揚州大學烹飪學報雜志簡介預計審稿時間：1個月內

稿件需知：

a.來稿附中/英文摘要（200字以內）和中英文對照關鍵詞（3-5個）。

b.文稿必須包括題名、作者姓名、中英文摘要和關鍵詞、第一作者簡介。

c.基金項目獲省、部級以上科學基金資助產出的文章和國家重點攻關項目的研究論文，請在篇首頁下方以“基金項目”標識，注明基金項目名稱，并在圓括號內注明其項目編號。多項基金項目應依次列出，其間以分號“；”隔開。

d.一級標題用一、二、三……；二級標題用（一）、（二）、（三）……；三級標題用阿拉伯數(shù)字編號1.、2.、3.……；四級標題用（1）、（2）、（3）……

e.參考文獻盡可能使用近5年公開發(fā)表的文獻，數(shù)量在10—30條，采用順序編碼制著錄，依照其在文中出現(xiàn)的先后順序用阿拉伯數(shù)字標出，并將序號置于方括號中，排列于文后。

雜志簡介：

揚州大學烹飪學報（季刊）知識豐富，內容廣泛，貼近大眾，自1984年創(chuàng)刊以來廣受好評，注重視角的宏觀性、全局性和指導性，在業(yè)界形成了一定影響和良好口碑。

揚州大學烹飪學報既是烹飪理論研究者、烹飪教學工作者的科研陣地，又是餐飲企業(yè)從業(yè)者的技術指南和烹飪愛好者的良師益友。

重要通知：《揚州大學烹飪學報》已正式更名為《美食研究》雜志。