首頁(yè) > 優(yōu)秀范文 > 旅游管理教學(xué)論文
時(shí)間：2023-03-20 16:27:14
序論：速發(fā)表網(wǎng)結(jié)合其深厚的文秘經(jīng)驗(yàn)，特別為您篩選了11篇旅游管理教學(xué)論文范文。如果您需要更多原創(chuàng)資料，歡迎隨時(shí)與我們的客服老師聯(lián)系，希望您能從中汲取靈感和知識(shí)！
旅游管理不只是“出去玩”，或“出游”等。一次完美的旅游包括資源開(kāi)發(fā)和整體規(guī)劃、路線的設(shè)計(jì)、旅游中的營(yíng)銷、產(chǎn)品方面的采購(gòu)、配備人員，旅游中的服務(wù)等一系列的過(guò)程。一次高含量的旅游是指旅游過(guò)程中的“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”六大要素的結(jié)合。所以，旅游業(yè)對(duì)其從業(yè)人員從能否熟練運(yùn)用有具體要求，并且要求完美完成。除此之外，現(xiàn)代社會(huì)是高度發(fā)展信息的社會(huì)，旅游業(yè)的大力發(fā)展必須依靠高科技技術(shù)的應(yīng)用。在旅游管理的專業(yè)教學(xué)過(guò)程中，教師必須要結(jié)合現(xiàn)代化的多媒體教學(xué)方法，如計(jì)算機(jī)的多媒體技術(shù)教學(xué)，以此用來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的全方面開(kāi)展實(shí)踐的能力，培養(yǎng)學(xué)生利用電子商務(wù)等各種輔助工具開(kāi)展旅游營(yíng)銷與業(yè)務(wù)和推廣的技能。旅游業(yè)的未來(lái)發(fā)展要獲得大的成功，必須要依賴現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)。
2.綜合性強(qiáng)。
旅游管理業(yè)的六大要素之間必須是相輔相成的，任何的一個(gè)環(huán)節(jié)都不能出問(wèn)題，否則會(huì)導(dǎo)致整個(gè)旅游活動(dòng)失敗。所以，一定要從宏觀整體上把握每次旅游的活動(dòng)，把旅游中的資源采購(gòu)、線路設(shè)計(jì)等綜合的協(xié)調(diào)好。培養(yǎng)的人才一定要具備大格局觀。俗話說(shuō)：“沒(méi)有淡季的營(yíng)銷，只有淡季的觀念?！弊鳛橐院舐糜涡袠I(yè)的開(kāi)拓者，旅游管理專業(yè)所培養(yǎng)的學(xué)生一定要有淵博的知識(shí)，可以不精深，但各個(gè)方面都要有一定涉獵，更要不斷地與時(shí)俱進(jìn)，隨時(shí)了解社會(huì)發(fā)展的動(dòng)向，具備綜合這些知識(shí)的能力。只有這樣，旅游服務(wù)才能跟上顧客的思想，才能針對(duì)不同的旅客提供個(gè)性化的服務(wù)。
二、旅游管理專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀以及存在的問(wèn)題
從改革開(kāi)放后，我國(guó)旅游業(yè)有了新的發(fā)展。從以來(lái)，我國(guó)旅游管理專業(yè)教育也得到了進(jìn)一步發(fā)展。截至目前，我國(guó)開(kāi)辦高等旅游管理教育的院校達(dá)到400多所，呈現(xiàn)了旅游管理教育與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展相互促進(jìn)的可喜局面。但是，我們也應(yīng)該明白，我國(guó)旅游管理專業(yè)教育中還有一些不足存在。經(jīng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，在我國(guó)現(xiàn)在的旅游管理專業(yè)教學(xué)過(guò)程中，理論課程遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于實(shí)踐性課程，學(xué)生對(duì)知識(shí)的把握和理解只是停留在“教師教，學(xué)生聽(tīng)”階段，現(xiàn)在的教師大多數(shù)還是采用傳統(tǒng)的授課方式，難以提起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，課堂上的互動(dòng)和課后的創(chuàng)新相對(duì)較少，學(xué)生的創(chuàng)新思維比較缺乏。
三、旅游管理專業(yè)的教學(xué)發(fā)展與方向
教學(xué)方法主要包括教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法。它分三個(gè)層面：How：授課———方法；What：授課———學(xué)生；Why：上課———目的。傳統(tǒng)教學(xué)方法都是以教師為中心，教師講什么學(xué)生聽(tīng)什么，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中一直是被動(dòng)地位，沒(méi)有將理論應(yīng)用于實(shí)際的能力。針對(duì)我國(guó)當(dāng)前存在的問(wèn)題和情況，我就旅游管理教學(xué)發(fā)展方向提以下意見(jiàn)。
1.充分應(yīng)用高科技教學(xué)手段。
旅游管理專業(yè)課程和其他的課程有所不同，在其授課的過(guò)程中必須要結(jié)合相應(yīng)的聲、影等多媒體資料，才能夠把有關(guān)知識(shí)準(zhǔn)確生動(dòng)地傳達(dá)給學(xué)生，缺一不可。在這個(gè)傳遞過(guò)程需要一定的載體才能有效完成。現(xiàn)在的教學(xué)手段，主要是采用多媒體教學(xué)方法，通過(guò)一些旅游景點(diǎn)的宣傳資料、相關(guān)紀(jì)錄片以及旅游景點(diǎn)做的旅游營(yíng)銷廣告燈等資料來(lái)展示所要講授的旅游目的地的風(fēng)土人情，極大地增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
2.恰當(dāng)運(yùn)用實(shí)地教學(xué)法。
多媒體教學(xué)方法的運(yùn)用雖然可以收到較好的效果，但是并不是所有的院校都有這方面的條件。針對(duì)這種情況，在條件不允許的地方還是要適當(dāng)運(yùn)用實(shí)際的教學(xué)方法。由教師帶領(lǐng)學(xué)生到學(xué)校附近的旅游景點(diǎn)去進(jìn)行實(shí)地考察、介紹、演示等等，最后讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)到的理論知識(shí)，結(jié)合實(shí)際的情況反思旅游資源中的成功與不足之處。這樣既加深了學(xué)生對(duì)本身所學(xué)理論知識(shí)的印象，又提高了學(xué)生思考的能力，更增強(qiáng)了學(xué)生的實(shí)踐能力。
3.加強(qiáng)教師與學(xué)生之間的雙邊互動(dòng)。
根據(jù)目前我國(guó)對(duì)旅游管理專業(yè)人才的需求，在教學(xué)的過(guò)程中主要是強(qiáng)化鍛煉學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)的掌握和應(yīng)用能力。通過(guò)教師與學(xué)生的雙邊互動(dòng)，達(dá)到預(yù)設(shè)的教學(xué)目的：學(xué)生由被動(dòng)的學(xué)習(xí)變?yōu)榉e極參與，教師由講授變?yōu)橹v授與引導(dǎo)相融合，這樣既激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，又降低了教師教學(xué)強(qiáng)度。在實(shí)際教學(xué)中，教師采用的分組討論與課堂提問(wèn)、主動(dòng)發(fā)言、小組展示等等，都是對(duì)于這種教學(xué)方法的實(shí)際體現(xiàn)。
課程知識(shí)的獲取途徑可以分為“教”與“學(xué)”兩個(gè)雙向過(guò)程，其中的“教”帶有更多的被動(dòng)含義，而“學(xué)”則更強(qiáng)調(diào)主觀能動(dòng)性。在當(dāng)前的教育過(guò)程中，“教”“學(xué)”是互動(dòng)互促的兩個(gè)環(huán)節(jié)，兩者不可偏廢。旅游管理專業(yè)是個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型學(xué)科，特別是在導(dǎo)游、規(guī)劃、酒店、禮儀等各個(gè)課程教學(xué)中更應(yīng)強(qiáng)調(diào)師生的互動(dòng)，而要達(dá)到互動(dòng)融通則可以通過(guò)課堂情境項(xiàng)目訓(xùn)練和課外實(shí)踐鍛煉等具體方式實(shí)現(xiàn)這一目的。目前有相當(dāng)多的學(xué)習(xí)特別注重課外實(shí)踐鍛煉，但對(duì)于課堂教學(xué)則關(guān)注較少，故本文主要探討基于情境學(xué)習(xí)的“游目的地開(kāi)發(fā)與管理”課程中的課堂模擬項(xiàng)目訓(xùn)練的設(shè)計(jì)與組織問(wèn)題。
一、情境學(xué)習(xí)理論的基本內(nèi)涵
情境理論（SituativityTheory）和情境學(xué)習(xí)（Situatedlearning）已經(jīng)成為非常重要的學(xué)習(xí)方式。[1，2]該理論認(rèn)為，學(xué)習(xí)不僅僅是一個(gè)個(gè)體性的意義建構(gòu)的心理過(guò)程，而更是一個(gè)社會(huì)性的、實(shí)踐性的、以差異資源為中介的參與過(guò)程。知識(shí)的意義連同學(xué)習(xí)者自身的意識(shí)與角色都是在學(xué)習(xí)者和學(xué)習(xí)情境的互動(dòng)、學(xué)習(xí)者與學(xué)習(xí)者之間的互動(dòng)過(guò)程生成的，因此學(xué)習(xí)情境的創(chuàng)設(shè)就致力于將學(xué)習(xí)者的身份和角色意識(shí)、完整的生活經(jīng)驗(yàn)、以及認(rèn)知性任務(wù)重新回歸到真實(shí)的、融合的狀態(tài)，由此力圖解決傳統(tǒng)學(xué)校學(xué)習(xí)的去自我、去情境的頑疾。情境學(xué)習(xí)強(qiáng)調(diào)兩條學(xué)習(xí)原理：第一，在知識(shí)實(shí)際應(yīng)用的真實(shí)情境中呈現(xiàn)知識(shí)，把學(xué)與用結(jié)合起來(lái)，讓學(xué)習(xí)者像專家、“師傅”一樣進(jìn)行思考和實(shí)踐；第二，通過(guò)社會(huì)性互動(dòng)和協(xié)作來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)。情境學(xué)習(xí)理論的興起對(duì)傳統(tǒng)的教學(xué)模式產(chǎn)生了巨大的沖擊。在情境認(rèn)知理論指導(dǎo)下形成了拋錨式教學(xué)模式、隨機(jī)進(jìn)入教學(xué)模式和認(rèn)知學(xué)徒制教學(xué)模式三種教學(xué)模式。[3]在具體的操作過(guò)程中，許多教育者創(chuàng)設(shè)了與其專業(yè)課目相應(yīng)的教育方式，如在學(xué)校里設(shè)置作坊、廚房、溫室、花園，把他們作為教室；在真實(shí)世界中進(jìn)行角色扮演，如進(jìn)行軍事訓(xùn)練；開(kāi)展實(shí)地考察旅行，如考古挖掘、在外國(guó)文化中進(jìn)行參與性觀察等；通過(guò)師傅帶徒弟的方式讓學(xué)生接受工作培訓(xùn)；在體育、音樂(lè)、藝術(shù)表演的實(shí)際情境中學(xué)習(xí)這些方面的知識(shí)和技能，等等。
二、情境項(xiàng)目訓(xùn)練的必要性和可行性分析
情境學(xué)習(xí)理論實(shí)際上已經(jīng)在許多學(xué)科得到了廣泛的應(yīng)用，如軍事領(lǐng)域內(nèi)的模擬仿真，就是在軍事方面進(jìn)行建模，然后利用仿真的技術(shù)進(jìn)行模擬戰(zhàn)局、戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)的方法。在企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理相關(guān)專業(yè)中廣泛應(yīng)用的沙盤模擬訓(xùn)練系統(tǒng)，更是將情境理論應(yīng)用到了實(shí)實(shí)在在的課堂教學(xué)。目前在旅游管理相關(guān)專業(yè)中，情境學(xué)習(xí)理論僅在導(dǎo)游課程中得到了較多的運(yùn)用，部分研究者還特別總結(jié)了該種方法的具體應(yīng)用成果。[4，5]對(duì)于旅游規(guī)劃課程而言，切實(shí)貫徹實(shí)施基于情境學(xué)習(xí)理論的情境項(xiàng)目訓(xùn)練是非常有必要的，同時(shí)也是可行的教學(xué)方法。
（一）社會(huì)工作的迫切需求，實(shí)現(xiàn)學(xué)校到社會(huì)的無(wú)縫對(duì)接
旅游管理專業(yè)在近十年的發(fā)展也呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，2014年全國(guó)各層次旅游院校共招生28.9萬(wàn)人，其中本科層次招生達(dá)到53386人。然而，超大規(guī)模的在校生人數(shù)和畢業(yè)生人數(shù)卻并沒(méi)有被社會(huì)所認(rèn)可，高校畢業(yè)生的就業(yè)問(wèn)題一直是困擾各部門的頭等大事。旅游管理專業(yè)（主要是本科層次）則幾乎是為社會(huì)所拋棄，行業(yè)就業(yè)率僅為20%左右。我們不排除其他許多因素的影響，但一個(gè)非常重要的因素是許多企業(yè)或單位的管理者對(duì)于高校人才培養(yǎng)的不認(rèn)可，從學(xué)生到職員要有一個(gè)很長(zhǎng)的過(guò)渡階段，而這需要企業(yè)或單位花費(fèi)大量的人力物力重新培訓(xùn)教育。有鑒于此，高校必須重要社會(huì)工作的實(shí)際需求，在課堂教學(xué)過(guò)程中要充分關(guān)注當(dāng)前的社會(huì)熱點(diǎn)焦點(diǎn)問(wèn)題，將企業(yè)或單位的需求納入課堂教學(xué)體系，為實(shí)現(xiàn)學(xué)校到社會(huì)的無(wú)縫對(duì)接而努力工作。
（二）學(xué)生群體的鍛煉需求，提高學(xué)生動(dòng)手能力的新途徑
在大學(xué)期間，學(xué)生基本上是過(guò)著三點(diǎn)一線式的生活，教室、宿舍、食堂成為數(shù)年大學(xué)生活的最全面的印象。目前，有相當(dāng)多的學(xué)生開(kāi)始將注意力轉(zhuǎn)向?qū)W校各社團(tuán)或社會(huì)兼職工作，但大部分的事務(wù)與所學(xué)專業(yè)沒(méi)有任何關(guān)系，不僅不能有效地推進(jìn)專業(yè)學(xué)習(xí)，反而是將專業(yè)學(xué)習(xí)作為一種負(fù)累。造成這種原因的主要因素是學(xué)校、教師沒(méi)有關(guān)注學(xué)生群體的專業(yè)鍛煉需求。本人曾在課堂上詢問(wèn)全班學(xué)生，到過(guò)滕王閣景區(qū)的不到20%，且其中還有一部分是因持有導(dǎo)游證而免費(fèi)游玩的。許多學(xué)生都明確說(shuō)如果老師或?qū)W校如能組織景區(qū)、賓館、旅行社等實(shí)訓(xùn)活動(dòng)，他們非常愿意參與。有據(jù)于此，許多學(xué)校也組織了較長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)，對(duì)提升學(xué)生的動(dòng)手能力確實(shí)起到了非常重要的作用。然而，并不是所有學(xué)校、所有院系、所有課程都能有時(shí)間進(jìn)行課外集中式的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)，如江西財(cái)經(jīng)大學(xué)的學(xué)分制和二專制對(duì)課外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)的開(kāi)展就是一個(gè)非常不利的制度。為此，如能在當(dāng)前的制度框架下，有效地利用短短的課堂時(shí)間，將課程知識(shí)點(diǎn)與情境項(xiàng)目訓(xùn)練結(jié)合起來(lái)，相信會(huì)獲得較好的效果。
（三）教師能力的充分展現(xiàn)，推動(dòng)教師全面統(tǒng)籌的新方向
在傳統(tǒng)的教學(xué)組織模式下，作為教學(xué)主體地位的教師，往往只是知識(shí)的傳授者，不能有效地了解學(xué)生的需求，也就不能去創(chuàng)新知識(shí)，更不能達(dá)到提升自我的目標(biāo)。目前專職教師的能力總體上可以體現(xiàn)在教學(xué)能力、科研能力和社會(huì)服務(wù)能力三個(gè)方面，由于教師個(gè)體間的差異以及某些學(xué)科專業(yè)方面的不同，教師能力往往有所倚重。但在旅游管理專業(yè)方面，我們現(xiàn)在則越來(lái)越強(qiáng)調(diào)雙師型甚至是三師型教師，不僅僅是只能在課堂上站上45分鐘，更重要的是在40分鐘內(nèi)能將自己的社會(huì)實(shí)踐和科研成果轉(zhuǎn)移傳導(dǎo)到課堂上，并將在課堂上的新思考再次融入社會(huì)實(shí)踐和科研探索。課堂情境的設(shè)置需要我們主動(dòng)學(xué)習(xí)，特別是能將自己在社會(huì)實(shí)踐中的某些案例通過(guò)教學(xué)設(shè)計(jì)在課堂上完整地展示出來(lái)，而這不僅考驗(yàn)教師的教學(xué)設(shè)計(jì)水平，更是對(duì)課堂組織和課外閱歷的考驗(yàn)。
（四）教學(xué)改革的深入發(fā)展，促進(jìn)旅游管理專業(yè)的新發(fā)展
旅游管理人才培養(yǎng)模式要以社會(huì)需求為導(dǎo)向，應(yīng)該從單一型走向多樣化，要能在大學(xué)課堂上就初步掌握相關(guān)專業(yè)技能技巧。目前有關(guān)旅游管理專業(yè)的教學(xué)改革越來(lái)越多，許多高校也都紛紛提出了多種改革舉措，如浙江旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)的“企業(yè)學(xué)院制”人才培養(yǎng)模式，遼寧科技大學(xué)旅游管理專業(yè)的“雙體系”模式，江西財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游管理專業(yè)的“三環(huán)四段五聯(lián)動(dòng)”模式，等等。有些高校還據(jù)此成功申報(bào)了國(guó)家級(jí)教學(xué)質(zhì)量工程，如天津商業(yè)大學(xué)的國(guó)際酒店管理人才培養(yǎng)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)，湖北大學(xué)的旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式實(shí)驗(yàn)區(qū)。從目前各院校相關(guān)專業(yè)的教學(xué)改革來(lái)看，實(shí)踐教學(xué)都被提到了越來(lái)越重要的地位，而課堂作為進(jìn)入真正社會(huì)實(shí)踐的起步環(huán)節(jié)，模擬項(xiàng)目教學(xué)將具有非常重要的意義和價(jià)值，是推進(jìn)旅游管理專業(yè)新發(fā)展的起始一環(huán)。
三、“游目的地開(kāi)發(fā)與管理”課程情境項(xiàng)目訓(xùn)練的設(shè)計(jì)與組織
“游目的地開(kāi)發(fā)與管理”是旅游管理專業(yè)的主干課程之一，是融理論和實(shí)踐相統(tǒng)一的知識(shí)體系。但胡海勝：旅游管理專業(yè)課堂教學(xué)的情境項(xiàng)目設(shè)計(jì)從目前來(lái)看，本門課程由于存在與其他課程內(nèi)容相重復(fù)等問(wèn)題，導(dǎo)致學(xué)生上課的熱情不高，有一定的大學(xué)情緒。針對(duì)此類問(wèn)題，本人在課程教學(xué)中，采取了課堂模擬項(xiàng)目訓(xùn)練方法，對(duì)提高學(xué)生的參與積極性起到了較好的作用。
（一）情境項(xiàng)目設(shè)計(jì)
根據(jù)課程的內(nèi)容安排，我們編排設(shè)計(jì)了一個(gè)綜合測(cè)試項(xiàng)目、八個(gè)重點(diǎn)課堂情境項(xiàng)目，綜合測(cè)試項(xiàng)目是利用課外時(shí)間完成校園AAAA級(jí)旅游景區(qū)提升規(guī)劃，課堂情境項(xiàng)目是在課堂上完成的八個(gè)方面的情境式模擬項(xiàng)目，包括旅游資源調(diào)查與評(píng)價(jià)、旅游市場(chǎng)分析、旅游營(yíng)銷策劃、旅游產(chǎn)品體系設(shè)計(jì)、旅游項(xiàng)目策劃、旅游線路設(shè)計(jì)、旅游可行性研究和景區(qū)門票管理?？傮w來(lái)看，在課程所有內(nèi)容中，除概念體系、理論方法、研究回顧三部分不好直接設(shè)計(jì)與其相對(duì)應(yīng)的項(xiàng)目外，在營(yíng)銷策劃、主題定位、功能分區(qū)、項(xiàng)目創(chuàng)意、景區(qū)管理等主體內(nèi)容方面可以更好地設(shè)計(jì)相關(guān)的模擬項(xiàng)目，而這也正是本門課程最為核心的內(nèi)容。除以上八個(gè)項(xiàng)目外，在課堂上我們還穿插了一些小的情境項(xiàng)目訓(xùn)練，如南昌市的主題口號(hào)、景區(qū)名稱命名、旅游廁所智慧化設(shè)計(jì)等。
（二）情境項(xiàng)目組織
情境項(xiàng)目的組織過(guò)程遵循了提出問(wèn)題—初步分析問(wèn)題—重點(diǎn)分析問(wèn)題—回顧研究問(wèn)題—解決問(wèn)題的步驟和程序，具體組織過(guò)程見(jiàn)圖1。作為江西財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游管理專業(yè)的主干課程之一，本課程的教學(xué)時(shí)長(zhǎng)是48課時(shí)，每周3節(jié)連續(xù)上課，主要是安排在下午或晚上。考慮到敘述的方便及針對(duì)性，我們以下午課程為討論對(duì)象。由于是下午2點(diǎn)開(kāi)始上課，因此不可避免地會(huì)有許多剛睡醒或者是會(huì)打瞌睡的同學(xué)。針對(duì)這種具體情況，我一般是在開(kāi)課時(shí)就將模擬項(xiàng)目的要求告知同學(xué)，大約用時(shí)5分鐘，以使同學(xué)們能進(jìn)入模擬項(xiàng)目的環(huán)境中，而通過(guò)他們要具體去參與的方式，也可以激起他們的能動(dòng)性而不致聽(tīng)課時(shí)毫無(wú)目標(biāo)。在接下來(lái)的20分鐘，我會(huì)快速地將本周所要講授的課程內(nèi)容梳理一遍，其別是要強(qiáng)調(diào)與情境項(xiàng)目高度關(guān)聯(lián)的某些知識(shí)要點(diǎn)。在第一節(jié)課下課后，可以通過(guò)走入學(xué)生之間與他們聊天的方式，獲取他們對(duì)該情境項(xiàng)目的初步認(rèn)知想法，也同時(shí)可以為接下來(lái)的具體安排予以重新考慮。在第二節(jié)課，我將根據(jù)情境項(xiàng)目的具體內(nèi)容，安排個(gè)人思考和團(tuán)體研討兩個(gè)環(huán)節(jié)，個(gè)人思考的時(shí)間一般控制在10分鐘，然后再隨機(jī)組成由3-5個(gè)人組成的小團(tuán)隊(duì)中繼續(xù)討論，時(shí)間一般控制在15分鐘。經(jīng)過(guò)個(gè)人思考和團(tuán)體研討兩個(gè)環(huán)節(jié)后，再用5分鐘在紙上寫下他們的具體構(gòu)思。在剩下的15分鐘，我會(huì)邀請(qǐng)若干團(tuán)體上臺(tái)匯報(bào)他們的構(gòu)思，由師生共同點(diǎn)評(píng)，特別是要讓其他團(tuán)隊(duì)成員來(lái)點(diǎn)評(píng)，激發(fā)相互間的創(chuàng)意思潮。如果15分鐘還不夠的話，一般會(huì)順延到課間休息時(shí)間和第三節(jié)課的前30分鐘左右。在第三節(jié)課的剩余10分鐘內(nèi)，我會(huì)再重新將第一節(jié)課所提的課程內(nèi)容再度重點(diǎn)“回爐”，詳細(xì)闡述其中的原理和方法，讓有問(wèn)題的同學(xué)提問(wèn)并回答。在最后的5分鐘內(nèi)，我將總結(jié)該項(xiàng)目和本門課程的主要內(nèi)容，并讓學(xué)生預(yù)習(xí)下一章節(jié)內(nèi)容。
（三）情境項(xiàng)目考核
為提高學(xué)生參與情境項(xiàng)目學(xué)習(xí)的積極性，本門課程的考核體系也做了重大改革，由原來(lái)課程考試更改為課程綜合測(cè)試，即原來(lái)的總成績(jī)=最終考試成績(jī)占比80%+平時(shí)成績(jī)占比20%，更改為總成績(jī)=課堂情境項(xiàng)目占比50%+綜合測(cè)試項(xiàng)目占比30%+出勤效率占比10%+課外互動(dòng)占比10%，重點(diǎn)突出課堂情境項(xiàng)目參與、完成的效率和質(zhì)量。在每次課堂討論過(guò)程中，均由教師和課程助手詳細(xì)記錄參與過(guò)程，實(shí)現(xiàn)公平公正的綜合評(píng)價(jià)體系?；谇榫硨W(xué)習(xí)理論的課堂情境項(xiàng)目訓(xùn)練是“游目的地開(kāi)發(fā)與管理”課程教學(xué)中的一次嘗試，從目前進(jìn)行的教學(xué)過(guò)程來(lái)看，學(xué)生參與積極性較高，對(duì)旅游規(guī)劃和景區(qū)管理的基本理論與技術(shù)方法有了進(jìn)一步的理解。不過(guò)，受制于教師水平以及課堂時(shí)間、教學(xué)設(shè)備等限制，該教學(xué)方法仍然要與課外的實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，特別是如果能通過(guò)建立旅游景區(qū)實(shí)訓(xùn)實(shí)踐基地，將課堂放在實(shí)景地教學(xué)，將會(huì)收到更好的教學(xué)效果。
作者:胡海勝 單位:江西財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游與城市管理學(xué)院
參考文獻(xiàn)
[1]何克抗.對(duì)美國(guó)《教育傳播與技術(shù)研究手冊(cè)》（第三版）的學(xué)習(xí)與思考之三———關(guān)于“情境理論”與“九種情境化教學(xué)策略”[J].電化教育研究，2013（9）：24-29.
[2]J•萊夫，E•溫格.情景學(xué)習(xí)：合法的邊緣性參與[M].上海：華東師范大學(xué)出版社，2004.
首先要改變傳統(tǒng)的課堂教學(xué)方式，除了多增加實(shí)踐課題和話題討論之外，要不斷創(chuàng)新旅游酒店管理的教學(xué)模式，充分利用新式教學(xué)手段，如多媒體教學(xué)模式，利用多媒體教學(xué)的PPT模版以及GIF動(dòng)畫和FLASH動(dòng)畫，增加中職教學(xué)課堂的生動(dòng)性和直觀感，豐富課堂教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)旅游酒店管理學(xué)習(xí)的興趣，使學(xué)生更好地發(fā)揮主觀能動(dòng)作用。
加強(qiáng)中職教學(xué)的課后交流，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)習(xí)慣
課后交流作為新理念下中職教學(xué)的重要組成部分，是提高教學(xué)質(zhì)量、增強(qiáng)教學(xué)效果的重要手段，教師不僅要在課上教授學(xué)生新知識(shí)、鞏固舊知識(shí)，還要培養(yǎng)學(xué)生在課下進(jìn)行自主學(xué)習(xí)交流的習(xí)慣，例如，教師可以建立旅游酒店管理專業(yè)的QQ群，創(chuàng)建旅游酒店管理相關(guān)的主頁(yè)與博客以及公共的郵箱等，都是鼓勵(lì)和促進(jìn)學(xué)生在課后學(xué)習(xí)交流的好方法。
完善專業(yè)中職實(shí)習(xí)，加強(qiáng)旅游酒店管理專業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)
在中職教育階段的學(xué)生，有很多仍然處于迷茫時(shí)期，因此，要求教師不僅要對(duì)其進(jìn)行書本知識(shí)的講授，而且要為學(xué)生提供必要的日常生活及心理生活上的幫助。例如，教師可以通過(guò)讓學(xué)生寫課程論文的方式來(lái)了解學(xué)生們的真實(shí)想法，從而使教師根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況進(jìn)行必要的素養(yǎng)教育和培訓(xùn)，培養(yǎng)學(xué)生耐心的專業(yè)態(tài)度。另外，在旅游酒店管理中職教育中，專業(yè)的實(shí)習(xí)一直以來(lái)都是學(xué)生掌握知識(shí)、提高能力的重要階段，因此，作為專業(yè)課程教師，一定要想方設(shè)法完善學(xué)生的專業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)境，改善學(xué)生的實(shí)習(xí)情況，為其創(chuàng)造豐富的實(shí)習(xí)內(nèi)容。
例如，增加與全國(guó)各地的旅游星級(jí)酒店場(chǎng)所進(jìn)行協(xié)作性實(shí)習(xí)，多為學(xué)生去類似場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)習(xí)而努力，有能力的話，可以為學(xué)生創(chuàng)造出國(guó)實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，從而增加學(xué)生實(shí)際管理的經(jīng)驗(yàn)，提高自身的實(shí)踐管理能力。
完善學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)，拓寬學(xué)生就業(yè)渠道
一、構(gòu)建同伴探索導(dǎo)向的Ms
教學(xué)法在旅游管理教學(xué)的實(shí)踐中，過(guò)程模式理論和學(xué)習(xí)情境理論是指導(dǎo)創(chuàng)新行動(dòng)的理論基礎(chǔ)。過(guò)程模式重視開(kāi)放的、非正式化的學(xué)習(xí)環(huán)境，強(qiáng)調(diào)教育的方式（manner）而非教育的內(nèi)容（matter），強(qiáng)調(diào)學(xué)生如何學(xué)習(xí)而非教師如何教。情境理論強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)的實(shí)質(zhì)是個(gè)體參與實(shí)踐，與他人、環(huán)境等相互作用的過(guò)程，是形成參與實(shí)踐活動(dòng)的能力、提高社會(huì)化水平的過(guò)程，學(xué)習(xí)更多的是發(fā)生在社會(huì)環(huán)境中的一種活動(dòng)。
旅游管理教學(xué)主要立足于三個(gè)理念：第一，旅游管理學(xué)科的本質(zhì)特性；第二，旅游業(yè)發(fā)展的需要；第三，國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)性人才的成長(zhǎng)規(guī)律。我們?cè)谶M(jìn)行旅游管理教學(xué)法的創(chuàng)新過(guò)程中，主要從四個(gè)方面進(jìn)行了探索：一是改變只使用一本教科書的習(xí)慣做法，選用了在國(guó)內(nèi)比較權(quán)威的5本教科書、6份報(bào)刊、3個(gè)網(wǎng)站作為教材的主要資源，形成了開(kāi)放式的屬于自己的、更新更合理的知識(shí)體系；二是改變只由教師照本宣科的課堂講授方式，采用教師與學(xué)生共同討論確定系列教學(xué)活動(dòng)主題，由學(xué)生小組主持主題教學(xué)活動(dòng)，形成了培養(yǎng)學(xué)生自己學(xué)習(xí)和團(tuán)隊(duì)合作精神的教學(xué)模式；三是改變只使用黑板和粉筆的簡(jiǎn)單傳媒手段，以教學(xué)過(guò)程為線索合理使用了多媒體技術(shù)，保證了教學(xué)技術(shù)的先進(jìn)性和教學(xué)手段的實(shí)用性；四是改變只由一張?jiān)嚲碓u(píng)判教學(xué)質(zhì)量的僵化做法，采用主題活動(dòng)占40%、實(shí)踐學(xué)習(xí)占30%、課程測(cè)評(píng)占30%的三維教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)方法（結(jié)構(gòu)化方法），保證了教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)的適應(yīng)性、多樣性、全面性和全過(guò)程性。主要形成了以教學(xué)內(nèi)容模塊化為基礎(chǔ)、教學(xué)過(guò)程活動(dòng)化為主體、師生關(guān)系互動(dòng)化為媒介、教學(xué)質(zhì)量結(jié)構(gòu)化評(píng)價(jià)（Makeup）為導(dǎo)向的Ms框架性教學(xué)法。
我們?cè)诼糜喂芾斫虒W(xué)創(chuàng)新進(jìn)程中構(gòu)建的模塊化(Module)、活動(dòng)化(Movement)、互動(dòng)化(Mutualism)和結(jié)構(gòu)化（Makeup）教學(xué)法，實(shí)際上是一種系統(tǒng)化思想的教學(xué)框架體系?！蹦K化“是指將課程體系的建設(shè)作為工作核心，充分尊重和培養(yǎng)學(xué)生的個(gè)性和選擇權(quán)，通過(guò)整合優(yōu)化對(duì)本科旅游管理課程進(jìn)行模塊化，最大限度地發(fā)揮課程的功能，實(shí)行在通識(shí)教育基礎(chǔ)上的寬口徑專業(yè)教育?！?/p>
活動(dòng)化“是指將學(xué)習(xí)進(jìn)程的運(yùn)行作為關(guān)鍵環(huán)節(jié)，注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性和競(jìng)爭(zhēng)力，通過(guò)建立學(xué)生選課指導(dǎo)制度、學(xué)分制管理制度和學(xué)生自定學(xué)習(xí)計(jì)劃制度，對(duì)本科旅游管理教學(xué)過(guò)程進(jìn)行活動(dòng)化，主旨在于培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自由思考、獨(dú)立解決問(wèn)題的能力，以適應(yīng)國(guó)際化、信息化社會(huì)的需要?！被?dòng)化“是指將師生關(guān)系的改進(jìn)作為重要保證，在師生雙邊關(guān)系問(wèn)題上實(shí)現(xiàn)開(kāi)放性的互動(dòng)化，促進(jìn)師生在共同探索、發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新的過(guò)程中彼此相互尊重、支持和激勵(lì)，從而保障師生的共同成長(zhǎng)?！敖Y(jié)構(gòu)化”是指采取多元化的途徑和方式對(duì)教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果的進(jìn)行評(píng)價(jià)，主要是以滿足旅游業(yè)快速發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需要、旅游學(xué)科建設(shè)的學(xué)術(shù)需要、高校教育改革的社會(huì)需要和受教育者自我發(fā)展的個(gè)體需要為標(biāo)準(zhǔn)。
二、實(shí)現(xiàn)旅游管理教學(xué)法的系統(tǒng)目標(biāo)
旅游管理Ms教學(xué)法是為了充分利用學(xué)院課程教學(xué)資源和多媒體教育技術(shù)，為學(xué)生創(chuàng)造真實(shí)的現(xiàn)實(shí)課堂教學(xué)環(huán)境和虛擬的真實(shí)案例學(xué)習(xí)環(huán)境，全面培養(yǎng)學(xué)生個(gè)性化的人格魅力和多樣化的創(chuàng)新能力。
直接目標(biāo)：通過(guò)實(shí)施Ms教學(xué)法，使本科旅游管理專業(yè)的學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)旅游學(xué)、旅游管理學(xué)、旅游資源評(píng)價(jià)與旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)、旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的思想和方法有框架性認(rèn)識(shí)，初步掌握相關(guān)學(xué)科的基本知識(shí)、基本理論和基本技能，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自由思考的個(gè)性化素質(zhì)和獨(dú)立解決實(shí)際問(wèn)題的多樣化創(chuàng)新能力。
中介目標(biāo)：按照本科旅游教育的培養(yǎng)目標(biāo)要求，改革教學(xué)方法，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，保持學(xué)科體系的合理性和教學(xué)技術(shù)的先進(jìn)性，真正體現(xiàn)“以旅游學(xué)為本，以經(jīng)濟(jì)學(xué)為綱，以管理學(xué)為用”的旅游管理學(xué)科特點(diǎn)。以學(xué)生為中心，進(jìn)行旅游管理教學(xué)法的一體化設(shè)計(jì)，為學(xué)生提供盡可能豐富和可選擇的教學(xué)資源，創(chuàng)造一個(gè)互動(dòng)化學(xué)習(xí)的良好環(huán)境。
終極目標(biāo)：突破以教學(xué)目標(biāo)為焦點(diǎn)、以教學(xué)內(nèi)容為核心、以課堂教學(xué)為通道的封閉式傳統(tǒng)教學(xué)模式，開(kāi)發(fā)以教學(xué)過(guò)程為焦點(diǎn)，以價(jià)值活動(dòng)為核心、以師生互動(dòng)探索為通道的開(kāi)放式創(chuàng)新教學(xué)模式，培養(yǎng)個(gè)性化高素質(zhì)和多樣化創(chuàng)造性的旅游管理人才，提升學(xué)院國(guó)際化的可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力。
三、創(chuàng)新旅游管理教學(xué)法的路徑選擇
1.教學(xué)過(guò)程堅(jiān)持學(xué)生導(dǎo)向
古人云：“授之以魚，不如授之以漁”。面對(duì)技術(shù)現(xiàn)代化、經(jīng)濟(jì)國(guó)際化、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略化、人才綜合化的知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，高校旅游管理教育必須重視基礎(chǔ)、鼓勵(lì)創(chuàng)新、發(fā)展個(gè)性、完善人格，從體制到內(nèi)容將更加開(kāi)放、更加國(guó)際化、更具有前瞻性。這就決定高校旅游管理教育要解決的核心問(wèn)題不是教育的內(nèi)容，而是教育的方式。以學(xué)生為中心，就是從教學(xué)理念、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段、教學(xué)過(guò)程、教學(xué)資源、教學(xué)環(huán)境、教學(xué)評(píng)價(jià)等實(shí)現(xiàn)全程化的學(xué)生，充分保證學(xué)生的個(gè)性化發(fā)展。Ms教學(xué)法是通過(guò)學(xué)生主張教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方法和課程教材，師生共同確定教學(xué)活動(dòng)主題、制作多媒體教案和組織教學(xué)過(guò)程，學(xué)生主題活動(dòng)小組主導(dǎo)教學(xué)活動(dòng)進(jìn)程，學(xué)生評(píng)價(jià)教學(xué)效果，教師自始至終擔(dān)任引導(dǎo)者、合作者、參與者的角色等途徑來(lái)體現(xiàn)學(xué)生中心原則的。
2.教學(xué)設(shè)計(jì)體現(xiàn)操作彈性
我們看到，當(dāng)達(dá)國(guó)家的高校旅游管理教育是以旅游業(yè)的現(xiàn)有成果、經(jīng)典著作的教學(xué)為根基，以滿足旅游業(yè)發(fā)展需要、旅游學(xué)科建設(shè)需要、學(xué)生學(xué)習(xí)與就業(yè)需要、人才市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要為導(dǎo)向，形成了旅游學(xué)專業(yè)教學(xué)、旅游學(xué)與相關(guān)學(xué)科混合教學(xué)、旅游業(yè)實(shí)踐教學(xué)的旅游管理教育基本結(jié)構(gòu)。在此基礎(chǔ)上，Ms教學(xué)法根據(jù)本科生的學(xué)年周期，把旅游管理教學(xué)設(shè)計(jì)為三個(gè)層面：一是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)興趣的修養(yǎng)課程。二是培養(yǎng)復(fù)合型人才的素質(zhì)課程，三是培養(yǎng)精英式專家的技能課程；這三個(gè)層面的教學(xué)分三個(gè)階段來(lái)完成：第一個(gè)階段是一年級(jí)多元化學(xué)科的基礎(chǔ)性混合教學(xué)，第二個(gè)階段是二至三年級(jí)專業(yè)教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合（我們學(xué)院實(shí)行一學(xué)年三學(xué)期制，在正常的春、秋學(xué)期之間設(shè)有6月中旬～9月中旬的暑期社會(huì)實(shí)踐學(xué)期）的綜合性專業(yè)教學(xué)，第三個(gè)階段是四年級(jí)以畢業(yè)學(xué)位論文為線索的框架性個(gè)人研究教學(xué)。三個(gè)層面與三個(gè)階段不僅互相交叉滲透，而且靈活可變，從而構(gòu)成了具有旅游學(xué)院專業(yè)特色的旅游管理教學(xué)過(guò)程操作體系。
3.教學(xué)資源實(shí)現(xiàn)平臺(tái)共享
1998年教育部重新頒布的普通高等學(xué)校本科專業(yè)的目錄中，對(duì)旅游管理專業(yè)本科的培養(yǎng)目標(biāo)是這樣描述的：培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識(shí)，能在各級(jí)旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級(jí)專門人才。高校旅游管理教育要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，必須要有充分的教學(xué)資源來(lái)保障教學(xué)活動(dòng)的推進(jìn)與深化。旅游管理Ms教學(xué)法主要注重了四類教學(xué)資源的開(kāi)發(fā)與利用：一是學(xué)院擁有的專業(yè)教師隊(duì)伍、圖書資料中心、多媒體課室和旅游星級(jí)飯店等內(nèi)部資源；二是學(xué)院所在中國(guó)主題公園之都——深圳華僑城的主題公園、星級(jí)飯店和旅行社，以及深圳市相對(duì)集中的旅游企業(yè)資源；三是依托計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)虛擬現(xiàn)實(shí)的信息資源；四是學(xué)院與世界旅游組織教育機(jī)構(gòu)、發(fā)達(dá)國(guó)家旅游高校、國(guó)際性旅游學(xué)術(shù)組織的廣泛聯(lián)系的國(guó)際化資源。從而構(gòu)建了多元化的教學(xué)資源共享平臺(tái)體系：一是通過(guò)優(yōu)化學(xué)院內(nèi)部資源，構(gòu)建了“以校為本”的教學(xué)資源共享平臺(tái)；二是通過(guò)整合旅游企業(yè)資源，建立多樣化教學(xué)實(shí)踐基地，構(gòu)建了“前店后?！钡慕虒W(xué)資源共享平臺(tái)；三是通過(guò)配置網(wǎng)絡(luò)信息資源，構(gòu)建了“虛擬現(xiàn)實(shí)”的教學(xué)資源共享平臺(tái)；四是通過(guò)國(guó)際旅游學(xué)術(shù)交流與合作，構(gòu)建了“國(guó)際接軌”的教學(xué)資源共享平臺(tái)。這種多元化教學(xué)資源共享平臺(tái)體系，為旅游管理Ms教學(xué)法的開(kāi)放性、兼容性、國(guó)際性和時(shí)代性奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
4.師生關(guān)系注重協(xié)調(diào)互動(dòng)創(chuàng)新
教育要求師生關(guān)系民主化、教育主體個(gè)性化、課程設(shè)置綜合化、教學(xué)方法多樣化、評(píng)價(jià)方法科學(xué)化。旅游管理Ms教學(xué)法是創(chuàng)新教育的一種基本探索，這種探索必然要反映創(chuàng)新教育的要求，所以這種探索必須將師生關(guān)系的民主化放在第一位。旅游管理教學(xué)涉及到教師與學(xué)生之間、學(xué)生與學(xué)生之間、教師與教師之間的多邊關(guān)系，這種多邊關(guān)系的核心是教師與學(xué)生之間的關(guān)系，只有這個(gè)關(guān)系民主化了，才能有學(xué)生與學(xué)生之間、教師與教師之間的關(guān)系民主化。大學(xué)生具有比較成熟的認(rèn)知能力、價(jià)值評(píng)價(jià)能力、情感體驗(yàn)?zāi)芰椭R(shí)創(chuàng)新能力，教師應(yīng)該在尊重、保護(hù)和關(guān)愛(ài)學(xué)生的行動(dòng)中，通過(guò)人格魅力影響學(xué)生，創(chuàng)造一種平等、開(kāi)放、合作的民主化教學(xué)氛圍，提升教學(xué)過(guò)程的人文價(jià)值，才能培養(yǎng)出個(gè)性化高素質(zhì)和多樣化創(chuàng)造性的旅游管理人才。只有這樣的人才，才能參與國(guó)際化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。旅游管理Ms教學(xué)法就是基于這種理念而逐步成熟起來(lái)的，在實(shí)施別強(qiáng)調(diào)教師是學(xué)生自主學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、合作者和參與者，教學(xué)過(guò)程是師生相互啟發(fā)、相互促進(jìn)、共同成長(zhǎng)的互動(dòng)過(guò)程。
5.教學(xué)質(zhì)量建立保證體系
從質(zhì)量管理學(xué)的角度講，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不能低于用戶的需要，也不宜超過(guò)用戶的需要，因?yàn)殡S著質(zhì)量的提高，產(chǎn)品成本就會(huì)提高并影響價(jià)格，因此應(yīng)在產(chǎn)品質(zhì)量與成本之間求得平衡。同樣，高校旅游管理教育也存在成本與效益的問(wèn)題，這里體現(xiàn)為旅游管理Ms教學(xué)法的適應(yīng)性、效益性和發(fā)展性。實(shí)行教學(xué)質(zhì)量保證，建立教學(xué)質(zhì)量保證體系，是旅游管理Ms教學(xué)法贏得可操作性和可持續(xù)性的重要措施。我們通過(guò)研究高校旅游管理教育質(zhì)量的四類標(biāo)準(zhǔn)：滿足旅游業(yè)發(fā)展需要、旅游學(xué)科建設(shè)需要、學(xué)生學(xué)習(xí)與就業(yè)需要、人才市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要，提出了旅游管理Ms教學(xué)法質(zhì)量保證的四個(gè)體系：一是教學(xué)活動(dòng)方案的策劃體系；二是教學(xué)活動(dòng)過(guò)程的執(zhí)行體系（過(guò)程性控制）；三是教學(xué)活動(dòng)實(shí)施的后勤體系（管理與服務(wù)體系）；四是教學(xué)質(zhì)量控制的督導(dǎo)體系（自我評(píng)估、專家評(píng)估、社會(huì)評(píng)估的三個(gè)層次）。只有建立了有效的質(zhì)量保證體系，才能進(jìn)行有效的教學(xué)活動(dòng)，從而保證旅游管理3M教學(xué)法的積極意義和實(shí)際效果。
參考文獻(xiàn):
[1]汪霞:課程開(kāi)發(fā)的過(guò)程模式及其評(píng)價(jià).外國(guó)教育研究，2003，30（4）:60～64
[2]姚海林:從認(rèn)知到情境：學(xué)習(xí)范式的變革.教育研究，2003，2:60～63
[3]董觀志:知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代旅游高等教育的模式創(chuàng)新研究.旅游學(xué)刊，1998年12月，旅游教育?？?18～21
旅游管理專業(yè)是以培養(yǎng)學(xué)生管理能力為主的專業(yè)，在教學(xué)中，教師要花費(fèi)大量時(shí)間培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力和應(yīng)變能力。因而，實(shí)踐是旅游專業(yè)最重要的環(huán)節(jié)之一。但目前的中職院校旅游管理專業(yè)應(yīng)用案例教學(xué)法的情況并不容樂(lè)觀，主要表現(xiàn)為教師選用的案例質(zhì)量不高，教師選用的案例基本上都是一起老教材上使用的案例，跟不上現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展。同時(shí)，教師所選用的教學(xué)案例還存在不合理的地方，很多教學(xué)案例都是國(guó)外旅游企業(yè)的教學(xué)案例，沒(méi)有針對(duì)性，學(xué)生缺乏對(duì)國(guó)外旅游企業(yè)的了解，因此，對(duì)教師所列舉的案例還存在聽(tīng)不懂的情況。
（二）學(xué)生存在的問(wèn)題
中職學(xué)生的文化基礎(chǔ)比較差，對(duì)于抽象問(wèn)題的理解能力也比較差。他們年齡普遍較小，心理還不很成熟，缺乏自制力。因此，在學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生的積極性和主動(dòng)性也不高。這些情況的存在，給案例教學(xué)法的實(shí)施帶來(lái)了困難，使得案例教學(xué)法實(shí)施的成效不高。
（三）教師存在的問(wèn)題
教師實(shí)施案例教學(xué)法的態(tài)度和方法，直接影響案例教學(xué)法的實(shí)施效果。當(dāng)前中職旅游管理專業(yè)的教師在實(shí)施案例教學(xué)法的過(guò)程中，對(duì)于實(shí)施案例教學(xué)法的積極性并不高，在備課時(shí)沒(méi)有做到認(rèn)真?zhèn)湔n，他們的案例基本上都是從網(wǎng)絡(luò)上摘取下來(lái)的，在借鑒網(wǎng)絡(luò)案例的過(guò)程中，并沒(méi)有對(duì)案例進(jìn)行加工，直接引入課堂。很多教師對(duì)于案例教學(xué)法的使用不夠嚴(yán)謹(jǐn)，在不同的課堂上使用同一個(gè)案例，使得學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性不高。
二、在中職旅游管理專業(yè)中開(kāi)展案例教學(xué)法的有效策略
（一）提高案例質(zhì)量
案例是案例教學(xué)法的基礎(chǔ)，一個(gè)好的案例往往更能吸引學(xué)生注意力，只有讓學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)產(chǎn)生興趣，才能更好地實(shí)施教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量。因此，教師在實(shí)施案例教學(xué)的過(guò)程中，要精心挑選案例，選取符合課堂教學(xué)內(nèi)容的案例，提高案例質(zhì)量。同時(shí)，教師選取的案例還應(yīng)該和學(xué)生的實(shí)際生活相聯(lián)系，堅(jiān)持從學(xué)生角度出發(fā)，選取適合學(xué)生學(xué)習(xí)水平和理解能力的案例，讓學(xué)生在課堂中能夠聽(tīng)懂案例，調(diào)動(dòng)學(xué)生自主獲取信息，提高學(xué)習(xí)效率。
（二）讓學(xué)生積極參與到案例教學(xué)中
案例教學(xué)法是一種探究—開(kāi)放式的教學(xué)，要求學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，積極參與到案例教學(xué)法的課堂學(xué)習(xí)中。學(xué)生在課前要做好充分準(zhǔn)備，對(duì)教師提供的案例進(jìn)行認(rèn)真閱讀，在讀懂案例的情況下，對(duì)案例進(jìn)行深入分析，提出自己對(duì)案例的看法，形成自己的觀點(diǎn)。在應(yīng)用案例教學(xué)法的課堂中，學(xué)生要積極參與到課堂討論中，說(shuō)出自己的觀點(diǎn)和看法，和別人展開(kāi)討論，在模擬訓(xùn)練中不斷提升自己。學(xué)生作為案例教學(xué)法的主體，其需要具有反思精神。學(xué)生在和其他同學(xué)討論之后，要學(xué)會(huì)反思，豐富自身的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。
2對(duì)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建缺少科學(xué)的認(rèn)識(shí)旅游專業(yè)的綜合實(shí)踐能力主要包括專業(yè)技術(shù)能力、社會(huì)活動(dòng)能力以及綜合分析能力等，這些方面能力的培養(yǎng)需要不同特點(diǎn)、類型的課程與之適應(yīng)，在此基礎(chǔ)上形成合理的科學(xué)的實(shí)踐教學(xué)體系。很多學(xué)校在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)以及課程體系建設(shè)上存在一系列的問(wèn)題，例如不重視對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查與研究，不重視職業(yè)崗位的能力需求，實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)和內(nèi)容通過(guò)“移植”的方式進(jìn)行確定，在這種條件下實(shí)踐教學(xué)體系必然會(huì)缺乏一定的全面性和科學(xué)性，對(duì)于綜合實(shí)踐能力的培養(yǎng)來(lái)說(shuō)是非常不利的。
3實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)建設(shè)落后不能使綜合實(shí)踐要求得到滿足實(shí)踐教學(xué)模式應(yīng)該由校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室與校企共同聯(lián)合，這樣才能具有一定的實(shí)際意義。但是高等職業(yè)院校在實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)構(gòu)建上始終存在建設(shè)不力等問(wèn)題。因?yàn)槭艿浇?jīng)費(fèi)投入等因素的影響，校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)并沒(méi)有落實(shí)到位，實(shí)驗(yàn)室的數(shù)量設(shè)置較少，實(shí)訓(xùn)僅為個(gè)別課程展開(kāi)，實(shí)踐訓(xùn)練負(fù)于表面，并未深入實(shí)質(zhì)。缺少實(shí)踐場(chǎng)所，職能通過(guò)學(xué)校招待所以及食堂等地點(diǎn)進(jìn)行簡(jiǎn)單的訓(xùn)練，實(shí)訓(xùn)課程儼然成為一紙空文。
二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建
1實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃調(diào)整實(shí)驗(yàn)教學(xué)主要包括專業(yè)基礎(chǔ)課程、必修課程實(shí)驗(yàn)等環(huán)節(jié)構(gòu)成，主要在模擬實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行，針對(duì)基本知識(shí)對(duì)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)基本技能展開(kāi)訓(xùn)練，對(duì)學(xué)生獨(dú)立分析與實(shí)驗(yàn)的能力進(jìn)行培養(yǎng)，例如協(xié)調(diào)和聯(lián)絡(luò)對(duì)客服務(wù)、銷售客房、模擬導(dǎo)游訓(xùn)練等。組織進(jìn)行專業(yè)講座，到大酒店、著名旅游景點(diǎn)進(jìn)行考察，了解旅游業(yè)的相關(guān)要素。由學(xué)校組織進(jìn)行為期6個(gè)月的業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)，在實(shí)習(xí)過(guò)程中加深對(duì)行業(yè)的理解與思考。
2完善和健全實(shí)習(xí)基地校內(nèi)實(shí)習(xí)基地建設(shè)應(yīng)該由酒店管理模擬實(shí)驗(yàn)室、景觀設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)室等構(gòu)成，同時(shí)按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)相關(guān)設(shè)施進(jìn)行完善。實(shí)驗(yàn)室的功能要多樣化，使學(xué)生多種實(shí)習(xí)需求得到滿足，這樣學(xué)生就能在同一實(shí)習(xí)場(chǎng)地展開(kāi)多種實(shí)習(xí)。將院校自辦的相關(guān)產(chǎn)業(yè)作為標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)習(xí)基地，例如學(xué)校自辦的旅行社等，在旅行社下設(shè)營(yíng)銷外聯(lián)部、設(shè)計(jì)操作部多等業(yè)務(wù)部門，為專業(yè)學(xué)生提供真實(shí)的實(shí)訓(xùn)，還可以與其他旅行社聯(lián)合開(kāi)發(fā)一些旅游實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，更好的為學(xué)生日常性的實(shí)習(xí)提供機(jī)會(huì)。
3實(shí)踐教學(xué)模式的構(gòu)建與國(guó)內(nèi)外酒店、風(fēng)景旅游區(qū)等企業(yè)展開(kāi)深度合作，對(duì)校企合作運(yùn)行機(jī)制進(jìn)行完善，以校園人才培養(yǎng)的總體框架模式為前提對(duì)5+3人才培養(yǎng)模式進(jìn)行實(shí)施，5+3人才培養(yǎng)模式主要指基本能力培養(yǎng)為5學(xué)期，生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)為1學(xué)期，傷感實(shí)習(xí)為1學(xué)期，頂崗實(shí)習(xí)為1學(xué)期。促進(jìn)學(xué)生各項(xiàng)職業(yè)能力的提升，最終與用人單位的要求成功對(duì)接。
由于教學(xué)的改革以及招生制度的影響，造成了高職院校的生源匱乏，職業(yè)院校的招生原則是只要愿意上就招收，不看分?jǐn)?shù)。這樣的招生標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致學(xué)生的基礎(chǔ)差，在上課過(guò)程中不認(rèn)真，嚴(yán)重影響了教學(xué)的質(zhì)量。由于學(xué)生的基礎(chǔ)相差甚遠(yuǎn)，很多學(xué)生經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)產(chǎn)生厭學(xué)情緒。從另一方面來(lái)講，很多的學(xué)生選擇職業(yè)學(xué)校是無(wú)奈之舉。這樣，高職院校的學(xué)生學(xué)習(xí)目標(biāo)不明確，加上學(xué)校的教學(xué)制度叫落后，導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣以及主動(dòng)性很低，無(wú)法實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。
（二）師資力量欠缺，質(zhì)量不高
目前，高職院校中的旅游管理專業(yè)都是在今幾年來(lái)踩開(kāi)始開(kāi)設(shè)的課程，旅游管理的辦學(xué)歷史不是很長(zhǎng)。這樣的問(wèn)題就在于，院校在開(kāi)設(shè)該課程之前的試訓(xùn)設(shè)施以及師資力量并不高，而且很多的院校專業(yè)課程教師嚴(yán)重匱乏，在必不得已的情況下讓不是該專業(yè)的教師改行，或者聘請(qǐng)剛畢業(yè)的大學(xué)生任教。長(zhǎng)久以來(lái)，很多的旅游管理專業(yè)教學(xué)的專業(yè)知識(shí)并不豐富，普遍的缺乏實(shí)際的旅游工作經(jīng)驗(yàn)，使得旅游管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量大大折扣，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)達(dá)不到預(yù)期的效果。
（三）實(shí)踐教學(xué)不足，缺乏學(xué)科特色
由于資金的缺乏，很多的高職院校教學(xué)設(shè)施落后，在無(wú)法滿足正常的教學(xué)要求的情況下也無(wú)法進(jìn)行補(bǔ)修，更無(wú)法實(shí)現(xiàn)教學(xué)場(chǎng)地以及教學(xué)基地的籌建。學(xué)校對(duì)旅游管理專業(yè)的認(rèn)識(shí)不足，對(duì)相關(guān)的教學(xué)不夠重視，甚至將旅游管理專業(yè)看作教學(xué)的輔助課程。這樣就造成了高職院校中的旅游管理管理專業(yè)缺乏創(chuàng)新，還是按照傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)為主，教師的旅游職業(yè)素質(zhì)并不高，加上教學(xué)方法的陳舊，在教學(xué)中缺乏和市場(chǎng)的結(jié)合。照本宣科，無(wú)法實(shí)現(xiàn)旅游管理的學(xué)科特色。
二、高職旅游管理專業(yè)的教學(xué)改革實(shí)踐。
（一）以市場(chǎng)為導(dǎo)向，創(chuàng)新教學(xué)理念
高職院校的旅游管理專業(yè)一定要時(shí)刻關(guān)注該專業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)地對(duì)該專業(yè)人才的需求進(jìn)行掌握，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，樹(shù)立適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的辦學(xué)理念。在不斷進(jìn)行課程改革的同時(shí)還要積極地探索新的辦學(xué)方式，校企合作就是旅游管理專業(yè)的一個(gè)創(chuàng)新舉措，在為學(xué)校的旅游管理注入新的活力的同時(shí)還讓學(xué)生進(jìn)入更高的發(fā)展階段。
（二）科學(xué)定位專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)學(xué)科特色
應(yīng)用性強(qiáng)以及綜合性強(qiáng)是旅游管理專業(yè)的學(xué)科特點(diǎn)。因此在旅游管理的教學(xué)目標(biāo)中，既要實(shí)現(xiàn)其行業(yè)性，同時(shí)還要注意寬泛性。在教學(xué)中既要注重理論的培訓(xùn)與講解，還有注重技能操作與實(shí)踐。加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，加大學(xué)生動(dòng)手能力的培養(yǎng)，使之成為善管理，精技巧的實(shí)用性人才。這樣培養(yǎng)出來(lái)的人才才能更快步入社會(huì)，適應(yīng)管理工作。已經(jīng)掌握的管理知識(shí)使學(xué)生就、更具競(jìng)爭(zhēng)力。
（三）調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，加強(qiáng)教學(xué)針對(duì)性
我們要認(rèn)識(shí)到，高職院校學(xué)生的文化基礎(chǔ)比普通的高等院校學(xué)生相比較弱，我們要根據(jù)高職院校學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況進(jìn)行教學(xué)計(jì)劃的修訂，在教學(xué)中加強(qiáng)針對(duì)性。首先要保證大學(xué)英語(yǔ)，數(shù)學(xué)，政治等基礎(chǔ)課程的教學(xué)質(zhì)量，來(lái)滿足學(xué)生在高職階段對(duì)專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)的需求。其次要增加實(shí)踐教學(xué)的比重，尤其是旅游管理專業(yè)，其專業(yè)的實(shí)踐性強(qiáng)，一方面要加強(qiáng)理論教學(xué)，另一方面還要著重的對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，適當(dāng)安排學(xué)生在旅游相關(guān)企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，加強(qiáng)實(shí)踐能力的培養(yǎng)。同時(shí)要將實(shí)踐教學(xué)貫穿于整個(gè)教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)。
（四）以市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)為手段，實(shí)現(xiàn)教學(xué)的內(nèi)涵發(fā)展
在高職院校旅游管理專業(yè)中，要將教學(xué)的重點(diǎn)放在學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，而不是傳統(tǒng)教學(xué)模式中對(duì)數(shù)量的追求。對(duì)旅游管理專業(yè)的改革，就是將其走上內(nèi)涵式發(fā)展道路，使得旅游管理專業(yè)逐漸走向有序擴(kuò)展，實(shí)現(xiàn)教學(xué)規(guī)模的不斷增長(zhǎng)，突出教學(xué)中的學(xué)科特色。
2“旅游管理信息系統(tǒng)”課程教學(xué)實(shí)施方案
2.1課程定位與教學(xué)實(shí)施方案總體框架
2.1.1課程的定位
旅游管理信息系統(tǒng)課程主要涉及信息通信技術(shù)（ICT）在飯店、旅行社、旅游目的地等旅游行業(yè)管理中應(yīng)用的內(nèi)容，運(yùn)用信息通信技術(shù)處理旅游行業(yè)問(wèn)題能力的培養(yǎng)是關(guān)鍵，而加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)是提升這一能力的重要手段。課程基本教學(xué)內(nèi)容方面，主要涵蓋了旅游管理信息的基本概念、旅游管理信息系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)組成及相關(guān)技術(shù)；飯店、旅行社等行業(yè)管理信息系統(tǒng)的分析與設(shè)計(jì)；旅游管理信息系統(tǒng)應(yīng)用實(shí)務(wù)；電子商務(wù)系統(tǒng)的相關(guān)技術(shù)及其在旅游業(yè)中的應(yīng)用等。課程能力培養(yǎng)方面，通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生對(duì)旅游信息管理技術(shù)有一個(gè)全面清晰的框架概念，掌握旅游信息管理技術(shù)的基本理論和概念、基本應(yīng)用原則和操作方法，了解和掌握旅游管理信息系統(tǒng)完整的理論體系，全面了解并熟悉飯店、旅行社、旅游地以及旅游管理部門旅游信息技術(shù)應(yīng)用的基本內(nèi)容，為今后從事旅游管理工作奠定基礎(chǔ)，并能為從事旅游管理信息系統(tǒng)開(kāi)發(fā)與維護(hù)工作起到鋪墊作用。
2.1.2教學(xué)實(shí)施方案的總體框架
一是課程內(nèi)容體系結(jié)構(gòu)與傳授。如何合理地構(gòu)建該課程內(nèi)容體系結(jié)構(gòu)，使之準(zhǔn)確地反映課程教學(xué)的重點(diǎn)，體現(xiàn)課程教學(xué)內(nèi)容的先進(jìn)性、實(shí)用性和系統(tǒng)性；如何處理教學(xué)難點(diǎn)和重點(diǎn)，使學(xué)生能真正地理解所傳授的知識(shí)點(diǎn)。二是旅游行業(yè)管理信息系統(tǒng)實(shí)際應(yīng)用能力的培養(yǎng)。如何建立系統(tǒng)化的旅游管理信息系統(tǒng)實(shí)際操作能力訓(xùn)練體系，使學(xué)生可以獲得旅游行業(yè)管理信息系統(tǒng)實(shí)際應(yīng)用能力的訓(xùn)練。針對(duì)上述兩個(gè)問(wèn)題，本方案從課程的基本描述和整體安排，旅游行業(yè)管理信息系統(tǒng)實(shí)際操作能力培養(yǎng)的方法等方面，闡釋了旅游管理信息系統(tǒng)課程教學(xué)實(shí)施方案的主體內(nèi)容。
（1）基本描述和整體安排。本課程是旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)必修課或大類課程，先修課程包括飯店管理、旅游社管理以及旅游目的地管理等專業(yè)核心課程，也包括計(jì)算機(jī)文化基礎(chǔ)、數(shù)據(jù)庫(kù)基礎(chǔ)等計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)課程?；緦W(xué)時(shí)安排64課時(shí)，其中理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)各32課時(shí)。實(shí)驗(yàn)教學(xué)可以單獨(dú)開(kāi)設(shè)。
（2）旅游行業(yè)管理信息系統(tǒng)實(shí)際應(yīng)用能力培養(yǎng)的方法。由于對(duì)該課程究竟培養(yǎng)學(xué)生哪些方面的能力認(rèn)識(shí)不清，加之沒(méi)有合適的實(shí)踐課程教材，目前，關(guān)于實(shí)踐能力的培養(yǎng)，是各高校該課程教學(xué)的薄弱環(huán)節(jié)。從課程定位可知，該課程實(shí)際應(yīng)用能力包括旅游管理軟件基本的操控能力，以及通過(guò)信息系統(tǒng)提升旅游信息化管理水平的能力，還要能結(jié)合旅游管理專業(yè)知識(shí)，提出合理的需求以指導(dǎo)信息技術(shù)系統(tǒng)開(kāi)發(fā)的能力。因此，可以結(jié)合學(xué)校實(shí)際，編制旅游管理信息系統(tǒng)實(shí)踐指導(dǎo)用書，根據(jù)上述能力培養(yǎng)目標(biāo)，組織實(shí)踐教學(xué)知識(shí)體系，提出實(shí)驗(yàn)課程要求，并安排一定綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。
2.2教學(xué)內(nèi)容的組織方式
本課程教學(xué)內(nèi)容的組織方式有兩種：一是圍繞管理信息系統(tǒng)的理論體系展開(kāi)，即“旅游信息管理基本概念—旅游信息管理基礎(chǔ)技術(shù)—旅游管理應(yīng)用系統(tǒng)—旅游信息系統(tǒng)開(kāi)發(fā)與管理”；二是圍繞旅游信息化管理的理論體系展開(kāi)，即“旅游信息化管理概念—信息技術(shù)與旅游業(yè)的關(guān)系—旅游行業(yè)信息化管理—旅游企業(yè)信息化管理—旅游支撐體系信息化管理”。目前多數(shù)高校以第一種方式來(lái)組織教學(xué)內(nèi)容，且在師資方面，主要由計(jì)算機(jī)專業(yè)的教師承擔(dān)。該方式強(qiáng)調(diào)旅游管理信息系統(tǒng)課程的學(xué)科研究性，以信息管理及系統(tǒng)開(kāi)發(fā)為課程的核心，貫穿整個(gè)教學(xué)內(nèi)容。該方式教學(xué)要求高，教學(xué)難度較大。第二種方式側(cè)重從旅游行業(yè)管理流程、旅游產(chǎn)業(yè)供、需管理流程、旅游企業(yè)內(nèi)部管理流程的信息化來(lái)組織教學(xué)，涉及到信息技術(shù)方面的內(nèi)容主要是旅游管理信息系統(tǒng)的類型與作用、網(wǎng)絡(luò)的類型和選擇、信息設(shè)備的選擇等基本知識(shí)，而對(duì)旅游管理信息系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)等信息通信技術(shù)的知識(shí)很少涉及。目前，該方式因其教學(xué)內(nèi)容在旅游專業(yè)上針對(duì)性、實(shí)用性更強(qiáng)，教學(xué)難度有所降低，也在不少高校展開(kāi)。由于本課程是面向旅游管理專業(yè)的學(xué)生，旅游管理理論體系的建立是第一位的，信息技術(shù)應(yīng)用理論體系必須服務(wù)于旅游管理發(fā)展的需要，換句話說(shuō)，本課程的教學(xué)目標(biāo)是使學(xué)生明白怎樣把信息技術(shù)應(yīng)用到管理中，能使信息技術(shù)在管理中發(fā)揮最大作用。
2.3重點(diǎn)和難點(diǎn)的解決思路
明確課程教學(xué)的重、難點(diǎn)，并突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)，是教學(xué)目標(biāo)達(dá)成的關(guān)鍵。這要求教師能從學(xué)生的角度，體會(huì)學(xué)生學(xué)習(xí)的困惑，反思教學(xué)設(shè)計(jì)中的不足，改進(jìn)教學(xué)方法，真正解決教學(xué)中的重點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題。本課程的知識(shí)重點(diǎn)在于根據(jù)信息通信技術(shù)的應(yīng)用原理，結(jié)合旅游業(yè)管理的特點(diǎn)，研究和探討旅游業(yè)的信息化管理原理和方法。如某類型的旅游管理信息系統(tǒng)能解決什么管理問(wèn)題，怎樣支持企業(yè)運(yùn)作等。同時(shí)，也要能根據(jù)自己旅游管理專業(yè)的特長(zhǎng)，對(duì)旅游管理信息系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)提出合理的需求指導(dǎo)和設(shè)計(jì)思路。這里需要強(qiáng)調(diào)的是，旅游管理專業(yè)的學(xué)生并不需要精通信息通信技術(shù)本身，因此旅游管理信息系統(tǒng)開(kāi)發(fā)相關(guān)的技術(shù)傳授不是本課程的教學(xué)重點(diǎn)，只需要掌握信息通信技術(shù)的應(yīng)用原理。否則，只會(huì)徒增本專業(yè)學(xué)生的負(fù)擔(dān)，增加教學(xué)難度，使其迷失在技術(shù)學(xué)習(xí)的漩渦中。當(dāng)然，即使如此，信息通信技術(shù)的應(yīng)用原理、旅游管理信息系統(tǒng)開(kāi)發(fā)需求和設(shè)計(jì)，依然是本課程的教學(xué)難點(diǎn)。教師在研究教學(xué)內(nèi)容及其組織方式的同時(shí)，更要對(duì)教學(xué)對(duì)象進(jìn)行深入研究，把握旅游管理專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)，思考和探索教學(xué)內(nèi)容中重點(diǎn)和難點(diǎn)的解決對(duì)策。
（1）選好教材；
（2）針對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)際，因材施教；
（3）推行“行業(yè)環(huán)境模擬化”的教學(xué)模式，在課程實(shí)踐中，引進(jìn)行業(yè)版旅游管理信息系統(tǒng)，打造行業(yè)模擬環(huán)境，鼓勵(lì)學(xué)生參與旅游企業(yè)信息管理方面的實(shí)習(xí)和實(shí)踐，使學(xué)生深刻認(rèn)識(shí)和理解旅游管理信息系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)與運(yùn)營(yíng)。
2.4實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)與考核
從課程定位可知該課程需要重點(diǎn)提升學(xué)生多項(xiàng)實(shí)際應(yīng)用能力，而實(shí)踐性教學(xué)是培養(yǎng)這些能力的重要環(huán)節(jié)，是旅游管理信息系統(tǒng)課程的重要特色，也是培養(yǎng)旅游行業(yè)應(yīng)用型人才的基本要求。為了系統(tǒng)地展開(kāi)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，可以把本課程實(shí)驗(yàn)分解成以下幾個(gè)循序漸進(jìn)的模塊：辦公自動(dòng)化、數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)、旅游業(yè)管理信息系統(tǒng)操作、旅游電子商務(wù)。辦公自動(dòng)化實(shí)驗(yàn)主要學(xué)習(xí)Word、Excel（或WPS）的高級(jí)應(yīng)用，在先修課程計(jì)算機(jī)文化基礎(chǔ)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)操控普通辦公軟件的能力。數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘岣邔W(xué)生對(duì)旅游管理信息系統(tǒng)的功能需求的認(rèn)識(shí)，掌握設(shè)計(jì)步驟和原理。需要說(shuō)明的是，本課程安排的數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的目的，只是讓學(xué)生掌握旅游管理信息系統(tǒng)設(shè)計(jì)的原理和方法，并非要求學(xué)生進(jìn)行專業(yè)的軟件設(shè)計(jì)，因此可以選擇相對(duì)易學(xué)易用的Access進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)，并且可結(jié)合旅游企業(yè)管理需求的實(shí)際，開(kāi)展小型管理信息系統(tǒng)或部分模塊功能設(shè)計(jì)和實(shí)現(xiàn)，如酒店前臺(tái)的預(yù)定、接待、客房、收銀等部分管理功能的實(shí)現(xiàn)，將原來(lái)以驗(yàn)證性為主的實(shí)驗(yàn)變?yōu)榫C合設(shè)計(jì)性的實(shí)驗(yàn)。旅游業(yè)管理信息系統(tǒng)操作實(shí)驗(yàn)主要以酒店與旅行社等市場(chǎng)主流軟件進(jìn)行教學(xué)，切實(shí)提升實(shí)操能力，避免只使用教學(xué)版的模擬軟件，可以使用多款軟件比較教學(xué)，使學(xué)生具備“普適”的行業(yè)軟件操控能力。該模塊是實(shí)踐環(huán)節(jié)教學(xué)的重點(diǎn)，除精講操作步驟外，可采取角色扮演、虛擬教學(xué)、案例教學(xué)等多種教學(xué)方法增強(qiáng)教學(xué)效果。實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的落實(shí)，需要客觀、公正、科學(xué)的實(shí)踐評(píng)價(jià)。建議采用過(guò)程與結(jié)果并重，學(xué)生、小組、教師多方參與的方式實(shí)施。課程考核方面，可為筆試和上機(jī)操作兩部分，終評(píng)成績(jī)建議按平時(shí)20％、上機(jī)操作20％、筆試60％的比例計(jì)算。其中，筆試采用閉卷形式，重點(diǎn)考查本課程的基本概念、原理和方法。上機(jī)部分重點(diǎn)考核學(xué)生對(duì)行業(yè)（主要是酒店和旅行社）管理信息系統(tǒng)的操作能力，可要求學(xué)生模擬給定的工作任務(wù)，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成各項(xiàng)操作。
二、旅游管理專業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)中存在的問(wèn)題
1.缺乏系統(tǒng)性
目前，許多高校旅游管理專業(yè)只開(kāi)設(shè)一門雙語(yǔ)課程，缺乏系統(tǒng)性，而通過(guò)開(kāi)展雙語(yǔ)教學(xué)促進(jìn)旅游學(xué)科的進(jìn)一步發(fā)展更是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，單純?cè)趥€(gè)別課程開(kāi)展雙語(yǔ)教學(xué)效果有限。對(duì)于適合開(kāi)展雙語(yǔ)教學(xué)的課程應(yīng)分學(xué)期、分階段開(kāi)設(shè)，針對(duì)旅游管理專業(yè)及旅游學(xué)科體系展開(kāi)系統(tǒng)的探討。建議從大二下學(xué)期開(kāi)始，每學(xué)期適當(dāng)選擇一門專業(yè)基礎(chǔ)課或方向課安排雙語(yǔ)教學(xué)，此時(shí)學(xué)生已經(jīng)對(duì)專業(yè)課有了初步的了解，而且英語(yǔ)水平普遍達(dá)到4級(jí)水平。
2.目標(biāo)不明確
旅游業(yè)涉外性強(qiáng)，旅游專業(yè)的外語(yǔ)需求特征明顯，所以旅游專業(yè)的雙語(yǔ)教學(xué)很容易成為外語(yǔ)課。如果將教學(xué)目標(biāo)定位為提高學(xué)生的英語(yǔ)水平，教學(xué)過(guò)程中過(guò)分拘泥于中英文的比重，則雙語(yǔ)教學(xué)的效果并不好，還很容易與飯店英語(yǔ)課程內(nèi)容重復(fù)交叉。
3.教材體系不完善
我國(guó)的旅游學(xué)科起步較晚，教材體系還不成熟，目前國(guó)內(nèi)的旅游專業(yè)英文原版教材非常少，除了《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》《旅游學(xué)》外，其他教材基本是空白，尤其是《飯店管理學(xué)》雙語(yǔ)教材，從國(guó)家到地方，都還沒(méi)有指定的教材。雖然國(guó)內(nèi)也有少數(shù)出版的自編雙語(yǔ)教材，但體系不完善，內(nèi)容簡(jiǎn)單，很多甚至等同于《飯店英語(yǔ)》教材，不符合雙語(yǔ)教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)的需求。所以很多雙語(yǔ)課程教師通過(guò)多種渠道收集各種原版教材和相關(guān)期刊文章，歸納整理其中的精華部分，結(jié)合本科學(xué)生的實(shí)際水平，自編講義供教學(xué)使用。
4.考核方式較為單一
雙語(yǔ)教學(xué)是一項(xiàng)特殊的教學(xué)形式，但其考核方式大多仍采用傳統(tǒng)的試卷考核，只注重結(jié)果，而忽略過(guò)程，很難對(duì)學(xué)生日常學(xué)習(xí)中所付出的努力作出正確的評(píng)價(jià)，也不利于雙語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
三、基于CBI理論提升旅游管理專業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)效果的建議
1.明確雙語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)
旅游專業(yè)課的雙語(yǔ)教學(xué)在定位時(shí)應(yīng)十分明確，就是要使學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的過(guò)程中同時(shí)達(dá)到掌握和提高外語(yǔ)的目的，但外語(yǔ)不是首要目標(biāo)，更不是唯一目標(biāo)。在雙語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中，以CBI理論為指導(dǎo)，將特定學(xué)科內(nèi)容與語(yǔ)言教學(xué)目標(biāo)緊密結(jié)合，教師要?jiǎng)?chuàng)設(shè)一定的語(yǔ)言環(huán)境，將學(xué)生從純粹的語(yǔ)言學(xué)習(xí)方式中解脫出來(lái)，把注意力轉(zhuǎn)移到專業(yè)知識(shí)上，使學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的過(guò)程中同時(shí)達(dá)到掌握和提高外語(yǔ)的目的。
2.對(duì)雙語(yǔ)教材進(jìn)行適當(dāng)加工
對(duì)于教學(xué)內(nèi)容，應(yīng)根據(jù)學(xué)生實(shí)際的目標(biāo)語(yǔ)言能力水平和專業(yè)知識(shí)認(rèn)知水平來(lái)進(jìn)行選擇，可以在原版教材的基礎(chǔ)上進(jìn)行加工，將核心和抽象概念摘選出來(lái)進(jìn)行中英文對(duì)照解釋，減輕教材在語(yǔ)言層面產(chǎn)生的壓力。同時(shí)，可以刪減部分內(nèi)容，并以專題的形式組織內(nèi)容。
3.更大地發(fā)揮教師作用在授課過(guò)程中，教師要增加中國(guó)旅游業(yè)的相關(guān)內(nèi)容，尤其在案例選擇上要中西結(jié)合，善于運(yùn)用比較管理學(xué)的理論和方法。任課教師還需要注重教學(xué)藝術(shù)和授課技巧，引導(dǎo)學(xué)生積極參與，促使學(xué)生突破原有知識(shí)的范圍，從中學(xué)會(huì)綜合運(yùn)用知識(shí)與靈活的技巧來(lái)處理問(wèn)題，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。由于課時(shí)有限，學(xué)生必須在課后花較多的時(shí)間用于鞏固課堂內(nèi)容和預(yù)習(xí)新內(nèi)容，所以，還應(yīng)該培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力，善于發(fā)現(xiàn)學(xué)生在學(xué)習(xí)中存在的問(wèn)題并及時(shí)改進(jìn)。
4.重視教學(xué)過(guò)程評(píng)價(jià)
在雙語(yǔ)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)過(guò)程中，教學(xué)過(guò)程評(píng)價(jià)相對(duì)于教學(xué)效果評(píng)價(jià)更為重要?？梢圆捎迷嚲砜己思悠綍r(shí)考核的方式，期末考核實(shí)行閉卷考試，其中名詞解釋、簡(jiǎn)答等客觀題要求用英語(yǔ)作答，考察學(xué)生對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的掌握情況，案例分析和論述等主觀題可以用中文作答，考察學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。此外，平時(shí)課堂發(fā)言次數(shù)和發(fā)言質(zhì)量也按照一定比例計(jì)入期末成績(jī)。
（二）實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系是實(shí)踐教學(xué)體系中的又一重要組成部分，它是將目標(biāo)體系具體化。如果說(shuō)目標(biāo)體系給實(shí)踐教學(xué)提供了一個(gè)大致的方向，那么內(nèi)容體系則是對(duì)這種方向的具體貫徹和豐富。例如，針對(duì)目標(biāo)體系中設(shè)置的創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，在教學(xué)內(nèi)容中就應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)出來(lái)。為此，教師在實(shí)踐教學(xué)中可以鼓勵(lì)和引導(dǎo)學(xué)生到社會(huì)、企業(yè)中去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，總結(jié)問(wèn)題，提出自己的想法。教學(xué)體系強(qiáng)調(diào)傳授知識(shí)的過(guò)程是學(xué)習(xí)，實(shí)踐的過(guò)程也是學(xué)習(xí)，而且是更重要的學(xué)習(xí)；學(xué)習(xí)的目的是為了應(yīng)用，通過(guò)應(yīng)用提升能力，把學(xué)習(xí)與應(yīng)用結(jié)合起來(lái)，理論與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)。因此，一方面，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系應(yīng)該從整體上科學(xué)地處理知識(shí)基礎(chǔ)、技術(shù)基礎(chǔ)、專業(yè)知識(shí)之間的相互關(guān)系，處理好理論教學(xué)體系和實(shí)踐能力培養(yǎng)體系的相互關(guān)系，處理好課內(nèi)教學(xué)與課外教育的相互關(guān)系，形成理想的教學(xué)體系；另一方面，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系應(yīng)將教學(xué)目標(biāo)中的內(nèi)容體現(xiàn)為教學(xué)中的具體要求和措施，即旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)應(yīng)該在教學(xué)體系中有所凸顯。
（三）實(shí)踐教學(xué)管理體系實(shí)踐教學(xué)的正常開(kāi)展必須以完善的實(shí)踐教學(xué)管理體系為基礎(chǔ)。實(shí)踐教學(xué)在學(xué)校教育中是一項(xiàng)系統(tǒng)而復(fù)雜的工作，涉及各種不同的實(shí)施部門，如實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)基地、校企合作、實(shí)習(xí)生管理等，因此，學(xué)校應(yīng)該設(shè)立專門的管理機(jī)構(gòu)。該管理機(jī)構(gòu)主要負(fù)責(zé)學(xué)生實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)和日常運(yùn)營(yíng)，負(fù)責(zé)校企合作框架下與企業(yè)方的正常溝通交流，負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)測(cè)學(xué)生在外實(shí)習(xí)狀況，處理各種學(xué)生反映的普遍性問(wèn)題等，此外還負(fù)責(zé)進(jìn)一步開(kāi)發(fā)新的校企合作形式和內(nèi)容。另外，還應(yīng)建立完善的實(shí)踐教學(xué)管理體系，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系主要有兩種管理方式：一是全校實(shí)踐教學(xué)管理，這種管理方式將旅游專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系納入全校實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行管理；二是旅游院系組織專門人員進(jìn)行專門管理。這兩種管理辦法都應(yīng)當(dāng)有旅游管理的專業(yè)教師參與。
二、構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的主要措施
（一）結(jié)合校內(nèi)實(shí)踐與校外實(shí)踐校內(nèi)實(shí)踐與校外實(shí)踐是實(shí)踐教學(xué)體系中的兩個(gè)重要組成部分。校內(nèi)實(shí)踐主要是學(xué)生在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地或者客房模擬實(shí)驗(yàn)室、導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)室等學(xué)校自建的實(shí)踐環(huán)境中進(jìn)行的實(shí)踐鍛煉。這些校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的質(zhì)量和數(shù)量決定著旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的效果。因此，高校應(yīng)當(dāng)加大投入力度，完善校內(nèi)實(shí)驗(yàn)基地的設(shè)施條件、基礎(chǔ)設(shè)施條件和教學(xué)條件，保證旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。此外，學(xué)校應(yīng)加大校外實(shí)踐基地的建設(shè)，其最主要的形式就是校企合作。通過(guò)校企合作，提升學(xué)生的實(shí)際操作能力。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生參加社會(huì)實(shí)踐鍛煉，提高學(xué)生的社會(huì)活動(dòng)質(zhì)量和力度，提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力。
（二）建立“雙師型”師資隊(duì)伍旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建在培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力方面起著主導(dǎo)性作用。因?yàn)槁殬I(yè)能力主要是指從事某方面工作的實(shí)際工作能力，這種能力來(lái)源于對(duì)實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的積累。這對(duì)于即將畢業(yè)、面臨找工作的學(xué)生來(lái)說(shuō)是非常重要的，必須通過(guò)實(shí)踐教學(xué)體系增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提高學(xué)生的職業(yè)能力。因而，在培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和創(chuàng)新能力方面“，雙師型”教師隊(duì)伍起著非常重要的作用，“雙師型”教師隊(duì)伍是旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系質(zhì)量水平的關(guān)鍵因素。旅游管理作為一門具有明顯職業(yè)性特征的專業(yè)，要求任課教師不僅具備深厚的理論知識(shí)，更重要的是具備相當(dāng)豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐動(dòng)手能力。為了達(dá)到這一目標(biāo)，一是可以對(duì)現(xiàn)有教師進(jìn)行培訓(xùn)；二是引進(jìn)企業(yè)中的專門技術(shù)人才或管理人才，擴(kuò)充學(xué)校師資隊(duì)伍。
（一）滿足旅游快速發(fā)展對(duì)人才的需求
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型，旅游業(yè)在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起著越來(lái)越重要的作用，這就意味著需要培養(yǎng)更多的旅游專業(yè)人才來(lái)適應(yīng)該行業(yè)的發(fā)展，但是目前我國(guó)旅游學(xué)科的建設(shè)還無(wú)法滿足發(fā)展的需求，而實(shí)踐教學(xué)則能夠很好的提高旅游專業(yè)學(xué)生的整體素質(zhì)，從而促進(jìn)旅游業(yè)的快速發(fā)展。
（二）高校人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求
高校成立的首要任務(wù)就是向社會(huì)源源不斷的提供可用的人才，而所謂的“人才”并不是只會(huì)讀書的書呆子，而是能夠解決實(shí)際問(wèn)題的實(shí)踐性人才，只有在平時(shí)的教學(xué)過(guò)程中加強(qiáng)對(duì)學(xué)生動(dòng)手操作能力的培養(yǎng)，才能使他們?cè)谏鐣?huì)中占有一席之地，從而實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值。
（三）旅游管理專業(yè)自身特點(diǎn)的要求
旅游管理專業(yè)本身的特性決定了該專業(yè)的學(xué)生不僅要有扎實(shí)的專業(yè)功底，更重要的是要有與人交際的能力。我們都知道旅游業(yè)是服務(wù)型的行業(yè)，最主要是與人打交道，起著傳遞文化的作用，只有提高實(shí)踐動(dòng)手的能力才能具備專業(yè)的服務(wù)技能，成為真正的中華文化傳承者。
二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問(wèn)題
（一）師資力量相對(duì)薄弱
由于旅游業(yè)是從其它專業(yè)中衍生出來(lái)的，所以教授旅游專業(yè)的老師的專業(yè)素質(zhì)無(wú)法滿足實(shí)際的需要，他們往往只注重課堂理論的教學(xué)，而忽略了實(shí)踐的作用，這就會(huì)造成實(shí)踐與理論相脫節(jié)，無(wú)法使學(xué)生掌握旅游專業(yè)的精髓，從而達(dá)不到想要的教學(xué)效果，阻礙旅游業(yè)的發(fā)展。
（二）基地建設(shè)流于形式
旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)一方面依賴?yán)蠋煹慕虒W(xué)，另一方面則需要社會(huì)資源的協(xié)助，需要采取校企合作的形式來(lái)進(jìn)行，在旅游地建立學(xué)校專門的基地，以供學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐。但是從目前的情形看，雖然這種校企合作的形式存在，但并沒(méi)有發(fā)揮太大的作用，校企之間的交流較少，缺乏對(duì)彼此深度的了解，這會(huì)嚴(yán)重阻礙旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的開(kāi)展。
（三）教學(xué)設(shè)計(jì)與崗位需求脫節(jié)
學(xué)校在對(duì)旅游管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行教學(xué)的過(guò)程中，過(guò)度重視課堂上的理論講解，而不考慮在實(shí)際生活中所遇到的問(wèn)題與所需的技能，這就使從學(xué)校出來(lái)的學(xué)生的素質(zhì)無(wú)法滿足旅游崗位的需求，造成學(xué)生對(duì)就業(yè)崗位不適應(yīng)的現(xiàn)象。
（四）學(xué)生實(shí)踐技能和管理技能培養(yǎng)不足
雖然旅游企業(yè)與學(xué)校建立了合作關(guān)系，但是由于學(xué)生實(shí)踐教學(xué)的時(shí)間較短，對(duì)于企業(yè)的流動(dòng)性較大，所以一般在實(shí)踐的過(guò)程中，企業(yè)不會(huì)給學(xué)生安排比較重要的工作，而只會(huì)讓他們干一些比較簡(jiǎn)單、重復(fù)性的工作，這就脫離了實(shí)踐的真正意義，無(wú)法使學(xué)生真正的理解旅游業(yè)。這些問(wèn)題的存在嚴(yán)重阻礙了旅游管理專業(yè)的發(fā)展，要想培養(yǎng)社會(huì)需要的實(shí)踐型人才，學(xué)校就必須重視實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。
三、加強(qiáng)旅游管路專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的創(chuàng)新對(duì)策
（一）加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)師資力量的建設(shè)
老師是學(xué)生學(xué)習(xí)生涯的指明燈，起著傳道授業(yè)解惑的作用，要想提高旅游專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量，首先要做的就是對(duì)教師的培養(yǎng)，旅游管理專業(yè)的教學(xué)對(duì)老師的要求已不僅僅局限于扎實(shí)的理論功底，更重要的是具有實(shí)踐動(dòng)手的能力。要想提高教師的實(shí)踐能力，很重要的一項(xiàng)舉措是給他們提供參與旅游企業(yè)進(jìn)修的機(jī)會(huì)，讓他們能真正參與到旅游建設(shè)項(xiàng)目當(dāng)中，在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)與不足，然后教給學(xué)生。另外，還可以邀請(qǐng)旅游企業(yè)的優(yōu)秀成功人士到學(xué)校來(lái)講座，將最新的行業(yè)資訊以及成功的經(jīng)驗(yàn)教授給同學(xué)們，提高他們動(dòng)手操作的積極性。
（二）凝聚專業(yè)特色、打造品牌專業(yè)
旅游管理是一門綜合性很強(qiáng)的學(xué)科，包含多個(gè)方面的內(nèi)容，隨著旅游行業(yè)的發(fā)展，有越來(lái)越多的高校意識(shí)到該行業(yè)所帶來(lái)的發(fā)展機(jī)遇，于是有不少的高校都增開(kāi)了旅游管理專業(yè)，這給原來(lái)的老牌學(xué)校帶來(lái)了不小的沖擊。要想在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)，就必須增強(qiáng)教學(xué)實(shí)力，培養(yǎng)自己的特色專業(yè)，提升自身的綜合實(shí)例，形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
（三）加強(qiáng)旅游校企方面的深度合作
要想開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)，首先要找到可以進(jìn)行實(shí)踐的場(chǎng)地，這就促進(jìn)了校企合作模式的生成?？梢酝ㄟ^(guò)以下幾點(diǎn)來(lái)開(kāi)展相關(guān)的活動(dòng)：首先，可以根據(jù)企業(yè)的要求來(lái)培養(yǎng)專門的學(xué)生，校企雙方在教學(xué)內(nèi)容和形式等方面共同協(xié)商，制定符合雙方要求的教學(xué)方案，這樣可以使學(xué)生能夠更好的適應(yīng)就業(yè)崗位；其次，可以在旅游企業(yè)建立實(shí)習(xí)基地，讓學(xué)生走進(jìn)企業(yè)，了解企業(yè)，有針對(duì)的培養(yǎng)自己相關(guān)方面的能力；最后，可以采取直接就業(yè)的模式，即高校與企業(yè)達(dá)成共識(shí)，學(xué)生畢業(yè)后直接進(jìn)入指定企業(yè)工作，這樣不僅可以提高學(xué)校的就業(yè)率，還可以為企業(yè)提高專門型人才，可謂是一舉兩得。
