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時(shí)間：2023-09-06 09:31:50
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中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2012）12-0036-03
化工原理是化學(xué)工程、生物工程，食品工程等專業(yè)學(xué)生必修的一門基礎(chǔ)課程，它在數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)等基礎(chǔ)課程與專業(yè)課之間起著承先啟后的作用，是自然科學(xué)的基礎(chǔ)課向工程科學(xué)的專業(yè)課過(guò)渡的入門課程[1]。它要解決的不僅是過(guò)程的基本規(guī)律，而是面臨著真實(shí)的、復(fù)雜的生產(chǎn)問(wèn)題——特定的物料在特定的設(shè)備中進(jìn)行的過(guò)程。實(shí)際問(wèn)題的復(fù)雜性不完全在于過(guò)程本身，而首先在于化工設(shè)備復(fù)雜的幾何形狀和千變?nèi)f化的物性[2]。其主要任務(wù)是介紹流體流動(dòng)與輸送機(jī)械、過(guò)濾與沉降、傳熱和傳質(zhì)的基本原理與計(jì)算、設(shè)備構(gòu)造及操作原理、設(shè)備選型等。這些都密切聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際，因此改革生物工程專業(yè)《化工原理》的教學(xué)內(nèi)容，更好地使學(xué)生掌握本課程系統(tǒng)的理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技術(shù)、可以培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用基礎(chǔ)理論分析和解決化工單元操作中各種工程實(shí)際問(wèn)題的能力，為專業(yè)課學(xué)習(xí)和今后的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。其理論知識(shí)和研究不僅應(yīng)用在化工生產(chǎn)中，而且在石油、冶金、輕工、制藥及原子能工業(yè)、生物工程、環(huán)境保護(hù)工程中也廣泛應(yīng)用。在課時(shí)相對(duì)縮減的今天，如何讓學(xué)生既能掌握化工原理的基本理論，又能培養(yǎng)學(xué)生解決化工單元操作中各種工程實(shí)際問(wèn)題的能力，是目前化工原理教學(xué)中存在的一個(gè)突出問(wèn)題。傳統(tǒng)的教學(xué)模式是采用老師課堂講授的“灌輸式”單一教學(xué)模式，忽視了學(xué)生獨(dú)立思考能力、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題能力、開拓創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，而且只注重本課程的系統(tǒng)性和科學(xué)性，不注重與相關(guān)課程的聯(lián)系和溝通，導(dǎo)致知識(shí)點(diǎn)的重復(fù)，學(xué)生感覺課程乏味后，造成學(xué)習(xí)積極性下降，上課經(jīng)常遲到和早退、上課注意力不集中，課程成績(jī)差等問(wèn)題。因此進(jìn)行生物工程專業(yè)化工原理教學(xué)內(nèi)容改革與探索，對(duì)生物工程專業(yè)人才的培養(yǎng)至關(guān)重要，對(duì)開拓學(xué)生創(chuàng)新能力、分析和綜合能力、獨(dú)立思考能力具有重大意義。
一、明確課程地位
根據(jù)教育部頒布的《關(guān)于普通高等院校修訂本科專業(yè)教學(xué)計(jì)劃的原則意見》和《湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案》，生物工程系對(duì)生物工程專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行了修訂，明確了化工原理作為生物工程專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課的主導(dǎo)地位；與非農(nóng)業(yè)院校接軌，增加了理論學(xué)時(shí)，明確了考試大綱和課程考核辦法，學(xué)生學(xué)習(xí)有章可循，目的明確，提高了學(xué)生掌握化工原理基本知識(shí)的能力；開設(shè)了單獨(dú)的化工原理實(shí)驗(yàn)技術(shù)課程，實(shí)驗(yàn)課程學(xué)生自己動(dòng)手操作，提高了學(xué)生實(shí)際操作能力，創(chuàng)新能力、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。
二、精選化工原理教材，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容
教材的選擇是教學(xué)過(guò)程的一個(gè)重要環(huán)節(jié)[3]。教材是連接師生教與學(xué)的基本工具，是學(xué)生領(lǐng)會(huì)、接受理論知識(shí)的基本手段。目前國(guó)內(nèi)出版的化工原理教材較多，難度較大，真正適合農(nóng)業(yè)院校生物工程專業(yè)的教材較少。通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)出版的《化工原理》教材的反復(fù)研究比較，經(jīng)過(guò)多年的教學(xué)實(shí)踐及綜合學(xué)生對(duì)教材的反映，最終選用王志奎等編寫的由化學(xué)工業(yè)出版社出版的《化工原理》[第四版]高等教育規(guī)劃教材作為生物工程專業(yè)的教材。該教材定位準(zhǔn)確，知識(shí)體系完整，通俗易懂，重點(diǎn)突出，能很好處理經(jīng)典教學(xué)內(nèi)容與學(xué)科前沿之間，基礎(chǔ)理論與應(yīng)用技術(shù)之間，統(tǒng)一性與多樣性之間的關(guān)系。另外結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，適當(dāng)取舍教學(xué)內(nèi)容，突出教學(xué)重點(diǎn)。對(duì)教材中工廠應(yīng)用較多的設(shè)備原理重點(diǎn)講述。教學(xué)中經(jīng)常把日常生活中與化工原理有密切聯(lián)系的實(shí)例引入課堂，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)《化工原理》課程的積極性，獲得了良好的教學(xué)效果。
三、教學(xué)中體現(xiàn)素質(zhì)教育的思想，注重教書育人
教學(xué)中充分體現(xiàn)現(xiàn)代教育理念，使教學(xué)方法具有先進(jìn)性、創(chuàng)新性，來(lái)提高課堂教學(xué)質(zhì)量。化工原理教學(xué)內(nèi)容應(yīng)符合教學(xué)大綱要求，來(lái)達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目的。課堂概念講解應(yīng)做到準(zhǔn)確，內(nèi)容要有深度，同時(shí)做到深入淺出，內(nèi)容豐富；語(yǔ)言表達(dá)應(yīng)流暢，熟練；重點(diǎn)要突出，思路要清晰。講課要有熱情，有感染力，才能吸引學(xué)生的注意力；要有啟發(fā)性，必須注意師生間的交流與溝通來(lái)活躍課堂氣氛。
四、采用歸納、綜合和對(duì)比式的教學(xué)法
1.每次課前要求學(xué)生花大約15min進(jìn)行快速預(yù)習(xí)，帶著問(wèn)題進(jìn)入課堂聽課。課堂上使知識(shí)系統(tǒng)化。每教完一個(gè)單元操作后，要求學(xué)生自己復(fù)習(xí)、歸納、總結(jié)知識(shí)點(diǎn)；每教完一個(gè)章節(jié)，完成各章課堂上老師布置的有針對(duì)性的《化工原理》習(xí)題，老師批改，學(xué)生在第一時(shí)間將問(wèn)題消化。
2.采用歸納、綜合和對(duì)比式的教學(xué)法[4]?；ぴ碚n程各單元操作之間既有各自的特殊性，同時(shí)又存在著密切的聯(lián)系，從而構(gòu)成共同的規(guī)律。例如流體流動(dòng)、傳熱和傳質(zhì)三種傳遞過(guò)程中，分別用牛頓粘性定律、傅立葉定律和費(fèi)克定律來(lái)描述，在流體這三種傳遞現(xiàn)象中，都是由于流體質(zhì)點(diǎn)的隨機(jī)運(yùn)動(dòng)所產(chǎn)生的，都等于各自常數(shù)與各自濃度梯度乘積的負(fù)值，負(fù)值均表示各通量的傳遞方向與該通量的濃度梯度相反，這是它們的共同點(diǎn)；但牛頓粘性定律描述動(dòng)量傳遞，傅立葉定律描述熱量傳遞，費(fèi)克定律描述質(zhì)量傳遞，這是它們的不同點(diǎn)；若流體內(nèi)部有溫度差存在，在動(dòng)量傳遞的同時(shí)必然有熱量傳遞；同理，若流體內(nèi)部有濃度差存在，也會(huì)同時(shí)有質(zhì)量傳遞；若沒(méi)有動(dòng)量傳遞，則熱量傳遞和質(zhì)量傳遞主要是因分子的隨機(jī)運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)象，其傳遞速率緩慢。要想增大傳遞速率，就需要對(duì)流體施加外功，使它流動(dòng)起來(lái)；它們之間通過(guò)分子的宏觀運(yùn)動(dòng)這個(gè)紐帶聯(lián)系在一起。通過(guò)綜合對(duì)比，能夠使學(xué)生提高學(xué)習(xí)效率。
五、重視習(xí)題課的教學(xué)
學(xué)生經(jīng)常反映上課時(shí)聽懂了，但做課后習(xí)題就犯糊涂，花費(fèi)了很多時(shí)間都解答不出；即使解答出來(lái)了，但解題思路仍不清晰，效果不佳[4]。因此每個(gè)知識(shí)點(diǎn)結(jié)束后，我們都布置了相應(yīng)的習(xí)題，使學(xué)生在解題過(guò)程中加深對(duì)知識(shí)的掌握；其次應(yīng)注意加強(qiáng)習(xí)題的真實(shí)性，力求能反映生產(chǎn)中的各種實(shí)際問(wèn)題。的重要途徑，最后，習(xí)題課是教師與學(xué)生的互動(dòng)過(guò)程，首先由學(xué)生在課堂上解答自己完成的習(xí)題，老師再在黑板上采用“反推法”，先用板書根據(jù)已知條件，講述整個(gè)解題過(guò)程的思路，再用多媒體演示整個(gè)解題過(guò)程，學(xué)生比對(duì)自己解題過(guò)程的對(duì)與錯(cuò)，以此加深學(xué)生對(duì)基本概念、基本方法、基本工藝計(jì)算的理解，鞏固課程理論知識(shí)。
六、改革教學(xué)方法，提高教學(xué)效果
理論教學(xué)充分運(yùn)用本人親手制作的多媒體課件進(jìn)行啟發(fā)式形象化教學(xué)。多媒體集圖文聲像于一身，以其多維化的表現(xiàn)形式，使深?yuàn)W的計(jì)算知識(shí)變成易懂易記的信息，為化工原理的課堂教學(xué)提供了新的手段[5]；該方法更加直觀、信息量大，能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，特別適合于運(yùn)用大量圖片的教學(xué)。課堂上既有理論描述，又有習(xí)題講解，還插入了大量圖片，理論與實(shí)際相結(jié)合；既有傳統(tǒng)板書教學(xué)，又有多媒體教學(xué)，能及時(shí)與學(xué)生進(jìn)行有效的教學(xué)互動(dòng)，使教學(xué)更加生動(dòng)、活潑。而且課堂上經(jīng)常結(jié)合問(wèn)題進(jìn)行討論，促進(jìn)了學(xué)生的積極思考，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)潛能；及時(shí)把教學(xué)研究及科研成果應(yīng)用于課堂教學(xué)，顯著提高了教學(xué)質(zhì)量。實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)采用雷諾演示實(shí)驗(yàn)裝置、流體流動(dòng)阻力測(cè)定實(shí)驗(yàn)裝置，離心泵特性曲線測(cè)定實(shí)驗(yàn)裝置、恒壓過(guò)濾實(shí)驗(yàn)裝置、空氣-蒸汽給熱系數(shù)測(cè)定實(shí)驗(yàn)裝置、填料吸收塔實(shí)驗(yàn)裝置、填料精餾塔實(shí)驗(yàn)裝置、洞道干燥實(shí)驗(yàn)裝置等化工生產(chǎn)相關(guān)設(shè)備進(jìn)行實(shí)驗(yàn)；實(shí)驗(yàn)前，學(xué)生先自行設(shè)計(jì)操作程序，先采用多媒體教學(xué)，然后四人一組動(dòng)手操作，課后再使用計(jì)算機(jī)進(jìn)行自動(dòng)數(shù)據(jù)處理、從而培養(yǎng)了學(xué)生對(duì)化工設(shè)備的動(dòng)手操作，工藝計(jì)算和故障處理的能力；其效果直觀、迅速、事半功倍，記憶深刻，能夠做到課堂教學(xué)理論與實(shí)踐相聯(lián)系，特別是與化工生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，從而能提高學(xué)生學(xué)習(xí)方法與學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。
七、問(wèn)題與不足
1.學(xué)生基礎(chǔ)不一，對(duì)知識(shí)的掌握參差不齊，二本學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握明顯高于二級(jí)學(xué)院的學(xué)生；由于沒(méi)有一套適合二級(jí)學(xué)院的教材，二級(jí)學(xué)院學(xué)生不及格率明顯高于本部學(xué)生，采用適合二級(jí)學(xué)院學(xué)生學(xué)習(xí)的教材進(jìn)行教學(xué)迫在眉睫；
2.經(jīng)費(fèi)不足，請(qǐng)專業(yè)制作人員制作課程動(dòng)畫，難以實(shí)現(xiàn)；化工原理實(shí)驗(yàn)教學(xué)設(shè)備短缺，生科院沒(méi)有專用的教學(xué)設(shè)備，只能在食科院完成，教學(xué)難以按教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行。
總之，對(duì)化工原理課程教學(xué)改革的目的是為了提高學(xué)生的創(chuàng)新能力和專業(yè)知識(shí)水平。因此必須改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，使化工原理的教學(xué)符合生物工程專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。雖然我們?cè)诮虒W(xué)改革中取得了一定成效，學(xué)生不及格率由2008年的8.99%降低為2011年的7.14%，但時(shí)代的發(fā)展和科學(xué)的進(jìn)步向我們的教學(xué)提出了新的要求。如何進(jìn)一步深化教學(xué)改革，還有待每一個(gè)教師努力探索和研究。
參考文獻(xiàn)：
[1]王志魁，劉麗英，劉偉.化工原理[M].第4版.北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2010.
[2]陳敏恒，叢德滋，方圖南.化工原理（上、下冊(cè)）[M].第2版.北京：化學(xué)工業(yè)出版社，1999.
[3]蘭時(shí)樂(lè)，林元山，鄧林偉，等.生物工程專業(yè)微生物教學(xué)改革的實(shí)踐與思考[J].科技創(chuàng)新導(dǎo)報(bào)，2009，（18）：168-169.
中圖分類號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
Biochemistry Curriculum and Teaching Mode in Biological Engineering
WU Yuangen， WANG Xiao， TAO Han， ZHOU Hongxiang， QIU Shuyi
（School of Liquor and Food Engineering， Guizhou University， Guiyang， Guizhou 550025）
Abstract According to our college biological engineering services at the local school and social development needs of the economy， the author analyzes of the basic course biochemistry courses from the curriculum materials selection， in the teaching content highlights the theoretical knowledge of traditional brewing industry， and made use of multimedia teaching， online teaching and innovative teaching practice， supplemented by teaching model， in order to improve students' knowledge of the course to master skills.
Key words biochemistry； curriculum； teaching mode
生物化學(xué)（Biochemistry）是用化學(xué)的原理和方法，從分子水平來(lái)研究生物體的化學(xué)組成及其在體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)變規(guī)律，從而闡明生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門科學(xué)。①生物化學(xué)課程是我院生物工程、釀酒工程、食品科學(xué)與工程等專業(yè)必修的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，其內(nèi)容基本覆蓋了我院各個(gè)專業(yè)所需的基礎(chǔ)理論知識(shí)，是我院學(xué)生掌握專業(yè)知識(shí)的最重要紐帶，因而其教學(xué)地位十分重要。然而生物化學(xué)知識(shí)體系龐大，理論性和邏輯性強(qiáng)，內(nèi)容抽象復(fù)雜且相互關(guān)聯(lián)，這對(duì)剛開始接觸專業(yè)課的學(xué)生比較難以掌握。特別是近年來(lái)高等院校課程改革的實(shí)施，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的加強(qiáng)使得生物化學(xué)教學(xué)課時(shí)進(jìn)一步減少，給生物化學(xué)課程教學(xué)工作帶來(lái)挑戰(zhàn)。筆者從事多年的生物化學(xué)教學(xué)經(jīng)歷發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)學(xué)生都采用死記硬背的方式來(lái)應(yīng)付期末考試，他們并沒(méi)有對(duì)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行很好的聯(lián)系和掌握，缺少學(xué)習(xí)的動(dòng)力和深入研究精神，在后續(xù)專業(yè)課學(xué)習(xí)和畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）中表現(xiàn)出知識(shí)點(diǎn)掌握不夠等問(wèn)題。隨著生物技術(shù)的不斷發(fā)展和應(yīng)用，生物化學(xué)在生物工程專業(yè)中的地位和作用則更加突出，這就要求將生物化學(xué)教學(xué)內(nèi)容與后續(xù)課程緊密聯(lián)系，尤其是要結(jié)合專業(yè)定位和服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展要求來(lái)開展教學(xué)。筆者從貴州大學(xué)生物工程特色專業(yè)建設(shè)出發(fā)，探討生物化學(xué)的課程設(shè)置及教學(xué)模式，以期提高學(xué)生對(duì)該門課程知識(shí)的掌握能力。
1 生物化學(xué)課程設(shè)置
筆者所在學(xué)院開設(shè)生物工程專業(yè)已有二十余年，辦學(xué)依據(jù)立足本省、面向行業(yè)人才需求，服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和國(guó)家現(xiàn)代化建設(shè)的專業(yè)培養(yǎng)要求，根據(jù)貴州產(chǎn)業(yè)發(fā)展和生物工程專業(yè)的沿革，在課程體系的設(shè)置上突出生物工程中下游課程，內(nèi)容上突出傳統(tǒng)釀造業(yè)的理論實(shí)踐學(xué)習(xí)。生物化學(xué)課程作為生物工程專業(yè)最核心的基礎(chǔ)課，在課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)置上應(yīng)該符合本專業(yè)的辦學(xué)定位。經(jīng)過(guò)多次課程改革后，生物化學(xué)課程教學(xué)課時(shí)被進(jìn)一步壓縮到64學(xué)時(shí)（理論教學(xué)48學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)教學(xué)16學(xué)時(shí)），這給教學(xué)工作帶來(lái)極大挑戰(zhàn)。為了提高學(xué)生對(duì)該門課程知識(shí)的掌握能力，滿足本專業(yè)服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，筆者認(rèn)為有必要對(duì)目前使用的教材和已有的課程內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整。
1.1 教材的選用
我院生物化學(xué)課程使用的教材主要是張洪淵先生主編的《生物化學(xué)》（第二版），由化學(xué)工業(yè)出版社出版發(fā)行。該書內(nèi)容精簡(jiǎn)，比較適合生物工程、食品工程等工科專業(yè)學(xué)生使用。但使用該教材存在的主要問(wèn)題是，由于知識(shí)點(diǎn)比較抽象和精簡(jiǎn)，學(xué)生課后缺少擴(kuò)展學(xué)習(xí)的空間，所以很難深入掌握各個(gè)知識(shí)點(diǎn)及它們相互間的聯(lián)系。特別是近年來(lái)不少考研的同學(xué)反映，該書不是考研專業(yè)指定的教材，建議在教材使用上重新考慮。筆者后來(lái)在教材選用上進(jìn)行了嘗試，選用了王鏡巖先生主編的《生物化學(xué)》（第三版），由高等教育出版社出版發(fā)行。該書內(nèi)容詳實(shí)、知識(shí)點(diǎn)豐富，對(duì)各個(gè)知識(shí)點(diǎn)的擴(kuò)展解釋很充分，是國(guó)內(nèi)很多985和211高校首選指定教材。然而使用該教材也面臨諸多困難，主要問(wèn)題是在有限的教學(xué)課時(shí)內(nèi)很難把握各個(gè)知識(shí)點(diǎn)的講解，同時(shí)學(xué)生面對(duì)該教材有較大的學(xué)習(xí)壓力。最近筆者嘗試了鄭集先生主編的《普通生物化學(xué)》（第四版），由高等教育出版社出版發(fā)行。該教材章節(jié)編排合理、知識(shí)點(diǎn)及其展開解釋說(shuō)明均比較合適，是國(guó)內(nèi)很多綜合性大學(xué)和其他院校生物相關(guān)專業(yè)的本科生教材。該教材在我院生物工程和釀酒工程專業(yè)使用，學(xué)生普遍反映比較好，同時(shí)任課教師感覺比較容易把握教學(xué)，因而是我院今后生物化學(xué)課程的首選教材。
1.2 教學(xué)課程設(shè)置
我院生物工程專業(yè)的辦學(xué)要滿足服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展要求，在課程體系的設(shè)置上突出生物工程中下游課程，內(nèi)容上突出傳統(tǒng)釀造業(yè)的理論實(shí)踐學(xué)習(xí)。因此，生物化學(xué)課程在教學(xué)內(nèi)容上也要根據(jù)辦學(xué)需求進(jìn)行調(diào)整。筆者依據(jù)生物化學(xué)課程理論教學(xué)48學(xué)時(shí)，再結(jié)合生物工程專業(yè)特點(diǎn)和傳統(tǒng)釀造業(yè)的知識(shí)體系，認(rèn)為該課程教學(xué)內(nèi)容應(yīng)從以下幾個(gè)方面開展。
糖類化學(xué)部分是傳統(tǒng)釀造業(yè)重要的理論基礎(chǔ)知識(shí)。在該部分教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)要求學(xué)生重點(diǎn)掌握典型單糖（葡萄糖和果糖）的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，再?gòu)膯翁堑幕A(chǔ)上去理解二糖和多糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，最好再結(jié)合某些釀造相關(guān)的實(shí)例來(lái)理解多糖等性質(zhì)。脂質(zhì)化學(xué)部分要求學(xué)生理解單脂和復(fù)脂的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，了解固醇類物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和基本特點(diǎn)。蛋白質(zhì)化學(xué)部分不僅僅是釀造行業(yè)，同時(shí)也是整個(gè)生物相關(guān)專業(yè)最為基礎(chǔ)的知識(shí)體系。該部分教學(xué)應(yīng)該要求學(xué)生重點(diǎn)掌握氨基酸的分類及其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，在此基礎(chǔ)上掌握肽和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和相互間的依存關(guān)系。重點(diǎn)講解氨基酸的溶解度、旋光性、光吸收、酸堿性質(zhì)和重要的化學(xué)通性，并結(jié)合氨基酸的性質(zhì)講解氨基酸分析方法。注重講解蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)及測(cè)定方法，要求學(xué)生掌握蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)種類及特點(diǎn)，在此基礎(chǔ)上理解蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)和四級(jí)結(jié)構(gòu)及功能，并結(jié)合實(shí)驗(yàn)講解蛋白質(zhì)的分離純化方法。核酸化學(xué)部分是現(xiàn)代生物技術(shù)，特別是生物上游技術(shù)的基礎(chǔ)，雖然與傳統(tǒng)釀造業(yè)知識(shí)體系關(guān)聯(lián)不大，但對(duì)生物相關(guān)專業(yè)本科生至關(guān)重要。該部分教學(xué)應(yīng)該重點(diǎn)講解堿基及種類、核苷和核苷酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)以及核酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和生物功能，要求學(xué)生掌握堿基、核苷、核苷酸和核酸之間的相互關(guān)系，徹底弄清核酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)，并掌握核酸一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)結(jié)構(gòu)及堿基配對(duì)規(guī)律，深入理解核酸的酸堿性質(zhì)、吸收光譜、變性、復(fù)性與雜交，以及核酸的分離純化、合成和鑒定原理。酶化學(xué)和維生素化學(xué)內(nèi)容與傳統(tǒng)釀造業(yè)知識(shí)體系關(guān)聯(lián)比較大，應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)講解酶的化學(xué)本質(zhì)和結(jié)構(gòu)以及分類，特別是要注重講解維生素與酶輔基間的關(guān)聯(lián)。要求學(xué)生理解酶的作用特點(diǎn)、作用機(jī)制和酶的分離純化，重點(diǎn)掌握酶活單位定義及測(cè)定，理解調(diào)節(jié)酶、同工酶、誘導(dǎo)酶和多酶復(fù)合物的特點(diǎn)。激素化學(xué)、生物膜與細(xì)胞器內(nèi)容與細(xì)胞工程、生物醫(yī)學(xué)等專業(yè)關(guān)聯(lián)度大，考慮到本專業(yè)學(xué)時(shí)的限制，該內(nèi)容可由學(xué)習(xí)課后自學(xué)，重點(diǎn)了解激素的化學(xué)本質(zhì)和生理功能，以及細(xì)胞的組成和各細(xì)胞器結(jié)構(gòu)的功能。
物質(zhì)代謝與調(diào)控內(nèi)容與傳統(tǒng)釀造業(yè)密切相關(guān)，也是整個(gè)生物中下游最為重要的知識(shí)體系，應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)講解糖代謝、脂質(zhì)代謝、蛋白質(zhì)和氨基酸代謝，以及這些代謝之間的相互聯(lián)系和調(diào)控。糖代謝方面重點(diǎn)講解糖酵解、三羧酸循環(huán)、磷酸戊糖等代謝途徑和生理意義，要求學(xué)生掌握糖酵解和三羧酸循環(huán)的各個(gè)代謝途徑、參與的酶系和ATP產(chǎn)生過(guò)程，重點(diǎn)理解戊糖磷酸途徑和參與的酶系，了解各種單糖、二糖和多糖進(jìn)入糖代謝途徑，掌握糖代謝的調(diào)控及關(guān)鍵調(diào)控酶。脂質(zhì)代謝方面以三酰甘油為例，側(cè)重講解甘油的分解代謝途徑和脂酸的-氧化過(guò)程，分析脂酸在何種情況下產(chǎn)生大量酮體及其后果，并注意比較脂酸 -氧化過(guò)程同線粒體酶系合成飽和脂肪酸過(guò)程的關(guān)系。蛋白質(zhì)和氨基酸代謝方面要求學(xué)生掌握蛋白質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)的降解，然后根據(jù)氨基酸的主要代謝途徑，掌握氨基酸分解代謝和合成代謝的共同反應(yīng)，重點(diǎn)講解鳥氨酸循環(huán)及其生理功能，注重理解氨基酸代謝與糖代謝和脂質(zhì)代謝的關(guān)聯(lián)。核酸代謝方面簡(jiǎn)明扼要講解核酸的降解以及生物體內(nèi)嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸的分解途徑和生物合成。生物氧化方面涉及物質(zhì)代謝的共同基本原理，重點(diǎn)講解NADH和FADH2兩條呼吸鏈中的電子傳遞及所需的輔基或輔酶，要求學(xué)生理解氧化磷酸化作用機(jī)制及其抑制和解偶聯(lián)。最后再講解物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系，要求學(xué)生掌握糖代謝、脂質(zhì)代謝和蛋白代謝之間的相互關(guān)系，了解整個(gè)代謝的調(diào)節(jié)調(diào)控方式。關(guān)于遺傳信息的傳遞和表達(dá)內(nèi)容，由于受學(xué)時(shí)的限制只能簡(jiǎn)單介紹，該部分可以納入分子生物學(xué)課程進(jìn)行講授。
2 生物化學(xué)教學(xué)模式
生物化學(xué)課程知識(shí)體系龐大，內(nèi)容抽象復(fù)雜且相互關(guān)聯(lián)，采用傳統(tǒng)教學(xué)方式很難取得良好的教學(xué)效果。筆者根據(jù)多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為應(yīng)當(dāng)結(jié)合多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)和創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合的教學(xué)模式。
2.1 多媒體教學(xué)
傳統(tǒng)的教學(xué)模式要花費(fèi)較多的時(shí)間用于板書，教學(xué)時(shí)間不能充分利用，教學(xué)內(nèi)容信息量較少。而采用多媒體教學(xué)后，課件都是在課前準(zhǔn)備好的，課堂上很少寫字，這樣就節(jié)省了板書時(shí)間，為增加教學(xué)信息量提供了條件，特別適用于生物化學(xué)這種知識(shí)體系龐大的課程。另一方面，多媒體教學(xué)將文字、圖片、動(dòng)畫等整合，可為學(xué)生提供大量的感性材料，教學(xué)形象、直觀、形式多樣、趣味性強(qiáng)，可有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。②在生物化學(xué)課程中，生物大分子的立體結(jié)構(gòu)及其代謝過(guò)程都是教與學(xué)的難點(diǎn)。在傳統(tǒng)的教學(xué)中，借助板書、掛圖或模型可有效講授這些難點(diǎn)，但對(duì)于學(xué)生而言，內(nèi)容還是比較抽象，不容易理解。利用多媒體教學(xué)可輕易的解決這一問(wèn)題。如在講生物大分子多糖、蛋白質(zhì)、核酸等的結(jié)構(gòu)時(shí)，學(xué)生通過(guò)觀看三維結(jié)構(gòu)的圖片或動(dòng)畫，就可以輕易地理解有關(guān)的復(fù)雜問(wèn)題，自然地掌握了這些生物大分子的三維結(jié)構(gòu)等有關(guān)的概念。
雖然采用多媒體教學(xué)存在諸多優(yōu)點(diǎn)，但也要清醒意識(shí)到過(guò)分依賴多媒體教學(xué)的弊端。過(guò)分依賴多媒體教學(xué)，會(huì)極大地限制師生的主動(dòng)性發(fā)揮。③在課堂教學(xué)上，教師切忌把自己當(dāng)成課件機(jī)械式解說(shuō)員。目前多媒體教學(xué)的一個(gè)常見現(xiàn)象是教師灌輸知識(shí)、學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)的填鴨式教育，這種教學(xué)模式缺乏師生互動(dòng)，不利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。采用多媒體教學(xué)的另一個(gè)弊端是課堂節(jié)奏快，學(xué)生很難及時(shí)消化所學(xué)知識(shí)，長(zhǎng)時(shí)間后學(xué)生在學(xué)習(xí)上會(huì)出現(xiàn)消極的一面。筆者認(rèn)為采用多媒體進(jìn)行生物化學(xué)教學(xué)，在講授重點(diǎn)和難點(diǎn)知識(shí)時(shí)，課堂上應(yīng)該及時(shí)與學(xué)生加強(qiáng)溝通，讓學(xué)生能充分理解和掌握相關(guān)知識(shí)；同時(shí)插入一些緊扣教學(xué)內(nèi)容的時(shí)事圖片或研究進(jìn)展，有效結(jié)合專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題，這對(duì)吸引學(xué)生的注意力和激發(fā)學(xué)生的興趣均有很大幫助。
2.2 網(wǎng)絡(luò)教學(xué)
目前本科教學(xué)工作存在的一個(gè)最主要問(wèn)題是缺少師生互動(dòng)，這與課堂教學(xué)課時(shí)被嚴(yán)重壓縮有很大關(guān)系。為了加強(qiáng)與學(xué)生間的交流和互動(dòng)，筆者借助生物工藝學(xué)精品課程網(wǎng)站，開辟了生物化學(xué)學(xué)習(xí)和交流平臺(tái)。在該平臺(tái)上，學(xué)生可以提出課堂教學(xué)未懂的知識(shí)，也可以給課堂教學(xué)提出建議和意見，我們針對(duì)這些問(wèn)題都進(jìn)行了一一答復(fù)，這些交流手段也得到不少學(xué)生的積極參與。另外，筆者還在該平臺(tái)上提供了生物化學(xué)的學(xué)習(xí)材料，包括習(xí)題集和考研資料等，受到學(xué)生的歡迎。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)上生物化學(xué)教學(xué)討論平臺(tái)，進(jìn)一步鞏固了課堂教學(xué)，同時(shí)也加強(qiáng)了師生間的交流互動(dòng)。
2.3 創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)
本科質(zhì)量教學(xué)提升計(jì)劃的改革方向是加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，提高學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手操作能力。目前一般院校都開辦了專業(yè)相關(guān)的實(shí)驗(yàn)課程，但受到課時(shí)限制或經(jīng)費(fèi)短缺等因素，實(shí)驗(yàn)課程學(xué)時(shí)一般比較少。我院生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課時(shí)為16學(xué)時(shí)，這相對(duì)課程龐大的知識(shí)體系是明顯不夠的。針對(duì)這些問(wèn)題，筆者近幾年一直鼓勵(lì)本科生參與科研工作，加強(qiáng)自身的理論知識(shí)和實(shí)踐動(dòng)手能力。筆者近幾年帶領(lǐng)本科生參與了國(guó)家大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計(jì)劃以及自己科研項(xiàng)目的研究，這些學(xué)生一般從大二上生物化學(xué)課程后就參與進(jìn)來(lái)，利用空閑時(shí)間做實(shí)驗(yàn)，直到最后完成畢業(yè)論文，他們中基本上每人都著有研究論文，畢業(yè)后這些同學(xué)大部分都繼續(xù)進(jìn)行深造。通過(guò)創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生可以結(jié)合生物化學(xué)所學(xué)知識(shí)，進(jìn)一步在研究中得到應(yīng)用和更深入的理解。一般學(xué)校很多老師的科研項(xiàng)目與生物化學(xué)專業(yè)知識(shí)體系密切相關(guān)，所以學(xué)生有很大的參與創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)空間。
3 結(jié)語(yǔ)
生物化學(xué)是生物工程專業(yè)最為基礎(chǔ)的課程，其教學(xué)地位十分重要。根據(jù)我院生物工程專業(yè)的辦學(xué)理念以及有限的教學(xué)課時(shí)，本課程在教學(xué)內(nèi)容上應(yīng)該做出適當(dāng)調(diào)整，突出傳統(tǒng)釀造業(yè)知識(shí)體系，同時(shí)也要兼顧現(xiàn)代生物技術(shù)和本專業(yè)的歷史沿革。本課程教學(xué)手段上應(yīng)該采用多媒體教學(xué)為主，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)為輔的策略，加強(qiáng)師生間的互動(dòng)和交流，在此基礎(chǔ)上改善教學(xué)質(zhì)量，同時(shí)讓更多的學(xué)生參與到創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)，進(jìn)一步提高該課程的教學(xué)效果。
基金項(xiàng)目：貴州省高等院校特色專業(yè)項(xiàng)目（SJG 2011 004）；貴州大學(xué)品牌特色專業(yè)培育項(xiàng)目（PTPY201303）
*通訊作者：邱樹毅
注釋
中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2015）43-0083-02
一、《高分子化學(xué)與物理》課程特點(diǎn)
經(jīng)過(guò)高分子科學(xué)與技術(shù)的快速發(fā)展，高分子的理論發(fā)展與應(yīng)用已經(jīng)滲透到物理學(xué)、化學(xué)、材料學(xué)、生物學(xué)等各個(gè)學(xué)科與領(lǐng)域，具有鮮明的學(xué)科交叉特色。高分子化學(xué)與物理的研究成果已經(jīng)進(jìn)入了我們?nèi)粘Ｉ畹拿總€(gè)方面[1-6]。作為一門多學(xué)科交叉、實(shí)用性很強(qiáng)的學(xué)科，高分子對(duì)各個(gè)工業(yè)部門和科技領(lǐng)域的滲透作用已成為不爭(zhēng)的事實(shí)，所以在現(xiàn)行中國(guó)高等教育的本科專業(yè)中，如化學(xué)、應(yīng)用化學(xué)、材料化學(xué)、材料物理、復(fù)合材料、輕化工程、包裝工程、紡織工程、生物工程和環(huán)境工程等許多非高分子專業(yè)都將高分子相關(guān)知識(shí)作為必修課和選修課。
非本專業(yè)《高分子化學(xué)與物理》教學(xué)的側(cè)重點(diǎn)在于闡述現(xiàn)代高分子科學(xué)已成熟的基本概念、基本知識(shí)、基本原理和基本測(cè)試方法，對(duì)涉及高分子科學(xué)研究前沿的理論、測(cè)試方法以及高分子的新產(chǎn)品介紹等內(nèi)容點(diǎn)到為止，該課程的學(xué)習(xí)為輕化工程專業(yè)學(xué)生開啟了一扇通往高分子科學(xué)的窗戶，引導(dǎo)學(xué)生了解高分子化學(xué)在高分子學(xué)科中的地位，通曉課程的主要研究對(duì)象和研究?jī)?nèi)容，為后續(xù)專業(yè)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)和高分子在染整中的應(yīng)用奠定基礎(chǔ)[1，2]。通過(guò)多年的教學(xué)實(shí)踐證實(shí)，對(duì)于輕化工程專業(yè)（染整方向）的本科生來(lái)說(shuō)，《高分子化學(xué)與物理》課程教學(xué)呈現(xiàn)以下幾方面的特點(diǎn)。
（一）基礎(chǔ)課程，銜接不夠
對(duì)于輕化工程專業(yè)（染整方向）的本科生，高分子的學(xué)習(xí)顯得尤為重要，一方面后續(xù)課程（如《纖維化學(xué)與物理》、《染整工藝原理》和《染料化學(xué)》等）的學(xué)習(xí)必須以高分子為學(xué)科背景，另一方面大學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)習(xí)、創(chuàng)新學(xué)分實(shí)驗(yàn)、創(chuàng)新訓(xùn)練計(jì)劃和本科畢業(yè)論文等實(shí)踐性環(huán)節(jié)的開展也必須要有高分子基礎(chǔ)，因此為了讓染整方向的本科生了解和掌握高分子的基本理論知識(shí)和應(yīng)用，開設(shè)了《高分子化學(xué)與物理》學(xué)科平臺(tái)課程。該課程的學(xué)習(xí)必須以《有機(jī)化學(xué)》、《物理化學(xué)》和《無(wú)機(jī)化學(xué)》的課程學(xué)習(xí)為基礎(chǔ)，但江南大學(xué)輕化工程專業(yè)將《高分子化學(xué)與物理》課程設(shè)置在大二下學(xué)期，《物理化學(xué)》等課程也在此學(xué)期開設(shè)，因此課程開設(shè)時(shí)間過(guò)早，缺乏基礎(chǔ)課程的知識(shí)，建議在大三上學(xué)期開設(shè)，以期獲得較好的教學(xué)效果。
（二）內(nèi)容多、學(xué)時(shí)少，課時(shí)緊張
《高分子化學(xué)與物理》課程主要包括高分子化學(xué)和高分子物理兩個(gè)部分，其中高分子化學(xué)部分包括高分子科學(xué)的發(fā)展歷史、發(fā)展趨勢(shì)，基本概念、分類與命名、基本原理、高分子合成反應(yīng)與方法等，涉及逐步聚合、自由基聚合、離子聚合、配位聚合和共聚合等;高分子物理部分則側(cè)重于高分子的結(jié)構(gòu)（如鏈結(jié)構(gòu)、聚集態(tài)結(jié)構(gòu)等）、分子運(yùn)動(dòng)、力學(xué)狀態(tài)與轉(zhuǎn)變，物理性能等。對(duì)于高分子專業(yè)的本科階段，通常會(huì)開設(shè)《高分子化學(xué)》和《高分子物理》兩門課程，分別在32至48學(xué)時(shí)不等;而對(duì)于輕化工程專業(yè)，只開設(shè)了《高分子化學(xué)與物理》一門課程，48學(xué)時(shí)，相對(duì)來(lái)說(shuō)內(nèi)容多、課時(shí)少。在這樣的情況下，教學(xué)活動(dòng)的有效開展、課程體系的完善、講授內(nèi)容的連貫與取舍等都顯得非常重要，對(duì)任課老師是一種不小的挑戰(zhàn)。
（三）注重理論，缺乏實(shí)踐
《高分子化學(xué)與物理》是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的自然科學(xué)，但輕化工程專業(yè)只開設(shè)理論學(xué)習(xí)課程，沒(méi)有相關(guān)實(shí)驗(yàn)課程。為了使學(xué)生能夠更好地掌握課程學(xué)習(xí)內(nèi)容，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和分析、解決問(wèn)題能力，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能，相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)課程的開設(shè)顯得非常迫切，能夠讓所學(xué)知識(shí)與理論在實(shí)驗(yàn)中得到驗(yàn)證，注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，讓學(xué)生從最初的原料出發(fā)，選擇合適的聚合方法與聚合反應(yīng)，得到在實(shí)際生活中真正用得上的高分子產(chǎn)品。
二、教學(xué)改革舉措
針對(duì)輕化工程專業(yè)《高分子化學(xué)與物理》的課程特點(diǎn)，結(jié)合本校的實(shí)際情況，要求學(xué)生在理解基本概念和掌握基礎(chǔ)理論的基礎(chǔ)上能夠了解高分子的應(yīng)用，重點(diǎn)培養(yǎng)他們的實(shí)踐與創(chuàng)新能力，作者經(jīng)過(guò)幾年的教學(xué)實(shí)踐和摸索，總結(jié)了幾點(diǎn)教學(xué)改革舉措。
（一）規(guī)劃本科培養(yǎng)方案，合理調(diào)整課程設(shè)置
目前我校輕化工程專業(yè)的課程設(shè)置還存在一定的問(wèn)題，建議對(duì)本科培養(yǎng)方案進(jìn)行修改，在《高分子化學(xué)與物理》授課前完成《有機(jī)化學(xué)》、《物理化學(xué)》和《無(wú)機(jī)化學(xué)》等基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)，這樣才能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，增強(qiáng)他們的學(xué)習(xí)興趣，便于更好地掌握相關(guān)理論與知識(shí)。
（二）多媒體資源課件與傳統(tǒng)板書有效結(jié)合
多媒體課件具有豐富表現(xiàn)力、良好交互性和極大共享性等特點(diǎn)，它可以將枯燥乏味的理論知識(shí)直觀化和形象化，能夠充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。但在運(yùn)用多媒體教學(xué)的同時(shí)也出現(xiàn)了諸如教師幾乎不寫板書，學(xué)生不記筆記等問(wèn)題，嚴(yán)重影響了教與學(xué)的質(zhì)量。建議對(duì)任課教師的教學(xué)大綱、考核方式、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)等相關(guān)教學(xué)文件進(jìn)行監(jiān)督，要求授課過(guò)程中課件放映與傳統(tǒng)板書相結(jié)合，將學(xué)生上課情況、學(xué)生主動(dòng)參與積極性、平時(shí)作業(yè)等與學(xué)生的最終成績(jī)掛鉤，進(jìn)行綜合評(píng)定。
（三）增設(shè)實(shí)驗(yàn)課程，提高學(xué)生實(shí)踐能力
《高分子化學(xué)與物理》是一門理論與實(shí)踐相結(jié)合的課程，實(shí)驗(yàn)課是對(duì)理論課學(xué)習(xí)的有效補(bǔ)充，通過(guò)直觀的現(xiàn)象和結(jié)果驗(yàn)證理論學(xué)習(xí)的真實(shí)性，幫助學(xué)生理解所學(xué)理論知識(shí)，因此實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)顯得尤為重要，建議在輕化工程專業(yè)開設(shè)實(shí)驗(yàn)課程，但涉及的實(shí)驗(yàn)眾多，要求任課老師充分考慮實(shí)驗(yàn)的可操作性、重復(fù)性和可行性等方面，認(rèn)真編寫實(shí)驗(yàn)講義。此外，學(xué)校和學(xué)院應(yīng)重視實(shí)驗(yàn)室配套設(shè)施建設(shè)，突破實(shí)驗(yàn)教學(xué)完全依附于理論課程教學(xué)的傳統(tǒng)框架，增加啟發(fā)式實(shí)驗(yàn)和創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)所占比例額，注重驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)、啟發(fā)式實(shí)驗(yàn)和創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)有效結(jié)合，開動(dòng)學(xué)生的思維，發(fā)揮學(xué)生的潛質(zhì)，提高學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。
（四）理論聯(lián)系實(shí)際，注重啟發(fā)式教學(xué)
《高分子化學(xué)與物理》是一門相對(duì)來(lái)說(shuō)比較抽象、枯燥的課程，但它也是一門應(yīng)用性很強(qiáng)的課程，高分子材料用途廣泛，遍及現(xiàn)代社會(huì)生活中衣、食、住、行、用等各個(gè)方面，因而在課程講授時(shí)注重理論聯(lián)系實(shí)際，將抽象的概論、理論與實(shí)際應(yīng)用有機(jī)結(jié)合，將對(duì)課堂教學(xué)效果起到重要的促進(jìn)作用。
三、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)
（一）培養(yǎng)方案中開設(shè)新生研討課和專業(yè)導(dǎo)論課
為了提高學(xué)生對(duì)專業(yè)的認(rèn)同感以及學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，可以嘗試在本科培養(yǎng)方案中針對(duì)大學(xué)新生開設(shè)新生研討課和專業(yè)導(dǎo)論課，以趣味講座和座談的方式進(jìn)行專業(yè)介紹，了解專業(yè)背景，告知學(xué)生輕化工程這個(gè)專業(yè)是以化學(xué)與高分子為學(xué)科背景的，加強(qiáng)學(xué)科平臺(tái)課程的學(xué)習(xí)至關(guān)重要。
（二）實(shí)施學(xué)生雙導(dǎo)師制
全面推進(jìn)學(xué)生雙導(dǎo)師制是確保創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的重要手段，企業(yè)導(dǎo)師和校內(nèi)導(dǎo)師組成課程小組，共同確定課程教學(xué)大綱、教學(xué)內(nèi)容、教材及承擔(dān)教學(xué)任務(wù)，使專業(yè)理論課程與行業(yè)實(shí)際需求緊密結(jié)合。
（三）強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)課程學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力培養(yǎng)
實(shí)驗(yàn)課程采用自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)大綱的規(guī)范下完成實(shí)驗(yàn)要求，將驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)、啟發(fā)式實(shí)驗(yàn)和創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)有機(jī)結(jié)合。在國(guó)家大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃項(xiàng)目、江蘇省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃項(xiàng)目和江南大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目等資助下，實(shí)現(xiàn)學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練的全參與和全覆蓋，指導(dǎo)教師從選題開始就應(yīng)該注重基礎(chǔ)理論知識(shí)在創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)中的應(yīng)用，達(dá)到學(xué)以致用的目標(biāo)。
（四）強(qiáng)化學(xué)生的畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）指導(dǎo)
畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）是學(xué)生畢業(yè)離校前最后一個(gè)實(shí)踐性環(huán)節(jié)，也是所學(xué)基礎(chǔ)理論知識(shí)得到充分應(yīng)用的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，因此可以從課題的選擇、采取的技術(shù)路線、擬采用的研究方法和達(dá)到的預(yù)期目標(biāo)等方面進(jìn)行合理規(guī)劃與設(shè)計(jì)，充分發(fā)揮學(xué)生所學(xué)知識(shí)與理論的應(yīng)用，提升學(xué)生運(yùn)用知識(shí)的綜合能力，強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)。同時(shí)，輕化工程專業(yè)的畢業(yè)生中從事與高分子相關(guān)行業(yè)的人數(shù)眾多，學(xué)科交叉特色鮮明，為學(xué)生的出國(guó)深造、攻讀研究生和就業(yè)奠定堅(jiān)實(shí)的高分子基礎(chǔ)。
四、結(jié)語(yǔ)
根據(jù)國(guó)內(nèi)外行業(yè)需求和自身特色，通過(guò)教學(xué)改革與實(shí)踐，圍繞復(fù)合型、創(chuàng)新型染整專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)目標(biāo)，通過(guò)理論與實(shí)踐相結(jié)合、教學(xué)和科研相結(jié)合、校內(nèi)與校外相結(jié)合、科學(xué)素養(yǎng)與人文情懷相結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，注重理論知識(shí)的傳授與學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)相結(jié)合，全面提高和調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和學(xué)習(xí)興趣，為學(xué)生的學(xué)習(xí)與工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
參考文獻(xiàn)：
[1]徐曉冬.非高分子專業(yè)《高分子化學(xué)與物理》教學(xué)中的幾點(diǎn)體會(huì)[J].高分子通報(bào)，2010，（5）：74-78.
[2]劉兆麗，曹亞峰，譚鳳芝，李沅.非高分子專業(yè)高分子化學(xué)與物理教學(xué)的幾點(diǎn)探索[J].科教導(dǎo)刊，2013，（1）：82-83.
[3]喻湘華，鄢國(guó)平，李亮，吳江渝，郭慶中，曾小平.高分子化學(xué)與高分子物理課程教學(xué)改革與探索[J].化工時(shí)刊，2011，25（3）：68-70.
二、生物質(zhì)化學(xué)工程人才的知識(shí)結(jié)構(gòu)
生物質(zhì)化學(xué)工程(專業(yè))模塊是一個(gè)新生事物,并未包含在《全國(guó)普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄》之中。在《專業(yè)目錄》中與之接近的是生物工程專業(yè)。生物工程專業(yè)培養(yǎng)掌握現(xiàn)代工業(yè)生物技術(shù)基礎(chǔ)理論及其產(chǎn)業(yè)化的原理、技術(shù)方法、生物過(guò)程工程、工程設(shè)計(jì)和生物產(chǎn)品開發(fā)等知識(shí)與能力的高級(jí)專業(yè)人才。生物工程專業(yè)重點(diǎn)關(guān)注圍繞生物技術(shù)進(jìn)行的工程應(yīng)用,而生物質(zhì)化學(xué)工程重點(diǎn)關(guān)注通過(guò)化學(xué)工程技術(shù)(包括生物化工技術(shù))對(duì)生物質(zhì)資源進(jìn)行加工利用的工業(yè)過(guò)程?？梢?生物質(zhì)化學(xué)工程(專業(yè))模塊與生物工程專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)和知識(shí)體系存在著明顯差異,其人才培養(yǎng)模式仍處于探索之中。生物質(zhì)的組織結(jié)構(gòu)與常規(guī)化石資源相似,加工利用化石資源的化學(xué)工程技術(shù)無(wú)需做大的改動(dòng),即可應(yīng)用于生物質(zhì)資源。但是,生物質(zhì)的種類繁多,分別具有不同的特點(diǎn)和屬性,利用技術(shù)遠(yuǎn)比化石資源復(fù)雜與多樣?？梢?生物質(zhì)化學(xué)工程人才必須具有扎實(shí)的化學(xué)工程基礎(chǔ),并熟悉各類生物質(zhì)資源的特點(diǎn)、用途和轉(zhuǎn)化利用方式。因此,浙江工業(yè)大學(xué)將生物質(zhì)化學(xué)工程人才的培養(yǎng)目標(biāo)定位為:既能把握和解決各種化工過(guò)程的共性問(wèn)題,勝任化工、醫(yī)藥、環(huán)保和能源等多個(gè)領(lǐng)域的科學(xué)研究、工藝開發(fā)、裝置設(shè)計(jì)和生產(chǎn)管理等工作;又能將化學(xué)工程的基礎(chǔ)知識(shí)靈活運(yùn)用于生物質(zhì)資源的轉(zhuǎn)化利用和生物質(zhì)化工產(chǎn)品的生產(chǎn)開發(fā)等領(lǐng)域,勝任生物質(zhì)能源和生物質(zhì)化工等新興行業(yè)的工作。
三、生物質(zhì)化學(xué)工程人才培養(yǎng)的探索與實(shí)踐
(一)組織高水平學(xué)術(shù)會(huì)議,營(yíng)造人才培養(yǎng)氛圍
2007年4月,浙江工業(yè)大學(xué)與中國(guó)工程院化工、冶金與材料工程學(xué)部和浙江省科技廳共同主辦了“浙江省生物質(zhì)能源與化工論壇”。中國(guó)工程院學(xué)部工作局李仁涵副局長(zhǎng)分析了我國(guó)能源技術(shù)的發(fā)展?fàn)顩r,強(qiáng)調(diào)了發(fā)展生物質(zhì)能需注意工藝過(guò)程的綠色化。浙江省科技廳壽劍剛副廳長(zhǎng)介紹了浙江省能源消費(fèi)狀況和新能源技術(shù)研發(fā)動(dòng)態(tài),鼓勵(lì)省內(nèi)外的科技工作者為改善浙江省能源緊缺現(xiàn)狀而努力工作。浙江工業(yè)大學(xué)黨委書記汪曉村回顧了浙江工業(yè)大學(xué)的發(fā)展歷程,介紹了浙江工業(yè)大學(xué)化學(xué)工程學(xué)科在生物質(zhì)能源領(lǐng)域的科學(xué)研究特色和人才培養(yǎng)思路。浙江工業(yè)大學(xué)的計(jì)建炳教授和石油化工科學(xué)研究院的蔣?？到淌谥鞒至藢W(xué)術(shù)交流與討論。閔恩澤、李大東、舒興田、岑可法、沈寅初、汪燮卿等六位院士分別從我國(guó)發(fā)展生物能源的機(jī)遇與挑戰(zhàn)、我國(guó)生物質(zhì)能源產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、生物質(zhì)燃料(清潔汽柴油、生物柴油)利用技術(shù)、生物柴油聯(lián)生產(chǎn)物利用技術(shù)和以生物質(zhì)為原料進(jìn)行化工生產(chǎn)等幾個(gè)方面進(jìn)行了精辟論述。2009年4月,浙江工業(yè)大學(xué)承辦了“中國(guó)工程院工程科技論壇第84場(chǎng)———生產(chǎn)生物質(zhì)燃料的原料與技術(shù)”。浙江工業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)馬淳安教授在開幕式上致辭,介紹了浙江工業(yè)大學(xué)化學(xué)工程學(xué)科在生物質(zhì)能源領(lǐng)域開展的科學(xué)研究和人才培養(yǎng)工作。浙江省可再生能源利用技術(shù)重大科技專項(xiàng)咨詢專家組組長(zhǎng)、浙江工業(yè)大學(xué)化工與材料學(xué)院生物質(zhì)能源工程研究中心主任計(jì)建炳教授主持了學(xué)術(shù)交流與討論。國(guó)家最高科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)獲得者、兩院院士閔恩澤做了題為“21世紀(jì)崛起的生物柴油產(chǎn)業(yè)”的報(bào)告,重點(diǎn)闡釋了我國(guó)發(fā)展生物能源和生物質(zhì)化工的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。在兩次會(huì)議上,來(lái)自石油化工研究院、清華大學(xué)、浙江大學(xué)、浙江工業(yè)大學(xué)、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院和中糧集團(tuán)等單位的專家學(xué)者分別介紹了生物質(zhì)原料植物的選育、生物質(zhì)原料的收儲(chǔ)運(yùn)物流供應(yīng)體系、生物質(zhì)原料的梯級(jí)利用、生物質(zhì)液體燃料的制取技術(shù)、生物柴油的生產(chǎn)實(shí)踐及其副產(chǎn)物綜合利用和生產(chǎn)生物柴油的反應(yīng)器技術(shù)等方面的研究進(jìn)展。會(huì)議期間,閔恩澤院士等人應(yīng)邀參加了浙江工業(yè)大學(xué)化學(xué)工程與工藝專業(yè)建設(shè)暨生物質(zhì)化學(xué)工程專業(yè)方向建設(shè)研討會(huì)。閔恩澤院士指出,邁入21世紀(jì)以來(lái),針對(duì)日趨嚴(yán)峻的能源危機(jī)和環(huán)境危機(jī),國(guó)家高度重視能源替代戰(zhàn)略的發(fā)展和部署,新能源代替?zhèn)鹘y(tǒng)能源、優(yōu)勢(shì)能源代替稀缺能源、可再生資源代替非可再生資源是大勢(shì)所趨;因此,化學(xué)工程與工藝專業(yè)根據(jù)國(guó)家發(fā)展需求調(diào)整學(xué)科設(shè)置、進(jìn)一步促進(jìn)交叉學(xué)科的發(fā)展也勢(shì)在必行。閔恩澤院士認(rèn)為,在降低能耗和保護(hù)環(huán)境的時(shí)代背景下,生物質(zhì)能源和生物質(zhì)化工的產(chǎn)業(yè)發(fā)展為生物質(zhì)化學(xué)工程人才提供了廣闊的發(fā)展空間,生物質(zhì)化學(xué)工程(專業(yè))方向的建設(shè)思路符合當(dāng)今化工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。近距離接觸學(xué)術(shù)泰斗,聆聽專業(yè)領(lǐng)域的前沿進(jìn)展,極大地激發(fā)了學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣。通過(guò)組織高水平學(xué)術(shù)會(huì)議,浙江工業(yè)大學(xué)營(yíng)造了培養(yǎng)生物質(zhì)化學(xué)工程人才的良好氛圍。
(二)理論與實(shí)驗(yàn)課程體系
二、生物質(zhì)化學(xué)工程人才的知識(shí)結(jié)構(gòu)
生物質(zhì)化學(xué)工程(專業(yè))模塊是一個(gè)新生事物,并未包含在《全國(guó)普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄》之中。在《專業(yè)目錄》中與之接近的是生物工程專業(yè)。生物工程專業(yè)培養(yǎng)掌握現(xiàn)代工業(yè)生物技術(shù)基礎(chǔ)理論及其產(chǎn)業(yè)化的原理、技術(shù)方法、生物過(guò)程工程、工程設(shè)計(jì)和生物產(chǎn)品開發(fā)等知識(shí)與能力的高級(jí)專業(yè)人才。生物工程專業(yè)重點(diǎn)關(guān)注圍繞生物技術(shù)進(jìn)行的工程應(yīng)用,而生物質(zhì)化學(xué)工程重點(diǎn)關(guān)注通過(guò)化學(xué)工程技術(shù)(包括生物化工技術(shù))對(duì)生物質(zhì)資源進(jìn)行加工利用的工業(yè)過(guò)程?？梢?生物質(zhì)化學(xué)工程(專業(yè))模塊與生物工程專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)和知識(shí)體系存在著明顯差異,其人才培養(yǎng)模式仍處于探索之中。人才培養(yǎng)必須與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相結(jié)合,生物質(zhì)能源轉(zhuǎn)化利用途徑如圖1所示,生物質(zhì)資源(以植物為例)轉(zhuǎn)化生成化學(xué)品的利用路線如圖2所示。生物質(zhì)的組織結(jié)構(gòu)與常規(guī)化石資源相似,加工利用化石資源的化學(xué)工程技術(shù)無(wú)需做大的改動(dòng),即可應(yīng)用于生物質(zhì)資源。但是,生物質(zhì)的種類繁多,分別具有不同的特點(diǎn)和屬性,利用技術(shù)遠(yuǎn)比化石資源復(fù)雜與多樣?？梢?生物質(zhì)化學(xué)工程人才必須具有扎實(shí)的化學(xué)工程基礎(chǔ),并熟悉各類生物質(zhì)資源的特點(diǎn)、用途和轉(zhuǎn)化利用方式。因此,浙江工業(yè)大學(xué)將生物質(zhì)化學(xué)工程人才的培養(yǎng)目標(biāo)定位為:既能把握和解決各種化工過(guò)程的共性問(wèn)題,勝任化工、醫(yī)藥、環(huán)保和能源等多個(gè)領(lǐng)域的科學(xué)研究、工藝開發(fā)、裝置設(shè)計(jì)和生產(chǎn)管理等工作;又能將化學(xué)工程的基礎(chǔ)知識(shí)靈活運(yùn)用于生物質(zhì)資源的轉(zhuǎn)化利用和生物質(zhì)化工產(chǎn)品的生產(chǎn)開發(fā)等領(lǐng)域,勝任生物質(zhì)能源和生物質(zhì)化工等新興行業(yè)的工作。
三、生物質(zhì)化學(xué)工程人才培養(yǎng)的探索與實(shí)踐
(一)組織高水平學(xué)術(shù)會(huì)議,營(yíng)造人才培養(yǎng)氛圍
2007年4月,浙江工業(yè)大學(xué)與中國(guó)工程院化工、冶金與材料工程學(xué)部和浙江省科技廳共同主辦了“浙江省生物質(zhì)能源與化工論壇”。中國(guó)工程院學(xué)部工作局李仁涵副局長(zhǎng)分析了我國(guó)能源技術(shù)的發(fā)展?fàn)顩r,強(qiáng)調(diào)了發(fā)展生物質(zhì)能需注意工藝過(guò)程的綠色化。浙江省科技廳壽劍剛副廳長(zhǎng)介紹了浙江省能源消費(fèi)狀況和新能源技術(shù)研發(fā)動(dòng)態(tài),鼓勵(lì)省內(nèi)外的科技工作者為改善浙江省能源緊缺現(xiàn)狀而努力工作。浙江工業(yè)大學(xué)黨委書記汪曉村回顧了浙江工業(yè)大學(xué)的發(fā)展歷程,介紹了浙江工業(yè)大學(xué)化學(xué)工程學(xué)科在生物質(zhì)能源領(lǐng)域的科學(xué)研究特色和人才培養(yǎng)思路。浙江工業(yè)大學(xué)的計(jì)建炳教授和石油化工科學(xué)研究院的蔣?？到淌谥鞒至藢W(xué)術(shù)交流與討論。閔恩澤、李大東、舒興田、岑可法、沈寅初、汪燮卿等六位院士分別從我國(guó)發(fā)展生物能源的機(jī)遇與挑戰(zhàn)、我國(guó)生物質(zhì)能源產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、生物質(zhì)燃料(清潔汽柴油、生物柴油)利用技術(shù)、生物柴油聯(lián)生產(chǎn)物利用技術(shù)和以生物質(zhì)為原料進(jìn)行化工生產(chǎn)等幾個(gè)方面進(jìn)行了精辟論述。2009年4月,浙江工業(yè)大學(xué)承辦了“中國(guó)工程院工程科技論壇第84場(chǎng)———生產(chǎn)生物質(zhì)燃料的原料與技術(shù)”。浙江工業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)馬淳安教授在開幕式上致辭,介紹了浙江工業(yè)大學(xué)化學(xué)工程學(xué)科在生物質(zhì)能源領(lǐng)域開展的科學(xué)研究和人才培養(yǎng)工作。浙江省可再生能源利用技術(shù)重大科技專項(xiàng)咨詢專家組組長(zhǎng)、浙江工業(yè)大學(xué)化工與材料學(xué)院生物質(zhì)能源工程研究中心主任計(jì)建炳教授主持了學(xué)術(shù)交流與討論。國(guó)家最高科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)獲得者、兩院院士閔恩澤做了題為“21世紀(jì)崛起的生物柴油產(chǎn)業(yè)”的報(bào)告,重點(diǎn)闡釋了我國(guó)發(fā)展生物能源和生物質(zhì)化工的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。在兩次會(huì)議上,來(lái)自石油化工研究院、清華大學(xué)、浙江大學(xué)、浙江工業(yè)大學(xué)、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院和中糧集團(tuán)等單位的專家學(xué)者分別介紹了生物質(zhì)原料植物的選育、生物質(zhì)原料的收儲(chǔ)運(yùn)物流供應(yīng)體系、生物質(zhì)原料的梯級(jí)利用、生物質(zhì)液體燃料的制取技術(shù)、生物柴油的生產(chǎn)實(shí)踐及其副產(chǎn)物綜合利用和生產(chǎn)生物柴油的反應(yīng)器技術(shù)等方面的研究進(jìn)展。會(huì)議期間,閔恩澤院士等人應(yīng)邀參加了浙江工業(yè)大學(xué)化學(xué)工程與工藝專業(yè)建設(shè)暨生物質(zhì)化學(xué)工程專業(yè)方向建設(shè)研討會(huì)。閔恩澤院士指出,邁入21世紀(jì)以來(lái),針對(duì)日趨嚴(yán)峻的能源危機(jī)和環(huán)境危機(jī),國(guó)家高度重視能源替代戰(zhàn)略的發(fā)展和部署,新能源代替?zhèn)鹘y(tǒng)能源、優(yōu)勢(shì)能源代替稀缺能源、可再生資源代替非可再生資源是大勢(shì)所趨;因此,化學(xué)工程與工藝專業(yè)根據(jù)國(guó)家發(fā)展需求調(diào)整學(xué)科設(shè)置、進(jìn)一步促進(jìn)交叉學(xué)科的發(fā)展也勢(shì)在必行。閔恩澤院士認(rèn)為,在降低能耗和保護(hù)環(huán)境的時(shí)代背景下,生物質(zhì)能源和生物質(zhì)化工的產(chǎn)業(yè)發(fā)展為生物質(zhì)化學(xué)工程人才提供了廣闊的發(fā)展空間,生物質(zhì)化學(xué)工程(專業(yè))方向的建設(shè)思路符合當(dāng)今化工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。近距離接觸學(xué)術(shù)泰斗,聆聽專業(yè)領(lǐng)域的前沿進(jìn)展,極大地激發(fā)了學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣。通過(guò)組織高水平學(xué)術(shù)會(huì)議,浙江工業(yè)大學(xué)營(yíng)造了培養(yǎng)生物質(zhì)化學(xué)工程人才的良好氛圍。
(二)理論與實(shí)驗(yàn)課程體系
婚姻狀況：未婚 民 族：漢
戶 籍：蘇州 年 齡：24
現(xiàn)所在地：成都 身 高：164
聯(lián)系電話：xxx
電子郵箱：xxx
求職意向
希望崗位：醫(yī)藥技術(shù)研發(fā)人員、藥品生產(chǎn)/質(zhì)量管理
工作年限：2年 職稱：無(wú)職稱
求職類型：全職 可到職日期：隨時(shí)
月薪要求：面議
工作經(jīng)歷
xx年3月—至今 xx有限公司，擔(dān)任銷售美導(dǎo)。主要工作是：
1、主要是出差，負(fù)責(zé)聯(lián)系店家和商還有廠家之間的溝通；
2、到店家負(fù)責(zé)產(chǎn)品的售后和培訓(xùn)，協(xié)助銷售；
3、到店家策劃一些小型的宣傳活動(dòng)。
教育背景
畢業(yè)院校：遵義醫(yī)學(xué)院珠海校區(qū)
最高學(xué)歷：本科
畢業(yè)日期：20xx-07
專 業(yè)：生物工程
專業(yè)描述：
主修課程：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、細(xì)胞工程、遺傳學(xué)、生理學(xué)、分子生物學(xué)、基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、蛋白質(zhì)工程、藥物化學(xué)、藥物分析、藥理學(xué)、藥劑學(xué)、醫(yī)學(xué)免疫學(xué)、生物制品學(xué)、藥用植物學(xué)、生物技術(shù)概論、生物技術(shù)制藥、醫(yī)學(xué)統(tǒng)計(jì)學(xué)、高等數(shù)學(xué)等。
通過(guò)以上學(xué)科的學(xué)習(xí)，讓我了解到基本的生物知識(shí)，如：
1、掌握微生物學(xué)、生物化學(xué)、化學(xué)工程、發(fā)酵工程等學(xué)科的基本理論和基本知識(shí)；
2、掌握生物細(xì)胞培養(yǎng)與選育、生物技術(shù)與工程等方面的基本技術(shù)；
3、具備在生物技術(shù)與工程領(lǐng)域從事設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的基本能力；
4、熟悉與生物工業(yè)有關(guān)的方針、政策和法規(guī)；
5、了解當(dāng)代生物工業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)和應(yīng)用前景；
6、掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。
語(yǔ)言能力
英語(yǔ)水平：優(yōu)秀
國(guó)語(yǔ)水平：優(yōu)秀
粵語(yǔ)水平：較差
自我評(píng)價(jià)
我是一個(gè)樂(lè)觀開朗，積極向上的女孩，平時(shí)喜歡旅游，運(yùn)動(dòng)，閱讀，腳踏實(shí)地，細(xì)心努力。通過(guò)大學(xué)四年的學(xué)習(xí)，我不僅提高了自身的學(xué)習(xí)能力，還具備如下技能：
1、具備扎實(shí)的生物專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)，熟知生物實(shí)驗(yàn)、制備培養(yǎng)有關(guān)知識(shí)和技術(shù)。
2、熟悉生物實(shí)驗(yàn)設(shè)備使用及其保養(yǎng)。
生物工程專業(yè)是一門由化學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、化學(xué)工程和計(jì)算機(jī)科學(xué)等相互交叉結(jié)合而成長(zhǎng)起來(lái)的新興復(fù)合學(xué)科。它被視為人類21世紀(jì)三大前沿學(xué)科之一,是生命科學(xué)通向應(yīng)用領(lǐng)域的橋梁學(xué)科。為了適應(yīng)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)迅速崛起對(duì)人才的需求,教育部在1998年高等院校學(xué)科調(diào)整時(shí)增設(shè)了生物工程本科專業(yè),它包括了原來(lái)的生物化工(部分)、微生物制藥、生物化學(xué)工程(部分)、發(fā)酵工程等四個(gè)專業(yè)。經(jīng)過(guò)短短幾年的發(fā)展,到2008年國(guó)內(nèi)設(shè)立生物工程專業(yè)的高校就已達(dá)200多所,生物工程取得的成績(jī)也是有目共睹的,它已是當(dāng)今世界發(fā)展最快的專業(yè)之一。
由于多數(shù)生物工程專業(yè)是由原來(lái)分屬于化工、輕工、醫(yī)藥等學(xué)科的生物化工、發(fā)酵工程、微生物制藥等專業(yè)調(diào)整而來(lái),部分是在師范、農(nóng)林及其他綜合性院校的生物學(xué)、生物技術(shù)專業(yè)的基礎(chǔ)上成立的。因此各高校本專業(yè)的教學(xué)資源背景和專業(yè)方向有較大的差異,各校在學(xué)科定位、人才培養(yǎng)規(guī)格、課程體系等方面還處于探索階段。盡管生物工程與生物技術(shù)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)在2002年首屆全國(guó)高等學(xué)校生物工程專業(yè)課程體系與人才培養(yǎng)研討會(huì)上就生物工程專業(yè)的學(xué)科定位、培養(yǎng)目標(biāo)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、課程體系、教材建設(shè)等方面達(dá)成了高度共識(shí),但由于歷史及學(xué)科特色的不同,及專業(yè)調(diào)整后專業(yè)口徑的拓寬,各校很難在短時(shí)間內(nèi)在課程設(shè)置上做出相應(yīng)的調(diào)整或改革。本文從中國(guó)計(jì)量學(xué)院生物工程專業(yè)的特色出發(fā)對(duì)實(shí)行科研實(shí)踐導(dǎo)師制培養(yǎng)模式的必要性和可行性進(jìn)行了分析和探討。
一、實(shí)行科研實(shí)踐導(dǎo)師制培養(yǎng)模式的必要性
“三鹿奶粉”事件之后,我國(guó)廢止了食品類生產(chǎn)企業(yè)的國(guó)家質(zhì)量免檢制度。這無(wú)疑增加了企業(yè)的負(fù)擔(dān),需要有更多的質(zhì)量檢驗(yàn)人員對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢查把關(guān)。聯(lián)合國(guó)生物多樣性公約組織發(fā)表的報(bào)告表明,全球因生物入侵造成的經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)數(shù)千億美元。目前入侵我國(guó)的外來(lái)生物有400多種,其中危害較大的有100余種,在世界自然保護(hù)聯(lián)盟公布的全球100種最具威脅的外來(lái)物種中,我國(guó)就有50余種,每年造成的經(jīng)濟(jì)損失至少有1000億元人民幣。外來(lái)生物入侵預(yù)防策略之一就是檢驗(yàn)檢疫、海關(guān)、農(nóng)林、畜牧、水產(chǎn)等主管部門加強(qiáng)防范措施,投入更多的人力、財(cái)力和物力。
中國(guó)計(jì)量學(xué)院是我國(guó)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行業(yè)唯一的本科院校,是一所以工為主,計(jì)量、質(zhì)量、檢測(cè)、標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢疫特色鮮明的浙江省重點(diǎn)建設(shè)大學(xué)。我校的生物工程專業(yè)的課程體系設(shè)置體現(xiàn)了生物檢驗(yàn)檢疫特色,培養(yǎng)的學(xué)生可以輸入到出入境檢驗(yàn)檢疫局、質(zhì)檢部門以及企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)部門等等工作。本校生物工程專業(yè)實(shí)行科研實(shí)踐導(dǎo)師制培養(yǎng)模式,培養(yǎng)出動(dòng)手操作能力強(qiáng)、立足于社會(huì)的專業(yè)人才。
二、科研實(shí)踐導(dǎo)師制培養(yǎng)模式的優(yōu)點(diǎn)
國(guó)內(nèi)的本科學(xué)生培養(yǎng)年限一般都是4年,有些醫(yī)學(xué)類專業(yè)的學(xué)生培養(yǎng)年限為5年,但各學(xué)校不盡相同,大部分學(xué)校采取“3.5+0.5”的模式,指的是大學(xué)本科階段3.5年時(shí)間用于課程知識(shí)的學(xué)習(xí),0.5年時(shí)間進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室完成畢業(yè)論文或畢業(yè)設(shè)計(jì)。我校生物工程專業(yè)試行科研實(shí)踐導(dǎo)師制培養(yǎng)模式采取“3+1”管理模式,也就是在師生雙向選擇的基礎(chǔ)上學(xué)生在大二的暑假就進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室跟隨導(dǎo)師進(jìn)行科研工作。學(xué)生的所有課程在3年時(shí)間內(nèi)完成,大四這一學(xué)年全身心投入到畢業(yè)環(huán)節(jié)中。筆者認(rèn)為實(shí)行科研實(shí)踐導(dǎo)師制培養(yǎng)模式具有以下優(yōu)點(diǎn)。
1.有利于加強(qiáng)學(xué)生對(duì)“科研”的認(rèn)識(shí)。學(xué)生在進(jìn)入大學(xué)后往往對(duì)自己所學(xué)的專業(yè)處于“陌生和迷?！钡臓顟B(tài),這種狀況具有普遍性,也屬正常。由于學(xué)生在此之前從未接觸過(guò)科研工作,因而對(duì)科研工作沒(méi)有任何的認(rèn)識(shí),用他們自己的話講就是“不清楚科研是怎么回事”。實(shí)行科研實(shí)踐導(dǎo)師制培養(yǎng)模式可以讓學(xué)生盡早明白什么是“科研”,科研工作怎樣去做,讓學(xué)生對(duì)科研工作具有一個(gè)基本的認(rèn)識(shí)和了解,使他們能從“書本知識(shí)的單純學(xué)習(xí)”階段轉(zhuǎn)到“研究型的學(xué)習(xí)階段”,并且通過(guò)參與導(dǎo)師的科研項(xiàng)目對(duì)生物工程這一專業(yè)有切身的理解。
2.有利于提高學(xué)生的思維和動(dòng)手能力。需要指出的一點(diǎn)是,學(xué)習(xí)生物工程不是一件簡(jiǎn)單的事情,因?yàn)檫@門專業(yè)要求知識(shí)范圍廣;生物學(xué)基礎(chǔ)強(qiáng),工科知識(shí)扎實(shí),二者有機(jī)結(jié)合;理性思維強(qiáng),善于分析問(wèn)題解決問(wèn)題;注重動(dòng)手操作能力,可以進(jìn)行獨(dú)立課題實(shí)驗(yàn)。選擇本專業(yè)的學(xué)生通常需要付出比別人更多的精力和時(shí)間。實(shí)行科研實(shí)踐導(dǎo)師制培養(yǎng)模式,比普通的“3.5+0.5”的培養(yǎng)模式更有利于學(xué)生動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。因?yàn)閷W(xué)生有更多的時(shí)間投入到實(shí)驗(yàn)中,通過(guò)自己參與科研培養(yǎng)實(shí)際動(dòng)手能力、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力以及創(chuàng)新思維能力等,以后一旦走上工作崗位馬上就能適應(yīng)與專業(yè)相關(guān)的工作環(huán)境和工作性質(zhì)。
3.為學(xué)生再深造奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。生物工程屬于綜合交叉發(fā)展學(xué)科,且與應(yīng)用有緊密的結(jié)合,國(guó)外很多著名大學(xué)都很注意其發(fā)展,所以出國(guó)深造機(jī)會(huì)很大,也會(huì)有更大的發(fā)展空間。同時(shí)生物工程專業(yè)讀研比例很大,若想要在本學(xué)科有所建樹或想從事高級(jí)技術(shù)工作必須讀研進(jìn)一步深造,一般有一半以上的學(xué)生會(huì)選擇讀研。在本科期間通過(guò)科研實(shí)踐導(dǎo)師制的培養(yǎng),能夠充分結(jié)合理論知識(shí)和實(shí)踐知識(shí),加強(qiáng)思維能力和動(dòng)手能力的培養(yǎng),為學(xué)生進(jìn)一步深造奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
三、生物工程專業(yè)實(shí)行科研實(shí)踐導(dǎo)師制培養(yǎng)模式的可行性分析
1.生物工程專業(yè)教學(xué)和實(shí)驗(yàn)條件優(yōu)越。我校生命科學(xué)學(xué)院生物工程專業(yè)建立于2002年,為校級(jí)重點(diǎn)專業(yè)。學(xué)院擁有1個(gè)校級(jí)研究所:生物安全與食品科學(xué)研究所;1個(gè)省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室(培育):生物計(jì)量及檢驗(yàn)檢疫技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。學(xué)院建有1個(gè)省級(jí)基礎(chǔ)課實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心:生物測(cè)試實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心;1個(gè)省級(jí)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū):生物檢驗(yàn)檢疫類專業(yè)人才實(shí)踐能力培養(yǎng)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū);6個(gè)中央與地方共建實(shí)驗(yàn)室:基因工程檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、出入境動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫實(shí)驗(yàn)室、生物產(chǎn)制品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、食品安全快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、藥品與藥妝品安全評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)室、入侵生物安全與控制實(shí)驗(yàn)室;4個(gè)省級(jí)專項(xiàng)實(shí)驗(yàn)室:植物化學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)產(chǎn)品精深加工與品質(zhì)控制實(shí)驗(yàn)室、藥品質(zhì)量綜合檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、生化分離及檢測(cè)技術(shù)實(shí)驗(yàn)室。儀器設(shè)備投入總值近3000萬(wàn)元。建有近3000平方米的溫室、網(wǎng)室,使整個(gè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)從單純的實(shí)驗(yàn)室工作走向生產(chǎn)。學(xué)校學(xué)院圖書資料豐富,教學(xué)和實(shí)驗(yàn)條件能夠充分滿足教師和學(xué)生的需要。
在量子力學(xué)的建立發(fā)展下，現(xiàn)代化學(xué)理論得到了快速發(fā)展，但實(shí)驗(yàn)在化學(xué)研究和化學(xué)教學(xué)中仍占據(jù)非常重要的地位，高等化學(xué)教學(xué)中的實(shí)驗(yàn)教學(xué)作用也日益突出?；瘜W(xué)教學(xué)中的實(shí)驗(yàn)教學(xué)在培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)學(xué)習(xí)認(rèn)知、研究能力和應(yīng)用化學(xué)能力等方面發(fā)揮了重要的作用。在新課改的深入發(fā)展下，高等化學(xué)教學(xué)在講授了化學(xué)基本原理和化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能基礎(chǔ)上，開始著重培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立化學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的能力，注重對(duì)學(xué)生展開實(shí)驗(yàn)技術(shù)和化學(xué)知識(shí)綜合應(yīng)用能力的訓(xùn)練[1-5]。高等化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程體系改革成為高等化學(xué)教育發(fā)展的重要內(nèi)容，得到了越來(lái)越多人的關(guān)注。完整化的高等化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革內(nèi)容包括化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程體系和課程內(nèi)容的優(yōu)化、化學(xué)實(shí)驗(yàn)基地的建設(shè)、化學(xué)實(shí)驗(yàn)具體實(shí)踐操作方法、化學(xué)實(shí)驗(yàn)組織管理等，其中最為重要的是化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程體系。
1高等學(xué)校化學(xué)工程實(shí)驗(yàn)技術(shù)課程發(fā)展現(xiàn)狀
在高校的擴(kuò)招發(fā)展下，化學(xué)工程實(shí)驗(yàn)技術(shù)課程實(shí)驗(yàn)基地建設(shè)質(zhì)量參差不齊，同時(shí)在學(xué)生畢業(yè)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈下，在化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中很多學(xué)生過(guò)度重視理論，輕視了實(shí)驗(yàn)教學(xué)?，F(xiàn)階段高等學(xué)?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)存在的問(wèn)題具體體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:（1）在化學(xué)工程技術(shù)實(shí)驗(yàn)課程內(nèi)容上存在“三多三少”的現(xiàn)象，從總體上看，依賴課堂理論教學(xué)的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)課程較多，設(shè)計(jì)性的實(shí)驗(yàn)課程少；獨(dú)立性的單元操作課程多，綜合性的實(shí)驗(yàn)課程少；經(jīng)典類型的實(shí)驗(yàn)課程多，能反映最新科學(xué)研究成果的內(nèi)容少。（2）化學(xué)工程技術(shù)實(shí)驗(yàn)課程是根據(jù)化學(xué)理論課程體系設(shè)置的，在實(shí)驗(yàn)課程的安排上過(guò)于強(qiáng)調(diào)對(duì)化學(xué)課堂教學(xué)的補(bǔ)充，忽視了化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程開設(shè)的本身特點(diǎn)，無(wú)法發(fā)揮出化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的本身作用。（3）化學(xué)工程技術(shù)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)模式單一，注重按照教師事先安排好的內(nèi)容開展教學(xué)，無(wú)法發(fā)揮出學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性。
2化學(xué)工程技術(shù)實(shí)驗(yàn)課程內(nèi)容的設(shè)置
2.1精選基礎(chǔ)性、理論性強(qiáng)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)
化學(xué)工程技術(shù)實(shí)驗(yàn)課程內(nèi)容改革的指導(dǎo)思想是要加強(qiáng)學(xué)生動(dòng)手操作能力的訓(xùn)練，注重提升學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，通過(guò)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)進(jìn)一步鞏固學(xué)生在課堂上掌握的化學(xué)理論知識(shí)。為此，教師可以在有限的教學(xué)學(xué)時(shí)中，精選化學(xué)基礎(chǔ)理論實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，如可以為城市土木工程建設(shè)專業(yè)的學(xué)生開設(shè)膠體溶液性質(zhì)類實(shí)驗(yàn)課程，在實(shí)際教學(xué)中要注重引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)方案的設(shè)計(jì)，具體包括實(shí)驗(yàn)流程設(shè)計(jì)、膠體溶液的配制、實(shí)驗(yàn)儀器的安裝和實(shí)驗(yàn)操作等[6]。
2.2注重精簡(jiǎn)重組驗(yàn)證性化學(xué)實(shí)驗(yàn)
化學(xué)工程技術(shù)實(shí)驗(yàn)課程要減少驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)在總體實(shí)驗(yàn)中的比重，驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)中繁多的驗(yàn)證內(nèi)容不利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也不利于培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)學(xué)習(xí)的綜合素質(zhì)，浪費(fèi)了有效的課堂教學(xué)時(shí)間。在原有的化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，“氧化還原反應(yīng)與電化學(xué)”及“電解質(zhì)溶液”是常見的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證過(guò)程簡(jiǎn)單，方便學(xué)生的觀察，但在實(shí)驗(yàn)操作過(guò)于簡(jiǎn)單的情況下不利于調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。為了解決這個(gè)問(wèn)題，教師可以將這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行精簡(jiǎn)處理，在兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的重組中以“氧化還原反應(yīng)與電化學(xué)”實(shí)驗(yàn)為主體內(nèi)容，將“電解質(zhì)溶液”的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容融入到原來(lái)電池的組成和電動(dòng)勢(shì)的測(cè)定中，讓學(xué)生在原有電池的電解質(zhì)溶液中加入適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)，如氨水、硫化鈉等，之后應(yīng)用精密的微安表對(duì)電池電動(dòng)的情況進(jìn)行觀察，從而了解物質(zhì)濃度變化對(duì)電極電勢(shì)產(chǎn)生的影響[7-9]。這種精簡(jiǎn)重組之后實(shí)驗(yàn)的開展能夠提升學(xué)生學(xué)習(xí)的積極主動(dòng)性，實(shí)現(xiàn)學(xué)生自主化學(xué)習(xí)。
2.3增設(shè)應(yīng)用型和綜合應(yīng)用型化學(xué)實(shí)驗(yàn)
在化學(xué)工程技術(shù)實(shí)驗(yàn)課程改革思想的指導(dǎo)下，教師要根據(jù)學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)的特點(diǎn)增設(shè)應(yīng)用型和綜合應(yīng)用型化學(xué)實(shí)驗(yàn)。例如，可以增設(shè)水硬度測(cè)定、金屬材料腐蝕和防護(hù)測(cè)定實(shí)驗(yàn)、金屬材料老化等綜合型化學(xué)實(shí)驗(yàn)。在水硬度測(cè)定實(shí)驗(yàn)中，教師應(yīng)用離子交換法和蒸餾法演示凈化水的過(guò)程，通過(guò)實(shí)驗(yàn)向?qū)W生展示應(yīng)用導(dǎo)電率來(lái)衡量和評(píng)價(jià)水純度的重要意義。學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)興趣很高，為了獲得更精確的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，一次次反復(fù)驗(yàn)證自己的實(shí)驗(yàn)，改進(jìn)自己實(shí)驗(yàn)操作方式，對(duì)促進(jìn)學(xué)生的化學(xué)學(xué)習(xí)具有重要意義。
3化學(xué)工程技術(shù)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)過(guò)程
3.1教學(xué)方式的選擇
教師可以采用交互式的教學(xué)模式向?qū)W生具體介紹化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)原理和重難點(diǎn)問(wèn)題，通過(guò)交互式實(shí)驗(yàn)教學(xué)研究設(shè)計(jì)讓學(xué)生能夠有效解決化學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)中遇到的難點(diǎn)問(wèn)題?；瘜W(xué)教師要根據(jù)化學(xué)工程技術(shù)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)指導(dǎo)思想制定科學(xué)合理的教學(xué)方案。定期安排教師互相聽課，從而促進(jìn)教師之間的教學(xué)交流，提升彼此教學(xué)水平[10]。應(yīng)用多媒體技術(shù)開展化學(xué)工程技術(shù)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)，通過(guò)多媒體的引入彌補(bǔ)傳統(tǒng)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)視野狹窄的問(wèn)題，緩解實(shí)驗(yàn)教學(xué)經(jīng)費(fèi)和學(xué)生人數(shù)之間的矛盾問(wèn)題。
3.2培養(yǎng)學(xué)生良好的化學(xué)實(shí)驗(yàn)習(xí)慣
（1）教師要引導(dǎo)學(xué)生形成嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的實(shí)驗(yàn)研究作風(fēng)。這種作風(fēng)在化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作中的表現(xiàn)是，學(xué)生能夠仔細(xì)觀察化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作出現(xiàn)的各種現(xiàn)象，在發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和預(yù)期實(shí)驗(yàn)構(gòu)想存在出入時(shí)，學(xué)生要能夠從各方面查找誤差的原因，和其他學(xué)生進(jìn)行討論，從而及時(shí)解決實(shí)驗(yàn)操作中出現(xiàn)的問(wèn)題。
（2）原始性實(shí)驗(yàn)記錄對(duì)于學(xué)生實(shí)驗(yàn)思路的形成、實(shí)驗(yàn)規(guī)律的把握等具有重要意義。為此，在實(shí)驗(yàn)開始階段，需要學(xué)生仔細(xì)、規(guī)范的記錄化學(xué)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和實(shí)驗(yàn)操作獲得的結(jié)果。
（3）學(xué)生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在化學(xué)工程技術(shù)實(shí)驗(yàn)課程過(guò)程中教師要監(jiān)督學(xué)生注意做好實(shí)驗(yàn)器具回收工作，不能隨意丟放實(shí)驗(yàn)器材以及實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生的各種雜物。
3.3完善教學(xué)評(píng)價(jià)體系
在化學(xué)工程技術(shù)實(shí)驗(yàn)課程教和學(xué)習(xí)的過(guò)程中建立相應(yīng)的激勵(lì)評(píng)價(jià)機(jī)制，對(duì)提升學(xué)生的化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，促進(jìn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)發(fā)展具有重要的意義。為此，高等院?？梢詮幕瘜W(xué)工程技術(shù)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式、教學(xué)管理和教學(xué)評(píng)價(jià)等方面建立相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)管理和評(píng)價(jià)考核機(jī)制[11]。在學(xué)生化學(xué)學(xué)習(xí)方面，學(xué)校要建立學(xué)生成績(jī)和學(xué)分結(jié)合的學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)方法，具體包括學(xué)生能否按時(shí)到達(dá)實(shí)驗(yàn)室、能否在實(shí)驗(yàn)之間做好了充足的準(zhǔn)備以及學(xué)生是否如實(shí)記錄了實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程和做好實(shí)驗(yàn)總結(jié)。
4化學(xué)工程技術(shù)實(shí)驗(yàn)課程師資隊(duì)伍建設(shè)
化學(xué)工程技術(shù)實(shí)驗(yàn)課程教師隊(duì)伍的素質(zhì)和能力對(duì)整個(gè)化學(xué)實(shí)驗(yàn)體系運(yùn)行發(fā)展具有重要的作用。為此，高校需要加快打造一支結(jié)構(gòu)合理、人員素質(zhì)高、掌握多種化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)技巧的教師隊(duì)伍[12]。為了充分發(fā)揮高素質(zhì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教師隊(duì)伍在化學(xué)工程技術(shù)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)中的優(yōu)勢(shì)，學(xué)?？梢灾贫ㄒ幌盗心軌蛱嵘瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量、促進(jìn)實(shí)驗(yàn)化學(xué)有效運(yùn)行的政策，充分發(fā)揮出教師在化學(xué)工程技術(shù)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)中的優(yōu)勢(shì)力量，培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)學(xué)習(xí)綜合能力。
5完善化學(xué)工程技術(shù)實(shí)驗(yàn)課程保障體系建設(shè)
高校需要從制度上進(jìn)一步保障化學(xué)工程技術(shù)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)的開展，通過(guò)化學(xué)工程技術(shù)實(shí)驗(yàn)課程制度的建設(shè)，加強(qiáng)化學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)教師對(duì)化學(xué)課程教學(xué)各個(gè)環(huán)節(jié)的重視，具體包括化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方案、化學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)過(guò)程和化學(xué)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的驗(yàn)收管理等，充分發(fā)揮出化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重要地位和作用。
6結(jié)語(yǔ)
化學(xué)工程技術(shù)實(shí)驗(yàn)課程的開展不僅僅是為了加強(qiáng)學(xué)生對(duì)所學(xué)化學(xué)理論的理解、提升學(xué)生化學(xué)基技能訓(xùn)練和應(yīng)用能力，更重要的是培養(yǎng)學(xué)生在生活實(shí)際中應(yīng)用化學(xué)知識(shí)的能力。結(jié)合不同專業(yè)學(xué)生所學(xué)專業(yè)特點(diǎn)，進(jìn)一步拓展學(xué)生化學(xué)知識(shí)面，提升學(xué)生化學(xué)學(xué)習(xí)興趣，實(shí)現(xiàn)學(xué)生對(duì)所學(xué)化學(xué)知識(shí)的靈活運(yùn)用。學(xué)生化學(xué)工程技術(shù)能力和他們綜合能力的提升密切相關(guān)，科學(xué)合理的化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和規(guī)范化的化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的自我創(chuàng)新藝術(shù)，提升學(xué)生的科學(xué)研究能力，增強(qiáng)學(xué)生在社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力具有重要作用。為此，需要有關(guān)教育人員根據(jù)不同專業(yè)學(xué)生化學(xué)學(xué)習(xí)的需要進(jìn)一步完善化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。
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【關(guān)鍵詞】 工科高校；生物工程；發(fā)展現(xiàn)狀；學(xué)習(xí)途徑
生物工程是以生物學(xué)理論和技術(shù)為基礎(chǔ)而崛起的高技術(shù)綜合應(yīng)用性新興學(xué)科，涉及的技術(shù)范疇屬于化工、機(jī)械、電子計(jì)算機(jī)等化學(xué)工程技術(shù)和現(xiàn)代工程技術(shù)。生物工程不僅在生命科學(xué)領(lǐng)域建立了新理論，產(chǎn)生了基因重組、無(wú)菌操作、細(xì)胞融合、細(xì)胞培養(yǎng)等新技術(shù)，而且隨著微生物學(xué)、免疫學(xué)、分子生物學(xué)及其他學(xué)科的發(fā)展，研究生物工程也改變了傳統(tǒng)概念。
一、工科高校生物工程專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
在21世紀(jì)優(yōu)先發(fā)展的生物工程、能源技術(shù)、航天技術(shù)、激光技術(shù)、自動(dòng)化技術(shù)、信息技術(shù)及新材料等七個(gè)科技領(lǐng)域中，特別以生物工程技術(shù)為先導(dǎo)。它在醫(yī)藥、生態(tài)建設(shè)、輕工、紡織、食品、能源開采、新能源研發(fā)等眾多領(lǐng)域都具有廣泛的應(yīng)用，其社會(huì)與經(jīng)濟(jì)效益舉世矚目，為人類生活生存所面臨的重大難題開辟了新路徑。鑒于此，我國(guó)每年大約有五千名新生力量被輸送到生物工程研究、設(shè)計(jì)和生產(chǎn)等單位。激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)使得在校學(xué)生必須大力加強(qiáng)專業(yè)學(xué)習(xí)，尤其要注重實(shí)驗(yàn)技術(shù)的培訓(xùn)，以解決人才供需的尖銳矛盾。
在眾多的生物產(chǎn)業(yè)中，需要的是具有專業(yè)理論及能適應(yīng)現(xiàn)代高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)的工程技術(shù)應(yīng)用型人才。培養(yǎng)這樣的人才除了要掌握生物工程的基礎(chǔ)理論知識(shí)和基本實(shí)驗(yàn)操作技能外，還要注重提高綜合素質(zhì)及培養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展能力。此外，在教育教學(xué)中要把人文科學(xué)教育、工程技術(shù)教育、實(shí)踐操作融為一體，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性以及獲取知識(shí)的能力。同時(shí)要改變過(guò)去傳統(tǒng)的專業(yè)對(duì)口的技術(shù)學(xué)習(xí)。
二、當(dāng)前工科高校生物工程專業(yè)的學(xué)習(xí)瓶頸分析
工科高校作為我國(guó)生物工程發(fā)展研究的一支骨干力量，在對(duì)生物工程的各個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行大量工作后已經(jīng)取得了較大的進(jìn)展。但由于我國(guó)對(duì)生物工程的緊迫需要，工科高校生物工程的發(fā)展主要存在著以下現(xiàn)狀：
1、實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員缺乏
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)所有的工科高校里，從事生物工程研究與開發(fā)的人員約2300多人，而實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員只有30多人，其中高級(jí)實(shí)驗(yàn)技術(shù)師更少。雖然生物工程專業(yè)每年培養(yǎng)的研究生有400多人，但經(jīng)過(guò)專門培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員幾乎沒(méi)有。
2、實(shí)驗(yàn)條件差
近年來(lái)，開設(shè)生物工程專業(yè)的工科高校通過(guò)自籌資金和國(guó)家投資，裝備了生物實(shí)驗(yàn)室。但多數(shù)實(shí)驗(yàn)室的儀器設(shè)備陳舊落后、嚴(yán)重短缺，生化試劑、同位素、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物等無(wú)論在數(shù)量上還是質(zhì)量上都難以滿足實(shí)驗(yàn)的要求。
3、學(xué)生缺乏對(duì)專業(yè)投入
生物工程是繼信息產(chǎn)業(yè)之后而成為當(dāng)今世界競(jìng)爭(zhēng)激烈的第二熱點(diǎn)領(lǐng)域，很多學(xué)生是因?yàn)轭愃埔蛩囟x擇了生物工程專業(yè)，但學(xué)生真正學(xué)習(xí)之后卻發(fā)現(xiàn)自己對(duì)這個(gè)專業(yè)缺乏興趣，出現(xiàn)專業(yè)目的模糊，知識(shí)學(xué)習(xí)與能力鍛煉出現(xiàn)脫軌；學(xué)生求知欲望差，積極性低迷，普遍存在著被動(dòng)學(xué)習(xí)、應(yīng)付考試的現(xiàn)象；面對(duì)復(fù)雜的問(wèn)題時(shí)，嚴(yán)重缺乏刻苦鉆研精神。
4、缺乏實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)
實(shí)踐教學(xué)不同于實(shí)驗(yàn)教學(xué)，實(shí)驗(yàn)教學(xué)主要培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力，而實(shí)踐教學(xué)是以就業(yè)為導(dǎo)向，將理論知識(shí)與生產(chǎn)應(yīng)用緊密地結(jié)合在一起。目前生物工程類的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)主要集中在酒的釀造和食用菌的生產(chǎn)，對(duì)于新開生物工程專業(yè)，還缺乏長(zhǎng)期合作的教學(xué)平臺(tái)。
三、工科高校生物工程專業(yè)學(xué)習(xí)有效途徑探索
1、強(qiáng)化基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)的深度
生物工程專業(yè)所涉及到的課程及學(xué)科比較多，范圍也很廣，有高等數(shù)學(xué)、大學(xué)物理、無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)等公共課，有微生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、生物化學(xué)、細(xì)胞學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)課，更有化工原理、發(fā)酵工程設(shè)備、機(jī)械制圖、工程設(shè)計(jì)等工程學(xué)基礎(chǔ)課，還有發(fā)酵工程、酶工程、細(xì)胞工程、蛋白質(zhì)工程、生物工藝學(xué)、生物工程下游技術(shù)等生物工程學(xué)基礎(chǔ)課，以及基因工程、微生物工程、生物制藥、環(huán)境工程、儀器分析等前沿課程。
因此，生物工程的課程學(xué)習(xí)中，應(yīng)該注意課程間的銜接聯(lián)系和橫向拓展。學(xué)生應(yīng)該把公共課的基礎(chǔ)知識(shí)打扎實(shí)，對(duì)于個(gè)別課程比如高等數(shù)學(xué)、線性代數(shù)、概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)等課程需要突出學(xué)習(xí)。對(duì)于生物學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)課學(xué)生應(yīng)該牢固生物學(xué)知識(shí)功底，循序漸進(jìn)地學(xué)習(xí)專業(yè)課程，同樣也需要突出專業(yè)相關(guān)的重點(diǎn)課程，而不是所有生物學(xué)基礎(chǔ)課簡(jiǎn)單理解、背誦套用而已。
2、注重專業(yè)與實(shí)踐的結(jié)合運(yùn)用
在生物工程學(xué)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)中要注重與生產(chǎn)實(shí)際相聯(lián)系，多了解社會(huì)與民生的最新熱點(diǎn)話題，并多與專業(yè)老師溝通，開設(shè)如“食品安全與檢測(cè)”、“生物能源研究”的探討，在學(xué)習(xí)上做到與時(shí)俱進(jìn)。除了這些還要根據(jù)社會(huì)生產(chǎn)需要，多學(xué)習(xí)生態(tài)文化、經(jīng)營(yíng)管理、計(jì)算機(jī)等課程，尤其是外語(yǔ)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能有一技之長(zhǎng)，能掌握并熟練地操作計(jì)算機(jī)及用外語(yǔ)交流以獲得信息。
同時(shí)，優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化不僅對(duì)完善學(xué)生心智，激發(fā)其創(chuàng)新精神有極強(qiáng)的促進(jìn)作用，而且能讓工科高校學(xué)生的人生觀、世界觀和價(jià)值觀更趨于客觀理性，還有利于所學(xué)課程內(nèi)容的交叉融合，訓(xùn)練學(xué)生的哲學(xué)思維及開拓其視野，激發(fā)學(xué)生的主體意識(shí)和創(chuàng)新思維。
3、實(shí)踐操作技能培訓(xùn)的增強(qiáng)
生物工程專業(yè)是一個(gè)偏重實(shí)驗(yàn)操作技能培訓(xùn)的學(xué)科。實(shí)踐操作主要由基礎(chǔ)操作技能、專業(yè)操作能力和綜合操作能力三個(gè)培訓(xùn)系列組成，并且與理論知識(shí)有機(jī)的結(jié)合在一起。實(shí)踐操作技能具有一定的針對(duì)性、綜合性、自主性和設(shè)計(jì)性，因此學(xué)生在進(jìn)行實(shí)踐操作技能培訓(xùn)時(shí)要不斷的更新實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，要有強(qiáng)烈的實(shí)驗(yàn)?zāi)軇?dòng)積極性，多參加反映學(xué)科技術(shù)前沿新技術(shù)、新方法的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目或綜合性較強(qiáng)的開放性大實(shí)驗(yàn)，這樣就不僅僅掌握到只與本專業(yè)相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論和基本技術(shù)，而且還能提高學(xué)生的綜合分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。
在學(xué)校實(shí)驗(yàn)室里的基本實(shí)驗(yàn)操作技能培訓(xùn)外，可以進(jìn)企業(yè)、進(jìn)工廠生產(chǎn)車間參觀實(shí)習(xí)，一般選擇五到六個(gè)不同類型的生產(chǎn)企業(yè)，如白酒葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)、味精生產(chǎn)企業(yè)、食品廠等實(shí)習(xí)基地。使學(xué)生在初步了解該行業(yè)、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史、現(xiàn)狀和存在問(wèn)題的基礎(chǔ)上展開分析探討，領(lǐng)會(huì)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程，提高學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。并且在參觀每個(gè)企業(yè)后都要寫詳細(xì)的實(shí)習(xí)報(bào)告，這對(duì)學(xué)生把理論課程知識(shí)與實(shí)踐結(jié)合的能力有很大的提高。這種“1+1”的實(shí)驗(yàn)室加企業(yè)模塊式實(shí)踐，學(xué)生既可學(xué)到專業(yè)的基本理論，又能掌握其專業(yè)應(yīng)用技能，還能激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，拓寬學(xué)生的視野。
四、結(jié)語(yǔ)
工科高校生物工程類本科生要學(xué)好生物工程專業(yè)，就必須要合理安排課程，豐富實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，拓寬實(shí)踐領(lǐng)域，同時(shí)還要注重人文素質(zhì)、創(chuàng)新精神的學(xué)習(xí)和實(shí)踐能力的培養(yǎng)，這樣才能為社會(huì)培養(yǎng)出高質(zhì)量、高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)型人才。
【參考文獻(xiàn)】
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1.1案例教學(xué)法引入課堂教學(xué)本課程傳統(tǒng)的教學(xué)方法是老師介紹基本理論和操作原理、主要計(jì)算公式、重點(diǎn)設(shè)備流程、設(shè)備原理圖和結(jié)構(gòu)圖、設(shè)備主要技術(shù)參數(shù)及經(jīng)驗(yàn)值等。由于多數(shù)情況下，學(xué)生難以看到實(shí)物，在學(xué)習(xí)的過(guò)程中感受不深，不能深刻理解設(shè)備在生產(chǎn)中的地位與作用。案例教學(xué)法作為一種互動(dòng)式的教學(xué)，將傳授知識(shí)從單向的灌輸轉(zhuǎn)為雙向的交流，使學(xué)生變由被動(dòng)聽講轉(zhuǎn)為主動(dòng)參與，理論與實(shí)踐相結(jié)合，易懂易記、印象深刻，有利于提高教學(xué)效果，促進(jìn)學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)提高。目前，在國(guó)內(nèi)多門學(xué)科的教學(xué)中已成功地應(yīng)用。安徽工程大學(xué)生物工程專業(yè)在《酶工程》的教學(xué)中采用案例教學(xué)法，取得了良好的教學(xué)效果。在《生化工程與設(shè)備》教學(xué)中，我們以設(shè)備為主體，結(jié)合工藝過(guò)程進(jìn)行教學(xué)，讓學(xué)生學(xué)習(xí)了解設(shè)備在生物工程產(chǎn)業(yè)化中作用。例如，在發(fā)酵過(guò)程中染菌是最容易發(fā)生的事情，以檸檬酸生產(chǎn)為例，讓學(xué)生從設(shè)備的角度出發(fā)，探討哪些設(shè)備和部件可能引發(fā)染菌。通過(guò)分組討論，羅列出所有可能出現(xiàn)問(wèn)題的設(shè)備以及部位，然后通過(guò)老師綜合總結(jié)，將相關(guān)的、原先孤立的設(shè)備通過(guò)染菌這一線索串聯(lián)了起來(lái)。采用案例教學(xué)法，使原先枯燥的設(shè)備流程以及設(shè)備結(jié)構(gòu)圖變得形象具體起來(lái)，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，學(xué)習(xí)熱情較高，普遍反映查閱資料能力得到提高，增強(qiáng)了學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，鍛煉了表達(dá)能力，也為以后的畢業(yè)環(huán)節(jié)奠定了基礎(chǔ)。
1.2充分發(fā)揮多媒體教學(xué)的優(yōu)勢(shì)，保留傳統(tǒng)教學(xué)的特色《生化工程與設(shè)備》課程教學(xué)中既包括設(shè)備基本原理的講授，又涉及到設(shè)備的結(jié)構(gòu)圖以及在實(shí)際中的應(yīng)用，內(nèi)容覆蓋面廣，難度較大，還包括很多公式的推導(dǎo)。采用傳統(tǒng)的教學(xué)手段勢(shì)必使學(xué)生感到枯燥乏味，難以理解。多媒體課件是利用多媒體形式來(lái)展現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，它具有很好的可視性，一改傳統(tǒng)教學(xué)中形象不夠直觀等缺點(diǎn)，提高了教學(xué)效率，增強(qiáng)了教學(xué)效果，為學(xué)生提供了大量的感性資料，使學(xué)生更容易理解與接受。為此，我們制作了《生化工程與設(shè)備》多媒體課件，把設(shè)備具體化，以圖文并茂、聲像俱佳、動(dòng)靜皆宜的表現(xiàn)形式，大大提高了學(xué)生學(xué)習(xí)該課程的興趣。合理運(yùn)用多媒體教學(xué)手段，不僅減少了教師的板書時(shí)間，而且增大了課堂教學(xué)的容量。同時(shí)教師可以利用多媒體技術(shù)進(jìn)行大信息量的傳輸，高密度知識(shí)的傳授。特別是設(shè)備的原理圖，由于采用不同的顏色顯示物料流向，立體感很強(qiáng)，在教師的講解下，學(xué)生很容易就理解了設(shè)備的工作過(guò)程，學(xué)習(xí)興趣和積極性都高，課堂收效很大。同時(shí)，在關(guān)鍵的公式推導(dǎo)過(guò)程中，依然利用板書，循序漸進(jìn)，誘導(dǎo)學(xué)生，使學(xué)生在老師的幫助下，相對(duì)自主的完成公式的推導(dǎo)，提高了學(xué)生的推理與計(jì)算的能力，加深了學(xué)生的印象。
2發(fā)揮工科特色，虛實(shí)結(jié)合，提高實(shí)踐能力
生物工程專業(yè)是世界優(yōu)先發(fā)展的高科技領(lǐng)域之一，生物工程技術(shù)人員的任務(wù)是實(shí)現(xiàn)生物技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化。而我國(guó)的生物工程發(fā)展和國(guó)際先進(jìn)水平相比仍有較大的差距，這和我們專業(yè)課程的實(shí)踐教學(xué)有很大關(guān)系。為此對(duì)于一所工科院校生物工程專業(yè)來(lái)說(shuō)，搞好《生化工程與設(shè)備》專業(yè)必修課的實(shí)踐教學(xué)改革，對(duì)于培養(yǎng)生命科學(xué)的復(fù)合型人才、創(chuàng)新人才是非常重要的。針對(duì)本課程的特點(diǎn)，從兩個(gè)方面，加強(qiáng)學(xué)生在設(shè)備的設(shè)計(jì)和選型方面的實(shí)踐能力。一方面加強(qiáng)學(xué)生對(duì)設(shè)備的模擬設(shè)計(jì)。例如，在發(fā)酵罐的設(shè)計(jì)方面，以醋酸桿菌氧化乙醇產(chǎn)乙酸為例，讓學(xué)生根據(jù)不同的情況設(shè)計(jì)機(jī)械攪拌式、自吸式等形式的發(fā)酵罐，對(duì)每一種發(fā)酵罐，通過(guò)改變徑高比，從而又可以設(shè)計(jì)出不同型號(hào)的發(fā)酵罐。另一方面，加強(qiáng)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。本專業(yè)擁有小型啤酒生產(chǎn)線，學(xué)生通過(guò)啤酒生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)，自己動(dòng)手制作啤酒，掌握設(shè)備的使用技術(shù)以及相關(guān)的計(jì)算。同時(shí)，利用本地制藥企業(yè)較多的優(yōu)勢(shì)，組織學(xué)生到企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)。例如，在講授GMP車間的流程及設(shè)備時(shí)，我們帶領(lǐng)學(xué)生到張恒春制藥廠參觀，請(qǐng)廠里有關(guān)技術(shù)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，講授GMP車間在現(xiàn)代生物工程產(chǎn)業(yè)中的地位和作用。學(xué)生在現(xiàn)代化的設(shè)備前，感受與體驗(yàn)到生物工程專業(yè)的巨大的發(fā)展前景，極大地提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。
生物工程專業(yè)是集多門學(xué)科和技術(shù)于一體的、實(shí)驗(yàn)性和應(yīng)用性都很強(qiáng)的綜合性工程性學(xué)科?！吧锕こ虒I(yè)綜合實(shí)驗(yàn)”課程是生物工程專業(yè)教學(xué)核心內(nèi)容的重要組成部分，培養(yǎng)學(xué)生在生物領(lǐng)域綜合運(yùn)用工程技術(shù)、操作相關(guān)儀器設(shè)備，進(jìn)行生產(chǎn)的活動(dòng)的能力。在地方普通本科高校在向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變的過(guò)程中，工科專業(yè)能否實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教融合、協(xié)同育人的培養(yǎng)模式，能否培養(yǎng)出活用技術(shù)技能的創(chuàng)新應(yīng)用型人才，是決定高校轉(zhuǎn)型成功與否的關(guān)鍵。“生物工程專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)”課程教學(xué)模式的改革是積極推進(jìn)高校生物工程專業(yè)“向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變”的重要環(huán)節(jié)[1]。圍繞生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)，結(jié)合高校轉(zhuǎn)型時(shí)期提出的要求，我們對(duì)專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)模式進(jìn)行一系列的改革探索，旨在捕捉和發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)專業(yè)問(wèn)題的探求欲，使學(xué)生獲得更有效的專業(yè)技能訓(xùn)練，進(jìn)一步提升進(jìn)入企業(yè)從事生產(chǎn)實(shí)踐的能力和產(chǎn)品研發(fā)的能力。
1專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式現(xiàn)狀
生物工程專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)涉及的知識(shí)點(diǎn)較多，實(shí)際技能性操作性強(qiáng)，是鍛煉學(xué)生綜合性運(yùn)用專業(yè)相關(guān)知識(shí)，鍛煉專業(yè)操作技能和生產(chǎn)控制能力的重要途徑。一直以來(lái)，生物工程專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)課程是在大三下學(xué)期至大四上學(xué)期開設(shè)，主要內(nèi)容包括菌種活化培養(yǎng)、種子擴(kuò)大培養(yǎng)、發(fā)酵條件優(yōu)化、發(fā)酵過(guò)程監(jiān)測(cè)與控制、發(fā)酵產(chǎn)品分離純化及生物活性物質(zhì)的分離純化、鑒定檢驗(yàn)。該環(huán)節(jié)通過(guò)實(shí)驗(yàn)教師指導(dǎo)學(xué)生查閱文獻(xiàn)資料、論證實(shí)驗(yàn)方案、實(shí)施實(shí)驗(yàn)操作、進(jìn)行數(shù)據(jù)與結(jié)果分析，最后由學(xué)生獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。但是在傳統(tǒng)的教學(xué)模式下，所開實(shí)驗(yàn)局限在固定實(shí)驗(yàn)室，內(nèi)容多為理論知識(shí)相關(guān)的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)簡(jiǎn)單整合，不能與生物工程行業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程有機(jī)結(jié)合，而且選題較為單一。一些舊的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目所涉及的技術(shù)方法或工藝流程或許早就被生產(chǎn)企業(yè)淘汰，但在課堂實(shí)驗(yàn)室里，卻被當(dāng)做是經(jīng)典實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目被實(shí)施很多年。因循守舊的教學(xué)模式在一定程度上束縛了學(xué)生的個(gè)性和創(chuàng)新能力的發(fā)揮。學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的選題缺乏主動(dòng)性，依賴教師給出選題和具體方案，按部就班的執(zhí)行實(shí)驗(yàn)步驟，不去探索應(yīng)用新技術(shù)來(lái)拓展知識(shí)面和能力，這種情況不能充分體現(xiàn)現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源的價(jià)值。其次，生物工程專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)課程強(qiáng)調(diào)從實(shí)際應(yīng)用角度出發(fā)，并且兼具“理論”和“工藝技術(shù)”兩方面的特點(diǎn)。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程不僅需要學(xué)生對(duì)基本理論較深入的理解，并且活學(xué)活用，還需要學(xué)生了解并掌握典型儀器的構(gòu)造、操作特性以及分析處理的過(guò)程。在課堂教學(xué)時(shí)間有限的情況下，師生缺乏充分的交流探討過(guò)程，學(xué)生抓不住理論在真正工藝上的實(shí)現(xiàn)方式，造成遇到問(wèn)題時(shí)有為難情緒，回避問(wèn)題，其參與積極性大大降低。再者，實(shí)踐教學(xué)考核評(píng)分體系不完善，考核評(píng)分項(xiàng)目較為單一，缺乏科學(xué)性，難以真實(shí)反映出學(xué)生對(duì)實(shí)踐技能的掌握程度，影響了實(shí)踐教學(xué)的效果。專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)的層次不易推進(jìn)，學(xué)生實(shí)用性的專業(yè)技能得不到鍛煉。為了達(dá)到生物工程專業(yè)應(yīng)用型、復(fù)合型人才培養(yǎng)目標(biāo)，地方應(yīng)用型本科院校必須針對(duì)目前專業(yè)綜合型實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)模式中不合理的現(xiàn)狀，適當(dāng)做出改革，提高教學(xué)水平，才能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，開動(dòng)腦筋，不再是機(jī)械地做實(shí)驗(yàn)，各方面能力才能得到真正的鍛煉。
2優(yōu)化實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，使之緊跟當(dāng)前應(yīng)用技術(shù)
生物工程行業(yè)是處于蓬勃發(fā)展中的新興行業(yè)，不斷有新技術(shù)的突破并快速滲透到生產(chǎn)企業(yè)中廣泛利用，企業(yè)更加傾向于引進(jìn)新技術(shù)來(lái)提高生產(chǎn)效益。為了保證學(xué)生專業(yè)能力的培養(yǎng)與實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用性不脫節(jié)，生物專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)課程的設(shè)置和實(shí)施也要緊跟當(dāng)前熱點(diǎn)應(yīng)用技術(shù)，及時(shí)對(duì)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行更新和優(yōu)化。選擇實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目時(shí)，不僅要強(qiáng)調(diào)“精”，而且要突出“新”。“精”在于認(rèn)真選擇一些理論含量高，并且能夠深刻鍛煉學(xué)生動(dòng)手能力，引起學(xué)生濃厚探究興趣的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，減少重復(fù)性、驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)?！靶隆痹谟跁r(shí)刻跟蹤企業(yè)技術(shù)前沿狀態(tài)，把新理念、新技術(shù)、新的生產(chǎn)工藝引入實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，加以提煉，設(shè)置能體現(xiàn)生物行業(yè)當(dāng)前主流技術(shù)的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。當(dāng)實(shí)驗(yàn)遇到難點(diǎn)時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生有針對(duì)性的擴(kuò)充學(xué)習(xí)資源，查閱前沿資料，用新視點(diǎn)、新思路研究問(wèn)題，找到解決問(wèn)題的辦法。對(duì)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行優(yōu)化，能充分利用教學(xué)資源，給學(xué)生提供開拓性的平臺(tái)，有助于提升學(xué)生專業(yè)技能和創(chuàng)新意識(shí)，適應(yīng)應(yīng)用型本科高校轉(zhuǎn)型發(fā)展的需要。
3重視實(shí)驗(yàn)情景設(shè)定，與生產(chǎn)實(shí)踐掛鉤
真正的生物工程企業(yè)生產(chǎn)是一系列技術(shù)合理組合、緊密銜接而成的工藝流程。高校對(duì)學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，是為生物行業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)服務(wù)。為了鍛煉學(xué)生的專業(yè)實(shí)際應(yīng)用技能，在專業(yè)實(shí)驗(yàn)安排上，盡量將真實(shí)的生產(chǎn)情景融入到教學(xué)中。例如，我院建有省級(jí)工業(yè)微生物資源與發(fā)酵重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，在特色工業(yè)微生物菌種的篩選，發(fā)酵條件優(yōu)化、發(fā)酵工藝過(guò)程控制以及發(fā)酵產(chǎn)品分離純化方面有一定的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。將教師科研向地方企業(yè)轉(zhuǎn)化的成果，更多的帶入實(shí)驗(yàn)教學(xué)中。把與生產(chǎn)實(shí)踐密切相關(guān)，實(shí)驗(yàn)室條件具備的項(xiàng)目，引入專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)中。設(shè)定生產(chǎn)情景，分派具體實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，用真實(shí)樣品為對(duì)象，以企業(yè)生產(chǎn)流程為參照，把實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)模擬成工廠車間，營(yíng)造真實(shí)的生產(chǎn)和市場(chǎng)情景，讓學(xué)生站在企業(yè)的角度來(lái)思考討論實(shí)驗(yàn)方案，解決問(wèn)題。與生產(chǎn)實(shí)踐掛鉤的實(shí)驗(yàn)情景設(shè)定，能夠引導(dǎo)學(xué)生對(duì)相關(guān)生物類產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程和生產(chǎn)工藝技術(shù)進(jìn)行實(shí)踐，熟悉重點(diǎn)生產(chǎn)菌種的培養(yǎng)特性和生產(chǎn)性能，學(xué)會(huì)發(fā)酵條件優(yōu)化的實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)，以及從企業(yè)角度來(lái)論證方案，完成指標(biāo)[2]。重視實(shí)驗(yàn)情景設(shè)定，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的認(rèn)知，有利于學(xué)生專業(yè)實(shí)用技能以及企業(yè)適應(yīng)能力的鍛煉。
4利用創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)工場(chǎng)，拓寬專業(yè)能力培養(yǎng)平臺(tái)
課堂實(shí)驗(yàn)室與實(shí)際生產(chǎn)還存在較大距離，高校在轉(zhuǎn)型時(shí)期，以對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)技能訓(xùn)練為目標(biāo)的實(shí)踐環(huán)節(jié)，需要拓寬實(shí)驗(yàn)實(shí)踐鍛煉的平臺(tái)。專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)承擔(dān)的任務(wù)較大，是集專業(yè)培養(yǎng)、技能實(shí)訓(xùn)、創(chuàng)新鍛煉等于一體的綜合化實(shí)踐教學(xué)體系。因此僅僅依賴課堂實(shí)驗(yàn)室是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要利用綜合性的創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)工場(chǎng)資源，模擬企業(yè)運(yùn)行機(jī)制，在創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)工場(chǎng)中鍛煉提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)工場(chǎng)作為高校的學(xué)術(shù)交流、實(shí)踐實(shí)訓(xùn)和產(chǎn)品研發(fā)的重要場(chǎng)所，與多家企業(yè)、工廠建立合作關(guān)系，更好的搭建學(xué)生與企業(yè)的接觸途徑[3]。教學(xué)中的一些成果能更快的與企業(yè)接軌，使教學(xué)更具實(shí)踐性。把專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)的項(xiàng)目放在創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)工場(chǎng)中實(shí)施，幫助學(xué)生轉(zhuǎn)變角色，從被動(dòng)學(xué)習(xí)變主動(dòng)探索，多接觸生產(chǎn)實(shí)際，熟練生產(chǎn)設(shè)備的操作，將專業(yè)知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力。
5采用多元化成績(jī)?cè)u(píng)定方式，考學(xué)考察實(shí)訓(xùn)效果
在生物工程專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)主要評(píng)估的是學(xué)生面對(duì)實(shí)際生產(chǎn)問(wèn)題的科學(xué)態(tài)度、科學(xué)思維能力、操作技能等，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮自主能動(dòng)性和特長(zhǎng)[4]。單一的憑實(shí)驗(yàn)報(bào)告完成情況和出勤率的打分有可能忽視對(duì)最重要的操作技能和創(chuàng)新能力的考核。在以往的綜合實(shí)驗(yàn)考評(píng)中，發(fā)現(xiàn)一些學(xué)生雖然能保證出勤率，但在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中并未真正動(dòng)手參與；還有一些實(shí)驗(yàn)報(bào)告存在抄襲現(xiàn)象，這些情況會(huì)影響到成績(jī)?cè)u(píng)定的公平性，難以反映學(xué)生的動(dòng)手能力。因此需要對(duì)專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)的考核體系進(jìn)行調(diào)整，采用多元化的成績(jī)?cè)u(píng)定方式，不僅對(duì)出勤率，實(shí)驗(yàn)報(bào)告打分，并且設(shè)立文獻(xiàn)查閱、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、操作技術(shù)、實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析、創(chuàng)新拓展能力等多環(huán)節(jié)的評(píng)分考察模塊，突出考察學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、思維能力、操作技能和實(shí)驗(yàn)報(bào)告表述能力。對(duì)于在實(shí)驗(yàn)中主動(dòng)參與、態(tài)度認(rèn)真負(fù)責(zé)、勇于創(chuàng)新的學(xué)生，給以肯定和鼓勵(lì)，成績(jī)從優(yōu)。用新的實(shí)驗(yàn)成績(jī)考評(píng)方法來(lái)激勵(lì)學(xué)生認(rèn)真參與到實(shí)訓(xùn)鍛煉中，積極進(jìn)取，并且勇于創(chuàng)新。
6結(jié)語(yǔ)
生物工程專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)模式進(jìn)行積極改革，優(yōu)化實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目設(shè)置，改進(jìn)教學(xué)手段和方法，加強(qiáng)與生產(chǎn)應(yīng)用的聯(lián)系，拓展學(xué)生實(shí)際專業(yè)能力的鍛煉平臺(tái)，使之更具有系統(tǒng)性、實(shí)用性及更能反映生物行業(yè)發(fā)展的要求，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能、專業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力，從而培養(yǎng)出在社會(huì)上具有競(jìng)爭(zhēng)力的應(yīng)用型人才。這在方普通本科院校在向應(yīng)用型高校轉(zhuǎn)型時(shí)期，對(duì)生物工程專業(yè)的建設(shè)起到重要的推動(dòng)作用。
參考文獻(xiàn)
[1]杜建國(guó)，王常高，杜馨，等．省屬高校生物工程國(guó)家特色專業(yè)的建設(shè)與問(wèn)題探討[J]．高教學(xué)刊，2015，4：51-52．
[2]王陶，李文，陳宏偉．應(yīng)用型本科院校生物工程專業(yè)產(chǎn)學(xué)研人才培養(yǎng)模式探索[J]．微生物學(xué)通報(bào)，2015，42(3)：591-597．
