期刊簡介預(yù)計審稿時間： 20 Weeks

The Polish Journal of Food and Nutrition Sciences publishes original, basic and applied papers, reviews and short communications on fundamental and applied food research in the following Sections:

-Food Technology:

Innovative technology of food development including biotechnological and microbiological aspects

Effects of processing on food composition and nutritional value

-Food Chemistry:

Bioactive constituents of foods

Chemistry relating to major and minor components of food

Analytical methods

-Food Quality and Functionality:

Sensory methodologies

Functional properties of food

Food physics

Quality, storage and safety of food

-Nutritional Research Section:

Nutritional studies relating to major and minor components of food (excluding works related to questionnaire

surveys)

-“News” section:

Announcements of congresses

Miscellanea

《波蘭食品與營養(yǎng)科學(xué)雜志》在以下部分發(fā)表有關(guān)基礎(chǔ)和應(yīng)用食品研究的原創(chuàng)、基礎(chǔ)和應(yīng)用論文、評論和簡短通訊：

-食品技術(shù)：

食品開發(fā)的創(chuàng)新技術(shù)，包括生物技術(shù)和微生物學(xué)方面

加工對食品成分和營養(yǎng)價值的影響

-食品化學(xué)：

食品的生物活性成分

與食品主要和次要成分有關(guān)的化學(xué)

分析方法

-食品質(zhì)量和功能：

感官方法

食品的功能特性

食品物理學(xué)

食品的質(zhì)量、儲存和安全

-營養(yǎng)研究部分：

與主要和次要成分有關(guān)的營養(yǎng)研究食品（不包括與問卷調(diào)查相關(guān)的作品）

調(diào)查）

-“新聞”部分：

大會公告

雜項

《Polish Journal Of Food And Nutrition Sciences》(波蘭食品與營養(yǎng)科學(xué)雜志)編輯部通訊方式為UL J TUWIMA 10, OLSZTYN, POLAND, 10-747。如果您需要協(xié)助投稿或潤稿服務(wù)，您可以咨詢我們的客服老師。我們專注于期刊咨詢服務(wù)十年，熟悉發(fā)表政策，可為您提供一對一投稿指導(dǎo)，避免您在投稿時頻繁碰壁，節(jié)省您的寶貴時間，有效提升發(fā)表機(jī)率，確保SCI檢索（檢索不了全額退款）。我們視信譽(yù)為生命，多方面確保文章安全保密，在任何情況下都不會泄露您的個人信息或稿件內(nèi)容。