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篇1

飯店在會展旅游中的角色分析

1．飯店是開展會展旅游的必要組成部分。飯店為會展旅游者提供餐飲、住宿、商務服務等，滿足其活動基本需要。。

2．飯店為會展提供了第二場地。一般而言，大型會展的籌備會議、新聞會、分組交流會都安排在飯店會議廳、多功能廳或客房進行。而規(guī)模不大的會展，包括展廳在內(nèi)的所有場地和活動都安排在飯店。

3．飯店是會展活動的延伸。飯店為會展旅游者提供了交流的平臺，豐富和拓展了會展活動。會展旅游者可以在餐廳、客房、大堂和其他娛樂場所進行溝通交流，在輕松的氣氛中結(jié)識、相交，達成合作意向。

4．飯店為會展活動提供前后期服務。飯店會根據(jù)會展舉辦單位的要求，為會展活動提供系列服務，如發(fā)放邀請函、接待、會場布置、車船票預訂、市內(nèi)交通服務、旅游安排等。

飯店會展旅游市場現(xiàn)狀

伴隨著社會進入信息時代以及中國加入WTO，全球每年將有2800億美元的會議旅游市場，國內(nèi)政府及商務會議旅游市場估計也不會少于上千億元人民幣。近兩年，我國內(nèi)地每年舉辦的達到一定規(guī)模的展會活動項目約3000個左右，進入市場的會議項目則數(shù)以萬計。大量的參展商、觀展商以及新聞媒體記者，形成了飯店巨大的客源。在大型會展活動期間，房價上漲，城市客房爆滿，甚至輻射到周邊地區(qū)。尤其在北京、上海、廣州這三大會展城市。

北京作為全國政治、經(jīng)濟、文化中心，會展旅游的發(fā)展使當?shù)仫埖陿I(yè)具有得天獨厚的經(jīng)營優(yōu)勢。如為向奧運會注冊人員提供約22000套合適的飯店客房，北京奧組委按照《奧運會住宿接待服務協(xié)議》于2004年3月18日與北京飯店、中國大飯店、北京貴賓樓飯店、港澳中心瑞士酒店、北京國際飯店、昆侖飯店、北京皇冠假日酒店簽訂接待合同，他們將為奧運會提供客房3500間。北京奧組委在申奧報告中承諾，到2008年北京飯店規(guī)模將滿足預計到京的80萬運動員、記者、觀眾和游客的住宿要求。

上海作為一個國際商務城市，一直都倍受國際會展的青睞。APEC會議、《福布斯》全球行政總裁會議等180多個展會相繼在上海舉行，去年又取得了"世博會"的舉辦權(quán)，因此會展旅游成為上海市住宿業(yè)最主要的客源渠道。會展高峰期，住宿率達到90％以上，房價通常會翻上幾翻，因為供求不平衡，直接帶動了周邊地區(qū)的住宿業(yè)市場發(fā)展。

據(jù)不完全統(tǒng)計，廣州每年舉辦大型展覽會350多個，各種展示、展銷會1100多場。具有“中國第一展”美譽的中國出口商品交易會（又稱廣交會），僅在2005年春交會中，就吸引了來自200多個國家和地區(qū)，共計30萬客商參加。廣州會展旅游給飯店業(yè)帶來的營業(yè)收入近至全部收入的一半。

會展旅游市場的消費特點

1．計劃性強。會展旅游計劃性強，且不受氣候和季節(jié)的影響，客房一經(jīng)預訂，到客率高，便于飯店經(jīng)營管理，提前做好接待準備。

2．人均天消費水平高。在不同的旅游目的地的海外過夜旅游者中，會展旅游人均收入高于總平均水平，據(jù)香港旅協(xié)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，在港參加展覽、會議的商務客人人均消費達1.2萬元左右，是普通游客消費5500元的一倍之多。

3．逗留時間長。參加會展的人員，既要參加會議、展覽，有時還要參觀游覽，因此，他們逗留的時間比一般旅游者要長。4．季節(jié)消費均衡。會展旅游多避免旅游旺季進行，這樣可以有效地調(diào)節(jié)飯店旺季與淡季客源的不平衡，提高飯店的全年利用率。

飯店會展旅游市場拓展策略

會展旅游市場包含公司業(yè)務會議、獎勵旅游、協(xié)會/團體組織會議和展覽四個部分。

1．公司業(yè)務會議、協(xié)會/團體組織會議市場拓展策略

根據(jù)皇冠假日品牌酒店在新加坡、悉尼、上海、香港和倫敦市場為期12個月的市場調(diào)查結(jié)果顯示，會議籌備人員選擇酒店的標準如下：?預見、滿足或超越會議籌備人員的需求，提供全方位天衣無縫的協(xié)助?能確保處理最基本、最簡單的事情的正確性。?無須會議籌備人員費心，主動滿足他們的需求。?確實讓他們無論從物質(zhì)及情感上都感受到家外之家的舒適。?靈活處理事情，讓會議籌備者完全信賴，并且適時為他們的商務活動提供更多有價值的幫助。

飯店應根據(jù)會議市場需求，積極完善會議接待設(shè)施，如對會議廳擴容改造工程，擴大會議廳面積，推出大型多功能廳等，同時對宣傳推廣、價格議訂、專業(yè)服務等方面進行專業(yè)操作，提高對會議代表的往來接送、會議期間的餐飲服務、會后的活動安排等的服務質(zhì)量。

為在日益增長的會展旅游市場取得一席之地，全球知名的洲際酒店集團投資50萬美金在亞太地區(qū)率先推出“會議成功計劃”，包括在每一家皇冠假日酒店設(shè)立一位專職皇冠假日會議總監(jiān)，全面協(xié)助會議主辦者策劃及安排會議；兩小時反饋服務及一系列會議創(chuàng)新服務。這三個要素僅是會議成功計劃推出的第一步，在今后的一年內(nèi)還將有一系列創(chuàng)新出臺。

2、獎勵旅游市場拓展策略

根據(jù)國際獎勵旅游協(xié)會(SITE)的定義，獎勵旅游是現(xiàn)代企業(yè)管理的法寶，目的是協(xié)助企業(yè)達到特定的目標，并對實現(xiàn)該目標的參與人士，給予一個盡情享受、難以忘懷的旅游假期作為獎勵。

飯店要加強研究、探索和交流，積累經(jīng)驗，不斷提高開發(fā)獎勵旅游市場的專業(yè)化水平，逐步做到設(shè)計專業(yè)化、產(chǎn)品專業(yè)化、接待專業(yè)化、服務專業(yè)化； 要著眼于產(chǎn)品的高價值，保持獎勵旅游市場的高端性，避免無序的價格競爭；要把獎勵旅游和會展旅游、商務旅游等綜合起來考慮，通過培訓加快培養(yǎng)獎勵旅游專業(yè)人才；將委辦企業(yè)的企業(yè)文化融入到獎勵旅游產(chǎn)品之中，因為獎勵旅游不同于一般的團隊旅游，獎勵旅游應該把企業(yè)文化融入其中，盡可能使參與者感受到獎勵旅游不是旅行社或旅游公司的行為，而是企業(yè)的一種榮譽至上的集體活動；通過各種媒體、展會等，加強對獎勵旅游產(chǎn)品的宣傳。

篇2

一、會展業(yè)與旅游業(yè)的關(guān)系

會展業(yè)與旅游業(yè)是兩個相互聯(lián)系又相互區(qū)別的產(chǎn)業(yè)。了解和分析產(chǎn)業(yè)間的聯(lián)系是制定產(chǎn)業(yè)融合策略的基礎(chǔ)。

會展業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)有著廣泛的聯(lián)系，是促進產(chǎn)業(yè)信息和物質(zhì)交流的平臺，是社會生產(chǎn)和交換或文化交流的重要環(huán)節(jié)，其核心產(chǎn)品是為會展需求方提供召開展覽及會議所需組織工作、場地等服務；而旅游業(yè)則憑借旅游資源，為游客提供吃、住、行、游、購、娛等綜合服務。參展客商和與會者是重要的商務旅游細分市場，因此旅游業(yè)也為會展客商和參加各類會議的人提供吃、住、行，以及部分參展者、與會者會后游、購、娛等服務。

根據(jù)世界旅游組織對旅游的定義，游客是指以消遣、商務、朝拜等目的到慣常環(huán)境之外的地方旅行，時間在12個月內(nèi)的人。參會者的外出旅行其實也屬于一種旅游活動，屬于商務旅游的一類。這些參展商和觀眾在會后很有可能轉(zhuǎn)化為觀光游客，會展業(yè)與旅游業(yè)的關(guān)聯(lián)可見一般，其主要表現(xiàn)在共同的服務對象――參展者、觀眾、會后旅游者和潛在的游客。在參與會展活動的過程中，參展商、會議買家和觀眾扮演了會展參與者和游客的雙重角色。會展業(yè)聚集了很強的人流，為旅游業(yè)帶來了大量的游客；而旅游業(yè)則為會展業(yè)的發(fā)展提供了吃、住、行、游、購、娛等接待服務。因此，會展業(yè)與旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)的互補性很強，這正是會展與旅游產(chǎn)業(yè)融合的基礎(chǔ)。會展業(yè)和旅游業(yè)的聯(lián)系，我們可用圖1來表示。

會展業(yè)與旅游業(yè)都是綜合性產(chǎn)業(yè)，涉及到多個行業(yè)的協(xié)作，產(chǎn)業(yè)構(gòu)成較為復雜。圖1主要考察了會展業(yè)與旅游業(yè)的聯(lián)系。從圖中可以發(fā)現(xiàn)參展商，會議買家和觀眾以參展參會為主要目的，通過旅游中介進入到會議、展覽的舉辦地，期間接受旅游業(yè)提供的餐飲、住宿等一系列服務。因此，我們可以認為，會展旅游是會展活動為核心的一種特殊旅游形式。從會展發(fā)達國家的經(jīng)驗分析，旅游業(yè)與會展業(yè)通常相互滲透和融合，旅游業(yè)介入會展業(yè)至少可以包括以下四個方面的內(nèi)容：一是為會展業(yè)的旅游屬；二是飯店業(yè)從事會議和展覽的接待業(yè)務、旅行社從事聯(lián)系會議業(yè)務；三是舉辦本行業(yè)的會展；四是組織參展商、與會者以及其他參展(會)人員的會后旅游。

二、會展業(yè)與旅游業(yè)的融合發(fā)展

(一)構(gòu)建核心吸引力

通過對會展業(yè)與旅游業(yè)的聯(lián)系我們發(fā)現(xiàn)，會展活動是吸引會展旅游者前來的核心吸引力，旅游業(yè)只是作為支持系統(tǒng)的一部分在發(fā)揮作用。會展業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展前提在于會展活動能否吸引到大量參展、參會人員。舉辦展會可通過自辦展會和引入展會兩種形式。自辦展會根據(jù)當?shù)貐^(qū)域經(jīng)濟和文化等特點，在政府主導下進行。引入展會則根據(jù)當?shù)剀浻布h(huán)境，做好充分的準備和規(guī)劃后，通過申辦或合作進行。

因此，吸引參展商和觀眾是會展旅游的基本活動，也是會展旅游的根本所在。要吸引大量客流前來參展和參觀，必須滿足參展、參會的需求。對參展商而言，參展與否的最重要權(quán)衡因素前四位依次是：主辦單位的聲譽；通達便利的交通；展會舉辦地是否輻射公司的目標市場；主辦單位的推廣力度。

(二)整合產(chǎn)業(yè)部門

會展旅游者需求多樣。專業(yè)的會議組織者、目的地管理公司、旅游企業(yè)及支持部門共同為會展旅游者服務，形成一條產(chǎn)業(yè)鏈，企業(yè)要想保持持續(xù)競爭優(yōu)勢就必須與不同組織和企業(yè)進行業(yè)務的合作。目前較為有效的辦法是構(gòu)建會展旅游集團，將場館、目的地管理公司、酒店、旅行社等納入集團內(nèi)部管理，會展業(yè)與旅游業(yè)協(xié)作的許多問題在集團內(nèi)部解決，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的集約發(fā)展。

對于會展不發(fā)達、中小企業(yè)居多的城市，資金條件無法實現(xiàn)集團化的也可選擇構(gòu)建會展旅游戰(zhàn)略聯(lián)盟，企業(yè)通過協(xié)議建立開放的合作關(guān)系。加盟企業(yè)通常是優(yōu)勢互補的企業(yè)，抓住自身最核心的業(yè)務而把非核心的業(yè)務轉(zhuǎn)給上下游企業(yè)，通過相關(guān)企業(yè)聯(lián)合，使鏈上企業(yè)達到同步協(xié)調(diào)運行，實現(xiàn)技術(shù)、信息、組織的集成。

(三)優(yōu)化管理機制

新型產(chǎn)業(yè)的構(gòu)成和發(fā)展，必須解決兩個產(chǎn)業(yè)的非協(xié)同發(fā)展狀態(tài)，構(gòu)建統(tǒng)一協(xié)調(diào)的外部管理機制，將會展業(yè)和旅游業(yè)置于同一管理機制下，可促進兩個產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展。主要措施包括：第一，構(gòu)建合署辦公的政府管理機構(gòu)。由于會展業(yè)與旅游業(yè)核心職能、任務和經(jīng)濟屬性差異較大，構(gòu)建會展業(yè)與旅游業(yè)的合署辦公機構(gòu)、協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)發(fā)展是有效的途徑，如美國波士頓會議與旅游局，舊金山會議與旅游局。第二，制定行業(yè)政策和產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。通過制定會展旅游相關(guān)政策，可把好相關(guān)市場秩序，政府在會展旅游業(yè)的發(fā)展過程中，扮演宏觀調(diào)控的角色。

三、成都會展業(yè)與旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

(一)會展

與北京、上海等城市相比，成都會展業(yè)起步較晚，但發(fā)展的速度較快，成為“中國會展第四城”。成都會展從1984年舉辦春季首屆全國糖酒交易會開始，至今已經(jīng)舉辦了全國性大型展覽170多個，涉及國民經(jīng)濟的各個領(lǐng)域，包括電子、機械、汽車、建筑、花卉、食品、醫(yī)療設(shè)備、家具等。經(jīng)過了二十多年的探索，成都會展業(yè)積累了較豐富的經(jīng)驗，打下了良好的發(fā)展基礎(chǔ)。在我國整個西部地區(qū)，成都會展業(yè)無論是場館建設(shè)，還是參展規(guī)模都占居領(lǐng)先地位。近幾年，成都會展經(jīng)濟保持了快速增長勢頭。2007年，成都舉辦展會86個，涉及機械、化工、能源、汽車、服裝、休閑等多個領(lǐng)域，同比增長38.7％。2008年成都市舉辦了第四屆中國會展經(jīng)濟國際合作論壇(CEFC02008)，而且成功引入德國慕尼黑博覽集團、德國漢諾威展覽集團與成都合作辦展。

(二)旅游

成都市名勝古跡眾多，自然風光綺麗，旅游資源得天獨厚，是中國三個最佳旅游城市之一。成都的旅游資源呈以下特點：一是人文景觀多。全市現(xiàn)有人文景觀172處，類型多、規(guī)模大、分布廣、價值高。二是自然景觀全。成都地形地貌復雜多樣，山景、水景俱全。三是旅游資源分布相對集中，形成以成都市區(qū)為核心，組合不同、風格各異的八個國家級、省市級風景片區(qū)。四是旅游地理位置十分優(yōu)越。2007年成都市接待國內(nèi)游客4253.6萬人次，比上年增長6.2％；國內(nèi)旅游收入395.4億元，增長22.0％。全年組織出境旅游人數(shù)14.0萬人次，同比增長145.8％。全年接待入境旅游者78.6萬人次，增長35.5％；旅游外匯收入2.6億美元，增長3 1.％。全市旅游接待設(shè)施進一步

改善，全市三星級以上飯店98家，旅行社258家，其中國際旅行社達39家。

四、成都會展旅游融合發(fā)展措施

(一)建立統(tǒng)一的會展旅游機構(gòu)和會展旅游公司

從筆者對成都市會展業(yè)與旅游業(yè)現(xiàn)狀分析來看，成都具有發(fā)展會展旅游良好的資源條件。從旅游業(yè)來看，成都市旅游資源豐富，被譽為“天府之國”，是中國三個最佳旅游城市中之一，也是中國中西部地區(qū)唯一的“中國最佳旅游城市”。從會展業(yè)看來，成都會展基礎(chǔ)設(shè)施和場館建設(shè)良好，被譽為“中國會展第四城”，是繼北京、上海、廣州之后的會展之都。成都市優(yōu)良的旅游資源、自然資源、場館建設(shè)、基礎(chǔ)設(shè)施等為成都市會展旅游的發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件。

但是成都會展業(yè)與旅游業(yè)的融合發(fā)展并不理想，會展旅游并沒有達到優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)融合所要達到的預期目的。目前，成都會展業(yè)務隸屬中國貿(mào)易促進會成都分會，而旅游業(yè)務屬于成都旅游局行業(yè)管理；而兩大協(xié)會(成都旅游協(xié)會和成都會展業(yè)協(xié)會)也各立門戶，二者沒有構(gòu)建統(tǒng)一協(xié)調(diào)的組織機構(gòu)，未能發(fā)揮政府的組織和引導作用。旅游業(yè)與會展業(yè)的整合也有限，成都除了成立了一家大型會展旅游公司成都會展旅游集團外，其他旅游公司與會展公司業(yè)務來往很少，未能有效地整合會展和旅游資源。專業(yè)的會議組織者、目的地管理公司、旅行社、旅游飯店、旅游景區(qū)等合作較少，會展旅游市場機制不暢，未能發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集約優(yōu)勢。

鑒此，成都會展旅游業(yè)要想保持產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢，就必須建立諸如美國波士頓會議與旅游局那樣統(tǒng)一的會展旅游機構(gòu)，發(fā)揮政府的組織協(xié)調(diào)作用；同時，會展業(yè)與旅游業(yè)應當開展不同形式的合作，可建立會展旅游集團，將會展場館、展覽公司、旅行社、飯店、目的地管理公司等納入集團統(tǒng)一管理；或者會展企業(yè)與旅游企業(yè)建立戰(zhàn)略聯(lián)盟，通過相關(guān)企業(yè)的聯(lián)合，使不同的企業(yè)在會展旅游產(chǎn)業(yè)鏈上協(xié)調(diào)運行，實現(xiàn)技術(shù)、信息、組織的集成，相互促進，共同發(fā)展。

(二)培育品牌展會

培育品牌展會是發(fā)展會展旅游的重要舉措，需要軟硬件環(huán)境的多方支持。成都現(xiàn)有展館面積達到20多萬平方米，居西部首位、全國前五位，其中，世紀城會展中心，展館總面積11萬平方米，單館面積1.2萬平方米，是國內(nèi)最大的國際標準展館之一。成都處于中國西部的中心位置，有便利的立體交通，寶成、成渝、成昆和成達四條鐵路干線和川陜、川滇、成渝等國道交匯于成都；雙流國際機場是全國七大航空港之一，基本具備了舉辦大型會展的條件。過去幾年，成都先后舉辦了全國糖酒會、全國醫(yī)博會、全國汽配會等大型展會，策劃并培育了成都國際家具工業(yè)展、中國國際美食旅游節(jié)、成都啤酒節(jié)、成都購物節(jié)、中國國際軟件洽談會等自辦品牌展會。

但是成都會展的數(shù)量和規(guī)模偏小，影響力不大，缺乏會展品牌。調(diào)查結(jié)果顯示，2007年成都舉辦的展會中，有四分之一以上的展覽會為西部地區(qū)及成都的行業(yè)展覽會，并且此類展覽會的參展商及專業(yè)觀眾的地區(qū)性非常明顯，影響力有限，成都還沒有像“青島啤酒節(jié)”、“廣州廣交會”、“大連國際服裝節(jié)”、“深圳高交會”那樣響亮的會展城市品牌。因此，成都應注重吸引大型展會，擴大自辦展會的規(guī)模，并組建專業(yè)的會展組織公司和目的地接待企業(yè)，加強會場服務，加大招展力度的方式來培育品牌展會。

(三)擴展旅行社及酒店的業(yè)務范圍

旅行社作為服務中介整和會展舉辦地各項旅游資源，再打包出售給會展活動參與者，為會展旅游者提供獲取吃、住、行等服務的便利。通過旅行社向會展參與者提供服務，可避免會展主辦方自行組織接待，由于不熟悉旅游業(yè)務可能導致組織不合理的風險。

通過對來川游客的結(jié)構(gòu)分析，在所有人川游客中商務和會議游客共占了36.4％，僅次于觀光／度假型游客。參展游客是包含于商務游客統(tǒng)計中的，因此會展旅游是四川旅游的較大市場。從旅行方式來看，在團隊游客中，商務和會議游客占9.1％。在散客中，商務和會議游客的比例為52.4％。由此可見，會展游客選擇旅行社服務的較少，成都旅行社流失了一大批商務旅游者。

造成這種情況有二方面的原因：一方面是由于會展旅游者的消費習慣。目前交通、住宿等環(huán)節(jié)的預定系統(tǒng)都比較發(fā)達，會展旅游者不通過旅行社也能買到滿意的旅游產(chǎn)品，只不過是花費精力較多而已。另一方面是成都的旅行社規(guī)模偏小，并且沒有把會展旅游作為重要的市場來對待，專門針對會展旅游的服務產(chǎn)品較少。目前我國一些旅行社開始介入會展旅游。春秋旅行社、山東國際旅行社、上海錦江、中青旅等已加入了國際會展組織，開展會展、旅游、境外訂房、訂票等相關(guān)服務，而成都旅行社、旅游公司進入會展旅游市場的并不多見。

因此，成都旅游公司，特別是旅行社應當抓住市場機遇，針對商務和會議游客細分市場，與會展主辦方合作，利用其強大的供應和促銷網(wǎng)絡(luò)，為會展參與者提供吃、住、行、游、購、娛的基本服務，實現(xiàn)專業(yè)分工。有實力的旅行企業(yè)還可利用手中資源進行會議組織，以及通過兼并、收購、聯(lián)合，進行跨地區(qū)、跨部門的戰(zhàn)略重組來提高競爭優(yōu)勢。

此外，酒店為會展參與者提供的餐飲、住宿等基本服務是開展會展旅游的必要組成部分。大型會展的籌備會議、新聞會、分組交流會都安排在酒店會議廳、多功能廳或客房進行，而規(guī)模不大的會展包括展廳在內(nèi)的所有場地和活動都安排在酒店。酒店還可以根據(jù)會展舉辦單位的要求提供，如發(fā)放邀請函、接待、會場布置、車船票預訂、市內(nèi)交通服務、旅游安排等系列服務。可見，酒店為會展提供了相當重要的服務便利，而一些酒店也建在旅游景區(qū)，或交通便利之處，為會后旅游提供了良好的條件。

目前，成都多數(shù)酒店只是提供餐飲、住宿的基本服務，以及小型會務服務。因此，我們建議成都眾多五星級以下的酒店根據(jù)會議、展覽市場的需求積極完善接待服務，通過產(chǎn)業(yè)的延伸，直接進行會議、展覽的承辦，如成立專門的會展接待辦，改善會議接待設(shè)施，推出大型多功能廳，安排會議期間的餐飲服務、會后的活動等。具有一定規(guī)模和實力的企業(yè)還可通過購買、建造、控股和租賃等方式實現(xiàn)內(nèi)部化，形成將酒店、會展于一體的大型企業(yè)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的集約發(fā)展。

(四)開發(fā)有針對性的會展旅游產(chǎn)品

會后的觀光旅游可以進一步拉動旅游及其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但從客觀角度講，因為會展活動的開展并不是以旅游為目的的，會展參加者同通常意義上的旅游者有著本質(zhì)區(qū)別，旅游及其他休閑娛樂活動對其而言是一種可有可無的東西，如果不加以有效引導，并輔之以相關(guān)的服務，會展參加者在通常狀態(tài)下是不會主動去參與旅游活動的，除非是第一次來到會展目的地，而且還有空余的時間。