時間：2022-06-25 01:13:17
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在早餐前30分鐘喝一杯咖啡可以有效地控制食欲，讓你只吃以往食量的75%就感覺到飽了，并且還能將脂肪燃燒的速度加快5%。這要?dú)w功于咖啡中的一種產(chǎn)熱物質(zhì)黃嘌呤，它還可以為你的身體提供足夠的熱量。
【早餐時補(bǔ)充鈣質(zhì)】
每天攝入600毫克劑量的鈣質(zhì)（早餐和午餐各300毫克）可以幫助你的身體加快脂肪的消耗。按這種方法進(jìn)餐的女性，比不攝入鈣質(zhì)的女性多減去22%的體重，脂肪多減去61%，腹部脂肪多減去81%！
【上衛(wèi)生間之前喝一杯酸梅汁】
酸梅中富含花青素——這種植物化學(xué)物質(zhì)可以幫助身體有效地排出脂肪和毒素。喝一杯酸梅汁，你身體的“清潔”程序就能大大加速，肝臟也就能將你體內(nèi)那些可能引起肥胖的物質(zhì)迅速而徹底地排出體外。
二、上午 10：00～11：00
【多喝一些水】
營養(yǎng)專家建議，每公斤體重要喝31.3毫升的水（比如50公斤體重的女性每天就應(yīng)該喝1.565升水）。水是身體代謝的自動高溫器，一旦水分?jǐn)z入不足，體溫就會下降，身體就會開始依存脂肪。
【早餐和午餐之間吃些花生】
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，吃花生的減肥者減去的體重是那些不吃花生者的2倍。如果每天吃一把花生，熱量的攝入就會減少333卡。
三、中午 12：00～1：00
【中午吃發(fā)酵食物】
吃發(fā)酵的食物，如饅頭、三明治等更不容易感到饑餓，比吃普通食物至少多堅持1小時以上。這是因?yàn)槭澄镌诎l(fā)酵過程中，淀粉和糖類被分解成了不容易消化的成分，消化系統(tǒng)需要更多的時間來消化它，你也就不易感到饑餓了。
【喝一杯濃茶】
濃茶中的咖啡因能大大抑制你的食欲，讓你的飯量減少35%，并將新陳代謝的速度提高5%以上。
四、下午 2：00～4：00
【來一勺蜂蜜】
蜂蜜能夠在食用后的20分鐘之內(nèi)將你的血糖調(diào)整到正常的水平，并能將這種正常狀態(tài)穩(wěn)定地保持2個小時，降低你的饑餓感，并能安撫你的情緒，讓你保持心情愉快。
五、下午 5：00～7：00
【正餐加點(diǎn)辣椒】
吃一些刺激性的食物，如辣椒、生姜、胡椒，可以將身體的脂肪燃燒能力提高25%，這種高速的新陳代謝狀態(tài)餐后保持3個小時以上。
六、晚上 8：00～9：00
【用烏龍茶來放松】
（一）一類道路禁止設(shè)置飲食攤點(diǎn)群，沿街巷口街面底線10米內(nèi)禁止設(shè)置飲食攤點(diǎn)。
（二）全區(qū)所有飲食經(jīng)營戶一律進(jìn)入攤點(diǎn)群或室內(nèi)經(jīng)營。按照《蚌埠市飲食攤點(diǎn)群管理辦法（試行）》（市政府令第18號）第五條規(guī)定，全區(qū)目前布設(shè)11個飲食攤點(diǎn)群，具體分布如下：
（三）統(tǒng)一開市、閉市時間：早市時間為夏季6：00——9：30，冬季6：30——9：30；夜市時間為夏季18：00——24：00，冬季17：30——24：00，不得提前設(shè)市或延長撤市。
（四）按照《蚌埠市飲食攤點(diǎn)群管理辦法（試行）》（市政府令第18號）第九條規(guī)定，飲食攤點(diǎn)群要達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：
1、不影響市容環(huán)境和道路交通秩序；
2、具備上水、儲水設(shè)施、污水容器或者排放設(shè)施、食具消毒設(shè)施等與飲食經(jīng)營活動相適應(yīng)的設(shè)施；
3、設(shè)置標(biāo)志牌，公示市場區(qū)域、開閉市時間、經(jīng)營范圍、管理制度、責(zé)任單位、責(zé)任人、投訴電話等；
4、統(tǒng)一定點(diǎn)劃線，統(tǒng)一懸證照經(jīng)營，統(tǒng)一制式遮陽棚（傘），統(tǒng)一制作攤點(diǎn)操作臺面，統(tǒng)一工作服裝，統(tǒng)一垃圾容器和污水桶，統(tǒng)一經(jīng)營時間；
5、建立健全攤點(diǎn)群日常管理組織和制度，有管理機(jī)構(gòu)、專職管理人員和專職衛(wèi)生保潔人員；
6、遵守創(chuàng)建文明城市的有關(guān)規(guī)定。
（五）按照《蚌埠市飲食攤點(diǎn)群管理辦法（試行）》（市政府令第18號）第十條規(guī)定，飲食攤點(diǎn)經(jīng)營戶必須遵守下列規(guī)范：
1、遵守國家有關(guān)法律法規(guī)，自覺履行文明創(chuàng)建義務(wù)，主動與街道簽訂規(guī)范的經(jīng)營協(xié)議書；
2、不亂設(shè)攤點(diǎn)，不流動越線經(jīng)營，不擅自轉(zhuǎn)讓攤位；
3、臺架擺放整齊，不越線經(jīng)營，不亂搭亂拉棚布，不擺放攤外攤；
4、使用清潔并經(jīng)消毒處理的餐具；
5、不亂倒污水、亂扔垃圾，保持經(jīng)營場所的整潔有序，做到人在地凈，人走場清；
6、從事炸、煎、炒等，可能造成地面污染的，鋪設(shè)地面防污用品（如地板革等）；
7、控制噪聲、油煙等對周邊環(huán)境的污染；
8、經(jīng)營燒烤的，配備消煙除塵設(shè)施；
9、服從管理人員的管理。
三、職責(zé)分工
（一）街道具體負(fù)責(zé)轄區(qū)飲食攤點(diǎn)群的開辦及日常衛(wèi)生、秩序維護(hù)等工作。
（二）區(qū)行政執(zhí)法局負(fù)責(zé)依法查處擅自占用城市道路亂擺亂設(shè)飲食攤點(diǎn)的行為。
（三）工商分局負(fù)責(zé)飲食攤點(diǎn)營業(yè)執(zhí)照的發(fā)放，對未取得營業(yè)執(zhí)照或不符合營業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、限期整改仍達(dá)不到要求的飲食攤點(diǎn)，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處理。
（四）區(qū)衛(wèi)生局負(fù)責(zé)飲食攤點(diǎn)群食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理，查處違反食品衛(wèi)生法的行為。
（五）區(qū)建委負(fù)責(zé)指導(dǎo)統(tǒng)一設(shè)置上下水設(shè)施、維修飲食攤點(diǎn)群破損路面。
四、實(shí)施步驟
（一）宣傳發(fā)動階段（8月30日——9月5日），各街道、各相關(guān)部門對飲食攤點(diǎn)經(jīng)營戶情況進(jìn)行摸底調(diào)查，印發(fā)宣傳資料，配備宣傳車輛進(jìn)行流動宣傳。
（二）集中整治階段（9月6日——10月31日），全面取締一、二類道路兩側(cè)的戶外飲食攤點(diǎn)，引導(dǎo)至飲食攤點(diǎn)群或室內(nèi)經(jīng)營。
（三）鞏固成果階段（11月1日——11月30日），各飲食攤點(diǎn)群實(shí)行定點(diǎn)經(jīng)營，按照《蚌埠市飲食攤點(diǎn)群管理辦法（試行）》要求，建立相關(guān)制度，落實(shí)和完善長效管理機(jī)制。
五、整治要求
（一）廣泛動員，營造氛圍。積極利用輿論媒體，廣泛宣傳飲食攤點(diǎn)整治工作的重要意義、目標(biāo)任務(wù)和標(biāo)準(zhǔn)要求，使整治工作家喻戶曉，深入人心。
（二）明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任。對照整治工作方案，把任務(wù)逐級分解，落實(shí)到人，確保按時完成。
無償獻(xiàn)血是團(tuán)結(jié)友愛，無私奉獻(xiàn)精神的具體表現(xiàn)，是全社會的事情，是社會文明的體現(xiàn)，是愛，奉獻(xiàn)、勇敢的體現(xiàn)。因此我們要大力提倡無償獻(xiàn)血，發(fā)動全社會適齡，健康的公民都參加到無償獻(xiàn)血的行列中來。
獻(xiàn)血無損于身體健康
專家說：從血液生理學(xué)角度看，人體內(nèi)的血液總量約占體重的8％，人體內(nèi)的血液并不都參與血液循環(huán)，有20％25％的血液貯存在脾、肝、肺、皮膚等“貯血庫”內(nèi)。當(dāng)人體血循環(huán)需要血液時，脾臟等會連續(xù)不斷地釋放血液進(jìn)入血管，參與血循環(huán)。獻(xiàn)血200～400毫升，10天左右各種血液成分就能恢復(fù)到獻(xiàn)血前的水平，不會影響健康。此外。獻(xiàn)血從某種意義上能增強(qiáng)自己的免疫力；科學(xué)地定期獻(xiàn)血可以降低血脂、血鐵和膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病，癌癥和高血壓。
所以，中年人宜定期適量獻(xiàn)血。
獻(xiàn)血后如何食補(bǔ)
在無償獻(xiàn)血后，要怎樣食補(bǔ)才能達(dá)到理想的效果呢?獻(xiàn)血后大多數(shù)人食補(bǔ)是為了補(bǔ)血，補(bǔ)血在某種意義上講應(yīng)該是補(bǔ)鐵，因?yàn)殍F是完成紅細(xì)胞中血紅蛋白最關(guān)鍵的原料。我們最熟悉的補(bǔ)血食物是豬肝、豬血，大棗、木耳，核桃等。除了上述食物外，維生素C，酸味水果或飲料有助于腸道吸收更多的鐵：補(bǔ)鐵期間不要飲濃茶及咖啡，否則不利于鐵的吸收。另外，豬肝最好用新鮮的，并且現(xiàn)炒現(xiàn)吃，因?yàn)橹筮^的豬肝鐵含量不及新鮮的1／10。
1 蛋白質(zhì)：獻(xiàn)血后要注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)，尤其要注意補(bǔ)充一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如牛奶、瘦肉、羊肉、雞蛋，魚和大豆等，這些食物有大量造血所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
2 葉酸和維生素：它廣泛存在于綠葉蔬菜，水果以及動物的肝腎等內(nèi)臟中間，因此，獻(xiàn)血以后應(yīng)注意攝取這些食物。
3 鐵：含鐵豐富的食物有瘦肉、動物肝臟，魚，大豆制品，紅棗，紫菜等。值得一提的是動物性食物中的鐵較植物性食物中的鐵易吸收，尤其是動物血液，其中鐵吸收率達(dá)22％以上。動物血液來源豐富，價廉物美，是補(bǔ)血的佳品。
獻(xiàn)血后要注意適當(dāng)休息，避免劇烈的活動，并適當(dāng)增加營養(yǎng)和水分，但不應(yīng)暴飲暴食，大可不必大量進(jìn)補(bǔ)，過于進(jìn)補(bǔ)反而會使身體發(fā)胖，造成脂肪堆積。
獻(xiàn)血后的藥膳調(diào)養(yǎng)
正常人在獻(xiàn)血后，一般情況下不會引起氣虛、血虛的癥狀，但適當(dāng)服用一些具有健脾，益氣、養(yǎng)血的藥膳，對于促進(jìn)血液的再生還是大有裨益的。剛獻(xiàn)完血的朋友不妨根據(jù)自己的口味選擇食用一些藥膳。
1 參棗豬肝湯
黨參15-20g，大棗20枚，豬肝50～100g。將黨參和大棗洗凈，加溫水浸泡30分鐘后，加適量冷水，文火煎煮30分鐘，瀝出汁液，再加適量水煮15分鐘取汁，兩次汁液混合在一起，與洗凈的豬肝～同入砂鍋中，加熱煮熟，調(diào)味后分兩次服用，每日1劑。
2 龍眼山藥羹
龍眼肉15g，山藥30g，大米100g。將大米淘洗干凈與龍眼肉，山藥同入鍋中，加適量冷水文火煮至爛熟，根據(jù)個人口味調(diào)味后食用，每天1次。
3 參歸山藥豬腰
豬腰子1個，黨參15g，當(dāng)歸10g，山藥30g，麻油、醬油，蔥白，生姜各適量。豬腰子對切，去除筋膜，沖洗干凈，在背面用刀劃作斜紋。黨參，當(dāng)歸放入砂鍋中，加清水煮沸10分鐘，再加入豬腰子，山藥一起煮至熟后，撈出豬腰子，待冷后切片，加入麻油，醬油，蔥，姜拌勻即可食用。每日或隔日食用1次。
4 紅棗花生粥
紅棗10枚，帶皮的花生仁50g，大米100g，三者洗凈后同放八鍋中，加水適量，文火煮至爛熟，可每日早晚服用。
5 太子參羊肉羹
羊肉500g，太子參30g，何首烏15g，龍眼肉30g。將太子參、何首烏，龍眼肉同納入布袋封口后放入砂鍋中，再將羊肉切丁，同姜、蔥白，鹽等調(diào)料一起放入砂鍋中，加適量水，先大火煮沸，撇去浮沫，再以文火煨2～3小時至肉爛熟，除去布袋及蔥姜，即可吃肉喝湯，可每日或隔日食用1次。
適合獻(xiàn)血者的食譜(可作參考)
早餐：牛奶，芝麻醬花卷，醬牛肉或醬豬肝、少許芝麻醬拌菠菜。
午餐：米飯，豬血豆腐或萵筍炒牛肉、蔥燒木耳、西紅柿炒雞蛋、豌豆湯。
晚餐：蝦仁菜心水餃，香菜豆腐絲、紅小豆粥。
獻(xiàn)血之后注意事項(xiàng)
1 采血結(jié)束后，獻(xiàn)血者應(yīng)在采血位置上或就近做稍事休息，不得急起，以防腦缺血的發(fā)生。同時按壓住針眼部的消毒棉球，以免針眼處滲血或皮下瘀血。
2 獻(xiàn)血后的當(dāng)日，要注意穿刺針眼處的清潔衛(wèi)生，洗澡以淋浴為好，不要以臟水或肥皂水進(jìn)入或刺激針眼，以防感染。在獻(xiàn)血后的1～2日內(nèi)，適當(dāng)增加飲水量。
3 獻(xiàn)血者如果在獻(xiàn)血后出現(xiàn)一些不良反應(yīng)，應(yīng)與采血單位取得聯(lián)系，以便及時進(jìn)行處理。
4 獻(xiàn)血之后最重要的就是保暖。
5 注意休息。尤其是獻(xiàn)血后的48小時內(nèi)，最好能保證每天8～9小時以上的睡眠。要讓自己的身體有一個遺應(yīng)的過程，不要做重體力勞動，不要做劇烈運(yùn)動，也不要做耗神的工作比如學(xué)習(xí)、看書、看電視、上網(wǎng)等。
6 最后才是吃東西，保證身體的營養(yǎng)供給。
女性獻(xiàn)血后須注意
除了和男性獻(xiàn)血者有一些共同的注意事項(xiàng)之外，女性應(yīng)特別注意幾個重要的生理期。
1 月經(jīng)期：月經(jīng)期的前3天及后3天。月經(jīng)失調(diào)不能參加獻(xiàn)血。
DASH飲食：這是全球醫(yī)學(xué)界首次提供的最明確的降壓飲食。研究表明，只要遵循這一原則，2周內(nèi)血壓會明顯下降，8周后每天可少吃一顆降壓藥。
飲食原則：多吃全谷食物和蔬菜。這類食物富含纖維、鈣、蛋白質(zhì)和鉀，有助于控制或降低高血壓。適度吃禽類瘦肉和魚類將有益心臟。愛吃甜食的話，就多吃水果，拒絕飯后甜點(diǎn)。限制食鹽攝入量，最好以辣椒等調(diào)味料和檸檬取代額外食鹽。
推薦食譜：早餐，一份燕麥片、一根香蕉和一杯低脂牛奶。午餐，一個全麥面包、雞肉、沙拉（黃瓜、西紅柿）。零食，杏仁（無鹽）、葡萄干和半杯無脂無糖水果酸奶。晚餐，85克牛肉、牛肉湯、青豆、土豆、洋蔥、一個蘋果、1杯低脂牛奶。
點(diǎn)評：遵循DASH飲食原則的同時，“一豆三子一米”也是很好的輔助降壓食物，包括豌豆、松子、榛子、葵花子、花生米。這些食物中豐富的鉀和鎂能起到中和鈉的作用，對抗由鈉所引起的血壓升高和血管損傷。
地中海飲食：有益心臟和大腦健康、防止癌癥和控制糖尿病。
飲食原則：盡量少吃紅肉和糖，多吃果蔬、橄欖油和魚類、堅果、全谷食物等，晚餐喝點(diǎn)兒紅葡萄酒。
推薦食譜：早餐，一杯酸奶、草莓和蜂蜜。午餐，綠色蔬菜和一個西紅柿、一份主食（米飯、面條）、白開水。零食，杏仁和花生。晚餐，魚肉、全麥面包、一小杯紅酒。
點(diǎn)評：堅果和魚肉中都富含不飽和脂肪酸，特別是魚肉中含有的ω-3脂肪酸，能很好地預(yù)防心腦血管疾病。
TLC飲食：全部采用低脂肪食物，在降低膽固醇上非常有效，堅持6周，可將壞膽固醇水平降低8%～10%，因而特別有益于改善心血管健康。
飲食原則：雞肉和魚肉務(wù)必去皮食用，紅肉最好不吃。多吃水果和蔬菜。避免全脂牛奶制品、肥豬肉以及油炸食品。
食物應(yīng)清淡。平時應(yīng)多吃容易消化吸收的食物，且少鹽、少糖、少油膩、少刺激性的食物。
重視奶制品在菜肴中的利用。老年人容易發(fā)生骨質(zhì)疏松，因此，飲食中應(yīng)當(dāng)注意添加含鈣豐富的食物，而奶制品理應(yīng)作為首選。
注重攝取富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。一般以多食用大豆制品、含脂肪量低的魚肉和畜禽類瘦肉等為好。
老年人因?yàn)榫捉篮拖展δ艿南陆?，宜多食用蒸、煮、燉、炒方法制熟的食物，而少食用油炸方法制熟的食物。此外，還應(yīng)少吃燒烤及煙熏制品。
營養(yǎng)菜肴推薦
蠔油胡蘿卜
原料：胡蘿卜300克、豬肉末50克，蠔油適量，食用油適量。
做法：先將胡蘿卜切絲，肉切末。凈鍋上火，放少量油燒至三四成熱，下入肉末。肉末斷生后，再下入胡蘿卜絲，放入蠔油，炒軟即可。
點(diǎn)評：胡蘿卜里含有豐富的β胡蘿卜素，遇到油或肉后，轉(zhuǎn)化為維生素A，可以起到增加機(jī)體免疫力，增加消化系統(tǒng)抗菌能力的作用。同時，還可以補(bǔ)肝養(yǎng)眼，緩解春天所帶來的眼干、眼澀等癥狀，對老年女性的乳腺健康有很好的保護(hù)作用。
蒜泥木耳
原料：水發(fā)木耳200克、蒜泥20克、精鹽2克、味精1克、白醋2克、香油5克。
做法：水發(fā)木耳入沸水鍋中汆燙，再用涼開水涼過撈出，加入蒜泥、精鹽、味精、白醋及香油拌勻即可。
點(diǎn)評：這道菜可起到降低血脂，清理呼吸道和腸道中垃圾的作用。為了激活木耳中木耳素的成活率，建議將泡好的木耳放在蒸屜上開水蒸兩分鐘，這樣可以提高人體對木耳中蛋白質(zhì)和鐵的吸收率。蒜也可以激活木耳素。
蝦皮炒角瓜
原料：角瓜400克、蝦皮15克、泡紅辣椒10克、姜絲5克、精鹽、味精、色拉油各適量。
做法：角瓜洗凈，切絲；泡紅辣椒切成馬耳朵形；蝦皮裝入碗內(nèi)，用熱水泡10分鐘撈出。凈鍋上火，放入色拉油燒至三四成熱，先下泡紅辣椒和姜絲炒香，再放入角瓜絲、蝦皮，隨后調(diào)入精鹽、味精炒熟即可。
點(diǎn)評：蝦皮可補(bǔ)鈣,角瓜含大量維生素C、鋅，還含有黃酮類物質(zhì)，與蝦皮搭配可促進(jìn)鈣的吸收。建議做這道菜時放些醋，蝦皮遇醋后，可讓鈣更容易被人體吸收，還可分解蝦皮中的膽固醇。
奶香番茄滑菇
原料：番茄100克、滑菇100克、洋蔥100克、低脂牛奶250克、精鹽、味精、水淀粉、色拉油各適量。
做法：番茄、洋蔥去皮，切小丁。鍋置火上，放色拉油燒至三四成熱，先下洋蔥丁略炒，再放入滑菇并倒入牛奶，隨后調(diào)入精鹽、味精，燒開后下入番茄丁，水淀粉勾芡，起鍋即成。
點(diǎn)評：番茄含有維生素C和番茄紅素，洋蔥含有前列腺素，牛奶含有很多鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白，滑菇含有較高的鈣、鉀和蛋白質(zhì)。這些食材放在一起，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，具有補(bǔ)鈣和提高機(jī)體免疫力的功效。
大豆燒雞翅
原料：干大豆50克、雞中翅8個、水發(fā)木耳20克、姜片、蒜片、蔥、精鹽、胡椒粉、醬油、味精、雞精、鮮湯、色拉油各適量。
做法：大豆洗凈，清水浸泡一夜，倒入鍋中用小火煮軟，撈出瀝凈水分；木耳撕小塊。凈鍋上火放油，先下蒜片、姜片和蔥炒出香味，下雞翅煸至色呈金黃，摻入鮮湯，下入大豆、木耳，最后用醬油、精鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)好味，15分鐘至雞翅熟即可。
點(diǎn)評：雞翅含有大量的膠原蛋白，大豆中的鈣具有預(yù)防中老年女性骨質(zhì)疏松的作用。
蠔油蛋餃
原料：雞蛋4個、蝦仁50克、紅蘿卜20克、豆腐干20克、香菇5克、青筍20克、蠔油15克、精鹽、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油各適量。
做法：雞蛋磕入碗里，加淀粉和精鹽攪散；蝦仁、紅蘿卜、豆腐干、香菇、青筍均切成小粒；蠔油15克、清水60克和淀粉放入碗中，加蠔油芡汁。鍋置火上，放入色拉油燒至三四成熱，放入蝦仁、紅蘿卜、豆腐干、青筍、香姑炒香，調(diào)入精鹽、味精、胡椒粉，炒勻起鍋成餡料。
平底鍋置小火上，放一點(diǎn)油，用小勺把蛋液舀入鍋中攤成圓形蛋皮。在鍋里的蛋皮尚未完全凝固時，將炒好的肉餡舀在蛋皮上，接著將1/2蛋皮蓋在肉餡上成蛋餃形，煎至呈現(xiàn)黃色時，即可出鍋裝盤。
另置炒鍋上火，放色拉油燒熱，倒入蠔油芡汁煮至熟透，起鍋澆在蛋餃上即可。
點(diǎn)評：這款滋味濃郁的蛋餃?zhǔn)抢夏昱匝a(bǔ)充營養(yǎng)的佳品。
粗糧細(xì)作
貼餅子
粗糧現(xiàn)在成為人們餐桌上的新寵。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險。
主料：玉米面200克、培根80克、油菜葉50克。
一、整治對象
全市范圍內(nèi)所有飲食企業(yè)，包括賓館、飯店、酒樓、旅館、招待所的餐廳和排檔、火鍋城、西餐廳、快餐店、飲食店、面店、酒吧、茶樓（室）等。具體整治對象應(yīng)按照分類、分區(qū)域管理的要求確定，以點(diǎn)帶面，分批實(shí)施。
飲食業(yè)污染整治分重點(diǎn)控制區(qū)域和一般控制區(qū)域。重點(diǎn)控制區(qū)域?yàn)?主要街道（道路）兩側(cè)范圍等，其他區(qū)域?yàn)橐话憧刂茀^(qū)域。隨著城市化進(jìn)程的推進(jìn)，將適時調(diào)整重點(diǎn)控制區(qū)域范圍。
*鎮(zhèn)、*鎮(zhèn)飲食企業(yè)為全市第一批整治試點(diǎn)對象。
二、整治內(nèi)容
（一）根據(jù)不同管理區(qū)域的實(shí)際情況，分類、分區(qū)域整治現(xiàn)有的飲食企業(yè)。
1．廚房面積要求。（1）重點(diǎn)控制區(qū)域：第一類飲食企業(yè)為無油煙排放，但有廢水排放、污染較小，要求廚房面積不少于5平方米；第二類飲食企業(yè)為油煙排放較小，并有廢水排放，要求廚房面積不少于8平方米，且獨(dú)立封閉；第三類飲食企業(yè)為廢水、廢氣、噪聲等排放較大，要求廚房面積不少于12平方米，且獨(dú)立封閉。（2）一般控制區(qū)域：廚房面積不做具體規(guī)定，但第二類、第三類飲食企業(yè)的廚房必須獨(dú)立封閉。
2．布局要求?？傮w布局合理，廚房的設(shè)置不影響市容；洗、燒、制等過程必須在廚房內(nèi)完成，不得在公共通道上進(jìn)行洗菜、洗碗等作業(yè)活動；環(huán)保處理設(shè)施必須設(shè)在店內(nèi)；必須采取措施防止熱污染。
3．油煙排放要求。（1）重點(diǎn)控制區(qū)域：應(yīng)符合《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483-*）的規(guī)定。有油煙排放的飲食企業(yè)必須安裝經(jīng)國家環(huán)保總局認(rèn)證的油煙凈化設(shè)施，凈化達(dá)標(biāo)后排放；油煙排放口應(yīng)合理設(shè)置，不得向城市公共雨水或污水管道排放。（2）一般控制區(qū)域：有油煙排放的飲食企業(yè)應(yīng)采取有效措施，防止油煙對周圍居民造成影響。（3）飲食企業(yè)的油煙凈化設(shè)施應(yīng)該按有關(guān)規(guī)定定期清洗、保養(yǎng)維修，確保油煙凈化設(shè)施的正常運(yùn)行和良好的工作效率。
4．廢水排放要求。（1）重點(diǎn)控制區(qū)域：必須安裝油水分離器，經(jīng)隔油處理后排放；廢水排放應(yīng)當(dāng)符合《國家污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-*）的規(guī)定；控制標(biāo)準(zhǔn)原則按《國家污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-*）三級標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行（油、懸浮物為必測指標(biāo)）。（2）一般控制區(qū)域：產(chǎn)生的廢水經(jīng)隔油處理后排放。（3）廢水排放原則上要接入污水管網(wǎng)。根據(jù)我市實(shí)際情況，條件成熟時必須接污納管。
5．噪聲排放要求。噪聲排放按《城市區(qū)域噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（GB3096-*）執(zhí)行。各噪聲源（排風(fēng)機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)、冷卻塔、空調(diào)器等）應(yīng)采取必要的隔音降噪措施，不得影響周邊居民生活環(huán)境。
6．推廣使用液化氣、電、天然氣、輕柴油等清潔能源。
7．產(chǎn)生的廢棄食用油脂、餐廚垃圾，要按照國家和地方的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理；廢油按有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一回收治理，并應(yīng)簽訂相應(yīng)的收集合同。
8．選址應(yīng)合理，對周圍環(huán)境沒有造成較大影響。
（二）嚴(yán)格控制新開辦的飲食企業(yè)的污染。對今后新開辦的飲食企業(yè)，必須依法辦理相關(guān)部門的審批手續(xù)（許可）后，方可營業(yè)。
三、整治措施
（一）成立*市飲食業(yè)環(huán)境污染整治領(lǐng)導(dǎo)小組，王家華副市長擔(dān)任組長，周文中（市府辦）、余協(xié)獻(xiàn)（市環(huán)保局）擔(dān)任副組長，市工商局、衛(wèi)生局、市政園林局、公安局有關(guān)負(fù)責(zé)人為成員。市整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在市環(huán)保局，余協(xié)獻(xiàn)兼辦公室主任、孔萬林（市環(huán)保局）為副主任。
（二）確定樂成鎮(zhèn)、雁蕩鎮(zhèn)50家以上飲食企業(yè)為20*年第一批重點(diǎn)整治對象，并將整治名單、整治要求、整治時間在*日報上予以公布，營造整治氛圍，形成飲食企業(yè)配合、社會輿論監(jiān)督的良好局面。
（三）由市整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室組織對已經(jīng)完成整治的飲食企業(yè)進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收合格的，報市整治領(lǐng)導(dǎo)小組同意后，有關(guān)部門發(fā)放《排污許可證》、《衛(wèi)生許可證》；對整改無望或拒不整改的，由市整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室牽頭，組織環(huán)保、工商、衛(wèi)生、市政園林、公安等部門，依法予以強(qiáng)制關(guān)閉。
蛋白質(zhì)食物帶來多重保護(hù)
蛋白質(zhì)與其他食物種類相比，對預(yù)防心臟病發(fā)作有多種保護(hù)作用。例如魚肉中含有的歐米茄3脂肪酸能夠讓心臟跳動的節(jié)奏保持平穩(wěn)，防止血液凝結(jié)。豆類（如鷹嘴豆、黑豆、菜豆、四季豆、蕓豆）不僅富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，也是自然界中可溶性纖維的極佳來源，可溶性纖維可以把膽固醇清除出人體，保持血糖水平的平穩(wěn)。
溫馨提示：魚肉、雞肉、豬肉，每天吃2～3份就可以了，1份的分量大概為50～100克；6大湯匙豆類作為主食，或是3大湯匙作為輔食；2個雞蛋。
選擇好脂肪不要低脂肪
盡量不要食用黃油、含有反式脂肪酸的點(diǎn)心，而是選用橄欖油、菜籽油。它們都含有單價不飽和脂肪酸，可以降低低密度脂蛋白的水平，提高高密度脂蛋白的水平，降低甘油三酸酯的水平。
溫馨提示：每天吃1～3份橄欖油、菜籽油或堅果（30克）就可以了，1份油的分量是1～2大湯匙。
水果和蔬菜降低膽固醇
科學(xué)家推測人類在演化的過程中食用了存在于水果和蔬菜中的大量的抗氧化劑、降低膽固醇的植物甾酮和可溶性纖維，通過這些食物預(yù)防心臟病是經(jīng)久不衰的準(zhǔn)則。
溫馨提示：每天要吃3～4份水果，4～5份蔬菜。
全粒谷物天天吃
全粒谷物可以降低得心臟病的風(fēng)險，富含各種維生素和保護(hù)心臟的植物化學(xué)元素。一些全粒谷物，比如大麥或燕麥，還含有能夠降低膽固醇的可溶性纖維。
溫馨提示：可以選擇吃全粒谷物制成的面包、通心粉、面條，大麥、碾碎的干小麥、糙米飯和燕麥，每天食用。
隨著人們生活方式的改變，現(xiàn)消化系統(tǒng)惡性腫瘤在前10位惡性腫瘤中所占比例最大，達(dá)5種之多，占61.33％[1]。手術(shù)切除腫瘤是其主要的治療方法；導(dǎo)致術(shù)后需要進(jìn)行禁飲食治療的患者越來越多，有多種原因會影響到禁飲食患者的舒適度；本文主要是調(diào)查靜脈輸液方案對禁飲食患者的影響，從而對禁飲食患者實(shí)施靜脈輸液護(hù)理干預(yù)，提高護(hù)理質(zhì)量。
1 資料與方法
1.1臨床資料 選取從2010年7月-2011年7月在我院住院確診為消化系統(tǒng)腫瘤并進(jìn)行手術(shù)治療，術(shù)后需要禁飲食≥3天、神志清醒的患者38例。男性23例，女性15例；文化程度：大專及以上程度3例，初中及高中23例，小學(xué)及以下12例。
1.2方法 將選取的禁飲食患者分為兩組：實(shí)驗(yàn)組，將能量藥物、抗生素、止血藥等交替按24小時勻速輸入患者體內(nèi)；對照組，將能量藥物在一段時間內(nèi)全部輸入患者體內(nèi)；然后采用自行設(shè)計的問卷進(jìn)行調(diào)查，內(nèi)容包括：患者一般資料、患者禁飲食的時間、饑餓感的變化情況、禁飲食患者對醫(yī)護(hù)人員的期望等四個方面的情況。發(fā)放38份問卷并對本次調(diào)查的目的、意義及調(diào)查表中的各項(xiàng)調(diào)查內(nèi)容進(jìn)行細(xì)致的講解，使被調(diào)查者完全理解后再認(rèn)真填寫，然后進(jìn)行資料收集、整理及分析。
2 結(jié)果
本次發(fā)放問卷38份，回收有效問卷38份。
2.1禁飲食的時間 2-3天的有13例（34.2%）；3-4天的有20例（52.6%）；≥5天的有5例（13.2%）。
2.2兩組低血糖的發(fā)生和24小時內(nèi)饑餓感變化情況的對比結(jié)果見表1。
表1 兩組低血糖的發(fā)生和24小時內(nèi)饑餓感變化情況(n、％)
組別
實(shí)驗(yàn)組（19人）
對照組（19人）
發(fā)生低血糖
5(26.3%)
未發(fā)生低血糖
19（100%）
14(73.7%)
24小時饑餓感有明顯變化 2(10.5%)
16(84.2%)
24小時饑餓感無明顯變化 17(89.5%)
3(15.8%)
注：P＜0.05。
3 討論
消化道腫瘤手術(shù)切除術(shù)后吻合口處于充血水腫期，為了預(yù)防發(fā)生術(shù)后并發(fā)癥：吻合口瘺、感染等；術(shù)后一般需要禁飲食3-4天[2]。一般消化道疾病的患者都存在營養(yǎng)失調(diào)，低于機(jī)體需要量的護(hù)理問題，在禁飲食期，那么從靜脈補(bǔ)充營養(yǎng)尤為重要。根據(jù)患者的營養(yǎng)狀況，計算需要量將其在24小時內(nèi)勻速的輸液體內(nèi)，可以有效的減少低血糖的發(fā)生，有利于患者的術(shù)后恢復(fù)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)禁飲食的患者主要有口腔干燥、饑餓、喉嚨干痛、頭痛、煩躁等不適程度；采取靜脈輸液護(hù)理干預(yù)，可以促進(jìn)禁飲食患者的舒適度，提高其禁飲食的依從性，降低術(shù)后并發(fā)癥的發(fā)生率，促進(jìn)康復(fù)。
全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十六屆五中全會和省委十一屆十次全會、市委五屆十次全會精神。以構(gòu)建食品平安保證體系、保證人民飲食平安為目標(biāo)，以繼續(xù)著力抓好食品平安專項(xiàng)整治為主線，以加強(qiáng)農(nóng)村地區(qū)食品平安監(jiān)管和保證超市蔬菜質(zhì)量平安為突破口，重點(diǎn)抓好種植養(yǎng)殖、加工、流通和消費(fèi)四個環(huán)節(jié)，進(jìn)一步提高全市食品平安監(jiān)管水平，改善食品平安狀況，增強(qiáng)食品消費(fèi)平安感，為建設(shè)和諧平安作出貢獻(xiàn)。
二、工作重點(diǎn)
重點(diǎn)監(jiān)管和整治農(nóng)業(yè)投入品污染，加大對食品源頭污染治理的力度。嚴(yán)把蔬菜質(zhì)量平安的市場準(zhǔn)入關(guān)，切實(shí)做好生豬“瘦肉精”以及飲用水的檢測工作；加強(qiáng)對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)和食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的平安監(jiān)管；繼續(xù)推進(jìn)食品平安信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作，建立健全長效監(jiān)管機(jī)制；大力開展食品平安專項(xiàng)整治，重點(diǎn)抓好保健食品專項(xiàng)整治、農(nóng)村食品市場專項(xiàng)整治、瘦肉精”專項(xiàng)整治和蔬菜農(nóng)藥殘留以及飲用水專項(xiàng)整治工作，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。
生豬養(yǎng)殖場和屠宰廠（點(diǎn)）學(xué)校和建筑工地食堂，食品平安監(jiān)管的重點(diǎn)區(qū)域是城鎮(zhèn)集貿(mào)市場。分散在社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和集鎮(zhèn)的各類食品批發(fā)市場以及食品生產(chǎn)小加工作坊、小食品店、小餐館等。
三、工作目標(biāo)
㈠全市縣城以上定點(diǎn)屠宰廠（點(diǎn)）符合《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《豬屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范》規(guī)定。啟動鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰工作。此項(xiàng)目標(biāo)由現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理指導(dǎo)中心負(fù)責(zé)，質(zhì)監(jiān)、工商、農(nóng)業(yè)等部門配合落實(shí)。
㈡城鄉(xiāng)蔬菜農(nóng)藥殘留平均合格率達(dá)93%以上；全市大中型超市實(shí)行蔬菜質(zhì)量平安準(zhǔn)入制度覆蓋率達(dá)80%以上。此項(xiàng)目標(biāo)由農(nóng)業(yè)部門牽頭負(fù)責(zé)。
㈢生豬“瘦肉精”平均檢出率控制在1%以內(nèi)。經(jīng)貿(mào)委、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理指導(dǎo)中心、工商、質(zhì)監(jiān)等部門配合落實(shí)。
㈣大中型食品專業(yè)批發(fā)市場、超市全面推行進(jìn)貨索票索證制度；大中型商場、超市、批發(fā)零售市場設(shè)立12315投訴站點(diǎn)；規(guī)范1個新建農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場。此項(xiàng)目標(biāo)由工商部門負(fù)責(zé)落實(shí)。
㈤增加3個以上食品平安信用體系建設(shè)試點(diǎn)企業(yè)。此項(xiàng)目標(biāo)由衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等部門分別負(fù)責(zé)落實(shí)。
㈥全面取締食品生產(chǎn)加工非法廠(點(diǎn))重點(diǎn)品種的食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)條件達(dá)標(biāo)率達(dá)85%以上；獲證產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督合格率達(dá)85%以上；食品強(qiáng)制性規(guī)范采標(biāo)率達(dá)100%此項(xiàng)目標(biāo)由質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)。
㈦全市經(jīng)營保健食品企業(yè)對所銷售的保健食品索證率達(dá)100%對保健食品違法違規(guī)廣告的查處率達(dá)95%以上。此項(xiàng)目標(biāo)由工商部門負(fù)責(zé)。
㈧全市大中型餐飲單位和縣城以上學(xué)校食堂全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理。教育部門配合落實(shí)。
㈨縣城所屬的肉制品和兒童食品生產(chǎn)加工企業(yè)違規(guī)違法使用添加劑的行為得到全面監(jiān)控。衛(wèi)生部門配合落實(shí)。
㈩農(nóng)村食品市場平安狀況明顯好轉(zhuǎn)。質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門配合落實(shí)。
（十一）消費(fèi)者對食品安全的滿意度有顯著提高。
四、主要措施
㈠加大對食品源頭污染的整治力度
1繼續(xù)開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安例行監(jiān)測。深入開展種植業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、畜禽產(chǎn)品禁用藥物濫用、水產(chǎn)品藥物殘留整治。定期質(zhì)量平安信息；加快對高毒、高殘留農(nóng)藥投入禁用、限用和淘汰進(jìn)程，推廣使用低殘留高效農(nóng)藥、獸藥和無污染添加劑；加快無公害農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜）基地建設(shè)。
2完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安保證體系。推進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作；完善市、縣兩級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安檢測機(jī)構(gòu)建設(shè)；主要蔬菜生產(chǎn)基地、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和大中型食品超市。開展以速測為主的平安檢測。
㈡加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)督
1大力開展食品生產(chǎn)加工業(yè)整頓工作。普查摸底的基礎(chǔ)上。嚴(yán)厲查處無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)經(jīng)營行為，取締不具備生產(chǎn)條件的生產(chǎn)加工企業(yè)。
2加強(qiáng)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管。以查處食品生產(chǎn)過程中使用非食品原料、病死畜禽、回收過期食品加工后再上市等違法行為為重點(diǎn)。特別是對人民群眾日常生活密切相關(guān)的食品和兒童食品中的甜味劑、著色劑、防腐劑等的濫用情況加大產(chǎn)品質(zhì)量抽查力度，落實(shí)食品添加劑生產(chǎn)和使用備案管理制度；嚴(yán)格食品生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證和食品平安標(biāo)志的發(fā)放管理，加強(qiáng)對獲證企業(yè)的監(jiān)管，確保QS標(biāo)志和食品標(biāo)簽的使用符合有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)要求。
3嚴(yán)查用非食品原料加工制作食品的行為。重點(diǎn)落實(shí)“十查十找”任務(wù)。找陳化糧、礦物油、地溝油、吊白塊、回收過期蛻變食品、工業(yè)用雙氧水、毛發(fā)水、敵敵畏、甲醇等非食用物質(zhì)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)完全收繳物品和設(shè)備。加大對食品生產(chǎn)加工小作坊的清理整頓力度，采取有效措施，實(shí)行分類處置，規(guī)范小作坊的生產(chǎn)加工行為。
㈢加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)的平安監(jiān)管
1以“農(nóng)改超”試點(diǎn)工作為突破口。提高生鮮食品在超市銷售中的比重；加快室內(nèi)市場建設(shè)進(jìn)度，取締馬路市場和露天市場，縣城以上城區(qū)全面實(shí)現(xiàn)退路進(jìn)室交易。
2全面實(shí)行食品市場準(zhǔn)入和退出制度。統(tǒng)一規(guī)范購銷臺帳等票、證內(nèi)容。嚴(yán)格執(zhí)行市場開辦者質(zhì)量責(zé)任制；全面落實(shí)市場巡回、查訪制度，完善監(jiān)督抽查和食品衛(wèi)生例行監(jiān)測制度，違規(guī)食品不得進(jìn)場銷售，已進(jìn)場的要及時下架下市，并按規(guī)定銷毀，教育和督促企業(yè)主動召回已銷售的不安全食品，及時消除隱患；各類食品批發(fā)市場、超市的主辦者必需與供貨商簽訂食品平安保證協(xié)議。
3加強(qiáng)綠色市場與綠色生產(chǎn)的有機(jī)結(jié)合。組織對基地產(chǎn)品的考察認(rèn)證和簽訂合約等工作。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營和直銷配送；大力推行市場與基地掛鉤、對接和互認(rèn)；加快實(shí)施產(chǎn)品分級包裝和標(biāo)識管理制度，方便消費(fèi)者選擇和監(jiān)督。
㈣加強(qiáng)食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的平安監(jiān)管
1以《餐飲業(yè)與集體配送單位衛(wèi)生規(guī)范》為標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)對衛(wèi)生條件和衛(wèi)生管理水平較差的小型餐飲業(yè)、特別是小飲食店、小食品店和建筑工地食堂的監(jiān)督管理和檢查。
2加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督管理及技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)。進(jìn)一步實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，對大中型餐飲單位拒不接受量化分級管理的要依法整治。
3貫徹執(zhí)行《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》全面規(guī)范縣城以上區(qū)域的大中型食品商場（超市）散裝食品經(jīng)營行為。
㈤加強(qiáng)生豬屠宰管理
整頓和規(guī)范肉品流通秩序；抓好縣城以上生豬定點(diǎn)屠宰廠（點(diǎn)）清理整頓工作，加強(qiáng)對定點(diǎn)生豬屠宰廠（點(diǎn)）監(jiān)督管理。使之達(dá)到國家規(guī)定的要求，對確實(shí)不具備基本條件、達(dá)不到要求的定點(diǎn)屠宰廠（點(diǎn)）要堅決關(guān)停；嚴(yán)厲打擊和查處私屠濫宰及加工注水肉、病害肉的違法行為，重點(diǎn)打擊城鄉(xiāng)結(jié)合部規(guī)模大、危害性強(qiáng)的窩點(diǎn)。
㈥抓好農(nóng)村食品平安監(jiān)管
加強(qiáng)農(nóng)村食品平安監(jiān)管組織體系建設(shè)，結(jié)合中央建設(shè)社會主義新農(nóng)村的布置要求。建立健全鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品平安監(jiān)管協(xié)調(diào)組織及其辦事機(jī)構(gòu)，完善我市農(nóng)村食品平安監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。開展農(nóng)村食品專項(xiàng)整治，改善農(nóng)村市場食品平安狀況；鼓勵大型食品經(jīng)營企業(yè)到農(nóng)村建立網(wǎng)點(diǎn)，形成農(nóng)村食品供應(yīng)的主渠道；實(shí)行農(nóng)村自辦酒宴申報制度，加強(qiáng)指導(dǎo)和監(jiān)督，杜絕重大食物中毒事件的發(fā)生。
㈦加強(qiáng)保健食品監(jiān)管
嚴(yán)格審查保健食品生產(chǎn)企業(yè)注冊申請資料真實(shí)性、平安性，以保健食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、批發(fā)市場、藥品經(jīng)營企業(yè)、保健食品專營店和保健食品標(biāo)簽、說明書及保健食品廣告宣傳為重點(diǎn)。查禁偽造批準(zhǔn)文號，查禁標(biāo)簽標(biāo)識假冒保健食品，查禁普通食品宣傳保健功能，查禁食品與藥品同名，整頓保健食品標(biāo)簽、說明書及保健食品廣告宣傳不實(shí)行為；強(qiáng)化保健食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督管理，規(guī)范保健食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營秩序，保證消費(fèi)者的切身利益，促進(jìn)保健食品行業(yè)健康發(fā)展。
㈧加強(qiáng)食品質(zhì)量的監(jiān)督抽查
對生產(chǎn)集中地和產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的企業(yè)，加大對納入整治和監(jiān)管的重點(diǎn)食品品種的抽查頻率和覆蓋面。以及關(guān)系人體健康安全的項(xiàng)目要進(jìn)行重點(diǎn)抽查，對不合格的產(chǎn)品要進(jìn)行曝光、清除出市場并按規(guī)定進(jìn)行罰款。同時對其生產(chǎn)源頭、進(jìn)貨渠道和銷售場所一查到底，問題嚴(yán)重的要立即責(zé)令停止生產(chǎn)和銷售；對多次抽查不合格、不具備生產(chǎn)條件的企業(yè)要吊銷相關(guān)證照，堅決予以取締。
㈨加強(qiáng)食品平安信用體系建設(shè)
進(jìn)一步落實(shí)食品平安信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作，依照“政府推動、部門聯(lián)動、市場化運(yùn)作、全社會廣泛參與”原則。逐步構(gòu)建科學(xué)有效的食品平安信用評價體系，完善食品平安信用管理制度、信息征集制度和信用披露、獎懲制度；探索定期在政府網(wǎng)站和新聞媒體向社會公布食品平安檢測情況，形成聯(lián)合防假、失信曝光的機(jī)制；督促企業(yè)承擔(dān)應(yīng)盡的社會義務(wù)和責(zé)任，建立健全食品質(zhì)量追溯、封存演講、依法銷毀、購銷臺帳、質(zhì)量平安檔案、商品索證索票、不合格食品退出等制度；不時完善食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)誠信經(jīng)營的行為準(zhǔn)則，建立起較為完備、規(guī)范的企業(yè)內(nèi)部誠信經(jīng)營檔案和職能部門監(jiān)管檔案。
㈩嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為
加大執(zhí)法力度，要把集中整治與日常監(jiān)管結(jié)合起來。完善執(zhí)法責(zé)任制和責(zé)任追究制，重點(diǎn)打擊違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營行為和制售假冒偽劣、有毒有害食品的違法犯罪行為；查辦制售假冒偽劣、有毒有害食品的違法犯罪案件中，行政執(zhí)法機(jī)關(guān)要加強(qiáng)與公安、司法機(jī)關(guān)的聯(lián)系和配合，及時通報案件查處情況，努力建立行政執(zhí)法與刑事執(zhí)法相銜接的工作機(jī)制；對涉嫌犯罪的要及時移送司法機(jī)關(guān)，不得以罰代刑。
第三條本辦法所稱飲食娛樂服務(wù)業(yè)是指包括個體工商戶在內(nèi)的賓館、飯店、冷飲經(jīng)營場點(diǎn)、酒吧、足療店、咖啡屋、茶樓、戶外營業(yè)點(diǎn)、機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位招待所、食堂等經(jīng)營和服務(wù)場所、歌舞廳、燒烤店、游樂場、錄像放映廳、音像制品經(jīng)營場點(diǎn)、洗染店、美容美發(fā)院、浴池等單位。
第四條環(huán)境保護(hù)行政主管部門(以下簡稱環(huán)保部門)對轄區(qū)內(nèi)的飲食娛樂服務(wù)業(yè)環(huán)境保護(hù)工作實(shí)施統(tǒng)一監(jiān)督管理。工商、公安、城建、行政執(zhí)法、文化、衛(wèi)生等行政管理部門根據(jù)各自職責(zé)，做好飲食娛樂服務(wù)業(yè)的環(huán)境保護(hù)工作。
第五條從事飲食娛樂服務(wù)業(yè)的單位和個人必須遵守下列規(guī)定：
(一)選址必須符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境功能區(qū)劃的要求，做到選址得當(dāng)，布局合理。
(二)必須安裝吸收油煙、異味的設(shè)施，通過專門的煙囪排放，并按照《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》的要求確定專用煙囪排放高度和位置，不影響附近居民正常生活。
(三)不得使用燃煤爐灶，必須改用天然氣、液化石油氣、電或者其他清潔能源。
(四）必須設(shè)置油水分離設(shè)施，經(jīng)營過程中產(chǎn)生的廢水處理達(dá)標(biāo)后方可排入城市污水管網(wǎng)；嚴(yán)禁將經(jīng)營過程中產(chǎn)生的廢水向街巷潑撒。
(五）嚴(yán)禁居民區(qū)、居民樓和商住混合樓底層興辦產(chǎn)生惡臭、異味、噪聲污染的各種飲食娛樂服務(wù)場點(diǎn)。本辦法實(shí)施前的原有經(jīng)營場所必須采取有效的污染防治措施，原有商住混合樓不能有效采取污染防治措施的應(yīng)改變其經(jīng)營性質(zhì)。
(六)嚴(yán)禁在居民集中區(qū)域進(jìn)行露天燒烤、炸制食品等經(jīng)營活動，戶內(nèi)燒烤、炸制食品必須安裝油煙凈化裝置。
（七）使用音響器材的，必須符合區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)。
（八）使用空調(diào)器、冷卻塔等可能產(chǎn)生噪聲污染的設(shè)備、設(shè)施的，應(yīng)當(dāng)采取措施，使其邊界噪聲不超過國家規(guī)定的環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)。
（九）在經(jīng)營活動中不得使用高音廣播喇叭或其它發(fā)出高噪聲的方法招攬顧客。
第六條新建、改建、擴(kuò)建的飲食娛樂服務(wù)業(yè)建設(shè)項(xiàng)目(以下簡稱建設(shè)項(xiàng)目)，應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定辦理建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評價審批手續(xù)，環(huán)境影響評價必須征求建設(shè)項(xiàng)目所在地相鄰單位和居民的意見。
第七條建設(shè)項(xiàng)目的污染防治設(shè)施必須與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投入使用，排放污染物應(yīng)達(dá)到國家或地方規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
第八條建設(shè)項(xiàng)目投入使用前，應(yīng)申請環(huán)保部門對其污染防治設(shè)施進(jìn)行驗(yàn)收，合格后方可正式營業(yè)。
第九條建設(shè)項(xiàng)目必須保證污染防治設(shè)施的正常使用，不得擅自拆除、閑置污染防治設(shè)施。確需拆除和閑置的，必須經(jīng)環(huán)保部門批準(zhǔn)。
第十條從事飲食娛樂服務(wù)業(yè)的單位和個人，在向工商行政管理部門申請營業(yè)執(zhí)照或變更登記時，應(yīng)同時提交環(huán)境影響評價文件，工商部門對符合環(huán)境保護(hù)要求的依照有關(guān)法律法規(guī)核發(fā)營業(yè)執(zhí)照。
第十一條排放污染物必須定期向環(huán)保部門申報登記污染物排放情況，污染物排放發(fā)生重大變化時，應(yīng)當(dāng)及時申報。
第十二條排放污染物應(yīng)當(dāng)按規(guī)定繳納排污費(fèi)。超過污染物排放標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)繳納超標(biāo)準(zhǔn)排污費(fèi)。
第十三條對造成嚴(yán)重環(huán)境污染的，除按有關(guān)規(guī)定予以處罰外，由環(huán)保部門責(zé)令其限期治理。
第十四條環(huán)保部門進(jìn)行現(xiàn)場檢查，應(yīng)當(dāng)出示有關(guān)證件，被檢查者應(yīng)如實(shí)反映情況，不得拒絕檢查和弄虛作假。
第十五條在飲食娛樂服務(wù)業(yè)環(huán)境保護(hù)工作中做出顯著成績的單位和個人，由縣級以上人民政府給予獎勵。
第十六條違反本辦法第五條(一)、(二)、(三)、(四)、(五)、(六)、(七)、(八)項(xiàng)，第十一條、第十四條規(guī)定的，由環(huán)保部門給予警告，并依法予以處罰。
第十七條違反本辦法第五條(九)項(xiàng)規(guī)定的，由公安機(jī)關(guān)依據(jù)《中華人民共和國治安管理處罰法》的有關(guān)規(guī)定予以處罰。
第十八條違反本辦法第七條規(guī)定，建設(shè)項(xiàng)目防治污染設(shè)施沒有建成或者沒有達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)擅自投入使用的，由批準(zhǔn)該建設(shè)項(xiàng)目的環(huán)保部門責(zé)令其停止違法行為，限期改正，并依法予以處罰。
第十九條違反本辦法第八條規(guī)定，建設(shè)項(xiàng)目的污染防治設(shè)施未建成、未經(jīng)驗(yàn)收或者經(jīng)驗(yàn)收不合格，即投入經(jīng)營或者使用的，由環(huán)保部門責(zé)令其改正，并依法予以處罰。
第二十條違反本辦法第九條規(guī)定，改建、擴(kuò)建的建設(shè)項(xiàng)目未經(jīng)環(huán)保部門批準(zhǔn)，擅自拆除、閑置原有污染防治設(shè)施的，由環(huán)保部門責(zé)令其改正，并依法予以處罰。
第二十一條違反本辦法第十二條規(guī)定，逾期不繳納排污費(fèi)和超標(biāo)準(zhǔn)排污費(fèi)的，除追繳排污費(fèi)、超標(biāo)準(zhǔn)排污費(fèi)及滯納金外，可以依法予以處罰。
第二十二條對經(jīng)限期治理仍未完成治理任務(wù)的，除按規(guī)定加倍征收超標(biāo)準(zhǔn)排污費(fèi)外，可依法并處罰款；由區(qū)人民政府責(zé)令其停業(yè)、搬遷或關(guān)閉。
第二十三條對阻礙環(huán)保監(jiān)督管理人員依法執(zhí)行公務(wù)的，由公安機(jī)關(guān)依據(jù)《中華人民共和國治安管理處罰法》給予處罰，情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
第二十四條造成環(huán)境污染危害的單位和個人，有責(zé)任排除危害，并對直接遭受損害的單位或個人賠償損失。賠償責(zé)任和賠償金額的糾紛，可根據(jù)當(dāng)事人的請求，由環(huán)保部門主持調(diào)解，促使當(dāng)事人在自愿的基礎(chǔ)上達(dá)成調(diào)解協(xié)議；調(diào)解不成的，當(dāng)事人可以向人民法院。當(dāng)事人也可以直接向人民法院。
“很不幸我們生活在一個如此骯臟的星球上……沒有一樣食物是真正安全的……”他消極地說，“可能跟我老呆在沒被污染的環(huán)境里有關(guān)，我的味覺比一般人靈敏?！?/p>
奚志農(nóng)的夫人史立紅也是一位環(huán)保工作者，她說：“奚老師(她這樣稱呼自己的丈夫)不吃北京的木耳菜，雞毛菜又叫豆腐菜，炒出來滑滑的那種綠葉子菜?！?/p>
可疑的農(nóng)藥氣息
奚志農(nóng)曾經(jīng)在北京的木耳菜里嘗出了可疑的味道，和他年輕時在云南老家鄉(xiāng)下種地時用過的農(nóng)藥“666”及其相似。這種農(nóng)藥幾年前就被禁止使用了?！罢甓加羞@樣的氣味，還不僅僅是葉片……”奚志農(nóng)說。
他還發(fā)現(xiàn)菠菜頭也有過這種可疑的氣味，甚至蘋果，1998年，他買到的一箱蘋果，果肉里也有666的氣味。他曾經(jīng)找質(zhì)檢部門去檢測蘋果的成分，結(jié)果不但花了大量的時間，對方還開了一個挺昂貴的價格。
“掰開玉米，玉米軸核心那里有時候也能發(fā)現(xiàn)那種氣味?！鞭芍巨r(nóng)說。
史立紅沒有奚志農(nóng)對666的氣味那么敏感，不過她嘗過沒有被污染的蔬菜的時候。還是非常震撼。“我從小在北京長大，這讓我非常痛恨大白菜，一到冬天大白菜就是唯一的蔬菜了。不過上次在云南德欽。從家中院子里拔出真正沒有用農(nóng)藥化肥的白菜的時候，我才明白了白菜真正的味道，白菜應(yīng)該很甜，很好吃。”
云南的味道不能每天享用，這個家庭畢竟還要把多數(shù)時間放在北京這個超級大都市里度過。
各種無奈的禁忌
看到家里有客人來，奚志農(nóng)活潑的女兒加入關(guān)于食品的討論，大聲地念一位朋友發(fā)來的短信，是那條流傳已久的《幸福中國人的一天》，在牛奶事件之后，這條短信更豐富了：
“早上，喝一杯加了三聚氰胺的牛奶，吃兩根地溝油炸過的油條……中午，吃一盤激素和避孕藥喂大的炒黃鱔……這就是幸福中國人的一天?！?/p>
史立紅看著女兒說：“孩子還在長身體，我們還沒有完全不吃肉，但是雞肉激素含量很高，不敢給孩子吃，許多孩子吃雞肉多了會早熟。現(xiàn)在就是覺得牛肉和羊肉，或許可以吃一點(diǎn)。奚老師喜歡吃一些豆類和根莖類的蔬菜，比如藕、萵苣、土豆、南瓜。今天晚上我們家吃的是南瓜，這些菜盡量不炒，油煙對人不好，多蒸煮?！?/p>
一家人一起吃早飯和晚飯，早飯無論多緊張，堅決不在路邊吃油條和小籠包。由于工作太忙，晚飯只能委托給小時工，“只能多叮囑她，把蔬菜多泡一泡，好好洗一洗?！笔妨⒓t說。
由于奚志農(nóng)對食品安全比較上心，有的朋友傳來傳去，就成了“奚家不吃很多東西，吃草莓要煮熟。堅決不吃西蘭花。因?yàn)楸砻婧茈y徹底清洗……”史立紅說：“沒那么夸張，不過草莓那么肥，我們確實(shí)幾乎不吃，西蘭花我們也會吃。我們不吃腐竹、干木耳、粉絲，怕硫磺熏或者其他化學(xué)品的處理?！?/p>
“我們家從2003年開始，不吃金槍魚這樣的深海魚，我有個朋友不吃雞蛋，怕不安全有激素，他家只吃深海魚。后來我翻譯了一本國外關(guān)于金槍魚的書，作者說，金槍魚在大海里的地位就相當(dāng)于草原上的獅子，你會吃獅子嗎?我就明白了，這是處于食物鏈頂端的動物，吃了會嚴(yán)重破壞生態(tài)平衡，我們家就再也不吃深海魚了，當(dāng)然我們作為環(huán)保主義者也不會吃任何的野生動物。除此之外，如果出去和朋友聚餐，我們也不會刻意地不吃什么，只能是在選擇餐館的時候選一些正規(guī)和衛(wèi)生等級高的餐館，大家還是要互相遷就的。”史立紅說。
牛奶和蜂蜜
全家還在喝牛奶，家里訂的“三元”牛奶沒有在這次三聚氰胺的黑名單上，這讓全家人松了一口氣。但奚志農(nóng)對這種暫時的安全并不樂觀：“我曾經(jīng)帶一個家在內(nèi)蒙古的動物所研究生去找猴子，在藏區(qū)的村子里。他看到了牦牛擠奶，問這牛能擠多少斤，村民說。兩三斤吧。他大吃一驚，說內(nèi)蒙的奶牛，每天至少擠60斤奶!”奚志農(nóng)有時候會選擇豆?jié){代替牛奶。
奚家還有一種健康的飲料，蜂蜜。
“超市里的蜂蜜，我從來都不用眼睛掃一下的!”奚志農(nóng)說，“真蜂蜜尚且可能有農(nóng)藥污染，何況還有可能買到硫酸、糖、甜味劑調(diào)制的假蜂蜜?！鞭芍巨r(nóng)每年出去拍攝動物，會收到許多在野生動物保護(hù)區(qū)工作的好朋友送來的蜂蜜。大桶背回北京來，小瓶分贈給親朋好友。
“真的蜂蜜，我叫它熊貓蜂蜜?！迸畠赫f。“有花的香味，有時候還帶著點(diǎn)蜂蠟。”
