時(shí)間：2022-05-28 03:54:35
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下面以工廠為例進(jìn)行介紹：
一、發(fā)揮財(cái)務(wù)監(jiān)督查核職能，建立存貨管理三級保障體系
為確保存貨核算及實(shí)物管理的及時(shí)性、準(zhǔn)確性、真實(shí)性，防范并減少存貨損失，工廠合理規(guī)劃管理職能，完善、健全存貨管理制度與流轉(zhuǎn)表單，發(fā)揮并擴(kuò)展財(cái)務(wù)監(jiān)督查核職能，建立了存貨管理三級保障體系。
（一）建立組織體系保障
在單個(gè)工廠建立以廠長為第一責(zé)任人，總會計(jì)師為第二責(zé)任人，各部門長為三級責(zé)任人的組織架構(gòu)，同時(shí)明確職責(zé)：生產(chǎn)部負(fù)責(zé)全廠存貨的實(shí)物管理；財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)存貨的賬務(wù)核算及實(shí)物監(jiān)督管理；品管部負(fù)責(zé)存貨質(zhì)量管理；車間各部門負(fù)責(zé)部門內(nèi)部存貨的使用管理。
（二）建立制度體系保障
首先是建立存貨業(yè)務(wù)的崗位責(zé)任制，包括崗位說明書及崗位操作流程。如建立存貨采購員、庫存管理員、質(zhì)量檢驗(yàn)員、財(cái)務(wù)核算員、車間領(lǐng)料員、統(tǒng)計(jì)員等的崗位職責(zé)及作業(yè)流程，明確各部門和相關(guān)人員應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)；規(guī)范存貨業(yè)務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)，保證存貨業(yè)務(wù)的不相容崗位相互分離、相互制約和監(jiān)督，杜絕徇私舞弊現(xiàn)象的發(fā)生。
其次是建立存貨管理制度及流程，包括廠級及部門級管理制度和流程，為全廠的存貨管理提供操作標(biāo)準(zhǔn)及執(zhí)行細(xì)則。其中：廠級可從采購、質(zhì)量、生產(chǎn)、庫存、財(cái)務(wù)、信息、物流各環(huán)節(jié)建立綜合性管理制度和流程；部門級可根據(jù)部門實(shí)際管理需要建立明細(xì)管理標(biāo)準(zhǔn)和操作細(xì)則。
最后由財(cái)務(wù)部門牽頭建立并落實(shí)全廠存貨管理考核責(zé)任體系，既可檢驗(yàn)存貨管理控制的科學(xué)性和有效性，又可調(diào)動責(zé)任人的積極性和主動性?？己梭w系分解為部門級考核指標(biāo)、班組及個(gè)人考核指標(biāo)，指標(biāo)層層分解，將責(zé)權(quán)利落實(shí)到明確的責(zé)任主體。
（三）建立查核體系保障
要確保存貨制度體系深化、細(xì)化到日常工作中，建立并實(shí)行每日、每周、每月的查核管理是有效保障。查核體系由財(cái)務(wù)部門牽頭組織，存貨職能部門參加，查核依據(jù)是根據(jù)存貨制度體系標(biāo)準(zhǔn)列示的存貨管理查核卡，查核范圍涉及存貨管理的全過程，如：存貨競價(jià)采購、檢驗(yàn)、入庫、出庫、退庫、盤點(diǎn)、報(bào)損等。
具體職責(zé)如下：
生產(chǎn)部和各車間負(fù)責(zé)：一是每日存貨賬實(shí)核對；二是每周、每月進(jìn)行本部門制度體系執(zhí)行情況自查整改；
財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)：一是每周、每月對存貨進(jìn)行賬實(shí)核查；二是每周、每月對各部門制度體系執(zhí)行情況核查并通報(bào)；
檢查結(jié)果通過每日記錄、每周通報(bào)公示整改、每月存貨專題會議分析、解決、跟蹤的形式執(zhí)行，完成了存貨管理的全方位監(jiān)督跟蹤。解決了以前存貨管理中存在的諸多弊病。
二、發(fā)揮存貨決策職能，實(shí)行存貨定額管理
運(yùn)用經(jīng)濟(jì)批量法及銷售預(yù)測制定最佳庫存，根據(jù)供應(yīng)商特點(diǎn)和采購方式確定合理的采購時(shí)間與采購數(shù)量，是存貨決策的內(nèi)容，也是財(cái)務(wù)管控追求的目標(biāo)之一。青島啤酒工廠財(cái)務(wù)部門通過對采購、庫存、生產(chǎn)耗用數(shù)據(jù)測算并與存貨管理部門實(shí)際操作相結(jié)合，對采購及庫存存貨建立了存貨定額管理進(jìn)行控制，不僅足額保證了生產(chǎn)供應(yīng)，而且有效降低了庫存量及庫存額，在實(shí)踐中成為庫存管理的有效手段。
庫存定額管理是對每一種物資的庫存額度區(qū)分淡旺季制訂最低和最高庫存限額，并用數(shù)量和價(jià)值進(jìn)行衡量。范圍包括工廠庫存的主要原輔材料、燃料、化工產(chǎn)品、備品備件等。庫存定額的制訂要結(jié)合存貨單位消耗、銷售訂單、根據(jù)采購周期、庫容量、分類別分明細(xì)項(xiàng)目確定。明細(xì)程度的細(xì)化要根據(jù)日常管理的精細(xì)化水平確定。詳細(xì)見表1舉例（截取部分原料、輔料、包裝材料物資）。
庫存定額制訂后，嚴(yán)格執(zhí)行優(yōu)化是管理保障。生產(chǎn)計(jì)劃部門要根據(jù)月度生產(chǎn)計(jì)劃分解制訂日生產(chǎn)計(jì)劃，庫管部門每日形成庫存定額日報(bào)表，采購部門根據(jù)庫存定額日報(bào)表進(jìn)行日采購訂單操作。財(cái)務(wù)部門每月要對庫存定額的執(zhí)行情況進(jìn)行查核和分析，可通過周轉(zhuǎn)速度、庫存定額偏差、單位產(chǎn)品庫存占用和庫存物資賬齡等指標(biāo)回顧，對低于或超出庫存限額的存貨由責(zé)任部門說明原因和改進(jìn)措施，并定期進(jìn)行修訂。
庫存定額管理實(shí)施以來，工廠庫存額大幅降低，保證恰當(dāng)?shù)膸齑媪亢筒少徚砍蔀榭赡埽瑢?shí)現(xiàn)了工廠最佳庫存管理。
三、利用信息系統(tǒng)功能，提高存貨管理水平
ERP信息系統(tǒng)的應(yīng)用對財(cái)務(wù)部門參與存貨管理提出了更高要求，如何有效利用并監(jiān)督信息數(shù)據(jù)資源，使其為企業(yè)決策服務(wù)，是發(fā)揮財(cái)務(wù)信息管控優(yōu)勢的發(fā)展方向。
（一）建立存貨子庫存管理模塊
長期以來，工廠一直存在存貨子庫存問題。存貨子庫存產(chǎn)生的背景：工廠連續(xù)性生產(chǎn)的壓力，品種轉(zhuǎn)換頻繁，機(jī)器檢修時(shí)間緊，車間每次耗用存貨物料都需要到工廠倉庫填單領(lǐng)料，車間人員感覺繁瑣，習(xí)慣一次多領(lǐng)用物料，暫時(shí)用不完存在部門內(nèi)部，以方便隨時(shí)使用。除了班次交接使用和月末辦理了退庫手續(xù)的物料，未使用的物料形成實(shí)物在車間存放，但費(fèi)用已計(jì)入了領(lǐng)用當(dāng)期的成本中的事實(shí)，使存貨核算、分析的數(shù)據(jù)存在差異。尤以車間維修使用的備品備件差異最為突出。
針對此現(xiàn)象，青啤工廠財(cái)務(wù)部門協(xié)同庫存管理部門，利用信息系統(tǒng)功能，通過建立存貨子庫存管理模塊進(jìn)行解決。子庫存管理是根據(jù)工廠實(shí)際管理的需要在ERP系統(tǒng)虛擬子倉庫，作為工廠倉庫的一部分，實(shí)物放在使用部門，將物料納入工廠倉庫統(tǒng)一管理的一種形式。實(shí)物放在車間，多次使用的物資，都可以在ERP系統(tǒng)虛擬子庫。一般包括備品備件、包裝物、釀造輔料、包裝輔料、化工產(chǎn)品（清洗劑、劑、堿等）。
整個(gè)流程包括填制單據(jù)、移庫、領(lǐng)用及后續(xù)管理四個(gè)方面。車間將物料從工廠倉庫領(lǐng)到車間庫這一行為定義為“移庫”，通過填制“移庫申請單”實(shí)現(xiàn)操作，此時(shí)物料的成本不計(jì)入當(dāng)期的成本費(fèi)用，僅在系統(tǒng)中實(shí)現(xiàn)倉庫的轉(zhuǎn)移。當(dāng)物料實(shí)際耗用時(shí)由各車間的管理人員填制“領(lǐng)用申請表”做真實(shí)的出庫領(lǐng)用，同時(shí)核算入領(lǐng)用當(dāng)期的成本費(fèi)用。
采用存貨子庫存模塊管理可以還原工廠的物料結(jié)存量，真實(shí)反映物料月度使用情況，并保證帳、實(shí)相符。
（二）對存貨供應(yīng)商實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)賬期管理
風(fēng)風(fēng)雨雨的2016年過去了,迎來了挑戰(zhàn)性的2017年,回顧2016年的工作,首先感謝領(lǐng)導(dǎo)對我工作的支持與幫助,感謝所有班組長以及員工,在這坎坷的一年里勤勤懇懇,兢兢業(yè)業(yè),共同努力,圓滿的完成了公司下達(dá)的各項(xiàng)工作指標(biāo);在這一年里跟著領(lǐng)導(dǎo)學(xué)到的多,得到的也多;2017年我車間認(rèn)真執(zhí)行上級領(lǐng)導(dǎo)們的會議精神,雖然有些成績但離領(lǐng)導(dǎo)的要求距離還很遠(yuǎn);質(zhì)量的不穩(wěn)定,工作事故的出現(xiàn),設(shè)備的損壞,面對著種種困難,方法總比困難多,在這一年里更能體現(xiàn)我們的管理能力,更能發(fā)揮我們本身的潛力,結(jié)合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)對以后的工作做以下計(jì)劃:
一、不斷提升服務(wù)質(zhì)量(全年執(zhí)行)
我們將在認(rèn)真吸取以前教訓(xùn)的基礎(chǔ)上,把提升維修服務(wù)質(zhì)量作為公司管理工作的重中之重來抓,采取多種措施保障安全生產(chǎn)無事故。將維修技能提升和標(biāo)準(zhǔn)維修操作流程為培訓(xùn)重點(diǎn),不斷強(qiáng)化員工主動服務(wù)意識。加強(qiáng)維修現(xiàn)場管理,做好車輛維修后自檢與互檢工作。
二、減少客戶報(bào)怨量(全年執(zhí)行)
針對2016年在客戶報(bào)怨上存在的一系列問題,我們將在2017年采取以下措施來減少客戶報(bào)怨量,提高一次性修復(fù)率。第一,加強(qiáng)車間人員技能培訓(xùn),強(qiáng)化員工服務(wù)意識,。將與售后各部門合作,對相關(guān)人員進(jìn)行定期的培訓(xùn),使員工了解本職工作的重要性,端正服務(wù)態(tài)度且在平時(shí)維修現(xiàn)場中對員工維修質(zhì)量意識不斷強(qiáng)化,使其熟知職位可能產(chǎn)生的維修問題和避免方法。培訓(xùn)頻率做到至少一月兩次。第二,加強(qiáng)檢驗(yàn)員的質(zhì)量巡檢工作,避免二次返修的發(fā)生,并要求其對返修情況記錄在案,使質(zhì)檢工作有跡可循,便于維修后分析與研究。第三,建立合理的獎懲制度,在考核機(jī)制中加入維修技能考核,與員工的收入掛鉤,獎優(yōu)罰劣。通過以上措施盡最大努力提升進(jìn)站車輛的一次維修合格率。
三、提升維修產(chǎn)值(全年執(zhí)行)
在提升維修工時(shí)前提下,建立新的產(chǎn)值獎懲制度,建議加入維修新增金額提成率。即下維修工時(shí)費(fèi)任務(wù),做到完成任務(wù)或超出任務(wù)有獎,完不成任務(wù)要罰。(具體任務(wù)量根據(jù)前三個(gè)月工時(shí)費(fèi)平均值進(jìn)行匯總統(tǒng)計(jì),然后逐漸遞增)
四、加強(qiáng)現(xiàn)場管理,推進(jìn)6S管理制度(每周檢查)
在2017年,將進(jìn)一步加強(qiáng)車間6S現(xiàn)場管理,保持車間維修現(xiàn)場的整潔有序,推進(jìn)6S管理制度,將該指標(biāo)作為優(yōu)秀員工考評指標(biāo)之一,避免做得好和做得差都一個(gè)樣的大鍋飯思想!力爭在2017年售后車間6S管理工作不斷提高,走上新臺階。
五、加強(qiáng)車間設(shè)備及工具管理(每月檢查)
針對車間設(shè)備管理現(xiàn)狀,制定車間維修設(shè)備及工具管理負(fù)責(zé)人,減少設(shè)備及工具使用不當(dāng)造成的故障率,提升設(shè)備及工具故障及時(shí)報(bào)修率,設(shè)備及工具負(fù)責(zé)人對設(shè)備的日保、周保、月保制度化,定期檢查,實(shí)施各種激勵手段,引導(dǎo)員工運(yùn)用正確的方法進(jìn)行設(shè)備使用和修護(hù)。上述措施有效的保證了設(shè)備及工具穩(wěn)定運(yùn)行及正常維修使用,為按時(shí)保質(zhì)交車提供了強(qiáng)有力的支持。
六、做到以身作則,以德服人,良性競爭
作為領(lǐng)導(dǎo)必需嚴(yán)于律己,以身作則,遇到困難不退縮,迎難而上,做好帶頭人。采用能者上,平者讓,庸者下的用人原則!對經(jīng)常違反紀(jì)律,不聽從指揮,惡性競爭,影響公司形象的員工,堅(jiān)決予以辭退。爭取為滿意度和一次性合格率雙提升打造一個(gè)公平公正的良性可持續(xù)發(fā)展的工作環(huán)境。
在2017年我們將知難奮進(jìn)、開拓進(jìn)取,不斷創(chuàng)新的精神,從點(diǎn)滴小事做起,嚴(yán)格落實(shí)崗位責(zé)任制,內(nèi)強(qiáng)管理,外樹形象,力爭通過扎實(shí)有效的工作,爭取做得員工與客戶的雙滿意,實(shí)現(xiàn)公司新一年的經(jīng)營指標(biāo)!
2017年車間工作計(jì)劃書二
在這一年來的安全生產(chǎn)工作中,我工廠采取了強(qiáng)有力的措施,做了大量的工作,消除了不少安全隱患,在取得成績的同時(shí),我工廠的安全生產(chǎn)形勢依然嚴(yán)峻,安全管理工作永遠(yuǎn)沒有終點(diǎn),在以后的安全管理工作中我工廠將根據(jù)實(shí)際,明確責(zé)任,加大力度,把安全生產(chǎn)工作深入扎實(shí)、堅(jiān)持不懈的抓下去,以確保全工廠安全生產(chǎn)形勢穩(wěn)定。因此,明年我們將著重從以下幾個(gè)方面開展安全生產(chǎn)工作:
1、根據(jù)我工廠實(shí)際情況,建立健全各方面的安全生產(chǎn)規(guī)章制度、操作規(guī)程,把我工廠安全管理工作制度化、規(guī)范化,使我工廠安全管理水平上一個(gè)新臺階;
2、進(jìn)一步落實(shí)完善安全生產(chǎn)工作責(zé)任制,各部門、車間都要與工廠簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書,確保安全生產(chǎn)責(zé)任制落到實(shí)處;完善安全生產(chǎn)責(zé)任追究制度,使安全生產(chǎn)責(zé)任真正落實(shí)到每個(gè)員工、尤其是生產(chǎn)一線的生產(chǎn)和安全管理人員,營造全員參與安全管理的企業(yè)安全文化氛圍;
3、按要求配備安全管理人員,按規(guī)范完成廠區(qū)安全設(shè)施的布置工作,加大安全經(jīng)費(fèi)的投入,確保安全經(jīng)費(fèi)富足、到位,同時(shí)把安全工作的關(guān)口前移,立足防范,狠抓“三違”行為;
4、加大安全生產(chǎn)宣傳力度,提高全員安全生產(chǎn)意識及安全文化素質(zhì),強(qiáng)化員工的自我保護(hù)意識,認(rèn)真宣傳和貫徹落實(shí)黨和國家關(guān)于安全生產(chǎn)的各項(xiàng)方針政策,抓好各項(xiàng)安全整治措施的落實(shí);
5、加強(qiáng)我工廠員工安全教育培訓(xùn)工作,廣泛開展安全生產(chǎn)技能培訓(xùn),在企業(yè)中全面提高各級管理人員和生產(chǎn)員工的安全生產(chǎn)意識和安全生產(chǎn)技能,建立一支政治素質(zhì)過硬、技術(shù)全面的安全生產(chǎn)管理隊(duì)伍和員工隊(duì)伍;
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在原料、人工、水、電成本及折舊等方面不同企業(yè)差異不大，關(guān)鍵在轉(zhuǎn)化率，而解決轉(zhuǎn)化率的關(guān)鍵是技術(shù)人員，快速發(fā)展杏鮑菇工廠化企業(yè)面臨的突出問題是管理型和技術(shù)型人才奇缺，與小規(guī)模季節(jié)性生產(chǎn)在技術(shù)層面完全不同，工廠化生產(chǎn)技術(shù)和管理難度大，目前企業(yè)普遍存在管理方式和管理知識老化的現(xiàn)象，與發(fā)展要求不相適應(yīng)。工廠中真正專業(yè)的大學(xué)或?qū)？剖秤镁瓢嗳瞬藕苌?，很多企業(yè)技術(shù)人員流動性大，很難找到滿意的技術(shù)人才，難以應(yīng)付生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的各種問題。技術(shù)指導(dǎo)和生產(chǎn)管理跟不上，是制約企業(yè)發(fā)展的重要問題。專業(yè)化人才的不足影響了工廠化企業(yè)的建設(shè)和發(fā)展。許多業(yè)外投資者不懂得技術(shù)，又不知道技術(shù)的重要性，沒組建好自己的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，對杏鮑菇的生物學(xué)特性也沒有充分了解，對如何成功制作栽培包的方法技巧不夠，特別對菌種的使用與新品種研發(fā)、菌包生理成熟后誘導(dǎo)菇蕾形成的機(jī)理和方法缺乏基本了解，對子實(shí)體發(fā)育過程的溫度、濕度、光照、空氣不能正確調(diào)控，等等這些問題，制約了杏鮑菇工廠化栽培的成功率。
1．2現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)作理念缺乏，管理跟不上行業(yè)發(fā)展的需要
企業(yè)自身管理缺失，沒有建立有效的規(guī)章管理制度，過分依賴技術(shù)人員，使一些企業(yè)陷入困境。目前，許多工廠化生產(chǎn)企業(yè)難以發(fā)揮工業(yè)化生產(chǎn)方式所應(yīng)有的效應(yīng)，很重要的原因是管理跟不上發(fā)展的需要。工廠化企業(yè)管理除了專項(xiàng)技術(shù)外，還應(yīng)有設(shè)施工程、電器自控、環(huán)境工程，甚至經(jīng)濟(jì)管理等技術(shù)的支撐。許多業(yè)外投資者不懂杏鮑菇生產(chǎn)企業(yè)管理，認(rèn)識不到栽培技術(shù)和管理的有機(jī)結(jié)合，多專業(yè)分工協(xié)作，精細(xì)化管理，才能夠產(chǎn)生效益的道理。由于不重視企業(yè)管理，管理人員管理不到位，缺乏對一線員工量化指標(biāo)管理的具體方法，造成工人不按操作規(guī)程去做，經(jīng)常發(fā)生制包污染雜菌率、畸形、生物效率低等問題。另外，一線技術(shù)人員、熟練員工能夠安心從事本職工作，也是管理層面要重點(diǎn)考慮的因素。
2杏鮑菇工廠化生產(chǎn)的對策與建議
2．1投資前進(jìn)行杏鮑菇市場現(xiàn)狀分析投資前先對國內(nèi)杏
鮑菇工廠化生產(chǎn)現(xiàn)狀進(jìn)行比較全面的了解，對投資項(xiàng)目作可行性研究。一方面了解工廠分布與規(guī)模、設(shè)施與技術(shù)能力、生產(chǎn)成本;另一方面主要了解當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣，區(qū)域主要批發(fā)市場的銷售渠道和銷售方式、價(jià)格趨勢、競爭對手的情況、市場飽和時(shí)的產(chǎn)銷動向以及新消費(fèi)市場的開拓等。只有對市場的需求情況做具體全面的了解，才能以銷定產(chǎn)，確定生產(chǎn)規(guī)模。
2．2設(shè)計(jì)建造專業(yè)化廠房
按正規(guī)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造廠房，合理化設(shè)計(jì)安裝設(shè)備，工廠規(guī)劃建造合理化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，是栽培穩(wěn)定的外因，也可節(jié)省能源、提高效益。杏鮑菇標(biāo)準(zhǔn)化工廠的設(shè)計(jì)以生產(chǎn)工藝為基礎(chǔ)，物流轉(zhuǎn)運(yùn)方便快捷為前提，要考慮空間使用效率和車間內(nèi)工作的便捷性，根據(jù)日生產(chǎn)量，合理布局各區(qū)域面積，還要考慮栽培車間的保溫性和溫、濕、光、氣的調(diào)控系統(tǒng)。根據(jù)生產(chǎn)布局一般分為5個(gè)區(qū)域(表1)，Ⅰ區(qū)為無菌區(qū)，包括冷卻室和接種室;Ⅱ區(qū)為培養(yǎng)區(qū)，對潔凈度有著嚴(yán)格的要求;Ⅲ區(qū)為搔菌、栽培、包裝區(qū)，對環(huán)境的整體要求較高;Ⅳ區(qū)為操作區(qū)，包括裝瓶和滅菌區(qū)域，對環(huán)境無特殊要求;Ⅴ區(qū)為廢料區(qū)和原料堆場，是灰塵和雜菌較多的區(qū)域，有菌區(qū)與無菌區(qū)需合理布局。廠房設(shè)計(jì)包括拌料車間、裝袋車間、滅菌車間、冷卻車間、接種車間、發(fā)菌車間、出菇車間、冷卻包裝車間。按杏鮑菇栽培特有的工藝流程來進(jìn)行設(shè)計(jì)，所需的設(shè)備要與車間相匹配，發(fā)菌和出菇車間主要是考慮四大系統(tǒng):通風(fēng)系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)、溫度調(diào)節(jié)系統(tǒng)、光照系統(tǒng)。溫度調(diào)控主要是通過制冷機(jī)組進(jìn)行控制，制冷機(jī)組的選型和匹配需根據(jù)菇房大小、最大容量、不同菌種的菌絲培養(yǎng)及子實(shí)體生長等方面進(jìn)行綜合考慮。選擇對杏鮑菇的生物學(xué)特性比較了解，具備規(guī)劃設(shè)計(jì)能力的有資質(zhì)的單位確定建設(shè)方案和布局圖，并設(shè)計(jì)詳細(xì)的施工圖紙:包括基建、給排水、暖通、凈化工程及配電等的詳細(xì)施工圖，再選有資質(zhì)的施工單位進(jìn)行建設(shè)。
2．3組建穩(wěn)定的技術(shù)及管理團(tuán)隊(duì)
2．3．1組建技術(shù)團(tuán)隊(duì)，保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高轉(zhuǎn)化率。投資建廠前需建立一支通曉杏鮑菇理論知識，精通本職工作，有很強(qiáng)的研發(fā)能力，能解決生產(chǎn)中實(shí)際問題能力的高素質(zhì)科研技術(shù)隊(duì)伍;要有一個(gè)在技術(shù)上能統(tǒng)籌兼顧的技術(shù)總監(jiān)，組建技術(shù)團(tuán)隊(duì)，菌種生產(chǎn)組組長、拌料組組長、滅菌組組長、接種組組長、發(fā)菌組組長、出菇組組長等一線技術(shù)管理人員要有一定的組織、協(xié)調(diào)、領(lǐng)導(dǎo)能力，有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作精神，能相互配合班組長或研發(fā)主管工作。生產(chǎn)操作人員都需經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，培養(yǎng)其高度責(zé)任感和敬業(yè)精神，能嚴(yán)格遵守企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)程和勞動紀(jì)律，能熟練承擔(dān)并圓滿完成本職工作，解決工廠化生產(chǎn)技術(shù)人員、技術(shù)工人缺乏的問題，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
2．3．2引進(jìn)現(xiàn)代企業(yè)管理理念，組建管理團(tuán)隊(duì)，節(jié)能增效。杏鮑菇工廠化生產(chǎn)不僅需要素質(zhì)高的專業(yè)人才隊(duì)伍，而且需要管理水平高，管理方法先進(jìn)的管理人才隊(duì)伍，依托現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)，把生物技術(shù)、電子技術(shù)、自動化技術(shù)、信息技術(shù)、化學(xué)技術(shù)、新材料技術(shù)等領(lǐng)域的高新技術(shù)和成熟技術(shù)引入到生產(chǎn)過程。通過各級管理人員、生產(chǎn)人員的積極協(xié)作調(diào)控，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)、精細(xì)化管理。
2．3．3建立企業(yè)員工培訓(xùn)制度，完善激勵機(jī)制，滿足企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展需要。建立企業(yè)員工培養(yǎng)、培訓(xùn)制度，企業(yè)可與科研院校展開合作，積極引進(jìn)、培養(yǎng)技術(shù)和管理人才，注重員工培訓(xùn)，解決技術(shù)人才短缺的問題;建立、完善用人制度和激勵機(jī)制，避免重要技術(shù)人才和管理人才流失，滿足工廠化發(fā)展的需求。
2．4建立生產(chǎn)過程的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)體系和生物生育過程的精細(xì)化管理體系
農(nóng)業(yè)企業(yè)是新事物，應(yīng)以工業(yè)視角，結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)，進(jìn)行經(jīng)營。做好企業(yè)經(jīng)營，單純從技術(shù)層面考慮是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須同時(shí)從管理層面著手，認(rèn)真有效的管理是工廠化栽培的核心。建立的生產(chǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，包括從原材料采購、菌種生產(chǎn)、菌包生產(chǎn)、發(fā)菌管理和出菇管理一直到產(chǎn)品包裝、出廠、運(yùn)輸、上貨架的整個(gè)生產(chǎn)過程的操作規(guī)范要求。同時(shí)，要制定生產(chǎn)線流程及標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)崗位標(biāo)準(zhǔn)、管理崗位標(biāo)準(zhǔn)，形成符合杏鮑菇工廠設(shè)計(jì)條件和杏鮑菇生長發(fā)育規(guī)律，切實(shí)可行的、系統(tǒng)的生產(chǎn)方式，使杏鮑菇在最佳的生長發(fā)育環(huán)境進(jìn)行連續(xù)的可控生產(chǎn)。
（一）完善安全設(shè)施基本管理。
安全設(shè)施的管理是全廠安全管理的重點(diǎn)，我部門在9月份完成全廠消防系統(tǒng)的安裝及防護(hù)用品的分配，并設(shè)置消防器材及防護(hù)用品記錄臺帳，將管理責(zé)任下發(fā)到以各班組為單位的生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)人身上，監(jiān)督《消防器材管理制度》、《防護(hù)用品管理制度》在全廠的執(zhí)行情況，安全員主要對各車間的消防系統(tǒng)進(jìn)行檢查，保證消防管道內(nèi)的通水，其中我部經(jīng)理提出的生產(chǎn)崗位兼職安全員責(zé)任制是新的安全管理理念，既要求兼職安全員每天對消防器材、防護(hù)用品例行檢查，并填制檢查記錄，以保證其物品能在平時(shí)保持最佳狀態(tài)，關(guān)鍵時(shí)刻能馬上使用。
（二）特種設(shè)備與特種作業(yè)的管理
特種設(shè)備在公司生產(chǎn)運(yùn)營中具有一個(gè)特殊的地位，比如壓力容器、行車、等等。今年對這些設(shè)備設(shè)施加強(qiáng)了管理，除了制定《特種容器設(shè)備管理制度》，還對特種設(shè)備設(shè)施專門進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)檢修，杜絕帶病作業(yè)導(dǎo)致的惡性后果，使全年保持了良好的運(yùn)行狀態(tài)，保證了生產(chǎn)的正常運(yùn)行。同時(shí)我部門從嚴(yán)查著手，規(guī)范操作，加強(qiáng)特種容器的安全教育，采取教育與處罰相結(jié)合的方法，在很短時(shí)間里理順了工作，使管理走向正軌，特種作業(yè)人員堅(jiān)持持證上崗，登記特種設(shè)備使用臺帳，從源頭把關(guān)，在招聘時(shí)沒有資格證不予錄用，已經(jīng)錄用沒有證件的限期辦理，逾期取不到資格的按待崗處理，從而規(guī)范了作業(yè)隊(duì)伍。
（三）與政府部門的協(xié)作，建立了重大危險(xiǎn)源信息系統(tǒng)。
對危險(xiǎn)化學(xué)品進(jìn)行了申報(bào)。根據(jù)區(qū)安監(jiān)部門要求，每月對工廠進(jìn)行安全隱患排查，實(shí)行隱患自查自改，每月接受安監(jiān)局來訪人員的監(jiān)督。 12月份根據(jù)安監(jiān)局的要求在廠區(qū)內(nèi)各生產(chǎn)工序設(shè)置了危化品標(biāo)志牌，在全國化工廠遭遇“黑色九月”的時(shí)候加大監(jiān)督力度，積極與市區(qū)安監(jiān)團(tuán)配合，準(zhǔn)備好資料，及時(shí)進(jìn)行上報(bào)，當(dāng)月全廠未發(fā)生一起安全事故，向政府部門樹立了良好的企業(yè)形象。
（四）開展企業(yè)安全生產(chǎn)工作，落實(shí)企業(yè)安全生產(chǎn)工作基礎(chǔ)。
（五）健全安全管理制度，完善安全管理框架
配合部門經(jīng)理制定出了《永祥多晶硅工地安全管理?xiàng)l例》，《消防器材管理制度》、《防護(hù)用品管理制度》并在全廠生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)開展進(jìn)行，監(jiān)督各系統(tǒng)生產(chǎn)崗位的《崗位責(zé)任制》、《安全操作規(guī)程》的上墻，對各生產(chǎn)系統(tǒng)的設(shè)備進(jìn)行掛牌生產(chǎn)，防止員工在生產(chǎn)過程中的誤操作，同時(shí)加強(qiáng)特種容器的管理，制定《特種容器設(shè)備管理制度》完善設(shè)備安全管理臺帳，做到安全使用。
一、九月份工作開展情況
1、做好動態(tài)調(diào)整工作
在前期動態(tài)調(diào)整評議會議基礎(chǔ)上，按照動態(tài)調(diào)整文件要求，再次組織村兩委、駐村工作隊(duì)及包保干部一起入戶核實(shí)，宣傳扶貧政策，進(jìn)一步核實(shí)家庭情況，確保不漏一戶一人。截至目前，我村共清退現(xiàn)有貧困戶19戶71人，戶中清退11戶13人，新識別1戶1人，目前現(xiàn)有貧困戶58戶204人。
2、整理村級扶貧基礎(chǔ)資料
工作隊(duì)一是根據(jù)每個(gè)貧困戶的實(shí)際情況，把基礎(chǔ)信息、幫扶措施和幫扶成效重填寫幫扶手冊。二是重新上墻制作了脫貧攻堅(jiān)作戰(zhàn)圖和“四項(xiàng)清單”。三是重新入戶采集貧困戶的各項(xiàng)基礎(chǔ)信息，制作電子檔案，并更換一戶一檔中不規(guī)范的材料。
3、做好村部改建工作
按照縣委組織部和鎮(zhèn)黨委、政府主要負(fù)責(zé)人的要求，工作隊(duì)和村兩委一起對村為民服務(wù)全程服務(wù)大廳和扶貧工作室進(jìn)行改擴(kuò)建，從而達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。同時(shí)在村部門口建設(shè)了400平方米的小廣場。
4、推進(jìn)扶貧工廠建設(shè)
工作隊(duì)積極聯(lián)系靈璧縣服裝加工和培訓(xùn)的大戶-文靜服飾有限公司到村設(shè)立扶貧工廠，確定老村部作為工廠廠址，按照“四議兩公開”程序確定了扶貧工廠的建設(shè)方案，目前已開工建設(shè)。
5、打造精神脫貧氛圍
為進(jìn)一步打造精神脫貧、勤勞致富的宣傳氛圍，幫助貧困戶進(jìn)一步樹立積極向上的生活理念及脫貧信心，在村主要道路的電線桿上制作懸掛了農(nóng)村環(huán)境整治和扶貧宣傳道旗二十余幅;在村部廣場兩側(cè)制作大型宣傳畫和大幅標(biāo)語各一幅。
6、持續(xù)開展入戶走訪工作
八月份，工作隊(duì)隊(duì)員克服高溫酷暑的影響，陸續(xù)對四十余戶貧困戶家庭開展入戶走訪工作，同時(shí)開展政策宣傳、情況核對、資料整理的工作，得到廣大貧困群眾的一致稱贊。
二、十月份工作計(jì)劃
1、繼續(xù)督促扶貧工廠建設(shè)工作，爭取扶貧工廠早日建成發(fā)揮效益。
2、進(jìn)一步做好村級檔案整理工作。
3、推進(jìn)村健身文化廣場和村里小廣場等設(shè)施建設(shè)，配合做好農(nóng)村環(huán)境“三大革命”，爭取村里環(huán)境面貌得到較大改善。
4、抓好貧困戶的的項(xiàng)目管理，落實(shí)入股分紅。
5、督促、指導(dǎo)幫扶責(zé)任人開展好幫扶工作，進(jìn)行貧困戶收支核算。
6、推動“兩學(xué)一做”學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)，繼續(xù)做好黨員發(fā)展、教育培訓(xùn)各項(xiàng)日常黨建工作。
7、做好縣、鎮(zhèn)及相關(guān)部門安排的工作。
個(gè)人九月份總結(jié)及十月份計(jì)劃2021
一：生產(chǎn)管理
1：在生產(chǎn)現(xiàn)場規(guī)劃及標(biāo)識完善方面我們雖做了規(guī)劃及標(biāo)識，但部分車間還沒有完成，還要繼續(xù)安排員工完成，例如：天平操作工作臺面定置未完成。
2：D1生產(chǎn)項(xiàng)目推進(jìn)雖然有執(zhí)行，但因物料及ERP系統(tǒng)問題還須進(jìn)一步落實(shí)。
3：生產(chǎn)系統(tǒng)報(bào)表完善方面，部分報(bào)表已出臺，但標(biāo)準(zhǔn)的表碼及規(guī)范化還要更新。
4：適用性生產(chǎn)設(shè)備采購方面因生產(chǎn)進(jìn)度影響還未采購。
5：員工培訓(xùn)效果評定方面進(jìn)行了大量工作，但在質(zhì)量、成意識方面還要加強(qiáng)。
6：技術(shù)文件編制及作業(yè)指導(dǎo)書完善方面，在老板的大力支持下，我們努力完成D1基本部件作業(yè)指導(dǎo)書相關(guān)內(nèi)容，但還有測試，調(diào)試、包裝等方面加快完成。
7：生產(chǎn)各項(xiàng)管理制度編制度方面，倉庫管理制度出臺，但執(zhí)行力度要加強(qiáng)，公司還有很多制度要完善加強(qiáng)，例如：公司員工行為規(guī)范、車間員工管理制度、車間員工考核制度、計(jì)件工資制度、車間工具管理制度等都要規(guī)范化。
8：現(xiàn)場操作工藝指導(dǎo)創(chuàng)新方面在工作中部分部門有指導(dǎo)改善，但在生產(chǎn)過程中改善是永無止境的，還在繼續(xù)在現(xiàn)場改進(jìn)。
9：5S推進(jìn)項(xiàng)目執(zhí)行良好，但在檢查結(jié)果處理方面要加強(qiáng)管控，一項(xiàng)制度推進(jìn)要有結(jié)果才能改善。
10：生產(chǎn)部各崗位職責(zé)編制方面，倉庫職責(zé)已完成，后面還有很多，這些完成后都為公司以后發(fā)展打好基礎(chǔ)。
二：倉庫
1：倉庫現(xiàn)場規(guī)劃及標(biāo)識完善方面部分有所更新但不完善，后期倉庫各區(qū)域定置要加大力度完善。
2：倉庫盤點(diǎn)工作進(jìn)行后，現(xiàn)場及數(shù)據(jù)已復(fù)查，還在整改過程中，后期改善結(jié)果將在9月份第一個(gè)周周五進(jìn)行復(fù)查。
3：倉庫材料及成品入、出庫流程編制方面已出臺，但在執(zhí)行中的漏洞還要進(jìn)一步完善。。
4：ERP系統(tǒng)完善已加強(qiáng)改善力度。
5：倉庫人員溝通工作進(jìn)行了幾次，但效果不明顯，在工作中自由散漫，后期溝通加強(qiáng)，制度管理加強(qiáng)。
6：1樓倉庫規(guī)劃未清理，實(shí)現(xiàn)空間有效利用未進(jìn)行規(guī)劃。
三：采購
1：加快作業(yè)計(jì)劃物料跟進(jìn)，滿足作業(yè)需求，徹底了解供貨進(jìn)度，在管控方面加強(qiáng)力度。
四：售后
1：編制售后服務(wù)管理制度及流程已出臺，后期改進(jìn)及執(zhí)行加強(qiáng)管理力度。
2：售后相關(guān)記錄表單出臺，加強(qiáng)跟進(jìn)力度。。
五：文控
1：表單統(tǒng)一規(guī)范化由檢驗(yàn)組人員統(tǒng)一完善，基本信息已輸出要加強(qiáng)進(jìn)度。
個(gè)人九月份總結(jié)及十月份計(jì)劃2021
總體的工作完成有成績，但不足還很多，要進(jìn)一步去學(xué)習(xí)，去改善，去進(jìn)步，才能共同成長，新的一個(gè)月又開始了。我們還有很多工作要做具體如下：
一：生產(chǎn)管理方面
1：生產(chǎn)現(xiàn)場方面應(yīng)加強(qiáng)可視化標(biāo)識完善。
2：操作員工使用工具加強(qiáng)規(guī)范管理。
3：員工行為規(guī)范方面加強(qiáng)制度化力度。
4：人力資源流失方面加強(qiáng)管控，離職流程及過程加強(qiáng)監(jiān)管，員工溝通工作要加強(qiáng)，培訓(xùn)后來人力資源骨干，進(jìn)行后期人員調(diào)整。
5：員工培訓(xùn)工作加強(qiáng)，質(zhì)量、成本意識要進(jìn)一步提高。
6：物料跟進(jìn)到位后，作業(yè)計(jì)劃要系統(tǒng)跟進(jìn)，有序安排，做出計(jì)劃進(jìn)程跟進(jìn)表管控。
7：物料使用流程加強(qiáng)進(jìn)程中管控力度。
8：D1產(chǎn)品作業(yè)文件在9月中旬完成。
二：物資管理方面
1：倉庫盤點(diǎn)抽查工作推進(jìn)，本周五進(jìn)行，結(jié)果要進(jìn)行書表通報(bào)及整改措施。
2：倉庫現(xiàn)場規(guī)劃標(biāo)識本周末（9月3號）確定方案，進(jìn)行標(biāo)識標(biāo)簽確認(rèn)后采購，標(biāo)識，對倉庫各物料布局統(tǒng)一規(guī)劃。
3：人員方面加強(qiáng)制度化管控力度，工作思想溝通及工作職責(zé)分配安排。
4：中轉(zhuǎn)倉庫內(nèi)不良品及報(bào)廢品處理。
5：倉庫配料制度重新討論新的方案。
6：公司固定資產(chǎn)盤點(diǎn)匯總工作開展。
三：采購方面
1：加強(qiáng)公司作業(yè)計(jì)劃內(nèi)物料跟進(jìn)力度，保證生產(chǎn)有序進(jìn)行。
2：倉庫安全庫量保證。
3：ERP系統(tǒng)完善。
四：質(zhì)量部門
1：人員職責(zé)分配安排與協(xié)調(diào)。
2：標(biāo)準(zhǔn)表單規(guī)范化。
3：來料檢驗(yàn)方法及標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)文件完善。
4：中轉(zhuǎn)倉庫不良品及報(bào)廢品判定。
5：條形碼使用進(jìn)程管控規(guī)范。
6：檢驗(yàn)表單及檢驗(yàn)文件統(tǒng)一整理，保證后期文件查閱。
7：檢驗(yàn)區(qū)域標(biāo)識規(guī)范化。
8：管理人員質(zhì)量管理方法及質(zhì)量控制工具使用，加強(qiáng)制程質(zhì)量管控力度，保證產(chǎn)品出廠合格率。
9：公司后期質(zhì)量計(jì)劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量改進(jìn)方案策劃。
五：人力資源方面工作
1：人員動態(tài)了解及后期人員規(guī)劃。
3.根據(jù)工廠年度生產(chǎn)經(jīng)營綜合計(jì)劃編制全廠財(cái)務(wù)收支計(jì)劃、信貸計(jì)劃和成本計(jì)劃，并加強(qiáng)管理，促進(jìn)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)實(shí)現(xiàn)。確保按期組織稅利上繳，完成上級下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。
4.組織制訂儲備、生產(chǎn)、成品資金定額，嚴(yán)格費(fèi)用開支，加強(qiáng)成本管理，搞好經(jīng)濟(jì)活動分析，搜集、整理、積累歷年各項(xiàng)原始資料，指導(dǎo)車間經(jīng)濟(jì)核算工作，促進(jìn)工廠經(jīng)濟(jì)效益逐年提高。
5.負(fù)責(zé)企業(yè)資金管理，監(jiān)督其增減變動，負(fù)責(zé)盤盈、盤虧、報(bào)廢清理、貨款結(jié)算、催收和處理等工作。做到情況清楚，手續(xù)完備，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，處理及時(shí)。
6.嚴(yán)格執(zhí)行國家價(jià)格政策，搜集整理價(jià)格資料，負(fù)責(zé)制訂廠內(nèi)勞務(wù)、產(chǎn)成品、半成品、物資等的計(jì)劃價(jià)格，并督促檢查有關(guān)部門和車間對材料、產(chǎn)品正確計(jì)價(jià)和銷售。
7.負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)歷史資料、文件、憑證、報(bào)表的整理、搜集和立卷歸檔工作，并按規(guī)定手續(xù)報(bào)請銷毀。
8.負(fù)責(zé)對全廠重要經(jīng)濟(jì)合同的審查會簽。并監(jiān)督經(jīng)濟(jì)合同的執(zhí)行，確保工廠利益不受損害。
并保持室內(nèi)空氣新鮮，采用自然通風(fēng)時(shí)通風(fēng)面積與地面積之比不應(yīng)小于1：16；采用機(jī)械通風(fēng)時(shí)換氣量不應(yīng)小于每小時(shí)換氣三次。
5.3.2機(jī)械通風(fēng)管道進(jìn)風(fēng)口要距地面2m以上，并遠(yuǎn)離污染源和排風(fēng)口，開口處應(yīng)設(shè)防護(hù)罩。
5.3.3排氣口應(yīng)裝有防止害蟲侵入的裝置，進(jìn)氣口應(yīng)裝有空氣過濾裝置，過濾器應(yīng)該能被清洗和重新安裝。兩者均易于拆下清洗或更換，室內(nèi)空氣調(diào)節(jié)，進(jìn)排氣或使用風(fēng)扇時(shí)，空氣流向應(yīng)從高清潔區(qū)流向低清潔區(qū)，以防止空氣對產(chǎn)品的包裝材料造成污染。
5.4供水
5.4.1生產(chǎn)供水：工廠有足夠的供水設(shè)備，水質(zhì)必須符合GB5749的規(guī)定。必要時(shí)設(shè)置儲水設(shè)備，應(yīng)有防治污染措施，并定期清洗、消毒。使用循環(huán)水必須經(jīng)過處理，達(dá)到上述規(guī)定。
5.4.2制冰供水：應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。制冰及貯存過程中應(yīng)防止污染。
5.4.3儲水池(塔或槽)應(yīng)以無毒，不污染水質(zhì)的材料建成，并應(yīng)有防止污染的措施，應(yīng)定期清洗消毒。
5.4.4用于制冷、消防和其他類似用途而不與原料或成品直接接觸的非飲用水，應(yīng)使用完全獨(dú)立、有鑒別顏色的管道輸送，不得與生產(chǎn)(飲用)水系統(tǒng)交叉聯(lián)結(jié)或倒吸于生產(chǎn)(飲用)水系統(tǒng)中。
5.4.5供水設(shè)施出入口應(yīng)增設(shè)安全衛(wèi)生設(shè)施，防止有害動物或其他有害物質(zhì)進(jìn)入導(dǎo)致食品污染。
5.5衛(wèi)生設(shè)施
5.5.1廢棄物臨時(shí)存放設(shè)施：應(yīng)在遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間的適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)設(shè)置廢棄物臨時(shí)存放設(shè)施。其設(shè)施應(yīng)采用便于清洗、消毒的材料制作，結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，可防治害蟲、老鼠進(jìn)入，并能避免廢棄物污染廠區(qū)和道路。
5.5.2廢水、廢氣處理系統(tǒng)：必須設(shè)有廢水、廢氣處理系統(tǒng)，保持良好狀態(tài)。廢水、廢棄的排放應(yīng)符合國家環(huán)境保護(hù)的規(guī)定。廠區(qū)內(nèi)部的排放有害氣體和煤煙。生產(chǎn)車間的下水道口需設(shè)地漏、鐵欄。廢氣排放口應(yīng)設(shè)在車間外的適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)。
5.5.3更衣室、淋浴室、廁所：應(yīng)設(shè)有與職工人數(shù)相適應(yīng)的更衣室、淋浴室和廁所。更衣室應(yīng)設(shè)儲衣柜或衣架、鞋箱(架)，衣柜之間要保持一定距離，離地面20em以上。男女更衣室應(yīng)分開，室內(nèi)應(yīng)有適當(dāng)照明，且通風(fēng)良好，并設(shè)有供生產(chǎn)人員自檢用的穿衣鏡；淋浴室可分散或集中設(shè)置，淋浴器按每班工作人員計(jì)，每20～25人設(shè)置1個(gè)，淋浴室設(shè)置天窗或通風(fēng)排氣孔和采暖設(shè)備；廁所應(yīng)設(shè)置在車間外側(cè)，水沖式，備有洗手設(shè)施和排臭裝置，其出入口不得正對車間門，要避開通道，其排污管道應(yīng)與車間排水管道分設(shè)。
5.5.4洗手、清洗、消毒：洗手設(shè)施應(yīng)以不銹鋼或陶瓷等不透水材料建成，其設(shè)計(jì)和結(jié)構(gòu)應(yīng)不易藏污納垢，并易于清洗消毒。洗手設(shè)施應(yīng)分別設(shè)置在車間進(jìn)口處和車間內(nèi)適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)，應(yīng)設(shè)熱水和冷水洗手設(shè)施，采用非手動式開關(guān)，以防止已清洗或消毒過的手再度污染。洗手間內(nèi)設(shè)置足夠數(shù)目的洗手設(shè)備(每25人設(shè)一個(gè)洗手水管，每50人設(shè)一個(gè)消毒盆)并備有洗手劑、清潔劑、消毒劑和干手設(shè)備。洗手的警示語要放在一個(gè)醒目的位置。生產(chǎn)車間進(jìn)口處應(yīng)設(shè)有工作靴(鞋)消毒池或備有防污染鞋套。消毒池壁內(nèi)側(cè)與墻體成45。角坡形，池深足以浸沒鞋面，生產(chǎn)經(jīng)營人員必須經(jīng)過消毒池方能進(jìn)入車間。
5.6貯藏庫
5.6.1貯藏庫應(yīng)裝設(shè)可正確指示庫內(nèi)溫度的溫度計(jì)或溫度測定自動記錄儀、自動溫度報(bào)警裝置，保證切割蔬菜在運(yùn)輸和儲藏過程中溫度在4℃±0.5℃。
5.6.2貯藏庫內(nèi)應(yīng)各有墊板，墊板高度不低于10em，庫內(nèi)燈光應(yīng)有防爆裝置。
5.6.3貯藏庫門設(shè)有風(fēng)幕裝置，以備開門時(shí)防止外部溫度的影響。
5.7實(shí)驗(yàn)室
5.7.1工廠必須設(shè)有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)室，檢驗(yàn)室應(yīng)具備產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目所需要的場所和儀器設(shè)備。檢驗(yàn)用的儀器、設(shè)備，應(yīng)定期校對鑒定，及時(shí)維修，使其處于良好狀態(tài)，以保證檢驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。未開展檢測的項(xiàng)目，可委托當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門認(rèn)可的食品衛(wèi)生檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測。
5.7.2實(shí)驗(yàn)室應(yīng)配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)、考核合格的檢驗(yàn)人員和實(shí)驗(yàn)室操作人員，從事衛(wèi)生、質(zhì)量的檢驗(yàn)工作和實(shí)驗(yàn)室管理工作。
5.7.3實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有完善的實(shí)驗(yàn)、檢驗(yàn)制度。嚴(yán)格按照國家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn)，要逐批次對原材料、半成品和出廠前的成品進(jìn)行檢驗(yàn)，并填寫檢驗(yàn)結(jié)果單。試驗(yàn)和檢驗(yàn)的原始記錄應(yīng)齊全，并應(yīng)妥善保存，以備查核。
5.7.4如對檢驗(yàn)結(jié)果有爭議，應(yīng)由衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)仲裁。
6設(shè)備
6.1加工設(shè)備
6.1.1設(shè)備的設(shè)計(jì)、構(gòu)造和安裝必須滿足加工的要求。
6.1.2設(shè)備與設(shè)備之間應(yīng)排列有序，各工序所用設(shè)備和容器不得混用，以免交叉污染。
6.1.3固定設(shè)備的安裝位置應(yīng)便于徹底清洗、消毒。
6.2操作臺、工器具和傳送車等，應(yīng)用無毒、無味、堅(jiān)固、不易生銹、易清洗消毒、耐腐蝕的材料制成，與產(chǎn)品接觸的設(shè)備表面應(yīng)平滑，無凹陷或裂縫。
6.3盛放食品的容器、工器具不能接觸地面，廢棄物應(yīng)有專門容器存放，必要時(shí)加貼標(biāo)識并應(yīng)及時(shí)處理。清洗和消毒的設(shè)備和裝置的設(shè)計(jì)有專門的用途和適當(dāng)?shù)木S修。為了防止污染，這些設(shè)備應(yīng)該和食品貯藏、加工、包裝的地方嚴(yán)格分開。
6.4制冷設(shè)備：產(chǎn)品冷卻設(shè)備的設(shè)計(jì)應(yīng)該能夠盡快達(dá)到和維持所要求的溫度，設(shè)備上應(yīng)設(shè)計(jì)有控制和監(jiān)測溫度的裝置。
6.5溫度測量裝置：為保證溫度控制精確性的需要，應(yīng)該安裝、校正和維護(hù)溫度測量，記錄裝置。
6.6磁鐵：在某些操作(如切塊、切片或填充)的前后應(yīng)該安裝磁鐵以保證有效去除金屬污染；磁鐵的磁力大小要適合需要，如有必要要進(jìn)行檢測。
6.7金屬檢測器：金屬監(jiān)測裝置的安裝、校正和維護(hù)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)廠家的說明書來作，以保證有效去除金屬雜質(zhì)，這可能包括產(chǎn)品性質(zhì)的調(diào)整、目標(biāo)金屬的選擇、設(shè)備大小和速度調(diào)節(jié)等。
6.8計(jì)量器：流量計(jì)(如氯喂料速率計(jì)量器、氣壓計(jì)等)在安裝時(shí)和隨后的每一年都要進(jìn)行校正以確保精確性。
6.9其它儀器：其他必要的控制關(guān)鍵因素的專門儀器也要到位，如有必要也要進(jìn)行校對(如氯注射裝置、氯濃度檢測設(shè)備、pH計(jì)等)。
7機(jī)構(gòu)與人員
7.1機(jī)構(gòu)與職責(zé)
7.1.1生產(chǎn)管理、品質(zhì)管理、衛(wèi)生管理、安全管理及其它各部門均應(yīng)設(shè)置負(fù)責(zé)人員，以監(jiān)督或執(zhí)行所負(fù)責(zé)的工作。
7.1.2品質(zhì)管理部門負(fù)責(zé)制定《質(zhì)量管理手冊》，宣傳貫徹食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和有關(guān)規(guī)章制度，并監(jiān)督、檢查執(zhí)行情況，定期向衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告；組織衛(wèi)生宣傳教育工作；培訓(xùn)l生產(chǎn)經(jīng)營人員，定期組織生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查，并做好記錄工作。
7.1.3品管機(jī)構(gòu)應(yīng)獨(dú)立設(shè)置，并直屬于工廠最高領(lǐng)導(dǎo)，對工廠監(jiān)管負(fù)全面管理職責(zé)，并有充分權(quán)限以
執(zhí)行品質(zhì)管理任務(wù)，其負(fù)責(zé)人有停止生產(chǎn)或出貨的權(quán)力。
7.1.4品質(zhì)機(jī)構(gòu)應(yīng)有食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，作業(yè)現(xiàn)場品質(zhì)人員配置。生產(chǎn)負(fù)責(zé)人與品質(zhì)管理負(fù)責(zé)人不得兼任，其它各部門人員均可視實(shí)際需要兼任。
7.2人員與資格
7.2.1品質(zhì)管理部門應(yīng)配備掌握專業(yè)知識的專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員。
7.2.2品質(zhì)管理人員應(yīng)經(jīng)過培訓(xùn)，并具備兩年以上食品衛(wèi)生管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉掌握食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和規(guī)章。
7.2.3質(zhì)量檢驗(yàn)人員應(yīng)畢業(yè)于檢驗(yàn)專業(yè)或上崗前應(yīng)取得有關(guān)部門核發(fā)的檢驗(yàn)資格證書。
7.3教育與培訓(xùn)
7.3.1工廠應(yīng)對新上崗人員進(jìn)行衛(wèi)生安全教育，定期對全廠職工進(jìn)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、本規(guī)范及相關(guān)法律法規(guī)的宣傳教育，技術(shù)人員應(yīng)學(xué)習(xí)掌握最新的技術(shù)信息，做到教育有計(jì)劃、考核有標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生培訓(xùn)制度化和規(guī)范化。
7.3.2各部門管理人員應(yīng)忠于職責(zé)、以身作則，并隨時(shí)隨地督導(dǎo)及教育所屬員工確實(shí)遵照既定作業(yè)程序或規(guī)定執(zhí)行作業(yè)。
8衛(wèi)生管理
8.1 工廠的衛(wèi)生管理
8.1.1工廠根據(jù)本草案的要求，制定衛(wèi)生實(shí)施細(xì)則。
8.1.2工廠必須建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，對本單位的食品衛(wèi)生工作進(jìn)行全面管理；管理機(jī)構(gòu)應(yīng)配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，按規(guī)定的權(quán)限監(jiān)督全體職工執(zhí)行相關(guān)的衛(wèi)生和管理規(guī)范。
8.1.3衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)職責(zé)：宣傳和貫徹食品衛(wèi)生法規(guī)和有關(guān)規(guī)章制度。監(jiān)督、檢查在本單位的執(zhí)行情況，定期向食品衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告；制定和修改本單位的各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度和規(guī)劃；組織衛(wèi)生宣傳教育工作，培訓(xùn)食品從業(yè)人員；定期進(jìn)行本單位從業(yè)人員的健康檢查，并作好善后處理工作。
8.1.4維修、保養(yǎng)：建筑物和各種機(jī)械設(shè)備、裝置、設(shè)施、給排水系統(tǒng)等均應(yīng)保持良好狀態(tài)，確保正常運(yùn)行和整齊潔凈，不污染食品；建立健全維修保養(yǎng)制度，定期檢查、維修，杜絕隱患，防止污染食品。
8.1.5清洗、消毒：應(yīng)制定有效的清洗及消毒方法和制度，生產(chǎn)車間內(nèi)的設(shè)備、工器具、操作臺應(yīng)經(jīng)常清洗和進(jìn)行必要的消毒；設(shè)備、工器具、操作臺使用清洗劑和消毒劑處理后，必須用飲用水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸蔬菜原料或產(chǎn)品；每班工作結(jié)束后或在必要時(shí)，必須徹底清洗加工場地的地面、墻壁、排水溝，必要時(shí)進(jìn)行消毒。
8.1.6除蟲、滅害：廠區(qū)應(yīng)定期或在必要時(shí)進(jìn)行除蟲滅害工作，要采取有效措施防止鼠類、蚊、蠅、昆蟲等的聚集和孳生；對已經(jīng)發(fā)生的場所，應(yīng)采取緊急措施加以控制和消滅，防止蔓延和對食品的污染；使用各類殺蟲劑或其他藥劑前，應(yīng)做好對人身、食品、設(shè)備工具的污染和中毒的預(yù)防措施，用藥后將所有設(shè)備、工具徹底清洗，消除污染。
8.1.7有毒有害物管理：清洗劑、消毒劑、殺蟲劑以及其他有毒有害物品，均應(yīng)有固定包裝，并在明顯處標(biāo)示“有”字樣，貯存于專門庫房或柜櫥內(nèi)，加鎖并由專人負(fù)責(zé)保管，建立管理制度；使用時(shí)應(yīng)由經(jīng)過培訓(xùn)的人員按照使用方法進(jìn)行，防止污染和人身中毒；除衛(wèi)生和工藝需要，均不得在生產(chǎn)車間使用和存放可能污染食品的任何種類的藥劑；各種藥劑的使用品種和范圍，須經(jīng)省(自治區(qū)、直轄市)衛(wèi)生監(jiān)督部門同意。
8.1.8污水、污物：污水排放應(yīng)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不符合標(biāo)準(zhǔn)者應(yīng)采取凈化措施，達(dá)標(biāo)后排放：廠區(qū)設(shè)置的污物收集設(shè)施，應(yīng)為密閉式或帶蓋，要定期清洗、消毒，污物不得外溢，應(yīng)于24h之內(nèi)運(yùn)出廠區(qū)處理；做到日產(chǎn)日清，防止有害物集聚孳生。
8.1.9廢棄物：加工后的廢棄物應(yīng)及時(shí)從生產(chǎn)車間運(yùn)出，堆集于污物設(shè)施內(nèi)，及時(shí)運(yùn)出／--N處理；使用的運(yùn)輸工具和容器應(yīng)經(jīng)常清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生。
8.1.10衛(wèi)生設(shè)施：洗手、消毒池，靴、鞋消毒池，更衣室、淋浴室、廁所等衛(wèi)生設(shè)施，應(yīng)有專人管理，建立管理制度，責(zé)任到人，應(yīng)經(jīng)常保持良好狀態(tài)。
8.1.11工作服：工作服包括淡色工作衣、褲、發(fā)帽、鞋靴等；工作服應(yīng)有清洗保潔制度；凡直接接觸食品的工作人員，必須每日更換；其他人員也應(yīng)定期更換，保持清潔。
5.3.1加工、包裝車間應(yīng)通風(fēng)良好，配有換氣設(shè)施或空氣調(diào)節(jié)設(shè)施以防室內(nèi)溫度過高，
并保持室內(nèi)空氣新鮮，采用自然通風(fēng)時(shí)通風(fēng)面積與地面積之比不應(yīng)小于1：16；采用機(jī)械通風(fēng)時(shí)換氣量不應(yīng)小于每小時(shí)換氣三次。
5.3.2機(jī)械通風(fēng)管道進(jìn)風(fēng)口要距地面2m以上，并遠(yuǎn)離污染源和排風(fēng)口，開口處應(yīng)設(shè)防護(hù)罩。
5.3.3排氣口應(yīng)裝有防止害蟲侵入的裝置，進(jìn)氣口應(yīng)裝有空氣過濾裝置，過濾器應(yīng)該能被清洗和重新安裝。兩者均易于拆下清洗或更換，室內(nèi)空氣調(diào)節(jié)，進(jìn)排氣或使用風(fēng)扇時(shí)，空氣流向應(yīng)從高清潔區(qū)流向低清潔區(qū)，以防止空氣對產(chǎn)品的包裝材料造成污染。
5.4供水
5.4.1生產(chǎn)供水：工廠有足夠的供水設(shè)備，水質(zhì)必須符合GB5749的規(guī)定。必要時(shí)設(shè)置儲水設(shè)備，應(yīng)有防治污染措施，并定期清洗、消毒。使用循環(huán)水必須經(jīng)過處理，達(dá)到上述規(guī)定。
5.4.2制冰供水：應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。制冰及貯存過程中應(yīng)防止污染。
5.4.3儲水池(塔或槽)應(yīng)以無毒，不污染水質(zhì)的材料建成，并應(yīng)有防止污染的措施，應(yīng)定期清洗消毒。
5.4.4用于制冷、消防和其他類似用途而不與原料或成品直接接觸的非飲用水，應(yīng)使用完全獨(dú)立、有鑒別顏色的管道輸送，不得與生產(chǎn)(飲用)水系統(tǒng)交叉聯(lián)結(jié)或倒吸于生產(chǎn)(飲用)水系統(tǒng)中。
5.4.5供水設(shè)施出入口應(yīng)增設(shè)安全衛(wèi)生設(shè)施，防止有害動物或其他有害物質(zhì)進(jìn)入導(dǎo)致食品污染。
5.5衛(wèi)生設(shè)施
5.5.1廢棄物臨時(shí)存放設(shè)施：應(yīng)在遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間的適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)設(shè)置廢棄物臨時(shí)存放設(shè)施。其設(shè)施應(yīng)采用便于清洗、消毒的材料制作，結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，可防治害蟲、老鼠進(jìn)入，并能避免廢棄物污染廠區(qū)和道路。
5.5.2廢水、廢氣處理系統(tǒng)：必須設(shè)有廢水、廢氣處理系統(tǒng)，保持良好狀態(tài)。廢水、廢棄的排放應(yīng)符合國家環(huán)境保護(hù)的規(guī)定。廠區(qū)內(nèi)部的排放有害氣體和煤煙。生產(chǎn)車間的下水道口需設(shè)地漏、鐵欄。廢氣排放口應(yīng)設(shè)在車間外的適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)。
5.5.3更衣室、淋浴室、廁所：應(yīng)設(shè)有與職工人數(shù)相適應(yīng)的更衣室、淋浴室和廁所。更衣室應(yīng)設(shè)儲衣柜或衣架、鞋箱(架)，衣柜之間要保持一定距離，離地面20em以上。男女更衣室應(yīng)分開，室內(nèi)應(yīng)有適當(dāng)照明，且通風(fēng)良好，并設(shè)有供生產(chǎn)人員自檢用的穿衣鏡；淋浴室可分散或集中設(shè)置，淋浴器按每班工作人員計(jì)，每20～25人設(shè)置1個(gè)，淋浴室設(shè)置天窗或通風(fēng)排氣孔和采暖設(shè)備；廁所應(yīng)設(shè)置在車間外側(cè)，水沖式，備有洗手設(shè)施和排臭裝置，其出入口不得正對車間門，要避開通道，其排污管道應(yīng)與車間排水管道分設(shè)。
5.5.4洗手、清洗、消毒：洗手設(shè)施應(yīng)以不銹鋼或陶瓷等不透水材料建成，其設(shè)計(jì)和結(jié)構(gòu)應(yīng)不易藏污納垢，并易于清洗消毒。洗手設(shè)施應(yīng)分別設(shè)置在車間進(jìn)口處和車間內(nèi)適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)，應(yīng)設(shè)熱水和冷水洗手設(shè)施，采用非手動式開關(guān)，以防止已清洗或消毒過的手再度污染。洗手間內(nèi)設(shè)置足夠數(shù)目的洗手設(shè)備(每25人設(shè)一個(gè)洗手水管，每50人設(shè)一個(gè)消毒盆)并備有洗手劑、清潔劑、消毒劑和干手設(shè)備。洗手的警示語要放在一個(gè)醒目的位置。生產(chǎn)車間進(jìn)口處應(yīng)設(shè)有工作靴(鞋)消毒池或備有防污染鞋套。消毒池壁內(nèi)側(cè)與墻體成45。角坡形，池深足以浸沒鞋面，生產(chǎn)經(jīng)營人員必須經(jīng)過消毒池方能進(jìn)入車間。
5.6貯藏庫
5.6.1貯藏庫應(yīng)裝設(shè)可正確指示庫內(nèi)溫度的溫度計(jì)或溫度測定自動記錄儀、自動溫度報(bào)警裝置，保證切割蔬菜在運(yùn)輸和儲藏過程中溫度在4℃±0.5℃。
5.6.2貯藏庫內(nèi)應(yīng)各有墊板，墊板高度不低于10em，庫內(nèi)燈光應(yīng)有防爆裝置。
5.6.3貯藏庫門設(shè)有風(fēng)幕裝置，以備開門時(shí)防止外部溫度的影響。
5.7實(shí)驗(yàn)室
5.7.1工廠必須設(shè)有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)室，檢驗(yàn)室應(yīng)具備產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目所需要的場所和儀器設(shè)備。檢驗(yàn)用的儀器、設(shè)備，應(yīng)定期校對鑒定，及時(shí)維修，使其處于良好狀態(tài)，以保證檢驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。未開展檢測的項(xiàng)目，可委托當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門認(rèn)可的食品衛(wèi)生檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測。
5.7.2實(shí)驗(yàn)室應(yīng)配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)、考核合格的檢驗(yàn)人員和實(shí)驗(yàn)室操作人員，從事衛(wèi)生、質(zhì)量的檢驗(yàn)工作和實(shí)驗(yàn)室管理工作。
5.7.3實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有完善的實(shí)驗(yàn)、檢驗(yàn)制度。嚴(yán)格按照國家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn)，要逐批次對原材料、半成品和出廠前的成品進(jìn)行檢驗(yàn)，并填寫檢驗(yàn)結(jié)果單。試驗(yàn)和檢驗(yàn)的原始記錄應(yīng)齊全，并應(yīng)妥善保存，以備查核。
5.7.4如對檢驗(yàn)結(jié)果有爭議，應(yīng)由衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)仲裁。
6設(shè)備
6.1加工設(shè)備
6.1.1設(shè)備的設(shè)計(jì)、構(gòu)造和安裝必須滿足加工的要求。
6.1.2設(shè)備與設(shè)備之間應(yīng)排列有序，各工序所用設(shè)備和容器不得混用，以免交叉污染。
6.1.3固定設(shè)備的安裝位置應(yīng)便于徹底清洗、消毒。
6.2操作臺、工器具和傳送車等，應(yīng)用無毒、無味、堅(jiān)固、不易生銹、易清洗消毒、耐腐蝕的材料制成，與產(chǎn)品接觸的設(shè)備表面應(yīng)平滑，無凹陷或裂縫。
6.3盛放食品的容器、工器具不能接觸地面，廢棄物應(yīng)有專門容器存放，必要時(shí)加貼標(biāo)識并應(yīng)及時(shí)處理。清洗和消毒的設(shè)備和裝置的設(shè)計(jì)有專門的用途和適當(dāng)?shù)木S修。為了防止污染，這些設(shè)備應(yīng)該和食品貯藏、加工、包裝的地方嚴(yán)格分開。
6.4制冷設(shè)備：產(chǎn)品冷卻設(shè)備的設(shè)計(jì)應(yīng)該能夠盡快達(dá)到和維持所要求的溫度，設(shè)備上應(yīng)設(shè)計(jì)有控制和監(jiān)測溫度的裝置。
6.5溫度測量裝置：為保證溫度控制精確性的需要，應(yīng)該安裝、校正和維護(hù)溫度測量，記錄裝置。
6.6磁鐵：在某些操作(如切塊、切片或填充)的前后應(yīng)該安裝磁鐵以保證有效去除金屬污染；磁鐵的磁力大小要適合需要，如有必要要進(jìn)行檢測。
6.7金屬檢測器：金屬監(jiān)測裝置的安裝、校正和維護(hù)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)廠家的說明書來作，以保證有效去除金屬雜質(zhì)，這可能包括產(chǎn)品性質(zhì)的調(diào)整、目標(biāo)金屬的選擇、設(shè)備大小和速度調(diào)節(jié)等。
6.8計(jì)量器：流量計(jì)(如氯喂料速率計(jì)量器、氣壓計(jì)等)在安裝時(shí)和隨后的每一年都要進(jìn)行校正以確保精確性。
6.9其它儀器：其他必要的控制關(guān)鍵因素的專門儀器也要到位，如有必要也要進(jìn)行校對(如氯注射裝置、氯濃度檢測設(shè)備、pH計(jì)等)。
7機(jī)構(gòu)與人員
7.1機(jī)構(gòu)與職責(zé)
7.1.1生產(chǎn)管理、品質(zhì)管理、衛(wèi)生管理、安全管理及其它各部門均應(yīng)設(shè)置負(fù)責(zé)人員，以監(jiān)督或執(zhí)行所負(fù)責(zé)的工作。
7.1.2品質(zhì)管理部門負(fù)責(zé)制定《質(zhì)量管理手冊》，宣傳貫徹食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和有關(guān)規(guī)章制度，并監(jiān)督、檢查執(zhí)行情況，定期向衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告；組織衛(wèi)生宣傳教育工作；培訓(xùn)l生產(chǎn)經(jīng)營人員，定期組織生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查，并做好記錄工作。
7.1.3品管機(jī)構(gòu)應(yīng)獨(dú)立設(shè)置，并直屬于工廠最高領(lǐng)導(dǎo)，對工廠監(jiān)管負(fù)全面管理職責(zé)，并有充分權(quán)限以 執(zhí)行品質(zhì)管理任務(wù)，其負(fù)責(zé)人有停止生產(chǎn)或出貨的權(quán)力。
7.1.4品質(zhì)機(jī)構(gòu)應(yīng)有食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，作業(yè)現(xiàn)場品質(zhì)人員配置。生產(chǎn)負(fù)責(zé)人與品質(zhì)管理負(fù)責(zé)人不得兼任，其它各部門人員均可視實(shí)際需要兼任。
7.2人員與資格
7.2.1品質(zhì)管理部門應(yīng)配備掌握專業(yè)知識的專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員。
7.2.2品質(zhì)管理人員應(yīng)經(jīng)過培訓(xùn)，并具備兩年以上食品衛(wèi)生管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉掌握食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和規(guī)章。
7.2.3質(zhì)量檢驗(yàn)人員應(yīng)畢業(yè)于檢驗(yàn)專業(yè)或上崗前應(yīng)取得有關(guān)部門核發(fā)的檢驗(yàn)資格證書。
7.3教育與培訓(xùn)
7.3.1工廠應(yīng)對新上崗人員進(jìn)行衛(wèi)生安全教育，定期對全廠職工進(jìn)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、本規(guī)范及相關(guān)法律法規(guī)的宣傳教育，技術(shù)人員應(yīng)學(xué)習(xí)掌握最新的技術(shù)信息，做到教育有計(jì)劃、考核有標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生培訓(xùn)制度化和規(guī)范化。
7.3.2各部門管理人員應(yīng)忠于職責(zé)、以身作則，并隨時(shí)隨地督導(dǎo)及教育所屬員工確實(shí)遵照既定作業(yè)程序或規(guī)定執(zhí)行作業(yè)。
8衛(wèi)生管理
8.1 工廠的衛(wèi)生管理
8.1.1工廠根據(jù)本草案的要求，制定衛(wèi)生實(shí)施細(xì)則。
8.1.2工廠必須建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，對本單位的食品衛(wèi)生工作進(jìn)行全面管理；管理機(jī)構(gòu)應(yīng)配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，按規(guī)定的權(quán)限監(jiān)督全體職工執(zhí)行相關(guān)的衛(wèi)生和管理規(guī)范。
8.1.3衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)職責(zé)：宣傳和貫徹食品衛(wèi)生法規(guī)和有關(guān)規(guī)章制度。監(jiān)督、檢查在本單位的執(zhí)行情況，定期向食品衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告；制定和修改本單位的各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度和規(guī)劃；組織衛(wèi)生宣傳教育工作，培訓(xùn)食品從業(yè)人員；定期進(jìn)行本單位從業(yè)人員的健康檢查，并作好善后處理工作。
8.1.4維修、保養(yǎng)：建筑物和各種機(jī)械設(shè)備、裝置、設(shè)施、給排水系統(tǒng)等均應(yīng)保持良好狀態(tài)，確保正常運(yùn)行和整齊潔凈，不污染食品；建立健全維修保養(yǎng)制度，定期檢查、維修，杜絕隱患，防止污染食品。
8.1.5清洗、消毒：應(yīng)制定有效的清洗及消毒方法和制度，生產(chǎn)車間內(nèi)的設(shè)備、工器具、操作臺應(yīng)經(jīng)常清洗和進(jìn)行必要的消毒；設(shè)備、工器具、操作臺使用清洗劑和消毒劑處理后，必須用飲用水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸蔬菜原料或產(chǎn)品；每班工作結(jié)束后或在必要時(shí)，必須徹底清洗加工場地的地面、墻壁、排水溝，必要時(shí)進(jìn)行消毒。
8.1.6除蟲、滅害：廠區(qū)應(yīng)定期或在必要時(shí)進(jìn)行除蟲滅害工作，要采取有效措施防止鼠類、蚊、蠅、昆蟲等的聚集和孳生；對已經(jīng)發(fā)生的場所，應(yīng)采取緊急措施加以控制和消滅，防止蔓延和對食品的污染；使用各類殺蟲劑或其他藥劑前，應(yīng)做好對人身、食品、設(shè)備工具的污染和中毒的預(yù)防措施，用藥后將所有設(shè)備、工具徹底清洗，消除污染。
8.1.7有毒有害物管理：清洗劑、消毒劑、殺蟲劑以及其他有毒有害物品，均應(yīng)有固定包裝，并在明顯處標(biāo)示“有”字樣，貯存于專門庫房或柜櫥內(nèi)，加鎖并由專人負(fù)責(zé)保管，建立管理制度；使用時(shí)應(yīng)由經(jīng)過培訓(xùn)的人員按照使用方法進(jìn)行，防止污染和人身中毒；除衛(wèi)生和工藝需要，均不得在生產(chǎn)車間使用和存放可能污染食品的任何種類的藥劑；各種藥劑的使用品種和范圍，須經(jīng)省(自治區(qū)、直轄市)衛(wèi)生監(jiān)督部門同意。
8.1.8污水、污物：污水排放應(yīng)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不符合標(biāo)準(zhǔn)者應(yīng)采取凈化措施，達(dá)標(biāo)后排放：廠區(qū)設(shè)置的污物收集設(shè)施，應(yīng)為密閉式或帶蓋，要定期清洗、消毒，污物不得外溢，應(yīng)于24h之內(nèi)運(yùn)出廠區(qū)處理；做到日產(chǎn)日清，防止有害物集聚孳生。
8.1.9廢棄物：加工后的廢棄物應(yīng)及時(shí)從生產(chǎn)車間運(yùn)出，堆集于污物設(shè)施內(nèi)，及時(shí)運(yùn)出／--N處理；使用的運(yùn)輸工具和容器應(yīng)經(jīng)常清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生。
8.1.10衛(wèi)生設(shè)施：洗手、消毒池，靴、鞋消毒池，更衣室、淋浴室、廁所等衛(wèi)生設(shè)施，應(yīng)有專人管理，建立管理制度，責(zé)任到人，應(yīng)經(jīng)常保持良好狀態(tài)。
8.1.11工作服：工作服包括淡色工作衣、褲、發(fā)帽、鞋靴等；工作服應(yīng)有清洗保潔制度；凡直接接觸食品的工作人員，必須每日更換；其他人員也應(yīng)定期更換，保持清潔。
一、科學(xué)測算,精心細(xì)化,建立目標(biāo)成本的指標(biāo)體系和責(zé)任體系
制訂目標(biāo)是成本管理的計(jì)劃階段,至關(guān)重要,關(guān)系到成本管理工作的成敗。科學(xué)的目標(biāo)值是搞好成本管理工作的重要依據(jù),是檢驗(yàn)成本管理效率高低或效能大小的重要標(biāo)準(zhǔn)。焦化二廠供排水車間在確定當(dāng)年目標(biāo)成本時(shí)嚴(yán)格遵循“效益至上,實(shí)事求是,突出重點(diǎn),目標(biāo)量化”的原則,認(rèn)真分析,科學(xué)測算。首先,對前一年車間成本指標(biāo)完成情況進(jìn)行了認(rèn)真分析。其次,根據(jù)公司給車間下達(dá)的當(dāng)年成本考核指標(biāo)和公司提出的可控費(fèi)用下降5%的指示精神,經(jīng)車間多次召開有關(guān)人員會議討論、分析、測算,確定了車間當(dāng)年可控費(fèi)用下降16%的目標(biāo),全年成本總目標(biāo)為234.64萬元。
為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo),一是年初召開全體員工動員大會,向員工傳達(dá)了車間成本管理的目標(biāo)、指導(dǎo)思想,講解了成本與效益的關(guān)系。二是為食保證可控費(fèi)用下降16%,要求在前一年成本控制的基礎(chǔ)上,分別確定了化工原料、材料備件、清理費(fèi)各項(xiàng)下降的百分比率。三是將全年可控費(fèi)用分解到每月19.5萬元以下,再按月細(xì)分到工段、班組、個(gè)人。
二、全員參與,全程控制,扎實(shí)有效地開展全方位目標(biāo)成本管理
在成本目標(biāo)管理實(shí)施階段,車間開展了從每個(gè)人、每件事、每臺設(shè)備、每個(gè)過程、每道工序、每個(gè)專業(yè)做起的全方位成本管理活動,制訂了一系列制度和保證措施,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。
(一)制度保證,齊抓共管
(一)制度保證,齊抓共管
為使目標(biāo)成本管理落到實(shí)處,車間成立了以車間主任為組長,車間書記、工藝主任、設(shè)備主任、工會主席為副組長,由車間核算員、工藝技術(shù)員、設(shè)備技術(shù)員、安全員、各工段長組成的車間成本管理領(lǐng)導(dǎo)小組,并對此項(xiàng)工作進(jìn)行周密部署。車間主任負(fù)責(zé)車間的總成本;核算員統(tǒng)籌規(guī)劃與控制各工段的費(fèi)用指標(biāo);生產(chǎn)主任負(fù)責(zé)工藝穩(wěn)定運(yùn)行;設(shè)備主任負(fù)責(zé)設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn);工藝技術(shù)員負(fù)責(zé)崗位練兵、優(yōu)化工藝操作與生產(chǎn)消耗和工藝指標(biāo)的最佳控制;設(shè)備技術(shù)員負(fù)責(zé)動力消耗、設(shè)備管理、修舊利廢、員工教育;安全員負(fù)責(zé)安全管理工作,杜絕各類事故的發(fā)生;各工段長負(fù)責(zé)本工段的材料消耗、工藝設(shè)備正常運(yùn)行、修舊利廢、崗位練兵;工會主席配合行政做好成本信息反饋工作;車間書記全面協(xié)調(diào),黨政工團(tuán)齊抓共管,形成了強(qiáng)有力的組織機(jī)構(gòu),為開展位目標(biāo)成本管理活動提供了可靠的保障。
為使此項(xiàng)活動開展的扎實(shí)有效,車間制訂了《成本分析會議制度》、《成本考核制度》、《修舊利廢管理制度》等與成本管理相配套的一系列制度。車間不僅在總費(fèi)用指標(biāo)考核中規(guī)定:工段節(jié)約定額指標(biāo)的1%加獎2分,超過定額指標(biāo)的1%扣1分;班組節(jié)約指標(biāo)的1O%加獎2分,超定額指標(biāo)的10%扣1分。而且對占成本費(fèi)用為60.7%的關(guān)鍵項(xiàng)目的單耗指標(biāo)進(jìn)行考核:用電單耗和化工原料單耗超指標(biāo)上限扣100分,低于指標(biāo)下限獎200分,形成了正激勵與負(fù)激勵相結(jié)合,績效聯(lián)動報(bào)酬,報(bào)酬?duì)縿涌冃У某杀竟芾砜己梭w系,有效地調(diào)動了全體員工努力降低成本的積極性和主動性。
(二)注重過程,真抓實(shí)干
在開展目標(biāo)成本管理工作中,車間認(rèn)識到,只有好的成本發(fā)生過程,才能實(shí)現(xiàn)好的管理結(jié)果。因此,車間領(lǐng)導(dǎo)組織有關(guān)人員運(yùn)用成本動因分析法,對生產(chǎn)形成過程的價(jià)值鏈進(jìn)行分析,把成本管理的理念滲透到各個(gè)專業(yè)管理中去,確定出哪些是增值環(huán)節(jié),哪些是非增值環(huán)節(jié),進(jìn)而限制、降低和取消非增值作業(yè)環(huán)節(jié),降低成本費(fèi)用。
1.強(qiáng)化工藝管理,依靠科技進(jìn)步,降低物料消耗。車間運(yùn)用“控制關(guān)鍵點(diǎn)”的原理,在占總成本費(fèi)用6O.7%的化工原料上做文章。一是針對車間生產(chǎn)運(yùn)行崗位比較分散,而且青年員工較多的特點(diǎn),強(qiáng)化生產(chǎn)指揮系統(tǒng),理順了車間、崗位、生產(chǎn)調(diào)度之間發(fā)生問題時(shí)的指揮協(xié)調(diào)關(guān)系,同時(shí)加大崗位練兵,特別對不尋常工藝條件下,操作工處理問題技能的培訓(xùn),使操作工遇事沉著冷靜,處理問題及時(shí)果斷,另外,車間開展了工藝小指標(biāo)競賽活動,做到獎優(yōu)罰劣,使員工懂得珍惜自己的崗位,培養(yǎng)了員工“在崗1分鐘,盡責(zé)60秒”的敬業(yè)精神。二是大力開展技術(shù)創(chuàng)新,降低成本。車間多次組織有關(guān)人員,運(yùn)用過程方法,對工藝生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)認(rèn)真分析研究,確定降低消耗的關(guān)鍵環(huán)節(jié),不斷采用新技術(shù),優(yōu)化工藝操作。
①針對煤氣回收循環(huán)水和熱電站循環(huán)水全年投加藥劑量費(fèi)用高達(dá)7O萬元以上,車間組織有關(guān)人員,認(rèn)真分析,發(fā)現(xiàn)目前生產(chǎn)藥劑的廠家提供的工藝控制指標(biāo)大都過于安全,濃縮倍數(shù)在下限運(yùn)行,存在浪費(fèi)的現(xiàn)象。為此,在滿足工藝要求的條件下,就如何降低藥劑投加量進(jìn)行了科學(xué)探索和合理改進(jìn),將循環(huán)水中的ca2+濃度由140～160mg/l提高到160～180mg/l左右,不僅使循環(huán)水藥劑投加量每天減少10Kg,同時(shí)節(jié)約三次補(bǔ)充水10m3/h,每月可降低費(fèi)用6000元左右。另外,車間還根據(jù)氣溫、循環(huán)水量變化情況加減藥劑量,基本摸索出一套循環(huán)水處理的合理方案,實(shí)現(xiàn)了低成本運(yùn)行。
②針對循環(huán)水工藝中全自動過濾器(單臺20m3/h)一直達(dá)不到出水量指標(biāo),組織技術(shù)人員分析原因,深入實(shí)際測定有關(guān)數(shù)據(jù),經(jīng)科學(xué)計(jì)算后制定了改造方案,經(jīng)實(shí)施循環(huán)水過濾水量提高到單臺55～60m3/h,保持循環(huán)水系統(tǒng)水質(zhì)清澈,濁度較低的要求,而且殺菌劑加入次數(shù)由每月四次下降到二次,兩個(gè)循環(huán)水每月可節(jié)約用量400Kg,折合人民幣5000元。
③科學(xué)實(shí)驗(yàn),降低生化廢水處理的純堿投加量。焦化二廠生化廢水處理工藝選用國內(nèi)比較先進(jìn)的A/0技術(shù),雖然這套生物脫氮技術(shù)對廢水中的氨氮具有較高的去除率,但它要求操作穩(wěn)定,尤其對生化曝氣池中的PH值控制具有一定要求,目前國內(nèi)大多數(shù)廠家處于探索階段,對控制指標(biāo)認(rèn)識上存在一定的彈性,沒有完全統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行中間控制,而且用于控制PH值的純堿消耗很大,前幾年生化平均每月消耗50～60噸,針對這些問題,車間技術(shù)人員反復(fù)查閱有關(guān)資料,認(rèn)為將曝氣池中的PH值適當(dāng)降低具有可行性,只要降低PH值后運(yùn)行穩(wěn)定,出水達(dá)到要求,就可以降低純堿投加量。本著這一思路,車間組織技術(shù)人員親自制作生化A/O模擬裝置,進(jìn)行為期20天的小型實(shí)驗(yàn),收集了大量的試驗(yàn)數(shù)據(jù),分析后確認(rèn)生化曝氣池中的PH值在下限6.8～7.5時(shí),工藝完全可以正常運(yùn)行。車間及時(shí)修訂工藝指標(biāo),調(diào)整了曝氣池中的純堿投加量,優(yōu)化了操作,做到了一舉多得。到目前為止,生化開兩套裝置,每月投加量比原來下降30%左右,而且出水中的各項(xiàng)指標(biāo)符合規(guī)定要求。僅化工原料一項(xiàng)就為車間節(jié)約費(fèi)用約25萬元。
2.加強(qiáng)設(shè)備維護(hù)保養(yǎng),延長設(shè)備運(yùn)行周期,降低檢修費(fèi)用和動力消耗。一是根據(jù)公司有關(guān)規(guī)定,制定了詳細(xì)的適合本車間實(shí)際的《設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度》、《設(shè)備計(jì)劃檢修制度》、《備品配件管理制度》、《設(shè)備狀態(tài)監(jiān)測制度》、《設(shè)備“三檢”管理制度》、《管理制度》等。二是圍繞“二星級”設(shè)備達(dá)標(biāo)活動,組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)設(shè)備管理制度,讓員工明確自己在設(shè)備管理中應(yīng)負(fù)的責(zé)任,做到了在設(shè)備的日常維護(hù)中及時(shí)消除缺陷,如按《管理制度》定期進(jìn)行油品分析、加油、換油,確保設(shè)備的正常;在“三檢”中嚴(yán)格執(zhí)行“聽、摸、查、看、聞”五字方針,攜帶巡檢“三件寶”認(rèn)真檢查、及時(shí)緊固,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理;對電器設(shè)備定期除塵,加大維護(hù)力度減少檢修費(fèi)用。當(dāng)年主要設(shè)備運(yùn)行周期比前一年延長了3個(gè)月,檢修次數(shù)由全年的115次降到了85次。三是科學(xué)管理每一臺設(shè)備,最大限度地發(fā)揮設(shè)備的效能。煤氣回收循環(huán)水工段既是節(jié)能大戶,也是耗能大戶,其6臺風(fēng)機(jī)的功率達(dá)180Kw,如何利用好冷卻塔降低溫度滿足需要?如何在滿足工藝需要的條件下盡可能少開風(fēng)機(jī)節(jié)約電能?車間組織有關(guān)人員,認(rèn)真分析,挖掘潛力,深入研究冷卻塔性能,對冷卻塔運(yùn)行時(shí)的配風(fēng)、布水進(jìn)行了及時(shí)調(diào)整,提高單塔處理水量,適當(dāng)增大風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)冷卻塔水量,最大限度的利用風(fēng)能,同時(shí)又對冷卻塔中的填料和噴頭、風(fēng)機(jī)電機(jī)及時(shí)維護(hù)保養(yǎng),保證冷卻塔正常運(yùn)行。到目前為至,節(jié)約的電能非常可觀,全年可為車間節(jié)約電費(fèi)6萬余元。
3.加強(qiáng)安全管理,減少事故損失,增加經(jīng)濟(jì)效益。一是強(qiáng)化員工安全意識和能力。車間利用每周五安全例會和班前班后會,對員工進(jìn)行工藝、設(shè)備、安全、消防等方面知識的培訓(xùn),教育員工保持生產(chǎn)連續(xù)安全穩(wěn)定,就是提高效益、降低成本,明確安全與效益的關(guān)系,安全就是最大的效益。二是要求員工嚴(yán)格按《工藝技術(shù)規(guī)程》、《工藝操作規(guī)程》、《安全操作規(guī)程》進(jìn)行操作,杜絕各類事故的發(fā)生,保證生產(chǎn)運(yùn)行穩(wěn)定,減少倒、停車次數(shù),降低各種消耗。三是按照公司職業(yè)健康安全管理體系要求,適時(shí)進(jìn)行危險(xiǎn)源辨識、風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)與控制,消除和降低安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí),抓好非常規(guī)作業(yè)活動的安全管理,檢修前必須進(jìn)行安全教育和危險(xiǎn)源辨識,落實(shí)相關(guān)責(zé)任,確保檢修作業(yè)安全可靠,保質(zhì)、保量完成。四是加大巡檢力度,提高巡檢質(zhì)量,包括操作工巡回檢查、維修工“三檢”及安全檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患并加以消除。五是提高員工應(yīng)急處理能力,落實(shí)安全責(zé)任制,進(jìn)行現(xiàn)場演練活動,以便在潛在的事件和緊急情況下,員工能迅速響應(yīng)。做到了“源頭預(yù)防,過程控制,應(yīng)急響應(yīng),事故查處”,保障了員工的職業(yè)健康安全及公司財(cái)產(chǎn)不受損失,減少直接或間接損失,提高了經(jīng)濟(jì)效益。
4.從點(diǎn)滴入手夯實(shí)管理基礎(chǔ)工作,控制非增值作業(yè),降低各項(xiàng)輔助費(fèi)用。一是為保持和鞏固“清潔文明工廠”、“無泄漏工廠”和“定置管理”工作成效.開展了轟轟烈烈的“查隱患,堵漏洞,保安全,增效益”活動,教育員工從我做起,從小事做起。二是車間從節(jié)約一滴水、一度電做起,制定了一系列節(jié)能措施。如嚴(yán)禁常流水和常明燈,嚴(yán)禁用新鮮水沖洗車輛,嚴(yán)禁用電爐干與生產(chǎn)無關(guān)的事,嚴(yán)禁私自亂用蒸汽,嚴(yán)禁外單位用水、用電手續(xù)不全不準(zhǔn)接用等。形成了人人、事事、處處講成本、挖潛力、定措施、算效果的良好氛圍。三是要求材料員嚴(yán)格領(lǐng)料、退料制度,合理確定材料、工器具消耗定額,防止浪費(fèi);保管員每月25日定期盤點(diǎn),領(lǐng)料單用途不明不得出庫,領(lǐng)料單不許代簽字,核算員每天深入班組,協(xié)助班組搞好核算工作,并及時(shí)掌握車間的庫存,防止資金超定額,堵塞了漏洞。四是車間針對修理費(fèi)用居高不下的問題,采取了降低或取消非增值作業(yè)措施,對外委工程要求車間能干的決不對外委托。因取消外委工程節(jié)約了19.2萬元。同時(shí),加大維護(hù)力度,減小設(shè)備檢修用吊車的非增值作業(yè),節(jié)約費(fèi)用3940元。五是對修理作業(yè)要求能修的絕對不換新的,并制訂了《修舊利廢管理制度》,在車間內(nèi)部實(shí)行了獎勵,全年節(jié)約費(fèi)用32295元。
1事故原因
經(jīng)過勘查事故現(xiàn)場和對當(dāng)事人的調(diào)查，認(rèn)為該事故的主要原因有以下幾個(gè)方面：
1．1盛酸工具有缺陷，盛酸水桶是塑料的，平時(shí)該工序用同一水桶盛酸或盛水，盛酸前桶中不可避免地存有少量水珠，若直接倒入濃硫酸勢必因酸水混合而發(fā)熱（硫酸的性質(zhì)），塑料遇熱變軟；而桶提把的兩端折彎處短且直，如圖一。桶在重力作用下彎度為大，兩端靠近，從而造成脫鉤。
圖一
1．2違章操作。安全技術(shù)操作規(guī)程規(guī)定：操作時(shí)，必須穿戴好防酸工作服、眼鏡、膠手套、膠鞋、口罩等，領(lǐng)取濃硫酸時(shí)要用膠管抽取，以防止飛濺。由于習(xí)慣性違章操作，夏某當(dāng)時(shí)僅戴了防護(hù)眼鏡，若連它也不戴，后果更不甚設(shè)想；倒酸時(shí)，提起酸桶直接往水桶中倒，更屬嚴(yán)重違章；水桶落地時(shí)轉(zhuǎn)身去看亦屬安全意識不強(qiáng)的表現(xiàn)。
1．3工廠、車間對電鍍工序的管理制度，監(jiān)督不嚴(yán)，執(zhí)行不力，檢查不細(xì)。工廠早在1989年就制定了詳細(xì)的“電鍍安全生產(chǎn)操作規(guī)程”，年年對職工進(jìn)行安全教育，危害品儲存、領(lǐng)取使用各環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的管理程序，但在執(zhí)行過程中往往怕麻煩，圖省事，對安全提出的要求置若罔聞。
1．4事故發(fā)生后未及時(shí)救護(hù)，濃硫酸接觸皮膚后，若立即用大量清水沖洗即可減輕傷害，由于夏某身為青年女工，出于怕羞，未及時(shí)脫下上衣沖洗，只顧沖洗臉部，直到跑進(jìn)500米外的醫(yī)務(wù)室才加以處理，前后用30多分鐘，延誤了治療，加重了傷情。
2防止事故重復(fù)發(fā)生的措施
2．1經(jīng)過詳細(xì)調(diào)查了解，工廠組織有關(guān)單位和人員召開了事故分析會，認(rèn)真分析了事故的原因，總結(jié)了教訓(xùn)，避免事故重復(fù)發(fā)生。
2．2工廠組織有關(guān)部門和表面處理車間改造了電鍍工序的所有盛酸水桶，如圖2所示（即在掛鉤的兩端折一向上的彎鉤），添置了運(yùn)酸車和抬具。（編者按：今后應(yīng)進(jìn)一步創(chuàng)造條件，以管道計(jì)量輸送酸液的生產(chǎn)方式更為安全。）
服裝設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)個(gè)人總結(jié)范文一我是一名服裝設(shè)計(jì)的學(xué)生，利用假期的機(jī)會到_服裝設(shè)計(jì)公司進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)，因?yàn)楹臀宜鶎W(xué)的專業(yè)一樣，所以我非常的投入，付出了很多汗水，當(dāng)然收獲也非常的豐富，下面就是我對這段時(shí)間的實(shí)習(xí)周記。
這段經(jīng)歷使我懂得，在檢驗(yàn)原型與紙樣的平紋細(xì)布的準(zhǔn)備工作中，要注意以下幾個(gè)問題：例如用平紋細(xì)布檢驗(yàn)原型樣板時(shí)，其中很重要的一點(diǎn)是要將所用織物熨燙定型，使織物的經(jīng)緯紗線彼此間互成直角。若織物的上邊沒有沿絲縷裁剪，則通過撕布調(diào)整，或是先抽出一根紗線，再沿著抽出的紗線裁剪?？椢锏慕?jīng)緯紗如果歪斜了，平紋細(xì)布必須經(jīng)熨燙定型，以使經(jīng)紗與緯紗彼此完全垂直。而在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中，測量人體是最為復(fù)雜的一個(gè)環(huán)節(jié)，因?yàn)槿梭w測量是針對特定的造型或者個(gè)體，由于人體上的線條沒有人臺上的那么清楚，在人體上測量就顯得更加困難。而且，人體是有彈性的，尺寸還會隨著人的呼吸變化而變化。所以在這個(gè)環(huán)節(jié)上我下了很大的工夫和汗水才把握了其中的要點(diǎn)，之前在書本中略有所知，但實(shí)際操作情況卻更加困難。重要要把握好前頸點(diǎn)、后頸點(diǎn)、側(cè)頸點(diǎn)和肩點(diǎn)，在這些部位放置小塊有色膠布，把握好腰節(jié)線等等，這些都是測量人體的準(zhǔn)確度的基本要素。
第一周，在學(xué)習(xí)了一些基本的繪制原型樣板知識和測量人體的技巧之后，上司楊小姐開始讓我獨(dú)立完成一些簡單的工作，后來我才知道，一套準(zhǔn)確的基本原型，對于制作輔助樣板和紙樣來說是必須的。
第二周，我了解到一套基本原型包括：合身袖片原型樣板、直身袖片原型樣板、帶肩省和腰省的前后片上身原型、帶腰省的前片上身原型、帶領(lǐng)省和腰省的后片上身原型、單省前后裙片原型、帶兩個(gè)省的前后裙片原型、帶省的前后合體上衣原型、無省的前后片上衣原型、前后褲片原型、連衣褲原型、合體連衣裙原型、公主線連衣裙原型、長衣身原型、帳逢式長衣身原型、披肩式長衣身原型、卡夫坦式長衣身原型，其中卡夫坦式長衣身原型還分為有肩省和無肩省兩中形式。
第三周，我明白了不同的服裝企業(yè)甚至同一企業(yè)，采用的原型都各不相同。這種差異的產(chǎn)生一方面是因?yàn)閷τ谀骋恢付ǖ囊?guī)格，不是所有的公司都會采用相同的尺寸;另一方面是因?yàn)槿伺_制造的差異，使得堅(jiān)持對指定規(guī)格采用同一尺寸的公司亦有不同。但繪制基本原型樣板的原理并不受測量值差異的影響。得到基本原型樣板的方法有兩種：一是用標(biāo)準(zhǔn)人臺或人體測量值在紙上繪制原型樣板，二是將立體裁剪得到的平紋細(xì)布轉(zhuǎn)移到紙張上來。不論使用哪一種繪制原型的方法，所有的原型樣板均需要平紋細(xì)布試穿檢驗(yàn)，以保證縫線的準(zhǔn)確性、平衡性以及良好的合體性。平紋細(xì)布上所做的修正必須更改到樣板上。
在短短的差不多一個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間里，我懂得了協(xié)作的重要性，實(shí)踐的證明和經(jīng)驗(yàn)的直覺同樣重要?？梢赃@么說，工作和做人是同一個(gè)道理，通過實(shí)習(xí)讓我更加直接地了解社會、了解我的這一專業(yè)的特定性，更重要的是使自己更加了解到自身的不足彌補(bǔ)的方法。在實(shí)習(xí)過程中，我學(xué)到了在工作和生活中做任何事都要全力以赴，同時(shí)也認(rèn)識到工作中要細(xì)心對待每件事，無論大小事都應(yīng)要求自己做到最好!
服裝設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)個(gè)人總結(jié)范文二實(shí)習(xí)主要內(nèi)容：嘗試做衣的整個(gè)過程，以及調(diào)查各大原料廠的相關(guān)背景，供應(yīng)物料的質(zhì)量和價(jià)格狀況。進(jìn)行對比，選擇合理的原料供應(yīng)商。熟悉不同原料的差易，學(xué)會判斷和檢測物料的質(zhì)量。處理好各方面的人際關(guān)系，因未來發(fā)展鋪路。合理選擇原料的供應(yīng)商，訂立合同關(guān)系，學(xué)習(xí)相關(guān)的合同法律知識。有時(shí)會涉及到倉庫管理的相關(guān)方面，認(rèn)識到怎樣合理地進(jìn)行采購。目地是為了學(xué)習(xí)和恐固我在學(xué)校里學(xué)來地制圖和打板知識,同時(shí)更希望以后能夠從事制圖和打板地工作,希望能從制圖和打板中來讀懂“服裝”這一部長卷,這便是我現(xiàn)在地目標(biāo)和渴望.
首先我在制板企劃部學(xué)到地是繪制原型樣板需要地基本知識,本來原型是用于描述基本地上身衣片、裙片和袖片結(jié)構(gòu)地最流行地術(shù)語,所有地設(shè)計(jì)可以通過它得到.原型也被稱為基本樣板、原型樣板或基礎(chǔ)樣板.制成地原型樣板通常不加縫份,因?yàn)榭p份有時(shí)會影響比例,妨礙設(shè)計(jì)變化地展開.原型樣板也可以用來作為紙樣.如果采用,就必需加上縫份和貼邊.在學(xué)習(xí)繪制原型樣板地基本知識地同時(shí),也讓我懂得了繪制原型樣板與紙樣地一些術(shù)語和步驟,例如什么是閉合省道,什么是對位、刀眼等等,實(shí)踐使我對這些名詞地理解和實(shí)際地運(yùn)用.
還有,實(shí)踐使我懂得,在檢驗(yàn)原型與紙樣地平紋細(xì)布地準(zhǔn)備工作中,要注意以下幾個(gè)問題:例如用平紋細(xì)布檢驗(yàn)原型樣板時(shí),其中很重要地一點(diǎn)是要將所用織物熨燙定型,使織物地經(jīng)緯紗線彼此間互成直角.若織物地上邊沒有沿絲縷裁剪,則通過撕布調(diào)整,或是先抽出一根紗線,再沿著抽出地紗線裁剪.織物地經(jīng)緯紗如果歪斜了,平紋細(xì)布必需經(jīng)熨燙定型,以使經(jīng)紗與緯紗彼此完全垂直.而在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中,測量人體是最為復(fù)雜地一個(gè)環(huán)節(jié),因?yàn)槿梭w測量是針對特定地造型或者個(gè)體,由于人體上地線條沒有人臺上地那么清楚,在人體上測量就顯得更加困難.而且,人體是有彈性地,尺寸還會隨著人地呼吸變化而變化.所以在這個(gè)環(huán)節(jié)上我下了很大地工夫和汗水才把握了其中地要點(diǎn),之前在書本中略有所知,但實(shí)際操作情況卻更加困難.重要要把握好前頸點(diǎn)、后頸點(diǎn)、側(cè)頸點(diǎn)和肩點(diǎn),在這些部位放置小塊有色膠布,把握好腰節(jié)線等等,這些都是測量人體地準(zhǔn)確度地基本要素.
在學(xué)習(xí)了一些基本地繪制原型樣板知識和測量人體地技巧之后,上司楊小姐開始讓我獨(dú)立完成一些簡單地工作,使我后來知道,一套準(zhǔn)確地基本原型,對于制作輔助樣板和紙樣來說是必需地.一套基本原型包含:合身袖片原型樣板、直身袖片原型樣板、帶肩省和腰省地前后片上身原型、帶腰省地前片上身原型、帶領(lǐng)省和腰省地后片上身原型、單省前后裙片原型、帶兩個(gè)省地前后裙片原型、帶省地前后合體上衣原型、無省地前后片上衣原型、前后褲片原型、連衣褲原型、合體連衣裙原型、公主線連衣裙原型、長衣身原型、帳逢式長衣身原型、披肩式長衣身原型、卡夫坦式長衣身原型,其中卡夫坦式長衣身原型還分為有肩省和無肩省兩中形式.但實(shí)際上,不同地服裝企業(yè)甚至同一企業(yè),采用地原型都各不相同.這種差異地產(chǎn)生一方面是因?yàn)閷τ谀骋恢付ǖ匾?guī)格,不是所有地公司都會采用相同地尺寸;另一方面是因?yàn)槿伺_制造地差異,使得保持對指定規(guī)格采用同一尺寸地公司亦有不同.但繪制基本原型樣板地原理并不受測量值差異地影響.得到基本原型樣板地方法有兩種:一是用標(biāo)準(zhǔn)人臺或人體測量值在紙上繪制原型樣板,二是將立體裁剪得到地平紋細(xì)布轉(zhuǎn)移到紙張上來.不論使用哪一種繪制原型地方法,所有地原型樣板均需要平紋細(xì)布試穿檢驗(yàn),以保證縫線地準(zhǔn)確性、平衡性以及良好地合體性.平紋細(xì)布上所做地修正必需更改到樣板上.
學(xué)習(xí)采購相關(guān)方面的知識，個(gè)人心得體會：一、認(rèn)識到采購的主要內(nèi)容：1、接受采購要求或采購指示。2、選擇和管理供應(yīng)商。一個(gè)好的供應(yīng)商是確保供應(yīng)物料的質(zhì)量、價(jià)格和交貨期的關(guān)鍵。3、訂貨。4、訂貨跟蹤。指訂單發(fā)出后的進(jìn)度檢查、監(jiān)控、聯(lián)系等日常工作，目的是為防止到貨延誤或出現(xiàn)數(shù)量、質(zhì)量上的差錯(cuò)。5、貨到驗(yàn)收。二、認(rèn)識到采購物料的各方面的輕重和不同物料的采購管理策略組合。三、認(rèn)識到人際關(guān)系的重要，特別是工廠與工廠之間的供應(yīng)和銷售關(guān)系，正確查找合適的合作關(guān)系。四、認(rèn)識到倉庫的管理對合理的采購具有重要的作用。
從資本集約度分析。工廠大部分工序都是由人來完成，在流程中人力和設(shè)備不能有機(jī)結(jié)合，嚴(yán)重降低生產(chǎn)效率。本人認(rèn)為運(yùn)作管理人員應(yīng)考慮哪些任務(wù)由人完成、哪些任務(wù)由機(jī)器完成的問題。從資源柔性分析。所謂資源柔性是指一個(gè)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)能否靈活對應(yīng)產(chǎn)品品種變化和產(chǎn)量變化的能力。在本工廠中，不論在設(shè)備柔性還是在人員柔性方面都有所決乏。特別是在一條生產(chǎn)線上生產(chǎn)不同種類時(shí)，難以在較短時(shí)間內(nèi)從一個(gè)品種變換到另一個(gè)品種。生產(chǎn)工人大部分都不能執(zhí)行較寬范圍內(nèi)的多種工作任務(wù)，不能在任務(wù)的多個(gè)環(huán)節(jié)和流程中進(jìn)行調(diào)配。從顧客參與分析。它的形式通常是讓顧客參與產(chǎn)品設(shè)計(jì)。工廠正是由于設(shè)計(jì)方面的問題導(dǎo)致產(chǎn)品銷售的不佳。建議工廠以顧客化產(chǎn)品為競爭重點(diǎn)，允許顧客提出自己對產(chǎn)品構(gòu)成、配置等方面的要求，即允許顧客參與產(chǎn)品設(shè)計(jì)中來。在當(dāng)今市場競爭越來越激烈的環(huán)境下，工廠一方面要不斷地降低產(chǎn)品的成本，另一方面也必須不斷地提供適合顧客要求和口味的產(chǎn)品，而顧客參與這種形式，有可能給企業(yè)帶來兩方面的益處。從資金預(yù)算分析。工廠生產(chǎn)涉及到資金的投入，一個(gè)企業(yè)的大部分固定資產(chǎn)實(shí)際上都是被生產(chǎn)運(yùn)作職能所占用的，因此工廠的資金預(yù)算往往與運(yùn)作決策密切相關(guān)。為此，在進(jìn)行流程的選擇設(shè)計(jì)時(shí)，必須要考慮到可能的預(yù)算以及投資回報(bào)等財(cái)務(wù)問題?？偟膩碚f就是要求工廠要合理地處理人力與設(shè)備的投入關(guān)系堤高人力和設(shè)備的資源柔性積極加強(qiáng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的顧客參與合理地進(jìn)行資金預(yù)算。實(shí)習(xí)過程中與客戶，同事，上司不僅要電話溝通，還要面對面的口頭溝通，無形中我與很多人開始了交際，也正因?yàn)槿绱宋野l(fā)現(xiàn)人際交往的重要性，理解到在大學(xué)除了知識外，大學(xué)生應(yīng)該培養(yǎng)各種能力如：人際交往能力、創(chuàng)新思維能力、掌握信息能力、學(xué)習(xí)能力和自立能力等等。其中人際交往能力的培養(yǎng)尤為重要，偉大的革命導(dǎo)師馬克思曾經(jīng)說過：人是各種社會關(guān)系的總和，每個(gè)人都不是孤立存在的，他必定存在于各種社會關(guān)系之中，如何理順好這些關(guān)系、如何提高生活質(zhì)量就涉及到了社交能力的問題。大學(xué)生進(jìn)入學(xué)校的那一刻就已決定了其交往需要，良好的人際交往能力以及良好的人際關(guān)系是生存和發(fā)展的必要條件。在大學(xué)校園里建立良好的人際關(guān)系，形成一種團(tuán)結(jié)友愛、朝氣蓬勃的環(huán)境，將有利于大學(xué)生形成和發(fā)展健康的個(gè)性品質(zhì)。在生活節(jié)奏不斷加快，競爭激烈的當(dāng)今社會更是如此。交往是人們在生活實(shí)踐中通過互相交往與相互作用形成的人與人的直接心理聯(lián)系。大學(xué)生的性格日趨成熟與穩(wěn)定，其價(jià)值觀，世界觀基本成型，在很多問題上都表現(xiàn)出自己獨(dú)特的觀點(diǎn)，并且易趨固執(zhí)，表現(xiàn)為一定程度的堅(jiān)持性，因此，在人際交往中要求一種寬松與自由的環(huán)境。相信人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學(xué)生剛踏出社會遇到的一大難題，于是在實(shí)習(xí)時(shí)我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級相處的，而自己也虛心求教.對于一個(gè)企業(yè)而言，得控則強(qiáng)，失控則弱，無控則亂。企業(yè)經(jīng)營好比一湖清水，管理規(guī)范好比千里長堤。水從堤轉(zhuǎn)，才能因而得福，如果大堤本身千瘡百孔，水就會破堤而出為禍一方。軍中無法，等于自敗，企業(yè)無規(guī)，等于自亂。經(jīng)過兩個(gè)月實(shí)習(xí)下來，使我懂得許多，將自己的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)總為以下幾點(diǎn)：(一)是要有堅(jiān)定的信念。不管到那家公司，一開始都不會立刻給工作我們實(shí)習(xí)生做，一般都是先讓我們看，時(shí)間短的要幾天，時(shí)間長的要幾周，在這段時(shí)間里很多人會覺得很無聊，沒事可做，便產(chǎn)生離開的想法，在這個(gè)時(shí)候我們一定要堅(jiān)持，輕易放棄只會讓自己后悔。(二)要認(rèn)真了解公司的整體情況和工作制度。只有這樣，工作起來才能得心應(yīng)手。(三)要學(xué)會怎樣與人相處和與人溝通。只有這樣，才能有良好的人際關(guān)系。工作起來得心應(yīng)手。與同事相處一定要禮貌、謙虛、寬容、相互關(guān)心、相互幫忙和相互體諒。(四)要學(xué)會怎樣嚴(yán)肅認(rèn)真地工作。以前在學(xué)校，下課后就知道和同學(xué)玩耍，嘻嘻哈哈、大聲談笑。在這里，可不能這樣，因?yàn)?，這里是公司，是工作的地方，是絕對不允許發(fā)生這樣的事情的。工作，來不得半點(diǎn)馬虎，否則就會出錯(cuò)，工作出錯(cuò)就會給公司帶來損失。于是，我意識到：自己絕不能再像以前那樣，要學(xué)會像這里的同事一樣嚴(yán)肅、認(rèn)真、努力地工作。(五)要多聽、多看、多想、多做、少說。到公司工作以后，要知道自己能否勝任這份工作，關(guān)鍵是看你自己對待工作的態(tài)度，態(tài)度對了，即使自己以前沒學(xué)過的知識也可以在工作中逐漸的掌握。態(tài)度不好，就算自己有知識基礎(chǔ)也不會把工作做好，四多一少就是我的態(tài)度，我剛到這個(gè)崗位工作，根本不清楚該做些什么，并且這和我在學(xué)校讀的專業(yè)沒有必然的聯(lián)系，剛開始我覺得很頭痛，可經(jīng)過工作過程中多看別人怎樣做，多聽別人怎樣說，多想自己應(yīng)該怎樣做，然后自己親自動手去多做，終于在短短幾天里對工作有了一個(gè)較系統(tǒng)的認(rèn)識，慢慢的自己也可以完成相關(guān)的工作了，光用嘴巴去說是不行的，所以，我們今后不管干什么都要端正自己的態(tài)度，這樣才能把事情做好。
服裝設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)個(gè)人總結(jié)范文三1.實(shí)習(xí)過程
我是在8月12號去湖州_X有限公司實(shí)習(xí)的，首先潘師傅對我大致介紹了一下公司的情況，也讓我跟后整理車間同事做自我介紹，這是我要工作的車間，同事看起來都比較和善,這讓我比較寬心。潘師傅跟我講了要做的工作并且讓旁邊的同事教我這么做，我時(shí)常犯錯(cuò)誤同事們并沒有表現(xiàn)出不耐煩還很熱心的寬慰我，讓我很感動。漸漸的我慢慢熟悉清剪線頭，把臟污，畫粉清洗干凈、掛吊牌、備用扣等工作。
經(jīng)過2周的實(shí)習(xí)我了解了服裝廠的工廠管理制度是責(zé)任控制制度，該公司要分為以下部門：(1)廠長辦公室(2)業(yè)務(wù)部(3)質(zhì)管部(5)裁剪車間(6)縫制車間(7)后整理(輔工車間、整燙、檢查、包裝)(8)廠部辦公室(9)設(shè)備部(10)餐廳部(11)后勤部(12)倉庫。
各個(gè)部門都有其自身的職責(zé)，比如，廠長工作職責(zé)是：一抓人員，深入員工隊(duì)伍，了解員工心聲，在溝通中加強(qiáng)老員工的穩(wěn)定。多渠道加?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽閉惺?，设专葼q涸鸚鹿と說吶嘌擔(dān)Vこ導(dǎo)瀋樅嗽?。紤n吭憊?a href='//xuexila.com/news/jiaoyu/' target='_blank'>教育，提高整體素質(zhì)。加強(qiáng)技術(shù)骨干的挑選與培養(yǎng)，儲備企業(yè)長期發(fā)展所需人才。二是抓貨源，承接工廠正常及外放所需貨源，并掌控業(yè)務(wù)實(shí)際操作流程。跟蹤落實(shí)原輔材料，保證車間的正常生產(chǎn)，減少誤工浪費(fèi)。深入車間生產(chǎn)，及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃，壓縮工時(shí)，提高有效產(chǎn)出。將內(nèi)銷和外銷定單合理銜接，盡最大量的處理庫存面輔料。三是抓管理，根據(jù)個(gè)人特長，對管理人員進(jìn)行合理分工，營造每個(gè)人的工作積極性。分解各項(xiàng)指標(biāo)計(jì)劃，帶領(lǐng)全體員工努力完成。明確工作職責(zé)按iso9000標(biāo)準(zhǔn)控制產(chǎn)品質(zhì)量。加強(qiáng)執(zhí)行力度，做到獎罰分明。加強(qiáng)各項(xiàng)費(fèi)用的核算，控制不必要的費(fèi)用支出。加強(qiáng)伙房、宿舍、保衛(wèi)等后勤部門管理，為員工創(chuàng)造舒適的工作、生活環(huán)境。利用晨會檢查上日工作情況，布置當(dāng)日工作計(jì)劃。
我在后整理車間，明白后整理工作職責(zé)是：一是輔工車間，核對工票與實(shí)物是否相符。檢查首件與樣品、工藝是否相符，保證質(zhì)量。周密均衡安排每天生產(chǎn)，做到及時(shí)外放，保證交期。及時(shí)分清內(nèi)外銷產(chǎn)品的區(qū)別及線頭、臟污的處理。按流轉(zhuǎn)單，轉(zhuǎn)交燙熨班。二是整燙，燙首件產(chǎn)品，按生產(chǎn)計(jì)劃、交期進(jìn)行生產(chǎn)安排。如發(fā)現(xiàn)工票與實(shí)物不符，及時(shí)查找上道。按工藝要求整燙每一個(gè)部位，保證質(zhì)量。三是檢查，檢查對照樣品、工藝是否相符。每捆抽查尺寸并做記錄。做好新款首捆成品優(yōu)先檢驗(yàn)的信息反饋。交接必須按流轉(zhuǎn)單交付，并留存根。不良品、粘污必須開出返修記錄單，及時(shí)轉(zhuǎn)到車間并記錄時(shí)間，及時(shí)跟蹤回收，保證數(shù)字的準(zhǔn)確。四是包裝，包裝時(shí)對照工藝、洗滌、工票三者相符。按照裝箱單進(jìn)行包裝，設(shè)專人清點(diǎn)包裝。發(fā)貨后，每天寫出發(fā)貨分析，報(bào)廠長，并保證入庫數(shù)字準(zhǔn)確。
還有領(lǐng)導(dǎo)對管理層的控制：一是每天晨會控制二廠上天的工作進(jìn)度。二是月工作考核與工資掛鉤。三是具體細(xì)節(jié)控制：1、考核指標(biāo)中，有兩項(xiàng)沒有完成的，扣主要負(fù)責(zé)人工資的30，有三項(xiàng)沒有完成的，降職或降薪使用，或直接調(diào)理崗位。2、工廠定員生產(chǎn)，降低員工流失率，不高于30，對所有管理人員下達(dá)招工任務(wù)，完成獎勵，完不成進(jìn)行扣罰，每少招一人扣50元。3、做好投產(chǎn)前的跟蹤落實(shí)，凡是有落實(shí)不到位，造成停工待料的，扣責(zé)任人考核分5分。4、質(zhì)量：加強(qiáng)質(zhì)量的跟蹤凡是造成50件以上批量返修扣班長工資50元，凡是造成100件以上返修扣車間負(fù)責(zé)人、考核5分，扣質(zhì)量負(fù)責(zé)人考核5分，造成大批量返修扣車間、質(zhì)量負(fù)責(zé)人20分。5、技術(shù)指導(dǎo)和班長以工時(shí)分鐘、人員定員、質(zhì)量、三個(gè)指標(biāo)考核，每項(xiàng)指標(biāo)完不成扣考核分5分。6、因個(gè)人原因給工廠造成損失。
同時(shí)，我也知道了該公司的產(chǎn)管理制度主要指各部門之間的生產(chǎn)流程：業(yè)務(wù) 技術(shù) 倉庫 裁剪 縫制 后整理 出庫
具體控制如下：
(1、業(yè)務(wù)與客戶承接定單，通過業(yè)務(wù)與客戶協(xié)商確定工廠與客戶之間的合作關(guān)系，確定投產(chǎn)及發(fā)貨日期。
(2、技術(shù)科按客戶要求，確保樣板、樣品與資料相符，并發(fā)船樣待客戶確認(rèn)。
(3、倉庫及時(shí)清點(diǎn)面輔料，齊全后方可投產(chǎn)
(4、裁剪與技術(shù)屬上下道關(guān)系，裁剪車間待樣板、面料確認(rèn)后才能投入生產(chǎn)，并及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，提高生產(chǎn)效率保證能供應(yīng)縫制車間生產(chǎn)。
(5、縫制車間要及時(shí)保質(zhì)保量的完成生產(chǎn)任務(wù)，給后整車間留出足夠的時(shí)間。
(6、后整車間要做好與縫制車間的銜接工作，輔工車間要保證縫制車間的半成品，服務(wù)好班組，成品衣服要有序的在車間及各道工序間流轉(zhuǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量保證按時(shí)發(fā)貨
正因?yàn)楣竟芾碇贫鹊耐晟?、各個(gè)部門的員工各司其責(zé)才讓工廠生產(chǎn)效率大大提高，產(chǎn)品質(zhì)量也有很高的保證。我明白了一個(gè)經(jīng)營良好的公司必定有一套不斷完善的管理制度。
我還了解到一些關(guān)于服裝方面的知識。真貨是國外大品牌提供全套面料、部件、版型設(shè)計(jì)，到國內(nèi)尋找廠家生產(chǎn)。質(zhì)量合格的，正規(guī)渠道出廠的，就是專賣店里的 真貨 。 原單貨 (也叫余單、尾單)就是生產(chǎn)廠家從不到3的 計(jì)劃報(bào)廢物資 中摳出一點(diǎn)，偷偷加工的成衣。它和 真貨 的惟一區(qū)別，不過是 庶出 而已，數(shù)量較少。還有一種 原單貨 ，是因?yàn)榉N種問題，被品牌商拒收的 外轉(zhuǎn)內(nèi)銷 ，有時(shí)數(shù)量頗多。最常見的是顏色差異，即與外商要求的不一致，但是質(zhì)量仍然能夠保證。柔軟型面料一般較為輕薄、懸垂感好，造型線條光滑，服裝輪廓自然舒展。柔軟型面料主要包括織物結(jié)構(gòu)疏散的針織面料和絲綢面料以及軟薄的麻紗面料等。挺爽型面料挺爽型面料線條清晰有體量感，能形成豐滿的服裝輪廓。常見有棉布、滌棉布、燈芯絨、亞麻布和各種中厚型的毛料和化纖織物等，該類面料可用于突出服裝造型精確性的設(shè)計(jì)中，例如西服、套裝的設(shè)計(jì)。
2.實(shí)習(xí)結(jié)論
這次實(shí)習(xí)被分配到后整理車間工作，在公司的安排和老師的指導(dǎo)下，我積極參與整理車間的相關(guān)工作，對該公司的管理制度、一些部門的職責(zé)、生產(chǎn)流程、服裝的一些基本知識有了一定的了解。同時(shí)也深切感受到了指導(dǎo)老師、同事們的關(guān)懷與熱心幫助，團(tuán)隊(duì)合作精神與敬業(yè)精神。
3.實(shí)習(xí)小結(jié)
