時(shí)間：2023-02-28 15:56:26
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（一）紅磚建筑文化的起源
紅磚建筑文化起源并發(fā)展于泉州。泉州地區(qū)盛產(chǎn)含有三氧化二鐵的土壤，經(jīng)過(guò)燒制加工就能得到顏色絢爛的紅磚，產(chǎn)量高成本較低，且該紅磚耐久性，耐腐蝕性強(qiáng)，非常適合閩南地區(qū)潮濕、溫差大及臺(tái)風(fēng)多的氣候條件，因此在閩南地區(qū)得到極其廣泛的使用［1］。廈門、漳州，臺(tái)灣地區(qū)都有大量的紅磚建筑。在泉州古街古巷中還保存著大量具有西洋風(fēng)格的閩南紅磚古建筑，俗稱“洋樓”，把閩南民居古建筑的文化元素和西洋建筑的文化元素融為一體，成為泉州閩南民居古建筑的又一特點(diǎn)。
（二）泉州紅磚建筑的傳承
泉州的紅磚建筑文化得到了一定的傳承與發(fā)展。位于泉州清源山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的錦繡莊民間藝術(shù)園，占地30畝，總建筑面積2萬(wàn)多平方米。整個(gè)民間藝術(shù)園完全按照閩南傳統(tǒng)紅磚建筑文化風(fēng)格建設(shè)。錦繡莊采用閩南獨(dú)有的官式大厝形制，閩南人稱之為“皇宮起”，即按皇宮式樣建造的大厝。建筑的屋頂脊飾則采用燕尾脊，建筑正脊兩端線腳向外延伸并分叉，按照民間流行的說(shuō)法，只有舉人以上的官宅方可使用，但泉州地區(qū)的居民對(duì)于燕尾脊的使用十分普遍［2］。錦繡莊的部分外墻裝飾則采用閩南的煙炙磚，拼接出各式各樣的造型，其中以“萬(wàn)字封壁”最具代表性。這些圖樣寓意吉祥，內(nèi)容講究虛實(shí)平衡，形成了獨(dú)具韻味的墻體藝術(shù)［3］。泉州市政府在舊城區(qū)的改造中也體現(xiàn)出了對(duì)閩南傳統(tǒng)建筑文化的傳承，涂門街、北門街、東街等民居的整體改造就傳承了閩南紅磚建筑風(fēng)格，這樣的改造既讓舊城區(qū)居民的生活得到改善、城區(qū)街道煥然一新，又不失老泉州的韻味，可謂一舉兩得。
二、提高土建人才傳統(tǒng)建筑文化素養(yǎng)的必要性
（一）閩南傳統(tǒng)建筑文化呈逐漸消亡趨勢(shì)
雖然泉州的閩南傳統(tǒng)建筑文化得到了一定的傳承和保護(hù)，但整體上閩南傳統(tǒng)建筑文化元素正在淡出人們的視線，很多具有閩南傳統(tǒng)文化特點(diǎn)的古建筑的現(xiàn)狀令人堪憂。由于年久失修，很多紅磚古建筑已經(jīng)出現(xiàn)了不同程度的損壞，很多屋主由于常年居住在外，沒(méi)有對(duì)紅磚古建筑進(jìn)行修繕，導(dǎo)致這一部分紅磚古建筑被長(zhǎng)期廢棄。而有的紅磚古建筑雖然進(jìn)行了修繕，但是采用的卻是現(xiàn)代化的修繕手段，使得很多紅磚古建筑原有的文化內(nèi)涵、文化特色被現(xiàn)代氣息所覆蓋，失去了其應(yīng)具有的歷史文化價(jià)值，這些現(xiàn)象在閩南地區(qū)還較為普遍。傳統(tǒng)建筑文化元素保護(hù)意識(shí)的缺乏，是導(dǎo)致傳統(tǒng)建筑文化呈逐漸消亡趨勢(shì)的重要原因。
（二）現(xiàn)代建筑缺失地域特色
隨著城市化的進(jìn)程，鋼筋混凝土高樓大廈已經(jīng)成為城市的新面孔，城市正在失去其原有的文化內(nèi)涵，失去了地域的建筑文化特色。泉州地區(qū)新的建筑已經(jīng)很難找到閩南文化的特點(diǎn)，取而代之的則是設(shè)計(jì)風(fēng)格日趨雷同的鋼筋混凝土現(xiàn)代建筑?，F(xiàn)今大部分的工程和建筑項(xiàng)目都采用招投標(biāo)的方式，但最終選擇方案時(shí)，很少考慮建筑與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)建筑文化的融合與協(xié)調(diào)，更多的是盲目地追求建筑物外觀的新潮，最終導(dǎo)致地域建筑文化特色的消失。主要原因首先是決策者以及設(shè)計(jì)師們對(duì)于傳統(tǒng)建筑文化缺乏正確的認(rèn)識(shí)。如今國(guó)內(nèi)的建筑市場(chǎng)，決策者和開(kāi)發(fā)商在很大程度上影響著設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)，對(duì)于設(shè)計(jì)師一些關(guān)于傳統(tǒng)建筑文化的設(shè)計(jì)觀點(diǎn)并不認(rèn)同，一味追求建筑的現(xiàn)代化，扼殺了不少包含傳統(tǒng)建筑文化元素的方案。其次，土建行業(yè)的從業(yè)人員，特別是設(shè)計(jì)師對(duì)于傳統(tǒng)建筑文化的重視程度不夠。不少設(shè)計(jì)師直接借鑒國(guó)外的建筑設(shè)計(jì)方案，而忽視了城市的傳統(tǒng)建筑文化元素，設(shè)計(jì)時(shí)很少考慮建筑方案與城市環(huán)境的融合，導(dǎo)致了城市傳統(tǒng)風(fēng)格的缺失，泉州也不例外。
三、土建人才傳統(tǒng)建筑文化素養(yǎng)提升的對(duì)策
（一）政府應(yīng)為土建人才的傳統(tǒng)建筑文化素養(yǎng)的提升創(chuàng)造條件
政府可建立土建從業(yè)人員的考察實(shí)踐基地?？啥ㄆ诮M織土建從業(yè)人員，特別是設(shè)計(jì)人員參觀具有閩南傳統(tǒng)建筑文化特色的古建筑和含有閩南傳統(tǒng)建筑文化元素的現(xiàn)代建筑。泉州地區(qū)最具代表性的紅磚建筑就是位于南安市官橋鎮(zhèn)漳里村的蔡氏古民居建筑群。蔡氏古民居于清同治六年（1867）至宣統(tǒng)三年（1911）興建，現(xiàn)存較為完整的宅第共16座，是第五批公布的全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。蔡氏古民居主體建筑均為硬山燕尾脊五開(kāi)間大厝，左右為卷棚式廂屋，單體建筑多為三進(jìn)或二進(jìn)五開(kāi)間的布局，被譽(yù)為閩南建筑的大觀園。因此，蔡氏古民居可以作為一個(gè)親臨體驗(yàn)學(xué)習(xí)閩南傳統(tǒng)建筑文化的實(shí)踐基地，讓土建從業(yè)人員對(duì)閩南傳統(tǒng)建筑文化有更直觀的認(rèn)識(shí)。政府應(yīng)加大對(duì)于土建人才傳統(tǒng)建筑文化素養(yǎng)提升的投入。展示閩南傳統(tǒng)建筑文化的博物館可作為土建人才的傳統(tǒng)建筑文化素養(yǎng)提升的教育平臺(tái)。泉州最具代表性的閩南傳統(tǒng)建筑文化博物館是閩臺(tái)緣博物館。閩臺(tái)緣博物館占地154．2畝，主體建筑面積23332平方米，主體建筑采用“天圓地方”的設(shè)計(jì)理念，運(yùn)用閩南傳統(tǒng)建筑“出磚入石”的特色工藝，紅白相間，渾然天成。博物館內(nèi)展示了閩南傳統(tǒng)建筑樣式、閩南傳統(tǒng)文化生活內(nèi)容、閩南傳統(tǒng)工藝品等閩南傳統(tǒng)文化的精髓。因此，閩南傳統(tǒng)建筑文化博物館可以作為土建人才培養(yǎng)的教育平臺(tái)，來(lái)提升土建人才傳統(tǒng)建筑文化素養(yǎng)。還可以在即將進(jìn)行改造的舊城區(qū)中規(guī)劃一些展廳、小型博物館來(lái)展示閩南傳統(tǒng)建筑文化中的生產(chǎn)施工工藝、建筑設(shè)計(jì)的獨(dú)到之處、建筑文化與民俗風(fēng)情的關(guān)系，例如紅磚的燒制過(guò)程、墻體出磚入石的砌筑方法、泉州紅磚古厝“皇宮起”的建筑特色和產(chǎn)生原因等。這些博物館、展廳不僅可以作為土建人才重要的教育平臺(tái)，又可以成為新泉州人了解閩南傳統(tǒng)建筑文化的窗口。當(dāng)然，教育平臺(tái)的建設(shè)、教育展廳的布展都需要政府的支持和經(jīng)費(fèi)的投入，并作為閩南文化傳承和保護(hù)的重要組成部分。
（二）充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)在土建人才培養(yǎng)中的作用
充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)在土建人才培養(yǎng)中的獨(dú)特作用。行業(yè)協(xié)會(huì)可為會(huì)員單位提供各種市場(chǎng)信息、咨詢與服務(wù)，為會(huì)員的信息交流、業(yè)務(wù)交流和業(yè)務(wù)培訓(xùn)提供機(jī)會(huì)和搭建平臺(tái)。因此，土建協(xié)會(huì)要在每年的培訓(xùn)計(jì)劃中，有意識(shí)地設(shè)計(jì)閩南傳統(tǒng)建筑方面的培訓(xùn)內(nèi)容，包括泉州閩南傳統(tǒng)建筑文化的起源與發(fā)展；閩南建筑文化與泉州當(dāng)?shù)孛袼椎年P(guān)系；泉州本地文化與外來(lái)文化碰撞交融的文化成就；閩南傳統(tǒng)建筑藝術(shù)欣賞、建筑技術(shù)學(xué)習(xí)、建筑人文思想介紹、建筑案例點(diǎn)評(píng)等等，漸進(jìn)式持續(xù)地對(duì)土建人才進(jìn)行閩南傳統(tǒng)建筑文化的教育滲透，不斷提高土建人才的閩南傳統(tǒng)建筑文化素養(yǎng)和建筑技藝。而且行業(yè)協(xié)會(huì)在本行業(yè)中具有一定的權(quán)威，一般能夠參與制訂本行業(yè)政策、法規(guī)，具有一定的法規(guī)制定與管理權(quán)限，并成為國(guó)家制定相關(guān)政策的依據(jù)。因此，行業(yè)協(xié)會(huì)是政府與企業(yè)的橋梁和紐帶，土建行業(yè)協(xié)會(huì)要充分重視發(fā)揮這一橋梁和紐帶作用，把傳承和發(fā)揚(yáng)閩南傳統(tǒng)建筑文化的歷史責(zé)任與政府的城市規(guī)劃的科學(xué)理念進(jìn)行有效的溝通交流，使之成為政府城市規(guī)劃的參考依據(jù)。
二、中國(guó)傳統(tǒng)文化對(duì)培養(yǎng)創(chuàng)新型營(yíng)銷人才的意義
（一）傳統(tǒng)文化有利于塑造學(xué)生較完美的創(chuàng)新人格。
創(chuàng)新人格是當(dāng)代大學(xué)生的理想人格。創(chuàng)新人格一方面可以從心理學(xué)的角度理解，創(chuàng)新的人格，是創(chuàng)新的個(gè)性，一般表現(xiàn)為具有較強(qiáng)的好奇心、自信心、堅(jiān)強(qiáng)的意志、獨(dú)立的思考能力，不迷信權(quán)威、敢于打破陳規(guī)、不斷進(jìn)取和不斷超越自我；另一方面也可以從思想品質(zhì)的角度來(lái)界定，創(chuàng)新者的人格是具有堅(jiān)定的理想信念和追求、堅(jiān)持真理、樂(lè)于奉獻(xiàn)、不怕失敗，具有較高道德素質(zhì)的人格。無(wú)論從哪個(gè)角度理解，中國(guó)傳統(tǒng)文化對(duì)創(chuàng)新人格的塑造都具有較大的指導(dǎo)意義。中國(guó)傳統(tǒng)文化非常重視人格修養(yǎng)，“齊家、治國(guó)、平天下”要以“修身為本”；歷來(lái)強(qiáng)調(diào)“人皆可以為堯舜”，只要不怕艱難困苦，不斷超越自己，都可以成圣作賢，要相信自己；中國(guó)傳統(tǒng)文化崇尚“自強(qiáng)不息，厚德載物”，個(gè)人要養(yǎng)“浩然之氣”“，心懷天下”“，天下興亡，匹夫有責(zé)”；強(qiáng)調(diào)仁愛(ài)，“仁者愛(ài)人”、“愛(ài)人者人恒愛(ài)之”，等等。可以說(shuō)，中國(guó)傳統(tǒng)文化中可以幫助塑造較完美創(chuàng)新人格的精神財(cái)富比比皆是。學(xué)生通過(guò)傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí)，體悟并力行這些智慧，是能夠塑造較完美的創(chuàng)新人格的。
（二）傳統(tǒng)文化有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維。
創(chuàng)新需要站在一定高度發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并創(chuàng)造性地找到解決問(wèn)題的方法，這就需要?jiǎng)?chuàng)新性的思維。中國(guó)傳統(tǒng)文化是中華民族五千年智慧的結(jié)晶，很多東西都可以為創(chuàng)新思維的培養(yǎng)帶來(lái)啟迪。比如，中國(guó)傳統(tǒng)文化強(qiáng)調(diào)天人合一“，天、地、人”并稱三才，“人法地、地法天、天法道、道法自然”，重視事物的整體聯(lián)系，具有明顯的整體思維特征；中國(guó)傳統(tǒng)文化重視取象比類，通過(guò)自然界中的事物和現(xiàn)象來(lái)探究人身、自然和社會(huì)等不同領(lǐng)域的規(guī)律，看重類比思維；中國(guó)傳統(tǒng)文化重視直觀體驗(yàn)和體悟，具有直觀思維的特征；中國(guó)傳統(tǒng)文化反對(duì)機(jī)械呆板，拒絕“頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳”，認(rèn)為“福兮禍所伏，禍兮福所倚”，具有辯證思維的特征，等等。相比直線式的機(jī)械式的思維，這些思維方法在幫助學(xué)生開(kāi)啟創(chuàng)新之門的過(guò)程中起到獨(dú)特的作用，可以為學(xué)生的創(chuàng)新提供思維支持。
（三）傳統(tǒng)文化有利于豐富學(xué)生的創(chuàng)新知識(shí)。
創(chuàng)新需要掌握大量的知識(shí)，特別是一些人文方面的知識(shí)。營(yíng)銷是綜合性非常強(qiáng)的活動(dòng)，營(yíng)銷的創(chuàng)新需要吸取經(jīng)濟(jì)、管理、自然、人文、社會(huì)、哲學(xué)和藝術(shù)等諸多領(lǐng)域的知識(shí)。而傳統(tǒng)文化是一個(gè)巨大的知識(shí)寶藏，蘊(yùn)含了大量的涉及各個(gè)領(lǐng)域的智慧。傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí)能夠?yàn)閷W(xué)生的營(yíng)銷創(chuàng)新提供源源不斷的知識(shí)源泉，比如在新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的過(guò)程中，營(yíng)銷者可以借助中國(guó)傳統(tǒng)文化，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的文化意蘊(yùn)，開(kāi)發(fā)與中國(guó)傳統(tǒng)文化相關(guān)的文化產(chǎn)品和文化創(chuàng)意產(chǎn)品，像美國(guó)人利用中國(guó)文化素材拍攝制作了電影《花木蘭》和《功夫熊貓》向全球市場(chǎng)推廣，取得了很高的票房收入；在產(chǎn)品品牌和包裝策略中，營(yíng)銷者可以突出中國(guó)傳統(tǒng)文化的特色，以此來(lái)彰顯自己獨(dú)特的定位和個(gè)性；在廣告創(chuàng)作過(guò)程中，營(yíng)銷者可以突出中國(guó)傳統(tǒng)文化元素，以此來(lái)吸引受眾，打造自身的獨(dú)特形象，像烏江涪陵榨菜的廣告宣傳中強(qiáng)調(diào)“中國(guó)好味道”，并更換帶有國(guó)粹京劇臉譜標(biāo)志的新包裝，使得產(chǎn)品的銷售和品牌形象得以迅速提升；在促銷活動(dòng)中，營(yíng)銷者也可以基于傳統(tǒng)文化采取合適的促銷人員、時(shí)間、地點(diǎn)和方式等等。
（四）傳統(tǒng)文化有助于營(yíng)銷理念的樹(shù)立和實(shí)施。
樹(shù)立和實(shí)施現(xiàn)代營(yíng)銷理念是營(yíng)銷活動(dòng)的重要內(nèi)容。不管是在商業(yè)組織經(jīng)營(yíng)、行政事業(yè)單位運(yùn)行，還是個(gè)人工作、人際交往和社會(huì)生活中，營(yíng)銷理念的樹(shù)立和實(shí)施都是非常必要和重要的。營(yíng)銷理念強(qiáng)調(diào)站在“顧客”的角度考慮問(wèn)題，向“顧客”提供更多價(jià)值，讓“顧客”滿意，使“買賣”雙方保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系。這種理念與中國(guó)傳統(tǒng)文化的追求是一致的。中國(guó)傳統(tǒng)文化十分注重仁愛(ài)、和諧，強(qiáng)調(diào)親親、仁民、愛(ài)物“，凡是人，皆須愛(ài)”，“己所不欲勿施于人”等等。中國(guó)傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí)可以幫助學(xué)生更加深刻地理解營(yíng)銷理念的本質(zhì)，使得西方的營(yíng)銷理論增加了幾分本土色彩，從而更加方便營(yíng)銷理念被各行各業(yè)各種組織和個(gè)人所采用和實(shí)施。創(chuàng)新型營(yíng)銷人才的培養(yǎng)需要汲取中國(guó)傳統(tǒng)文化的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化也需要營(yíng)銷人才的營(yíng)銷與弘揚(yáng)，借助傳統(tǒng)文化培養(yǎng)創(chuàng)新型營(yíng)銷人才也有利于弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化。目前我國(guó)大學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化了解比較少，缺乏正確的認(rèn)知，很多人認(rèn)為傳統(tǒng)文化是封建、落后和禁錮人性的腐朽的東西。所以，借助傳統(tǒng)文化來(lái)培養(yǎng)創(chuàng)新型營(yíng)銷人才，有利于對(duì)我國(guó)大學(xué)生進(jìn)行傳統(tǒng)文化的教育，使他們正確認(rèn)識(shí)中國(guó)傳統(tǒng)文化，熱愛(ài)中國(guó)傳統(tǒng)文化，并向國(guó)內(nèi)外營(yíng)銷傳播中國(guó)傳統(tǒng)文化。
三、基于中國(guó)傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新型營(yíng)銷人才培養(yǎng)模式
人才培養(yǎng)模式是對(duì)培養(yǎng)什么樣的人才和如何培養(yǎng)這種人才的回答，主要包括人才培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)內(nèi)容和培養(yǎng)方式等方面的內(nèi)容。與一般的創(chuàng)新型營(yíng)銷人才培養(yǎng)模式相比，基于中國(guó)傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新型營(yíng)銷人才培養(yǎng)模式的特色和內(nèi)容表現(xiàn)為以下幾點(diǎn)：
（一）在創(chuàng)新型營(yíng)銷人才培養(yǎng)目標(biāo)中增加了傳統(tǒng)文化相關(guān)的要求。
人才培養(yǎng)目標(biāo)是人才培養(yǎng)模式的首要內(nèi)容，引導(dǎo)著人才培養(yǎng)內(nèi)容和培養(yǎng)方式的選擇。除了一般的培養(yǎng)要求，基于中國(guó)傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新型營(yíng)銷人才的培養(yǎng)模式，其人才培養(yǎng)目標(biāo)中增加了對(duì)學(xué)生傳統(tǒng)文化修養(yǎng)相關(guān)的素質(zhì)要求，像孝悌忠信、仁愛(ài)和平、禮義廉恥、自強(qiáng)不息、厚德載物、修身養(yǎng)性和修齊治平等，強(qiáng)調(diào)學(xué)生要重視中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，學(xué)習(xí)中國(guó)傳統(tǒng)文化，踐行中國(guó)傳統(tǒng)文化，用中國(guó)傳統(tǒng)文化來(lái)指導(dǎo)自己的學(xué)習(xí)、工作和生活，還要不斷向國(guó)內(nèi)外弘揚(yáng)和營(yíng)銷傳播中國(guó)傳統(tǒng)文化。正如北宋大儒張載所言：“為天地立心，為生民立命，為往圣繼絕學(xué)，為萬(wàn)世開(kāi)太平”，學(xué)生要不斷拓展自己的心胸，把光復(fù)中國(guó)傳統(tǒng)文化作為自己的一個(gè)神圣使命，為實(shí)現(xiàn)中華民族的偉大復(fù)興盡一份力，真正實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值。
（二）在培養(yǎng)內(nèi)容方面增加了中國(guó)傳統(tǒng)文化相關(guān)的課程。
培養(yǎng)內(nèi)容是人才培養(yǎng)模式非常重要的構(gòu)成，決定著向?qū)W生教授什么課程的問(wèn)題。在營(yíng)銷專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容中，我們把《中國(guó)傳統(tǒng)文化概論》定為大一或大二的專業(yè)必修課，每個(gè)營(yíng)銷專業(yè)的學(xué)生用至少一學(xué)年的時(shí)間較系統(tǒng)地學(xué)習(xí)這門課程，使他們對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化有正確的認(rèn)知并逐步產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣；在大三增加與營(yíng)銷專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新素質(zhì)相關(guān)的中國(guó)古代哲學(xué)、傳統(tǒng)思維方法、傳統(tǒng)藝術(shù)和古代文學(xué)等方面的課程作為學(xué)生的專業(yè)選修課程，這在營(yíng)銷中日益強(qiáng)調(diào)文化價(jià)值，文化產(chǎn)業(yè)和文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭日益迅猛的大背景下，這些課程的設(shè)置對(duì)學(xué)生的營(yíng)銷創(chuàng)新和實(shí)踐具有較多好處，有利于學(xué)生創(chuàng)新人格的塑造、創(chuàng)新思維的訓(xùn)練、創(chuàng)新知識(shí)的積累和創(chuàng)新能力的提升；在大四，我們開(kāi)設(shè)國(guó)學(xué)經(jīng)典選讀的專業(yè)選修課，像《大學(xué)》、《中庸》、《論語(yǔ)》、《孟子》、《易經(jīng)》、《道德經(jīng)》和《孫子兵法》等。這些教學(xué)內(nèi)容的安排，使學(xué)生對(duì)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí)貫徹整個(gè)大學(xué)四年，使他們耳濡目染、長(zhǎng)期受到中國(guó)傳統(tǒng)文化的熏陶，對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化產(chǎn)生認(rèn)同、產(chǎn)生興趣，逐漸踐行并弘揚(yáng)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。
（三）教師要以身作則，創(chuàng)新教學(xué)和考核方式。
在創(chuàng)新型營(yíng)銷人才培養(yǎng)中，教師起著舉足輕重的作用。培養(yǎng)什么樣的人才必須有什么樣的老師。要培養(yǎng)具有中國(guó)傳統(tǒng)文化素養(yǎng)的創(chuàng)新型營(yíng)銷人才，教師必須具有較高的傳統(tǒng)文化素養(yǎng)和創(chuàng)新素質(zhì)。這首先要求教師在授課和日常生活中注意自己的言談舉止，使自己的一言一行都要符合傳統(tǒng)文化精神，學(xué)習(xí)并踐行中國(guó)傳統(tǒng)文化，為學(xué)生樹(shù)立一個(gè)良好的學(xué)習(xí)榜樣；其次，教師在授課中有意識(shí)地向?qū)W生灌輸傳統(tǒng)文化相關(guān)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生重視傳統(tǒng)文化，在介紹營(yíng)銷專業(yè)知識(shí)的過(guò)程中，除了用西方的理論來(lái)解釋相關(guān)問(wèn)題，還可以引導(dǎo)學(xué)生用中國(guó)傳統(tǒng)文化的智慧來(lái)探討相關(guān)問(wèn)題；再次，教師要不斷創(chuàng)新教學(xué)方法和考核方式，不能夠把傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí)當(dāng)成說(shuō)教，使學(xué)生把所學(xué)課程當(dāng)成自己拿學(xué)分的工具。在教學(xué)的過(guò)程中，教師要多采用現(xiàn)代的教學(xué)技術(shù)和手段，利用案例式、體驗(yàn)式、研究式、啟發(fā)式和師生角色互換式等教學(xué)方式，強(qiáng)調(diào)師生互動(dòng)共同成長(zhǎng)，重視知行合一；在考核方式方面，創(chuàng)新教學(xué)考核方式，不但要考核學(xué)生的專業(yè)知識(shí)和相關(guān)技能，還要考核學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新人格；不但考核結(jié)果而且更要重視過(guò)程的考核，在教學(xué)考核中也要體現(xiàn)傳統(tǒng)文化的精神。
（四）學(xué)校改變管理理念，塑造良好的傳統(tǒng)文化學(xué)習(xí)氛圍。
學(xué)校要改變管理觀念，由“管”師生轉(zhuǎn)變?yōu)榉?wù)師生，增強(qiáng)學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化的意識(shí)，為師生學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化創(chuàng)造一個(gè)良好的氛圍。學(xué)校各個(gè)部門的領(lǐng)導(dǎo)干部要以身作則，在工作、生活實(shí)踐中踐行傳統(tǒng)文化的精神，“自己做到然后再要求別人做”，這樣才能夠上行下效，得到師生的積極響應(yīng)，為師生樹(shù)立一個(gè)效仿的榜樣。學(xué)校要在教學(xué)管理、教師管理、學(xué)生管理、后勤管理和其他管理過(guò)程中，積極貫徹落實(shí)學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化、力行傳統(tǒng)文化和宣傳傳統(tǒng)文化的精神，使傳統(tǒng)文化成為學(xué)校的校園文化。學(xué)校要定期不定期地組織一些傳統(tǒng)文化相關(guān)的論壇，成立一些學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化的教師和學(xué)生團(tuán)體組織，開(kāi)展推廣落實(shí)傳統(tǒng)文化的主題實(shí)踐活動(dòng)，鼓勵(lì)師生每天誦讀《弟子規(guī)》、《三字經(jīng)》和《千字文》等經(jīng)典讀物；積極利用廣播、海報(bào)、路標(biāo)、條幅和網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)等傳統(tǒng)的和現(xiàn)代的媒介不斷宣傳中國(guó)傳統(tǒng)文化，等等。通過(guò)這些方式來(lái)推動(dòng)師生對(duì)傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí)，為師生共同學(xué)習(xí)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍。
關(guān)于中國(guó)畫色彩問(wèn)題，主要是針對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)的水墨畫而言，再具體1點(diǎn)說(shuō)，就是圍繞自唐代以后形成并逐漸形成為中國(guó)畫主流的文人畫樣式，也即所謂“墨分五色”的色彩命題，當(dāng)然其中也涉及到“固有色”的觀念。重點(diǎn)之所以放到前者，因?yàn)閭鹘y(tǒng)中國(guó)畫的1些觀念“山水居首”，“水墨為上”表明作為水墨畫的墨分五色已發(fā)展為成熟的色彩系統(tǒng)。
中國(guó)水墨畫色彩系統(tǒng)的形成，有1個(gè)歷史發(fā)展和演進(jìn)的過(guò)程，不了解這個(gè)過(guò)程，就不可能正確了解中國(guó)畫色彩的特點(diǎn)，他的獨(dú)特的審美追求和表現(xiàn)規(guī)律，就會(huì)像有些論者那樣輕率地指責(zé)中國(guó)畫的色彩不夠豐富和缺乏視覺(jué)沖擊力，他們喜用西洋繪畫的色彩傳統(tǒng)和成就，在不經(jīng)意中貶低我國(guó)傳統(tǒng)繪畫色彩語(yǔ)言的價(jià)值，這種割裂傳統(tǒng)的認(rèn)識(shí)和價(jià)值取向。不利于中國(guó)繪畫事業(yè)的革新與發(fā)展。
當(dāng)然，不了解這樣1個(gè)歷史過(guò)程，我們也不可能冷靜地全面地認(rèn)識(shí)我國(guó)傳統(tǒng)中國(guó)畫色彩語(yǔ)言的真實(shí)面貌，就會(huì)忽視傳統(tǒng)繪畫色彩語(yǔ)言特定的歷史內(nèi)容，1旦陷于固步自封的境地。背離了歷史審視的目光，也會(huì)失去不斷革新不斷進(jìn)取的銳氣和方向。同樣，會(huì)阻礙中國(guó)畫的發(fā)展和提高。
首先，需要指出的是，在古代，中國(guó)畫又叫丹青，可見(jiàn)，中國(guó)畫本來(lái)是重色彩的。遠(yuǎn)在新石器時(shí)代的彩陶上已有相當(dāng)復(fù)雜的色彩：春秋戰(zhàn)國(guó)和西漢色彩斑駁的帛畫；遼陽(yáng)棒臺(tái)子漢魏墓壁畫《車騎圖》，有朱，赤。黃，綠，白，赭，黑，墨等幾色，五彩繽紛；隋代展子虔勾勒重彩青綠山水《游春圖》；唐代大小李將軍的山水金碧輝煌：五代黃筌花鳥(niǎo)鮮艷奪目等，舉不勝舉的歷代名作就是明證，傳統(tǒng)中國(guó)畫的1個(gè)極為重要的特點(diǎn)就是在不斷的實(shí)踐中形成了異常豐富的色彩系統(tǒng)，明代楊慎曾經(jīng)概括指出了“畫家有七十2色”，而這個(gè)系統(tǒng)在宋代之前就是建立在“固有色”基礎(chǔ)之上的，我們不能無(wú)視這個(gè)歷史事實(shí)，進(jìn)而無(wú)端抹煞傳統(tǒng)中國(guó)畫色彩語(yǔ)言的豐富性和多樣性。
其次，時(shí)至宋元，水墨畫的崛起并逐漸成為中國(guó)畫的主流，但它并沒(méi)有終止對(duì)于繪畫色彩語(yǔ)言的追求和更新。并沒(méi)有中斷我國(guó)繪畫色彩運(yùn)用的傳統(tǒng)，而是在新的表現(xiàn)技巧的形成過(guò)程中，對(duì)傳統(tǒng)的中國(guó)的色彩語(yǔ)言進(jìn)行了大膽的革新，這種革新導(dǎo)致了傳統(tǒng)中國(guó)畫色彩系統(tǒng)的形成，并在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中充實(shí)，錘煉為1種高度精粹的獨(dú)特的色彩系統(tǒng)，這種高度精粹的獨(dú)特的色彩系統(tǒng)，是以墨白這兩種最基本，最重要的色彩為主要載體，通過(guò)水與墨不同量的融合于宣紙上得滲化，產(chǎn)生黑，白，灰豐富的層次，表現(xiàn)了色彩無(wú)窮的變化，如果用今天的色彩構(gòu)成學(xué)中的“蒙賽爾色立體”去剖析這種變幻，它反映在黑白兩極之間的縱軸之上，是色彩明度的變化，與橫向的色相和純度的變化并無(wú)直接的聯(lián)系。但正因?yàn)榇?，從自然物象抽取，概括出?lái)的不是模擬自然色彩的黑白關(guān)系，卻似乎更能使人產(chǎn)生豐富的聯(lián)想，更具有表現(xiàn)性，從而達(dá)到以虛當(dāng)實(shí)，虛實(shí)相生。不似之似的藝術(shù)效果。
從以黑白為主的中國(guó)水墨畫色彩系統(tǒng)的形成和變化看，這種新的色彩系統(tǒng)，新的色彩觀是淵源有自的，它不中斷傳統(tǒng)，不反叛傳統(tǒng)，而是執(zhí)著于新的追求，新的突破，這種突破主要表現(xiàn)為對(duì)“固有色”的超越。
中國(guó)畫之用色比較注重主觀性，自有其歷史文化和哲學(xué)土壤，先秦的儒學(xué)，用理性精神解釋傳統(tǒng)“禮樂(lè)”，將理性引向現(xiàn)實(shí)的日常生活，倫理情感及政治觀念之中，在色彩的認(rèn)知上，則表現(xiàn)為對(duì)客觀存在的色彩的主觀性格予以肯定，“巧笑倩兮。美目盼兮，素以為徇兮，何謂也?子曰：”‘繪事后素’曰：“禮后乎?”子日：“起予者商也，始可與言詩(shī)已矣?！痹诳V帛上施加彩繪的美麗女子之形象，之所以美，是因?yàn)檫@個(gè)形象統(tǒng)1在素色之中，以此比喻“禮后”。認(rèn)為仁是禮節(jié)儀式的思想內(nèi)容，禮節(jié)儀式是仁的外在表現(xiàn)，即強(qiáng)調(diào)外在的表現(xiàn)形式必須從屬于內(nèi)在的思想觀念，重視的是正常情感的感受與理念的結(jié)合，而不是認(rèn)識(shí)模擬功能，把中國(guó)畫對(duì)色彩的處理引向帶有主觀性的表現(xiàn)軌道，在理論上則演化為謝赫“六法”中的“隨類附彩”說(shuō)。
“隨類附彩”主張作畫要表現(xiàn)物的屬性，即物的固有色，而不去模仿物的現(xiàn)象即所謂環(huán)境色，這1特點(diǎn)，要求畫家必須對(duì)豐富的客觀色彩世界加以高度的概括處理，而這1過(guò)程本身就為主觀心靈活動(dòng)1審美選擇賦予了較大的空間。“炎緋寒碧，暖日涼星”而“水色：春綠。夏碧，秋青。冬黑”。在中國(guó)畫家看來(lái)，如果用綠色表現(xiàn)冬天的水(并非冬水不含綠色)，那是難以吻合冷，寂靜的冬之情調(diào)。這里的色彩屬性(固有色)所體現(xiàn)的冷暖關(guān)系，已經(jīng)通過(guò)心靈感應(yīng)的過(guò)濾概括出來(lái)。李思訓(xùn)父子的青綠山水，工整細(xì)潤(rùn)?？b密而富麗的設(shè)色；張萱，周P的仕女圖卷，輕簡(jiǎn)的衣裳，柔麗的色調(diào)：黃筌的工筆畫鳥(niǎo)，幾不見(jiàn)墨跡的五彩調(diào)子；范寬的雪景重林。云煙慘淡，風(fēng)月陰?kù)V之狀。宋元之前，中國(guó)畫豐富的色彩世界，無(wú)不通過(guò)對(duì)“固有色”的總體感覺(jué)的把握來(lái)表現(xiàn)“心”的世界。
對(duì)“固有色”的突破正是在唐代工筆重彩發(fā)展至成熟階段水墨畫出現(xiàn)之時(shí)，可謂絢爛之極，歸于平淡。山水?；B(niǎo)畫在這1時(shí)期的興起更助長(zhǎng)了水墨的濫觴。此后，水墨畫則1發(fā)成為中國(guó)畫樣式的主流。盡管元代前后出現(xiàn)了淺絳形式，色與墨又融合在1起，但這種融合是水墨(不是墨線)與色彩的交融，并仍以墨為主，色為輔?！坝邑┰疲骸珖稀?，誠(chéng)然。操筆時(shí)不可作水墨刷色想，直至了局墨韻既足。則刷色不妨?！睖\絳的問(wèn)世，雖使中國(guó)水墨畫更為豐富，為墨這1極色增添了別樣的光彩，但依然是以墨為主調(diào)的。以墨代色，墨分五色的發(fā)現(xiàn)，是對(duì)色彩論看似離題卻也是驚人的創(chuàng)造?！澳治迳边@1高度精粹的色彩觀的形成有著深刻而復(fù)雜的歷史原因，概括起來(lái)講，主要有3大方面的因素。
其1，“墨分五色”的色彩追求。與道家追求與自然同趣的至大至美的藝術(shù)觀是1脈相承的。既然“大音希聲”、“大象無(wú)形”我們很自然的看到道家對(duì)色彩的去取，是擯棄人為的“無(wú)色”。所謂“五色令人目盲”，因而面向?qū)ψ匀槐举|(zhì)的追求。他們認(rèn)為人為的色彩追求是不足取的，因?yàn)樽非笕藶榈纳示蜁?huì)破壞自然固有的“全美”。這種面向自然本質(zhì)的精神。與以后中國(guó)畫色彩演變之間。存在著非常內(nèi)在的關(guān)聯(lián)。用“墨分五色”的這種超主觀的色彩觀去突破“固有色”的主觀色彩觀，實(shí)際憑籍的真是道家的藝術(shù)哲學(xué)。作為道家最基本的思想的“道”。其本質(zhì)是“無(wú)”是“虛”，而又表現(xiàn)為“有”為“實(shí)”，這種有無(wú)相生，虛實(shí)相成的藝術(shù)哲學(xué)對(duì)中國(guó)藝術(shù)(當(dāng)然包括中國(guó)繪畫的色彩追求)的影響是十分深遠(yuǎn)的。
這1色彩觀與禪宗的人生哲學(xué)與文人審美興趣也逐漸趨向1致。禪宗追求以自我精神解脫為核心的適意人生哲學(xué)與文人畫家自然淡泊，情境高雅的生活情趣融為1體，清幽，閑靜的審美情趣也逐步形成。自然適意，不加修飾，渾然天成，平淡幽遠(yuǎn)的閑適之情成為他們追求的最高藝術(shù)境界。而水墨色調(diào)那單純，樸素，清雅。
渾然天成的美學(xué)性格成為最適合于文人畫家審美興趣的技法手段。
其2，工筆畫是以勾線填色的形式來(lái)表現(xiàn)物象的，這種方法與寫實(shí)主義西畫的區(qū)分，就在于形和色是兩個(gè)不同層面上的既分離又關(guān)聯(lián)的形式要素，簡(jiǎn)而言之，西畫的形與色是相互融合，形是用色來(lái)體現(xiàn)的，而中國(guó)工筆畫的形是用墨線輪廓來(lái)表現(xiàn)，色則是在這墨線輪廓之中的形象的固有色。這種表現(xiàn)形式發(fā)展到唐代已相當(dāng)成熟，墨線與色彩的各自發(fā)展，勢(shì)必要以侵入對(duì)方的領(lǐng)域?yàn)榍疤?。用金線勾勒的金碧山水畫，以明暗層次為主要特色的陸探微和黃筌的畫作，可以說(shuō)是用色人形，而水墨畫的出現(xiàn)則是以墨線的擴(kuò)展向色彩方面逼近。宋朝時(shí)期，出現(xiàn)院體畫和文人畫相互對(duì)峙的局面也并非偶然，這是中國(guó)畫樣式自身發(fā)展的1個(gè)必然結(jié)果。另外。中國(guó)畫傳統(tǒng)強(qiáng)調(diào)的不是對(duì)象實(shí)體，而是主觀情感所表現(xiàn)的氣勢(shì)和韻律，這種生動(dòng)的氣韻主要是通過(guò)墨線的“形”來(lái)表現(xiàn)的，像“曹衣出水”，“吳帶當(dāng)風(fēng)”，“春蠶吐絲”，“風(fēng)雷電馳”這樣優(yōu)美的詞匯，都是用來(lái)描繪墨線藝術(shù)的獨(dú)特風(fēng)格及特殊韻味的?？梢哉f(shuō)工筆畫樣式發(fā)展的日趨成熟，也是墨線擴(kuò)展為“墨分五色”的水墨畫藝術(shù)的又1內(nèi)在成因。
其3，我們還要注意水墨畫及其色彩系統(tǒng)形成的時(shí)代和文化背景。從整體上看。唐代之后的審美追求。逐漸從儒家政教懷抱的束縛下掙脫而出，朝著追求藝術(shù)自身的審美規(guī)律和形式規(guī)律的方向發(fā)展。于是以1種反對(duì)矯揉造作，追求自然平淡，質(zhì)樸無(wú)華的情趣韻味，去表現(xiàn)那種超塵脫俗的人生理想和生活態(tài)度，便成了時(shí)代的審美風(fēng)尚。因此，有了陶淵明的“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”耐人尋味無(wú)窮的優(yōu)美詩(shī)句；有了蘇軾的“論畫以形似，見(jiàn)于兒童臨”的審美主張；也有了逸筆草草，不求形似。聊以自?shī)实奈娜怂嫛?/p>
此外，毛筆，墨與生宣紙質(zhì)的相互磨合為“墨分五色”的審美理想的實(shí)現(xiàn)又提供了必要的物質(zhì)條件，即特殊的繪畫材料。進(jìn)而構(gòu)成了特殊的繪畫語(yǔ)言。
跳菜是一種古老的、招待賓客的饗宴之禮。南澗跳菜包容了當(dāng)?shù)仫嬍澈臀璧肝幕木A，由衷地表達(dá)了彝族人待客的一片深情厚意，囊括了民族文化豐富的內(nèi)涵。跳菜是本民族傳統(tǒng)文化創(chuàng)造力的典型性和代表性，具有著在一定群體中世代傳承、活態(tài)存在的特點(diǎn)，也具有鮮明的特色和一定的歷史、文化和科研價(jià)值。
一、跳菜的流傳
南澗跳菜又稱抬菜舞或捧盤舞，流傳在南澗境內(nèi)無(wú)量山、哀牢山一帶。②以前在當(dāng)?shù)剞k婚宴以跳菜助喜，遇喪事以跳菜化哀，過(guò)年節(jié)以跳菜增慶。現(xiàn)在跳菜藝術(shù)發(fā)生了一系列的變化，從原先的村寨中宴請(qǐng)賓客的“實(shí)地跳菜”發(fā)展到成了一種新的“舞臺(tái)跳菜”，受到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使發(fā)展到現(xiàn)在的“商業(yè)展演跳菜”。如今隨著政府大搞跳菜“進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)村寨”，充分發(fā)揚(yáng)廣場(chǎng)文化的作用，跳菜被簡(jiǎn)化為大多數(shù)人都能掌握的健身舞，在全民中普及推廣開(kāi)。③
二、跳菜的傳承方式及發(fā)展
1、在彝族村寨的傳統(tǒng)節(jié)日、文化活動(dòng)中傳承
南澗跳菜不僅體現(xiàn)了人與人之間的互敬互愛(ài)，且將歌者、舞者與賓客直接統(tǒng)一為一個(gè)整體，把通常人們忽略的從廚房到餐桌這一過(guò)程，用極其高超的技藝把它演繹到了極致。
2、在舞臺(tái)表演中提升
舞臺(tái)表演跳菜是專為藝術(shù)表演而創(chuàng)作的舞蹈，具有很強(qiáng)的舞臺(tái)性，它將哀牢山系跳菜的舞步和無(wú)量山系打歌的舞步揉捏在一起，創(chuàng)作出歌舞樂(lè)一體的新式跳菜。舞臺(tái)跳菜更強(qiáng)調(diào)藝術(shù)的觀賞性，不僅表現(xiàn)彝族粗獷豪放性格特征，還突出了跳菜所具有的飲食與藝術(shù)相結(jié)合的特點(diǎn)，用豪放陽(yáng)剛之氣展現(xiàn)了南澗彝族熱愛(ài)生活的精神風(fēng)貌。
3、在社區(qū)文化廣場(chǎng)中人們自?shī)首詷?lè)的活動(dòng)中傳承
跳菜的流傳主要靠師徒相傳，口傳身教，沒(méi)有固定文本，經(jīng)歷千余年的演變和眾多民間藝人的傳承和創(chuàng)新，現(xiàn)已成為普通彝族百姓日常生活及各種禮俗活動(dòng)中不可缺少的一部分。在縣城的各大廣場(chǎng)、公園和一些較為寬敞的街道旁，都可以看到人們成群集隊(duì)歡快地跳著改編了的跳菜健身操。
4、借助新興媒介進(jìn)行宣傳造勢(shì)
在傳統(tǒng)的傳播方式上出版相應(yīng)書籍書刊、編排相關(guān)電視節(jié)目，網(wǎng)站宣傳與介紹等各種方式進(jìn)行宣傳，使其廣泛傳播。④
三、跳菜的特殊功能
（一）教育功能
教育是民族文化傳承的重要內(nèi)容和手段，傳承是跳菜最主要的教育方式。通過(guò)教育讓更多的人認(rèn)識(shí)、理解、繼承民族文化傳統(tǒng)的技藝和民族精神，讓更多的人認(rèn)識(shí)“跳菜之鄉(xiāng)”南澗，打開(kāi)與其他文化和民族交流的窗口。
（1）傳承民族文化
南澗跳菜在其傳承過(guò)程中形式不斷豐富。從原先的村寨中宴請(qǐng)賓客的“實(shí)地跳菜”發(fā)展成了一種新的“舞臺(tái)跳菜”、“商業(yè)展演跳菜”，再到后來(lái)的跳菜廣播操、健身操。人們也在娛樂(lè)中不斷接受傳統(tǒng)文化、民族精神的陶冶。
（2）傳播飲食文化和舞蹈藝術(shù)
跳菜跳的是舞，抒的是情，源于生活但又高于生活，抒發(fā)了南澗彝族熱愛(ài)生活的真摯情感，把快樂(lè)帶給所有的親朋好友，讓他們?cè)谄穱L美味的同時(shí)享受心靈的愉悅，不知不覺(jué)中飲食文化和舞蹈藝術(shù)也傳播開(kāi)了。⑤
（3）培養(yǎng)生存和生活技能
依托村寨中曾經(jīng)學(xué)習(xí)跳菜展演的人們，為那些對(duì)跳菜展演感興趣的群體提供跳菜技藝指導(dǎo)，在經(jīng)過(guò)培訓(xùn)創(chuàng)新后，有些群體以各種新形式參加了州市、省級(jí)乃至國(guó)家的各種展演，贏得廣泛好評(píng)，為一些跳菜高手的發(fā)展提供了機(jī)遇。
（二）社會(huì)文化功能
（1）審美功能
跳菜作為一種把時(shí)間、空間融為一體的視覺(jué)藝術(shù)，集現(xiàn)實(shí)生活的元素于一體，不僅具有賞心悅目的直觀形象美，還體現(xiàn)出它所內(nèi)含的精神美。對(duì)于提升他人對(duì)美的認(rèn)識(shí)以及自我審美能力有很大的促進(jìn)作用，跳菜是南澗彝族社會(huì)生活多彩畫面的高度濃縮。
（2）娛樂(lè)功能
因生產(chǎn)、生活條件異常艱苦，外加大山阻隔及交通狀況的制約，平常勞動(dòng)的鄉(xiāng)民們很少有時(shí)間和機(jī)會(huì)能夠大規(guī)模的聚集，也缺乏娛樂(lè)環(huán)境和場(chǎng)所，但是在重大事件宴請(qǐng)賓客的活動(dòng)中，淳樸勤勞的山民從四面八方聚集到辦事主人家的庭院中，白天以跳菜助興、晚上以打歌為伴，放松身心，贊美生活、歌唱生活。
（3）社交功能
跳菜內(nèi)容與形式既增強(qiáng)舞者的人際交往能力，又有助于民族的和諧，增強(qiáng)民族凝聚力。舞者在相互配合中，需要盡快熟悉彼此的手勢(shì)和心理，長(zhǎng)期合作下去就會(huì)產(chǎn)生深厚的感情，從而使其人際交往圈不斷擴(kuò)展。⑥
（4）教化功能
跳菜作為一種招待貴賓的禮儀之舞，自古以來(lái)無(wú)不滲透著教化思想。就跳菜的空間設(shè)置來(lái)說(shuō)，一般正房方向?yàn)榇蠓?，設(shè)男席位，面房方向?yàn)樾》?，設(shè)女席位，座位有嚴(yán)格的等級(jí)制；就跳菜的時(shí)間而言，跳菜開(kāi)始前先“拜四方”、“拜四房”，前者表達(dá)了彝族祈求神靈護(hù)佑的美好愿望，后者表征著彝族與人為善和睦相處的價(jià)值觀。如果說(shuō)“拜四方”是在人與神之間搭建溝通的橋梁，那么“拜四房”則是建構(gòu)人與人和諧相處的通道，這些都使舞者和賓客在潛移默化中潤(rùn)物無(wú)聲地內(nèi)化了道德觀念。
總之，南澗跳菜獨(dú)特的文化傳承，在傳遞彝族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的同時(shí)，不斷塑造著與民族現(xiàn)代化要求相適應(yīng)的一代新人。南澗跳菜是中華民族寶貴的文化資源，作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的它，具有重要的教育價(jià)值和社會(huì)文化功能。然而隨著全球化的到來(lái)，現(xiàn)代化已變成了一把“雙刃劍”，南澗彝族跳菜隨時(shí)面臨各種新的沖擊和挑戰(zhàn)，因此只有賦予其深刻是文化內(nèi)涵并致力于有效的文化傳承，這朵藝術(shù)奇葩才會(huì)煥發(fā)更加蓬勃的生機(jī)與活力，久開(kāi)不敗。
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注釋：
①?gòu)垵崳?985-），女，四川涼山人，玉溪師范學(xué)院助教，研究方向：教育人類學(xué)。
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一、引言
在視覺(jué)藝術(shù)中，色彩是重要組成元素之一，與中國(guó)民間美術(shù)的發(fā)展有著緊密聯(lián)系，是民族精神的外在表現(xiàn)，是民族情感與觀念的藝術(shù)化呈現(xiàn)，也昭示著民族獨(dú)有的審美追求。因此，對(duì)傳統(tǒng)文化背景下我國(guó)民間美術(shù)的色彩觀念進(jìn)行全面分析，有利于提升對(duì)我國(guó)民間美術(shù)的認(rèn)識(shí)，促進(jìn)我國(guó)民間美術(shù)的不斷創(chuàng)新。
二、我國(guó)民間美術(shù)色彩的象征性意義
（一）傳統(tǒng)觀念的闡述和象征
傳統(tǒng)文化背景下，我國(guó)民間文化觀念為美術(shù)創(chuàng)作活動(dòng)提供重要的原動(dòng)力，文化觀念的形成與演變，大大推動(dòng)著民間美術(shù)創(chuàng)作活動(dòng)的開(kāi)展。一般來(lái)說(shuō)，審美意識(shí)得以相對(duì)獨(dú)立的發(fā)展，是在社會(huì)生產(chǎn)力得到充分發(fā)展后，隨著社會(huì)分工的產(chǎn)生而逐漸形成的。早期的民間美術(shù)色彩觀念處于一種相對(duì)混沌的狀態(tài)，缺乏統(tǒng)一性。在我國(guó)民間美術(shù)中，色彩不僅是重要的物理性現(xiàn)象，還與我國(guó)傳統(tǒng)文化發(fā)展有著非常緊密的聯(lián)系。五行說(shuō)是我國(guó)古代最有代表性的哲學(xué)思想之一，對(duì)民間美術(shù)的色彩運(yùn)用有巨大影響，金白、木青、水黑，火赤、土黃，構(gòu)成了華夏地區(qū)最為古老的色彩搭配。如：在周朝的服飾制度中，“以五彩彰施于五色，作服”;又如：從宋朝開(kāi)始，正黃色為皇家專用，溢用即獲罪。因此，我國(guó)民間美術(shù)設(shè)色與特定的時(shí)空環(huán)境有著不可分割的聯(lián)系，有著傳統(tǒng)觀念的闡述和象征的意義。
（二）價(jià)值觀和建筑營(yíng)造觀念的象征
中華傳統(tǒng)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，隨著社會(huì)不斷發(fā)展，我國(guó)民間美術(shù)色彩的象征意義變得更加廣泛。在思維方式不斷轉(zhuǎn)變的過(guò)程中，不同的色彩被賦予了不一樣的意義，從而使我國(guó)民間美術(shù)設(shè)色成為人們價(jià)值觀念和建筑營(yíng)造觀念的象征，成為反映人們心理活動(dòng)的一種途徑。例如：古代君王所穿的服飾多是黃色，其它不同品級(jí)的官員所穿的服飾另有其它顏色與之對(duì)應(yīng);宮殿寺廟多使用色調(diào)鮮明、對(duì)比強(qiáng)烈的色彩：如紅墻黃瓦;江南民居多用樸素淡雅的色彩，如粉墻黛瓦，即白色的墻壁與青黑色的瓦。
（三）目的性和功利性的象征
隨著社會(huì)生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系的不斷發(fā)展，獨(dú)立的精神生產(chǎn)部門和生產(chǎn)者開(kāi)始出現(xiàn)，人們對(duì)審美領(lǐng)域規(guī)律性的認(rèn)識(shí)獲得了迅速而獨(dú)立的發(fā)展，從而使我國(guó)民間美術(shù)的色彩表現(xiàn)出一定的目的性和功利性。在文化不斷發(fā)展的過(guò)程中，我國(guó)民間美術(shù)的色彩隨著人們生活質(zhì)量、文化意識(shí)的不斷提升，民間美術(shù)的創(chuàng)作目的變得更加明確，成為人們喜慶節(jié)日豐收、驅(qū)散心中陰影、緩解生活壓力和自我安慰的重要方式，在某種程度上是目的性和功利性的象征。民間美術(shù)的色彩深刻地反映了廣大勞動(dòng)人民的心靈世界、情感體驗(yàn)和積極樂(lè)觀的精神氣質(zhì)。如：春節(jié)所使用的窗花、對(duì)聯(lián)以紅色為主基調(diào)，傳達(dá)喜慶、紅火的氣氛。因此，在傳統(tǒng)文化背景下，人們審美意識(shí)不斷變化，但各種色彩代表的意義卻有著相對(duì)嚴(yán)格的規(guī)定，在進(jìn)行各種形態(tài)的創(chuàng)作時(shí)，必須遵循設(shè)色的相關(guān)規(guī)律，才能與人們的實(shí)際情況相符，從而推動(dòng)民間美術(shù)不斷發(fā)展。
三、我國(guó)民間美術(shù)色彩的視覺(jué)審美效果
（一）情感方面的視覺(jué)審美效果
在我國(guó)民間美術(shù)的創(chuàng)作中，色彩作為重要的視覺(jué)審美對(duì)象，需要根據(jù)人們的心理情況來(lái)設(shè)色，以表達(dá)不同的意義。在遵循傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)觀念和設(shè)色規(guī)律等基礎(chǔ)上，我國(guó)民間美術(shù)色彩在情感方面有著獨(dú)特的視覺(jué)審美效果。我國(guó)民間美術(shù)創(chuàng)作中的情感象征，是通過(guò)聯(lián)想來(lái)完成的，聯(lián)想往往能突破事物的形態(tài)、不同空間和時(shí)間的限制，讓觀賞者充分發(fā)揮自己的想象空間，形成獨(dú)到見(jiàn)解。因而情感方面的視覺(jué)審美效果，往往存在很大的差異性和獨(dú)特性，與環(huán)境、心理、時(shí)間等都有著非常緊密的聯(lián)系。例如：結(jié)婚和祝壽時(shí)使用最多的顏色是紅色，通過(guò)紅色來(lái)展示喜慶、熱鬧和新氣象，表達(dá)激動(dòng)、澎湃的內(nèi)心感情，從而形成動(dòng)態(tài)的情感視覺(jué)審美效果。由此可見(jiàn)，傳統(tǒng)文化背景下我國(guó)民間美術(shù)的色彩觀念，與人們的心情、節(jié)日等都有著緊密聯(lián)系，在通過(guò)色彩進(jìn)行聯(lián)想的同時(shí)充分體現(xiàn)人的心理情感，在不同的設(shè)色效果中體驗(yàn)各種情感帶來(lái)的迥異感受，從而獲得情感方面的審美愉悅，這對(duì)我國(guó)民間美術(shù)的發(fā)展有著非常重要的影響。
（二）色彩搭配方面的視覺(jué)審美效果
在通過(guò)情感來(lái)進(jìn)行視覺(jué)審美的同時(shí)，人們還會(huì)根據(jù)實(shí)際情況采用不同色彩進(jìn)行搭配，以表現(xiàn)不同的特征，反映不一樣的民間美術(shù)特點(diǎn)。在色彩的對(duì)比中，不同色彩的搭配發(fā)揮著重要的襯托作用，從而產(chǎn)生不同的視覺(jué)美感。對(duì)書生的描繪，多以軟色為主，以表現(xiàn)人物文雅、俊秀和清朗等特點(diǎn)，但再搭配一些硬色，如在人物的眉間，衣服的領(lǐng)口、袖口和底邊等部位添加墨色，可以使人物更加生動(dòng)、傳神;又如在木版年畫、皮影、泥塑、臉譜等民間藝術(shù)中，不同的色彩被靈活地搭配在一起，從而使美術(shù)作品的整體效果得到顯著提升。面對(duì)不同對(duì)象進(jìn)行創(chuàng)作時(shí)，色彩的搭配一般是從比較鮮明、代表積極意義等方面出發(fā)，以從正面反映對(duì)象的形態(tài)、特征和情感等，顯示出我國(guó)民間美術(shù)創(chuàng)作的獨(dú)特性。色彩搭配方面的視覺(jué)審美效果，一般是通過(guò)對(duì)比來(lái)完成，例如：大雪寒冬，臘梅卻依然傲立綻放，將雪的白色和臘梅的黃色予以重點(diǎn)突出，再對(duì)環(huán)境進(jìn)行修飾，可以充分展示出天氣的寒冷、環(huán)境的優(yōu)雅，從而表達(dá)出創(chuàng)作者對(duì)臘梅的贊賞，反映創(chuàng)作者的內(nèi)心情感和思想，引發(fā)觀賞者的共鳴。
（三）色彩明度方面的視覺(jué)審美效果
在不同色彩的搭配下，傳統(tǒng)文化背景下我國(guó)民間美術(shù)的視覺(jué)審美效果，還非常注重色彩明度方面的表現(xiàn)，通過(guò)不同明暗度的對(duì)比，可以使整個(gè)畫面更加清新、諧調(diào)和自然，從而展示絢麗、紅火和豐富的創(chuàng)作內(nèi)容。這種色彩明度方面的巧妙處理，受到廣大民眾的喜愛(ài)，在很多時(shí)候可以充分反映民眾的內(nèi)心情感和熱切期望。如：敦煌壁畫采用色相對(duì)比，通過(guò)對(duì)明暗度的不同設(shè)置，顯得色彩飽滿，取得了絕佳的視覺(jué)心理效果。民間美術(shù)的創(chuàng)作者在實(shí)踐中積累了豐富的使用高純度色相對(duì)比的經(jīng)驗(yàn)，在制作年畫、泥塑、皮影等作品時(shí)，經(jīng)常利用對(duì)比色特有的張力和刺激性。隨著時(shí)間的不斷推移，人們的審美需求不斷提升，傳統(tǒng)文化背景下的民間美術(shù)創(chuàng)作，在遵循一定理念的基礎(chǔ)上，創(chuàng)作者更多的時(shí)候是根據(jù)自身的經(jīng)驗(yàn)和感受進(jìn)行設(shè)色，從而使畫面的明度感更強(qiáng)，達(dá)到滿足實(shí)際需求的創(chuàng)作目的。
四、結(jié)語(yǔ)
綜上所述，在我國(guó)傳統(tǒng)文化背景下，民間美術(shù)的色彩觀念在受到文化傳統(tǒng)制約的同時(shí)，又是對(duì)傳統(tǒng)文化觀念的闡釋和外化，具有豐富的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵和多種視覺(jué)審美效果。中國(guó)民間美術(shù)的色彩可以說(shuō)既是觀念的、傳統(tǒng)的，又是客觀的、現(xiàn)實(shí)的，我們對(duì)民間美術(shù)色彩的研究，應(yīng)將其放在傳統(tǒng)文化情景之中，探索其作為民間藝術(shù)的內(nèi)在本質(zhì)。（作者單位：安徽大學(xué)藝術(shù)學(xué)院）
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涉法電影通常以司法案件為題材，而中國(guó)涉法電影融合法律和民族特色，一般也包括以公檢法工作人員為核心角色的電影。鑒于涉法電影在展現(xiàn)中國(guó)文化特色和法治化進(jìn)程中的重要價(jià)值，而且“國(guó)民形象是公民素質(zhì)、行為、道德、理念和精神追求的抽象整合……”，中國(guó)涉法電影中的國(guó)民形象成為體現(xiàn)國(guó)民法律素質(zhì)、法治理念、法治追求，展現(xiàn)國(guó)民法律行為和道德水平的一個(gè)重要窗口，對(duì)維護(hù)國(guó)家文化安全具有重要意義。
一、涉法電影中國(guó)民形象及塑造
中國(guó)涉法電影主要通過(guò)塑造典型形象，來(lái)傳播中國(guó)法律特色及實(shí)施意義。
（一）涉法電影中國(guó)民形象的構(gòu)成
中國(guó)涉法電影中國(guó)民形象以執(zhí)法者形象和被執(zhí)法者形象為主體，也包括其他一些相關(guān)形象。執(zhí)法者是貫徹法律實(shí)施和維護(hù)法律運(yùn)行人員的總稱。
以執(zhí)法形象出現(xiàn)的有公安人員、法官或檢察官、律師及其他政府執(zhí)法人員。在主旋律影片中，他們一般是以正面且主要的角色出現(xiàn)在熒幕上，如《法官媽媽》中的安慧、《馬背上的法庭》中的老馮、《真水無(wú)香》中的宋魚(yú)水等。執(zhí)法者基本被塑造為道德權(quán)威或正義敬業(yè)的典范。
被執(zhí)法者是法律制裁的對(duì)象。被執(zhí)法者包括犯罪嫌疑人及其他被制裁的人員，他們一般以反面或輔助形象出現(xiàn)，如《少年犯》中的眾少年犯。但也有由主要角色來(lái)?yè)?dān)當(dāng)被執(zhí)法者的，如《被告山杠爺》中的山杠爺、《秋菊打官司》中的秋菊等。其他形象包括執(zhí)法者或被執(zhí)法者的家人或朋友等，如《法官媽媽》中張帥的朋友、《被控告的人》中龍漢生的妻子、《法庭內(nèi)外》中的夏主任等，他們是涉法電影中國(guó)民形象的重要組成部分，具有輔助的價(jià)值。
（二）涉法電影中國(guó)民形象塑造
1.正面的執(zhí)法者形象。這里有兩種類型。
一種是“慈愛(ài)的父母”――道德權(quán)威型。如《少年犯》《法官媽媽》中，教官和法官是教師、媽媽、父親的化身，如在《少年犯》中馮隊(duì)長(zhǎng)深夜為少年犯掖被子等細(xì)節(jié)的設(shè)置，而且有教官多次有臺(tái)詞“他們（少年犯）還是孩子”。在《法官媽媽》中安慧法官讓張帥居住在自己家，為其找工作、買衣服等等。這些是父母關(guān)心子女的行為，塑造的是道德形象。在這里，少年犯與教官表現(xiàn)為頑皮的孩子與嚴(yán)厲的父母的關(guān)系。還有《馬背上的法庭》中的老馮，他處理案件時(shí)注重情理的運(yùn)用，儼然是村寨中的族長(zhǎng)。
另一種是“剛正不阿的清官”――正義感與職業(yè)道德結(jié)合型。這一類型的執(zhí)法者懷有法律信仰，更具有強(qiáng)烈的社會(huì)正義感。如《法庭內(nèi)外》中的法院院長(zhǎng)尚勤，《被控告的人》中的龍漢生，《全民目擊》中的檢察官與律師等，他們一方面表現(xiàn)出崇高的職業(yè)道德精神，堅(jiān)持依法辦事，另一方面強(qiáng)烈的道德責(zé)任感使得他們能沖破強(qiáng)權(quán)威懾、金錢利誘、人情世故等重重障礙，使社會(huì)公正得以實(shí)現(xiàn)。
中國(guó)涉法電影中的執(zhí)法者形象是中國(guó)國(guó)民形象塑造的核心，他們是中國(guó)人法律精神的體現(xiàn)者，也是推動(dòng)中國(guó)法治化進(jìn)程的實(shí)踐者。
2.嚴(yán)懲與被勸解形象。兇殘、貪婪的犯罪嫌疑人，如《被控告的人》中的縣委書記及其家人，《法庭內(nèi)外》中革委會(huì)主任的兒子及港商等，是踐踏法律、危害國(guó)家安全的人，他們是中國(guó)法治進(jìn)程中的絆腳石，必須嚴(yán)懲。
此外還有接受法律審判、被感化者的形象，如《少年犯》中的少年犯方鋼、《被告山杠爺》中的山杠爺?shù)?，在?zhí)法者的感召下，他們能夠認(rèn)識(shí)到自身的違法行為，認(rèn)真接受法律改造。他們的行為是我國(guó)法治進(jìn)步的體現(xiàn)，表現(xiàn)了國(guó)民法治意識(shí)的逐漸覺(jué)醒。
二、涉法電影中國(guó)民形象傳播是保障國(guó)家文化安全的一道強(qiáng)大壁壘
“文化安全”指一個(gè)民族、國(guó)家的文化遺產(chǎn)、行為方式、價(jià)值觀免受外來(lái)文化侵蝕，因擁有自身文化身份和文化特征而獲得的一種“安全感”。因此，文化安全涉及一個(gè)國(guó)家主流文化價(jià)值體系建設(shè)及意識(shí)形態(tài)的確立，也包括制造文化認(rèn)同而免遭外部文化觀念勢(shì)力的侵蝕、破壞。中國(guó)涉法電影不但傳播民族文化，更是維護(hù)國(guó)家文化安全的一道重要保障，這是因?yàn)椤爱?dāng)電影從法律文化中找尋到靈感，汲取了養(yǎng)分，它就在一個(gè)更高的層次上洗刷了其出身于市井街頭所沾染的輕浮氣息，使世人不再以為它只是低級(jí)趣味的娛樂(lè)，而正視了它作為新興道德、另類權(quán)利的宣講者和社會(huì)責(zé)任的代言人所獨(dú)具的強(qiáng)大震撼力和感染力”。
（一）涉法電影中國(guó)民形象是民族文化形象的載體
民族文化是一個(gè)民族屹立于世界民族之林的重要基礎(chǔ)，其中所蘊(yùn)含的價(jià)值理念、行為方式無(wú)時(shí)無(wú)刻不影響人們的現(xiàn)代社會(huì)生活。中國(guó)法律電影中的國(guó)民形象浸染了濃厚的中華民族文化特色，不但有中國(guó)傳統(tǒng)人倫道德的繼承和發(fā)揚(yáng)，還體現(xiàn)了中國(guó)社會(huì)向來(lái)強(qiáng)調(diào)的奉獻(xiàn)、團(tuán)結(jié)、穩(wěn)定等民族精神。這些民族文化特色是國(guó)家文化安全的核心。
1.中國(guó)傳統(tǒng)人倫道德文化的彰顯。在《激情辯護(hù)》中，大律師陸達(dá)有句臺(tái)詞：“有人說(shuō)，如果不能解決好一般道德和職業(yè)道德的關(guān)系，最好不要來(lái)當(dāng)律師”，并說(shuō)道，除了職業(yè)道德和功利外，高于一切的是尊重人的生命價(jià)值。
中國(guó)傳統(tǒng)人倫道德不僅有善的要求，還有“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”的道德要求。中國(guó)涉法電影中對(duì)傳統(tǒng)人倫道德的強(qiáng)調(diào)達(dá)到了前所未有的高度，如在《法官媽媽》中，安慧法官的母愛(ài)情懷使張帥冰釋前嫌。
2.奉獻(xiàn)、積極入世精神融合下的中國(guó)特色法治文化。中國(guó)社會(huì)向來(lái)強(qiáng)調(diào)團(tuán)結(jié)、穩(wěn)定、奉獻(xiàn)的民族精神。中國(guó)涉法電影中眾多角色秉承法律職責(zé)，家國(guó)情懷使他們的奉獻(xiàn)精神得以彰顯，這些都體現(xiàn)出在傳統(tǒng)民族文化融合下中國(guó)法治文化的特色。
在影片《女檢察官》中，檢察官白雪帶病堅(jiān)持工作。丈夫打算帶她去醫(yī)院，她以科里案子多推掉；為了弄清犯罪嫌疑人趙小軍的實(shí)際年齡，她強(qiáng)忍病痛去戶籍所在地查訪；面對(duì)犯罪嫌疑人于彪的電話威脅，她一直非常坦然。這些都體現(xiàn)出白雪已經(jīng)做好了寧可犧牲自我也要秉公執(zhí)法的決心。
中國(guó)傳統(tǒng)文化中的奉獻(xiàn)精神以執(zhí)法者積極入世的姿態(tài)映入觀眾的視野。在現(xiàn)代法治觀念中，“法官應(yīng)該是居中裁決的裁判……他（她）對(duì)人世的影響應(yīng)該通過(guò)他（她）的裁決和對(duì)裁決的解釋體現(xiàn)出來(lái)。”而在我國(guó)涉法題材影片中，很多執(zhí)法者卻以其執(zhí)法者的身份過(guò)多地參與到世間雜務(wù)中，這些都是積極入世的表現(xiàn)。如在影片《女檢察官》中，白雪在于彪逃跑的一年中，隔三差五就去看望他的老娘和女兒，給孩子買新書包，送她上學(xué)。這些都是人民檢察官親民愛(ài)民、積極奉獻(xiàn)精神的集中體現(xiàn)。
因此，中國(guó)特色的法治文化融合了傳統(tǒng)的民族文化特色，是情與法并重的，在某些情況下情對(duì)犯罪的遏制要大于法治的震懾作用。
（二）國(guó)民形象傳播是中國(guó)文化安全的一道屏障
外國(guó)法律文化觀念與中國(guó)法律文化存在巨大的差異。以美國(guó)法律為例，美國(guó)民眾崇尚權(quán)利和契約精神，如在電影《刮痧》中，爺爺用刮痧療法為丹尼斯治病卻成為許大同虐待孩子的證據(jù)，美國(guó)控方律師正是基于美國(guó)法律文化中的“認(rèn)為國(guó)家和個(gè)人的關(guān)系就是契約關(guān)系……國(guó)家就是為了個(gè)人而存在的，隱含不相信權(quán)威的傾向”。
而且，在美國(guó)的法律文化觀念中，“為了落實(shí)自由與平等理想……通過(guò)外在的手段（如對(duì)抗性法律制度）尋求秩序的穩(wěn)定與利益的妥協(xié)就變得十分重要?！比缑绹?guó)電影《永不妥協(xié)》中艾琳與公司達(dá)成庭外和解，是基于美國(guó)法律的折中和妥協(xié)精神。法律是一種維護(hù)自身利益和尊嚴(yán)的手段。
這些與中國(guó)涉法電影中奉獻(xiàn)、積極入世的精神是相違背的。涉法電影的盛行必然對(duì)人們看待法律事件的態(tài)度及方法產(chǎn)生潛移默化的作用，而對(duì)外國(guó)涉法電影中滲透的國(guó)外法律觀念的輸入、傳播會(huì)重構(gòu)國(guó)民法律心理結(jié)構(gòu)，造成人們對(duì)國(guó)內(nèi)法治的錯(cuò)誤判斷或失望，進(jìn)而影響他們?cè)诂F(xiàn)實(shí)中處理事件時(shí)所采取的措施和方法，因此解構(gòu)中國(guó)傳統(tǒng)民族文化，進(jìn)而威脅國(guó)家文化安全。而涉法電影中國(guó)民形象的正面?zhèn)鞑ハ褚坏榔琳?，可以有效地抵制外?guó)法律文化的侵蝕。
三、涉法電影中的國(guó)民形象傳播應(yīng)以國(guó)家文化安全為導(dǎo)向
國(guó)民形象是國(guó)家形象的重要載體，是國(guó)家形象好壞的風(fēng)向標(biāo)。涉法電影通過(guò)圖像化的語(yǔ)言介紹中國(guó)的法律文化，通過(guò)對(duì)法律題材事實(shí)的選擇、法律事件中角色的塑造詳盡地展示中國(guó)人的法治進(jìn)程，從而傳遞中華民族特有的生命觀、價(jià)值觀，傳播具有中國(guó)特色的倫理親情與家國(guó)情懷。這要求涉法電影中國(guó)民形象的傳播必須以國(guó)家文化安全為導(dǎo)向，這是每一位從事涉法電影制作傳播者的責(zé)任和義務(wù)。
（一）應(yīng)是傳播中國(guó)政策、文化特色的窗口
在電影《少年犯》中，教官反復(fù)教導(dǎo)少年犯，國(guó)家投入大量的人力物力給他們創(chuàng)造受教育、學(xué)習(xí)文化的條件，少年犯可以學(xué)習(xí)英語(yǔ)，有教室可以上課，可以學(xué)習(xí)技術(shù)、制作玩具。這是對(duì)我國(guó)政策形象的極好傳播。而在電影《遠(yuǎn)山》中，國(guó)家下發(fā)的救災(zāi)款被貪污，霍新泰檢察官感嘆潭樹(shù)溝農(nóng)民的遭遇，決心將案情一查到底。救災(zāi)款是社會(huì)主義中國(guó)對(duì)受災(zāi)國(guó)民的撫恤，體現(xiàn)了黨和國(guó)家的關(guān)懷，而霍新泰法官是國(guó)家撫恤政策的執(zhí)行者或貫徹者。這使得以霍新泰為代表的檢察官群體不但是推動(dòng)中國(guó)法治的法律職業(yè)形象，更是以中國(guó)政策執(zhí)法者的形象被傳播。這些電影中的國(guó)民形象傳播不但對(duì)我國(guó)社會(huì)的法律實(shí)踐有很大的指引作用，而且有利于社會(huì)和民眾對(duì)國(guó)家法律文化的理解和認(rèn)同，這是維護(hù)國(guó)家文化安全的根本。
（二）應(yīng)成為展現(xiàn)民族文化特色、法治觀念的一個(gè)窗口
涉法電影中的國(guó)民形象更加集中地體現(xiàn)了國(guó)民素質(zhì)的高低、法治中國(guó)建設(shè)的程度以及文明建設(shè)的程度。法官形象如何，民眾對(duì)法律的認(rèn)識(shí)等情況，不但體現(xiàn)我國(guó)的民族文化傳統(tǒng)，更體現(xiàn)國(guó)民的法治信仰形象。在《真水無(wú)香》高中漢的跳樓事件中，宋魚(yú)水認(rèn)為該案法律事實(shí)確鑿，法律的權(quán)威不容侵犯，但李法官還是被停職審查。《馬背上的法庭》中的老馮看似是一位不大講法律的法官，其實(shí)他深諳民間習(xí)俗傳統(tǒng)，在國(guó)徽下利用說(shuō)人情、講道理進(jìn)行調(diào)解使案件得以解決。他有深厚的法律人的職業(yè)情懷，這可從他酒后“非法侵害”“不當(dāng)占有”等話語(yǔ)中發(fā)現(xiàn)。馮法官的形象，是法治在民族傳統(tǒng)與法制融合下有效運(yùn)行的典型例證。
四、順應(yīng)時(shí)展，發(fā)展涉法電影，促進(jìn)我國(guó)文化安全
有學(xué)者認(rèn)為中國(guó)涉法電影當(dāng)下的任務(wù)，重點(diǎn)不在于宣揚(yáng)類似西方的法律的威嚴(yán)及實(shí)施，而在于展現(xiàn)傳統(tǒng)習(xí)俗與法治之間的矛盾，以及為解決此矛盾而奮斗的身影。這決定了中國(guó)涉法電影一定要順應(yīng)時(shí)展，順應(yīng)中國(guó)法治進(jìn)程，才能有利于國(guó)家文化安全建設(shè)。
（一）堅(jiān)持涉法電影的中國(guó)特色
堅(jiān)持涉法電影中的中國(guó)特色，一方面要滲透中國(guó)民族、文化意識(shí)，另一方面要體現(xiàn)社會(huì)主義國(guó)家性質(zhì)和黨的路線方針政策。如電影《遠(yuǎn)山》中，推動(dòng)霍新泰檢察官對(duì)案件一查到底的是國(guó)家法律的尊嚴(yán)，體現(xiàn)的是鞠躬盡瘁、死而后已的家國(guó)情懷，這很好地堅(jiān)持了中國(guó)特色。而在《永不妥協(xié)》中，艾琳為生計(jì)而奔波，其中雖有對(duì)受鎘污染公民的同情，她更在意的是對(duì)自身尊嚴(yán)的考量，因此，影片結(jié)尾一張二百萬(wàn)元的分紅讓她欣喜若狂。這體現(xiàn)了西方資本主義國(guó)家法律文化的觀念。
（二）借鑒他國(guó)文化、民族資源為我所用
在電影《刮痧》中，許大同遇到了一系列法律問(wèn)題，其實(shí)質(zhì)是中國(guó)的傳統(tǒng)文化與美國(guó)法律觀念的沖突。我們期待有一天，中國(guó)導(dǎo)演拍攝的涉法電影，從中國(guó)法治的視角來(lái)審視他國(guó)民族文化，用中國(guó)的法律規(guī)則來(lái)處理中外的沖突。這樣，涉法電影將成為世界了解中國(guó)的一個(gè)重要渠道，成為維護(hù)國(guó)家文化安全的重要支柱。
本文系山東政法學(xué)院科研規(guī)劃項(xiàng)目“大數(shù)據(jù)時(shí)代下法制影視傳播與國(guó)家文化安全構(gòu)建研究”（項(xiàng)目編號(hào)：2014Q28B）的中期成果。
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關(guān)鍵詞：飲食文化；地理環(huán)境；重慶
一、重慶飲食文化
1.渝派川菜
川菜是全國(guó)菜系之一，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特其發(fā)祥地主要是重慶、成都兩地。重慶的川菜博采全國(guó)各大菜系之長(zhǎng)，兼收并蓄，妙味無(wú)窮。其烹飪制法有30多種，花色菜品有4000多個(gè)，味型20余種，香型10多種。[1]現(xiàn)在，大多數(shù)重慶人的飲食口味可以歸納為“麻、辣、燙、鮮、香”五個(gè)字。這其中“辣”就不必說(shuō)了，不過(guò)西南地區(qū)的飲食普遍嗜辣，而重慶的食物能夠在其中獨(dú)樹(shù)一幟的原因，我想就在于重慶地區(qū)的飲食并不一味地追求辣，而是將麻和辣相結(jié)合，使得食物更加鮮香。正是因?yàn)榭谖吨?，重慶人到外地生活，普遍感到飲食不適，覺(jué)得外地菜肴不麻、不辣、不鮮，吃在嘴里沒(méi)有味，引不起食欲。隨著人們對(duì)高品質(zhì)生活的追求，對(duì)食品的要求也越來(lái)越高。聰明的重慶人對(duì)山城飲食頗有一番考究，他們通過(guò)各種烹飪手段調(diào)制出千變?nèi)f化的菜肴，漸漸地為重慶的地方飲食創(chuàng)出了一些品牌，如：魚(yú)頭火鍋、狗肉湯鍋、芋兒雞等。其中，正宗的川菜味道一般都較濃辣，一些滋補(bǔ)菜系還以中藥材及花朵入味，味道相當(dāng)特別。食客們可以根據(jù)自己的情況加以選擇。
2.重慶火鍋
重慶火鍋原本也屬于川菜的一種，但說(shuō)到重慶飲食，就不得不單獨(dú)把它提列出來(lái)。重慶火鍋絕對(duì)是偏執(zhí)狂熱的人文地理，由紅油、紅湯、大辣、中辣、微辣延伸到大麻、中麻、微麻鍋底。外地人很不解，全國(guó)火爐的重慶八月，溫度40度，但重慶火鍋館門庭若市，人們?cè)诳照{(diào)室、電風(fēng)扇下，夾起毛肚、鴨腸呼兒嗨喲地狂吞?；疱伷鹪从谥貞c的碼頭文化。以前的碼頭工人工資低，工作勞動(dòng)強(qiáng)度又大，于是工人們就去買江邊屠宰場(chǎng)里難以賣掉的價(jià)格低廉的動(dòng)物內(nèi)臟，然后把所有的菜不計(jì)葷素，統(tǒng)統(tǒng)煮到滾燙的水中，而江邊的風(fēng)大，為了保持食物的溫度，鍋下始終燒著火。這就是重慶火鍋的雛形。后來(lái)經(jīng)過(guò)時(shí)代的發(fā)展，火鍋在重慶越來(lái)越普遍，成為重慶市民的心頭好。雖然現(xiàn)在全國(guó)也有很多各式各樣的火鍋，比如北方的涮羊肉、江浙一帶的海鮮火鍋，但是重慶火鍋?zhàn)鳛橐粋€(gè)地區(qū)的飲食特色，對(duì)重慶地區(qū)以及重慶人的影響，是其它地區(qū)決不能達(dá)到的。重慶人喜歡喝著啤酒吃火鍋，無(wú)論男女，一上桌的豪邁氣勢(shì)，會(huì)讓看著的人也熱血沸騰、躍躍欲試。
3.小吃文化
在重慶，風(fēng)味獨(dú)特、品類繁多的小吃是重慶飲食文化百花園中一簇芳香的小花。作為一個(gè)移民城市，重慶從來(lái)不排外，這一點(diǎn)從重慶的小吃上就可以看得出來(lái)。重慶眾多的小吃并非重慶特有，而是外來(lái)移民落戶后在重慶發(fā)揚(yáng)光大的。如蘭花豆干、吳抄手、倫敦糕等均來(lái)自外地，但這絕不影響重慶把它們當(dāng)做自己土生土長(zhǎng)的小吃；麻圓、包心小湯圓也是各地都有，但重慶把它當(dāng)做自己的特產(chǎn)；米花糖、桃片雖然與別地有些差別卻是各地常見(jiàn)的小吃，重慶人也敝帚自珍當(dāng)個(gè)寶貝，涼面、豆腐腦更是南北均有的小吃，加工變化后就成了自己的東西。[2]重慶小吃兼收并蓄，不排斥、不拒絕，雖然來(lái)自異地，卻能融合本地口味精心改造，創(chuàng)造性地形成自己的特色，成為本地名小吃。
重慶也有自己獨(dú)創(chuàng)的小吃，比如口水雞、擔(dān)擔(dān)面、酸辣粉、涼粉、冰粉、涼蝦、油醪糟、怪味胡豆、顆顆香干、涼糍粑、白市驛板鴨、燈影牛肉、提絲發(fā)糕、熨斗糕、王記鴨子等。相對(duì)外來(lái)小吃，重慶原創(chuàng)的小吃個(gè)性分明與眾不同。無(wú)論是制作工藝還是味型特點(diǎn)，很難找出同類與之相較，真正體現(xiàn)重慶人的大膽創(chuàng)新與聰明才智。正是這些本土小吃與外來(lái)小吃，一起形成了重慶小吃獨(dú)特的系列。
4.飲茶文化
飲茶習(xí)俗是古重慶文化的一個(gè)重要特色，不僅歷史悠久，而且在飲茶的方式，茶館的情趣上都別具一格，吸引中外游客的興趣，體現(xiàn)出重慶古老文化傳統(tǒng)和迷人的魅力。抗戰(zhàn)時(shí)期寓居重慶的一位作家在回憶戰(zhàn)時(shí)陪部重慶的文章中說(shuō)“領(lǐng)略巴黎的風(fēng)情在咖啡館，領(lǐng)略重慶的風(fēng)情在茶館。寫重慶，不可不寫茶館。用蓋碗泡茶，泡上一碗，三朋四友，躺在竹椅上談夭，想談多久就多久?！弊阋?jiàn)重慶茶館濃郁的巴渝風(fēng)情韻味，為海內(nèi)外游客所贊賞。
坐茶館是重慶人的生活習(xí)俗，家里有茶不喝，偏要到茶館吃茶。追溯其源，除了自古沿襲的生活習(xí)俗外，與重慶地理、氣候等環(huán)境也有密切關(guān)系。重慶地勢(shì)陡峭，人們爬坡上坎，走得腳腿酸軟；尤其是漫長(zhǎng)酷夏炎熱的氣候，走得汗流夾背，口干舌燥，很自然想找個(gè)歇腳解渴的地方。往往在坡頂和石梯高處、轉(zhuǎn)彎的街口就有供人歇腳解渴的茶館。昔時(shí)整個(gè)重慶城沒(méi)有公園（直到民國(guó)18年始有一處占地1200平方文“尺地寸天”的“公園”），茶館就成為人們休想、散心解悶的好去處。重慶城市房民居狹窄，親友來(lái)訪，無(wú)法在家中接待，往往起身招呼親友；“走，茶館吃茶去。”以茶待友、以茶會(huì)友，促膝談心，既體面又方便。泡上一碗茶，想談多久就談多久，花費(fèi)無(wú)幾，十分稱便。如若進(jìn)一步分析，重慶人的飲茶之風(fēng)，與重慶愛(ài)擺“龍門陣”之風(fēng)習(xí)密切相關(guān)。重慶人豪爽熱情、幽默風(fēng)趣、男女老少都喜愛(ài)閑聊，侃起來(lái)就沒(méi)完沒(méi)了。
二、重慶所處地理位置對(duì)重慶飲食文化的影響
重慶市位于四川盆地東部，為長(zhǎng)江與嘉陵江、長(zhǎng)江與烏江匯合處。所以重慶歷來(lái)是長(zhǎng)江上游水路交通樞紐，江邊碼頭林立，商船穿梭頻繁，旅人來(lái)往如鯽。并且和香港、上海類似，重慶自古以來(lái)就是一個(gè)移民城市，在重慶主城區(qū)中，祖輩為土生重慶人的比例只有不到三分之一，大都是廣東、上海、江蘇、安徽籍移民的后代，他們把各地的飲食及其習(xí)俗帶到重慶，把一些本地不出產(chǎn)的外地農(nóng)副特產(chǎn)運(yùn)到重慶，從而極大地豐富了重慶的飲食文化。例如川菜的形成則與“湖廣填四川”的移民活動(dòng)有關(guān)。明代末年辣椒傳入中國(guó)后，正是明末清初“湖廣填四川”的時(shí)期。辣椒從廣東、湖南、貴州向四川傳入，[3]而此時(shí)重慶仍隸屬于四川，因此有的學(xué)者認(rèn)為湖廣移民將其長(zhǎng)于紅燒、吃辣的風(fēng)俗帶入正是這種移民影響。
三、重慶氣候特征對(duì)重慶飲食文化的影響
重慶的氣候?qū)賮啛釒駶?rùn)性氣候，夏天炎熱，冬天陰冷，降水充沛，濕度很大。重慶人為御風(fēng)寒，驅(qū)潮氣，常吃辣椒，飲燒酒，久而久之，同樣也養(yǎng)成了重辛辣的飲食習(xí)慣。重慶地區(qū)光、熱、水、等氣候條件優(yōu)越，十分有利與動(dòng)植物的生長(zhǎng)，加上重慶地區(qū)地形復(fù)雜，從河谷到丘陵，從山腳到山頂，氣候類型多樣，適宜全國(guó)大多數(shù)作物生長(zhǎng)，因此，重慶地區(qū)的物產(chǎn)十分豐富。重慶盛產(chǎn)各種農(nóng)副產(chǎn)品，優(yōu)勢(shì)品種有生豬、柑桔和茶葉等。豐富多彩的名特食品、名優(yōu)農(nóng)副產(chǎn)品，為重慶飲食文化的形成和發(fā)展奠定了雄厚的基礎(chǔ)。
所以，重慶的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其形成和發(fā)展，與重慶地區(qū)獨(dú)特的自然與社會(huì)環(huán)境，豐富的物產(chǎn)及其鮮明的人文特征密不可分。
參考文獻(xiàn)
提起李約瑟，人們就會(huì)想到著名的“李約瑟難題”。這位英國(guó)科學(xué)史權(quán)威給世界留下了一個(gè)難題：為什么近代科學(xué)興起在西方而不是在中國(guó)？在網(wǎng)上檢索，關(guān)于這個(gè)難題的資料多達(dá)一千多條。
中國(guó)的四大發(fā)明一直就是國(guó)人引以為自豪的風(fēng)光事。然而，外國(guó)人的看法卻不盡然?！半m然17世紀(jì)的耶穌會(huì)士所傳播的中國(guó)古代傳說(shuō)時(shí)代的紀(jì)元表至今仍然在起作用，它使人們把過(guò)多的東西看做是東亞發(fā)明的。然而同時(shí)卻又存在著另外一種截然相反的傾向，認(rèn)為任何一種重要的發(fā)明或發(fā)現(xiàn)都絕不可能在歐洲以外的任何地方產(chǎn)生……與此相似，在過(guò)去幾年當(dāng)中，有一些談到后來(lái)的物理學(xué)、工程學(xué)和制陶業(yè)的某些方面的歷史的論文，也由于與傳說(shuō)的資料不一致，而被不公平地忽視了。在1950年出版的一部關(guān)于技術(shù)史的有趣的著作中，（西方的一位）作者則沒(méi)有把一些明明是屬于中國(guó)人的成就歸功于中國(guó)人。例如，關(guān)于中國(guó)人最先認(rèn)識(shí)到磁極性、發(fā)明火藥以及最早制造鑄鐵等等，在這部著作中都只字不提。至于（一些）中國(guó)科學(xué)家本身，也往往忽視了他們自己祖先的貢獻(xiàn)?！保ā独罴s瑟文錄》）這位為中國(guó)科技史受到不公正待遇而鳴不平的老外，不是別人，就是自稱為“名譽(yù)道家”的李約瑟。他甚至認(rèn)為，西方的許多科學(xué)發(fā)明，只是為中國(guó)人的發(fā)現(xiàn)做了注釋，他以此來(lái)“使人們想起過(guò)去不幸被人忽視和不被承認(rèn)的許多東西”。
李約瑟（Joseph Needham，1900~1995）是一位中國(guó)科技史研究專家，胚胎生物化學(xué)創(chuàng)始人，也是杰出的人文主義者。他長(zhǎng)期致力于在中國(guó)和西歐間架設(shè)橋梁來(lái)溝通中西兩種文化的差異。他出生在一個(gè)信奉基督教的家庭里，但他卻研究中國(guó)的儒家與道家。他認(rèn)為，同情德謨克里特和伊壁鳩魯?shù)娜?，一定不?huì)抱怨儒家對(duì)一切鬼神懷有反感（作者注：反感二字過(guò)矣?？鬃佑诠砩裰皇恰傲现?，存而不論。”“子不語(yǔ)怪力亂神。”），同時(shí)也會(huì)承認(rèn)儒家的神圣是與世間的道德體系結(jié)合在一起的。他也同情道教，雖然道家許多哲學(xué)觀點(diǎn)和基督教義嚴(yán)重相悖（作者注：道教并不全等于道家），但是道家“以柔克剛”，強(qiáng)調(diào)阿芙洛狄忒（Aphrodite）勝過(guò)阿瑞斯（Ares），相信順其自然和自然神秘主義，這一切對(duì)李約瑟來(lái)說(shuō)都具有不可抗拒的魅力。特別是后來(lái)他埋首于研究中國(guó)的創(chuàng)造發(fā)明時(shí)，才認(rèn)識(shí)到道家思想和技藝在自然知識(shí)和技術(shù)控制發(fā)展方面，在許多世紀(jì)中曾經(jīng)起著主導(dǎo)作用。他發(fā)現(xiàn)了“為什么中國(guó)在科學(xué)理論方面比較落后，但卻能產(chǎn)生出有機(jī)的自然觀，而且這種自然觀雖然在不同學(xué)派那里有不同形式的解釋，但它卻和近代科學(xué)經(jīng)過(guò)機(jī)械唯物論統(tǒng)治三個(gè)世紀(jì)之后被迫采用的自然觀又非常相似”的有趣現(xiàn)象。所以當(dāng)有人問(wèn)李約瑟，他把自己主要看做是一名科學(xué)家還是一名歷史學(xué)家時(shí)，他認(rèn)為自己最合適的稱號(hào)應(yīng)該是“名譽(yù)道家”。
為什么李約瑟對(duì)道家如此感興趣呢？原來(lái)中國(guó)古代的許多科技發(fā)明與發(fā)現(xiàn)并不是什么科學(xué)家所為，而是發(fā)端于道家或方士的。
“方士”也叫“方術(shù)之士”。這類人以擅長(zhǎng)“方術(shù)”為特點(diǎn)，同好幾類人既有交叉又有區(qū)別。如作為“士”，他們同諸子百家有類似處，也是源在民間，因而有別于年代更早或同時(shí)在官為職的卜祝巫醫(yī)。但同時(shí)從“方”的角度，他們又與官方的星歷、醫(yī)術(shù)專家傳承同類知識(shí)，而不同于先秦諸子和兩漢儒林。“方士”和“道士”的關(guān)系也很密切。作為詞匯，“方士”是“有方術(shù)之士”，“道士”是“有道之士”即“有道術(shù)之士”，這在早期文獻(xiàn)中，意思是差不多的，只是在出現(xiàn)了道教之后，“道士”才有了宗教性的含義。
在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，方士的“方術(shù)”包括天文、歷算和占星、氣候以及醫(yī)學(xué)、服食、等。只是中國(guó)的方士比醫(yī)藥學(xué)家有著過(guò)分的奢望，他們總是詭言長(zhǎng)生不死、羽化成仙以取悅于當(dāng)時(shí)的統(tǒng)治者們。秦始皇時(shí)代的徐福就是一個(gè)大方士，據(jù)說(shuō)他后來(lái)流落到了日本。漢代初年，興起了煉丹術(shù)。方士或道士們主要是以某些礦物為原料，按照設(shè)想的配方，放入密閉的器皿中加熱升煉，希圖用人工的方法制取到可令人長(zhǎng)生不死的神丹妙藥?！段饔斡洝分袑O大圣所推倒的太上老君的煉丹爐即是當(dāng)年煉丹熱的縮影。自然，這種煉丹活動(dòng)在目的上必然以失敗而告終，但是方士們卻在煉丹中認(rèn)真地觀察了化學(xué)反應(yīng)，做了大量的化學(xué)試驗(yàn)，制取到了一系列自然界所不存在的化合物，也人工合成了很多非常純凈的化學(xué)試劑。這種活動(dòng)也喚起了方士們對(duì)化學(xué)變化的規(guī)律進(jìn)行思考探討，形成了原始的化學(xué)思想。
煉丹活動(dòng)也許是起源于一種原始迷信的鬧劇，它的消亡是必然的，然而從另一個(gè)角度看，中國(guó)的煉丹術(shù)卻對(duì)古代化學(xué)和制藥學(xué)做出過(guò)重大貢獻(xiàn)。煉丹術(shù)化學(xué)是古代化學(xué)的極重要的組成部分，或者說(shuō)是化學(xué)的原始形式。此外，煉丹術(shù)中那些有價(jià)值的科學(xué)成果，那些有著醫(yī)療效果的制品為后世的醫(yī)藥學(xué)家所繼承和發(fā)揚(yáng)光大，并且啟發(fā)了醫(yī)藥學(xué)家對(duì)化學(xué)的研究，致力于新藥物的合成。實(shí)事求是地說(shuō)，我國(guó)古代很多大煉丹家、方士、道士其實(shí)就是早期的醫(yī)藥學(xué)家，并兼通醫(yī)術(shù)。如東晉的葛洪，南朝的陶洪景，唐代的孫思邈、孟詵，五代的大明（道號(hào)日華子）等都是很有聲望的醫(yī)藥學(xué)家，又是大名鼎鼎的煉丹家。
李約瑟這位“名譽(yù)道家”關(guān)心和研究中國(guó)科技史乃至飲食文化，不是沒(méi)有道理的。因?yàn)檎侵袊?guó)古代的科技發(fā)明促進(jìn)了飲食文化的發(fā)展。
李約瑟在晚年對(duì)中國(guó)的飲食文化產(chǎn)生了濃厚的興趣，他甚至派助手來(lái)中國(guó)收集烹飪史料。他也許想弄明白，西方近代的一些發(fā)現(xiàn)與發(fā)明，為什么很早就出現(xiàn)在中國(guó)人的飲食文化中了。
中國(guó)人很早就吃“粒食”。為了吃“粒食”，我們的先人發(fā)明了陶鼎，后來(lái)又給陶鼎加上箅子、蓋子成了蒸飯的甑。而就是這種在中國(guó)祖祖輩輩相襲，不論大人小孩都會(huì)的用汽蒸飯的方法，直到近代，洋人們才將之用于生活。瓦特是英國(guó)發(fā)明家，是他將原始的蒸汽機(jī)做了改革和發(fā)明制成了工業(yè)用發(fā)動(dòng)機(jī)，出現(xiàn)了蒸汽火車，當(dāng)時(shí)已經(jīng)是18世紀(jì)了。烹飪蒸法只是近百年才在法國(guó)出現(xiàn)，而我國(guó)在古籍《禮記?曲禮》中就已出現(xiàn)了“飯黍毋以箸”。飯?jiān)谂腼円饬x上的專指意還是把谷物放在炊具上蒸熟，如大米飯、小米飯、秫米飯等粒食食物。
跟蒸法一樣，中國(guó)烹飪的炒法，靠的是急火，需要用煤來(lái)做燃料。而早在宋代，汴梁就將煤用作炊用燃料。馬可?波羅管它叫做“能燒的石頭”。“急火”燒煤要用風(fēng)箱，那就是現(xiàn)代鼓風(fēng)機(jī)的前身?！凹被稹备邷?zé)隽丝煽诘募央龋墒呛苌儆腥讼氲竭@種高溫?zé)釋W(xué)的創(chuàng)造者竟是煉丹的道士或方士。
“高溫”還造就了中國(guó)的瓷器。
中國(guó)是世界聞名的陶瓷古國(guó)，中國(guó)與瓷器在英語(yǔ)中是同一個(gè)詞。在陶瓷工藝中，陶土、瓷土的選取與精制，陶瓷的焙燒技藝，各種釉料的選配，釉制燒制的火候與氣氛的掌握以及瑰麗色彩的成色機(jī)理（如鈞瓷五彩繽紛的窯變釉，建瓷的兔毫盞、雨點(diǎn)盞等），都是得益于古代方士們對(duì)早期化學(xué)工藝的貢獻(xiàn)。
除了以上中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的“硬件”之外，還有很多“看不見(jiàn)”的“軟件”，這就是被民族的哲世觀、思維方式與審美情趣制約整合著的那種世代相傳的看不見(jiàn)的文化。
中國(guó)烹飪的最高境界，公認(rèn)為是調(diào)和。美食家袁枚曾說(shuō)，蕓豆必須配肉，刀豆則切忌有肉。燒芹菜忌用醬油，燒茄子得多用醬油。再加上廚師掌握火候之妙，其中由之而來(lái)的化學(xué)變化原理以及量化數(shù)據(jù)，卻誰(shuí)也說(shuō)不清楚。而西餐則是既講營(yíng)養(yǎng)又講烹飪材料的量化和可操作性。西方的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家長(zhǎng)于分析，連一根作料香菜都要精確地分析出需用成分幾許，而中國(guó)美食家就反詰：總共不就幾毫克嗎？至于小題大作嗎？中西研討會(huì)每次都爭(zhēng)得不可開(kāi)交，一派強(qiáng)調(diào)科學(xué)，一派強(qiáng)調(diào)藝術(shù)。國(guó)學(xué)大師季羨林先生對(duì)此評(píng)論說(shuō)：“前者（中餐）之所以異于后者（西餐）幾希。前者是把肉、魚(yú)、雞、鴨等與蔬菜合烹，而后者則涇渭分明地分開(kāi)而已。大多數(shù)西方人都認(rèn)為中國(guó)菜好吃，那么你為什么就不能肉菜合烹呢？這連一舉手一投足之勞都用不著，可他們就是不這樣干。文化交流，蓋亦難矣?！彪y在哪里？難就難在中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化中那些“說(shuō)不清，道不明，不可言傳，只能意會(huì)”的“軟件”上。
中國(guó)飲食最重要的“軟件”當(dāng)屬味道。味道是什么？有人說(shuō)味道是舌頭和鼻子的合成感覺(jué)，是有一定道理的。但是實(shí)際情況卻要復(fù)雜得多。僅說(shuō)對(duì)嗅覺(jué)的解釋，至今仍為生理學(xué)家們所頭疼。2004年，兩位美國(guó)科學(xué)家就因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)人類嗅覺(jué)系統(tǒng)的奧秘而獲得諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。氣味就更復(fù)雜了，傳統(tǒng)的“五味”加上鮮味，誰(shuí)也說(shuō)不清會(huì)產(chǎn)生多少味道。筆者在《“五味”與“天人合一”文化》一文中曾經(jīng)談到過(guò)，用舌頭去嘗可以很容易嘗出“酸、甜、苦、辣、咸”或“咸、甜、麻、辣、酸”或者“咸、甜、酸、苦、鮮”這五味來(lái)，但這僅是從化學(xué)味覺(jué)的角度上說(shuō)的。照此還可以從食品質(zhì)地的物理味覺(jué)角度分析出“脆、嫩、細(xì)、酥、軟”這五味來(lái)。但是“豐、腴、爽、適、舒”的口感五味則一定要用化學(xué)的味覺(jué)、物理的味覺(jué)，再通過(guò)心理感受來(lái)一起整合“品嘗”。在這里“品”與“嘗”是一個(gè)復(fù)雜的審美過(guò)程，是不可以截然分開(kāi)的。
美國(guó)電視烹飪節(jié)目“東西會(huì)”的華裔主持人蔡明昊，他的美食節(jié)目就融合了東方與西方的烹飪精髓。這個(gè)出生在美國(guó)，又能說(shuō)一口京片子的蔡明昊，在耶魯大學(xué)學(xué)的是機(jī)械工程系，畢業(yè)后沒(méi)有成為工程師，而是再學(xué)飯店管理獲碩士學(xué)位，繼承父業(yè)。當(dāng)年他的父親在俄亥俄州開(kāi)中餐館，如今他不僅燒得一手好菜，還有絕佳的生意頭腦，更源源不絕的研發(fā)出不少新食譜，開(kāi)辟出一個(gè)新的美食王國(guó)。他的創(chuàng)意來(lái)自多吃多看，不論東西方美食，他都細(xì)細(xì)品嘗，研究其口味，不斷實(shí)驗(yàn)，直到融合成一道受眾食客歡迎的菜肴時(shí)，方正式加入他在波士頓開(kāi)設(shè)餐廳的菜譜。由于他強(qiáng)調(diào)東西方美食融合的觀念，他開(kāi)發(fā)的菜譜也因有獨(dú)特的口味而一槍打響，先后被當(dāng)?shù)孛襟w評(píng)為最佳餐館，本人也榮獲年度大廚獎(jiǎng)。如今他在餐館的事，仍然是為每道烹飪中的菜肴把關(guān)，每道菜端上桌前幾乎都要經(jīng)過(guò)他親自過(guò)目，以保證品質(zhì)。
3年前，蔡明昊被紐約電視臺(tái)美食頻道聘為主持以中國(guó)菜為主的電視烹飪節(jié)目，帶引觀眾尋訪中國(guó)美食，表演他的烹飪絕活。觀眾在熒幕上可以看到他在菜園摘青菜、魚(yú)池?fù)启~(yú)、捉蝦，直到烹調(diào)成一道道菜肴，送上美食家嘴邊。他又選擇了120道他開(kāi)發(fā)的融合中西烹調(diào)技術(shù)的食譜，配以圖片，出版成書，暢銷10多萬(wàn)冊(cè)，成了著名的食譜作家。通過(guò)網(wǎng)站，他不但溝通了與食客的聯(lián)系，回答他們的問(wèn)題，又開(kāi)發(fā)了新的食品商業(yè)，不少主婦在他的餐館里品嘗了菜肴后，通過(guò)電視學(xué)到了烹飪方法，就與網(wǎng)站聯(lián)系，要訂購(gòu)與電視節(jié)目上一模一樣的全套廚房設(shè)備如菜刀、鍋?zhàn)右约笆匙V中不易買到的材料。蔡明昊把中國(guó)廚房也搬進(jìn)了美國(guó)家庭。
紐約皇后大學(xué)食品科學(xué)系教授賈桂琳?紐曼博士對(duì)中華美食也頗有研究。這位在紐約土生土長(zhǎng)的女性在紐約大學(xué)攻讀碩士和博士學(xué)位時(shí)，她的論文都以中國(guó)烹飪?yōu)橹黝}，分別是《中國(guó)食物與未來(lái)》和《中國(guó)食物在美國(guó)的改變》。以后她一直在紐約的幾所大學(xué)開(kāi)設(shè)烹飪、中華美食歷史與文化等課，并擔(dān)任食品公司、中國(guó)餐館與飲食雜志的顧問(wèn)；最后自己也創(chuàng)辦了《美味》雜志，至今已發(fā)行了8年。
在英國(guó)待了3年，很多習(xí)慣都發(fā)生了改變，價(jià)值觀、審美眼光也在潛移默化中變化，但是每天至少一頓中餐是雷打不動(dòng)的，是原則性的。中國(guó)人對(duì)吃的追求，對(duì)吃的講究，無(wú)論時(shí)空怎么變換都是永恒的。也正是這種精神，團(tuán)結(jié)了來(lái)自九州的學(xué)子，維系了離家千萬(wàn)里的我們和家鄉(xiāng)的親朋好友的感情，也讓每個(gè)中華兒女認(rèn)識(shí)到，無(wú)論再走多遠(yuǎn)，都離不開(kāi)中國(guó)文化的影響。
以吃為核心，我們?cè)鲞M(jìn)了相互間的了解，發(fā)展出了革命友誼。翻譯課上雖說(shuō)都是中國(guó)學(xué)生，但是剛開(kāi)始總覺(jué)得同學(xué)們一個(gè)個(gè)都高深莫測(cè)，難以親近。董同學(xué)不但跟我一個(gè)班，還住一棟樓，一看就是標(biāo)準(zhǔn)的白富美，總讓人覺(jué)得肩不能扛，手不能提。某一天，她突然打電話給我，說(shuō)做了太多菜，自己吃不了，邀我去她那兒吃晚餐。一頓下來(lái)才發(fā)現(xiàn)，這小妮子，廚藝堪比專業(yè)大廚：剁椒魚(yú)頭，色美味香；胡蘿卜燉牛肉，肉質(zhì)鮮嫩入味；自制的奶茶，奶香濃郁。再后來(lái)，她主動(dòng)擔(dān)任小組聚餐的大廚，我做副手參與她購(gòu)買食材、備菜、做菜的全過(guò)程，才發(fā)現(xiàn)董同學(xué)做菜的嚴(yán)謹(jǐn)程度絕不亞于寫論文。為了買對(duì)辣椒，她簡(jiǎn)直要把菜市場(chǎng)翻過(guò)來(lái)了。我一路跟著她逛了五個(gè)蔬菜鋪?zhàn)?、三個(gè)肉鋪?zhàn)?、兩家超市、一家中?guó)超市。然后我們兩個(gè)全身掛滿購(gòu)物袋，搖搖晃晃，跋山涉水地回到宿舍。中國(guó)學(xué)生圈里不乏以一兩手絕活聞名的人物，比如商學(xué)院的張同學(xué)自己在宿舍做煎餅果子，比如工程學(xué)院的包同學(xué)會(huì)燉豬手，我親愛(ài)的室友會(huì)做小雞燉蘑菇。也有以廚具而聞名的，比如學(xué)人力資源的蔣同學(xué)，以一套可以用來(lái)吃火鍋的電磁爐廣交朋友。誰(shuí)家想吃火鍋了，都上他那兒借鍋，他呢也到處蹭吃，用他的話說(shuō)，就是他投資了鍋，算是股東。
調(diào)侃外國(guó)飲食是我們的娛樂(lè)生活不可或缺的一部分。每每看著英國(guó)學(xué)生課余啃著寡味的三明治，我們則一邊打開(kāi)內(nèi)容豐富的便當(dāng)一邊欺負(fù)人家聽(tīng)不懂中文，“白讓我吃三明治我都不吃?！薄澳銈冎牢夷峭鈬?guó)室友嗎？昨天我去廚房，看見(jiàn)她把一整個(gè)茄子放在水里煮?！薄斑@能吃嗎？”“哈哈哈……”就這樣，樓里的中國(guó)學(xué)生們很快都知道了A公寓有煮菜不切塊的土耳其人，B公寓有天天只做意大利面的希臘人，C公寓有水煮西蘭花不放鹽就吃的英國(guó)人，D公寓有從不做飯的美國(guó)人。每每有同胞上我家玩，我總愛(ài)給他們展示廚房的冰箱，只要一看冰箱就能看到中西飲食文化的差異，西方學(xué)生的冰箱里空蕩蕩的，有幾塊芝士，兩瓶牛奶，幾個(gè)雞蛋，兩罐意大利面醬，一盒培根。中國(guó)學(xué)生的冰箱塞滿了東西，食材類有大白菜、青菜、豆芽、排骨、雞翅等；調(diào)料類有老干媽、蒜蓉辣醬、豆瓣醬、甜面醬等；還有速食類的速凍餃子、包子……接著嘲笑娛樂(lè)一番外國(guó)室友的飲食。微博上的笑話說(shuō)，比如世界上最薄的三本書是美國(guó)歷史、意大利戰(zhàn)爭(zhēng)勝利史和英國(guó)菜譜，還有如果要拍《舌尖上的英國(guó)》只要兩集：第一集是fish and chips（炸魚(yú)和薯?xiàng)l）；第二集是英式早餐，此笑話也被各位留英學(xué)生狂贊、瘋轉(zhuǎn)。
熱衷于吃的背后，是剪不斷理還亂的鄉(xiāng)思情緒，是華夏兒女的文化認(rèn)同。每到中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，中國(guó)學(xué)生們就掐好國(guó)內(nèi)時(shí)間給家里打電話：“今天是端午呢，你們干啥了？”“粽子吃了嗎？我們一會(huì)兒去中國(guó)超市買兩個(gè)去?！薄笆裁答W兒的都有，就是沒(méi)有姥姥包的好吃?！薄暗任一厝ヒ牙讯喟鼛讉€(gè)。”英國(guó)雖然中國(guó)城多，但是餐館以粵菜和川菜為主，對(duì)于來(lái)自浙江的我，想吃到家里的味道總是很難。所以至今思念旅游時(shí)在巴黎華人社區(qū)的溫州餐館里吃到的年糕湯，那正是老爸做年糕的方法，是家里的味道，當(dāng)時(shí)我就吃得熱淚盈眶?；厝ズ蟮教幮麄?，而且以后再去巴黎一定還要去那家餐館。平日里，大陸學(xué)生、香港學(xué)生、臺(tái)灣學(xué)生，畢竟成長(zhǎng)在不同的制度下，對(duì)許多問(wèn)題看法不一，觀點(diǎn)不同，有甚者，相互排斥。但只要聊到飲食，氣氛立刻變得其樂(lè)融融，相親相愛(ài)。吃，能帶來(lái)和諧，也能帶來(lái)紛爭(zhēng)。比如關(guān)于甜豆?jié){和咸豆?jié){的爭(zhēng)論，比如關(guān)于甜粽子和咸粽子的爭(zhēng)論，也從中國(guó)本土傳播到了海外。英國(guó)人和中國(guó)人聊天時(shí)，英國(guó)人不停地說(shuō)天氣，中國(guó)人不停地說(shuō)吃。英國(guó)人常會(huì)問(wèn)，中國(guó)的天氣和英國(guó)比是熱還是冷，中國(guó)人會(huì)問(wèn)，英國(guó)的傳統(tǒng)美食是什么。
只要對(duì)中餐還有追求，就不怕沒(méi)有朋友，就可以慰藉鄉(xiāng)思之愁，就還是華夏兒女。我們常說(shuō)，連對(duì)吃都沒(méi)有追求了，還能對(duì)什么有追求。對(duì)吃，對(duì)中華美食的追求，是中國(guó)人的人生哲理，是留學(xué)生的實(shí)踐真諦。
高考滿分議論文作文800字1心靈不在它生活的地方，而在它所愛(ài)的地方。
——題記
世界上最燦爛的花朵是你緋紅的臉頰;世界上最動(dòng)聽(tīng)的音樂(lè)是你清脆的笑聲;世界上最澄澈的清潭是你明凈的眼神。孩子，你是上帝送給人世的禮物，是世間最美麗的天使。
豐子愷曾說(shuō)：“孩子的眼光是直線，不會(huì)轉(zhuǎn)彎?！钡拇_，畢加索在參觀了一個(gè)兒童畫展后感嘆和他們一樣大時(shí)畫得和拉斐爾一樣，但學(xué)會(huì)像他們一樣畫要花一生的時(shí)間。
童眼之所以澄澈，是因?yàn)橥募兇舛粨诫s任何雜質(zhì)。用童眼打量世界，用童心追求美好，讓純真悄悄開(kāi)花。
懂得用童眼打量世界的人播下純真的種子，不會(huì)錯(cuò)過(guò)你畢生追求的最美的花期。
畫家魯斯本傾盡一生研習(xí)畫作。他畫中人物骨骼健朗，剛勁如松;皮膚如脂，吹彈可破，畫中執(zhí)扇的東方女子宛轉(zhuǎn)的秋波惹人憐愛(ài)，顧盼生姿。當(dāng)被問(wèn)及如何達(dá)到如此高的藝術(shù)境界時(shí)，魯斯本淡然一笑：“我只不過(guò)是用出生嬰兒的眼光來(lái)打量這個(gè)世界?！焙螄L不是這樣呢?孩童的雙眼里沒(méi)有名利的追逐引起的爭(zhēng)搶廝殺，沒(méi)有汲汲與功利事物諂言媚笑，更沒(méi)有被利欲熏心的猙獰面目和丑惡的嘴臉。他們有的只是徜徉在一個(gè)純真美好的世界里開(kāi)出一朵淡雅的花來(lái)。
月如指尖的細(xì)沙轉(zhuǎn)瞬即逝，我們跟著匆匆的歲月身后成為歲月的奴隸。浸泡在紅塵的染缸里，慢慢地發(fā)酸發(fā)臭。又有多少人還能保持曾經(jīng)的純粹如一，保持那份安靜泰然的優(yōu)雅和一份讓人不敢輕觸的美好?
張愛(ài)玲曾說(shuō)：“生活是一件華麗的旗袍，上面爬滿了虱子?！钡灰断露嘤嗟陌ぃ兆右粯涌梢孕性屏魉?。又有誰(shuí)說(shuō)人生只有百味皆嘗才不負(fù)僅有一次的人生?卡爾·維諾在《如果在冬夜，一個(gè)旅人》中曾說(shuō)：“生命是一條有開(kāi)始卻沒(méi)有結(jié)束的路。”何不做一個(gè)雅士林逋般悠然簡(jiǎn)單之人，掬一首流觴月，攬一筆蘭亭墨，以梅為妻，以鶴為子?
用童眼打量世界，隔著一條世俗的溪，便可以看清隔岸的是是非非。讓一位杰出考古學(xué)家耗盡一生的幾行字卻被孫子用鏡子背面照鏡子簡(jiǎn)單地-了。何嘗不是向我們昭示，把一切繁雜都化為簡(jiǎn)單歸真，把一切繁塵都看作過(guò)眼云煙。童眼看世界，你會(huì)擁有“貧，氣不改;達(dá)，志不改”的堅(jiān)定;感受“雨醉云醒，柳暗花明”的清新;感悟“水可陶情，花可融愁”的幸福與香甜……。
請(qǐng)用童眼打量世界，用童心追求美好吧!你的心靈將在所愛(ài)的地方。海子在呢喃：面朝大海，春暖花開(kāi)。愿有朝一日，兒童散學(xué)歸來(lái)早，忙趁東風(fēng)放紙鳶。
高考滿分議論文作文800字2莎翁曾言：“一千個(gè)讀者眼里有一千個(gè)哈姆萊特?！倍乙f(shuō)：“一千個(gè)旅者眼中有一千個(gè)中國(guó)?！被蛟S你已曾聽(tīng)過(guò)種種言說(shuō)，心中對(duì)中國(guó)有些許模糊印象，但現(xiàn)在，請(qǐng)聽(tīng)我這土生土長(zhǎng)的中國(guó)人一言：中國(guó)，絕對(duì)是一個(gè)魅力十足的中國(guó)!
當(dāng)然，空氣污染陰霾未褪，食品安全心尚存疑，但正如高峰常伴雨雪，大海也有風(fēng)浪。中國(guó)不是一點(diǎn)一片的中國(guó)，中國(guó)是橫有960萬(wàn)平方公里，縱有上下五千年的中國(guó)，中國(guó)的魅力絕不因短暫的嗚咽而稍減，絕不因一時(shí)的陣痛而凝絕。
中國(guó)的魅力，在異彩紛呈的美食。中國(guó)幅員遼闊，自然條件千差萬(wàn)別，加之民族的眾多，風(fēng)俗的各異，從而形成極具地域特點(diǎn)的各色美食。先有川菜、魯菜、粵菜、蘇菜，后繼浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，菜系源遠(yuǎn)流長(zhǎng);技分炒、燒、煎、炸，兼具煮、蒸、烤、淋，技藝出神入化;味具南甜北咸，雜以酸麻辣鮮，其香淳美四溢，其味不可言宣。更令人驚嘆的是美食的背后或蘊(yùn)含著美麗的故事或承載動(dòng)人的傳說(shuō)：嘗棕子，便憶及屈原憤而投江的愛(ài)國(guó)情懷;品月餅，便思及嫦娥奔月的滿腹幽怨;吃元宵，便慮及萬(wàn)里飄泊的鄉(xiāng)思深情。中國(guó)的美食不僅凝結(jié)著中國(guó)勞動(dòng)人民的智慧，更蘊(yùn)藏著黎民百姓的萬(wàn)千情絲，而這一切在長(zhǎng)遠(yuǎn)的流傳中又悄然深化成中華民族的魂魄。品美食而知中國(guó)豐富，品美食更應(yīng)感中華民族之魅力。
美食之外，中國(guó)的魅力，在創(chuàng)新之精神。共享單車遍布城市角落，移動(dòng)支付觸手可及。數(shù)年前想都不敢想的方式，在一夜之間成為城市靚麗的風(fēng)景，成為百姓生活的日常。習(xí)-說(shuō)：“科技是國(guó)家強(qiáng)盛之基，創(chuàng)新是民族進(jìn)步之魂”。創(chuàng)新的號(hào)角吹響的時(shí)刻，城市的發(fā)展正闊步向前。在“大眾創(chuàng)新，萬(wàn)眾創(chuàng)業(yè)”的背景下，共享單車、移動(dòng)支付這兩種基于互聯(lián)網(wǎng)的方式異軍突起，深刻改變了國(guó)人的支付方式和出行方式。創(chuàng)新引領(lǐng)著城市的發(fā)展，城市提供了創(chuàng)新的平臺(tái)，中國(guó)正昂揚(yáng)地走向未來(lái)，以其創(chuàng)新的魅力吸引著整個(gè)世界。
倉(cāng)促之間，中國(guó)的魅力難以言盡。以其遙聞言說(shuō)而幻想其形，莫如親臨中國(guó)而身感其味。只有走近中國(guó)，才能遇見(jiàn)中國(guó)的寬廣;只有走進(jìn)中國(guó)，才能懂得中國(guó)的深厚。中國(guó)的一點(diǎn)一滴都是中國(guó)，中國(guó)的魅力無(wú)處不在。
親愛(ài)的朋友，如果你來(lái)到中國(guó)，我當(dāng)與君攜手，領(lǐng)略中國(guó)的魅力，共賞魅力的中國(guó)!
高考滿分議論文作文800字3莫言獲得諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)后，全國(guó)掀起一陣莫言熱。而莫言本人在開(kāi)完一場(chǎng)新聞會(huì)后便消失在大眾的視線，安靜創(chuàng)作新作品。
在我看來(lái)，莫言便是那只在人跡罕至的山洞中的美麗蝴蝶。人們借諾獎(jiǎng)發(fā)現(xiàn)了這只蝴蝶，而蝴蝶選擇的是退居山洞深處，正如莫言選擇遠(yuǎn)離公眾。因?yàn)槟菢拥陌察o環(huán)境才適合這些美麗的精靈，適合莫言。
非寧?kù)o無(wú)以致遠(yuǎn)，偉人正是懂得尋找寧?kù)o才能夠成功，而成功也必青睞內(nèi)心安寧之人。
林徽因曾說(shuō)：“真正的寧?kù)o不是避開(kāi)車馬喧囂，而是在內(nèi)心修籬種菊，盡管如流往事，每天依然濤聲依舊。”因而真正的寧?kù)o是內(nèi)心的平和，這與“大隱隱於市”是一樣的道理。只要內(nèi)心寧?kù)o便能於車馬喧囂的繁華都市有一個(gè)寧?kù)o之所。
前段時(shí)間，於丹北大被嗆一事鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。文化超女於丹在端了多年的心靈雞湯后終於被人轟下臺(tái)。這似乎很意外，可是卻又在情理之中。當(dāng)年的於丹用心靈雞湯撫慰了無(wú)數(shù)人疲困的心，可是近年來(lái)她不斷商業(yè)化，只加湯不加料的心靈雞湯讓人們?cè)絹?lái)越難以接受。正是於丹在成為美麗的蝴蝶被人發(fā)現(xiàn)時(shí)，不懂得如何退居深處，如何來(lái)保持一顆寧?kù)o的心，所以她只能遭到人們反感，最終失去成功。
與她不同的是，紅學(xué)癡儒周汝昌盡管著作等身卻仍躬耕於紅樓中﹔“國(guó)學(xué)大師”季羨林一直認(rèn)為自己只是一個(gè)普通人﹔楊絳先生從不開(kāi)作品交流會(huì)，永遠(yuǎn)都是默默關(guān)注這個(gè)社會(huì)。大師尚且如此，而我們又有何驕傲的資本?我們又憑什麼藐視一切?我們又怎能不屑那一顆寧?kù)o之心?
反觀當(dāng)今，當(dāng)郭敬明充滿早戀、貪婪、頹廢的作品發(fā)行時(shí)﹔當(dāng)韓寒“巴金文采不好”的言論風(fēng)生水起時(shí)﹔當(dāng)當(dāng)時(shí)明月的著作爆棚時(shí)﹔當(dāng)馬諾、芙蓉姐姐在網(wǎng)上受到熱捧時(shí)，誰(shuí)能告訴我，我們那一顆寧?kù)o的心在哪里?我們現(xiàn)在許多人正在慢慢地失去它，從而變得瘋狂與驕傲，變得目空一切。
讓我們找回最初的寧?kù)o，讓我們?cè)趦?nèi)心修籬種菊，讓我們懷抱謙卑寧?kù)o的心走在社會(huì)上。非淡泊無(wú)以明志，非寧?kù)o無(wú)以致遠(yuǎn)。視自己為天地間的一粒塵埃，用寧?kù)o平和的心看待世界。我相信，低到塵埃，便能開(kāi)出花來(lái)。
高考滿分議論文作文800字4英國(guó)詩(shī)人西格夫里·薩松留下了一行不朽的詩(shī)句來(lái)描述自己的心靈：我心中有猛虎在細(xì)嗅薔薇。
誠(chéng)如斯言，在一個(gè)人的心中，猛虎代表著剛勁、激烈、奮斗，薔薇則暗示著柔和、寧?kù)o、平淡。一個(gè)人的心中可能存在這看似矛盾的兩面，但無(wú)論哪一面，只要自己愿意，都能活出生命的價(jià)值。
記得《少年派的奇幻漂流》中的少年派，他的生命就像一頭猛虎，勇敢、堅(jiān)強(qiáng)、奮斗，寒冷、饑餓、風(fēng)雨、海浪都不能阻止他的步伐，他毅然決然，在太平洋上漂流了幾個(gè)月。雖然他全身傷痕累累，筋疲力盡，但他的內(nèi)心卻充實(shí)而滿足，他的人生也因此有了價(jià)值。
也記得那個(gè)貌不驚人才華出眾的年輕人，他叫雷鳴聲，他的生活也如猛虎般頑強(qiáng)。為了開(kāi)發(fā)一款新的刷機(jī)軟件，他一連幾個(gè)月都每天持續(xù)工作二十個(gè)小時(shí)以上，終于獲得了成功，二十歲出頭就成了千萬(wàn)富翁。
當(dāng)人們驚羨雷鳴聲的成功時(shí)，又有幾人懂得他猛虎般的內(nèi)心?心有猛虎，他才能不停地奮斗，無(wú)止地拼搏，心有猛虎，他才能蔑視一切困難，掃平一切坎坷;心有猛虎，他才內(nèi)心實(shí)在而滿足，人生才能獲得成功。
猛虎般的人生固然值得敬畏，但薔薇般的人生同樣精彩美好。
還記得豐子愷先生那幅《人散后，一鉤新月天如水》嗎?那畫面上，只見(jiàn)淡月一彎，竹簾半卷，椅子幾把，剩茶幾盞，子愷先生此時(shí)想必在心中細(xì)嗅薔薇吧!這種寧?kù)o的幸福，讓人心中無(wú)比安適。
薔薇般的人生也是值得歌頌的，因?yàn)檫@種寧?kù)o的幸福，也能讓人體會(huì)到生命的真諦。
華茲華斯生活在英格蘭北部的一個(gè)小村莊里，他自稱是“漂流在天空中的一朵白云”，他不選擇熱鬧的倫敦城市生活，而選擇與金色的水仙花作伴?！澳劭椿ㄓ挚椿?，同花共舞天上曲”，他的心中亦有薔薇在悄然盛開(kāi)，他寧?kù)o、悠然地生活，亦體驗(yàn)了生命的真諦。
華茲華斯正因心中細(xì)嗅薔薇，他才雖身處山林但內(nèi)心依舊滿足，他過(guò)他的寧?kù)o生活，也實(shí)現(xiàn)了他生命的價(jià)值。
其實(shí)，無(wú)論一個(gè)人的生活是剛是柔，是奮斗還是寧?kù)o，是激烈還是平淡，都沒(méi)有錯(cuò)，就如猛虎和薔薇，無(wú)論你選擇哪一個(gè)，只要你愿意，都能活出生命的精彩。
高考滿分議論文作文800字5點(diǎn)贊“中國(guó)面孔”
在2020年的春天，中華民族度過(guò)了一個(gè)既憂心忡忡又熱血沸騰的春節(jié)。兩個(gè)月，冠狀病毒肆虐于神州大地，人心惶惶;兩個(gè)月，炎黃子孫守望相助，高歌一曲無(wú)畏的家國(guó)華章。在這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)斗中，一張張“中國(guó)面孔”為我們?cè)忈屩粋€(gè)真理：英雄，并非生而英勇，只是選擇無(wú)畏前行。
在陰霾密布的日子里，一張張堅(jiān)毅的面孔，詮釋著醫(yī)者仁心。耄耋之年的鐘南山院士臨危受命，重新披上戰(zhàn)袍奔赴抗疫一線。十七年前他曾率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)抗擊“非典”，十七年后他仍然心懷家國(guó)奮不顧身，用無(wú)畏前行的壯舉展示著中華民族無(wú)懼困難的堅(jiān)毅。不曾忘，請(qǐng)戰(zhàn)書上一枚枚鮮紅指印，“不計(jì)報(bào)酬，無(wú)論生死”，寫滿了鏗鏘有力的醫(yī)者軒昂;仍銘記，風(fēng)華正茂的女孩，褪去華裳，剪斷青絲，一襲白衣遮掩不住靈魂的盛裝。他們亦知疫情險(xiǎn)惡，生死難料，可在國(guó)難當(dāng)頭之時(shí)，他們的眸里只有的國(guó)土，啜泣的病患。一張張堅(jiān)毅面孔的背后，是千萬(wàn)醫(yī)護(hù)工作者忠于職守、救死扶傷的醫(yī)者仁心。
