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時(shí)間：2023-05-26 09:00:16
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1 解讀競爭力
競爭力是對象在競爭中顯示出的能力,是一種相對指標(biāo),必須通過競爭才能表現(xiàn)出來;測定競爭力需要確定一個(gè)測定目標(biāo)時(shí)間,但真正要準(zhǔn)確測度出來又是比較難的。基于此,我們把高職高專旅游管理專業(yè)大學(xué)生的競爭力描述為:該群體學(xué)生初次進(jìn)入人力資源市場并且在以后的職業(yè)生涯中相對于其他競爭對手能夠更加有效地向市場提供自己的智力和服務(wù),從而保證自身持續(xù)生存和發(fā)展的綜合素質(zhì)和能力,包括三個(gè)方面:①核心就業(yè)競爭力。主要包括畢業(yè)生的專業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)道德、專業(yè)知識和技能、專業(yè)管理能力和創(chuàng)新能力;②外在就業(yè)競爭力。主要包括畢業(yè)生的形象、氣質(zhì)、儀容、儀表、語言表達(dá)能力和技巧、與人交往和溝通能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、環(huán)境適應(yīng)能力等;③環(huán)境就業(yè)競爭力。主要包括畢業(yè)生所畢業(yè)的學(xué)校、學(xué)院的品牌效應(yīng)、畢業(yè)生的家庭背景和社會關(guān)系、社會觀念等方面。
一般說來,核心就業(yè)競爭力是該群體大學(xué)生獲得工作機(jī)會的重要基礎(chǔ)。外在就業(yè)競爭力是他們獲得工作機(jī)會的重要方面,因?yàn)槁糜涡袠I(yè)是窗口行業(yè),從業(yè)人員的形象、氣質(zhì)、儀容、儀表、與人溝通的能力和語言表達(dá)能力顯得特別重要,在求職過程中,這也是最被用人單位看重和容易被判別的能力。上述這兩種就業(yè)競爭力是學(xué)校、教師、學(xué)生有能力改變的兩種能力。133229.coM相比較而言,環(huán)境就業(yè)競爭力一般是學(xué)校、教師、學(xué)生難以改變的或難以在短時(shí)間內(nèi)改變的能力。因此,在本文的研究中,關(guān)于就業(yè)競爭力的研究僅限于畢業(yè)生核心就業(yè)競爭力和外在就業(yè)競爭力。
2 該群體大學(xué)生競爭力的swot分析
本文將“swot”分析法運(yùn)用到就業(yè)競爭力中并給予了一定的闡述,主要是想通過對畢業(yè)生其個(gè)人因素及所處的各種環(huán)境因素的分析,對高職高專旅游管理專業(yè)學(xué)生提升就業(yè)競爭力有所啟發(fā)。
第一,優(yōu)勢(strength)。高職高專教育培養(yǎng)的目標(biāo)不是高級管理人才或是高級技術(shù)人才,而是培養(yǎng)生產(chǎn)、管理、經(jīng)營第一線的實(shí)用型、技能型人才。基于此,該群體大學(xué)生在校期間掌握了必備的基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識以及較強(qiáng)的動手實(shí)踐能力、能隨時(shí)靈活熟練處理生產(chǎn)第一線問題。此外,他們普遍具有積極的心態(tài)去面對就業(yè)、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)。
第二,劣勢(weakness)。中國大學(xué)生就業(yè)形勢日益嚴(yán)峻,越來越多的大學(xué)生面臨著畢業(yè)就等于失業(yè)的危險(xiǎn),對于許多高職高專院校的學(xué)生來說,在這就業(yè)的競爭中更加處于一種弱勢的地位,他們手中的這一張文憑也在激烈的市場競爭中成了“弱勢文憑”。但是,近幾年,該群體大學(xué)生的就業(yè)期望值居高不下,表現(xiàn)在兩個(gè)方面:其一,選擇一些東部地區(qū)、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的用人單位;其二,對單位待遇期望值過高,忽略了企業(yè)的投入—產(chǎn)出比例。
第三,機(jī)會(opportunity)。近些年,國家政策的扶持、學(xué)校的就業(yè)指導(dǎo)、自主創(chuàng)業(yè)、實(shí)習(xí)基地、職業(yè)培訓(xùn)等多種方式為高職高專旅游管理專業(yè)大學(xué)生的成長、成才,創(chuàng)造了很多的機(jī)會。以國家政策為例,全國好多省份相繼出臺了允許畢業(yè)生先落戶后就業(yè)、自由進(jìn)入的政策等,文件的出臺,為畢業(yè)生就業(yè)開設(shè)了綠色通道,創(chuàng)造了有利條件。
第四,威脅(threat)。目前,國家處于發(fā)展的轉(zhuǎn)型期,人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)的重心由中專向大專以上層次轉(zhuǎn)移,在“大眾化教育”這個(gè)大背景下,就業(yè)形勢嚴(yán)峻。此外,畢業(yè)生還承受著城鎮(zhèn)新增勞動力、農(nóng)村富余勞動力 和下崗失業(yè)人員的“三峰疊加”的壓力。與此同時(shí),中國加入wto后,越來越多的外企進(jìn)入中國市場,在帶來就業(yè)崗位的同時(shí)也提高了就業(yè)門檻;國內(nèi)一些用人單位的用人標(biāo)準(zhǔn)也在“水漲船高”。很多高職高專學(xué)生可以勝任的崗位,用人單位出于各方面的考慮會要求本科學(xué)歷甚至更高。
3 如何適應(yīng)環(huán)境,打造競爭力
作為該群體大學(xué)生,在swot分析的基礎(chǔ)上,可從以下幾個(gè)步驟打造競爭力:
第一,尋找市場機(jī)會。該群體大學(xué)生的市場機(jī)會應(yīng)該說是很多的,可從事旅游行政管理部門、旅行社、旅游景區(qū)、旅游咨詢公司、旅游電子商務(wù)企業(yè)、旅游規(guī)劃策劃機(jī)構(gòu)、主題公園的旅游經(jīng)濟(jì)管理和企業(yè)管理工作;或在旅游與休閑行業(yè)自主創(chuàng)業(yè)。面對這些機(jī)會,重在如何進(jìn)行細(xì)分,并選擇自身的目標(biāo)。在旅游企業(yè)對旅游消費(fèi)者進(jìn)行需求管理的同時(shí),高職高專旅游管理專業(yè)大學(xué)生也要對旅游企業(yè)進(jìn)行需求管理,及時(shí)發(fā)現(xiàn)企業(yè)的需要,從而更早地發(fā)現(xiàn)自身的發(fā)展機(jī)會。
第二,獨(dú)特定位。定位理論,源于20世紀(jì)70年代的市場營銷學(xué),由阿爾•里斯和杰克•特勞特提出,原意指“確定品牌在顧客心智中的位置”,定位的關(guān)鍵是企業(yè)要設(shè)法在自己的產(chǎn)品上找出比競爭者更具有競爭優(yōu)勢的特性。全過程大概包括三大步驟:①分析目標(biāo)市場的現(xiàn)狀,確認(rèn)本企業(yè)潛在的競爭優(yōu)勢;②準(zhǔn)確選擇競爭優(yōu)勢,對目標(biāo)市場初步定位;③顯示獨(dú)特的競爭優(yōu)勢和重新定位。那么,結(jié)合這一理論,高職高專旅游管理專業(yè)大學(xué)生應(yīng)當(dāng)如何做呢?從客房群(就業(yè)方向)角度看,可選擇旅行社為主的相關(guān)企業(yè);從競爭的角度看,該群體需要明確自己與非旅游專業(yè)的學(xué)生相比,優(yōu)勢在哪?比如掌握旅游基礎(chǔ)理論、旅游操作實(shí)踐能力強(qiáng)。同時(shí)也與同專業(yè)的、不同辦學(xué)層次的學(xué)生相比,有沒有優(yōu)勢?最關(guān)鍵的是,與同一個(gè)層次、同一專業(yè)的學(xué)生相比,自己有沒有核心競爭可定位于技術(shù)領(lǐng)先者,因?yàn)樵撊后w大學(xué)階段主要在學(xué)習(xí)相關(guān)旅游技能。
第三,制定競爭及發(fā)展戰(zhàn)略。競爭戰(zhàn)略著眼于怎樣競爭,而發(fā)展戰(zhàn)略著眼于怎樣發(fā)展。?？坡糜喂芾韺I(yè)大學(xué)生不僅需要競爭戰(zhàn)略,也需要發(fā)展戰(zhàn)略。這就像部隊(duì)一樣,不僅需要謀劃打仗,而且需要謀劃發(fā)展,在競爭中發(fā)展,在發(fā)展中競爭。
4 結(jié) 論
教育國際化是世界教育發(fā)展的潮流，也是培養(yǎng)國際化人才的必然選擇。教育國際化歸根到底是人才的國際化，因此，高等教育國際化的主要目的是為國家培養(yǎng)具有國際競爭力的高素質(zhì)專門人才，繁榮本土文化，提升本國高等教育和科技的國際競爭力，最終實(shí)現(xiàn)提高本國綜合國力的目的。根據(jù)課題調(diào)研計(jì)劃的總體安排部署，課題組對海南職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理類專業(yè)進(jìn)行了走訪調(diào)研，并對海南高職院校旅游管理類專業(yè)國際化發(fā)展途徑進(jìn)行了研究和總結(jié)。
一、海南國際化發(fā)展研究現(xiàn)狀與趨勢
海南作為我國最大的經(jīng)濟(jì)特區(qū)和唯一的熱帶島嶼省份,是我國重點(diǎn)旅游區(qū)之一。建省辦經(jīng)濟(jì)特區(qū)以來,海南旅游從無到有,由小到大,從弱到強(qiáng),取得了長足的進(jìn)步,從不起眼的小行業(yè)發(fā)展成為領(lǐng)跑全省經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè),各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)逐年增長,對全省經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)率逐年提高。“十二五”期間，海南全省累計(jì)接待游客20118.96萬人次，實(shí)現(xiàn)旅游總收入2210.74億元。據(jù)了解，“十二五”期間，海南省累計(jì)接待游客20118.96萬人次，年均增長11.7%；實(shí)現(xiàn)旅游總收入2210.74億元，年均增長16.1%。旅游業(yè)增加值占GDP比重7.6%，較2010年提高了0.9個(gè)百分點(diǎn)；旅游總收入相當(dāng)于GDP的15.5%，較2010年提高了2.9百分點(diǎn)；旅游對住宿餐飲業(yè)、民航和鐵路客運(yùn)業(yè)、文化娛樂業(yè)、商品零售業(yè)的貢獻(xiàn)率分別達(dá)90%、80%、50%、40%；旅游業(yè)直接就業(yè)人數(shù)37.28萬人，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)就業(yè)約140萬人，其中帶動農(nóng)民就業(yè)2萬余人。雖然海南旅游業(yè)發(fā)展已取得了很大的成績,但同時(shí)海南旅游業(yè)發(fā)展仍存在諸多的問題,如旅游業(yè)規(guī)范化管理亟待加強(qiáng),行業(yè)整體素質(zhì)有待提升,旅游服務(wù)質(zhì)量有待進(jìn)一步改善,旅游國際化水平仍需進(jìn)一步推進(jìn),游客滿意度仍需提高。為進(jìn)一步促進(jìn)海南旅游業(yè)向國際化水平健康發(fā)展,大力推進(jìn)以旅游業(yè)為龍頭的海南現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的發(fā)展,2008年4月25日,海南省政府舉行新聞會,首次《海南國際旅游島建設(shè)行動計(jì)劃》,《計(jì)劃》提出,爭取經(jīng)過20年的努力,把海南建成世界一流的旅游設(shè)施國際化、旅游服務(wù)國際化、旅游產(chǎn)品國際化、旅游環(huán)境生態(tài)化、旅游安全社會化,特色鮮明、安全保障、中外游客向往的國際熱帶海島度假休閑旅游目的地。因此,探討海南旅游業(yè)國際化發(fā)展的問題，高職教育教育國際化如何服務(wù)于海南區(qū)域經(jīng)濟(jì)的國際化,具有十分重大的現(xiàn)實(shí)意義。國內(nèi)很多學(xué)者從不同的角度對教育國際化進(jìn)行了闡述。高曉清（2001）分析了世界主要國家高等教育國際化產(chǎn)業(yè)化的動機(jī)，指出了高等教育產(chǎn)業(yè)化和國際化的一些具體措施。曲波(2008)總結(jié)了中國旅游高等教育30年的發(fā)展，并提出了面臨的問題對推進(jìn)我國旅游高等教育國際化進(jìn)程提出了發(fā)展戰(zhàn)略。王晨光（2009）對我國旅游高等教育國際化熱潮進(jìn)行了分析，并提出制約我國旅游高等職業(yè)教育國際化發(fā)展的組要問題，包括國際化目標(biāo)不明確；國際化前提不規(guī)范等。喻曉聰和李阿利（2010）對我國香港特別行政區(qū)高等教育國際化特色加以分析，并提出了內(nèi)地可以借鑒的經(jīng)驗(yàn)。鐘焜茂（2011）在分析英國高等教育國際化的優(yōu)勢現(xiàn)狀和政策策略基礎(chǔ)上，探尋并總結(jié)了其經(jīng)驗(yàn)以及對福建高等教育國際化的啟示，指出在特色學(xué)科建設(shè)、外語強(qiáng)化、教師隊(duì)伍、招生以及科研等方面國際化，才可以真正實(shí)現(xiàn)福建高等教育國際化。劉海蓉（2011）總結(jié)了我國目前高等職業(yè)教育的不足，并提出了確立國際化人才培養(yǎng)的理念，建立學(xué)院特色，提供優(yōu)質(zhì)教學(xué)環(huán)境，合作辦學(xué)等高職教育國際化舉措。楊立軍和方宗祥（2011）基于戰(zhàn)略管理理論探討了江蘇高等教育國際化問題，并提出了科學(xué)規(guī)劃與促進(jìn)高等教育國際化的策略。魏東波和金寒光(2011)對高等教育國際化表現(xiàn)出的一些新的發(fā)展趨勢進(jìn)行了分析，對我國高等教育如何迎接挑戰(zhàn)提出了自己的看法，包括中外合作辦學(xué)、雙向留學(xué)和建立國際化師資隊(duì)伍等發(fā)展趨勢。
二、海南高職院校旅游管理類專業(yè)國際化發(fā)展研究意義
教育國際化就是面向世界的教育,就是教育與經(jīng)濟(jì)互動發(fā)展的適應(yīng)國際社會發(fā)展的教育。教育國際化是當(dāng)代教育改革的新趨勢,也是二戰(zhàn)以來,特別是80年代以來,在市場經(jīng)濟(jì)條件下,西方和東亞兩大經(jīng)濟(jì)與教育互動展模式的共同走向。正如我國著名比較教育學(xué)者滕大春教授指出的:“任何一個(gè)國家的現(xiàn)代化教育,都是‘混血兒’的國際化教育。”海南高等職業(yè)教育的發(fā)展,顯然也要順應(yīng)這一歷史潮流。用海南高等職業(yè)旅游教育產(chǎn)業(yè)的國際化來促進(jìn)海南旅游產(chǎn)業(yè)的國際化，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)海南國際旅游島建設(shè)的總體國際化，同時(shí)，海南旅游產(chǎn)業(yè)的國際化又可以“反哺”海南高職旅游教育的國際化，促進(jìn)海南整體旅游教育的國際化發(fā)展。中國正在由旅游大國向旅游強(qiáng)國邁進(jìn)，據(jù)聯(lián)合國世界旅游組織預(yù)計(jì)，到2020年，中國將成為世界最大的旅游客源國和旅游目的地國之一。在國家十三五規(guī)劃中，已經(jīng)明確確立了旅游產(chǎn)業(yè)是國家支柱產(chǎn)業(yè)的核心地位。旅游業(yè)一直是海南主導(dǎo)性支柱產(chǎn)業(yè)，截至2015年底，海南全省共有酒店賓館3300家，客房18萬間，床位30萬張；其中五星級及按五星級標(biāo)準(zhǔn)建成并營業(yè)的酒店82家，已有23家國際知名酒店管理集團(tuán)、48個(gè)酒店品牌進(jìn)駐海南；A級旅游景區(qū)55家，其中5A級5家，旅行社383家，正常執(zhí)業(yè)導(dǎo)游人員約5000名。
三、海南職業(yè)技術(shù)學(xué)院教育國際化發(fā)展的途徑
海南職業(yè)技術(shù)學(xué)院創(chuàng)辦于2000年，2003年成為全國首批26所通過教育部高職高專人才培養(yǎng)水平評估院校之一，2008年被教育部、財(cái)政部確立為“國家示范性高等職業(yè)院校”建設(shè)計(jì)劃立項(xiàng)單位，并于2011年 9月順利通過驗(yàn)收，成功躋身全國百所“國家示范性高等職業(yè)院?！毙辛?，成為海南省高職教育的一面旗幟。多年來，學(xué)校秉承“興瓊富島、育人惠民”的辦學(xué)宗旨和“動手動腦、尚德尚技”的育人理念，面向國際旅游業(yè)、熱帶高效農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)、新型工業(yè)、文化體育產(chǎn)業(yè)五大板塊，以九大特色專業(yè)為核心，形成了富有特色、面向產(chǎn)業(yè)行業(yè)發(fā)展和就業(yè)市場需求的五大專業(yè)群。海南職業(yè)技術(shù)學(xué)院在教育國際化方面一直在進(jìn)行有益的探索，尤其是學(xué)院旅游管理專業(yè)，是學(xué)院特色專業(yè)和國家示范校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)之一。旅游管理類專業(yè)群涵蓋了旅游管理，酒店管理，烹飪工藝與營養(yǎng)，市場營銷，工商管理，高爾夫服務(wù)與管理，國際郵輪乘務(wù)等專業(yè)。學(xué)院在專業(yè)群建設(shè)方面，堅(jiān)持國際標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)建設(shè)方針，在學(xué)生培養(yǎng)，實(shí)習(xí)就業(yè)，教材建設(shè)和師資隊(duì)伍建設(shè)等方面取得了進(jìn)展，并初步形成了國際化的專業(yè)教學(xué)體系。
(一)專業(yè)的課程體系
專業(yè)課程體系的設(shè)置是影響專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的一個(gè)重要因素和必要內(nèi)容。酒店管理（國際郵輪乘務(wù)）和高爾夫服務(wù)與管理等專業(yè)重點(diǎn)從以下幾個(gè)方面進(jìn)行了國際化探索：
1、教材國際化
酒店管理（國際郵輪乘務(wù)）專業(yè)在教材的選用上，一直采用國際標(biāo)準(zhǔn)。例如：在專業(yè)英語方面，采用聯(lián)合國國際勞工局語言專家羅伯特•馬杰爾先生編寫的《前廳英語》、《客房英語》、《餐廳英語》、《廚房英語》基礎(chǔ)教材作為本專業(yè)英語教材；高爾夫服務(wù)與管理專業(yè)引用加拿大愛德華王子島省荷蘭學(xué)院的相關(guān)教學(xué)資料。
2、資格證書國際化
專業(yè)積極鼓勵(lì)學(xué)生獲得國內(nèi)國際職業(yè)資格證書，例如高爾夫服務(wù)與管理專業(yè)成功引入了北美國際高爾夫資格證書認(rèn)證體系。酒店管理專業(yè)借鑒了“國際金鑰匙資格”認(rèn)證體系，采用美國霍莉•斯蒂爾、琳•艾文斯編寫的《金鑰匙服務(wù)學(xué)》授課，同時(shí)引入金鑰匙國際化考核標(biāo)準(zhǔn)，對于考取金鑰匙資格證書，可以免修該門課程的學(xué)習(xí)，直接參加國際組織舉辦的資格考核。
3、人才培養(yǎng)模式國際化
酒店管理（國際郵輪乘務(wù)）專業(yè)積極引進(jìn)STCW78/95國際公約和國際郵輪適任標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)率先在學(xué)院采取了國際旅游酒店教育體系通行的“三明治”式的教學(xué)模式，即技能學(xué)習(xí)-實(shí)訓(xùn)-酒店實(shí)習(xí)-再學(xué)技能和督導(dǎo)知識-再實(shí)習(xí)就業(yè)，同時(shí)注重學(xué)生英語應(yīng)用能力的培養(yǎng)，從而很好地滿足了國際郵輪及酒店行業(yè)對高級專業(yè)技能型人才的需求。高爾夫服務(wù)與管理專業(yè)引進(jìn)加拿大荷蘭學(xué)院“CBET-能力本位”的人才培養(yǎng)模式。
4、課程體系的國際化
酒店管理（國際郵輪乘務(wù)）專業(yè)在課程設(shè)置方面借鑒了美國飯店業(yè)協(xié)會（AHALA）酒店管理學(xué)院的課程體系,使得學(xué)生可以近距離接觸到國際先進(jìn)的課程體系。利用與美國萬豪酒店集團(tuán)的“萬禮豪程”項(xiàng)目合作，引進(jìn)國際一線酒店集團(tuán)品牌的培訓(xùn)和實(shí)操體系。
(二)專業(yè)教學(xué)方法方面強(qiáng)化外語教學(xué)
高爾夫服務(wù)與管理和酒店管理專業(yè)對于本專業(yè)的學(xué)生注重外語能力的培養(yǎng)，以保障學(xué)生專業(yè)水平與國際化接軌。首先對學(xué)生英語教學(xué)中結(jié)合酒店、高爾夫俱樂部、郵輪崗位的特點(diǎn)和要求，將理論與實(shí)踐緊密的結(jié)合在一起，其次加大大學(xué)英語和專業(yè)外語的課堂教學(xué)和課外輔導(dǎo)力度，營造學(xué)生外語學(xué)習(xí)的氛圍，再次重點(diǎn)加強(qiáng)學(xué)生英語對外交際能力，使學(xué)生能夠輕松地處理酒店、高爾夫俱樂部、郵輪日常涉外業(yè)務(wù)活動。同時(shí)開設(shè)日語、韓語等符合海南實(shí)際的第二外語，滿足不同旅游單位的接待需求。
(三)師資隊(duì)伍建設(shè)方面
1、師資引進(jìn)的國際化
海南職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游學(xué)院在師資隊(duì)伍建設(shè)中積極引進(jìn)境外留學(xué)人員來院任教，實(shí)現(xiàn)教師引進(jìn)和教師來源的國際化。先后有教師來自美國德克薩斯大學(xué)，香港理工大學(xué)，韓國首爾大學(xué)、英國謝菲爾德大學(xué)，英國SRUC大學(xué)等世界知名學(xué)府。依據(jù)高職教師雙師素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)院引進(jìn)教師中還擁有美國皇家加勒比郵輪公司，韓國三星公司，美國通用電氣公司，美國喜達(dá)屋酒店集團(tuán)，美國萬豪酒店集團(tuán)等世界著名企業(yè)的工作經(jīng)歷和資質(zhì)認(rèn)證。
2、師資培養(yǎng)的國際化
海南職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理類專業(yè)注重發(fā)展專業(yè)教師的英語水平，加大外教授課的課時(shí)和比例，鼓勵(lì)教師實(shí)行中英文雙語教學(xué)，同時(shí)鼓勵(lì)教師積極參加各類國際會議交流，以獲取最先進(jìn)的、最前沿的新知識、新技能，提高教師的業(yè)務(wù)水平；專業(yè)鼓勵(lì)老師積極獲取資格證書，已獲得國際認(rèn)證職業(yè)證書教師占本專業(yè)專職教師總數(shù)的50%。
(四)合作辦學(xué)方面
海南職業(yè)技術(shù)學(xué)院積極拓展與境外院校的交流與合作。2006年5月學(xué)院與加拿大愛德華王子島省荷蘭學(xué)院簽署合作辦學(xué)文件，并在人才培養(yǎng)方案等方面開展合作；同時(shí)在一帶一路背景下，與巴基斯坦、印度、尼泊爾和柬埔寨等國家簽署了合作協(xié)議或達(dá)成初步合作意向。2016年5月學(xué)院與尼泊爾亞洲技術(shù)大學(xué)（簡稱AITM）在人才培養(yǎng)，師資交流，學(xué)生互訪等方面達(dá)成全面合作協(xié)議。學(xué)院同時(shí)與韓國濟(jì)州大學(xué)、臺灣首府大學(xué)、美國北阿拉巴馬大學(xué)等境外教育機(jī)構(gòu)建立了良好的合作關(guān)系。
(五)招生和就業(yè)方面
為更好地服務(wù)當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟(jì)發(fā)展，高職教育也需要逐步提高國際化水平，積極參與國際競爭，而招收外籍留學(xué)生是我國高職教育國際化發(fā)展的必然結(jié)果。目前海南職業(yè)技術(shù)學(xué)院現(xiàn)正在與一些國家進(jìn)行積極洽談，計(jì)劃招收第一批留學(xué)生。目前，海南職業(yè)技術(shù)學(xué)院已畢業(yè)學(xué)生中，有多名學(xué)生在國外企業(yè)任職。如美國嘉年華郵輪公司、美國皇家加勒比郵輪公司、新加坡圣淘沙公司等。在海南率先與國際著名酒店集團(tuán)-美國萬豪酒店集團(tuán)簽署訂單培養(yǎng)協(xié)議，引入萬禮豪程項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)國際化的深度校企合作。
四、結(jié)束語
目前海南建設(shè)國際旅游目的地和建設(shè)國際郵輪母港等重大舉措都對旅游人才的國際化提出了新的需求，海南職業(yè)技術(shù)學(xué)院正在進(jìn)行國家示范校的后期建設(shè)，專業(yè)的國際化發(fā)展乃至學(xué)院的國際化發(fā)展是必然的選擇，也是學(xué)院實(shí)現(xiàn)跨躍式發(fā)展的必由之路。學(xué)院在中外合作辦學(xué)與科研，共享教學(xué)資源與實(shí)習(xí)基地，海外辦學(xué)等方面都具有很大的潛力，從而更好地為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)，促進(jìn)示范校的建設(shè)。
作者:吳肖淮 單位:海南職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游學(xué)院
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旅游往往都要離開原住地一段比較長的距離，住宿是必須考慮的一個(gè)行程規(guī)劃，怎樣住、住的感覺體驗(yàn)如何等都和旅游地酒店服務(wù)密切相關(guān)，因此可以說酒店住宿是旅游業(yè)不可缺少的服務(wù)，深刻的影響著一地旅游的發(fā)展水平。反過來，旅游業(yè)對于酒店行業(yè)的發(fā)展也有著不可忽視的推動作用。酒店，最重要的基本功能就是住宿休息，旅游業(yè)帶來的游客量多必然促進(jìn)酒店入住率。所以酒店業(yè)與旅游業(yè)雖然有各自的獨(dú)立性，但是存在著大量的交織，相互影響的關(guān)系非常密切，甚至某種程度上是唇亡齒寒的關(guān)系，一榮俱榮、一損俱損的關(guān)系。
二、當(dāng)前酒店管理專業(yè)發(fā)展的問題
（一）酒店管理人才構(gòu)成不合理
從目前從事旅游酒店管理的人才比例來看，我國酒店管理人才研究生學(xué)歷及以上的占到2%，本科學(xué)歷的占到20%左右，而78%的是?？啤⒏呗氃盒?，高層次人才所占比例嚴(yán)重偏小，而目前我國的中轉(zhuǎn)職業(yè)教育的教育質(zhì)量含水量又很重，所以可以說當(dāng)前的旅游酒店管理人才結(jié)構(gòu)不僅缺乏真正具有創(chuàng)新能力的人才，連基本合格人才都很匱乏。
（二）課程設(shè)置與市場需求不匹配
通過查閱一些高校里面的酒店管理專業(yè)設(shè)置，我們不難發(fā)現(xiàn)許多課程的設(shè)置已經(jīng)跟不上現(xiàn)在日益快速發(fā)展的旅游行業(yè)情況和酒店發(fā)展速度。酒店業(yè)在中國改革開放后的發(fā)展一日千里，國外先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)也不斷的傳入國內(nèi)，度假式酒店、主題型酒店等以享受生活為目標(biāo)追求的酒店成為了現(xiàn)在酒店行業(yè)的新潮，而一些高校酒店管理專業(yè)的課程仍然還在停留于傳統(tǒng)的住宿條件的改善方面，顯得陳舊過時(shí)。除此之外，在基礎(chǔ)專業(yè)課程上，因?yàn)榫频旯芾韺I(yè)涉及的其它學(xué)科專業(yè)多，于是就不顧學(xué)校專業(yè)師資力量，胡亂開設(shè)專業(yè)，顯得“面面俱到”，最后學(xué)生什么都如蜻蜓點(diǎn)水一樣有一點(diǎn)印象就飄過，根本沒有學(xué)到酒店管理專業(yè)的核心知識，浪費(fèi)了學(xué)習(xí)的寶貴時(shí)間。并且許多課程交叉性強(qiáng)，多次重復(fù)的學(xué)習(xí)同一個(gè)知識理論，也是一種時(shí)間的浪費(fèi)，例如旅游資源的調(diào)查開發(fā)在《酒店學(xué)》、《酒店資源學(xué)》、《酒店規(guī)劃與開發(fā)》等多門課程中作為重要內(nèi)容被講述，旅游客源市場調(diào)查同樣在《酒店市場營銷》、《酒店經(jīng)濟(jì)學(xué)》、《酒店規(guī)劃與開發(fā)》等課程中提及。由于課程目標(biāo)不同，任課老師不同，同一內(nèi)容被多次講解存在利弊，益處在于可使學(xué)生對知識點(diǎn)掌握得更加透徹，但內(nèi)容的重疊亦造成了教學(xué)資源的浪費(fèi)。
（三）理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐之間脫節(jié)大
酒店管理專業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性非常強(qiáng)的專業(yè)，沒有切身的長期實(shí)習(xí)，只靠學(xué)校課堂理論知識的學(xué)習(xí)是完全不能滿足專業(yè)學(xué)習(xí)要求的。瑞士洛桑旅游與酒店管理學(xué)院在酒店與旅游專業(yè)方面的學(xué)習(xí)模式是學(xué)生理論學(xué)習(xí)6個(gè)月，緊接著就到相關(guān)旅游類酒店實(shí)習(xí)6個(gè)月，并且在整個(gè)學(xué)習(xí)生涯中要堅(jiān)持3年到4年的時(shí)間，這樣就遵循著一條理論學(xué)習(xí)―實(shí)踐―發(fā)現(xiàn)問題―理論補(bǔ)充學(xué)習(xí)―再實(shí)踐―理論學(xué)習(xí)與總結(jié)的良性循環(huán)，不斷提升對專業(yè)課程理論額消化與理解，不斷強(qiáng)化自我在實(shí)際工作中的技能與經(jīng)驗(yàn)提升。反觀我國目前大多數(shù)的酒店管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)，基本都是一直在學(xué)校進(jìn)行理論學(xué)習(xí)，最后一個(gè)學(xué)年到社會酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，且實(shí)習(xí)酒店也是參差不齊，做的實(shí)踐工作有很多也只是前臺招待，根本難以涉及管理專業(yè)的相關(guān)知識。這樣的學(xué)習(xí)與實(shí)踐模式，根本沒時(shí)間給學(xué)生來對實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行理論上的再學(xué)習(xí)吸收，存在著諸多不合理之處。
三、提升我國旅游酒店管理專業(yè)水平的建議
（一）加強(qiáng)專業(yè)教師師資力量
所謂名師出高徒，專業(yè)學(xué)習(xí)中教師的地位與角色是不可以忽視，沒有強(qiáng)大的師資就難有出色的學(xué)生。大專院校里面旅游與酒店管理專業(yè)的教師，許多往往只是學(xué)歷達(dá)到進(jìn)入高校的門檻，而根本沒有從事過專業(yè)領(lǐng)域的工作經(jīng)驗(yàn)，這樣的教師進(jìn)行教學(xué)就只能是紙上談兵。高校里面在聘請專業(yè)教師時(shí)候，應(yīng)該側(cè)重聘請酒店管理高層人士，這些人士往往都是在酒店管理工作中進(jìn)行過大量經(jīng)驗(yàn)總結(jié)的人，其學(xué)歷出生也并非低，因此相信高校選聘酒店管理專業(yè)教師既注重學(xué)歷有看重實(shí)際的高端酒店管理經(jīng)驗(yàn)，這樣對于教學(xué)將大有裨益。
（二）課程設(shè)置作出合理調(diào)整
課程的設(shè)置是為了科學(xué)的進(jìn)行專業(yè)知識的教學(xué)。而當(dāng)下酒店管理專業(yè)存在著許多課程跟不上時(shí)展節(jié)奏的問題，并且重復(fù)交叉多，因此應(yīng)該根據(jù)酒店管理當(dāng)下發(fā)展情況作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
一、旅游管理專業(yè)職業(yè)核心能力構(gòu)成
1998年，國家勞動和社會保障部頒布的《國家技能振興戰(zhàn)略》，把職業(yè)核心能力分為八項(xiàng)，即：與人交流、信息處理、數(shù)字應(yīng)用、與人合作、解決問題、自我提高、創(chuàng)新革新、外語應(yīng)用。根據(jù)各高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案所設(shè)課程，以及方磊和高永豐等學(xué)者關(guān)于旅游管理專業(yè)職業(yè)能力的研究，結(jié)合十多年從事旅游管理專業(yè)本科生的教育教學(xué)認(rèn)知，構(gòu)建旅游管理專業(yè)職業(yè)核心能力體系（見圖1）：
（一）溝通表達(dá)能力。旅游管理專業(yè)面對的旅游行業(yè)是一個(gè)服務(wù)性行業(yè)，要求與顧客互動，必須具有良好的語言表達(dá)和溝通互動能力，否則將變成啞巴服務(wù)。溝通表達(dá)能力，是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)區(qū)別于其他專業(yè)最顯著的核心能力，專門設(shè)置旅行社經(jīng)營管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、前廳服務(wù)、旅游服務(wù)口才、旅游英語視聽說等課程，如導(dǎo)游人才培養(yǎng)，要求對掌握的各類旅游知識進(jìn)行整理、加工和提煉，用簡要明快的語言傳達(dá)給旅游者真善美的能力。
（二）持續(xù)學(xué)習(xí)能力。個(gè)體為適應(yīng)外部急劇變化的環(huán)境不斷拓展自身知識和技能的持續(xù)學(xué)習(xí)能力。持續(xù)學(xué)習(xí)能力有多強(qiáng)，職業(yè)生涯就能走多遠(yuǎn)。旅游工作者持續(xù)學(xué)習(xí)能力決定其競爭力，要養(yǎng)成主動學(xué)習(xí)、勤于學(xué)習(xí)、善于學(xué)習(xí)的良好習(xí)慣。要提高旅游從業(yè)人員自主學(xué)習(xí)能力，需要人員自身、政府有關(guān)部門、旅游企業(yè)和學(xué)校共同努力，構(gòu)建出一個(gè)完整的旅游從業(yè)者持續(xù)學(xué)習(xí)的管理體系，提供學(xué)習(xí)必要的環(huán)境和條件。培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生獲取信息、資料整合以及的知識輸出等基本能力，旅游服務(wù)技能和能力得到不斷提高，通過學(xué)習(xí)提升自己的就業(yè)競爭力。
（三）應(yīng)變協(xié)調(diào)能力。包括人際公關(guān)能力和應(yīng)變處理能力，旅游從業(yè)人員必須具備的關(guān)鍵能力，也是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)必須考慮的核心能力。人際公關(guān)能力指在旅游服務(wù)中處理人際關(guān)系矛盾的能力，其核心是跨文化交際能力和公關(guān)協(xié)調(diào)能力，社會對既能用多種語言與不同文化背景的旅游者進(jìn)行交流又能提供良好旅游服務(wù)工作的旅游從業(yè)人才的需求呈上升趨勢。另外，在提供旅游服務(wù)中，針對旅游者可能提出的特殊要求及旅游過程中可能出現(xiàn)的突發(fā)事故，需要旅游從業(yè)者具備應(yīng)變處理能力，堅(jiān)持原則，采取科學(xué)合理的方法和方式進(jìn)行有效地預(yù)防和合理地解決，以求達(dá)到圓滿結(jié)果所具有的能力。
（四）心理承受能力。旅游從業(yè)者對逆境引起的心理壓力和緊張情緒的承受與調(diào)節(jié)的能力，包括對威脅性環(huán)境的適應(yīng)力、容忍力、耐力、戰(zhàn)勝力的強(qiáng)弱。旅游行業(yè)是與人打交道的職業(yè)，一定的心理承受能力是從業(yè)者良好職業(yè)素養(yǎng)的重要組成部分。社會的進(jìn)步、信息的爆炸、教育的發(fā)展、人才的競爭，對旅游從業(yè)者提出了全新的要求，他們既要適應(yīng)當(dāng)代人對旅游服務(wù)的高要求，還要面對越來越多旅游者的評判。許多旅游工作者尤其是新人深感力不從心、無所適從，出現(xiàn)了心理焦慮、情緒紊亂、身心疲憊、行為懶散、工作疲勞等問題。因?yàn)?，旅游管理專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生心理承受能力尤為重要。
（五）創(chuàng)新策劃能力。創(chuàng)新是當(dāng)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展的本質(zhì)規(guī)則，是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長的主要原因，同樣沒有創(chuàng)新就沒有旅游經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生，也就無法推動旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。現(xiàn)代旅游活動主要滿足的是游客的精神文化需求，旅游業(yè)是文化屬性鮮明的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，屬于創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)的范疇。旅游創(chuàng)意人才一直是旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的稀缺資源，創(chuàng)新策劃能力是旅游人才應(yīng)該具備的職業(yè)核心能力。教育部對普通高校專業(yè)培養(yǎng)都進(jìn)行了差異性定位，并強(qiáng)調(diào)“創(chuàng)新意識”、“創(chuàng)業(yè)精神”、“策劃”、“創(chuàng)新思維”的重要性，對新時(shí)期旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了新的要求。
整個(gè)旅游管理專業(yè)職業(yè)核心能力之間相輔相成，呈現(xiàn)出系統(tǒng)性和科學(xué)性，五大核心能力缺一不可，表達(dá)溝通能力是旅游從業(yè)者基本的能力素質(zhì)體現(xiàn)，應(yīng)變協(xié)調(diào)能力能高效率高質(zhì)量完成旅游服務(wù)，心理承受能力能培養(yǎng)學(xué)生持續(xù)并保持高度的熱情和職業(yè)道德，持續(xù)學(xué)習(xí)能力則是旅游從業(yè)者突破職業(yè)生涯瓶頸的關(guān)鍵，創(chuàng)新策劃能力以“創(chuàng)新”、“創(chuàng)意”、“創(chuàng)業(yè)”能力為導(dǎo)向，優(yōu)化學(xué)生能力結(jié)構(gòu)、拓寬就業(yè)渠道、提高就業(yè)競爭力為最終目的。
二、旅游管理專業(yè)就業(yè)競爭力存在的問題
（一）內(nèi)在競爭力不強(qiáng)
就業(yè)競爭力是綜合素質(zhì)的顯著標(biāo)志和集中反映，而綜合素質(zhì)則是就業(yè)競爭力的基礎(chǔ)。在就業(yè)競爭日益激烈的今天，旅游管理專業(yè)學(xué)生要想在就業(yè)市場上獨(dú)領(lǐng)，在人才競爭中獲勝，就必須培育自己的內(nèi)在競爭力。大學(xué)生就業(yè)不僅是專業(yè)素質(zhì)的展示，更是內(nèi)在競爭力的較量。高校不斷擴(kuò)招，入學(xué)門檻逐級降低，大班上課，魚龍混雜；學(xué)生缺乏職業(yè)規(guī)劃意識，對自身缺乏深入地了解，并且自己就讀的專業(yè)不夠熟悉，學(xué)習(xí)熱情不足，對于本專業(yè)沒有進(jìn)行深造，造成學(xué)習(xí)積極性和學(xué)習(xí)能力不足，專業(yè)知識結(jié)構(gòu)不合理，使得多數(shù)學(xué)生的內(nèi)在競爭力不強(qiáng)。目前微商的出現(xiàn)，韶關(guān)學(xué)院旅游管理專業(yè)個(gè)別學(xué)生存在送外賣或其他兼職現(xiàn)象。內(nèi)在競爭力不強(qiáng)表現(xiàn)為部分學(xué)生重專業(yè)輕基礎(chǔ)、重考試輕技能、重實(shí)用輕人文、重共性輕特長、重功利輕素質(zhì)，以至綜合素質(zhì)不高，就業(yè)競爭力不強(qiáng)。
（二）師資水平有待提高
目前我國高校旅游管理專業(yè)主要依托旅游相關(guān)的院系開辦起來，如地理、歷史、管理、經(jīng)濟(jì)、中文、外語、地質(zhì)、園林等，在這樣的背景下，造成很多高校旅游師資都是從這些相關(guān)專業(yè)轉(zhuǎn)過來的，有的教師以前接觸了一些旅游知識，有的甚至從來沒有接觸過，在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)上相當(dāng)多數(shù)的教師都是一片空白。如韶關(guān)學(xué)院旅游系11位專任教師中，歷史類2位，經(jīng)濟(jì)類1位，地理類2位，生態(tài)學(xué)2位，外語類1位，旅游酒店類3位。旅游管理專業(yè)教師雖然學(xué)歷都基本達(dá)到研究生水平，但是在實(shí)際教學(xué)上更多的是“書”云亦云，多為紙上談兵，教學(xué)效果相對不高。能把理論知識真正講透講懂已經(jīng)不容易，更難以要求非本專業(yè)教師聯(lián)系實(shí)際和專業(yè)技能方面的發(fā)揮。師資水平的強(qiáng)弱直接影響學(xué)生就業(yè)競爭力的強(qiáng)弱，旅游管理專業(yè)師資結(jié)構(gòu)和水平需要針對市場調(diào)整。
（三）專業(yè)能力不突出
旅游管理專業(yè)的學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)中，可能會遇到高學(xué)歷不一定高技能的尷尬場面。本科生與中職生、高職生同在一家酒店實(shí)習(xí)，雖然文憑比別人高，實(shí)習(xí)卻處于同一起跑線，甚至在專業(yè)技能上還不如中職生和高職生。如在對韶關(guān)華美達(dá)酒店頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的調(diào)查中，酒店部門經(jīng)理反映服務(wù)心理方面，認(rèn)為學(xué)生心理素質(zhì)較差和一般的占55%，部分學(xué)生剛開始服務(wù)有些怯場緊張；服務(wù)口才方面，不太令人滿意的超過一半，外語表達(dá)能力需要提高；應(yīng)變能力方面，75%的學(xué)生表現(xiàn)一般和較差，需要鍛煉和提升；溝通協(xié)作能力方面，超過1/3的學(xué)生表現(xiàn)不滿意；服務(wù)技能方面，中餐部經(jīng)理對學(xué)生的中式擺臺技能較為滿意，反映個(gè)別學(xué)生服務(wù)主動性不強(qiáng)，舉止不夠大方。專業(yè)能力不突出直接影響就業(yè)競爭力，說明旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)能力亟待培養(yǎng)和提高。
（四）人才供需錯(cuò)位
在國家發(fā)展和改革委員會、國家旅游局的《中國旅游業(yè)就業(yè)目標(biāo)體系與戰(zhàn)略措施研究》報(bào)告中，提出2005-2015年我國旅游業(yè)直接從業(yè)人數(shù)每年的增長速度在23% 左右，如果加上間接從業(yè)人員，年平均增長量約為59萬人，明確指出到2015年，旅游就業(yè)規(guī)模從目前的六千萬增加到1億?？梢?，旅游行業(yè)存在著巨大的就業(yè)空間。從表面上看旅游人才的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于供給，而今旅游界人才存在人才供需錯(cuò)位現(xiàn)象。一方面隨著行業(yè)的快速發(fā)展，需要大量從業(yè)人員尤其是職業(yè)技能型、行業(yè)創(chuàng)新型人才；另一方由于旅游教育觀念的滯后和實(shí)踐條件的限制，“通識型”人才為大多數(shù)旅游院校培養(yǎng)的目標(biāo)，如韶關(guān)學(xué)院旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中必修課占60%，而專業(yè)技能型、高素質(zhì)創(chuàng)新人才如旅游策劃師、旅游規(guī)劃師、旅游經(jīng)理人等卻無處尋覓。旅游院校人才培養(yǎng)模式與行業(yè)對人才的要求存在一定的差距，無形培養(yǎng)中對旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)造成一定的偏差。
三、基于就業(yè)競爭力提升的旅游管理專業(yè)職業(yè)核心能力培養(yǎng)途徑
（一）創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式
專業(yè)人才培養(yǎng)模式應(yīng)該體現(xiàn)綜合素質(zhì)提升的特色和教育“以人為本”的理念，為學(xué)生終身發(fā)展、終生學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備，提高學(xué)生創(chuàng)業(yè)、就業(yè)能力。為培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)核心能力，通過“三增三減三結(jié)合四統(tǒng)一”的方式，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)方案的優(yōu)化創(chuàng)新。其中，“三增”指的是增加選修課、增加實(shí)踐課、增加校外課程，“三減”是指相應(yīng)地減少必修課、理論課和校內(nèi)課，采取理論與實(shí)踐相結(jié)合、教師主導(dǎo)傳授與自主學(xué)習(xí)相結(jié)合、校內(nèi)學(xué)習(xí)與校外學(xué)習(xí)相結(jié)合的“三結(jié)合”，實(shí)現(xiàn)“培養(yǎng)目標(biāo)、知識結(jié)構(gòu)、教學(xué)手段、課程教材相統(tǒng)一”、“理論、實(shí)踐、市場、就業(yè)相統(tǒng)一”、“課堂、實(shí)驗(yàn)、課外、假期教學(xué)時(shí)間相統(tǒng)一”、“學(xué)校、企業(yè)、教學(xué)、科研目標(biāo)相統(tǒng)一”的“四統(tǒng)一”。通過“整合型”、“地方型”、“技能型”、“職業(yè)核心能力型”等課程設(shè)置，堅(jiān)持“雙證”制度，積極引入專業(yè)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，形成旅游管理專業(yè)“職業(yè)核心能力”人才培養(yǎng)優(yōu)化方案。
（二）提升師資隊(duì)伍素質(zhì)
建設(shè)旅游管理專業(yè)高水平師資隊(duì)伍，引導(dǎo)教師將科研教改成果與教學(xué)相結(jié)合，開闊學(xué)生視野的同時(shí)培養(yǎng)他們的科研意識和科學(xué)精神。具體可通過以下五方面提升旅游管理專業(yè)教師水平：
1、鼓勵(lì)專業(yè)教師到國內(nèi)外知名高校進(jìn)修學(xué)習(xí)、短期培訓(xùn)、攻讀博士或碩士學(xué)位，提高“雙語教學(xué)”教師數(shù)量。
2、開展職業(yè)講壇，聘請高級酒店、旅行社、景區(qū)景點(diǎn)等與專業(yè)相關(guān)的業(yè)界人士，每學(xué)期與師生開展1-2次職業(yè)講壇。
3、引導(dǎo)教師參加旅游行業(yè)相關(guān)競賽活動，考取相關(guān)資格證書，培養(yǎng)“雙師雙證雙能”型專業(yè)教師。
4、重視教師教學(xué)與科研同步發(fā)展，成立科研小組，每學(xué)期召開1-2次“旅游論壇”，鼓勵(lì)教師積極參與旅游管理專業(yè)科研和教改研究。
5、聘請社會成功人士與企業(yè)家擔(dān)任兼職教師，參與創(chuàng)新教學(xué)計(jì)劃的制定及部分教學(xué)過程，讓學(xué)生在實(shí)踐過程中不斷發(fā)現(xiàn)問題，努力找出解決問題的辦法，從而培養(yǎng)創(chuàng)新思維和創(chuàng)新意識。
（三）加強(qiáng)教學(xué)方式方法改革
旅游管理專業(yè)職業(yè)核心能力培養(yǎng)需要加強(qiáng)教學(xué)方法的改革，不斷進(jìn)行教學(xué)方式創(chuàng)新，如導(dǎo)游業(yè)務(wù)、酒店經(jīng)營管理、旅行社經(jīng)營管理、旅游服務(wù)口才、旅游營銷策劃、會展組織與管理、旅游服務(wù)禮儀等專業(yè)課程，應(yīng)該積極探索和導(dǎo)入“體驗(yàn)教學(xué)”、“觀摩教學(xué)”、“學(xué)生主體性教學(xué)”、“模擬教學(xué)”、“案例教學(xué)”、“競賽教學(xué)”等教學(xué)方法。如韶關(guān)學(xué)院旅游管理專業(yè)非常重視教學(xué)改革，其中導(dǎo)游業(yè)務(wù)和旅行社經(jīng)營管理已作為校級網(wǎng)絡(luò)課程建設(shè)，突破傳授式教學(xué)理念，引入啟發(fā)式、案例式、項(xiàng)目式、探究式、討論式、參與式等教學(xué)方式，倡導(dǎo)以小組形式溝通共同完成多項(xiàng)學(xué)習(xí)任務(wù)，有助于培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)和溝通表達(dá)能力。針對實(shí)踐性和操作性很強(qiáng)的旅游管理專業(yè)，需要強(qiáng)調(diào)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的考核成績，認(rèn)真設(shè)計(jì)開卷考試、小組作業(yè)、實(shí)踐操作、面試等平時(shí)成績的考核方式，構(gòu)建“知識：素質(zhì)：能力=1∶1∶1”的評估體系，突出旅游管理專業(yè)應(yīng)用型學(xué)科特色。
（四）確立協(xié)同培養(yǎng)機(jī)制
作為實(shí)踐性突出的應(yīng)用型學(xué)科，旅游管理專業(yè)需要學(xué)生具備較強(qiáng)的實(shí)際操作能力和突發(fā)事件解決的能力，需建立從“感性”到“理性”，由“理論―實(shí)踐―理論―實(shí)踐”的循序漸進(jìn)模式。確立校企合作、校地合作和校政合作的協(xié)同培養(yǎng)機(jī)制，建立規(guī)范的校外實(shí)踐教學(xué)基地管理體系，提高基地的實(shí)用效能和輔助效能，加大合作培養(yǎng)的深度和廣度，搭建良好的專業(yè)實(shí)踐教學(xué)平臺。校內(nèi)學(xué)生活動是旅游管理專業(yè)大學(xué)生人文素養(yǎng)培養(yǎng)的重要陣地，協(xié)同培養(yǎng)中的實(shí)習(xí)實(shí)踐是旅游管理專業(yè)大學(xué)生職業(yè)核心能力提升的關(guān)鍵渠道。以“職業(yè)崗位情境認(rèn)知――現(xiàn)場‘體驗(yàn)式?參與式’教學(xué)――全真實(shí)訓(xùn)――技能大賽――頂崗實(shí)習(xí)”的協(xié)同培養(yǎng)路徑，貫穿于旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的全過程。逐步實(shí)現(xiàn)“三個(gè)面向”和“三個(gè)加強(qiáng)”的培養(yǎng)思想，即“面向旅游市場、面向旅游企業(yè)、面向?qū)W生就業(yè)競爭力培養(yǎng)”和“加強(qiáng)基礎(chǔ)教育、加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)教學(xué)、加強(qiáng)就業(yè)競爭力培養(yǎng)”。
【作者簡介】張小曼，海南經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院。
《教育部財(cái)政部關(guān)于實(shí)施中國特色高水平高職學(xué)校和專業(yè)建設(shè)計(jì)劃的意見》（教職成〔2019〕5號）明確提出要建設(shè)一批“中國特色、世界水平的高職學(xué)校和專業(yè)群”“到2035年，一批高職學(xué)校和專業(yè)群達(dá)到國際先進(jìn)水平”，對新時(shí)代高職教育發(fā)展提出了要求、指明了方向、明確了任務(wù)。旅游業(yè)的國際化要求旅游管理專業(yè)群的教育必須與國際接軌，逐步構(gòu)建能夠適應(yīng)國際發(fā)展趨勢的國際化教育模式。這不僅僅是時(shí)展的現(xiàn)實(shí)需要，而且是旅游管理專業(yè)國際化進(jìn)程中的理論創(chuàng)新，在不斷探索中形成具有高職特色的專業(yè)國際化模式，如果取得一定成效，將對現(xiàn)有的旅游管理專業(yè)群建設(shè)國際化形成理論創(chuàng)新。
2019年10月25日，教育部了《關(guān)于中國特色高水平高職學(xué)校和專業(yè)建設(shè)計(jì)劃擬建單位的公示》，在該公示信息中，正式揭曉了備受關(guān)注的“雙高計(jì)劃”名單，此次全國共有197所高職院校入選，海南經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院入選（以下簡稱“海經(jīng)貿(mào)”或“學(xué)校”）。“雙高計(jì)劃”要求以立德樹人為根本、以提升質(zhì)量為核心、以內(nèi)涵式發(fā)展為主線、以世界水平的高職學(xué)校和專業(yè)群建設(shè)為抓手，從產(chǎn)教融合、師資建設(shè)、服務(wù)水平等多維度提升高職教育發(fā)展質(zhì)量，針對性地破解高職教育在發(fā)展中的瓶頸問題，以形成中國特色職業(yè)教育的發(fā)展模式，打造中國職業(yè)教育的國際品牌。
海經(jīng)貿(mào)的雙高建設(shè)目標(biāo)之一：到2022年，學(xué)校和專業(yè)群建設(shè)水平、社會服務(wù)能力、國際影響力顯著提升，學(xué)校和旅游管理、國際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易兩個(gè)專業(yè)群達(dá)到國內(nèi)一流水平，學(xué)校服務(wù)發(fā)展、辦學(xué)治理、信息化和國際化水平顯著提升，成為支撐“一帶一路”、海南自貿(mào)區(qū)（港）等國家戰(zhàn)略和海南十二大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)的重要力量。在旅游管理專業(yè)群建設(shè)中，須梳理國際化職業(yè)教育標(biāo)準(zhǔn)，按照“標(biāo)準(zhǔn)化”“國際化”“多樣化”和“復(fù)合型”三化一型原則，形成系統(tǒng)化、國際化的旅游人才培養(yǎng)方案、專業(yè)群教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)踐教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、科學(xué)的課程教學(xué)體系，構(gòu)建國際化旅游人才培養(yǎng)模式。旅游管理專業(yè)群的國際化建設(shè)，應(yīng)達(dá)到以下目標(biāo)：
第一，引進(jìn)與再造國際先進(jìn)職教國家的職業(yè)教育標(biāo)準(zhǔn)，重構(gòu)國際化旅游人才培養(yǎng)模式，提升旅游管理專業(yè)群的國際化水平，助力高水平旅游管理專業(yè)群建設(shè)；
第二，在調(diào)研的基礎(chǔ)上，根據(jù)實(shí)際行業(yè)需求和國際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，制訂國際化旅游人才培養(yǎng)方案以及相關(guān)的旅游管理專業(yè)群教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)踐教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，建立科學(xué)的課程教學(xué)體系；
第三，實(shí)行英語課程教學(xué)改革，構(gòu)建科學(xué)實(shí)用的英語課程教學(xué)體系，提高學(xué)生的英語語言實(shí)用技能和旅游管理類專業(yè)英語實(shí)用技能，為學(xué)生的出國實(shí)習(xí)、深造、就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)；
第四，國內(nèi)國際相結(jié)合，內(nèi)外兼修提升專業(yè)教師教學(xué)水平和國際視野，全面提升本土教師的雙語教學(xué)能力，開展雙語教學(xué)；
第五，建設(shè)“三結(jié)合”國際化、雙師型創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，培養(yǎng)旅游類高端國際化人才；
第六，推廣課題成果至全省各高職院校，推動海南國際化旅游人才培養(yǎng)的進(jìn)程。
國家實(shí)施“雙高計(jì)劃”為海南高職院校建立高水平旅游管理專業(yè)群，培養(yǎng)國際化旅游管理專業(yè)人才，提供了再破難題、再創(chuàng)輝煌的契機(jī)。海經(jīng)貿(mào)旅游管理專業(yè)群緊跟海南“全域旅游”“一帶一路”、國際旅游消費(fèi)中心建設(shè)步伐，立足海南，服務(wù)全國，輻射東南亞，以“人才培養(yǎng)+產(chǎn)業(yè)服務(wù)”為核心，將旅游管理專業(yè)群建設(shè)成為海南旅游職業(yè)教育的新標(biāo)桿。旅游管理專業(yè)群國際化建設(shè)路徑有以下幾條：
第一，重構(gòu)國際化旅游人才培養(yǎng)模式，制訂人才培養(yǎng)方案、專業(yè)群教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)踐教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。
分析海南旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合海南發(fā)展對國際化人才的需要，對旅游管理專業(yè)群的人才培養(yǎng)模式中存在的問題進(jìn)行分析，借鑒職業(yè)教育發(fā)達(dá)國家的先進(jìn)的職教標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建國際化旅游人才培養(yǎng)模式，制訂多樣化、系列化、系統(tǒng)化的旅游管理專業(yè)群人才培養(yǎng)方案、專業(yè)群教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)踐教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。
第二，構(gòu)建科學(xué)的英語教學(xué)體系，建立以英語語言實(shí)用技能+專業(yè)英語提升+出國深造、實(shí)習(xí)、就業(yè)為主要教學(xué)內(nèi)容的科學(xué)實(shí)用的英語課程教學(xué)體系。
修改原有的英語課程教學(xué)體系，增加培養(yǎng)專業(yè)英語聽說能力的課程強(qiáng)度，增加專業(yè)英語的課時(shí)量。取消原有的《大學(xué)英語》課程，在學(xué)生入校后的第一學(xué)年，設(shè)置《專業(yè)英語聽說》課程，全面提升學(xué)生的英語表達(dá)能力，強(qiáng)化英語聽說，組建英語早讀團(tuán)隊(duì)、開展英語角活動，增加學(xué)生練習(xí)口語的機(jī)會。在第二學(xué)年，設(shè)置專業(yè)綜合英語（酒店英語、海南旅游英語、西餐英語等）和雅思英語口語（或國外生存英語）等課程。組織教師根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況和課程要求，編寫相應(yīng)的活頁式教材，使課程教學(xué)更為靈活。
第三，加強(qiáng)國際交流與合作，引進(jìn)外籍教師，引進(jìn)雙語教材，開展雙語教材的教學(xué)試點(diǎn)。
引入職業(yè)教育發(fā)達(dá)國家的課程標(biāo)準(zhǔn)，引進(jìn)具備專業(yè)知識的外籍教師，組織本土專業(yè)教師參加境內(nèi)外的培訓(xùn)研修，開拓專業(yè)群教師的國際視野，培養(yǎng)教師進(jìn)行雙語教學(xué)的能力，引進(jìn)雙語教材，開展雙語教學(xué)。
高等職業(yè)教育只有服務(wù)地方經(jīng)濟(jì),服務(wù)行業(yè)企業(yè),才有深厚的根基和頑強(qiáng)的生命力。近幾年,麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)以“質(zhì)量為先、爭創(chuàng)特色、服務(wù)一線、服務(wù)麗水旅游經(jīng)濟(jì)”為宗旨,工學(xué)結(jié)合,逐步形成了特色鮮明的教育體系,為地方旅游經(jīng)濟(jì)建設(shè)培養(yǎng)大批“一專多能”的復(fù)合型旅游人才,取得了良好成效,提升了對社會的貢獻(xiàn)率。
一、明確服務(wù)面向定位,為地方旅游經(jīng)濟(jì)服務(wù)
麗水地處浙西南山區(qū),被譽(yù)為“浙江綠谷”,是“全國生態(tài)環(huán)境第一市”,發(fā)展生態(tài)旅游是麗水經(jīng)濟(jì)的重要成分。麗水旅游資源具有生態(tài)環(huán)境和民情風(fēng)俗的兩大整體優(yōu)勢,隨著麗水交通等基礎(chǔ)設(shè)施的改善,麗水旅游經(jīng)濟(jì)必將已進(jìn)入跨越式發(fā)展階段。“十一•五”期間,麗水旅游業(yè)發(fā)展目標(biāo)是:旅游業(yè)實(shí)現(xiàn)由先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)向國民經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變,旅游收入年平均增長率達(dá)到25%以上,把旅游業(yè)培育成為麗水市第三產(chǎn)業(yè)中的龍頭產(chǎn)業(yè)。
麗水旅游業(yè)的快速發(fā)展需要大量的高素質(zhì)的應(yīng)用型旅游人才。根據(jù)麗水市旅游培訓(xùn)中心對麗水市區(qū)旅游企業(yè)從業(yè)人員的綜合問卷調(diào)查顯示:“小學(xué)、初中”學(xué)歷占29.7%,“高中、職高”學(xué)歷占47.2%,“大專、高職”學(xué)歷19.5%,本科、研究生學(xué)歷占3.4%。從業(yè)人員存在著學(xué)歷和整體素質(zhì)偏低狀態(tài),制約了麗水旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
針對麗水旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需要,我們確立了旅游管理專業(yè)建設(shè)總體思路是:探索培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能、有特色、創(chuàng)新型高等技術(shù)應(yīng)用型人才,為地方旅游經(jīng)濟(jì)服務(wù)。
二、創(chuàng)新“分階段螺旋式”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式,培養(yǎng)“一專多能”的復(fù)合型旅游人才
企業(yè)需要綜合素質(zhì)較高的復(fù)合型、應(yīng)用型旅游人才,根據(jù)這一需求,我們創(chuàng)新了旅游管理專業(yè)“分階段螺旋式”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式,將整個(gè)教學(xué)過程分起步期、成長期、發(fā)展期、提升期、成熟期五個(gè)階段,由低到高、由淺人深實(shí)施工學(xué)結(jié)合,表現(xiàn)為“螺旋式”推進(jìn)的特征,將服務(wù)行業(yè)企業(yè)貫穿于整個(gè)教學(xué)過程。(見圖1)
起步期:第一學(xué)期,學(xué)校為主。以文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)基礎(chǔ)知識和專業(yè)認(rèn)知為培養(yǎng)目標(biāo),夯實(shí)基礎(chǔ),安排學(xué)生到旅游企業(yè)進(jìn)行專業(yè)認(rèn)知的輪崗實(shí)訓(xùn)。
成長期:第二、三學(xué)期,學(xué)校為主,企業(yè)為輔。利用課程實(shí)訓(xùn)組織學(xué)生在景區(qū)實(shí)地導(dǎo)游講解頂崗實(shí)訓(xùn)和綜合實(shí)訓(xùn);根據(jù)旅游業(yè)具有明顯的季節(jié)性特點(diǎn),建立黃金周、周末、寒暑假實(shí)訓(xùn)機(jī)制,全方位實(shí)施頂崗實(shí)訓(xùn)計(jì)劃。
發(fā)展期:第四學(xué)期,企業(yè)為主,學(xué)校為輔。學(xué)生集中一個(gè)半月在校學(xué)習(xí)后(此時(shí)至暑假結(jié)束恰是旅游旺季),結(jié)合自身素質(zhì)及發(fā)展?jié)摿?確定專業(yè)方向,分流到旅行社、飯店、景區(qū)實(shí)習(xí),直至暑期結(jié)束,培養(yǎng)學(xué)生嫻熟的操作技能,服務(wù)旅游企業(yè)。
提升期:第五學(xué)期,學(xué)校為主,企業(yè)為輔。學(xué)生返校學(xué)習(xí)《旅游市場營銷》《飯店管理實(shí)務(wù)》《旅行社經(jīng)營實(shí)務(wù)》《景區(qū)經(jīng)營管理》等管理提升課程。由于有過前一階段的實(shí)踐,第五學(xué)期的學(xué)習(xí)將是帶著問題的學(xué)習(xí),可以增強(qiáng)學(xué)習(xí)的積極性和主動性,提高學(xué)習(xí)效果。這一階段的專業(yè)學(xué)習(xí),將是高職教學(xué)區(qū)別于中職教學(xué)的重要環(huán)節(jié),使我們培養(yǎng)的學(xué)生即具有高技能,又具有一定的可持續(xù)發(fā)展能力。
成熟期:第六學(xué)期,企業(yè)為主,學(xué)校為輔。再次進(jìn)行專業(yè)方向分流實(shí)習(xí),每一專業(yè)方向指定指導(dǎo)老師,實(shí)行“導(dǎo)師制”,進(jìn)行專業(yè)強(qiáng)化指導(dǎo)及畢業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)。
實(shí)踐證明,這一人才培養(yǎng)模式已經(jīng)取得了良好成效。通過三年的培養(yǎng),旅游管理專業(yè)學(xué)生的從業(yè)綜合能力和服務(wù)技能得以提升。
三、改革實(shí)踐教學(xué),建立“三個(gè)環(huán)節(jié)、兩個(gè)目標(biāo)、一個(gè)重點(diǎn)”的實(shí)踐教學(xué)體系
為了更好地為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù),必須重視學(xué)生實(shí)際操作能力的培養(yǎng)。依據(jù)“能力為主、需要為準(zhǔn)和夠用為度”的原則,我們建立和完善了旅游管理專業(yè)“三個(gè)環(huán)節(jié),兩個(gè)目標(biāo),一個(gè)重點(diǎn)”的實(shí)踐教學(xué)體系。
“三個(gè)環(huán)節(jié)” 即課堂實(shí)訓(xùn)、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外實(shí)訓(xùn)。在實(shí)踐教學(xué)中,將課堂實(shí)訓(xùn)、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外實(shí)訓(xùn)等三個(gè)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合,環(huán)環(huán)相扣,構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)的最佳體系。經(jīng)過課堂實(shí)訓(xùn)、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室實(shí)訓(xùn),學(xué)生已具備了一定的專業(yè)技能,再進(jìn)行第三個(gè)環(huán)節(jié)即校外實(shí)訓(xùn)基地頂崗實(shí)訓(xùn)。這種循序漸進(jìn)的實(shí)訓(xùn)方式,能夠有效地保證頂崗實(shí)訓(xùn)、服務(wù)企業(yè)的質(zhì)量。
“兩個(gè)目標(biāo)”即職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)。在培養(yǎng)職業(yè)技能的同時(shí),突出實(shí)踐教學(xué)中的育人功能,將實(shí)習(xí)紀(jì)律、文明禮貌、儀表儀容、職業(yè)道德、勤儉節(jié)約、吃苦耐勞等要求作為學(xué)生頂崗實(shí)訓(xùn)課程考核指標(biāo)之一,培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)素養(yǎng)。
“一個(gè)重點(diǎn)”即“頂崗實(shí)訓(xùn),服務(wù)社會”。明確實(shí)踐教學(xué)過程以“頂崗實(shí)訓(xùn),服務(wù)社會”為重點(diǎn),設(shè)立了“實(shí)訓(xùn)與社會服務(wù)辦公室”專門指導(dǎo)這項(xiàng)工作。為保證頂崗實(shí)訓(xùn)質(zhì)量,建立了實(shí)訓(xùn)檔案、成績評定、安全管理、實(shí)訓(xùn)管理委員會等制度,將競爭機(jī)制引入到頂崗實(shí)訓(xùn)中。
四、建立多元化校外實(shí)訓(xùn)基地,形成緊密型“雙贏”伙伴關(guān)系
實(shí)訓(xùn)基地是服務(wù)行業(yè)企業(yè)的重要載體。我們一共建立了18家具有產(chǎn)學(xué)結(jié)合特點(diǎn)的校外實(shí)訓(xùn)基地,形成了旅行社、酒店、景區(qū),高、中檔多元化的實(shí)訓(xùn)基地體系。與實(shí)訓(xùn)基地建立了員工培訓(xùn)、教師掛職鍛煉、企業(yè)經(jīng)營專題研討、橫向課題研究、學(xué)生頂崗實(shí)訓(xùn)等多項(xiàng)合作的緊密型“雙贏”伙伴關(guān)系。與實(shí)訓(xùn)基地的互惠雙贏,可以更有效地為地方旅游經(jīng)濟(jì)服務(wù)。
根據(jù)旅游企業(yè)人員需求特點(diǎn),分期分類開展教學(xué)計(jì)劃外頂崗實(shí)訓(xùn)工作,形成全方位的教學(xué)計(jì)劃外頂崗實(shí)訓(xùn)體系。寒暑假,學(xué)生在飯店類實(shí)訓(xùn)基地實(shí)訓(xùn),使專業(yè)實(shí)踐與勤工儉學(xué)相結(jié)合。黃金周,學(xué)生在景區(qū)類實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn),提高專業(yè)綜合實(shí)踐能力。節(jié)假日、周末,學(xué)生在旅行社類實(shí)訓(xùn)基地實(shí)習(xí),解決了旅行社導(dǎo)游不足的矛盾。
五、利用暑期社會實(shí)踐和第二課堂活動,拓展實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)
結(jié)合學(xué)院團(tuán)委組織的“寒暑假社會實(shí)踐活動”,指導(dǎo)學(xué)生開展有效的專業(yè)實(shí)踐活動,服務(wù)行業(yè)企業(yè)。專業(yè)教師幫助聯(lián)系企業(yè),布置任務(wù),進(jìn)行社會實(shí)踐活動過程控制和成果鑒定。每學(xué)期開學(xué)初,召開總結(jié)交流會,交流實(shí)習(xí)體會,分析典型案例,強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量管理。
成立“茶藝表演隊(duì)”和“禮儀服務(wù)隊(duì)”,參加當(dāng)?shù)氐闹卮蠖Y儀活動以及東西巖景區(qū)的畬族茶藝表演等一系列活動,既鍛煉培養(yǎng)了學(xué)生素質(zhì),又提高了旅游專業(yè)在當(dāng)?shù)氐拿雷u(yù)度和知名度。
六、創(chuàng)建“導(dǎo)游服務(wù)中心”,完善為地方旅游經(jīng)濟(jì)服務(wù)功能
校內(nèi)創(chuàng)建旅行社生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地,其弊端是學(xué)生實(shí)習(xí)將局限在校內(nèi)旅行社。為了使學(xué)生能更廣泛地開展工學(xué)結(jié)合,服務(wù)行業(yè)企業(yè),我們與麗水市旅游局合作,在校內(nèi)創(chuàng)建了“導(dǎo)游服務(wù)中心”。
已考取全國導(dǎo)游資格證的學(xué)生,通過選拔進(jìn)入“導(dǎo)游服務(wù)中心”擔(dān)任兼職導(dǎo)游。兼職導(dǎo)游的服務(wù)質(zhì)量管理及接團(tuán)任務(wù)落實(shí)實(shí)行指導(dǎo)老師責(zé)任制。建立在校生兼職導(dǎo)游個(gè)人檔案,畢業(yè)時(shí)“導(dǎo)游服務(wù)中心”對該生進(jìn)行兼職導(dǎo)游工作的專項(xiàng)鑒定,進(jìn)入畢業(yè)檔案?！皩?dǎo)游服務(wù)中心”定期開展導(dǎo)游帶團(tuán)技能、麗水旅游文化專題、麗水主要旅游線路實(shí)地踩線等培訓(xùn),邀請當(dāng)?shù)刂麑?dǎo)游、旅行社老總等共同承擔(dān)培訓(xùn)任務(wù)。“導(dǎo)游服務(wù)中心”與旅行社、兼職導(dǎo)游簽訂相關(guān)協(xié)議,明確各方的權(quán)利和義務(wù)。
“導(dǎo)游服務(wù)中心”的創(chuàng)建,擴(kuò)大了旅游專業(yè)學(xué)生為行業(yè)企業(yè)服務(wù)的輻射面,創(chuàng)新了旅游專業(yè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地新模式。通過“導(dǎo)游服務(wù)中心”對帶團(tuán)質(zhì)量的有效監(jiān)控,提高了服務(wù)效果,為麗水優(yōu)秀旅游城市的創(chuàng)建發(fā)揮獨(dú)有的作用。
七、開設(shè)特色課程,培養(yǎng)區(qū)域特色旅游人才
突出能力培養(yǎng)主線,根據(jù)地方旅游經(jīng)濟(jì)的需求,開設(shè)特色課程。依托麗水的生態(tài)旅游資源優(yōu)勢,開設(shè)《觀賞動植物》《景觀生態(tài)學(xué)》課程,培養(yǎng)生態(tài)型旅游人才。開設(shè)《黃金周綜合實(shí)訓(xùn)》課程,滿足“黃金周”學(xué)生頂崗實(shí)訓(xùn)需要。為了夠勝任麗水地接導(dǎo)游頂崗實(shí)訓(xùn)任務(wù),開設(shè)《麗水現(xiàn)場導(dǎo)游》等課程。通過一系列地方特色課程開設(shè),形成了我院旅游專業(yè)鮮明的地域特色,更好地為地方旅游經(jīng)濟(jì)服務(wù)。
實(shí)踐證明,通過高職旅游管理專業(yè)教育體系的全面構(gòu)建,服務(wù)行業(yè)企業(yè)取得了良好成效,學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)能力和職業(yè)技能有了全面提升。在校生形成了一支品牌響亮的兼職導(dǎo)游隊(duì)伍,深受麗水各旅游企業(yè)歡迎。在“全國導(dǎo)游資格證”考試中,成績名列全省同類考生前茅。2007年“浙江省首屆高校導(dǎo)游大賽”中,獲得了高職高專普通話組團(tuán)體總分第二名、兩名選手進(jìn)入“十佳”的好成績。畢業(yè)生因動手能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高、就業(yè)定位明確而深受用人單位歡迎。
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旅游管理專業(yè)是隨著我國旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)育而建立的一個(gè)新型學(xué)科。在我國，這門學(xué)科的產(chǎn)生雖然已有二十年的時(shí)間，但其發(fā)展?fàn)顩r與世界其他國家，如：瑞士，新加坡，美國等服務(wù)業(yè)發(fā)達(dá)國家相比還相差甚遠(yuǎn)。因此，越來越多的旅游管理專業(yè)學(xué)生選擇境外學(xué)習(xí)和就業(yè)，以充實(shí)自己先進(jìn)的管理知識和培養(yǎng)自己的實(shí)踐能力。本文針對我院學(xué)生新加坡就業(yè)的實(shí)例結(jié)合我院高職旅游管理專業(yè)特點(diǎn)，對旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)驗(yàn)課改革提出幾點(diǎn)建議，具體如下：
一、 雙語教學(xué)的應(yīng)用
要提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，這就要求我們發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，擯棄以往枯燥、灌輸式的教學(xué)模式。讓學(xué)生對體育雙語教學(xué)有進(jìn)一步的認(rèn)識，那么學(xué)生的潛在興趣就會進(jìn)一步地被激發(fā)出來，被動性學(xué)習(xí)將轉(zhuǎn)化為主動性尋求。
1.表揚(yáng)性原則。高職旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐課主要為中西餐飲實(shí)訓(xùn)，前廳客房實(shí)訓(xùn)和模擬導(dǎo)游三大塊組成，剛開始學(xué)生都由于底子薄，不敢表達(dá)自己，甚至連最基本的問候也不敢。因此，學(xué)生邁開第一步時(shí)，哪怕是最簡單的一句話，都希望得到教師的贊揚(yáng)和鼓勵(lì)，所以，教師在實(shí)施雙語教學(xué)過程中，應(yīng)努力觀察到學(xué)生哪怕是一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)步而給予贊揚(yáng)和鼓勵(lì)： “That's amazing！”（你太令人吃驚了！）“I'm proud of you！”（我為你感到驕傲?。┻@些鼓勵(lì)和贊揚(yáng)，會使學(xué)生的自尊心得到了很大的滿足，學(xué)習(xí)自信心也倍增。因此，實(shí)踐課老師應(yīng)當(dāng)注意學(xué)生的細(xì)節(jié)表現(xiàn)與學(xué)生建立互相尊重、互相信賴的師生關(guān)系，從而使教師的教學(xué)真正做到以學(xué)生為主體，變被動學(xué)習(xí)為主動學(xué)習(xí)，從而最終達(dá)到“我”要學(xué)。
2.參與性原則。在實(shí)施以學(xué)生為主體的雙語教學(xué)活動過程中，老師應(yīng)充分發(fā)揮學(xué)生的臨場意識，讓學(xué)生全身心地投入和參與到教學(xué)活動的全過程。在教學(xué)過程中，讓學(xué)生認(rèn)識到每一次的模塊都是一次真正的操作演練。
3.實(shí)踐性原則。學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，就是要邊學(xué)邊習(xí)。在實(shí)施旅游管理雙語教學(xué)，特別是在實(shí)踐課的教學(xué)過程中，教師用簡單的英語口語提出要求，并加以操作過程的演示，使學(xué)生盡可能的理解和領(lǐng)悟教師的要求，讓學(xué)生在英語口語與動作的不斷刺激下，掌握英語指令及領(lǐng)悟其內(nèi)涵。
二、實(shí)踐課標(biāo)準(zhǔn)化流程教學(xué)的使用
現(xiàn)在很多的企業(yè)都運(yùn)動國際ISO系列來要求自身管理的細(xì)節(jié)，這一點(diǎn)在旅游管理專業(yè)實(shí)踐課教學(xué)上也很重要，因?yàn)槁糜喂芾韺I(yè)的性質(zhì)就決定了國際化、市場化和標(biāo)準(zhǔn)化。我院的旅游管理專業(yè)老師都在很多一線崗位實(shí)踐過，系統(tǒng)學(xué)習(xí)過一線知識，因此制訂了適用于我們教學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化流程。
三、實(shí)驗(yàn)室開放和嚴(yán)把考試關(guān)相結(jié)合
高等學(xué)校實(shí)驗(yàn)室是“知識創(chuàng)新的源頭，人才培養(yǎng)的基地”。 實(shí)驗(yàn)室開放對加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐動手能力、培養(yǎng)創(chuàng)新意識具有不可替代的作用。因此我院經(jīng)過學(xué)校批準(zhǔn)實(shí)行實(shí)驗(yàn)室開放管理制度，一方面要求老師經(jīng)常輔導(dǎo)，另一方面模塊考試制度督促學(xué)生加強(qiáng)聯(lián)系。這樣就會對實(shí)驗(yàn)效果產(chǎn)生事半功倍的效果。
總之，旅游管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)改革是一個(gè)長期而艱巨的任務(wù)， 2012年，新加坡推出了新的就業(yè)政策——個(gè)人化就業(yè)準(zhǔn)證(PEP)，更加保障了新加坡留學(xué)生就業(yè)。希望在政策春風(fēng)的帶動下，經(jīng)過我們共同的努力，我院旅游管理專業(yè)學(xué)生都有一個(gè)燦爛的明天。
為加快打造蘇州“國際旅游目的地”形象，提升蘇州國際旅游城市知名度，蘇州在實(shí)施創(chuàng)建全國旅游標(biāo)準(zhǔn)化示范城市中，著力打造以標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)為基礎(chǔ)、高品質(zhì)服務(wù)為特征的“蘇式服務(wù)”品牌。我校五年制旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)引入旅游標(biāo)準(zhǔn)化體系，通過實(shí)境教學(xué)模式，不斷提高專業(yè)人才綜合能力。
多年來，旅游職業(yè)教育遵循著“校內(nèi)理實(shí)一體化實(shí)訓(xùn)教學(xué)――校外頂崗實(shí)習(xí)――畢業(yè)就業(yè)”的模式，但人才質(zhì)量常常難以滿足企業(yè)要求。究其原因，在于沒有解決好從學(xué)生到員工轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵一環(huán)――綜合服務(wù)技能的培養(yǎng)，由于學(xué)校不具備真實(shí)的運(yùn)營環(huán)境和條件，學(xué)生無法積累足夠的職業(yè)體驗(yàn)，并提高綜合職業(yè)技能。
二、核心概念界定
（一）職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)職業(yè)活動內(nèi)容，對從業(yè)人員的工作能力水平的規(guī)范性要求，是從業(yè)人員從事職業(yè)活動，接受職業(yè)培訓(xùn)和技能鑒定以及用人單位錄用和使用人員的基本依據(jù)。我校五年制高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，依據(jù)餐廳服務(wù)員、展覽講解員、導(dǎo)游員等國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行課程設(shè)置，使職業(yè)技能與就業(yè)崗位相適應(yīng)。
（二）實(shí)境教學(xué)
指的是在學(xué)校擁有教學(xué)自的、以追求教學(xué)效益為主要目的的校辦企業(yè)中，學(xué)生在教師和企業(yè)師傅的共同指導(dǎo)下，以學(xué)生和企業(yè)員工雙重身份在職業(yè)崗位上學(xué)習(xí)和體驗(yàn)如何進(jìn)行對客服務(wù)。這樣，化解了學(xué)校教學(xué)與企業(yè)經(jīng)營的矛盾，可以保證學(xué)生積累足夠的對客服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，提高綜合職業(yè)服務(wù)技能，適應(yīng)企業(yè)的崗位能力要求。
三、五年制高職旅游管理專業(yè)實(shí)施實(shí)境教學(xué)的可行性
1.職業(yè)技能形成的科學(xué)規(guī)律決定了學(xué)生需要進(jìn)行實(shí)境教學(xué)。學(xué)生經(jīng)過學(xué)習(xí)――實(shí)踐――再學(xué)習(xí)――再實(shí)踐這樣的多次反復(fù)過程，才能熟悉和掌握專業(yè)知識和技能。
2.旅游行業(yè)的特點(diǎn)需要進(jìn)行實(shí)境教學(xué)模式。旅游業(yè)的服務(wù)對象具有多樣性與復(fù)雜性的特征。旅游企業(yè)本身也類型多樣，如酒店、景區(qū)及旅行社等，同一旅游企業(yè)內(nèi)部有不同的崗位，每一崗位的具體要求也是各不相同的。這些都需要學(xué)生積累豐富的對客服務(wù)體驗(yàn)，才更好的提升專業(yè)技能。
3.五年制高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)需要通過實(shí)境教學(xué)模式來實(shí)現(xiàn)。五年制高職學(xué)生在校時(shí)間長，能夠整體設(shè)計(jì)課程體系。學(xué)生具備了基礎(chǔ)專業(yè)知識和技能，需要進(jìn)一步熟練運(yùn)用，這也為考取更高一級職業(yè)資格證書打下基礎(chǔ)，這在三年制中職和高中后高職都是難以實(shí)現(xiàn)的。
四、實(shí)境教學(xué)的實(shí)施
（一）以職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，進(jìn)行課程設(shè)置、課程內(nèi)容、評價(jià)方式的改革
實(shí)境教學(xué)由于在原有的教學(xué)環(huán)節(jié)中新增了教學(xué)環(huán)節(jié)，因而，原有的人才培養(yǎng)方案、課程體系、教材體系等都發(fā)生了變化。在對人才培養(yǎng)方案進(jìn)行滾動修訂以后，依據(jù)蘇州旅游標(biāo)準(zhǔn)化體系，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力培養(yǎng)為目標(biāo)，以強(qiáng)化職業(yè)實(shí)踐為主線，以崗位工作任務(wù)和工作過程為導(dǎo)向，進(jìn)行項(xiàng)目化課程體系的設(shè)計(jì)，將職業(yè)資格證書嵌入到專業(yè)教學(xué)中。
（二）以旅游標(biāo)準(zhǔn)化體系為參考進(jìn)行實(shí)境教學(xué)基地建設(shè)
實(shí)境教學(xué)基地的建設(shè)，是以蘇州市旅游標(biāo)準(zhǔn)化體系作為重要依據(jù)，通過兩個(gè)途徑進(jìn)行：一是將我校原有的仿真實(shí)訓(xùn)場所進(jìn)行改建，成為學(xué)校擁有自主經(jīng)營權(quán)的運(yùn)營實(shí)體，實(shí)現(xiàn)教學(xué)與經(jīng)營兼顧；二是借助校企合作平臺，新建經(jīng)營實(shí)體，以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為本位，還補(bǔ)充了原有實(shí)訓(xùn)教學(xué)的不足。如我校原有一家對外經(jīng)營的旅游飯店，經(jīng)過軟硬件改造升級后，將原來的承包經(jīng)營方式改為學(xué)校自主經(jīng)營，總經(jīng)理、部門經(jīng)理、現(xiàn)場指導(dǎo)師傅全部由我校專業(yè)教師擔(dān)任，員工、領(lǐng)班由學(xué)生擔(dān)任，這就使酒店由原來的單純追求經(jīng)濟(jì)效益轉(zhuǎn)變?yōu)樽非蠼虒W(xué)效益為主，可以為學(xué)生提供酒店管理專業(yè)的實(shí)境教學(xué)環(huán)境；與文化國旅合作，成立獨(dú)立經(jīng)營的文化國旅旅游財(cái)經(jīng)學(xué)校營業(yè)部，為導(dǎo)游與旅行社實(shí)境教學(xué)所用。
（三）開展實(shí)境教學(xué)
分為兩個(gè)階段，第一階段是學(xué)生分批在教學(xué)實(shí)體進(jìn)行輪崗實(shí)訓(xùn)。通常是在學(xué)生進(jìn)入三年級，開展為期4周的實(shí)境教學(xué)。學(xué)生每1-2周熟悉一個(gè)崗位，然后根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行崗位輪換。在實(shí)境教學(xué)期間，教師在現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)，由學(xué)生以員工身份開展對客服務(wù)。每天學(xué)生在《實(shí)境教學(xué)手冊》中記錄工作情況，并進(jìn)行客人評價(jià)、同學(xué)評價(jià)、教師評價(jià)等，教師負(fù)責(zé)對每天的學(xué)生表現(xiàn)進(jìn)行點(diǎn)評，以利于同學(xué)之間相互學(xué)習(xí)，共同提高。
第二階段是學(xué)生重回課堂后，教師進(jìn)行提優(yōu)補(bǔ)差。相關(guān)專業(yè)課教師通過分析學(xué)生的《實(shí)境教學(xué)手冊》記錄內(nèi)容，針對學(xué)生前階段存在的薄弱環(huán)節(jié)，進(jìn)行重點(diǎn)示范和集中訓(xùn)練，并一對一進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)，最終實(shí)現(xiàn)學(xué)生職業(yè)能力的整體提升。
五、實(shí)境教學(xué)模式的成效
1.初步實(shí)現(xiàn)了人才培養(yǎng)和企業(yè)崗位能力要求零距離對接。實(shí)境教學(xué)突破了仿真實(shí)訓(xùn)的瓶頸，破解了困惑已久。事實(shí)證明，經(jīng)過實(shí)境教學(xué)的畢業(yè)生受到了用人單位的普遍好評，越來越多的企業(yè)通過設(shè)立獎(jiǎng)學(xué)金、獎(jiǎng)教金、冠名班等形式進(jìn)行訂單式培養(yǎng)，他們看中的是具備持續(xù)發(fā)展?jié)摿Φ母咚刭|(zhì)學(xué)生帶來的多種優(yōu)勢。
2.學(xué)生職業(yè)成長加速，為創(chuàng)業(yè)打下了深厚基礎(chǔ)。學(xué)生在實(shí)境教學(xué)過程中，看到了企業(yè)是如何經(jīng)營成長的，也熟悉了各崗位要求，為學(xué)生積累企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)提供了可能，極大地增強(qiáng)了學(xué)生高質(zhì)量就業(yè)的競爭力。同時(shí)，學(xué)生在教學(xué)實(shí)體中輪崗學(xué)習(xí)，對企業(yè)的整體運(yùn)行模式非常熟悉，為學(xué)生的創(chuàng)業(yè)打下基礎(chǔ)。我校旅游系2014屆畢業(yè)生徐某強(qiáng)、談某亮已于2015年1月開設(shè)文化國際旅行社門店，目前經(jīng)營良好。
3.教師雙師素質(zhì)顯著提高。專業(yè)教師在教學(xué)實(shí)體中進(jìn)行現(xiàn)場管理和教學(xué)，熟悉企業(yè)運(yùn)行與管理的規(guī)律，使自身的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)一步豐富。經(jīng)過這樣的企業(yè)鍛煉，專業(yè)教師結(jié)合實(shí)際問題進(jìn)行更有針對性的思考，開展了多項(xiàng)課題研究，撰寫并發(fā)表多篇論文，開發(fā)校本教材等。同時(shí)參加各類教學(xué)競賽，取得優(yōu)異成績。
六、實(shí)境教學(xué)模式的反思
一、旅游管理專業(yè)校內(nèi)經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)的內(nèi)涵
經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)基地是校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的一種。目前，對經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)還沒有進(jìn)行統(tǒng)一的界定，筆者試圖在生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)的基礎(chǔ)上，對其進(jìn)行嘗試性界定。劉家樞認(rèn)為：校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)是高職院校充分利用自身的優(yōu)勢，獨(dú)自或與政府、行業(yè)及企業(yè)聯(lián)合，在校內(nèi)建設(shè)具有生產(chǎn)功能的實(shí)訓(xùn)基地，通過生產(chǎn)產(chǎn)品、研發(fā)技術(shù)、服務(wù)社會等生產(chǎn)性過程，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益，并在生產(chǎn)過程中培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐技能，提高學(xué)生的綜合職業(yè)能力的一種實(shí)踐性教學(xué)模式。很顯然，生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)的重點(diǎn)是在生產(chǎn)性過程中實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益，對于經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)而言，則重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)的是“全真的經(jīng)營性”。因此，校內(nèi)經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)是在全真的經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)基地中，通過原材料采購、生產(chǎn)、銷售等全真的經(jīng)營性過程實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益，并在經(jīng)營中培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能，進(jìn)而提高學(xué)生職業(yè)能力，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)與就業(yè)無障礙對接的一種教學(xué)模式。
二、旅游管理專業(yè)校內(nèi)經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)基地的特點(diǎn)
（一）多樣化的建設(shè)模式
現(xiàn)如今，旅游管理專業(yè)校內(nèi)經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)模式是多樣化的，其中較具代表性的有：
1.學(xué)校自主建設(shè)
這是較為傳統(tǒng)的建設(shè)模式，實(shí)訓(xùn)基地所需的場地、設(shè)施設(shè)備、人員等均由學(xué)校提供和配備，建設(shè)完成后對外營業(yè)。這種模式的優(yōu)點(diǎn)是學(xué)校對其有絕對的管理和控制權(quán)，方便安排學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，在盈利后能獲得較大的經(jīng)濟(jì)效益。很顯然，這種模式的主要缺點(diǎn)便是如何解決人員的配備問題。經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)場所和普通的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)場所不同，普通的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)場所可以在需要時(shí)“開工生產(chǎn)”，而全真的經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)場所則需要遵守企業(yè)經(jīng)營的時(shí)間，按時(shí)、按要求營業(yè)，完全由學(xué)校自主建設(shè)的實(shí)訓(xùn)基地，在解決這一問題時(shí)常見的處理方法有兩種：第一，由學(xué)校老師兼職管理，學(xué)校老師，大多對企業(yè)的經(jīng)營和管理缺乏經(jīng)驗(yàn)且精力有限，若僅由學(xué)校老師對實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行教育和管理，往往由于管理不當(dāng)，導(dǎo)致慘淡經(jīng)營甚至虧損；第二，外聘有經(jīng)驗(yàn)的專職的人員對其進(jìn)行經(jīng)營和管理，這種方式在經(jīng)營效果好時(shí)，是不錯(cuò)的選擇，但若經(jīng)營效果不理想，便容易出現(xiàn)入不敷出的局面。
2.校企合作建設(shè)
（1）筑巢引鳳型
學(xué)校和企業(yè)雙方協(xié)商，學(xué)校提供場地和設(shè)備，由企業(yè)派遣管理人員，對實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行管理，組織學(xué)生開展經(jīng)營和實(shí)訓(xùn)，這類似于酒店行業(yè)聘請專業(yè)的飯店管理公司對其進(jìn)行管理，在利益分配上，雙方協(xié)商擬定。這種方式既能實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)基地的正常經(jīng)營，又能完成實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，同時(shí)，還能為企業(yè)節(jié)約大量的資金，但缺乏對企業(yè)的約束。
（2）合作互補(bǔ)型
學(xué)校和企業(yè)根據(jù)自身的條件，共同出資建設(shè)，實(shí)訓(xùn)基地建成后共同管理，組織組織學(xué)生開展經(jīng)營和實(shí)訓(xùn)，并共同分享利潤和承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。這種模式較好的解決了“筑巢引鳳型”存在的問題。
（3）贈送、贊助型
企業(yè)和機(jī)構(gòu)贊助部分設(shè)備，學(xué)校配套完成實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，基地建成后由學(xué)校自主經(jīng)營和安排實(shí)習(xí)，企業(yè)在方便的情況下提供一定人員支持。這種模式企業(yè)對學(xué)校是無償?shù)馁澲唾浰停瑢?shí)訓(xùn)基地的正常運(yùn)轉(zhuǎn)仍然主要由學(xué)校負(fù)責(zé)，顯然，雖然學(xué)校所付出建設(shè)費(fèi)用相對較低，但沒能解決“學(xué)校自主建設(shè)模式”中存在的問題。
（二）仿照企業(yè)管理模式進(jìn)行管理，在全真的經(jīng)營環(huán)境中完成實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)
將旅游企業(yè)真實(shí)的管理模式引入校內(nèi)經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)基地，建立完整的企業(yè)組織機(jī)構(gòu)，完善的企業(yè)管理制度和人事制度，學(xué)生在指導(dǎo)教師的帶領(lǐng)下，參與產(chǎn)品的采購、生產(chǎn)、銷售推廣、對客服務(wù)、投訴處理等，讓學(xué)生體驗(yàn)真實(shí)的旅游企業(yè)管理模式，在熟練掌握服務(wù)技能的同時(shí)，了解感受企業(yè)的真實(shí)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)和就業(yè)的有效對接。
（三）實(shí)訓(xùn)基地功能多樣
校內(nèi)經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)基地與傳統(tǒng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室相比，功能能更加多樣化，更能滿足培養(yǎng)學(xué)生和服務(wù)社會的需求，具體如下：
1.教學(xué)實(shí)訓(xùn)功能
在真實(shí)的經(jīng)營性環(huán)境中培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生，使得學(xué)生掌握的職業(yè)技能更為實(shí)用，另外，為保證實(shí)訓(xùn)基地的正常和順利經(jīng)營并取得相關(guān)經(jīng)濟(jì)效益，學(xué)生會接觸到包括原材料采購、產(chǎn)品生產(chǎn)、營業(yè)推廣、服務(wù)質(zhì)量、投訴處理等多個(gè)方面，可以很好的培養(yǎng)學(xué)生除基本服務(wù)技能之外的溝通協(xié)調(diào)能力、突發(fā)事件處理能力，全方位鍛煉學(xué)生。同時(shí)，在指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)中，教師的相關(guān)技能和知識也會隨之提高和完善。
2.培訓(xùn)功能
校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的培訓(xùn)功能體現(xiàn)在校內(nèi)和校外兩個(gè)方面。校內(nèi)培訓(xùn)主要可以通過在真實(shí)的經(jīng)營環(huán)境中，對老師和學(xué)生進(jìn)行相關(guān)技能的培訓(xùn)；校外培訓(xùn)則是利用實(shí)訓(xùn)基地，對社會企業(yè)職工、下崗職工、農(nóng)民工等進(jìn)行技能培訓(xùn)、崗前培訓(xùn)等，最大化發(fā)揮實(shí)訓(xùn)基地的作用。
3.職業(yè)鑒定功能
校內(nèi)經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)基地利用先進(jìn)的設(shè)備和培訓(xùn)模塊，依托學(xué)?，F(xiàn)有的職業(yè)技能鑒定中心，通過與相關(guān)行業(yè)、部門和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)合作，可實(shí)現(xiàn)對學(xué)生和社會人員的技能鑒定，如：咖啡師、調(diào)酒師、導(dǎo)游資格認(rèn)證、西點(diǎn)師、會展策劃師等。提高畢業(yè)生的持證率，并對社會做出相應(yīng)的貢獻(xiàn)。
4.經(jīng)濟(jì)功能
經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)基地與普通實(shí)訓(xùn)基地的最大區(qū)別便是可以通過全真的經(jīng)營環(huán)境來鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生，顯然，在經(jīng)營正常的前提下，實(shí)訓(xùn)基地是可以帶來一定經(jīng)濟(jì)效益的。這可為旅游管理專業(yè)的發(fā)展和實(shí)訓(xùn)基地的后續(xù)建設(shè)獲取資金，為可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
5.助學(xué)功能
在經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)基地中，同學(xué)們既是學(xué)生又是員工，因此，對于員工，學(xué)?？梢愿鶕?jù)其業(yè)績和崗位發(fā)給工資，這樣，既能調(diào)動學(xué)生的積極性，又能發(fā)揮其助學(xué)功能。
（五）按照市場規(guī)律建立保障性機(jī)制
校內(nèi)經(jīng)營實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)是遵循市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律和教育規(guī)律建設(shè)的，追求學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)、教師多贏的目標(biāo)，因此需按照市場規(guī)律建立協(xié)調(diào)、持續(xù)的保障性機(jī)制。這種生產(chǎn)要素與教育要素的科學(xué)合理配置實(shí)現(xiàn)了以最小的投入實(shí)現(xiàn)最大效益的原則和目標(biāo)，減少物資、資金及其他要素的浪費(fèi)。
（六）具有較強(qiáng)的可持續(xù)性
傳統(tǒng)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地是“消耗型”，即僅通過實(shí)訓(xùn)設(shè)備、實(shí)訓(xùn)材料的投入來進(jìn)行模擬實(shí)訓(xùn)，是一味的消耗，這種實(shí)訓(xùn)方式受資金和學(xué)校導(dǎo)向的影響很重，經(jīng)常會出現(xiàn)“斷糧”的情況；而經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)基地則是循環(huán)的可持續(xù)的實(shí)訓(xùn)，學(xué)生實(shí)訓(xùn)中的產(chǎn)品可以在實(shí)訓(xùn)室中售賣，在回收成本的同時(shí)還能實(shí)現(xiàn)盈利，這不僅解決了資金的問題，同時(shí)還能會實(shí)訓(xùn)室的后續(xù)建設(shè)進(jìn)行儲備，因此，經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)基地具有較強(qiáng)的可持續(xù)性。
三、實(shí)踐中存在的問題分析
1.教育教學(xué)的穩(wěn)定性和經(jīng)營任務(wù)變動性之間的矛盾
高職教育是按照人才培養(yǎng)方案、教育教學(xué)計(jì)劃組織實(shí)施的，具有相對穩(wěn)定的模式和計(jì)劃。但是，企業(yè)的經(jīng)營任務(wù)是圍繞市場需求來制定的，眾所周知，市場需求是千變?nèi)f化的，為了更好的滿足市場需求，企業(yè)的經(jīng)營任務(wù)勢必會隨之而調(diào)整。因此，經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)室的經(jīng)營任務(wù)和教育教學(xué)的穩(wěn)定性之間的矛盾是客觀存在的。
2.教學(xué)安排與經(jīng)營時(shí)間的沖突
教學(xué)安排常規(guī)情況下是由學(xué)校統(tǒng)籌安排，雖然遵循個(gè)專業(yè)的特點(diǎn)和人才培養(yǎng)要求，但在時(shí)間上也具有較強(qiáng)的穩(wěn)定性，尤其對于非實(shí)訓(xùn)類課程的安排更是如此，而經(jīng)營性的實(shí)訓(xùn)場所既是按照全真的企業(yè)來經(jīng)營和運(yùn)行，就需要有穩(wěn)定的、不間斷的營業(yè)時(shí)間，這勢必會和教學(xué)安排產(chǎn)生沖突。
3.實(shí)訓(xùn)功能能和經(jīng)濟(jì)效益之間的矛盾
經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)基地兼具了經(jīng)營和實(shí)訓(xùn)的雙重功能，是在滿足實(shí)訓(xùn)的前提下經(jīng)營，通過經(jīng)營來完善實(shí)訓(xùn)，很顯然，實(shí)訓(xùn)是其存在的基礎(chǔ)。但是，為了實(shí)現(xiàn)在真實(shí)的經(jīng)營環(huán)境中實(shí)訓(xùn)，并實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)基地的可持續(xù)發(fā)展，就要求其能通過節(jié)約原材料、節(jié)能等方法來控制支出，從而提高經(jīng)濟(jì)效益，這與大規(guī)模實(shí)訓(xùn)中對原材料等資源的消耗產(chǎn)生矛盾。
4.師生積極性難以調(diào)動
雖然經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)基地能產(chǎn)生一定經(jīng)濟(jì)效益，并用其給學(xué)生和指導(dǎo)教師發(fā)放一定補(bǔ)貼，但“僧多粥少”的現(xiàn)實(shí)決定了補(bǔ)貼不會太多，師生積極性的調(diào)動變成為實(shí)訓(xùn)基地正常運(yùn)轉(zhuǎn)的一個(gè)難題。
5.教學(xué)目的與人員選拔之間的沖突
高職院校建立實(shí)訓(xùn)室的目的是為了在校期間更好的鍛煉學(xué)生，從而提高其職業(yè)技能，因此，對所有在校生而言，都應(yīng)該安排其到實(shí)訓(xùn)室中學(xué)習(xí)和實(shí)踐。但由于學(xué)生素質(zhì)的參差不齊，不是所有人都適合于在經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)基地中工作，這便造成了教學(xué)目的與人員選拔之間的沖突。
智慧旅游是基于新一代信息技術(shù)，為滿足游客個(gè)性化需求，提供高品質(zhì)、高滿意度服務(wù)，而實(shí)現(xiàn)旅游資源及社會資源的共享與有效利用的系統(tǒng)化、集約化的管理變革。其本質(zhì)是指包括信息通信技術(shù)在內(nèi)的智能技術(shù)在旅游業(yè)中的應(yīng)用，是智慧地球及智慧城市的一部分。國內(nèi)智慧旅游發(fā)展是政府主導(dǎo)下的旅游業(yè)中長期發(fā)展戰(zhàn)略，是落實(shí)國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)發(fā)展的系列戰(zhàn)略部署的重要舉措。隨著該戰(zhàn)略的逐步探索與實(shí)踐，目前國內(nèi)大部分省市已經(jīng)提出智慧旅游發(fā)展計(jì)劃，旅游企業(yè)的經(jīng)營活動信息化也在逐步推進(jìn)，在線旅游市場在旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)總量中的比重明顯提升，旅游行業(yè)管理和旅游公共服務(wù)信息化水平明顯提高，形成了一大批引領(lǐng)作用強(qiáng)、示范意義突出的智慧旅游城市、智慧旅游企業(yè)。
放眼“十三五”，隨著經(jīng)濟(jì)增長速度換擋、結(jié)構(gòu)調(diào)整陣痛、前期刺激政策消化“三期疊加”下“經(jīng)濟(jì)新常態(tài)”的提出，智慧旅游建設(shè)在新的經(jīng)濟(jì)環(huán)境、新的旅游發(fā)展態(tài)勢下，也將迎來了“新常態(tài)”下的新發(fā)展。專家預(yù)測：新常態(tài)下智慧旅游的建設(shè)將適應(yīng)大眾旅游和散客潮時(shí)代的來臨，將在市場作用和政府作用有機(jī)統(tǒng)一、相互補(bǔ)充、相互協(xié)調(diào)、相互促進(jìn)下持續(xù)健康發(fā)展；將通過公共管理績效轉(zhuǎn)化為公共服務(wù)品質(zhì)提升的轉(zhuǎn)變，把旅游業(yè)真正建設(shè)成為“人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)”；將針對智慧旅游建設(shè)人才所需要的精通物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、移動互聯(lián)網(wǎng)等高新技術(shù)的專業(yè)隊(duì)伍相對匱乏的現(xiàn)狀，依托院校強(qiáng)大的教育資源與國內(nèi)智慧旅游行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)合作，多種方式培養(yǎng)智慧旅游建設(shè)的人才。
二、把握智慧旅游背景下，旅游業(yè)對應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才的新需求
旅游人才是落實(shí)國家旅游局“515戰(zhàn)略”的智力支持。智慧旅游背景下，旅游業(yè)發(fā)展對應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了新的要求，體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
1.需要“智慧旅游人才”，即有創(chuàng)意、會網(wǎng)絡(luò)、懂技術(shù)的人才
隨著互聯(lián)網(wǎng)對旅游業(yè)影響的與日俱深，互聯(lián)網(wǎng)改變了旅游業(yè)的市場基礎(chǔ)、產(chǎn)業(yè)鏈和生態(tài)圈，乃至于整個(gè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)，線上旅游綜合平臺OTA、專業(yè)旅游服務(wù)ETA、旅游搜索平臺等新概念企業(yè)快速成長。新業(yè)態(tài)的發(fā)展，新企業(yè)的成立為在校大學(xué)生提供了創(chuàng)業(yè)、擇業(yè)、就業(yè)的新機(jī)會與新平臺，更需要有創(chuàng)意、會網(wǎng)絡(luò)、懂技術(shù)的“智慧旅游人才”。
2.強(qiáng)調(diào)專業(yè)技能的實(shí)用性
從旅游行業(yè)的需求來看，無論是旅行社、酒店還是旅游景區(qū)，缺乏的主要是掌握實(shí)際技能的從事一線工作的操作人員。他們需要熟練掌握旅行社、旅游景區(qū)、旅游飯店業(yè)務(wù)流程等旅游管理職業(yè)技能，需要?jiǎng)偃温眯猩纭⒕频?、景區(qū)等旅游行業(yè)經(jīng)營與管理工作。
3.強(qiáng)調(diào)學(xué)生各種能力的綜合性
不僅要求學(xué)生具有營銷組織的能力、應(yīng)變能力、人際交往能力和口頭表達(dá)能力，還需要學(xué)生具有良好的學(xué)習(xí)能力，以適應(yīng)行業(yè)不斷發(fā)展變化的需要。同時(shí)也要求學(xué)生要具備良好的心理素質(zhì)，具備吃苦耐勞的精神，這樣才能勝任本專業(yè)的工作，這樣才能有效地解決旅游專業(yè)人才的行業(yè)就業(yè)意愿低、行業(yè)流失率高的問題。
三、應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)在“智慧旅游”背景下的人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新
1.認(rèn)識應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)生存現(xiàn)狀
近些年，在政府主導(dǎo)下，部分院校完成了由傳統(tǒng)本科教育向應(yīng)用型本科教育的轉(zhuǎn)變，但大部分應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)無法完全適應(yīng)智慧時(shí)代的要求，表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一，課程體系的目標(biāo)不清。我國的旅游管理高等教育體系的形成是從相鄰學(xué)科、職業(yè)教育、專科教育發(fā)展成為旅游本科教育的，因而目前的本科旅游管理專業(yè)教育的目標(biāo)不明晰，普遍存在旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)大而空、不清晰的狀況。第二，旅游類基礎(chǔ)課程薄弱。目前旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中的管理類和經(jīng)濟(jì)類的課程都已經(jīng)發(fā)展得相當(dāng)成熟，但是旅游類的核心課程還不夠成熟和完善，各高校在旅游類的核心課程設(shè)置中差異度較大，缺乏更高的共識度與統(tǒng)一性。第三，課程設(shè)置創(chuàng)新度不夠?！爸腔勐糜巍北尘跋?，目前各高校在此領(lǐng)域的課程設(shè)置上仍然處于摸索階段，旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置調(diào)整與創(chuàng)新不夠，基本上沒有涉及信息技術(shù)的課程，無法滿足快速發(fā)展的旅游業(yè)對多樣化旅游人才的需求。
應(yīng)用型人才就是能把成熟的技術(shù)和理論應(yīng)用到實(shí)際的生產(chǎn)，生活，或者是文化這些方面。簡單的說就是“心里有做事（從業(yè)）的套路、眼睛能看到事情去做、手上有做事的技能”。應(yīng)用型人才的特點(diǎn)是有比較深厚的科學(xué)基礎(chǔ)理論，對相關(guān)領(lǐng)域的生產(chǎn)，或者實(shí)際狀況比較了解。
二、漓江學(xué)院旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的不足
（一）培養(yǎng)目標(biāo)不明確
雖然國家教育部1998年頒布的普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄中設(shè)定旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是：培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專門人才和具備進(jìn)一步從事旅游教學(xué)、科研潛力的研究型人才。然而，我院旅游管理專業(yè)在按照這種要求進(jìn)行培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)計(jì)時(shí)，究竟是培養(yǎng)應(yīng)用型管理人才還是理論研究型人才，往往會出現(xiàn)搖擺不定、含糊不清的目標(biāo)定位問題，缺乏人才培養(yǎng)的針對性。
（二）課程體系設(shè)置嚴(yán)重滯后
目前我院旅游管理本科教育的課程設(shè)置的重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重，如在基礎(chǔ)理論課方面涉及到宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)基本理論知識，而在旅游學(xué)專業(yè)課程的設(shè)置上又涉及旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)基本理論知識；旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游市場學(xué)、旅游資源學(xué)等課程內(nèi)容重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重，飯店管理概論、飯店前廳管理、飯店客房管理、飯店餐飲管理、旅行社管理、旅游景點(diǎn)管理等等許多課程在內(nèi)容上出現(xiàn)大量重復(fù)，學(xué)生和教師無所適從；泛北部灣區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，主要是為了更好地滿足泛北部灣區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作框架內(nèi)社會生活第一線的需要；所以在課程計(jì)劃的變更、教學(xué)課程的設(shè)置方面要跟上社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的步伐，適應(yīng)時(shí)展的趨勢，滿足現(xiàn)代社會的需求。
（三）實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱
當(dāng)前我院旅游管理專業(yè)實(shí)踐實(shí)習(xí)教學(xué)經(jīng)費(fèi)和理工科專業(yè)比起來相對不足，在一定程度上限制了應(yīng)用型人才的培養(yǎng)；由于學(xué)校所撥實(shí)踐性教學(xué)經(jīng)費(fèi)有限，在實(shí)踐教學(xué)的時(shí)間、地點(diǎn)、路線和帶隊(duì)老師的安排上，不得不以資金的多少而設(shè)限。如我們學(xué)院在安排最具旅游專業(yè)特色的綜合野外實(shí)習(xí)時(shí)，資金多時(shí)便安排到龍勝等地進(jìn)行實(shí)習(xí)。經(jīng)費(fèi)少時(shí)，就安排在黃姚古鎮(zhèn)門票較便宜的地方實(shí)習(xí)。往往一年一個(gè)樣，很難做出長遠(yuǎn)安排，也無法建立穩(wěn)定的實(shí)踐性教學(xué)模式。再者，實(shí)踐教學(xué)要求高、難度大，外出帶隊(duì)實(shí)習(xí)的老師無論從體力上還是精力上的付出，以及所承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于在教室授課的老師，而待遇上又很難體現(xiàn)出差別，所以大多數(shù)老師也不愿意承擔(dān)此類課程。其次在實(shí)踐實(shí)習(xí)教學(xué)過程中，對學(xué)生的管理、監(jiān)督等環(huán)節(jié)也存在著較為嚴(yán)重的問題，致使學(xué)生實(shí)習(xí)之后收效甚微，實(shí)踐教學(xué)成為一種形式，而不具有實(shí)質(zhì)性的效果。
三、漓江學(xué)院旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的方案
（一）制訂合理的培養(yǎng)目標(biāo)
旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)根據(jù)各高校的培養(yǎng)方向確定，其中，本科學(xué)生應(yīng)以培養(yǎng)各級管理人員為主。?？茖W(xué)生應(yīng)以培養(yǎng)高級服務(wù)人員和基層管理人員為主。因此，培養(yǎng)目標(biāo)是為旅游企業(yè)和行政管理部門輸送基層管理人員，培養(yǎng)對象應(yīng)具備旅游學(xué)科系統(tǒng)的理論基礎(chǔ)和應(yīng)用理論解決實(shí)際問題的能力。
在專業(yè)知識上，具有較扎實(shí)的管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)知識，掌握旅游管理學(xué)科的基本理論和旅游服務(wù)的程序、操作規(guī)范，熟悉我國旅游業(yè)的發(fā)展趨勢及有關(guān)泛北部灣周邊國家旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；在專業(yè)應(yīng)用上，能講流利、標(biāo)準(zhǔn)的普通話，語言表達(dá)能力較強(qiáng)。能夠較熟練地掌握英語，具有良好的英語口語交際能力和筆譯能力。能夠熟練地操作計(jì)算機(jī)并利用計(jì)算機(jī)解決旅游管理工作中的實(shí)際問題。
（二）制訂合理的課程體系
在教學(xué)課程體系中，學(xué)校需要對旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行能力分析與分解，然后制訂合理的課程體系。這樣，旅游管理本科教育的課程設(shè)置才不會出現(xiàn)重復(fù)現(xiàn)象。一般將旅游管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的能力分為旅游英語、日語、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、公關(guān)禮儀、語言文字、導(dǎo)游與旅行社管理、酒店服務(wù)與管理六個(gè)方面，并有針對地設(shè)計(jì)了相應(yīng)的六個(gè)模塊。在旅游英語、日語模塊中，設(shè)立了旅游英語、旅游飯店英語、旅游日語、英語口譯等課程和基本技能訓(xùn)練。在計(jì)算機(jī)應(yīng)用模塊中，安排了計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)等課程，學(xué)生需要取得相關(guān)的計(jì)算機(jī)等級證書。這樣不僅提高了學(xué)生的理論知識，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)技能，使學(xué)生更好的適應(yīng)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的需要。
（三）加大“雙師”型教師的培養(yǎng)力度
