時(shí)間：2023-03-01 16:35:35
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不要在握手時(shí)戴著手套或墨鏡，只有女士在社交場(chǎng)合戴著薄紗手套握手，才是被允許的;
不要在握手時(shí)另外一只手插在衣袋里或拿著東西;
不要在握手時(shí)面無表情、不置一詞或長(zhǎng)篇大論、點(diǎn)頭哈腰，過份客套;
不要在握手時(shí)僅僅握住對(duì)方的手指尖，好像有意與對(duì)方保持距離。正確的做法，是要握住整個(gè)手掌。即使對(duì)異性，也要這么做;
從進(jìn)門、用餐到結(jié)束，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有必須注意的地方，雖然有些繁瑣但也不至于太困難，只要利用機(jī)會(huì)練習(xí)，相信培養(yǎng)餐桌上的氣質(zhì)也是輕輕松松。
工具/原料
氣質(zhì)高雅、穿著打扮、紳士淑女
步驟/方法
『入坐禮儀
如果是以主人的身分舉辦宴會(huì)，則男女主人應(yīng)該分別坐在長(zhǎng)餐桌的中間、面對(duì)面而坐。身為主人的你要逐一邀請(qǐng)所有賓客入坐，而關(guān)于邀請(qǐng)入坐的順序方面，第一位安排入坐的應(yīng)該是貴賓的女伴，位置在男主人的右手邊，貴賓則坐在女主人的右手邊。
如果沒有特別的主客之分，除非有長(zhǎng)輩在場(chǎng)，必須禮讓他們，否則女士們可以大方地先行入坐，一個(gè)有禮貌的紳士也應(yīng)該等女生坐定之后，再行入坐。
外出用餐時(shí)，免不了會(huì)隨身攜帶包包，這時(shí)候應(yīng)該將包包放在背部與椅背間，而不是隨便放在餐桌上或地上。坐定之后要維持端正坐姿，但也不必僵硬到像個(gè)木頭人，并且注意與餐桌保持適當(dāng)?shù)木嚯x。
遇到需要中途離席時(shí)，跟同桌的人招呼一聲是絕對(duì)必要的，而男士也應(yīng)該起身表示禮貌，甚至如離開的是隔座的長(zhǎng)輩或女士，還必須幫忙拖拉座位。
用餐完畢之后，必須等男女主人離席后，其他的人才能開始離座。
『使用禮儀
有關(guān)餐巾的使用問題，必須等大家都坐定之后，才可開始使用。餐巾攤開后，應(yīng)該攤平放在大腿上，千萬不要放進(jìn)領(lǐng)口，因?yàn)槿龤q小女孩這樣做或許很可愛，但十三歲以后的成人這樣做就有點(diǎn)不太好了。
另外，餐巾的主要功能是防止食物弄臟衣服，以及擦掉嘴唇與手的油漬，請(qǐng)不要在忘記帶面紙的情況下，拿來擦鼻子，因?yàn)檫@樣既不典雅也不衛(wèi)生。
有些人或許會(huì)擔(dān)心餐具的衛(wèi)生問題，因而用餐巾來擦拭餐具，其實(shí)這是很不禮貌的舉動(dòng)，會(huì)造成餐廳或主人的難堪。用餐完畢之后，應(yīng)該將餐巾折好，置放在餐桌上再離開。
在西餐的刀叉使用順序方面，原則是由外而內(nèi)。要先使用擺在餐盤最外側(cè)的餐具，每吃一道，就用一副刀叉;食用完畢之后，刀叉并排在盤子中央，服務(wù)生會(huì)主動(dòng)來將盤子收走。餐具除了用來切割食物之外，也被用來移動(dòng)食物，因?yàn)樵谡綀?chǎng)合下轉(zhuǎn)動(dòng)盤子是很不禮貌的行為。
『使用禮儀
有關(guān)餐巾的使用問題，必須等大家都坐定之后，才可開始使用。餐巾攤開后，應(yīng)該攤平放在大腿上，千萬不要放進(jìn)領(lǐng)口，因?yàn)槿龤q小女孩這樣做或許很可愛，但十三歲以后的成人這樣做就有點(diǎn)不太好了。
另外，餐巾的主要功能是防止食物弄臟衣服，以及擦掉嘴唇與手的油漬，請(qǐng)不要在忘記帶面紙的情況下，拿來擦鼻子，因?yàn)檫@樣既不典雅也不衛(wèi)生。
有些人或許會(huì)擔(dān)心餐具的衛(wèi)生問題，因而用餐巾來擦拭餐具，其實(shí)這是很不禮貌的舉動(dòng)，會(huì)造成餐廳或主人的難堪。用餐完畢之后，應(yīng)該將餐巾折好，置放在餐桌上再離開。
在西餐的刀叉使用順序方面，原則是由外而內(nèi)。要先使用擺在餐盤最外側(cè)的餐具，每吃一道，就用一副刀叉;食用完畢之后，刀叉并排在盤子中央，服務(wù)生會(huì)主動(dòng)來將盤子收走。餐具除了用來切割食物之外，也被用來移動(dòng)食物，因?yàn)樵谡綀?chǎng)合下轉(zhuǎn)動(dòng)盤子是很不禮貌的行為。
『飲用禮儀
湯：喝湯時(shí)要用湯匙，而不是將整個(gè)碗端起來喝，用湯匙喝湯時(shí)，湯匙應(yīng)該由自己這邊向外舀，切忌任意攪和熱湯或用嘴吹涼。喝湯時(shí)避免出聲是最起碼的禮貌，當(dāng)湯快喝完時(shí)，可將湯盤用左手拇指和食指托起，向外傾斜以便取湯。喝完湯之后，湯匙應(yīng)該放在湯盤或湯杯的碟子上。
咖啡和茶：喝咖啡或茶時(shí)，餐廳一定會(huì)附上一支小湯匙，它的用途在于攪散糖和奶精，所以盡量不要拿糖罐及奶精罐中的湯匙來攪拌自己的飲料，也不要用匙舀起咖啡來嘗甜度，不然保證你一定會(huì)得到全桌的注目禮。
喝咖啡或茶時(shí)，應(yīng)該用食指和拇指拈住杯把端起來喝，至于碟子就不必端起來了。喝完之后，小湯匙要放在碟子上，請(qǐng)不要偷放進(jìn)自己的包包中。
注意事項(xiàng)
中國(guó)古今餐桌禮儀
餐飲禮儀問題可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國(guó)祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。
作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時(shí)迎客于門外。賓客到時(shí)，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)?？妄R后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對(duì)首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長(zhǎng)者和主賓，最后才是主人。宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國(guó)大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺(tái)灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。
1、眼神：把眼神放在一個(gè)觀眾上，說完一個(gè)意思再轉(zhuǎn)向另一個(gè)觀眾。運(yùn)用眼角的余光，盡量接觸大范圍的人群。
2、面部表情：頭平視微上揚(yáng)。動(dòng)作不應(yīng)過快。表情投入，加點(diǎn)笑容。
3、手：放松放在左右胸骨最低的地方。雙手在體前交疊。
4、簡(jiǎn)單的迅速的提升自信心、自信形象的方法：
雙肩往后挪一寸。
收緊后腰肌肉。
頭往上傾斜5度。
吸滿一口氣再說話。
二、儀態(tài)禮儀
站立是人的最基本的姿勢(shì)，所謂“立如松”是說人的站立姿勢(shì)要象青松一樣端直挺拔。站立是一種靜態(tài)美，是培養(yǎng)優(yōu)美儀態(tài)的起點(diǎn)，是發(fā)展不同質(zhì)感的動(dòng)態(tài)美的起點(diǎn)和基礎(chǔ)。
站立時(shí)要直立站好，從正面看，身體的重心線應(yīng)在兩腿之間向上穿過脊柱及頭部，要防止重心的偏左或偏右，重心要放在兩個(gè)前腳掌。
站立的要領(lǐng)：
挺胸、收腹、梗頸。站立要端正，兩眼平視，環(huán)顧四周，嘴微閉，面帶笑容。雙臂自然下垂或在體前交叉，把右手放在左手上。注意：雙手不能叉在腰間，也不可抱在胸前或?qū)⑹植逶谘澏道?。在站立時(shí)，切忌無精打采地東倒西歪，聳肩勾背或懶洋洋地依靠在墻上或椅子上。
練習(xí)：
1、把身體背靠墻站好，后腦、肩、腰、臀部及足跟均能與墻壁緊密接觸。
2、把書本頂在頭上行走，盡量不使書本掉下來。
三、行走禮儀
行多于站，“行如風(fēng)”是說人們行走時(shí)要象風(fēng)行走在水上時(shí)一樣具有輕快自然之美。
要領(lǐng)：行走邁步時(shí)，應(yīng)腳尖向著正前方，腳跟先著地，腳掌緊接著落地，挺胸收腹，兩臂自然擺動(dòng)，節(jié)奏快慢適當(dāng)，給人一種矯健輕快從容不迫的動(dòng)態(tài)美。
走路時(shí)步態(tài)美與否，由步度和步位決定。如果步度與步位不合標(biāo)準(zhǔn)，那么全身擺動(dòng)的姿態(tài)就失去了協(xié)調(diào)的節(jié)奏，也就失去自身的步韻。
所謂步度，指行走時(shí)，兩腳之間的距離。步度一般標(biāo)準(zhǔn);一腳踩出落地后，腳距離末踩出一腳腳尖的 距離恰好等于自己的腳長(zhǎng)。
所謂步位，就是腳落地時(shí)應(yīng)放置的位置，走路時(shí)最好的步位是：兩只腳所踩的是一條直線，而不是平行線。步韻也很重要。走路時(shí)，膝蓋和腳腕要富于彈性，肩膀應(yīng)自然，輕松地?cái)[動(dòng)，使自己走在韻律中。 走路時(shí)的行走路線是：腳正對(duì)前方所形成的直線，腳跟要落在這條直線上。正確的走姿：輕而穩(wěn)，胸要挺，頭抬起，兩眼平視，步度和步位合乎標(biāo)準(zhǔn)。
注意事項(xiàng)：
1、 自然擺臂，幅度不能太大，前后擺動(dòng)幅度約45度。
2、 保持身體挺直，切忌左右搖擺或搖頭晃肩。
3、 膝蓋和腳腕應(yīng)輕松自如，避免僵硬，忌外八字和內(nèi)八字。
1、請(qǐng)：借物品，求幫忙，要說清，才像樣，有問題，說請(qǐng)問，客人到，您請(qǐng)進(jìn)。
2、您好 再見：見面時(shí)，要問好，早中晚，不能少，分別時(shí)，說再見，臨睡前，道晚安。
3、禮貌用語(謝謝 不客氣)：人幫我，謝謝你，我?guī)腿?，不客氣，謝謝你，不客氣，常用起，更知禮。
4、禮貌用語(對(duì)不起 沒關(guān)系)：做錯(cuò)事，對(duì)不起，用誠(chéng)心，表歉意，不要緊，沒關(guān)系，互謙讓，明事理。
5、自我介紹：做介紹，要大方，口齒清，聲響亮，先名字，后年齡，讓對(duì)方，更知情。
6、介紹他人：客人到，先問好，進(jìn)門后，做介紹，先家人，后來客，按順序，不要錯(cuò)。
7、微笑：好孩子，講禮貌，見到人，微微笑，心情好，沒煩惱，這世界，多美妙。
8、手勢(shì)語(認(rèn)識(shí)基本手勢(shì))：手勢(shì)語，很重要，生活中，常用到，介紹人，指方向，用手掌，更像樣。
9、手勢(shì)語(手勢(shì)語的妙用)：交通警，指交通，手勢(shì)語，各不同，聾啞人，用手語，須尊重，明事理。
10、借物：借人物，須明求，經(jīng)允許，再拿走，使用完，及時(shí)還，道聲謝，借不難。
11、還物：他人物，要愛護(hù)，及時(shí)還，不拖延，物歸還，表謝意，雙手遞，要牢記。
12、如何打斷他人的講話：人交談，勿打斷，要安靜，不擾亂，有急事，要表達(dá)，經(jīng)允許，才講話。
13、如何觀看他人的活動(dòng)：小朋友，做游戲，想觀看，旁邊站，不搗亂，不喧嘩，用心學(xué)，細(xì)觀察。
14、如何參與他人的活動(dòng)：小朋友，做游戲，要參與，求同意，勤溝通，互幫助，多謙讓，好相處。
15、如何擤鼻涕：小鼻子，愛護(hù)它，不玩弄，不手挖，流鼻涕，輕輕擦，愛清潔，人人夸。
16、如何咳嗽打哈欠打噴嚏：咳嗽時(shí)，病菌多，用紙巾，把口遮，打哈欠，扭轉(zhuǎn)身，打噴嚏，避開人。
17、愛護(hù)文具：小文具，要愛惜，小書包，裝整齊，不撕書，不咬筆，好孩子，能自理。
18、儀容(頭發(fā))：男童發(fā)，短且齊，女童發(fā)，要得體，勤梳洗，定期理，既漂亮，又神氣。
二：幼兒園禮儀
1、入園：早入園，不遲到，見老師，要問好，小朋友，也問到，別父母，勿忘掉。
2、離園：離園時(shí)，互道別，先老師，后同學(xué)，見爸媽，問聲好，抱一抱，更乖巧。
3、盥洗(如廁)：如廁前，先敲門，有人在，要等待，如廁后，要沖水，整好衣，把手洗。
4、盥洗(洗手)：洗小手，不擁擠，排好隊(duì)，袖卷起，洗手時(shí)，擦香皂，洗完后，水關(guān)掉。
5、盥洗(喝水)：小水杯，雙手拿，接好水，慢慢回，喝水時(shí)，歸原位，小心喝，不浪費(fèi)。
6、愛護(hù)公物(園內(nèi)設(shè)施)：教室內(nèi)，玩具多，互謙讓，不爭(zhēng)奪，院子里，設(shè)施全，愛公物，齊動(dòng)員。
7、學(xué)習(xí)活動(dòng)：學(xué)習(xí)時(shí)，要坐好，認(rèn)真聽，勤思考，要提問，手舉起，回答時(shí)，字清晰。
8、戶外活動(dòng)：在戶外，做游戲，與老師，不遠(yuǎn)離，集合時(shí)，收玩具，守規(guī)則，講秩序。
9、睡眠禮儀(穿、脫衣服)：睡覺前，先問安，按順序，脫衣衫，疊整齊，放身邊，起床后，依次穿。
10、睡眠禮儀(睡覺)：不蒙頭，不趴睡，枕放正，蓋好被，小手空，右臥眠，早入睡，夢(mèng)香甜。
11、睡眠禮儀(起床)：起床時(shí)，要安靜，去方便，步要輕，衣穿好，被疊齊，先梳洗，后游戲。
12、進(jìn)餐：進(jìn)餐前，手洗凈，入座時(shí)，動(dòng)作輕，細(xì)細(xì)嚼，慢慢咽，不挑食，不剩飯。
13、進(jìn)餐(愛惜糧食)：自己吃，不用喂，吃干凈，不浪費(fèi)，愛糧食，惜食物，粒粒米，皆辛苦。
不卑不亢是外事禮儀的一項(xiàng)基本原則。它要求每一個(gè)參與外事活動(dòng)時(shí)，都必須意識(shí)到，自己在他國(guó)人民眼里，是代表自己國(guó)家、自己的民族、自己的單位。要做到從容得體、堂堂正正。不應(yīng)該畏懼自卑，低三下四，也不要自大狂傲，放肆囂張。
二、維護(hù)自身形象
其中，尤其要注意下列兩點(diǎn)。
1、國(guó)家形象對(duì)于外事人員而言，維護(hù)自己偉大祖國(guó)的形象，在任何時(shí)間、任何地點(diǎn)、任何情況下，都是第一位的、最基本的要求。那么怎么才是真正的維護(hù)國(guó)家形象呢?這主要體現(xiàn)在三個(gè)方面，即熱愛祖國(guó)、熱愛人民、擁護(hù)政府。
2、個(gè)人形象公民在涉外活動(dòng)中維護(hù)形象，首先要從維護(hù)好其自身形象著手。要做到儀表堂堂，落落大方。在涉外場(chǎng)合，公民必要注意修飾儀表，檢點(diǎn)舉止，使自己形象上乘，風(fēng)度翩翩，無愧于炎黃子孫的稱號(hào)。
三、熱情真誠(chéng)
熱情有度待人熱情不僅意味著自己對(duì)待交往對(duì)象具有誠(chéng)意，也能體現(xiàn)對(duì)對(duì)方充滿了友好、關(guān)懷與熱誠(chéng)。但是，作為外事人員對(duì)人熱情相待，必須有一個(gè)“度”，注意“熱情有度”。
四、尊重隱私尊重隱私
實(shí)際是上述“熱情有度”的順理成章的推論。所謂尊重隱私，主要是提倡在國(guó)際交往中主動(dòng)尊重每一位交往對(duì)象的個(gè)人隱私，不詢問其個(gè)人秘密，不打探其不愿公開的私人事宜。目前，在國(guó)際社會(huì)里，尊重隱私與否，已被公認(rèn)為一個(gè)人在待人接物方面有無個(gè)人教養(yǎng)的基本標(biāo)志。
五、注重信譽(yù)
守信約定在國(guó)際社會(huì)里，人們十分重視交往對(duì)象的信譽(yù)，講究“言必信，行必果”。1、慎重許諾。在涉外交往中，基層公務(wù)員對(duì)外方人士所作出的所有正式承諾必須量力而行，慎之又慎，切勿信口開河，草率許諾，也不要使承諾大而化之，模棱兩可。2、嚴(yán)守約定。在國(guó)際社會(huì)中，信用就是形象，信用就是生命。既然“中國(guó)人歷來說話都是算數(shù)的”，那么基層公務(wù)員在涉外交往中就一定要努力恪守約定，兌現(xiàn)承諾，如約而行。
六、女士?jī)?yōu)先
職場(chǎng)禮儀是職業(yè)人處在職業(yè)環(huán)境時(shí)所應(yīng)當(dāng)遵循的行為準(zhǔn)則和禮儀規(guī)范。職場(chǎng)上具備禮儀規(guī)范，有助于一個(gè)人職業(yè)形象的提升。因此，每一個(gè)職業(yè)人都需要具備良好的素質(zhì)，懂得通過職場(chǎng)禮儀樹立、塑造并維護(hù)自己的職業(yè)形象。
1 職場(chǎng)禮儀的作用
無論在生活中還是在工作中，禮儀都能夠發(fā)揮調(diào)節(jié)人際關(guān)系的作用?？梢哉f，禮儀是人際關(guān)系和諧發(fā)展的調(diào)節(jié)器，人們?cè)诮煌鶗r(shí)能夠按照禮儀規(guī)范去做，有利于加強(qiáng)人們之間的互相尊重，建立友好的合作關(guān)系，緩和和避免不必要的沖突和矛盾，進(jìn)而有利于各種事業(yè)的發(fā)展。
了解、掌握并恰當(dāng)?shù)貞?yīng)用職場(chǎng)禮儀有助于維護(hù)和完善職場(chǎng)人的職業(yè)形象，會(huì)使其在職場(chǎng)中左右逢源，事業(yè)如魚得水，從而成為一個(gè)成功的職業(yè)人。才華橫溢對(duì)職場(chǎng)的成功十分重要，但更重要的是在職場(chǎng)中要有一定的職場(chǎng)技巧，用一種恰當(dāng)合理的方式與其他人進(jìn)行溝通和交流，這樣才能在職場(chǎng)中贏得其他人的尊重，才能在職場(chǎng)中獲勝。
2 握手禮儀
采用正確的握手方式，握手時(shí)遵守禮儀原則將有助于給人留下良好的印象，有利于自己在職場(chǎng)中建立起積極的交流舞臺(tái)。握手的姿勢(shì)、力量和時(shí)間的長(zhǎng)短都能夠反映出不同的禮遇與態(tài)度，顯露自己的性格，從而給人留下深刻的印象，良好的握手禮儀有助于在職場(chǎng)中贏得交際的主動(dòng)。
2.1 正確的握手順序 握手時(shí)應(yīng)該是上司、長(zhǎng)輩和女士主動(dòng)伸出手，下屬、晚輩和男士再相迎握手。如果有的人忽略了握手禮儀的先后順序已經(jīng)先伸出了手，對(duì)方則應(yīng)毫不遲疑地回握，表現(xiàn)出自己的禮貌和良好個(gè)人素養(yǎng)。
2.2 恰當(dāng)?shù)奈帐址椒?握手時(shí)應(yīng)距離對(duì)方約一步距離，上體稍微前傾，雙腳呈立正姿勢(shì)，伸出右手，四指并攏，拇指張開。握手時(shí)應(yīng)切忌掌心向下握住對(duì)方的手，因?yàn)檫@樣的握手姿勢(shì)顯示著這個(gè)人很強(qiáng)勢(shì)，似乎處于高人一等的地位，會(huì)給人傲慢無禮的感覺；掌心向里與人握手的方式顯示出這個(gè)人的謙卑和，對(duì)人畢恭畢敬；如果顯得自己對(duì)人謙恭備至，則可用伸出雙手的方式捧接與人握手。平等而自然的握手姿態(tài)是兩手的手掌都處于垂直狀態(tài)，這是一種最普通也是最穩(wěn)妥的握手方式。男士在握手前應(yīng)該先脫掉手套，摘掉帽子。在嚴(yán)寒的室外雙方都戴著手套、帽子，相見時(shí)則可以不脫掉，但應(yīng)該在握手時(shí)先說聲“對(duì)不起”。握手時(shí)應(yīng)雙目注視對(duì)方，微笑，問候，致意，不能目光旁視或顯得心不在焉。握手的時(shí)候，眼睛一定要注視對(duì)方的眼睛，實(shí)現(xiàn)目光的交流，傳達(dá)出你的誠(chéng)意和自信。切忌一邊握手一邊東張西望，或者和這個(gè)人還沒完握手就將目光轉(zhuǎn)移到其他人身上，這樣會(huì)讓別人通過你的眼神和行為感覺到你對(duì)人的輕視或者慌亂。握手的力量要適度，不能握得太輕，否則對(duì)方會(huì)感覺你在敷衍他；不能太重，讓人感覺你是個(gè)莽撞之人，使人心里不舒服；握手要主動(dòng)、積極，顯得熱情和帶有誠(chéng)意，掌握好力度，使對(duì)方感覺到你的誠(chéng)懇和大方；與女士握手時(shí)，出于禮貌，只可以握女士的手指部分。握手時(shí)應(yīng)該注意把握時(shí)間，一般時(shí)間為1-3秒。與領(lǐng)導(dǎo)和較重要人物握手，或者與女士握手，時(shí)間應(yīng)該為1秒鐘左右為宜。如果由第三方對(duì)雙方進(jìn)行介紹之后，是否主動(dòng)握手應(yīng)該根據(jù)職位、年齡和性別等情況而定。職位較低者、年齡較小者被介紹給職位較高和年長(zhǎng)者時(shí)，應(yīng)根據(jù)對(duì)方的反應(yīng)確定自己的下一步行為，即職位較高者、年齡較長(zhǎng)者用點(diǎn)頭致意代替握手時(shí)，職位較低者、年齡較小者也應(yīng)該向?qū)Ψ近c(diǎn)頭致意。和女性尤其是年輕女性握手，應(yīng)該由女士先伸手，男士不要主動(dòng)伸手。在職場(chǎng)上男女的地位是平等的，為了避免在介紹時(shí)讓別人誤會(huì)，給人以傲慢的感覺，女士應(yīng)該先伸出手，體現(xiàn)出自己對(duì)別人的尊重。
3 電子信息禮儀
現(xiàn)在工作中很多時(shí)候需要通過電子郵件和手機(jī)等方式進(jìn)行交往和聯(lián)系，這種聯(lián)系方式給人們的工作和生活帶來了極大的便利，但同時(shí)，也使人們的職場(chǎng)禮儀面臨著新的挑戰(zhàn)和考驗(yàn)。電子郵件是一種職業(yè)信件，應(yīng)該注意郵件的正規(guī)性，按照郵件的書寫格式書寫，禁止在郵件中出現(xiàn)垃圾郵件及與工作不相關(guān)的內(nèi)容，保證郵件的嚴(yán)肅性。
手機(jī)已經(jīng)成為人們溝通的方便工具，但是在通過手機(jī)聯(lián)系時(shí)，要注意禮貌，尋找安靜的地方打電話，注意語言，主動(dòng)打電話時(shí)要詢問對(duì)方是否方便接電話；發(fā)現(xiàn)自己有未接電話時(shí)，應(yīng)及時(shí)回復(fù)；通過短信溝通時(shí)，注意內(nèi)容的編輯要規(guī)范，避免發(fā)送垃圾短信，及時(shí)回復(fù)短信。
4 電梯禮儀
職業(yè)人應(yīng)該注意電梯職場(chǎng)禮儀，展現(xiàn)自己的個(gè)人良好素質(zhì)和道德修養(yǎng)。上電梯時(shí)應(yīng)該先按住電梯按鈕，讓其他人先進(jìn)入電梯，自己隨后進(jìn)入；或者先行進(jìn)入電梯，一只手按住開門按鈕，另一只手按住電梯側(cè)門，讓其他人進(jìn)入；主動(dòng)詢問其他人要去幾樓，幫忙按下樓層。在電梯內(nèi)要側(cè)身面對(duì)其他人，不要大聲喧嘩，也不用寒暄；到達(dá)目的樓層后，讓其他人先行走出電梯，如果有客人，要主動(dòng)熱情地為其指引方向。電梯里面人很多時(shí)，先行進(jìn)入電梯的人，要主動(dòng)往里面走，為后進(jìn)入的人騰出空間，后面的人，要根據(jù)電梯內(nèi)的人數(shù)確定自己是否進(jìn)入電梯，如果自己進(jìn)入會(huì)使電梯十分擁擠，或者當(dāng)超載鈴聲響起時(shí)，后上來的人要主動(dòng)走出電梯，等待下一趟。如果后上來的人是比較年長(zhǎng)著或者是領(lǐng)導(dǎo)時(shí)，自己則應(yīng)該主動(dòng)的要求下電梯。
參考文獻(xiàn)：
交談，是表達(dá)思想及情感的重要工具，是人際交往的主要手段。在人際關(guān)系中的“禮尚往來”中有著十分突出的作用?？梢哉f，在萬紫千紅、色彩斑斕的禮儀形式中，交談禮儀占據(jù)主要地位。，強(qiáng)化語言方面的修養(yǎng)，學(xué)習(xí)、掌握并運(yùn)用好交談的禮儀，是至關(guān)重要的。
交談是人類口頭表達(dá)活動(dòng)中最常用的一種方式。隨著人類社會(huì)的高度發(fā)展，交談已成為政治、外交、科學(xué)、教育、商貿(mào)、公關(guān)等各個(gè)領(lǐng)域中重要的、不可缺少的一項(xiàng)語言活動(dòng).交談是以兩個(gè)人或幾個(gè)人之間的談話為基本形式，進(jìn)行面對(duì)面的學(xué)習(xí)討論，溝通信息，交流思想感情，談心聊天的言語活動(dòng)。它以對(duì)話為基本形態(tài)，包括交談主體、交談客體、交談內(nèi)容三個(gè)方面。這三方面不僅具有固定性，具有互換性。
交談的作用交談是一門藝術(shù)，是一門古老的藝術(shù)?！耙蝗酥q重于九鼎之寶，三寸之舌強(qiáng)于百萬之師”，在人類發(fā)展史上，交談作為一種社會(huì)現(xiàn)象，是和人類勞動(dòng)、生活、交際活動(dòng)一起發(fā)展起來的。交談的藝術(shù)性體現(xiàn)在：盡管人人都會(huì)，然而效果卻大不一樣。所謂“酒逢知己干杯少，話不投機(jī)半句多”正說明了交談的優(yōu)劣直接決定著交談的效果。與人進(jìn)行一次成功的談話，不僅能獲得知識(shí)、信息的收益，感情上也會(huì)得到很多補(bǔ)償，會(huì)感到是一種莫大的享受；而參與一場(chǎng)枯燥無味、死氣沉沉的交談，除了是時(shí)間上的浪費(fèi)之外，還會(huì)有一種受折磨的感覺。
交談是建立良好人際關(guān)系的重要途徑，是連接人與人之間思想感情的橋梁，是增進(jìn)友誼、加強(qiáng)團(tuán)結(jié)的一種動(dòng)力。“良言一句三冬暖，惡語傷人六月寒”，說明交談在交往中的作用是舉足輕重的。一個(gè)人善于交談就能廣交朋友，給人帶來友愛，為社會(huì)增添和諧，就能享受到社會(huì)特有的友情與溫暖。在現(xiàn)實(shí)生活中，我們經(jīng)?？吹讲簧偃艘蛟挷坏皿w，傷害了親友，得罪了同志，甚至有些人因言語失誤，結(jié)怨結(jié)仇，操刀動(dòng)斧，釀成生活悲劇。
中國(guó)餐桌禮儀
餐桌禮儀在中國(guó)人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，他們認(rèn)為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識(shí)便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。
圓形餐桌頗受歡迎。因?yàn)榭梢宰嗳?，而且大家可以面?duì)面坐，一家之主的身份并不像西方長(zhǎng)形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認(rèn)?？腿藨?yīng)該等候主人邀請(qǐng)才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此為一大忌。
必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進(jìn)餐活動(dòng)即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場(chǎng)白了。進(jìn)餐期間，主人必須承擔(dān)一個(gè)主動(dòng)積極的角色敦促客人盡情吃喝是完全合理的。
一張典型中式餐桌看上去相當(dāng)空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的一只碗;右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場(chǎng)合上，會(huì)出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。
在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應(yīng)該個(gè)別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個(gè)別盤中。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換。
除了湯之外，席上一切食物都用筷子?？赡軙?huì)提供刀*，但身為中國(guó)人，最好用筷子?？曜邮沁M(jìn)餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意。當(dāng)然，絕對(duì)不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌這正好像葬禮上的香燭，被認(rèn)為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng)，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時(shí)，盡量避免碰到其他食物?？赡艿脑?，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。
一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。有關(guān)茶的問題，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。座位最近茶壺的人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶斟茶的次序按照年歲，由最長(zhǎng)者至最年青者，最后為自己斟。當(dāng)人家為你斟茶時(shí)，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意。
用餐對(duì)于家居生活是頭等大事，體現(xiàn)個(gè)人素質(zhì)和品味
眼睛看準(zhǔn)食物才能動(dòng)筷子
斟茶的順序很講究，先長(zhǎng)后幼，先女后男
設(shè)宴原因有喜有悲
中國(guó)人向來「以食為先，飲食除了是滿足人的基本需求，亦是秉承傳統(tǒng)習(xí)俗，聚首飯桌前大快朵頤。設(shè)宴的原因可以是慶賀，也可以是哀痛。每逢農(nóng)歷新年、結(jié)婚、中國(guó)節(jié)日如中秋節(jié)等，中國(guó)人便會(huì)一家老少聚首飯桌前共賀佳節(jié);但另方面，若有人離世，喪家會(huì)在葬禮完成后設(shè)解慰酒，宴請(qǐng)出席葬禮的親戚朋友，向他們表示謝意，可見中國(guó)人十分重視聚首飯桌前分享喜樂與悲哀。
灶君
中國(guó)人不單止十分尊重吃的藝術(shù)及禮儀，甚至?xí)窗萦苫鹕裱苌鴣淼脑罹?，他們認(rèn)為灶君能保佑廚房避開火災(zāi)及各種不幸事件之發(fā)生，每年農(nóng)歷十二月二十四日，各家都準(zhǔn)備一頓美味佳肴祀奉灶君，包括一只完整的雞、燒豬、多樣蔬菜、飯等，以多謝灶君對(duì)他們過去一年的保佑。他們通常會(huì)把餐桌放置在灶居的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉數(shù)個(gè)小時(shí)后才拿走食物。
吃的禮儀與迷信有何關(guān)系?
客人與傳統(tǒng)的中國(guó)家庭同桌用飯，須尊重他們的文化、禮儀及習(xí)俗，用飯時(shí)注意不要觸犯多樣的禁忌，因?yàn)橹袊?guó)人認(rèn)為飲食與個(gè)人命運(yùn)幾乎是息息相關(guān)的，用飯時(shí)犯了禁忌，便會(huì)惹來衰運(yùn)。例如吃魚，當(dāng)吃完了一面魚身，不要用筷子把整條魚翻轉(zhuǎn)至另一面，他們認(rèn)為若翻魚時(shí)弄破魚身，便意味著漁船會(huì)翻沉，這是由于香港在開埠初期是一個(gè)漁港，漁民很關(guān)注船只的安全航行;此外，中國(guó)人從不會(huì)端上七碟菜肴用飯，因?yàn)樵岫Y后的解慰酒須有七碟菜肴;不可用筷子垂直插入碗飯的中央，因這樣有點(diǎn)像在拜祭祖先;用飯后不可說我吃完飯了，這意謂自己已死去，不會(huì)再有機(jī)會(huì)吃飯，而應(yīng)該說我吃飽了吃飯時(shí)避免筷子觸碰飯碗而發(fā)出聲音，這不單止是不禮貌，亦意味著「無飯吃;要培養(yǎng)吃光碗中飯的習(xí)慣，一粒飯也不可剩余在飯碗，否則將來的太太或丈夫是「痘皮臉的，亦不尊重辛勞耕種的農(nóng)夫。這些迷信的飲食習(xí)俗流傳至今，或多或少仍然成為中國(guó)人的飲食禮儀。
用餐俗例
在飯食方式方面，中國(guó)人與西方人有點(diǎn)不同，西方人喜歡各自品嘗放在自己面前的食物，中國(guó)人則有一定的用飯規(guī)例，他們喜歡叫數(shù)碟佳肴，放在飯桌的中央位置，各人有一碗飯共同配這數(shù)碟菜肴，飯吃完可再添;夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的;依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐，是不會(huì)吃光桌上的菜肴，以免令主人家誤以為菜肴預(yù)備不足，因而感到尷尬。
餐桌擺設(shè)
日常飯食的擺設(shè)是在各座席擺上一個(gè)飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調(diào)味醬，用飯后通常會(huì)給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同時(shí)端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接從各碟共享的菜肴夾取食物;湯水一大鍋的端上，各人同飲一鍋湯?？腿擞蔑垥r(shí)絕對(duì)可以來一招「飛象過河，夾取放在遠(yuǎn)處的菜肴。由於中國(guó)人喜歡全體共享菜肴，他們的餐桌大多數(shù)是圓形或方形，而不是西方人多用的長(zhǎng)形餐桌。
怎樣叫一頓中式飯
先叫一個(gè)冷盤以刺激食欲，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體溫，喝過熱湯后便開始品嘗主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上為一頓合宜的中式飯，以辣味菜肴配清淡的白飯，使菜肴辣而溫和，白飯淡而香濃;一頓飯的壓軸食品是甜點(diǎn)，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。
吃的方式
要待熱湯變涼一點(diǎn)而入口時(shí)又不失湯味，應(yīng)用湯匙一小口抿出聲的飲;至于吃飯，要提起飯碗貼著唇邊，用筷子把飯粒推入口里，這是一個(gè)最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯;若吃飯時(shí)不提起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜肴。
宴會(huì)
中國(guó)人很少在日常用飯時(shí)喝酒，但酒在他們的盛宴上則擔(dān)當(dāng)重要的角色。在宴會(huì)開始時(shí)，主人家必先向客人祝酒，這時(shí)客人的飲酒興致便油然而生，啤酒或汽水都可用來祝酒，要先為別人添酒或汽水，后為自己添加，才合乎禮儀，且要添至近乎滿瀉為止，以表示尊重對(duì)方及彼此友誼，而主人家要盡情灌醉客人，才算合乎禮儀。若你不想飲酒，應(yīng)在宴會(huì)開始時(shí)便表明，以免出現(xiàn)尷尬的場(chǎng)面。
宴席結(jié)束
客人享用完最后一款菜肴時(shí)，宴席便正式結(jié)束，于是主人家的主角會(huì)站立起來，表示宴會(huì)到此結(jié)束，并會(huì)站立門口向每位客人說聲晚安，之后跟酒樓經(jīng)理結(jié)賬，主人家的其他成員則送客人乘車，揮手道別并目送車子駛離開去。
菜肴
中式菜肴大多數(shù)不會(huì)只有一種材料，通常有其他伴菜或配料襯托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮豬肉，會(huì)以爽脆的綠色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，襯托粉紅色、柔?的豬肉。一頓飯不會(huì)只有一款菜肴，通常同時(shí)端上兩款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序則以菜肴的搭配為大前題，通常同類的菜肴會(huì)同時(shí)端上，不會(huì)前后分別端上，總之整頓飯都要講求協(xié)調(diào)的搭配。
飲料
茶是中國(guó)人的日常飲料，湯是他們飯食時(shí)的最佳飲料，在特別的日子或場(chǎng)合上，中國(guó)人會(huì)飲葡萄酒或烈性酒，卻不會(huì)飲水，這與西方人不同。中國(guó)茶是茶樓的主要飲料，雖然有其他飲料供應(yīng)，但他們認(rèn)為茶是最提神醒胃的飲料，尤其是吃了油膩的點(diǎn)心，茶有助洗去油膩。每桌都供應(yīng)一個(gè)或兩個(gè)茶壺，且可不斷添飲，客人只需揭開茶壺蓋并放在壺頂上，便有侍應(yīng)前來添滾水;無論同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可為別人斟茶，但記著要先為別人斟，最后為自己斟，這才合乎禮儀。茶樓備有不同種類的茶葉，客人可隨個(gè)人喜好選擇。
中國(guó)餐桌上的禮儀歸結(jié)以下幾點(diǎn)：
一.入座的禮儀.先請(qǐng)客人入座上席.在請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入.入座后不要?jiǎng)涌曜?更不要弄出什么響聲來.也不要起身走動(dòng).如果有什么事要向主人打招呼.
第二,進(jìn)餐時(shí).先請(qǐng)客人.長(zhǎng)著動(dòng)筷子.夾菜時(shí)每次少一些.離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些.吃飯時(shí)不要出聲音.喝湯時(shí)也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時(shí)涼了以后再喝.不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物,發(fā)出很清晰的聲音來.這種做法是不合禮儀要求的.特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí),就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象.
第三:進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說一聲真不好意思對(duì)不起;.請(qǐng)?jiān)瓫?之內(nèi)的話.以示歉意.
第四;如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜.最好用公筷.也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前,按我們中華民族的習(xí)慣.菜是一個(gè)一個(gè)往上端的.如果同桌有領(lǐng)導(dǎo),老人,客人的話.每當(dāng)上來一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.或著輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.以表示對(duì)他們的重視.
第五:吃到魚頭,魚刺,骨頭等物時(shí),不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上.
第六:要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,以調(diào)和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯.
如果你被歪果仁邀請(qǐng)到家參加晚宴或較為正式的派對(duì)，切忌大搖大擺的進(jìn)門拉開凳子就大吃大喝。這和你兩關(guān)系鐵沒啥關(guān)系，只會(huì)顯得你粗魯又無理。正確的做法應(yīng)該是等待主人引導(dǎo)你找到自己的座位，并等所有人都坐下后，鋪好餐巾，直到頭盤上桌，主人示意后再開吃。
2、閉上嘴巴吃
我們有句俗話說“食不言，寢不語”，這在老外的餐桌上也同樣適用。千萬不要一邊吃著東西，另一邊和旁邊的人談笑甚歡，這在老外開來簡(jiǎn)直不能忍!如果有話要說一定得先把嘴里的食物嚼爛了咽下了，再侃侃而談也不遲。
3、別嘬，最吹，別打嗝，別哈欠
尤其是喝湯的時(shí)候，最忌諱嘬嘬的喝出聲音，咱這不是在日本吃拉面!湯太燙的話就放涼一會(huì)兒再喝，如果想試試湯的溫度，不妨用勺子小口試探。吃太飽忍不住要打嗝怎么辦? 別急，用起餐巾遮住嘴巴，把聲音壓到最低，并示意抱歉。打呵欠也是同理。
4、正確使用餐巾
用餐前，我們需要將折疊整齊的餐巾很自然的打開并平鋪在腿上，不要以抖動(dòng)的方式打開餐巾。其實(shí)，在高檔的餐廳，這些事兒都有專業(yè)服務(wù)員來做。我們更需要注意的是保持餐巾整潔，千萬別干出拿餐巾擦鼻子、打噴嚏或擦餐具這樣的糗事。記住，餐巾是用來擦嘴，遮羞的，不是抹布!
5、用餐儀態(tài)有講究
西式餐桌禮儀最關(guān)鍵的一部分就是“坐有坐相”，用手肘撐著桌子、雙手拖下巴、再聳拉張臉，這對(duì)餐桌上的每位客人而言都是極不禮貌的。你只需要自然的端坐，保持雙手在你的身體前方，優(yōu)雅地用刀叉將食物送進(jìn)你的嘴里。當(dāng)然，你大可不必像根木頭似得杵在那，畢竟餐桌禮儀的宗旨還是對(duì)己對(duì)人都舒適即可。
6、吃東西忌魯莽
2、在人際交往中，最不受歡迎的人是做人比較刻簿的人。自以為是、囂張放肆、目中無人的人也不受歡迎；
3、接受的三個(gè)要點(diǎn)：接受交往對(duì)象、接受對(duì)象的風(fēng)俗習(xí)慣、接受交往對(duì)象的交際禮儀。
二、重視對(duì)方：
要讓對(duì)方感覺自己受到重視，不要讓人家覺得受冷落。
三、贊美對(duì)方：
進(jìn)入西餐廳后，由服務(wù)生帶領(lǐng)入坐，不可冒然入位。男士或服務(wù)生可幫女士拉開椅子協(xié)助入座，一般由椅子左側(cè)入座。座位的安排于離出口最遠(yuǎn)的位置為上位。
二、餐具的擺設(shè)
(1).擺在中央的稱為擺飾盤或稱展示盤Show Plate，餐巾置于裝飾盤的上面或左側(cè)。
(2).盤子右邊旁擺刀、湯匙，左邊擺叉子?？梢烙貌晚樞颉⑶安?、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需而由外側(cè)至內(nèi)使用。
(3).玻璃杯擺右上角，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細(xì)長(zhǎng)的玻璃杯是白葡萄酒所用，視情況也會(huì)擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。
(4).面包盤和奶油刀置于左手邊，裝飾盤對(duì)面則放咖啡或吃點(diǎn)心所用的小湯匙和刀叉。
(1).餐巾Napkin
(2).魚叉Fish Fork
(3).主菜叉Dinner or Main Course Fork
(4).沙拉叉Salad Fork
(5).湯杯及湯底盤Soup Bowl & Plate
(6).主菜盤Dinner Plate
(7).主菜刀Dinner Knife
(8).魚刀Fish Knife
(9).湯匙Soup Spoon
(10).面包及奶油盤Bread & Butter Plate
(11).奶油刀Butter Knife
(12).點(diǎn)心匙及點(diǎn)心叉Dessert Spoon and Cake Fork
(13).水杯Sterling Water Goblet
(14).紅酒杯Red Wine Goblet
(15).白酒杯White Wine Gobl
三、刀叉的使用方法
(1).西餐進(jìn)餐時(shí)一般以右手拿刀，左手拿叉。如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手。
(2).用餐中，有事而離席時(shí)，宜把刀叉擺成八字型掛放在餐盤上。用餐結(jié)束后，則是平行的斜放在盤上一側(cè)。
四、喝湯的禮儀
(1).西餐的湯分為清湯及濃湯，較正式的餐廳再供應(yīng)清湯時(shí)使用橢圓形湯匙及湯杯，供應(yīng)濃湯時(shí)使用圓形湯匙及寬口湯盤。
(2).拿湯匙的姿勢(shì)是由內(nèi)經(jīng)外側(cè)舀食。
(3).西餐喝湯時(shí)，不能發(fā)出聲音。用湯時(shí)，不可用嘴將湯吹涼?？奢p輕搖動(dòng)湯使其稍涼。
(4).食用完畢后把湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中。將湯匙的柄放在右邊，而湯匙凹陷的部份向上;湯杯與湯盤都是如此。
五、食用面包的禮儀
(1).面包的位置于主菜的左側(cè)。食用時(shí)可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小塊，然后用左手拿著小面包，用右手涂抹奶油。把面包撕成小塊后再涂奶。
(2).在意大利餐廳中，有時(shí)會(huì)以橄欖油取代奶油，可將面包用手撕一小塊沾加了調(diào)味料及香料的橄欖油吃。面包切忌用刀子切割。
六、食用沙拉
(1).色拉盤放在主菜盤的左邊。
(2).美國(guó)人通常將色拉供應(yīng)于主菜前，而歐洲人如法國(guó)法國(guó)人，通常將色拉放于主菜后供應(yīng)。
(3).色拉用叉子吃，如菜葉太大，可用刀在色拉盤中切割，然后再用叉子吃。
七、食用魚、蝦、海鮮
1.食用半只龍蝦時(shí)，應(yīng)左手持叉，將蝦尾叉起，右手持刀，尾端，壓住蝦殼，用叉將蝦肉拖出再切食。龍蝦腳可用手指撕去蝦殼食之。
2.吃魚片以吃一片切一片為原則，可用右手持叉進(jìn)食，或用魚刀。
3.食用帶頭尾及骨頭的全魚時(shí)，宜先將頭、尾切除，再去鰭，將切下的頭尾鰭放在盤子一邊，再吃魚肉。
4.去除魚骨，要用刀叉，不能用手。若口中有魚骨或其它骨刺，則可用手自合攏的唇間取出放在盤子上。
5.全魚吃完魚的上層，切勿翻身，應(yīng)用刀叉剝除龍骨再吃下層魚肉。
6.附帶的檸檬片，宜用刀叉擠汁。
食用蝦、蟹時(shí)，待應(yīng)都會(huì)端上一碗洗手水。
八、食用肉類
(1).認(rèn)識(shí)牛排的熟度。
猶帶血的是rare。
半生的是medium rare。
七分熟的是medium。
熟透的是welldone。
牛肉可依自己喜好熟度點(diǎn)餐，但豬肉及雞肉均為全熟供應(yīng)。
(2).切牛排應(yīng)由外側(cè)向內(nèi)。一次未切下，再切一次，不能像拉鋸子方式切，亦不要拉扯，勿發(fā)出聲響，肉的大小以一口為宜。
(3).嚼食肉時(shí)，兩唇合攏，不要出聲。嚼肉食勿說話或以刀叉比畫。
(4).吃肉時(shí)宜切一塊吃一塊，勿將肉全部一次切小塊，會(huì)導(dǎo)致肉汁流失，及溫度下降。
(5).烤雞或炸雞，在正式場(chǎng)合用刀叉吃。
九、食用水果
(1).蛋糕及派、餅，用叉取食，較硬者用刀切割后，用叉取食。
(2).冰淇淋、布丁等，用匙取食。硬餅干小塊的，用手取食。
(3).粒狀水果如葡萄，可用手抓來吃。如需吐籽，應(yīng)吐于掌中再放在碟里。
(4).的水果如西瓜、柚子等，應(yīng)用匙取食。
