時(shí)間：2023-08-04 09:19:48
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中圖分類號(hào)：I28文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1006-0278(2012)03-010-02
一、前言
（一）閩南童謠以其豐富的內(nèi)容對(duì)少年兒童起著極高的教育價(jià)值
曾幾何時(shí)，閩南童謠廣泛流傳于閩南地區(qū)，是這個(gè)地區(qū)每一個(gè)少年兒童成長(zhǎng)過(guò)程中必不可少的精神食糧。閩南童謠這一個(gè)優(yōu)秀的傳統(tǒng)非物質(zhì)文化，其內(nèi)容極其豐富多彩、充滿著天真童趣，例如有些閩南童謠，將兒童少年最為熟悉也是最感興趣的那些長(zhǎng)在閩南地區(qū)的樹(shù)木和動(dòng)物、生在閩南地區(qū)的山水、建在閩南地區(qū)的房屋以及形成于閩南地區(qū)的那種季風(fēng)氣候具有獨(dú)特的天氣和氣候特點(diǎn)融為一體；有些閩南童謠則是刻畫逢年過(guò)節(jié)那種最為喜慶的場(chǎng)面；有些閩南童謠則是反映閩南地區(qū)那種特有的亞熱帶田園風(fēng)光和雖是繁忙但充滿樂(lè)趣的農(nóng)家生活等等，所有這些童謠內(nèi)容都凸現(xiàn)了閩南童謠極其親近大自然，與周圍大自然的山水、動(dòng)植物是極其和諧相處的。由此可見(jiàn)，閩南童謠中不僅包含著極其豐富的知識(shí)，還蘊(yùn)含著我們閩南人勤勞勇敢的傳統(tǒng)美德以及我們閩南人的人生智慧，在閩南童謠中處處充滿著我們閩南人長(zhǎng)期以來(lái)形成的那些特有的生產(chǎn)和生活氣息，幾百年以來(lái)閩南童謠都是閩南地區(qū)每一個(gè)家庭對(duì)兒童進(jìn)行學(xué)前教育和人生啟蒙的一種重要輔助手段，教兒童學(xué)閩南童謠，讓兒童唱閩南童謠，不僅可以讓他們?cè)鲩L(zhǎng)很多知識(shí)，了解我們祖先世代相傳的是生產(chǎn)生活情景以及我們閩南地區(qū)的悠久的歷史發(fā)展軌跡和豐富的文化內(nèi)涵，還可以培養(yǎng)他們熱愛(ài)大自然、親近大自然以及保護(hù)大自然的良好習(xí)慣和高尚情操。
（二）如今閩南童謠的現(xiàn)狀——日漸淡出孩子們的生活之中
隨著社會(huì)的發(fā)展，時(shí)代的變遷以及在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中人們的功利思想的日漸滋生和逐漸流行，促使原本曾經(jīng)伴隨著我們幾代人成長(zhǎng)的閩南童謠，在如今孩子們生活之中卻難覓其跡，具有逐漸淡出如今孩子們生活之中的趨勢(shì)。這絕不是危言聳聽(tīng)。曾有記者對(duì)泉州市區(qū)的幾所小學(xué)和幼兒園進(jìn)行調(diào)查和采訪，結(jié)果讓人非常驚訝地發(fā)現(xiàn)，在這些市區(qū)小學(xué)和幼兒園中，能夠完整用閩南話吟誦出閩南方言的童謠卻沒(méi)有幾個(gè)孩子，不要說(shuō)吟誦閩南童謠，很多孩子甚至連最基本的閩南話都說(shuō)不準(zhǔn)，也說(shuō)不好。這不得不讓人倍感擔(dān)憂：曾經(jīng)傳唱于幾代人之間的這些閩南童謠，是不是真的就要消失于我們?nèi)缃襁@一代孩子們之間？之所以使得原本流傳于幾代人之間的閩南童謠出現(xiàn)如今這種狀況，主要有以下這幾種原因：
第一，如今校園不流行閩南方言童謠。根據(jù)相關(guān)調(diào)查，現(xiàn)在的很多幼兒園、小學(xué)在進(jìn)行教學(xué)校園歌曲時(shí)，一律采用普通話進(jìn)行，沒(méi)有哪個(gè)學(xué)校有開(kāi)設(shè)閩南語(yǔ)教學(xué)課堂，自然就不存在用閩南方言教學(xué)生吟誦閩南童謠了。
第二，現(xiàn)在的年輕父母不會(huì)唱也不愿意自己的孩子學(xué)閩南童謠。眾所周知，對(duì)孩子們進(jìn)行啟蒙教育的第一所學(xué)校就是孩子們所在的家庭，而孩子們的第一任老師正是自己的父母親，跟孩子們接觸最多、了解最多關(guān)系最為密切的也正是孩子們的父母親，所以在對(duì)孩子們進(jìn)行啟蒙教育父母親們有著天然的巨大優(yōu)勢(shì)，但現(xiàn)在正面臨著這一種奇怪現(xiàn)象，現(xiàn)在年輕的父母親，不要說(shuō)他們會(huì)不會(huì)閩南童謠，他們甚至不愿意自己的孩子們學(xué)用閩南方言唱的那些童謠。因?yàn)樵谒麄兛磥?lái)，如果用閩南方言教孩子們學(xué)唱閩南童謠，這會(huì)極大影響到孩子們今后的皮通話的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)音，以致讓孩子們今后普通話講得不標(biāo)準(zhǔn)，還有在他們看來(lái)，如今的孩子們功課緊張，課外作業(yè)多，學(xué)習(xí)要緊，沒(méi)有時(shí)間也沒(méi)有必要去學(xué)那些閩南童謠。
第三，現(xiàn)在的書店很難找到有關(guān)閩南語(yǔ)童謠的教材。關(guān)于學(xué)唱閩南童謠對(duì)于孩子們健康成長(zhǎng)的重要性，也有一部分有識(shí)之士包括學(xué)生家長(zhǎng)能夠意識(shí)到，也很想為孩子們購(gòu)買一些閩南童謠的教材和音像制品。但問(wèn)題是時(shí)下的書店、音像店很難找到這些跟閩南語(yǔ)童謠有關(guān)的物品了。
此外導(dǎo)致這些流傳上百年甚至更久遠(yuǎn)的閩南童謠日漸消失在我們耳邊甚至出現(xiàn)斷層也跟閩南童謠本身所固有的時(shí)代強(qiáng)烈氣息以及如今這個(gè)社會(huì)對(duì)內(nèi)大力普及普通話、對(duì)外提倡學(xué)好外語(yǔ)的這個(gè)大背景也有著密切關(guān)系。為此，在新的歷史發(fā)展時(shí)期，搶救閩南童謠，發(fā)展和繼承閩南童謠，就顯得尤為重要和迫切，采取有效措施來(lái)保護(hù)和發(fā)展閩南童謠，使之成為閩南文化生態(tài)保護(hù)區(qū)的一個(gè)重要組成部分。
二、閩南童謠在新時(shí)代的出路
一、國(guó)內(nèi)外現(xiàn)狀
1.國(guó)外現(xiàn)狀
20世紀(jì)60年代中期，美國(guó)有三十個(gè)州的法律明文規(guī)定，學(xué)校必須開(kāi)設(shè)包括本州的歷史、文學(xué)、語(yǔ)言等內(nèi)容的鄉(xiāng)土文化課程。在教學(xué)實(shí)踐中，很多教師提倡學(xué)生走出學(xué)校和課堂去親身“感受”身邊的鄉(xiāng)土文化，他們經(jīng)常把他們的課安排在社區(qū)博物館，并組織學(xué)生參觀本地區(qū)的古戰(zhàn)場(chǎng)、古工場(chǎng)的遺址、古舊建筑、古代橋梁，觀看過(guò)去遺留下來(lái)的生活用品、衣服等，以增強(qiáng)歷史和生活的真實(shí)感。在美國(guó)，大多數(shù)較大的社區(qū)都有針對(duì)地方社區(qū)或州歷史開(kāi)辦的展覽，尤其歡迎學(xué)校團(tuán)體去參觀，地方博物館還伴有導(dǎo)游指導(dǎo)。此外，幾乎每個(gè)社區(qū)都會(huì)有一位或幾位老人把他們的大量業(yè)余時(shí)間花在研究地方文化上，學(xué)校鼓勵(lì)并提供多種機(jī)會(huì)使學(xué)生和他們相接觸，這些研究者不僅負(fù)責(zé)向?qū)W生們講述社區(qū)過(guò)去的故事，而且還能夠指導(dǎo)教師去關(guān)注那些容易被忽略的教學(xué)資源。
2.國(guó)內(nèi)現(xiàn)狀
20世紀(jì)80年代以后我國(guó)的語(yǔ)文教學(xué)大綱目標(biāo)體系雖做出了一定的調(diào)整，但鄉(xiāng)土文化資源仍存在著被嚴(yán)重的邊緣化的傾向。我們?cè)褟B門市同安區(qū)六所學(xué)校的學(xué)生和語(yǔ)文教師作為初試對(duì)象，發(fā)放500份調(diào)查問(wèn)卷進(jìn)行檢測(cè)。通過(guò)調(diào)查可以看出，三分之一的教師對(duì)閩南鄉(xiāng)土文化知識(shí)并不是特別關(guān)注。在語(yǔ)文課堂教學(xué)的實(shí)踐中，教師很少在教學(xué)中融入閩南鄉(xiāng)土文化知識(shí)的內(nèi)容，即使有關(guān)的課文可以很好地結(jié)合閩南鄉(xiāng)土文化知識(shí)加以拓寬和加深，教師也由于時(shí)間的限制或者應(yīng)試的心態(tài)而舍棄。67%的學(xué)生對(duì)閩南鄉(xiāng)土文化知識(shí)的了解都比較少，54%的學(xué)生的知識(shí)只限于課本上的內(nèi)容和課堂上教師教授的內(nèi)容。學(xué)生們對(duì)麥當(dāng)勞、肯德基越來(lái)越喜歡，對(duì)粽子、年糕越來(lái)越陌生；對(duì)情人節(jié)、愚人節(jié)很推崇，對(duì)七巧節(jié)、端午節(jié)不了解。中國(guó)文化傳統(tǒng)可能正在無(wú)聲無(wú)息地消逝，或被以歐美的方式“改寫”。
二、閩南鄉(xiāng)土文化在語(yǔ)文教學(xué)中運(yùn)用現(xiàn)狀的主要成因
1.應(yīng)試教育是其主要原因
應(yīng)試教育導(dǎo)致教育目標(biāo)的狹隘化。語(yǔ)文教學(xué)注重工具性，忽視人文性?！爸刂R(shí)傳授，輕思想教育；重習(xí)題訓(xùn)練，輕生活實(shí)踐；重分析講解，輕形象感染?！边@樣，學(xué)習(xí)范圍局限在課本的框架內(nèi)，孤立于自然生活和生活之外，學(xué)生所學(xué)知識(shí)普遍脫離生活實(shí)際。其次，應(yīng)試教育不注重學(xué)生的個(gè)性發(fā)展。在應(yīng)試教育中，學(xué)校成為按固定模式改造人的“教育機(jī)器”。人的個(gè)性發(fā)展不能受到應(yīng)有的重視，它為學(xué)生提供的只是一個(gè)封閉禁錮的、狹窄高壓的“牢籠”，這樣培養(yǎng)的結(jié)果，充其量只能是一些操作型人才，而不是創(chuàng)造型人才。
2.教學(xué)評(píng)價(jià)體制的導(dǎo)向
現(xiàn)行的教學(xué)評(píng)價(jià)體制還是以分?jǐn)?shù)的衡量作為主要標(biāo)準(zhǔn)，在這種評(píng)價(jià)體制的引導(dǎo)下，學(xué)校和老師為了考試取得高分，為了提高整個(gè)學(xué)校的教學(xué)成績(jī)，只是強(qiáng)調(diào)考試內(nèi)容的學(xué)習(xí)和鞏固。而很少或者根本不教授課本以外的知識(shí)，即使它們對(duì)學(xué)生的語(yǔ)文能力和人文素養(yǎng)的形成會(huì)起到很重要的作用。
三、閩南鄉(xiāng)土文化在語(yǔ)文教學(xué)中運(yùn)用的對(duì)策
1.閩南鄉(xiāng)土文化在語(yǔ)文教學(xué)上的運(yùn)用應(yīng)得到各級(jí)政府教育部門的充分重視
目前，發(fā)掘鄉(xiāng)土文化的語(yǔ)文資源，重視把鄉(xiāng)土文化融入語(yǔ)文教學(xué)重要性在國(guó)內(nèi)的語(yǔ)文教育界得到了越來(lái)越多的共識(shí)。廈門市政協(xié)委員、農(nóng)工黨市委副主委林成德在十一屆市政協(xié)三次會(huì)議上的建議對(duì)我市中小學(xué)語(yǔ)文教師進(jìn)行閩南文化和閩南語(yǔ)培訓(xùn)。他認(rèn)為語(yǔ)文教師擔(dān)負(fù)著語(yǔ)言文學(xué)的教學(xué)和傳播文化的任務(wù)，如果能在語(yǔ)文教學(xué)中向?qū)W生灌輸閩南文化知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)閩南文化和閩南語(yǔ)的興趣，對(duì)閩南文化的傳播和閩南語(yǔ)的保護(hù)有很大的幫助。在語(yǔ)文教學(xué)中引入閩南方言，用它來(lái)輔助教學(xué)，往往可以活躍課堂氣氛，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，起到意想不到的效果。
學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)校園人文景觀的建設(shè)。校訓(xùn)、標(biāo)語(yǔ)、文化墻、知識(shí)走廊都可以和閩南文化相結(jié)合。提倡課堂講普通話，課外講閩南話并幫助外來(lái)學(xué)生學(xué)習(xí)閩南語(yǔ)；可以邀請(qǐng)專家或退休老教師開(kāi)設(shè)閩南語(yǔ)講座，營(yíng)造濃郁的學(xué)習(xí)閩南文化氛圍。筆者所在的廈門同安第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)校長(zhǎng)陳少敏牽頭利用同安豐富多彩的教育字眼開(kāi)發(fā)了以同安風(fēng)情為主要內(nèi)容的校本教材——《同安風(fēng)情叢書（全六冊(cè)）：同安兒戲童玩、同安兒歌童謠、名勝古跡、方言典故、傳統(tǒng)飲食、民間故事》，旨在傳承、弘揚(yáng)閩南文化。筆者所在的學(xué)校廈門市五顯中學(xué)也開(kāi)設(shè)了《答嘴鼓》校本課程。
2.把閩南鄉(xiāng)土文化資源引入到語(yǔ)文課堂教學(xué)中
《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》指出：幼兒園應(yīng)充分利用社會(huì)資源，引導(dǎo)幼兒實(shí)際感受祖國(guó)文化的豐富與優(yōu)秀，感受家鄉(xiāng)的變化和發(fā)展，激發(fā)幼兒熱愛(ài)家鄉(xiāng)、熱愛(ài)祖國(guó)的情感。根據(jù)具體情況，選擇幼兒感興趣的事物和問(wèn)題。在藝術(shù)領(lǐng)域的內(nèi)容和要求中，又明確指出要引導(dǎo)幼兒接觸周圍環(huán)境和生活中美好的人、事、物，豐富他們的感性經(jīng)驗(yàn)和審美情趣，激發(fā)幼兒表現(xiàn)美、創(chuàng)造美的情趣。在這階段中教師注意收集相關(guān)材料，對(duì)舞種進(jìn)行分析，擬訂系列活動(dòng)的實(shí)施方案和步驟，為幼兒豐富相關(guān)的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)談話、觀看圖片、錄像參觀等系列活動(dòng)，讓幼兒認(rèn)識(shí)自己的家鄉(xiāng)，初步了解家鄉(xiāng)的一些名勝古跡、特色小吃及簡(jiǎn)單的閩南風(fēng)俗習(xí)慣，借助踩街等民間活動(dòng)激發(fā)幼兒的興趣。在欣賞閩南舞蹈車鼓婆時(shí)，幼兒都能很認(rèn)真地觀看，但由于 DVD的畫面不夠清晰，而且畫面變化速度較快，因此幼兒不能很好地感受舞蹈《車鼓婆》的音樂(lè)美和舞蹈動(dòng)作美，雖然在第三環(huán)節(jié)跟著圖片學(xué)習(xí)動(dòng)作時(shí)，幼兒能很好地跟著圖片學(xué)習(xí)動(dòng)作，但是在音樂(lè)感受上還不強(qiáng)，以至于雖然教師在下面的環(huán)節(jié)中借助服飾和推選“小小車鼓手”等形式讓幼兒反復(fù)練習(xí)動(dòng)作，但幼兒在跟著音樂(lè)表演動(dòng)作時(shí)，不能很好地按音樂(lè)的旋律、節(jié)奏特點(diǎn)做動(dòng)作。將在下階段活動(dòng)中，繼續(xù)研究在舞蹈教學(xué)中如何運(yùn)用多媒體技術(shù)創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，使得多媒體技術(shù)的運(yùn)用更好地為教學(xué)服務(wù)。
二、挖掘閩南民間舞蹈中幼兒樂(lè)于接受的教育因素
在閩南地區(qū)，每逢重大節(jié)慶或民俗節(jié)日，閩南人民都會(huì)組織隆重的慶祝儀式，活動(dòng)經(jīng)常以載歌載舞的形式吸引觀眾，這些歌舞就是閩南的民間舞蹈。
閩南民間舞蹈的內(nèi)容很多，如開(kāi)展的“車鼓隊(duì)”。在幼兒對(duì)自己的家鄉(xiāng)有所認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，借助元宵節(jié)的喜慶氣氛讓幼兒認(rèn)識(shí)“車鼓隊(duì)”，幼兒非常感興趣，又由于“車鼓隊(duì)”的表演形式和平日里幼兒的節(jié)奏樂(lè)有點(diǎn)類似，所使用的樂(lè)器音色高亢、響亮，因此，對(duì)“車鼓隊(duì)”系列活動(dòng)的開(kāi)展幼兒是樂(lè)于接受的，而且非常投入。大班開(kāi)展的舞蹈《騎驢探親》，教師把舞蹈內(nèi)容編成故事引入，充分引導(dǎo)幼兒想象、創(chuàng)編故事情節(jié)，并遷移幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)編相應(yīng)的舞蹈動(dòng)作，使幼兒的表現(xiàn)力、創(chuàng)造力、想象力得到了淋漓盡致的發(fā)揮，教師又進(jìn)一步引導(dǎo)幼兒自己動(dòng)手制作舞蹈道具，體驗(yàn)制作的樂(lè)趣并從中獲得成就感，提高幼兒舞蹈的積極性。在舞蹈《騎驢》中，幼兒不但能夠惟妙惟肖的模仿出民間藝人表演的舞蹈動(dòng)作，而且能夠遷移日常生活中的各種經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)編出了許多具有情節(jié)性的動(dòng)作組合，使整個(gè)舞蹈的內(nèi)容更加飽滿，舞蹈的表現(xiàn)更具活力。
品德學(xué)科需要大量的教學(xué)輔助資源，傳統(tǒng)單一的教材難以激起學(xué)生智慧的火花，也難以將教學(xué)的針對(duì)性和實(shí)效性有機(jī)結(jié)合。在新課改的背景下，教師不必按部就班，把教材中的生活事件、課程資源當(dāng)作必須實(shí)施的教學(xué)內(nèi)容，而應(yīng)根據(jù)學(xué)校實(shí)際狀況、學(xué)生發(fā)展和教學(xué)活動(dòng)的需要，結(jié)合自身的教學(xué)特點(diǎn)與個(gè)性，大膽調(diào)整教材順序，合理刪除對(duì)學(xué)生益處不大或者學(xué)生不易理解的內(nèi)容，努力激活文本；通過(guò)拓展教材資源傳承閩南文化，將其滲透到品德與社會(huì)學(xué)科的教學(xué)中。
例如，教學(xué)北師大版《品德與社會(huì)》第十冊(cè)《不要忘記》一課，考慮到學(xué)生對(duì)產(chǎn)生的背景、過(guò)程、后果知之甚少，課前教師可安排學(xué)生搜集有關(guān)歷史資料，內(nèi)容盡量豐富詳實(shí)，課中再運(yùn)用多媒體技術(shù)手段引導(dǎo)學(xué)生走近那些令中國(guó)人民永遠(yuǎn)無(wú)法忘卻的歷史畫面。通過(guò)交流資料、觀看視頻學(xué)生的情境體驗(yàn)比較充分，能夠正確認(rèn)識(shí)歷史，對(duì)日軍暴行感到憤慨。此時(shí)，教師可以引入本地的教學(xué)資源，出示廈門五通萬(wàn)人坑的圖片并播放相關(guān)影視資料，以此加深學(xué)生的情感體驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生的愛(ài)國(guó)之情。
二、挖掘教師資源，彰顯主體特性
教師的主體性一方面表現(xiàn)在能依據(jù)學(xué)校課程開(kāi)發(fā)的實(shí)際需要及學(xué)生的個(gè)性特點(diǎn)開(kāi)發(fā)課程資源，另一方面表現(xiàn)在教師本身就是課程資源，教師的知識(shí)技能、過(guò)程與方法、情感態(tài)度與價(jià)值觀決定了其對(duì)閩南文化資源的鑒別層次、開(kāi)發(fā)深度和利用的廣度。在教學(xué)中教師要精心選擇有效的教學(xué)內(nèi)容，有序地開(kāi)發(fā)和利用閩南文化資源。
例如，教學(xué)北師大版《品德與社會(huì)》第十二冊(cè)《地球?qū)儆谡l(shuí)》一課，教師可安排“了解食物鏈”“了解地球的過(guò)去和現(xiàn)在”“探究物種滅絕的事實(shí)和原因”“敘述廈門白海豚保護(hù)區(qū)的故事”等學(xué)習(xí)內(nèi)容，拉近學(xué)生與生活的距離。把中華白海豚引入課堂教學(xué)內(nèi)容中，意在激發(fā)學(xué)生保衛(wèi)環(huán)境、愛(ài)護(hù)地球的情感，這樣的設(shè)計(jì)水到渠成，潤(rùn)物無(wú)聲。
三、發(fā)掘?qū)W生資源，鏈接現(xiàn)實(shí)生活
教學(xué)活動(dòng)中最關(guān)鍵的是學(xué)生活動(dòng)。學(xué)生的心智水平、知識(shí)結(jié)構(gòu)、生活背景等都是課程活動(dòng)中最基本的資源。我們開(kāi)發(fā)與利用課程資源應(yīng)該考慮學(xué)生的生活體驗(yàn)，貼近學(xué)生的思想實(shí)際，關(guān)注學(xué)生的道德需求。教師要以學(xué)生為主體，始終將學(xué)生置于“發(fā)現(xiàn)者”的位置，引導(dǎo)學(xué)生積極思考，自主探索。
例如，北師大版《品德與生活》第四冊(cè)《我們的好朋友》一課的教學(xué)應(yīng)遵循兒童的心理特點(diǎn)和認(rèn)識(shí)水平，將兒童的現(xiàn)實(shí)生活作為課程的主要內(nèi)容，通過(guò)創(chuàng)設(shè)情景、小組探究等方式，引導(dǎo)兒童在生活中認(rèn)識(shí)小動(dòng)物。白鷺是廈門市的市鳥(niǎo)，也是本課教學(xué)中可利用的課程資源，它既具有地方特色，又貼近學(xué)生的生活。因此，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)多種渠道搜集關(guān)于白鷺的資料，觀察白鷺的外形及生活習(xí)性，以此增進(jìn)學(xué)生對(duì)白鷺的了解，感受白鷺的可愛(ài)，提升學(xué)生愛(ài)護(hù)動(dòng)物、愛(ài)護(hù)家鄉(xiāng)的情感。
又如，北師大版《品德與社會(huì)》第七冊(cè)《鄉(xiāng)音鄉(xiāng)情》一課，教材中呈現(xiàn)了富有地方特色的戲劇、歌曲和樂(lè)器，教師可以結(jié)合本課的教學(xué)內(nèi)容，立足于學(xué)生的生活實(shí)際，努力挖掘地方課程資源，如鼓勵(lì)學(xué)生走出課堂，體會(huì)鄉(xiāng)情，聆聽(tīng)鄉(xiāng)音，感悟家鄉(xiāng)人的性格和“愛(ài)拼才會(huì)贏”的精神實(shí)質(zhì)。教師也可以在課堂上帶領(lǐng)學(xué)生誦讀古詩(shī)，品味鄉(xiāng)音鄉(xiāng)情，激發(fā)學(xué)生傳承閩南文化的責(zé)任感。
福建簡(jiǎn)稱為閩，閩南即指福建的南部。閩南總?cè)丝诩s千萬(wàn)。海內(nèi)外使用閩南方言的人將近6000萬(wàn)人。健康管理中心是醫(yī)院的服務(wù)窗口，作為首批健康管理示范基地之一，我中心服務(wù)的體檢對(duì)象大部分是閩南人，由于地方文化底蘊(yùn)較深厚，受教育，環(huán)境等因素的影響，有很大一部分體檢對(duì)象使用的是閩南語(yǔ)，特別是中老年人，文化程度不高，語(yǔ)言溝通交流困難，因此在閩南地區(qū)導(dǎo)醫(yī)掌握雙語(yǔ)更為重要。雙語(yǔ)導(dǎo)醫(yī)成為提高服務(wù)質(zhì)量的重要內(nèi)容之一。
雙語(yǔ)導(dǎo)醫(yī)的職責(zé)包括：迎賓服務(wù)職責(zé)、導(dǎo)診職責(zé)、咨詢職責(zé)、管理職責(zé)、安全防范職責(zé)、信息收集反饋職責(zé)、護(hù)理觀察職責(zé)等，是方便體檢客人，配合各種檢查的有效手段。同時(shí)也為普通話溝通困難的者提供更多方便和情感上的信任感與安全感，通過(guò)“閩南語(yǔ)、普通話”雙語(yǔ)進(jìn)行導(dǎo)醫(yī)服務(wù)，大大的縮短了體檢客人的體檢時(shí)間，充分體現(xiàn)人性化服務(wù)，以“客人為中心” 的服務(wù)理念，提高客戶滿意度的同時(shí)，促進(jìn)我中心的發(fā)展，提升我中心的信任度，收到良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
現(xiàn)結(jié)合自己的工作實(shí)踐，對(duì)“閩南語(yǔ)、普通話”雙語(yǔ)進(jìn)行導(dǎo)醫(yī)服務(wù)在健康管理中心的應(yīng)用探討如下：
1 服務(wù)對(duì)象
只懂聽(tīng)、說(shuō)閩南話人群
2 雙語(yǔ)導(dǎo)醫(yī)人員的素質(zhì)要求
掌握閩南語(yǔ)，具有高度愛(ài)崗敬業(yè)精神和主動(dòng)服務(wù)理念，良好的職業(yè)舉止和較高水平的雙語(yǔ)語(yǔ)言能力，思想上確立“以人為本”的服務(wù)理念，真正做到急病人之所急，想病人之所想，幫病人之所需，掌握溝通技巧，提高語(yǔ)言的藝術(shù)性，具有敏銳的觀察能力和相關(guān)的專業(yè)知識(shí)及醫(yī)學(xué)邊緣知識(shí)。
3 雙語(yǔ)導(dǎo)醫(yī)服務(wù)形式與內(nèi)容
雙語(yǔ)導(dǎo)醫(yī)人員不僅要對(duì)每位客人進(jìn)行分診、導(dǎo)檢、管理，護(hù)理觀察等工作，并且要面對(duì)不同的體檢客人的咨詢，處理各種各樣的問(wèn)題，而且還要用閩南語(yǔ)來(lái)給予恰如其分的解答，用清晰明了的語(yǔ)言使體檢客人了解想要的諸多問(wèn)題。如：您做檢查是需要做哪些準(zhǔn)備？您接下來(lái)要做哪些項(xiàng)目？等等。雙語(yǔ)導(dǎo)醫(yī)用溫馨的兩種語(yǔ)言為等候的客人介紹相關(guān)體檢流程，盡可能縮短客人檢查等待時(shí)間，做好耐心細(xì)致的疏導(dǎo)工作，虛心聽(tīng)取客人對(duì)我中心的寶貴意見(jiàn)和建議，針對(duì)不同體檢客人需求改進(jìn)工作。
4 體會(huì)
4.1雙語(yǔ)導(dǎo)醫(yī)的重要性
在工作的過(guò)程中，面對(duì)閩南本地人較多，體檢客人的多樣化、多層次化的需求也越來(lái)越高，由于他們對(duì)醫(yī)院的恐懼，再加上語(yǔ)言不通，更加需要雙語(yǔ)導(dǎo)醫(yī)的的熱情服務(wù)，因此雙語(yǔ)導(dǎo)醫(yī)服務(wù)是減少客人投訴和不滿的重要服務(wù)之一?？腿嗽隗w檢的過(guò)程中，不但需要醫(yī)技水平高超的醫(yī)生檢查，而且還需要有熱情、周到的雙語(yǔ)導(dǎo)醫(yī)為他們服務(wù)。當(dāng)今經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)是技術(shù)與服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)，優(yōu)秀稱職的雙語(yǔ)導(dǎo)醫(yī)工作有利于提高服務(wù)質(zhì)量，減少工作中出現(xiàn)的差錯(cuò)。通過(guò)雙語(yǔ)導(dǎo)醫(yī)的引導(dǎo)，不僅為體檢客人提供了便利，而且在她們的幫助下縮短了客人與醫(yī)護(hù)人員溝通的差距，滿足體檢者的需求。
4.1雙語(yǔ)導(dǎo)醫(yī)的有效性
高質(zhì)量、全方位的優(yōu)質(zhì)服務(wù)是健康管理中心賴以生存的基礎(chǔ)。在工作的過(guò)程中，更好的將閩南語(yǔ)和普通話相結(jié)合進(jìn)行導(dǎo)醫(yī)導(dǎo)檢服務(wù)是今后導(dǎo)醫(yī)工作的重要服務(wù)之一。將雙語(yǔ)導(dǎo)向，咨詢、分診、健康宣教貫穿于體檢過(guò)程中，讓來(lái)我中心體檢每位客人及家屬有一種安全感和親切感。增強(qiáng)雙語(yǔ)導(dǎo)醫(yī)的責(zé)任感和質(zhì)量意識(shí)，減輕了體檢客人在體檢過(guò)程中焦慮不安的情緒，為客人的要求提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。制定體檢客戶滿意度調(diào)查，定期對(duì)體檢客人進(jìn)行滿意度調(diào)查，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)雙語(yǔ)導(dǎo)醫(yī)和體檢客人的溝通，及時(shí)化解體檢者的不滿和焦躁情緒，同時(shí)護(hù)患之間相互理解，相互尊重，才能構(gòu)建和諧的護(hù)患關(guān)系，有效的預(yù)防不滿投訴和不必要的糾紛。
參考文獻(xiàn)：
[1] 張莉，杜修春.門診導(dǎo)醫(yī)咨詢護(hù)士的設(shè)置作用及素質(zhì)要求.川北醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，1999，14：（3）：72.
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筆者在閩南地區(qū)從事英語(yǔ)教學(xué)數(shù)十年，深深感到提高英語(yǔ)成績(jī)的任務(wù)十分艱巨，影響學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)的因素很多，但通過(guò)觀察、了解和個(gè)人的教學(xué)實(shí)踐，筆者對(duì)本地區(qū)男生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣、策略、方法有了較清晰的認(rèn)識(shí)。
一、影響閩南地區(qū)男生英語(yǔ)學(xué)習(xí)的主要因素
（一）家庭因素
閩南地區(qū)歷史文化底蘊(yùn)較深，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，社會(huì)繁榮，泉州曾被稱為“東方第一港”。但改革開(kāi)放以來(lái)，人們更注重經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，相當(dāng)一部分家庭借助國(guó)家政策的優(yōu)惠及海外華僑的幫助，迅速成為富人，因而部分家庭淡化了文化，“讀書無(wú)用論”盛行，同時(shí)家族意識(shí)濃厚，重男輕女的思想還較為嚴(yán)重，女孩子上不上學(xué)不重要，甚至個(gè)別家長(zhǎng)還認(rèn)為生了女孩就是“賠錢貨”，有相當(dāng)一部分女生高中教育空白；而男孩子自然就成了家庭的頂梁柱，甚至成了家庭興旺的關(guān)鍵，讀書無(wú)法直接獲到真金白銀，從而導(dǎo)致部分男生棄學(xué)從商。周圍鄰居的孩子都不用上學(xué)了，那在校的學(xué)生還有心思學(xué)習(xí)嗎？
閩南地區(qū)的男孩子在家從小就享有“至高無(wú)上”的權(quán)利，洗衣做飯、拖地板與男生無(wú)緣，甚至部分孩子上高中時(shí)家長(zhǎng)還為他們打掃、清洗宿舍地板，代替值日，試想，他們有親自實(shí)踐的機(jī)會(huì)嗎？能吃苦耐勞嗎？記單詞、識(shí)語(yǔ)法等枯燥無(wú)味的英語(yǔ)學(xué)習(xí)能否吸引他們呢？當(dāng)然，也有家長(zhǎng)想從娃娃抓起，讓男孩子從小參加各類培訓(xùn)班，如樂(lè)器、武術(shù)、作文、奧數(shù)、英語(yǔ)等，不管孩子感不感興趣都得參加，這樣一來(lái)孩子的興趣從小就被扼殺了，完全按照家長(zhǎng)的意志行事，孩子學(xué)習(xí)還有樂(lè)趣嗎？上中學(xué)時(shí)沉重的作業(yè)負(fù)擔(dān)、考試及升學(xué)壓力和家長(zhǎng)、老師對(duì)分?jǐn)?shù)的期盼又怎能讓孩子有學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣呢？
閩南地區(qū)茶文化、酒文化淵源已久，經(jīng)常有親朋好友到家品茶、飲酒，孩子在家無(wú)學(xué)習(xí)環(huán)境，更不用說(shuō)聽(tīng)錄音學(xué)英語(yǔ)了。再者，隨著社會(huì)的發(fā)展，計(jì)算機(jī)已進(jìn)入平常家庭，男孩子無(wú)人管束常常打游戲，無(wú)心學(xué)習(xí)。甚至個(gè)別家庭開(kāi)設(shè)賭場(chǎng)，影響自家及周圍鄰居家孩子的學(xué)習(xí)。
（二）社會(huì)因素
閩方言是中國(guó)古漢語(yǔ)的活化石，是國(guó)家給予保護(hù)的語(yǔ)言之一，它同樣影響著學(xué)生英語(yǔ)的發(fā)音及思維方式，部分學(xué)生在學(xué)校上課時(shí)經(jīng)常用閩南語(yǔ)的思維習(xí)慣思考問(wèn)題，如“做還沒(méi)有完”英語(yǔ)就表達(dá)成了do have not finished, 而正確的表達(dá)方式是，...have not finished doing it.
近期，新一輪“讀書無(wú)用論”再次影響到閩南地區(qū)的教育，社會(huì)上出現(xiàn)了幾百人考一個(gè)公務(wù)員崗位的現(xiàn)象，大學(xué)?？频匿浫》?jǐn)?shù)極低，以至于部分高校無(wú)法招滿生源，學(xué)生對(duì)找工作出現(xiàn)了恐懼心理，特別是個(gè)別大學(xué)生在大學(xué)里沒(méi)有學(xué)到真才實(shí)學(xué)，進(jìn)入社會(huì)后又不需要英語(yǔ)。
（三）學(xué)校因素
閩南地區(qū)小學(xué)英語(yǔ)的開(kāi)設(shè)還只是近一兩年的事情，因此教學(xué)方法、教學(xué)模式還較落后，師資力量還很薄弱，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的積極性、培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣仍然存在諸多難度，學(xué)生對(duì)英語(yǔ)還存在恐懼感。
教師的專業(yè)素養(yǎng)還有待于提高，個(gè)別教師的語(yǔ)音極其不準(zhǔn)， 教學(xué)手段單一化。目前教學(xué)模式是“教師教單詞―學(xué)生記單詞―教師聽(tīng)寫單詞―教師教語(yǔ)法―學(xué)生記筆記―教師考語(yǔ)法單選題”，周而復(fù)始，學(xué)生學(xué)習(xí)效率極低，學(xué)習(xí)興趣蕩然不存，嚴(yán)重脫離了語(yǔ)言學(xué)習(xí)規(guī)律，無(wú)法實(shí)現(xiàn)“聽(tīng)說(shuō)領(lǐng)先，讀寫跟上；詞不離句，句不離篇”。
（四）學(xué)生因素
如今，學(xué)生依賴性較強(qiáng)，沒(méi)有家長(zhǎng)的督促及教師的強(qiáng)制就不知道要學(xué)習(xí)，學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的內(nèi)驅(qū)力沒(méi)有，何談學(xué)習(xí)英語(yǔ)的方法策略呢？一方面是個(gè)別學(xué)生家長(zhǎng)沒(méi)有認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)英語(yǔ)的重要性，因此不會(huì)督促學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)；另一方面就是家長(zhǎng)過(guò)分重視學(xué)生學(xué)習(xí)，恨鐵不成鋼，拔苗助長(zhǎng)讓學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)失去了濃厚興趣，更何況是不熟悉的英語(yǔ)呢？
同時(shí)，學(xué)生怕苦、怕累的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀致使個(gè)別學(xué)生記不住單詞、句型、語(yǔ)法結(jié)構(gòu)，理解不了篇章結(jié)構(gòu)，長(zhǎng)此以往，學(xué)生知識(shí)欠缺、遺漏就不言而喻了，即使想學(xué)好英語(yǔ)也難了。
二、解決閩南地區(qū)男生學(xué)習(xí)英語(yǔ)積極性不高的對(duì)策
（一）積極進(jìn)社區(qū)、家庭宣傳學(xué)習(xí)英語(yǔ)的重要性
學(xué)校利用走進(jìn)社區(qū)、老友會(huì)、家庭召開(kāi)會(huì)議，大力宣傳知識(shí)的重要性。改革開(kāi)放以來(lái)，世界經(jīng)濟(jì)貿(mào)易一體化迫使青年學(xué)生要緊跟時(shí)代步伐，不能掉隊(duì)。歷史證明：落后就會(huì)挨打。只有整個(gè)社區(qū)、家庭都重視了，學(xué)生對(duì)于學(xué)習(xí)才會(huì)更加投入，學(xué)習(xí)才會(huì)有效果。
（二）利用講座、班團(tuán)隊(duì)會(huì)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的熱情
筆者所在學(xué)校曾經(jīng)邀請(qǐng)李陽(yáng)瘋狂英語(yǔ)宣講團(tuán)來(lái)校講座，利用每學(xué)年新生入學(xué)時(shí)安排本校教師開(kāi)設(shè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)方法介紹專題講座，利用班團(tuán)隊(duì)會(huì)安排英語(yǔ)學(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)秀生介紹學(xué)習(xí)策略，班主任每周班會(huì)一總結(jié)，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的積極性，激發(fā)學(xué)生之間的競(jìng)爭(zhēng)；讓學(xué)生之間互幫互學(xué)，共同提高。通過(guò)多種方式的引導(dǎo)，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣得以培養(yǎng)，學(xué)習(xí)方法得以更新，學(xué)習(xí)效果顯著提高。
（三）教師更新教育觀念，改進(jìn)教學(xué)方法，提高課堂教學(xué)效率
1.從學(xué)生興趣入手，倡導(dǎo)“樂(lè)學(xué)”英語(yǔ)
教師要根據(jù)學(xué)生年齡、生理、心理特點(diǎn)，在教學(xué)中注重創(chuàng)設(shè)情景和語(yǔ)境，把游戲、表演、競(jìng)賽、猜謎等引入課堂，把枯燥無(wú)味的學(xué)習(xí)變得有聲有色、趣味盎然，從而提高學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的積極性、主動(dòng)性和學(xué)習(xí)效果。同時(shí)還可以把學(xué)習(xí)延伸到課外，如，結(jié)合課文教學(xué)布置學(xué)生上網(wǎng)收集資料、制作英語(yǔ)廣告，收集歌星、影星、球星等名人的英語(yǔ)資料，還可讓學(xué)生“親身”體驗(yàn)外國(guó)文化，讓學(xué)生通過(guò)感官與心靈接觸外國(guó)文化氣息，感悟其文化內(nèi)涵。
教師應(yīng)當(dāng)充分利用教材和課堂時(shí)機(jī)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生帶著快樂(lè)、興趣進(jìn)行學(xué)習(xí)，在學(xué)生樂(lè)于接受、樂(lè)于學(xué)習(xí)的狀態(tài)中進(jìn)行教學(xué)，注重培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的內(nèi)在動(dòng)機(jī)，使學(xué)生能夠保持長(zhǎng)久的學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣。
2.從學(xué)生的自信心入手，倡導(dǎo)“賞識(shí)”教學(xué)
教學(xué)中的贊賞是對(duì)學(xué)生良好行為的一種肯定，通過(guò)表?yè)P(yáng)讓學(xué)生具有成功感和成就感。教師在教學(xué)中要尊重個(gè)體差異，適當(dāng)控制作業(yè)的難度，不要每錯(cuò)必糾，要多用鼓勵(lì)性的語(yǔ)言，幫助學(xué)生克服焦慮、抑制、害羞、膽怯等情感障礙，讓學(xué)生盡可能地體驗(yàn)和積累積極的情感，從而增強(qiáng)學(xué)生學(xué)好英語(yǔ)的自信心。
3.從學(xué)生的情感需求入手，構(gòu)建和諧氛圍
構(gòu)建和諧、民主、平等的師生關(guān)系是新課程實(shí)施中的一項(xiàng)重要任務(wù)，更是學(xué)生成長(zhǎng)的心理需求和情感需求，良好的教學(xué)氛圍應(yīng)該是一個(gè)可以溝通、互動(dòng)、合作與分享的學(xué)習(xí)共同體，在教學(xué)過(guò)程中為學(xué)生提供必要的幫助和指導(dǎo)，努力實(shí)現(xiàn)師生之間、生生之間的多項(xiàng)互動(dòng)，人人參與，平等對(duì)話，共同合作，實(shí)現(xiàn)教學(xué)相長(zhǎng)。
4.從學(xué)生自主、合作學(xué)習(xí)入手，優(yōu)化教學(xué)方式
教師利用教材設(shè)計(jì)任務(wù)型教學(xué)和小組合作學(xué)習(xí)，倡導(dǎo)自主探究性學(xué)習(xí)方式，結(jié)合相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立思考、合作探究。為學(xué)生提供足夠的學(xué)習(xí)空間和交流空間，主動(dòng)經(jīng)歷探究的過(guò)程，形成自己獨(dú)特的見(jiàn)解，從而培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和自主學(xué)習(xí)能力。轉(zhuǎn)變教師的教學(xué)模式，鼓勵(lì)師生互動(dòng)與心靈對(duì)話。
5.從學(xué)生學(xué)習(xí)語(yǔ)言技能入手，培養(yǎng)綜合語(yǔ)言運(yùn)用能力
“聽(tīng)”的教學(xué)：教師要對(duì)學(xué)生的語(yǔ)音、語(yǔ)調(diào)進(jìn)行訓(xùn)練，做到精聽(tīng)與泛聽(tīng)、訓(xùn)練與娛樂(lè)相結(jié)合，可以適當(dāng)組織觀看英語(yǔ)電影，收聽(tīng)英語(yǔ)廣播節(jié)目等。特別要指導(dǎo)學(xué)生預(yù)測(cè)、推導(dǎo)、抓要點(diǎn)、注意關(guān)鍵詞、語(yǔ)氣及語(yǔ)調(diào)、邊聽(tīng)邊記等聽(tīng)力策略。
“說(shuō)”的教學(xué)：提倡在課堂教學(xué)中師生之間、生生之間的多向口語(yǔ)交流，注重學(xué)生個(gè)人的情感表達(dá)，提高學(xué)生的口語(yǔ)運(yùn)用能力?？刹扇。嚎磮D說(shuō)話、語(yǔ)境對(duì)話、角色扮演、英語(yǔ)角活動(dòng)、演講比賽等。
“讀”的教學(xué)：閱讀有助于鞏固和擴(kuò)大詞匯量，豐富語(yǔ)言知識(shí)，提高語(yǔ)言的運(yùn)用能力；要注意語(yǔ)法的講解，指導(dǎo)學(xué)生無(wú)聲閱讀、按意群閱讀，培養(yǎng)其快速查找信息、樂(lè)于猜測(cè)詞義的良好習(xí)慣。
“寫”的教學(xué)：寫作技能訓(xùn)練應(yīng)著重對(duì)學(xué)生的語(yǔ)言基本技能和語(yǔ)篇能力兩個(gè)方面進(jìn)行訓(xùn)練。寫與聽(tīng)、說(shuō)相結(jié)合；寫與閱讀相結(jié)合；寫與教材教學(xué)相結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生欣賞教材中篇章結(jié)構(gòu)、名言佳句及詞語(yǔ)運(yùn)用。
6.從學(xué)生的學(xué)習(xí)策略方面入手，提高課堂效率
在培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)策略方面教師應(yīng)盡量利用日常教學(xué)向?qū)W生滲透認(rèn)知策略、調(diào)控策略、交際策略、資源策略。調(diào)動(dòng)學(xué)生積極用英語(yǔ)進(jìn)行真實(shí)交際，克服交際中語(yǔ)言障礙，借助手勢(shì)和表情等非語(yǔ)言手段提高交際效果；有效地使用詞典等工具書，通過(guò)圖書館、網(wǎng)絡(luò)等獲得廣泛的英語(yǔ)信息，擴(kuò)展英語(yǔ)知識(shí)。
中圖分類號(hào)：J524 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-5312（2015）35-0164-01
一、符號(hào)學(xué)與建筑裝飾語(yǔ)言
美國(guó)哲學(xué)家皮爾士把符號(hào)分為標(biāo)識(shí)符號(hào)、圖像符號(hào)、象征符號(hào)，其中對(duì)象征符號(hào)的解釋往往具有特定的文化背景，是普遍觀念與具有形象意義內(nèi)容的結(jié)合。建筑獨(dú)有的雕飾紋樣向人們傳遞著文化意義和時(shí)代精神的訊息，當(dāng)符號(hào)學(xué)方法被引入建筑設(shè)計(jì)中，人們十分關(guān)注建筑裝飾圖案所代表的符號(hào)意義，既是構(gòu)成建筑藝術(shù)風(fēng)格的重要元素。建筑紋樣在某個(gè)時(shí)代下形成的圖像符號(hào)具有一定的象征意義，即代表了幸福、平安、長(zhǎng)壽、高貴等美好愿景。建筑中的雕刻裝飾做工精細(xì)、色彩艷麗，主要用于外裝修，雕刻形式有浮雕、線雕等，圖案為幾何圖案、花鳥(niǎo)、人物等。紅磚厝文化也很好地將中西方文化融于一體，石雕中的魚(yú)尾獅可以看出受到南洋文化的影響，山花藝術(shù)透出伊斯蘭藝術(shù)的氣息?！帮椫杏幸?、意必吉祥”是建筑紋飾內(nèi)在的發(fā)展動(dòng)力，同樣體現(xiàn)了紋飾符號(hào)象征意義在人們心中的重要性。
二、多彩絢麗的紅磚古厝圖飾
1.墻身圖飾。紅磚在燒制的過(guò)程中側(cè)表面會(huì)規(guī)律性的燒出兩到三條黑色紋理，稱為“煙灸磚“。這是建筑圖案的一種代表性符號(hào)，使得人們第一眼就知道這是閩南紅磚古厝獨(dú)有的視覺(jué)形象。空斗墻的組砌方也是閩南紅磚厝的一大特色，是用紅磚的側(cè)面和平面交替筑成空心墻體，具有省料、隔音性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。用空斗組砌的手法，配合兩種色彩且規(guī)格不同的紅磚組成的吉祥圖案具有很強(qiáng)的裝飾性和特點(diǎn)，紅磚組成的符號(hào)也代表著不同的意義，砌成的幾何圖形有六角形、八角形、錢幣形、葫蘆形等圖形，六角形符號(hào)代表“六六大順”;八角形符號(hào)代表“八方如意”（圖1）;錢幣符號(hào)代表著富貴財(cái)運(yùn);葫蘆與“福祿”音似，葫蘆圖形又有福氣的意思等等。砌成的文字圖形有“福”、“幀薄“壽”（圖2）等，代表著一種美好的愿景。大小不同的紅磚砌成的福字，從符號(hào)學(xué)角度來(lái)看，我們可以分析出該圖案的符號(hào)代表物是“福”，諸如此類的墻飾符號(hào)豐富了建筑立面的多變效果。
2.梁架圖飾.閩南紅磚厝梁架裝飾以木雕為主，從精致的雕飾可以反映出木雕技藝之高，當(dāng)然梁架雕飾的多少跟居民的經(jīng)濟(jì)狀況和地位有關(guān)。斗拱、柱頭、梁架、門楣這些部位雕飾的主要內(nèi)容是花、鳥(niǎo)、龍、鳳等等，中國(guó)自古就以各種吉祥符號(hào)的象征意義來(lái)表達(dá)對(duì)幸福生活的向往追求，并融入自己的文化。民間多以喜鵲喻喜氣吉祥之事，“喜上眉梢”又是一種文化的延伸，“喜”是喜鵲，“眉”與“梅”諧音，因此喜鵲與梅花這種圖飾在梁架處常見(jiàn)。龍鳳是富貴、祥瑞的象征，龍有喜水、征瑞、示威的神性，鳳有喜火、秉德、示美等神性，將兩種神物雕刻在梁架處，便是“龍鳳呈祥”，寓意一派祥和之氣。魚(yú)有富足之義，在檐邊經(jīng)?？梢?jiàn)雕刻精致的石魚(yú)，（圖3）張著嘴巴，表情兇猛，身上雕花裝飾，也有賑災(zāi)辟邪之義。這種裝飾同時(shí)具有功能性及是一種排水系統(tǒng)，雨水可以通過(guò)魚(yú)嘴排出，防止雨水淤積在高處。
3.規(guī)尾圖飾.閩南紅磚厝屋脊多為馬鞍脊和燕尾脊，燕尾脊主要用于主厝，裝飾相對(duì)華麗，馬鞍用于護(hù)厝，兩種形式相結(jié)合形成紅磚厝獨(dú)特的視覺(jué)風(fēng)景線。在屋脊下鳥(niǎo)踏線以上的山尖稱為“規(guī)尾”，規(guī)尾的裝飾多為灰塑做成的浮雕，灰塑古稱灰批，原料以石灰為主，是漢族傳統(tǒng)的裝飾工藝，色彩豐富，裝飾題材廣泛。灰塑的裝飾呈對(duì)稱性，圖案較為復(fù)雜，都有一定的象征意義，常見(jiàn)的有八寶圖紋：元寶、珍珠、如意、葫蘆、書卷、花籃、靈芝、云龍。從規(guī)尾的裝飾圖飾可以反映出居民的家況，如果一家規(guī)尾的圖飾分別為書卷和長(zhǎng)琴，可大概判斷這家為書香門第，若規(guī)尾的圖飾為元寶、云龍，大可斷定此宅為官氏所居。規(guī)尾的圖案裝飾性極強(qiáng)，多有火紋、云紋為次，突顯主體，有的時(shí)候會(huì)用長(zhǎng)絲帶將對(duì)稱的圖飾連結(jié)起來(lái)，復(fù)雜又不失美感，具有很強(qiáng)的代表意義。紅磚厝的規(guī)尾裝飾圖案繁多，雕刻精美，是閩南裝飾雕刻技法的一大特色。
4.門窗圖飾.門窗雕飾形式多樣，按照材質(zhì)來(lái)分主要有磚構(gòu)、石構(gòu)、木構(gòu)。宅內(nèi)面對(duì)庭院的窗子，一般為圓雕形式的石構(gòu)窗，也稱作什錦窗，有扇形、六角、八角、圓形等多種形式，這些石窗可以使宅內(nèi)空間層次豐富，裝飾圖案多為花卉符號(hào)，花卉藤蔓纏繞在石窗的柱子上，象征園內(nèi)如春，一派生氣。一般普通的民居會(huì)在院內(nèi)設(shè)置磚構(gòu)窗，也就是通過(guò)錯(cuò)落地?cái)[放紅磚，使之透氣、透景，紅磚本身具有黑色紋理，因此這種方法壘成的窗戶也具有裝飾效果。磚構(gòu)窗在馬鞍脊建筑多為存在，和居民本身的經(jīng)濟(jì)狀況也有關(guān)。
三、結(jié)語(yǔ)
【關(guān) 鍵 詞】區(qū)域經(jīng)濟(jì)/制度變遷/宋元閩南/施堅(jiān)雅/諾思
【 正 文】
中國(guó)經(jīng)濟(jì)史研究在20世紀(jì)中國(guó)史學(xué)發(fā)展過(guò)程中，一直占有重要的位置，專著力作，汗牛充棟。其中，體制變遷和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展都是中國(guó)研究中的重要課題。本文試圖探索研究中國(guó)經(jīng)濟(jì)史的兩個(gè)概念：空間與制度。我希望透過(guò)對(duì)閩南案例的論述，引出一些研究方向的，就正于方家學(xué)者，期收拋磚引玉之效（注：本文討論取材于我的近著《刺桐夢(mèng)華錄》（Billy K.L.So，Prosperity，Region，and Institutions in Maritime China： South Fukien Pattern，946-1368.Cambridge，Mass.：Harvard University Asia Center，2000）。）。
一 的框架
我對(duì)閩南經(jīng)濟(jì)發(fā)展的這項(xiàng)研究集中在宋元時(shí)期。在這段時(shí)期內(nèi)，閩南成功超越了其他海洋中國(guó)的區(qū)域而真正脫穎而出。研究的框架由三個(gè)相關(guān)主題組合而成，即繁榮、區(qū)域及制度。繁榮是經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)成功的象征；經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)不能離開(kāi)空間而存在；談經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)同樣不能脫離了相關(guān)的制度。所以貫穿這三個(gè)主題的就是關(guān)乎一個(gè)特定時(shí)空范圍內(nèi)的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。
眾所周知，宋元中國(guó)經(jīng)濟(jì)十分發(fā)達(dá)。重要的表現(xiàn)包括農(nóng)業(yè)和手生產(chǎn)力的提高（注：最近對(duì)宋代經(jīng)濟(jì)發(fā)展的質(zhì)疑，參見(jiàn)李伯重《“選精”、“集粹”與“宋代江南農(nóng)業(yè)革命”——對(duì)傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)史研究的檢討》，《中國(guó)社會(huì)》2000年第1期。）；幣交易的普及化；廣泛出現(xiàn)的城市化現(xiàn)象；人口劇增；地區(qū)生產(chǎn)專門化；運(yùn)輸?shù)倪M(jìn)步；國(guó)范圍的貿(mào)易流通；日益復(fù)雜的商業(yè)手段等。上述的各種現(xiàn)象，不一定與海上貿(mào)易有直接關(guān)系，但海洋中國(guó)的繁榮，不特對(duì)促進(jìn)宋元經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了重要的貢獻(xiàn)，并且代表了當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的前緣部分。
作為宋元海洋中國(guó)佼佼者的閩南經(jīng)濟(jì)，包括泉州、漳州及興化軍三個(gè)州軍。地區(qū)的經(jīng)濟(jì)核心集中在泉州。泉州當(dāng)時(shí)在海洋中國(guó)的地位，相當(dāng)于二十世紀(jì)二三十年代的上海及八九十年代的香港。不論上海或香港，都不是具有普遍性的中國(guó)都市典型，而是代表某一時(shí)代海洋中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展可能達(dá)到的巔峰特例。以泉州為核心的閩南經(jīng)濟(jì)也是一樣。
回到上述的三大主題。第一個(gè)主題，宋元閩南經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)可視為一個(gè)演變過(guò)程，分作四個(gè)階段，各具特征。在考慮這些特征時(shí)，也可以進(jìn)一步探討中國(guó)近代以前的繁榮到底具有什么意義。我提出了所謂“多元繁榮”的理念來(lái)說(shuō)明這過(guò)程里最理想的表現(xiàn)?？上攵?，這種有關(guān)繁榮性質(zhì)的討論，無(wú)從量化，基本上是定性分析而已，而且使用的史料不少屬印象性描述。雖然如此，若能結(jié)合各種史料而建構(gòu)出多元的面相，配合經(jīng)濟(jì)的詮釋，或能作出新的觀察和理解。另一方面，政治因素與經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)息息相關(guān)，在討論經(jīng)濟(jì)過(guò)程時(shí)，也必需引入政治層面的因素。
第二個(gè)主題涉及空間理念。過(guò)去30年來(lái)學(xué)界受施堅(jiān)雅（G.William Skinner）影響不少。他指出了空間結(jié)構(gòu)對(duì)理解中國(guó)的重要性，并努力建構(gòu)一套由中心地理論發(fā)展出來(lái)而于中國(guó)的宏觀區(qū)域理論（注：G.William Skinner，Marketing and Social Structure in Rural China.Journal of Asian Studies 24∶1，1964， pp.3-34；24∶2，1964，pp.195-228；24∶3，1965，pp.363-399；The City in Late Imperial China. Stanford：Stanford University Press，1977；Presidential Speech：The Structure of Chinese History.Journal of Asian Studies 44∶2，1985，pp.271-292.施氏多年來(lái)進(jìn)行一項(xiàng)龐大項(xiàng)目，將1990年人口統(tǒng)計(jì)的很多數(shù)據(jù)輸入一套地理信息系統(tǒng)，以量化的方法說(shuō)明各變項(xiàng)間的關(guān)系，也證實(shí)了他的宏觀區(qū)域理論。希望他的成果很快面世。）。施氏理論目的固然包羅文化社會(huì)政治諸層次，但框架卻建基于市場(chǎng)及城市系統(tǒng)之上，因此對(duì)理解宋元閩南地區(qū)經(jīng)濟(jì)作用甚大。我利用他的理念考察這個(gè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的空間結(jié)構(gòu)，注意到許多前賢未發(fā)之義。此外，我提出“內(nèi)部整合區(qū)域”的概念，用以表述閩南的空間情狀，也深受施氏模式的啟發(fā)。
最后一個(gè)主題涉及經(jīng)濟(jì)學(xué)的新制度論觀點(diǎn)。在經(jīng)濟(jì)學(xué)及經(jīng)濟(jì)史領(lǐng)域內(nèi)討論長(zhǎng)期經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)時(shí)，制度的問(wèn)題已變得越來(lái)越受注意。對(duì)宋元閩南經(jīng)濟(jì)的分析，前賢較少關(guān)注體制的解釋，今日補(bǔ)上這一論述層面，或可開(kāi)啟新的視野。自科斯（Ronald Coase）以還，新制度經(jīng)濟(jì)學(xué)名家輩出，但最關(guān)注歷史因素的莫過(guò)于1993年諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)得主諾思（Douglass C. North）（注：Douglass C.North，Institution，Institutional Change，and Economic Performance.Cambridge：Cam-bridge University Press，1990；Economic Performance Through Time.American Economic Review，84.3， 1994，pp.359-368；Lee J.Alston，Thrainn Eggertsson，and Douglass C.North（eds.），Empirical Studies in Institutional Change.Cambridge：Cambridge University Press，1996.）。他的理論出發(fā)點(diǎn)，正是試圖建構(gòu)一套解釋處于不同時(shí)空的經(jīng)濟(jì)體系何以有截然不同的表現(xiàn)，所以也可能較主流經(jīng)濟(jì)學(xué)理論更適用于與西方社會(huì)文化差異頗巨的中國(guó)歷史情況。諾思認(rèn)為，制度即游戲的規(guī)則。此定義甚廣，由正規(guī)法律以至倫理規(guī)范，皆包含在內(nèi)。所有經(jīng)濟(jì)行為，都不能離開(kāi)其特定的制度結(jié)構(gòu)而運(yùn)作。而制度與表現(xiàn)的關(guān)聯(lián)，則在由制度整體（institutional matrix）所產(chǎn)生的交易成本。他的看法大致上是，一個(gè)經(jīng)濟(jì)若能有意或無(wú)意地催生一套更有效率的體制，減輕交易成本，則此經(jīng)濟(jì)亦能鼓勵(lì)人才及資源投入具有增長(zhǎng)潛力的經(jīng)濟(jì)部門，從而維持長(zhǎng)期的良好表現(xiàn)。在試圖解釋閩南經(jīng)濟(jì)史時(shí)，交易成本分析不單提供了一種新的視角，而且可以從理論上更緊密地融合經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)與其他重要的社會(huì)生活面相。
二 宋元閩南經(jīng)濟(jì)發(fā)展的四個(gè)時(shí)期
（一）第一期（946—1087）：起飛
這時(shí)期前30年，閩南尚在地方割據(jù)勢(shì)力留從效與陳洪進(jìn)的先后控制之下。他們?yōu)榱藨?yīng)付龐大的統(tǒng)治開(kāi)支，推廣海外貿(mào)易不遺余力。其中最重要的一項(xiàng)是成功地發(fā)動(dòng)本地商人參與這種一向?yàn)檗虊艛嗟纳虡I(yè)活動(dòng)。自宋朝統(tǒng)一南方后，雖然失去了地方政權(quán)的支持，但當(dāng)?shù)夭吧倘岳^續(xù)在海外貿(mào)易方面努力，和其他海洋中國(guó)歷史性外貿(mào)中心如廣州及明州進(jìn)行相當(dāng)激烈的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。在此階段，閩南的海上貿(mào)易還是以轉(zhuǎn)口為主，將南海的珍貨香藥等轉(zhuǎn)運(yùn)至華北以及朝、日等國(guó)牟利。與此同時(shí)，閩南商人也由中國(guó)其他地方購(gòu)入紡織品及陶瓷，以供出口南洋、朝、日等地。在他們蒸蒸日上的海外貿(mào)易背后，卻沒(méi)有相應(yīng)的入口商品本區(qū)銷售市場(chǎng)，也談不上什么主要的本地出口商品。他們?cè)陂}南惟一的經(jīng)濟(jì)助力，可能就是生產(chǎn)力日漸提升的農(nóng)業(yè)部門而已。（注：蘇基朗：《刺桐夢(mèng)華錄》第2章。）
（二）第二期（1087—1200）：整合的多元繁榮
這120年的時(shí)間，可能是閩南經(jīng)濟(jì)史的黃金時(shí)期（注：感謝蘇爾夢(mèng)（Claudine Salmon）提示今日海南島所見(jiàn)族譜，不少提到其祖先12世紀(jì)由閩南移民至此。我沒(méi)有看到這些材料，待考。不管如何，當(dāng)時(shí)泉州與海南貿(mào)易往來(lái)不少，移民不足為怪。除非這批材料可以證明他們12世紀(jì)移民此地，是因?yàn)殚}南出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)不景氣。）。閩商的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)均已大為拓展，包括朝鮮、日本、三佛齊、占城、大食等主要海外貿(mào)易國(guó)家。貿(mào)易模式也由轉(zhuǎn)口為主發(fā)展成轉(zhuǎn)口兼出口。出口商品包括本地農(nóng)產(chǎn)品及手工業(yè)制品。南宋開(kāi)始定居本地區(qū)及鄰近的福州的宗室國(guó)戚為數(shù)眾多，為南海輸入的奢侈品提供了重要的銷路。此地區(qū)在南宋時(shí)興起的外貿(mào)瓷產(chǎn)業(yè)，足以見(jiàn)證區(qū)域經(jīng)濟(jì)的繁榮。我估計(jì)在生產(chǎn)高峰時(shí)，此產(chǎn)業(yè)可能為泉州7％以上的人口提供衣食。其他生產(chǎn)部門的商品生產(chǎn)現(xiàn)象也十分明顯，高比例的經(jīng)濟(jì)作物如糯米及大麥，支持了本地輸?shù)胶Ｍ獾拇罅可唐肪啤＿B稻米生產(chǎn)也出現(xiàn)區(qū)內(nèi)分工的情況，讓某些地區(qū)得以集中生產(chǎn)外銷商品，同時(shí)支持高水平的城市人口及其生活。當(dāng)然12世紀(jì)兩浙及廣東能夠長(zhǎng)期向福建輸出價(jià)格廉宜穩(wěn)定的食糧，也是閩南地區(qū)可以長(zhǎng)期維持高度商品化經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要條件。
在這種較平衡的發(fā)展之下，閩南越來(lái)越多的地區(qū)及人口可以從商業(yè)繁榮中得到直接或間接的益處。在其他海洋中國(guó)的港市，外貿(mào)所得往往為蕃商巨賈所壟斷。海外貿(mào)易在閩南構(gòu)成一種資源的凝聚力。商人的來(lái)源，除了本地人外，也有不少落地生根的蕃商，他們不久被接納為閩南社區(qū)的成員之一（注：蘇基朗：《刺桐夢(mèng)華錄》第3章。）。
（三）第三期（1200—1276）：不景氣與地區(qū)經(jīng)濟(jì)的政治化
政治因素在五代后期閩南經(jīng)濟(jì)剛剛起飛時(shí)曾經(jīng)起了十分重要的作用。歸宋之后由于中央上述的開(kāi)放政策，政治因素變得沒(méi)有那么重要了。這種情況到了13世紀(jì)初當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，才走上了另一條道路。這條道路的性質(zhì)，我為經(jīng)濟(jì)上的不景氣以及區(qū)域經(jīng)濟(jì)的政治化。造成經(jīng)濟(jì)不景氣的因素，包括若干海外市場(chǎng)的衰落或調(diào)整，農(nóng)業(yè)商品化走過(guò)了頭，本地區(qū)越來(lái)越受到全國(guó)性紙幣通貨膨脹的沖擊等。這些接踵而來(lái)的困難，令海外貿(mào)易部門的調(diào)節(jié)更加舉步為艱。在外貿(mào)萎縮而出口銳減的雙重打擊之下，本地區(qū)經(jīng)濟(jì)難以消解日繁的人口對(duì)有限資源的競(jìng)逐，也無(wú)法生產(chǎn)自足的糧食。但吊詭的是，在作為主要經(jīng)濟(jì)部門的海外貿(mào)易整體呈現(xiàn)萎縮的時(shí)候，田地價(jià)格及國(guó)內(nèi)貿(mào)易卻節(jié)節(jié)上升。對(duì)于那些尚未破落的舶商而言，如何廣置田地并且增強(qiáng)在本區(qū)的政治勢(shì)力以保障自己的不動(dòng)產(chǎn)財(cái)富，變得日益重要。因而，爭(zhēng)取權(quán)力取代了經(jīng)商致富而變成了他們的首要之務(wù)。對(duì)于當(dāng)?shù)氐木⒓易宥裕?2世紀(jì)疏于爭(zhēng)取本地政治勢(shì)力的日子遂成為過(guò)去，大家開(kāi)始結(jié)黨奪權(quán)，占地謀職。這一種新的發(fā)展，體現(xiàn)在國(guó)家權(quán)力的本地化。在南宋末年，泉州實(shí)際由兩大當(dāng)?shù)鼐⒐苤危晃还僦林荩ㄌ镎孀樱?；一位掌市舶司（蒲壽庚）。這種發(fā)展造成社區(qū)嚴(yán)重分化，外貿(mào)機(jī)會(huì)由少數(shù)人壟斷，精英集團(tuán)間矛盾日深，后果嚴(yán)重。最后在鼎革之際爆發(fā)了總清洗，以宗室為核心的一批被屠殺過(guò)千，取而代之的是以蕃商為核心的一個(gè)新精英集團(tuán)，他們聚合當(dāng)?shù)氐臐h人士大夫精英，形成一個(gè)新的權(quán)力結(jié)構(gòu)。（注：蘇基朗：《刺桐夢(mèng)華錄》第4章。）
（四）第四期（1276—1368）：壟斷性的海上貿(mào)易繁榮
入元以后，以外族為核心的本地精英集團(tuán)繼續(xù)主導(dǎo)閩南的政治和經(jīng)濟(jì)局勢(shì)。在壟斷狀況之下，雖然泉州的繁榮很快超越最主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手廣州，成為全國(guó)不爭(zhēng)的第一大港，這種經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)卻談不上平衡，僅為少數(shù)人帶來(lái)巨量財(cái)富。由于經(jīng)濟(jì)機(jī)會(huì)不均，加上移民等其他因素，泉州人口下降三分之二。內(nèi)部矛盾及精英集團(tuán)之間的沖突，終于引起元末一場(chǎng)十年戰(zhàn)火，整個(gè)地區(qū)及其經(jīng)濟(jì)均破壞殆盡。閩南從此失去當(dāng)日在海洋中國(guó)的領(lǐng)先地位。（注：蘇基朗：《刺桐夢(mèng)華錄》第5章。）
三 十二世紀(jì)閩南地區(qū)的整合
（一）區(qū)域的內(nèi)部整合
在12世紀(jì)的閩南，海外貿(mào)易的力量把當(dāng)時(shí)相當(dāng)大的一個(gè)地理空間的人力、生產(chǎn)、資本以及商業(yè)凝聚起來(lái)。這種內(nèi)部整合的模式可以從空間上考察得到。我指出州縣治所城市的格局雖在宋初已經(jīng)形成，但城鎮(zhèn)的受貿(mào)易較明顯，不特出現(xiàn)消費(fèi)性和生產(chǎn)性的市鎮(zhèn)聚落，也有例如沿海的安海一類與海上貿(mào)易產(chǎn)生直接關(guān)系的遠(yuǎn)距離商業(yè)市鎮(zhèn)。閩南泉、漳、興化三地戶口的分布，前者因?yàn)槿珔^(qū)海上貿(mào)易中心，戶口常占其半，明初始減至三成而為漳州所越。鄉(xiāng)村聚落分布結(jié)構(gòu)亦有所分化，大體上與市場(chǎng)關(guān)系越密切如晉江和南安等縣，密度較高；反之則較疏，如莆田縣。泉州城本身的都市型態(tài)，也說(shuō)明了雖然城市結(jié)構(gòu)取向仍以中軸的衙門區(qū)為重心，宋元泉州城的型態(tài)擴(kuò)展動(dòng)力，卻無(wú)疑來(lái)自南郊的商業(yè)中心區(qū)。此外，從勞力及生產(chǎn)價(jià)值等角度看，外貿(mào)瓷產(chǎn)業(yè)不特在本地區(qū)經(jīng)濟(jì)扮演重要角色，而且在區(qū)內(nèi)擴(kuò)散分布甚廣。廣東海外貿(mào)易同樣蓬勃，但同一產(chǎn)業(yè)分布模式非常集中，與閩南有明顯的差異。這些現(xiàn)象，總合起來(lái)，呈現(xiàn)出閩南經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一種整合傾向，以及由此產(chǎn)生的一個(gè)高度內(nèi)部整合的區(qū)域經(jīng)濟(jì)。（注：蘇基朗：《刺桐夢(mèng)華錄》第6-8章。）
（二）國(guó)家與閩南地區(qū)經(jīng)濟(jì)
在這個(gè)經(jīng)濟(jì)整合的過(guò)程里，國(guó)家角色相當(dāng)重要。就海外貿(mào)易而言，宋元兩朝的基本政策取向，是鼓勵(lì)更多本土華商積極參與其事。這總的政策方向，一則為民間創(chuàng)造了很大的致富機(jī)會(huì)，另一方面為中央以致地方的政府，開(kāi)拓了重要的新財(cái)政收入來(lái)源。最終這種海外貿(mào)易的本土化，制造了一個(gè)充滿活力生機(jī)和多民族多文化的海洋社區(qū)。對(duì)閩南而言，政府政策最重要的體現(xiàn)是元祐二年（1087）在泉州成立了市舶司，從此容許閩商在家鄉(xiāng)直接合法地申報(bào)出口及入口清關(guān)。雖然不能說(shuō)成立市舶司就造成了閩南海外貿(mào)易發(fā)達(dá)的局面，它至少是一個(gè)舉足輕重的制度條件。事實(shí)上，國(guó)家因外貿(mào)蓬勃也的確碰上諸如銅錢外流等困難，但它同時(shí)亦直接或間接地參與了有關(guān)海外貿(mào)易的商業(yè)活動(dòng)，并從中獲得財(cái)政上的益處，所以12世紀(jì)在閩南地區(qū)國(guó)家與舶商利益之間的沖突并不見(jiàn)得嚴(yán)重，而且還不乏互相合作之例（注：蘇基朗：《刺桐夢(mèng)華錄》第3章。韓森提到官方記錄不少走私的指責(zé)。參看韓森（Valerie Hansen）對(duì)拙作的書評(píng)（ Journal of Economic History 61.4，Dec.2001，pp.1130-1131）。若將這些記錄的也加以考慮，會(huì)發(fā)現(xiàn)最多出現(xiàn)在北宋前期及南宋后期，而不是在12世紀(jì)。）。國(guó)家對(duì)這時(shí)期的閩南海上貿(mào)易，沒(méi)有太多的干擾。即使在蔡京權(quán)傾天下之際，也不聞他對(duì)家鄉(xiāng)泉州有何不法騷擾（注：參看蕭婷（Angela Schottenhammer）對(duì)拙作的書評(píng)（Business History Review 76.1.Spring 2002，pp. 220-223）。若蔡京曾作任何非法之舉，必難逃南宋初時(shí)人史家的評(píng)劾。）。
四 體制結(jié)構(gòu)與交易成本的
商人的牟利動(dòng)機(jī)是閩南經(jīng)濟(jì)取得成功的重要因素。在創(chuàng)造繁榮的過(guò)程中，閩南商人的作為表現(xiàn)得相當(dāng)理性，雖則這種理性不會(huì)脫離所謂“制約式理性”（bounded rationality）的規(guī)范（注：參看韓森的書評(píng)。她認(rèn)為我的分析屬理性選擇（rational choice）論。我這里用的制約式理性來(lái)自也獲諾貝爾經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)的心家西門（Herbert Simon），它與新古典經(jīng)濟(jì)學(xué)的理性選擇相比，是對(duì)立的兩種出發(fā)點(diǎn)。Herbert Simon，Rationality in Psychology and Economics，in Robin M.Hogarth and Melvin W. Reder，eds.， Rational Choice Contrast Between Economics and Psychology （Chicago：Chicago University Press，1986），pp.25-40；Karen S.Cook and Margaret Levi，eds.，The Limits of Rationality （Chicago： The University of Chicago Press，1990）。）。但是牟利并非閩商所獨(dú)好。故此嗜利之心并不足以說(shuō)明何以閩南商人得以成功。以下分析一些諾思式的制度與交易成本，以為前面經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程提供一種闡釋。
（一）正規(guī)的體制
我認(rèn)為在閩南執(zhí)行的一些宋元官律，包括市舶條例、產(chǎn)權(quán)法及契約法，可以在上減低海外貿(mào)易的交易成本。市舶條例清楚開(kāi)列出從事合法海上貿(mào)易的規(guī)矩，讓合法舶商知所遵守。此法例至少在12世紀(jì)時(shí)曾經(jīng)執(zhí)行。海上貿(mào)易涉及大量動(dòng)產(chǎn)產(chǎn)權(quán)（物貨以致船舶）以及相當(dāng)復(fù)雜的物主身分確認(rèn)問(wèn)題，當(dāng)時(shí)法律對(duì)這些產(chǎn)權(quán)并不含糊，因而有助于復(fù)雜而長(zhǎng)期的海上貿(mào)易運(yùn)作，否則交易成本會(huì)變得極高。我考察了三種契約法律與海上貿(mào)易：第一種是出口貨的賒貸契約，法律規(guī)定借貸累積利息不得過(guò)倍，也適用于這里；第二種為預(yù)購(gòu)式生產(chǎn)契約，陶瓷及果品均有，也可能先墊付部分以助生產(chǎn)開(kāi)支之用；第三種屬租船契約，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)的海外貿(mào)易非常重要，創(chuàng)造了分散風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)的可能性，讓小商人也能組商隊(duì)航行，分享商機(jī)。以上的法律機(jī)制，更重要的是執(zhí)行。從材料來(lái)看，地方政府對(duì)執(zhí)行這方面的法律還是相當(dāng)認(rèn)真的，這與政府財(cái)政收入有直接關(guān)系，不難理解。不單有明確的政策宣布，鼓勵(lì)商人將案件送官審理，而且連理學(xué)大師朱熹在閩南當(dāng)官時(shí)，也鼓勵(lì)百姓碰上遭人違約受害時(shí)應(yīng)該挺身而出，在法庭討回公道。這與一般所謂無(wú)訟傳統(tǒng)的理解，不無(wú)差距。
簡(jiǎn)言之，至少在12世紀(jì)地方政府仍未腐敗時(shí)，閩南的法律體系對(duì)海上貿(mào)易具有積極意義。這并非意味著走私絕跡，無(wú)人毀約，或動(dòng)產(chǎn)產(chǎn)權(quán)明確，毫無(wú)爭(zhēng)議。以上的討論旨在說(shuō)明，當(dāng)時(shí)運(yùn)作中的法律，有助減輕交易成本，因而形成一套誘因及機(jī)會(huì)系統(tǒng)，無(wú)形中促進(jìn)了某種比較平衡的海外貿(mào)易型態(tài)及其出色表現(xiàn)。（注：蘇基朗：《刺桐夢(mèng)華錄》第10章。）
（二）非正規(guī)的文化與制約
商業(yè)行為除受正規(guī)法律的規(guī)范，也為非正規(guī)的文化社會(huì)變項(xiàng)所制約。在閩南可以討論的例子包括儒家倫理、宗教信念以及社會(huì)關(guān)系。關(guān)于第一項(xiàng)，我特別注意在此地區(qū)影響甚深的儒家和理學(xué)的商業(yè)倫理問(wèn)題。我的論點(diǎn)是理學(xué)雖然無(wú)意鼓吹利潤(rùn)掛帥，但也沒(méi)有否定營(yíng)商致富，條件是不違背道德倫理的規(guī)范，也避免過(guò)分剝削他人。與此最息息相關(guān)的倫理便是涉及交易和產(chǎn)權(quán)的誠(chéng)信問(wèn)題。有關(guān)的言論可見(jiàn)于朱熹、真德秀等人的文字。至14世紀(jì)中，更出現(xiàn)士大夫?yàn)樾抛u(yù)卓著的泉州商人撰寫行狀，并美其名為義士?？梢?jiàn)在此地區(qū)儒家主流所倡導(dǎo)的倫理系統(tǒng)，可以鞏固商業(yè)誠(chéng)信，從而降低交易成本（注：這個(gè)例子目的在于說(shuō)明，商人誠(chéng)信受正統(tǒng)文化所重視和推許，而并非證明中國(guó)商人如何誠(chéng)實(shí)。見(jiàn)韓森前引書評(píng)。）。
就宗教信仰而言，我特別注意報(bào)應(yīng)的信念，并以為這種信念對(duì)商業(yè)行為可能產(chǎn)生一定的制約作用。類似的例子有三，包括袁采世范、太上感應(yīng)篇以及合伙契約格式所獨(dú)見(jiàn)的神明罰則條款。若進(jìn)一步考察與航海密切相關(guān)的媽祖及顯惠侯信仰的教義，也可以梳理出商業(yè)倫理制約的影子。
最后是社會(huì)及血緣的網(wǎng)絡(luò)。學(xué)界一般認(rèn)為，雖然近世中國(guó)宗族的典型早在北宋時(shí)已確立，但普遍盛行則在明代。在閩南地區(qū)，南宋時(shí)已出現(xiàn)相當(dāng)具組織性的宗族現(xiàn)象如祠堂、族譜以及族產(chǎn)等機(jī)制。這些家族血緣性凝聚力相當(dāng)強(qiáng)固。族產(chǎn)一般仍以契約形式交由寺廟管理，但受到官府的充分承認(rèn)，成為一種免賦稅的私人資產(chǎn)，而后代亦不得任意變賣或分家。這些家族的成員有長(zhǎng)期出仕者，有金榜題名者，亦有不乏務(wù)農(nóng)經(jīng)商之徒。由于舶商申報(bào)抽解以致締訂合約時(shí)均需要保人，此類社會(huì)網(wǎng)絡(luò)對(duì)提供公私信用無(wú)疑起積極的作用，可以減少對(duì)財(cái)產(chǎn)擔(dān)保的依賴。（注：蘇基朗：《刺桐夢(mèng)華錄》第11章。）
五 地區(qū)和國(guó)家權(quán)力與制度變遷
近年有關(guān)諾思的探索，越來(lái)越重視權(quán)力的。近世海洋也不能例外。但在閩南的個(gè)案所見(jiàn)，選擇及其效果，無(wú)法完全用權(quán)力因素來(lái)加以解釋。當(dāng)代的經(jīng)濟(jì)學(xué)理念如理性選擇以及制度變遷，到復(fù)雜紛紜的中國(guó)空間時(shí)，不能削足適履，必須適當(dāng)?shù)丶右哉{(diào)整。根據(jù)諾思的研究，正規(guī)制度變遷的原動(dòng)力，常源自有關(guān)精英因私利所趨而產(chǎn)生的理性動(dòng)機(jī)。這點(diǎn)宋末元初閩南叱咤一時(shí)的西域人蒲壽庚是最明顯的例子。但另一方面，也不乏以天下為己任的儒家士大夫如真德秀等，本著愛(ài)民之心而促進(jìn)了制度的轉(zhuǎn)變。這就不是用牟利動(dòng)機(jī)可以解釋的了。
不管動(dòng)機(jī)如何，正規(guī)畢竟由國(guó)家權(quán)力所確立并推行。在閩南的分析中，不妨將國(guó)家權(quán)力進(jìn)一步劃分為中央權(quán)力和地方權(quán)力。當(dāng)然，對(duì)百姓而言，兩者不易區(qū)分，都是代表皇朝的國(guó)家權(quán)力。在北宋時(shí)期及南宋中葉以前，中央控制地方較嚴(yán)密，則中央權(quán)力與地方權(quán)力的取向落差不甚明顯。當(dāng)形勢(shì)開(kāi)始逆轉(zhuǎn)時(shí)，國(guó)家政策及法律在地方上執(zhí)行的情況差異加大，造成地區(qū)制度實(shí)質(zhì)的不同趨勢(shì)。所以考察中國(guó)的制度變遷，更應(yīng)該注意執(zhí)行的層面。
至于非正規(guī)的制度變遷就復(fù)雜得多。三種有助減低交易成本的因素，即儒家商業(yè)倫理、民間宗教及宗族組織，雖然源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但俱是南宋間閩南地區(qū)的新興事物。從所見(jiàn)，固難證明它們與同時(shí)興起的海外貿(mào)易有何直接關(guān)系。學(xué)界對(duì)這方面的討論，主要上溯至明代。故諾思以家為制度變遷動(dòng)力的分析，在此似乎有點(diǎn)格格不入。一個(gè)可能的解釋是所有這些非正規(guī)制度的變遷，都是無(wú)心插柳的發(fā)展結(jié)果。即是說(shuō)它們形成的出發(fā)點(diǎn)大多與牟利無(wú)關(guān)，彼此也不一定有重要的關(guān)聯(lián)。但是演進(jìn)的結(jié)果，卻產(chǎn)生了有利于海外貿(mào)易的制度條件。當(dāng)然，同樣的非正規(guī)制度，也見(jiàn)于閩南以外的地區(qū)，但那些地區(qū)卻缺少了海外貿(mào)易的誘因和動(dòng)力，因此沒(méi)有交易成本可以降低。至于兩浙和廣東，海上貿(mào)易歷史雖更悠久，但同類的制度現(xiàn)象仍有待明清時(shí)期始普遍展開(kāi)，可不幸地，除了晚明一段時(shí)期，國(guó)家對(duì)海上貿(mào)易的政策已基本上逆轉(zhuǎn)，不再如宋元般積極鼓勵(lì)本土舶商參與其事。故此同樣的制度，亦不會(huì)帶來(lái)相同的交易成本效益。明末清初的一段時(shí)期則是例外，是中國(guó)歷史上海外貿(mào)易最發(fā)達(dá)的時(shí)期之一。
六 空間里的制度與制度的空間性
最后是空間分析的制度層面以及新制度經(jīng)濟(jì)學(xué)的空間。上述已說(shuō)明諾思的新制度經(jīng)濟(jì)學(xué)概念對(duì)討論閩南地區(qū)經(jīng)濟(jì)的幫助，它們提供了一套重要的分析框架，整合了經(jīng)濟(jì)、、法律、意識(shí)形態(tài)、社會(huì)以至人口的各個(gè)領(lǐng)域，從而探究長(zhǎng)期的經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)演變。在區(qū)域理論視野里，我們也可以更有效地觀察事先清楚界定好的地理空間分析單位。這種空間進(jìn)路，可以有助于建構(gòu)或闡釋復(fù)雜歷史現(xiàn)象。若將制度觀點(diǎn)及空間進(jìn)路結(jié)合，是否可以用兩者互補(bǔ)不足之處而催生新的視野？
在新制度經(jīng)濟(jì)學(xué)的討論里，空間概念并不占有重要的位置。有關(guān)的實(shí)證研究，常專注某一制度、產(chǎn)業(yè)或機(jī)構(gòu)，不然就是討論以國(guó)家為單位的經(jīng)濟(jì)體。前者使我們深入了解微觀層次的個(gè)別制度及其經(jīng)濟(jì)意義；只有后二類研究，才在宏觀層次上針對(duì)整體制度進(jìn)行分析，并提供對(duì)個(gè)別經(jīng)濟(jì)體系的理解。正是在這一層次上，理論出現(xiàn)了局限性。以國(guó)家為單位的經(jīng)濟(jì)體系，規(guī)模大小不一。比較前近代的法國(guó)、西班牙、荷蘭以及英國(guó)，分析它們不同發(fā)展道路的制度涵義，可以很有啟發(fā)性，原因是它們的地理空間都較小。諾思在這方面的研究，對(duì)西方經(jīng)濟(jì)史是很重要的推進(jìn)。但假設(shè)12世紀(jì)的中國(guó)經(jīng)濟(jì)體系，亦如那類西方國(guó)別經(jīng)濟(jì)一般，內(nèi)部大致齊一，可以作為單一的個(gè)別經(jīng)濟(jì)體來(lái)考慮，則可能沒(méi)有像研究西方歷史那般具有建設(shè)性。施堅(jiān)雅等人早已指出，中國(guó)地大物博，不宜視作沒(méi)有分化的單一經(jīng)濟(jì)整體。中國(guó)的歷程也可視為各地區(qū)發(fā)展歷程的總和。這些個(gè)別地區(qū)的發(fā)展本來(lái)就快慢不一，無(wú)法同步，并且不斷互動(dòng)。不少制度的因素都帶有空間效應(yīng)，如法律運(yùn)作的執(zhí)行性格，地方性的法律，地方民間宗教及機(jī)制，地方的社會(huì)等。這些變項(xiàng)都有地理空間意義的核心區(qū)或?qū)嵤﹨^(qū)。在此范圍內(nèi)，制度對(duì)行為的制約最大。由此范圍外延，控制效力漸小。在宋元的海洋中國(guó)，廣州與泉州的制度整體便有分別，盛衰軌跡亦不一致。換言之，研究幅員遼闊、各地千差萬(wàn)異的中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)，新制度經(jīng)濟(jì)學(xué)需要更多考慮空間的因素，并且發(fā)展更有效的地理空間分析單位。
中心地理論是施堅(jiān)雅模式的理論基石，以此用來(lái)說(shuō)明中國(guó)的城市或市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，創(chuàng)獲不少。但當(dāng)這套模式被應(yīng)用到非經(jīng)濟(jì)的層面去時(shí)，有很多爭(zhēng)議。原因之一就是這套框架在建構(gòu)經(jīng)濟(jì)與非經(jīng)濟(jì)元素的理論關(guān)聯(lián)時(shí)，主要立足于人口的密度。資源密度雖然對(duì)社會(huì)各方面不少，卻不足說(shuō)明商業(yè)行為的許多選擇問(wèn)題。解決這類問(wèn)題的途徑是將經(jīng)濟(jì)及非經(jīng)濟(jì)的因素整合在新制度經(jīng)濟(jì)學(xué)的框架內(nèi)，從理論上把它們納入一個(gè)制度整體來(lái)加以觀察，并且從交易成本出發(fā)，分析它們?cè)诮?jīng)濟(jì)表現(xiàn)上所扮演的角色。這個(gè)新架構(gòu)結(jié)合了施氏的市場(chǎng)體系和城市層級(jí)，也融入諾氏的制度整體分析，或許可以提示一個(gè)理解長(zhǎng)期區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的研究方向。
七 跨學(xué)科視野與多重標(biāo)準(zhǔn)的一點(diǎn)感想：兼回應(yīng)克拉克（Hugh Clark）的評(píng)論
上述討論引申出的一個(gè)基本問(wèn)題，即經(jīng)濟(jì)史研究的跨學(xué)科視野帶來(lái)的多重標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題。簡(jiǎn)言之，以歷史上的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象為研究對(duì)象時(shí)，無(wú)可避免地需要運(yùn)用到經(jīng)濟(jì)學(xué)的概念及其理論與框架，可是這些分析工具大部分是西方近代學(xué)術(shù)發(fā)展的結(jié)果，其實(shí)證基礎(chǔ)也主要來(lái)自西方的
經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)應(yīng)用在中國(guó)國(guó)情中時(shí)，大家都清楚不可以削足適履地硬套，必須作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。但怎樣才算是適當(dāng)？盡管眾說(shuō)紛紜，但完全歸于主觀的見(jiàn)仁見(jiàn)智，未免失諸籠統(tǒng)，不符合歷史學(xué)嚴(yán)格學(xué)術(shù)訓(xùn)練的要求。不同學(xué)科如實(shí)證的歷史學(xué)與經(jīng)濟(jì)學(xué)，學(xué)術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)絕不相同，前一領(lǐng)域常用的一些舉證，對(duì)后者而言會(huì)覺(jué)得沒(méi)有足夠的闡釋力或流于以偏概全；后一領(lǐng)域慣用的推理方法，對(duì)前者而言又會(huì)感到好像證據(jù)不足或見(jiàn)林不見(jiàn)樹(shù)。不過(guò)，既然跨越了學(xué)科的藩籬而拓寬了視野，就應(yīng)該融會(huì)相關(guān)學(xué)科的不同標(biāo)準(zhǔn)。要達(dá)到這目的，有兩個(gè)可能的取徑，一是要求同時(shí)滿足全部學(xué)科的標(biāo)準(zhǔn)，而不管它們落差有多大。第二種方向是讓讀者各取所需，即寫歷史時(shí)要滿足歷史學(xué)的實(shí)證標(biāo)準(zhǔn)，論經(jīng)濟(jì)解釋時(shí)要合乎經(jīng)濟(jì)學(xué)的要求。對(duì)我來(lái)說(shuō)，第一種方向力有不逮，只能戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地走第二條路。但就算在這種自我約束的規(guī)范里，亦不免遇上讀者錯(cuò)置的困境，即不懂歷史學(xué)的無(wú)法欣賞歷史的史料論辯，缺乏經(jīng)濟(jì)學(xué)素養(yǎng)的卻混淆了史實(shí)論述與經(jīng)濟(jì)解釋。對(duì)筆者而言，這可能是一個(gè)兩難之局。但我相信歷史學(xué)，尤其是經(jīng)濟(jì)史，在最近幾十年學(xué)術(shù)領(lǐng)域統(tǒng)整過(guò)程里，必能面對(duì)并解決這類難題，從而開(kāi)拓歷史學(xué)在本領(lǐng)域以外的廣闊人文空間。
在臺(tái)灣和閩南漁區(qū)，許多膾炙人口的故事傳說(shuō)里的魚(yú)都是人們崇拜的對(duì)象，深得人們喜愛(ài)。我國(guó)特有的中華白海豚，自古以來(lái)就是一種惹人喜愛(ài)的吉祥物，它是威懾鯊魚(yú)，保護(hù)人類的海魚(yú)，每年農(nóng)歷三月廿三媽祖誕辰期間出現(xiàn)較頻繁。因此，漁民稱之“鎮(zhèn)港魚(yú)”、“媽祖魚(yú)”。海豚的頭部頗像個(gè)巨大的鵝頭，閩南和臺(tái)灣漁民俗稱白海豚為“白鵝”，自古以來(lái)，“白鵝”在臺(tái)灣海峽受到保護(hù)，沒(méi)有人去釣捕、傷害它們。漁民們不釣捕海豚來(lái)自一段歷史傳說(shuō)：南宋末期，宋幼帝趙在閩南沿海逃往廣東途中，遇大風(fēng)翻船，君臣都掉落大海。幸被一群游弋的海豚發(fā)現(xiàn)，把君臣們托上岸，海豚成為救駕有功的“大恩人”。因此，宋帝趙便賜封海豚為“義魚(yú)”，并授予“綾網(wǎng)纏不住，釣鉤釣不起”“圣魚(yú)”稱號(hào)。臺(tái)灣和閩南漁民之所以不捕海豚，除了上述原因以外，還因?yàn)楹ｋ嗟难例X非常鋒利，漁民作業(yè)時(shí)，偶爾漁網(wǎng)纏上它們，便會(huì)被它們咬得破破爛爛，就連其他魚(yú)蝦也逃得無(wú)影無(wú)蹤。久而久之，不捕海豚成為漁區(qū)一種習(xí)俗。閩南東山島東南部海域自然環(huán)境優(yōu)良，是中華白海豚等珍稀海洋生物繁衍、棲息的最佳海區(qū)，聯(lián)合國(guó)全球環(huán)境保護(hù)基金會(huì)和計(jì)劃開(kāi)發(fā)署的官員經(jīng)過(guò)實(shí)地考察后，列為“聯(lián)合國(guó)海洋生物多樣保護(hù)示范區(qū)”。
臺(tái)灣和閩南盛產(chǎn)丁香魚(yú)，傳說(shuō)魚(yú)名由來(lái)與明末著名書法家、理學(xué)家黃道周有關(guān)。黃道周小時(shí)候在東山島塔嶼潛心攻書，有一日，一個(gè)漁夫模樣的人進(jìn)入黃道周讀書生活的石室，他自稱“無(wú)腹子”，苦苦要求黃道周收留他，說(shuō)他無(wú)父無(wú)母，單身一人，愿意不計(jì)報(bào)酬為黃道周效勞。黃道周辭不了他，只好把他留下。有一次，連日臺(tái)風(fēng)，海上船只無(wú)法通航。身居孤嶼的黃道周一連幾天糧草接濟(jì)不上，但是每天三餐無(wú)腹子卻不知從哪里弄來(lái)魚(yú)兒供黃道周享用。起初黃道周沒(méi)有察覺(jué)，一天，他走出石室，看到外面狂風(fēng)大浪，根本無(wú)法捕撈到魚(yú)蝦，不禁心里起疑，決定弄個(gè)明白。做午飯的時(shí)間快到了，黃道周躡足走向“廚房”，眼前一幕使他目瞪口呆：但見(jiàn)無(wú)腹子雙手拿著一張細(xì)目魚(yú)網(wǎng)，在空中一邊揮動(dòng)，一邊念念有詞，頃刻間，一條條鮮活的小魚(yú)兒在魚(yú)網(wǎng)里噼里啪啦地跳躍。緊接著，無(wú)腹子把魚(yú)兒倒進(jìn)鍋里，開(kāi)始煮魚(yú)。柴火都斷好多天了，用什么來(lái)燒煮？黃道周仔細(xì)再觀察，忽然更加驚人的一幕使他不敢相信自己的眼睛，原來(lái)灶膛里的柴火竟是無(wú)腹子伸進(jìn)去的大腿。此情此景使黃道周禁不住喊叫起來(lái)：“無(wú)腹子，你原來(lái)是仙?。 痹捯舄q落，無(wú)腹子忽然不見(jiàn)了蹤影。黃道周把“廚房”搜索個(gè)遍，總尋找不到無(wú)腹子的蛛絲馬跡，黃道周驚嘆不已，這時(shí)，只聽(tīng)空中傳來(lái)無(wú)腹子的聲音：“叩謝黃圣人賜封！”相傳，魚(yú)精欲成仙必須有圣人賜封才能上界。黃道周這才知道自己無(wú)意中為無(wú)腹子提供了成仙的機(jī)會(huì)，同時(shí)也為無(wú)腹子給沿海人帶來(lái)美味可口的小魚(yú)兒感到十分驕傲。從此，他把這種無(wú)名的小魚(yú)兒稱為“丁仙魚(yú)”，意思是與他相處這么一段時(shí)間的家丁是仙，因其“仙”、“香”諧音，再加上這種魚(yú)清香爽口，后來(lái)人們便稱作丁香魚(yú)。
節(jié)慶中的漁風(fēng)漁俗
追求大吉大利、萬(wàn)事如意是中華民族的傳統(tǒng)文化，也是臺(tái)灣和閩南人美好的愿望、善良的祈盼。在古代，人們就善于選取一些符合欣賞要求的海洋水族作為吉祥物，每逢節(jié)慶婚喜擺之掛之，歌之舞之。游覽寺廟道觀等古建筑，更有水族吉祥物躍然其中，如魚(yú)躍龍門、雙龍戲珠等吉祥壁畫。人們經(jīng)?？吹降陌素躁庩?yáng)圖就是用抽象的魚(yú)形為圖案。僧道人打節(jié)奏的器物也叫魚(yú)鼓、木魚(yú)。傳統(tǒng)年畫的題材最受人喜歡的莫過(guò)于連年有余（魚(yú)）。漁家人過(guò)新年時(shí)，特別鐘情那些喻福喻祥，大吉大利的魚(yú)畫。年夜飯上，一盤完整的魚(yú)必不可少，而且一般不能吃，以寓意“年年有余”?！棒~(yú)”與“余”同音，比喻生活富裕，家境殷實(shí)，表達(dá)了兩岸漁家人追求年年幸福富裕生活的良好愿望。
逢年過(guò)節(jié)、喜事慶典，民間的燈會(huì)總離不了具有海洋特色，令人賞心悅目的龍燈和魚(yú)燈。在閩南沿海地區(qū)，流行節(jié)慶踩街活動(dòng)，在浩浩蕩蕩的踩街隊(duì)伍中，有一種名謂“海底反”的水族舞特別引人注目。這種具有濃郁漁區(qū)的特色娛樂(lè)形式，擷選海洋中螺貝魚(yú)蝦等水族，用人扮飾表演，娛樂(lè)性、觀賞性很強(qiáng)。新春正月，閩南和臺(tái)灣沿海地區(qū)還有舞“鯉魚(yú)”的習(xí)俗?！磅庺~(yú)”用紙糊制，畫上金黃色的魚(yú)鱗，魚(yú)肚里兩條長(zhǎng)各1.5米左右的竹子。路過(guò)居家、店鋪門口時(shí)，舞“鯉魚(yú)”者一邊舞動(dòng)“鯉魚(yú)”，一邊念著“鯉魚(yú)來(lái)、鯉魚(yú)來(lái)，你家今年發(fā)大財(cái)……”舞完“鯉魚(yú)”，舞者隨即打幾套觀賞性強(qiáng)的武術(shù)，用以表示驅(qū)邪納吉和增添熱鬧氣氛。然后，舞“鯉魚(yú)”者又舉起“鯉魚(yú)”連舞三下，表示再次把吉祥、財(cái)運(yùn)和福氣帶給此家。
水族中的魚(yú)，還常常躍現(xiàn)在臺(tái)灣和閩南民間吉祥畫中。魚(yú)與戟或磬同圖，意指“吉（戟）慶（磬）有余（魚(yú)）”；鯰魚(yú)與桔子同圖，意指“連（鯰）年大吉（桔）”；魚(yú)與蓮、磬、祥云同圖，意指“吉祥如意”。民間年畫和剪紙中常有娃娃抱魚(yú)蓮圖、娃娃騎魚(yú)圖、魚(yú)串蓮花圖、雙魚(yú)爆竹圖、擊磬舉魚(yú)小兒嬉戲圖等吉祥圖案，也寓意“年年有余（魚(yú)）”的口彩。魚(yú)又是祈穰慶豐的文化題材，尤為漁家人所喜愛(ài)，他們喜歡用于裝飾的圖案有魚(yú)串蓮花、魚(yú)散錢籽、魚(yú)穗合體等類型。有不少海中水族雖然沒(méi)有吉祥物頭銜，但在人們心目中早已是能避兇化吉的瑞魚(yú)，如傳說(shuō)中的鰲魚(yú)，性好吞火，所以常見(jiàn)于古今建筑物的屋脊上。無(wú)獨(dú)有偶，在今天一些建筑物上，還有一種歷史悠久的懸魚(yú)飾物。懸魚(yú)是傳統(tǒng)建筑中懸于山墻人字形博板正中的建筑飾物，古代人擔(dān)心木結(jié)構(gòu)的房屋失火，認(rèn)為魚(yú)為水中之物，象征水可克火。建筑物懸魚(yú)觀賞性好，又含有避火之意，成為當(dāng)?shù)氐囊淮蠼ㄖ厣?。懸魚(yú)多用厚薄不等的木板雕制成魚(yú)形圖案，由于臺(tái)灣和閩南海邊建筑物使用傳統(tǒng)木雕“懸魚(yú)”不耐腐蝕，因此如今大多采用陶瓷燒制取代木雕，也有的以磚砌或直接粉繪于建筑物。
飲食中的漁風(fēng)漁俗
臺(tái)灣和閩南許多民俗因魚(yú)而生，人們的生活也因?yàn)橛辛缩r活的魚(yú)兒顯得豐富多彩，有情有味。筆者生長(zhǎng)于閩南這個(gè)功夫茶的故鄉(xiāng)，自小在功夫茶的海洋中泡大。因愛(ài)喝茶，愛(ài)茶及書，從中得知早在宋代，閩南沿海漁民就喜歡品飲功夫茶。漁家人總結(jié)了日常吃魚(yú)腥味重，容易引致腸胃疾病，需用功夫茶解腥等經(jīng)驗(yàn)，天天泡飲，代代相傳。
中途分類號(hào)：B834.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：
1、我國(guó)的古城
古城，一般就是指歷史文化名城。根據(jù)《中華人民共和國(guó)文物保護(hù)法》，歷史文化名城是指“保存文物特別豐富，具有重大歷史文化價(jià)值和革命意義的城市”。國(guó)務(wù)院已審批的歷史文化名城的城市共有110個(gè)，像西安古城、商丘古城、臺(tái)兒莊古城等等。 泉州是國(guó)務(wù)院首批公布的 24 個(gè)歷史文化名城之一。泉州古城區(qū)文化生態(tài)的歷史價(jià)值得到了聯(lián)合國(guó)教科文組織的充分肯定, 得到國(guó)務(wù)院的高度重視。泉州是閩南文化的主要發(fā)祥地和核心區(qū), 有著非常豐富的歷史文化積淀。泉州古城區(qū)深厚的歷史文化底蘊(yùn)、 豐富的人文景觀、 富有魅力的閩南古建筑、 讓人迷戀的古街古巷、 多元化的, 形成一個(gè)豐富而深厚的文化生態(tài)圈, 其中古街古巷是泉州古城區(qū)最具代表性的文化元素,承載著千年古都的歷史文化。
2、古城保護(hù)的意義
保護(hù)是為了更好地傳承，保護(hù)古城是社會(huì)發(fā)展到一定文明程度的必然要求社會(huì)文明需要新陳代謝，但更新不能摒棄歷史，而要在歷史基礎(chǔ)上發(fā)展，是從舊環(huán)境中滋生出新的東西。在今日的中國(guó)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的物質(zhì)生活日益富裕，相應(yīng)的精神文化生活方面的需求也在不斷提高。古城不僅包括城市原有的物質(zhì)形態(tài)，還包括優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化藝術(shù)、健康的民俗風(fēng)情以及獨(dú)特的城市精神。
3、古城保護(hù)的現(xiàn)狀和策略
3.1、古城保護(hù)的現(xiàn)狀
泉州古城區(qū)古街古巷的歷史典故豐富多彩,閩南民居古建筑風(fēng)姿獨(dú)特, 歷史文物古跡獨(dú)具價(jià)值。但是, 隨著時(shí)光的流逝, 古街古巷豐富的歷史文化元素正在慢慢淡化, 文化生態(tài)圈有逐漸消失的態(tài)勢(shì)。
泉州古城區(qū)的大街小巷, 特別是中山路、西街、東街、聚寶街及附近的街巷名稱大都有一個(gè)歷史典故或一段歷史淵源, 就像一顆顆璀璨的珍珠散落在古城的各個(gè)角落, 展示著歷史上曾經(jīng)的輝煌和豐富的文化底蘊(yùn)。這是泉州古人智慧的結(jié)晶, 是泉州古代市井社會(huì)的記載, 是一部活著的歷史教科書。但是, 隨著時(shí)光的流逝, 老一代人的先后過(guò)世, 了解古街古巷典故的人越來(lái)越少,會(huì)把古街古巷的典故講得生動(dòng)有趣的就更少了,年輕人對(duì)古街古巷的歷史典故更是知之甚少。
城市現(xiàn)代化的進(jìn)程對(duì)古街古巷的保護(hù)造成極大的沖擊, 這也是位于古城市中心, 特別是老城區(qū)的一些古建筑湮沒(méi)的數(shù)量大的主要原因。目前泉州的一些古街古巷中出現(xiàn)了許多與古街古巷原有的風(fēng)格不相稱的現(xiàn)代化建筑, 而且這些現(xiàn)代化建筑缺乏統(tǒng)一規(guī)劃, 高低不齊, 建筑時(shí)代不一, 從而破壞了古街古巷的原有風(fēng)韻。特別是不少名人故居失去原有的建筑風(fēng)貌。
散落在泉州古街古巷中的許多閩南民居古建筑日漸破敗倒塌。如位于中山路西側(cè)的章奎巷 18號(hào), 已有 70 多年的歷史, 建筑物是典型的閩南風(fēng)格, 在如位于市區(qū)南門橫街 37 號(hào)古民居已有 100多年的歷史,為五進(jìn)三開(kāi)間。但是這些古建筑由于年久失修日漸破敗坍塌,失去了原有的建筑風(fēng)格。聚寶街 150 號(hào)已有 110 多年的歷史, 是一幢典型的閩南古大厝, 是泉州第一任商會(huì)會(huì)長(zhǎng)蘇興南的故居, 為四進(jìn)三開(kāi)間, 大門以及大廳的木門木窗都有非常精致的雕刻。該故居目前仍有其后人居住。但是, 現(xiàn)在只剩下兩進(jìn), 櫸頭、 門埕都有改建, 也失去原有的建筑風(fēng)格。
3.2、古城保護(hù)的策略
3.2.1古城控規(guī)的定位
根據(jù)國(guó)外古城保護(hù)工作經(jīng)驗(yàn)以及對(duì)國(guó)內(nèi)古城保護(hù)工作的問(wèn)題研究，認(rèn)為控規(guī)是古城保護(hù)的有力工具，可以有效的控制古城整體風(fēng)貌并在管理實(shí)施階段起到重要的作用。古城控規(guī)是保護(hù)古城風(fēng)貌以及實(shí)施的重要工具。
3.2.2 保護(hù)與更新
保護(hù)古建筑歷史街區(qū)，同時(shí)也要保證古城的有機(jī)更新，妥善處理新舊關(guān)系就至關(guān)重要。將古城整體保護(hù)必定會(huì)造成不必要的浪費(fèi)，也使古城無(wú)法適應(yīng)新的環(huán)境而缺乏活力。因此進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)之前，需要對(duì)古城建筑進(jìn)行全面細(xì)致的調(diào)研分類，對(duì)于有歷史價(jià)值保存完好的建筑進(jìn)行保護(hù)，對(duì)于有歷史價(jià)值但是有破損的建筑進(jìn)行修復(fù)保護(hù)，對(duì)與古城風(fēng)貌相和諧的建筑將其保留，對(duì)與古城風(fēng)貌不和諧的建筑則建議拆除。
3.2.3 與城市設(shè)計(jì)的融合
古城有著豐富的人文和建筑景觀，每一座古城都有自己獨(dú)特的城市風(fēng)貌，因此控制性詳細(xì)規(guī)劃應(yīng)該有完整的城市設(shè)計(jì)層面的思考及運(yùn)用。由此形成古城的城市意象，從而避免千城一面的規(guī)劃方案。城市設(shè)計(jì)涉及許多方面，不只是對(duì)古城古建筑的立面研究，他從整體上應(yīng)該形成一個(gè)古城的空間形式，古城的核心地標(biāo)可以是鐘鼓樓，亦或是具有絕對(duì)高度的古建筑大殿。
3.2.4 管理實(shí)施
動(dòng)態(tài)的管理實(shí)施機(jī)制是調(diào)控古城的重要環(huán)節(jié)。適時(shí)地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并做出相應(yīng)的協(xié)調(diào)政策，是使古城在動(dòng)態(tài)發(fā)展中保留歷史商業(yè)，保護(hù)原有居民的最有效的手段。動(dòng)態(tài)管理機(jī)制的建立，不單依靠規(guī)劃設(shè)計(jì)人員，還需要政府管理部門的協(xié)作。
3.3.5 增強(qiáng)民眾保護(hù)意識(shí)
民眾保護(hù)意識(shí)與古城保護(hù)息息相關(guān)。歸根結(jié)底，古城的保護(hù)，取決于人們的觀念。這不僅僅是政府的事。民眾也應(yīng)該具備同樣的意識(shí)。
4、民眾保護(hù)意識(shí)對(duì)古城保護(hù)的重要性
保護(hù)歷史文化古城是人類的共同使命，它需要政策引導(dǎo)、法律保障、資金支持、人員配置等多方位的支撐，特別需要全社會(huì)具備古城保護(hù)意識(shí)，即民眾應(yīng)當(dāng)具有的對(duì)歷史文化古城的珍視、愛(ài)護(hù)，對(duì)歷史文化古城的高度責(zé)任感等等。提高民眾時(shí)歷史文化古城的保護(hù)意識(shí)可以彌補(bǔ)由于政策、法規(guī)的不健全而遺留的不足?？梢詭椭懦潜Ｗo(hù)部門募集大量的保護(hù)資金，可以提供古城保護(hù)的人才資源，可以減少群眾性的對(duì)歷史文化古城的破壞。古城保護(hù)，是一項(xiàng)龐大的系統(tǒng)工程。需要政府與民眾的齊心協(xié)力。
5、古城的民間保護(hù)意識(shí)及增強(qiáng)民眾保護(hù)意識(shí)的方法
5.1. 增強(qiáng)民眾保護(hù)意識(shí)的方法
古城保護(hù)現(xiàn)狀令人擔(dān)憂。古城遭到破壞的原因是多方面的，其中民眾保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)是重要原因之一。我們應(yīng)該借鑒其他古城保護(hù)的經(jīng)驗(yàn)，從兩個(gè)方面人手，大力培植民眾保護(hù)意識(shí)。
5.1.1 加強(qiáng)對(duì)民眾進(jìn)行古城保護(hù)意識(shí)的教育
首先，在中小學(xué)校開(kāi)設(shè)古城保護(hù)的課程。從小就培養(yǎng)民眾保護(hù)古城的意識(shí)。其次，要通過(guò)各種乎段包括行政的、法律的、道德的手段，讓每一位民眾認(rèn)識(shí)到保護(hù)古城是自己的義務(wù)和責(zé)任。最后，舉辦各種形式的古城保護(hù)活動(dòng)，加大古城保護(hù)的宣傳力度。
5.1.2 引導(dǎo)公眾參與古城保護(hù)
名城保護(hù)中的公眾參與，其實(shí)質(zhì)是讓眾多的市民能夠參加到那些與他們的生活環(huán)境息息相關(guān)的保護(hù)政策和保護(hù)規(guī)劃的制定過(guò)程中去。市民不僅應(yīng)參與到各項(xiàng)城市活動(dòng)中，而且還應(yīng)直接參與到城市規(guī)劃、歷史保護(hù)的實(shí)踐中。具體措施如下：
第一：針對(duì)不同類型、級(jí)別、價(jià)值的文物資源，建立起科學(xué)合理的運(yùn)營(yíng)管理模式（事業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)化）。在此基礎(chǔ)上促進(jìn)古城內(nèi)名人故居、特色古建的產(chǎn)業(yè)化、準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)；利用現(xiàn)有資源，規(guī)劃建設(shè)如閩南民俗文化博物館、閩南茶文化博物館等新的旅游景點(diǎn)，鼓勵(lì)支持民間資本進(jìn)入。
第二：保護(hù)并復(fù)興傳統(tǒng)老字號(hào)、傳統(tǒng)手工藝、傳統(tǒng)地方小吃；建立旅游紀(jì)念品、傳統(tǒng)工藝品的生產(chǎn)基地和銷售場(chǎng)所。對(duì)個(gè)人及小投資者，政府可用發(fā)放小額低息貸款等方式在資金上給予扶持，同時(shí)鼓勵(lì)企業(yè)參與。
第三：鼓勵(lì)居民利用自家居所、庭院，在規(guī)劃指導(dǎo)范圍內(nèi)發(fā)展民宿、工藝品加工出售、民俗表演、餐飲小吃等第三產(chǎn)業(yè)的情況，政府可在工商管理、銀行貸款、稅收上給予優(yōu)惠和便利。
第四：政府可舉辦各類講座和培訓(xùn)，幫助古城居民掌握民俗表演、旅游介紹、外語(yǔ)等多種旅游相關(guān)的知識(shí)和技能。
第五：搜集整理民間傳統(tǒng)藝術(shù)文化，建立相應(yīng)保護(hù)機(jī)制，在合適情況下鼓勵(lì)其產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)。
第六：以政府組織，民間協(xié)助的方式，舉辦各種宗教大型祭祀活動(dòng)（如文廟祭孔大典等），擴(kuò)大泉州的知名度和影響力。
第七：在互聯(lián)網(wǎng)上建立泉州古城網(wǎng)站，鼓勵(lì)群眾參與共同建立閩南文化資源庫(kù)。
第八：主動(dòng)對(duì)自有建筑按傳統(tǒng)風(fēng)貌進(jìn)行整治修繕的居民，政府給予一定經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償及技術(shù)支持。
6、結(jié)束語(yǔ)
古城歷史悠久，記載著我國(guó)燦爛的文化歷史。古城保護(hù)刻不容緩，古城不僅帶動(dòng)旅游業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，而且保留了古代文化，使歷史永遠(yuǎn)傳承。古城保護(hù)有很多方面，其中最為重要的就是民眾保護(hù)的強(qiáng)弱，只有提高民眾保護(hù)意識(shí)，再運(yùn)用現(xiàn)在先進(jìn)技術(shù)，相信古城保護(hù)會(huì)越開(kāi)越好。
