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1、酸棗的功效與作用：具有補(bǔ)肝、寧心、斂汗、生津的功效；主治虛煩不眠，驚悸多夢(mèng)，體虛多汗，津虛口渴等癥。有鎮(zhèn)定安神之功效補(bǔ)肝膽、寧心斂汗的作用。
2、食用方法：患有神經(jīng)衰弱的人可以用酸棗仁3-6克，加白糖研和，每晚入睡前溫開水調(diào)服，具有明顯的治療效果。酸棗仁可以生吃也可以炒了吃，炒棗仁含有脂肪油及蛋白質(zhì)、植物甾醇及皂甙，有鎮(zhèn)靜、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，經(jīng)臨床實(shí)踐，生用炒用都有催眠功效。
3、酸棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也具有藥用價(jià)值，酸棗作為食品，去果肉棗仁還是中藥材，如江蘇長(zhǎng)美花卉的酸棗，太行山上野生較為普遍。
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（2）對(duì)于長(zhǎng)期失眠的人來說食用酸棗仁可以緩解失眠癥狀，如果是癥狀較輕的失眠癥患者，食用酸棗仁基本能有效治愈失眠癥。但是對(duì)于頑固失眠患者，單單服用酸棗仁效果可能并不明顯。
2、禁忌：
（1）對(duì)藥物過敏的人不宜吃酸棗
（2）肝腎功能不全的患者不宜吃酸棗仁
因?yàn)檫@類患者吃酸棗仁會(huì)加重患者的病情，不利于患者的恢復(fù)，對(duì)患者的健康不利。
酸棗仁為鼠李科植物酸棗（Ziziphus Jujuba Mill Var.spinosa （Bunge）Hu ex H.F.chou）的干燥成熟種子， 具有養(yǎng)心補(bǔ)肝、寧心安神、斂汗、生津功效。用于虛煩不眠、驚悸多夢(mèng)、體虛多汗、津傷口渴等癥[1]， 是較為常用的鎮(zhèn)靜安眠中藥。《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品?，F(xiàn)代藥理研究表明：本品具有鎮(zhèn)靜催眠、鎮(zhèn)痛抗驚厥、降血脂及抗血小板聚集、增強(qiáng)免疫功能、降壓、抗缺氧及抗心肌缺血、抗心律失常、抗衰老、抗輻射等作用[2]。隨著社會(huì)的發(fā)展， 人們工作生活的壓力越來越大， 隨之產(chǎn)生的焦慮、失眠等癥狀也不斷地困擾著人們的正常生活， 對(duì)于具有養(yǎng)心安神作用的酸棗仁需求量日益增多， 另一方面， 由于主流商品酸棗仁野生資源減少， 市場(chǎng)貨源供不應(yīng)求， 市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些偽品或在酸棗仁中摻假。
1 認(rèn)識(shí)常見偽品
1. 1 理?xiàng)椚?為鼠李科植物滇酸棗Ziziphus mauritiana Lam.的干燥成熟種子。本品收載于《云南省藥品標(biāo)準(zhǔn)》1996年版。屬于云南省地方使用品種， 主產(chǎn)于云南省元謀縣、瑞麗市、元江縣等地。資源豐富并且有較長(zhǎng)的用藥歷史， 以味甘、性平、寧心、斂汗功效入藥。主要用于虛煩不眠、驚悸、煩燥、虛汗等癥[3]。有研究表明， 酸棗仁中酸棗仁皂苷A及總皂苷含量均為理?xiàng)椚实?倍以上， 皂苷B約1.5倍， 總皂苷含量比酸棗仁低[4]。
1. 2 枳子 鼠李科植物枳棋Hovenia Dulcis Thunb.的種子， 為藥材枳棋子的正品， 又名拐棗仁， 藥理研究表明有顯著的利尿作用。具止渴除煩、解酒毒、利二便之功效， 用于醉酒、煩熱、口渴嘔吐、二便不利等。另有研究表明， 本品不含有具鎮(zhèn)靜催眠作用的酸棗仁總皂苷成分[4]。
1. 3 紫荊子 豆科植物紫荊Cercis chinesis Bunge的干燥成熟種子。具有治咳、心痛之證。
1. 4 兵豆 為豆科植物兵豆Lensculinaris Medic.的種子。維吾爾地區(qū)用藥。具純化異常血液質(zhì)， 緩解血液沸騰、利喉止痛、清熱退腫、清肺止咳、除垢生輝的功效。
2 從性狀鑒別偽品
性狀鑒別見表1。
3 討論
3. 1 酸棗仁與這四種偽品在“表面、頂端、種皮質(zhì)地、氣味”等性狀上有明顯的區(qū)別。首先從氣味上， 枳子氣微味微苦而澀， 紫荊子氣微、味淡， 嚼之有豆腥氣， 兵豆氣微具豆香味， 而酸棗仁氣微味淡， 這就可以把酸棗仁與這三種偽品區(qū)別開來；酸棗仁與理?xiàng)椚实膮^(qū)別點(diǎn)主要在表面上， 酸棗仁表面紫紅色或紫褐色， 平滑有光澤， 有的有裂紋， 而理?xiàng)椚时砻纥S棕色或紅棕色， 有的具淡黃棕色斑點(diǎn)狀花紋， 總體上， 理?xiàng)椚时砻骖伾人釛椚实臏\些。值得注意的是， 近年來多以清炒理?xiàng)椚驶斐渌釛椚?。炮制后的理?xiàng)椚暑伾兩睿?更接近酸棗仁的外觀顏色， 這時(shí)就需要聞一聞?dòng)袩o炒香味進(jìn)行辨別真假。作為一名藥師， 只要仔細(xì)觀察、辨別酸棗仁與這四種偽品的性狀， 即可將它們區(qū)別開來。
3. 2 枳子、紫荊子、兵豆與酸棗仁的功效不完全一樣， 不能混用；而理?xiàng)椚仕煞峙c酸棗仁相似， 但鎮(zhèn)靜安眠成分含量低。雖然具寧心、斂汗功效， 用于虛煩不眠、驚悸、煩躁、虛汗等癥， 但只作為一種地區(qū)習(xí)用藥， 沒有作充分論證之前， 不能作為正品。
3. 3 對(duì)于酸棗仁的鑒別方法， 目前有性狀鑒別、顯微特征、薄層色譜、電泳、紫外光譜、掃描電鏡等方法。性狀鑒別是中藥材鑒定中一項(xiàng)重要的方法， 常被用于鑒別性狀有明顯不同的偽品或雜質(zhì)， 方法比較簡(jiǎn)便、實(shí)用， 故應(yīng)用較廣。對(duì)于在醫(yī)院、醫(yī)藥企業(yè)等一線崗位工作的藥師而言， 沒有條件在實(shí)驗(yàn)室下對(duì)中藥材進(jìn)行顯微鑒別、理化鑒別， 必須掌握性狀鑒別對(duì)中藥材質(zhì)量做出初步判斷。
綜上所述， 識(shí)別酸棗仁常見偽品、掌握正偽品的性狀鑒別， 對(duì)于保證藥品質(zhì)量， 確?；颊哂盟幍陌踩行Ь哂泻苤匾囊饬x。
參考文獻(xiàn)
[1] 國(guó)家藥典委員會(huì).中國(guó)藥典（一部）.北京：中國(guó)醫(yī)藥科技出版社， 2010：343-344.
[2] 鄭曄， 錢蘇瑜， 游自立.酸棗仁藥理作用研究進(jìn)展.四川生理科學(xué)雜志， 2006， 28（1）：35-37.
功效：黃花菜能清熱、涼血、養(yǎng)血。此方為民間驗(yàn)方，可治心躁不眠。
黃花菜大棗燉豬心
原料與制作：黃花菜50克，大棗12枚，豬心1個(gè)，食鹽、味精、水適量。將黃花菜浸泡后洗凈；大棗洗凈；豬心洗凈，切片。鍋內(nèi)裝入豬心片、大棗，加鹽、水適量，上火煮開，加入黃花菜，文火煨熟爛，加少許味精即可。
功效：黃花菜有清熱、涼血、養(yǎng)血之功能，大棗有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神之功效。二者與豬心相配，能治心煩不眠，實(shí)為失眠者良方。
蓮子百合燉鴨肉
原料與制作：蓮子50克，百合50克，鴨肉300克，姜2片，食鹽、水適量。將蓮子、百合洗凈待用。將鴨肉洗凈，切塊兒，放入鍋中加水、食鹽、姜，上火煮開，改用文火。加蓮子、百合，共煮至鴨肉熟爛即可。
功效：蓮子能養(yǎng)心補(bǔ)脾、益腎澀精、健胃澀腸，適用于脾胃虛弱、虛煩不眠等癥；百合能清心安神，治失眠。二者與能滋陰清熱的鴨肉配伍，其清心安神功效尤佳。此方適于心煩失眠者食用。
牛肉桂圓湯
原料與制作：牛肉200克，桂圓150克，姜2片，食鹽、味精、水適量。將牛肉洗凈，切小塊兒，放入開水鍋中氽一下，撈出，瀝干水分。將桂圓剝殼，洗凈。鍋中裝入牛肉，加水、食鹽和姜，上火煮開，燉至七成熟后加入桂圓肉，繼續(xù)煨爛，加少許味精即可。
功效：牛肉有補(bǔ)脾胃、益氣血等作用，與能補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)血安神、益氣補(bǔ)氣的桂圓相合，實(shí)屬失眠患者的良方。
酸棗仁湯出自《金匱要略》中，此書作者為東漢張仲景所著，書中對(duì)酸棗仁湯的記載為：“虛勞虛煩，不得眠，酸棗仁湯主之”，該方主要組成成分為：茯苓2兩，甘草1兩，知母2兩，酸棗仁2升，川穹2兩，組方中的酸棗仁具有養(yǎng)血安神的作用，茯苓則具有寧心安神的功效，知母具有清熱除煩的效果，甘草和中緩急，川穹具有調(diào)血養(yǎng)肝的功效，將所有方劑組合在一起，具有安神，除煩和虛造的效果。近年來，該方劑的應(yīng)用較為廣泛，且在多種文獻(xiàn)中均有記載，比如《雜病源流犀燭·臟腑門》、《圣濟(jì)總錄》，其中《圣濟(jì)總錄》有：“治發(fā)汗后，不得眠睡……氣奔胸中不得眠”的記載，而《雜病源流犀燭·臟腑門》中則有：“治肝膽不足而善恐”之說?；诖?，本文就對(duì)酸棗仁湯鎮(zhèn)靜催眠的作用機(jī)理與藥學(xué)物質(zhì)進(jìn)行分析，具體報(bào)道如下。
1化學(xué)分析
1.1黃酮類
有學(xué)者應(yīng)用HPLC-ESI-MSn法對(duì)其中的化合物進(jìn)行分離，其中有8個(gè)黃銅類化合物，另外還有學(xué)者應(yīng)用RP-HPLC法對(duì)大鼠口服酸棗仁湯后血漿中的思品諾素含量進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果顯示：酸棗仁湯中黃酮類成分主要來自酸棗仁和甘草。
1.2皂苷類
學(xué)者研究應(yīng)用RP-HPLC法對(duì)酸棗仁中的皂苷含量進(jìn)行提取，結(jié)果顯示；其中5%弄的氫氧化鈉溶液的提取效率最高，座椅在試品溶液制備中可以用濃度為5%的氫氧化鈉溶液對(duì)其顆粒進(jìn)行提取。
1.3多糖類
張軍武，趙琦，尉亞輝等人的研究中應(yīng)用不同炮制方法對(duì)知母主要化學(xué)成分進(jìn)行分析，結(jié)果顯示：不同炮制方法下知母的宗多唐含量不高，鹽制品總多糖含量較高，且應(yīng)用了分光光度法對(duì)茯苓生品種的多糖成分進(jìn)行分析，結(jié)果顯示：多糖含量從高到低為：米湯明礬米湯土炒朱砂生品?？梢哉f酸棗仁湯中多糖類的成分主要為茯苓和知母。
1.4揮發(fā)油類
研究中藥復(fù)發(fā)酸棗仁湯中的化學(xué)成分，鑒定結(jié)果表明：其中有37個(gè)化合物，安熄油、4一羥基-3-甲氧基安熄香醛、3一甲基-7-甲氧基苯并吡喃、4，5一二甲氧基苯環(huán)丁烯醇等，提示：有必要對(duì)川穹和酸棗仁中揮發(fā)油單獨(dú)提取，以免丟失有效成分。
1.5有機(jī)酸類
本次研究方劑與配粒湯劑主要通過RP-HPLC法測(cè)定，結(jié)果顯示：其中存在甘草酸與阿魏酸，含量在0.076-0.80毫克/毫升。
1.6金屬元素
金屬元素在中草藥中可以作為營(yíng)養(yǎng)成分，其對(duì)有機(jī)藥物有明顯的增效作用，在楊波，張愛華，董巍等研究中，應(yīng)用濕法NH03-H202對(duì)試樣進(jìn)行消毒，并應(yīng)用ICP-AES法與酸棗仁湯治療，結(jié)果顯示：方劑中各微量元素均比之前有升高，分別為3148毫克/千克與1083毫克/千克。
2藥理分析
2.1鎮(zhèn)靜催眠效果
有學(xué)者研究表明：酸棗仁湯能夠有效增加閥下劑量戊巴比妥鈉所導(dǎo)致小鼠睡眠指數(shù)，可以說明其具有一定的鎮(zhèn)靜和催眠作用，其在探討酸棗仁湯對(duì)失眠大鼠睡眠時(shí)的影響時(shí)，在恒溫或是自動(dòng)光控下，給予大鼠酸棗仁湯，結(jié)果顯示：酸棗仁湯對(duì)失眠大鼠的睡眠有一定影響，且能夠增加大鼠的睡眠時(shí)間，另外將酸棗仁湯應(yīng)用在甲亢型陰虛模型小鼠的自發(fā)活動(dòng)次數(shù)明顯減少，實(shí)踐研究得出，酸棗仁湯不僅對(duì)大鼠有鎮(zhèn)靜和催眠的做那個(gè)，還會(huì)影響大鼠的睡眠晝夜節(jié)律，分析原因此種情況可能與5-HT和NE的含量有相關(guān)性，現(xiàn)代藥理學(xué)的研究結(jié)果表明：酸棗仁湯的鎮(zhèn)靜催眠作用非常顯著，另外還具有“養(yǎng)血安神”的效果，其他作用機(jī)理正持續(xù)研究。
2.2抗抑郁作用
學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)酸棗仁湯能夠改善慢性應(yīng)激大鼠的興趣以及活動(dòng)能力下降等抑郁癥狀，制備大鼠模型后，將腦內(nèi)單胺類神經(jīng)遞質(zhì)含量與正常的進(jìn)行比較，結(jié)果表明：大劑量的酸棗仁湯能有效提高抑郁大鼠的糖水消耗量，改善抑郁模型大鼠的行為異常顯著，可以在臨床中采納應(yīng)用，一定程度為酸棗仁湯的：“安神”功效提供了相關(guān)參考依據(jù)。
2.3抗焦慮作用
王守勇，謝鳴等人的研究中探討了將酸棗仁湯應(yīng)用在心臟介入患者中的效果，并分析其心理應(yīng)激特點(diǎn)，結(jié)果表明：該方劑能夠有效緩解心臟介入治療患者圍手術(shù)期的焦慮等不良情緒，另外，還有學(xué)者應(yīng)用高價(jià)十字迷宮焦慮動(dòng)物模型對(duì)酸棗仁湯的抗不良反應(yīng)作用進(jìn)行分析，應(yīng)用酸棗仁湯的劑量為8-15克/千克的劑量，其中以8克/千克的劑量效果最顯著。
2.4對(duì)心腦血管系統(tǒng)的影響
有學(xué)者應(yīng)用全細(xì)胞膜片鉗技術(shù)，對(duì)不同濃度下大鼠心腦血管的影響，將不同濃度應(yīng)用在單個(gè)心室肌細(xì)胞膜L-Ica-L通道的影響，結(jié)果表明：酸棗仁皂苷A具有保護(hù)心臟和抗心律失常的作用，另外，其他學(xué)者探討了酸棗仁皂苷A對(duì)腦缺血再灌注損傷大鼠神經(jīng)保護(hù)作用機(jī)制進(jìn)行分析，結(jié)果提示：在腦缺血急性期間，將酸棗仁湯應(yīng)用其中，能夠有效減少神經(jīng)元細(xì)胞的凋亡，效果顯著。
2.5抗驚厥
有學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)酸棗仁湯對(duì)驚厥致死的保護(hù)作用，將一定劑量的酸棗仁湯應(yīng)用在驚厥的小鼠中，會(huì)發(fā)現(xiàn)酸棗仁湯能夠有效降低患者的血清水平（T3、T4）等，且對(duì)甲狀腺功能的改良存在顯著作用。
2.6對(duì)慢性重型肝炎與急性肝衰竭的影響
田旭升，宋琳等人對(duì)急性肝衰竭小鼠腹腔注射D-Gal-N與LPS，并在注射前2小時(shí)給予患者酸棗仁湯治療，效果表明，其能夠有效減輕肝臟病變程度，在降低血清轉(zhuǎn)氨酶活性與IL-ip的濃度方面具有優(yōu)勢(shì)，另外在胡妮娜的研究中對(duì)慢性重型肝炎應(yīng)用酸棗仁湯的效果進(jìn)行了深入研究，結(jié)果顯示，患者的的睡眠狀況得到明顯改善，治療后的血清濃度濃度等與治療前比較明顯降低，治療組中的好轉(zhuǎn)率為66.7%，對(duì)照組的好轉(zhuǎn)率為40.0%，由此可以說明酸棗仁湯能夠有效減輕炎癥細(xì)胞因子對(duì)肝細(xì)胞的損害，且不良反應(yīng)不明顯。
2.7降脂作用
有試驗(yàn)證實(shí)：酸棗仁湯具有較好的降血脂作用，且在升高HDL-C方面有優(yōu)勢(shì)，對(duì)升高APOAI水平和降低TC、TG與LDL-C等，可以表明：酸棗仁湯調(diào)節(jié)血脂代謝水平顯著。
2.8改善記憶
有學(xué)者研究通過跳臺(tái)法實(shí)驗(yàn)證實(shí)：酸棗仁湯能夠有效增加小鼠的學(xué)習(xí)記憶，且對(duì)乙醇等導(dǎo)致的記憶障礙燈均有明顯改善效果。
1、酸棗泡酒的做法：成熟的酸棗1000克、白酒1000克。用清水沖洗干凈酸棗。徹底控干水分。放入密封容器，倒入白酒。在陰涼處放30天，酒變成溫潤(rùn)的醬紅色就可以了。如果你喜歡微甜的口感，可以加200克冰糖一起泡。
2、酸棗的功效：酸棗具有很大的藥用價(jià)值，可以起到養(yǎng)肝、寧心、安神、斂汗的作用。醫(yī)學(xué)上常用它來治療神經(jīng)衰弱、心煩失眠、多夢(mèng)、盜汗、易驚等病。同時(shí)，又能達(dá)到一定的滋補(bǔ)強(qiáng)壯效果。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，酸棗可以“安五臟，輕身延年”。用小酸棗泡的酸棗酒，既能養(yǎng)肝暖心、益氣健脾，還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)，使皮膚更具光澤，安神助眠的作用。
3、酸棗除含鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素，維生素C含量也是所有水果中的佼佼者。近年來，英國(guó)學(xué)者在對(duì)虛弱癥患者的觀察中發(fā)現(xiàn)，凡是連續(xù)按時(shí)吃酸棗的，其康復(fù)速度比單純服用多種維生素類的快6倍以上。因此，酸棗被證明具有防病抗衰老與養(yǎng)顏益壽的作用。此外，酸棗中含有大量維生素E，可以促進(jìn)血液循環(huán)和組織生長(zhǎng)，使皮膚與毛發(fā)具有光澤，讓面部皺紋舒展。
（來源：文章屋網(wǎng) ）
中圖分類號(hào)：R285文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1673-7717(2011)12-2690-02
Identification of Qualified、Unqualified and Counterfeit Spina Date Seed
HAN Junying，LI Junsong,ZHANG Tong, WU Tao
(Shanghai University of Traditional Chinese Medicine, Shanghai 201203, China)
Abstract:Objective: The goal was to provide experimental evidences for the specificity identificaition of qualified 、unqualified and counterfeit Spina Date Seed.Methods: Using Characteristic identification and microscopic-identification to identify qualified、unqualified and counterfeit Spina Date Seed.Result:By Characteristic identification we can observe that Semen Hoveniae is a little small and has hard seed coat which isn't fragile;there isn't longitudinal corddesign in the flat side of Lizaoren and counterfeit Spina Date Seed ; by decorticating we can observe that Spina Date Seed is yellowish-white and the counterfeit Spina Date Seed is peachblow ;there is obvious difference in colour among them.In microscopic-identification maps, Cotyledons epidermal cells of Spina Date Seed includes Calcium oxalate crystals and fewer oil droplets;there is no Calcium oxalate crystals in endosperm and epidermal cells of Lizaoren and counterfeit Spina Date Seed,but they includes more oil droplets; palisade cells of seed coat of Semen Hoveniae whose perispern includes cluster crystal and prisms and epidermal cells including cluster crystal is much bigger than others.Conclusion:The study provided experimental evidences for the specificity identificaition of qualified 、unqualified and counterfeit Spina Date Seed.
Key words:qualified Spina Date Seed; unqualified Spina Date Seed; counterfeit Spina Date Seed; identification
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收稿日期：2011-07-31
基金項(xiàng)目：上海市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)及重點(diǎn)學(xué)科資助項(xiàng)目（J50302）
作者簡(jiǎn)介：韓軍營(yíng)（1989-），女， 學(xué)士，研究方向：中藥學(xué)。
通訊作者：李俊松 （1974-），女，主管中藥師，研究方向：中藥鑒定學(xué)研究。酸棗仁始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品，李時(shí)珍謂“其仁甘潤(rùn)，故熟用療膽虛而不得眠、煩渴虛汗之癥。生用療膽好眠”\[1\]?！吨腥A人民共和國(guó)藥典》2010年版有收載\[2\]，為鼠李科植物酸棗Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa（Bunge）Hu ex H.F.Chou的干燥成熟種子。酸棗仁具有補(bǔ)肝、寧心、斂汗、生津之功效。用于虛煩不眠，驚悸多夢(mèng)，體虛多汗，津傷口渴等癥\[3\]。藥理研究表明：本品具有鎮(zhèn)靜催眠，鎮(zhèn)痛抗驚厥、降血脂及抗血小板聚集、增強(qiáng)免疫功能等作用\[4\]。
由于主流商品酸棗仁野生資源減少，資源供不應(yīng)求，市場(chǎng)上出現(xiàn)了摻偽現(xiàn)象?，F(xiàn)有用非正品“理?xiàng)椚省焙汀拌讞鹤印币约皞沃破穃[5\]充酸棗仁的現(xiàn)象，四者藥材性狀相似，摻偽時(shí)不易發(fā)覺。理?xiàng)椚示哂星鍩嶂雇?，收斂止瀉的功效；用于燒燙傷，咽喉痛，腹瀉，痢疾。枳椇子具有清熱、利尿、解酒毒的功效；用于醉酒、煩熱、口渴、嘔吐、二便不利。三者若冒用為酸棗仁，則威脅到臨床用藥的安全、有效。必須對(duì)四者加以鑒別，以免冒用或誤用，而四者間的相互鑒別尚缺乏完整系統(tǒng)的研究。本研究對(duì)四者進(jìn)行了細(xì)致的性狀、顯微比較，情況如下。
1 材料與儀器
酸棗仁及理?xiàng)椚剩ㄊ惺?，?jīng)上海中醫(yī)藥大學(xué)中藥標(biāo)本室鑒定）、枳椇子、酸棗仁偽制品（上海中醫(yī)藥大學(xué)標(biāo)本室提供）；Motic 102M雙目顯微鏡（麥克奧迪實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司）：水合氯醛、甘油酒精
2 實(shí)驗(yàn)方法與結(jié)果
2.1 藥材性狀鑒別
取上述所得酸棗仁及理?xiàng)椚?、枳椇子、酸棗仁偽制品觀察，結(jié)果見表1。
2.2.1 取上述藥材分別置研缽中研磨成粉末，過四號(hào)篩，根據(jù)《中華人民共和國(guó)藥典》（2010年版）附錄ⅡC規(guī)定，對(duì)藥材粉末進(jìn)行水合氯醛制片法，觀察三者顯微特征；結(jié)果見表2，圖1。
1.種皮柵狀細(xì)胞橫斷面 2.種皮柵狀細(xì)胞表面觀 3.內(nèi)種皮細(xì)胞表面觀 4.子葉細(xì)胞含草酸鈣簇晶 5.外胚乳細(xì)胞含方晶 6.種皮表皮細(xì)胞底面觀 7.內(nèi)種皮細(xì)胞側(cè)面觀
圖1 酸棗仁、枳椇子、理?xiàng)椚省⑺釛椚?/p>
偽制品的粉末特征簡(jiǎn)圖2.2.2 為進(jìn)一步驗(yàn)證酸棗仁與其非正品細(xì)胞中所含晶體的不同，定向刮取其胚乳部分，以水合氯醛制片觀察；結(jié)果見圖2～3。
圖2 酸棗仁子葉細(xì)胞及枳椇子外胚乳細(xì)胞特征簡(jiǎn)圖
圖3 晶體彩色相片3 討 論
性狀鑒別中，枳椇子略小且種皮堅(jiān)硬，不易破碎；理?xiàng)椚始八釛椚蕚沃破菲教沟囊幻鏌o縱線紋；剝?nèi)ネ馄ず?，酸棗仁為黃白色，而其偽制品為桃紅色；三者在顏色方面有明顯差異。
顯微鑒別中，酸棗仁子葉表皮細(xì)胞含草酸鈣結(jié)晶，且油滴較少；理?xiàng)椚逝c酸棗仁偽制品的胚乳及子葉細(xì)胞均無草酸鈣結(jié)晶，且油滴眾多；枳椇子的種皮柵狀細(xì)胞比前三者明顯較大，其外胚乳細(xì)胞含簇晶、方晶，子葉細(xì)胞含簇晶。
在對(duì)酸棗仁偽制品做過性狀及顯微特征鑒定后，可初步判斷該偽制品為理?xiàng)椚嗜旧蟮玫健?/p>
本文采取顯微鑒別的方法簡(jiǎn)單直觀，可對(duì)樣品做出真?zhèn)味ㄐ?、質(zhì)量?jī)?yōu)劣的判斷。此法可為酸棗仁的非正品與偽制品的鑒別提供依據(jù)，但評(píng)價(jià)其質(zhì)量?jī)?yōu)劣仍有待于利用含量測(cè)定等方法做進(jìn)一步研究。
酸棗仁皂苷A和酸棗仁皂苷B是酸棗仁中的主要有效成分，研究\[5\]表明云南省的地方用藥理?xiàng)椚手型瑯雍卸?，其它成分氨基酸、糖等與酸棗仁相同。在性味、功能、主治方面，酸棗仁甘、酸、平，補(bǔ)肝、寧心、斂汗、生津，主要用于虛煩不眠、驚悸多夢(mèng)、體虛多汗等癥。理?xiàng)椚室灿写斯πА；诖?，建議將理?xiàng)椚柿腥胱鳛樗釛椚蚀闷返倪M(jìn)一步研究，以期擴(kuò)大珍貴藥材的藥源。
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做法 1 將蓮子、桂圓肉、糯米洗凈,糯米用清水浸泡1小時(shí)備用。
2 將蓮子、桂圓肉和泡好的糯米一起放入鍋中,加入適量清水大火煮沸,轉(zhuǎn)小火煮至成粥即可。
營(yíng)養(yǎng)師告訴你 1 本品可補(bǔ)心脾、益氣血,適宜于失血性貧血者食用。
2 桂圓大補(bǔ),不宜久用;蓮子能平補(bǔ)不峻,可以久服。伏案誦讀、勞傷心脾、記憶減退、納谷不香者,可常食蓮子粥。
核桃茯苓粥
材料 核桃仁50克、茯苓25克、大米100克。
做法 1 先將核桃仁用熱水浸泡,去掉衣膜,與茯苓分別研成末。
2 大米洗凈,用清水浸泡30分鐘備用。
3 沙鍋洗凈,加入適量清水,放入茯苓末、大米、大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘,放入核桃仁末,再煮20分鐘,加少許鹽、香油調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)師告訴你 這道粥可以分早晚兩次食用,有健腦增智、健脾安神之功效,可治療老年人失眠、健忘、多夢(mèng)等癥。
遠(yuǎn)志棗仁粥
材料遠(yuǎn)志、炒酸棗仁各20克,大米100克。
做法 1 遠(yuǎn)志、酸棗仁洗凈:大米淘洗干凈,用清水浸泡30分鐘備用。
2 鍋中加適量水,將泡好的大米放進(jìn)鍋中,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至米粒開花。
3 放入遠(yuǎn)志、酸棗仁,繼續(xù)小火煮20分鐘,晚間睡前當(dāng)夜宵吃。
營(yíng)養(yǎng)師告訴你 此粥有寧心安神、健腦益智之功效,適合老年人血虛所致的驚悸,健忘,失眠者食用。
蛋黃山藥粥
材料 雞蛋2個(gè),山藥150克、大米150克,紅棗10個(gè)。
做法 1 山藥去皮,洗凈,切厚片;紅棗洗凈,去核;雞蛋取蛋黃,放入碗內(nèi),用筷子攪散備用。
2 大米淘洗干凈,用清水浸泡30分鐘備用。
3 將紅棗放入鍋,加適量水,待大火將水燒開后再加大米、山藥片,改小火熬粥至熟,起鍋前淋入蛋黃,放入白糖并攪勻,煮沸即可。
營(yíng)養(yǎng)師告訴你 本品有滋陰潤(rùn)燥、健腦安神、養(yǎng)血之功效,適宜于用腦過度、腦貧血及I心煩惱失眠者補(bǔ)充腦力消耗。
桂圓芡實(shí)粥
材料 干桂圓、芡實(shí)各20克、酸棗仁5克,糯米100克。
調(diào)料 蜂蜜30毫升。
做法 1 將糯米、芡實(shí)一起淘洗干凈,去雜質(zhì),用清水浸泡2小時(shí),酸棗仁洗凈,用清水浸泡30分鐘;干桂圓去殼,洗凈。
2 沙鍋洗凈,加入適量清水,放入桂圓、糯米、芡實(shí),大火煮沸后改小火燜煮30分鐘至粥黏稠。
3 再將酸棗仁放入粥中,再燜煮20分鐘,食用時(shí)調(diào)入蜂蜜即可。
營(yíng)養(yǎng)師告訴你此粥有健腦益智、益腎固精、安神養(yǎng)心之功效,適合老年人神經(jīng)衰弱、智力衰退、肝腎虛虧者食用。
芝麻核桃粥
材料 黑芝麻、核桃仁各50克,大米100克。
調(diào)料 冰糖適量。
做法 1 將大米洗凈,浸泡30分鐘備用。
失眠按病因可劃分為原發(fā)性和繼發(fā)性兩類。
無論是年輕人還是老年人，失眠的狀況越來越多，其實(shí)失眠也不用過于擔(dān)心。
我們可以采取最自然的方法去解決它，比如睡前可以喝牛奶有助于睡眠，聽聽音樂之后就睡覺。
睡之前一定要吃點(diǎn)東西，然后平時(shí)注意適當(dāng)?shù)腻憻捝眢w，保持良好的心情，適當(dāng)?shù)姆潘勺约?，同時(shí)注意合理膳食。
失眠了不必緊張，失眠多數(shù)是由于緊張壓力或是精神因素造成的。
最好采取自然點(diǎn)的方法改善，可以睡前用昌弘西洋參泡水喝，西洋參沒有什么副作用，可以安神，寧神。
也可以使用放松訓(xùn)練或催眠CD，加強(qiáng)活動(dòng)與鍛煉，放松身心，對(duì)失眠有改善，提高睡眠質(zhì)量。
先好好睡一覺然后再精神百倍的起床一定要洗漱記得要涂保濕的東西在臉上還要好好吃個(gè)飯不要太晚。
一是加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)選擇量少質(zhì)高的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素B族食物如牛奶、牛肉、豬肉、魚類、豆類等。
也可吃點(diǎn)干果如核桃、大棗、桂圓、花生等，這樣可以起到抗疲勞的功效。二是加強(qiáng)鍛煉身體。
可根據(jù)自己的年齡和興趣進(jìn)行鍛煉，提高身體素質(zhì)。
長(zhǎng)期失眠屬于睡眠障礙，多與精神壓力緊張，神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)調(diào)節(jié)紊亂有很大關(guān)系，建議你可以去正規(guī)的專科醫(yī)院接受診治，否則可能會(huì)引發(fā)其它的身體與精神疾病。
睡前飲一杯加糖的熱牛奶，據(jù)研究表明，能增加人體胰島素的分泌，增加氨酸進(jìn)入腦細(xì)胞，促使人腦分泌睡眠的血清素；
同時(shí)牛奶中含有微量嗎啡樣式物質(zhì)，具有鎮(zhèn)定安神作用，從而促使人體安穩(wěn)入睡。
疲勞而難以入睡者，不妨食用蘋果、香蕉、橘、橙、梨等一類水果。
因?yàn)?，這類水果的芳香味，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有鎮(zhèn)靜作用；水果中的糖分，能使大腦皮質(zhì)抑制而易進(jìn)入睡眠狀態(tài)。
哪些食療方法可治療失眠的癥狀？
第一、百合綠豆飲
準(zhǔn)備材料有百合、綠豆、還有少量的冰糖，將百合與綠豆加入適當(dāng)?shù)乃蠓泻?，改用小火熬?個(gè)小時(shí)左右，然后加入些牛奶和冰糖，在睡前半小時(shí)左右服用。
百合綠豆飲對(duì)于大腦神經(jīng)有安神平和的效果，牛奶含有大腦中的色氨酸，當(dāng)轉(zhuǎn)移到血清素中可有效地促進(jìn)睡眠。
第二、酸棗仁湯
準(zhǔn)備材料酸棗，從酸棗中取出酸棗仁，然后搗爛，用水煎成湯，在每晚睡前服用。
酸棗仁能夠?qū)χ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)有抑制的作用，而且還能起到鎮(zhèn)靜的功效，它對(duì)血液不足引起的不安或煩躁有較好的鎮(zhèn)靜效果。
第三、三味安眠湯
準(zhǔn)備材料酸棗仁、麥冬、遠(yuǎn)志，將這三種材料加入適當(dāng)?shù)乃灏?，在睡前喝下最好，這三種材料熬成的湯有寧?kù)o心神、鎮(zhèn)靜頭腦的作用。
第四、桂圓蓮子湯
準(zhǔn)備材料為桂圓肉、蓮子、冰糖，將桂圓和蓮子加入適當(dāng)?shù)乃?/p>
當(dāng)水開后用改用小火煮半小時(shí)左右，桂圓蓮子湯具有滋補(bǔ)和寧神的作用，還具有健脾、補(bǔ)腎的功效。桂圓蓮子湯最適合中老年人長(zhǎng)期失眠的癥狀。
第五、陽心粥
準(zhǔn)備材料黨參、紅棗、麥冬、小米、紅糖，將黨參、紅棗、麥冬、小米加入適當(dāng)?shù)乃?/p>
當(dāng)水開后，改用小火熬成粥，然后加入適當(dāng)?shù)募t糖，它可以改善和滋補(bǔ)氣血不足的癥狀，而且還有鎮(zhèn)靜和安神的效果，對(duì)于心悸、健忘和失眠有較顯著的改善效果。
第六、益腎安神飲
1、野山棗的功效主要是養(yǎng)肝、 寧心、安神、斂汗、滋補(bǔ)強(qiáng)壯。
2、野山棗的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在它的成分中。它不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素；更重要的是，新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人體中的利用率可達(dá)到86.3%，是所有水果中的佼佼者。
3、酸棗被證明具有防病抗衰老與養(yǎng)顏益壽的作用。常喝酸棗汁則可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。此外，酸棗中含有大量維生素E，可以促進(jìn)血液循環(huán)和組織生長(zhǎng)，使皮膚與毛發(fā)具有光澤，讓面部皺紋舒展。
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《金匱要略》（以下簡(jiǎn)稱《金匱》）所載方劑中應(yīng)用知母者共計(jì)五方，分別用于暍病、百合病、瘧病、風(fēng)濕歷節(jié)、虛勞、消渴病癥。
1在溫瘧中的運(yùn)用
毛佳斌，等:《金匱要略》中知母的運(yùn)用淺析溫瘧為感受瘧邪而里熱熾盛，表有寒邪之證。《金匱》以白虎加桂枝湯（石膏、知母、粳米、甘草、桂枝）主之，方中用知母甘寒質(zhì)潤(rùn)善清肺金之火，石膏辛甘大寒專清肺胃之熱，兩藥相須而用直折熾盛之里熱，兼桂枝解表而祛在表之寒邪，表里雙解而達(dá)到里熱清，表寒解的功效。知母質(zhì)潤(rùn)，歸腎經(jīng)，故又能潤(rùn)腎燥以滋陰，而熾盛之火熱在里必灼傷陰津，故在此證的治療中，知母既起到了清熱瀉火的作用且有補(bǔ)充為里熱所傷之陰津之功效。清·王晉三《絳雪園古方選注》：“溫瘧治以白虎加桂枝湯，方義原在心營(yíng)肺衛(wèi)，白虎清營(yíng)分熱邪，加桂枝引領(lǐng)石膏、知母上行至肺，從衛(wèi)分泄熱，使邪之郁于表者，頃刻致和而瘧已?！鼻濉と~天士《臨證指南醫(yī)案》：“以石膏辛寒，清氣分之伏熱；……兼知母專理陽明獨(dú)勝之熱，而手太陰肺，亦得秋金肅降之司?！?/p>
2在暍病傷暑熱盛及消渴中的運(yùn)用
暍病即是現(xiàn)今所稱之中暑。暑為陽邪，其性升散，耗氣傷陰，侵襲人體則出現(xiàn)熱盛傷津之證?！督饏T》以白虎加人參湯（石膏、知母、粳米、甘草、人參）主之。消渴是因陰虧燥熱、五臟虛弱而致，肺主氣為水之上源，輸布津液，肺胃熱盛，耗傷津氣，故渴欲多飲而成上消之證?！督饏T》亦以白虎加人參湯主之。兩病雖病異而證同，皆因肺胃熱盛，陰津耗傷所致，仲景活用異病同治理論對(duì)此兩病皆用白虎加人參湯治之。方中生石膏功專清肺胃之郁熱，知母味苦甘而性寒質(zhì)潤(rùn)，下則潤(rùn)腎燥以滋陰，上則清肺金而瀉火，故知母與石膏相須為用既可宣氣分之郁熱、瀉無根之腎火又可養(yǎng)陰生津，以解肺胃之大熱及補(bǔ)因熱盛所傷之陰津，方中又加入人參益氣生津令熱除津復(fù)而使人體盡快恢復(fù)陰陽平衡的狀態(tài)。清·沈明宗《傷寒六經(jīng)辨證治法·卷三》：“用石膏甘寒，善解在里風(fēng)熱，同知母人參粳米助胃生津而止煩渴，俾胃津不竭，則邪去而病得解矣”。
3在百合病誤汗后的應(yīng)用
百合病是一種心肺陰虛內(nèi)熱的疾病，百合病誤汗后，陰津更傷，燥熱尤盛?！督饏T》以百合知母湯（百合、知母）主之，百合主滋陰潤(rùn)肺、清心安神，正切百合病之病機(jī)，偏于補(bǔ)；知母主入肺經(jīng)而長(zhǎng)于瀉肺熱、潤(rùn)肺燥，以助百合潤(rùn)肺而兼清內(nèi)熱，偏于瀉。兩藥相伍，一潤(rùn)一清，一補(bǔ)一瀉，共奏潤(rùn)肺清熱，寧心安神之效。古代醫(yī)家論述：清·王晉三《絳雪園古方選注》：“君以百合，甘涼清肺；佐知母，救肺之陰，使膀胱水臟知有母氣，救肺即所以救膀胱，是陽病救陰之法也?！鼻濉り愋迗@《金匱方歌括》：“百合能治邪氣之實(shí)，而補(bǔ)正氣之虛；知母入肺金，益其水源，下通膀胱，使天水之氣合，而所傷之陰轉(zhuǎn)，則邪從小便出矣。若誤汗傷陰者，汗為陰液，陰液傷故以此湯維其陽，即所以救陰也。”
4在風(fēng)濕歷節(jié)中的運(yùn)用
風(fēng)濕歷節(jié)是因肝腎不足或陰陽氣血虧虛復(fù)感風(fēng)濕之邪，風(fēng)濕之邪流注于筋脈關(guān)節(jié)，氣血通行不暢而致關(guān)節(jié)疼痛，疼痛日久，耗傷正氣，邪氣日盛，濕無出路漸次化熱傷陰，流注下肢，則兩腳腫脹且麻木不仁。《金匱》以桂枝芍藥知母（桂枝、芍藥、知母、麻黃、防風(fēng)、附子、白術(shù)、甘草、生姜）湯主之。風(fēng)濕歷節(jié)之腳腫如脫是因濕邪久蘊(yùn)化熱傷陰流注下肢所致，腎為水臟，其性惡燥，燥則開合不利，而水反蓄，知母性寒滑而入腎經(jīng)，滑利關(guān)門，而水自下，故仲景用知母清熱潤(rùn)燥，利水消腫。清·張璐《張氏醫(yī)通》：“用桂枝治風(fēng)，麻黃治寒……知母治腳腫，引諸藥下行，附子以行藥勢(shì)，開痹之大劑也?！鼻濉埫髯凇稄堉倬敖饏T要略》：“用桂枝、芍藥、甘、術(shù)調(diào)和營(yíng)衛(wèi)……知母保肺清金以使治節(jié)，經(jīng)謂風(fēng)寒濕三氣合而為痹，以附子溫陽、燥濕除寒為佐也?！?/p>
5在虛勞不寐中的運(yùn)用
虛勞不寐是因肝陰不足、虛熱內(nèi)生、上擾神明所致?！督饏T》以酸棗仁湯（酸棗仁、川芎、知母、茯苓、甘草）主之。方中重用酸棗仁甘平入心肝經(jīng)能養(yǎng)肝陰而安神明，知母苦甘寒入腎經(jīng)而能滋養(yǎng)腎陰、清熱除煩，據(jù)“肝腎同源，滋水涵木”，故知母能助酸棗仁養(yǎng)肝陰而清虛熱，使陽能入陰而寐。先賢對(duì)此方論注：清·俞昌《醫(yī)門法律》：“方用酸棗仁為君，而兼知母之滋腎為佐，……而解心火之躁煩也?！保磺濉び肉督饏T要略心典》：“酸棗仁補(bǔ)肝斂氣……以知母、甘草清熱滋燥；皆所以求肝之治，而宅其魂也”。
仲景在上述六證中根據(jù)知母的性味歸經(jīng)靈活運(yùn)用，配伍不同的方藥起到了不同的作用。在暍病傷暑熱盛、溫瘧、上消證中據(jù)肺胃熱盛的相同病機(jī)，同用白虎湯加味治療以清熾盛之里熱，充分體現(xiàn)了中醫(yī)異病同治的思想。超級(jí)秘書網(wǎng)：
