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《食品化學(xué)：分子科學(xué)》(Food Chemistry: Molecular Sciences)是一本以FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY綜合研究為特色的國際期刊。該刊由Elsevier出版商該刊已被國際重要權(quán)威數(shù)據(jù)庫SCIE收錄。期刊聚焦FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY領(lǐng)域的重點(diǎn)研究和前沿進(jìn)展，及時刊載和報(bào)道該領(lǐng)域的研究成果，致力于成為該領(lǐng)域同行進(jìn)行快速學(xué)術(shù)交流的信息窗口與平臺。該刊2023年影響因子為4.1。CiteScore指數(shù)值為6。
Food Chemistry: Molecular Sciences is an international academic journal dedicated to the field of food chemistry. This journal is committed to publishing high-quality research papers in the field of food chemistry, including research results on food molecular structure, food molecular interactions, food flavor and aroma, food safety, and nutrition. The readership of this magazine mainly includes food scientists, chemists, biologists, nutritionists, and others. It provides readers with a platform to exchange and share the latest research results, promoting academic exchange and cooperation in the field of food chemistry.
The magazine adopts a peer review system to ensure that the published papers are of high quality and innovative. It encourages interdisciplinary research and promotes the cross integration of food science with fields such as chemistry, biology, and nutrition. This journal aims to provide a high-quality academic journal for researchers in the field of food science, promoting the development of academic research and technological innovation in the field of food chemistry. By publishing high-quality research papers and review articles, it promotes academic exchange and the development of practical applications in the field of food science.
《食品化學(xué)：分子科學(xué)》是一本專注于食品化學(xué)領(lǐng)域的國際性學(xué)術(shù)期刊。該期刊致力于發(fā)表食品化學(xué)領(lǐng)域的高質(zhì)量研究論文，包括食品分子結(jié)構(gòu)、食品分子相互作用、食品風(fēng)味和香氣、食品安全和營養(yǎng)等方面的研究成果。該雜志的讀者群體主要包括食品科學(xué)家、化學(xué)家、生物學(xué)家、營養(yǎng)學(xué)家等。它為讀者提供了一個交流和分享最新研究成果的平臺，促進(jìn)了食品化學(xué)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)交流和合作。
雜志采用同行評審制度，確保發(fā)表的論文具有高質(zhì)量和創(chuàng)新性。它鼓勵跨學(xué)科的研究，促進(jìn)食品科學(xué)與化學(xué)、生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等領(lǐng)域的交叉融合。該雜志旨在為食品科學(xué)領(lǐng)域的研究人員提供一個高質(zhì)量的學(xué)術(shù)期刊，推動食品化學(xué)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)研究和技術(shù)創(chuàng)新的發(fā)展。通過發(fā)表高質(zhì)量的研究論文和評論文章，它促進(jìn)了食品科學(xué)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)交流和實(shí)踐應(yīng)用的發(fā)展。
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JCR分區(qū)等級：Q2
| 按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q2 | 46 / 173 |
73.7% |
| 按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q2 | 44 / 173 |
74.86% |
| Gold OA文章占比 | 研究類文章占比 | 文章自引率 |
| 95.06% | 100.00% | |
| 開源占比 | 出版國人文章占比 | OA被引用占比 |
名詞解釋：JCR分區(qū)在學(xué)術(shù)期刊評價、科研成果展示、科研方向引導(dǎo)以及學(xué)術(shù)交流與合作等方面都具有重要的價值。通過對期刊影響因子的精確計(jì)算和細(xì)致劃分，JCR分區(qū)能夠清晰地反映出不同期刊在同一學(xué)科領(lǐng)域內(nèi)的相對位置，從而幫助科研人員準(zhǔn)確識別出高質(zhì)量的學(xué)術(shù)期刊。
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore 指數(shù) | ||||||||||||
| 6 | 0.822 | 1 |
|
名詞解釋：CiteScore是基于Scopus數(shù)據(jù)庫的全新期刊評價體系。CiteScore 2021 的計(jì)算方式是期刊最近4年（含計(jì)算年度）的被引次數(shù)除以該期刊近四年發(fā)表的文獻(xiàn)數(shù)。CiteScore基于全球最廣泛的摘要和引文數(shù)據(jù)庫Scopus，適用于所有連續(xù)出版物，而不僅僅是期刊。目前CiteScore 收錄了超過 26000 種期刊，比獲得影響因子的期刊多13000種。被各界人士認(rèn)為是影響因子最有力的競爭對手。
歷年IF值(影響因子)
歷年引文指標(biāo)和發(fā)文量
歷年自引數(shù)據(jù)
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