序論：速發(fā)表網(wǎng)結(jié)合其深厚的文秘經(jīng)驗(yàn)，特別為您篩選了11篇連鎖門店督導(dǎo)工作計(jì)劃范文。如果您需要更多原創(chuàng)資料，歡迎隨時與我們的客服老師聯(lián)系，希望您能從中汲取靈感和知識！

篇1

要開出美麗的花朵，就需要養(yǎng)分的不斷滋潤，總部所要做的，就是要像一顆真正的大樹一樣，向處于各枝干末端的成千上萬的花朵提供養(yǎng)分，也就是向門店提供持續(xù)性的服務(wù)。

什么樣的養(yǎng)分是門店所需要的?我們一一闡述。

開店服務(wù)

連鎖運(yùn)營的關(guān)鍵是什么?第一是選址，第二是選址，第三還是選址。古語說“一步差三市”，一個門店的盈利能力，就像一個人的身體，雖然跟后天培養(yǎng)不無關(guān)系，可是最關(guān)鍵的生長上限，卻是在一出生的那一刻就決定了。所以，總部需要做的，就是建立一套完善而又符合自己企業(yè)特色的店址評估體系，在選址時做好市場潛力分析、商圈調(diào)查與分析等各類分析，為門店地址的確認(rèn)提供科學(xué)理性的數(shù)據(jù)支持。在選址確定后又能為門店提供相應(yīng)的開店計(jì)劃、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與流程，為一個新門店的建立提供最佳的服務(wù)。

以諾奇時裝連鎖為例，其選址標(biāo)準(zhǔn)是絕不選用黃金地段，為什么?因?yàn)槠溥x址標(biāo)準(zhǔn)的確立與其經(jīng)營理念息息相關(guān)?！皥?jiān)持利潤百分八”的經(jīng)營理念決定了其必須在各類要素如門店租金上進(jìn)行節(jié)流，所以其絕不選用黃金地段。那不選用黃金地段又如何實(shí)現(xiàn)門店盈利?我們驚喜地看到，諾奇公司真正為自己建立了一套獨(dú)具特色的選址評估體系，其更注重的是所選商圈在未來數(shù)年內(nèi)的發(fā)展?jié)摿?。在店址評估時，專業(yè)的評估人員進(jìn)行大量的實(shí)地走訪與數(shù)據(jù)收集，為門店地址的最終確立提供依據(jù)。門店地址確定后，拓展部工作人員又為門店店長和員工分別提供相對應(yīng)的工作計(jì)劃與流程，使得其新店建立的效率極高，這也是為什么諾奇時裝連鎖在這幾年內(nèi)能夠突飛猛進(jìn)的一個重要原因。

理念服務(wù)

企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂，是推動企業(yè)發(fā)展的不竭動力。它包含著非常豐富的內(nèi)容，其核心是企業(yè)的精神和價值觀。這里的價值觀不是泛指企業(yè)管理中的各種文化現(xiàn)象，而是企業(yè)或企業(yè)中的員工在從事商品生產(chǎn)與經(jīng)營中所持有的價值觀念。連鎖門店要開出最美麗的花朵，最關(guān)鍵的要素有兩個：一個是商品，一個是員工。員工對企業(yè)的歸屬感是一個組織長盛不衰的內(nèi)在動力，當(dāng)個體認(rèn)為自己是組織中不容忽視、不能分割的一份子時，才會將組織的生命視若自己的生命，愿意努力增強(qiáng)組織的力量，甚至以自己的生命力量延續(xù)組織的生命。

然而，現(xiàn)實(shí)中連鎖賣場普遍存在的一個問題就是賣場員工的歸屬感比較差，員工的理念與企業(yè)文化脫節(jié)，從而導(dǎo)致工作積極性差，對企業(yè)的投入打折。在工作的間隙，我們發(fā)現(xiàn)很多連鎖企業(yè)的賣場員工在賣場禮儀、服務(wù)規(guī)范、銷售導(dǎo)購等各個環(huán)節(jié)上都出現(xiàn)了大錯不犯，小錯不斷的現(xiàn)象。出現(xiàn)這些問題的原因，通過我們的實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，不是賣場員工不知道該怎么做，也不是賣場員工不懂得做好規(guī)范的重要性，關(guān)鍵的問題在于他們沒有把這些事情當(dāng)成自己的事情去做。著名管理學(xué)家彼得，德魯克也說過：“讓全體員工都站在上司的立場考慮問題，關(guān)鍵要讓他們感到自己是企業(yè)的主人。”此時，總部所需要向門店提供的服務(wù)支持，就應(yīng)該包括兩方面，一是建立起具有企業(yè)特色的快樂的工作氛圍，二是為每一個員工提供一套完善的激勵機(jī)制，使得每位員工都能樹立起企業(yè)主人翁的精神。

營銷服務(wù)

營銷服務(wù)在此，主要特指兩個方面的內(nèi)容，一是門店SI形象的塑造與提升，一是企業(yè)品牌形象的塑造與提升一個是可視的，一個是非可視的一個是個體的，一個是整體的。一棵腐敗的大樹上開出的花再美麗，也不會有人去采摘，同樣，一棵沒有美麗花朵的茁壯大樹，也不會有人親近。這兩個部分相輔相成，缺一不可。營銷服務(wù)的意義，就在于首先能向門店提供一套完整的SI體系，其中包括店內(nèi)布局與店外布局，店內(nèi)布局又包括基本布局和美化布局，為門店?duì)I造出最美麗的形象來招攬顧客。同時，通過廣告媒體的運(yùn)用，塑造起整個企業(yè)的品牌形象，為顧客進(jìn)入門店消除顧慮。此處我們可以引用深圳歡樂谷內(nèi)一家肯德基餐廳為例。首先，為了迎合顧客的消費(fèi)心理，其總部不是要求該門店一成不變的按照一貫的裝修要求進(jìn)行門店布局，而是根據(jù)整個歡樂谷的休閑風(fēng)格為該門店提供了一套獨(dú)特的裝修設(shè)計(jì)方案，使得該門店可以切合休閑園區(qū)內(nèi)的整體風(fēng)格，開出了一朵美麗的花。同時，肯德基作為一家歷史悠久、信譽(yù)卓著的外國餐飲業(yè)公司的旗下餐廳，其總部早已利用數(shù)十年的廣告宣傳為整個公司進(jìn)行了聲譽(yù)積累，塑造了牢固而又鮮明的品牌形象。消費(fèi)者進(jìn)入歡樂谷，最希望消費(fèi)的地方不是吃，而是娛樂，但是吃又是一個不可避免的問題，所以消費(fèi)者一看到該餐廳，即被其鮮明的品牌形象所吸引，不用過高的娛樂區(qū)飲食費(fèi)用，毫無顧慮地踏進(jìn)了餐廳，使得這家肯德基餐廳成為歡樂谷內(nèi)生意最好的店鋪之一。

培訓(xùn)服務(wù)

連鎖運(yùn)營成敗的關(guān)鍵，在于如何在最短的時間內(nèi)開出最多的門店，這其中固然涉及到資金的運(yùn)作、貨品的調(diào)配，但是最重要的，還在于是否能有如此多的連鎖經(jīng)營人才來保障連鎖擴(kuò)張的速度與效率。社會永遠(yuǎn)不缺人，缺的只是人才。那么，如何能讓人變?yōu)槿瞬牛瑸殚T店的正常運(yùn)作提供人力資源保障，這就需要總部為連鎖擴(kuò)張?zhí)峁┑呐嘤?xùn)服務(wù)。馬瑞光老師在《無限連鎖》一書中指出，連鎖網(wǎng)絡(luò)的不斷拓展，一定意義上就是進(jìn)行連鎖總部競爭優(yōu)勢的復(fù)制，以達(dá)到連鎖企業(yè)規(guī)模的不斷壯大，實(shí)現(xiàn)連鎖品牌打造的目的?？偛繉﹂T店的培訓(xùn)服務(wù)主要有兩個方面：一個是基礎(chǔ)培訓(xùn)，也就是新人員工正式上崗前的培訓(xùn)，通過培訓(xùn)為門店復(fù)制大批量的執(zhí)行人員，保證門店擴(kuò)張的人力需求，二是提升培訓(xùn)，結(jié)合每個員工的成長潛力和企業(yè)的發(fā)展需求，制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃，為企業(yè)發(fā)展培養(yǎng)出獨(dú)具特色，在企業(yè)運(yùn)營各領(lǐng)域能獨(dú)擋一面的專業(yè)人才。

督導(dǎo)服務(wù)

門店一旦執(zhí)行運(yùn)作，許多毫無止境的運(yùn)作問題將接踵而至，如果僅靠培訓(xùn)部門定時定量的培訓(xùn)課程，可能會應(yīng)接不暇，因此總部以指導(dǎo)人員輔導(dǎo)門店的機(jī)能將是必要的，一則可以做為總部與門店之間的橋梁，傳達(dá)總部的最新思想，吸納門店反饋的信息，避免其有所斷層，二則指導(dǎo)人員可以快速地提供最好最新的經(jīng)營技術(shù)給門店，幫助門店達(dá)到總部規(guī)定的運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)助門店運(yùn)作更有績效。能夠承擔(dān)這一重任的部門就是市場督導(dǎo)部。顧名思義，督導(dǎo)就是監(jiān)督和指導(dǎo)的意思。連鎖企業(yè)的督導(dǎo)員，就是對門店提供服務(wù)的員工進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)的人，當(dāng)然，隨著行業(yè)的不斷發(fā)展，督導(dǎo)這一名詞也被賦予了越來越多的含義。但是有一點(diǎn)卻一直未變，那

就是督導(dǎo)的實(shí)質(zhì)是服務(wù)，為門店的盈利竭盡全力地服務(wù)?？上Эv觀目前國內(nèi)各連鎖企業(yè)，或督導(dǎo)部人員完備、功能強(qiáng)大，或督導(dǎo)部職能缺失、名存實(shí)亡，但都忽視了前文所提的最重要的一點(diǎn)，也就是督導(dǎo)部的存在是為門店服務(wù)。就實(shí)地調(diào)研的結(jié)果顯示，目前的狀況大都是門店聽說督導(dǎo)員要來，皆嚴(yán)陣以待，如臨大敵，督導(dǎo)員每次去門店，則是全副武裝，不抓出點(diǎn)毛病來誓不罷休。而整個公司的督導(dǎo)系統(tǒng)則是以依據(jù)條款扣分為目的，方法簡單粗暴，根本達(dá)不到提升門店運(yùn)營的目的。總部與門店之間的關(guān)系則變?yōu)榱素埡屠鲜蟮囊粓鲇螒?，長此以往，情何以堪。如果我們的督導(dǎo)人員能夠徹底轉(zhuǎn)變思想，以服務(wù)門店為目的，以監(jiān)督門店為工具，以指導(dǎo)門店為導(dǎo)向，在工作方式上嚴(yán)厲但不粗暴，在工作態(tài)度上溫和而又堅(jiān)持原則，把每一個門店員工當(dāng)成自己的兄弟姐妹，把每一次門店提升當(dāng)作自己的工作業(yè)績，設(shè)身處地，傾聽門店呼聲，解決門店疑難，真正把自己當(dāng)成溝通總部和門店之間的一座橋梁而不是作威作福的上級領(lǐng)導(dǎo)，那我們整個連鎖行業(yè)的運(yùn)營水平必將進(jìn)入新的天地。請記住，沃爾瑪創(chuàng)業(yè)之初三大座右銘之一：“尊重每一個員工”。問一問自己，今天，你是去督導(dǎo)檢查，還是去督導(dǎo)服務(wù)?

信息服務(wù)

這一服務(wù)功能是目前連鎖企業(yè)終端門店最急需而總部最缺失的部分。說其急需，只因門店是總部運(yùn)營思想的直接執(zhí)行者，日常工作重復(fù)而枯燥，簡單而繁重，人員素質(zhì)普遍偏低，沒有足夠的時間和能力進(jìn)行信息的收集與分析工作，而門店又偏偏是市場競爭的一線陣地，孫子兵法有云“知己知彼，百戰(zhàn)不殆，不知彼而知己，一勝一負(fù)；不知彼不知己，每戰(zhàn)必?cái)??！蓖ㄋc(diǎn)說，就是了解自己了解對手，百戰(zhàn)百勝；了解自己不了解對手，勝負(fù)對半。不了解自己也不了解對手，戰(zhàn)一次敗一次。在激烈的市場競爭中失去了信息優(yōu)勢，也就必然失去了企業(yè)生存的立足之本。說其缺失，則是因?yàn)殡S著連鎖企業(yè)門店規(guī)模的急速擴(kuò)張，企業(yè)人員數(shù)量的大幅增加，日漸繁雜的運(yùn)作問題及行政作業(yè)，使得總部從業(yè)人員焦頭爛額，如果再加上管理高層缺乏較宏觀長遠(yuǎn)的視野，只關(guān)注當(dāng)前利潤的增加與市場占有的提高，則此項(xiàng)功能往往成為令人遺憾的犧牲品。信息服務(wù)功能更多的是一家連鎖企業(yè)長期發(fā)展的關(guān)鍵要素，固然，因?yàn)橹袊壳笆袌龅奶厥庑裕己玫氖袌霭l(fā)展機(jī)遇，大量涌入的外國連鎖企業(yè)導(dǎo)致的激烈的競爭市場環(huán)境，國內(nèi)連鎖企業(yè)發(fā)展初期更多關(guān)注的是如何在短時期內(nèi)擴(kuò)展最多的門店，吸引最多的加盟商，擁有最多的市場占有率，獲得更高的品牌聲譽(yù)，引進(jìn)更多的擴(kuò)張資金，也就是如何保障企業(yè)的生存。今天，當(dāng)我們完成了這一系列動作，企業(yè)生存已經(jīng)不成問題，明天，我們又如何做大做強(qiáng)?只有八個字：知己知彼，百戰(zhàn)不殆!

明晰自身的優(yōu)勢，找準(zhǔn)對手的劣勢，建立專門的信息部門，搜集如經(jīng)營環(huán)境的變化，經(jīng)營相關(guān)資訊的整合、行業(yè)內(nèi)國際發(fā)展趨勢、新觀念新技術(shù)及內(nèi)部營運(yùn)資訊整合、競爭對手發(fā)展趨勢等相關(guān)市場信息，結(jié)合門店運(yùn)營成功案例，由個性推演出共性，制定可推廣的運(yùn)作模式，隨時隨地向自身企業(yè)門店提供最強(qiáng)有力的信息支持，保證門店在市場競爭的戰(zhàn)爭中克敵制勝。

商品服務(wù)

篇2

關(guān)鍵詞] 連鎖企業(yè)；門店?duì)I運(yùn)管理；項(xiàng)目化；課程開發(fā)

[中圖分類號] G710 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1674-893X(2014)05?0035?04

[收稿日期] 2014-07-04；[修回日期] 2014-09-27

[基金項(xiàng)目] 湖南省教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃2012 年度立項(xiàng)課題《基于“CTPE”的高職人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究》（XJK012CZJ019）

[作者簡介] 范征（1968-），男，湖南長沙人，湖南科技職業(yè)學(xué)院經(jīng)貿(mào)商務(wù)系副教授，主要研究方向：人力資源管理，連鎖企業(yè)經(jīng)營管理.

一、課程的定位

目前，我國高職院校在校生973.6 萬，年招生人數(shù)318 萬[1]。高等職業(yè)教育經(jīng)過幾年的快速發(fā)展，已占我國高等教育的半壁江山，為實(shí)現(xiàn)我國高等教育大眾化作出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。

然而，國內(nèi)高職院校大都是從中專升格而來，在人才培養(yǎng)模式特別是課程體系始終沒能徹底擺脫傳統(tǒng)學(xué)科型教學(xué)模式的束縛，或是沿襲過去中專、中職的做法，成為中專、中職教育的“發(fā)面饅頭”；或是照搬本科教育的形式，成為本科教育的“壓縮餅干”，培養(yǎng)出來的很可能就是基礎(chǔ)理論不如本科，實(shí)際技能不如中職，毫無高職特色的學(xué)生[2]，在技能、經(jīng)驗(yàn)、知識結(jié)構(gòu)的培養(yǎng)上與社會需求不相適應(yīng)，結(jié)構(gòu)性失業(yè)嚴(yán)重。因此高職院校課程改革勢在必行。

高職教育不但培養(yǎng)學(xué)生掌握某一專業(yè)的基礎(chǔ)理論與基本知識，更重要的是培養(yǎng)他們具有某一崗位群所需要的生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線工作的操作和組織能力。因此，課程改革應(yīng)該崗位化，即根據(jù)行業(yè)崗位群，構(gòu)建學(xué)校與社會、教學(xué)與生產(chǎn)、理論與實(shí)踐緊密聯(lián)系的工學(xué)結(jié)合、實(shí)用價值強(qiáng)的課程，與工作崗位互動，讓學(xué)生獲得工作崗位所需要的完整知識、技能，以崗位的工作任務(wù)及完成每項(xiàng)作任務(wù)應(yīng)具備的職業(yè)能力培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識與職業(yè)精神。

目前全國大約有230 多所高等院校（主要是高職院校）開設(shè)了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)（或方向），主要面對現(xiàn)代連鎖商貿(mào)流通企業(yè)，培養(yǎng)能掌握現(xiàn)代連鎖企業(yè)經(jīng)營管理基本理論和連鎖門點(diǎn)營運(yùn)管理專業(yè)技能，熟悉連鎖商貿(mào)流通企業(yè)的運(yùn)作流程，能夠熟練進(jìn)行連鎖企業(yè)各部門管理工作的復(fù)合型與技術(shù)應(yīng)用型人才[3]?！斑B鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)管理”是一門非常重要的專業(yè)核心課程，主要根據(jù)大型連鎖企業(yè)門店崗位及崗位群設(shè)置情況，并對崗位典型工作任務(wù)進(jìn)行分析，歸納總結(jié)出該崗位的能力素質(zhì)模型，以培養(yǎng)學(xué)生門店?duì)I運(yùn)管理能力為主要目標(biāo)而設(shè)置的一門課程。本課程與“商品學(xué)”“連鎖經(jīng)營管理原理”等前導(dǎo)課程和“品類管理”“連鎖企業(yè)采購管理”等后續(xù)課程構(gòu)成完整的職業(yè)核心能力培養(yǎng)體系。

我校本課程在項(xiàng)目課程開發(fā)理論的指導(dǎo)下，通過對學(xué)生專業(yè)技能及管理能力的全方位塑造，設(shè)計(jì)了走進(jìn)門店?duì)I運(yùn)管理、規(guī)劃門店布局、陳列門店商品、控制門店采購與庫存、門店商品促銷管理、處理門店顧客服務(wù)事項(xiàng)、評估門店經(jīng)營績效、管理門店安全與損耗八個學(xué)習(xí)型項(xiàng)目，使學(xué)生通過項(xiàng)目任務(wù)反復(fù)訓(xùn)練，讓他們在校內(nèi)就掌握崗位操作技能，獲得職業(yè)崗位的感性認(rèn)識，提高專業(yè)素質(zhì)，增強(qiáng)職業(yè)技能和就業(yè)競爭力，實(shí)現(xiàn)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。

二、課程設(shè)計(jì)流程

根據(jù)克諾的研究，項(xiàng)目化課程是始于17 至18世紀(jì)的職業(yè)教育，它與自然科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)、法學(xué)家的案例研究，軍事參謀的沙盤練習(xí)屬于同一類型的課程模式[4]。

課程是高校人才培養(yǎng)的基本單元，也是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)。在進(jìn)行課程設(shè)置和內(nèi)容設(shè)計(jì)時，首先是對連鎖企業(yè)的典型就業(yè)崗位所要求的知識技能進(jìn)行調(diào)研，將專業(yè)課程與典型工作崗位進(jìn)行對口設(shè)計(jì)，并且每年對用人單位、行業(yè)企業(yè)和對口就業(yè)的畢業(yè)生進(jìn)行市場回訪，了解其人才需求的變化狀況，對課程體系和課程內(nèi)容進(jìn)行相應(yīng)的動態(tài)調(diào)整，以符合企業(yè)和市場的要求。

連鎖零售業(yè)涉及的業(yè)態(tài)多、崗位多，經(jīng)過調(diào)研分析，選取了超市、百貨兩種業(yè)態(tài)的采購專員、食品/百貨課長、現(xiàn)場督導(dǎo)、招商專員、客服主管等五個典型崗位作為連鎖專業(yè)學(xué)生的主要就業(yè)崗位，并以此來開展教學(xué)設(shè)計(jì)。通過連鎖零售企業(yè)和行業(yè)專家，對五個典型崗位所需的能力和應(yīng)掌握的知識進(jìn)行闡述，能夠清楚地看到了各項(xiàng)工作的過程及內(nèi)容，并了解各項(xiàng)工作的重要程度、難易程度以及相互關(guān)聯(lián)程度，并將這些知識能力與相關(guān)課程對應(yīng)起來。以采購員為例，其崗位應(yīng)具備的知識、能力及對應(yīng)課程分析如下（見表1）。

根據(jù)以上分析，可以得出連鎖專業(yè)學(xué)生需要掌握的主要知識技能標(biāo)準(zhǔn)為：

（1）商務(wù)談判能力：能夠與供應(yīng)商就擬采購商品的數(shù)量、質(zhì)量和價格和日期等問題進(jìn)行談判，達(dá)到預(yù)期目標(biāo)；能夠與零售商就店鋪的面積、租金和租期達(dá)成一致意見；能夠就店鋪的促銷活動與供應(yīng)商就商品交個、數(shù)量和日期達(dá)成一致意見。

（2）商品管理能力：能夠正確地分析店鋪的銷售數(shù)據(jù)，進(jìn)行商品的ABC 分析及庫存管理，合理地進(jìn)行商品品類組合，及時引進(jìn)新品，淘汰滯銷品；能夠根據(jù)商品陳列的原則正確地繪制商品配置表；能夠成功地策劃不同主題、不同商品的促銷活動。

（3）賣場布局設(shè)計(jì)能力：能夠根據(jù)店鋪的面積及形狀，合理地進(jìn)行商品的貨位設(shè)計(jì)和空間布局。

（4）人際溝通能力：能夠正確地處理好顧客投訴；能夠協(xié)調(diào)好各部門之間的工作和處理員工之間的矛盾。

（5）人事管理能力：能夠制定并執(zhí)行部門日、周、月工作計(jì)劃；能夠合理地進(jìn)行員工工作任務(wù)和時間的安排；能夠?qū)T工進(jìn)行培訓(xùn)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)；能夠運(yùn)用正確的方法考核和激勵員工。

三、項(xiàng)目化課程開發(fā)思路

基于項(xiàng)目化的課程開發(fā)首先要完成的是工作任務(wù)與職業(yè)能力分析，其具體操作過程如圖1 步驟一所示。由于工作項(xiàng)目與職業(yè)能力分析面向?qū)I(yè)，因此在具體實(shí)施過程中，一定要邀請本專業(yè)領(lǐng)域的企業(yè)和行業(yè)專家，要求他們以崗位工作為出發(fā)點(diǎn)，只闡述在崗位上做哪些工作，怎么做這些工作，而無需考慮那些跟崗位工作有關(guān)的知識。通過專家們的描述，我們明確了各項(xiàng)工作的過程及內(nèi)容，了解了各項(xiàng)工作的重要程度、難易程度以及相互關(guān)聯(lián)程度，在這個基礎(chǔ)上，提煉出具有學(xué)習(xí)價值的典型工作任務(wù)（工作過程和工作內(nèi)容）并轉(zhuǎn)化成相對獨(dú)立的工作項(xiàng)目（一組具有相關(guān)性的工作任務(wù)組成的工作領(lǐng)域），然后再對工作項(xiàng)目進(jìn)行分解和細(xì)化，獲得每個工作項(xiàng)目的具體工作任務(wù)（工作過程中需要完成的具有相對獨(dú)立性的任務(wù)），并對完成工作任務(wù)應(yīng)掌握的職業(yè)能力做出較為詳細(xì)的描述。在整合不同專家和教師的意見后，形成工作任務(wù)分析表（見表1）。

最后再跟專家們一起討論所設(shè)置的工作項(xiàng)目、工作任務(wù)是否覆蓋了他們先前所描述的工作過程和工作內(nèi)容，并對職業(yè)能力進(jìn)行評判和鑒定，看其是否包含了崗位工作要求學(xué)生必須掌握的各項(xiàng)能力，然后再實(shí)施教學(xué)。在教材選取上選用高職高專規(guī)劃教材（最好是由任課老師與企業(yè)合作編寫），并采用企業(yè)的真實(shí)經(jīng)營案例作為輔助教材，提高學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的效果。

四、項(xiàng)目化課程的設(shè)計(jì)

項(xiàng)目化課程開發(fā)的第二階段是項(xiàng)目化課程的設(shè)計(jì)，其實(shí)施是以職業(yè)能力為目標(biāo)、以工作任務(wù)為載體、以技能訓(xùn)練為明線、以知識掌握為暗線進(jìn)行的。設(shè)計(jì)過程包括課程內(nèi)容選取和學(xué)習(xí)項(xiàng)目設(shè)計(jì)，如圖1 步驟二所示。

（一）課程內(nèi)容選取

選取課程內(nèi)容的基本思路是：根據(jù)典型工作崗位所需的基本知識和技能，參照企業(yè)專家的建議和國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行崗位任務(wù)分析，提煉、歸納、整合所需的知識、能力與素質(zhì)，進(jìn)而選取教學(xué)內(nèi)容。這其中能力目標(biāo)是主要分析對象，按照職業(yè)特定能力、行業(yè)通用能力和基本能力構(gòu)成金字塔式的能力構(gòu)架，如圖2 所示。

門店?duì)I運(yùn)以顧客服務(wù)為中心有四個主要內(nèi)容：商品陳列與盤點(diǎn)、顧客服務(wù)、商品促銷及商品防損。典型的工作任務(wù)主要有：門店組織結(jié)構(gòu)、顧客服務(wù)管理、商品管理、促銷管理、門店安全等。因此，本課程的教學(xué)重點(diǎn)放在顧客服務(wù)、商品管理、績效控制等三大核心能力的培養(yǎng)上，教學(xué)內(nèi)容覆蓋營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)化、門店布局、顧客服務(wù)、商品管理、門店業(yè)績評價等連鎖門店?duì)I運(yùn)管理的基本內(nèi)容與關(guān)鍵環(huán)節(jié)。見表2。

（二）學(xué)習(xí)項(xiàng)目設(shè)計(jì)

學(xué)習(xí)項(xiàng)目設(shè)計(jì)是項(xiàng)目化課程設(shè)計(jì)的最終目的。通過設(shè)計(jì)操作性強(qiáng)、預(yù)期較好的項(xiàng)目來實(shí)現(xiàn)課程內(nèi)容分析中所提到的“能力目標(biāo)”和“知識目標(biāo)”。如前所述，課程被分成了八個工作項(xiàng)目，其中每個項(xiàng)目又分解成2～4 個任務(wù)進(jìn)行教學(xué)，每個任務(wù)后設(shè)計(jì)了技能訓(xùn)練，每個項(xiàng)目后設(shè)計(jì)了綜合實(shí)訓(xùn)，這樣提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和探究欲望，并且在學(xué)習(xí)完每個任務(wù)和項(xiàng)目后，通過技能訓(xùn)練和綜合實(shí)訓(xùn)能及時地鞏固所學(xué)知識。

（三）教學(xué)情境的設(shè)計(jì)

項(xiàng)目化課程開發(fā)的最后一步就是教學(xué)情境的設(shè)計(jì)，如圖2 步驟三所示。我們在課堂講授中采用音視頻等多媒體教學(xué)手段，分組組討論等教學(xué)方法，還通過“3D 門店?duì)I運(yùn)實(shí)訓(xùn)軟件”“賣場布局與商品陳列模擬實(shí)訓(xùn)”“頂崗實(shí)習(xí)”等實(shí)訓(xùn)，盡量給學(xué)生營造出出一個真實(shí)的門店經(jīng)營環(huán)境，模擬實(shí)際工作中的要素，不僅從實(shí)際工作問題或情景出發(fā)，利用真實(shí)而有效的問題或情景，引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和探究欲望，而且還要求學(xué)生按照實(shí)際工作的操作過程或規(guī)范來解決問題，從而消除教學(xué)環(huán)節(jié)與工作環(huán)境之間的差異，使學(xué)生學(xué)習(xí)到的知識和技能能直接應(yīng)用于實(shí)際環(huán)境中，縮短“學(xué)”與“用”之間的差距，使學(xué)生能很快適應(yīng)崗位要求，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)與就業(yè)的“無縫對接”。

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