時(shí)間：2023-01-23 00:05:12
序論：速發(fā)表網(wǎng)結(jié)合其深厚的文秘經(jīng)驗(yàn)，特別為您篩選了11篇橘子的功效與作用范文。如果您需要更多原創(chuàng)資料，歡迎隨時(shí)與我們的客服老師聯(lián)系，希望您能從中汲取靈感和知識(shí)！
1、青橘子盡管酸，可是特性柔和，有生津止咳化痰的功效。并且盡管橘子是較為性熱的新鮮水果，可是針對(duì)青橘子而言，反倒條理清晰胃腸的功效，能夠 和胃有利排尿，非常是針對(duì)中老年而言，服用青橘子能夠 醫(yī)治小便不暢的狀況，也有清肺潤(rùn)肺的功效，適用各種各樣咳嗽的狀況。成效顯著。
2、青橘子的抑菌作用也十分強(qiáng)，科學(xué)研究證實(shí)，橘子有抑止葡萄球菌的功效，針對(duì)身體抵御外地人病原菌的損害有明顯的功效。并且常常服用青橘子能夠 上升血壓，針對(duì)低血壓病人而言，能夠 具有輔助醫(yī)治的實(shí)際效果，合適常常服用。并且青橘子還是非常好地消炎新鮮水果，對(duì)人體而言能夠 具有消炎去腫的功效。
3、青橘子還能夠通脈活血化瘀，青橘子自身是一種輸通多元性的新鮮水果，常常服用，能夠 清除掉血管內(nèi)的廢棄物，針對(duì)人體經(jīng)絡(luò)中的內(nèi)毒素也可以做到排出來(lái)的實(shí)際效果。一般說(shuō)來(lái)，常常服用青橘子，一些由于多元性不一樣的病癥便會(huì)獲得減輕乃至痊愈，擁有 十分明顯的實(shí)際效果。
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3、橘核性味苦、無(wú)毒，有理氣止痛的作用，可以用來(lái)治療疝氣、腰痛等癥。
1、橘子皮曬干可以變成陳皮，可以不僅調(diào)味，還可以泡水治慢性支氣管炎、止咳嗽。
2、橘子皮還可以祛除冰箱里的異味，還可以防暈車。
3、橘子皮還具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功效，還能清肺化痰，可以清除體內(nèi)的毒素。
（來(lái)源：文章屋網(wǎng) ）
1. 1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物
健康昆明種小鼠，48 只，體質(zhì)量25 ～ 30 g，全雄，由上海實(shí)驗(yàn)研究所提供。編號(hào)scxy - ( 上海實(shí)驗(yàn)研究所) - 2012 - 004。
1. 2 實(shí)驗(yàn)藥物
生梔子、炒梔子、焦梔子( 南京軒德堂提供生梔子、炒梔子、焦梔子，批號(hào)130702) 。不同工藝的梔子( 生、炒、焦) 各取100 g，放入藥物打磨機(jī)打碎，置入1 L 燒杯中，加95%乙醇到1 L，放磁力攪拌機(jī)上浸泡12 h 后靜置1 h 后取上層清液，此過(guò)程相同方法重復(fù)3 次。將3 次取得的上層清液過(guò)濾后放入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)皿蒸發(fā)至200 mL 后放入56℃的烘箱中烘3 h，保存?zhèn)溆谩?/p>
1. 3 實(shí)驗(yàn)試劑和儀器
乙醇為國(guó)產(chǎn)分析純( 純度 99. 7%，批號(hào)為20130709) ; SHZ - Ⅲ循環(huán)水式真空泵( 南京科爾儀器設(shè)備有限公司) ; 旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器RE - 52A( 上海亞榮生化儀器廠) ; 通用隔離箱( 上海吉量軟件科技有限公司) 。
1. 4 方法
健康昆明種小鼠48 只，放置動(dòng)物房( 25 2) ℃，適應(yīng)環(huán)境7 d，自由進(jìn)食飲水，自然光照，普通飼料喂養(yǎng)，然后按體質(zhì)量隨機(jī)分為4 組，即CTL 組、生梔子組、炒梔子組、焦梔子組，每組12只。
采用慢性不可預(yù)知的溫和性應(yīng)激模型( CUMS) 進(jìn)行造模，CUMS 抑郁模型的制作包括以下幾種不同的應(yīng)激因子: 晝夜節(jié)律的調(diào)整和光照性質(zhì)的改變( 徹夜光照) 、食物飲水的調(diào)整、環(huán)境的改變( 鼠籠傾斜、潮濕墊料、束縛、異物) 、游泳。將幾種不同的應(yīng)激因子在實(shí)驗(yàn)全程中應(yīng)用，使動(dòng)物不能預(yù)料刺激的發(fā)生。具體安排如下: 第1 天，禁食、禁水，均持續(xù)24 h; 第2 天，空瓶、外來(lái)物體，分別持續(xù)1 h 及24 h; 第3 天，強(qiáng)迫游泳、徹夜光照，分別持續(xù)6 min、12 h; 第4 天，束縛、斜籠( 45) ，分別持續(xù)2 h 及7 h; 第5 天，禁食、濕籠，均持續(xù)24 h; 第6 天，禁水、徹夜光照，分別持續(xù)24 h 及12 h; 第7 天，空瓶、斜籠，分別持續(xù)1 h 及7 h。
造模28 d 后，CTL 組、生梔子組、炒梔子組、焦梔子給予組分別按體質(zhì)量的1% 給予9% 生理鹽水、4 g /kg 的生梔子醇提物、炒梔子醇提物、焦梔子醇提物灌胃。
2 結(jié)果
2. 1 小鼠懸尾實(shí)驗(yàn)( TST)
參照Steru 方法略有改動(dòng)，將單個(gè)小鼠尾端( 距尾2 cm 處) 用膠布粘在懸掛鉤上面，放入通用隔音箱內(nèi)，使其成倒掛狀態(tài)，頭部離箱底20cm。小鼠為了克服不正常而掙扎活動(dòng)，但活動(dòng)一段時(shí)間出現(xiàn)間斷性不動(dòng)，顯示失望狀態(tài)。
觀察6 min，記錄后4 min 內(nèi)小鼠不動(dòng)時(shí)間為失望時(shí)間。生理鹽水作為陽(yáng)性對(duì)照藥，與生理鹽水對(duì)照組比較，生梔子、炒梔子組均有趨勢(shì)，其中焦梔子組具有顯著性差異( P 0. 05) 。
2. 2 小鼠強(qiáng)迫游泳實(shí)驗(yàn)( FST)
“桑蠶居”可提供學(xué)校所不具備的養(yǎng)蠶條件，并能通過(guò)課外活動(dòng)逐步培養(yǎng)學(xué)生探究式的學(xué)習(xí)方法。通過(guò)讓學(xué)生參與“小小養(yǎng)蠶家”活動(dòng)，讓學(xué)生親歷養(yǎng)蠶的過(guò)程，了解蠶從卵中孵化，經(jīng)過(guò)生長(zhǎng)變化成蛾，然后產(chǎn)出卵，最后死亡這一生長(zhǎng)變化的生命全過(guò)程，從而建立昆蟲生命周期的模型。這樣，“桑蠶居”的活動(dòng)能夠充分利用校外教育的環(huán)境，彌補(bǔ)學(xué)?？茖W(xué)課程教學(xué)的短板。
首先，“桑蠶居”可提供專業(yè)的育蠶環(huán)境，除專用的育蠶室外，還用先進(jìn)的多媒體技術(shù)全面系統(tǒng)生動(dòng)地展示蠶的生長(zhǎng)過(guò)程。其次，“桑蠶居”的活動(dòng)計(jì)劃不拘泥于一般的學(xué)校課程計(jì)劃，而是根據(jù)蠶的生長(zhǎng)過(guò)程以及生長(zhǎng)過(guò)程中的特殊事件安排活動(dòng)?！吧ＰQ居”在活動(dòng)時(shí)間充足的情況下，能提供更多的拓展性知識(shí)與體驗(yàn)內(nèi)容，并通過(guò)方案設(shè)計(jì)、討論、記錄、展示評(píng)價(jià)等活動(dòng)形式，注重對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力和觀察能力的培養(yǎng)，并可在活動(dòng)別設(shè)計(jì)加入能充分滿足學(xué)生好奇心與求知欲的環(huán)節(jié)。第三，“桑蠶居”有專職的科技輔導(dǎo)員，均經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，能夠關(guān)注學(xué)生在活動(dòng)實(shí)施中的發(fā)展情況，及時(shí)幫助解決學(xué)生在活動(dòng)中遇到的困難和問(wèn)題。此外，“桑蠶居”的活動(dòng)是由學(xué)生自主、自愿選擇，這為對(duì)生物學(xué)有興趣的學(xué)生提供了更為豐富的學(xué)習(xí)空間和個(gè)性化的學(xué)習(xí)內(nèi)容。
“桑蠶居”養(yǎng)蠶活動(dòng)的準(zhǔn)備工作
中心為建立“桑蠶居”工作室，提供資金保障和專門的場(chǎng)所。工作室分兩部分：展示室，用于存放各種標(biāo)本；人工飼料飼養(yǎng)室，用于養(yǎng)蠶。飼養(yǎng)室里的培養(yǎng)箱、烤箱、冰柜等分別用于培育幼蠶、保存蛹蟲草、儲(chǔ)存人工飼料等。
為了滿足更多學(xué)生參與養(yǎng)蠶活動(dòng)的需求，我們采取人工飼料養(yǎng)蠶的方式。這種養(yǎng)蠶方式擺脫了幾千年來(lái)蠶對(duì)桑葉的依賴，進(jìn)一步拓展了養(yǎng)蠶的時(shí)間。為了增加活動(dòng)的趣味性，我們選擇彩繭專用飼料，使原來(lái)白色的蠶變成彩蠶，并結(jié)出相應(yīng)顏色的彩色蠶繭。我們還利用現(xiàn)有的蠶蛹，提供蟲草菌，培育蛹蟲草。
在開展項(xiàng)目前，我們邀請(qǐng)吳江市蠶桑指導(dǎo)站的專家對(duì)中心部分科技輔導(dǎo)員進(jìn)行桑蠶知識(shí)和技能的培訓(xùn)，并在專家的指導(dǎo)下進(jìn)行試養(yǎng)活動(dòng)，作好操作觀察記錄。通過(guò)試養(yǎng)活動(dòng)，科技輔導(dǎo)員有了一次完整的飼養(yǎng)彩色蠶和培育蛹蟲草的經(jīng)驗(yàn)。
“桑蠶居”的硬件設(shè)施和相關(guān)養(yǎng)蠶材料準(zhǔn)備好后，我們通過(guò)在《吳江日?qǐng)?bào)》刊登活動(dòng)信息，在電視臺(tái)播放滾動(dòng)字幕，以及到學(xué)校發(fā)放活動(dòng)宣傳單等形式，面向全市3年級(jí)小學(xué)生進(jìn)行招生。由于場(chǎng)地限制，長(zhǎng)期活動(dòng)班每期只招收6～8對(duì)親子來(lái)參加活動(dòng)。為了讓更多學(xué)生體驗(yàn)飼養(yǎng)彩色蠶的樂(lè)趣，我們還利用每周組織全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)小學(xué)高年級(jí)學(xué)生到中心來(lái)活動(dòng)的契機(jī)，開放“桑蠶居”，讓學(xué)生進(jìn)行短期的活動(dòng)體驗(yàn)。
養(yǎng)蠶活動(dòng)計(jì)劃的制訂
在制訂活動(dòng)計(jì)劃時(shí)，我們主要遵循了以下幾個(gè)原則：
保證實(shí)現(xiàn)教育目的與任務(wù)
圍繞學(xué)?？茖W(xué)課養(yǎng)蠶單元的教學(xué)目標(biāo)、重點(diǎn)及過(guò)程等方面制訂計(jì)劃，盡量彌補(bǔ)學(xué)校課程的不足，拓展、完善、補(bǔ)充學(xué)生在課內(nèi)所學(xué)的知識(shí)。
不與學(xué)校的正常上課時(shí)間沖突
作為校外教育機(jī)構(gòu)，“桑蠶居”的活動(dòng)安排不能做到每天1次，養(yǎng)蠶活動(dòng)只能在不和學(xué)校課程相沖突的基礎(chǔ)上進(jìn)行，我們采用了1周活動(dòng)2次，活動(dòng)時(shí)間是每周三、周六的課后和假期，每期共19次活動(dòng)。
遵循蠶的一生的自然生長(zhǎng)規(guī)律
養(yǎng)蠶是一個(gè)持續(xù)的過(guò)程，從觀察蠶卵開始，出生、眠、蛻皮、彩色蠶、蠶的身體、制作結(jié)繭的家、結(jié)繭、蛹、蠶繭和蠶絲、蠶蛾、熒光判性、蛹蟲草，最后總結(jié)蠶的一生。蠶每天都會(huì)有變化，需要學(xué)生每天觀察，由于每周只有2次活動(dòng)，學(xué)生無(wú)法在“桑蠶居”觀察蠶的整個(gè)變化，我們讓學(xué)生將蠶帶回家飼養(yǎng)，在家作日常觀察記錄。我們根據(jù)蠶的生長(zhǎng)過(guò)程和生長(zhǎng)過(guò)程中的特殊事件制訂活動(dòng)計(jì)劃，在“桑蠶居”重點(diǎn)觀察蠶寶寶生長(zhǎng)過(guò)程中的特殊事件，如眠、蛻皮、結(jié)繭等。
“桑蠶居”活動(dòng)資源的開發(fā)與利用
為了開展有特色的“桑蠶居”活動(dòng)，中心充分利用社會(huì)資源開展“養(yǎng)蠶活動(dòng)”。中心聘請(qǐng)?zhí)K州大學(xué)生命科學(xué)院博士生導(dǎo)師和吳江蠶桑站的專家作為“桑蠶居”的顧問(wèn)，主要負(fù)責(zé)對(duì)“桑蠶居”的環(huán)境設(shè)計(jì)、設(shè)備采購(gòu)等提出建議，對(duì)活動(dòng)中涉及到的專利產(chǎn)品進(jìn)行使用技術(shù)指導(dǎo)，并負(fù)責(zé)培訓(xùn)中心的科技輔導(dǎo)員。中心選拔了有一定專業(yè)技術(shù)、責(zé)任心強(qiáng)的科技輔導(dǎo)員專門從事“桑蠶居”的活動(dòng)組織實(shí)施，并與科技特色學(xué)校的科技教師一起設(shè)計(jì)開發(fā)活動(dòng)資源。
在活動(dòng)資源開發(fā)階段，針對(duì)小學(xué)3年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)，參考義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教材《科學(xué)》3年級(jí)下冊(cè)和科技教師教學(xué)用書等資料后，“桑蠶居”的科技輔導(dǎo)員和學(xué)?？萍冀處熞黄鹁帉懥擞^察記錄與動(dòng)手操作相結(jié)合的校外科普活動(dòng)手冊(cè)《蠶的一生》。手冊(cè)主要由各個(gè)時(shí)期蠶的知識(shí)、如何養(yǎng)蠶、怎樣觀察和記錄等內(nèi)容組成。其中，手冊(cè)中最重要的內(nèi)容就是觀察和記錄。養(yǎng)蠶過(guò)程中的觀察記錄將持續(xù)近2個(gè)月的時(shí)間，因此，記錄單起到了引導(dǎo)學(xué)生如何觀察和記錄蠶寶寶各個(gè)階段的不同特點(diǎn)和形態(tài)的作用。記錄單主要采用觀察記錄、問(wèn)答、畫圖、表格相結(jié)合的形式，這樣既能引導(dǎo)學(xué)生觀察得更仔細(xì)更全面又不會(huì)顯得太枯燥。
養(yǎng)蠶活動(dòng)實(shí)施的關(guān)鍵點(diǎn)
從貼近學(xué)生生活的角度趣味地導(dǎo)入
學(xué)生在家里會(huì)發(fā)現(xiàn)一些現(xiàn)象和一些趣事，在上課開始前給他們時(shí)間交流和討論，以便更全面地了解蠶寶寶。在引導(dǎo)學(xué)生思考和觀察的時(shí)候舉一些生活中的例子，如：上觀察蠶卵課引導(dǎo)學(xué)生觀察蠶卵的形狀、大小、顏色時(shí)，準(zhǔn)備一些不同動(dòng)物的卵，讓學(xué)生比較觀察；在觀察蠶蛾課時(shí)，準(zhǔn)備一些不同昆蟲的標(biāo)本讓學(xué)生觀察。
重視觀察記錄
1、土壤濕度；
2、土壤溫度；
3、土壤中微生物的情況；
橘子皮是可以當(dāng)作肥料的，不過(guò)必須是曬干的橘子皮，新鮮的橘子皮則不能。柑橘類的水果，是拿來(lái)漚肥的好材料，做好之后，是絕佳的氮磷肥。
擴(kuò)展資料：
橘子皮功效：
一、降低血壓和膽固醇
橘子皮和它上面的那層白絲（橘絡(luò)）含有大量的橘皮苷，這種黃酮類化合物具有降低血壓和膽固醇的作用。加拿大的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)：橘子皮中含有的多甲氧基黃酮（PMFs）對(duì)降低膽固醇的功效相當(dāng)于處方藥。
二、抗過(guò)敏
橘子皮中含有的某些物質(zhì)能阻止組胺釋放。組胺是一種會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)的化學(xué)物質(zhì)。因此，過(guò)敏癥患者適量食用橘子皮能防止打噴嚏和流鼻涕。
科學(xué)吃法：花生容易感染黃曲霉菌，而黃曲霉毒素是一種強(qiáng)致癌物。防范舉措有兩招：一是直接食用務(wù)必要選擇干凈無(wú)霉變的花生；二是熟吃，以水煮為好。有人認(rèn)為油炸更安全，其實(shí)不然，黃曲霉毒素很耐熱，200 ℃的高溫也奈何它不得，但它有一個(gè)致命的弱點(diǎn)，就是水溶性。用水一煮，黃曲霉毒素幾乎全跑到水里去了，再吃就比較放心了。同時(shí)，水煮的花生不溫不火，易于消化，老少皆宜。
核桃
推薦理由：核桃享有“長(zhǎng)壽果”之稱，且有補(bǔ)腦的價(jià)值。不過(guò)，核桃本身的脂肪含量也不少，故應(yīng)堅(jiān)持適量、長(zhǎng)期的食用原則。
科學(xué)吃法：從中醫(yī)學(xué)角度看，核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥食用最佳。假如想提升核桃保護(hù)血管的功效，不妨放在飯后進(jìn)食。最新研究發(fā)現(xiàn)，餐后吃核桃，核桃中所含的特殊氨基酸能減少油膩食物對(duì)動(dòng)脈造成的損害，保持動(dòng)脈的柔軟與活力。
花椰菜
推薦理由：花椰菜被專家列為十大抗癌食品之一，每周吃2次以上花椰菜的男性，比起那些一周吃少于1次的人，罹患膀胱癌的幾率要低44%。
科學(xué)吃法：新近研究發(fā)現(xiàn)，花椰菜的抗癌作用是有條件的，只有在經(jīng)過(guò)充分咀嚼后，所蘊(yùn)藏的抗癌物質(zhì)才能夠釋放出來(lái)。原來(lái)，花椰菜中的抗癌物質(zhì)并非單純存在，而是由幾種物質(zhì)“混合”在一起形成的，必須依靠咀嚼的作用才能夠發(fā)生功效。因此，吃花椰菜的最大竅門就是多咀嚼，每口至少咀嚼20次以上，以便將其抗癌作用發(fā)揮到極致。
香椿
推薦理由：香椿是香椿樹春季長(zhǎng)出的嫩芽，是我國(guó)獨(dú)有的樹上佳蔬，營(yíng)養(yǎng)全面均衡，蛋白質(zhì)、鈣與維生素C等的含量都很豐富。加上無(wú)公害、無(wú)污染，堪稱為綠色食品中的“新潮一族”。
科學(xué)吃法：香椿雖好，但亞硝酸鹽的含量也較高，平均每公斤香椿中含量達(dá)30毫克以上，老葉中更是高達(dá)每公斤54毫克，大量食用有中毒或致癌之虞。專家做過(guò)試驗(yàn)：用清水洗過(guò)的香椿亞硝酸鹽含量為每公斤34.1毫克，而用開水燙后僅為每公斤4.4毫克；用沒有燙過(guò)的香椿炒雞蛋，亞硝酸鹽含量為每公斤83.3毫克，燙后的香椿炒雞蛋每公斤含量只有1.5毫克，吃起來(lái)就安全多了。而民間用鹽水腌漬香椿的辦法并不能降低亞硝酸鹽的含量。
橘子
加熱后的水果，并不一定像你想的那樣毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)。而且，很多水果經(jīng)過(guò)加熱后，會(huì)有更多意想不到的營(yíng)養(yǎng)功效。
再說(shuō)了，哪怕營(yíng)養(yǎng)真有損耗，熱吃也總比不吃要好。
為什么
秋冬干燥，很多有潤(rùn)燥功效的水果如梨、柿子等大都性質(zhì)寒涼，易導(dǎo)致胃腸不適。對(duì)于孕產(chǎn)婦、生理期的女性、家中的老人、兒童和胃寒、胃弱者來(lái)說(shuō)，水果生吃更是對(duì)身體的挑戰(zhàn)。
就算是健康人士在非寒冷季節(jié)，餐后也不宜吃生冷水果。原因在于剛吃完油膩的熱飯菜后立即吃生冷水果，腸胃里的油脂被凍結(jié)易導(dǎo)致消化不良，嚴(yán)重的還會(huì)腹痛和腹瀉。
關(guān)鍵點(diǎn)
盡量不選富含維C的水果加熱。
維生素C和維生素B族是最怕熱的營(yíng)養(yǎng)素，所以，像獼猴桃、橙子、柚子、草莓等含維C特別豐富的水果，不適宜熟吃。但是，像蘋果、梨、桃、香蕉、菠蘿等，所含維C很低，維B族更少，熱吃完全沒問(wèn)題。而胡蘿卜素和番茄紅素等脂溶性物質(zhì)是不怕100℃加熱的，礦物質(zhì)和膳食纖維更不會(huì)因?yàn)榧訜岫鴵p失，其中的多酚類抗氧化物質(zhì)，在煮沸條件下，大部分也能保留下來(lái)。至于水果的潤(rùn)燥、通便、促進(jìn)消化之類保健作用，熟吃不會(huì)有任何妨礙。
溫度不超過(guò)60℃。
溫度在60℃的時(shí)候，水果中的維生素C會(huì)被破壞，但在60℃以下，維C是可以得到保全的。所以，把水果加熱到30℃～40℃，就能做到既暖胃又不損失營(yíng)養(yǎng)成分。
這樣做
紅棗 三蒸
紅棗富含多種維生素及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，其中維C的含量在果品中名列前茅。連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。將大棗與枸杞、雞蛋同蒸，對(duì)氣血虧虛、肝腎不足者有很好的滋補(bǔ)作用。
中醫(yī)還介紹了一個(gè)“紅棗三蒸”的做法，蒸過(guò)三次的紅棗口感更加綿軟，藥效更好，尤其適合脾胃虛弱者和老年人養(yǎng)生。
甘蔗 隔水蒸
甘蔗好吃，但冬天啃著冰冷的甘蔗無(wú)疑是折磨。如果將甘蔗砍成段，隔水蒸15分鐘再吃，你會(huì)發(fā)覺，熟蔗比生蔗更甜美，而且你一點(diǎn)也不擔(dān)心你的牙了！
獼猴桃 熱水泡暖
獼猴桃味甘性冷，有解熱、止渴、利尿的功效，但因其維C含量極高，遇熱會(huì)加速分解，所以還是更適合生吃。如實(shí)在擔(dān)心其性冷會(huì)傷及腸胃，建議用熱水泡暖再吃。但注意，每次吃一個(gè)就夠，切勿貪多。其它小型水果如葡萄、草莓和櫻桃等，也可照此辦理。
柚子 燉煮
柚子有健胃理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾、幫助消化等功效，還可降火氣、抑制口腔潰瘍。但柚子性寒，將柚肉加蜜糖燉后食用會(huì)更有益腸胃。此外，柚皮營(yíng)養(yǎng)也豐富，能降低血液的粘稠度、瘦身減肥和抗衰老，尤其是加熱后進(jìn)入體內(nèi)時(shí)會(huì)更加活躍，發(fā)揮出最大功效。具體做法是將柚皮中間柔軟的白色部分切薄片，煮10分鐘后和蜂蜜一起沖茶喝。
梨子 水煮
梨有潤(rùn)肺止咳之功效，特別適合干燥季節(jié)食用。但梨屬寒性，天冷時(shí)吃生梨會(huì)更覺寒冷，如遇外感風(fēng)寒，吃梨更是雪上加霜。這時(shí)如果將梨煮水吃，情況會(huì)大大改善：煮熟的梨去除了寒性，去燥潤(rùn)肺的功效完全被釋放出來(lái)。梨籽中的木質(zhì)素在加熱后更會(huì)在腸道中被溶解，將有害的膽固醇逐出體外。
除了梨，像蘋果和山楂這樣的水果也可加冰糖同煮，喝湯吃果肉。
橙子 蜜糖沖泡
橙子或橘子，剝瓣切塊，用蜜糖浸漬之后，再用熱水沖泡來(lái)喝，潤(rùn)喉潤(rùn)肺功效絕佳。
橘子 微波爐加熱
橘子可降血脂、降膽固醇，還能美容護(hù)膚。但是橘子吃多了容易上火，加熱再吃則可解決這一問(wèn)題。將橘子連皮放入微波爐加熱1～2分鐘至微焦，橘皮中的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)即可滲入橘肉中，既能養(yǎng)生美容，又不上火。橘皮中的揮發(fā)油成分對(duì)腸道有溫和的刺激作用，有和胃、健脾之功效，橘皮還有止咳化痰利濕的作用。但要注意，橘子可以帶皮烤或剝瓣后烤，但不宜橫切后烤，否則營(yíng)養(yǎng)會(huì)隨同汁液流失。
蘋果、橙子和馬蹄都可切塊用微波爐加熱，快捷又美味。
蘋果 隔水蒸
蘋果切塊、橙子橘子掰成瓣、香蕉切段，裝入碗盤，在蒸鍋中隔水蒸5分鐘即可。其中蘋果是最適合蒸著吃的水果，它的果膠蒸過(guò)以后不僅能吸收細(xì)菌和毒素，還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。研究還發(fā)現(xiàn)，蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加，不僅能降血糖血脂、抗氧化和抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高，預(yù)防胃癌、食道癌等多種癌癥。
檸檬是一種富含維生素C的營(yíng)養(yǎng)水果,一般人都將其當(dāng)做美容食品。其實(shí),檸檬中所含的物質(zhì)經(jīng)過(guò)合理調(diào)配,還具有十分有效的減肥作用。
檸檬蜂蜜水
將蜂蜜2勺、檸檬1～2片放入500毫升溫水中沖泡。飲用一個(gè)星期,你會(huì)發(fā)現(xiàn)皮膚變得白嫩,體重至少輕1公斤以上。
檸檬蜂蜜酒
取鮮檸檬汁1湯匙、蜂蜜1湯匙,加入白蘭地酒適量。晚間飲用既可幫助入睡、提高睡眠質(zhì)量,也有益于養(yǎng)顏、減肥。
西紅柿
冬季“體寒”與“壓力”是影響睡眠的兩大天敵,而西紅柿里的番茄紅素能夠清澈血液、促進(jìn)代謝,具有放松神經(jīng)、緩解壓力的作用。飯前吃1個(gè)西紅柿或者喝一杯西紅柿汁。西紅柿獨(dú)特的酸味還可刺激胃液分泌,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),以幫助西紅柿中的食物纖維在腸內(nèi)吸附多余的脂肪和廢棄物,對(duì)于寒性體質(zhì)或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過(guò)的西紅柿或西紅柿汁。
青蘋果
青蘋果含有大量的維生素、礦物質(zhì)和豐富的膳食纖維,特別是果膠等成分,除了具有一般蘋果補(bǔ)心、益氣、益胃、健脾等功效外,清晨空腹或晚上入睡前各吃1個(gè)新鮮青蘋果,除了能潤(rùn)腸通便外,對(duì)肥胖癥還有一定的防治效果。
青蘋果粥
取青蘋果500克、糯米或大米150克、食鹽等調(diào)味品適量。將青蘋果洗凈切塊兒,與淘凈的米一起放入鍋中加水煮,熟后調(diào)味即可。食用1個(gè)月后即可起到一定程度的美容和瘦身效果。
橘子
橘子內(nèi)含有的酵素能有效抑制制造脂肪的細(xì)胞,再加上含有降低脂肪的食物纖維以及容易產(chǎn)生飽足感,所以長(zhǎng)期食用有明顯的減肥功效。
將橘子放置煎鍋中干炒(不放油),直到橘子表皮略顯焦黑。橘子略涼再剝皮吃橘肉,記住要先吃完橘子才吃飯。吃橘子時(shí),要將白色的纖維絲一起吃掉,橘子的纖維絲吃進(jìn)肚里時(shí)會(huì)吸水膨脹、增加體積,而讓胃部神經(jīng)以為已經(jīng)吃飽。假若在飯前吃橘子,更會(huì)降低食欲而起到減肥效果。
山楂
山楂含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、酶和蛋白質(zhì)、碳水化合物,具有很好的健胃、助消化作用。
消脂山楂湯
取山楂500克、白糖100克。以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,山楂爛熟后放入白糖,飲其湯,有降血壓、促進(jìn)胃腸消化的作用。
瘦身山楂茶
取山楂500克、干荷葉200克、薏苡仁200克、甘草100克。將以上材料放在一起研成細(xì)末,分為10包,每日取一包用沸水沖泡,當(dāng)做茶飲,對(duì)減肥有利,可輔助治療繼發(fā)性肥胖癥。
酸奶
酸奶有一定的減肥作用,主要是因?yàn)樗写罅炕钚匀樗峋?能夠有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),從而緩解便秘。酸奶還具有較強(qiáng)的飽腹感,輕微饑餓時(shí)喝一杯可以有效緩解饑餓感,從而減少下一餐的進(jìn)餐量。
早上一杯牛奶、晚上一杯酸奶是最為理想的。但有些人特別喜愛酸奶,往往在餐后大量喝酸奶,這樣可能造成體重增加,因?yàn)樗崮瘫旧硪埠幸欢崃?飯后喝酸奶就等于額外攝入熱量。所以每天飲用125～250毫升酸奶最為合適,最好飯后半小時(shí)到1小時(shí)飲用,這樣可調(diào)節(jié)腸道菌群,對(duì)身體健康有利。
橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護(hù)膚。但是春季吃多了橘子容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀。
而熱橘子就是理想選擇。首先將一兩個(gè)橘子洗干凈。在40℃～50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干（表皮完全無(wú)水分），放人微波爐內(nèi)，熱1～2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達(dá)到了春季養(yǎng)生美容的效果，又不會(huì)上火。
橘皮含有揮發(fā)油成分，對(duì)腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲。有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳，化痰、利濕的作用。
熟蘋果止瀉易消化
把蘋果洗凈蒸著吃，其中的果膠煮過(guò)以后，有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘，稍稍冷卻后，即可食用。
燉柚子化痰助消化
柚子雖是秋季成熟的水果，由于它皮厚耐藏，等到冬春交替的時(shí)候，吃柚子是理想的選擇。柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富’的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
柚子還具有健胃、理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能促進(jìn)食欲、治療消化不良等癥，理氣散結(jié)?？纱龠M(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效。
春季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一人一天吃100～200克的柚子，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸，飯前1個(gè)小時(shí)吃可促進(jìn)食欲。還可以選擇熱著吃，鮮柚留皮去核。加蜜糖，燉后食用。
陳皮，顧名思義就是存放久遠(yuǎn)、陳舊的果皮。陳皮需曬后方可入菜入藥，陳皮多以柑皮居多，冬柑更佳。寒露之后，冬至之前，天氣干燥少濕，宜于晾干品，此時(shí)曬制果皮，易干且少返潮，易于收藏。
《本草綱目》謂其曰：“其治百病，總是取其理氣燥濕之功，同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。脾乃元?dú)庵?，肺乃攝氣之龠，故橘皮為二經(jīng)氣分之藥，但隨所配而補(bǔ)瀉升降也?！标惼の缎量嘈詼?，入肺脾二經(jīng)，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。陳皮食用或者藥用，功效甚佳。
陳皮其貌不揚(yáng)，干癟易脆，唯果香沁心，功效良多。陳皮富含揮發(fā)油成分，對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，具有芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效果；它有刺激性被動(dòng)祛痰的作用，容易使痰液咳出。
另外，陳皮含有橙皮苷、川陳皮素、類胡蘿卜素、維生素C及B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有解毒、潤(rùn)腸的功效，有效幫助腸胃毒素的排除，調(diào)節(jié)紊亂的胃腸道功能。
陳皮的苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陳皮用于烹制菜肴時(shí)，其苦味與其他味道相互調(diào)和，可形成獨(dú)具一格的風(fēng)味。在做湯的同時(shí)，加一小塊陳皮，不但具有化痰止咳的功效，還能讓煮出來(lái)的湯水有一股回味無(wú)窮的甘香味道。
選購(gòu)：選購(gòu)陳皮時(shí)要注意外皮深褐色，皮瓤薄，放在手上覺得輕身而又容易折斷，同時(shí)還發(fā)出香味，是為上品，用冬柑的皮曬制而成更佳。如果皮過(guò)大或過(guò)小，外皮、皮瓤厚而粗，不但沒有香味，而且還有難聞的異味，這種陳皮是用別的品種柑皮曬成，無(wú)論在藥用或烹飪上都失去其價(jià)值。
保存：陳皮必須保持干燥，購(gòu)買后或者曬干后應(yīng)放入密封瓶?jī)?nèi)，置干燥的地方收藏。陳皮越久越好，貯藏時(shí)如發(fā)覺翻濕，就要再度曬干或焙干再收藏。
禁忌：陳皮性溫燥，故舌紅赤、唾液少，有實(shí)熱者慎用，內(nèi)熱氣虛、燥咳吐血者也應(yīng)忌用。桂皮辛熱燥烈，易損胎氣，故孕婦忌食，陰虛火旺、血熱出血有胃火者也不宜食用。尤其夏季應(yīng)忌食陳皮。
食用陳皮時(shí)需要注意，陳皮對(duì)藥酶有影響，正在服藥的患者也最好不宜多吃，食用前應(yīng)先征詢中醫(yī)的意見。
簡(jiǎn)單制陳皮
在家里制作陳皮不能等到3年以后，但有些方法是可以讓這個(gè)時(shí)間縮短的，下面就是幾種：
炒陳皮：取凈橘子皮，切絲，置鍋內(nèi)，炒至黑褐色噴淋少量清水，取出晾干，即可得到炒陳皮。
蜜制陳皮：取干凈橘子皮，剪成小方塊，再取蜂蜜，用慢火煉成黃色，將凈橘子皮塊倒入，炒成黃色時(shí)，出鍋晾涼，即可得到蜜制陳皮。每100克干橘皮用蜂蜜約20克。
酒制陳皮：取干橘子皮加酒、醋、鹽，拌勻，悶12小時(shí)，待其將液體吸干后，用大火蒸透，曬干，即可得到酒制陳皮。每100克干橘皮用醋3克，黃酒、食鹽各5克。
三種果皮的區(qū)別
鮮橘皮
陳皮與鮮橘皮雖是同種東西，但兩者性質(zhì)大不同。吃橘子時(shí)剝下的鮮橘皮，含揮發(fā)油較多，用它泡水容易對(duì)健康產(chǎn)生不利影響，同時(shí)，鮮橘皮表面有農(nóng)藥和保鮮劑污染，這些化學(xué)制劑有損人體健康，還是不吃為妙。
九制陳皮
