序論：速發(fā)表網(wǎng)結(jié)合其深厚的文秘經(jīng)驗(yàn)，特別為您篩選了11篇酒吧營(yíng)銷(xiāo)工作計(jì)劃范文。如果您需要更多原創(chuàng)資料，歡迎隨時(shí)與我們的客服老師聯(lián)系，希望您能從中汲取靈感和知識(shí)！

篇1

20XX年的日歷已翻過(guò)，現(xiàn)在已迎來(lái)嶄新的20XX年，回顧過(guò)去一年的工作經(jīng)歷，餐廳從營(yíng)業(yè)的調(diào)整磨合到現(xiàn)在的穩(wěn)固運(yùn)營(yíng)，這一切都源于餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任，新的一年到來(lái)之際，透視過(guò)去的一年，工作中的風(fēng)風(fēng)雨雨歷歷在目，用最直白的語(yǔ)言陳述一年中的工作經(jīng)驗(yàn)。

一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，XX年度，在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：

1、編寫(xiě)操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量

宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

4、定期召開(kāi)服務(wù)專(zhuān)題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿(mǎn)意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì)日，由各餐廳 4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。

三、開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)

本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專(zhuān)題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1、拓展管理思路，開(kāi)闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間)，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專(zhuān)業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿(mǎn)意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)形象及餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

3、開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平

為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開(kāi)展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷(xiāo)技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)

實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開(kāi)展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專(zhuān)題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿(mǎn)情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

5、結(jié)合工作實(shí)際，開(kāi)發(fā)實(shí)用課程

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開(kāi)發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到 好的制度，要有好的執(zhí)行力，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到?jīng)]有執(zhí)行力，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的問(wèn)題和不足

本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門(mén)運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。

2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠

在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話(huà)語(yǔ)速太快

餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。

五、20XX年工作打算

20XX年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。

1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)

將對(duì)20XX年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專(zhuān)題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。

3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門(mén)每月質(zhì)量狀況

20XX年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門(mén)的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門(mén)和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。

4、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心，20XX年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)

20XX年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書(shū)的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。

7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平

20XX年的部門(mén)培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20XX年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。

8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。20XX年度工作的順利開(kāi)展，全賴(lài)于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門(mén)對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押?、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新歷開(kāi)篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!

餐飲經(jīng)理工作計(jì)劃二：餐飲經(jīng)理工作計(jì)劃

1、餐飲部服務(wù)安全管理

在餐飲服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時(shí)起身離桌，服務(wù)員更要提高警惕。

如客人飯酒過(guò)量，服務(wù)人員應(yīng)注意觀(guān)察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對(duì)已醉酒的客人應(yīng)立即通知大堂經(jīng)理和安全部，以防意外。

有重要客人參加的宴會(huì)、酒會(huì)、餐飲部要指定專(zhuān)人服務(wù)并根據(jù)要求對(duì)食品留樣備查。下班時(shí)要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。

在宴會(huì)或各種活動(dòng)以后，服務(wù)人員要檢查有無(wú)留下火災(zāi)隱患。

2、廚房生產(chǎn)安全管理

不允許采購(gòu)和使用腐敗、變質(zhì)、不衛(wèi)生的菜肴及食品。

廚房生產(chǎn)管理人員堅(jiān)持驗(yàn)收把關(guān)，餐具消毒，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和餐廳后臺(tái)，在食品生產(chǎn)過(guò)程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。

保持廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點(diǎn)擺放，及時(shí)清理。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員，每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作或臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)人世間員也必須進(jìn)行健康檢查辦理健康證，無(wú)證人員不得參加接觸食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)工作。

廚師應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長(zhǎng)指甲和戴配飾，不得使用超過(guò)保存期限的食品或食品原料，不得生產(chǎn)不衛(wèi)生的儀器和飲料。

廚房人員要注意安全操作，嚴(yán)禁操菜刀等利器嬉戲打鬧，不準(zhǔn)擅自離開(kāi)正在加熱的油鍋，保持排油煙器的清潔。

各廚房人員在下班時(shí)，要嚴(yán)格檢查煤氣、水、電是不關(guān)閉，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除隱患，在確保無(wú)異常后鎖好門(mén)、關(guān)好窗，各崗位要指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專(zhuān)人負(fù)責(zé)并嚴(yán)格遵守操作程序。

廚房工作人員應(yīng)熟悉各種應(yīng)急措施，并能熟練使用各種消防器材。

3、食品儲(chǔ)存衛(wèi)生管理

做好防霉、防蟲(chóng)、控制溫、濕度及定期進(jìn)行食品庫(kù)房的清掃和消毒。減少外界因素對(duì)食品的污染。各類(lèi)食品應(yīng)分類(lèi)存放，食品與非食品，原料與半成品衛(wèi)生質(zhì)量存在問(wèn)題的食品與正常食品，短期存放與較長(zhǎng)基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。

對(duì)入庫(kù)的食品應(yīng)做好驗(yàn)收工作，變質(zhì)食品不能入庫(kù)要對(duì)庫(kù)存食品定期進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)。

篇2

餐飲管理工作計(jì)劃一

一、確定周計(jì)劃的時(shí)間。

是從周一到周日，還是從周六到周五，這要根據(jù)公司是如何進(jìn)行考核與管理的;在每一天中包括白天與夜晚，尤其是周一至周五，周六、周日的時(shí)間要單獨(dú)制定。

二、周計(jì)劃的內(nèi)容。

周計(jì)劃的內(nèi)容應(yīng)包括工作、學(xué)習(xí)、與生活三大部分，尤其是生活中的家庭、聚會(huì)、旅游等都要安排進(jìn)去，特別是周六與周日是如何利用的，當(dāng)然這部分是個(gè)人所掌握的。

三、按事情的大小、重要性進(jìn)行排列。

一定要分清主次，同時(shí)對(duì)完成的工作可分為自己獨(dú)立完成、需配合完成、別人完成等不同的類(lèi)別，必須完成的一定要完成，一定要有工作臺(tái)帳或工作任務(wù)清單。

四、按每天進(jìn)行排列。

也就是要將這些事情安排到這7天中去7天的時(shí)間很短，一過(guò)周三，一周很快就結(jié)束，所以每天都要有一個(gè)日計(jì)劃，要有日工作清單，這樣與周計(jì)劃可以相結(jié)合。

五、特別時(shí)間安排。

其實(shí)作為領(lǐng)導(dǎo)的大部分時(shí)間是安排及溝通，尤其是對(duì)上與對(duì)下都要及時(shí)地溝通，只有去溝通才能解決問(wèn)題，問(wèn)題的積壓與不理解都是溝通不到位的問(wèn)題。

六、周計(jì)劃的檢查。

每周三下午或周四上午一定要再檢查一遍，看是否完成以及完成的怎么樣?如果完成不好，那么就要采取措施，決定周六、周日是否加班，周計(jì)劃是必須要保證完成的。

七、周計(jì)劃的獎(jiǎng)一般對(duì)周計(jì)劃沒(méi)有獎(jiǎng)罰。

因?yàn)闆](méi)有考核，所以應(yīng)該對(duì)周計(jì)劃制定相應(yīng)的獎(jiǎng)罰措施，一是對(duì)完成好者要獎(jiǎng)，二是完成不好者要罰，并與月考核進(jìn)行掛鉤相連，并進(jìn)行總結(jié)。

八、周計(jì)劃的開(kāi)會(huì)匯報(bào)不要超過(guò)1個(gè)小時(shí)，在會(huì)上不要對(duì)具體問(wèn)題展開(kāi)討論，會(huì)后再專(zhuān)題討論解決。

周會(huì)一般是互相交流與碰頭，領(lǐng)導(dǎo)將各部門(mén)的事情、工作清單再安排理順一遍，并結(jié)合月計(jì)劃強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)及問(wèn)題的解決，所以會(huì)議不能太長(zhǎng)。開(kāi)會(huì)的時(shí)間大多在周五下午、周六或周一上午，不論什么時(shí)間，如何有利于工作的強(qiáng)力推進(jìn)都是可以的。

九、注意避免周計(jì)劃制定時(shí)的問(wèn)題。

1、抓不住重點(diǎn)與必須要完成的工作。

2、分工不清不知道誰(shuí)來(lái)完成。

3、數(shù)字目標(biāo)不清晰。

4、走過(guò)場(chǎng)，在一起說(shuō)說(shuō)而已，或者報(bào)上去沒(méi)有檢查。

5、與月計(jì)劃中的周計(jì)劃沒(méi)有很好地結(jié)合。

6、工作任務(wù)量過(guò)大，根本就完不成，造成周計(jì)劃經(jīng)常落空。

7、部門(mén)經(jīng)理是要最清楚一周每天的工作，而且每一個(gè)員工也要清楚每天都需干什么，同時(shí)部門(mén)經(jīng)理也要有效管理好自己的主管領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)求支持與配合的工作。

8、對(duì)事情的處理要能夠統(tǒng)籌，不能就事論事，往往可能會(huì)有一些副作用的伴生，要統(tǒng)籌解決好。

餐飲管理工作計(jì)劃二

一、餐飲部服務(wù)安全管理

在餐飲服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時(shí)起身離桌，服務(wù)員更要提高警惕。

如客人飯酒過(guò)量，服務(wù)人員應(yīng)注意觀(guān)察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對(duì)已醉酒的客人應(yīng)立即通知大堂經(jīng)理和安全部，以防意外。

有重要客人參加的宴會(huì)、酒會(huì)、餐飲部要指定專(zhuān)人服務(wù)并根據(jù)要求對(duì)食品留樣備查。下班時(shí)要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。

在宴會(huì)或各種活動(dòng)以后，服務(wù)人員要檢查有無(wú)留下火災(zāi)隱患。

二、廚房生產(chǎn)安全管理

不允許采購(gòu)和使用腐敗、變質(zhì)、不衛(wèi)生的菜肴及食品。

廚房生產(chǎn)管理人員堅(jiān)持驗(yàn)收把關(guān)，餐具消毒，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和餐廳后臺(tái)，在食品生產(chǎn)過(guò)程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。

保持廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點(diǎn)擺放，及時(shí)清理。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員，每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作或臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)人世間員也必須進(jìn)行健康檢查辦理健康證，無(wú)證人員不得參加接觸食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)工作。

廚師應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長(zhǎng)指甲和戴配飾，不得使用超過(guò)保存期限的食品或食品原料，不得生產(chǎn)不衛(wèi)生的儀器和飲料。

廚?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽幣⒁獍踩僮鰨轄儼說(shuō)兜壤麈蟻反蚰鄭蛔忌米岳肟詡尤鵲撓凸?，?峙龐脫唐韉那褰唷?/p>各廚房人員在下班時(shí)，要嚴(yán)格檢查煤氣、水、電是不關(guān)閉，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除隱患，在確保無(wú)異常后鎖好門(mén)、關(guān)好窗，各崗位要指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專(zhuān)人負(fù)責(zé)并嚴(yán)格遵守操作程序。

廚房工作人員應(yīng)熟悉各種應(yīng)急措施，并能熟練使用各種消防器材。

三、食品儲(chǔ)存衛(wèi)生管理

做好防霉、防蟲(chóng)、控制溫、濕度及定期進(jìn)行食品庫(kù)房的清掃和消毒。減少外界因素對(duì)食品的污染。各類(lèi)食品應(yīng)分類(lèi)存放，食品與非食品，原料與半成品衛(wèi)生質(zhì)量存在問(wèn)題的食品與正常食品，短期存放與較長(zhǎng)基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。

對(duì)入庫(kù)的食品應(yīng)做好驗(yàn)收工作，變質(zhì)食品不能入庫(kù)要對(duì)庫(kù)存食品定期進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)。

四、食品銷(xiāo)售衛(wèi)生管理

餐飲部服務(wù)員要定期檢查身體，一旦發(fā)現(xiàn)有某種傳染病，要立即調(diào)離，經(jīng)常對(duì)接觸食品的工作人員進(jìn)行有關(guān)食品衛(wèi)生的教育。

銷(xiāo)售的食品應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害、符合一定的營(yíng)養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味，不得銷(xiāo)售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他可能對(duì)人體健康有害的食品。各種餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、設(shè)備必須符合食品衛(wèi)生要求，防止食品污染。

餐飲管理工作計(jì)劃三

時(shí)光匆匆，現(xiàn)在_年已經(jīng)快要過(guò)去一半了，我也該為自己下半年的工作進(jìn)行一下計(jì)劃，將我在之前工作中獲得的經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用起來(lái)，將我在之前工作中暴露出的不足改正過(guò)來(lái)，并以此提高我在下半年的工作能力和業(yè)務(wù)水平，讓我在下半年的工作里掌握一定的先機(jī)，面對(duì)問(wèn)題時(shí)能夠從容不迫的.進(jìn)行解決。

一、理論知識(shí)方面

人事是一個(gè)很重要的工作崗位，主要負(fù)責(zé)公司的包括招聘、考核、獎(jiǎng)懲等方面的面向員工的工作，而如何做好這些重要的工作就需要不斷地進(jìn)行學(xué)習(xí)，更新自己的思維和理念。

公司不斷地納入新血才會(huì)有充足的動(dòng)力，但是如何判斷對(duì)方是不是我們需要的人才這就需要我們對(duì)公司的熟悉以及對(duì)面試者的敏銳判斷了。因此，我要在工作之余不斷地瀏覽一些網(wǎng)絡(luò)上的經(jīng)驗(yàn)，并虛心的向同事請(qǐng)教討論，對(duì)于如何更好的判斷面試者要有一套自己的理解方式，做到更好地為公司吸引人才。使公司能夠在員工不斷地推動(dòng)下走得更快更好。

二、具體工作方面

我將在下半年里繼續(xù)做好勞動(dòng)合同和員工檔案的管理工作，正確的把握好每一位員工的工作狀況，按照我們公司的實(shí)際制定公平公正的人事考核制度，為各位員工提供客觀(guān)的獎(jiǎng)懲、晉升、調(diào)整依據(jù)。并嚴(yán)格按照人事評(píng)價(jià)制度對(duì)不合格的員工進(jìn)行轉(zhuǎn)崗或培訓(xùn)，以此保證公司的各個(gè)崗位都能夠告訴而有效率的運(yùn)轉(zhuǎn)。對(duì)于在工作中表現(xiàn)突出的員工，在對(duì)貢獻(xiàn)和成績(jī)進(jìn)行核實(shí)肯定后給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于在工作中違反公司的紀(jì)律，有遲到早退，甚至于曠工等影響到公司正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并對(duì)公司的發(fā)展造成不良影響的員工，依照人事管理規(guī)定視情況進(jìn)行處罰。

在今年下半年，我除了按照公司所需招聘人才以外，還會(huì)依照工作需要對(duì)公司員工組織培訓(xùn)，加強(qiáng)員工與外界先進(jìn)單位的交流學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)更加先進(jìn)的工作理念，加強(qiáng)工作效率。

餐飲管理工作計(jì)劃四

20_年的日歷已翻過(guò)，現(xiàn)在已迎來(lái)嶄新的20_年，回顧過(guò)去一年的工作經(jīng)歷，餐廳從營(yíng)業(yè)的調(diào)整磨合到現(xiàn)在的穩(wěn)固運(yùn)營(yíng)，這一切都源于餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任，新的一年到來(lái)之際，透視過(guò)去的一年，工作中的風(fēng)風(fēng)雨雨歷歷在目，用最直白的語(yǔ)言陳述一年中的工作經(jīng)驗(yàn)。

一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，_年度，在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：

1、編寫(xiě)操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量

宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

4、定期召開(kāi)服務(wù)專(zhuān)題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿(mǎn)意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。

三、開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)

本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專(zhuān)題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1、拓展管理思路，開(kāi)闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間)，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專(zhuān)業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿(mǎn)意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)形象及餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

3、開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平

為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開(kāi)展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷(xiāo)技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)

實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開(kāi)展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專(zhuān)題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿(mǎn)情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

5、結(jié)合工作實(shí)際，開(kāi)發(fā)實(shí)用課程

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開(kāi)發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的問(wèn)題和不足

本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門(mén)運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決，同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。

2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠

在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話(huà)語(yǔ)速太快

餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。

五、20_年工作打算

20_年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。

1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)

將對(duì)20_年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專(zhuān)題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。

3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門(mén)每月質(zhì)量狀況

20_年將根據(jù)_x質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門(mén)的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門(mén)和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。

4、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心，20_年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)

20_年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書(shū)的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。

7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平

20_年的部門(mén)培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20_年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。

8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。20_年度工作的順利開(kāi)展，全賴(lài)于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門(mén)對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押?、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新歷開(kāi)篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!

餐飲管理工作計(jì)劃五

時(shí)光匆匆，現(xiàn)在_年已經(jīng)快要過(guò)去一半了，我也該為自己下半年的工作進(jìn)行一下計(jì)劃，將我在之前工作中獲得的經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用起來(lái)，將我在之前工作中暴露出的不足改正過(guò)來(lái)，并以此提高我在下半年的工作能力和業(yè)務(wù)水平，讓我在下半年的工作里掌握一定的先機(jī)，面對(duì)問(wèn)題時(shí)能夠從容不迫的.進(jìn)行解決。

一、理論知識(shí)方面

人事是一個(gè)很重要的工作崗位，主要負(fù)責(zé)公司的包括招聘、考核、獎(jiǎng)懲等方面的面向員工的工作，而如何做好這些重要的工作就需要不斷地進(jìn)行學(xué)習(xí)，更新自己的思維和理念。

公司不斷地納入新血才會(huì)有充足的動(dòng)力，但是如何判斷對(duì)方是不是我們需要的人才這就需要我們對(duì)公司的熟悉以及對(duì)面試者的敏銳判斷了。因此，我要在工作之余不斷地瀏覽一些網(wǎng)絡(luò)上的經(jīng)驗(yàn)，并虛心的向同事請(qǐng)教討論，對(duì)于如何更好的判斷面試者要有一套自己的理解方式，做到更好地為公司吸引人才。使公司能夠在員工不斷地推動(dòng)下走得更快更好。

二、具體工作方面

我將在下半年里繼續(xù)做好勞動(dòng)合同和員工檔案的管理工作，正確的把握好每一位員工的工作狀況，按照我們公司的實(shí)際制定公平公正的人事考核制度，為各位員工提供客觀(guān)的獎(jiǎng)懲、晉升、調(diào)整依據(jù)。并嚴(yán)格按照人事評(píng)價(jià)制度對(duì)不合格的員工進(jìn)行轉(zhuǎn)崗或培訓(xùn)，以此保證公司的各個(gè)崗位都能夠告訴而有效率的運(yùn)轉(zhuǎn)。對(duì)于在工作中表現(xiàn)突出的員工，在對(duì)貢獻(xiàn)和成績(jī)進(jìn)行核實(shí)肯定后給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于在工作中違反公司的紀(jì)律，有遲到早退，甚至于曠工等影響到公司正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并對(duì)公司的發(fā)展造成不良影響的員工，依照人事管理規(guī)定視情況進(jìn)行處罰。

篇3

餐廳年終總結(jié)及明年計(jì)劃一

面對(duì)國(guó)家八項(xiàng)規(guī)定及六項(xiàng)禁令的出臺(tái)，新的一年酒店將面臨的形勢(shì)仍然是不容樂(lè)觀(guān)。我們相信在總辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下，部門(mén)有信心、有決心，力爭(zhēng)在營(yíng)業(yè)指標(biāo)上尋求新的突破，壓力是大的，然而有了壓力才會(huì)有動(dòng)力，這就要求部門(mén)利用當(dāng)前婚喜宴接待為主的情況下對(duì)工作思路和經(jīng)營(yíng)思路進(jìn)行調(diào)整。年如何發(fā)展，餐飲的每位員工都感到了不同以往的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，為了目標(biāo)的實(shí)現(xiàn).我們將持續(xù)以市場(chǎng)為導(dǎo)向精細(xì)化管理為手段，樹(shù)立全體員工主動(dòng)幫客人打包剩余菜肴的意識(shí)，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量、克服各種不利因素。我們將會(huì)接受新的挑戰(zhàn)，以全新的姿態(tài)，更新的面貌，迎接新的一年的到來(lái)。部門(mén)有信心、有決心，力爭(zhēng)在營(yíng)業(yè)指標(biāo)上尋求新的突破，為在新的一年取得更輝煌的成績(jī)、現(xiàn)將年工作計(jì)劃制定如下;

一、確定新目標(biāo)，繼續(xù)圍繞以顧客為中心的主題，加強(qiáng)內(nèi)部管理年餐飲營(yíng)業(yè)指標(biāo)為萬(wàn)元，食品總成本率控制在43%以下，水、電、氣等能耗力爭(zhēng)在酒店新的環(huán)境目標(biāo)指標(biāo)之內(nèi)。

要想完成上述目標(biāo)，這就要求我們必須對(duì)當(dāng)前的形勢(shì)進(jìn)行充分分析，利用現(xiàn)有硬件設(shè)施的優(yōu)勢(shì)，餐廳、廚房?jī)纱髰徫痪o緊圍繞年度指標(biāo)開(kāi)展工作，堅(jiān)持以顧客為中心，根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，以提高內(nèi)部管理隊(duì)伍素質(zhì)、努力培養(yǎng)出技術(shù)嫻熟，禮儀規(guī)范，熱忱服務(wù)的員工隊(duì)伍作為餐飲經(jīng)營(yíng)的最根本工作。全面推行顧客至上的服務(wù)觀(guān)念，樹(shù)立顧客滿(mǎn)意是我們追求的工作觀(guān)念，全方面為顧客著想并提供優(yōu)質(zhì)滿(mǎn)意加驚喜的服務(wù)，大力開(kāi)展員工操作練兵，及技術(shù)比賽活動(dòng)。并根據(jù)日常運(yùn)轉(zhuǎn)中出現(xiàn)的問(wèn)題通過(guò)培訓(xùn)來(lái)改進(jìn)和提高，以此來(lái)進(jìn)一步提高員工的業(yè)務(wù)技能。

二、細(xì)化管理上下功夫

年部門(mén)將嚴(yán)格按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展工作，尋找差距，加強(qiáng)學(xué)_和鍛煉，不斷充實(shí)新的管理理念，加大管理力度，破除吃大鍋飯的思想，明確垂直管理機(jī)制，責(zé)任到人，各負(fù)其責(zé)，真正將個(gè)人的日常行為規(guī)范，業(yè)務(wù)能力和賓客滿(mǎn)意度與獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制掛鉤，做到獎(jiǎng)勤罰懶。善于發(fā)現(xiàn)和挖掘表現(xiàn)突出的員工提高獎(jiǎng)金系數(shù)待遇，從而充分調(diào)動(dòng)員工的工作熱情和積極性。經(jīng)常性的通過(guò)找差距，制定整改措施，在細(xì)微服務(wù)和菜肴精細(xì)操作上下功夫，以100-10的觀(guān)念來(lái)時(shí)刻警示員工，從而確保酒店的對(duì)外聲譽(yù)，更好的來(lái)促進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)收入的穩(wěn)定和提高。具體措施如下：

A、注重一專(zhuān)多能人才的培養(yǎng)

新的一年餐飲形勢(shì)將會(huì)發(fā)生根本性變化，我們計(jì)劃在降本節(jié)支上下功夫，重點(diǎn)培養(yǎng)一專(zhuān)多能的人才，而培養(yǎng)一專(zhuān)多能的復(fù)合型人才是目前酒店內(nèi)部轉(zhuǎn)型經(jīng)營(yíng)工作新思路，這既避免了招工難的問(wèn)題又降低了酒店的人工支出壓力。

B、樹(shù)立餐飲全員營(yíng)銷(xiāo)理念

今年我們繼續(xù)把婚喜宴、生日宴、壽宴、搬家宴等等接待定為主攻方向，大力推廣實(shí)惠性宴席，調(diào)動(dòng)全員積極性加大酒店宣傳力度，人人參與營(yíng)銷(xiāo)，發(fā)揮全員作用，從而更好的讓酒店婚喜宴的承接工作走進(jìn)工薪階層中，拓寬更大的客源市場(chǎng)，同時(shí)還要繼續(xù)與其他兄弟部門(mén)密切配合，提高工作效率，創(chuàng)造出更大的經(jīng)濟(jì)效益。

C、借助外來(lái)力量共同完成各檔接待

年餐飲新大樓正式投產(chǎn)使用的第四年，部門(mén)主要還是以接待大型婚喜宴為主。盡管年部門(mén)經(jīng)營(yíng)取得了一定的成績(jī)，但餐飲員工卻不能滿(mǎn)足形狀，新的一年我們繼續(xù)借助兄弟部門(mén)及學(xué)生和外來(lái)幫忙洗碗工的力量共同完成各項(xiàng)接待任務(wù)，部門(mén)將在年度繼續(xù)加大內(nèi)部服務(wù)人員的管理力度同時(shí)更加注重外來(lái)幫忙人員的管理和培訓(xùn)。

D、繼續(xù)實(shí)施獎(jiǎng)金系數(shù)評(píng)當(dāng)工作

我們?cè)谛乱荒陮?huì)加大對(duì)領(lǐng)班以上管理人員的培訓(xùn)和考核，同時(shí)也加大對(duì)崗位員工的培訓(xùn)，確保員工的精神面貌禮節(jié)禮貌、業(yè)務(wù)技能、出品質(zhì)量及團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神有一個(gè)更大的提高。同時(shí)部門(mén)針對(duì)廚房員工的實(shí)際表現(xiàn)，繼續(xù)做好一年一次的獎(jiǎng)金評(píng)檔工作，并把評(píng)檔結(jié)果作為年度評(píng)選先進(jìn)員工和先進(jìn)崗位有效依據(jù)，餐廳繼續(xù)執(zhí)行每一季度獎(jiǎng)金系數(shù)評(píng)定工作，體現(xiàn)公平、公正，將員工收入與客情好壞、勞動(dòng)量多少相掛勾，把管理人員的工作效率、員工對(duì)其滿(mǎn)意度與獎(jiǎng)金相掛勾，并在堅(jiān)持員工個(gè)人獎(jiǎng)金系數(shù)評(píng)檔原則不變的基礎(chǔ)上，挖掘日常表現(xiàn)突出進(jìn)步較大的員工，對(duì)獎(jiǎng)金系數(shù)適當(dāng)上調(diào)，表現(xiàn)欠佳的員工獎(jiǎng)金系數(shù)適當(dāng)下降，甚至調(diào)崗的方法，從而充分調(diào)動(dòng)員工的積極性，營(yíng)造比學(xué)趕超的工作氛圍。

E、增加外出頻率，加大新菜肴開(kāi)發(fā)力度

餐飲部將圍繞本年度提出的目標(biāo)繼續(xù)采取請(qǐng)進(jìn)走出的方法進(jìn)行新品菜肴開(kāi)發(fā)，每月外出不少于一次向同行學(xué)_。新年度重點(diǎn)是在婚喜宴菜肴開(kāi)發(fā)上下功夫，并保持原有菜肴結(jié)構(gòu)不變，對(duì)各樓層菜肴操作指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)，來(lái)固定菜肴出品質(zhì)量。同時(shí)定期推出新品菜肴和廚師長(zhǎng)特選，豐富菜肴品種，本年度部門(mén)將在廚師力量上繼續(xù)尋求新的渠道，邀請(qǐng)或聘請(qǐng)外來(lái)廚師來(lái)增加技術(shù)力量，豐富菜肴品種，營(yíng)造有馨苑特色的高品味飲食文化。

三、強(qiáng)化服務(wù)的個(gè)性化、規(guī)范化，提高賓客滿(mǎn)意度

年我們繼續(xù)注重客史檔案的建立健全，詳細(xì)登記訂餐辦酒顧客的信息，到結(jié)婚一周年紀(jì)念日我們將隨時(shí)電話(huà)回訪(fǎng)，讓對(duì)方感覺(jué)到酒店的關(guān)心，同時(shí)動(dòng)員新婚夫婦小孩滿(mǎn)月優(yōu)先選擇我酒店承辦酒席，可享受免大屏費(fèi)，讓賓客感覺(jué)得到實(shí)惠。電話(huà)回訪(fǎng)是一個(gè)方面，另外我們?cè)趯?duì)客服務(wù)的個(gè)性化上體現(xiàn)對(duì)賓客的有效溝通，根據(jù)賓客反饋的反饋意見(jiàn)加以改進(jìn)，讓他們真正感覺(jué)到酒店細(xì)微和規(guī)范化的服務(wù)，提高賓客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度。日常接待過(guò)程中我們各級(jí)管理人員深入顧客中參加第一線(xiàn)工作，既讓賓客感覺(jué)到酒店的重視，同時(shí)也可以在用餐群中挖掘新客戶(hù)，加強(qiáng)對(duì)餐飲特色的宣傳，突出我酒店有別與其他酒店的閃亮點(diǎn)，從而增加酒店的客源量。大力倡導(dǎo)處處為顧客著想的服務(wù)理念，繼續(xù)重視賓客酒水的保管和發(fā)放工作，樹(shù)立全體員工主動(dòng)幫客人打包剩余菜肴的意識(shí)，提供滿(mǎn)意驚喜加感動(dòng)的服務(wù)，從而更好的提高賓客的滿(mǎn)意度。

四、深化創(chuàng)新機(jī)制，加大管理力度

目前我酒店將面臨各種不利因素和市場(chǎng)環(huán)境，隨著沙洲湖大酒店的開(kāi)業(yè)及市區(qū)中油泰富、中聯(lián)粵海等酒店的興起，加之于國(guó)貿(mào)，華芳兩家擁有大型餐廳承接能力較強(qiáng)，港城婚喜宴這塊大大蛋糕被越來(lái)越多的酒店分享，婚喜宴接待競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，我們僅靠餐飲樓硬件的優(yōu)勢(shì)和寬敞停車(chē)場(chǎng)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，這就迫使我們必須在軟件上下功夫，在菜肴品種創(chuàng)新和服務(wù)個(gè)性化、細(xì)微化上下功夫，克服面臨的困難和危機(jī)，不斷調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，無(wú)論早餐自助餐品種還是婚喜宴菜肴結(jié)構(gòu)隨市場(chǎng)和顧客需求而變化。我們每一位員工都必須采取積極的態(tài)度去面對(duì)每一道菜肴和每一檔賓客的服務(wù)，用心去工作，獲得賓客的認(rèn)可和滿(mǎn)意，具體措施如下：

A、新的一年部門(mén)繼續(xù)落實(shí)并推進(jìn)七常管理的進(jìn)度，責(zé)任到人。在日常運(yùn)轉(zhuǎn)中根據(jù)實(shí)際情況不斷調(diào)整加以完善，形成規(guī)范化管理。

B、年部門(mén)將認(rèn)真總結(jié)過(guò)去接待的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，我們根據(jù)新大樓的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上繼續(xù)執(zhí)行管理人員分布于各樓面，劃分管轄區(qū)域?qū)嵤┒ㄈ硕◢徆芾?，并增加各服?wù)點(diǎn)的巡視力度，及時(shí)解決運(yùn)轉(zhuǎn)中存在的問(wèn)題。同時(shí)對(duì)菜肴運(yùn)輸車(chē)輛配相應(yīng)的毛巾并加強(qiáng)車(chē)輪的日常保管，提高運(yùn)輸車(chē)輛使用效率，降低人工成本。

C、定人定位，責(zé)任到人各點(diǎn)、各包廂實(shí)施人員相對(duì)固定，采取針對(duì)性的服務(wù)，要求各包廂責(zé)任人負(fù)責(zé)日常賓客用餐服務(wù)的同時(shí)，清洗、保管相關(guān)的擺臺(tái)餐杯具，并將餐杯具損耗情況和賓客意見(jiàn)與獎(jiǎng)金掛鉤。同時(shí)宴會(huì)大廳在開(kāi)餐運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間部門(mén)各級(jí)管理人員分布A、B、C、D四個(gè)區(qū)域，協(xié)助和督促所在區(qū)域值臺(tái)和運(yùn)菜人員工作，配合相應(yīng)區(qū)域酒吧臺(tái)發(fā)放領(lǐng)用酒水的工作，從而更好的提高賓客滿(mǎn)意度。

D、新大樓運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中，年擺臺(tái)小件進(jìn)行調(diào)整后損耗率明顯降低，部門(mén)將在原有基礎(chǔ)上不斷完善，要求各級(jí)管理人員齊抓共管，繼續(xù)執(zhí)行擺臺(tái)小件物品袋裝化發(fā)放減少損耗，同時(shí)將餐具賠償制度落實(shí)到位。

E、酒店承接婚喜宴及大型會(huì)議等活動(dòng)，對(duì)用餐標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)備設(shè)施的使用收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及其他項(xiàng)目?jī)r(jià)格從年元月一號(hào)開(kāi)始加以適當(dāng)調(diào)整，并形成文字規(guī)定，同時(shí)我們將繼續(xù)加大婚慶公司的管理。

五、建立網(wǎng)絡(luò)服務(wù)，大力宣傳部門(mén)新舉措

目前網(wǎng)絡(luò)服務(wù)和信息傳遞建設(shè)已成為餐飲業(yè)信息最有效、最經(jīng)濟(jì)、最快捷的方法之一。及時(shí)將餐飲的動(dòng)態(tài)和流動(dòng)微信平臺(tái)公布于廣大顧客，例如新品菜肴、美食節(jié)、圣誕等活動(dòng)。從而有效的展示酒店形象和餐飲的變化，這更有利于建立與客戶(hù)的關(guān)系，也能降低餐飲宣傳成本。

六、注重培訓(xùn)工作的計(jì)劃性、有效性和系統(tǒng)性

餐飲服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量的穩(wěn)定和提高離不開(kāi)培訓(xùn)，培訓(xùn)能提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì)，統(tǒng)一菜肴出品質(zhì)量和服務(wù)規(guī)范。年部門(mén)將在培訓(xùn)工作上下功夫，注重培訓(xùn)的計(jì)劃性、有效性和系統(tǒng)性，打算從如下幾個(gè)方面著手培訓(xùn):

A、年度部門(mén)根據(jù)年培訓(xùn)方面暴露的問(wèn)題進(jìn)行整改并調(diào)整思路，完善部門(mén)的培訓(xùn)制度，將培訓(xùn)工作計(jì)劃進(jìn)一步細(xì)化，真正將培訓(xùn)工作落實(shí)到位并重視培訓(xùn)效果。前臺(tái)注重理論培訓(xùn)，如餐飲服務(wù)流程，宴會(huì)程序，酒水知識(shí)，形體培訓(xùn)以及案例分析等方面的內(nèi)容。后臺(tái)廚房注重菜肴知識(shí)和操作標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，繼續(xù)實(shí)施七常管理標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)，加大員工的降本節(jié)支的意識(shí)引導(dǎo)。真正將物盡其用落實(shí)到實(shí)處。同時(shí)注重前后臺(tái)信息有效溝通技巧和溝通及時(shí)性，以及案發(fā)事件處理等方面的培訓(xùn)。每次培訓(xùn)之后我們將通過(guò)信息反饋法，口頭提問(wèn)法，不定期的采取書(shū)面筆試等方法來(lái)檢查培訓(xùn)效果。

B、英語(yǔ)培訓(xùn)注重實(shí)效，經(jīng)常利用班前會(huì)讓員工之間用簡(jiǎn)單的英語(yǔ)對(duì)話(huà)，創(chuàng)造良好的學(xué)_氛圍，將英語(yǔ)學(xué)_滲透到工作的方方面面，提高員工與外賓交流的口語(yǔ)水平。

C、在日常工作中出現(xiàn)的一些典型案例，部門(mén)將不定期組織員工學(xué)_、討論，并進(jìn)行剖析和針對(duì)性的培訓(xùn)，提高員工處理問(wèn)題的能力。

D、對(duì)于老員工采取針對(duì)性的回爐培訓(xùn)，提高他們的語(yǔ)言服務(wù)技巧、操作技能規(guī)范。

E、對(duì)于新進(jìn)店的新員工，要注重心理素質(zhì)的引導(dǎo)，加強(qiáng)崗前培訓(xùn)，讓他們?cè)趹?yīng)知應(yīng)會(huì)，操作技能等方面有所提高，注重他們?cè)陂_(kāi)口服務(wù)、禮節(jié)禮貌、工作責(zé)任心、對(duì)酒店的忠誠(chéng)度與執(zhí)行力以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神等方面的培養(yǎng)，同時(shí)在培養(yǎng)員工吃苦耐勞和靈活應(yīng)變能力上下功夫。

F、加強(qiáng)管理人員培訓(xùn)，尤其是基層管理者之間的凝聚力等方面，樹(shù)立大局觀(guān)點(diǎn)，鉆研業(yè)務(wù)技能和管理技巧，做一個(gè)對(duì)酒店有用的人，必要時(shí)組織人員外出學(xué)_，將學(xué)到的先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)、管理方法用于實(shí)際工作中，做到“學(xué)有所用”。

七、衛(wèi)生保持常態(tài)化，注重硬件設(shè)施保養(yǎng)工作

認(rèn)真做好部門(mén)衛(wèi)生例牌菜清潔保養(yǎng)工作，將五星標(biāo)準(zhǔn)貫穿于整個(gè)年度工作中，確保高標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生質(zhì)量和清潔的衛(wèi)生環(huán)境，為達(dá)到這一要求，部門(mén)將進(jìn)一步完善各崗位計(jì)劃衛(wèi)生，組織定期、不定期的衛(wèi)生大檢查，讓員工養(yǎng)成隨手衛(wèi)生的良好_慣。對(duì)存在的問(wèn)題部門(mén)通過(guò)晨會(huì)、餐前會(huì)及例會(huì)進(jìn)行提醒、講解，從而及時(shí)整改。

八、降本節(jié)支增效益

節(jié)約和物盡利用是部門(mén)創(chuàng)收利潤(rùn)的一項(xiàng)重要工作之一，部門(mén)繼續(xù)按三大運(yùn)轉(zhuǎn)體系運(yùn)轉(zhuǎn)要求開(kāi)展，要求全體員工從點(diǎn)滴做起，從我做起，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，廚房經(jīng)常不定期的對(duì)垃圾桶及冰箱物品進(jìn)行檢查，進(jìn)一步督導(dǎo)并引導(dǎo)員工良好的節(jié)約意識(shí)和操作_慣，嚴(yán)格把好原料進(jìn)貨驗(yàn)收，加工的每一個(gè)環(huán)節(jié)，杜絕劣質(zhì)原料產(chǎn)品流進(jìn)崗位。前臺(tái)餐廳將更加注重地毯的清潔和保養(yǎng)，按計(jì)劃做好家具保養(yǎng)，嚴(yán)抓布草、餐具等的領(lǐng)用發(fā)放工作，做到專(zhuān)人專(zhuān)管，領(lǐng)發(fā)兩清，盡量減少損耗，力爭(zhēng)降低部門(mén)總成本率。同時(shí)杜絕長(zhǎng)流水、無(wú)人燈現(xiàn)象，從而達(dá)到降本節(jié)支增效益的目的。

總之，年借助新大樓硬件設(shè)施，餐飲部將認(rèn)真貫徹總辦制定的各項(xiàng)方針、政策，帶領(lǐng)全體員工，按照年度工作計(jì)劃提出的要求，銳意進(jìn)取，開(kāi)拓創(chuàng)新，扎實(shí)工作，力爭(zhēng)完成各項(xiàng)目標(biāo)，并把酒店的發(fā)展推向一個(gè)新的臺(tái)階。

餐廳年終總結(jié)及明年計(jì)劃二

XX年在公司全體人員的努力下，我們?nèi)〉昧丝上驳臉I(yè)績(jī)，年銷(xiāo)售額連續(xù)三個(gè)年頭突破了千萬(wàn)元大關(guān)，員工人數(shù)突破了二百人。同時(shí)我們跟客戶(hù)的關(guān)系穩(wěn)步發(fā)展，新發(fā)展了一批大客戶(hù)，下面是公司一年來(lái)的工作總結(jié)。

一、回顧XX年工作：

①、各部門(mén)工作進(jìn)步顯著：

銷(xiāo)售部總體業(yè)績(jī)從XX年的1646萬(wàn)到XX年的xx萬(wàn)，平均每月從138萬(wàn)到166萬(wàn)，達(dá)到了整體營(yíng)業(yè)額的50%，這就是對(duì)銷(xiāo)售部工作的良好的體現(xiàn);迎賓部?jī)x態(tài)、形象、接待，標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，熱情周到，其進(jìn)步有目共睹，打造了進(jìn)入店里的第一道風(fēng)景。

年樓面干部團(tuán)隊(duì)，在人員調(diào)整、支持分店的前提下，整體隊(duì)伍建設(shè)有條不紊，干部隊(duì)伍并沒(méi)有放松，整個(gè)的凝聚力和責(zé)任心、團(tuán)結(jié)性都上升到了一個(gè)新的高度。員工是企業(yè)的基礎(chǔ)，是服務(wù)的保障，XX年基層員工的流失率比往年有了明顯的好轉(zhuǎn)，干部加強(qiáng)了與員工的溝通，能更準(zhǔn)確的了解員工的心思，給予更直接的幫助，保障了基層員工良好的服務(wù)狀態(tài)。

在廚師長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，在原材料驗(yàn)收、考勤紀(jì)律、日常管理、新菜開(kāi)發(fā)方面都有很出色的表現(xiàn)。特別是對(duì)于衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范認(rèn)識(shí)，通過(guò)幾次的檢查也達(dá)到了新的高度。菜式出品質(zhì)量穩(wěn)定較好，成本控制觀(guān)念加強(qiáng)，水電氣的節(jié)約也有進(jìn)步，骨干力量的帶頭作用逐步顯現(xiàn)。

財(cái)務(wù)部對(duì)各種數(shù)據(jù)的分析準(zhǔn)確及時(shí)，監(jiān)督工作一絲不茍，使各部門(mén)都能更好、更有效的開(kāi)展工作;工程部對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行及時(shí)有效的維護(hù)，積極配合及時(shí)處理各類(lèi)突發(fā)事件;采購(gòu)部應(yīng)對(duì)各種突擊采購(gòu)、庫(kù)房按照規(guī)范化倉(cāng)儲(chǔ)管理流程操作，這一切都給了我們的后勤保障，確保了工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn);

②、培訓(xùn)工作堅(jiān)持不懈：

各部門(mén)積極響應(yīng)，以總公司制定的《培訓(xùn)大綱》為依據(jù)，把培訓(xùn)工作當(dāng)做我們提高標(biāo)準(zhǔn)、達(dá)到統(tǒng)一的途徑。每個(gè)月的培訓(xùn)工作，干部都力求采取更新穎、獨(dú)特的方法，并結(jié)合實(shí)際，讓培訓(xùn)成果達(dá)到化，取得了良好的效果。

③、配合協(xié)調(diào)顯著提高：

通過(guò)長(zhǎng)達(dá)三年多的磨合，四個(gè)大部門(mén)，幾十個(gè)小組，在配合溝通上都有不同的進(jìn)步。

能進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到這不僅僅是本部門(mén)(小組)的工作，更是整個(gè)企業(yè)和團(tuán)隊(duì)的，這種質(zhì)的飛躍，使出現(xiàn)失誤和問(wèn)題的頻率越來(lái)越少。

④、員工整體形象和服務(wù)氛圍都有進(jìn)步：首體店的儀表和禮貌招呼是在往年做得不足的地方。在過(guò)去的一年中，全體干部和員工也充分認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，大家齊心協(xié)力，在儀表形象和禮節(jié)禮貌上狠下功夫，尋找好的方法和突破口，這樣就有了現(xiàn)在的進(jìn)步和改觀(guān);從而提高了對(duì)客服務(wù)的反饋滿(mǎn)意度和認(rèn)可程度，也得到了顧客的廣泛好評(píng)。通過(guò)全員一起努力，營(yíng)造了一個(gè)好的工作氛圍和生活環(huán)境，給企業(yè)贏得了好的口碑，樹(shù)立了良好的形象，使企業(yè)的品牌價(jià)值進(jìn)一步增值。

⑤、員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)可程度在上升：

隨著企業(yè)的發(fā)展，對(duì)員工的需求和福利也在不斷改善，盡可能的滿(mǎn)足員工的需求，解決員工困難。員工也深知自身的發(fā)展是依附著企業(yè)的發(fā)展，從工作的熱情和態(tài)度上都有很大的改觀(guān)，任勞任怨、埋頭苦干的企業(yè)主人翁精神無(wú)處不在。

⑥、解決問(wèn)題的及時(shí)性：

各部門(mén)干部都能認(rèn)真對(duì)待自己部門(mén)出現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)的找出原因和解決的辦法，妥善處理，避免事態(tài)的后續(xù)嚴(yán)重和重復(fù)出現(xiàn)。

⑦、安全工作常抓不懈：

永遠(yuǎn)把安全工作擺在第一高度。大小會(huì)議的強(qiáng)調(diào)，新進(jìn)員工必須的崗前培訓(xùn)，讓所有員工了解其重要性，時(shí)時(shí)保持警惕。晚上的值班人員也是絕不放松，兢兢業(yè)業(yè)，不放過(guò)任何不安全因素。

二、XX年已經(jīng)過(guò)去，在總結(jié)成績(jī)的基礎(chǔ)上，我們也看到了我們的不足：

①、銷(xiāo)售業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)未達(dá)到理想的目標(biāo)，銷(xiāo)售個(gè)人業(yè)績(jī)兩級(jí)分化的狀況并未好轉(zhuǎn)，整體業(yè)績(jī)比例增長(zhǎng)幅度不大。

②、檔次化、細(xì)節(jié)化服務(wù)更待提高，各個(gè)樓層和人員的服務(wù)接待水準(zhǔn)存在差異，接待標(biāo)準(zhǔn)和水平參差不齊，檔次化服務(wù)有待進(jìn)一步提高。

③、后廚內(nèi)部管理更待完善。雖然相比以往有了很大進(jìn)步，但菜品的異物，出品速度，質(zhì)量都有一定的失誤，內(nèi)部的衛(wèi)生、紀(jì)律及人員的管理等方面都渴望得到進(jìn)一步提高。

④、對(duì)制度的完善和執(zhí)行力的要求未達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。

年，新的開(kāi)始，我們要提高標(biāo)準(zhǔn)，不斷學(xué)_，繼續(xù)努力，使我們的工作穩(wěn)步提高。

三、年主要工作計(jì)劃：

①、樹(shù)立良好的品牌意識(shí)，共同維護(hù)企業(yè)品牌，推動(dòng)企業(yè)持續(xù)發(fā)展。

②、更好的樹(shù)立全員服務(wù)觀(guān)念和營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念，人人都是營(yíng)銷(xiāo)員、宣傳員，個(gè)個(gè)都是服務(wù)員。

③、更好的發(fā)揮榜樣的力量，在全店?duì)I造爭(zhēng)當(dāng)先進(jìn)，向先進(jìn)學(xué)_的氛圍，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。

④、內(nèi)挖潛力，外拓客源。繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)工作，提升員工綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提升管理團(tuán)隊(duì)的綜合水平，再上新的臺(tái)階。

⑤、繼續(xù)完善各項(xiàng)管理，加強(qiáng)全員節(jié)能意識(shí)，力求做到利益化。

⑥、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能的學(xué)_，相互促進(jìn)，共同提高。

⑦、配合、落實(shí)公司政策，做好與其他分店的溝通、協(xié)調(diào)、支持工作，共同學(xué)_，共同進(jìn)步。

今年是公司誕生的第四個(gè)年頭，也是落實(shí)貫徹公司全面質(zhì)量管理的一年!新年伊始，萬(wàn)象更新，實(shí)現(xiàn)今年的營(yíng)業(yè)任務(wù)，靠的是公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)，更要靠全體員工的共同努力。我們公司人要以特有的愛(ài)店如家，愛(ài)崗敬業(yè)、勤懇鉆研的拼搏精神，團(tuán)結(jié)一致，開(kāi)拓進(jìn)取，銳意創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的突飛猛進(jìn)，以?xún)?yōu)異的成績(jī)向開(kāi)業(yè)四周年獻(xiàn)禮，為建公司品牌奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，為永葆公司品牌的青春活力而努力奮斗!

餐廳年終總結(jié)及明年計(jì)劃三

年的日歷已翻過(guò)，現(xiàn)在已迎來(lái)嶄新的年，回顧過(guò)去一年的工作經(jīng)歷，餐廳從營(yíng)業(yè)的調(diào)整磨合到現(xiàn)在的穩(wěn)固運(yùn)營(yíng)，這一切都源于餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任，新的一年到來(lái)之際，透視過(guò)去的一年，工作中的風(fēng)風(fēng)雨雨歷歷在目，用最直白的語(yǔ)言陳述一年中的工作經(jīng)驗(yàn)。

一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，XX年度，在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：

1、編寫(xiě)操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量

宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

4、定期召開(kāi)服務(wù)專(zhuān)題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿(mǎn)意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)_和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。

三、開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)

本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專(zhuān)題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1、拓展管理思路，開(kāi)闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間)，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專(zhuān)業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿(mǎn)意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)形象及餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

3、開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平

為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開(kāi)展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷(xiāo)技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)

5、結(jié)合工作實(shí)際，開(kāi)發(fā)實(shí)用課程

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開(kāi)發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的問(wèn)題和不足

本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門(mén)運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。

2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠

在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快

餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。

五、年工作打算

年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。

1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)

將對(duì)年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專(zhuān)題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)_，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。

3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門(mén)每月質(zhì)量狀況

年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門(mén)的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門(mén)和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。

4、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心，年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)_型團(tuán)隊(duì)

年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)_相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)_專(zhuān)業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)方面的學(xué)_，在餐飲部掀起學(xué)_專(zhuān)業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書(shū)的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)_型的團(tuán)隊(duì)。

7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平

年的部門(mén)培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。

篇4

中圖分類(lèi)號(hào) G718.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1008—3219（2012）20—0022—03

根據(jù)能力本位課程開(kāi)發(fā)方法（DACUM）的步驟和程序，課題組對(duì)蘇州涉外旅游從業(yè)人員和外國(guó)游客進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查和訪(fǎng)談，掌握了蘇州對(duì)涉外旅游從業(yè)人員職業(yè)能力和職業(yè)技能證書(shū)的最新要求[1]，并通過(guò)分析影響入境游客滿(mǎn)意度的主要因素[2]，確定了旅游職業(yè)的能力標(biāo)準(zhǔn)，提出優(yōu)化旅游專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置的措施。

一、能力本位高職院校涉外旅游專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置情況

（一）涉外旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的職業(yè)能力

1.專(zhuān)業(yè)能力

掌握國(guó)際、國(guó)內(nèi)旅游活動(dòng)的基本規(guī)則、技巧及相關(guān)業(yè)務(wù)活動(dòng)，熟知旅游服務(wù)三大核心環(huán)節(jié)（旅行社、飯店和旅游目的地）的具體操作規(guī)程，具備較強(qiáng)的涉外旅游組織策劃能力、出入境旅游接待能力。具有導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、前廳服務(wù)、客房服務(wù)和推銷(xiāo)旅游產(chǎn)品的基本專(zhuān)業(yè)技能。具有較強(qiáng)的英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯的能力，能熟練運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行涉外接待、涉外旅游、涉外參觀(guān)活動(dòng)：能聽(tīng)懂看懂飯店、旅游目的地的英文標(biāo)識(shí)語(yǔ)和介紹；能用英語(yǔ)撰寫(xiě)歡迎詞、導(dǎo)游詞等與涉外旅游相關(guān)的旅游業(yè)務(wù)信函和文件。能夠用計(jì)算機(jī)進(jìn)行信息處理，進(jìn)行電子商務(wù)活動(dòng)，具備旅游電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)能力：能熟練使用office辦公軟件，會(huì)旅游網(wǎng)站網(wǎng)頁(yè)制作和網(wǎng)頁(yè)的基本操作，會(huì)收發(fā)電子郵件，會(huì)用聊天工具在線(xiàn)與客戶(hù)聯(lián)系，會(huì)使用計(jì)算機(jī)獲取和分析旅游市場(chǎng)信息，會(huì)航空票務(wù)操作系統(tǒng)應(yīng)用操作，會(huì)網(wǎng)上國(guó)際酒店預(yù)定、國(guó)際機(jī)票預(yù)定、酒店銷(xiāo)售和機(jī)票銷(xiāo)售等網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)。具有極強(qiáng)的應(yīng)變能力、安全救護(hù)知識(shí)與應(yīng)急救護(hù)能力，能恰當(dāng)處理游客提出的問(wèn)題，正確處理一些突發(fā)事件；了解國(guó)際、國(guó)內(nèi)旅游活動(dòng)的基本禮儀、法律法規(guī)；能參與組織國(guó)際會(huì)展，具有會(huì)展旅游組織管理能力；具有旅游企業(yè)財(cái)務(wù)核算能力；具有一定的企業(yè)管理能力等。

2.方法能力

具有較強(qiáng)的自學(xué)能力、獲取技能的能力；具有良好的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題與解決問(wèn)題的能力；具有查找、收集、整理、分析、處理相關(guān)信息資料的能力；具有制定合理工作計(jì)劃的能力；具有決策能力。

3.社會(huì)能力

具有公關(guān)活動(dòng)策劃能力和人際溝通、組織協(xié)調(diào)能力；具有誠(chéng)信意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，以及良好的社會(huì)責(zé)任感和使命感；具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，以及吃苦耐勞、踏實(shí)肯干的工作精神；具有堅(jiān)定的理想信念、民族精神和愛(ài)國(guó)主義精神，以及正確的世界觀(guān)、人生觀(guān)和價(jià)值觀(guān)；具有良好的社會(huì)實(shí)踐能力和社會(huì)適應(yīng)能力；具有良好的心理素質(zhì)和克服困難的能力；具有適應(yīng)工作和環(huán)境變遷的能力。

（二）涉外旅游專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置情況

1.公共課和職業(yè)拓展課

社會(huì)能力和方法能力培養(yǎng)主要通過(guò)公共必修、公共選修和職業(yè)拓展課程實(shí)現(xiàn)。公共必修課由學(xué)校根據(jù)國(guó)家規(guī)定統(tǒng)一開(kāi)設(shè)，包括英語(yǔ)、中文應(yīng)用文寫(xiě)作、普通話(huà)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)等課程。公共選修課旨在拓寬學(xué)生知識(shí)面，提高學(xué)生文化品位、審美情趣、人文素養(yǎng)和科學(xué)素質(zhì)，增強(qiáng)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，包括與世界文化遺產(chǎn)和自然遺產(chǎn)相關(guān)的課程，有利于提高漢語(yǔ)和英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力的課程，有關(guān)宗教知識(shí)、旅游急救知識(shí)、吳文化、學(xué)說(shuō)蘇州話(huà)、各小語(yǔ)種等的課程。職業(yè)拓展課主要包括講座、社會(huì)實(shí)踐、專(zhuān)題教育、實(shí)習(xí)等。

2.職業(yè)基礎(chǔ)課和職業(yè)核心課

專(zhuān)業(yè)能力培養(yǎng)除了職業(yè)拓展課中的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，主要通過(guò)職業(yè)基礎(chǔ)課和核心課兩個(gè)模塊來(lái)進(jìn)行。涉外旅游企業(yè)所有的職業(yè)崗位人才應(yīng)具備計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力和外語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯的能力（英語(yǔ)和其他小語(yǔ)種），對(duì)應(yīng)的課程分別為計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)和綜合英語(yǔ)、旅游英語(yǔ)、飯店英語(yǔ)、導(dǎo)游英語(yǔ)、英語(yǔ)視聽(tīng)說(shuō)及小語(yǔ)種。

涉外旅游職業(yè)基礎(chǔ)課主要有：旅游學(xué)概論、旅游政策與法規(guī)、客源國(guó)概況、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和策劃、旅游服務(wù)禮儀與形體、旅游心理學(xué)、旅游電子商務(wù)、旅游信息管理、旅游文化、中國(guó)旅游地理、世界旅游地理、旅游服務(wù)用語(yǔ)、中國(guó)旅游文化、旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)、旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理、旅游企業(yè)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)、會(huì)展旅游等。職業(yè)核心課可以分為各個(gè)方向，表1列出了各職業(yè)崗位及其對(duì)應(yīng)的專(zhuān)業(yè)能力和核心課程。

二、高職院校涉外旅游專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置的優(yōu)化措施

（一）專(zhuān)業(yè)群建設(shè)和課程模塊化設(shè)置

從表1可以看出，涉外旅游服務(wù)職業(yè)崗位很多，學(xué)生就業(yè)面向廣，因此應(yīng)該建設(shè)寬平臺(tái)、多方向的專(zhuān)業(yè)群，如可以設(shè)置導(dǎo)游方向、旅行社管理方向、酒店管理方向、會(huì)展策劃與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方向等。“寬平臺(tái)或?qū)捒趶?、多方向”是?zhuān)業(yè)設(shè)置的改革方向，與此改革方向相配套的課程結(jié)構(gòu)可以采用“寬基礎(chǔ)、活模塊”的課程模式[3]，“寬基礎(chǔ)”注重通用職業(yè)技能的訓(xùn)練，重視學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展；“活模塊”側(cè)重從業(yè)能力強(qiáng)化，強(qiáng)調(diào)職業(yè)崗位對(duì)從業(yè)者的具體要求，注重針對(duì)性和實(shí)用性，追求教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)對(duì)應(yīng)，與崗位需要一致。

（二）課程標(biāo)準(zhǔn)制定和教材建設(shè)

高職課程標(biāo)準(zhǔn)的制定應(yīng)突出職業(yè)能力培養(yǎng)，規(guī)定課程教學(xué)的基本要求，如課程的基本信息、基本理念與設(shè)計(jì)思路、目標(biāo)、定位、內(nèi)容與要求、考核方式等。涉外旅游專(zhuān)業(yè)核心課程的課程標(biāo)準(zhǔn)可以參照國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行編制。課程標(biāo)準(zhǔn)制定后進(jìn)行教材建設(shè)。首先要重視實(shí)踐能力的培養(yǎng)，校企合作開(kāi)發(fā)課程和教材，應(yīng)以工作過(guò)程為導(dǎo)向。其次，教材編寫(xiě)應(yīng)盡量減少系統(tǒng)的理論知識(shí)，增加實(shí)訓(xùn)比例。另外，涉外旅游專(zhuān)業(yè)應(yīng)強(qiáng)調(diào)“涉外”，強(qiáng)調(diào)用英語(yǔ)或其他小語(yǔ)種為外國(guó)游客服務(wù)，應(yīng)適當(dāng)使用雙語(yǔ)教材或引進(jìn)原版教材。

（三）校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地側(cè)重于對(duì)學(xué)生基本技能的培訓(xùn)，旨在使學(xué)生掌握更多發(fā)現(xiàn)、解決和處理問(wèn)題的方法與手段。蘇州本地高職院?？梢試@蘇州文化旅游產(chǎn)業(yè)，按照“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”的旅游主線(xiàn)，在校內(nèi)建設(shè)各種專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)室。如模擬導(dǎo)游廳、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、模擬旅行社實(shí)訓(xùn)室、模擬前臺(tái)及客房實(shí)訓(xùn)室、模擬餐廳及酒吧實(shí)訓(xùn)室、插花茶藝實(shí)訓(xùn)室、蘇州景觀(guān)景點(diǎn)活動(dòng)沙盤(pán)等。學(xué)校自辦的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，如旅行社、酒店等也是很好的實(shí)訓(xùn)基地。校外實(shí)訓(xùn)基地側(cè)重于崗位培訓(xùn)，學(xué)校應(yīng)與各知名旅行社、酒店和相關(guān)企業(yè)合作，推薦學(xué)生到知名企業(yè)實(shí)習(xí)就業(yè)。

（四）評(píng)價(jià)體系改革

建立健全人才培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制。鼓勵(lì)學(xué)生參加全國(guó)職業(yè)院校職業(yè)技能大賽、蘇州市旅游服務(wù)業(yè)技能大賽和明星導(dǎo)游員及旅游飯店服務(wù)技能大賽等，把比賽結(jié)果納入考核成績(jī)。實(shí)施“1+X”多證書(shū)制度，開(kāi)展職業(yè)技能鑒定。除畢業(yè)證書(shū)外，還要求學(xué)生取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書(shū)，如導(dǎo)游資格證（中文和英文）、出境領(lǐng)隊(duì)證、普通話(huà)等級(jí)證、職場(chǎng)英語(yǔ)證、飯店經(jīng)理人職業(yè)資格證、旅游咨詢(xún)師和人力資源管理師資格證等，為學(xué)生就業(yè)奠定基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

篇5

***KTV從開(kāi)荒到試營(yíng)業(yè)以快有一年的時(shí)間了，在這一年的工作中要感謝各級(jí)題顯以及各位同事的指導(dǎo)和關(guān)心。讓我學(xué)到了許多寶貴的東西，讓自己在平時(shí)的工作中不斷改進(jìn)，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過(guò)自身的不懈努力得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。

做為一名領(lǐng)班，也讓我進(jìn)入了一個(gè)全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項(xiàng)工作都將從頭開(kāi)始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好主管日常工作是我的職責(zé)，這就要求我們工作意識(shí)要強(qiáng)，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。我每天的職責(zé)是:

1、落實(shí)主管下達(dá)的各項(xiàng)指示，管理好所屬員工。

2、監(jiān)督員工為客人服務(wù)，組織員工現(xiàn)場(chǎng)調(diào)配，確保服務(wù)質(zhì)量。

3、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、工作態(tài)度，并帶領(lǐng)下屬員工做好衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格記錄本班員工考勤。

4、負(fù)責(zé)本班組的物品領(lǐng)用，填寫(xiě)領(lǐng)用單交主管審核后，領(lǐng)取保管。

5、每日開(kāi)好班前例會(huì)，傳達(dá)本店及各部門(mén)的指示及通知，總結(jié)上個(gè)班次工作情況及注意事項(xiàng)，提出各崗位的服務(wù)要求。

6、對(duì)所屬區(qū)域的設(shè)備設(shè)施經(jīng)常檢查，確保經(jīng)營(yíng)區(qū)的設(shè)施、設(shè)備保證良好的狀態(tài)。

我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營(yíng)造出一種在家的感覺(jué)。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗(yàn)還較少，前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時(shí)也難免會(huì)出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問(wèn)題我會(huì)引以為戒，要想取得好的成績(jī)就要靠自己腳踏實(shí)地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅(jiān)信靠運(yùn)氣不如靠實(shí)力說(shuō)話(huà)。平時(shí)工作的順利開(kāi)展與KTV領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事們的支持是分不開(kāi)的，KTV就是個(gè)大的家庭，成績(jī)是靠大家共同努力的而得來(lái)的。新年新起點(diǎn)，過(guò)去的成績(jī)以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標(biāo)而努力，具體將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行:

第一、我們將致力于維護(hù)KTV賓客關(guān)系，積極推進(jìn)建立客戶(hù)關(guān)系管理，通過(guò)我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對(duì)賓客的管理真正實(shí)現(xiàn)有效科學(xué)的管理。

第二、樹(shù)立n以客戶(hù)為中心口，的思想，并將這一思想通過(guò)與客戶(hù)富有意義的交流溝通、理解并影響客戶(hù)行為，最終達(dá)到提高客戶(hù)獲取、客戶(hù)保留、客戶(hù)忠誠(chéng)、客戶(hù)創(chuàng)利的目的，是一個(gè)將客戶(hù)信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶(hù)關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過(guò)程。

第三、在KTV必須以身作則，敬業(yè)樂(lè)業(yè)，作風(fēng)正派，儀容優(yōu)雅大方。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細(xì)膩、真誠(chéng)、高效是領(lǐng)班崗位的性格描述，也是領(lǐng)班的自我要求。作為今天的報(bào)告結(jié)尾也用以與各位共勉，請(qǐng)各位審議!謝謝大家!

KTV員工述職報(bào)告范文二：

一、主持制定和完善酒店、KTV各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門(mén)關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

為使酒店、KTV的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門(mén)建立計(jì)劃性的工作制度，通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過(guò)對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。

酒店、KTV成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂(lè)部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。

酒店、KTV管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店、KTV發(fā)展的基礎(chǔ),酒店、KTV管理層自2010年年初開(kāi)始，即對(duì)酒店、KTV整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。

在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，另一方面每月每季度召開(kāi)上月/季度工作總結(jié)會(huì)，針對(duì)制定的工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問(wèn)題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。

二、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況，制定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并指揮實(shí)施。

市場(chǎng)的變化與酒店、KTV的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂(lè)部正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博，及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn)：

一月份制定2004年商務(wù)散客、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本。

二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，制定倉(cāng)庫(kù)管理制度，實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開(kāi)管理。

三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳A、B區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈(zèng)送，完善C區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營(yíng)銷(xiāo)工作，落實(shí)酒店、KTV營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，做好或銷(xiāo)任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度。制定XX會(huì)員卡章程。

四月完善酒店、KTV部門(mén)崗位職責(zé)修訂，起草酒店、KTV各部門(mén)工作程序，開(kāi)展游泳池的開(kāi)業(yè)籌備工作，完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置。組織營(yíng)銷(xiāo)人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷(xiāo)售，策劃母親節(jié)活動(dòng)。

五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐C區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷(xiāo)售工作，對(duì)客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補(bǔ)，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶(hù)外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng)。

六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷(xiāo)人員，開(kāi)展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng)，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店、KTV宣傳冊(cè)的訂印。

七月份酒店、KTV為節(jié)約成本，實(shí)行部分物資自購(gòu)，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品?？头吭黾涌墒圪u(mài)毛巾，對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分。開(kāi)始對(duì)客房的滲水維修。

八月對(duì)酒店、KTV電梯噴畫(huà)進(jìn)行更換，對(duì)中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。

九月根據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)工作。同時(shí)西餐廳開(kāi)展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng)，取得了良好效果。

十月做好十一黃金周的接待工作，同時(shí)由于高交會(huì)的舉行，及時(shí)調(diào)整了房?jī)r(jià)，提高了營(yíng)業(yè)收入。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開(kāi)放時(shí)間。

十一月完成酒店、KTV部分制服的更換工作，同時(shí)對(duì)客房風(fēng)機(jī)盤(pán)管進(jìn)行清洗，同時(shí)為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車(chē)。

十二月進(jìn)行了辦公室搬遷，同時(shí)以圣誕節(jié)為重點(diǎn)，對(duì)酒店、KTV進(jìn)行全面布置與策劃，基本達(dá)到預(yù)期效果。

三、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導(dǎo)酒店、KTV的培訓(xùn)工作。

KTV中層管理人員為酒店、KTV的中堅(jiān)力量，培養(yǎng)酒店、KTV自己的優(yōu)秀人才，需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店、KTV采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀(guān)能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。

培訓(xùn)工作對(duì)于酒店、KTV適應(yīng)環(huán)境的變化、滿(mǎn)足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿(mǎn)足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店、KTV的效益都具有十分重要的意義。通過(guò)培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。為此，俱樂(lè)部在2004年度開(kāi)展了大量的培訓(xùn)工作，要求各部門(mén)每月制訂培訓(xùn)計(jì)劃，以第二季度為例，累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為242.5小時(shí)，其中四月份為101.5小時(shí)，五月份為67.5小時(shí)，六月份為73.5小時(shí)。部門(mén)平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月，人均月平均培訓(xùn)課時(shí)約8小時(shí)，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時(shí)指數(shù)的中上水平。

酒店、KTV初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度，人力資源部加強(qiáng)了對(duì)基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練，集中組織了培訓(xùn)技能實(shí)踐課程和一些基礎(chǔ)的管理知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)課程。加大培訓(xùn)考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財(cái)務(wù)收銀等部門(mén)各崗位試卷共12份。為將來(lái)實(shí)行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、晉升等考核打下基礎(chǔ)。

四、發(fā)動(dòng)廣大員工群策群力，搞好民主管理工作;關(guān)心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。

1、設(shè)立信箱，建立起員工與組長(zhǎng)溝通的渠道。組長(zhǎng)信箱設(shè)立以來(lái)，全年共接到了各方面的共投訴12件。

針對(duì)員工提及的工服問(wèn)題，當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天制服。

針對(duì)對(duì)個(gè)別部門(mén)、員工的投訴及員工申訴，酒店、KTV立即開(kāi)展調(diào)查，及時(shí)清理不合格人員。

針對(duì)員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見(jiàn)，俱樂(lè)部采取了以下措施：

首先，及時(shí)調(diào)整了員工宿舍，將員工宿舍由車(chē)程半小時(shí)到達(dá)的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū)，目前員工上下班只需步行十分鐘，不受班車(chē)時(shí)間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定。

其次，員工伙食也是較為突出的一個(gè)問(wèn)題。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤(rùn)最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣(mài)區(qū)剩余積壓的食物，不僅味道差，甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況，俱樂(lè)部領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)商議，決定在26樓辦公區(qū)自行開(kāi)辦員工餐，自12月6日開(kāi)餐以來(lái)，由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口，得到了員工的一致好評(píng)。

再次，針對(duì)今年以來(lái)深圳市特區(qū)對(duì)勞動(dòng)法的執(zhí)法力度的不斷加強(qiáng)，俱樂(lè)部加強(qiáng)了員工用工手續(xù)和勞動(dòng)合同的管理，并按照相關(guān)法規(guī)給每個(gè)員工購(gòu)買(mǎi)社會(huì)保險(xiǎn)。這樣雖然會(huì)造成工資成本的小幅度提高，但對(duì)于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)也起到了不可估量的作用。

通過(guò)以上措施的實(shí)施，可以看到俱樂(lè)部的人員流動(dòng)率在12月份達(dá)到了最低，僅為4%。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道。

2、根據(jù)已有條件盡可能開(kāi)展員工文化活動(dòng)，分部門(mén)組織員工至大梅沙、梧桐山活動(dòng)、召開(kāi)員工茶話(huà)會(huì)等，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。每月召開(kāi)員工生日會(huì)，以大家庭的形式為當(dāng)月生日員工慶賀，給予誠(chéng)心的祝福，增強(qiáng)員工的歸屬感。

3、定期編制出版酒店、KTV內(nèi)刊《XX之窗》，按月更新員工宣傳櫥窗，建立酒店、KTV與員工溝通的橋梁。

以上為本人在本年度任KTV組長(zhǎng)期間負(fù)責(zé)的各項(xiàng)工作。由于任務(wù)繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。 特此報(bào)告。

KTV員工述職報(bào)告范文三：

以當(dāng)今上海娛樂(lè)業(yè)的總體發(fā)展和日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)來(lái)看，傳統(tǒng)模式和模仿他人的手段已很難在現(xiàn)今的娛樂(lè)市場(chǎng)平穩(wěn)生存了。特別是新場(chǎng)的開(kāi)幕，怎樣在這個(gè)市場(chǎng)立足?怎樣策劃營(yíng)銷(xiāo)方案?這些都是很關(guān)鍵的問(wèn)題。做好這些一定要制訂一個(gè)完善的開(kāi)業(yè)管理計(jì)劃，因?yàn)樗鼘⒅苯佑绊懙狡髽I(yè)今后的發(fā)展并能為企業(yè)帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益。

根據(jù)目前本人所了解的營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)規(guī)模以及對(duì)今后的娛樂(lè)業(yè)發(fā)展方向看法，結(jié)合自身對(duì)此行業(yè)的認(rèn)識(shí)，以及多年的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，制定出以下開(kāi)業(yè)計(jì)劃：

一、 管理規(guī)章制度的制定：

A. 企業(yè)的員工守則 B.獎(jiǎng)懲制度

二、 各級(jí)主管部門(mén)人員的職責(zé)制定。

三.、現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)流程的制定：

A. 外場(chǎng)工作的流程

a. 點(diǎn)餐式KTV外場(chǎng)工作流程

b. VIP式KTV外場(chǎng)工作流程

B. 迎賓接待的工作流程

C. 總機(jī)的工作流程

D. 酒吧的工作流程

E. 廚房的工作流程

F. 保安的工作流程

G.VIP公關(guān)人員的工作流程

H. 保潔的工作流程

I. 制定包廂形式/區(qū)域/價(jià)格

四、各式表格的制定

A. 點(diǎn)餐式KTV之適用表格

B. VIP式KTV之適用表格

五、培訓(xùn)課程/教材制定

A. 點(diǎn)餐式服務(wù)人員的培訓(xùn)教材

B. VIP服務(wù)人員的培訓(xùn)教材

C. 樓面干部的培訓(xùn)材料

篇6

公司領(lǐng)導(dǎo)的述職報(bào)告120____年，在集團(tuán)公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在集團(tuán)公司各部門(mén)的大力支持幫助下，我按照集團(tuán)公司的工作精神和工作部署，以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導(dǎo)，圍繞中心，突出重點(diǎn)，狠抓落實(shí)，注重實(shí)效，認(rèn)真努力做好各項(xiàng)工作，較好地完成了工作任務(wù)，取得良好成績(jī)?，F(xiàn)將20____年個(gè)人工作情況具體總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)管理水平

20____年，我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的十八和十精神，認(rèn)真學(xué)習(xí)集團(tuán)公司的工作精神、制度規(guī)定與工作紀(jì)律，提高業(yè)務(wù)管理水平，在思想上、工作上、行動(dòng)上與集團(tuán)公司保持一致，堅(jiān)定理想信念，樹(shù)立正確的世界觀(guān)、人生觀(guān)和價(jià)值觀(guān)，做到刻苦勤奮工作，忠誠(chéng)于集團(tuán)公司，把集團(tuán)公司利益放在各項(xiàng)工作的首位，時(shí)刻維護(hù)集團(tuán)公司的利益。我培養(yǎng)自己吃苦耐勞、善于鉆研的敬業(yè)精神和開(kāi)拓創(chuàng)新、求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，堅(jiān)持“精益求精，一絲不茍”的原則，認(rèn)真對(duì)待每一件事，認(rèn)真對(duì)待每一項(xiàng)工作，堅(jiān)持把工作做完做好，實(shí)現(xiàn)工作的完美和高效，努力獲得集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)和廣大客戶(hù)的滿(mǎn)意。

二、盡心盡職工作，完成全部工作任務(wù)

我是集團(tuán)公司經(jīng)理，負(fù)責(zé)營(yíng)銷(xiāo)中心的市場(chǎng)拓展、工程預(yù)算編制、合同談判以及工程中標(biāo)后項(xiàng)目分包等工作。我深刻認(rèn)識(shí)到這些工作都是集團(tuán)公司的重要工作，關(guān)系到集團(tuán)公司的經(jīng)濟(jì)效益和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。為此，我增強(qiáng)自己的工作責(zé)任心和工作緊迫感，按照集團(tuán)公司的工作精神和工作部署，刻苦勤奮、盡心盡職工作，全面完成工作任務(wù)，取得較好成績(jī)。

1、業(yè)務(wù)取得良好成績(jī)。

20____年，我?guī)ьI(lǐng)屬下干部員工振奮精神、鼓足干勁、搶抓機(jī)遇、頑強(qiáng)拼搏、辛勤努力工作，取得良好業(yè)務(wù)成績(jī)。20____年度主要項(xiàng)目類(lèi)型有大型住宅、大型商業(yè)廣場(chǎng)、酒店、寫(xiě)字樓等，全年完成施工業(yè)務(wù)合同總額________萬(wàn)元，比20____年增長(zhǎng)200%;完成營(yíng)業(yè)收入________萬(wàn)元，超額完成公司________萬(wàn)元的年初任務(wù)指標(biāo)，實(shí)際增長(zhǎng)________萬(wàn)元。20____年業(yè)務(wù)合作除原有恒大、萬(wàn)達(dá)、富力地產(chǎn)、合生創(chuàng)展外，新增招商地產(chǎn)、高德置地、佳兆業(yè)集團(tuán)、大漢集團(tuán)等，與近60家高端客戶(hù)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系。與此同時(shí)，在開(kāi)發(fā)五星級(jí)酒店業(yè)績(jī)上取得了突破性進(jìn)展，相繼中標(biāo)莆田希爾頓、重慶金佛山酒店、成都君悅等項(xiàng)目，為我集團(tuán)公司與國(guó)際五星級(jí)酒店品牌的合作拉開(kāi)了序幕，展示良好發(fā)展前景。

2、積極拓展業(yè)務(wù)渠道。

業(yè)務(wù)是集團(tuán)公司生存、發(fā)展的基礎(chǔ)和根本，20____年我把拓展業(yè)務(wù)渠道作為工作中的重中之重，集中精力、集中時(shí)間，全力投入到拓展業(yè)務(wù)中，主要開(kāi)展四方面工作：一是積極開(kāi)展關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)。努力開(kāi)發(fā)“三大客戶(hù)”資源，利用品牌優(yōu)勢(shì)對(duì)大客戶(hù)資源關(guān)系從上到下貫穿延伸，從而使整個(gè)領(lǐng)域和整個(gè)公司發(fā)展成為我們集團(tuán)公司的客戶(hù)。二是積極參加展銷(xiāo)推介會(huì)。我?guī)ьI(lǐng)員工不定期參加一些行業(yè)展銷(xiāo)推介會(huì)，如國(guó)際酒店論壇等，在推介會(huì)上廣交朋友，建立關(guān)系，努力尋求高端客戶(hù)，為我們集團(tuán)公司業(yè)務(wù)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。三是積極尋找戰(zhàn)略合作伙伴。我在繼續(xù)與大型有實(shí)力的地產(chǎn)公司建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系的同時(shí)，積極尋找新的戰(zhàn)略合作伙伴。通過(guò)這些舉措既可節(jié)約集團(tuán)公司大量營(yíng)銷(xiāo)成本，又為集團(tuán)公司積累更多的人脈關(guān)系，使集團(tuán)公司的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)更扎實(shí)更牢固。四是實(shí)行營(yíng)銷(xiāo)方式多樣化。20____年除了鞏固發(fā)展傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)模式之外，我不斷學(xué)習(xí)和嘗試各種營(yíng)銷(xiāo)方式及手段，找到符合集團(tuán)公司發(fā)展戰(zhàn)略的宣傳營(yíng)銷(xiāo)方式，采用差異化營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)、情感營(yíng)銷(xiāo)和體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)等現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)模式積極拓展業(yè)務(wù)，來(lái)滿(mǎn)足不同客戶(hù)的消費(fèi)需求。隨著信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)已是大勢(shì)所趨，我在積極探索網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的方式方法，力爭(zhēng)做到我們集團(tuán)公司先人一步，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)。

3、加強(qiáng)日常管理工作。

管理出效益，只有不斷加強(qiáng)日常管理，才能促進(jìn)工作提速增效。20____年在加強(qiáng)日常管理工作中，我著重做好四方面工作：一是建立堅(jiān)強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)。通過(guò)一年的學(xué)習(xí)培訓(xùn)和實(shí)踐磨合，初步建立了一支堅(jiān)強(qiáng)的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)積累了豐富的銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)，充滿(mǎn)斗志，能夠齊心協(xié)力應(yīng)對(duì)各種困難及突發(fā)事件，對(duì)明年業(yè)務(wù)充滿(mǎn)信心，力爭(zhēng)取得更大成績(jī)。二是健全完善工作制度。我編制了相關(guān)流程及制度，制定績(jī)效考核辦法，定期組織培訓(xùn)，提高技術(shù)人員和營(yíng)銷(xiāo)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，做到技術(shù)人員能夠參與業(yè)務(wù)洽談，營(yíng)銷(xiāo)人員能夠掌握專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)，把整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)中心培養(yǎng)成真正意義上的“技術(shù)型營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)”，為更好地開(kāi)拓業(yè)務(wù)夯實(shí)人力資源基礎(chǔ)。三是建立材料數(shù)據(jù)庫(kù)。我組織預(yù)算人員建立材料數(shù)據(jù)庫(kù)，使成本核算更為準(zhǔn)確，提高項(xiàng)目中標(biāo)率。四是積極引進(jìn)項(xiàng)目經(jīng)理。自20____年1月份接受項(xiàng)目分包工作以來(lái)，我已引進(jìn)具有白金五星級(jí)酒店施工經(jīng)驗(yàn)的項(xiàng)目經(jīng)理128人，建立項(xiàng)目經(jīng)理評(píng)估體系，為今后項(xiàng)目施工奠定深厚基礎(chǔ)，確保項(xiàng)目合格，爭(zhēng)創(chuàng)項(xiàng)目?jī)?yōu)良。

三、20____年存在的不足問(wèn)題

20____年，我認(rèn)真努力工作，雖然完成了工作任務(wù)，取得良好成績(jī)，但是跟集團(tuán)公司的要求和不斷發(fā)展的形勢(shì)相比，還是存在一些不足問(wèn)題，經(jīng)梳理歸納，主要有四方面問(wèn)題：一是市場(chǎng)定位不夠清晰。大而全的市場(chǎng)開(kāi)拓模式，缺乏工作重點(diǎn)，加上人力資源短缺，工程管理不夠到位，影響了集團(tuán)公司的發(fā)展。二是品牌建設(shè)薄弱。主要是集團(tuán)公司網(wǎng)站設(shè)計(jì)平庸，畫(huà)冊(cè)、宣傳片內(nèi)容嚴(yán)重滯后，與集團(tuán)公司實(shí)際情況不符，使集團(tuán)公司的對(duì)外形象不夠靚麗，社會(huì)聲譽(yù)不夠上乘。三是工程管理不夠到位。由于工程采取分包形式，加上管理沒(méi)有及時(shí)跟進(jìn)，致使工程管理存在失控現(xiàn)象。四是資質(zhì)浪費(fèi)。目前我集團(tuán)公司資質(zhì)已在業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先水平，各項(xiàng)資質(zhì)配套齊全，但由于相關(guān)技術(shù)人員配套一直未能跟上，導(dǎo)致沒(méi)有專(zhuān)業(yè)人員配合，使得很多投標(biāo)機(jī)會(huì)白白浪費(fèi)，影響了集團(tuán)公司的業(yè)務(wù)發(fā)展。這些存在的不足問(wèn)題，我要引起高度重視，向集團(tuán)公司提出建設(shè)性意見(jiàn)，與集團(tuán)公司相關(guān)部門(mén)一起采取有效措施，切實(shí)加以改進(jìn)和提高。

四、20____年工作思路

我在總結(jié)20____年取得成績(jī)和存在不足的基礎(chǔ)上，根據(jù)20____年的市場(chǎng)形勢(shì)，結(jié)合集團(tuán)公司實(shí)際，提出以下20____年工作思路：

1、加強(qiáng)市場(chǎng)開(kāi)拓。

我要進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，明確市場(chǎng)定位，做到立足一線(xiàn)城市，輻射二線(xiàn)三線(xiàn)城市，主攻旅游地產(chǎn)、戰(zhàn)略伙伴的批量精裝商品房，兼顧國(guó)際五星級(jí)酒店，對(duì)接高端兼顧中端，放棄低端項(xiàng)目，增強(qiáng)集團(tuán)公司的市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，具備行業(yè)突出優(yōu)勢(shì)地位，促進(jìn)集團(tuán)公司業(yè)務(wù)快速發(fā)展。

2、加強(qiáng)品牌建設(shè)。

品牌是集團(tuán)公司的形象和聲譽(yù)，在發(fā)展業(yè)務(wù)上具有舉足輕重的作用，我要花精力加強(qiáng)品牌建設(shè)，一是在行業(yè)內(nèi)影響力較強(qiáng)的網(wǎng)站、雜志刊登廣告，擴(kuò)大集團(tuán)公司的影響力;二是積極參與社會(huì)活動(dòng)，讓集團(tuán)公司多亮相，提高集團(tuán)公司的社會(huì)知名度。

3、加強(qiáng)工程管理。

在工程管理中著重加強(qiáng)監(jiān)管力度，采取分部分項(xiàng)工程監(jiān)控驗(yàn)收、交叉檢查、內(nèi)部自檢等模式，控制工程質(zhì)量，確保不出現(xiàn)工程質(zhì)量問(wèn)題，努力爭(zhēng)創(chuàng)優(yōu)良工程。

4、加強(qiáng)客戶(hù)管理。

建立CRM客戶(hù)管理體系，將客戶(hù)劃分級(jí)別和不同界別，采取相應(yīng)的跟進(jìn)辦法及力度，避免應(yīng)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)及水平，錯(cuò)失項(xiàng)目機(jī)會(huì)。派專(zhuān)業(yè)較強(qiáng)、跟單經(jīng)驗(yàn)較為豐富的業(yè)務(wù)骨干擔(dān)任部門(mén)帶頭人，對(duì)大客戶(hù)進(jìn)行專(zhuān)人、專(zhuān)項(xiàng)跟進(jìn)。例如：恒大公司目前采取總部集中招標(biāo)形式，要了解我們集團(tuán)公司在建工程、地方施工項(xiàng)目情況。針對(duì)恒大業(yè)務(wù)工期較緊特點(diǎn)，確保材料工人及時(shí)到場(chǎng)，能夠解決工地中實(shí)際發(fā)生的一些問(wèn)題，我方部門(mén)帶頭人要及時(shí)與集團(tuán)公司相關(guān)部門(mén)溝通，解決問(wèn)題后反饋給恒大總部相關(guān)部門(mén)。在平時(shí)要及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患，盡量在地方公司層面解決問(wèn)題，給恒大總部相關(guān)部門(mén)留下良好印象。同時(shí)，我方部門(mén)帶頭人要定期拜訪(fǎng)恒大總部高層，多聯(lián)系多溝通，爭(zhēng)取有更多的項(xiàng)目機(jī)會(huì)。寶龍公司采取地方公司推薦，總部根據(jù)推薦名單進(jìn)行發(fā)標(biāo)的招標(biāo)辦法。我方部門(mén)帶頭人在做好總部相關(guān)部門(mén)工作的同時(shí)，要前往地方公司，實(shí)地項(xiàng)目跟進(jìn)，解決現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題，與項(xiàng)目公司共同做好公關(guān)工作。

5、實(shí)施差異化營(yíng)銷(xiāo)。

在差異化營(yíng)銷(xiāo)中，要找準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)亮點(diǎn)。一是我們集團(tuán)公司八個(gè)一級(jí)資質(zhì)的總包優(yōu)勢(shì)，用具體的案例和數(shù)據(jù)分析出不同專(zhuān)業(yè)選擇不同承包商施工所浪費(fèi)的成本，幕墻、機(jī)電智能化、空調(diào)、內(nèi)裝由一家公司施工，即可節(jié)約成本，又能保障工期;二是節(jié)能環(huán)保成熟技術(shù)，我們集團(tuán)公司目前在空調(diào)節(jié)能，幕墻節(jié)能方面都具有一定的經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)勢(shì);三是資本運(yùn)作，我們集團(tuán)公司在與風(fēng)司合作酒店項(xiàng)目建設(shè)方提供融資渠道，掌握在項(xiàng)目中的話(huà)語(yǔ)權(quán)。

6、加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

繼續(xù)以營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)牽頭，團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)進(jìn)行業(yè)務(wù)跟進(jìn)，總部營(yíng)銷(xiāo)中心業(yè)務(wù)主辦主要負(fù)責(zé)信息收集，配合總監(jiān)跟進(jìn)項(xiàng)目?？偙O(jiān)可以選擇獨(dú)立跟進(jìn)項(xiàng)目，也可與其他總監(jiān)合作跟進(jìn)項(xiàng)目。同時(shí)充分利用外派人員收集當(dāng)?shù)仨?xiàng)目信息，落實(shí)項(xiàng)目進(jìn)度，協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)跟進(jìn)項(xiàng)目。除此之外，借助專(zhuān)業(yè)信息公司進(jìn)行信息收集和業(yè)務(wù)跟進(jìn)，既能節(jié)約企業(yè)用人成本又提高跟單率。

7、加強(qiáng)區(qū)域市場(chǎng)拓展力度。

通過(guò)20____年的努力，各區(qū)域市場(chǎng)份額已初見(jiàn)分曉，對(duì)重點(diǎn)項(xiàng)目及區(qū)域要派駐專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行業(yè)務(wù)拓展。確定重點(diǎn)項(xiàng)目及區(qū)域，要考慮已有在建項(xiàng)目，并在當(dāng)?shù)鼐哂幸欢ㄓ绊懥Φ牡貐^(qū)，如福建(莆田希爾頓在建)、湖南(株洲希爾頓，桃江華美達(dá)酒店)，四川(成都君悅酒店，重慶金佛山游客接待中心)，在這些地區(qū)設(shè)立分支機(jī)構(gòu)，以進(jìn)一步拓展市場(chǎng)。

8、進(jìn)一步拓展業(yè)務(wù)。

一是通過(guò)幕墻、機(jī)電等前期項(xiàng)目的施工，爭(zhēng)取擴(kuò)大承包內(nèi)容或參與裝飾工程招投標(biāo)，最終實(shí)現(xiàn)承接整體工程的目的。二是目前各分公司及項(xiàng)目經(jīng)理手中也有大量的地產(chǎn)及大型國(guó)有企業(yè)的客戶(hù)資源，由于分公司技術(shù)力量、人員及資金力量不夠強(qiáng)大，使得這部分業(yè)務(wù)沒(méi)有得到充分拓展，集團(tuán)公司要協(xié)助分公司將此類(lèi)項(xiàng)目做強(qiáng)做大，達(dá)到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共贏大發(fā)展局面。

20____年，我認(rèn)真努力工作，較好地完成任務(wù)，取得良好成績(jī)。進(jìn)入新的20____年，我要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，深化管理，按照集團(tuán)公司的工作精神和工作部署，以求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，以創(chuàng)新發(fā)展的工作思路，奮發(fā)努力，攻堅(jiān)破難，把各項(xiàng)工作提高到一個(gè)新的水平，全面完成20____年工作目標(biāo)任務(wù)，為集團(tuán)公司可持續(xù)發(fā)展、創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益，做出應(yīng)有的努力和貢獻(xiàn)。

公司領(lǐng)導(dǎo)的述職報(bào)告220____年1月1日我就任公司經(jīng)理到今天已經(jīng)一年了，我作為公司經(jīng)理，積極配合____二位經(jīng)理工作，現(xiàn)就三個(gè)月來(lái)的履職情況報(bào)告如下：

一、及時(shí)調(diào)整思想，更新觀(guān)念，適應(yīng)市場(chǎng)新環(huán)境工程管理的需要;

1、樹(shù)立好角色意識(shí)，當(dāng)好經(jīng)理配角。

作為公司的`經(jīng)理，嚴(yán)格按照公司的授權(quán)與管理范圍，員工隊(duì)伍圍繞公司下達(dá)的年度工作計(jì)劃指標(biāo)和企業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要，始終堅(jiān)持以人為根本，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以規(guī)章為支撐，積極謀劃公司的營(yíng)銷(xiāo)施工策略與發(fā)展，協(xié)助經(jīng)理建立健全項(xiàng)目管理規(guī)章制度與獎(jiǎng)懲機(jī)制，并想方設(shè)法地開(kāi)動(dòng)腦筋，銳意進(jìn)取，拓展市場(chǎng)，完善服務(wù)。

2、加強(qiáng)自身建設(shè)，貫徹“以身作則”的人本管理理念。

做好施工管好項(xiàng)目。企業(yè)管理者是企業(yè)的一面旗幟，起著領(lǐng)頭羊的指引作用。三個(gè)月來(lái)，本著以人為本的思想，從嚴(yán)要求自己，堅(jiān)持以管理為中心、向公司負(fù)責(zé)任的積極態(tài)度，矢志不渝加強(qiáng)自身素質(zhì)建設(shè)，努力培養(yǎng)正確的世界觀(guān)、人生觀(guān)與價(jià)值觀(guān)，用積極、健康、飽滿(mǎn)的熱情與工作態(tài)度來(lái)引領(lǐng)管好班子、帶好隊(duì)伍。對(duì)公司我所要管的事務(wù)，我們堅(jiān)持做到大事講原則，小事講風(fēng)格，平常講人格，以此樹(shù)立公平、公正，平等的管理氛圍，讓一切有能力的人為公司所用，為公司奮斗。

二、以人為本，身體力行，致力培育團(tuán)結(jié)、和諧、高素質(zhì)的經(jīng)營(yíng)管理工作團(tuán)隊(duì)：

1、采取多種措施，營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，著力提高員工素質(zhì)。

“人是企業(yè)發(fā)展的第一要素，員工素質(zhì)的高低決定著企業(yè)管理和發(fā)展水平。按照創(chuàng)建中國(guó)夢(mèng)的社會(huì)要求，結(jié)合企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理需要，積極倡導(dǎo)建設(shè)學(xué)習(xí)型單位，采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去”多種形式的學(xué)習(xí)教育培訓(xùn)方式，使在崗位人員經(jīng)過(guò)培訓(xùn)人人持證上崗，以良好的學(xué)習(xí)氛圍帶動(dòng)員工愿學(xué)樂(lè)學(xué)好學(xué)的學(xué)習(xí)熱情，從而使企業(yè)整體文化水平與業(yè)務(wù)素質(zhì)得到全面的快速的提升，為企業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的文化基礎(chǔ)。

2、堅(jiān)持“以德為之，以情動(dòng)之，以行導(dǎo)之”的管理原則，不斷提升自身及班子的標(biāo)竿。

在企業(yè)中，我們積極尋求建立科學(xué)的人際工作關(guān)系和處事方法，要求管理層在對(duì)待員工時(shí)，要用“德”立身，用“情”溝通，用“行”示范，員工們時(shí)時(shí)處處看得見(jiàn)，摸得著，想得通，從而有效及時(shí)地化解工作出現(xiàn)的矛盾與隔閡，并積極培育團(tuán)結(jié)、和諧的工作氛圍，純潔員工隊(duì)伍的思想，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力，合力地完成公司的計(jì)劃與任務(wù)。

3、作為公司分管領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)常親臨施工現(xiàn)場(chǎng)巡查、指導(dǎo)。

20____年4月我公司除了____酒店，和成世際在等待施工之外，還分別有華日輕金，恒豐海悅國(guó)際酒店，____藝展中心，蘇荷酒吧，等等項(xiàng)目正在施工。我經(jīng)常親臨上面工地巡查工程進(jìn)度、施工質(zhì)量以及施工安全等情況，并提出指導(dǎo)意見(jiàn)。由于____藝展中心施工時(shí)間緊，任務(wù)重我配合____總指揮協(xié)調(diào)完善施工工作，加之我司又是第一次直接承接這樣的空調(diào)整改項(xiàng)目，____藝展中心空調(diào)改造項(xiàng)目初期，更是常去工地現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，指揮前期工作。協(xié)助____經(jīng)理保證了建設(shè)方下達(dá)的三天完成舊空調(diào)改造和安裝任務(wù)。

三、目前存在的問(wèn)題和今后努力的方向

1、協(xié)助____總進(jìn)一步理順企業(yè)內(nèi)外關(guān)系，努力營(yíng)造滿(mǎn)足企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展需要的良好外部環(huán)境。

2、加強(qiáng)自身建設(shè)，進(jìn)一步提高自身素質(zhì)，以適應(yīng)企業(yè)工作需要。

3、協(xié)助____總科學(xué)、合理、完善健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制，培育獨(dú)特的企業(yè)文化，逐步建立現(xiàn)代企業(yè)制度，推動(dòng)企業(yè)健康、有序、持續(xù)發(fā)展。

總之，總結(jié)過(guò)去，在____二位經(jīng)理的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)全體員工的辛勤工作，順利地完成了各項(xiàng)任務(wù)，成績(jī)是可喜的。展望未來(lái)，在其位謀其政，我當(dāng)盡心盡職，勤勉工作，為公司的宏偉發(fā)展，早謀劃早打算早運(yùn)籌在新的一年里，我將加強(qiáng)各項(xiàng)工作的學(xué)習(xí)，與總經(jīng)辦成員一起，帶領(lǐng)公司全體員工們積極深化企業(yè)改革，以促進(jìn)興隆建安二公司健康長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，盡職盡責(zé)的工作，力爭(zhēng)做到工作讓____總，____總放心，讓全公司員工放心。

公司領(lǐng)導(dǎo)的述職報(bào)告3尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

作為公司經(jīng)理，我在今年的工作中制訂好公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，分解到各部門(mén)并組織實(shí)施;制訂并落實(shí)好公司的各項(xiàng)規(guī)章制度;合理設(shè)置本公司的組織機(jī)構(gòu);積極踐行集團(tuán)經(jīng)營(yíng)理念，創(chuàng)造良好的工作、生活環(huán)境，培養(yǎng)員工的歸屬感，提升企業(yè)的向心力、凝聚力、戰(zhàn)斗力;處理好各部門(mén)相互之間的事務(wù)矛盾和問(wèn)題;審核好公司的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用支出，努力提高公司的經(jīng)濟(jì)效益，在處理對(duì)外關(guān)系時(shí)，既要維護(hù)公司利益，又要樹(shù)立公司良好的社會(huì)形象，現(xiàn)對(duì)本年度工作進(jìn)行述職報(bào)告如下。

一、不斷更新思想觀(guān)念，及時(shí)調(diào)整工作思路

作為公司的帶頭人，我始終嚴(yán)格按照集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的授權(quán)與經(jīng)營(yíng)管理范圍，帶領(lǐng)員工隊(duì)伍圍繞集團(tuán)下達(dá)的年度工作計(jì)劃指標(biāo)，堅(jiān)持以人為根本，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以規(guī)章為支撐，積極謀劃公司的管理策略與發(fā)展藍(lán)圖，建立健全公司規(guī)章制度，并想方設(shè)法地開(kāi)動(dòng)腦筋，銳意進(jìn)取，拓展市場(chǎng)，完善服務(wù)，開(kāi)展了一系列卓有成效的經(jīng)營(yíng)管理工作，并較好地保持了與區(qū)域公司的溝通、匯報(bào)。

企業(yè)管理者是企業(yè)的一面旗幟，起著領(lǐng)頭羊的指引作用。我本著以人為本的思想，從嚴(yán)要求自己，堅(jiān)持以企業(yè)經(jīng)理人向出資人負(fù)責(zé)任的積極態(tài)度，矢志不渝加強(qiáng)自身素質(zhì)建設(shè)，用積極、健康的心態(tài)和飽滿(mǎn)的工作熱情來(lái)管好班子、帶好隊(duì)伍。對(duì)公司一切事務(wù)我堅(jiān)持做到大事講原則，小事講風(fēng)格，平常講人格，以此樹(shù)立公平、公正、平等的管理氛圍，讓一切有用之人為公司所用。

二、以人為本，身體力行

員工素質(zhì)的高低決定著企業(yè)管理和發(fā)展水平。按照集團(tuán)創(chuàng)建學(xué)習(xí)型公司的要求，結(jié)合企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理需要，積極倡導(dǎo)建設(shè)學(xué)習(xí)型組織，采取多種學(xué)習(xí)培訓(xùn)方式，使各崗位人員經(jīng)過(guò)培訓(xùn)能夠勝任本職工作要求，營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍帶動(dòng)員工愿學(xué)樂(lè)學(xué)好學(xué)的學(xué)習(xí)熱情，從而使企業(yè)整體文化水平與業(yè)務(wù)素質(zhì)得到全面快速的提升。

在公司中，我積極尋求建立科學(xué)的人際工作關(guān)系和處事方法，要求管理層在對(duì)待員工時(shí)，要用“德”立身，用“情”溝通，用“行”示范，讓員工們時(shí)時(shí)處處看得見(jiàn)，摸得著，想得通，從而有效及時(shí)地化解工作出現(xiàn)的矛盾與隔閡，并積極培育團(tuán)結(jié)、和諧的工作氛圍，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力，使員工團(tuán)結(jié)一致地完成公司的計(jì)劃與任務(wù)。

三、嚴(yán)抓安全運(yùn)營(yíng)，認(rèn)真落實(shí)安全措施

健全了各項(xiàng)安全管理制度，明確了各部門(mén)及各崗位員工的安全目標(biāo)及責(zé)任，公司與各部門(mén)、部門(mén)與各崗位分別簽訂了《安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)》，同時(shí)，為了保證車(chē)輛安全，公司還專(zhuān)門(mén)對(duì)兼職駕駛員進(jìn)行了資格認(rèn)定，并與認(rèn)定合格的駕駛員簽訂了《機(jī)動(dòng)車(chē)輛駕駛員安全責(zé)任書(shū)》。利用工作例會(huì)、專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)等形式，強(qiáng)化了干部員工的安全意識(shí)，對(duì)新進(jìn)員工及時(shí)開(kāi)展安全教育，干部員工的安全意識(shí)明顯增強(qiáng)。

深入開(kāi)展了各類(lèi)安全活動(dòng)。在縣城重要路口懸掛了宣傳條幅，在車(chē)站、書(shū)店、廣場(chǎng)、商場(chǎng)、社區(qū)等地段組織人員進(jìn)行安全知識(shí)宣傳普及。在重大節(jié)日期間適時(shí)組織安全大檢查。這些活動(dòng)的開(kāi)展，既增強(qiáng)了廣大用戶(hù)的安全用氣意識(shí)，也加深了廣大市民對(duì)管道天然氣的認(rèn)識(shí)，同時(shí)大大提高了燃?xì)夤驹诋?dāng)?shù)氐闹群陀绊懥Α?/p>

接下來(lái)的工作，我要解放思想、實(shí)事求是，擺正自己的位置，根據(jù)工作中存在的不足，積極向領(lǐng)導(dǎo)、同仁學(xué)習(xí)，不斷改進(jìn)工作方法，努力做好工作中的每一件事情，以促進(jìn)公司健康長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。

此致

敬禮!

述職人：______

20____年__月__日

公司領(lǐng)導(dǎo)的述職報(bào)告4尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

今年我在上級(jí)公司正確領(lǐng)導(dǎo)下，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)的支持、關(guān)心、幫助下，使本公司財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)業(yè)務(wù)保持了健康穩(wěn)定運(yùn)行的態(tài)勢(shì)，較好地完成了上級(jí)下達(dá)的任務(wù)指標(biāo)，現(xiàn)將主要的工作情況報(bào)告如下：

一、確立工作重心，在競(jìng)爭(zhēng)中尋找保險(xiǎn)業(yè)務(wù)的突破口

分析形勢(shì)，確立工作重點(diǎn)。為確保全年任務(wù)的完成，繼續(xù)建立良好的社會(huì)關(guān)系，提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，抓好公司的內(nèi)部管理。把鞏固車(chē)險(xiǎn)和企業(yè)財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)、拓展新車(chē)市場(chǎng)作為業(yè)務(wù)工作的重中之重，在競(jìng)爭(zhēng)中求生存，在競(jìng)爭(zhēng)中促發(fā)展。

今年以來(lái)，我從狠抓第一現(xiàn)場(chǎng)的查勘率入手，大力加強(qiáng)誠(chéng)信建設(shè)，培育保險(xiǎn)誠(chéng)信意識(shí)，強(qiáng)化了失信懲戒機(jī)制。我要求查勘定損員工只要接到報(bào)案，無(wú)論事故大小，無(wú)論白天黑夜，公司始終堅(jiān)持派人在第一時(shí)間趕到第一現(xiàn)場(chǎng)，掌握第一手資料，嚴(yán)格按照快速賠付流程，為客戶(hù)提供力所能及的方便和服務(wù)，取得了廣大保戶(hù)的信任，為我公司拓展市場(chǎng)提供了保障。

二、規(guī)范經(jīng)營(yíng)，努力提升保險(xiǎn)工作的管理水平

保險(xiǎn)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈是不爭(zhēng)的事實(shí)，這就要求我們?cè)诠竟芾砩弦嫣嵘?。如何在?jìng)爭(zhēng)中學(xué)會(huì)競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中獨(dú)領(lǐng)，從而在競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)展，在競(jìng)爭(zhēng)中前進(jìn)?這是我經(jīng)常思考的問(wèn)題。同時(shí)，也是我公司每一名員工必須思考的問(wèn)題。為了在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，我公司全體員工在我的帶領(lǐng)下，一是加強(qiáng)與保戶(hù)的接觸和溝通，密切公司與保戶(hù)之間的聯(lián)系;二是在日常管理中，認(rèn)真嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)制定下發(fā)的相關(guān)規(guī)定，并用各項(xiàng)規(guī)定規(guī)范和約束員工的具體行為;三是積極有效的開(kāi)展工作，對(duì)每一份保單、每一次理賠，都做到嚴(yán)格把關(guān)，認(rèn)真審核，既不損害保戶(hù)利益，也不讓公司受到損失。

三、以人為本，培育和建設(shè)優(yōu)秀的保險(xiǎn)職工隊(duì)伍

為廣大人民群眾服務(wù)是保險(xiǎn)業(yè)發(fā)展的根本目的，不斷滿(mǎn)足人民群眾的保險(xiǎn)需求是保險(xiǎn)工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿。但保險(xiǎn)工作是靠每一位保險(xiǎn)員工做出來(lái)的，如何讓他們始終保持良好的工作狀態(tài)，廣泛服務(wù)于社會(huì)的各個(gè)階層和人們生活的各個(gè)方面?這也是我經(jīng)?？紤]的問(wèn)題。我公司率先從我做起，用雷厲風(fēng)行、求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，用吃苦耐勞、樂(lè)于奉獻(xiàn)的工作態(tài)度，用嚴(yán)于律己、誠(chéng)信為本的做人原則，用愛(ài)崗敬業(yè)、熟練精湛的工作能力，取信于民、贏取客戶(hù)。同時(shí)，我還從各方面嚴(yán)格要求員工，時(shí)刻讓職工保持危機(jī)感，讓職工深深了解與市場(chǎng)“共存共亡”的深刻道理，徹底改變“觀(guān)望”的態(tài)度，以更加積極主動(dòng)的姿態(tài)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

四、存在的主要問(wèn)題和不足

“兩險(xiǎn)”保費(fèi)收入有所下降，其主要原因是：由于我們把主要精力投放在車(chē)險(xiǎn)業(yè)務(wù)上，對(duì)“兩險(xiǎn)”業(yè)務(wù)抓得不夠、不深入、不緊，因而抓大放小是不容忽視的問(wèn)題。、風(fēng)險(xiǎn)管理還須加強(qiáng)。為此還須加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理做好防災(zāi)防損，減少?lài)?guó)家人民財(cái)產(chǎn)損失，是我們的主要職責(zé)，要把風(fēng)險(xiǎn)管理提上重要的議事日程。在車(chē)險(xiǎn)上注意加強(qiáng)投保車(chē)輛管理、協(xié)助糾正違章、消除事故隱患，盡量降低事故發(fā)案率，合理降低賠付率。由于疲于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和業(yè)務(wù)發(fā)展，對(duì)理論學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)有所放松。面對(duì)強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力，有的同志出現(xiàn)畏難情緒，有部分同志對(duì)條款不是很熟，在業(yè)務(wù)開(kāi)展過(guò)程中還存在一定的問(wèn)題，少部分員工有思想惰性，還要加強(qiáng)這方面的思想教育工作。

五、今后工作思路

要轉(zhuǎn)變思想觀(guān)念，積極適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展與變化，繼續(xù)加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和危機(jī)意識(shí)的教育，加強(qiáng)并運(yùn)用數(shù)據(jù)管理，引入激勵(lì)機(jī)制，全面調(diào)動(dòng)員工的積極性和創(chuàng)造性。正確處理規(guī)模與效益、當(dāng)前與長(zhǎng)遠(yuǎn)、做大和做強(qiáng)的關(guān)系，加強(qiáng)整體公關(guān)力度，注重業(yè)務(wù)承保質(zhì)量，以最快速度和最優(yōu)的質(zhì)量挑戰(zhàn)并占領(lǐng)市場(chǎng)。針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，密切注意同行業(yè)發(fā)展舉措，加大公關(guān)力度，采取積極有效的措施，參與競(jìng)爭(zhēng)，鞏固原有險(xiǎn)種的市場(chǎng)份額，積極拓展新業(yè)務(wù)、新保源。

此致

敬禮!

述職人：______

20____年__月__日

公司領(lǐng)導(dǎo)的述職報(bào)告5尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

一年來(lái)，我在總廠(chǎng)、工程公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，緊密團(tuán)結(jié)機(jī)械制造公司成員，依靠公司全體員工的智慧和力量，對(duì)內(nèi)堅(jiān)持求真務(wù)實(shí)、埋頭苦干的作風(fēng)，強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理，打牢生存根基，努力營(yíng)造團(tuán)結(jié)向上、奮發(fā)有為的企業(yè)環(huán)境;對(duì)外發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神，努力拓寬市場(chǎng)空間，積極培育有利于企業(yè)持續(xù)發(fā)展的市場(chǎng)體系。下面，我將自己今年的工作進(jìn)行簡(jiǎn)要匯報(bào)：

一、營(yíng)造穩(wěn)定環(huán)境，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)格局

一年來(lái)，我從加強(qiáng)形勢(shì)任務(wù)教育入手，積極向職工講情形勢(shì)、明確任務(wù)，研究制定措施、消除制約發(fā)展瓶頸，在公司上下形成了同心同德，共謀發(fā)展的良好局面。廣大干部職工關(guān)心企業(yè)的前途和命運(yùn)，考慮企業(yè)的生存與發(fā)展，主動(dòng)為企業(yè)的生存獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，積極為企業(yè)的發(fā)展出力流汗。

我們以容器制造、換熱設(shè)備制造、分離設(shè)備制造、工藝配件加工、塔器配件加工、閥門(mén)修造、橋吊檢測(cè)、轉(zhuǎn)子實(shí)驗(yàn)及金屬構(gòu)件加工制造，__個(gè)業(yè)務(wù)板塊構(gòu)建起的企業(yè)新架構(gòu)，經(jīng)過(guò)一年來(lái)的實(shí)踐、運(yùn)行，基礎(chǔ)得到了很好的穩(wěn)固，各業(yè)務(wù)板塊經(jīng)受住了市場(chǎng)的嚴(yán)峻考驗(yàn)，正在向我們訂立的產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)化、規(guī)模產(chǎn)業(yè)化、結(jié)構(gòu)最佳化、效益最大化目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)。

二、加快項(xiàng)目實(shí)施步伐，努力提升核心競(jìng)爭(zhēng)能力

作為集團(tuán)公司確立的做大、做強(qiáng)項(xiàng)目，高效換熱器、高效塔內(nèi)件和三級(jí)旋風(fēng)分離器，已經(jīng)成為了公司提升核心競(jìng)爭(zhēng)能力的支柱型業(yè)務(wù)，得到了總廠(chǎng)機(jī)動(dòng)處、設(shè)計(jì)院和各科研院所的權(quán)利支持。我積極與上級(jí)主管部門(mén)和設(shè)計(jì)部門(mén)溝通、聯(lián)系，努力做好論證工作，組織研發(fā)中心、生產(chǎn)裝備部門(mén)的技術(shù)人員，全力以赴加快項(xiàng)目的實(shí)施步伐，

三、規(guī)范材料管理，理順物流程序

指導(dǎo)和組織物資供應(yīng)站以強(qiáng)化管理為主線(xiàn)，以健全完善各項(xiàng)管理制度為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，明確了各崗位、各工種的職責(zé)權(quán)限，推進(jìn)了物資管理的制度化和規(guī)范化運(yùn)行。將基層單位庫(kù)房全部劃歸到供應(yīng)站，實(shí)現(xiàn)了材料的集中管理和統(tǒng)一調(diào)撥。針對(duì)分庫(kù)保管員業(yè)務(wù)不熟練，庫(kù)房管理及賬目不規(guī)范的實(shí)際情況，組織供應(yīng)站一些業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的老保管員，分包基層分庫(kù)，從建賬、物資擺放教起，系統(tǒng)地講解了常規(guī)的收發(fā)、存儲(chǔ)知識(shí)。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的理順，基層分庫(kù)有效地保證了生產(chǎn)用料的及時(shí)供應(yīng)，走向規(guī)范化的運(yùn)行軌道。

四、存在不足及努力方向

管理力度應(yīng)進(jìn)一步加大。認(rèn)真總結(jié)一年來(lái)的工作，公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理還有一些不盡人意的地方，特別是加氫裝置出現(xiàn)的法蘭事故，暴露出了我們?cè)谫|(zhì)量管理上的盲區(qū)，向我們敲響警鐘，出示了黃牌。因此，全面優(yōu)化管理手段和和提高管理水平，成為抬高工作標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)努力的目標(biāo)之一。

與同志們聯(lián)系和交流的機(jī)會(huì)較少。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)與領(lǐng)導(dǎo)的溝通、領(lǐng)導(dǎo)與員工的溝通，員工與員工的溝通，是一個(gè)團(tuán)隊(duì)成員之間增進(jìn)了解、化解矛盾、理順情緒、統(tǒng)一思想、達(dá)成共識(shí)的有效渠道。我在今后的工作中，要在加強(qiáng)與成員及時(shí)溝通的基礎(chǔ)上，樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，多深入基層，多傾聽(tīng)一線(xiàn)工人的心聲，努力營(yíng)造和諧、團(tuán)結(jié)、平等、愉快的工作環(huán)境，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力和向心力，為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)順利開(kāi)展排除障礙，提供有力的思想保證。

工作方法有時(shí)簡(jiǎn)單，遇到急事不夠冷靜，不能十分客觀(guān)地處理問(wèn)題。一年來(lái)的工作實(shí)踐，使我深刻體會(huì)到，作為一名企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)干部，只有深入和全面地的思考問(wèn)題，才能有解決問(wèn)題的正確方法，只有依靠廣大職工的智慧和力量，采取合理的方式，才能從容應(yīng)對(duì)，扭轉(zhuǎn)復(fù)雜局面。

此致

篇7

年終講話(huà)致辭1各位同事、各位兄弟、各位姐妹：

大家晚上好!

在這辭舊迎新之時(shí)，我們又歡聚一堂，我首先代表x公司、代我們x分店向在座的每一位一線(xiàn)辛勤奮戰(zhàn)的同事，表示衷心的感謝!正是因?yàn)橛辛四銈兊男燎诟冻?，才換取了我們這一歡樂(lè)時(shí)刻!正是有了你們勤勞的耕耘才讓公司和我們?nèi)〉媒裉祜w躍的進(jìn)步!

x-x年是不平凡的一年，但對(duì)于每一位佳麗人來(lái)說(shuō)，是一個(gè)難忘的一年。金融危機(jī)席卷的全球，但在總部、分公司領(lǐng)導(dǎo)正確決策和領(lǐng)導(dǎo)下，以及在座各位同事的共同努力下，我們順利的度過(guò)磨合期，使我們變成了一個(gè)和-諧、團(tuán)結(jié)、勤奮的富有活力的、具有戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì)!

再回首看看，我們已經(jīng)成為和-諧的一個(gè)大家庭，大家能夠互幫互助、共同進(jìn)步。這從我們各分店x-x年的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)上足以證明這一點(diǎn)。我提議：讓我們用熱烈的掌聲慶祝我們共同奮斗所取得的勞動(dòng)成果吧!

成績(jī)只代表過(guò)去，我們必須戒驕戒躁，以更新的面貌、更加勤奮的努力、更好的業(yè)績(jī)?nèi)ビ觴-x年，我們相信，我們一定能夠同心協(xié)力，再立新功!就讓我們攜手并肩，風(fēng)雨同舟，共同書(shū)寫(xiě)燦爛輝煌的明天!

最后我再次代表我們起亞分店向在座的各位表示衷心的祝愿：祝愿你們以及你們的家人在新的一年里身體安康!財(cái)源廣進(jìn)!闔家歡樂(lè)幸福!(鞠躬致意!)讓我們舉起酒杯，共飲一杯歡慶的美酒吧!謝謝大家!

年終講話(huà)致辭2親愛(ài)的各位三峰家人：

大家下午好!

欣喜伴著汗水，勝利伴著艱苦。不知不覺(jué)中，x年成為記憶，凝眸展望，2012年姍姍而來(lái)。今天，我們團(tuán)聚在這里，我和大家的心情一樣興奮，一樣激動(dòng)，在這辭舊迎新之際，我謹(jǐn)代表三峰木業(yè)董事會(huì)向辛勤工作了一年的全體將士們道一聲：你們辛苦了!祝愿大家身體健康、闔家歡樂(lè)!

x年我們攜手共同走過(guò)。這是不平凡的一年，我們一起用三峰人的青春和激-情，理性和智慧書(shū)寫(xiě)了一段銳意進(jìn)娶自強(qiáng)不息的三峰史。

x年的三峰，在市場(chǎng)風(fēng)云中闊步前行，x年的我們，在上下求索中成長(zhǎng)。這一年，我們?cè)谌珖?guó)大市場(chǎng)緊密布局、南拓北進(jìn)，迄今為止，全國(guó)三峰木門(mén)、三峰套裝門(mén)專(zhuān)營(yíng)店已達(dá)200余家;這一年，我們實(shí)現(xiàn)與紅星美凱龍強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、深度合作，在大連紅星設(shè)立首家直營(yíng)店，開(kāi)創(chuàng)了營(yíng)銷(xiāo)布局新篇章;這一年，引進(jìn)尖端生產(chǎn)設(shè)備，擴(kuò)大生產(chǎn)基地，三廠(chǎng)的落成投產(chǎn)標(biāo)志著我們的綜合生產(chǎn)能力更上一層樓，是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?jīng)營(yíng)的一個(gè)新跨越;這一年，我們?nèi)抡狭似髽I(yè)vi體系，開(kāi)始執(zhí)行企業(yè)ci戰(zhàn)略，引入了完善的企業(yè)文化管理模式;這一年，我們的產(chǎn)銷(xiāo)量與去年同比增長(zhǎng)30%以上，繼續(xù)保持遼寧門(mén)企產(chǎn)銷(xiāo)量第一名!

親愛(ài)的家人們，這是充滿(mǎn)創(chuàng)業(yè)的激-情與艱辛，在大膽的實(shí)踐與探索中走過(guò)的一年，是全體家人奮發(fā)圖強(qiáng)、破浪前行的一年。三峰邁出的每一步，都凝聚著大家的心血和汗水。在此，我再次代表三峰木業(yè)董事會(huì)向全體家人致以崇高的敬意和新年的祝福!我為家人而驕傲!

新的一年開(kāi)啟新的希望，新的日歷承載新的夢(mèng)想!雖然過(guò)去我們還有一些不足之處，在一些方面還有待提升，但是我堅(jiān)信：只要我們上下一心，目標(biāo)明確，我們一定會(huì)有新的突破!2012年，我們要繼續(xù)秉承“為客戶(hù)提供360度無(wú)憂(yōu)星級(jí)服務(wù)，讓客戶(hù)心動(dòng)、情動(dòng)、感動(dòng)”的服務(wù)宗旨，為客戶(hù)提供卓越的產(chǎn)品和服務(wù)，特別要重視細(xì)節(jié)化服務(wù)、個(gè)性化服務(wù)，對(duì)客戶(hù)的意見(jiàn)以最快速度最圓滿(mǎn)的解決;我們要繼續(xù)加大對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的扶持力度，與廣大合作伙伴心力合一，拓展全國(guó)市場(chǎng);我們要建立一個(gè)嶄新的網(wǎng)銷(xiāo)平臺(tái)，充分整合利用各種渠道資源，實(shí)現(xiàn)變革、開(kāi)創(chuàng)商機(jī);我們要改善現(xiàn)有的績(jī)效考核制度，團(tuán)隊(duì)導(dǎo)入“學(xué)校+家庭+軍隊(duì)”的文化體系，為大家提供一個(gè)更為靈活、廣闊的發(fā)展空間;我們還會(huì)承擔(dān)起更多的社會(huì)責(zé)任，在全社會(huì)樹(shù)立三峰良好的口碑，使三峰真正成為讓使用者滿(mǎn)意、加盟商驕傲、生產(chǎn)者自豪的百年企業(yè)!

走過(guò)x，跨入2012，催人奮進(jìn)的號(hào)角已經(jīng)吹響，宏偉的畫(huà)卷已經(jīng)展開(kāi)，需要我們用心去聆聽(tīng)，用心去感受，用心去布局謀篇，尤其要加強(qiáng)對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)、技能的學(xué)習(xí)，做好崗位大練兵。做銷(xiāo)售要么打仗、要么練兵!勤練兵、練精兵，才能打硬仗、打勝仗!從這一刻起，就讓我們抖擻精神，踏實(shí)、認(rèn)真、謙遜、勤勉地迎接每一次挑戰(zhàn)!

親愛(ài)的家人們，前進(jìn)的道路上總會(huì)有困難和挫折，但我相信沒(méi)有什么可以阻擋我們，我相信在座的每一位都是佼佼者，每一位都有一顆火熱向上的心。2012年，讓我們展鯤鵬之志、攜手并肩再創(chuàng)三峰新世紀(jì)!謝謝大家!

年終講話(huà)致辭3同志們：

今天很高興參加x公司x年度工作總結(jié)暨表彰大會(huì)，和大家一起分享我們過(guò)去一年所取得的成績(jī)與收獲。

在參加今天大會(huì)之前，我聽(tīng)取了公司中層管理人員的年度工作匯報(bào)，剛才公司x經(jīng)理又匯報(bào)了x年度公司經(jīng)營(yíng)管理狀況，使我很受鼓舞，x年度x公司努力提升服務(wù)品質(zhì)，圓滿(mǎn)完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)取得了良好成效，這些成效的取得與我們x公司全體干群的團(tuán)結(jié)奮斗，共同努力分不開(kāi)的，在此我謹(jǐn)代表公司董事會(huì)向各位表示感謝和慰問(wèn)。

x公司自20x年成立以來(lái)，在各位同仁的共同努力下，逐步發(fā)展壯大，管理規(guī)模從成立之初的一個(gè)管理處擴(kuò)大為現(xiàn)在的四個(gè)管理處，員工人數(shù)從原來(lái)的40人增加到現(xiàn)在的100余人，公司經(jīng)營(yíng)管理收入逐年遞增，物業(yè)服務(wù)品質(zhì)逐步提升，特別是在工程維修服務(wù)和安防管理工作中，得到了廣大業(yè)主客戶(hù)的一致好評(píng)，在為國(guó)家為企業(yè)創(chuàng)造良好社會(huì)效益的同時(shí)，也解決安置了一批待崗就業(yè)人員，促進(jìn)了社會(huì)和諧安定。

“鞏固規(guī)模，謀求發(fā)展”是x公司在未來(lái)工作中制定的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃，上級(jí)主管部門(mén)將會(huì)繼續(xù)一如既往地指導(dǎo)關(guān)心x公司的發(fā)展壯大，幫助x公司鞏固現(xiàn)有管理規(guī)模，接管擴(kuò)大更多的管理項(xiàng)目，加快融入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的步伐，并隨著社會(huì)物價(jià)不斷上漲和勞動(dòng)用工環(huán)境

的變化，在實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步增長(zhǎng)的同時(shí)，逐步提高員工的經(jīng)濟(jì)收入，不斷提高員工生活水平質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)責(zé)任共發(fā)展的企業(yè)管理目標(biāo)，為促進(jìn)“兩型”社會(huì)的發(fā)展而共同努力。

最后，在x年新春佳節(jié)即將來(lái)臨之際，祝各位新年快樂(lè)，身體安康，合家幸福!

年終講話(huà)致辭4尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓及在座同事

大家晚上好!

今天，我們懷著喜悅的心情，在這里歡聚一堂，舉行我們綜勘公司年終答謝會(huì)，我代表綜勘公司，并以我個(gè)人的名義向出席今天活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、全體職工表示熱烈的歡迎和衷心的感謝!

首先，要感謝前來(lái)參加晚宴的院領(lǐng)導(dǎo)，長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)我們綜勘公司工作上的指導(dǎo)與支持，感謝機(jī)關(guān)各職能部門(mén)的大力協(xié)助，使我們順利完成了各項(xiàng)工作指標(biāo)。

在這里，我還要感謝在座的兄弟單位，感謝你們多年來(lái)對(duì)我公司的鼎力協(xié)助。長(zhǎng)期的合作使我們建立了深厚的友情，在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的建筑行業(yè)中，希望我們繼續(xù)加強(qiáng)通力合作，加強(qiáng)信息交流，共享資源，相互學(xué)習(xí)、相互提高。x年的工作能夠順利完成取得良好的成績(jī)，更離不開(kāi)綜勘公司全體職工的共同努力，這個(gè)成績(jī)是全體職工智慧與汗水的結(jié)晶。在此我個(gè)人致以衷心的感謝，感謝大家一年來(lái)的努力進(jìn)取和勤奮工作。

x年我們將迎來(lái)我院五年規(guī)劃的開(kāi)局之年，綜勘公司仍以提高生產(chǎn)效益為重、加強(qiáng)管理、把握改革開(kāi)放的機(jī)遇，面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的嚴(yán)峻考驗(yàn)，讓我們?nèi)w職工齊心協(xié)力、堅(jiān)定信念，共同完成x年的各項(xiàng)工作任務(wù)，為我院譜寫(xiě)濃墨重彩的華章!

在新春到來(lái)之際，特備晚宴，向所有在座的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、全體職工表示謝意，祝各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓在新的一年里和氣致祥、身體健康、家庭美滿(mǎn)，萬(wàn)事如意!。

讓我們舉起手中的酒杯，開(kāi)懷暢飲，共度今晚美好的時(shí)刻。

年終講話(huà)致辭5各位同事,全體同仁:

今天,我們舉行20x至20x年度的員工大會(huì),也是跨年度的一次盛會(huì),這次會(huì)議有著極其重要的意義,回顧20x年,我們感慨萬(wàn)千,在溫州x全體同仁共同努力下,20x年,我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?jī),現(xiàn)在,我代表公司領(lǐng)導(dǎo)班子,就公司今年來(lái)業(yè)務(wù)工作開(kāi)展情況以及管理工作向公司全體同仁作一總結(jié)

第一、貨代出口攬貨業(yè)務(wù)量增幅較大。

較之20x年同期相比，20x年海運(yùn)出口業(yè)務(wù)有了較大的突破，1-11月份，海運(yùn)出口業(yè)務(wù)總量達(dá)到3367TEU，同比增長(zhǎng)1.48倍，海運(yùn)業(yè)務(wù)收入比去年同比有所增加。

從8月份起，受?chē)?guó)際國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)影響，箱量明顯減少，整個(gè)口岸環(huán)境也不甚明了，有多家客戶(hù)倒閉，甚至出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷(xiāo)，客戶(hù)資源面臨挑戰(zhàn)，溫州貨代公司也倒閉數(shù)家，因溫州不是口岸，受直客的因素影響較大，我司客戶(hù)從原來(lái)的150余家，減少至目前的110余家，減少了近27%，公司在10-11月份加強(qiáng)攬貨及營(yíng)銷(xiāo)立度，11月份增加了4家新客戶(hù)，但考慮到長(zhǎng)期收益，初期利潤(rùn)不高。

空運(yùn)業(yè)務(wù)每月較去年同期有所增長(zhǎng)，受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響，空運(yùn)業(yè)務(wù)貨量在下半年有所下降，目前正在努力突破瓶頸，謀求更好的發(fā)展。公司營(yíng)銷(xiāo)局面已成格局，專(zhuān)兼職營(yíng)銷(xiāo)5人，專(zhuān)職營(yíng)銷(xiāo)13人，并于今年5月，與浙江樂(lè)港通國(guó)際貨運(yùn)有限公司達(dá)成協(xié)議，全面溫州x業(yè)務(wù)產(chǎn)品，開(kāi)展樂(lè)清地區(qū)的攬貨業(yè)務(wù)，并掛牌成立溫州x駐樂(lè)清辦，公司于四月份開(kāi)始著手準(zhǔn)備麗水地區(qū)的業(yè)務(wù)開(kāi)展工作。7月份掛牌營(yíng)業(yè)，截至11月底，共有進(jìn)口報(bào)關(guān)業(yè)務(wù)14票，出口報(bào)關(guān)業(yè)務(wù)11票。

第二、船舶業(yè)務(wù)降幅明顯。

溫州x集海的內(nèi)支線(xiàn)船舶來(lái)溫港業(yè)務(wù)，自3月份以來(lái)，溫州牛皮類(lèi)產(chǎn)品加工基地紛紛向越南、東南亞等其它國(guó)家轉(zhuǎn)移，即使國(guó)內(nèi)的生產(chǎn)基地，也向張家港等欠發(fā)達(dá)內(nèi)地地區(qū)轉(zhuǎn)移，溫州港進(jìn)口貨大幅減少，我司艘次及箱量較去年同期也有較大降幅。1-11月份船舶為144艘次，比去年同期下降15%;箱量也有明顯減少，一為船東為保持成本，二為進(jìn)口貨源減少，加之法國(guó)達(dá)飛(CMA)決定取消溫州港x掛靠，除我司一條大型橋吊設(shè)備外，今年沒(méi)有任何國(guó)際班輪業(yè)務(wù)，船代收入有近40%的降幅。公司一直在努力尋求大型散雜貨船的業(yè)務(wù)的拓展。

第三、內(nèi)貿(mào)集裝箱業(yè)務(wù)發(fā)展受限。

公司20x年底開(kāi)始開(kāi)展內(nèi)貿(mào)集裝箱運(yùn)輸業(yè)務(wù)，20x年度內(nèi)貿(mào)業(yè)務(wù)發(fā)展穩(wěn)定，20x年上半年內(nèi)貿(mào)業(yè)務(wù)未能突破發(fā)展瓶頸，始終保持于100左右，上半年共計(jì)543標(biāo)箱，源于當(dāng)時(shí)受空箱限制，內(nèi)貿(mào)業(yè)務(wù)在客戶(hù)的選擇上側(cè)重于量較大的客戶(hù)，因此客戶(hù)較為集中，在當(dāng)時(shí)內(nèi)貿(mào)出口用箱受限的情況下，我司采取和其它船公司合作的模式解決用箱困難，將其它船公司在溫州積存的空箱，通過(guò)裝內(nèi)貿(mào)貨的重箱運(yùn)往重慶港，然后拆空后正好滿(mǎn)足其用箱需求。然而受到5.12四川大地震的影響，四川內(nèi)陸無(wú)法進(jìn)行雙拖，只能由雙拖變?yōu)閱瓮?，由此拖?chē)單箱成本上升800至1000元;加之6月份國(guó)內(nèi)油價(jià)上漲，海運(yùn)費(fèi)也隨之上漲，海運(yùn)單箱運(yùn)費(fèi)成本增加400-500元，由此，貨主在人工成本上漲、原材料生產(chǎn)成本增加的情況下，無(wú)法承受與日劇增的物流成本，所以貨主紛紛更改包裝及運(yùn)輸方式，改海運(yùn)為散貨船，由拖卡至溫港出貨，改由貨源當(dāng)?shù)匦⌒徒鲞\(yùn)，由此，公司內(nèi)貿(mào)業(yè)務(wù)面臨巨大打擊。自5月份起，6月份，其影響明顯顯現(xiàn)，以至于接下來(lái)的幾個(gè)月，內(nèi)貿(mào)業(yè)務(wù)基本處于停滯不前狀態(tài)。

第四、理順了崗位結(jié)構(gòu)，員工隊(duì)伍趨于穩(wěn)定。

根據(jù)一屆三次董事會(huì)要求，公司商務(wù)崗職責(zé)歸到財(cái)務(wù)部門(mén)，接受財(cái)務(wù)部經(jīng)理的直接管理;同時(shí)，公司對(duì)員工的勞動(dòng)關(guān)系進(jìn)行了理順，現(xiàn)在分為三類(lèi)，一為與公司鑒定勞動(dòng)合同，享受公司繳納社會(huì)保險(xiǎn)的一類(lèi)，一共為25人成立市場(chǎng)部與營(yíng)銷(xiāo)部，將辦公室與財(cái)務(wù)部進(jìn)行了整合，組建財(cái)務(wù)綜合部，撤銷(xiāo)了空運(yùn)部，經(jīng)過(guò)調(diào)整，公司的組織架構(gòu)更加趨向合理，加強(qiáng)了對(duì)營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)的管理，提高了管理效率。

公司內(nèi)骨干員工流動(dòng)人數(shù)較去年同期有明顯好轉(zhuǎn)，骨干員工的成長(zhǎng)較為迅速，公司管理體系也較為完善，6月份，公司提拔了一批骨干員工及主管，分管相應(yīng)業(yè)務(wù)模塊，責(zé)任到人，崗位不變，職能變，工資不變責(zé)任變，大大減少了公司班子以前的直線(xiàn)管理壓力，公司于上半年設(shè)立了麗水分公司，在麗水海關(guān)屬地開(kāi)展內(nèi)地報(bào)關(guān)業(yè)務(wù)，以及當(dāng)?shù)剡M(jìn)出口攬貨業(yè)務(wù)，目前已有業(yè)務(wù)產(chǎn)生，客戶(hù)目前有三家，并有四家當(dāng)?shù)谹類(lèi)企業(yè)為重要潛在客戶(hù)，業(yè)務(wù)跟進(jìn)工作仍在繼續(xù)努力中。

第五、公司財(cái)務(wù)制度得到了很好的執(zhí)行，同時(shí)加強(qiáng)了業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的防范與控制。

公司財(cái)務(wù)管理較去年有明顯改觀(guān)，尤其財(cái)務(wù)制度的執(zhí)行上，在業(yè)務(wù)應(yīng)收、應(yīng)付、數(shù)據(jù)更改上都做有相關(guān)流程及規(guī)定，并把關(guān)執(zhí)行，財(cái)務(wù)控制較為嚴(yán)格。

為把控公司業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，公司加強(qiáng)了如商務(wù)放單制度、營(yíng)銷(xiāo)管理辦法、營(yíng)銷(xiāo)員規(guī)范、公司海運(yùn)業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)控制管理辦法等，從業(yè)務(wù)承接環(huán)節(jié)，報(bào)價(jià)環(huán)節(jié)、操作環(huán)節(jié)、催款環(huán)節(jié)、放單環(huán)節(jié)均做了相應(yīng)規(guī)定，不該接的業(yè)務(wù)不接，為緩解資金壓力，控制業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，公司將超過(guò)三個(gè)月付款的華僑客戶(hù)砍掉，嚴(yán)格控制客戶(hù)的到款時(shí)間，并從業(yè)務(wù)提成上引導(dǎo)應(yīng)收賬款，將營(yíng)銷(xiāo)員的提成比例與應(yīng)收賬款到帳時(shí)間直接掛鉤，公司鼓勵(lì)開(kāi)發(fā)付款及時(shí)、利潤(rùn)較高的客戶(hù)，7月份以來(lái)的業(yè)務(wù)，應(yīng)收賬款回收基本控制在了60天以?xún)?nèi)。之前的個(gè)別欠款客戶(hù)，公司也在多方努力催要運(yùn)費(fèi)，必要時(shí)隨時(shí)準(zhǔn)備起司法程序催要運(yùn)費(fèi)。

6月份，內(nèi)貿(mào)客戶(hù)因各種原因故意拖欠運(yùn)費(fèi)，經(jīng)多次催收協(xié)商未果，公司果斷采取行動(dòng)，通過(guò)訟前保全、籌備證據(jù)、起訴等程序?qū)ω浿鬟M(jìn)行了控制，目前案件待判決中。

經(jīng)過(guò)各項(xiàng)努力，我司應(yīng)收賬款較去年同比下降30%，應(yīng)收款賬齡也明顯縮短，客人資質(zhì)已向付款及時(shí)、利潤(rùn)貢獻(xiàn)度大等特征過(guò)度。

第六、建立公司的核心營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，加強(qiáng)了整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍的管理，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，逐步規(guī)范了操作流程。

公司在10月份設(shè)立營(yíng)銷(xiāo)部，部門(mén)設(shè)立后，通過(guò)每周召開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)例會(huì)、上交客戶(hù)走訪(fǎng)報(bào)告等方式，逐步對(duì)營(yíng)銷(xiāo)人員的營(yíng)銷(xiāo)方式、工作態(tài)度以及與公司之間的合作模式進(jìn)行規(guī)范;通過(guò)改變提成比例，加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)人員對(duì)應(yīng)收賬款的重視，縮短了公司資金的墊付期;

通過(guò)與客戶(hù)簽訂協(xié)議，加強(qiáng)公司對(duì)客戶(hù)的管理，規(guī)避操作風(fēng)險(xiǎn)以及費(fèi)收風(fēng)險(xiǎn);通過(guò)臺(tái)灣-溫州航線(xiàn)的直通契機(jī)，進(jìn)行深入的客戶(hù)走訪(fǎng)調(diào)研，加大了攬貨力度。同時(shí)公司也在加大公司層面客戶(hù)的攬貨力度，目前公司客戶(hù)已經(jīng)超過(guò)30家。公司開(kāi)展溫州至臺(tái)灣航線(xiàn)的大型調(diào)研共計(jì)三次,調(diào)研企業(yè)200余家,取得了最前沿的調(diào)研數(shù)據(jù).

第七、公司安全管理制度也得到落實(shí)和執(zhí)行，各項(xiàng)成本也得到較好的控制。

公司安全管理得到落實(shí)，風(fēng)險(xiǎn)控制得到明顯改善，公司通訊費(fèi)用較高，公司于六月份使用UUCALL網(wǎng)絡(luò)電話(huà)，使通訊成本控制在每月5300以?xún)?nèi)，另公司網(wǎng)絡(luò)傳真也得到較好的應(yīng)用，目前其已成為我司業(yè)務(wù)辦公的重要工具。其它辦公成本也得到較好控制。

公司自3月份開(kāi)始使用新的業(yè)務(wù)系統(tǒng)，新的業(yè)務(wù)系統(tǒng)模塊較全，含蓋了公司進(jìn)口、船代、海運(yùn)出口、空運(yùn)、內(nèi)貿(mào)、報(bào)關(guān)系統(tǒng)以及財(cái)務(wù)系統(tǒng)，此業(yè)務(wù)系統(tǒng)功能健全，利用率較高。公司利用業(yè)務(wù)系統(tǒng)開(kāi)展網(wǎng)上查詢(xún)、網(wǎng)上訂艙、網(wǎng)上改單業(yè)務(wù)，以及開(kāi)通集卡信息即時(shí)查詢(xún)系統(tǒng)，此業(yè)務(wù)系統(tǒng)在開(kāi)展業(yè)務(wù)以及宣傳推廣中收到較好的效果，方便了客戶(hù)，同時(shí)也提高了操作效率，減少了差錯(cuò)率。

第八、應(yīng)對(duì)金融風(fēng)暴，抱團(tuán)取暖，開(kāi)源節(jié)流，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化給公司帶來(lái)了警示和思考，如何應(yīng)對(duì)經(jīng)濟(jì)危機(jī)，如何從自身做起為公司開(kāi)源節(jié)流，控制各種風(fēng)險(xiǎn)，公司在11月份號(hào)召全體員工進(jìn)行討論，加強(qiáng)員工風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，為公司出謀劃策，公司應(yīng)對(duì)危機(jī)主要有四項(xiàng)措施，一是開(kāi)源，繼續(xù)加大攬貨力度，要攬取賬齡短、利潤(rùn)高的客戶(hù)，控制最低毛利;二是理順各項(xiàng)業(yè)務(wù)的費(fèi)收控制程序，把握節(jié)點(diǎn)，規(guī)范操作流程，提高工作效率，防止程序失控。三是壓縮費(fèi)收時(shí)間，7月份以后的業(yè)務(wù)賬齡基本壓縮在了60天內(nèi)，但在經(jīng)濟(jì)危機(jī)的環(huán)境下，公司要求壓縮再壓縮，控制在30天以?xún)?nèi)，改滯留客戶(hù)核銷(xiāo)單為扣押提單，規(guī)避費(fèi)收風(fēng)險(xiǎn);四是壓縮成本，辦公場(chǎng)所合并，撤銷(xiāo)物華營(yíng)銷(xiāo)中心，減少租房支出;繼10月份公司組織架構(gòu)調(diào)整后部門(mén)再度整合，將市場(chǎng)部與操作客服部整合為操作客服部;崗位之間整合，崗位合并，具備營(yíng)銷(xiāo)素質(zhì)的人員轉(zhuǎn)為公司銷(xiāo)售,增加開(kāi)源力度.

各位，大家都知道，世界性的金融危機(jī)正在影響著全球的經(jīng)濟(jì)，作為外貿(mào)運(yùn)輸行業(yè)，我們受到一定的沖擊，公司業(yè)績(jī)受到一定影響，在努力克服困難的同時(shí)，我們努力尋求提升業(yè)務(wù)的發(fā)展途徑，克服困難，及時(shí)調(diào)整業(yè)務(wù)思路，激勵(lì)員工士氣，首先我們要常設(shè)機(jī)構(gòu)的是，

1.金融危機(jī)的影響是有限的

2.溫州市場(chǎng)仍然存在巨大的機(jī)會(huì)

3.通過(guò)我們堅(jiān)持不懈的努力，目標(biāo)是可以實(shí)現(xiàn)的

4.公司會(huì)全力支持大家完成目標(biāo)，會(huì)始終如一的站在同一戰(zhàn)線(xiàn)，共同度過(guò)難關(guān)。

我們20x年工作計(jì)劃如下：

第一、加強(qiáng)各辦事處的管理，加強(qiáng)各辦事處的攬貨力度，由班子專(zhuān)人負(fù)責(zé)，專(zhuān)人跟蹤，專(zhuān)人管理，專(zhuān)人支持，組織公司層面營(yíng)銷(xiāo)人員，多開(kāi)發(fā)公司層面(非業(yè)務(wù)員)客戶(hù)，保持海運(yùn)出口貨量的增量;繼續(xù)執(zhí)行公司業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)防控制。力爭(zhēng)完成貨代收入150萬(wàn)元.

第二、努力爭(zhēng)取船代業(yè)務(wù)，加大內(nèi)支線(xiàn)出口至臺(tái)灣的攬貨業(yè)務(wù)，加強(qiáng)空運(yùn)的攬貨及業(yè)務(wù)開(kāi)發(fā)。力爭(zhēng)完成船代收入120萬(wàn)元

第三、借助臺(tái)灣-溫州直航契機(jī)，深入臺(tái)灣航線(xiàn)調(diào)研，帶動(dòng)其他航線(xiàn)的攬貨，加強(qiáng)和各貨代之間的合作，在目前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，努力在臺(tái)灣線(xiàn)以及中東線(xiàn)兩條航線(xiàn)上有所突破，減少經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響。

第四、開(kāi)展進(jìn)口貨代攬貨業(yè)務(wù)，開(kāi)發(fā)麗水進(jìn)口報(bào)關(guān)客戶(hù)，以及溫州港進(jìn)口貨代業(yè)務(wù)。

第五、加強(qiáng)內(nèi)貿(mào)業(yè)務(wù)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作開(kāi)展業(yè)務(wù)，強(qiáng)化營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)的內(nèi)貿(mào)業(yè)務(wù)知識(shí)，共同促進(jìn)內(nèi)貿(mào)業(yè)務(wù)的開(kāi)展。

篇8

中圖分類(lèi)號(hào)：G717 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-9094-C-（2013）12-0064-04

一、國(guó)際化辦學(xué)是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)

職業(yè)教育發(fā)展的必由之路

在經(jīng)濟(jì)全球化時(shí)代，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)人才的現(xiàn)代職業(yè)教育的國(guó)際化是必然趨勢(shì)。本世紀(jì)初以來(lái)，蘇州著力推進(jìn)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)變?cè)鲩L(zhǎng)方式，即由以外向型、打造世界工廠(chǎng)為主，轉(zhuǎn)變?yōu)橥七M(jìn)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)跨越式發(fā)展，重點(diǎn)發(fā)展現(xiàn)代物流、旅游會(huì)展、文化服務(wù)、商貿(mào)流通、金融服務(wù)等九大行業(yè)，目的是把蘇州建設(shè)成為江蘇省現(xiàn)代服務(wù)業(yè)高地，長(zhǎng)江三角洲地區(qū)服務(wù)業(yè)中心和國(guó)際知名旅游城市。區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的轉(zhuǎn)變，也刺激了各類(lèi)外資企業(yè)的進(jìn)駐，至今僅在蘇州落戶(hù)的國(guó)際酒店管理集團(tuán)旗下五星級(jí)以上酒店已達(dá)二十多家，這極大地激發(fā)了區(qū)域現(xiàn)代服務(wù)業(yè)經(jīng)濟(jì)對(duì)適應(yīng)國(guó)際化工作環(huán)境的技能型人才的渴求。

作為一所引領(lǐng)蘇州職業(yè)教育發(fā)展的標(biāo)桿式學(xué)校，蘇州旅游與財(cái)經(jīng)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“蘇旅財(cái)”）敏銳地抓住了這一發(fā)展契機(jī)，堅(jiān)持國(guó)際化、特色化辦學(xué)道路，以超前的全球化視野，堅(jiān)持走國(guó)際化特色辦學(xué)道路，形成了獨(dú)特的五年制職教國(guó)際化辦學(xué)“旅財(cái)模式”。學(xué)校先后與德國(guó)、日本、澳大利亞、美國(guó)、芬蘭等國(guó)家教育機(jī)構(gòu)合作辦學(xué)，其中中澳合作項(xiàng)目已成為省內(nèi)高職校國(guó)際合作辦學(xué)項(xiàng)目的亮點(diǎn)。

2004年，學(xué)校與澳大利亞藍(lán)山酒店管理學(xué)院合作辦學(xué)項(xiàng)目正式啟動(dòng)，創(chuàng)建了國(guó)際酒店管理專(zhuān)業(yè)。該項(xiàng)目在全面引進(jìn)澳方課程、教材、人才培養(yǎng)模式和教學(xué)管理模式的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)國(guó)際化融合和本土化創(chuàng)新，目前該專(zhuān)業(yè)已經(jīng)具有500人的辦學(xué)規(guī)模，擁有28位具有海外教育背景的師資，招收72名海外留學(xué)生。中外教師共同備課，中外學(xué)生混合編班，在全英文教學(xué)環(huán)境中開(kāi)展模擬酒店運(yùn)營(yíng)的項(xiàng)目式教學(xué)，培養(yǎng)的學(xué)生受到了國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店的青睞，甚至成為迪拜等國(guó)外城市酒店集團(tuán)的酷愛(ài)。該專(zhuān)業(yè)的輻射示范作用凸顯，帶動(dòng)了學(xué)校文化旅游專(zhuān)業(yè)群的共同發(fā)展和學(xué)校其他專(zhuān)業(yè)的共同發(fā)展。

二、職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式的國(guó)際化融合路徑

在學(xué)校與澳大利亞藍(lán)山酒店管理學(xué)院合作辦學(xué)項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，我們不斷利用和借鑒澳方的先進(jìn)職教理念，與時(shí)俱進(jìn)的教育內(nèi)容和科學(xué)的教學(xué)管理方法，創(chuàng)設(shè)理實(shí)一體的育人環(huán)境，用國(guó)際領(lǐng)先的教學(xué)手段和模式培養(yǎng)國(guó)際化人才。

（一）教育理念的融合

澳洲教育特色體現(xiàn)在“三大支柱”教育理念上。第一支柱：掌握專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)；第二支柱：掌握專(zhuān)業(yè)實(shí)踐技能；第三支柱：個(gè)人職業(yè)發(fā)展?！叭笾е苯逃砟钪卦趲椭鷮W(xué)生獲得專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，提高個(gè)人發(fā)展能力的核心，使之逐步成為優(yōu)秀的國(guó)際酒店管理者。

“三大支柱”教育理念與筆者所在學(xué)校重視學(xué)生的知識(shí)、技能、情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)的培養(yǎng)不謀而合。在理念的融合下，形成了筆者所在學(xué)校獨(dú)特的教學(xué)“四化”理念：學(xué)校設(shè)施酒店化，技能訓(xùn)練模塊化，學(xué)生活動(dòng)角色化，課堂教學(xué)情景化。這也有效培養(yǎng)了學(xué)生主動(dòng)尋找問(wèn)題、獨(dú)立解決問(wèn)題的能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作的能力。

（二）教學(xué)內(nèi)容的融合

澳大利亞藍(lán)山酒店管理學(xué)院的教學(xué)課程設(shè)置根據(jù)酒店業(yè)發(fā)展的需要，不斷推陳出新，每隔4年會(huì)根據(jù)行業(yè)需求和市場(chǎng)調(diào)查及時(shí)設(shè)置或者調(diào)整課程。諸如國(guó)際營(yíng)銷(xiāo)策略、跨文化溝通、Golf & Spa度假型酒店管理等實(shí)用性很強(qiáng)的熱門(mén)課程；同時(shí)對(duì)一些傳統(tǒng)的酒店管理課程，如營(yíng)養(yǎng)學(xué)、市場(chǎng)學(xué)、西餐制作等也會(huì)根據(jù)國(guó)際酒店行業(yè)的發(fā)展，與合作院校同步更新內(nèi)容，讓學(xué)生更多地了解中西文化的差異。并且，每門(mén)專(zhuān)業(yè)操作技能課程都緊緊圍繞管理來(lái)展開(kāi)。拿廚房操作來(lái)講，學(xué)生既要學(xué)習(xí)烹飪課程又要學(xué)習(xí)如何管理好廚房，學(xué)校經(jīng)常請(qǐng)國(guó)際著名酒店管理集團(tuán)的總經(jīng)理來(lái)開(kāi)設(shè)講座，他們帶來(lái)的新理念、新信息深受學(xué)生們的歡迎。因此，借鑒使用合作項(xiàng)目在國(guó)外現(xiàn)成的經(jīng)驗(yàn)，可推動(dòng)教師對(duì)我國(guó)酒店業(yè)自身發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)的新問(wèn)題加以提煉和總結(jié)，及時(shí)補(bǔ)充反映新時(shí)代、新特點(diǎn)、新觀(guān)念、新方法的內(nèi)容，可使學(xué)生及時(shí)了解世界酒店業(yè)最新發(fā)展變化，增強(qiáng)事業(yè)心和責(zé)任感。

（三）教學(xué)環(huán)境的融合

學(xué)校該項(xiàng)目以培育適應(yīng)區(qū)域國(guó)際化發(fā)展需求的高素質(zhì)人才為目標(biāo)，營(yíng)造了地道的國(guó)際化教學(xué)環(huán)境。一是教學(xué)硬件的國(guó)際化。該項(xiàng)目在一個(gè)仿真的酒店實(shí)訓(xùn)環(huán)境中，按照國(guó)際五星級(jí)酒店業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行后臺(tái)廚房、前臺(tái)餐廳樓層分離化。如餐飲課上，一組學(xué)生在一樓廚房學(xué)習(xí)烹制西餐以及管理，將烹飪好的食物通過(guò)專(zhuān)用電梯送至二樓餐廳，再由另一組同學(xué)為客人提供餐廳就餐服務(wù)與管理；在房務(wù)課程中，一組同學(xué)在二樓前廳學(xué)習(xí)接待技能，另一組則在三樓客房學(xué)習(xí)樓層清掃、房間整理服務(wù)。所有課程表、設(shè)備說(shuō)明等均為英文，學(xué)生直接在國(guó)際化教學(xué)硬件環(huán)境中接受最前沿的專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練。二是教學(xué)軟環(huán)境的國(guó)際化。為了適應(yīng)國(guó)際酒店業(yè)發(fā)展的需求，學(xué)校項(xiàng)目授課語(yǔ)言為英文，從教材文字、課上交流、小組研討到課后作業(yè)、學(xué)期考試、學(xué)生活動(dòng)，中外師生全部采用英語(yǔ)口語(yǔ)作為交際語(yǔ)言，重點(diǎn)培養(yǎng)師生項(xiàng)目英語(yǔ)能力。該項(xiàng)目還實(shí)行學(xué)生會(huì)自治制度，通過(guò)自主舉辦全班大型活動(dòng)策劃等，來(lái)鍛煉學(xué)生創(chuàng)新思維能力及各方面協(xié)調(diào)能力，提升參與全球職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)核心技能。

（四）教學(xué)過(guò)程的融合

中外教師共同研討，推進(jìn)教學(xué)內(nèi)容、方法、觀(guān)念的更新。在教學(xué)上，該項(xiàng)目改變傳統(tǒng)的教師課堂講授為主的形式，形成開(kāi)放式的師生互動(dòng)模式，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主動(dòng)參與，強(qiáng)化了教與學(xué)的雙向作用；改變傳統(tǒng)理論教學(xué)為主的模式，形成案例教學(xué)、項(xiàng)目教學(xué)為主的形式，教學(xué)內(nèi)容更貼近企業(yè)需求、更具有實(shí)踐性；突出中外教學(xué)資源共享，中外教師可登錄澳方校園網(wǎng)站和筆者所在學(xué)校網(wǎng)站共享教學(xué)課件、案例、視頻等資源庫(kù)，開(kāi)拓了教師的備課視野。如此，教師對(duì)該專(zhuān)業(yè)國(guó)際化發(fā)展趨勢(shì)的把握更準(zhǔn)確，實(shí)現(xiàn)了中外教學(xué)資源的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。

（五）教學(xué)管理的融合

教學(xué)管理由外方駐校教務(wù)長(zhǎng)和學(xué)校項(xiàng)目教學(xué)負(fù)責(zé)人共同負(fù)責(zé)，精確把握學(xué)時(shí)、學(xué)分，實(shí)行共管模式下質(zhì)量雙向監(jiān)控和監(jiān)督，嚴(yán)格實(shí)行淘汰制，有效促進(jìn)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性；注重學(xué)生行為管理，特別注重學(xué)生的儀表儀容、言談舉止等，注重內(nèi)涵培養(yǎng)；師資管理主要是通過(guò)開(kāi)展活動(dòng)、課程開(kāi)發(fā)、師資培訓(xùn)等形式，注重師資隊(duì)伍的團(tuán)隊(duì)建設(shè)，突出師資教學(xué)和研究能力培養(yǎng)。

三、對(duì)國(guó)外先進(jìn)的職教經(jīng)驗(yàn)本土化改造

職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式國(guó)際化必須與本土化結(jié)合才能促進(jìn)職業(yè)教育健康和可持續(xù)發(fā)展，因此，必須對(duì)國(guó)際化辦學(xué)項(xiàng)目進(jìn)行本土化改造。我們?cè)谌嬉M(jìn)澳方教育資源的基礎(chǔ)上，消化吸納，結(jié)合學(xué)校的現(xiàn)有教育資源和條件，形成了具有國(guó)際理念、本校特色的實(shí)景化人才培養(yǎng)模式，并且實(shí)景化實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式獲得2013年江蘇省職業(yè)教育類(lèi)教學(xué)成果一等獎(jiǎng)。

（一）“實(shí)景化”的教學(xué)模式提升了學(xué)生技能

學(xué)校借鑒澳方教學(xué)模式，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際，改造和建設(shè)了實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備，使之成為一家能真實(shí)運(yùn)營(yíng)模擬酒店，開(kāi)展校內(nèi)實(shí)景仿真項(xiàng)目教學(xué)。應(yīng)用DACUM（Developing A Curricu lum）分析法（教學(xué)計(jì)劃開(kāi)發(fā)）進(jìn)行課程開(kāi)發(fā)，突出學(xué)生活動(dòng)角色化，學(xué)生全程參與整個(gè)模擬酒店的運(yùn)作與管理。

近年來(lái)，學(xué)校先后為中澳合作項(xiàng)目投入數(shù)百萬(wàn)元，建立了與五星級(jí)酒店一致的西廚房、西餐廳、酒吧、前廳和操作系統(tǒng)軟件以及客房等高質(zhì)量的設(shè)施設(shè)備。學(xué)生在校園內(nèi)學(xué)習(xí)生活的同時(shí)，參與整個(gè)酒店運(yùn)作與管理，做到學(xué)校設(shè)施酒店化，技能訓(xùn)練模塊化，學(xué)生活動(dòng)角色化，課堂教學(xué)情景化。

專(zhuān)業(yè)操作課上，學(xué)生全部穿著工作服在操作室進(jìn)行，每天全部采用真實(shí)的原材料、真實(shí)的制作過(guò)程、真實(shí)的服務(wù)過(guò)程，注重細(xì)節(jié)，甚至準(zhǔn)備了真實(shí)的蘇旅財(cái)專(zhuān)用“貨幣”以利于學(xué)生在項(xiàng)目的餐廳酒吧消費(fèi)。這樣有效提升了學(xué)生的實(shí)踐技能。很多理論課程采用國(guó)際化的作業(yè)和考核方式，如團(tuán)隊(duì)報(bào)告、專(zhuān)業(yè)演講。作業(yè)和考核內(nèi)容均要事先送往澳大利亞藍(lán)山酒店管理學(xué)院本部認(rèn)可，每次考試特別是操作考試都要由澳大利亞藍(lán)山酒店管理學(xué)院教師和國(guó)內(nèi)酒店專(zhuān)家共同參與打分。部分理論課還創(chuàng)新采用實(shí)踐化、技能化考核方式，如大型活動(dòng)組織這門(mén)課，就采用分團(tuán)隊(duì)實(shí)際組織一次活動(dòng)，從活動(dòng)主題、內(nèi)容、廣告宣傳、拉贊助、門(mén)票印刷、費(fèi)用預(yù)算、原材料采購(gòu)、食品酒水制作、服務(wù)等全部由學(xué)生組隊(duì)獨(dú)立完成，教師通過(guò)活動(dòng)的組織過(guò)程、盈利情況等打分。這樣的方式使枯燥的理論轉(zhuǎn)化為活生生的技能，鍛煉了學(xué)生的各種能力，使學(xué)生對(duì)各門(mén)課程融會(huì)貫通。

（二）“實(shí)景化”的實(shí)習(xí)模式培養(yǎng)了學(xué)生國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力

酒店專(zhuān)業(yè)性質(zhì)決定了學(xué)生必須參加大量的實(shí)習(xí)，學(xué)校在這方面也做了國(guó)際化與本土化結(jié)合的探索。學(xué)校中澳合作項(xiàng)目經(jīng)常給學(xué)生創(chuàng)造實(shí)景化、多樣化實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，尤其是境外實(shí)習(xí)考察，開(kāi)拓學(xué)生的視野，提高實(shí)習(xí)的效果。學(xué)校主要的實(shí)習(xí)形式和實(shí)習(xí)內(nèi)容包括：安排學(xué)生在本地五星級(jí)酒店、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，選拔優(yōu)秀學(xué)生到澳大利亞酒店學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生赴國(guó)外合作院校繼續(xù)深造。另外，學(xué)校還鼓勵(lì)學(xué)生考取高級(jí)服務(wù)師證書(shū)，讓學(xué)生從各種實(shí)踐中，增強(qiáng)人際交流和溝通的能力。實(shí)習(xí)內(nèi)容和管理方式的不斷改進(jìn)，使畢業(yè)生獲得了很好的鍛煉，從而提高了國(guó)際化素養(yǎng)，在求職和工作中具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

（三）“實(shí)景化”管理模式培養(yǎng)了學(xué)生的自主管理能力

為了有效培養(yǎng)學(xué)生的管理能力，我們創(chuàng)設(shè)了多種形式的“實(shí)景化”管理模式。如在西廚房和西餐廳服務(wù)與管理課程實(shí)施過(guò)程中，每個(gè)學(xué)生會(huì)根據(jù)學(xué)號(hào)的順序多次輪流擔(dān)任助理廚師長(zhǎng)或廚師長(zhǎng)角色，承擔(dān)一個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目的管理工作。如果一位學(xué)生擔(dān)任了助理廚師長(zhǎng)，他就要在廚師長(zhǎng)（由教師或?qū)W生擔(dān)任）的帶領(lǐng)下，完成廚房的日常管理工作，而其他學(xué)生將扮演廚房員工，在學(xué)習(xí)烹飪技能的同時(shí)，配合好助理廚師長(zhǎng)，完成當(dāng)天的出餐任務(wù)。

助理廚師長(zhǎng)在進(jìn)入廚房之前會(huì)從教師那里拿到一張工作任務(wù)書(shū)，根據(jù)任務(wù)書(shū)和工作計(jì)劃書(shū)逐項(xiàng)檢查其他員工的工作，在確認(rèn)達(dá)標(biāo)后，再請(qǐng)廚師長(zhǎng)（教師）檢查。教師將根據(jù)學(xué)生的職業(yè)實(shí)踐活動(dòng)給予評(píng)估和點(diǎn)評(píng)，講明助理廚師長(zhǎng)當(dāng)天的活動(dòng)中主動(dòng)幫助了員工多少，管理中還存在哪些不足等；各位員工的操作活動(dòng)哪些是優(yōu)秀的、哪些還存在不足，并協(xié)助助理廚師長(zhǎng)做好下一輪助理的交接班工作。在整個(gè)操作活動(dòng)中，教師基本不直接管理，只是在助理需要時(shí)提供建議和幫助。

為了培養(yǎng)學(xué)生的管理能力，到實(shí)景教學(xué)的第二階段，教師將放手讓學(xué)生管理。從菜單的設(shè)計(jì)、原料的采購(gòu)、成本的核算、人員的安排到最后的質(zhì)量分析等，教師不會(huì)干預(yù)學(xué)生的工作，只是記錄和打分，并做最后的講評(píng)。

實(shí)景化教學(xué)提高了學(xué)生餐飲管理能力，培養(yǎng)了學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題能力，收集、分析和利用信息能力，創(chuàng)新精神與合作團(tuán)隊(duì)精神。

學(xué)校把服務(wù)性行業(yè)規(guī)范引入校園管理，由學(xué)生主編、教師主審自主管理手冊(cè)，最后由學(xué)生檢查落實(shí)執(zhí)行情況。在教師的指導(dǎo)和參與下，設(shè)立學(xué)術(shù)咨詢(xún)室、團(tuán)隊(duì)活動(dòng)室、就業(yè)指導(dǎo)中心等服務(wù)性機(jī)構(gòu)，由學(xué)生為學(xué)生提供幫助和服務(wù)；由學(xué)生定期組織大型活動(dòng)課程，整個(gè)環(huán)節(jié)全部由學(xué)生自主完成，鍛煉了學(xué)生的綜合應(yīng)用能力。

四、職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式

國(guó)際化要有創(chuàng)新化發(fā)展

（一）專(zhuān)業(yè)群輻射

國(guó)際酒店管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)成功推廣到學(xué)校文化旅游專(zhuān)業(yè)群和其他專(zhuān)業(yè)。學(xué)校借鑒校內(nèi)實(shí)景仿真教學(xué)模式，提出了“實(shí)景化實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式”，在原有的教學(xué)環(huán)節(jié)“理實(shí)一體化教學(xué)—頂崗實(shí)習(xí)”中增加了“實(shí)景化實(shí)訓(xùn)教學(xué)”環(huán)節(jié)，即“理實(shí)一體化教學(xué)—實(shí)景化實(shí)訓(xùn)—頂崗實(shí)習(xí)”。學(xué)生在校內(nèi)真實(shí)的實(shí)體中完成真實(shí)崗位學(xué)習(xí)，在提高學(xué)生服務(wù)技能的基礎(chǔ)上，切實(shí)提高了學(xué)生的服務(wù)態(tài)度、應(yīng)變能力和禮儀規(guī)范等。在這種模式下培養(yǎng)的學(xué)生，能夠直接勝任企業(yè)的工作崗位，避免了企業(yè)的“上崗培訓(xùn)”和“回爐培訓(xùn)”，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校與企業(yè)的有效銜接。

（二）國(guó)際合作深化

學(xué)校在中澳合作項(xiàng)目成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步推動(dòng)了與俄羅斯、芬蘭、美國(guó)、德國(guó)等國(guó)家職業(yè)院校的合作，吸納借鑒、創(chuàng)新發(fā)展，為教師搭建了更多的海外學(xué)習(xí)和培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，為學(xué)生提供了更多的海外學(xué)習(xí)交流和就業(yè)的平臺(tái)，為學(xué)校教學(xué)質(zhì)量的提升提供了有力的保障。

（三）“雙語(yǔ)”教學(xué)弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化

學(xué)校突破傳統(tǒng)“雙語(yǔ)”教學(xué)的藩籬，在傳統(tǒng)課堂上開(kāi)展雙語(yǔ)教學(xué)的同時(shí)，著重課后針對(duì)海外留學(xué)生開(kāi)展“雙語(yǔ)”教學(xué)，普及漢語(yǔ)，并運(yùn)用學(xué)校在茶藝、烹飪、園林、傳統(tǒng)工藝等方面的師資優(yōu)勢(shì)，對(duì)海外留學(xué)生開(kāi)展中華傳統(tǒng)文化教育。運(yùn)用國(guó)際合作平臺(tái)吸引海外學(xué)生開(kāi)展中短期修學(xué)研修，開(kāi)展集食、住、行、學(xué)于一體的中外旅游文化交流合作項(xiàng)目，為國(guó)際學(xué)生提供漢語(yǔ)以及中華傳統(tǒng)技能等學(xué)習(xí)的打包式服務(wù)。

參考文獻(xiàn)：

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業(yè)務(wù)副總經(jīng)理述職報(bào)告1在日常生活和工作中，接觸并使用報(bào)告的人越來(lái)越多，通常情況下，報(bào)告的內(nèi)容含量大、篇幅較長(zhǎng)。寫(xiě)起報(bào)告來(lái)就毫無(wú)頭緒?下面是小編為大家整理的業(yè)務(wù)副經(jīng)理述職報(bào)告，歡迎大家分享。

20__年，在公司董事會(huì)及總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，主要做了以下工作：

1、加強(qiáng)訂單的操作，及時(shí)調(diào)度，分工負(fù)責(zé)，責(zé)任到人，確保訂單有序操作運(yùn)作，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，交期的順利進(jìn)行，1——7月份共完成15萬(wàn)余件。

2、做好每個(gè)訂單的檢驗(yàn)工作，及時(shí)巡檢、總檢，配合驗(yàn)貨公司，確保了中期尾期的驗(yàn)貨成功，保證了生產(chǎn)交期。

在產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程中，及時(shí)跟進(jìn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和進(jìn)度。

3、積極與客戶(hù)溝通，規(guī)避各種風(fēng)險(xiǎn)，在樣品的制作、改進(jìn)、工藝、訂料、發(fā)貨、資金回籠等方面積極主動(dòng)，力避消極因素，爭(zhēng)取主動(dòng)，早投產(chǎn)，早發(fā)貨。

4、在車(chē)輛的使用上，力求節(jié)儉、高效，做到不空車(chē)，不浪費(fèi)資源，隨時(shí)捎帶輔料及生產(chǎn)急需用料。

5、協(xié)調(diào)生產(chǎn)部門(mén)做好訂單的`交期工作，及時(shí)督促，幫助生產(chǎn)部門(mén)后整、裝箱、裝運(yùn)、發(fā)貨等工作。

6、協(xié)調(diào)倉(cāng)庫(kù)做好收發(fā)料工作，及時(shí)提供碼單，核對(duì)面輔料收入情況，確保物料的足夠使用，避免不必要的浪費(fèi)。

7、及時(shí)與技術(shù)、樣品溝通，提高樣品操作的時(shí)效性、正確性，為大貨投產(chǎn)提供良好的基礎(chǔ)。

8、網(wǎng)站的建設(shè)，初見(jiàn)成效，做好各個(gè)款式的成本核算工作，上傳圖片，回復(fù)詢(xún)盤(pán)，已經(jīng)基本有序進(jìn)行。

9、積極完成領(lǐng)導(dǎo)交付的其它工作。

下半年以更加飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)投入到生產(chǎn)工作中去。要做到以下幾點(diǎn)：

1、積極主動(dòng)，鞏固老客戶(hù)，保證生產(chǎn)的正常進(jìn)行，發(fā)展新的客戶(hù)，拓寬渠道。

2、積極主動(dòng)發(fā)展阿里巴巴網(wǎng)站，促進(jìn)正規(guī)化建設(shè)，引進(jìn)人才，合理利用使之成為網(wǎng)絡(luò)操作及業(yè)務(wù)操作的能手。

3、努力提高業(yè)務(wù)人員素質(zhì)，統(tǒng)一思想，樹(shù)立大局觀(guān)念，整體觀(guān)念。

4、建立責(zé)、權(quán)、利、分工明確的責(zé)任體系，使能者多勞，多勞多得的理念深入人心，提高工作效率和辦事效率。

5、加強(qiáng)與技術(shù)、工藝、生產(chǎn)、倉(cāng)庫(kù)各部門(mén)的溝通與協(xié)調(diào)，力避矛盾，促進(jìn)工作健康有序發(fā)展。

業(yè)務(wù)副總經(jīng)理述職報(bào)告2尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：

共此機(jī)會(huì)，首先，感謝__董事長(zhǎng)、__總經(jīng)理及領(lǐng)導(dǎo)班子成員一年來(lái)對(duì)我的關(guān)心指導(dǎo)，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)及職工同志對(duì)我工作的支持幫助。

20__年，我擔(dān)任公司的生產(chǎn)副總經(jīng)理一職已是第二年光景。這一年，我緊緊圍繞公司的工作思路和目標(biāo)任務(wù)、立足本職、求真務(wù)實(shí)、恪盡職守，緊密團(tuán)結(jié)各位領(lǐng)導(dǎo)及職工成員，團(tuán)結(jié)一心、積極進(jìn)取，深入開(kāi)展調(diào)度班組建設(shè)，積極探索班組管理新思路、新方法，深入現(xiàn)場(chǎng)，抓質(zhì)量、細(xì)管理，杜絕各種安全生產(chǎn)隱患，精心組織克服各種困難，增收節(jié)支，為順利生產(chǎn)掃清障礙。

在提高個(gè)人管理水平和業(yè)務(wù)技能，扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作的同時(shí)，一心為公司產(chǎn)生最大化的效益而努力，直至順利圓滿(mǎn)完成20__年的作業(yè)任務(wù)。現(xiàn)將一年來(lái)的履職情況、工作思路作出匯報(bào)。

一、“安全為天，效益為本”，緊抓安全不動(dòng)搖、嚴(yán)密組織，促進(jìn)生產(chǎn)任務(wù)順利完成

20__年，是一個(gè)不平靜、不尋常的一年，特別是讓我們想起10101工作面瓦斯燃燒從開(kāi)始到結(jié)束，造成礦井生產(chǎn)停滯的種種場(chǎng)景。是我從事煤礦職業(yè)數(shù)年來(lái)，聞所未見(jiàn)的。雖然事后我沒(méi)有承擔(dān)主要的事故責(zé)任，但我深知本次事故中反射我在安全生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)、增加效益的過(guò)程中存在的不足。

痛定思痛，這件事后，讓我始終堅(jiān)定安全是搞好其他各項(xiàng)作業(yè)的前提基礎(chǔ)，安全搞不好生產(chǎn)就無(wú)法順利完成。秉承統(tǒng)一科學(xué)管理理念，在隨后的工作中，從安排各連隊(duì)進(jìn)行采掘作業(yè)，任務(wù)銜接交替，作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)復(fù)雜困難、不安全系數(shù)增多的情況下，嚴(yán)抓責(zé)任落實(shí)，動(dòng)態(tài)監(jiān)督各作業(yè)地點(diǎn)的措施執(zhí)行情況，并將“一通三防”中的瓦斯、一氧化碳等有毒有害氣體進(jìn)行早預(yù)防、早防治。以工程質(zhì)量為切入點(diǎn)，積極開(kāi)展安全生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，嚴(yán)格按照《煤礦安全規(guī)程》要求進(jìn)行管理，必須做到“一工程一措施”，要求各連隊(duì)在班前班后會(huì)加大員工的思想教育工作，穩(wěn)定職工隊(duì)伍情緒，強(qiáng)化作業(yè)人員的培訓(xùn)教育。

二、規(guī)范作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)科學(xué)管理，提高生產(chǎn)效率

20__年，又是一個(gè)不平凡、奮力前進(jìn)的一年。特別是生產(chǎn)效益方面，面對(duì)年初80萬(wàn)噸生產(chǎn)任務(wù)壓力重、時(shí)間緊;面對(duì)井下采掘交替緊張的實(shí)際情況;面對(duì)____、___瓦斯涌出量大、氣體不穩(wěn)定，上組煤普采作業(yè)地點(diǎn)頂板破碎嚴(yán)重、___6斷層頻繁出現(xiàn)的現(xiàn)狀下，我與各職能部門(mén)、生產(chǎn)連隊(duì)成員團(tuán)結(jié)一心，精心組織，精心施工。從7月13日，積極安排人員恢復(fù)礦井供電系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)、信息監(jiān)控系統(tǒng)，機(jī)電運(yùn)輸、采掘作業(yè)系統(tǒng)等最短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)運(yùn)轉(zhuǎn)。

8月3日，逐步安排各采掘工作面交替、生產(chǎn)作業(yè)的無(wú)縫隙過(guò)渡。精心組織綜掘二隊(duì)對(duì)____工作面的貫通進(jìn)度，調(diào)整上下組煤輔助運(yùn)輸巷總高度、巷道寬度，為下一步綜采支架順利運(yùn)輸?shù)轿?、安全生產(chǎn)作業(yè)做先前準(zhǔn)備，安排的工程意義重，時(shí)間緊、任務(wù)量大，針對(duì)這等壓力，我一方面從精細(xì)化管理入手，更新現(xiàn)場(chǎng)管理人員作業(yè)理念，做到分工明確、事前計(jì)劃，事中監(jiān)督，將工作由被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)，另一方面，在遇到各種不利條件時(shí)，提前協(xié)同溝通，主動(dòng)解決。在全體員工的努力下，工作安排進(jìn)步不斷提高，效率不斷得升。

功夫不負(fù)有心人，在一系列的緊張準(zhǔn)備工作下，4月21綜采支架根據(jù)制定的專(zhuān)項(xiàng)措施順利下放到位，安排準(zhǔn)備隊(duì)負(fù)責(zé)安裝，并于8月6日對(duì)綜采支架全部組裝完畢;4月28日090206高檔普采面順利貫通，通過(guò)對(duì)工作面的采掘系統(tǒng)的安裝調(diào)試，與9月14日組織綜采隊(duì)按規(guī)程作業(yè)，順利進(jìn)行開(kāi)采任務(wù)，并要求綜采隊(duì)通過(guò)更改生產(chǎn)工藝，提高開(kāi)采循環(huán)效率，增加逐日產(chǎn)量;8月16日，由綜掘二隊(duì)負(fù)責(zé)的____回風(fēng)巷道順利貫通，解決了南翼通風(fēng)系統(tǒng)存在的安全隱患;9月15日，隨著____工作面機(jī)電運(yùn)輸系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)、抽放系統(tǒng)、監(jiān)控通訊系統(tǒng)的安裝接近尾聲，第一時(shí)間組織協(xié)調(diào)____高檔普采工作面和8888綜采工作面的采掘交替準(zhǔn)備工作，并按照生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃對(duì)工作面產(chǎn)量進(jìn)行逐日考核，要求綜采隊(duì)和綜掘二隊(duì)在保證安全情況下、精心組織生產(chǎn)人員、穩(wěn)定職工情緒，必須將逐日產(chǎn)量翻倍提升，因?yàn)橹挥羞@樣，才能逐步縮小與年終產(chǎn)量的差距。

與此同時(shí)，時(shí)刻讓自己保持憂(yōu)患意識(shí)，堅(jiān)持這種工作態(tài)度，以超前的管理方式，在7月14日上組煤888888瓦斯涌出的情況下，安照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的決議，調(diào)整了88885采掘進(jìn)尺，并及時(shí)調(diào)動(dòng)作業(yè)人員積極性、通過(guò)安全教育，穩(wěn)定現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員情緒。在保證安全第一的情況下，于9月18日，實(shí)現(xiàn)該工作面順利貫通，并第一時(shí)間投入作業(yè)任務(wù)。面對(duì)諸多繁重工程任務(wù)及工作環(huán)節(jié)，時(shí)刻安排現(xiàn)場(chǎng)管理人員堅(jiān)持工程質(zhì)量不放松、克服困難、節(jié)能減耗，加快采掘進(jìn)度，確保逐日及全年生產(chǎn)任務(wù)。在全年回采有效生產(chǎn)eeee天內(nèi)(9個(gè)月)，完成掘進(jìn)總進(jìn)尺7664.45米，完成總產(chǎn)量8888888.66噸(包含結(jié)余)，其中上組煤完成888886噸，占全年產(chǎn)量的19%，下組煤年產(chǎn)量648515.20噸，占全年產(chǎn)量的81%。單憑四季度實(shí)際產(chǎn)量完成年總產(chǎn)量的66%。

特別關(guān)切的是普采隊(duì)在經(jīng)過(guò)多次周轉(zhuǎn)工作地點(diǎn)，作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)頂板破碎嚴(yán)重、條件負(fù)雜的情況下，全年共生產(chǎn)143178.21噸，占上組煤年產(chǎn)量的92%;經(jīng)過(guò)綜采隊(duì)，綜掘二隊(duì)嚴(yán)密組織，調(diào)整生產(chǎn)工藝，精細(xì)現(xiàn)場(chǎng)管理，分別完成463581、105548噸，共占下組煤年產(chǎn)量88%;綜掘一隊(duì)全年完成進(jìn)尺2648米，比預(yù)定的1885.4米超量完成。這些可觀(guān)的產(chǎn)量數(shù)據(jù)，如不是通過(guò)三大機(jī)運(yùn)隊(duì)有力協(xié)調(diào)，精心安排運(yùn)輸鏈條，有效組織現(xiàn)場(chǎng)操作人員、加班加點(diǎn)加快對(duì)運(yùn)輸設(shè)備的維修力度，是不可能從井下運(yùn)輸?shù)骄系模谶@里，感謝他們每個(gè)生產(chǎn)連隊(duì)對(duì)我工作的支持。

三、控制生產(chǎn)成本，提高作業(yè)人員工效，間接直接的提高企業(yè)效益

工作安排時(shí)，要求各連隊(duì)在生產(chǎn)作業(yè)時(shí)，通過(guò)有效執(zhí)行《物資材料管理制度》，加強(qiáng)相關(guān)軟件和硬件投入力度。嚴(yán)格執(zhí)行從臺(tái)賬到物資材料的領(lǐng)用、碼放、回收等一系列程序的科學(xué)管理方法，并由材料辦公室成員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督促，有了這些保證，今年三大材料及輔助消耗為下降至6.52元/噸，同比去年消耗8.21元/噸煤，下降了20%。由安排機(jī)修隊(duì)對(duì)回收、廢舊的材料進(jìn)行二次加工，分別對(duì)錨桿整修量達(dá)7千余根、改造鋼帶5千余根、過(guò)濾油脂12桶，利用廢舊大40刮板改小40刮板1500塊，諸如此例，數(shù)不勝舉。

粗略核算回收產(chǎn)生的價(jià)值，為公司共節(jié)約71萬(wàn)余元;同時(shí)，在生產(chǎn)作業(yè)運(yùn)輸環(huán)節(jié)，與機(jī)電部門(mén)諧調(diào)一致，調(diào)整了生產(chǎn)作業(yè)運(yùn)輸環(huán)節(jié)與用電高峰的時(shí)間差，利用用電低谷進(jìn)行調(diào)節(jié)生產(chǎn)運(yùn)輸，為公司節(jié)能減耗、控制成本做出直接的貢獻(xiàn)。與此這般，要求作業(yè)人員從實(shí)際出發(fā)，逐月考核定員工效，通過(guò)日常安全生產(chǎn)教育、工資獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)的辦法進(jìn)行促進(jìn)，安排管理人員要帶動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員的積極性，提高逐日產(chǎn)能，在“以人為本”的基礎(chǔ)上，結(jié)合年實(shí)際產(chǎn)量，達(dá)到了3.2噸/工的工效。

四、大力配合安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，加強(qiáng)安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)建設(shè)

結(jié)合井下作業(yè)環(huán)境和作業(yè)隊(duì)伍自身實(shí)際情況，狠抓安全生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，不斷打造示范工程。積極配合安質(zhì)部的每月安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化檢查，通過(guò)每月的得分情況查漏補(bǔ)缺，使得各聯(lián)隊(duì)的施工作業(yè)環(huán)境得到極大的改善。特別是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化中的信息調(diào)度專(zhuān)業(yè)，安排專(zhuān)人對(duì)此專(zhuān)業(yè)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)管理，要求逐日更新相關(guān)臺(tái)賬，并通過(guò)自檢，進(jìn)行總結(jié)，對(duì)不夠完善的地方，及時(shí)向其余煤業(yè)公司的信息調(diào)度質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行學(xué)習(xí)，填充自己的不足。

時(shí)間證明，通過(guò)平時(shí)的精心管理和督促，在迎接每月公司及季度性的集團(tuán)公司安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化檢查中，分值都超過(guò)90分以上，全年平均得分達(dá)到93.75分，可列入省質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，在得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定和表?yè)P(yáng)的同時(shí)，虛心學(xué)習(xí)，更加努力。并通過(guò)調(diào)度信息監(jiān)控系統(tǒng)、人員定位、通訊廣播、無(wú)線(xiàn)手機(jī)等現(xiàn)代化管理介質(zhì)的有力結(jié)合下，真正將調(diào)度質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)作為安全生產(chǎn)基礎(chǔ)，切實(shí)深入到實(shí)際安全生產(chǎn)中。并在上半年生產(chǎn)任務(wù)欠缺的重壓下，積極按照公司上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的調(diào)整方針，從生產(chǎn)任務(wù)到安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化水平整體水平都取得理想效果，職工收入也相應(yīng)得到提高。

業(yè)務(wù)副總經(jīng)理述職報(bào)告3緊張而忙碌的20__年即將過(guò)去，作為公司主管經(jīng)營(yíng)開(kāi)發(fā)工作的副總經(jīng)理，我可以說(shuō)是和公司風(fēng)雨相伴，榮辱與共。盤(pán)點(diǎn)這一年來(lái)的工作，有艱辛的汗水和淚水，更有收獲碩果的成功和喜悅。下面，現(xiàn)將本人一年來(lái)履行崗位職責(zé)情況和黨風(fēng)廉政建設(shè)執(zhí)行情況總結(jié)如下，請(qǐng)指正：

一、20__工作回顧

公司的經(jīng)營(yíng)工作，是關(guān)系到企業(yè)求生存謀發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。經(jīng)營(yíng)工作完成的好壞，既直接影響公司的正常運(yùn)作，也直接影響員工的切身利益。而市場(chǎng)開(kāi)發(fā)工作可以說(shuō)是千頭萬(wàn)緒，對(duì)我本身而言，更是挑戰(zhàn)和考驗(yàn)。為此，認(rèn)真學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀(guān)，牢固樹(shù)立正確的人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)和世界觀(guān)，不斷增強(qiáng)自己從業(yè)的廉潔意識(shí)，嚴(yán)守紀(jì)律，堅(jiān)持原則，積極面對(duì)企業(yè)發(fā)展的大好形勢(shì)和復(fù)雜艱巨的工作任務(wù)，緊緊圍繞公司經(jīng)營(yíng)奮斗目標(biāo)，積極探索新思路。20__年，在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和幫助下，在全體員工的理解和支持下，我?guī)ьI(lǐng)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)口的管理人員確立了“明確崗位職責(zé)，服務(wù)公司員工”的管理思路，較好地完成了既定目標(biāo)。

(一)完成嘉紹跨江大橋棧橋的投標(biāo)任務(wù)并順利中標(biāo)。20__年年底，公司一直跟蹤的嘉紹跨江大橋棧橋通知開(kāi)始投標(biāo)工作，我立即組織人員著手進(jìn)行相關(guān)的工作。在投標(biāo)前，一方面，我本人輾轉(zhuǎn)于業(yè)主、地方單位與公司之間，進(jìn)行多方面的溝通協(xié)調(diào);另一方面，與公司市場(chǎng)開(kāi)發(fā)部一起，按照“精做、細(xì)做、準(zhǔn)確做”的要求開(kāi)展投標(biāo)準(zhǔn)備工作。經(jīng)過(guò)精心準(zhǔn)備，嘉紹跨江大橋棧橋于20__年12月24日順利中標(biāo)。

(二)精心準(zhǔn)備、精細(xì)施工、建章立制，規(guī)范管理流程。

嘉紹跨江大橋棧橋項(xiàng)目中標(biāo)后，公司安排我分管負(fù)責(zé)嘉紹跨江大橋項(xiàng)目。面對(duì)工期短(工期6個(gè)月)、施工規(guī)模大(工程造價(jià)2.8億元)，工程施工難點(diǎn)多、工期緊、管理難度大的嚴(yán)峻局面，通過(guò)狠抓現(xiàn)場(chǎng)管理、優(yōu)化資源配置、開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)、適時(shí)組織大干等一系列有力措施，解決了施工難題，目前工程進(jìn)展順利。并于20__年7月15日順利竣工。

為更好的理順項(xiàng)目?jī)?nèi)部的工作流程，規(guī)范崗位職責(zé)，提高工作效率，我結(jié)合公司相關(guān)制度，根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際情況相繼制訂了生產(chǎn)、財(cái)務(wù)、后勤、物資管理等方面的十余項(xiàng)規(guī)章制度。

(三)經(jīng)營(yíng)成績(jī)穩(wěn)步提升要搞好經(jīng)營(yíng)就必須占領(lǐng)市場(chǎng)，市場(chǎng)是企業(yè)生存的根本，經(jīng)營(yíng)必須市場(chǎng)化，我的觀(guān)念必須隨市場(chǎng)的變化而變化，做到與時(shí)俱進(jìn)。在09年3月份接到嘉紹跨江大橋投標(biāo)信息時(shí)，由于棧橋項(xiàng)目是由我本人負(fù)責(zé)，且與業(yè)主關(guān)系較為融洽，因此，對(duì)于主橋的投標(biāo)的主要工作還是由我本人負(fù)責(zé)。通過(guò)不懈努力，嘉紹跨江大橋主橋于20__年3月25日成功中標(biāo)，中標(biāo)額達(dá)1.32億元。

(四)20__年，我還同時(shí)參與了包括福建廈漳跨海大橋iii標(biāo)、泰州長(zhǎng)江公路大橋引橋和上部結(jié)構(gòu)的投標(biāo)，并成功中標(biāo)。中標(biāo)額達(dá)近十億元，圓滿(mǎn)的完成了公司20__年下達(dá)的投標(biāo)任務(wù)，為公司進(jìn)一步開(kāi)拓、占領(lǐng)江蘇及福建市場(chǎng)奠定了基礎(chǔ)。

(五)在切實(shí)做好以上工作的同時(shí)，我還針對(duì)自己所處領(lǐng)導(dǎo)崗位的實(shí)際，按照黨風(fēng)廉政建設(shè)的有關(guān)規(guī)定和要求，時(shí)刻牢記“兩個(gè)務(wù)必”，處處按照《準(zhǔn)則》嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真踐行社會(huì)主義榮辱觀(guān)，在實(shí)際工作中努力做到注重節(jié)儉、端正作風(fēng)、廉潔自律，誠(chéng)實(shí)做人，干凈干事，勤懇從政，自覺(jué)接受干部員工的監(jiān)督。我在具體的工作實(shí)踐過(guò)程中，無(wú)任何違法違紀(jì)現(xiàn)象的發(fā)生。

二、工作中存在的不足

總結(jié)一年來(lái)的工作，感覺(jué)有所得也有所失，不足之處主要表現(xiàn)在三個(gè)方面，這也是本人在今后的工作中需要加以改進(jìn)的地方。

一是管理比較粗放。由于工作事宜過(guò)多，常常導(dǎo)致工作布置后有部分遺忘而沒(méi)有做到及時(shí)反饋，不能做到有布置、有計(jì)劃、有檢查、有總結(jié)，導(dǎo)致一些工作稍有滯后。

二是管理簡(jiǎn)單化。對(duì)公司經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的困難和問(wèn)題預(yù)見(jiàn)性不夠，存在急躁心理，處理事情簡(jiǎn)單化。今后對(duì)工作的部署和要求要充分尊重現(xiàn)實(shí)，體現(xiàn)層次性，區(qū)別對(duì)待，循序漸進(jìn)，把握全局，避免“一刀切”。

三是苛求于人。對(duì)工作總體上高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求是無(wú)可厚非的，但在一些具體問(wèn)題上不能事事都要求完美，因人、因事、因時(shí)要體現(xiàn)區(qū)別，以避免無(wú)意中傷害同志們的感情，要注重把大家的積極性發(fā)揮好、保護(hù)好、調(diào)動(dòng)好，營(yíng)造出一種生氣勃勃的良好局面。

三、下一步的工作打算

根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略要求，面對(duì)國(guó)家新一輪的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的到來(lái)，對(duì)于公司而言既是機(jī)遇，也使挑戰(zhàn)，也使今后的工作增加了很多的不確定性。在改革的大潮面前，本人將一如既往，正確對(duì)待，不以物喜，不以己悲，不論在何時(shí)何地何崗，都將認(rèn)真履行崗位職責(zé)，下面從自身出發(fā)談一談下一步的工作打算。

(一)加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，提高管理水平。本人雖然從事多年的管理工作，但在經(jīng)營(yíng)管理方面還存在一定的欠缺。因此，我要一以貫之地、認(rèn)真地學(xué)理論、學(xué)管理、學(xué)業(yè)務(wù)，向領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)，向同志們學(xué)習(xí)，不斷“充電”，豐富思維，努力把政策理論水平、管理水平和業(yè)務(wù)水平提升到一個(gè)新階段。

(二)改進(jìn)工作作風(fēng)。堅(jiān)持求真務(wù)實(shí)，努力把工作做深、做細(xì)、做實(shí)，作風(fēng)扎實(shí)，工作過(guò)硬，經(jīng)得起考驗(yàn)，盡自己的最大的努力，心為員工所想，情為員工所系，事為員工所做，把公司的事情做好，把員工的事情做好。

(三)營(yíng)造和諧的工作環(huán)境。保持謙虛謹(jǐn)慎、戒驕戒躁的工作作風(fēng)，尊重領(lǐng)導(dǎo)，尊重同志，處處以公司的大局為重，為企業(yè)，用心營(yíng)造和諧的工作氛圍。

以上報(bào)告,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同志們?cè)u(píng)議,歡迎對(duì)我的工作多提寶貴意見(jiàn),并借此機(jī)會(huì),向一貫關(guān)心、支持和幫助我的各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們表示誠(chéng)摯的謝意。在今后的工作中，我將認(rèn)真總結(jié)發(fā)揚(yáng)成績(jī)，糾正克服不足，圍繞公司的中心工作，開(kāi)拓創(chuàng)新，求真務(wù)實(shí)，為公司的快速良性發(fā)展而努力奮斗。

業(yè)務(wù)副總經(jīng)理述職報(bào)告4尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

我于20__年_月?lián)误w育場(chǎng)事業(yè)部副總經(jīng)理，至今已有一年多時(shí)間了。一年來(lái)，在體育場(chǎng)和事業(yè)部的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的支持幫助下，我認(rèn)真履行職責(zé)，刻苦勤奮工作，較好地完成各項(xiàng)工作任務(wù)，取得了一定的成績(jī)。下面，根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排和要求，就自己擔(dān)任副總經(jīng)理一年來(lái)的工作情況向領(lǐng)導(dǎo)和同事們做如下匯報(bào)，如有不當(dāng)，請(qǐng)批評(píng)指正：

一、認(rèn)真學(xué)習(xí)，提高政治思想覺(jué)悟

我認(rèn)真學(xué)習(xí)體育場(chǎng)和事業(yè)部的工作精神、制度規(guī)定與工作紀(jì)律，在思想上、工作上、行動(dòng)上與體育場(chǎng)和事業(yè)部保持一致，做到忠誠(chéng)于體育場(chǎng)和事業(yè)部，把體育場(chǎng)和事業(yè)部的利益放在各項(xiàng)工作的首位，時(shí)刻維護(hù)體育場(chǎng)和事業(yè)部的利益，促進(jìn)體育場(chǎng)和事業(yè)部又好又快發(fā)展。我培養(yǎng)吃苦耐勞、善于鉆研的敬業(yè)精神和開(kāi)拓創(chuàng)新、求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，堅(jiān)持“精益求精，一絲不茍”的原則，認(rèn)真對(duì)待每一項(xiàng)工作，堅(jiān)持把工作做完做好，實(shí)現(xiàn)工作的完美和高效。

二、盡心盡職，全面完成工作任務(wù)

1、協(xié)助事業(yè)部總經(jīng)理主持事業(yè)部工作

我協(xié)助事業(yè)部總經(jīng)理主持事業(yè)部工作，著重抓好三方面工作：

一是抓好出租物業(yè)工作。我制定新的“物業(yè)租賃、物業(yè)監(jiān)督管理、物業(yè)租賃流程、入戶(hù)須知、用電安全指引”等制度，以制度管人管事，提高出租物業(yè)工作效率和質(zhì)量。我縮減辦公用房面積，擴(kuò)大租賃面積，目前體育場(chǎng)主體建筑區(qū)域內(nèi)已全部出租，出租面積__㎡，周邊出租場(chǎng)地__㎡，總租金收入為_(kāi)_萬(wàn)元。我加強(qiáng)催繳租金的力度，租金收入情況良好，回收率達(dá)到__%。

二是全力開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)渠道，增營(yíng)創(chuàng)收。我充分利用場(chǎng)館現(xiàn)有的體育硬件和人力資源，開(kāi)展主場(chǎng)草地業(yè)余球隊(duì)訂場(chǎng)業(yè)務(wù)，開(kāi)展足球暑假培訓(xùn)班，為東亞女足四強(qiáng)賽、中小型公司運(yùn)動(dòng)會(huì)、華強(qiáng)學(xué)校和實(shí)驗(yàn)學(xué)校運(yùn)動(dòng)會(huì)、中國(guó)“好聲音”演唱會(huì)等活動(dòng)提供賽事后勤保障服務(wù)，以此增加事業(yè)部的經(jīng)濟(jì)收入。

三是保障體育中心、體育場(chǎng)設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。我組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)設(shè)備、場(chǎng)地、消防的管理、使用、操作流程等專(zhuān)業(yè)知識(shí)，堅(jiān)持事業(yè)部中層干部節(jié)假日、周末值班制度，落實(shí)設(shè)備、場(chǎng)地、消防及配套設(shè)備設(shè)施的管理制度，加強(qiáng)對(duì)設(shè)備設(shè)施的管理，保障場(chǎng)地和設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，確保體育場(chǎng)各項(xiàng)賽事活動(dòng)順利開(kāi)展、租賃單位正常經(jīng)營(yíng)。

2、統(tǒng)籌制定201_年度惠民服務(wù)項(xiàng)目方案和年度惠民服務(wù)補(bǔ)償費(fèi)用預(yù)算方案。

我根據(jù)深圳市文體旅游局下發(fā)的《深圳市公共體育場(chǎng)館惠民開(kāi)放管理辦法》，統(tǒng)籌制定中心各場(chǎng)館201_年度惠民服務(wù)項(xiàng)目方案和年度惠民服務(wù)補(bǔ)償費(fèi)用預(yù)算方案，中心各場(chǎng)館自201_年度起每年保證惠民開(kāi)放70天，同時(shí)，我負(fù)責(zé)與福田區(qū)政府、文體局協(xié)調(diào)溝通，爭(zhēng)取落實(shí)惠民開(kāi)放服務(wù)的補(bǔ)貼費(fèi)用。

3、規(guī)范戶(hù)外廣告管理，積極拓展廣告業(yè)務(wù)。

按照《廣東省戶(hù)外廣告管理規(guī)定》，我根據(jù)市場(chǎng)需求和前景評(píng)估，充分利用體育中心現(xiàn)有的各類(lèi)資源，大力建設(shè)中心園區(qū)廣告設(shè)施，完善園區(qū)標(biāo)識(shí)標(biāo)牌，做好停車(chē)位的整體規(guī)劃，目前體育中心已經(jīng)樹(shù)立6塊廣告宣傳欄，并投入使用，預(yù)計(jì)年收入15萬(wàn)元。另外正在申請(qǐng)1個(gè)立柱廣告位，開(kāi)展園區(qū)廣告布局工作，這對(duì)拓展廣告業(yè)務(wù)，增加經(jīng)濟(jì)收入將起到積極作用。

4、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，培養(yǎng)公司后備人才。

我加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，樹(shù)立“善于學(xué)習(xí)、勤于鉆研，勇于創(chuàng)新”的濃厚氛圍，使事業(yè)部全體員工刻苦學(xué)習(xí)，勤奮工作，完成全部工作任務(wù)，取得更加良好的成績(jī)，促進(jìn)事業(yè)部健康持續(xù)發(fā)展。我加強(qiáng)公司后備人才培養(yǎng)，儲(chǔ)備好優(yōu)質(zhì)人力資源，以滿(mǎn)足事業(yè)部發(fā)展的需要。

三、嚴(yán)以律己，確保自身清正廉潔

我是事業(yè)部副總經(jīng)理，手中有一定的權(quán)力。我始終嚴(yán)以律己，把手中的權(quán)力當(dāng)作責(zé)任，把用好權(quán)力作為對(duì)自己最基本的要求，做到率先垂范，以身作則，嚴(yán)格執(zhí)行《廉政準(zhǔn)則》及體育場(chǎng)和事業(yè)部的有關(guān)反腐倡廉規(guī)定，堅(jiān)決杜絕一切不廉政行為，防微杜漸，把工作和生活中的小事小節(jié)與反腐敗工作聯(lián)系起來(lái)，扎緊籬笆，決不讓腐敗從小事小節(jié)上發(fā)端，做一名深受大家擁護(hù)的清正廉潔干部

四、存在的不足問(wèn)題

我刻苦勤奮、認(rèn)真刻苦工作，雖然完成了工作任務(wù)，取得較好的工作成績(jī)，但還是存在一定的不足問(wèn)題。

一是自己學(xué)習(xí)有所欠缺，管理還不夠精細(xì)化，工作效率和工作質(zhì)量有待進(jìn)一步提高。

二是有些歷史遺留問(wèn)題需要抓緊解決，盡快追討“紅鉆”足球俱樂(lè)部、“芝加哥”酒吧拖欠的場(chǎng)租費(fèi)用，減少事業(yè)部經(jīng)濟(jì)利益的損失。

三是員工的整體業(yè)務(wù)水平還有待提高，業(yè)務(wù)渠道的拓寬與開(kāi)發(fā)還需要加強(qiáng)。

五、下一步工作計(jì)劃

1、勤奮學(xué)習(xí)，提高思想認(rèn)識(shí)。

作為一名事業(yè)部副總經(jīng)理，我要做到認(rèn)真、勤奮學(xué)習(xí)，學(xué)好體育場(chǎng)和事業(yè)部的工作精神，學(xué)好科學(xué)文化與業(yè)務(wù)知識(shí)，提高工作本領(lǐng)，爭(zhēng)做學(xué)習(xí)型干部，切實(shí)做好事業(yè)部各項(xiàng)工作。

2、勤政勤業(yè)，認(rèn)真刻苦工作。

我要勤政勤業(yè)、刻苦刻苦工作，探索工作新思路和新方法，正確領(lǐng)會(huì)和掌握體育場(chǎng)和事業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)的工作精神，全面做好工作，進(jìn)一步拓寬與開(kāi)發(fā)業(yè)務(wù)渠道，提高經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)一步提高員工整體業(yè)務(wù)水平，促進(jìn)各項(xiàng)工作發(fā)展，爭(zhēng)取有更大的.工作業(yè)績(jī)。

3、遵紀(jì)守法，確保廉潔自律。

我在工作中要貫徹執(zhí)行體育場(chǎng)和事業(yè)部廉政精神，明確自身責(zé)任，接受群眾監(jiān)督，做到遵紀(jì)守法、以身作則、廉潔自律，不能發(fā)生任何違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象，刻苦獲得體育場(chǎng)和事業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)及員工群眾的滿(mǎn)意。

我的述職報(bào)告完了，謝謝大家!

業(yè)務(wù)副總經(jīng)理述職報(bào)告5尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

20__年1月1日我就任公司副總經(jīng)理到今天已經(jīng)三個(gè)多月了，這三個(gè)是公司極為重要的三個(gè)月，我作為公司副總經(jīng)理，積極配合__二位總經(jīng)理工作，現(xiàn)就三個(gè)月來(lái)的履職情況報(bào)告如下：

一、及時(shí)調(diào)整思想，更新觀(guān)念，適應(yīng)市場(chǎng)新環(huán)境工程管理的需要：

1、樹(shù)立好角色意識(shí)，當(dāng)好總經(jīng)理配角，作為公司的副總經(jīng)理，嚴(yán)格按照公司的授權(quán)與管理范圍，員工隊(duì)伍圍繞公司下達(dá)的年度工作計(jì)劃指標(biāo)和企業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要，始終堅(jiān)持以人為根本，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以規(guī)章為支撐，積極謀劃公司的營(yíng)銷(xiāo)施工策略與發(fā)展，協(xié)助總經(jīng)理建立健全項(xiàng)目管理規(guī)章制度與獎(jiǎng)懲機(jī)制，并想方設(shè)法地開(kāi)動(dòng)腦筋，銳意進(jìn)取，拓展市場(chǎng)，完善服務(wù)。

2、加強(qiáng)自身建設(shè)，貫徹“以身作則”的人本管理理念。

做好施工管好項(xiàng)目。企業(yè)管理者是企業(yè)的一面旗幟，起著領(lǐng)頭羊的指引作用。

三個(gè)月來(lái)，本著以人為本的思想，從嚴(yán)要求自己，堅(jiān)持以管理為中心、向公司負(fù)責(zé)任的積極態(tài)度，矢志不渝加強(qiáng)自身素質(zhì)建設(shè)，努力培養(yǎng)正確的世界觀(guān)、人生觀(guān)與價(jià)值觀(guān)，用積極、健康、飽滿(mǎn)的熱情與工作態(tài)度來(lái)引領(lǐng)管好班子、帶好隊(duì)伍。對(duì)公司我所要管的事務(wù)，我們堅(jiān)持做到大事講原則，小事講風(fēng)格，平常講人格，以此樹(shù)立公平、公正，平等的管理氛圍，讓一切有能力的人為公司所用，為公司奮斗。

二、以人為本，身體力行，致力培育團(tuán)結(jié)、和諧、高素質(zhì)的經(jīng)營(yíng)管理工作團(tuán)隊(duì)：

1、采取多種措施，營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，著力提高員工素質(zhì)。

“人是企業(yè)發(fā)展的第一要素，員工素質(zhì)的高低決定著企業(yè)管理和發(fā)展水平，按照創(chuàng)建中國(guó)夢(mèng)的社會(huì)要求，結(jié)合企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理需要，積極倡導(dǎo)建設(shè)學(xué)習(xí)型單位，采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去”多種形式的學(xué)習(xí)教育培訓(xùn)方式，使在崗位人員經(jīng)過(guò)培訓(xùn)人人持證上崗，以良好的學(xué)習(xí)氛圍帶動(dòng)員工愿學(xué)樂(lè)學(xué)好學(xué)的學(xué)習(xí)熱情，從而使企業(yè)整體文化水平與業(yè)務(wù)素質(zhì)得到全面的快速的提升，為企業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的文化基礎(chǔ)。

2、堅(jiān)持“以德為之，以情動(dòng)之，以行導(dǎo)之”的管理原則，不斷提升自身及班子的標(biāo)竿。

在企業(yè)中，我們積極尋求建立科學(xué)的人際工作關(guān)系和處事方法，要求管理層在對(duì)待員工時(shí)，要用“德”立身，用“情”溝通，用“行”示范，員工們時(shí)時(shí)處處看得見(jiàn)，摸得著，想得通，從而有效及時(shí)地化解工作出現(xiàn)的矛盾與隔閡，并積極培育團(tuán)結(jié)、和諧的工作氛圍，純潔員工隊(duì)伍的思想，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力，合力地完成公司的計(jì)劃與任務(wù)。

3、作為公司分管領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)常親臨施工現(xiàn)場(chǎng)巡查、指導(dǎo)。

20__年4月我公司除了__酒店，和成世際在等待施工之外，還分別有華日輕金，恒豐海悅國(guó)際酒店，__藝展中心，蘇荷酒吧項(xiàng)目正在施工。我經(jīng)常親臨上面工地巡查工程進(jìn)度、施工質(zhì)量以及施工安全等情況，并提出指導(dǎo)意見(jiàn)。

由于__藝展中心施工時(shí)間緊，任務(wù)重我配合__總指揮協(xié)調(diào)完善施工工作，加之我司又是第一次直接承接這樣的空調(diào)整改項(xiàng)目，__藝展中心空調(diào)改造項(xiàng)目初期，更是常去工地現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，指揮前期工作。協(xié)助__總經(jīng)理保證了建設(shè)方下達(dá)的三天完成舊空調(diào)改造和安裝任務(wù)。

三、目前存在的問(wèn)題和今后努力的方向

1、協(xié)助__總進(jìn)一步理順企業(yè)內(nèi)外關(guān)系，努力營(yíng)造滿(mǎn)足企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展需要的良好外部環(huán)境。

2、加強(qiáng)自身建設(shè)，進(jìn)一步提高自身素質(zhì)，以適應(yīng)企業(yè)工作需要。

3、協(xié)助__總科學(xué)、合理、完善健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制，培育獨(dú)特的企業(yè)文化，逐步建立現(xiàn)代企業(yè)制度，推動(dòng)企業(yè)健康、有序、持續(xù)發(fā)展。

篇10

“我們覺(jué)得我們這些做金融的人搞不出什么不一樣的東西，我們需要一些和我們不一樣的人。”平安集團(tuán)常務(wù)副總經(jīng)理顧敏說(shuō)。

馬明哲隨后向吳世雄發(fā)出邀請(qǐng)，希望他加入平安擔(dān)任平安金融科技咨詢(xún)有限公司的董事長(zhǎng)。這家平安的子公司簡(jiǎn)稱(chēng)金科，成立于2011年8月，它是平安創(chuàng)新策略的一部分，“方向是探索新的東西，尋找新的業(yè)務(wù)模式，增加和用戶(hù)的交互，孵化新的業(yè)務(wù)。”顧敏說(shuō)。顧敏同時(shí)也是平安創(chuàng)新業(yè)務(wù)的主要負(fù)責(zé)人，現(xiàn)在金科是他的重點(diǎn)工作之一，他幾乎每周都會(huì)到金科參加一次例會(huì)。

吳世雄在IT行業(yè)已經(jīng)有30年的經(jīng)歷，他曾在英特爾、微軟、AMD公司擔(dān)任高管，在eBay易趣擔(dān)任過(guò)CEO，還是許多互聯(lián)網(wǎng)公司的顧問(wèn)和投資人。

對(duì)吳世雄來(lái)說(shuō)，平安最吸引他的是集團(tuán)保險(xiǎn)、銀行、證券、信托各個(gè)業(yè)務(wù)下的8000萬(wàn)用戶(hù)?！?000萬(wàn)對(duì)于任何一個(gè)做互聯(lián)網(wǎng)的人來(lái)說(shuō)都無(wú)疑是個(gè)巨大的誘惑，而且他們都是實(shí)名的?！眳鞘佬壅f(shuō)。

吳世雄的第一個(gè)任務(wù)就是改造萬(wàn)里通項(xiàng)目。當(dāng)時(shí)萬(wàn)里通和所有信用卡忠誠(chéng)度計(jì)劃沒(méi)什么不同，積分兌換渠道很有限，除了自己品類(lèi)有限的商城之外，合作的只有一兩家線(xiàn)上商城以及線(xiàn)下的幾家深圳百貨商店?！拔覀円豢吹竭@個(gè)產(chǎn)品的時(shí)候，就知道它肯定不是用戶(hù)想要的，它的商圈太小了?！背Ａ照f(shuō)。她是金科的首席運(yùn)營(yíng)官，也是萬(wàn)里通的運(yùn)營(yíng)經(jīng)理。

在各大銀行紛紛投入大資金建電商這件事上，常琳認(rèn)為這本身就是個(gè)失敗概率很大的模式?！盁o(wú)論銀行增加多少商城產(chǎn)品的類(lèi)別，它的體量相對(duì)互聯(lián)網(wǎng)電商都非常小，而且很難做得專(zhuān)業(yè)。在積分兌換上，我相信用戶(hù)的主流需求肯定不是在這里換東西，用戶(hù)的需求太多了，不會(huì)局限在某些產(chǎn)品兌換上。”常琳說(shuō)。

前幾年銀行在陸續(xù)建電商，今年開(kāi)始以興業(yè)銀行電商倒閉為例它們都陷入了虧損又無(wú)增長(zhǎng)的困局。在常琳看來(lái)，這是因?yàn)檫@些傳統(tǒng)金融機(jī)構(gòu)沒(méi)有跟著用戶(hù)需求走?？蛻?hù)在哪里，萬(wàn)里通就要在哪里。這是吳世雄的團(tuán)隊(duì)接手之后對(duì)萬(wàn)里通進(jìn)行轉(zhuǎn)型的核心方向。

今年1月，萬(wàn)里通和淘寶簽訂了合作。萬(wàn)里通用戶(hù)只要通過(guò)登錄萬(wàn)里通的網(wǎng)站再轉(zhuǎn)入淘寶消費(fèi)就可以獲得萬(wàn)里通積分，同時(shí)萬(wàn)里通的積分也可以在淘寶上直接當(dāng)現(xiàn)金抵用。作為合作的另一部分，用戶(hù)在淘寶上的消費(fèi)行為數(shù)據(jù)會(huì)分享給萬(wàn)里通。

起初大家并不確定這個(gè)模式是否會(huì)改變客戶(hù)的消費(fèi)行為習(xí)慣。但從今年1月上線(xiàn)后，每天成交單數(shù)原本只有幾十單，6個(gè)月之后變成了最高超過(guò)1萬(wàn)單，一個(gè)月的成交量從20萬(wàn)在半年后變成了3000萬(wàn)，甚至可以排進(jìn)電商的前20。

在這個(gè)過(guò)程中，線(xiàn)上和線(xiàn)下的商圈都在同時(shí)迅速擴(kuò)張。目前主流的電商，包括京東、1號(hào)店、凡客誠(chéng)品、唯品會(huì)、攜程、芒果網(wǎng)等都已經(jīng)成為萬(wàn)里通賺積分的合作伙伴，積分兌換的合作伙伴也在不斷增加，線(xiàn)下的各類(lèi)型合作商戶(hù)已經(jīng)超過(guò)了10萬(wàn)家，主要集中在餐飲和商超百貨。萬(wàn)里通還推出了手機(jī)App，用戶(hù)可以根據(jù)定位搜索附近的線(xiàn)下積分兌換商戶(hù)。

除了在外部不斷拓展商圈之外，萬(wàn)里通還在不斷打通平安內(nèi)部的業(yè)務(wù)平臺(tái)。過(guò)去一年平安一賬通客戶(hù)逐漸都轉(zhuǎn)成了萬(wàn)里通客戶(hù)。一賬通是平安2009年推出的一個(gè)管理工具，客戶(hù)只需要一個(gè)通用賬戶(hù)就可以管理保險(xiǎn)、網(wǎng)銀、投資這些多平臺(tái)的平安賬戶(hù)。

在萬(wàn)里通商圈的不斷拓展中，平安銀行信用卡部門(mén)發(fā)現(xiàn)信用卡刷的次數(shù)增多了，有些有幾張信用卡的用戶(hù)逐漸把平安信用卡升級(jí)到了主信用卡。“用戶(hù)在比較信用卡的時(shí)候往往最大的考慮就是積分計(jì)劃，這是客戶(hù)能感受到的唯一的區(qū)別。積分計(jì)劃好不好就體現(xiàn)在積分是不是好用。”常琳說(shuō)。

在2012年之后，信用卡發(fā)卡的增速比起兩年前已經(jīng)明顯放緩，如何維護(hù)客戶(hù)以及提供區(qū)別化的服務(wù)顯得更加重要。2013年上半年在16家上市銀行中，平安的信用卡發(fā)卡量增速是最高的，實(shí)現(xiàn)24.18%的增長(zhǎng)，除了建設(shè)銀行、浦發(fā)銀行、農(nóng)業(yè)銀行和光大銀行之外，其余銀行的新增發(fā)卡量增速都落至個(gè)位數(shù)。

在信用卡部門(mén)看到了成績(jī)之后，現(xiàn)在萬(wàn)里通和各個(gè)平安子公司都已經(jīng)開(kāi)始合作。保險(xiǎn)用戶(hù)繳納保費(fèi)可以賺積分，也可以用萬(wàn)里通積分抵保費(fèi)；積分可以用來(lái)還信用卡賬單。金科還在考慮未來(lái)為用戶(hù)的良好行為獎(jiǎng)勵(lì)積分來(lái)進(jìn)一步增加客戶(hù)粘性，比如如果3個(gè)月內(nèi)沒(méi)有駕駛違規(guī)行為可以獎(jiǎng)勵(lì)積分。平安的借記卡用戶(hù)很快也可以通過(guò)刷借記卡獲得像信用卡一樣的積分。

要讓萬(wàn)里通成為與眾不同的產(chǎn)品—那種不像傳統(tǒng)金融機(jī)構(gòu)里誕生的產(chǎn)品—前提就是金科必須真正像互聯(lián)網(wǎng)公司一樣思考和運(yùn)作。去年5月吳世雄加入平安之后，他的第一個(gè)任務(wù)就是組建團(tuán)隊(duì)。在沒(méi)有股權(quán)、沒(méi)有高于行業(yè)薪水的激勵(lì)下，吳世雄還是憑借著自己的行業(yè)地位以及8000萬(wàn)用戶(hù)召集了一群互聯(lián)網(wǎng)的人，其中大多都是與他共事過(guò)多年的同事以及朋友，比如常琳是他在eBay時(shí)的同事。他們來(lái)自各大互聯(lián)網(wǎng)公司，把IT公司的技術(shù)、文化和思維方式帶到了這個(gè)金融機(jī)構(gòu)。

擔(dān)任首席技術(shù)官的陳衛(wèi)俊是個(gè)極客型人物，他從初中就開(kāi)始迷戀編程，在2009年離開(kāi)阿里巴巴CTO一職時(shí)他還不到30歲。在技術(shù)開(kāi)發(fā)上，陳衛(wèi)俊有著并不廣受歡迎的極致追求，他從來(lái)不認(rèn)同高價(jià)從技術(shù)系統(tǒng)公司購(gòu)買(mǎi)系統(tǒng)的做法，認(rèn)為最牛的技術(shù)團(tuán)隊(duì)是用最少的資源做出最多的事情。

在陳衛(wèi)俊的技術(shù)團(tuán)隊(duì)里有許多像他一樣的極客，比如他從大智慧找來(lái)的架構(gòu)師劉近哲。劉近哲在做架構(gòu)時(shí)采用的是和Google一樣的模塊式設(shè)計(jì)，這是一種高效率的架構(gòu)設(shè)計(jì)方式，程序員將各種功能編寫(xiě)成一個(gè)個(gè)像積木一樣的模塊程序，每個(gè)產(chǎn)品就是將不同的模塊拼湊在一起。原本需要幾天時(shí)間才能完成的改版，運(yùn)用模塊式設(shè)計(jì)一個(gè)小時(shí)內(nèi)就可以實(shí) 現(xiàn)。

劉近哲在完成工作之外，他還在研究車(chē)載系統(tǒng)和人工智能。他相信人工智能是大數(shù)據(jù)最終的發(fā)展方向，而車(chē)載系統(tǒng)可能是主流的載體之一。他還希望未來(lái)團(tuán)隊(duì)里會(huì)有數(shù)學(xué)、神經(jīng)元領(lǐng)域相關(guān)的專(zhuān)業(yè)人員加入一起來(lái)研究。在陳衛(wèi)俊眼中，劉近哲們?cè)趧?chuàng)造技術(shù)的同時(shí)還創(chuàng)造了“工程師文化”。

從阿里巴巴來(lái)的另外兩位還有商務(wù)智能部總經(jīng)理李榮智和用戶(hù)體驗(yàn)部副總經(jīng)理陶嶸。李榮智在2005年加入淘寶后建立起商業(yè)智能部門(mén)開(kāi)始做數(shù)據(jù)挖掘，對(duì)用戶(hù)的行為數(shù)據(jù)進(jìn)行采集并建立模型進(jìn)行分析，給用戶(hù)的行為定義屬性，比如性別、消費(fèi)頻率、服裝消費(fèi)的類(lèi)別等等。在李榮智去年離開(kāi)的時(shí)候，每個(gè)淘寶用戶(hù)的行為被分類(lèi)成了2000多種屬性。去年9月當(dāng)李榮智到金科時(shí)，他在這里也建起了商務(wù)智能部，并把大數(shù)據(jù)挖掘的經(jīng)驗(yàn)和方法帶到了這里。

人機(jī)交互博士出身的陶嶸同樣把用戶(hù)體驗(yàn)研究、設(shè)計(jì)的流程帶到了金科。在金科一樓離大門(mén)不遠(yuǎn)的拐角處有兩個(gè)私密的房間。其中一個(gè)像錄音棚一樣，研究員和實(shí)驗(yàn)者被隔離在一個(gè)空間里，觀(guān)察室的顯示屏上有研究員和實(shí)驗(yàn)者正在操作的界面屏幕和后臺(tái)數(shù)據(jù)。在這個(gè)進(jìn)行定量研究的實(shí)驗(yàn)室里，實(shí)驗(yàn)者需要完成多項(xiàng)可用性測(cè)試任務(wù)，比如用30秒鐘大致瀏覽網(wǎng)頁(yè)，眼動(dòng)儀會(huì)記錄下視線(xiàn)瀏覽軌跡，或者在頁(yè)面找到某個(gè)按鍵完成某個(gè)特定任務(wù)，研究員會(huì)記下完成任務(wù)所用的時(shí)間以評(píng)估這個(gè)設(shè)計(jì)是否便于用戶(hù)使用。在另一個(gè)房間里，有整面的落地窗和舒服的沙發(fā)和茶幾，在這個(gè)深度訪(fǎng)談室里研究員會(huì)通過(guò)各種形式的用戶(hù)研究手段了解用戶(hù)的偏好，比如在研究網(wǎng)站架構(gòu)圖時(shí)用卡片分類(lèi)法讓實(shí)驗(yàn)者按照自己的邏輯對(duì)功能進(jìn)行分類(lèi)。

這是一個(gè)讓吳世雄感到頗為驕傲的團(tuán)隊(duì)?！拔一撕芏嘈乃既ハ脒@個(gè)團(tuán)隊(duì)需要什么，他們之間怎么互補(bǔ)，又怎么說(shuō)服他們加入?！眳鞘佬壅f(shuō)。和許多大公司不一樣，“他們大多數(shù)都不是為了高薪而來(lái)的，他們中有的已經(jīng)身價(jià)上億，大家來(lái)這里就是想一起做一件有意思的事。互聯(lián)網(wǎng)幾乎已經(jīng)顛覆了金融機(jī)構(gòu)之外的所有行業(yè)，我們想看看接下來(lái)能在金融領(lǐng)域做出些什么?！眳鞘佬壅f(shuō)。

萬(wàn)里通項(xiàng)目的經(jīng)驗(yàn)所帶來(lái)的更大價(jià)值是人們都在討論的大數(shù)據(jù)。李榮智認(rèn)為作為金融機(jī)構(gòu)的平安并不缺數(shù)據(jù)，但問(wèn)題是這些數(shù)據(jù)分散在銀行、保險(xiǎn)、證券這些金融平臺(tái)，而且它們往往是靜態(tài)的。

由于監(jiān)管的規(guī)定，不同平臺(tái)的信息無(wú)法進(jìn)行直接的共享。雖然用戶(hù)數(shù)量大，但真正讓顧客和平安發(fā)生交互的行為非常少，而且很有局限性，無(wú)法形成多種屬性。比如在保險(xiǎn)業(yè)務(wù)下，客戶(hù)只會(huì)在續(xù)保和出事故需要理賠時(shí)才會(huì)和平安發(fā)生接觸，對(duì)于客戶(hù)的其它生活行為一無(wú)所知。而萬(wàn)里通是個(gè)有潛力同時(shí)解決這兩個(gè)問(wèn)題的產(chǎn)品。

在過(guò)去的一年時(shí)間里，伴隨著萬(wàn)里通的使用范圍以及用戶(hù)數(shù)量的擴(kuò)大，李榮智的團(tuán)隊(duì)對(duì)萬(wàn)里通用戶(hù)已經(jīng)挖掘出了200多種用戶(hù)行為屬性。“屬性越多，就說(shuō)明對(duì)客戶(hù)的了解越多?！崩顦s智說(shuō)。

當(dāng)數(shù)據(jù)挖掘做到一定程度，大數(shù)據(jù)的價(jià)值就會(huì)自然而然通過(guò)各種方式體現(xiàn)出來(lái)。比如淘寶已經(jīng)可以做到更精準(zhǔn)地推送一些保險(xiǎn)產(chǎn)品，這也是它未來(lái)作為基金和理財(cái)產(chǎn)品的一個(gè)新銷(xiāo)售渠道的最大優(yōu)勢(shì)?，F(xiàn)在淘寶還企圖用大數(shù)據(jù)改變制造業(yè)的生產(chǎn)模式，它可以為企業(yè)提供個(gè)性化的用戶(hù)需求報(bào)告，然后企業(yè)根據(jù)這個(gè)報(bào)告來(lái)制定生產(chǎn)計(jì)劃，而不再是去猜測(cè)用戶(hù)的需求，比如一家服裝公司可以通過(guò)淘寶數(shù)據(jù)知道各類(lèi)顏色、款式的服裝的銷(xiāo)量和相應(yīng)的用戶(hù)特性。

萬(wàn)里通在大數(shù)據(jù)方面也在朝著這個(gè)方向走，雖然它現(xiàn)在才剛剛起步。目前李榮智的團(tuán)隊(duì)更多還是配合金科內(nèi)部的推廣活動(dòng)。據(jù)李榮智介紹，之前群發(fā)的積分彩票兌換的推廣短信只有3%的人響應(yīng)，但最近一次經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)模型分析之后篩選的推廣短信響應(yīng)比例上升到了23%。在未來(lái)，萬(wàn)里通的數(shù)據(jù)分析會(huì)像淘寶一樣為保險(xiǎn)產(chǎn)品和投資產(chǎn)品提供更精準(zhǔn)的營(yíng)銷(xiāo)，從而可能會(huì)逐步取代成本高昂的傳統(tǒng)的產(chǎn)品渠道。

“現(xiàn)在萬(wàn)里通還在1.0，可能要到3.0的時(shí)候它才會(huì)是一個(gè)家喻戶(hù)曉的成熟產(chǎn)品?！背Ａ照f(shuō)。

在從零到1.0的這一年時(shí)間里，萬(wàn)里通的擴(kuò)張讓它的定位和角色也在不斷發(fā)生變化，從信用卡的忠誠(chéng)度計(jì)劃到集團(tuán)的忠誠(chéng)度計(jì)劃之后，最近它又有了跨界合作的新方向。“當(dāng)萬(wàn)里通的積分使用越來(lái)越廣時(shí)，開(kāi)始有企業(yè)主動(dòng)來(lái)問(wèn)我們是否能夠幫助它們做積分計(jì)劃?！背Ａ崭嬖V《第一財(cái)經(jīng)周刊》。一家行業(yè)領(lǐng)先的O2O網(wǎng)站就是其中之一，它在3年前嘗試過(guò)自己做積分，曾大量給商戶(hù)鋪POS機(jī)，給客戶(hù)發(fā)卡，結(jié)果這個(gè)模式成本非常高，后來(lái)就停了。

“如果積分只局限在一個(gè)封閉的平臺(tái)時(shí)它很容易，但它很難成為一個(gè)上規(guī)模的產(chǎn)品。當(dāng)要做一個(gè)開(kāi)放式的平臺(tái)做通用積分，它就完全變成了另一個(gè)東西，在某種程度上它其實(shí)是一個(gè)貨幣體系，涉及到結(jié)算、核算、安全、信譽(yù)等?！鳖櫭粽f(shuō)。

在金科的互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)隊(duì)從客戶(hù)需求的角度試圖讓萬(wàn)里通實(shí)現(xiàn)“Anywhere， Anytime， Anyway”的使用便捷目標(biāo)時(shí)，站在金融視野的顧敏看到了更遠(yuǎn)的方向和其中的復(fù)雜程度。當(dāng)積分變得像貨幣一樣通用，就意味著要同時(shí)有足夠大的用戶(hù)群以及足夠多接受積分的商戶(hù)?！皟烧呤窍噍o相成的，它需要很長(zhǎng)時(shí)間的前期投入才能建成?！鳖櫭粽f(shuō)。

通用積分的性質(zhì)決定了這個(gè)市場(chǎng)上不可能出現(xiàn)太多的通用積分，而在顧敏看來(lái)，金融機(jī)構(gòu)做通用積分的優(yōu)勢(shì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)公司?！凹幢闶峭瑯拥囊粋€(gè)團(tuán)隊(duì)，同樣的技術(shù)系統(tǒng)在做這件事，它也是完全不一樣的。通用積分一定需要和大公司合作才能實(shí)現(xiàn)通用，大公司一年可能要發(fā)放幾百萬(wàn)甚至幾千萬(wàn)價(jià)值的積分。這些積分放在一個(gè)創(chuàng)業(yè)公司和放在一個(gè)金融機(jī)構(gòu)里面是完全不同的，這時(shí)候信譽(yù)和風(fēng)險(xiǎn)管控就會(huì)起到重要的作用?！鳖櫭粽f(shuō)。

為了讓積分兌換更便捷更像貨幣，金科現(xiàn)在還在研發(fā)一些創(chuàng)新的結(jié)算模式，讓積分直接和信用卡及借記卡綁定。在未來(lái)，用戶(hù)不需要先通過(guò)手機(jī)兌換積分再用短信代碼支付，可以直接在刷卡時(shí)選擇是否使用積分以及使用的數(shù)量。

在顧敏的設(shè)想中，以后萬(wàn)里通會(huì)獨(dú)立于平安成為一個(gè)貨幣體系的通用積分，它可以為想要發(fā)積分卻沒(méi)有能力自己做積分的企業(yè)提供積分解決方案，甚至可以為它們做個(gè)性化的積分計(jì)劃。“如果把積分計(jì)劃比做銀行的理財(cái)產(chǎn)品，萬(wàn)里通積分就像是人民幣?！鳖櫭暨@樣解釋萬(wàn)里通的意義。如果走到這一步，平安銀行、保險(xiǎn)、證券的忠誠(chéng)度積分計(jì)劃都會(huì)換個(gè)名字，然后對(duì)接到萬(wàn)里通的系統(tǒng)上。

一年前，沒(méi)有人想到萬(wàn)里通會(huì)成為現(xiàn)在的樣子，甚至在半年之前大家都還在各種業(yè)務(wù)模式中不斷試錯(cuò)。

“沒(méi)有規(guī)劃，先做了再說(shuō)，錯(cuò)了馬上改?！鳖櫭暨@樣描述這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)隊(duì)的做事方式。這和保守謹(jǐn)慎的金融思維方式截然相反。

顧敏早就預(yù)料到了在文化上兩者會(huì)產(chǎn)生很大的沖突，可他卻沒(méi)有想到在具體事情的操作上兩者的差異會(huì)這么大?！敖鹑跈C(jī)構(gòu)一般做一件事情會(huì)先做規(guī)劃，然后再按照規(guī)劃做工作計(jì)劃，然后再實(shí)施。但經(jīng)常是我們內(nèi)部還在討論方案做工作計(jì)劃，他們就已經(jīng)把頁(yè)面方案拿出來(lái)了，問(wèn)我要不要上線(xiàn)先試試。雖然我們也知道用戶(hù)體驗(yàn)很重要，但做事情的時(shí)候我們永遠(yuǎn)先想的還是合不合規(guī)?！鳖櫭粽f(shuō)。

而在互聯(lián)網(wǎng)的思維中，速度是一切，因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)變化得太快了。最快知道一個(gè)東西是否符合客戶(hù)需求的方式就是去嘗試，錯(cuò)了有能力迅速撤換一個(gè)，對(duì)了再去把它做大。試錯(cuò)和改錯(cuò)的速度往往才是一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)公司最大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?！按蠹叶己苈斆?，很少會(huì)有你想到的別人想不到的，拼的就是別人在想的時(shí)候你先做出來(lái)，別人都在做的時(shí)候你怎么更快地比他們做得更好?！标愋l(wèi)俊說(shuō)。

平安接納互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新的態(tài)度讓做事的這群人很快在穿著上就有了特權(quán)，辦公地點(diǎn)也在今年5月搬到了嶗山路的一棟6層樓房中，這里曾經(jīng)是招商銀行信用卡的創(chuàng)業(yè)辦公地點(diǎn)。這幢樓也是按照互聯(lián)網(wǎng)的開(kāi)放式的風(fēng)格裝修的，在這里沒(méi)有人有獨(dú)立的辦公室。每次顧敏來(lái)金科開(kāi)會(huì)，他都會(huì)換上休閑襯衫和牛仔褲。馬明哲還主動(dòng)請(qǐng)吳世雄的團(tuán)隊(duì)周末到酒吧餐廳吃飯，為了融入互聯(lián)網(wǎng)文化當(dāng)天他還特意穿了件無(wú)袖背心。

最近馬明哲還讓集團(tuán)各個(gè)子公司的高管來(lái)金科考察學(xué)習(xí)。在吳世雄看來(lái)，馬明哲和顧敏對(duì)于創(chuàng)新抱有的開(kāi)放態(tài)度、學(xué)習(xí)能力和包容程度都是罕見(jiàn)的。

在這一年的磨合中，顧敏也一直在反思自己?！拔液荏@訝地發(fā)現(xiàn)原來(lái)我假設(shè)會(huì)對(duì)的地方幾乎都不對(duì)，我以為會(huì)不對(duì)的地方很可能都對(duì)。總的來(lái)說(shuō)，我對(duì)具體業(yè)務(wù)模式的判斷和看法幾乎沒(méi)有一個(gè)是對(duì)的，但是我對(duì)于方向的看法全部都對(duì)。作為金融機(jī)構(gòu)去做互聯(lián)網(wǎng)，我覺(jué)得最重要的是意識(shí)到自己不該做什么。我要管好自己，不能隨便指手畫(huà)腳，要給他們足夠的空間。”顧敏 說(shuō)。

在互聯(lián)網(wǎng)金融或者金融互聯(lián)網(wǎng)這條路上，所有人都回到了起跑線(xiàn)上開(kāi)始摸索，沒(méi)有人能給出清晰的定義和方向，也沒(méi)有人能想象得到未來(lái)的金融會(huì)因此發(fā)生怎樣顛覆性的變化。

篇11

餐飲年終工作總結(jié)1時(shí)間過(guò)的很快，一晃而去永不回頭，昨天的苦與樂(lè)將成為過(guò)去，我們要面對(duì)的不是昨天，也不是明天而是現(xiàn)在，又工作了一年了，在這一年中可以說(shuō)是餐廳經(jīng)營(yíng)不平凡的一年了，在面對(duì)著上半年的淡季與下半年旺季的接待任務(wù)中，通過(guò)餐廳領(lǐng)導(dǎo)和員工們的共同努力下，終于完成了酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和各項(xiàng)會(huì)議，宴會(huì)，等接待任務(wù)，同時(shí)在這一年中我也收獲了不少知識(shí)，和自己在工作中存在的不足，現(xiàn)在本人將__年工作總結(jié)和__年計(jì)劃匯報(bào)如下;

一，在這一年來(lái)，在大家的齊心協(xié)力下，在衛(wèi)生和服務(wù)兩個(gè)方面已取得了一定的成績(jī)，但在細(xì)節(jié)方面還存在一些不足。在工作上還有很多東西需要學(xué)習(xí)，需要不斷的充實(shí)自己，不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步。有時(shí)候看問(wèn)題看得不夠透徹，容易把問(wèn)題理想化，所以就會(huì)導(dǎo)致和實(shí)際情況產(chǎn)生偏差。還有在日常的管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到影響。所以，在今后的工作和學(xué)習(xí)中，要時(shí)刻注意自身的不足，不斷提高自身的工作能力，更好的去完成部門(mén)以及上級(jí)安排其他的各項(xiàng)工作。

日常管理

1、接受主管指派的工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組的工作，2、隨時(shí)檢查本組員工的工作表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，發(fā)揮帶頭作用。

準(zhǔn)確地為賓客提供最佳服務(wù)。

3、檢查本組員工的儀表儀容，達(dá)不到要求和標(biāo)準(zhǔn)的不能上崗。

4、定期參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

5、根據(jù)客情，安排好員工的工作班次，負(fù)責(zé)對(duì)本班組員工進(jìn)行考勤。

6、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并向餐廳主管匯報(bào)，準(zhǔn)時(shí)列席班前會(huì)。

__年是讓人充滿(mǎn)夢(mèng)想，充滿(mǎn)希望的一年，我希望自己可以在工作上有所進(jìn)步，能夠發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，希望部門(mén)工作能有所提升，同樣在自己的職業(yè)生涯中，能夠?qū)W到更多知識(shí)，提高自己的綜合素質(zhì)。所以有必要對(duì)工作進(jìn)行一個(gè)計(jì)劃：

一、在新的一年里，要更好的去落實(shí)我們?cè)械男l(wèi)生制度以及我們的工作流程，使我們的工作能夠更上一個(gè)臺(tái)階。

二、管理目標(biāo)：加強(qiáng)對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的培訓(xùn)，強(qiáng)化工作流程的管理，實(shí)現(xiàn)酒店標(biāo)準(zhǔn)化管理，提高客人的滿(mǎn)意度。

三、提高自己的管理水平，增加自己對(duì)酒店服務(wù)的知識(shí)面，苦練內(nèi)功，提升內(nèi)涵。

四、加強(qiáng)員工的工作紀(jì)律，因?yàn)榧o(jì)律是我們做好每項(xiàng)工作的基礎(chǔ)。

五、提高員工的服務(wù)態(tài)度，加強(qiáng)員工的禮貌禮節(jié)，因?yàn)榉?wù)態(tài)度是酒店的生命線(xiàn)，而禮貌禮節(jié)又是服務(wù)態(tài)度的基本點(diǎn)。

六、加強(qiáng)員工業(yè)務(wù)素質(zhì)的培訓(xùn)，提高員工實(shí)際操作的能力，使工作更加規(guī)范化。

七、培養(yǎng)員工團(tuán)隊(duì)協(xié)作的精神，打造和諧、快樂(lè)、共同進(jìn)步而且又健康的團(tuán)隊(duì)。

八、培養(yǎng)員工節(jié)約能源的意識(shí)，杜絕浪費(fèi)，減少酒店開(kāi)支。

九、加強(qiáng)與各部門(mén)之間的溝通與協(xié)調(diào)，避免造成工作的脫節(jié)。

十、提高自身解決問(wèn)題，處理事情的能力，可以通過(guò)溝通交流或?qū)W習(xí)提高自己。

餐飲年終工作總結(jié)2回首那些揮灑汗水的日子，回顧過(guò)去這一年的艱辛，歷史在9月29日這天被見(jiàn)證。酒店從籌備到經(jīng)營(yíng)，無(wú)處不凝聚著集團(tuán)及酒店高層的關(guān)心與正確領(lǐng)導(dǎo)，餐飲部員工也在其它各部門(mén)的支持與配合下團(tuán)結(jié)一致，圓滿(mǎn)地完成了上級(jí)交待的各項(xiàng)工作任務(wù)。思考以往，放眼未來(lái)，如今的我們正茁壯的成長(zhǎng)，面對(duì)201x的挑戰(zhàn)，我們無(wú)畏向前。

一、質(zhì)量管理情況分析

(一)服務(wù)質(zhì)量分析

1.嚴(yán)格按照SOP要求，規(guī)范服務(wù)流程，明確各崗位職責(zé)，加強(qiáng)員工基礎(chǔ)技能和服務(wù)意識(shí);

2.嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)下發(fā)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的立即處理、并找出原因并成立質(zhì)量管理小組進(jìn)行每周巡查。

(二)出品質(zhì)量分析

1.廚房收貨方面，完全按照酒管集團(tuán)文件的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購(gòu)與驗(yàn)收，對(duì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不合格的一律給予退貨;

2.按照FSMS和HACCP食品衛(wèi)生及操作進(jìn)行加工、儲(chǔ)存、烹飪并記錄存檔;

3.對(duì)每道出品都認(rèn)真檢查，一旦發(fā)現(xiàn)不合格立即進(jìn)行培訓(xùn)整改，確保出品質(zhì)量。

(三)環(huán)境工程質(zhì)量分析

1.跟進(jìn)沒(méi)有完善的工程質(zhì)量問(wèn)題，如掉漆、變形、起泡、發(fā)霉等;

2.每月及時(shí)上報(bào)工程質(zhì)量問(wèn)題匯總表; 3.廚房完成滅“四害”工作;

4.加快整改及安裝西廚房的門(mén)窗、門(mén)鎖及窗簾。

二、營(yíng)銷(xiāo)策劃情況分析

(一)總體營(yíng)收

截止到11月份，餐飲部共完成營(yíng)業(yè)收入為6,807,563萬(wàn)元,其中品粵國(guó)宴營(yíng)業(yè)收入為1,012,319萬(wàn)元，毛家飯店?duì)I業(yè)收入為419,201萬(wàn)元，美食街收入為334,560萬(wàn)元，火鍋收入為621,206萬(wàn)元，宴會(huì)廳、桃園廳營(yíng)業(yè)收入1,825,598萬(wàn)元，養(yǎng)生食府收入為1,030,666萬(wàn)元，西餐廳收入為1,564,013萬(wàn)元。具體數(shù)據(jù)分析如下：

備注：

? 11月數(shù)據(jù)中餐截止至11月6日，西餐截止11月4日。

(二) 主要推廣活動(dòng)

1.“十一”黃金周期間推出的大江南北美食街《盤(pán)山燒烤美食街—德國(guó)啤酒之夜》、西餐廳推出“意大利美食節(jié)”順利開(kāi)展并得到客人好評(píng);

2.11月份品粵國(guó)宴、大江南北美食街、天地元養(yǎng)生食府同時(shí)推出當(dāng)月特價(jià)菜;

3.11、12月份沸騰四季火鍋推出3款秋冬季位上小火鍋88元/位套餐《溫補(bǔ)雙冬羊腩鍋》《大補(bǔ)五香狗肉鍋》《保健椒麻野兔鍋》,西餐廳推出周末海鮮燒烤自助，12月份將推出圣誕節(jié)套餐;

4.推出除夕夜團(tuán)圓套餐。

三、管理制度的建立與執(zhí)行

(一)管理制度的建立與完善

為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)部門(mén)員工的管理，明確責(zé)任，實(shí)現(xiàn)餐飲工作的規(guī)范化及制度化，提高餐飲工作的整體管理水平及服務(wù)水平，加強(qiáng)員工賓客至上的服務(wù)意識(shí)與自身修養(yǎng)，從而建立并完善了餐飲部各項(xiàng)管理制度。

1.完成廚房的HACCP\FSMS\5S等制度規(guī)范上墻

2.完成廚房HACCP\FSMS的各類(lèi)檢查表格 3.完成中餐樓面的各項(xiàng)規(guī)章制度各類(lèi)檢查表格4.完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度細(xì)則

5.完成中西廚房食品安全管理制度并進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)及考核

6.制定二級(jí)倉(cāng)庫(kù)管理制度并對(duì)員工進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn) 7.制定各營(yíng)業(yè)區(qū)域節(jié)能降耗方案并形成相關(guān)管理制度8.建立各餐廳低值易耗品管理制度，嚴(yán)格控制成本，降低破損 9.根據(jù)酒店實(shí)際情況，制定五常法管理制度并上墻

(二)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高服務(wù)品質(zhì) ? 嚴(yán)抓人員之個(gè)性化服務(wù)培訓(xùn)

著重培訓(xùn)服務(wù)員的禮貌禮儀、肢體語(yǔ)言運(yùn)用，提高對(duì)客人菜式、酒水等介紹以及客訴的應(yīng)對(duì)、處理能力，使每一位服務(wù)人員能夠獨(dú)擋一面。在人員少、工作重的情況下能夠保持良好的服務(wù)技能與水平。? 努力保持廚師技術(shù)水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新能力的提高

對(duì)廚師進(jìn)行調(diào)整，并且在人少、餐多時(shí)合理配臵人員需求，加強(qiáng)相互合作，保證出品的品質(zhì)。保持一定的菜品出新率，滿(mǎn)足一定時(shí)期客人的求新需要。 ?加強(qiáng)管事部員工的組織紀(jì)律、操作技能等培訓(xùn)

在大型用餐接待時(shí)，不但要全面對(duì)清洗出的餐具進(jìn)行檢查，是否干凈無(wú)污漬，光亮，并且在每次大餐前要與各餐廳緊密合作準(zhǔn)備好各種所需的餐具，使各項(xiàng)工作能夠順利開(kāi)展。

? 加強(qiáng)餐飲部全體成員的食品衛(wèi)生及節(jié)能降耗意識(shí)的培訓(xùn)

(三)加強(qiáng)部門(mén)內(nèi)部管理工作

1.根據(jù)部門(mén)所制訂的《內(nèi)部管理制度》及每月工作安排，制訂了相應(yīng)的推廣計(jì)劃和培訓(xùn)計(jì)劃，并且每月定期對(duì)部門(mén)員工進(jìn)行培訓(xùn)。

在鞏固操作技能基礎(chǔ)的

同時(shí)，還加強(qiáng)了對(duì)理論知識(shí)的培訓(xùn)，提升了員工對(duì)服務(wù)意識(shí)重要性的認(rèn)識(shí)，近而提高員工的綜合素質(zhì);

2.在成本控制方面，堅(jiān)持“先進(jìn)先出，后進(jìn)后用”的規(guī)范使用原則。

要求員工提高物品使用意識(shí)。經(jīng)過(guò)具體的工作落實(shí)，責(zé)任到人，基本能夠使得餐飲部年度食物成本預(yù)先控制在酒店所規(guī)定的預(yù)算范圍以?xún)?nèi);

3.在能源控制方面，按照部門(mén)所制訂的節(jié)能計(jì)劃，要求所有員工做到“人離閘關(guān)”，各項(xiàng)能源節(jié)約措施具體落實(shí)至各個(gè)崗位，使得餐飲部廚房年度各項(xiàng)能源費(fèi)用基本控制在酒店所規(guī)定的預(yù)算范圍以?xún)?nèi)。

四、人力資源情況分析

編制與實(shí)際對(duì)比情況分析

五.不斷創(chuàng)新，贏得口碑

1.建立菜式意見(jiàn)反饋表，定期與廚房溝通，提高出品質(zhì)量;

2.建立客戶(hù)資料，定期宣傳酒店優(yōu)惠活動(dòng);

3.西餐廳引入Operation

Observation管理方式，提高服務(wù)質(zhì)量;

4.早餐服務(wù)中引進(jìn)歡迎飲品概念，得到客人好評(píng)，出品上，推出每日概念早餐;

5.制定全新的廚房管理理念;

6.結(jié)合國(guó)際餐飲HACCP食品衛(wèi)生要求程序進(jìn)行相關(guān)操作;

7.品粵國(guó)宴全新派的粵菜加上獨(dú)立四季養(yǎng)生食府，采用當(dāng)?shù)卦牧辖Y(jié)合養(yǎng)生理念按季節(jié)推出新菜式;

8.舉行模擬月度的烹飪比賽，激發(fā)員工工作熱情，提高出品質(zhì)量與出品創(chuàng)新。

六、重要活動(dòng)之接待工作順利開(kāi)展

(一)、重要接待活動(dòng)明細(xì)

1.天津恒大酒店盛大開(kāi)業(yè)慶典

2.許主席的接待

3.北京相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的接待

4.天津及薊縣相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的接待

(二)、重大節(jié)日活動(dòng)推廣情況

1.國(guó)慶節(jié)與中秋節(jié)的活動(dòng)推廣

2.萬(wàn)圣節(jié)的活動(dòng)推廣

3.意大利美食節(jié)的推廣

4.圣誕節(jié)的推廣

七、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，深化全局觀(guān)念

1.每周一各部門(mén)負(fù)責(zé)人會(huì)議，協(xié)調(diào)部門(mén)之間發(fā)生的任何工作問(wèn)題;

2.每日廚房與樓面溝通會(huì)，分析當(dāng)天發(fā)生的問(wèn)題，及時(shí)處理及改進(jìn)。

餐飲部全體成員時(shí)刻牢記酒店是一家的全局觀(guān)念，堅(jiān)決服從酒店領(lǐng)導(dǎo)的安排，多次配合酒店各部門(mén)的各項(xiàng)工作，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)酒店，服務(wù)員工。

辭舊迎新，我們吸取201x年的工作經(jīng)驗(yàn)，展望201x年。將致力于為酒店創(chuàng)造更好的效益，為員工營(yíng)造更新的工作環(huán)境，使酒店踏上一個(gè)新的臺(tái)階。

餐飲年終工作總結(jié)3作為國(guó)際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已很成熟，市場(chǎng)知名度較高，經(jīng)過(guò)十五年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào)，旨在提高整體服務(wù)水平，樹(shù)立良好的行業(yè)形象。入職一年以來(lái)，主要開(kāi)展了以下幾方面的工作：

一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，20__年度，在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：

1、編寫(xiě)操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量

宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

4、定期召開(kāi)服務(wù)專(zhuān)題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿(mǎn)意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。

三、開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)

本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專(zhuān)題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1、拓展管理思路，開(kāi)闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間)，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專(zhuān)業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿(mǎn)意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)形象及餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

3、開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平

為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開(kāi)展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷(xiāo)技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)

實(shí)習(xí)生作為餐飲?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽鋇鬧匾槌剎糠鄭芊窨燜俚娜諶臚哦?、调整好转型心态将直接影响缠r裰柿考巴哦詠ㄉ琛8菔迪吧氐慵叭脛扒榭觶灸甓裙部沽巳　度綰斡尚T叭俗笠等恕返淖ㄌ馀嘌擔(dān)淠康氖塹髡г鋇男奶詠巧?，弱r恫鴕幸堤氐恪8每緯痰納柚茫寡г痹諦睦砩獻(xiàn)骱貿(mào)浞值乃枷胱急?，缓斤喫因角色转睖Z牟皇視Χ斐傻牟宦樾鰨涌熗巳諶氬鴕哦擁牟椒ァ?/p>5、結(jié)合工作實(shí)際，開(kāi)發(fā)實(shí)用課程

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開(kāi)發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的問(wèn)題和不足

本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門(mén)運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。

2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠

在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話(huà)語(yǔ)速太快

餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。

五、工作打算

20__年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。

1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)

將對(duì)20__年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專(zhuān)題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。

3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門(mén)每月質(zhì)量狀況

20__年將根據(jù)__X質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門(mén)的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門(mén)和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。

4、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心，20__年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)

20__年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書(shū)的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。

7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平

20__年的部門(mén)培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20__年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿(mǎn)意經(jīng)營(yíng)》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)基本修煉》，擬訂新開(kāi)設(shè)的課程為：《時(shí)間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營(yíng)養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專(zhuān)題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動(dòng)餐飲管理。

8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。

20__年度工作的順利開(kāi)展，全賴(lài)于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門(mén)對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押谩⒎e極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新歷開(kāi)篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!

餐飲年終工作總結(jié)4光陰荏苒，20__年已在忙碌中過(guò)去了，現(xiàn)將餐飲部20__年全年的工作進(jìn)行總結(jié)，以求更好的滿(mǎn)足公司廣大員工的需求。

一、主要工作

抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。 1、健全管理制度。年初對(duì)所有的規(guī)章制度進(jìn)行修改和完善，制定

相關(guān)的記錄表格，做所寫(xiě)、寫(xiě)所做，將各項(xiàng)工作落到實(shí)處、做到有章可循、有跡可查。

2、響應(yīng)公司培訓(xùn)年的號(hào)召，積極開(kāi)展部門(mén)培訓(xùn)工作。

① 為了提高服務(wù)員的接待能力，提高服務(wù)水平，對(duì)所有服務(wù)員進(jìn)行了從站姿、走姿、儀容儀表等基本方面和擺臺(tái)、斟酒、撤臺(tái)等基本技能培訓(xùn)。

② 對(duì)廚師進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐、菜品搭配、食品安全知識(shí)培訓(xùn)。 ③ 對(duì)雜工進(jìn)行蔬菜清洗流程、餐用具消毒知識(shí)培訓(xùn)。

開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)，積極創(chuàng)新

1、為了不斷的滿(mǎn)足廣大職工的用餐需求，經(jīng)過(guò)不斷的分析和探索，

以及通過(guò)各種不同渠道收集員工意見(jiàn)，每周更新菜譜，不與上周重樣，并不斷的進(jìn)行改良和創(chuàng)新;

2、在餐飲部全體全體人員的共同努力之下，雖然不能與去年同期

進(jìn)行比較(去年同期為免費(fèi)用餐模式)，但是經(jīng)營(yíng)狀況也有了一定起色。全年收入622906.58元，其中桌餐173501元。增強(qiáng)員工的效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制

1、為了進(jìn)一步做好成本控制，自20__年1月份起，不斷的強(qiáng)

調(diào)員工的節(jié)約和綜合利用的重要性，并對(duì)在原材料或者是邊角料綜合利用方面有突出貢獻(xiàn)者給予獎(jiǎng)勵(lì)。如：西蘭花桿比較大，清炒西蘭花等只利用其菜花，利用率較低，為了減少浪費(fèi)，廚師們將西蘭花桿去皮，切成條做成泡菜。不斷提高了利用率，還深受廣大員工朋友的歡迎;

2、在5月份之前，蔬菜價(jià)格一直居高不下。

為了控制成本，又

為了不降低菜品質(zhì)量，食堂自制黃豆芽、綠豆芽、酸菜等。 安全方面

1、食品安全：要求廚房工作人員在原材料驗(yàn)收的時(shí)候加強(qiáng)責(zé)任心，嚴(yán)禁不衛(wèi)生、不新鮮等一切不合格產(chǎn)品進(jìn)入廚房。

所有的菜品、主食都要求當(dāng)餐制作當(dāng)餐用，并嚴(yán)格按照留樣制度，每餐對(duì)菜品進(jìn)行留樣，做好記錄，保證有據(jù)可查;冰箱收檢方面，嚴(yán)禁外包裝進(jìn)入冰箱，造成交叉污染，同時(shí)，儲(chǔ)存的食物做到先進(jìn)先出，避免食物的過(guò)期變質(zhì);

2、消防安全：液化氣使用方面，每餐由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，對(duì)液化氣房及廚房的閥門(mén)進(jìn)行檢查，杜絕安全隱患;設(shè)備操作方面，將具有危險(xiǎn)性的設(shè)備使用方法進(jìn)行張貼，便于員工學(xué)習(xí)，同時(shí)要求所有工作人員下班之前必須對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查，對(duì)電源開(kāi)關(guān)及其他閥門(mén)、門(mén)窗等進(jìn)行檢查

工作中存在的問(wèn)題及解決辦法

1、服務(wù)質(zhì)量差，接待流程不規(guī)范

解決辦法：下半年找市區(qū)酒店的專(zhuān)業(yè)服務(wù)人員，對(duì)餐廳服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)

2、餐廳用餐過(guò)程中凌亂、保持不好

解決辦法：由于餐廳面積小，用餐高峰凌亂，綜合樓新食堂將注重對(duì)此采取措施，盡量將用餐人員分散，同時(shí)加大巡臺(tái)人員的責(zé)任心，增加巡臺(tái)頻次

下半年計(jì)劃：

1、繼續(xù)落實(shí)服務(wù)員、廚師的培訓(xùn)工作，提高飯菜和服務(wù)質(zhì)量;

2、做好綜合樓食堂的相關(guān)準(zhǔn)備工作(布局、裝修方案等)

餐飲年終工作總結(jié)5轉(zhuǎn)眼間入職__x工作已8年多了，根據(jù)公司總經(jīng)辦的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐飲樓面的日常運(yùn)作、公司營(yíng)銷(xiāo)策劃工作和各部門(mén)員工培訓(xùn)工作，現(xiàn)將__年的工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就__年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。

一、餐飲樓面現(xiàn)場(chǎng)管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是包間值臺(tái)員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督、共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌后運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)員在餐廳客多的時(shí)候進(jìn)行合理調(diào)配，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

4、衛(wèi)生管理，要求保潔人員看到有異物或臟物必須馬上清潔，各區(qū)域的衛(wèi)生要求每日二次清理，沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、桌面、臺(tái)面，無(wú)塵無(wú)水漬，物品擺放整齊等。

二、員工日常管理

1、新員工工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速融入團(tuán)隊(duì)，調(diào)整好心態(tài)直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特殊性，使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，加快融入餐飲團(tuán)隊(duì)工作團(tuán)體。

2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并對(duì)員進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解工作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。

三、積極溝通，把握客源管理

為進(jìn)一步穩(wěn)定客源，增強(qiáng)顧客對(duì)__x的忠誠(chéng)度， 保持并提升公司良好的經(jīng)營(yíng)局面，各部門(mén)積極發(fā)揮，營(yíng)銷(xiāo)、促銷(xiāo)作用并著手從以下幾方面開(kāi)展工作：

1、定期對(duì)各單位主任及消費(fèi)大的客戶(hù)進(jìn)行電話(huà)聯(lián)絡(luò)，并對(duì)各單位主任及消費(fèi)大的客戶(hù)進(jìn)行實(shí)地拜訪(fǎng)，了解近期一段時(shí)間不來(lái)消費(fèi)或消費(fèi)較少的原因，并做好記錄，及時(shí)在公司組織部門(mén)經(jīng)是會(huì)議進(jìn)行整改。

2、為進(jìn)一步體現(xiàn)公司人性化服務(wù)，各部門(mén)對(duì)來(lái)店過(guò)生日的客人及時(shí)贈(zèng)送鮮花或蛋糕，如消費(fèi)大客戶(hù)：趙金剛、石旦真等。

3、為體現(xiàn)公司對(duì)消費(fèi)?？偷闹匾暎ㄟ^(guò)各部門(mén)經(jīng)理及時(shí)將新菜研制推出的信息及時(shí)的反饋給消費(fèi)?？?，并請(qǐng)客人來(lái)免費(fèi)品嘗和提出寶貴意見(jiàn)。

四、完善勞動(dòng)用工制度和培訓(xùn)制度，提高員工素質(zhì)

1、嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度，各部門(mén)招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質(zhì)量。

同時(shí)，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間挖掘人才，對(duì)違反公司規(guī)定的員工，以教育為主，對(duì)屢教改者，則進(jìn)行處罰解聘。

2、完善培訓(xùn)制度，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，__x總經(jīng)理首先明確了培訓(xùn)要具有“目的性”、“實(shí)用性”、“時(shí)間性”的指導(dǎo)思想。

其次，成立了培訓(xùn)小組，制定了培訓(xùn)方案，采取了理論與實(shí)際相結(jié)合，理論由我培訓(xùn)，實(shí)際由__x總經(jīng)理培訓(xùn)。以老帶新的方式，分期分批進(jìn)行培訓(xùn)，例如：每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn)，每周一次促銷(xiāo)培訓(xùn)、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)等。

五、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作

1、積極開(kāi)展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識(shí)和消防知識(shí)的培訓(xùn)工作，規(guī)范每日例會(huì)、每月一次員工大會(huì)，制定每周星期一全體員工大掃除，加強(qiáng)管理工作，提高員工素質(zhì)，改變少數(shù)員工懶惰工作習(xí)慣。

2、制定了餐飲以本地野菜、菌類(lèi)、野味為主導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)方針，并因此得到了客人的好評(píng)。

3、落實(shí)了宿舍衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變了原來(lái)臟亂的局面，特別是宿舍公共區(qū)域衛(wèi)生有顯著的提高，安排值班經(jīng)理及領(lǐng)班檢查宿舍內(nèi)外衛(wèi)生。

六、員工福利方面的改善

1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作并認(rèn)真聽(tīng)取員工反饋意見(jiàn)，積極改進(jìn)。

2、在工作之余公司領(lǐng)導(dǎo)組織全體員工外出游玩，開(kāi)展文化一系活動(dòng)，通過(guò)開(kāi)展系列活動(dòng)，努力營(yíng)造團(tuán)結(jié)、合作的和諧氛圍。

加強(qiáng)員工團(tuán)隊(duì)精神，一方面豐富員工業(yè)余生活，另一方面增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。

七、工作中存在的主要問(wèn)題

各部門(mén)的工作雖然有些地方取得了較好的成績(jī)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，其主要表現(xiàn)在：

1、后廚部崗的日常工作流程還有待進(jìn)一步規(guī)范，因上菜慢和菜品制作標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，菜品不夠精，投訴事件時(shí)有發(fā)生。

2、在對(duì)值臺(tái)員工實(shí)施針對(duì)性培訓(xùn)方法和力度不夠，被叫服務(wù)還時(shí)有發(fā)生。

3、部門(mén)管理缺乏力度和有效方法，從而導(dǎo)致員工日常違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象較多

4、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排有時(shí)不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

5、部門(mén)之間有時(shí)欠缺溝通，常常是出了事以后和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。

6、對(duì)外營(yíng)銷(xiāo)需要加強(qiáng)：在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問(wèn)題也不夠全面。

7、有時(shí)由于對(duì)外信息掌握不夠準(zhǔn)確，影響了公司整體的營(yíng)銷(xiāo)與接待，在以后的工作中要認(rèn)真細(xì)致，盡量避免。

能夠做到及時(shí)掌握信息，從而減少工作失誤。

八、二__年工作計(jì)劃

(一)

1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明、分工明確。

2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)變?yōu)樗蟹?wù)員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)、相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想。

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上以服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升。

主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的素質(zhì)，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)、評(píng)選服務(wù)明星。

4、在物品管理上責(zé)任到人、有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人監(jiān)督。

5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶(hù)的維護(hù)。

6、在公司淡季的時(shí)候，加強(qiáng)各部門(mén)營(yíng)銷(xiāo)力度，做好招待工作，確保服務(wù)質(zhì)量。

(二)對(duì)各部門(mén)整體管理經(jīng)營(yíng)的策劃

1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。

2、增強(qiáng)員工效益管理，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。

培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

3、加強(qiáng)部門(mén)之間的協(xié)調(diào)關(guān)系。

4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理。