時間：2024-02-06 10:13:09
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今天，一個成功的茶葉經(jīng)營者，不能只是擁有經(jīng)營理論，認真做茶葉的買賣就可以，他 還必須要有茶葉的知識、茶具的概念、茶藝文化的涵養(yǎng)，舉凡“選茗藝茶”、“鑒泉評水” 、“烹茶技術(shù)”、“茶具搭配”、“環(huán)境營造”、“茶藝體統(tǒng)”等等相關(guān)的知識，都需要俱 備有專業(yè)的修養(yǎng)。因此，成功的“茶葉”經(jīng)營者，不是“茶葉”的經(jīng)營者，而應該是“茶業(yè) ”的經(jīng)營者。
茶業(yè)的經(jīng)營范圍，包含著兩大內(nèi)容，一是茶葉經(jīng)濟；二是茶藝文化。因此，完整的茶業(yè) 必須是茶葉和茶藝文化同時經(jīng)營才能成就事業(yè)。只有茶業(yè)才能帶動茶葉經(jīng)濟的價值，也就是 說把茶葉賦予文化的詮釋，才是茶業(yè)經(jīng)營的茶葉的價值，茶葉高貴的經(jīng)濟價值也只有在茶業(yè) 的經(jīng)營中才能彰顯出來。所以，茶葉經(jīng)濟的發(fā)展是茶葉的生產(chǎn)銷售和茶藝文化的推廣，兩方 一起進行的結(jié)果，這也才是茶業(yè)發(fā)展的方向。茶葉經(jīng)濟活動如果沒有茶藝文化的參與將是跛 腳的經(jīng)濟，是原始的經(jīng)濟，只是農(nóng)產(chǎn)品買賣的經(jīng)濟，很難能發(fā)展成現(xiàn)代的經(jīng)濟。如果，茶葉 經(jīng)濟只是單純的茶葉買賣，在二千年前就形成了，它的經(jīng)濟價值就是茶葉生產(chǎn)者將制造完成 的茶葉交由商家販售，它的售價是生產(chǎn)成本加上合理利潤，一般是達到以貨易貨的功能，滿 足人們的物質(zhì)需要和欲望而已。它的經(jīng)濟價值是：成本＋利潤（五分之三成本）=售價，這 種價值的算法一直是茶葉買賣的合理售價。但，當茶葉經(jīng)濟等于茶業(yè)時，那茶葉的價值就是 有相乘相加的效果了，它的價值計算是：成本+合理的利潤+茶藝文化成本加減2，這時候的 茶葉已經(jīng)不是一般的農(nóng)產(chǎn)品茶葉了，它是藝術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品茶葉，它是結(jié)合文化、休閑、保健、 生理需要和精神滿足的產(chǎn)品。而茶藝文化的成本，一般是這樣定的：2倍的茶葉進貨成本=茶 藝文化成本。
因此，談茶文化在茶葉經(jīng)濟活動中的地位，至少具有四種地位：
一、茶文化在茶葉經(jīng)濟活動中的四種地位
(一)、繼承優(yōu)良傳統(tǒng)的地位
茶文化是傳統(tǒng)的優(yōu)美文化，而文化需要靠經(jīng)濟活動才能發(fā)展成優(yōu)美的文化傳承下來；另一方 面，茶葉經(jīng)濟也需要靠茶文化的支撐，才能有機的可持續(xù)性發(fā)展。中華茶文化源遠流長，燦 爛多彩，在唐朝陸羽所著的《茶經(jīng)》上說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公，齊有晏 嬰，漢有揚雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉 。”(2)
在西漢宣帝神爵三年，王褒的《僮約》記載了“烹茶盡具”，“武陽買茶”的規(guī)條。可 見，二千年前就有茶葉經(jīng)濟活動。隋、唐以降，飲茶風尚更廣為流行，陸羽《茶經(jīng)》提升了 茶俗的文化層次，奠定茶文化發(fā)展的基礎(chǔ)，也因此，陸羽被稱為“茶神”，在茶葉經(jīng)濟活動 中成為行業(yè)的守護神。同時代的封演在《封氏聞見記》說：“楚人陸鴻漸為茶論，說茶之功 效，并煎茶制茶之法，造茶具二十四事，以都統(tǒng)籠貯之。遠近傾慕，好事者家藏一副。有常 伯熊者，又因鴻漸之論廣潤色之，于是茶道大行，王公朝士無不飲者?！辈栉幕呐畈l(fā)展 ，飲茶之風大為盛行，必然引發(fā)茶葉經(jīng)濟活動的廣闊活躍。
宋、元、明、清，以至于現(xiàn)在。由于，茶文化的代代相繼傳承，茶葉經(jīng)濟活動才能歷久 不衰；屬于茶文化的茶道、茶藝、茶技的光芒萬丈，照耀著茶葉經(jīng)濟活動燦爛輝煌。
(二)、實現(xiàn)廣而告之的地位
茶葉經(jīng)濟活動不僅在于人們?yōu)闈M足生活需要所做的交易行為，更在于人們心靈的滿足而 遂行茶葉買賣的活動。因此，在茶葉經(jīng)濟活動中，人們對于茶藝文化的活動往往抱有更高的 興趣，從唐、宋以來的斗茶比賽、茶歌、茶舞、茶詩、茶文等等文化活動，在在都吸引了人 們對茶的好感和遐想，這無非是茶文化廣而告之地引導人們接近茶、喜愛茶的最好弘揚和宣 傳。近年來，各地所舉辦的“茶文化節(jié)”、“茶文化學術(shù)研討會”、“茶博覽會”、“名茶 評比會”、“茶王賽”、“茶藝電視大賽”等等，豈不是為茶葉經(jīng)濟活動熱身嗎？豈不是為 茶葉經(jīng)濟的活動廣而告之嗎？如果茶葉經(jīng)濟活動沒有茶文化參與，是不容易引起人們的注意 的，也不容易把茶葉經(jīng)濟活動做大，不容易做出效益的。茶文化是為茶葉經(jīng)濟作先鋒，茶葉 經(jīng)濟是為茶文化收戰(zhàn)果的最好寫照和最佳拍檔，兩者互相影響，茶葉經(jīng)濟為茶文化提供經(jīng)濟 基礎(chǔ)，茶文化則是茶葉經(jīng)濟的最好廣告。
(三)、詮釋茶葉價值的地位
茶葉經(jīng)濟活動中，茶文化對茶葉的詮釋可提升茶葉的價值。茶文化借著賦予茶葉優(yōu) 美動人的商品名稱，透過高雅的茶葉沖泡品飲技藝，舉辦茶葉大賽，授予種種頭銜，如：金 質(zhì)獎、銀質(zhì)獎、茶王等等榮譽稱號。以茶文化來詮釋茶葉，得到文化詮釋的茶葉在經(jīng)濟活動 中，必然引起人們的注意，增加人們的興趣和信任，茶葉的價值就從原有物質(zhì)性的價值上， 提升到具有文化、精神意義的價值上，那它的價格必然可以增加到二倍以上，茶葉的經(jīng)濟效 益立刻就反映出來，所以，茶葉最后的真正價值是由茶文化詮釋出來。經(jīng)過成功的茶業(yè)經(jīng)營 者概算出來，訂定茶葉的價格是有一定的公式，茶葉售價應該是：售價=生產(chǎn)者成本+3/5生 產(chǎn)成本+2倍的生產(chǎn)成本正負2。明確的說法：茶葉零售價格=進貨價格+3/5進貨價格+茶文化 價格(2倍進貨價格+-2)。
(四)、代表先進文化的地位
茶文化在茶葉經(jīng)濟活動中的地位是代表先進文化的前進方向，同代表先進生產(chǎn)力的 發(fā)展要求和最廣大人民的根本利益統(tǒng)一起來。把茶文化發(fā)展和茶葉市場經(jīng)濟統(tǒng)一起來，進一 步的明確了先進文化在茶葉經(jīng)濟活動中的地位和作用，為茶葉經(jīng)濟發(fā)展開拓廣闊的空間，也 唯有把推動先進茶文化的前進同茶葉經(jīng)濟發(fā)展全部結(jié)合起來，保證茶文化沿著正確方向健康 發(fā)展，才能創(chuàng)造性的推進茶葉經(jīng)濟活動的效益，不斷滿足人民群眾在物質(zhì)文明建設(shè)中日益精 致和日益增長的精神文明需求，也為改革開放和現(xiàn)代化社會中的茶葉經(jīng)營活動，提供與時具 進的思想保證、精神動力和智力支持。
二、茶文化在茶葉經(jīng)濟活動中所發(fā)揮的兩個作用
至于茶文化在茶葉經(jīng)濟活動中所發(fā)揮的具體效果，可從兩個方面來說明：茶葉經(jīng)濟 活動中有多姿多彩的茶文化活動，有聲有色的演出，雖然有最傳統(tǒng)的，但也可以有最現(xiàn)代的 舞臺，歌舞、戲曲、民俗、雜技、茶藝、茶技操演等等多種形式的、多種樣貌的表演，這些 茶藝文化都能和茶葉經(jīng)濟相結(jié)合。在這些茶藝文化的表演中，不僅滿足人們視覺、聽覺、嗅 覺、味覺的欲望，也能在活動中以茶會友，增長智識。因此，茶文化在茶葉經(jīng)濟活動中，具 有二方面的發(fā)揮：
(一)、發(fā)揮了“文化搭臺，經(jīng)貿(mào)唱戲”相輔相成的作用。近年以來，各地紛紛舉辦各項有關(guān)茶葉經(jīng)濟的活動，舉凡是“茶葉博覽會”、“茶葉展銷會”、“茶葉節(jié)”、“名茶比賽”等等，無不加入茶文化的項目，如茶葉博覽會，勢必配合茶業(yè)論壇或茶文化研討會；茶葉節(jié)或名茶比賽也要有茶文化的活動才能吸引人們。更有喧賓奪主以茶文化做為主角，茶葉經(jīng)濟活動為配角的活動，例如舉辦十多年的“上海國際茶文化節(jié)”、“中國國際茶文化研究會”輪流在各地舉行的“國際茶文化研討會”等等。也有各地方主辦的，例如：云南昆明、西雙版納、思茅。四川雅安。廣西桂林、橫縣。貴州貴陽。福建廈門、安溪、福安。廣東廣州。浙江杭州、新昌。江西廬山、婺源。安徽蕪湖。湖南常德。河北趙縣。河南信陽。山東濟南。山西五臺山。陜西西安。北京市。重慶市。上海市。天津市等等，這些活動不僅以地方性的形式辦，也有以全國性甚至國際性的方式舉辦，10多年來，經(jīng)濟效益明顯的發(fā)揮出來。不但，中國如此，日本、韓國、新加坡、馬來西亞、港、澳、臺等地區(qū)，也是如此。這些有關(guān)茶的活動，無不以茶文化搭臺、茶經(jīng)濟唱戲，一搭一唱的演出，一場比一場的演得起勁，一地比一地辦得規(guī)模大，活動內(nèi)容都包含茶藝、茶道表演，茶歌、茶舞演唱；至于茶詩、茶文吟誦和茶書法、茶對聯(lián)，茶技、茶術(shù)，紛紛出籠的內(nèi)容，也逐漸擴大，應有盡有，茶葉經(jīng)濟就藉此競相展開積極的活動，各茶廠、茶葉公司、茶莊、茶行所安排的攤位擁擠，商務洽談、零售叫賣，有關(guān)茶的周邊商品也不落人后，茶壺、茶桌、根雕、茶器、掛飾、茶葉包裝、保健茶等等琳瑯滿目，全國各地、甚至國際人士都來展場、各取所需。這種文化搭臺、經(jīng)濟唱戲，相輔相成的活動，造就了今天茶葉經(jīng)濟活動的蓬勃發(fā)展，開拓了茶葉市場的新天地。
(二)、發(fā)揮了“以茶會友，廣交天下”，茶人一家，不分你我他的作用?！安枋呛推降娘嬃稀?，茶能凈化心靈，美化人生，善化社會，文化世界，以茶結(jié)緣，廣交天下朋友，茶使人與人之間，心靈相通，化解鴻溝，促進和諧與了解，把平淡的世俗生活提升到具有美感、價值感和充實感的高雅生活上。而茶可入道，這種以茶為生活的方向，為生活的道路的觀念，把茶導入為生活的一部分，“茶是社會的君子”、“茶是良師益友”，在茶人互相鼓勵、交流的影響下，讓生活中有茶，可以廣結(jié)善緣，結(jié)交高人、雅士的風氣，促使茶文化在茶葉經(jīng)濟活動中，不一定是為了買茶而來的朋友，往往超過經(jīng)營茶葉的人。因而，茶葉經(jīng)濟能在公平、和樂、充滿人情味的氛圍中進行活動。
三、茶文化在茶葉經(jīng)濟活動中的三個代表意義
茶文化本來是最古老的文化之一，古老并不表示停留在久遠的年代里，它可以運用各種媒體呈現(xiàn)在大家的面前，可以讓廣闊的大眾分享茶文化的美，透過茶葉經(jīng)濟活動，將茶文化的美延伸到每一天的生活中，傳播到每一個家庭里。
文化的發(fā)展是隨著社會的發(fā)展而與時俱進的，唯有與時代緊密結(jié)合前進的文化才是燦爛的、恒久傳承的文化。理所當然的，現(xiàn)代科技發(fā)展的成果要應用到古老的傳統(tǒng)文化發(fā)展上，這才是正確的方向，也是必須要走的道路。因此，茶文化在茶葉經(jīng)濟活動中，具有三個意義，也就是三個代表的意義。
(一)、茶文化在茶葉經(jīng)濟活動中，代表著先進文化的前進方向。世界文化發(fā)展的重心在東方，而東方文化的精華是茶文化；茶文化是中華文化的重要組成部分，茶文化發(fā)達的時代也是代表著中華文化輝煌的時代，中華文化輝煌的時候，世界文化就燦爛。因此，茶文化的發(fā)展是人民精神文明建設(shè)和物質(zhì)文明建設(shè)的龍頭，引導整個社會文化的發(fā)展，茶文化發(fā)展帶動人民生活的方式和素養(yǎng)無論有形、無形方面的豐富和提升。于是，茶文化與人民大眾的生活是息息相關(guān)、密不可分。茶文化也就是代表著先進文化的前進方向。
(二)、茶文化在茶葉經(jīng)濟活動中，代表著先進生產(chǎn)力的發(fā)展要求。生產(chǎn)為生活，生活為生產(chǎn)。生產(chǎn)力的發(fā)展意味著生活的發(fā)展，茶葉是古老的產(chǎn)業(yè)也是傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)社會時期，茶葉的生產(chǎn)力已經(jīng)是社會發(fā)展的重要指針了。之后，制茶工業(yè)的出現(xiàn)，也是社會工業(yè)化的代表之一，制茶工業(yè)是產(chǎn)業(yè)工業(yè)化的先導。早期的生產(chǎn)力靠大量的勞動力來提升，但是，隨著社會的不斷進步，技術(shù)是取得大量生產(chǎn)力的關(guān)鍵因素；生產(chǎn)繼續(xù)發(fā)展的結(jié)果，資本的集中控制了技術(shù)，有資本就有了技術(shù)，技術(shù)密集又成為生產(chǎn)力發(fā)展的主要因素。時至今日，技術(shù)密集已經(jīng)不再是生產(chǎn)力發(fā)展的唯一法寶；而是需要靠知識密集來贏得生產(chǎn)力的發(fā)展要求，生物科技逐漸應用在茶葉生產(chǎn)上，這是很實際的項目。文化和產(chǎn)業(yè)相輔相成，茶業(yè)的生產(chǎn)力推動茶文化的發(fā)展，茶文化的發(fā)展代表著先進生產(chǎn)力的發(fā)展要求。
(三)、茶文化在茶葉經(jīng)濟活動中，代表著廣大人民的根本利益。長久以來，廣大人民的開門七件事，即是“柴米油鹽醬醋茶”。茶一直是廣大人民生活最基本的要求之一，也是廣大人民最根本的利益所在，即使進入小康社會的階段，廣大人民重視的生活品味，也是離不開“琴棋書畫詩酒茶”。廣大人民無論是物質(zhì)生活還是精神生活，始終都離不開茶文化，也就是說茶文化的發(fā)展始終離不開廣大人民的根本利益。
因此，茶文化在茶葉經(jīng)濟活動中，必須根據(jù)這三個代表才不會走偏鋒，茶業(yè)發(fā)展才可恢宏，才可大可久的繼續(xù)傳承發(fā)展下去。茶藝文化的推動，以引導先進文化的前進方向為使命；制茶工業(yè)的發(fā)展要以先進生產(chǎn)力的發(fā)展為要求；茶葉的市場流通要為最廣大人民的根本利益著想。茶文化與茶葉經(jīng)濟是一體的兩面的關(guān)系，期許我們中華茶人都能做到這三個代表的要求，為中華茶業(yè)發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)，開拓中華茶業(yè)更為輝煌的成果。
四、結(jié)論
中華茶文化之所以能傳播到世界各地，中國的茶葉經(jīng)濟之所以能歷久不衰，兩者是相輔相成的關(guān)系，我們不論談“茶文化在茶葉經(jīng)濟活動中的地位及意義”；還是說“茶葉經(jīng)濟在茶文化活動中的地位及意義”，都離不開兩者是相互依存、互為因果的關(guān)系。談茶文化不能沒有茶葉經(jīng)濟，談茶葉經(jīng)濟不能不說茶文化，茶文化與茶葉經(jīng)濟相提并論是中國茶業(yè)的特色，也是茶業(yè)發(fā)展的不二法門。お
關(guān)鍵詞： 地勘單位；企業(yè)文化建設(shè)；思考
Key words： geological exploration units；corporate culture construction；reflections
中圖分類號：F426 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2014）14-0136-02
0 引言
地質(zhì)勘查工作是國民經(jīng)濟的先行隊伍和基礎(chǔ)，幾十年來，從“年輕的一代”地質(zhì)人懷著地質(zhì)報國的理想信念，秉承被譽為“地質(zhì)之魂”的“三光榮”精神，篳路藍縷，艱苦創(chuàng)業(yè)，風餐露宿，探礦掬寶，將荒蕪地開掘成了金山銀川，讓無人區(qū)矗立起座座城市，探明的處處大礦、富礦，不但強有力地支撐了國家建設(shè)，而且造福了地方人民群眾。歷數(shù)地質(zhì)找礦成果和地勘隊伍功勛，其中不難發(fā)現(xiàn)，地勘特色的企業(yè)文化是地勘單位的一筆重要的無形資產(chǎn)，是支撐地質(zhì)人不畏艱險、吃苦耐勞、無私奉獻的強大精神支柱，也必將對今后地勘單位的生存與發(fā)展無疑具有至關(guān)重要的作用。
當前，經(jīng)濟體制改革正進一步深入，地勘單位正處在事業(yè)體制改革的關(guān)鍵時期。因此，企業(yè)文化也同樣成為地勘單位改革、發(fā)展和穩(wěn)定的內(nèi)在動力，關(guān)系到地勘單位的前途和命運。加強企業(yè)文化建設(shè)，己成為地勘單位增強綜合實力和核心競爭力的迫切要求，成為地勘單位加速發(fā)展不可或缺的軟實力，并日益成為加快地質(zhì)事業(yè)發(fā)展的生命線。
1 企業(yè)文化在地勘單位的作用
企業(yè)文化的主要特征是以人為本，是突出人的作用，主要是在企業(yè)建立一種新型的以人為本的管理結(jié)構(gòu)模式。為了加強企業(yè)文化的建設(shè)，有利于理順企業(yè)內(nèi)部人物之間的關(guān)系，以此優(yōu)化管理要素的組合，形成合理的結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)企業(yè)管理功能的整體優(yōu)化，這樣能都更好地調(diào)動員工的積極性和主動性，全面實現(xiàn)企業(yè)的核心競爭力，使企業(yè)充滿生機和活力。針對實行企業(yè)化管理和經(jīng)營的地勘單位，企業(yè)文化至少在七個方面發(fā)揮著十分重要的作用。
1.1 對員工的導向作用 先進的企業(yè)文化反映的是所有企業(yè)和員工的共同追求，這樣也能使員工潛移默化的接受共同的價值取向，從而把自身的努力和企業(yè)的目標相結(jié)合，真正使員工產(chǎn)生歸屬感，從而積極支持和參與單位的改革和發(fā)展，使思想、觀念和行為統(tǒng)一到單位所確定的目標上來，從而形成共同的價值觀，同心協(xié)力，為實現(xiàn)共同目標而努力。因此，從這個意義上講，企業(yè)文化也是地勘單位的生產(chǎn)力。
1.2 對員工的凝聚作用 先進的企業(yè)文化是貼人心，長后勁，合力攻堅，提升企業(yè)核心競爭力和員工綜合素質(zhì)的粘合劑。地勘單位制定的管理目標和發(fā)展規(guī)劃集中了全體員工的智慧，也起著凝心聚力的作用，產(chǎn)生引導人，團結(jié)人，塑造人的精神力量，并形成地勘單位的向心力，使職工對單位、對本職工作產(chǎn)生歸屬感和自豪感。
1.3 對員工的激勵作用 先進的企業(yè)文化可以激發(fā)員工的榮譽感、責任感，使員工與企業(yè)同命運、共進退，不懈地為本企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展盡心盡力，共享改革發(fā)展的成果。對地勘單位來說，加強地勘特色企業(yè)文化建設(shè)，可以使本企業(yè)經(jīng)營理念及行為準則，成為廣大員工認同跟進的強烈使命感和推動力，從而持續(xù)增強地勘單位的生機與活力。
1.4 對員工的約束作用 企業(yè)文化所體現(xiàn)的企業(yè)精神、理念要通過行為規(guī)范指引員工自覺遵守行為準則。地勘單位在各項改革和生產(chǎn)經(jīng)營活動中，都必須通過相應的規(guī)章制度規(guī)范員工的行為，使員工按照規(guī)章制度辦事，實現(xiàn)既定的目標。進而產(chǎn)生對自身行為的自我自覺控制，將員工個體行為從眾化。
1.5 向社會的輻射作用 由于長期受計劃經(jīng)濟和地質(zhì)行業(yè)的工作特性的影響，大多數(shù)的地勘單位地處偏僻、交通信息不便，與駐地政府、地方單位之間互不隸屬，往來聯(lián)系不多，在社會上的影響也不大，使地勘單位知名度不高；地勘職工默默無聞地在野外一線奔波，與外界溝通也較少。而通過企業(yè)文化建設(shè)，地勘單位可以將地勘“三光榮”精神、價值觀、倫理道德規(guī)范、管理風格、服務理念和地勘單位的找礦業(yè)績向地方社會各界宣傳輻射擴散，從而提高地勘單位的知名度和美譽度，進而進一步提高地勘單位的市場影響力和競爭力。
1.6 新的載體作用 先進的企業(yè)文化作為一種全新的企業(yè)管理模式，為企業(yè)思想政治工作和經(jīng)營管理工作創(chuàng)造了一個新的重要載體。一方面有利于地勘單位把黨的路線、方針、政策和員工群體共同的價值觀滲透到本單位生產(chǎn)經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)中去；另一方面，企業(yè)文化將企單位的競爭力、親合力、凝聚力和整合為一體，使單位的科學性、嚴格性、合理性、創(chuàng)造性共同成為地勘單位適應市場經(jīng)濟的一種內(nèi)在的持久的力量。
1.7 主導和主體作用 先進企業(yè)文化對地勘單位的物質(zhì)文明、精神文明和政治文明都具有主導作用。因此，企業(yè)就需要重視企業(yè)價值觀，促進員工的工作效率和工作質(zhì)量。這樣才能創(chuàng)造自己企業(yè)的文化氛圍，獲得強大的內(nèi)在動力。而且企業(yè)文化還能培養(yǎng)員工的民主法制意識、大局意識、責任意識和營造的創(chuàng)新環(huán)境，對企業(yè)的政治文明是一種重要的推動力量。
2 加強地勘單位的企業(yè)文化建設(shè)
2.1 培育地勘單位的企業(yè)經(jīng)營理念 經(jīng)營理念是價值觀的具體體現(xiàn)。先進的經(jīng)營理念，是打開市場的金鑰匙，也是創(chuàng)造好的經(jīng)濟效益的重要手段。當前，地勘單位要通過企業(yè)文化建設(shè)，培育適應市場要求的經(jīng)營理念。筆者所在的安徽省地礦局313地質(zhì)隊在多年實踐中充分認識到：各項工作能否實現(xiàn)新的飛躍，能否把改革和經(jīng)濟發(fā)展搞上去，關(guān)鍵是以人為本，解放思想，培育企業(yè)的經(jīng)營理念，提高廣大干部職工適應新情況，解決新問題的能力，樹立在市場競爭中的主體意識、競爭意識、風險意識，確立了自己獨特的經(jīng)營思路。先后組建了地質(zhì)研究所、工程勘察院、環(huán)境監(jiān)測站、測繪工程處、探礦技術(shù)研究所、地基基礎(chǔ)公司、隧道公司、實驗室、機械修配廠、物業(yè)公司等地勘、科研、施工等企業(yè)性經(jīng)濟實體，壯大了經(jīng)濟實力，員工得到了實惠。實踐證明，只有真正培育起與市場要求和地勘規(guī)律相適應的經(jīng)營理念，地勘單位才有可能結(jié)合自身特點贏得競爭的主動權(quán)，才能在市場競爭中保持自身優(yōu)勢，不斷求得發(fā)展。
2.2 塑造良好的企業(yè)形象 企業(yè)形象是企業(yè)文化的外在表現(xiàn)和生存載體，是企業(yè)精神和企業(yè)制度的物化形態(tài)。地勘單位要從相對封閉的狀態(tài)中走出來，就必須融入地方經(jīng)濟，參與地方經(jīng)濟建設(shè)，服務社會、服務人民群眾，必須在參與市場競爭中樹立良好形象，不斷擴大知名度和社會美譽度。地勘單位企業(yè)形象的樹立是一項系統(tǒng)工程，關(guān)鍵要實施名優(yōu)品牌戰(zhàn)略。因此，塑造地勘企業(yè)美好形象決非一日之功，而要經(jīng)過長期、全面、艱苦的努力。此外，還注意利用單位物質(zhì)標識，進行形象塑造。如：確立地勘企業(yè)名稱和標志，企業(yè)外貌的營造、隊標，院標的確定，以及各種文化、生活設(shè)施的建設(shè)等。積極創(chuàng)造條件，為地勘企業(yè)職工營造出和諧、美觀、富有文化氛圍和企業(yè)特征的工作、生活、學習環(huán)境，全方位塑造美好的地勘企業(yè)形象，不斷提升市場競爭力。
2.3 創(chuàng)建優(yōu)秀的職工隊伍即“知識型、創(chuàng)新型、和諧型職工隊伍” 職工是地勘企業(yè)的主體，也是地勘單位形象建設(shè)的主體。地勘企業(yè)職工的精神面貌、專業(yè)技術(shù)水平、地質(zhì)找礦和科研工作質(zhì)量、和諧勞動關(guān)系、文明創(chuàng)建效果等方面直接關(guān)系到地勘企業(yè)的生存和長遠發(fā)展。加強職工的社會主義核心價值觀和先進企業(yè)文化的教育，運用多種渠道、形式、提高職工的職業(yè)道德素質(zhì)，專業(yè)技術(shù)素質(zhì)，遵紀守法素質(zhì)，言談舉止素質(zhì)，使廣大員工通過不斷學習不斷更新觀念，鍛造思維，以適應地質(zhì)找礦和市場需要。筆者所在的313地質(zhì)隊重視隊伍素質(zhì)的建設(shè)和提高，一方面輸送在職技術(shù)人員攻讀研究生，實施繼續(xù)教育工程；另一方面引進大批的本科生充實專業(yè)技術(shù)人員隊伍（近年引進近百名大學生），制定實施“人才立隊，人才興隊”的人才戰(zhàn)略，建立人才管理制度，使人才的培養(yǎng)、使用、儲存、流動等一系列工作科學化。同時，建立一套有效的人才激勵機制，在工資獎金分配、住房等福利方面向骨干人才傾斜。
總之，地勘單位企業(yè)文化建設(shè)，要以富有地勘特色企業(yè)文化為依托，形成一套具有本行業(yè)自身特點、行之有效的地勘單位文化建設(shè)規(guī)劃，建立健全運行機制，并在實踐中不斷地完善和改進。因此，加強地勘單位企業(yè)文化建設(shè)，包括地勘單位形象塑造和地勘單位精神培養(yǎng)，是地勘單位長期發(fā)展的不竭動力，是打造地勘單位優(yōu)勢，提高地勘單位核心競爭力的有效手段，是改進管理，提高地勘單位隊伍素質(zhì)的有效途徑，是創(chuàng)造地勘單位價值戰(zhàn)略的有力舉措，是全體員工實現(xiàn)“中國夢，我的夢”圓夢行動的重要途徑。要把地勘單位企業(yè)文化建設(shè)作為一項長期宏大的系統(tǒng)工程來抓，全方位塑造地勘單位美好形象，不斷推動地勘單位全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。
參考文獻：
績效管理在地質(zhì)調(diào)查單位推進過程中，主要體現(xiàn)在績效考核方面，通過將傳統(tǒng)的工資體系轉(zhuǎn)變?yōu)閸徫豢冃Э己斯べY制度，根據(jù)單位的整體效益和職工個人的工作業(yè)績來決定績效工資的具體數(shù)額。我國地質(zhì)調(diào)查單位在績效管理不斷實施過程中，建立了一套績效管理制度，并在實際中進行應用取得了較好的成效，但其中仍然存在一些問題需要解決。
一、地質(zhì)調(diào)查單位績效管理中存在的問題
1.績效考核的信息不夠全面
通常情況下，單位內(nèi)部績效考核信息都是通過給被考核員工打分來獲得的，績效考核信息十分單一，無法客觀反映出員工的真實工作狀況。而且考核結(jié)果具有較強的主觀性。再加之部分單位領(lǐng)導對于績效考核的重要性缺乏認知，存在著所有員工同樣高分的情況，很難保障績效考核信息的真實性和有效性。
2.績效監(jiān)督的體系不完善
由于地質(zhì)調(diào)查單位無論是績效考核還是績效評價都是單位內(nèi)部的監(jiān)督和評價，這就容易受到內(nèi)部人為因素的影響，考核信息公開化和透明化不夠，使大家很難真實的了解到單位內(nèi)部的績效工作。由于缺乏完善的績效監(jiān)督體系，影響了考核結(jié)果的客觀性和科學性。
3.績效考核管理缺乏一定的激勵機制
由于在效考核管理中沒有完善的激勵機制，這就很難調(diào)動起員工工作的積極性。地質(zhì)調(diào)查單位作為公益性質(zhì)的事業(yè)單位，在績效管理工作中，獎懲力度較小，與工作績效缺乏匹配度，職工的晉升、獎勵、降低和懲戒也不與績效掛鉤，這對職工的工作熱情帶來了較大的打擊，無法起到獎優(yōu)懲劣的作用，必然會影響員工的工作熱情。
4.考核者與被考核者缺乏溝通
績效考核具有較強的系統(tǒng)性，在整個考核過程中，需要上下級之間、考核者和被考核者之間密切合作，分工協(xié)調(diào)。但部分單位領(lǐng)導認為自己具有絕對領(lǐng)導權(quán)和話語權(quán)，在績效考核中與被考核者缺乏溝通，沒有意識到所有職工都是績效管理的參與者，都具有知情權(quán)。
二、地質(zhì)調(diào)查單位績效管理強化措施
1.制定績效管理計劃
地質(zhì)調(diào)查單位需要與自身的實際情況有效結(jié)合，確立單位內(nèi)部的績效管理原則，以此來促進績效管理科學的開展。即在績效管理工作中，通過明確工作目標，并抓住工作重點，從而對具體的工作進行統(tǒng)籌規(guī)劃，然后根據(jù)計劃來完成一系列的工作。同時還要制定詳細的績效管理指標體系，針對各個部門間的性質(zhì)特點來綜合確定地質(zhì)調(diào)查單位內(nèi)部的績效管理指標，并對績效管理內(nèi)容進行分類規(guī)劃，針對各個部門的具體工作效率等末位普工對其進行綜合性監(jiān)督評價考核，確?？冃Ч芾碇笜四軌蚵鋵嵉轿?。
2.績效管理的實施與監(jiān)控
地質(zhì)調(diào)查單位單位績效考核工作任務需要與單位內(nèi)部相關(guān)的規(guī)定有效結(jié)合，從而來對工作指標進行制定和編制。同時還要強化對績效考核的監(jiān)督管理控制，從而為地質(zhì)調(diào)查單位各項工作的順利開展起到有效的保證作用。還可以組織展開專題調(diào)研活動來構(gòu)建績效考核監(jiān)管系統(tǒng)，全面提高地質(zhì)調(diào)查工作效率和水平，確保績效工作目標能夠得到有效的落實。
3. 績效評價與反饋
地質(zhì)調(diào)查單位改善績效考核管理可以從確立考核的標準以及規(guī)則上著手，將對員工所做工作的評價劃分為年度評估以及中期評估，優(yōu)秀評估以及失職評估等多種標準進行。評估方法則可以通過包括上下級之間和同事之間以及員工自身還有群眾內(nèi)外部之間等多方標準加以考核，特別是可以采取匿名評價的方式進行，從而保證評價的真實性和客觀性。不僅如此，在完成了對地質(zhì)調(diào)查單位員工具體工作的評價之后還需要對單位部門進行相應工作情況的評價，通過這種多維度、有參照的績效考核評價方法實現(xiàn)對地質(zhì)調(diào)查單位工作的全面綜合性績效考核。
在完成了對工作績效的考核之后，仍舊需要對其考核的結(jié)果做進一步的反饋，通過將績效考核的結(jié)果以數(shù)據(jù)信息的形式客觀形象地反饋給地質(zhì)調(diào)查單位的領(lǐng)導班子以及每一位相應的員工，促進領(lǐng)導班子對地質(zhì)調(diào)查工作的重視，充分調(diào)動起員工工作的積極性和創(chuàng)造性。由績效考核評定所得出的結(jié)果將地質(zhì)調(diào)查單位的工作成績評定劃分為優(yōu)秀、良好以及中等和不達標4個等級，以此作為改進或者維持地質(zhì)調(diào)查工作的標準。
4.實施過程控制與溝通輔導，推進績效管理工作
地質(zhì)調(diào)查單位要績效管理實施過程中，需要重視過程控制和溝通輔導這二項工作，通過強化績效管理的過程控制，確?？冃Ч芾砣〉昧己玫男ЧＲ虼?，在實際工作中，地質(zhì)調(diào)查單位需要做好日常檢查和督促工作，評判關(guān)鍵績效目標的達成情況，及時分析存在的問題。同時，還要建立工作考核計劃，并使其能夠落實到實處。強化個人績效與單位績效的動態(tài)管理，確?？冃Ч芾砉ぷ鞯捻樌麑嵤?。
三、結(jié)束語
地質(zhì)調(diào)查單位的績效考核管理是一項系統(tǒng)工程，需要秩循序漸進的開展，在具體實施過程中，需要與自身情況相結(jié)合，并對諸多因素進行綜合考核，從而實現(xiàn)對地質(zhì)調(diào)查工作的績效管理評價。目前我國地質(zhì)調(diào)查單位所推行的政府績效考核管理體系在實施過程中不斷改進。另外，績效考核管理工作還需要與單位內(nèi)部的實際情況結(jié)合來開展相應的績效評價和反饋，從而確保績效評定的結(jié)果和效果，為地質(zhì)調(diào)查單位長遠穩(wěn)健的發(fā)展起到積極的促進作用。
參考文獻 ：
二、中日茶文化之異同
飲茶，是中國與日本代表的東方世界所特有的生活現(xiàn)象。雖然茶文化最先起源于中國，但當它傳到日本之后，茶文化開始發(fā)生變化，開始與中國的茶文化有很大的不同。以下，本節(jié)將對中日茶文化的異同進行分析，希望能對更好的理解茶文化有所幫助。
（一）中日茶文化相同之處中日茶文化雖然在發(fā)展中發(fā)生了很大的變化，但是茶文化中重視“精神內(nèi)涵”的特點卻是相同的。中國的茶文化中注重“天人合一”“、禪茶一味”等思想，是中國人對真、善、美境界的追求。因而中國人品茶十分注重“品”字，他們把茶看到一種形而上的存在物，甚至把茶水當作人與自然、人與天地的媒介，而飲茶的過程則是人與天地、人與自然進行交流與感悟的過程，其精神內(nèi)涵的追求是品茶最終目的。在這一點上，日本茶文化與中國相似“，和、敬、清、寂”是日本茶文化的精神理念，日本人在品茶時，茶水制作的每一道工序都十分講究，及時茶具的使用也是極具禪宗意味的。從茶室的布置與安裝，到茶具的選用，茶葉制作的程序等等，日本的茶文化無一不體現(xiàn)著禪宗文化中“本來無一物，勿使染塵?！钡木褡非蟆４送?，中日兩國的茶文化的相似之處還在于，都追求品茶活動舒緩身心的作用，簡而言之，飲茶成為人們放松心靈的一種方式。中國人在幾千年的儒家思想影響之下，人們背負著“修身齊家治國平天下的”的重擔，每一個中國人都把家庭、民族的偉大與振興當作自己的責任，從而背負著重重重擔的中國人，把飲茶當作緩解壓力的一種方式，希望在這種放松心靈的品茶活動中，能夠收獲更多的動力與領(lǐng)悟。由于日本民俗所特有的民族特征，品茶理所應當?shù)某蔀樗麄兎潘缮硇牡姆绞?，正是基于品茶這樣的特點，飲茶才成為社會中最為普遍的放松方式，無論是王化貴族，還是平民百姓，都對茶文化有著不同程度的喜愛。
（二）中日茶文化相異之處中日兩國茶文化的相異之處，首先表現(xiàn)在形式方面。中國人品茶最喜歡的地方就是茶館，在一些古裝電視里經(jīng)常會有茶館出現(xiàn)，茶館成為中國茶文化的重要載體之一。因為中國的茶館面向于社會各個階層，因而具有平民性、開放性的特點，茶館是人們休息、娛樂的場所，是古代人民日常生活中必不可少的娛樂休閑方式。到了現(xiàn)在的中國，茶館雖然已經(jīng)不見身影響，但是一些極具古典特色的茶樓、茶間卻開始出現(xiàn)，它與古代的茶館一樣，有著隨意性、開放的特點。而日本的品茶形式則與中國有所不同，日本茶文化的場所主要是茶室，日本的茶室與中國的茶館不同，以其嚴謹、繁瑣與等級為特色。
關(guān)鍵詞：英國；茶文化；內(nèi)涵；社會影響
茶起源于中國，目前，全球有100多個國家與地區(qū)在飲用茶。雖然說，茶的飲用已經(jīng)開始普及化，但能夠形成茶文化體系的國家卻并不多。許多人認為英國茶起源于歐洲大陸，實際上紅茶來源于中國。在英國，出名的英國紅茶種植園寥寥無幾。英國人對紅茶十分熱愛，同時，飲茶歷史也比較悠久，才將紅茶冠以“英國”的前綴。隨著歲月的流逝，茶葉在英國的整體文化中意義逐漸加重，不僅是人們生活的必需品，更是交際、應酬場合的?？?，飲茶從一種飲食活動逐漸演變?yōu)楦咂焚|(zhì)、高格調(diào)的文化產(chǎn)品。因此，要想進一步了解英國茶文化，就要重視英國茶文化對社會的影響方面的探究。
1英國茶文化的主要內(nèi)容
文化這一概念意義深刻，從廣義講，文化是指人們經(jīng)歷社會變遷過程中創(chuàng)造的物質(zhì)財富、精神財富，換句話說文化就是人們在進行創(chuàng)造的過程中所獲得的一切。從狹義的角度上講，文化是指一種社會的意識形態(tài)，就是通常人們所說的人類精神財富，如文學、科學、教育等等。從文化體系的角度看，文化可以分為兩大體系，一是技術(shù)，二是價值。技術(shù)是指物質(zhì)領(lǐng)域方面，價值是指人們在進行一切社會活動過程中形成規(guī)范、人格以及人格性的事物。因此，筆者在進行英國茶文化探索過程中，重點探討英國茶文化的價值體系。
1.1英式早茶
在晨起，英國人要飲早茶，又稱之為“開眼茶”。主要以紅茶為主，聚濃郁與清新為一體，色澤鮮亮、口感出色。若是有客人，一般來說，會給客人一杯早茶，這是提醒客人清醒最好的方法之一。同時，在早茶期間，主人與客人還可以進行交流，對于客人的就寢情況進行詢問。在英國，早茶具有重要地位，為了方便喝早茶，英國人發(fā)明了專門的飲茶工具，即茶婆子。
1.2英式上午茶
英式上午茶是英國人的一種飲茶習慣，這一飲茶習慣并不為人所知，又被稱之為“公休茶”。時間約為20分鐘。在上午11點的時候，無論是貴族還是上班人員都會休息一會，喝一杯茶，是工作間隙的一種調(diào)劑方式，由于客觀因素的限制，上午茶最簡單。
1.3英式下午茶
英式下午茶是英國茶文化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，同時也是茶文化的主要載體。這主要是因為沒有茶葉種植的英國人民，積極發(fā)散思維，利用貿(mào)易，對飲茶方式進行創(chuàng)造，英國茶文化就是憑借英式下午茶享譽世界，同時，也是英國人典雅生活的一種代表。在英國，正式的下午茶最為講究，內(nèi)容極為豐富。首先，主人要選擇家中或是茶室中最好的房間作為飲茶聚會的場所，對茶具、茶葉的選擇有要求，不僅要精致，還要高檔，同時，對所上的點心，選擇一個三層的瓷盤盛放點心，第一層一般為三明治、手工餅干；第二層是英國傳統(tǒng)的松餅、果醬、奶油；第三層則是時令水果、美味小蛋糕等。食用過程也有一定的規(guī)定，一般從下向上的順序進行。
1.4英式晚茶
有學者認為英式晚茶也是下午茶的一種，但是按嚴格意義劃分，主要是按照時間的不同進行。晚茶一般在下午6點左右開始，也可以將晚茶與晚飯合并到一起，更具有平民化色彩。在這一飲茶過程中，對內(nèi)容以及形式?jīng)]有過多要求。
2英國茶文化的影響
2.1對英國生活方式的影響
在茶文化幾百年歷史發(fā)展過程中，其飲茶方式發(fā)生多次變換：剛開始，英國民眾將茶葉作為來自東方的一種藥材進行使用；其次，英國皇室開始接受飲茶，并融入到飲食文化中；再次，由于由上而下的推廣方式，飲茶逐漸成為中產(chǎn)階級高雅的代名詞；最后，隨著其飲茶習慣的改變以及文化的發(fā)展，茶已經(jīng)成為人民必不可少的一部分。在16世紀早期，人們沉溺在咖啡、啤酒中，雖然部分大陸國家已有飲茶消費，但是并未引起重視。在17世紀，英國人將茶葉作為一種藥材在本國使用，有人開始意識到東方茶葉的多重用途。直到1662年，皇室對飲茶開始推崇，并逐漸演變?yōu)橐环N宮廷禮儀。尤其是1685年，英國的光榮革命之后，新女王正式將茶葉帶入到英國。皇室人員開始推崇飲茶活動，相應的貴族人們開始紛紛效仿，家庭式的茶會逐漸成為當時最流行的社交禮儀，同時，茶會也是地位的象征。在17世紀下半葉到18世紀初期，英國本土的咖啡室開始販賣茶飲料，“湯姆式咖啡屋”的成立，更是進一步推動飲茶活動的普及。由于這一咖啡屋的茶飲價格合理，口感佳，環(huán)境優(yōu)雅，人們不僅可以在咖啡屋中飲茶聊天，還可以進行會客、演講以及看雜志等娛樂活動。隨著這一消費方式的流行，英國的咖啡室數(shù)量不斷增加，由于皇室擔心人們聚眾鬧事，在1675年，曾一度頒令禁止咖啡室的開放。但是，由于英國皇室也飲茶，加之歐洲與亞洲的貿(mào)易交易開始發(fā)展，咖啡室又開始興起。在18世界初，茶葉逐漸取代咖啡的位置，成為人們的日常生活行為。在英國茶文化發(fā)展過程中，女性力量不可忽視。女性是家庭消費最為有力的支撐，飲茶活動之所以快速走進英國人們的日常生活，離不開女性的推廣。到了18世紀，隨著茶葉貿(mào)易的發(fā)展以及茶價的降低，女性開始推崇飲茶活動。在十九世紀六十年代，英國飲茶活動開始轉(zhuǎn)變，單純的家庭形式已經(jīng)無法滿足人們的消費需求，商業(yè)性的飲茶場所———茶室開始出現(xiàn)。到了20世紀，茶葉在英國的地位已經(jīng)不可撼動，英國還成立了茶業(yè)聯(lián)盟，認為茶葉不僅僅可以作為一種休閑活動，同時茶葉中具有對人體有利的物質(zhì)———黃酮素，還可以作為一種保健飲品，促進人們的身體健康。
2.2對英國紳士風度的影響
英國人最典型的形象就是具有紳士風度，在以男性地位為主導的社會中，紳士風度的體現(xiàn)主要表現(xiàn)在男性的行為舉止、文明儀態(tài)以及對女性的尊重等方面。主要具有以下幾個特點：一是公平合理的競爭原則；二是理性主義原則；三是強烈的國家榮譽感以及高度的自尊意識。從紳士風度出現(xiàn)的時間看，出現(xiàn)于茶文化形成之后，并深受英國茶文化的影響。茶文化對英國紳士風度的影響主要體現(xiàn)在以下幾點：
2.2.1對男性服飾的影響
在英國，茶文化具有較為嚴格的服飾要求。在維多利亞時期，男性出席茶會必須身著燕尾服、戴高帽，手持雨傘。即使是出席一般的社交活動，也要遵循一定的衣著規(guī)范。在英國，男性的衣服總是干凈、整潔的，手縫西裝是有格調(diào)紳士的象征。在這一時期，對于男性服裝的顏色也有所要求，例如，西裝外套顏色一般為暗色系，而襯衫則需要鮮艷一些。對于服飾的用材有一定要求，例如，夏天一般使用亞麻布，冬天則選擇純羊毛材質(zhì)。除此之外，配件也有一定的要求。
2.2.2對男方式的影響
在飲茶活動中，英國人具有嚴格的社交禮儀，男士除了服飾要符合相應的規(guī)定，同時，還要做到行為大方穩(wěn)重，物品要輕拿輕放，保持茶室的安靜。對于身邊的女性要保持紳士風度，主動為女。因此，在紳士風度形成的過程中，極大受到了茶文化的影響，這一影響不僅僅體現(xiàn)在茶會等場合。同時，這一影響在人們的日常生活中也較為常見。在實際生活中，男性重視生活細節(jié)、溫文爾雅。除此之外，男性還要保持禮貌、謙虛的風度，在保持自身尊嚴的同時能夠體諒周圍的人群。
2.2.3對男性價值觀的影響
以上行為規(guī)范或多或少體現(xiàn)出積極向上的價值取向，英國社會的精神價值觀與歷史發(fā)展的軌跡不盡相同，人們開始追逐飲茶這一高雅生活方式。隨著英國經(jīng)濟的飛速發(fā)展以及政治制度的現(xiàn)代化發(fā)展，人們開始追逐上流人士的風尚，尤其是對飲茶活動的追捧。在飲茶過程中，人們享受到貴族化的生活情趣，快節(jié)奏的工業(yè)化生活方式逐漸改變?yōu)橄硎苄蜕睢ｋm然說紳士風度具有一定的保守性與固步自封的特點，但是其強烈的個人主義精神在英國的發(fā)展過程中依舊發(fā)揮著不可忽視的作用。
2.2.4對男性性別觀念的影響
在英國茶文化發(fā)展的早期，最主要的體現(xiàn)是純粹的男性特色，因為，在那一時期，女性是禁止進入咖啡館。隨著飲茶生活習慣的改變，飲茶活動逐漸家庭化、社會化。女性角色在這一過程中占據(jù)十分重要的地位。例如，在維多利亞時期，在飲茶活動中，女性具有絕對的主導地位。不管是進行公共飲茶活動，還是進行家庭飲茶活動都需要女性為主導。因此，部分學者將英國茶文化稱之為“淑女茶文化”。在這一飲茶活動中，男性所起到的多為禮貌參與。這一在一定程度上可以看出，茶文化直接體現(xiàn)出對女性的尊重。
2.3對英國民族精神的影響
英國的茶文化來源于東方，但是在接受與融合過程中發(fā)生根本性變化，在將飲茶納入到日常生活中的過程中，英國人進行了集體茶會、茶舞等休閑娛樂方式的開發(fā)，豐富自身生活。通過具體分析發(fā)現(xiàn)，英國茶文化主要是以個人、集體為單位，進一步體現(xiàn)出英國的個人主義價值觀，同時也表現(xiàn)出英國“以個人為中心、保持獨立”的民族精神特征。在英國，茶文化發(fā)展過程中，十分重視規(guī)則與傳統(tǒng)，在進行高雅品質(zhì)體現(xiàn)的同時，更體現(xiàn)出一個人的內(nèi)涵，這些表現(xiàn)進一步體現(xiàn)出英國的民族精神，即保守、認真以及追求體面。除此之外，這一民族精神還體現(xiàn)在茶文化的實用性。與東方茶文化不同，英國將飲茶逐漸融入到一日三餐過程中，并有固定時間與場所，不會隨意進行茶會的開展，這在一定程度上體現(xiàn)出英國人務實的特性。在英國茶文化形成過程中，對民族精神影響還表現(xiàn)為近代女性解放思潮的涌現(xiàn)。在此過程中，女性一直扮演著重要的角色。從皇室女王對飲茶活動的推廣，到下午茶的發(fā)明，一直到19世紀在茶會中女性地位的不可撼動，茶文化體現(xiàn)出女性的絕對主導地位。在維多利亞時期，在飲茶活動中，女性具有絕對的主導地位。不管是進行公共飲茶活動，還是進行家庭飲茶活動都需要女性來主導，而男性所起到的多為禮貌參與。
3結(jié)語
英國茶文化扎根于英國社會發(fā)展過程中，因此，形成于東方不同的飲茶文化，在英國，茶文化缺乏農(nóng)業(yè)國家的影響，更多體現(xiàn)出資本主義國家的內(nèi)容，在不同的發(fā)展時期，其茶文化的內(nèi)涵以及內(nèi)容也存在不同的變化。從其影響方面來說，對英國社會及民族精神影響較大，因此對英國文化的研究具有重要意義。
參考文獻
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我國是茶的故鄉(xiāng)，茶葉與絲綢、瓷器是我國古代重要的貿(mào)易產(chǎn)品。在清代，傳統(tǒng)的茶文化開始向平民文化中發(fā)展，最終形成茶文化為主的主流文化。
1客來敬茶
中國擁有深厚的歷史文化底蘊的國度，素有禮儀之邦之稱，千百年來，茶在我國歷史上有著特殊地位，“客來敬茶”已經(jīng)成為古代人們生活中茶文化的重要濃縮。由我國古代四書五經(jīng)中將《禮》單獨列為五經(jīng)之一，就不難看出古人對禮節(jié)的重視程度，即便是看似簡單的“客來敬茶”也蘊藏著豐富的禮俗文化。在古代社會，嚴格的封建階級制度將人劃分為不同的社會等級，來客的身份、地位等都可能不盡相同，因此，上茶時所上的茶品、茶具精致程度以及上茶者和陪客飲茶者的身份，都體現(xiàn)著主人對來訪者的尊重程度。一般情況下，如果到訪者的身份和社會地位一般，那么只需要一般質(zhì)量的茶葉和茶具，盡到待客之禮就可以了。而一旦客人具有較為特殊的身份或社會地位，那么從茶葉、茶具、茶點、陪客者等方面都要斟酌、細致，在符合禮節(jié)的同時務必讓對方感受到熱情和尊敬。中國古代茶文化發(fā)展到清朝時期，“客來敬茶”這一文化習俗得到普及發(fā)展，尤其是清朝末期，國內(nèi)茶館林立，茶館已經(jīng)成為人們談事、休息的主要場所，而中國古代的封建文化也在這一時期獲得了進一步發(fā)展。通過清代著作《紅樓夢》不難看出，其作者曹雪芹絕對是一位茶道高手，對中國傳承悠久的茶文化了解頗深。在《紅樓夢》中，曹雪芹用了許多筆墨對茶文化進行了詳盡描寫，且文辭細膩、文采斐然，從日常生活、茶俗茶禮、宴飲、待客等諸多方面進行了全方位的文字展示。例如書中重要角色劉姥姥在拜訪周瑞家的時候，主人只是用一般禮儀招待劉姥姥，茶具、茶葉都較為普通，由小丫頭沏茶且沒有配茶點。但是，一旦來訪的客人身份特殊、地位崇高，就必須在各個方面做到周到細致，以體現(xiàn)出對到訪者的歡迎和尊重。例如在第四十一回中妙玉親自獻茶賈母老君眉，對于茶具書中寫道：“只見妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金云龍獻壽的小茶盤，里面放一個成窯五彩小蓋鐘，捧與賈母。”描寫中不但點出了名貴茶具，而且道出了茶具的外觀造型、質(zhì)地以及生產(chǎn)地址。尤其故事發(fā)展到元妃省親中“茶三獻”，更是將待客禮數(shù)上升到皇家規(guī)格。待客茶品、器具質(zhì)量都是按照訪客身份的特殊性和地位的高低來決定的，所以不論是茶葉還是茶具，其品種和質(zhì)量都是不可以隨意選用的。
2饋贈茶禮
隨著茶文化風氣的普及發(fā)展，茶園增多，種類繁多、質(zhì)量上乘的茶葉逐漸生產(chǎn)出來，隨著茶與人們生活的慢慢融合，高品質(zhì)茶品慢慢成為贈禮的一種。不論是官方還是在民間，茶葉都是一種重要禮品。在古代茶文化中，茶酒饋贈親友是一歷史悠久的傳統(tǒng)。追溯歷史，大約在三千年前的商周時期，茶葉就已經(jīng)成為皇室御用貢品，而在定親、祭祀祖先以及通家之好等日常事務中都有茶的出現(xiàn)，人們都將茶作為一種主要贈禮。隨著茶俗茶禮的衍生發(fā)展，與之伴生的茶具也成為贈禮的一種大眾選擇，并且隨著歷史的發(fā)展，最終也形成一種茶文化。在漫長的歲月里，茶具的制作材料經(jīng)歷了最初的金、銀、玉到后來的陶瓷器，特別是隨著制作工藝的成熟完善，以紫砂壺為代表的茶具慢慢開始占領(lǐng)主要地位，并且其價格不斷上升，附帶很大的收藏價值，因此，相互贈送茶具不僅是一種交好往來方式，也是身份地位的象征。以茶禮相贈，已達到交好目的在《紅樓夢》中也多有提到。比如在書中第二十五回中王熙鳳的以茶贈友情節(jié)，文中描寫鳳姐與探望寶玉的眾姐妹相遇，見到黛玉在場鳳姐道：“前兒我打發(fā)了丫頭送了兩瓶茶葉去，你往那去了？”林黛玉笑道：“哦，可是倒忘了，多謝多謝?！兵P姐兒又道：“你嘗了可還好不好？”沒有說完，寶玉便說道：“論理可倒罷了，只是我說不大甚好，也不知別人嘗著怎么樣。”寶釵道：“味倒輕，只是顏色不大好些?！兵P姐道：“那是暹羅進貢來的。我嘗著也沒什么趣兒，還不如我每日吃的呢?！绷主煊竦溃骸拔页灾?，不知你們的脾胃是怎樣？”寶玉道：“你果然愛吃，把我這個也拿了去吃罷?！兵P姐笑道：“你要愛吃，我那里還有呢?！绷主煊竦溃骸肮娴?，我就打發(fā)丫頭取去了?！兵P姐道：“不用取去，我打發(fā)人送來就是了。我明兒還有一件事求你，一同打發(fā)人送來?！敝笸跷貘P打趣林黛玉“你既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家作媳婦？”之所以這樣說是因為在古代有定親茶這一說法，吃了對方的茶就等于接受了與對方的婚約。在之后的故事情節(jié)發(fā)展過程中，各種茶具、茶品經(jīng)常出現(xiàn)在作者筆下，在賈府這個富貴之家，茶具珍貴如王夫人正室中茗碗瓶花俱備、賈母花廳擺放的乘有舊窯什錦小茶杯的洋漆茶盤，以及其他茶爐、茶碾、茶筅、茶盂、茶格子、茶奩等。在《紅樓夢》情節(jié)中，賈元春就曾以茶筅作為禮品贈予賈府眾姐妹。
3養(yǎng)生保健佳品
茶，是中華民族傳承千年的飲品，可查閱的最早文獻是《神農(nóng)本草經(jīng)》，書中記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解”，茶文化起源于周，興于唐，盛于宋，直到明清時期發(fā)展到極致。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計，在古典名著《紅樓夢》中，寫到茶的地方共有二百七十三處，茶不僅是一種藝術(shù)傳承、一份美學積淀，也是中國民族對養(yǎng)生學的探索和追求。經(jīng)過千百年的探索，人們對茶的功效已經(jīng)深入了解和掌握，茶不但有藥用價值，后人還發(fā)現(xiàn)了茶的養(yǎng)生功效，例如飲茶有助于美容養(yǎng)顏、健胃消食、解酒醒惱等。在古代典籍中，唐代著作《茶經(jīng)》在茶的功用方面進行了記錄，而且作者陸羽被后世人尊稱為茶圣。截至明代《茶普》進一步詳細介紹了飲茶的養(yǎng)生功效。因此不難看出，古人一直在努力探索、總結(jié)茶在養(yǎng)生方面的效用。那么在茶文化發(fā)展到極致的清代，飲茶的養(yǎng)生功效又有怎樣的挖掘？在文化瑰寶《紅樓夢》中我們可以有所了解?！都t樓夢》中提到很多茶品，尤其是作為鐘鳴鼎食之家，賈府飲用的茶自然是品質(zhì)上乘的茶，我國的茶葉種類不勝枚舉，在書中提到的茶葉名品不但有普洱茶、老君眉、龍井茶、六安茶等古代貢茶，還有暹羅國進貢的暹羅茶以及杏仁茶、楓露茶、千紅一窟等茶品。首先，普洱茶，是黑茶的一種，最初其產(chǎn)地隸屬云南普洱府，因此被命名為普洱茶。關(guān)于普洱茶的養(yǎng)生作用，在《本草綱目》中提到有良好的醒酒作用，同時也有消食化痰和清胃生津的功效。在《紅樓夢》書中第六十三回，賈府巡夜的林之孝家就建議寶玉沏普洱茶飲用，以避免寶玉“因吃了面怕停住食”。其次，老君眉。賈母帶著劉姥姥參觀大觀園時，行到找翠庵，妙玉親自奉上老君眉。關(guān)于老君眉，在后世還沒有確定其品名和產(chǎn)地。一種說法是產(chǎn)自洞庭湖君山的銀針茶，鑒于其滿布毫毛且形如長眉而得名“老君眉”。而另外一種說法則是認為書中提到的老君眉是一種產(chǎn)于福建武夷山的一種烏龍茶，帶有健胃消食和解膩的飲用功效。再次，龍井茶，即產(chǎn)自杭州聞名于世的西湖龍井，是宋時起貢茶的一種。龍井茶蘊含的維生素豐富，既能夠延緩衰老又能避免人體水分消減，同時，飲用龍井茶還可以緩解疲勞、提高思維能力。龍井茶在《紅樓夢》第八十三回中，寶玉到瀟湘館探望黛玉，黛玉吩咐紫鵑為寶玉沏一碗龍井茶。最后，六安茶，與老君眉出自同一章回，即“櫳翠庵茶品梅花雪”，妙玉奉茶，賈母以為是六安茶，便直言“我不吃六安茶”。六安茶產(chǎn)地是安徽六安，又稱“六安瓜片”，與龍井一樣同屬綠茶，作為清朝貢茶，有清心明目、通竅散風以及提神消乏的功用。
4美學藝術(shù)
長久以來，茶文化風靡數(shù)千年，在歷史長河中涌現(xiàn)許許多多與茶有關(guān)的文學藝術(shù)作品?！都t樓夢》作為一部描寫古代貴族生活的鴻篇巨著，有茶俗文化的同時，當然也少不了對聯(lián)、以茶賦詩等風雅的情節(jié)。自古百姓開門七件事“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”，雅士人生七大雅“琴、棋、書、畫、詩、酒、茶”，我國古代茶文化真正做到了雅俗并蓄。從古至今，許多文人雅士都借助茶助興清思，留下許多佳作，其中對于茶的傳世之作也數(shù)不勝數(shù)，例如坡：“從來佳茗似佳人”。趙樸初：“七碗受至味，一壺得真趣?？粘职偾з?，不如吃茶去?！币约啊皳P子江心水，蒙山頂上茶”。在《紅樓夢》中，賈府作為名門貴胄，在飲茶和茶具方面的雅是極為講究的，讓人印象最為深刻的就是妙玉的茶具都是專門刻畫的，這一章回描寫得成窯五彩小蓋鐘、“斝瓟匏”、雕漆填金云龍獻壽小茶盤、脫胎填白蓋碗等許多制作技藝精湛的精美茶具，在向讀者展示這些器具精致的同時，也使故事中的人物躍然紙上，生動形象。由此可見，雪芹先生對我國古代茶文化有著深刻的了解?！都t樓夢》描繪的賈府這一封建大家庭的茶道文化十分的恢弘大氣，這部著作也從側(cè)面反映了我國清代時期茶文化的盛行，從庶民到文人雅士全都喜歡喝茶，進而造成了茶葉和茶具需求量的增大，也為茶與茶具地位的提升起到了推動作用。
結(jié)語
茶，發(fā)展到現(xiàn)今，已經(jīng)穿越千年，無論是從文字記載還是茶藝方面考證，中國是當之無愧的茶之故鄉(xiāng)。縱觀歷史，我國古代茶文化貫穿于朝堂鄉(xiāng)野，在古代詩歌、音樂、宗教、繪畫藝術(shù)等藝術(shù)領(lǐng)域都有其元素，隨著清朝文學主流小說的興起，茶文化也到達極盛時期。茶，既存在于市井小民的生活中，也顯現(xiàn)于文人騷客的墨寶里。《紅樓夢》中，曹雪芹對茶文化的了解和匠心獨運的情節(jié)構(gòu)思，在另一個角度上揭示了古代茶文化對社會的全方位影響和滲透。
參考文獻
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貴州茶文化生態(tài)博物館坐落于湄潭縣中國茶城內(nèi)，是貴州省關(guān)于茶文化主題的唯一展覽館，展館面積約2000平方米，共展陳了茶的起源、古代茶事、歷史名茶、民國中央實驗茶場、茶葉農(nóng)墾、茶葉科研、茶葉供銷與外貿(mào)、當代茶葉、茶禮茶俗九部分，首次全面、系統(tǒng)、精辟展示了貴州茶文化從起源發(fā)展至現(xiàn)在的全過程。在國內(nèi)，目前還沒有以“茶文化”為主題的“生態(tài)博物館”。而民國中央實驗茶場的較好保存，湄潭茶鄉(xiāng)的秀美風光，為“貴州省茶文化生態(tài)博物館”的建立提供了先天的“社會人文條件”、“自然生態(tài)條件”。這個博物館的建成開放，必將成為貴州茶文化的窗口、茶文化遺產(chǎn)保護的基地、貴州茶人的精神家園。
早在2011年，為紀念民國中央實驗茶場落戶湄潭72周年,湄潭開展了一系列茶文化調(diào)查，對貴州省茶科所陳列室、湄潭茶場老工廠、永興等地的茶文物進行了實地普查，發(fā)現(xiàn)這里集中了大量具有豐富文化內(nèi)涵的茶文物，既有全世界唯一的茶籽化石、野生大茶樹標本，又有近現(xiàn)代科學研究成果的文獻，更有規(guī)模宏大的全木紅茶生產(chǎn)線等生產(chǎn)工具。尤其是1939年中央實驗茶場在湄潭建場后，其茶葉科研、種植推廣、生產(chǎn)生活的整套茶文化體系，在全省乃至全國都是保存得最完好的，也是全國少有的珍貴茶文物。這些文物，不僅見證了上個世紀我國茶葉的輝煌歷史，更是奠定了貴州在上世紀中國現(xiàn)當代茶業(yè)的地位。
貴州茶文化生態(tài)博物館的作用
2013年9月29日，貴州茶文化生態(tài)博物館落戶湄潭并正式向公眾開放。這是貴州省唯一的一家以茶文化為主題的生態(tài)博物館，目前已基本建成的有貴州茶文化生態(tài)博物館中心館、民國中央實驗茶場紀念館、貴州茶工業(yè)博物館、東方紅電站陳列館等專館，初步建成了一個內(nèi)容豐富、內(nèi)涵深刻的貴州茶文化生態(tài)博物館群。該館群的建成開館，不僅填補了貴州省茶文化主題博物館的空白，具有劃時代的意義，同時也將為充分挖掘貴州茶文化內(nèi)涵、保護茶文化生態(tài)、發(fā)展茶文化產(chǎn)業(yè)、推廣茶文化旅游等都起到積極的推動和促進作用。
貴州是世界茶樹原產(chǎn)地和茶文化發(fā)祥地之一，茶文化歷史悠久，源遠流長。貴州茶文化生態(tài)博物館，是了解貴州茶文化的一個窗口，保護與傳承貴州茶文化遺產(chǎn)的基地，更是建設(shè)貴州茶葉品牌的重要平臺。我們堅信，高品質(zhì)的貴州茶，高品位的貴州茶文化，將給世界帶來更加深厚的香醇!
貴州茶文化生態(tài)博物館的介紹相關(guān)文章：
1.貴州茶文化的歷史發(fā)展
2.貴州茶文化的發(fā)展歷史
3.貴州茶文化的現(xiàn)狀
在城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展中，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展主要依賴于農(nóng)村自然稟賦優(yōu)勢，并在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式下建構(gòu)起相對獨立的經(jīng)濟系統(tǒng)，這樣就與傳統(tǒng)的工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)不同了。另外，在新型城鎮(zhèn)化背景下，如何實現(xiàn)離土不離鄉(xiāng)的就業(yè)形態(tài)，也是當前農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展所要關(guān)注的問題。因此，根據(jù)筆者所在區(qū)域的自然稟賦優(yōu)勢，這里將茶文化旅游導入到農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展之中。從全域旅游的視角出發(fā)，將茶文化導入到當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展之中，有助于將周邊農(nóng)戶的家庭經(jīng)濟也納入到區(qū)域旅游經(jīng)濟范疇，這樣就使得在充分調(diào)動區(qū)域各項要素的情形下，有效地提升當?shù)剞r(nóng)戶的經(jīng)濟福祉，進而也就與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的目標相一致了。隨著“生態(tài)文明建設(shè)”寫進黨綱，也使得具有生態(tài)旅游屬性的茶文化旅游應得到業(yè)界的足夠重視。
1農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展內(nèi)在要求
就本文的主題而言，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的內(nèi)在要求可以歸納為以下4點：
1.1實現(xiàn)可持續(xù)的發(fā)展
可持續(xù)發(fā)展是當前農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的內(nèi)在要求，具體而言，可持續(xù)發(fā)展包括這樣幾個要點：第一，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟在發(fā)展中不應破壞當?shù)氐淖匀画h(huán)境，并在對資源的利用上應追求可持續(xù)、可再生。第二，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟在發(fā)展中應考慮到代際之間對資源的需求，從而應節(jié)約使用各類資源。第三，在主導產(chǎn)業(yè)選擇和培育時，應關(guān)注該產(chǎn)業(yè)的區(qū)域植根性問題。可見，目前諸多農(nóng)村地區(qū)所發(fā)展的采礦業(yè)、水泥業(yè)從經(jīng)營形態(tài)上來看，其就與可持續(xù)發(fā)展背道而馳。
1.2強調(diào)產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)性
與“行業(yè)”這一概念不同，“產(chǎn)業(yè)”是指相互關(guān)聯(lián)行業(yè)所形成的集合。因此，從全產(chǎn)業(yè)鏈的角度來看待產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)性，它應在縱向和橫向能覆蓋更多的行業(yè)。從微觀層面來看，由于所覆蓋的行業(yè)較多，所以主導產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中所惠及的企業(yè)、人群也就越多。不難理解，發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的最終目標在于提升農(nóng)戶的經(jīng)濟福祉，也在于破解長期以來，二元經(jīng)濟結(jié)構(gòu)所造成的城鄉(xiāng)經(jīng)濟發(fā)展不平衡的態(tài)勢。因此，強調(diào)產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)性便成為了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的內(nèi)在要求之一。
1.3發(fā)揮自然稟賦優(yōu)勢
在主導產(chǎn)業(yè)的選擇上，需要充分發(fā)揮當?shù)刈匀环A賦優(yōu)勢。之所以提出這一觀點在于：第一，我國廣大農(nóng)村地區(qū)缺乏資金資源，且在資本的逐利性驅(qū)使下，向金融機構(gòu)融資也將面臨高昂的交易成本。第二，我國廣大農(nóng)村地區(qū)所擁有生態(tài)資源，正是與城市環(huán)境相區(qū)別的自然優(yōu)勢，這也就在區(qū)域差異性的基礎(chǔ)上產(chǎn)生了商機。事實表明，“靠山吃山、靠水吃水”的經(jīng)濟發(fā)展模式，仍是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的原則導向。從而，部分農(nóng)村地區(qū)將茶文化導入進農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展之中，也就不足為奇了。
1.4行業(yè)進入門檻較低
前面已經(jīng)指出，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟在發(fā)展中應惠及周邊農(nóng)戶，使得農(nóng)戶的勞動力資源和家庭經(jīng)濟能納入到整個農(nóng)業(yè)經(jīng)濟系統(tǒng)之中。那么這時就需要注意，應考慮行業(yè)的進入門檻。這里的進入門檻包括：資金的進入門檻、人力資本的進入門檻。不難理解，這兩樣對于農(nóng)戶而言都是稀缺和不足的。
2二者的關(guān)系分析
結(jié)合以上的論述中，茶文化與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的關(guān)系可從以下5個方面進行分析。
2.1茶文化旅游構(gòu)成農(nóng)業(yè)經(jīng)濟新常態(tài)
我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟在長期的發(fā)展過程中存在著模仿城市經(jīng)濟形態(tài)的現(xiàn)象，即在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式下，大力推進“農(nóng)戶+企業(yè)”模式，這種模式在邏輯上似乎符合市場經(jīng)濟的要求，但從實踐效果來看，則經(jīng)常出現(xiàn)企業(yè)將市場風險轉(zhuǎn)嫁給農(nóng)戶，以及農(nóng)戶被企業(yè)所“綁架”而無法直面市場需求。茶文化旅游導入進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展模式之中，就能使周邊農(nóng)戶直接與旅游市場對接，并將家庭旅游服務業(yè)與茶文化旅游項目進行融合，從而就改變了傳統(tǒng)發(fā)展模式下的市場弱勢地位。
2.2茶文化旅游可作為主導產(chǎn)業(yè)類型
主導產(chǎn)業(yè)的選擇應考慮它的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度，以及可持續(xù)程度。茶文化包括顯性和隱性兩類文化系統(tǒng)。其中，顯性文化系統(tǒng)又包含：茶葉種植、茶葉生產(chǎn)、茶葉消費，以及與之相聯(lián)系的茶道、功夫茶、蓋碗茶等元素。隱性文化則較為晦澀，其主要涉及到精神層面的元素。但無論是怎樣的文化系統(tǒng)，它都使得茶文化旅游能覆蓋大量的行業(yè)，并使各個行業(yè)有機地聯(lián)系起來，從而就滿足了主導產(chǎn)業(yè)選擇的核心要求。在全域旅游項目開發(fā)下，茶文化旅游具有天然的優(yōu)勢。
2.3茶文化旅游促使經(jīng)濟發(fā)展可持續(xù)
無論是顯性文化還是隱性文化，茶文化都具有可再生、綠色、共生等可持續(xù)特征，所以茶文化旅游也具有可持續(xù)發(fā)展的特質(zhì)。正如前面所提到的那樣，建立農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的可持續(xù)性，是當前適應我國經(jīng)濟發(fā)展方式轉(zhuǎn)型的內(nèi)在要求，也是追求經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益等必然選擇。茶文化旅游通過全產(chǎn)業(yè)鏈的全域開發(fā)，便能較好的實現(xiàn)以上三大效益目標。特別在我國實體經(jīng)濟發(fā)展面臨下行壓力，以及傳統(tǒng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)在發(fā)展面臨資金和技術(shù)瓶頸時，茶文化旅游的優(yōu)勢就更為明顯了。
2.4茶文化旅游帶動農(nóng)戶的家庭經(jīng)濟
在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中若要提升農(nóng)戶的經(jīng)濟福祉，則需要為農(nóng)戶創(chuàng)建出可持續(xù)的增收途徑，而不僅是通過雇傭農(nóng)民來使他們獲得工資收入。不難發(fā)現(xiàn)，茶文化旅游與全域旅游的要求相適應，從而就能將農(nóng)戶的家庭經(jīng)濟納入到旅游經(jīng)濟系統(tǒng)之中，最終為農(nóng)戶提供“當家作主”的增收模式。根據(jù)筆者的調(diào)研可知，在茶文化旅游項目的推動下，當?shù)剞r(nóng)戶開辦農(nóng)家樂項目全面收入達到了10萬元以上。由此可見，若是做工是難以達到這一收入水平的。
2.5茶文化旅游與自然環(huán)境形成共生
茶文化旅游項目并不是在任何農(nóng)村地區(qū)都能設(shè)立和開展的，它一定需要與當?shù)氐淖匀画h(huán)境相共生。這就意味著，茶文化旅游項目具有較強的區(qū)域差異性，而這符合旅游項目開發(fā)的要求。
3茶文化旅游導入下的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展模式
根據(jù)上文所述，茶文化導入下的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展模式可從以下5個方面進行構(gòu)建：
3.1明確茶文化旅游所處的地位
各地根據(jù)自然稟賦優(yōu)勢確定導入茶文化旅游，那么這就需要明確茶文化旅游所處的地位。即，是作為主導產(chǎn)業(yè)來給予培育，還是作為一個子項目來給予開發(fā)。對此，應根據(jù)各地區(qū)的實際情況來決定。從茶葉生長的自然屬性來看，其一般存在于高寒和高山地區(qū)，這些地區(qū)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著區(qū)域條件的限制，以及資金瓶頸的限制。因此，筆者建議：可以將茶文化旅游作為當?shù)氐闹鲗Мa(chǎn)業(yè)來培育，進而打造出專業(yè)化的全域旅游特色。
3.2設(shè)計茶文化旅游項目的內(nèi)容
茶文化旅游項目內(nèi)容的設(shè)計需要考慮到游客的需求偏好，根據(jù)調(diào)研可知，域外游客前來旅游的目的在于休閑、拓展視野、放松身心。那么在項目內(nèi)容設(shè)計上，則可以在全產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)上來實施。如，將茶葉種植納入到生態(tài)觀賞茶園的項目打造之中。再如，將茶葉生產(chǎn)納入到游客個人體驗之中。沿著產(chǎn)業(yè)鏈條向下仍可以打造出諸多旅游項目。在項目的打造中需要關(guān)注的便是，應重視將周邊的民俗、民風融入到旅游項目中來展示給游客。
3.3科學規(guī)劃當?shù)刈匀毁Y源投入
茶文化旅游主要以顯性成分展示給游客，所以這里需要規(guī)劃和整合當?shù)氐淖匀毁Y源，而規(guī)劃的重點便是生態(tài)觀賞茶園項目。由于，在未打造茶文化旅游項目時，茶園盡管在布局上形成連片發(fā)展的格局，但從產(chǎn)權(quán)的角度都歸屬于不同的農(nóng)戶所有。因此，為了使得生態(tài)茶園的規(guī)模符合觀賞的要求，當?shù)卮迳鐟谑袌鼋?jīng)濟原則下將這些自然資源整合起來，作為整體來向游人開放。再者，對于山地景區(qū)也需要納入到規(guī)劃范疇之內(nèi)。
3.4統(tǒng)籌安排周邊農(nóng)戶旅游培訓
將周邊農(nóng)戶的家庭經(jīng)濟納入到茶文化旅游之中，成為了當?shù)匕l(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的特色。但作為一個規(guī)范的旅游項目，在全域范圍內(nèi)也需要遵循相應的旅游服務標準。因此，這里需要統(tǒng)籌安排周邊農(nóng)戶進行旅游培訓。培訓的內(nèi)容需要根據(jù)農(nóng)戶家庭經(jīng)濟的類型來確定，如針對農(nóng)家樂類型的農(nóng)戶則需要對他們進行食品安全保障方面的培訓；針對開辦茶社的農(nóng)戶，則需要向他們進行服務意識方面的培訓?？梢?，這是將家庭經(jīng)濟納入其中的重要環(huán)節(jié)。
3.5建立高效旅游市場監(jiān)管機制
本文在全域旅游范疇來看待茶文化旅游的導入問題，那么就需要當?shù)卣⒏咝У穆糜问袌霰O(jiān)管機制。監(jiān)管的重點在于：（1）旅游服務價格；（2）旅游食品安全；（3）旅游服務欺詐；（4）接受游客的投訴?？傊?，這將保障當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的健康和穩(wěn)定。綜上所述，以上便是筆者對文章主題的討論。在發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟時需要考慮當?shù)氐淖匀环A賦條件，并結(jié)合當?shù)氐谋容^優(yōu)勢來大力發(fā)展高端服務產(chǎn)業(yè)，這樣才能適應農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的新常態(tài)。
4小結(jié)
根據(jù)筆者所在區(qū)域的自然稟賦優(yōu)勢，這里將茶文化旅游導入到農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展之中。從全域旅游的視角出發(fā)，將茶文化導入到當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展之中，有助于將周邊農(nóng)戶的家庭經(jīng)濟也納入到區(qū)域旅游經(jīng)濟范疇。本文認為，二者之間的關(guān)系表現(xiàn)為：茶文化旅游構(gòu)成農(nóng)業(yè)經(jīng)濟新常態(tài)、茶文化旅游可作為主導產(chǎn)業(yè)類型、茶文化旅游促使經(jīng)濟發(fā)展可持續(xù)、茶文化旅游帶動農(nóng)戶的家庭經(jīng)濟、茶文化旅游與自然環(huán)境形成共生。具體的實施措施為：明確茶文化旅游所處的地位、設(shè)計茶文化旅游項目的內(nèi)容、科學規(guī)劃當?shù)刈匀毁Y源投入、統(tǒng)籌安排周邊農(nóng)戶旅游培訓、建立高效旅游市場監(jiān)管機制。
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關(guān)鍵詞：茶文化；務實精神；廉；儉
中國的茶文化歷史悠久，陸羽的《茶經(jīng)》中記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！盵1]《爾雅》中已經(jīng)有了關(guān)于茶的記載，《釋木》：“槚，苦荼。”荼，就是茶?？梢?，對茶的記載不晚于戰(zhàn)國。西漢王褒《僮約》“烹荼盡具”、“武陽買荼”就是烹茶、賣茶，可見早在西漢飲茶的風氣已經(jīng)廣為流行，魏晉南北朝時期在民間已有一定普及度的茶文化開始蓬勃發(fā)展起來，至唐朝，隨著宗教的傳播和文人的競相效仿，茶文化逐漸興盛。中國五千年的歷史文化，一直是君權(quán)占統(tǒng)治地位，君權(quán)大于神權(quán)是古代中國和西方最大的區(qū)別。所以在中國的歷史上基本沒有出現(xiàn)過特別狂熱的宗教，在古代中國主要的宗教——道教和佛教都是為君權(quán)服務，而在歷史上一直占據(jù)統(tǒng)治地位的儒家學說，則更是站在君權(quán)的立場上，儒家學說是一種入世的思想，積極的希望通過君王的仁治而使社會達到“和”的境界。在這種環(huán)境下，發(fā)跡于鄉(xiāng)野、惠及百姓的茶文化不可避免的帶著儒家治國的理想。外國人形容中國人都會用到“勤勞”這個詞。的確，中國人的世界觀、價值觀都是通過自身的努力，改善生活，所以中國人很勤勞、很務實?！皬恼軐W上說，務實的本質(zhì)，是在物質(zhì)與精神之間，更加重視物質(zhì)；在現(xiàn)實與理想之間，更加重視現(xiàn)實；在現(xiàn)在與歷史之間，更加重視現(xiàn)在；在今世與來世之間，更加重視今世；在書本與事實之間，更加重視事實；在理性與非理性之間更加重視理性?！盵2]這種務實精神其實就是李澤厚所說的中國文化實用理性的體現(xiàn)。茶文化從起源、發(fā)展到興盛，無不充斥著這種融入骨血的務實精神。
1茶文化的起源——藥用功能的發(fā)現(xiàn)
中國茶文化可以上溯到公元前2737~2697年的三皇五帝時期，傳說中神農(nóng)嘗百草，得茶而解之。這種說法出自于《本草》，清代孫壁文的《新義錄》有云：“《本草》則曰：神農(nóng)嘗百草，一日而遇七十毒，得荼以解之?！盵3]這里的《本草》并不是現(xiàn)在流傳的《神農(nóng)本草經(jīng)》，而據(jù)說是神農(nóng)所著的《本草》。但我們可以推斷一下，中國最早的文字甲骨文據(jù)考證是中國商代后期（前14～前11世紀）的文字。它是中國目前已發(fā)現(xiàn)的古代文字中形成時間最早、體系較為完整的一種文字。而公元前2737~2697年在沒有文字或者說沒有系統(tǒng)健全的文字的三皇五帝時代，讓神農(nóng)氏自己寫下《本草》并流傳后世，應該說真實性很小。就像古希臘羅馬把發(fā)明與創(chuàng)新都歸功于神靈一樣，古代中國也喜歡把各種榮譽歸功于先賢圣哲。神農(nóng)嘗百草遇茶的傳說其實應該是原始先民在長期尋找食物過程中的一個縮影，無數(shù)的原始先民們發(fā)現(xiàn)了茶這種植物的藥用價值，并流傳后世。中國的茶文化形成于魏晉時期，興盛于唐代。在茶文化形成之前，茶已經(jīng)作為一種民間的飲料而普及開來。陸羽在《茶經(jīng)》中提到西漢的《神農(nóng)•食經(jīng)》中有“茶茗久服，令人有力、悅志”[4]的記載。雖說《神農(nóng)•食經(jīng)》原書已散佚，但從陸羽的引述中我們得知西漢時期人們對茶的藥用價值已經(jīng)有所了解。記載茶文化的史料中，東晉至南北朝時期的《桐君采藥錄》首次對茶的藥用做了比較全面的闡釋?！皷|人正作青茗。茗皆有浡（馬按，‘浡’字義為興奮、振作），飲之益人。凡所飲物有：茗及木葉天門冬苗，并菝葜皆益人。余物并冷冷利。又，巴東間別有真茶，火煏，作卷結(jié)為飲，亦令人不眠，恐或是此。俗中多煮檀葉及大皂李作茶飲，并冷。又，南方有瓜蘆木，亦似茗，苦澀。取其葉作屑，煮飲汁，即通宵不寐?！薄锻┚伤庝洝纷鳛樗幍涮岬搅烁鞯氐牟栾嬰m然各有特點，但主要強調(diào)了茶的藥用效果。另外在西晉的《博物志》這樣的志怪小說中也有“飲羹茶，令人少眠”[5]的記載，提到了飲茶對身體的影響，可見在茶作為飲品被大眾接受之前，它的藥用價值已經(jīng)為世人熟知了。在茶文化的研究史上，也有一批學者崇尚茶的食用說，認為茶的利用，最初當是作為食物行之于世的。其實這一說法與藥用說并不沖突，在生存第一的原始社會，尋找可以食用的物品是原始人類的首要任務。原始人類把能夠收集到的各種植物都用來充饑，這些植物的根、莖、葉、桿、花、果被食用后，只要不會中毒生病，就會成為原始人類的果腹的原料。隨著食物采集經(jīng)驗的增加，原始先民們開始固定的食用一些口感好的植物，而茶天生就帶著苦味，能夠長期的流傳下來，原因肯定不是因為口感好，而是人們在長期的生活實踐中發(fā)現(xiàn)了其藥用價值。茶普遍為人們接受之后才產(chǎn)生了茶文化。所以說茶文化自發(fā)源起就體現(xiàn)著務實的精神。
2茶文化的發(fā)展——尚儉之風的推動
魏晉以來，由于士族制度的盛行，奢侈之風相沿成俗。東晉時著名政治家王導說：“自魏氏以來，迄于太康之際，公卿世族，豪侈相高。”[6]與此同時，由于政治上的失落和壓抑，很多名士大儒通過各種乖張、特立獨行的形象來發(fā)泄憤懣。歷史上著名的竹林七賢就是這一時期魏晉風流的代表，雖說他們這樣極端的表現(xiàn)背后是有難言的苦衷，然而放誕不羈、酗酒放達等行為因為名士效應而成為了社會競相效仿的風俗，魏晉風流也愈演愈盛。名士畢卓“大興(318~321)中，為吏部郎，嘗飲酒廢職。[7]”這樣酗酒而不理政事的荒唐行為不僅不會受到上司的處罰、社會的批評，反而成為名士們自我標榜的手段。難怪王恭說：“名士不必須奇才，但使常得無事，痛飲酒，熟讀《離騷》，便可稱名士?！盵8]西方人的精神有兩種基礎(chǔ)的宗教精神，即酒神精神和日神精神。酒神精神是人類欲望的反叛和宣泄，日神精神則代表了人類欲望的升華和道德的形成。這與中國的酒文化和茶文化的關(guān)系極其相似。魏晉風流的主流是酒文化，以酒甚至五石散這樣的藥來宣泄情緒、肆意揮霍，整個社會因為名士效應競相效仿而逐步漸入瘋癲的邊緣，這當然不是社會發(fā)展的正常軌道。面對魏晉時期的內(nèi)憂外患，務實的呼聲日益高漲。為了遏止社會的奢侈之風、酗酒之風，茶作為與酒相對抗的飲品被提倡。茶的清淡與內(nèi)斂的特點，使得茶成為約束力的象征，即行為上節(jié)儉、道德上自我約束。南朝齊武帝蕭賾為了避免奢侈的風氣從皇室蔓延至民間，在他重病期間特地下旨規(guī)定將來祭祀自己的祭品“祭敬之典，本在因心，東鄰殺牛，不如西家禴祭。我靈上慎勿以牲為祭，唯設(shè)餅、茶飲、干飯、酒脯而已。天下貴賤，咸同此制?！盵9]齊武帝強調(diào)祭祀應該以誠心為出發(fā)點，而不能本末倒置地僅僅重視祭品的豐盛，而且他希望全社會能接受他這種節(jié)儉的觀念。茶被選作祭品，說明茶已經(jīng)被視為節(jié)儉的象征。陸羽在《茶經(jīng)——七之事》中提到的兩個小故事也是這一理論的映證。一則是說《晉書》中記載：“桓溫為揚州牧，性儉，每燕飲，唯下七奠拌茶果而已?！盵4]晉時期杰出的軍事家、有名的權(quán)臣恒溫提倡節(jié)儉，作為他這樣位高權(quán)重的人物，在魏晉奢靡之風盛行的時期，每次宴請只設(shè)七個盤子的茶果，的確是節(jié)儉的表率。東晉恒溫雖說晚年的作為為很多人所不恥，但他的言行對魏晉時期的社會風氣還是起到了很大的影響。另一個小故事是《晉中興書》中記載：陸納為吳興太守時，名士謝安前來拜訪，陸納吩咐只設(shè)幾種茶果招待謝安，不料其侄兒自作聰明地陳上盛饌來款待貴客?？腿俗吆螅懠{痛杖侄兒四十下，說：“汝既不能光益叔父，奈何穢吾素業(yè)！”[4]在陸納看來，待客以茶就是最好的禮節(jié)，同時又能彰顯自己的清廉之風，這里將茶作為節(jié)儉乃至清高的標志。因為魏晉時期的時代需求，茶文化逐漸發(fā)展、豐富起來。茶之所以被視為一種節(jié)儉的生活象征，不僅因為它適應了時展，更重要的是它的價格便宜，能被普通的百姓所接受。茶與“儉”的關(guān)系，在此時主要是在行為上的自我約束。
3茶文化的興盛——道、釋、儒的傳播
茶因為其口味和藥用價值被宗教組織采用并隨之傳播、推廣，其中在中國歷史上占主要地位的道教與佛教便是茶文化傳播的主要媒介。因為宗教的傳播，茶文化逐漸興盛，而在中國占統(tǒng)治地位的儒家學說更是對茶文化產(chǎn)生了舉足輕重的影響，茶文化的方方面面都有著儒家學說的影子。
3.1道教確立了茶文化虛靜恬淡的基礎(chǔ)
道教倡導“天人合一”，道教崇尚自然的觀點一直以來都是中國人世界觀、人生觀的源頭。道教“自然”的理念培育出人們淡泊超逸的心志，它與茶味清淡的自然屬性相得益彰，這就確立了茶文化虛靜恬淡的基礎(chǔ)。道教認為光陰易逝，只有通過自身努力修仙，才能得道，享受神仙的永久幸福和快樂。那么何以得“道”呢？賴功歐在《宗教精神與中國茶文化的形成》一文中提到兩個方法:一為鍛煉身心的攝生術(shù)（眾多志怪小說中的精怪多是通過這種方法修煉成仙的）；二為服用某種含有“生力”的食物藉以收到特殊的效果(這也是后世道教熱衷于煉丹的原因[10])。茶因為其物質(zhì)性，符合“生力”的需求，很多崇尚道教的人都想借茶力而羽化成仙，茶因此為道教所推崇。
3.2佛教奠定了淡泊清靜的茶道基石
而中國古代另一種占統(tǒng)治地位的宗教——佛教在茶文化的發(fā)展與傳播中起到了舉足輕重的作用。佛教認為，茶有三德，即“坐禪時通夜不眠；滿腹時幫助消化，茶且不發(fā)?！憋嫴枳顬榉戏鸾痰纳罘绞胶偷赖掠^念。唐代《封氏聞見錄》記載：“學禪務于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷伽，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風俗?！盵11]很多僧人開始種茶、制茶、飲茶，致力于傳播茶文化。茶有如此巨大社會功能，決非僅由其藥用價值的特殊方面所決定的，佛教還在茶文化中溶入了“清靜”思想，希望通過飲茶把自己與自然融為一體，茶成為了追求本心的媒介，在飲茶中“悟”出美好的韻律，得到精神的開釋，至此形成茶道。茶道的基礎(chǔ)思想就是淡泊、清靜，希望通過自我反省的“悟”來達到精神境界的至臻完善。
3.3儒家思想與茶文化的融合
如果說茶被道教與佛教推崇主要是因為茶的物理屬性，因為茶的務實精神，那么茶文化和儒家思想的關(guān)系則是相輔相成的。儒家思想把茶當成了其理想人格的象征。茶文化也因為儒家思想中的“和”之道，形成了以和諧為核心的中國茶道精神。雖說儒家思想不能稱為是一種宗教，但儒家學說具有宗教精神和宗教的道德功能這一點是毋庸置疑的。儒家思想歷來就推崇儉，儒家經(jīng)典的源頭之一《周易》中就有這樣的記載：“象曰，天地不交，否；君子以儉德辟難，不可榮以祿?！盵12]是說如若時運不佳，君子應該用簡樸內(nèi)斂的德行來避免危難，不可盲目追求榮華富貴。關(guān)孔子的弟子子貢曾評論孔子的君子之德即“溫、良、恭、儉、讓”，“儉”是君子的一條基本道德準則。荀子提出“強本而節(jié)用，則天不能貧”，“本荒而用侈，則天不能使之富”的觀點，把節(jié)儉與國家貧富聯(lián)系起來。《漢書•貢禹傳》“：禹又言孝文皇帝時貴廉潔，賤貪污。”[13]可見我國是在幾千年前即已倡導廉潔，廉儉一直以來都是中國傳統(tǒng)文化中的理想人格。到了唐朝，陸羽在《茶經(jīng)》中指出“茶之為用味至寒為飲最宜精行儉德之人”[14]，因為《茶經(jīng)》中沒有標點，所以有眾多不同的標點斷句，導致了今人對“精行儉德”各不相同的理解，“‘精行者’，無非即注意操守，品性端正之謂也；而‘儉德’呢，即‘節(jié)儉之美德’是也”，“精誠專一，待人謙遜和藹，不放縱自己”，“注意操行具有儉樸美德”等。“精行”和“儉德”中的“精”和“儉”在這里是有同一性的，都含有專一、約束的意味。陸羽在這里從側(cè)面談到了茶德的問題，這是陸羽心目中的理想人格。茶的味道清淡內(nèi)斂，正如喝茶的人，也可以推導成做人要像茶一樣，清淡內(nèi)斂，要專一、對自己的行為和品德有約束力。吳覺農(nóng)說過:“君子愛茶，因為茶性無邪”[15]。茶的靜心、凝神，有助于陶冶情操、去除雜念的特性與中國傳統(tǒng)的廉儉文化契合無間。陸羽把茶文化和廉儉結(jié)合起來，以茶示廉、以茶示儉，把茶作為了中國理想人格的象征。茶文化為人稱道的不僅是“儉”，還有“潔”。唐朝的韋應物就曾作詩《喜園中茶生》，稱贊其“潔性不可污，為飲滌塵；此物信靈味，本自出山原?！迸徙搿恫枋觥分性u論茶葉，稱其“其性精清，其味浩潔，其用滌煩，其功致和。參良品而不混，越從飲而獨高?！彼位兆谮w佶在談到茶的功效時說:“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，袪襟滌滯，致清導和，則非庸人孺子可得而知矣，沖淡閑潔，韻高致靜，則非遑遽之時可得而好尚矣。”[16]因為茶之潔，能夠“滌煩”、“袪襟滌滯”，這里的“潔”不僅是指茶的物理性質(zhì)，而延伸到了茶的品格——高潔、廉潔。因為茶的“潔”，才能“其功致和”、“致清導和”，這就提到了“和”——儒家文化的精髓，也是中國文化的最高境界。茶文化植根于中國文化之中，自然的被融入了“和”的思想。賴功歐先生曾經(jīng)說過“茶之為物，最為高貴醇厚，而茶人茶事也須相應的純潔平和”[11]，中國傳統(tǒng)的儒家思想是一種務實的思想，講究入世，然而又是以一種平和、儒雅、謙恭的形象入世的。中國歷史上儒家文化的代表，被人人稱道的經(jīng)典人物都是這樣的造型，如孔子、朱子等?！岸栉幕@種特殊的文化形態(tài)，卻比其他任何形態(tài)的文化都更能具體而實在地造就這種精神和形象。”[10]
4以茶育德——務實精神的踐行
茶文化的“和”在于茶的淡泊清心，能使人超然物外，遠離世俗功名，因此茶能在潛移默化中陶冶人的性格情操，使人的思想境界和人格得到提升，從而賦予社會祥和與安寧。因此，很多的文人名士都喜歡賦詩談論茶與修身養(yǎng)性的關(guān)系。但茶文化不僅僅指的是茶道、茶與宗教的關(guān)系，文人寫茶的詩句，茶文化包羅萬象，所涉甚廣，飲茶活動過程中形成的文化特征都是茶文化，但真正在百姓中廣為流傳的，起到教化功能的是和百姓生活密切相關(guān)的茶禮。以茶育德，茶禮忠實踐行了茶文化的務實精神。“禮”是中國傳統(tǒng)文化中非常重要的一部分，中國人稱自己的國家為“禮儀之邦”，認為“禮”是社會文明的標志?！抖Y記•仲尼燕居》說：“禮也者，理也?！薄抖Y記•樂記》又說：“禮者，天地之序也?！笨梢娫谥袊糯岸Y”占有何種重要的地位。在茶禮中，人際交往中的待客之禮“客來敬茶，不分遠近”，表現(xiàn)了茶已經(jīng)成了純樸和諧社會風氣的催化劑和睦領(lǐng)友好的媒介。明朝時，杭州還形成了體現(xiàn)睦鄰友好的“七家茶”茶禮。在民俗中，最為著名的就是婚俗中的茶禮。明代錢塘人許次紓的《茶疏》中提到“茶不移本，植必子生。古人結(jié)婚，必以茶為禮，取其不移植子之意也?！盵17]古人認為茶不能移植，所以把茶視為忠貞不移的象征，而且茶多子，所以茶就被認作聘禮中必不可少的一物，即取茶性情不移而多子之意。而婚禮過后，公婆只有喝了媳婦的茶，新婦在婆家的合法地位才能被確立，茶在這里的就有了契約的意味。儒家思想借茶禮來表達理想中的“仁”的思想，對人們的道德、價值觀念等方面進行“仁”的熏陶，進而達到社會秩序的和諧、規(guī)范。因為中國的茶文化源起于藥用價值，所以一開始就帶著務實的精神；茶文化的發(fā)展的契機也與社會對清廉節(jié)儉的要求密不可分；茶文化的興盛雖有多種原因，但宗教的傳播在其中起到了舉足輕重的作用，宗教對茶文化的影響深遠，特別是儒家學說對于茶文化的影響。儒家學說是一種入世、務實的思想，深受儒家學說影響的茶文化理所當然的印刻著務實的精神，茶文化不僅是在廟堂和文人名士的詩詞歌賦，更多的出現(xiàn)在百姓的日常生活中?！霸缙痖_門七件事，柴米油鹽醬醋茶”[18]茶成為了人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚膬?nèi)容?？梢姡袊栉幕膭諏嵕駨拈_始到現(xiàn)在都一直存在，并將發(fā)展下去。
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關(guān)鍵詞：
茶文化；遺產(chǎn)景觀；法律保護
中國的茶文化具有十分悠久的歷史，作為最早發(fā)現(xiàn)茶的國家，我國許多地區(qū)都能夠生長喬木型的野生茶樹。我國西南地區(qū)盛產(chǎn)茶，是我國出產(chǎn)量最大的地區(qū)，占據(jù)了全國產(chǎn)茶量的75%，不僅僅是云貴川，在廣西、廣東、海南、福建、湖南等十余個省都生長有大量的野生茶樹群，最老的樹齡更是達到了兩千七百余年。若追溯茶文化的具體記錄時間，可以從先秦記起，當時的人類沒有具體的烹茶經(jīng)驗，也不知道如何利用茶，只是單純的將茶葉從茶樹上采摘下來，放在口中咀嚼，或者在喝水的時候加入少量的茶葉直接飲用等。而在西漢時期，巴蜀一代就出現(xiàn)買賣茶葉的市場，在歷史的發(fā)展之中，隨著人口的遷徙，茶葉的食用也流傳開來，到了唐代更為盛行，飲茶之風流傳到日本、韓國境內(nèi)。從此，茶文化在中國文化中的地位逐漸提升。本文主要是以貴州為例，研究我國茶文化遺產(chǎn)景觀的法律保護機制，為保護我國源遠流長的茶文化提出切實有效的方法，使得茶文化在現(xiàn)代多元文化的發(fā)展中建立起自己的地位。
1貴州茶文化的起源
根據(jù)《史記》中的記載，巴郡之地的茶葉都會運送到甘肅地區(qū)販賣，而古時的巴郡之地就是如今的貴州境內(nèi)，根據(jù)當代茶圣的巨作《茶經(jīng)述評》之中的不斷研究，已經(jīng)確定了茶樹的原產(chǎn)地就是貴州。云貴高原得天獨厚的地理優(yōu)勢成為了茶樹原產(chǎn)地的主要區(qū)域，慢慢的演化到了其他的山脈山區(qū)，貴州作為人類最早從事茶事活動的地區(qū)，在貴州世代居住的少數(shù)民族聚集區(qū)之中還找到了最古老的茶籽化石。那里居住有苗族、布依族、彝族、回族等等十分古樸而又勤勞的少數(shù)民族人民，過著與世無爭的生活，因此，貴州的少數(shù)民族人民格外愛茶、嗜茶。流傳下來的傳統(tǒng)手工藝制茶技術(shù)也十分的原始又多彩繽紛，至今完好無損的保留至今。貴州的農(nóng)墾茶文化也極其豐富，貴州地區(qū)還具有極具個性的茶文化。在二十一世紀初的時候，茶葉的種植與栽培技術(shù)都開始漸漸的走向成熟，在科研和技術(shù)推廣中，貴州留下了十分寶貴的茶文化精神財富，有許多的勞動生產(chǎn)工具都是現(xiàn)代人民想象不出來的，比如一些特殊的茶葉加工車間和制作的機器，茶文化豐富程度足以讓我們領(lǐng)略到貴州茶文化歷史的悠久。貴州山高，而且氣候較為溫暖，時不時出現(xiàn)濃霧天氣，空氣中也沒有什么污染物，因此產(chǎn)出的茶葉品質(zhì)上佳。具有如此得天獨厚的地理環(huán)境中生長出來的茶葉，在古代已經(jīng)成為了皇宮中的貢茶，受到許多人的喜愛，但是茶葉雖好，貴州茶卻是難賣，因為現(xiàn)代很多人都對貴州茶葉知之甚少，知名度不高。主要是由于貴州的茶文化知名度不如浙江、福建等地區(qū)，要想讓當?shù)氐牟栉幕叩挠诌h又響，不僅僅是需要身后的文化積淀，也需要讓不斷宣揚貴州的茶文化，讓文化來推動經(jīng)濟的發(fā)展，同時又讓經(jīng)濟的發(fā)展反作用于文化，以此推動茶文化知名度的提高。
2貴州茶文化是中華民族寶貴的歷史文化遺產(chǎn)
在我國，飲茶和品茶都有著十分悠久的歷史，自唐代以后，茶就已經(jīng)進入到了尋常的百姓家中，成為“國飲”。從歷史的方面來看，飲茶和品茶也是一種重要的文化傳統(tǒng)，它能夠從特殊的角度反映出中華民族在民風和民俗上的不同，不僅僅是一種生活的基本方式，更能夠幫助人們陶冶情操，在生活之中享受樂趣。
2.1泡茶、選茶和飲茶技藝
貴州的茶文化在古時就已經(jīng)十分的興盛，在宋元時期，其茶藝之精華就在當?shù)叵破鹆艘还娠嫴璧男嘛L尚。以往的飲茶都是采用茶餅，將茶碾成粉末進行沖泡，而現(xiàn)如今都是采用條形的綠茶，全葉進行沖泡，在六百多年的歷史中，泡茶采用的是不分四季的下投法。“泡茶”的技藝能夠追溯到茶在制作時的過程，技藝高超的制造者能夠?qū)⒉璧纳阄度勘Ａ粝聛?，在品的過程中，感受到茶的清香，而茶壺在飲茶中的作用也不容忽視，它能夠起到媒介的作用。明清時期開始盛行用紫砂壺來飲茶，它能夠留住茶的清香。除了壺，我們還需要其他的茶具，這樣才能將所有重要環(huán)節(jié)一同構(gòu)成，進行茶與壺的完美配合。依據(jù)我國傳統(tǒng)的泡茶方法看，一般泡茶要分為九種工序，分別是燙壺、倒水、置茶、沖水、燙杯、倒茶、分杯、奉茶、去渣，這一整套連續(xù)的工序缺一不可，飲茶除了能夠發(fā)揮解渴的功能之外，更能愉悅?cè)藗兊纳硇模岣呷藗兊乃囆g(shù)生活，因此我們需要了解的就是，飲茶是有學問的。
2.2茶文化中的茶詩文學
中國的茶詩在茶文化中作為標志性的產(chǎn)物，堪稱一絕，古代的茶文化在文人墨客的渲染之下，更是成為家喻戶曉的存在。例如，《茶國行吟》，這本書中收錄了從未公開出版的浙大“湄江吟社”蘇步青、劉淦芝等著名學者在二十世紀四十年代創(chuàng)作的茶詩詞，讓人在奇異的氛圍中感受到茶文化的美，從中作一次獨特的茶文化之旅。而《茶的途程》記錄了許多不被多人知曉的中國現(xiàn)代茶業(yè)和貴州茶業(yè)的故事。不僅是從貴州茶詩中可以窺見中國茶文化的博大精深，從歷史中我們不難發(fā)現(xiàn)，西晉之后，中國涌現(xiàn)出不下千人的茶詩作品，創(chuàng)作出的文章詩篇更是難以列舉，因此茶詩成為了茶文化的重要標志。
3如何對我國茶文化遺產(chǎn)景觀進行法律保護
3.1加大茶文化遺產(chǎn)景觀的保護力度
將出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)名茶的地理位置進行標注，用特定的標記來確定產(chǎn)品的來源，這樣就可以幫助人們辨清茶名稱，不至于和國家名稱混淆，或者被誤認為是行政區(qū)劃和地域的名稱。我們在進行地理標志的時候，也要著重保護國際的貿(mào)易秩序，在對產(chǎn)地的聲譽進行維護的同時，也要對消費者的權(quán)益進行保護，這樣才可以對該地的商品質(zhì)量和信譽特征進行保護，這些保護一般由自然和人為的因素決定的。我們可以通過法律的形式對這一地區(qū)的茶葉進行商標的注冊，可以對當?shù)氐牡乩順酥炯右员Ｗo。我國為了保護原產(chǎn)地地理標志的權(quán)利，采用了兩種方式，其一是將茶的地理標志來源地域表明；其二是讓茶冠以地理標志，在質(zhì)量和聲譽、特性上與地域聯(lián)系在一起，保護其不受侵害。由于茶葉的原產(chǎn)地域在自然氣候和地域條件等的不同，我們無法利用人力和勞動來創(chuàng)造出地域茶品種，因此這樣可以幫助解決地理標志的產(chǎn)權(quán)問題，有利于進行茶的產(chǎn)品質(zhì)量管理。例如，“鳳岡鋅硒茶”、“余慶苦丁茶”、“正安白茶”等，這些都是貴州較為出名的茶葉，都使用地理標志作為茶葉的名字，為了防止茶葉被假冒，我國將龍井茶列入了國家的原產(chǎn)地保護行列，就是由于2001年的這次茶文化保護條例的出現(xiàn)，我們才對龍井茶有了清晰的界定，對其原產(chǎn)地域的范圍有了深刻的認識，若是在其他地域出現(xiàn)了假冒地域的龍井茶，那么就是違反條款規(guī)定，應該受到懲罰。因此，為了幫助貴州的茶葉在質(zhì)量品質(zhì)上無法被其他不法商家偽造，我們可以根據(jù)《反不正當競爭法》和《商標法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等對不法商家進行處罰。
3.2加強對優(yōu)質(zhì)名茶商業(yè)機密的保護
茶葉的商業(yè)機密就是指茶的生產(chǎn)工藝和科學的配方，具有高強度的機密性，要想對此進行保護，就需要進行長期的機密保護。由于商業(yè)機密不需要政府進行保護，只要在不泄露的前提下就能夠長期的將秘密保存下去，因此茶文化的知識產(chǎn)權(quán)就能夠突破時間的限制。根據(jù)《中華人民共和國民事訴訟法》中規(guī)定，若是保密的證據(jù)則可以不公開呈現(xiàn)，因此每一種茶的工藝都是一種機密，在流傳的過程當中，若是被他人侵犯，將會有損名譽和品牌，所以必須予以保護。破壞商業(yè)機密的行為是不道德的，正是這種破壞社會主義經(jīng)濟秩序的行為對社會有一定的危害性，所以必須加以嚴懲。例如，貴州的茶文化多種多樣，若是不同茶葉之間的機密被泄露，那么當?shù)夭柁r(nóng)的經(jīng)濟效益將會被侵害，而1997年通過的《中華人民共和國刑法修正案》就能夠最大限度的保護原產(chǎn)地域。但是現(xiàn)如今茶葉的制假集團層出不窮，我國茶農(nóng)的經(jīng)濟效益受到了極大的威脅，仿冒品的出現(xiàn)讓消費者不敢再相信當?shù)氐脑a(chǎn)茶葉，而目前的市場是賣家市場，在這種不平等的關(guān)系下，消費者常常買到假茶，因此我們要利用《反不正當競爭法》中的規(guī)定，讓販賣假茶者得到應有的處罰。
4結(jié)束語
隨著社會的不斷發(fā)展，我國茶文化的表現(xiàn)形式也在不斷的延伸、擴大、發(fā)展和創(chuàng)新。通過對貴州省茶文化進行分析，進而研究我國茶文化遺產(chǎn)景觀的法律保護機制，力求從法律的角度幫助茶文化得到有效的傳播。
作者：周婷婷 單位：貴州民族大學人文科技學院法學部
參考文獻
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1 前言
上善若水，浮生如茶。聚蚊金谷任葷膻，煮茶留人也自賢。三百小團陽羨月，尋常新汲惠山泉。星飛白石童敲火，煙出青林鶴上天。午夢覺來腸欲沸，松風吹響竹爐邊。出自元末明初學者謝應芳《寄題無錫錢仲毅煮茗軒》。
紫砂作為中國特有的文化遺產(chǎn)，在陶瓷史上有著舉足輕重的地位。中國自古是茶的故鄉(xiāng)，所以中國人愛茶、做茶、品茶形成多姿多彩的茶文化。俗語說：“早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，茶的地位由此可見一斑。中華茶文化源遠流長，深入人們的生活，形成了獨特的茶文化?！敦咪洝氛f茶是“水石之靈”，水是滋養(yǎng)萬物之靈。飲茶品茗成為人們生活中的一大雅趣，于是乎有了這樣的說法“香茗居其中，壺為茶之父，水為茶之母”。壺需要水的養(yǎng)潤，方能越顯其潤澤。一代茶圣陸羽曾言“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)”，由此可見茶文化歷史源遠流長。壺，乃茶與水相遇的天地。從茶文化衍生而來的紫砂壺，是茶文化中不可或缺的重要部分，成為中國人民生活中不可分割的一部分。沒有茶文化的發(fā)展就難有紫砂今日之盛，所以說茶文化帶動了紫砂壺藝術(shù)的發(fā)展。
2 解析“上善若水”壺的創(chuàng)作
“上善若水”語出《老子》《道德經(jīng)》第八章：“上善若水，水善利萬物而不爭。”茶者水之神，水者茶之體。好水、好壺方能泡出好茶。人透過茶跟水產(chǎn)生清凈的連結(jié)，水也會透過人心轉(zhuǎn)換。上善若水，無為境界。做人最高的德行是像水一樣，柔韌，包容，澤被萬物而不爭名利。做人也像水一樣柔能克剛，隨圓就方。水利萬物而不爭，其實就是一種無為的境界。
水是生命之源，古人對水的品格一直十分推崇。上善若水任方圓，厚德載物攬萬象。通俗地說水有滋養(yǎng)萬物的德行，它使萬物得到它的利益，而不與萬物爭利，故天下最大的善性莫如水。以水入壺，意境尤為深遠，自古以水之性表達壺意者有之。
從此壺可窺《上善若水》之深意，整個壺型作水滴狀，器形飽滿圓潤，整個壺體渾然一體。遠觀此壺壺底不見平整，卻平衡自如，也是造型之奇巧。壺把大氣粗獷。壺嘴與壺身連為一體，自壺身上吐出。壺蓋與壺體液形成一體，壺鈕圓而潤澤。壺身上有筋紋形的棱線，條條豎直包圍壺體，壺上肩部位置有水波紋路凸出，形成一圈環(huán)繞壺體。壺體底部可看見有波浪凸刻環(huán)繞，線條簡練，水波浪花走線圓滑。仿佛看見，大海波濤洶涌，浪花飛舞，遼闊，呼嘯而來。整壺以水為寓，突出主題。
