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時(shí)間：2022-06-02 06:25:13
序論：速發(fā)表網(wǎng)結(jié)合其深厚的文秘經(jīng)驗(yàn)，特別為您篩選了11篇主題餐廳劃書(shū)范文。如果您需要更多原創(chuàng)資料，歡迎隨時(shí)與我們的客服老師聯(lián)系，希望您能從中汲取靈感和知識(shí)！
在海棠灣，你可以享受世界頂級(jí)度假酒店的陽(yáng)光與私家海灘，品嘗繽紛的亞熱帶水果，五星級(jí)大廚為你烹飪的鮮活海鮮，還能享受到豪華的住房、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和各式酒店服務(wù)設(shè)施。讓你滿(mǎn)足口腹之欲的同時(shí)，還會(huì)讓你全身心地放松和悠閑。
如果要讓我列出不得不去海棠灣的理由，我想會(huì)有這么幾個(gè)，且聽(tīng)我慢慢道來(lái)。
在三亞，沙灘、潛水、海鮮似乎是永恒的主題了，走進(jìn)定位為世界級(jí)的旅游度假新天堂海棠灣，一如麥兜眼中的馬爾代夫：藍(lán)天白云、椰林樹(shù)影、水清沙白。海棠灣滿(mǎn)足了我們對(duì)熱帶海島所有美好度假的想象。
海棠灣遠(yuǎn)離三亞市區(qū)，伊始開(kāi)發(fā)，依然擁有一種原生態(tài)的美。沿海灣興建的度假酒店，都是國(guó)際頂級(jí)品牌的豪華度假型酒店，大多由國(guó)際名師設(shè)計(jì)，融合質(zhì)優(yōu)的天然環(huán)境和中國(guó)文化內(nèi)涵。比如，海棠灣的康萊德酒店、希爾頓逸林酒店和剛開(kāi)業(yè)不久的萬(wàn)麗度假酒店。而其中，萬(wàn)麗酒店作為最新的一家，華麗至極，酒店坐擁綿延17公里的白色沙灘，被熱帶雨林、放松身心的天然溫泉所環(huán)抱。其建筑風(fēng)格既有時(shí)尚的熱帶風(fēng)情，又具古典風(fēng)韻，從其建筑中可解讀出對(duì)北京故宮皇宮式的現(xiàn)代化演繹。
一進(jìn)萬(wàn)麗酒店的大堂，就被迎面吹來(lái)的咸咸的海風(fēng)和眼前延綿不絕的開(kāi)闊海岸線震撼住了。每一個(gè)走進(jìn)酒店的客人，最先想到的就是走到大堂外露臺(tái)，更深入地感受熱帶海島的風(fēng)貌。而在露臺(tái)，第二個(gè)驚喜出現(xiàn)——三亞地區(qū)最大的環(huán)礁湖泳池就在眼皮底下。對(duì)于泳池派的絕對(duì)粉絲們，這無(wú)疑是天上掉下來(lái)的大餡餅?；蛟S每個(gè)到這里來(lái)的人都開(kāi)始私下計(jì)劃，一定要把這個(gè)環(huán)礁湖泳池游個(gè)遍。
假如餓得饑腸轆轆，可以來(lái)到酒店7間優(yōu)質(zhì)餐廳之一的鴻星薈全日餐廳，這里提供中西式自助早餐、零點(diǎn)晚餐和獨(dú)一無(wú)二的“廣式飲茶”午餐。先來(lái)幾個(gè)知名的廣式點(diǎn)心墊墊肚子，蝦餃、牛肉球、艇仔粥、蘿卜糕做得都挺地道的，吃得我心花怒放。最后是以芒果、菠蘿、木瓜、火龍果、人心果、楊桃等熱帶水果做結(jié)尾。吃飽了，心滿(mǎn)意足地跑到酒店私屬沙灘上，隨便找個(gè)雙人大床或者躺椅歪著，點(diǎn)杯果汁或者雞尾酒，看看比基尼美女和三角肌凸顯的型男，讀本想看很久卻沒(méi)有時(shí)間或者沒(méi)心情看的閑書(shū)，玩自拍、發(fā)微博又或者干脆小瞇一會(huì)兒都未嘗不可。消食過(guò)后，可以下海游泳，在海邊做瑜伽，打排球什么的，運(yùn)動(dòng)一番，然后再預(yù)約下“泉”SPA，徹底放松心情。
到了三亞一定要吃海鮮。晚餐時(shí)間，來(lái)到沙灘邊的星海漁坊特色海鮮餐廳，品嘗一頓當(dāng)日捕撈的優(yōu)質(zhì)海鮮大餐，燒烤演出一應(yīng)俱全。據(jù)說(shuō)，海棠灣的海水含鹽量不高，附近養(yǎng)殖基地出產(chǎn)的海鮮品種豐富，且品質(zhì)優(yōu)良。星海漁坊出品的烤龍蝦深得人心，味道鮮甜、肉質(zhì)爽滑，幾乎人手一份！海南四大名菜之一的和樂(lè)蟹，拆肉制作蟹肉沙拉，香味撲鼻。各式西式甜品亦是相當(dāng)吸引人，看著模樣都忍不住要多點(diǎn)幾款了。晚飯后漫步海灘，感受迎面吹來(lái)的涼爽海風(fēng)，亦可選擇在沙灘邊的星海吧享受熱帶雞尾酒、牛排，和著現(xiàn)場(chǎng)音樂(lè)，盡情享受海棠灣的完美度假時(shí)光……
海棠灣酒店推薦
三亞萬(wàn)麗度假酒店
三亞最新的度假酒店，擁有中國(guó)最大總統(tǒng)套房及三亞最大的環(huán)礁泳池和眾多游戲設(shè)施（保齡球、電影院、網(wǎng)球場(chǎng)、臺(tái)球中心及兒童俱樂(lè)部等）。入住酒店，體驗(yàn)日落、熱帶園林與質(zhì)樸海灘的極致美景。酒店內(nèi)還有“泉”SPA、私屬沙灘。此外，皮劃艇、沙灘排球、足球和網(wǎng)球等也一應(yīng)俱全。
三亞海棠灣康萊德酒店
正月十五元宵節(jié)活動(dòng)策劃方案1激發(fā)幼兒參與制作元宵活動(dòng)的興趣，體驗(yàn)大家一起慶祝節(jié)日、分享勞動(dòng)成果的快樂(lè)指導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)用團(tuán)、捏、滾等技能制作元宵;在做元宵、煮元宵的過(guò)程中感知滾動(dòng)、沉浮等生活、科學(xué)常識(shí)。
一、活動(dòng)準(zhǔn)備
1、做元宵需要的材料：糯米粉、各種餡、水、電爐、鍋等。
2、教師、幼兒提前收集關(guān)于元宵節(jié)民間習(xí)俗的資料。
3、音樂(lè)《喜洋洋》等。
4、布置好活動(dòng)場(chǎng)地。
二、活動(dòng)過(guò)程
開(kāi)場(chǎng)白(以喜洋洋音樂(lè)為背景音樂(lè)
(教師和幼兒站立在前面)尊敬的各位小朋友們：大家好!今天我們大三班教室里喜氣洋洋，熱鬧非凡，因?yàn)槲覀凂R上就迎來(lái)我們的元宵節(jié)，孩子們，你們高興嗎?為了迎接我們?cè)?jié)的到來(lái)，我們一起給他們表演一個(gè)節(jié)目，好不好?
(小朋友們表演的真棒，請(qǐng)大家送給他們一點(diǎn)掌聲，好嗎?)孩子們請(qǐng)坐，老師知道你們不僅節(jié)目表演的好，而且都是愛(ài)動(dòng)腦筋的小朋友，下面老師就來(lái)考考你們，哪位小朋友知道元宵節(jié)在什么時(shí)候?(正月十五)元宵節(jié)人們有什么習(xí)俗?(吃元宵、打燈籠等)小朋友們真聰明!老師補(bǔ)充材料：元宵的來(lái)歷
小朋友們看，今天高老師給你們帶來(lái)了幾樣禮物，(教師展示幾種元宵)問(wèn)：這是什么?你知道它是用什么材料做成的嗎?(糯米粉、各種餡、水、電爐、鍋等)孩子們，元宵這么漂亮，課前我們準(zhǔn)備好了這些材料(展示做元宵需要的材料)你想用這些材料來(lái)做元宵嗎?
大家先不要著急做，誰(shuí)知道元宵分幾部分?元宵是什么形狀的?我們?cè)鯓影言龀蓤A的呢?(把它捏圓了、用滾的方法、把元宵包好后放在手里團(tuán))小朋友們真聰明，我們現(xiàn)在就開(kāi)始做元宵。
小朋友們，我們這里有做元宵的材料，大家把做好的元宵放進(jìn)自己面前的小盤(pán)子里。呆會(huì)兒把你自己做的元宵煮給你吃，誰(shuí)做得多，誰(shuí)吃的多。
幼兒開(kāi)始制作，教師給以適當(dāng)?shù)妮o導(dǎo)和幫助。(放背景音樂(lè)喜洋洋)
三、幼兒展示自己的作品
現(xiàn)在，小朋友們都已經(jīng)做完了，我們看看誰(shuí)做的又快又好。接下來(lái)就是我們的“快樂(lè)恰恰恰“時(shí)間。請(qǐng)各位小朋友吃自己的元宵。老師統(tǒng)計(jì)好個(gè)數(shù)，給小朋友煮元宵。(老師動(dòng)員做的多的小朋友讓給做的少的小朋友。)
四、煮元宵、吃元宵
小朋友們仔細(xì)觀察，看元宵在煮熟前后有什么變化?(元宵煮前沉在鍋底，煮熟后浮起來(lái)了。元宵煮熟后比煮前大一些)小朋友們?cè)絹?lái)越聰明，也越來(lái)越善于觀察了。好，現(xiàn)在我們就來(lái)享受我們自己的勞動(dòng)成果。
五、教師總結(jié)
今天，小朋友們?cè)谝黄鸲蛇^(guò)了一段快樂(lè)的時(shí)光，我們不但知道了元宵節(jié)吃元宵，還知道了怎樣去做元宵。小朋友們不僅學(xué)到了知識(shí)，還學(xué)會(huì)了觀察。只要我們平時(shí)稍加留心，在我們的身邊，有許多地方非常的奇妙，值得我們我們?nèi)タ?。本次活?dòng)到此結(jié)束。祝大家元宵節(jié)快樂(lè)!
正月十五元宵節(jié)活動(dòng)策劃方案2一、設(shè)計(jì)思考
元宵節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)的重要節(jié)日之一，又稱(chēng)“上元節(jié)”、“燈節(jié)”。民間正月十五鬧元宵已有悠久的歷史，它伴隨人們迎來(lái)春天，是把節(jié)日習(xí)俗體現(xiàn)得最為徹底和典型的傳統(tǒng)節(jié)日。在主題活動(dòng)中，通過(guò)調(diào)查、參觀、學(xué)習(xí)和表演等不同形式的活動(dòng)，幼兒不僅能對(duì)元宵節(jié)的傳統(tǒng)文化和民俗習(xí)慣有一個(gè)基本的了解，更可以通過(guò)自身的參與和表現(xiàn)，進(jìn)一步獲得對(duì)節(jié)日氣氛的體驗(yàn)，獲取多方面的經(jīng)驗(yàn)：
1.元宵節(jié)有吃元宵、玩花燈、猜燈謎、劃旱船等豐富的風(fēng)俗習(xí)慣。
2.“元宵”象征著“團(tuán)圓”，它有不同的種類(lèi)和味道。
3.元宵節(jié)有各種各樣的花燈，給人們帶來(lái)了喜氣和歡樂(lè)。
4.農(nóng)歷正月十五是元宵節(jié)，是團(tuán)圓的日子。
5.元宵節(jié)有許多傳說(shuō)、故事、兒歌。
二、各年齡段主題活動(dòng)目標(biāo)
1、大班主要目標(biāo)：
(1)嘗試通過(guò)多種途徑獲得元宵節(jié)的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步了解元宵節(jié)的來(lái)歷和風(fēng)俗習(xí)慣。
(2)積極參與“鬧元宵”的籌備和慶祝工作，在和老師、同伴一起過(guò)節(jié)的過(guò)程中，進(jìn)一步感受團(tuán)圓的意義。
2、中班主要目標(biāo)：
(1)知道農(nóng)歷正月十五是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日——元宵節(jié)，了解元宵節(jié)的來(lái)歷及習(xí)俗(玩燈、賞燈、吃元宵、劃旱船等)。
(2)感受與家長(zhǎng)、老師、小朋友一起玩花燈、猜燈謎、吃元宵的快樂(lè)。
3、小班主要目標(biāo)：
(1)知道元宵節(jié)是團(tuán)圓的節(jié)日，初步了解元宵節(jié)人們的活動(dòng)和特別的食品——元宵。
(2)愉快地參與元宵節(jié)各種活動(dòng)，感受節(jié)日的快樂(lè)氣氛。
三、活動(dòng)實(shí)施概況
活動(dòng)名稱(chēng)：歡歡喜喜鬧元宵(賞燈、猜燈謎)
組織形式：親子形式(分年級(jí)組開(kāi)展)
活動(dòng)時(shí)間：2021年_月_日下午小班15：40、中班15：55、大班16：10
活動(dòng)準(zhǔn)備：園內(nèi)展出各種各樣的花燈和燈謎、各種小禮物
活動(dòng)建議：
1、參觀花燈展，欣賞花燈的外形、色彩、圖案。
2、交流對(duì)燈謎的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)，豐富對(duì)燈謎由來(lái)、種類(lèi)和結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)。
3、積極參與賞燈猜謎活動(dòng)，老師對(duì)優(yōu)勝者給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。
四、主題活動(dòng)環(huán)境創(chuàng)設(shè)
園內(nèi)大環(huán)境
(1)園內(nèi)大廳懸掛教師、幼兒與家長(zhǎng)共同收集和制作的各式花燈，花燈下懸掛各種燈謎。
(2)宣傳展板：開(kāi)展元宵節(jié)活動(dòng)策劃方案及要求。
班級(jí)環(huán)境
(1)師幼共同布置“美麗的花燈展”，懸掛幼兒購(gòu)買(mǎi)或參與自制的花燈。
(2)收集幼兒在節(jié)日中賞燈、玩燈的照片，布置主題墻飾。
(3)在家長(zhǎng)園地貼出“致家長(zhǎng)的信”，介紹主題活動(dòng)的構(gòu)想和配合事項(xiàng)。
元宵之夜，小孩子們紛紛提著燈籠，四處游走玩耍。元宵佳節(jié)，不少地方都要舉行彩燈展、花燈會(huì)。元宵的燈，有掛花燈、滾龍燈、迎轎燈、走馬燈、放水燈、展冰燈……像北京的宮燈、天津的寶蓮燈、上海的金龍戲珠燈、東北的冰燈，都具有明顯的地方特色和獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格。過(guò)去燈內(nèi)點(diǎn)蠟燭，現(xiàn)在用電，使燈更加奇幻多姿，五彩繽紛。元宵節(jié)有許多傳統(tǒng)風(fēng)俗和節(jié)目，如：鬧社火、耍龍燈、舞獅子、劃旱船、踩高蹺、扭秧歌、猜燈謎、吃元宵等。元宵大多是用糯米面包糖餡做成的，它象征著全家團(tuán)圓和睦、生活幸福甜美。
正月十五元宵節(jié)活動(dòng)策劃方案3一、活動(dòng)背景
元宵節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，也是新年之后的，又一個(gè)重要的節(jié)日，又稱(chēng)“上元節(jié)”、“燈節(jié)”，民間正月十五鬧元宵已有很悠久的歷史。它伴隨人們迎來(lái)春天，是把節(jié)日習(xí)俗體現(xiàn)得最為徹底和典型的傳統(tǒng)節(jié)日。為了使美琪的孩子們對(duì)元宵節(jié)的傳統(tǒng)文化和傳統(tǒng)民俗習(xí)慣有一個(gè)基本的了解，我們通過(guò)包湯圓、畫(huà)燈籠、猜燈謎等一系列活動(dòng)為載體，充分地讓孩子們感受“元宵節(jié)”特有意義及給人們帶來(lái)的喜氣和歡樂(lè)。
二、活動(dòng)主題
歡樂(lè)元宵節(jié)
三、活動(dòng)目的
1.嘗試通過(guò)多種途徑獲得元宵節(jié)的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步了解元宵節(jié)的來(lái)歷和風(fēng)俗習(xí)慣。
2.通過(guò)各項(xiàng)活動(dòng)營(yíng)造節(jié)日喜慶氛圍，讓孩子大膽地想象與創(chuàng)造。
3.加強(qiáng)孩子動(dòng)腦、動(dòng)手能力，達(dá)到孩子能通過(guò)不同的形式表達(dá)自己的感受與理解的教育意義。
四、活動(dòng)時(shí)間
2021年元宵節(jié)
五、活動(dòng)地點(diǎn)
略
六、參與人員
略
七、活動(dòng)流程
1.主持人開(kāi)場(chǎng)致辭。
(3分鐘)
2.故事講述：元宵節(jié)的由來(lái)(老師提前準(zhǔn)備故事生動(dòng)的講述)。
(5分鐘)
3.歡樂(lè)元宵——一起包湯圓。
(20分鐘)
規(guī)則：老師將提前準(zhǔn)備好的面粉、水、糖心分發(fā)給學(xué)生和家長(zhǎng)，一起動(dòng)手包湯圓(并在其中三個(gè)中藏入小枚硬幣，作為最后的幸運(yùn)獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì))，最后將湯圓入鍋。
4.歡樂(lè)元宵——書(shū)寫(xiě)心愿卡片。
(20分鐘)
規(guī)則：老師給學(xué)生發(fā)放準(zhǔn)備好的卡紙，畫(huà)筆，打孔器等活動(dòng)需要材料并設(shè)計(jì)屬于自己班級(jí)的許愿卡片，讓孩子和家長(zhǎng)一起書(shū)寫(xiě)心愿卡片，最后裁好并打孔穿線，交于教師保管。
5.歡樂(lè)元宵——提燈籠游戲。
(30分鐘)
規(guī)則：本輪為親子游戲環(huán)節(jié)，家長(zhǎng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，用提燈桿在指定路線往返運(yùn)送燈籠(可用旺仔易拉罐代替)，挑選12組家長(zhǎng)和孩子參加，游戲分三輪，每輪4組規(guī)定時(shí)間內(nèi)孩子筐里瓶數(shù)最多者獲勝，贏得獎(jiǎng)品。
6.歡樂(lè)元宵——猜燈謎。
(30分鐘)
規(guī)則：老師將家庭分組，每6組家庭圍城一圈，每組分發(fā)5-10道謎題，答對(duì)題數(shù)最多組獲勝，獲勝組可以扎“幸運(yùn)氣球”贏取禮品。(燈謎及謎題見(jiàn)附件一)
配合音樂(lè)：歡快節(jié)慶音樂(lè)
7.歡樂(lè)元宵——和我一起吃元宵。
(20分鐘)
規(guī)則：后勤人員提前做好的元宵和大家分享，湯圓中有三枚小硬幣，吃到含有硬幣的孩子(家長(zhǎng))則為本次活動(dòng)的幸運(yùn)獎(jiǎng)獲得者，并贈(zèng)送獎(jiǎng)品。
配合音樂(lè)：《賣(mài)湯圓》
八、物料準(zhǔn)備
面粉、糖心、小枚硬幣、礦泉水、獎(jiǎng)品(猴子玩偶)、卡紙、彩色畫(huà)筆、剪刀，打孔器，絲帶、提燈桿、紅燈籠、易拉罐、玩具筐、氣球、條幅、音樂(lè)、桌椅、燈謎、答題卡、鉛筆、活動(dòng)背景、銜接ppt、電飯煲、碗、勺子。
九、人員分工
1名主持人
6名老師提前一小時(shí)到會(huì)場(chǎng)做布置
10名老師負(fù)責(zé)活動(dòng)時(shí)各班級(jí)學(xué)生秩序和紀(jì)律
1名老師負(fù)責(zé)音樂(lè)和現(xiàn)場(chǎng)PPT播放
4名老師負(fù)責(zé)物料采購(gòu)，現(xiàn)場(chǎng)物料發(fā)放和收集
5名老師負(fù)責(zé)湯圓的烹煮和發(fā)放
十、注意事項(xiàng)
1.現(xiàn)場(chǎng)紀(jì)律秩序控制。
2.活動(dòng)過(guò)程中排除安全隱患，避免孩子在活動(dòng)中受傷。
十一、費(fèi)用預(yù)算
活動(dòng)物料盡量使用學(xué)校原有資源，適當(dāng)購(gòu)置相關(guān)物品，活動(dòng)預(yù)算控制在300元左右。
正月十五元宵節(jié)活動(dòng)策劃方案4一、活動(dòng)對(duì)象
標(biāo)準(zhǔn)化一車(chē)間全體員工
二、活動(dòng)組織團(tuán)隊(duì)
標(biāo)準(zhǔn)化一車(chē)間黨工團(tuán)
三、活動(dòng)時(shí)間及地點(diǎn)
2月×日(元宵節(jié)當(dāng)天)
12：30—13：00承裝AB單元A線線頭(含分裝、各科室)
12：15—12：45焊裝AB單元段長(zhǎng)室門(mén)口
12：30—13：00路試交車(chē)單元交車(chē)屋內(nèi)
四、活動(dòng)內(nèi)容
現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置一定數(shù)量的燈籠，在燈籠下方粘貼不同類(lèi)別(字、成語(yǔ)、人名、動(dòng)物、日用品等)的燈謎，每個(gè)燈謎均編排序列號(hào)，員工在現(xiàn)場(chǎng)按照燈謎的謎面猜出所對(duì)應(yīng)的結(jié)果之后，直接前往現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置的領(lǐng)獎(jiǎng)處報(bào)出謎面所對(duì)應(yīng)的序列號(hào)，核對(duì)謎底的正確與否，結(jié)果正確即可獲得精美紀(jì)念品一份。
具體猜謎程序?yàn)椋?/p>
1、按照現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置參與猜燈謎活動(dòng)。
2、猜出謎底后，記住謎面對(duì)應(yīng)的序列號(hào)前往領(lǐng)獎(jiǎng)處核對(duì)謎底。
3、謎底正確領(lǐng)取禮品;
結(jié)果錯(cuò)誤繼續(xù)參加活動(dòng)。
五、注意事項(xiàng)
1、各參賽員工應(yīng)自覺(jué)遵守比賽規(guī)則，不損壞燈籠、不隨意撕扯燈謎謎面。
2、每名員工每項(xiàng)活動(dòng)獲得獎(jiǎng)品后，再次參加將不再獎(jiǎng)勵(lì)!
正月十五元宵節(jié)活動(dòng)策劃方案5一、活動(dòng)目的
通過(guò)舉辦元宵期間的一系列促銷(xiāo)宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步提升餐廳在當(dāng)?shù)氐闹?，讓顧客感受到餐廳在當(dāng)?shù)氐挠绊懥椭?，吸引客源，擴(kuò)大消費(fèi)群體，進(jìn)而能夠很好的增加本店的經(jīng)營(yíng)收入，擴(kuò)大品牌影響力。在當(dāng)?shù)刈龅搅己玫目诒疇I(yíng)銷(xiāo)。
二、活動(dòng)內(nèi)容
根據(jù)元宵期間的節(jié)日特點(diǎn)，選擇適合自己的促銷(xiāo)方式。
三、店內(nèi)裝飾、氣氛
1、餐廳店面貼一些與元宵相關(guān)的圖片及店內(nèi)的宣傳促銷(xiāo)內(nèi)容海報(bào)，以紅色為主，突出節(jié)日的喜慶氛圍。
2、由餐廳在周末分別布置禮品展臺(tái)，對(duì)就餐客人進(jìn)行有針對(duì)性的促銷(xiāo)工作。
3、從2月初開(kāi)始每天的午、晚在店內(nèi)一定時(shí)間段內(nèi)播放相關(guān)的宣傳資料。
四、廣告宣傳
1、宣傳單張。
2、報(bào)紙廣告。
3、海報(bào)制作。
解釋說(shuō)明：有廣告宣傳需要的加盟店可提前與企劃部聯(lián)系，配合其制作宣傳效果圖，并提前做好廣告預(yù)熱宣傳。
五、促銷(xiāo)分工
1、宣傳單的派發(fā)由相關(guān)部門(mén)完成。
2、散客、?？皖A(yù)訂工作由各店面具體負(fù)責(zé)。
3、促銷(xiāo)及預(yù)訂工作由店經(jīng)理全面負(fù)責(zé)。
六、具體促銷(xiāo)活動(dòng)
活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間，凡是到本店就餐的顧客，可以根據(jù)相應(yīng)的人數(shù)享受不同的優(yōu)惠(正月十五當(dāng)日除外)。
2人——4人可以享受9折優(yōu)惠。
5人——8人可以享受8.8折優(yōu)惠。
9人——12人可以享受7.8折優(yōu)惠。
元宵，也是中國(guó)百姓最舍得花錢(qián)的日子，如何開(kāi)發(fā)元宵市場(chǎng)顯然大有文章可做。那么餐飲業(yè)又該如何抓住元宵消費(fèi)蘊(yùn)含的商機(jī)呢?當(dāng)然是首先搞好市場(chǎng)調(diào)研，準(zhǔn)確把握元宵期間人們的消費(fèi)變化趨勢(shì)，進(jìn)而制訂出針對(duì)性較強(qiáng)的促銷(xiāo)策略。從最近兩年元宵期間居民的消費(fèi)新變化可以看出，元宵消費(fèi)有三大明顯特征：
餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務(wù)型經(jīng)營(yíng)方式：
a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動(dòng)，飯店只收取少量的加工費(fèi)。
b.包辦型。即飯店為市民預(yù)訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約、物美價(jià)廉、面向市民、為大眾服務(wù)的原則，推出“敬老宴”、“愛(ài)心宴”、“關(guān)心宴”、“合家團(tuán)圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴(kuò)大目標(biāo)市場(chǎng)。
c.系列型。為適應(yīng)現(xiàn)代人的消費(fèi)需求，餐館酒店應(yīng)推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開(kāi)放客房、卡拉犗犓廳、洗澡間等等休閑娛樂(lè)設(shè)施和場(chǎng)所，以吸引居民到酒店里自?shī)首詷?lè)過(guò)元宵。
同時(shí)，餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，還應(yīng)在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺(tái)，讓勞碌了一年的人們吃個(gè)輕松，吃個(gè)愉快，吃個(gè)情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書(shū)畫(huà)攝影展覽、讀書(shū)彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術(shù)表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動(dòng)等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽(tīng)于一體，吃得瀟灑，玩得開(kāi)心，同時(shí)又得到精神享受。
營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)應(yīng)在以下方面下功夫：
“一個(gè)便宜十個(gè)愛(ài)”。年終歲尾，商家應(yīng)以真誠(chéng)回報(bào)消費(fèi)者為宗旨，開(kāi)展打折銷(xiāo)售、買(mǎi)大件贈(zèng)小件，“天天讓利、日日優(yōu)惠”，等促銷(xiāo)活動(dòng)。
酒店元宵的布置及裝飾：
1、在正門(mén)口立放金童玉女一對(duì)，延用至元宵節(jié)，酒店提供照相留影服務(wù)(客人洗相費(fèi)用自理)。
2、在酒店外圍植物上繞掛滿(mǎn)天星，在酒店正門(mén)兩側(cè)分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。
外圍草坪上斜拉彩旗。
3、大門(mén)口懸掛“___大酒店恭祝全市人民新春快樂(lè)”橫幅。
4、大門(mén)口兩側(cè)玄武巖貼對(duì)聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。
5、酒店大堂兩側(cè)玻璃門(mén)貼牛年生肖剪紙圖案。
元宵節(jié)活動(dòng)策劃1一、活動(dòng)主題：
感受傳統(tǒng)文化的熏陶，豐富業(yè)主和員工的生活，增進(jìn)業(yè)主與業(yè)主，業(yè)主與物業(yè)公司的情感交流;體驗(yàn)過(guò)節(jié)的熱鬧與歡樂(lè)的氣氛。
二、活動(dòng)地點(diǎn)：_物業(yè)辦公室前木亭和湘府東苑小區(qū)
三、活動(dòng)時(shí)間：正月十五
四、活動(dòng)負(fù)責(zé)人：__________
五、參加人員：各小區(qū)業(yè)主及公司員工
六、活動(dòng)安排及布置
1、場(chǎng)地布置：在亭子四周綁上鐵絲，將燈謎吊在上面
2、準(zhǔn)備各種獎(jiǎng)品
3、配置節(jié)日音樂(lè)并拍照留念
七、猜燈謎活動(dòng)說(shuō)明：
在湘府華城懸掛300條燈謎;在湘府東苑懸掛200條燈謎;燈謎按照難易程度分為三個(gè)等級(jí)(難、中、易)，猜對(duì)燈謎后按照三個(gè)等級(jí)兌換不同的獎(jiǎng)品(獎(jiǎng)品為洗衣粉、牙膏、水性筆等)。第1-100條燈謎到1號(hào)桌對(duì)答案;第101-200條燈謎到2號(hào)桌對(duì)答案;第201-300條燈謎到3號(hào)桌對(duì)答案。
八、兌獎(jiǎng)原則：
每猜中一燈謎獲得一份獎(jiǎng)品，猜燈謎者在兌獎(jiǎng)處確認(rèn)答案正確后才能親自取下燈謎謎題交給兌獎(jiǎng)處并填寫(xiě)謎底及簽名后方可領(lǐng)取獎(jiǎng)品。
九、活動(dòng)注意事項(xiàng)：
1、猜謎要有秩序，不要大聲喧嘩。
2、謎底未猜中，不得將謎語(yǔ)取下來(lái)
3、對(duì)答案要排隊(duì)守秩序，違反者取消猜謎資格。
元宵節(jié)活動(dòng)策劃2主題："狂歡元宵節(jié)，喜迎新年"
創(chuàng)意構(gòu)想：整個(gè)晚會(huì)圍繞"狂歡元宵節(jié)喜迎新年"為主題，以歌曲演唱、小品表演、樂(lè)器演奏等為主要內(nèi)容，表演形式基本上以宿舍為單位，充分調(diào)動(dòng)起同學(xué)們的積極參與，營(yíng)造歡快暖烈的氣氛。
晚會(huì)目的：豐富我班學(xué)生的生活，發(fā)揮每一個(gè)人的特長(zhǎng)，體現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生的團(tuán)結(jié)向上、青春健康、增進(jìn)友誼。
晚會(huì)時(shí)間：暫未預(yù)定
晚會(huì)地點(diǎn)：人文樓
晚會(huì)形式：茶話(huà)會(huì)細(xì)則：
1、前期宣傳工作：每個(gè)宿舍擬定一份節(jié)目單，并做好充分準(zhǔn)備。
2、后期宣傳工作：由文藝委員通知各宿舍寢室長(zhǎng)速交節(jié)目單
3.晚會(huì)節(jié)目主持人：李嘉宇、劉丹
4.參加晚會(huì)人員名單晚會(huì)節(jié)目準(zhǔn)備：內(nèi)容：晚會(huì)節(jié)目單籌備人員：梅清晚會(huì)后收尾工作人員：所有班委;后勤主要負(fù)責(zé)人：劉明濤盧艷
5、音樂(lè)負(fù)責(zé)人：梅清(音樂(lè)及道具由演員自備)
6、具體晚會(huì)流程：開(kāi)場(chǎng)白——部分節(jié)目欣賞——互動(dòng)環(huán)節(jié)(班委亮相——節(jié)目欣賞——所有同學(xué)合唱：同一首歌——
晚會(huì)結(jié)束語(yǔ)
晚會(huì)開(kāi)幕詞：班主任陳老師晚會(huì)開(kāi)始：主持人賀新春賀詞，宣布晚會(huì)開(kāi)始
節(jié)目表演：部分節(jié)目后穿插互動(dòng)環(huán)節(jié)，互動(dòng)環(huán)節(jié)由主持人開(kāi)展一些小游戲(小游戲如猜謎語(yǔ)或請(qǐng)五位同學(xué)上臺(tái)學(xué)說(shuō)饒令)，互動(dòng)環(huán)節(jié)參賽人員由各班委抽簽決定。
晚會(huì)結(jié)束：主持人宣讀元宵節(jié)
元宵節(jié)由來(lái)元宵節(jié)習(xí)俗元宵節(jié)燈謎元宵節(jié)祝福短信元宵節(jié)作文
7、茶話(huà)會(huì)的經(jīng)費(fèi)由班費(fèi)提供，主要負(fù)責(zé)人班長(zhǎng)劉明濤副班長(zhǎng)盧艷8、晚會(huì)后衛(wèi)生工作由所有班委負(fù)責(zé)(由于節(jié)目還未上交，節(jié)目單沒(méi)能擬定出來(lái)，請(qǐng)班長(zhǎng)見(jiàn)諒。
元宵節(jié)活動(dòng)策劃3第一部分活動(dòng)介紹
活動(dòng)目的：為豐富員工的業(yè)余生活，營(yíng)造熱烈、喜慶、祥和的節(jié)日氣氛
活動(dòng)時(shí)間：2021年2月19日(農(nóng)歷正月十五)上午9：00～12：00
活動(dòng)地點(diǎn)：公司大院
面向?qū)ο螅汗救w員工(含內(nèi)退、退休、派遣工)。須本人親自領(lǐng)取游戲票，游戲票印有姓名，他人不得代領(lǐng)。
活動(dòng)總則：憑游戲票參加。每人一張票，票面印有游戲項(xiàng)目，必須由本人持票參加，否則工作人員不給予參加游戲;每參加完一個(gè)項(xiàng)目后由工作人員在該項(xiàng)目后方格內(nèi)打“√”，表明該項(xiàng)目已參加，可去參加另外游戲項(xiàng)目，游戲項(xiàng)目不按序號(hào)參加，可自行選擇，參加完則止。
主辦單位：公司工會(huì)協(xié)辦單位：黨群工作部
第二部分活動(dòng)準(zhǔn)備
一、前期準(zhǔn)備：
1、篩選出合適的游戲或活動(dòng)和工作人員。
2、根據(jù)選定的游戲性質(zhì)、規(guī)模，確定工作人員分工。
3、召開(kāi)工作人員會(huì)議，確定具體分工。
給他們留出充足的準(zhǔn)備時(shí)間。
4、各個(gè)工作組的負(fù)責(zé)人要及時(shí)掌握狀況，出現(xiàn)任何問(wèn)題要迅速的做出反應(yīng)幫助解決問(wèn)題。
二、場(chǎng)地布置、物料準(zhǔn)備及具體分工：
1、游戲道具、獎(jiǎng)品一批等由__、__、__負(fù)責(zé)。
2、游戲券(在職員工352張;內(nèi)退3
7、退休116張;
派遣工33張;共計(jì)538張)印制、發(fā)放由__、__負(fù)責(zé)。人手一張游戲券，券內(nèi)有九個(gè)項(xiàng)目。
第三部分活動(dòng)流程
活動(dòng)流程
1、2021年2月19日，員工到黨群工作部領(lǐng)游戲券。
2、__負(fù)責(zé)訂做游園橫幅。
3、2021年2月19日(游園前一天)下午15時(shí)至17時(shí)，工作人員開(kāi)始布臵游戲場(chǎng)地。
4、經(jīng)理工作部在游園會(huì)前要做好宣傳、攝影工作，活動(dòng)當(dāng)天聯(lián)系電視臺(tái)提前做好宣傳工作。
5、2021年2月19日8：00前，由經(jīng)理工作部通知汽車(chē)班安排大院內(nèi)的車(chē)輛到其它地方放臵，清出場(chǎng)地。
6、2021年2月19日上午(游園當(dāng)天)9：00時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)新年致辭，宣布游園活動(dòng)開(kāi)幕。
7、門(mén)衛(wèi)班負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)維持秩序和保衛(wèi)工作。
8、2021年2月19日12：00時(shí)，游園結(jié)束。
全體工作人員清理場(chǎng)地，搬運(yùn)桌椅。
9、由工會(huì)負(fù)責(zé)通知所有參加游園活動(dòng)人員。
第四部分：游園項(xiàng)目
一、擊球(鑼鼓)：
1、器械：足球或其他球類(lèi)，吊球用的吊繩、蒙眼用的布或眼罩、擊球的短棒。
2、工作人員：__
3、規(guī)則：每人擊一次，蒙上眼睛，凡擊中球者獲相應(yīng)獎(jiǎng)品。
4、獎(jiǎng)品：蠔油、生抽、牙膏、香皂、可樂(lè)(小瓶)、橙汁、營(yíng)養(yǎng)快線、洗衣粉、潔寶筒紙等。
二、飛鏢：
器械：飛鏢一套、圍欄一套工作人員：____
規(guī)則：每人投二支，在規(guī)定距離(2.5米)位臵內(nèi)每投中一支者，獲相應(yīng)獎(jiǎng)項(xiàng)。
10環(huán)，花生油(1升);
9～8環(huán)，蠔油(500克)或生抽(500毫升)
7～4環(huán)，果粒橙(小瓶)、雪碧(小瓶)、番石榴(小瓶)、營(yíng)養(yǎng)快線、潔寶筒紙等。
三、拋圈：
器械：塑料圈3個(gè)工作人員：____
規(guī)則：地上擺放實(shí)物。每個(gè)之間的距離為二十厘米。參賽者應(yīng)站在離實(shí)物1.5米遠(yuǎn)的地方，才能向?qū)嵨锶尤θ?。每扔中一次即相?yīng)實(shí)物。每人有3次機(jī)會(huì)。
獎(jiǎng)品：可樂(lè)、蠔油、生抽、營(yíng)養(yǎng)快線、果粒橙(小瓶)
四、比比誰(shuí)的運(yùn)氣好：
器械：乒乓球20個(gè)，抽獎(jiǎng)箱一個(gè)工作人員：__
工作人員要準(zhǔn)備好20顆形狀一樣的乒乓球，其中15個(gè)印有“獎(jiǎng)品”兩字。主持人把乒乓球放在一個(gè)不透明的箱子里，讓游戲者伸進(jìn)袋子里抓三次，每次只抓一個(gè)乒乓球(多抓不算)，若抓中三個(gè)帶有“獎(jiǎng)品”字樣乒乓球，獎(jiǎng)蠔油1瓶，抓中二個(gè)帶有“獎(jiǎng)品”字樣乒乓球，獎(jiǎng)生抽1瓶，抓中一個(gè)帶有“獎(jiǎng)品”字樣乒乓球，獎(jiǎng)牙膏1支或其他獎(jiǎng)品1瓶。
獎(jiǎng)品：蠔油、生抽、牙膏、香皂、可樂(lè)(小瓶)、果粒橙、營(yíng)養(yǎng)快線、潔寶筒紙、洗衣粉等。
五、轉(zhuǎn)盤(pán)：
器械：租借或制作轉(zhuǎn)盤(pán)裝臵一套工作人員：__2人
規(guī)則：轉(zhuǎn)盤(pán)要轉(zhuǎn)超過(guò)過(guò)一圈才有效。
一等獎(jiǎng)，花生油(1升);
二等獎(jiǎng)，蠔油(500克);
三等獎(jiǎng)，生抽(500克);
幸運(yùn)獎(jiǎng)，果粒橙(小瓶)、雪碧(小瓶)、番石榴(小瓶)、營(yíng)養(yǎng)快線、卷筒紙1筒;
六、小型保齡球工作人員：__2人
器械：可樂(lè)瓶等6個(gè)，呈一字形排列，足球1個(gè)。規(guī)則：每個(gè)人有1次機(jī)會(huì)擲球(3米)，用足球成功把可樂(lè)瓶_幾個(gè)得幾個(gè)。
獎(jiǎng)品：聽(tīng)裝可樂(lè)、飲料等。
七、踢毽球工作人員：__2人器械：毽球2個(gè)
方法：參賽者在距目標(biāo)2米處，將毽子踢入直徑為20、40、60公分的圓心中，最后落點(diǎn)在同心圓中就得分，從內(nèi)到外依次一、二、三等獎(jiǎng)。
規(guī)則：
1、參賽者每人投擲三次。
2、如毽子擲在線上，則以外圈的成績(jī)計(jì)分。
獎(jiǎng)品：
一等獎(jiǎng)，花生油(1升);
二等獎(jiǎng)，蠔油(500克)、生抽(500克)、
三等獎(jiǎng)，果粒橙(小瓶)、雪碧(小瓶)、番石榴(小瓶)、營(yíng)養(yǎng)快線等;
八、“發(fā)財(cái)投手”
規(guī)則：在規(guī)定距離(2.5米)外，參賽者每人投籃三次。道具：特制藍(lán)框、籃球;工作人員：__2人獎(jiǎng)品：
連續(xù)投中三次，獎(jiǎng)花生油(1升);
連續(xù)投中二次，獎(jiǎng)蠔油(500克)或生抽(500克)1瓶;投中一次，獎(jiǎng)果粒橙(小瓶)、雪碧(小瓶)、番石榴(小瓶)、菅養(yǎng)快線等;
九、比比誰(shuí)的眼力好：
器械：營(yíng)養(yǎng)快線空瓶3個(gè)、筷子3雙工作人員：__2人
規(guī)則：主持人準(zhǔn)備好三支筷子，三個(gè)空營(yíng)養(yǎng)快線空瓶。參賽者站在營(yíng)養(yǎng)快線空瓶的一側(cè)，筷子離瓶口約一米的距離，瞄準(zhǔn)瓶口，放掉手中筷子。如果筷子掉進(jìn)瓶里，即得獎(jiǎng)品。每人有三次機(jī)會(huì)。
獎(jiǎng)品：牙膏、香皂、可樂(lè)(小瓶)、果粒橙、營(yíng)養(yǎng)快線、洗衣粉等。
第五部分費(fèi)用預(yù)算
一、游戲道具：預(yù)計(jì)500元。包括飛鏢盤(pán)1個(gè)、飛鏢5支、塑料圈5個(gè)、乒乓球20個(gè)、遮眼布1塊、足球1個(gè)、毽球2個(gè)、
小籃球1個(gè)、營(yíng)養(yǎng)快線空瓶2個(gè)、筷子3雙等。
二、獎(jiǎng)品：預(yù)計(jì)18000元。包括花生油、蠔油、生抽、洗手液、洗潔精、
元宵節(jié)活動(dòng)策劃4一、設(shè)計(jì)意圖：
元宵節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)的重要節(jié)日之一，又稱(chēng)“上元節(jié)”、“燈節(jié)”。民間正月十五鬧元宵已有悠久的歷史，它伴隨人們迎來(lái)春天，是把節(jié)日習(xí)俗體現(xiàn)得最為徹底和典型的傳統(tǒng)節(jié)日。在元宵節(jié)活動(dòng)中，通過(guò)制作、了解、學(xué)習(xí)和表演等不同形式的活動(dòng)，幼兒不僅能對(duì)元宵節(jié)的傳統(tǒng)文化和民俗習(xí)慣有一個(gè)基本的了解，更可以通過(guò)自身的參與和表現(xiàn)，進(jìn)一步獲得對(duì)節(jié)日氣氛的體驗(yàn)，獲取多方面的經(jīng)驗(yàn)。
二、活動(dòng)目標(biāo)：
1.知道農(nóng)歷正月十五是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日——元宵節(jié)，了解元宵節(jié)的來(lái)歷及習(xí)俗(玩燈、賞燈、吃元宵、劃旱船、舞龍、舞獅子等);
2.知道元宵節(jié)有賞燈猜謎的習(xí)俗，初步了解燈謎的結(jié)構(gòu)，能積極參加猜謎活動(dòng)，體驗(yàn)猜想和推測(cè)的快樂(lè)。
3.鼓勵(lì)幼兒樂(lè)于表現(xiàn)，大膽創(chuàng)新，積極參與民俗表演，嘗試用多種形式參與慶祝傳統(tǒng)節(jié)日。
三、活動(dòng)主題：
三陽(yáng)開(kāi)泰鬧元宵
四、活動(dòng)時(shí)間：
_月_日-_月_日
五、活動(dòng)地點(diǎn)：
幼兒園及__小區(qū)
六、活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、以班級(jí)為單位海報(bào)宣傳：“____鬧元宵”，讓家長(zhǎng)及幼兒了解幼兒園的主題活動(dòng)內(nèi)容，得到家長(zhǎng)的理解與支持。
2、提前請(qǐng)家長(zhǎng)幫助幼兒收集有關(guān)元宵節(jié)的來(lái)歷和內(nèi)容的材料。
3、親子自制環(huán)保燈展。
(全園幼兒)
4、猜燈謎(全園幼兒家長(zhǎng)參與)。
5、中班幼兒親子自制旱船，組成旱船隊(duì)伍進(jìn)行民俗表演。
6、大班幼兒分組組成旱船隊(duì)，舞獅隊(duì)、舞龍隊(duì)、秧歌隊(duì)進(jìn)行民俗表演。
7、幼兒自備材料，全園教師幼兒共同自制元宵，品嘗元宵，并用照片的形式記錄下來(lái)，加深幼兒對(duì)元宵制作過(guò)程的了解。
8、全體幼兒在幼兒園及濱江小區(qū)進(jìn)行民俗展演。
七、活動(dòng)過(guò)程：
1、宣傳發(fā)動(dòng)，元宵節(jié)特刊
讓家長(zhǎng)了解元宵節(jié)的來(lái)歷及風(fēng)俗，整個(gè)活動(dòng)的流程及自己所要配合做的工作。
2、自制元宵花燈展
正月十二將親子共制環(huán)保花燈展示在大廳中，相互欣賞，花燈一定要牢固、結(jié)實(shí)、實(shí)用。
3、賞燈猜謎
(1)正月十四下午請(qǐng)家長(zhǎng)參與“賞燈猜謎”活動(dòng)。
(2)猜謎活動(dòng)中，家長(zhǎng)可將謎面念給孩子聽(tīng)，啟發(fā)孩子自己猜中謎底。
4、元宵宴
正月十三上午各班組織幼兒在班上自己動(dòng)手搓元宵，品嘗元宵。
5、____鬧元宵
正月十四上午全園幼兒一起民俗活動(dòng)展演，幼兒分組組成旱船隊(duì)，舞獅隊(duì)、舞龍隊(duì)、秧歌隊(duì)在濱江小區(qū)進(jìn)行民俗表演。正月十四下午在幼兒園里進(jìn)行民俗表演，讓家長(zhǎng)親身感受到歡天喜地鬧元宵。
八、各年齡段主題活動(dòng)目標(biāo)
不同年齡段主要目標(biāo)：
小班
(1)知道元宵節(jié)是團(tuán)圓的節(jié)日，初步了解元宵節(jié)人們的活動(dòng)和特別的食品——元宵;
(2)愉快地參與元宵節(jié)各種活動(dòng)，感受節(jié)日的快樂(lè)氣氛
中班
(1)知道農(nóng)歷正月十五是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日——元宵節(jié)，了解元宵節(jié)的來(lái)歷及習(xí)俗(玩燈、賞燈、吃元宵、劃旱船等);
(2)初步嘗試用語(yǔ)言、藝術(shù)等不同的形式表達(dá)自己的認(rèn)識(shí)與感受;
(3)感受與老師、小朋友一起玩花燈、猜燈謎、做元宵、吃元宵的快樂(lè)
大班
(1)嘗試通過(guò)多種途徑獲得元宵節(jié)的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步了解元宵節(jié)的來(lái)歷和風(fēng)俗習(xí)慣;
(2)大膽地創(chuàng)造與想象，通過(guò)不同的形式表達(dá)自己的感受與理解;
(3)積極參與“鬧元宵”的籌備和慶祝工作，在和老師、同伴一起過(guò)節(jié)的過(guò)程中，進(jìn)一步感受團(tuán)圓的意義。
元宵節(jié)活動(dòng)策劃5一、活動(dòng)目的
通過(guò)舉辦元宵期間的一系列促銷(xiāo)宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步提升餐廳在當(dāng)?shù)氐闹?，讓顧客感受到餐廳在當(dāng)?shù)氐挠绊懥椭?，吸引客源，擴(kuò)大消費(fèi)群體，進(jìn)而能夠很好的增加本店的經(jīng)營(yíng)收入，擴(kuò)大品牌影響力。在當(dāng)?shù)刈龅搅己玫目诒疇I(yíng)銷(xiāo)。
二、活動(dòng)內(nèi)容
根據(jù)元宵期間的節(jié)日特點(diǎn)，選擇適合自己的促銷(xiāo)方式。
三、店內(nèi)裝飾、氣氛
1、餐廳店面貼一些與元宵相關(guān)的圖片及店內(nèi)的宣傳促銷(xiāo)內(nèi)容海報(bào)，以紅色為主，突出節(jié)日的喜慶氛圍。
2、由餐廳在周末分別布置禮品展臺(tái)，對(duì)就餐客人進(jìn)行有針對(duì)性的促銷(xiāo)工作。
3、從2月初開(kāi)始每天的午、晚在店內(nèi)一定時(shí)間段內(nèi)播放相關(guān)的宣傳資料。
四、廣告宣傳
1、宣傳單張。
2、報(bào)紙廣告。
3、海報(bào)制作。
解釋說(shuō)明：有廣告宣傳需要的加盟店可提前與企劃部聯(lián)系，配合其制作宣傳效果圖，并提前做好廣告預(yù)熱宣傳。
五、促銷(xiāo)分工
1、宣傳單的派發(fā)由相關(guān)部門(mén)完成。
2、散客、常客預(yù)訂工作由各店面具體負(fù)責(zé)。
3、促銷(xiāo)及預(yù)訂工作由店經(jīng)理全面負(fù)責(zé)。
六、具體促銷(xiāo)活動(dòng)
1、“大型團(tuán)體餐促銷(xiāo)活動(dòng)”
活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間，凡是到本店就餐的顧客，可以根據(jù)相應(yīng)的人數(shù)享受不同的優(yōu)惠(正月十五當(dāng)日除外)。
2人——4人可以享受9折優(yōu)惠。
5人——8人可以享受8.8折優(yōu)惠。
9人——12人可以享受7.8折優(yōu)惠。
元宵，也是中國(guó)百姓最舍得花錢(qián)的日子，如何開(kāi)發(fā)元宵市場(chǎng)顯然大有文章可做。那么餐飲業(yè)又該如何抓住元宵消費(fèi)蘊(yùn)含的商機(jī)呢?當(dāng)然是首先搞好市場(chǎng)調(diào)研，準(zhǔn)確把握元宵期間人們的消費(fèi)變化趨勢(shì)，進(jìn)而制訂出針對(duì)性較強(qiáng)的促銷(xiāo)策略。從最近兩年元宵期間居民的消費(fèi)新變化可以看出，元宵消費(fèi)有三大明顯特征：
餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務(wù)型經(jīng)營(yíng)方式：
a、主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動(dòng)，飯店只收取少量的加工費(fèi)。
b、包辦型。即飯店為市民預(yù)訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約、物美價(jià)廉、面向市民、為大眾服務(wù)的原則，推出“敬老宴”、“愛(ài)心宴”、“關(guān)心宴”、“合家團(tuán)圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴(kuò)大目標(biāo)市場(chǎng)。
c、系列型。為適應(yīng)現(xiàn)代人的消費(fèi)需求，餐館酒店應(yīng)推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開(kāi)放客房、卡拉犗犓廳、洗澡間等等休閑娛樂(lè)設(shè)施和場(chǎng)所，以吸引居民到酒店里自?shī)首詷?lè)過(guò)元宵。
同時(shí)，餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，還應(yīng)在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺(tái)，讓勞碌了一年的人們吃個(gè)輕松，吃個(gè)愉快，吃個(gè)情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書(shū)畫(huà)攝影展覽、讀書(shū)彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術(shù)表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動(dòng)等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽(tīng)于一體，吃得瀟灑，玩得開(kāi)心，同時(shí)又得到精神享受。
2、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)應(yīng)在以下方面下功夫：
“一個(gè)便宜十個(gè)愛(ài)”。年終歲尾，商家應(yīng)以真誠(chéng)回報(bào)消費(fèi)者為宗旨，開(kāi)展打折銷(xiāo)售、買(mǎi)大件贈(zèng)小件，“天天讓利、日日優(yōu)惠”，等促銷(xiāo)活動(dòng)。
酒店元宵的布置及裝飾：
(1)在正門(mén)口立放金童玉女一對(duì)，延用至元宵節(jié)，酒店提供照相留影服務(wù)(客人洗相費(fèi)用自理)。
(2)在酒店外圍植物上繞掛滿(mǎn)天星，在酒店正門(mén)兩側(cè)分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。
(3)大門(mén)口懸掛“___大酒店恭祝全市人民新春快樂(lè)”橫幅。
(4)大門(mén)口兩側(cè)玄武巖貼對(duì)聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。
字字鏗鏘、自信滿(mǎn)滿(mǎn)背后的支撐點(diǎn)，是這個(gè)歷經(jīng)了十三個(gè)朝代的古都，論歷史背景，比任何一個(gè)中國(guó)城市都要有說(shuō)服力，由此衍生出來(lái)的民間生活文化，自然也是穩(wěn)打穩(wěn)扎!
秦俑五號(hào)“鎧甲坑”
早前法國(guó)總統(tǒng)薩科齊參觀西安之寶兵馬俑時(shí)，除了可觸摸兵馬俑外，也參觀了“還未對(duì)外開(kāi)放的鎧甲坑”；身為一般平民游客的我們，想不到也可參觀這個(gè)非常人能進(jìn)入的絕密展館，一窺秦俑出土?xí)r的模樣。兵馬俑精讀
始皇所建的陵墓陪葬品，位于離西安市一個(gè)小時(shí)車(chē)程的臨潼縣，在三十多年前被農(nóng)民打井時(shí)無(wú)意中發(fā)現(xiàn)；秦俑自贏政在位之時(shí)已開(kāi)始興建，39年后帝崩即止，據(jù)說(shuō)動(dòng)用工匠七十萬(wàn)名：以目前對(duì)外公布的發(fā)掘成果來(lái)看，兵馬俑是一個(gè)“軍部”，分有長(zhǎng)方形步兵軍陣(一號(hào)坑)、曲尺形騎射兵陣(二號(hào)坑)、軍隊(duì)指揮中心(三號(hào)坑)和作用不明的四號(hào)坑。
五號(hào)坑是還未公開(kāi)的
發(fā)掘出來(lái)的全都是獨(dú)立的鎧甲，比已對(duì)外開(kāi)放的一、二、三號(hào)坑所發(fā)現(xiàn)的鎧甲要仔細(xì)得多，全部以鐵線將一塊塊的鐵甲片串成，而且活動(dòng)幅度很靈活，和兵俑身上一并倒模造成的鎧甲大不相同，專(zhuān)家正推這里是軍備庫(kù)或鎧甲庫(kù)之類(lèi)的裝置，目前未有定案。
絕密展館“五號(hào)坑”
明年將是兵馬俑博物館開(kāi)館30周年的紀(jì)念，這里歷來(lái)接待人次超過(guò)6，000萬(wàn)，訪西安、看秦俑，本是老掉牙的指定行程，但我們參加的私人導(dǎo)賞團(tuán)，卻能到訪鮮為人知的絕密展館。正如我們的導(dǎo)游趙先生所說(shuō)，許多游客付近百元入場(chǎng)費(fèi)，往往只為了一睹那三干俑兵列陣的規(guī)模和氣勢(shì)，備受忽略的，其實(shí)是更多尚待出土的俑兵和文物。
這個(gè)被稱(chēng)為五號(hào)坑的絕密展館，原來(lái)并不位于兵馬俑博物館的范圍，離陵園有十多分鐘車(chē)程，位置更接近秦始皇帝陵。車(chē)子駛進(jìn)村莊，在一道大鐵閘前停下，導(dǎo)游稍稍與看門(mén)者打個(gè)招呼，他便帶我們走進(jìn)一座貨柜鐵皮屋改建的房子，耳邊是狂野的狗吠聲，竄進(jìn)房子，原來(lái)是個(gè)近百平米的發(fā)掘場(chǎng)地，兩組近30米深的泥坑用木板覆蓋，格局簡(jiǎn)陋得使人驚訝，四周全是臨時(shí)搭建的樓梯設(shè)施和水泥，原始味道極濃。若非導(dǎo)游強(qiáng)調(diào)內(nèi)里經(jīng)考古專(zhuān)家的專(zhuān)業(yè)測(cè)定，真難相信眼前所見(jiàn)。
五號(hào)坑由發(fā)現(xiàn)至今只有十多年，但還未正式對(duì)外開(kāi)放，而且發(fā)掘出來(lái)的文物也盡量以“最原始”的狀態(tài)呈現(xiàn)，泥坑內(nèi)所見(jiàn)的鎧甲還未經(jīng)修復(fù)，要?jiǎng)跓┛脊艑W(xué)家像拼圖般逐塊組合，復(fù)雜程度比由零開(kāi)始重塑陶俑艱巨千萬(wàn)倍!眼前文物完全沒(méi)有圍欄阻隔，國(guó)寶只有一手掌之距離，本想乘勢(shì)親手觸摸，但眼見(jiàn)守衛(wèi)從高處盯得牢牢的，為免犯禁受叱責(zé)，還是作罷……
三千年前的摩比人
判斷文物“欣賞指數(shù)”的方法有很多種，說(shuō)到陪葬品的級(jí)數(shù)，兵馬俑其實(shí)只是守衛(wèi)皇陵周邊的嘍噦，核心的秦皇陵偏偏至今還未正式開(kāi)發(fā)，要直搗“天子級(jí)”陵寢，這個(gè)漢陽(yáng)陵才是西安首個(gè)對(duì)外開(kāi)放的皇帝陵墓博物館，整個(gè)場(chǎng)館分為考古陳列館、現(xiàn)場(chǎng)考古展示和簡(jiǎn)述漢景帝一生的電影放映室。小小一個(gè)博物館當(dāng)然收納不了像秦俑般真實(shí)大小的文物，展品全是真實(shí)比例十分一大小的摩比人式公仔。原來(lái)陵墓主人漢景帝在位時(shí)國(guó)力尚未恢復(fù)，正處于還富于民的階段，所以其陪葬品也不特別鋪張，人馬和銅錢(qián)都像玩具般仔細(xì)。
在現(xiàn)場(chǎng)考古展示館，我們好像化身盜墓者，由于此為地下展示館，每個(gè)坑上設(shè)有強(qiáng)化玻璃供游客直接于坑上邊走邊參觀。加上展館樓底超高，且裝上了極多大大玻璃，再配合昏黃的燈光，比兵馬俑有型得多了!不愧為一年多前才建成的現(xiàn)代設(shè)計(jì)。
漢景帝精讀
西漢第六任君主――漢景帝劉啟的陵墓(即漢武帝的爸爸)；其勤儉治國(guó)作風(fēng)備受贊賞，連同其父漢文帝，被后世合稱(chēng)為文景之治，有助于創(chuàng)造漢武帝之盛世。
漢陽(yáng)陵是首個(gè)開(kāi)放的皇帝陵墓。
一般出土文物都是帝皇的陪葬品，挖掘出來(lái)后再放到別的地方展出。但這里卻讓游客直接走進(jìn)陵墓地底的展示館，有關(guān)當(dāng)局為了防止盜墓者偷取寶藏，決定換上現(xiàn)代管理規(guī)劃，開(kāi)放給大眾參觀!
大話(huà)唐游
在古都要找出唐朝的歷史景點(diǎn)，數(shù)來(lái)數(shù)去頂多只有大小雁塔和華清池，怎說(shuō)也不及獨(dú)領(lǐng)的秦漢兩朝。唐朝貴為中國(guó)史上的太平盛世，怎可讓秦漢兩代專(zhuān)美?故在05年，一個(gè)“世界最大的大唐文化主題公園”建成了，占地足有一千畝，本文開(kāi)首的壯觀夜景正是在此拍攝。別以為這只是咱們的志蓮凈園加強(qiáng)版，但凡與唐有關(guān)的，懶理你是章回小說(shuō)或史書(shū)所載民間傳奇，都會(huì)在園內(nèi)一一呈現(xiàn)。
一踏進(jìn)園便見(jiàn)大班演員打鑼打鼓表演醒獅武打，以為這只是頭威，誰(shuí)知越走越熱鬧，演員處處，也有小市集，把唐代的歌舞升平一一再現(xiàn)。晚上便是水幕電影的放映時(shí)間，這個(gè)水幕是全球最大、場(chǎng)地共寬120×20米，在老遠(yuǎn)也能清楚看到孫悟空大戰(zhàn)蜘蛛精的情境，加上激光煙火，極盡視覺(jué)享受之娛欣賞水幕電影之時(shí)整個(gè)芙蓉園也映入眼底，直有皇上出游花同之感。
后現(xiàn)代 秦俑聯(lián)合國(guó)
西安兵馬俑處處，所說(shuō)的當(dāng)然不是指那二千個(gè)位立在博物館的觀賞俑，而是街上林林總總用來(lái)作裝飾品的俑人。銀行門(mén)口、酒店大堂、酒店房間擺設(shè)，統(tǒng)統(tǒng)都是俑蹤處處，而以秦俑作主題的餐廳食肆亦應(yīng)運(yùn)而生……
滿(mǎn)且皆俑
Dark Qin是一所在當(dāng)?shù)厣跤忻麣獾那嗄曷蒙岬母綄倬瓢?，開(kāi)業(yè)已經(jīng)六年，至去年9月，三個(gè)月時(shí)間裝修后再次開(kāi)業(yè)，搖身變成以“秦”為主的酒吧。酒吧的入口是一道血紅的大宅門(mén)，中國(guó)味極濃。酒吧前有個(gè)室內(nèi)小庭園，滿(mǎn)布一個(gè)個(gè)以西方藝術(shù)技巧加工的秦俑；走進(jìn)酒吧，嘩，滿(mǎn)目均是一個(gè)個(gè)色彩多多的秦俑，而且墻上掛滿(mǎn)外國(guó)樂(lè)隊(duì)海報(bào)，也有許多懷舊老收音機(jī)、電器作裝飾，看上去給人極度強(qiáng)烈的中西合璧感。
老外披俑衣
問(wèn)王老板這里的七彩秦俑由誰(shuí)人操刀，他說(shuō)由于這里是Hostel，很容易聚集世界各地的人，當(dāng)中不乏藝術(shù)家，合適的便可免費(fèi)替秦俑作衣裳，而且酒吧還有不少秦俑存貨，有興趣的不妨向王老板自薦。由于他本身也是背包客，大部份酒吧裝飾來(lái)自他旅游時(shí)親手淘回來(lái)，對(duì)每件也了如指掌。
文化大熔爐
每隔一段時(shí)間，老板便會(huì)舉辦不同主題活動(dòng)、搞搞新意思，向來(lái)自各國(guó)的異鄉(xiāng)客推廣一下博大的中國(guó)文化。好像早前剛舉行過(guò)之夜，酒吧內(nèi)的秦俑都掛上藏族衣飾，整晚播放藏族音樂(lè)和電影；又一次在Hostel餐廳舉辦包餃子制作之夜，教導(dǎo)一眾老外包餃子。酒吧對(duì)旅客也特別眷顧，只要你是旅客，便可獲贈(zèng)一杯free drink，而且也可免費(fèi)成為會(huì)員，以約20元便可喝到一杯雞尾酒，比非會(huì)員足足便宜了十元呢!
2中職學(xué)校物本文化建設(shè)的實(shí)施
學(xué)校物本文化建設(shè)是一項(xiàng)長(zhǎng)期的動(dòng)態(tài)完善的系統(tǒng)工程。中職學(xué)校物質(zhì)文化建設(shè)要自覺(jué)地發(fā)掘校園的精神文化潛能。
2.1建筑設(shè)計(jì)及布局體現(xiàn)功能區(qū)劃
中職學(xué)校整體建筑規(guī)劃布局要根據(jù)地域特點(diǎn)，考慮未來(lái)發(fā)展，結(jié)合校情實(shí)際，科學(xué)規(guī)劃，合理設(shè)計(jì)，功能齊備，設(shè)施完善，系統(tǒng)建設(shè)，分步實(shí)施。中職校區(qū)按照功能可規(guī)劃為生活服務(wù)區(qū)、文體活動(dòng)區(qū)、行政教學(xué)區(qū)、專(zhuān)業(yè)實(shí)踐區(qū)等。各功能區(qū)既功能各異相互獨(dú)立又相互補(bǔ)充互為協(xié)調(diào)，保證師生學(xué)習(xí)、工作和生活的井然有序。各功能區(qū)域內(nèi)建筑外形設(shè)計(jì)還應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)其功用主體特性，如：生活服務(wù)區(qū)建筑要體現(xiàn)靜謐、暖和的主體理念，文體活動(dòng)區(qū)建筑要體現(xiàn)活躍、時(shí)尚的主體理念，行政教學(xué)區(qū)建筑要體現(xiàn)嚴(yán)謹(jǐn)、求實(shí)的主體理念，專(zhuān)業(yè)實(shí)踐區(qū)建筑要體現(xiàn)有序、創(chuàng)新的主體理念等。為方便師生感悟區(qū)域建筑的主題特性，可以嘗試進(jìn)行命名，如：陽(yáng)光運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，憫農(nóng)餐廳，益心圖書(shū)館，精工、良技、革新三個(gè)實(shí)訓(xùn)樓，明智、明思、明德、明道四個(gè)教學(xué)樓，靜秀、靜雅、靜姝、靜嫻四個(gè)女宿舍樓，靜思、靜穆、靜默、靜息四個(gè)男宿舍樓。這些別具一格富有內(nèi)涵的系列稱(chēng)謂能讓師生在耳濡目染中感悟到校園獨(dú)特的文化氛圍，自覺(jué)接受校園文化的約束。
2.2雕塑亭苑彰顯名家引領(lǐng)風(fēng)范
中職學(xué)校除了在教育教學(xué)中加強(qiáng)技能培養(yǎng)外，還可以通過(guò)設(shè)立中外著名科技人物雕塑，引領(lǐng)師生獻(xiàn)身科技的熱情。比如設(shè)立科技大道或科技廣場(chǎng)，用浮雕墻或雕像形式把中外歷史上的科技代表性人物及事跡羅列展示，供師生瞻仰學(xué)習(xí)。還可以每個(gè)專(zhuān)業(yè)教學(xué)系部對(duì)應(yīng)設(shè)計(jì)一個(gè)專(zhuān)業(yè)科技苑，陳列各專(zhuān)業(yè)近現(xiàn)代之父或杰出人物的雕像，如：建筑專(zhuān)業(yè)苑可陳列戰(zhàn)國(guó)魯班、隋朝李春、近代詹天佑和當(dāng)代茅以升等。農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)苑可陳列北朝農(nóng)學(xué)家賈思勰、明代徐光啟、當(dāng)代袁隆平等。汽修專(zhuān)業(yè)苑成列汽車(chē)之父卡爾•本茨、中國(guó)汽車(chē)之父饒斌等。機(jī)電專(zhuān)業(yè)苑陳列德國(guó)西門(mén)子、中國(guó)機(jī)電之父鐘兆琳等。通過(guò)學(xué)習(xí)這些科學(xué)家的愛(ài)國(guó)、奉獻(xiàn)、創(chuàng)新精神，教育學(xué)生爭(zhēng)做創(chuàng)新型技能人才。校訓(xùn)石和學(xué)校標(biāo)志性雕塑的設(shè)計(jì)需要突出中職學(xué)校辦學(xué)理念和辦學(xué)特色，意蘊(yùn)豐富，內(nèi)涵獨(dú)特，應(yīng)當(dāng)成為學(xué)校物本文化建設(shè)的“點(diǎn)睛”之作，常設(shè)置在校門(mén)口醒目位置或行政教學(xué)區(qū)中心。
2.3墻欄廊道室壁裝飾展示濃厚育人風(fēng)尚
文化育人的特點(diǎn)要求必須處處時(shí)時(shí)利用一切可能條件耳染目睹地進(jìn)行教育，以期潛移默化潤(rùn)物無(wú)聲。所以中職學(xué)校要充分使用校園墻壁、圍欄、廊道和室壁，圖文并茂進(jìn)行各類(lèi)主體文化教育。在主體建筑的醒目廊道設(shè)立榮譽(yù)墻，將學(xué)校的發(fā)展歷史和辦學(xué)成績(jī)羅列其上，可以極大激發(fā)師生集體榮譽(yù)感。尤其是將為學(xué)校發(fā)展壯大做出突出貢獻(xiàn)的師生進(jìn)行陳列張貼表彰更能讓廣大師生感到親切自然，激勵(lì)師生勤奮進(jìn)取。各種主題系列宣傳欄、墻報(bào)應(yīng)責(zé)任到處室或班級(jí)，配合學(xué)校各類(lèi)活動(dòng)，適時(shí)更新。另外，在面對(duì)校門(mén)的主體建筑上安裝大屏幕電子顯示屏，或在各專(zhuān)業(yè)教學(xué)區(qū)域關(guān)鍵路口設(shè)立小電子屏幕，適時(shí)播放校內(nèi)外最新教育動(dòng)態(tài)等內(nèi)容，對(duì)師生進(jìn)行文化教育效果更明顯。
2.4宣傳物品設(shè)計(jì)弘揚(yáng)校本文化精神內(nèi)涵
通過(guò)對(duì)學(xué)校宣傳物品的獨(dú)特設(shè)計(jì)，展示出現(xiàn)代辦公的高效管理和學(xué)校文化向校內(nèi)外各領(lǐng)域的滲透?jìng)鞑?。宣傳物品主要是指辦公及公共用品設(shè)計(jì)，包括卡章類(lèi)（袖章、胸卡、胸牌和公章等），證件類(lèi)（學(xué)生證和教師工作證、出入證等），單據(jù)賬票類(lèi)，旗幟類(lèi)（校旗、社團(tuán)旗、教學(xué)系部旗和班旗等），紙品類(lèi)（信封、稿紙、校報(bào)、?？?、物品袋等），標(biāo)欄類(lèi)（標(biāo)語(yǔ)、宣傳欄、電子屏、門(mén)牌、樓宇標(biāo)識(shí)、路標(biāo)等）等。這些宣傳物品應(yīng)當(dāng)成為中職學(xué)校內(nèi)部辦公與對(duì)外交流的文化載體。此外，校服不僅是校風(fēng)校貌的呈現(xiàn)載體，而且還是學(xué)校流動(dòng)的文化廣告體。規(guī)范統(tǒng)一設(shè)計(jì)獨(dú)特的校服能提高師生對(duì)學(xué)校的歸屬感、榮譽(yù)感和主人翁意識(shí)。校服設(shè)計(jì)應(yīng)融入學(xué)校校本文化的獨(dú)特因素，在體現(xiàn)中職師生精神風(fēng)貌時(shí)，也能彰顯不同的專(zhuān)業(yè)特色。
2.5實(shí)訓(xùn)環(huán)境規(guī)劃弘揚(yáng)職業(yè)文化
中職師生教學(xué)活動(dòng)有很大一部分時(shí)間是在理實(shí)一體化實(shí)訓(xùn)室。為此，做好實(shí)訓(xùn)環(huán)境的企業(yè)文化滲透必不可少。許多優(yōu)秀企業(yè)無(wú)不是博采眾長(zhǎng)與國(guó)情、廠情相結(jié)合，創(chuàng)造出了屬于自己的先進(jìn)文化。所以各專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所應(yīng)結(jié)合自身專(zhuān)業(yè)的不同，有選擇地進(jìn)行職業(yè)文化育人。例如汽修專(zhuān)業(yè)教學(xué)和實(shí)習(xí)實(shí)踐區(qū)，圍繞汽車(chē)文化，可將各品牌的汽車(chē)企業(yè)的文化進(jìn)行對(duì)比學(xué)習(xí)，如奔馳汽車(chē)文化：以富于靈感的設(shè)計(jì)創(chuàng)新吸引人，用天馬行空的創(chuàng)意和精致靈動(dòng)的表現(xiàn)手法演繹和傳承著梅賽德斯-奔馳“品位、優(yōu)雅與成功”的品牌魅力。設(shè)計(jì)理念：滿(mǎn)足最細(xì)微的感官體驗(yàn)。設(shè)計(jì)成果：內(nèi)部空間的驚艷呈現(xiàn)。如寶馬汽車(chē)“優(yōu)雅、高尚、氣派”產(chǎn)品定位，“生產(chǎn)緊隨市場(chǎng)”的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)，可持續(xù)發(fā)展的策略所組成的品牌文化。
2.6道路校園綠化融合天人合一思想
中職學(xué)校作為培養(yǎng)技能人才的地方，不僅要培養(yǎng)人才的技能，而且應(yīng)注重認(rèn)識(shí)自然、改造自然、熱愛(ài)自然的品德教育。工業(yè)化發(fā)展帶來(lái)的環(huán)境破壞就是人才缺失敬畏自然思想的嚴(yán)重后果。因此加強(qiáng)環(huán)保意識(shí)教育對(duì)中職師生的人格品質(zhì)、道德素養(yǎng)的促進(jìn)和提升有著不可估量的促進(jìn)作用。校園內(nèi)處處星羅棋布的草坪、交錯(cuò)分布的綠化帶、排列有序的各種景觀樹(shù)木、形態(tài)各異的花壇欄柵以及充置其中的名目繁多的各類(lèi)花卉異草等形成布局合理、內(nèi)涵多彩的花園式校園環(huán)境，體現(xiàn)出人與自然和諧、天人合一的生態(tài)美。置身其中，師生焉能不靜心學(xué)習(xí)提升品位。道路可冠以名稱(chēng)，比如南北向的知行路、知覺(jué)路、知新路、知愛(ài)路、知常路等，東西向的求實(shí)道、求索道、求思道、求賢道等。其名稱(chēng)內(nèi)涵在于教育引導(dǎo)學(xué)生探知思學(xué)追求進(jìn)步。各個(gè)景觀林苑也可施以宜春苑、潤(rùn)夏苑、韻秋苑、晴冬苑等，通過(guò)命名增強(qiáng)景物的文化底蘊(yùn)。綜上所述，一所有著良好物本文化氛圍的中職學(xué)校應(yīng)當(dāng)讓人從諸多物質(zhì)中“讀”出學(xué)校獨(dú)特的文化氣質(zhì)。中職學(xué)校物本文化建設(shè)的最佳目標(biāo)不僅是要把學(xué)校建設(shè)成建筑有特色，景觀顯內(nèi)涵，四季飄花香以及處處見(jiàn)綠色的詩(shī)情畫(huà)意的花園，而且要把學(xué)校建設(shè)成領(lǐng)導(dǎo)張揚(yáng)教育理念、塑造管理風(fēng)格的藝術(shù)田園，教師享受職業(yè)歡樂(lè)、成就人生價(jià)值的理想家園以及學(xué)生修養(yǎng)品德技能、專(zhuān)心求知成才的成長(zhǎng)樂(lè)園。
TU2
1、主題公園的概念與發(fā)展
所謂主題公園，是指為了滿(mǎn)足旅游者多樣化休閑娛樂(lè)需求和選擇而建造的一種具有創(chuàng)意性游園線索和策劃性活動(dòng)方式的現(xiàn)代旅游目的地形態(tài)[1]。其往往根據(jù)特定的主題創(chuàng)意，以文化復(fù)制、文化移植、文化陳列以及現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)等為手段，以虛擬環(huán)境的塑造為載體，以貫穿整個(gè)公園的主題情節(jié)為靈魂，來(lái)達(dá)到迎合消費(fèi)者的好奇心、創(chuàng)造新的消費(fèi)吸引點(diǎn)的目的。
主題公園起源于早期的游樂(lè)園，其歷史可追溯到中世紀(jì)的歐洲。建于1583年的丹麥“拜肯園”，是第一個(gè)有現(xiàn)代娛樂(lè)園概念的娛樂(lè)園，即收取門(mén)票并以乘騎為主要吸引物的娛樂(lè)園。1955年，美國(guó)人沃爾特•迪斯尼在加州建成迪斯尼樂(lè)園（圖1），第一次將傳統(tǒng)的乘騎與表現(xiàn)不同時(shí)間和地域文化特色的主題進(jìn)行了完美的結(jié)合，開(kāi)辟了一個(gè)娛樂(lè)園的新時(shí)代——主題公園時(shí)代。自此，主題公園的概念漸漸彌漫全球。
中國(guó)現(xiàn)代意義上的主題公園是從1989年深圳錦繡中華（圖2）開(kāi)始的，公園主要以自然資源為基礎(chǔ)，屬于第一代主題公園。若干年后，以三國(guó)城、水滸城（圖3）等為代表的第二代主題公園相繼亮相，形成全國(guó)性的主題公園建設(shè)熱潮。此時(shí)的主題公園主要是以靜態(tài)的觀賞型娛樂(lè)項(xiàng)目為主，游客的互動(dòng)參與性不高。之后的第三代主題公園，則是各個(gè)城市在原來(lái)的自然公園基礎(chǔ)上增加了旋轉(zhuǎn)飛機(jī)、摩天輪、高架車(chē)等簡(jiǎn)單的娛樂(lè)項(xiàng)目，已經(jīng)有了娛樂(lè)的性質(zhì)，但主題不夠明確。隨著消費(fèi)者旅游心理的逐漸成熟，主題公園的主題越發(fā)鮮明化，并開(kāi)始運(yùn)用計(jì)算機(jī)、人工智能、自動(dòng)控制、數(shù)字技術(shù)等高科技設(shè)施，提升休閑娛樂(lè)功能，強(qiáng)化了游樂(lè)活動(dòng)與游客之間的互動(dòng)關(guān)系，增強(qiáng)了游樂(lè)活動(dòng)的參與性，成為如今的第四代主題公園 [2] 。
2、中國(guó)主題公園的類(lèi)型
目前我國(guó)主題公園按旅游體驗(yàn)類(lèi)型劃分，大致可以分為五類(lèi)[3]：
提供刺激游樂(lè)設(shè)施和機(jī)動(dòng)游戲的游樂(lè)型主題公園，如歡樂(lè)谷、夢(mèng)幻水城等；
情景模擬型主題公園，如橫店影視基地、西安大唐芙蓉園等；
濃縮著名景觀或特色景觀的觀光型主題公園，如錦繡中華、世界之窗等；
以水族館、動(dòng)物園為主的自然主題型主題公園，如老虎灘極地海洋公園、香港海洋公園等；
展現(xiàn)民族風(fēng)俗、民族色彩等的風(fēng)情體驗(yàn)型主題公園，如北京民族園、中華民俗文化村等。
3、中國(guó)主題公園的特點(diǎn)
我國(guó)有著五千年的世界文明，各種歷史傳統(tǒng)、地域風(fēng)情、神話(huà)傳說(shuō)、文學(xué)遺產(chǎn)、宗教故事等，可謂主題豐富。經(jīng)過(guò)二十幾年的發(fā)展，我國(guó)的主題公園既秉承了世界主題公園產(chǎn)業(yè)的共性，又形成了符合中國(guó)旅游市場(chǎng)的特點(diǎn)[4]。
3.1、主題的明確性和場(chǎng)景化
“主題”是主題公園設(shè)計(jì)的核心內(nèi)容，具有區(qū)別于其他旅游景點(diǎn)的核心吸引力和獨(dú)特鮮明的個(gè)性。鮮明的主題和次主題共同構(gòu)成劇情化的主題體系，形成連接公園設(shè)計(jì)的獨(dú)特和唯一性話(huà)題。園區(qū)內(nèi)的主題文化、模擬環(huán)境、游客活動(dòng)等都是圍繞著該主題體系進(jìn)行詮釋。通過(guò)對(duì)主題公園特定主題的場(chǎng)景化，來(lái)滿(mǎn)足旅游者的好奇心與求知欲，讓其在參與其中后獲得強(qiáng)烈的感染和震撼，留下深刻的印象。
3.2、產(chǎn)品的參與性和互動(dòng)性
產(chǎn)品的參與性和互動(dòng)性，是影響主題公園成敗的關(guān)鍵因素。各種互動(dòng)式體驗(yàn)?zāi)苄纬筛姓倭陀H和力，讓游客獲得身臨其境的感覺(jué)，在參與的過(guò)程中增長(zhǎng)知識(shí)。而有了游客的參與，主題公園才有了生命和活力，形成與游客之間的良性互動(dòng)關(guān)系。
3.3、現(xiàn)代科技的技術(shù)支持
隨著科學(xué)技術(shù)的加速度發(fā)展，信息技術(shù)和虛擬技術(shù)的日益普及，主題公園的產(chǎn)品的科技含量也在不斷提高。園區(qū)內(nèi)各種三維、四維、聲、光、電等現(xiàn)代高科技和數(shù)字化手段層出不窮，給各種互動(dòng)式娛樂(lè)及場(chǎng)景模擬提供了有效的技術(shù)保障。
3.4、商業(yè)模式的聯(lián)動(dòng)性
主題公園作為人工的旅游景區(qū)，是投資者為了獲得商業(yè)效益而開(kāi)發(fā)的，從游樂(lè)設(shè)施到園內(nèi)的餐飲、表演活動(dòng)，都是企業(yè)的商業(yè)行為。而隨著主題公園，尤其是大型主題公園的發(fā)展，各種相關(guān)的餐飲業(yè)、酒店服務(wù)行業(yè)、地產(chǎn)業(yè)等等也會(huì)隨之獲得相應(yīng)發(fā)展，成為一個(gè)吃、喝、玩、樂(lè)、游、購(gòu)于一體的互動(dòng)式產(chǎn)業(yè)鏈，從而帶動(dòng)整個(gè)城市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
4、主題公園設(shè)計(jì)分析——以柳州儒家文化主題公園為例
4.1、項(xiàng)目背景與概況
柳州東臨粵、港、澳，南接北部灣，西靠云、貴、川，北抵長(zhǎng)江中下游，素有“桂中商埠”美稱(chēng)，是西部的重要商品集散地、桂北地區(qū)重要的游客集散中心，商貿(mào)活動(dòng)頻繁，具備發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)的良好地理和區(qū)位優(yōu)勢(shì)?；匚挥诹菔兄胁浚o鄰柳州市歷史城區(qū)，屬于歷史城區(qū)的協(xié)調(diào)區(qū)（圖4），用地面積約59公頃。
現(xiàn)狀基地內(nèi)有文廟、駕鶴書(shū)院、山水舞臺(tái)等知名景區(qū)。其中，柳州文廟始建于唐朝貞觀初年。據(jù)史料，唐元和十年，柳宗元知政柳州，重修文廟，啟文教，興儒學(xué)，啟就了“人文柳州”的開(kāi)篇序言。駕鶴書(shū)院建于宋朝，是廣西最早最大的書(shū)院，對(duì)柳州的文化發(fā)展有著重要影響。山水舞臺(tái)則建成于2007年，是國(guó)內(nèi)最大規(guī)模的人工瀑布群。上述景區(qū)對(duì)發(fā)展基地的文化旅游產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)具有獨(dú)特的條件和良好的潛力。
但是，目前基地內(nèi)景區(qū)各自分散發(fā)展，彼此之間缺乏有機(jī)聯(lián)系，并且是以靜態(tài)展示為主，旅游經(jīng)濟(jì)附加值較低，難以形成較強(qiáng)的市場(chǎng)吸引力。在旅游配套方面，景區(qū)以及連接各景區(qū)之間的街道整體環(huán)境比較雜亂，缺乏供旅游者使用的餐廳旅館、旅游紀(jì)念品商店等休閑娛樂(lè)設(shè)施，游客駐留時(shí)間不足。
4.2、特色鮮明的主題定位
針對(duì)基地現(xiàn)狀，規(guī)劃需要以一個(gè)符合基地情況及與城市有淵源的主題作為區(qū)域發(fā)展主線，將旅游資源進(jìn)行整合，通過(guò)多元化和功能復(fù)合，形成新的旅游吸引點(diǎn)，增強(qiáng)其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，即打造一個(gè)景區(qū)聯(lián)合的主題公園。
對(duì)于主題公園這樣一個(gè)完全依靠創(chuàng)意來(lái)推動(dòng)的旅游產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，主題選擇至關(guān)重要。文廟和駕鶴書(shū)院作為柳州傳統(tǒng)儒學(xué)文化的標(biāo)志性景區(qū)，其宣揚(yáng)的儒學(xué)思想是公園主題的最佳選擇。打造以儒家思想為主線，集吃、喝、玩、樂(lè)、游、購(gòu)、學(xué)為一體的儒家文化主題公園水到渠成。
4.3、新穎獨(dú)特的設(shè)計(jì)創(chuàng)意
主題公園的主題選擇需要?jiǎng)?chuàng)新思維，主題公園的規(guī)劃設(shè)計(jì)更需要以新穎獨(dú)特的設(shè)計(jì)創(chuàng)意，形象地體現(xiàn)所選定的主題，才能保持游客對(duì)公園的新鮮感。
4.4.1、抓住靈魂
作為公園的主題，“儒家文化”是項(xiàng)目的靈魂所在。然而儒家文化博大精深，要圍繞這個(gè)主題展開(kāi)設(shè)計(jì)，必須找到將其形象化的突破點(diǎn)。
儒學(xué)起源于東周春秋時(shí)期，由漢朝漢武帝時(shí)期起，成為中國(guó)社會(huì)的正統(tǒng)思想。古代儒家要求學(xué)生掌握六種基本才能：禮、樂(lè)、射、御、書(shū)、數(shù)，即“通五經(jīng)貫六藝”的“六藝” [5]。這也是儒家思想的創(chuàng)始人孔子一生崇尚和倡導(dǎo)的。而說(shuō)到孔子，不得不提其“周游列國(guó)”的歷史文化故事?？鬃又苡瘟袊?guó)歷時(shí)十余年，行程數(shù)千里，在游歷中感受山水，在感受山水中體悟人生，其中大大小小的故事傳頌至今，有著深刻的啟發(fā)意義。
規(guī)劃正是以 “六藝”及“周游列國(guó)”作為設(shè)計(jì)的出發(fā)點(diǎn)，借助建筑、園林、美術(shù)、雕塑、以及聲光電等科技手段營(yíng)造出一個(gè)有節(jié)奏、有層次、有歷史深沉的文化景區(qū)。主要設(shè)計(jì)內(nèi)容分為“六藝城”和“列國(guó)游樂(lè)城”兩部分。
（1）六藝城（圖4）：主要包括舉辦各種祭祀活動(dòng)的禮儀廣場(chǎng)和文廟（禮）；舉行歌舞演出、水幕激光秀的歌舞樓和山水舞臺(tái)（樂(lè)）；提供射箭、投壺等有關(guān)騎射體驗(yàn)的騎射文化游樂(lè)場(chǎng)（射）；舉辦技能培訓(xùn)、名師講座的六藝會(huì)館（御）；進(jìn)行藝術(shù)學(xué)習(xí)交流展示的駕鶴書(shū)院和書(shū)文化館（書(shū)）；以及，展示傳統(tǒng)天文、歷法等知識(shí)的觀星廣場(chǎng)和數(shù)文化陳列館（數(shù)）。規(guī)劃通過(guò)六藝的體驗(yàn)內(nèi)容，使游客可身臨其境，體驗(yàn)生活，解讀孔子，其樂(lè)無(wú)窮。
（2）地下列國(guó)游樂(lè)城：規(guī)劃將孔子游歷過(guò)的衛(wèi)、宋、齊、鄭、晉等國(guó)分別作為主題，打造展現(xiàn)歷史上各國(guó)特色的小型會(huì)館。會(huì)館主要以3D、聲、光、電等高科技技術(shù)為手段，通過(guò)文化、歷史、故事等豐富的主題場(chǎng)景表現(xiàn)，以及各種互動(dòng)式娛樂(lè)，帶給顧客獨(dú)特的文化感受和難忘體驗(yàn)。
4.4.2、抓住消費(fèi)
主題公園，作為一種大眾化的休閑產(chǎn)品，與傳統(tǒng)公園的主要區(qū)別除了其主題的明確性，還在于其商業(yè)性。
一個(gè)成功的主題公園，不僅需要有豐富的游樂(lè)環(huán)節(jié)，還要有多樣化、特色化的商業(yè)和休閑產(chǎn)業(yè)支撐，將觀賞、運(yùn)動(dòng)、教育、娛樂(lè)、休閑等各種功能元素加以通盤(pán)考慮，形成獨(dú)特的吸引點(diǎn)，促進(jìn)持續(xù)性消費(fèi)（圖5、圖6）。
規(guī)劃通過(guò)調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局和拓展節(jié)慶市場(chǎng)的方式，增強(qiáng)市場(chǎng)吸引力，延長(zhǎng)游客停留時(shí)間。除了上文中提到的兩個(gè)主題游樂(lè)區(qū)，還規(guī)劃設(shè)計(jì)了與主題相關(guān)的休閑購(gòu)物區(qū)。
（1）特色小商品街區(qū)
儒學(xué)起源于東周春秋時(shí)期，由漢朝漢武帝時(shí)期起，成為中國(guó)社會(huì)的正統(tǒng)思想。
規(guī)劃特色小商品街區(qū)主要以儒學(xué)的盛興朝代漢朝為主題，再現(xiàn)當(dāng)年漢朝都城市井的繁華景象，無(wú)論房屋、廣告，還是裝飾、活動(dòng)等均是以漢朝為模板，融合現(xiàn)代設(shè)計(jì)手法進(jìn)行布置。游客來(lái)到這里，仿佛時(shí)空倒流，到了千年前的漢朝古都，這里同時(shí)也是旅游商品與特色商業(yè)街坊。
（2）仿古酒店
孔子出生于魯襄公二十二年（公元前551年），于魯定公十年（公元前500年），齊、魯兩國(guó)夾谷之會(huì)，孔子作為“相禮”與會(huì)，這是他政治生涯中最為光彩的一頁(yè)。
孔子一生與魯國(guó)有割舍不斷的聯(lián)系。設(shè)計(jì)以古魯?shù)慕ㄖ头諊鸀轭}材，以現(xiàn)代的表現(xiàn)手法，在基地內(nèi)建設(shè)可以容內(nèi)上千人同時(shí)吃住的酒店、食府以及會(huì)議中心。從市場(chǎng)定位的角度考慮，酒店主要接待大量的旅游團(tuán)以及部分高端顧客。
（3）風(fēng)情餐飲街
“食不厭精，膾不厭細(xì)”、“唯酒無(wú)量，不及亂” [6]是孔子對(duì)美酒佳肴的態(tài)度寫(xiě)照。
風(fēng)情餐飲街秉承孔子的飲食原則，打造以傳統(tǒng)孔府菜、魯菜和地方特色美食為主的餐館小吃街坊，以及傳統(tǒng)風(fēng)格的酒肆茶館街，讓游客在品嘗美食的同時(shí)，領(lǐng)略中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的豐腴。
同時(shí)，可配合節(jié)假日在本區(qū)舉行說(shuō)書(shū)鼓詞、舞龍舞獅、抬花轎、劃旱船、二人斗、踩高蹺、傳統(tǒng)婚禮等演藝節(jié)目。游客在品嘗美酒佳肴的同時(shí)，興致所至，亦可親身參與其中，感受異彩紛呈的傳統(tǒng)文化。
（4）傳統(tǒng)文藝街坊
規(guī)劃借助特色仿古建筑群和文化氛圍，打造以古玩字畫(huà)、文房四寶等文藝類(lèi)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目為主，兼有木雕、剪紙、泥塑、草編、糖畫(huà)等傳統(tǒng)工藝作坊和各種小型藝術(shù)工作室的文藝街坊，讓游客在購(gòu)買(mǎi)和賞玩工藝品的同時(shí)，還可以在現(xiàn)場(chǎng)近距離觀看各種工藝品的制作過(guò)程，領(lǐng)略藝術(shù)的魅力。
5、結(jié)語(yǔ)
Leisure Quest認(rèn)為一個(gè)主題公園設(shè)計(jì)有沒(méi)有發(fā)展?jié)摿?，有沒(méi)有生命力，其蘊(yùn)涵的文化內(nèi)涵起著非常重要的作用。然而文化內(nèi)涵是不能也不應(yīng)該“無(wú)中生有”的，它需要我們?cè)谶M(jìn)行主題公園的規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)，對(duì)基地的歷史環(huán)境、旅游資源進(jìn)行分析研究，從而得出能反映場(chǎng)址特殊性、傳承區(qū)域歷史文化的真正主題。
只有體現(xiàn)場(chǎng)所精神的設(shè)計(jì)，才能保證旅游產(chǎn)品的完善、充實(shí)和更新，才能打動(dòng)游客，才能創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
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隨著工業(yè)時(shí)代的結(jié)束以及人們文化心理的變化，麥當(dāng)勞的商業(yè)形象招致了眾多的非議。為了吸引顧客，麥當(dāng)勞把兒童作為了主要的目標(biāo)群體，并建立了滑稽幽默的麥當(dāng)勞叔叔形象。正是這一錯(cuò)誤定位使麥當(dāng)勞從1998年開(kāi)始業(yè)績(jī)連續(xù)下劃，幾年時(shí)間股票縮水70%。從2003年下半年開(kāi)始，麥當(dāng)勞已經(jīng)開(kāi)始把青少年作為自己的主要目標(biāo)人群了。
作為世界級(jí)的品牌巨頭，麥當(dāng)勞在品牌傳播方面的投資是不惜血本的，但是由于操作不當(dāng)存在著大量的敗筆，其根本原因在于企業(yè)本身忽視消費(fèi)者心理研究，把自以為有價(jià)值的信息硬性灌輸給消費(fèi)者，罔顧消費(fèi)者的心理反應(yīng)。套用一位美國(guó)企業(yè)家曾經(jīng)講過(guò)的一段經(jīng)典名言“我知道自己的廣告費(fèi)有一半被浪費(fèi)掉，遺憾的是我始終不知道是哪一半”，麥當(dāng)勞的廣告費(fèi)一半或者更多是浪費(fèi)在自鳴得意自我欣賞方面。
全球統(tǒng)一宣傳策略，忽視地域國(guó)度區(qū)別
作為世界范圍內(nèi)具有廣泛影響的跨國(guó)公司，麥當(dāng)勞想當(dāng)然地采取了無(wú)差別的品牌宣傳策略，這固然可以獲得規(guī)模化的優(yōu)勢(shì)，但是由于各國(guó)文化心理審美習(xí)俗差異往往導(dǎo)致效果差強(qiáng)人意。比如麥當(dāng)勞的廣告片里擁有大量的滑稽鏡頭，這也許符合部分美國(guó)受眾的欣賞習(xí)慣，但是卻不一定適合理性務(wù)實(shí)的東方消費(fèi)者；麥當(dāng)勞聘請(qǐng)一些大牌體育明星作為品牌代言人，這些明星本人以及他從事的運(yùn)動(dòng)在美國(guó)也許有很多人追捧，但是在另外一些國(guó)度可能卻波瀾不起；麥當(dāng)勞快餐店在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家可能只是中低檔餐廳，其顧客是藍(lán)領(lǐng)等中低收入消費(fèi)者，而在發(fā)展中國(guó)家卻是中高檔餐廳，出入者大多是收入較高學(xué)歷較高的白領(lǐng)階層，顯然他們的價(jià)值觀念和審美習(xí)慣不會(huì)是相同的。不同人種的口味是不同的，麥當(dāng)勞食品以牛肉為主，而東方人對(duì)雞肉更感興趣，即使在麥當(dāng)勞，雞肉的銷(xiāo)量是牛肉的七倍，這是經(jīng)營(yíng)者不愿意面對(duì)的尷尬事實(shí)。麥當(dāng)勞有意無(wú)意中在品牌宣傳過(guò)程中渲染了美國(guó)本土的文化觀念和價(jià)值觀，在一些民族意識(shí)強(qiáng)烈的國(guó)度引發(fā)了人們的反感。頑固的全球統(tǒng)一化策略，是其在一些國(guó)家遭遇抵制并制約其在世界范圍內(nèi)擴(kuò)張的根本原因。
品牌定位不準(zhǔn)，宣傳顧此失彼
麥當(dāng)勞在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)把兒童作為自己的目標(biāo)人群，為此他們塑造了麥當(dāng)勞叔叔形象，并在餐廳里建立了兒童樂(lè)園，通過(guò)文藝作品和電子技術(shù)創(chuàng)造了大量卡通人物和游戲，經(jīng)常派人在公園和幼兒園向兒童派發(fā)帶有M標(biāo)識(shí)的小禮品，希望能夠吸引以?xún)和癁橹行牡募彝ハM(fèi)者。盡管推廣活動(dòng)做的十分精彩，效果卻令人大失所望，兒童所占顧客比例低的出人意料。原因在于兒童沒(méi)有自我消費(fèi)能力，他們?cè)诩彝ハM(fèi)決策方面的影響力也十分有限。這一策略的危害在麥當(dāng)勞逐漸步入困境后才被管理層認(rèn)識(shí)到，使他們決心把宣傳的重點(diǎn)目標(biāo)轉(zhuǎn)向青少年。另外，麥當(dāng)勞作為一家從事提供方便快餐的服務(wù)機(jī)構(gòu)，為了開(kāi)展多元化，經(jīng)營(yíng)與其品牌屬性差別甚遠(yuǎn)的童裝，是其對(duì)自身定位和消費(fèi)者定位把握失當(dāng)最為明顯的表現(xiàn)。
廣告理念陳舊，廣告表現(xiàn)拙劣
麥當(dāng)勞的廣告理念還停留在表現(xiàn)具有強(qiáng)烈美國(guó)特征的VI（視覺(jué)CI）符號(hào)和近乎雷同的商業(yè)信息灌輸，表現(xiàn)方式則是西方的滑稽擴(kuò)張情節(jié)+簡(jiǎn)單的商品促銷(xiāo)信息。比如一則電視廣告里：一對(duì)夫婦帶著一個(gè)兒童坐在公元里，兒童吹起氣球，氣球變大后把他身體帶起，父親一把把他拉住。旁白：一切不足為奇，只因有麥當(dāng)勞， 雙層吉士堡只賣(mài)六元。這類(lèi)看似創(chuàng)意奇特的滑稽廣告如果偶爾出現(xiàn)還能夠博得受眾的好奇，可是類(lèi)似的多了也就見(jiàn)怪不怪了。畢竟滑稽不等于幽默，搞笑不同于有趣。在著名的秋千寶寶廣告里：一個(gè)嬰兒坐在搖動(dòng)秋千里，當(dāng)秋千搖近窗戶(hù)時(shí)，嬰兒咧嘴笑了，當(dāng)秋千遠(yuǎn)離窗戶(hù)時(shí)嬰兒就哭了，這時(shí)鏡頭一轉(zhuǎn)，觀眾看到窗外有一個(gè)麥當(dāng)勞的黃色M標(biāo)志?？吹竭@樣的廣告我們不禁要問(wèn)，一個(gè)還不會(huì)吃飯更沒(méi)有吃過(guò)麥當(dāng)勞的嬰兒會(huì)對(duì)麥當(dāng)勞有所認(rèn)識(shí)有所喜好嗎？顯然創(chuàng)意者為了追求嘩眾取寵的效果而忽視了廣告情節(jié)的內(nèi)在邏輯，而看到M就笑看不到就哭的嬰兒已經(jīng)被描繪成為一個(gè)只會(huì)條件反射的小動(dòng)物。“多多選擇，多多快樂(lè)”是麥當(dāng)勞廣告想傳遞的品牌承諾和體驗(yàn)感受，但是僅僅通過(guò)一些滑稽的情節(jié)堆積是無(wú)法達(dá)到預(yù)期效果的。麥當(dāng)勞廣告盡管個(gè)別來(lái)看無(wú)不創(chuàng)意獨(dú)特新穎，但是整體上缺乏深度。盡管能夠提高品牌知名度并達(dá)到強(qiáng)化提示的作用，但是無(wú)助于提升品牌形象和提高品牌的忠誠(chéng)度和偏好度。需要強(qiáng)調(diào)的是以強(qiáng)化視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)為主的美國(guó)式CI理論已經(jīng)證明不適合亞洲人，而以日本為代表的強(qiáng)調(diào)行為和理念識(shí)別的CI系統(tǒng)更容易成功。
忽視消費(fèi)者感受，危機(jī)公關(guān)策略缺失
“顧客是上帝”、“讓顧客滿(mǎn)意”似乎是太平庸的口號(hào)，但是“提高客戶(hù)滿(mǎn)意度”卻確確實(shí)實(shí)是當(dāng)今國(guó)際一流公司的最高企業(yè)經(jīng)營(yíng)宗旨。意外的是，而我們發(fā)現(xiàn)麥當(dāng)勞是不太關(guān)心顧客是否滿(mǎn)意的。在著名的TOM財(cái)經(jīng)網(wǎng)站有一個(gè)針對(duì)麥當(dāng)勞滿(mǎn)意度的網(wǎng)上調(diào)查，結(jié)果讓人大吃一驚：
認(rèn)為很不滿(mǎn)意的有6050票， 占41.31%； 認(rèn)為一般的 5563票， 占37.98% ；認(rèn)為還行的3034票 ，占20.71%。堂堂的麥當(dāng)勞居然只有20%多的顧客對(duì)其基本滿(mǎn)意，說(shuō)明盡管其品牌知名度很高但美譽(yù)度和忠誠(chéng)度卻很低。餐廳是顧客對(duì)品牌進(jìn)行體驗(yàn)和直接溝通的最基本和最重要的場(chǎng)所，如果顧客的消費(fèi)體驗(yàn)和其預(yù)期相差甚遠(yuǎn)，不管你的品牌宣傳的多么好對(duì)他們都不再發(fā)揮作用。近期關(guān)于顧客投訴麥當(dāng)勞的事例很多，比如麥當(dāng)勞“紅茶消毒水事件”、“毒油外泄事件”、“顧客流血事件”等被媒體廣為報(bào)道。令公眾關(guān)注的不僅是麥當(dāng)勞這樣的國(guó)際知名企業(yè)居然會(huì)出現(xiàn)這樣的惡性事件，更令人不解的是麥當(dāng)勞在應(yīng)對(duì)顧客投訴時(shí)的傲慢無(wú)禮。從專(zhuān)業(yè)角度看，麥當(dāng)勞在應(yīng)對(duì)事件時(shí)采取的回避推委表現(xiàn)了與其世界知名企業(yè)極不相稱(chēng)的危機(jī)公關(guān)能力的短板，這對(duì)一個(gè)著名品牌來(lái)講是十分致命的。
麥當(dāng)勞變臉，能否返老還童
面對(duì)連年的業(yè)績(jī)下滑，麥當(dāng)勞也嘗試了很多辦法，但大多因效果不理想而不了了之。而重新定位目標(biāo)人群，由兒童轉(zhuǎn)向青少年是麥當(dāng)勞營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略變革中最大的轉(zhuǎn)折。目標(biāo)人群鎖定青少年無(wú)疑是正確的，因?yàn)橹熬褪乔嗌倌暌恢敝沃湲?dāng)勞的大半江山。2003年 9月，麥當(dāng)勞在全球統(tǒng)一實(shí)行品牌更新。9月25日，麥當(dāng)勞在中國(guó)全面更新品牌LOGO、口號(hào)、個(gè)性、電視廣告及主題歌曲、員工制服等，中國(guó)560多家麥當(dāng)勞分店的員工脫去傳統(tǒng)著裝全部換上黑或紅的運(yùn)動(dòng)T恤衫，戴上棒球帽，原來(lái)延續(xù)了近50年的“常常歡笑，嘗嘗麥當(dāng)勞”全面更新為“我就喜歡”，時(shí)尚現(xiàn)代的價(jià)值觀取代了麥當(dāng)勞以往“溫馨”的品牌理念。為了迎合目標(biāo)人群具有崇拜明星、追求時(shí)尚潮流、略帶叛逆?zhèn)€性的心理特征，麥當(dāng)勞大打體育牌，不僅出資贊助奧運(yùn)會(huì)，還請(qǐng)姚明、王力宏擔(dān)任自己的代言人。對(duì)于這種變革從整體戰(zhàn)略來(lái)講是非常正確的，但在實(shí)際執(zhí)行中卻有不盡人意之處。
首先，麥當(dāng)勞的標(biāo)準(zhǔn)色由金黃色和紅色變?yōu)榻瘘S色和黑色是不是合理。青少年具有標(biāo)新立異和叛逆的心理特點(diǎn)，把紅色變?yōu)楹谏褪菫榱吮憩F(xiàn)和迎合這一心理特征。黑色可以表現(xiàn)另類(lèi)、魔力，但是黑色并不是一種具有積極意義的色彩，黑色往往還代表破壞、罪惡。在文藝作品中我們不難發(fā)現(xiàn)很多魔鬼、陰謀者往往是以黑色為標(biāo)志的。叛逆乃至破壞傾向是青少年成長(zhǎng)過(guò)程中的部分心理特征，以黑色作為標(biāo)準(zhǔn)色會(huì)起到強(qiáng)化青少年叛逆心理作用。從電視劇《流星花園》的禁播，我們不難得出迎合青少年性格中的某些缺點(diǎn)是不為社會(huì)所容許的，對(duì)于一個(gè)立足長(zhǎng)期發(fā)展的國(guó)際化企業(yè)，麥當(dāng)勞顯然更應(yīng)該兼顧商業(yè)和社會(huì)道德關(guān)系。
餐飲服務(wù)與管理課程是中職酒店管理專(zhuān)業(yè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)核心課程，該課程具有很強(qiáng)的實(shí)操性。隨著職業(yè)教育改革的深入，根據(jù)“基于工作過(guò)程”“以行動(dòng)導(dǎo)向?yàn)橹黧w”“理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)有機(jī)統(tǒng)一”的原則，為了提高餐飲服務(wù)與管理課堂教學(xué)的實(shí)效性，為了開(kāi)發(fā)以工作過(guò)程為導(dǎo)向、培養(yǎng)中職學(xué)生綜合職業(yè)能力的餐飲課堂教學(xué)模式，筆者根據(jù)多年的教改積累，作了以下的探索和研究。
一、遵循學(xué)生認(rèn)識(shí)規(guī)律，創(chuàng)設(shè)情境，調(diào)動(dòng)學(xué)生參與實(shí)踐活動(dòng)的積極性
教學(xué)有法，教無(wú)定法，貴在得法。教育教學(xué)必須圍繞學(xué)生，為學(xué)生服務(wù)，教學(xué)的實(shí)施也必須遵循學(xué)生的認(rèn)識(shí)規(guī)律。情境學(xué)習(xí)理論告訴我們：學(xué)習(xí)不僅僅是一個(gè)個(gè)體性的意義建構(gòu)的心理過(guò)程，更是一個(gè)社會(huì)性的、實(shí)踐性的、以差異資源為中介的參與過(guò)程。情境學(xué)習(xí)是指在要學(xué)習(xí)的知識(shí)、技能的應(yīng)用情境中進(jìn)行學(xué)習(xí)的方式。
為了讓學(xué)生理解和掌握“主題餐巾折花的創(chuàng)新技法”，筆者這樣組織教學(xué)：將學(xué)生每10人分成一個(gè)小組，每個(gè)小組發(fā)給10個(gè)水杯及10張餐巾，學(xué)生圍中餐餐臺(tái)坐成一圈，同時(shí)筆者用投影儀打出課前設(shè)計(jì)好的主題宴會(huì)圖片（婚宴、壽宴、商務(wù)宴、謝師宴等），讓學(xué)生觀看各主題宴會(huì)餐巾花的花型、特征、寓意等。學(xué)生需要完成下列學(xué)習(xí)任務(wù)。
任務(wù)一：找出主位花和副主位花。
任務(wù)二：主位花和副主位花花型有何特征和寓意？
任務(wù)三：其他餐位的餐巾花有何特點(diǎn)？分別又有何寓意？
任務(wù)四：餐巾花花型的選擇一般應(yīng)考慮哪些因素來(lái)？
任務(wù)五：餐巾花的擺設(shè)有哪些宜與忌？
任務(wù)六：找一找，看一看，中西餐巾花的選擇和應(yīng)用有何不同？餐巾花的發(fā)展趨勢(shì)是什么？
任務(wù)七：根據(jù)宴會(huì)主題，創(chuàng)新餐巾花。
在此過(guò)程中，學(xué)生一邊聽(tīng)講、觀看，討論、回答教師的提問(wèn)，一邊觀察教師的示范動(dòng)作，同時(shí)各個(gè)小組合作研討、設(shè)計(jì)不同主題的宴會(huì)餐巾花。學(xué)生最大限度地參與了學(xué)習(xí)的全過(guò)程，在教師指導(dǎo)下，建立起一種有特定情境及準(zhǔn)確定位目標(biāo)的學(xué)習(xí)向往，真正成為認(rèn)識(shí)的主體、學(xué)習(xí)的主人。
通過(guò)老師的精心設(shè)計(jì)、合理安排的婚宴、壽宴、商務(wù)宴、謝師宴等等情境主題，餐飲服務(wù)技能講授課變?yōu)椴惋嫹?wù)技能情境活動(dòng)課，給學(xué)生提供了“發(fā)現(xiàn)”和“掌握”主題餐巾折花技能知識(shí)的機(jī)會(huì)，使學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)并推動(dòng)餐巾花技能創(chuàng)新的進(jìn)展，使學(xué)生從“學(xué)會(huì)”走向“會(huì)學(xué)”。
二、根據(jù)餐飲服務(wù)程序的特點(diǎn)，編制教學(xué)方案，引導(dǎo)學(xué)生在探索中學(xué)習(xí)
設(shè)計(jì)餐飲服務(wù)教學(xué)方案時(shí)，應(yīng)特別重視能力培養(yǎng)，要善于把知識(shí)“程序化”。在設(shè)計(jì)時(shí)，教師要為學(xué)生提供合理的思維線索，這樣才能有效地指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展探索性學(xué)習(xí)。
如在“點(diǎn)菜服務(wù)”一節(jié)的教學(xué)中，筆者運(yùn)用程序教學(xué)法，編寫(xiě)程序性課堂作業(yè)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探索性學(xué)習(xí)。
問(wèn)題一：客人入座后，必須在幾分鐘內(nèi)招呼客人？
問(wèn)題二：何時(shí)為客人撤筷套、鋪餐巾？
問(wèn)題三：怎樣詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜？
問(wèn)題四：幫助客人點(diǎn)菜時(shí)，有何注意事項(xiàng)？
問(wèn)題五：點(diǎn)菜完畢后，為什么要復(fù)述一遍？（電子菜單同樣）
問(wèn)題六：填寫(xiě)點(diǎn)菜通知單，冷熱菜單要分開(kāi)嗎？為什么？
問(wèn)題七：客人有特殊要求怎么辦？
問(wèn)題八：點(diǎn)菜通知單一式幾份呢？
整節(jié)課依據(jù)學(xué)生的思維活動(dòng)順序，結(jié)合點(diǎn)菜服務(wù)程序，通過(guò)問(wèn)題的層層導(dǎo)入，完成知識(shí)的傳授，進(jìn)而滲透學(xué)法指導(dǎo)，指導(dǎo)學(xué)生完成技能實(shí)操演練，最終達(dá)到提高學(xué)生學(xué)習(xí)能力、學(xué)習(xí)質(zhì)量以及技能實(shí)操質(zhì)量的目的。
三、拓寬學(xué)生職業(yè)思維，嘗試多種角色扮演，培養(yǎng)學(xué)生的參與意識(shí)
餐飲服務(wù)程序、技能教學(xué)必須改變教師“獨(dú)家經(jīng)營(yíng)、自說(shuō)自話(huà)”的教學(xué)方法，應(yīng)在教師的“宏觀調(diào)控”下，吸引學(xué)生參與餐飲服務(wù)實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生的積極參與意識(shí)。角色扮演法不失為一種切實(shí)可行的方法。
如講“提供酒水（白葡萄酒、紅葡萄酒、香檳酒、黃酒、白酒、啤酒）服務(wù)”一節(jié)時(shí)，教師就可以安排角色扮演。在餐廳實(shí)戰(zhàn)模擬環(huán)節(jié)，教師提問(wèn)：“如果你是餐廳服務(wù)員，將采取哪些方法給不同需求的客人提供優(yōu)質(zhì)的斟酒服務(wù)呢？”問(wèn)題一提出，學(xué)生爭(zhēng)先恐后要求當(dāng)“服務(wù)員”或“客人”，踴躍參與，氣氛活躍?！胺?wù)員”在角色扮演中竭盡所能給予客人以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)，“客人”的扮演者則有意識(shí)地制造一些服務(wù)“問(wèn)題”，其他同學(xué)一邊觀看，一邊討論問(wèn)題該如何解決。學(xué)生或“指手劃腳”，或親自示范，或者干脆就把“服務(wù)員”推至一邊，自己上場(chǎng)。在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生積極參與服務(wù)方案與規(guī)范的設(shè)計(jì)，各抒己見(jiàn)，群策群力，共同解決問(wèn)題。
讓學(xué)生扮演“服務(wù)員”或“客人”，參與課堂實(shí)踐活動(dòng)。“服務(wù)員”說(shuō)出專(zhuān)業(yè)服務(wù)用語(yǔ)，實(shí)踐專(zhuān)業(yè)服務(wù)程序；“客人”則換位體驗(yàn)、了解了什么樣的餐飲服務(wù)才是真正優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在此過(guò)程中，老師可要求學(xué)生采用課堂筆記的形式，把課堂教學(xué)程序及要點(diǎn)都寫(xiě)出來(lái)、記下來(lái)；還可要求學(xué)生進(jìn)行課堂研討交流，將斟酒服務(wù)方案與規(guī)范整理成文，在全班進(jìn)行集體討論。這樣的角色扮演課讓學(xué)生興趣盎然，記憶深刻，對(duì)未來(lái)的工作崗位也有了更深刻的認(rèn)識(shí)和體會(huì)。
四、把握學(xué)生的心理特征，組織技能競(jìng)賽，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣
技能競(jìng)賽為學(xué)生提供了展示自己、交流溝通的機(jī)會(huì)，符合中職學(xué)生的心理特征。所以，教師可根據(jù)教材內(nèi)容，利用學(xué)生的好勝心，適當(dāng)引進(jìn)競(jìng)賽形式，組織競(jìng)賽活動(dòng)。
如講“中餐宴會(huì)擺臺(tái)”時(shí)，教師可組織學(xué)生分成四個(gè)小組開(kāi)展比賽。每一個(gè)小組成員按順序組合完成一個(gè)中餐宴會(huì)擺臺(tái)臺(tái)面設(shè)計(jì)，教師負(fù)責(zé)計(jì)時(shí)。擺成后，師生交換評(píng)判擺臺(tái)質(zhì)量，質(zhì)量分占80%。同時(shí)看哪一個(gè)小組操作更流暢、擺臺(tái)速度更快，速度分占20%。兩項(xiàng)相加分?jǐn)?shù)最高的小組獲勝。教師向獲獎(jiǎng)小組頒發(fā)自己制作的獲獎(jiǎng)證書(shū)，并請(qǐng)?jiān)撔〗M同學(xué)上講臺(tái)接受全班同學(xué)的掌聲鼓勵(lì)。競(jìng)賽表現(xiàn)作為形成性考核的加分項(xiàng)目。在餐飲服務(wù)程序或技能的教學(xué)中，任何一個(gè)教學(xué)活動(dòng)項(xiàng)目完成后，教師都可以組織一個(gè)小型技能競(jìng)賽。這種教學(xué)形式活潑輕松，學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造力被激發(fā)出來(lái)，技能學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)更加強(qiáng)烈，枯燥的學(xué)習(xí)變得生動(dòng)有趣，從而使技能訓(xùn)練更為有效、牢固。
與“母親城”打個(gè)照面
有多少人對(duì)一座城的第一印象，是透過(guò)飛機(jī)舷窗，從居高臨下的俯視中得來(lái)的？和絕大部分初到開(kāi)普敦的游人一樣，我們湊在小小的窗前，與這座南非最迷人的“母親城”打著照面，在連綿不絕的群山中，細(xì)細(xì)分辨著哪一座才是“上帝的餐桌”――桌山（Table Mountain）。
南非南部的青蔥大地像不事張揚(yáng)的男低音，群山穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)芈湓谝粋€(gè)音部，沒(méi)有乍然而起的尖聳山巒，山與山彼此間和諧交錯(cuò)，低吟淺唱，直到桌山不期然奏響華章――1，500米長(zhǎng)、200米寬的平坦“桌面”像被鋒利的刀削過(guò)，矗立在海拔1，087米的高處，等待上帝隨時(shí)前來(lái)就餐。
在南非司機(jī)明朗的笑容里，我們經(jīng)過(guò)機(jī)場(chǎng)外大片密密匝匝、讓人透不過(guò)氣來(lái)的黑人平民住宅區(qū)，掠過(guò)從容地在山坡上吃草曬太陽(yáng)的卡魯黑臉小山羊，順著高低起伏的地勢(shì)，駛?cè)霘W式建筑林立的開(kāi)普敦市區(qū)。約莫二十分鐘后，大巴在圣喬治街一棟古老優(yōu)美的建筑前停下，這是我們即將入住的泰姬陵開(kāi)普敦酒店（Taj Cape Town）。兩位戴紅色禮帽的黑人服務(wù)生，笑容可掬地為我們拉開(kāi)圓拱形的玻璃門(mén)，于是瞬間轉(zhuǎn)入百年前的開(kāi)普敦時(shí)光里。
酒店所在大樓曾是南非儲(chǔ)備銀行（South African Reserve Bank）和毗鄰的Temple Chambers（即后來(lái)的Board of Executors銀行大樓），擅長(zhǎng)恢復(fù)歷史文化地標(biāo)的泰姬陵酒店及度假集團(tuán)，將這兩棟國(guó)家古跡進(jìn)行了完美的復(fù)原，并將之融入僅擁有176個(gè)客房的泰姬陵開(kāi)普敦酒店的設(shè)計(jì)之中。站在開(kāi)普敦最古老的新酒店Taj Cape Town的陽(yáng)臺(tái)上，迎面是肅穆莊嚴(yán)的圣喬治大教堂，教堂的背景依然是讓人毫不意外的桌山。冬末春初的南非，天氣晴好，純凈的藍(lán)天上找不到一片淘氣的浮云，由于空氣透明度高，以至于遠(yuǎn)處桌山的褶皺仍清晰可見(jiàn)。
近幾年，開(kāi)普敦努力實(shí)行內(nèi)城復(fù)興，如今已卓有成效，眾多重要?dú)v史文化街區(qū)恢復(fù)成原先的面貌，尤其是圣喬治街。大量的遺址、博物館、畫(huà)廊、街市、餐館、酒吧和零售店，圍繞在這條大街周邊。白天，這里適合發(fā)現(xiàn)舊城魅力、瀏覽時(shí)尚潮流，夜間則變身為聚會(huì)狂歡的勝地。每個(gè)星期四，圣喬治街上都會(huì)舉辦“Earth Fair”食品集市，想了解開(kāi)普敦的美食文化，這可算是一個(gè)窗口。有興趣的話(huà)，還可以加入Taj Cape Town酒店開(kāi)發(fā)的“Footsteps to Freedom”市區(qū)徒步之旅，探索這座城市的藝術(shù)、時(shí)尚、設(shè)計(jì)與美食。熟悉藝術(shù)、葡萄酒和開(kāi)普敦荷蘭建筑等各種主題的導(dǎo)游，會(huì)在酒店大堂隨時(shí)為客人探索開(kāi)普敦提供建議。
從酒店邁開(kāi)腳步，對(duì)面即是一座綠意盎然、鮮花盛開(kāi)的公園，坐在長(zhǎng)椅上，讀讀閑書(shū)、逗逗松鼠，開(kāi)普敦慢生活可見(jiàn)一斑。漫步五分鐘，即可到達(dá)南非圖書(shū)館和綠色市場(chǎng)廣場(chǎng)，附近還有南非國(guó)家美術(shù)館和好望城堡。開(kāi)普敦的中心商業(yè)區(qū)雖然只有巴掌大，卻有著完備的公共基礎(chǔ)設(shè)施，治安也讓人放心。從這里到桌山一側(cè)的信號(hào)山（Signal Hill）亦相當(dāng)近，此山因每天正午有信號(hào)炮發(fā)射而得名。信號(hào)山的海拔雖只有346米，卻擁有觀賞桌山全貌、眺望開(kāi)普敦市容和茫茫大西洋的最好角度。山頂架設(shè)著一個(gè)巨大的明黃色框，將桌山像明信片一樣置于其中。此時(shí)，夕陽(yáng)正西下，涼涼海灣里，漫卷著深深淺淺的灰藍(lán)。遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近，一片片街區(qū)匍匐在桌山腳下，燈光次第亮起，閃閃爍爍，像城市的黑色頸上戴著一串串鉆石項(xiàng)鏈。圓月初升，許諾著又一個(gè)陽(yáng)光燦爛的明天。
在世界盡頭
邂逅原始蒼茫
通往好望角的一路，一如傳說(shuō)中世界盡頭的模樣。廣漠的大地上，貼地生長(zhǎng)著一叢叢、一圈圈、一團(tuán)團(tuán)奇花異草，它們是全世界最古老、處于原生態(tài)的灌木叢和普羅蒂家族的花群。突發(fā)奇想，南非人卷曲蓬松的頭發(fā)，和此處植物的生長(zhǎng)何其相像。
在渺無(wú)人煙的荒原上車(chē)行半小時(shí)，海浪聲從溫柔漸次調(diào)高音量，直到排山倒海氣勢(shì)磅礴，這是好望角――開(kāi)普半島尖端向南延伸入海的一個(gè)岬角。這一帶亦是狂浪的大西洋裹挾著南極融化的冰雪水與溫暖的印度洋交匯之地，水下暗礁錯(cuò)綜密布，使得這里的水流十分復(fù)雜，加上受變幻莫測(cè)的極地氣候影響，好望角一年四季幾乎都是大風(fēng)大浪。1488年迪亞士在尋找歐洲通往印度的商路時(shí)登臨此處，因強(qiáng)勁的西風(fēng)急流掀起的驚濤駭浪將之取名風(fēng)暴角，后改名為好望角（Cape of Good Hope）。這是開(kāi)普敦的地標(biāo)，Cape城也依此而建。
五百多年來(lái)，好望角接納過(guò)不知凡幾的航海勇士，也迎來(lái)送往過(guò)游人如織，卻一如既往地保持著原始的面貌。更讓人驚奇的是，岸邊的化石，大大小小，顏色各異，億萬(wàn)年來(lái)，時(shí)間之手將曾經(jīng)與它們相依相偎的花草、蟲(chóng)蟻鑲進(jìn)身體里，每一塊都畫(huà)著生命的圖騰，訴說(shuō)著地老天荒。
到遙遠(yuǎn)的地方
啜飲杯酒人生
“一個(gè)人要走很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)，才有可能發(fā)現(xiàn)比Vergelegen酒莊更迷人的地方?！薄赌戏菄?guó)家生活雜志》這么評(píng)價(jià)Vergelegen。這座如夢(mèng)的酒莊安靜慵懶地躺在群山的溫柔懷抱里，任一個(gè)個(gè)主人將無(wú)窮心思花在它的身上。
酒莊建成于1700年2月1日，西門(mén)?范?德?tīng)査沟贍柍鋈伍_(kāi)普的總督時(shí)，將這片土地冊(cè)封給其子威廉?阿德里安?范?德?tīng)査沟贍枮椴梢?。威?阿德里安將400摩根（1摩根=8566.8平方米）Hottentots Holland山脈斜坡上的肥沃土地拿出來(lái)建造農(nóng)場(chǎng)，并命名為Vergelegen（意為“位于遙遠(yuǎn)的地方”）。在300年前需要靠馬車(chē)出行的時(shí)代，開(kāi)普敦到Vergelegen需要用上大半天的時(shí)間，的確堪稱(chēng)路途遙遠(yuǎn)。
桌山的庇蔭和海洋的季風(fēng)成就了開(kāi)普敦酒鄉(xiāng)的聲譽(yù)，Vergelegen更因上佳的地理位置和浪漫的莊園設(shè)計(jì)獲得了全球的贊譽(yù)。陽(yáng)光如金色透明的薄紗，輕輕披覆著清新的山野，金發(fā)碧眼的孩子們開(kāi)心地在噴泉池邊游戲，他們的父母則安然地坐在長(zhǎng)椅上，沐著清風(fēng)品嘗著葡萄美酒。酒莊的第一任莊主威廉?阿德里安熱愛(ài)植物和園藝，在園內(nèi)種植了50萬(wàn)株葡萄樹(shù)和許多橡樹(shù)及一片樟腦林，還建造了一棟三層的巴洛克風(fēng)格建筑，以及18個(gè)畜牧站，為Vergelegen畫(huà)出了原始的雛形。此后，莊園又被多次轉(zhuǎn)賣(mài)，直到1917年，Lionel和Florence Phillips夫婦收購(gòu)了Vergelegen莊園，并且開(kāi)創(chuàng)了Vergelegen莊園的新紀(jì)元。
Phillips在莊園投入了大量的金錢(qián)、時(shí)間，邀請(qǐng)了許多建筑師，花費(fèi)五年的時(shí)間，重新塑造了古典樣式的荷蘭莊園。房子在重建的過(guò)程中，增添了兩個(gè)側(cè)樓，使其與中心渾然一體，并且在當(dāng)年Theunissen建酒窖的房子里增添了一個(gè)圖書(shū)館。Phillips還花費(fèi)了很大精力來(lái)規(guī)劃花園和廣場(chǎng)，如建造了一個(gè)八角形的草本植物花園。1936年，Phillips夫婦先后離開(kāi)人世。它的新主人是Charles和Cynthia Barlow夫婦。他們購(gòu)買(mǎi)了許多家具、藝術(shù)品和手工制品，這些都豐富了Phillips夫人的收藏。1987年，南非首富Anglo將Vergelegen買(mǎi)了下來(lái)，立志將其打造成為一個(gè)世界級(jí)的酒莊，恢復(fù)其歷史原貌，并對(duì)外開(kāi)放。
如今，精巧的圖書(shū)館依然如昨，但游客只能步入其中一睹其風(fēng)貌，典雅的座椅書(shū)桌和整墻的書(shū)籍已作為古董，不讓人碰觸。我們小心翼翼地探入幽深靜謐的Homestead和Octagonal花園，仿佛闖入了秘密花園，園內(nèi)繁花滿(mǎn)樹(shù)，落英繽紛。屋內(nèi)安放著莊園主人的英式家具，精雕細(xì)刻的銀飾和玻璃器皿纖塵不染，微光中只見(jiàn)時(shí)間浮動(dòng)。
Vergelegen的幾處房子已改建成餐廳，我們就餐的餐廳名為“馬廄餐廳”，顧名思義是由從前的馬廄改造而來(lái)。餐廳采用拙樸的原木作為餐桌，墻上掛著一個(gè)個(gè)木刻馬頭和牛頭，以突顯這間房子的歷史。馬廄餐廳及莊園內(nèi)所有紅酒都用Vergelegen自己的葡萄釀制。Cabernet Sauvignon是此地的招牌酒，幾乎占總數(shù)的三分之一。Merlot也是重要的品種，相對(duì)而言，Cabernet Franc和Sangiovese的栽種數(shù)目要少得多。據(jù)說(shuō)，1995年的Vergelegen Cabernet Sauvignon酒非常成功，第一次露面，便在倫敦的國(guó)際葡萄酒大賽中奪取金牌。
經(jīng)歷了300多年風(fēng)雨，Vergelegen如歷史的游廊，見(jiàn)證了南非的變遷。1990年，曼德拉出獄后，在Vergelegen酒莊召開(kāi)了南非國(guó)會(huì)的第一次會(huì)議，并獲選為南非總統(tǒng)。酒莊還在1995年、1998年接待過(guò)英國(guó)女王伊麗莎白二世以及美國(guó)前總統(tǒng)比爾?克林頓等。到訪Vergelegen的名人燦若星海，酒莊也因此聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
真正的原野
你可能驚動(dòng)一只豪豬
“真正的原野，活著的，運(yùn)作著的，滿(mǎn)是動(dòng)物和鳥(niǎo)類(lèi)的原野樹(shù)叢……你很可能驚動(dòng)一只野貓或是豪豬……我家門(mén)口有一棵大樹(shù)，淺色的樹(shù)身上有雷擊的傷痕，大樹(shù)里藏滿(mǎn)了蜜蜂和蜂蜜。”這是諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)得主多麗絲?萊辛自傳中的南非。萊辛的描述如此動(dòng)情，讓我們甫一踏上非洲大地就充滿(mǎn)期待，而真正看見(jiàn)這一幕，則要等到Gorah大象營(yíng)。
Gorah大象營(yíng)坐落在阿多大象國(guó)家公園中，這是一個(gè)多樣化的野生動(dòng)物保護(hù)公園，也是南非第三大國(guó)家公園，僅次于克魯格國(guó)家公園和卡拉哈迪跨界國(guó)家公園。接我們的向?qū)⑺尿?qū)車(chē)停放在大象營(yíng)門(mén)口，鄭重其事地警告大家，“在自然保護(hù)區(qū)里，你遇到任何野生動(dòng)物都不奇怪，但它們充滿(mǎn)野性，任何人不可以擅自跳離車(chē)，見(jiàn)到大象一定要保持安靜，非洲大象作為著名的‘非洲五霸’之一，體型龐大，個(gè)性?xún)疵?，在非洲叢林中稱(chēng)霸一方。它們喜歡集群行動(dòng)，在清晨通常結(jié)伴走出叢林。大象通過(guò)用水澆灌身體來(lái)達(dá)到散熱的效果，而不是像一般人理解的大象喜歡玩水或者洗澡。到了夜晚也不可以獨(dú)自走出帳篷……”每個(gè)人簽好協(xié)議，才被允許坐上車(chē)。車(chē)上體貼地放著披風(fēng)、毛毯，毛毯里還裹著一個(gè)溫度適當(dāng)?shù)臒崴?。要知道，?dāng)太陽(yáng)落山，天空呈現(xiàn)墨色時(shí)，草原上的寒氣也會(huì)肆虐上身。
大象營(yíng)地有超過(guò)450頭非洲大象，400多只開(kāi)普水牛和48只瀕危的黑犀牛，以及各種各樣的羚羊，還有角馬、疣豬、豹子、獅子和斑鬣狗等等，野生動(dòng)物種類(lèi)加起來(lái)超過(guò)一千種。在由荊棘灌木林、沼澤、長(zhǎng)草叢、沙漠構(gòu)成的莽原獵游（Safari）實(shí)在是很棒的體驗(yàn)，那種與野獸近距離對(duì)峙，將自己生命置于險(xiǎn)境的過(guò)程，讓我們大呼過(guò)癮。
Gorah營(yíng)地總共只有11個(gè)帳篷，每個(gè)帳篷內(nèi)都有巨大的雙人床，兩臺(tái)暖氣加上使用太陽(yáng)能對(duì)雨水加熱的淋浴，以及每日更換的美味點(diǎn)心，入住其中，一切堪稱(chēng)舒適。但到了夜里，莽原上的風(fēng)如猛獸般呼嘯，將帳篷鼓蕩得熱鬧不已；屋頂上，常有不明動(dòng)物“嗖”地穿過(guò)，像武功高強(qiáng)的夜行俠一樣動(dòng)作利落；不時(shí)還有或遠(yuǎn)或近的狼嚎聲傳來(lái)……不過(guò)，只要神經(jīng)不那么敏感脆弱，還是能輕易入眠的。
Gorah大象營(yíng)隸屬羅蘭?夏朵成員，因此每天的餐飲都是驚喜。除了正餐，Brunch和下午茶也很值得期待。清晨和下午從野外跋涉回來(lái)，坐在熊熊燃燒的壁爐前喝一杯熱乎乎的紅茶，吃幾塊香甜可口的糕點(diǎn)，滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感輕易溢滿(mǎn)全身。營(yíng)地里的生活，簡(jiǎn)單又溫暖人心，讓我們留戀不已。
More Info.
貨幣：南非的貨幣是蘭特，以符號(hào)R表示，當(dāng)前匯率大約是￥1=R 0.97。南非的動(dòng)物多到“錢(qián)幣”上都有，上面印著五種特有動(dòng)物圖案，號(hào)稱(chēng)“非洲五霸”：獅子、犀牛、大象、駝鳥(niǎo)、河馬。在南非，幾乎處處可以使用Visa卡、Master卡、ATM或在線銀行。
時(shí)差：南非和中國(guó)的時(shí)差為6個(gè)小時(shí)，即南非比中國(guó)晚6個(gè)小時(shí)。
語(yǔ)言：大多數(shù)南非人講英語(yǔ)，所以不管走到哪里，都能很容易地進(jìn)行對(duì)話(huà)。南非人通常很開(kāi)放友好，熱情好客。
抵達(dá)：約翰內(nèi)斯堡國(guó)際機(jī)場(chǎng)是南非主要機(jī)場(chǎng)，來(lái)自世界各大洲超過(guò)45家航空公司都飛往這里。如果從北京或香港出發(fā)，只需要一個(gè)晚上。小酌一杯開(kāi)胃酒，飽餐一頓美味的晚餐，美美地睡上一覺(jué)，再細(xì)細(xì)品嘗一頓豐富的早餐，你就可以呼吸到南非的清新空氣了。
最佳旅行季：南非一年四季都適合旅游。想觀看野生動(dòng)物，最佳時(shí)間是早春（八月到十月）。大約從六月中旬到十月末，海岸上能看到南方的脊美鯨，從八月到十二月則可以看到駝背鯨。四月到九月通常是潛水的季節(jié)，也適合沖浪運(yùn)動(dòng)。但是絕不僅限于這些時(shí)間。八九月份是鮮花的季節(jié)。冬末在開(kāi)普河里劃小筏是不錯(cuò)的選擇，夏天（十一月末到二月份）則適合劃水。
維羅納人氣最旺的當(dāng)數(shù)布拉廣場(chǎng)，然而它也是最靜謐的廣場(chǎng)。到了這里，你自然會(huì)感受到一份寧?kù)o。廣場(chǎng)中心有一座石碑，四周有巨大的石雕，流出的幾股噴泉，猶如一朵盛開(kāi)的白蓮。
走進(jìn)維羅納城，給人的感覺(jué)總是暖暖的。所有建筑的都是紅色的磚墻。盡管這些城磚經(jīng)歷了悠久的年代，但羅密歐與朱麗葉凄美的愛(ài)情故事依然使我們?cè)谶@座城市找到一種愛(ài)的恪守。維羅納人自稱(chēng)這個(gè)城市為小羅馬，這里保存著比較完整的競(jìng)技場(chǎng)，而羅馬的競(jìng)技場(chǎng)據(jù)說(shuō)早已是風(fēng)燭殘年，幾乎找尋不到多少痕跡了。我們租住在小城中心地帶的一家賓館，門(mén)前有一條平直的河濱公路，公路下面就是就是著名的阿迪杰河。一座鏈子橋橫跨河上，使得阿迪杰河穿城而過(guò)。阿迪杰河遠(yuǎn)望呈“S”形，蜿蜒盤(pán)旋，靜謐安詳。
這立體靜物的城市背景里流動(dòng)著的車(chē)輛和行人，并未沖散城市的寧?kù)o氛圍，反而增添了城市清幽的美。維羅納市大約30萬(wàn)人口，客觀上提供了比較好管理的條件，但是人們遵守法規(guī)的自覺(jué)性，對(duì)于城市建設(shè)也起著重要作用。這里的汽車(chē)一起步就是高速，街上急速行駛的汽車(chē)好似織機(jī)走線，只有在出現(xiàn)紅燈時(shí)才間斷下來(lái)，或者偶而有行人橫穿馬路才放慢速度。行人即使在無(wú)車(chē)輛通過(guò)的情況下，也要等待綠燈開(kāi)亮才行走，這樣遵法守紀(jì)的習(xí)慣據(jù)說(shuō)是自幼養(yǎng)成的。
據(jù)說(shuō)維羅納典雅古老的房屋建筑，幾乎每一座都有自己的故事，或今或古，使你邊觀賞邊產(chǎn)生無(wú)限遐想，隨處可見(jiàn)的教堂聳立在樓間碧綠的草坪或蔥蘢的濃蔭之間。維羅納街頭也盛行著大幅廣告畫(huà)，只是張貼布置得很有規(guī)則，強(qiáng)烈的色彩和奪目的畫(huà)面并未破壞城市的和諧色調(diào)。
傍晚時(shí)分，欣賞落日的美景。阿迪杰河兩岸?？恐S多大船，船上有水上餐廳，落日的余暉還未消散，進(jìn)出餐館的顧客絡(luò)繹不絕，隨風(fēng)飄來(lái)一陣誘人的濃香。河面上銀色的海鷗貼著水面疾馳而過(guò)，發(fā)出悅耳的叫聲。
同心鎖住今生最?lèi)?ài)
第二天一早，我迫不及待走進(jìn)卡佩羅，小鎮(zhèn)顯得自然、清純而質(zhì)樸，有一種含蓄的美。朱麗葉故居坐落在小鎮(zhèn)西北，故居如同一座莊園，盡管已是秋日，周?chē)萜喝匀痪G草茵茵。來(lái)到小院里，小院中央矗立著朱麗葉的雕塑，輕柔的身姿亭亭玉立，據(jù)導(dǎo)游介紹，此銅像是男女心中朝拜的“情圣”，只要撫摸著朱麗葉的右手臂和右，就會(huì)帶來(lái)美好的愛(ài)情。羅密歐與朱麗葉約會(huì)的陽(yáng)臺(tái)、曲徑通幽的林蔭小道，再一次讓人感受到兩位情人的情深意濃。讓人驚奇的是，故居的墻上貼滿(mǎn)了“愛(ài)的箴言”，密密麻麻的“箴言”就像幼兒園墻上孩子的貼畫(huà)，這些“箴言”書(shū)寫(xiě)著各個(gè)國(guó)家不同的語(yǔ)言。沒(méi)有人統(tǒng)計(jì)過(guò)這些“箴言”到底用了多少種語(yǔ)言來(lái)表達(dá)對(duì)情人的愛(ài)戀。
導(dǎo)游告訴我們，這里經(jīng)常收到情場(chǎng)失意的意大利青年男女寫(xiě)來(lái)的信件，他們的信封上就寫(xiě)著“維羅納朱麗葉收”。不知道這些青年男女為什么給這里郵寄信件，或許是為了傾訴自己心里的幽怨吧，然而誰(shuí)也沒(méi)有想到這些失意的人寄出信件不久，他們竟然會(huì)收到來(lái)自“天堂”的回信，信箋的文字讓那些失意的多情男女增添了對(duì)生活的希望。據(jù)說(shuō)，每年的情人節(jié)，這里都要舉辦情書(shū)大賽，情書(shū)的內(nèi)容表達(dá)著對(duì)朱麗葉的喜愛(ài) ，一年一度的情書(shū)大賽是小鎮(zhèn)的一大盛事。
漫步維卡佩羅小鎮(zhèn)，到處能看到劇場(chǎng)張貼的海報(bào)，從威爾第的《阿依達(dá)》到比才的《卡門(mén)》，以及普契尼的《蝴蝶夫人》等，無(wú)不展示著愛(ài)情的主題。
寫(xiě)滿(mǎn)音符的旋律
當(dāng)天晚上，朋友建議我們?cè)偃ヂ?tīng)聽(tīng)維羅納街頭音樂(lè)。當(dāng)天傍晚，我們來(lái)到維羅納市中心的商業(yè)街，白天川流不息的人群漸稀了，五顏六色的廣告燈在夜空里閃爍，使這座城市顯得比白天更喧嚷。忙碌了一天的人們，有的開(kāi)車(chē)去什么地方過(guò)夜生活，有的邁著悠閑的步子帶著狗散步，年輕男女更是無(wú)拘無(wú)束地依偎著，維羅納不再像白天那樣文靜。就在我們飽覽這城市傍晚街景時(shí)，前方不遠(yuǎn)處傳來(lái)動(dòng)聽(tīng)的歌聲，是意大利民歌《桑塔露琪雅》，渾厚深沉的男高音抒發(fā)著真摯的感情，聽(tīng)來(lái)十分感人。我們尋著歌聲走過(guò)去，只見(jiàn)一位約40歲的男子，懷抱著紫褐色的六弦琴邊彈邊唱。他那雙明亮的眸子和綜色的絡(luò)腮胡子，在魁偉身軀的映襯下顯得越發(fā)英俊瀟灑，只是那稀疏的頭發(fā)未免有點(diǎn)不相稱(chēng)，不然我會(huì)懷疑是帕瓦羅蒂在演唱。像這樣的街頭音樂(lè)家在這條街上很多，有的在獨(dú)奏小提琴，有的在拉手風(fēng)琴，有的是獨(dú)唱，有的是重唱，無(wú)論是琴聲還是歌聲，都很優(yōu)美動(dòng)聽(tīng)，吸引路人不時(shí)停住腳步欣賞。音樂(lè)家們的演唱和演奏成了維羅納街頭美景，更增添了這座世界聞名的歷史文化名城的藝術(shù)情趣。古老的馬車(chē)、舊式的電車(chē)，以及方形玻璃罩燈、雕花廊飾等，更給維羅納街頭染上古樸、文明的色彩。即使在現(xiàn)代生活方式的環(huán)境里，這些前人的創(chuàng)造仍不失智慧的光芒，它們同樣擁有著自己存在的價(jià)值。維羅納簡(jiǎn)直就是一個(gè)古老文明和現(xiàn)代生活有機(jī)結(jié)合的城市。
左手繁花，右手流沙
我們?cè)诰S羅納海邊趕了一次墟。那是一個(gè)盛產(chǎn)海鮮的小墟，一條別具風(fēng)韻的小街兩邊擺滿(mǎn)了大籮小筐。大籮裝的是魚(yú)蝦，小筐裝的是海螺，鱗光貝澤、熠熠生輝。
維羅納街道不鋪石頭，盡是雪白、柔軟的沙土，濕潤(rùn)潤(rùn)的。許是昨夜下過(guò)雨，行人的腳印還滲出水來(lái)。街兩旁種滿(mǎn)了海麻樹(shù)，樹(shù)不高，枝杈多，葉大而密，如篷如蓋。走在街上，感覺(jué)清爽、涼快。使我驚嘆的是，街上賣(mài)的竟全是花蟹。賣(mài)的人也多是姑娘，穿花衣，撐花傘，臉上浮漾著花一樣的笑容。她們手里都拿著一只碗，原來(lái)她們賣(mài)螺不用秤，而是用碗來(lái)量的。
花蟹不同于別的蟹，它披一身綠色的花衣，甲殼和螯足上的斑紋疏密有致，像是要跟姑娘們媲美。賣(mài)蟹姑娘好像嫉妒花蟹的美，有意把它們捆成一串串，擺在沙土上，還不時(shí)往它身上灑泥沙，將衣飾全部遮蓋住?；ㄐ凡黄降芈吨焕饫獾碾p眼盯著女主人?？粗@情景，我這買(mǎi)蟹人也禁不住要為它說(shuō)話(huà)了。我問(wèn)一位賣(mài)蟹的姑娘：“你們?yōu)槭裁匆@樣委屈花蟹呢？把它洗干凈了不是更好賣(mài)嗎？”她一聽(tīng)，掉過(guò)頭掩著嘴笑。笑什么呢？這倒引起了我的注意，打算問(wèn)個(gè)明白。那姑娘說(shuō)，魚(yú)兒離不開(kāi)水，花蟹離不開(kāi)沙，它在海底就愛(ài)鉆在沙窩里，給它灑上沙，就保持它的生活環(huán)境，延長(zhǎng)它的生命。洗去泥沙就會(huì)很快死掉。蟹死肉飛，只剩下一個(gè)癟殼，味道也沒(méi)有了。哦！怪不得姑娘們都把花蟹擺在沙土里賣(mài)。它還怕太陽(yáng)，而這條街上綠蔭如傘，做一個(gè)蟹市，是最理想不過(guò)了。
姑娘告訴我們釣花蟹與釣魚(yú)不同。釣魚(yú)用鉤，釣蟹不用鉤，只要把沙蟲(chóng)綁在繩上，放到海里，花蟹很貪吃，也很精靈，你一感到繩子顫動(dòng)，就得往上提，并用網(wǎng)兜去舀，要不它就會(huì)棄餌而逃。
中圖分類(lèi)號(hào)：TU24 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
一、健康住宅的定義及設(shè)計(jì)要求
1.1健康住宅的定義
健康住宅的提出在我國(guó)只有十幾年的時(shí)間，從過(guò)去強(qiáng)調(diào)建筑本身的健康性到現(xiàn)在涵蓋對(duì)周邊環(huán)境及配套、區(qū)劃功能及物業(yè)安保等軟性實(shí)力的要求，其定義也一直在變化。
根據(jù)《健康住宅建設(shè)技術(shù)規(guī)程》（CECS179:2009），健康住宅定義為在滿(mǎn)足住宅建設(shè)基本要素的基礎(chǔ)上，提升健康要素，保障居住者生理、心理、道德和社會(huì)適應(yīng)等多層次的健康需求，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展，進(jìn)一步提高和完善住宅質(zhì)量與生活質(zhì)量，營(yíng)造出舒適、健康的居住環(huán)境。
1.2健康住宅的設(shè)計(jì)要求
世界衛(wèi)生組織關(guān)于健康住宅的設(shè)計(jì)要求，主要從材料使用、空氣質(zhì)量、溫度、濕度、噪音、日照、抗災(zāi)及人員護(hù)理等七方面進(jìn)行考慮。
根據(jù)《健康住宅建設(shè)技術(shù)規(guī)程》（CECS179:2009），健康住宅主要從居住環(huán)境的健康性和社會(huì)環(huán)境的健康性?xún)纱蠓矫嬖O(shè)計(jì)。其中，居住環(huán)境的健康性又分為住區(qū)環(huán)境、住宅空間、空氣質(zhì)量、熱環(huán)境、聲環(huán)境、光環(huán)境、水環(huán)境、電氣環(huán)境、景觀環(huán)境等詳細(xì)要求；社會(huì)環(huán)境的健康性分為交往環(huán)境、安全環(huán)境、健身環(huán)境、文化環(huán)境、養(yǎng)老育童環(huán)境、公共衛(wèi)生環(huán)境、環(huán)境衛(wèi)生、健康物業(yè)、住區(qū)保險(xiǎn)等詳細(xì)要求。
二、從居住環(huán)境的健康性分析成都某項(xiàng)目的應(yīng)用
2.1項(xiàng)目概況
項(xiàng)目位于成都東三環(huán)外的經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，緊鄰地鐵出口。占地266畝，總建筑面積96萬(wàn)平米，包括2.5萬(wàn)平米的商業(yè)配套以及近8000戶(hù)住宅。項(xiàng)目由大圍合組團(tuán)構(gòu)成，均為34層ART-DECO立面風(fēng)格高層塔樓。約12萬(wàn)平米景觀規(guī)劃，三大主題會(huì)所和幼兒園。項(xiàng)目附近教育、醫(yī)療、休閑娛樂(lè)、購(gòu)物場(chǎng)所等齊全。
項(xiàng)目總平面圖
2.2居住環(huán)境的健康性分析
2.2.1住區(qū)環(huán)境設(shè)計(jì)方面
項(xiàng)目所在地大氣環(huán)境為二類(lèi)功能區(qū)，聲環(huán)境為二類(lèi)功能區(qū)，地表水為三類(lèi)功能區(qū)，場(chǎng)地?zé)o放射性污染。水文地質(zhì)情況穩(wěn)定，無(wú)不良地質(zhì)情況，市政配套完善。附近從幼兒園到高中教育資源齊全，并有醫(yī)院、大型超市等生活配套。公共交通便捷，通過(guò)雙向八車(chē)道的城市主干道與市區(qū)相連，距市區(qū)15分鐘車(chē)程，項(xiàng)目旁的地鐵已開(kāi)工建設(shè)。
項(xiàng)目建筑形態(tài)優(yōu)美，立面風(fēng)格有時(shí)代特色，，空調(diào)室外機(jī)位及各種管線整齊安排，有序組織。景觀設(shè)計(jì)與建筑相呼應(yīng)，栽植植物季相變化明確，四季見(jiàn)花見(jiàn)綠。各種標(biāo)志牌設(shè)置恰當(dāng)，格式統(tǒng)一，內(nèi)容清晰。小區(qū)道路交通采用人車(chē)分流，車(chē)行道滿(mǎn)足消防通道要求。停車(chē)采用地下集中式停車(chē)庫(kù)與室外露天停車(chē)相結(jié)合的方式。
2.2.2住宅空間設(shè)計(jì)方面
項(xiàng)目住宅面積從70平米至130平米種類(lèi)齊全，其中90平米以下戶(hù)型占70%，提供多種戶(hù)型供選擇。戶(hù)型分為一梯4戶(hù)、一梯5戶(hù)、一梯6戶(hù)。項(xiàng)目公共區(qū)域在入戶(hù)大堂、公共衛(wèi)生間、電梯廳及電梯內(nèi)等部位進(jìn)行無(wú)障礙設(shè)計(jì)并預(yù)留足夠的輪椅變向位置。建筑的底層采用架空層設(shè)計(jì)，規(guī)避對(duì)一層住戶(hù)的視線干擾。
住宅建筑在單體設(shè)計(jì)中，盡量爭(zhēng)取良好朝向，保證通風(fēng)采光。針對(duì)成都地區(qū)居住習(xí)慣，重點(diǎn)考慮自然通風(fēng)換氣，干濕分離。大部分住戶(hù)設(shè)有入戶(hù)花園，對(duì)居住行為進(jìn)行分解，避免高層住宅中私密活動(dòng)的相互影響。對(duì)陽(yáng)臺(tái)露臺(tái)等私屬性戶(hù)外空間以實(shí)墻進(jìn)行分隔，避免視線干擾。戶(hù)內(nèi)均有大型觀景露臺(tái)，起居室及主臥均為觀景特色設(shè)計(jì)，使住戶(hù)足不出戶(hù)即可感受優(yōu)美的景觀，做到景觀資源最大化。起居室與餐廳南北通透，明廚明衛(wèi)，起居室與主次臥室相對(duì)獨(dú)立，動(dòng)靜分區(qū)明確。
住宅套型平面布置緊湊，交通路線短捷；各功能間尺寸符合規(guī)范要求，通道組織合理。管井集中布置，隔墻系統(tǒng)、衛(wèi)生間和廚房的位置、管網(wǎng)的布置利于室內(nèi)空間改造。住宅各功能空間面積和層高應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《住宅實(shí)際規(guī)范》GB 50096的規(guī)定。廚房單排連續(xù)墻面長(zhǎng)度不小于2.7，凈寬不小于1.7m；衛(wèi)生間按功能分區(qū)，洗浴間和便器間的門(mén)外開(kāi)。
2.2.3空氣質(zhì)量設(shè)計(jì)方面
當(dāng)?shù)囟嗄昶骄L(fēng)速1.35m/s，最大風(fēng)速為14.8m/s，瞬時(shí)最大風(fēng)速為27.4m/s，主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)楸逼珫|向，出現(xiàn)頻率為11%。建筑以東南，西南朝向主。設(shè)計(jì)中充分考慮迎向主導(dǎo)風(fēng)向，通過(guò)建筑布局影響微風(fēng)環(huán)境，在組團(tuán)設(shè)計(jì)中設(shè)計(jì)迎風(fēng)口，將新風(fēng)引入組團(tuán)內(nèi)部，有利于住區(qū)內(nèi)部通風(fēng)換氣。周邊植被覆蓋良好，空氣狀況優(yōu)良。
居室以自然通風(fēng)換氣為主，居室均設(shè)可開(kāi)啟的外門(mén)窗，開(kāi)窗面積≥其地面面積的1/20，窗地比約為1：3～1：4。住宅最大進(jìn)深≤7300，多控制在3600～5000以?xún)?nèi)。充分利用自然通風(fēng)，臥室、起居室、住宅門(mén)洞、窗口位置的設(shè)置設(shè)計(jì)有利于套內(nèi)空間的通風(fēng)順暢。
采用明廚明衛(wèi)設(shè)計(jì)，明衛(wèi)開(kāi)窗面積大于其地面面積的1/20，廚房不小于1/10，且≥0.6m2，廚房設(shè)有單管排煙系統(tǒng)，屋頂配有無(wú)動(dòng)力風(fēng)帽，整個(gè)系統(tǒng)具有防串味、防倒灌功能，廚房排油煙機(jī)的排氣量為300m3/h以上，衛(wèi)生間排風(fēng)機(jī)排氣量為80m3/h以上。廚房、衛(wèi)生間外窗位于凹口部位時(shí)，凹口部位處于負(fù)壓區(qū)。衛(wèi)生間地漏水封為50mm。
2.2.4熱環(huán)境設(shè)計(jì)方面
小區(qū)綠化率在40%以上，在主要道路、活動(dòng)場(chǎng)周邊合理搭配大喬木。建筑節(jié)能設(shè)計(jì)采用YT無(wú)機(jī)活性保溫砂漿（導(dǎo)熱系數(shù)0.054w/m?k)，具體做法如下：
外墻為水泥砂漿（5mm）+YT無(wú)機(jī)活性保溫砂漿（南北朝向30mm，東西朝向50mm））+KP1磚（200mm）+YT無(wú)機(jī)活性保溫砂漿（20mm）+混合砂漿抹灰（20mm）。屋面為細(xì)石混凝土(內(nèi)配筋)（南北朝向25mm，東西朝向40mm）+水泥砂漿（20mm）+擠塑聚苯板（40mm）+水泥砂漿（20mm）+膨脹珍珠巖（100mm）+鋼筋混凝土（120mm）+混合砂漿抹灰（20mm）。分戶(hù)墻為混合砂漿抹灰（20mm）+頁(yè)巖大孔空心磚（200mm）+混合砂漿抹灰（20mm）。外窗為塑鋼普通中空玻璃窗(5+9A+5)，自身遮陽(yáng)系數(shù)0.75，傳熱系數(shù)2.85W/m2.K
由住戶(hù)自行采購(gòu)安裝家用空調(diào)，住宅建筑預(yù)留空調(diào)機(jī)位，將空調(diào)機(jī)隱蔽安裝，用百葉裝飾，百葉間距120mm，有效保障空調(diào)機(jī)的換氣，并有組織排放冷凝水。
2.2.5聲環(huán)境設(shè)計(jì)方面
小區(qū)北側(cè)城市主干道龍工北路設(shè)20m寬綠化帶(其中高大喬木約占10%，其余為灌木及草坪)，南側(cè)支路北泉路設(shè)大型綠化聲屏障。項(xiàng)目在設(shè)計(jì)上采用車(chē)行外循環(huán)，并設(shè)置減速帶，小區(qū)內(nèi)道路為瀝青路面。
對(duì)住區(qū)內(nèi)噪聲源進(jìn)行分類(lèi)分解，集中活動(dòng)區(qū)域集中在大尺度的中心廣場(chǎng)區(qū)域，力求對(duì)住戶(hù)影響最小。對(duì)庭院內(nèi)停留活動(dòng)空間進(jìn)行分解，較激烈的活動(dòng)空間布置于出入口附近，深入庭院內(nèi)部的活動(dòng)場(chǎng)地停留休閑為主，架空層的活動(dòng)空間以休憩和小型活動(dòng)為主，并均以景觀綠化加以遮蔽。主要公共建筑布置在場(chǎng)地外側(cè)及出入口附近，城市廣場(chǎng)周邊布置公共服務(wù)性小型建筑。小區(qū)底商不設(shè)置餐飲等會(huì)產(chǎn)生較大噪音的商鋪。
外窗采用氣密性好的塑鋼中空玻璃窗，等級(jí)為4級(jí)。隔聲指標(biāo)應(yīng)達(dá)到30dB(A)。分戶(hù)墻為短肢剪力墻200厚及頁(yè)巖大孔空心磚，建筑填充內(nèi)隔墻采用200、100厚頁(yè)巖大孔空心磚，廚房、衛(wèi)生間隔墻采用100厚頁(yè)巖多孔磚。現(xiàn)澆鋼筋混凝土樓板90-130mm厚加5mm電子交聯(lián)發(fā)泡聚乙烯減振墊（參照《圖集Horeq樓板隔聲和電梯井道、機(jī)房隔聲》（11BJZ22）。
設(shè)備用房設(shè)置在地下室。機(jī)房的進(jìn)風(fēng)通道和排風(fēng)通道分別做隔音墻體，進(jìn)風(fēng)通道和排風(fēng)通道內(nèi)設(shè)置消音片。機(jī)房?jī)?nèi)頂部和四周墻上鋪設(shè)吸聲系數(shù)高的吸、隔聲材料，主要用來(lái)消除室內(nèi)混響，降低機(jī)房?jī)?nèi)聲能密度及反射強(qiáng)度。為防止噪聲通過(guò)大門(mén)向外輻射，設(shè)置放火隔音門(mén)。選用低噪聲的設(shè)備，水泵基礎(chǔ)設(shè)置惰性橡膠減振墊，風(fēng)機(jī)采用彈簧減震作防噪聲處理。排水管材采用U-PVC螺旋管降噪，選用低噪聲、低振動(dòng)的電梯。電梯井道不與住宅臥室相連。
2.2.6光環(huán)境設(shè)計(jì)方面
住宅大寒日日照時(shí)間≥2小時(shí)?？蛷d、臥室、書(shū)房、廚房窗地面比值≥1/7，采光系數(shù)≥1%；衛(wèi)生間、餐廳、樓梯間窗地面積比值≥1/12；采光系數(shù)≥0.5。室內(nèi)照明開(kāi)關(guān)高度設(shè)置在離地1.1米處。
為了防止住區(qū)光污染，照明設(shè)計(jì)按明視照明和飾景照明分進(jìn)行不同設(shè)計(jì)，前者以滿(mǎn)足夜間安全為主要目的，控制路燈燈桿高度不超過(guò)5米，并以燈具及綠化等控制眩光，保證照明均勻度符合《城市夜景照明設(shè)計(jì)規(guī)范》JGJ/T163的相關(guān)規(guī)定；后者主要控制泛光照明的使用，色光應(yīng)用以及取得合理的照度水平。
2.2.7水環(huán)境設(shè)計(jì)方面
采用市政直接供水與二次變頻加壓供水相結(jié)合的方式。4層以下為市政直供水，其余為變頻加壓供水。入戶(hù)給水管道采用PPR管材。采用生活污水和雨水分流制排水系統(tǒng)。污水高層采用雙立管系統(tǒng)，高層廚房排水管采用DN100、支管采用DN75。
屋面雨水立管部份排水至建筑周邊檢查井內(nèi)。小區(qū)雨水排水采用溝、管接合排水方式。雨、污水排水采用U-PVC雙壁波紋管，排水坡度0.3%。生活污水采用U-PVC單壁螺旋管，通過(guò)化糞池排出小區(qū)。生活污水立管設(shè)專(zhuān)用通氣主管，廚房和衛(wèi)生間的排水立管分別設(shè)置。
2.2.8電氣環(huán)境設(shè)計(jì)方面
電氣安全符合《住宅設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50096）和《居住區(qū)智能化系統(tǒng)配置與技術(shù)要求》（CJ/T174）、《民用建筑電氣設(shè)計(jì)規(guī)范》（JGJ16）相關(guān)規(guī)定。所選設(shè)備、線路均符合相關(guān)規(guī)范，減少電磁輻射。主要線纜均通過(guò)專(zhuān)用管井或橋架敷設(shè)，減少對(duì)業(yè)主的影響。
廚衛(wèi)間插座回路單獨(dú)設(shè)置。其它各功能間的插座位置考慮房間多種布置情況下的使用。插座高度充分考慮使用方便合理安排。電梯井道照明采用36V低壓電。水景等潮濕場(chǎng)所照明等選用特低壓供電。
小區(qū)弱電充分考慮社區(qū)品質(zhì)和業(yè)主需求，包含停車(chē)管理、周界安防、監(jiān)控、巡更、門(mén)禁、緊急呼叫、背景音樂(lè)等功能。門(mén)禁卡集成多功能，便于使用。
2.2.9綠化環(huán)境設(shè)計(jì)方面
住區(qū)綠地率達(dá)到40%。盡量增加綠地面積，減少硬鋪面積。樹(shù)種則多選用銀杏，皂角、樸樹(shù)、槐樹(shù)、黃桷樹(shù)、水杉、重陽(yáng)木、樂(lè)昌含笑等鄉(xiāng)土樹(shù)種，保障植物存活率及生長(zhǎng)效果；植物選擇多樣性，保證從季相變化、植物形態(tài)及質(zhì)感上豐富多彩，并增強(qiáng)植物抗性。
以喬灌草有機(jī)結(jié)合比例2：3：5營(yíng)造景觀，強(qiáng)調(diào)植物造景的多層次空間感受。園林以疏林草地景觀意向?yàn)橹?，水系小巧曲折，水景深度約50公分，在水景處設(shè)計(jì)環(huán)水漫步小徑及親水平臺(tái)，滿(mǎn)足人們的親水需求。
大面積的開(kāi)敞綠地選用耐踐踏草種，提供人們?cè)诓萜荷希瑯?shù)林間的活動(dòng)空間，充分保障可達(dá)性及實(shí)際可使用性，讓人親近自然。園路設(shè)計(jì)曲折，路徑自然蜿蜒在綠地中，可供人們休閑娛樂(lè)的停留空間等結(jié)合綠地設(shè)計(jì)，使自然與人可和諧共處。在景觀小品的設(shè)計(jì)中充分考慮人的活動(dòng)，方便用戶(hù)使用。
2.3、該應(yīng)用健康住宅標(biāo)準(zhǔn)的效果
本項(xiàng)目設(shè)計(jì)過(guò)程按居住環(huán)境健康性的各項(xiàng)要求進(jìn)行控制，在造價(jià)投入基本沒(méi)有增加的情況下，通過(guò)發(fā)揮設(shè)計(jì)單位的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，盡量給業(yè)主提供更加符合需求的產(chǎn)品。
通過(guò)一期銷(xiāo)售及交付情況反饋，效果較好。業(yè)主對(duì)小區(qū)認(rèn)可度較高，收房積極并給予了較高評(píng)價(jià)，小區(qū)售價(jià)也高于周邊同檔次樓板。
結(jié)束語(yǔ)
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步，人們對(duì)住宅的健康性要求逐步提高。健康住宅的標(biāo)準(zhǔn)也是逐步清晰和完善的。過(guò)去對(duì)健康住宅的要求主要集中于建筑本身，現(xiàn)在已經(jīng)涵蓋了對(duì)周邊環(huán)境、區(qū)劃功能和物業(yè)安保等軟性實(shí)力的要求，更能體現(xiàn)了設(shè)計(jì)中的人文關(guān)懷。
通過(guò)健康住宅標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用，使住宅不再僅僅簡(jiǎn)單的滿(mǎn)足基本居住需求，而成為一種更加符合人生理、心理需求的產(chǎn)品，適應(yīng)人們對(duì)于更加健康的生活的追求。
該項(xiàng)目的示范意義和經(jīng)濟(jì)效益隨著健康住宅的理念深入人心會(huì)逐步顯現(xiàn)，為今后在小區(qū)設(shè)計(jì)提供重要的參考，使人們居住生活更健康。
