時(shí)間：2023-03-01 16:33:08
序論：速發(fā)表網(wǎng)結(jié)合其深厚的文秘經(jīng)驗(yàn)，特別為您篩選了11篇主題餐廳促銷方案范文。如果您需要更多原創(chuàng)資料，歡迎隨時(shí)與我們的客服老師聯(lián)系，希望您能從中汲取靈感和知識(shí)！
二、 活動(dòng)時(shí)間：XX-6-9---------XX-6-18(6.9周年慶典 世界杯開幕 6.18父親節(jié))
三、 活動(dòng)內(nèi)容：
1、 同喜同樂慶生日凡6月9日出生的顧客，持本人身份證原件在XX年6月9日活動(dòng)當(dāng)天來晶星購(gòu)物城可免費(fèi)領(lǐng)取生日禮品一份 。
注：此活動(dòng)禮品發(fā)放由***負(fù)責(zé)安排。
2、 69元拿彩電，享受激情世界杯活動(dòng)時(shí)間：6月9日、10日、11日。每天在本商城一次性購(gòu)物滿200元的顧客，可獲得抽獎(jiǎng)券一張，滿400元得兩張(以此類推)可參加69拿彩電抽獎(jiǎng)活動(dòng)，抽獎(jiǎng)時(shí)間安排當(dāng)天晚18：00點(diǎn)(中獎(jiǎng)人限一名)，抽出中獎(jiǎng)人員后，中獎(jiǎng)人即可用69元拿走超值彩電一臺(tái)。兌獎(jiǎng)有效時(shí)間延至第二天晚上停止?fàn)I業(yè)，如逾期仍未兌獎(jiǎng)便視為放棄。(特價(jià)商品、大宗團(tuán)購(gòu)除外)
注：每天現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)由*** ***負(fù)責(zé)主持，策劃部協(xié)助。
3、 購(gòu)物抽大獎(jiǎng) 周年慶典輕松享凡于活動(dòng)期間顧客在本商城一次性購(gòu)物滿500元可獲得抽獎(jiǎng)券一張，滿1000元得兩張(以此類推)就可參加抽大獎(jiǎng)活動(dòng)。
一等獎(jiǎng)：名牌背投彩電一臺(tái) (1名) 金額：***元
二等獎(jiǎng)：名牌消毒柜一臺(tái) (2名) 金額：***元
三等獎(jiǎng)：名牌飲水機(jī)一臺(tái) (5名) 金額：***元
四等獎(jiǎng)：精美水具一套 (10名) 金額：***元
抽獎(jiǎng)時(shí)間：XX年6月18日下午18：00
抽獎(jiǎng)地點(diǎn)：晶星購(gòu)物城大門口
兌獎(jiǎng)有效時(shí)間：開獎(jiǎng)起至XX年6月25日晚19：00。逾期沒兌者視為放棄。(特價(jià)商品、大宗團(tuán)購(gòu)除外)
注：當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)由*** ***負(fù)責(zé)主持，策劃部協(xié)助。
4、 晶星金靴獎(jiǎng)活動(dòng)期間每天來我商城購(gòu)物的第一位顧客，憑購(gòu)物小票可獲得晶星金靴獎(jiǎng)禮品一份!
禮品預(yù)計(jì)費(fèi)用：***元10天=***元
注：此活動(dòng)禮品發(fā)放由***負(fù)責(zé)安排。
5、 活動(dòng)期間顧客一次性購(gòu)物滿100元
以上即可參加下列促銷活動(dòng)(單張收銀票限參加一個(gè)活動(dòng)):
1)、晶星金球獎(jiǎng)活動(dòng)細(xì)則：在商城內(nèi)設(shè)置一場(chǎng)地?cái)[放球門，參加此活動(dòng)的顧客在離球門5米的位置將皮球踢向球門，如進(jìn)即可獲得晶星金球獎(jiǎng)獎(jiǎng)品一份，如不進(jìn)則獲得紀(jì)念品一份。單張購(gòu)物小票限玩一次。
2)、晶星任意球獎(jiǎng)活動(dòng)細(xì)則：在商城內(nèi)設(shè)置一場(chǎng)地?cái)[放球筐，參加此活動(dòng)的顧客在離球筐23米的位置將乒乓球擊向球筐，如進(jìn)即可獲得晶星任意球獎(jiǎng)獎(jiǎng)品一份，如不進(jìn)則獲得紀(jì)念品一份。單張購(gòu)物小票限玩一次。
禮品預(yù)計(jì)費(fèi)用：***元
注：此活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)工作人員及獎(jiǎng)品發(fā)放由*** ***負(fù)責(zé)安排、策劃部協(xié)助。
6、 老爸 您辛苦啦(父親節(jié))父親節(jié)商品特價(jià)展：手機(jī)、數(shù)碼產(chǎn)品、剃須系列
費(fèi)用預(yù)計(jì): ***元
場(chǎng)外路演(待定)
活動(dòng)時(shí)間：200*-6-9-------200*-6-10
活動(dòng)地點(diǎn)：大門口(場(chǎng)外)
活動(dòng)內(nèi)容：
聯(lián)系各大廠商攜手共同開展為期2天的廠商特價(jià)酬賓活動(dòng)，以特價(jià)、贈(zèng)送、文藝演出等各種促銷形式開展活動(dòng)，補(bǔ)充店內(nèi)的各項(xiàng)活動(dòng)(吸引來客人數(shù))有效提高銷售業(yè)績(jī)。
活動(dòng)組織：
1.家電部負(fù)責(zé)聯(lián)系及落實(shí)各廠家場(chǎng)外促銷活動(dòng)工作;
2.企劃部負(fù)責(zé)協(xié)助家電部安排各活動(dòng)的宣傳工作。
周年慶促銷方案二
傳統(tǒng)的開業(yè)慶典促銷模式已經(jīng)形成固定的模式，漸漸流入程序化，打折+返金+禮品三套促銷手段已經(jīng)很難有效的吸引目標(biāo)客戶了，往往商家投入了大量的人力、物力財(cái)力，而消費(fèi)者根本不買帳，根本無法達(dá)到理想的廣告宣傳效果。本次開業(yè)慶典促銷欲想達(dá)到熱鬧、超人氣的效果，必須大膽采用全新的餐飲營(yíng)銷模式，創(chuàng)
造威海餐飲業(yè)促銷最新浪潮。
促銷整體策略分析：根據(jù)威海餐飲業(yè)目前狀況，張家老院子在消費(fèi)者心目中一家經(jīng)營(yíng)川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨(dú)樹一幟的。川菜的博大精深和張家老院子餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動(dòng)的主題性---強(qiáng)烈的飲食文化氛圍帶動(dòng)濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動(dòng)貫穿整個(gè)促銷活動(dòng)當(dāng)中去，最大限度的和目標(biāo)消費(fèi)者互動(dòng)起來，達(dá)到理想的促銷效果。
促銷策略 一、軟文硬做
以張家老院子開業(yè)一周年以來，整個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對(duì)客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對(duì)餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動(dòng)拉開序幕。
策略重點(diǎn)：1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報(bào)訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對(duì)于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。
促銷策略二、主題互動(dòng)。
1、活動(dòng)方案：評(píng)選威海人最喜歡的餐廳
活動(dòng)目地：暗喻張家老院子的特色性，并提升餐廳的知名度
互動(dòng)形式：和威海餐飲協(xié)會(huì)合作，列出威海比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費(fèi)者通過手機(jī)短信、網(wǎng)站的參入方式進(jìn)行投票，并從中抽取幸運(yùn)者贈(zèng)送獎(jiǎng)品。
2、活動(dòng)方案：征集張家老院子特色菜肴的名稱
活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳菜肴的特色性。
互動(dòng)形式：在媒體上列出張家老院子主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個(gè)菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)參加者或者以后針對(duì)本次中獎(jiǎng)的消費(fèi)者對(duì)來張家老院子消費(fèi)本菜肴一律實(shí)現(xiàn)免費(fèi)。
3、活動(dòng)方案：征集威海食客最喜歡的菜肴
活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出張家老院子對(duì)消費(fèi)者的重視
互動(dòng)方式：通過各種媒體對(duì)外公開征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營(yíng)養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎(jiǎng)品并由張家老院子作成實(shí)際菜肴推出。而且入圍者對(duì)本菜肴有冠名權(quán)或者免費(fèi)權(quán)。
促銷策略三、親和待客
盡管本次促銷活動(dòng)要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實(shí)可行的促銷手段不妨一用。
1、贈(zèng)品方面：餐廳應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈(zèng)品， 讓顧客覺得到張家老院子吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。 在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低，贈(zèng)品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé)。
2、建立和收集《客源人事檔案》， 如市委領(lǐng)導(dǎo)年月日生日，公司年月日年慶， 領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系， 使我們有一批穩(wěn)定的客源?？梢赃@樣計(jì)算，若建立有5000客源檔案， 一年有一次就餐機(jī)會(huì)，每天就有5000360=13.8次， 上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。
3、餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈(zèng)品、優(yōu)惠券外， 安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小， 卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對(duì)的印象， 從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
促銷策略四、媒體整合
任何一項(xiàng)活動(dòng)策劃的成功，廣告投放策略重要，按照威海廣告投放有效到達(dá)率來看，排序是：報(bào)紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動(dòng)廣告投放密度比例為：報(bào)紙50% 戶外20% 廣播20%電視10%。
建議媒體：
《威海晚報(bào)》
戶外、公交站牌
交通廣播文藝頻道
威海電視臺(tái)
周年慶促銷方案三
促銷主題：周年慶，全國(guó)同樂!回饋新老顧客!
促銷時(shí)間：店鋪周年時(shí)間的前后三天
促銷形式：一、針對(duì)冬季商品，按建議零售價(jià)制定活動(dòng)方案：
1、冬季商品一次性消費(fèi)滿200元立減30元，滿400元立減60元，依此類推!(此活動(dòng)折扣合計(jì)8.69折)
2、冬季商品一次性購(gòu)買兩件或兩件以上可享受8.5折優(yōu)惠，持VIP卡可在享受9.5折折上折優(yōu)惠。(客戶購(gòu)買一件是不享受折扣，購(gòu)兩件以上才享受折扣，VIP購(gòu)買一件可享受9.5折，購(gòu)買兩件或兩件以上，VIP的折扣是8.1折)
二、針對(duì)冬季商品，按建議品牌原始價(jià)制定活動(dòng)方案：
品牌原始價(jià)的2-4或者3-5折，要根據(jù)店鋪周邊的消費(fèi)層次來制定(新款到店貨品基本上是4折或者5折進(jìn)行售賣，貨品銷售一段周期之后可根據(jù)售賣情況制定一口價(jià)或者2折、3折，一口價(jià)的設(shè)置控制在2折或者3折之間)
三、可設(shè)置抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，細(xì)則如下：
凡進(jìn)店消費(fèi)者均可參加抽獎(jiǎng)派送：
1、一等獎(jiǎng) 現(xiàn)金購(gòu)物券50元
2、二等獎(jiǎng) 時(shí)尚暖手寶一個(gè)
三、活動(dòng)主題：歡樂童年精彩無限——藝術(shù)兒童節(jié)
四、活動(dòng)內(nèi)容
屆時(shí)，江南各部通過策劃主題活動(dòng)給參與活動(dòng)的兒童朋友一個(gè)驚喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個(gè)一生都難以忘懷的20**年兒童節(jié)。
（一）大酒店“歡樂童年精彩無限”藝術(shù)兒童節(jié)晚會(huì)節(jié)目設(shè)計(jì)：
凡是點(diǎn)到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會(huì)開始前均可到主持人處報(bào)名參加以下活動(dòng)比賽（書畫比賽要提前報(bào)名參加），獲獎(jiǎng)小朋友均有禮品贈(zèng)送。
1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂里的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時(shí)進(jìn)行，各部根據(jù)情況確定小朋友報(bào)名數(shù)量。
2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會(huì)中間參差進(jìn)行，——由徐鼎明負(fù)責(zé)落實(shí)。
3、兒童書畫比賽：凡是提前來店預(yù)訂兒童套餐小朋友均可報(bào)名參加書畫比賽，晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)所有來賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并頒發(fā)獎(jiǎng)品
4、趣味謎語竟猜：共設(shè)謎語100條一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行，大酒店晚會(huì)隨機(jī)進(jìn)行安排，由主持人負(fù)責(zé)。
5、江南六一兒歌朗誦比賽：在一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行。
《六一寶寶好福氣，江南餐飲表情意》
迎六一，笑嘻嘻媽媽疼愛小寶貝
來江南，齊相聚合家歡樂過六一
吃大餐，玩游戲?qū)氊惗家獝蹕屵?/p>
猜謎語，得獎(jiǎng)品江南給你表情意
唱兒歌，跳跳舞照張合影甜蜜蜜
東走走，西逛逛玩的開心都?xì)g喜
斟滿茶，端來菜服務(wù)都是俏阿姨
只要寶貝能高興阿姨累點(diǎn)沒問題
六一江南來聚會(huì)，吃的玩的數(shù)第一！
（二）聯(lián)動(dòng)促銷：
活動(dòng)一、5月28日——6月1日期間，凡在江南一、二、三部定大酒店兒童樂套餐者，均可獲贈(zèng)大酒店“歡樂童年精彩無限”主題兒童文藝晚會(huì)免費(fèi)門票一張；
活動(dòng)二、5月28日——6月1日活動(dòng)期間，凡在六一期間來江南各店用餐者，均可免費(fèi)獲贈(zèng)氣球一個(gè)。
（三）大酒店晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)裝飾：
一、活動(dòng)主題：
(例)冬季生活的戀歌，提拉米蘇傳送圣誕祝福
二、副主題：
(例)讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把友愛和贊美灑向人間。
三、活動(dòng)目的：
1、加強(qiáng)公司連鎖店的銷售力度、提高營(yíng)業(yè)收入;
2、強(qiáng)化企業(yè)知名度、提升連鎖店品牌;
3、慶祝圣誕節(jié)
四、活動(dòng)意義：
圣誕節(jié)必不可少的節(jié)目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各種各樣PARTY。一種友情，親情，愛情聚會(huì)的好時(shí)光。戴著圣誕帽，唱著圣誕歌，說說大家的圣誕愿望。作為一個(gè)隆重的節(jié)日，少不了的是圣誕大餐，在中國(guó)就是以西餐為主了。在圣誕活動(dòng)宣傳期間，公司可宣傳企業(yè)文化，提升各連鎖店品牌，強(qiáng)化企業(yè)知名度。
五、活動(dòng)內(nèi)容：
在各連鎖店開展圣誕節(jié)活動(dòng)，放置圣誕樹，在顯眼位置顯示連鎖店標(biāo)志，裝飾圣誕樹，將禮品放在樹上的每個(gè)位置。進(jìn)店消費(fèi)的每位顧客都贈(zèng)送圣誕帽，推出圣誕大餐及其優(yōu)惠活動(dòng)，各連鎖店員工都著以圣誕裝。
六、活動(dòng)形式：
1、將每個(gè)禮品都貼上號(hào)碼，顧客在用餐時(shí)，由服務(wù)員上前讓顧客抽號(hào)碼，抽到哪個(gè)送哪個(gè)。
2、進(jìn)來進(jìn)餐的顧客都送圣誕帽，最好標(biāo)有公司標(biāo)志(可與其他商家合作)。
3、制作宣傳單，在圣誕優(yōu)惠活動(dòng)的紙張范圍內(nèi)可作裁剪，可相當(dāng)消費(fèi)券。
4、由廚房推出圣誕特價(jià)菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等，制作相關(guān)的海報(bào)傳單進(jìn)行宣傳。(點(diǎn)排餐可贈(zèng)送咖啡特飲券一張)
5、圣誕訂位
6、連鎖店所有職員都必須著紅色圣誕裝，加強(qiáng)節(jié)日氣氛。
7、在餐廳做簡(jiǎn)單的布置，加強(qiáng)餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過節(jié)的感覺。
8、各餐廳內(nèi)播放圣誕頌歌。
七、備注：
圣誕期間可播放的曲目：
1.《平安夜》(SilentNight)
2.《普世歡騰，救主下降》(JoytotheWorld!)
3.《天使歌唱在高天》(AngelsWeHaveHeardonHigh)
4.《緬想當(dāng)年時(shí)方夜半》(ItCametbeMidnightClear)
5.《美哉小城，小伯利恒》(OLittleTownofBethlehem)
6.《牧人聞信》(WhileShepherdsWatchedTheirFlocks)
7.《遠(yuǎn)遠(yuǎn)在馬槽里》(AwayintheManger)
8.《榮耀天軍》(Angels，fromtheRealmsofGlory)
9.《聽啊，天使唱高聲》(Hark!theHeraldAngelsSing)
10.《圣誕鐘聲》(IHeardtheBellsonChristmasDay)等等
一、陳陽泡饃館的營(yíng)銷環(huán)境分析
陳陽泡饃館在發(fā)展中有自身存在的優(yōu)勢(shì)，但也存在著劣勢(shì)。以下將用SWOT分析方法對(duì)陳陽泡饃館發(fā)展過程中存在的問題進(jìn)行分析，以便找出一條適合陳陽泡饃館進(jìn)一步發(fā)展的營(yíng)銷之路。
（一）優(yōu)勢(shì)
1、品種多樣，口味多元化。除以泡饃為主外，還有鹵煮類，炒菜類輔助。滿足了不同消費(fèi)群體的偏好，最大程度上集合了北方地區(qū)的餐飲特色，使泡饃館自身全面發(fā)展，不至于使之內(nèi)容過于單一而慘遭消費(fèi)者市場(chǎng)的淘汰。
2、價(jià)格適中，市場(chǎng)廣闊。陳陽泡饃館的平均消費(fèi)基本在13元左右，陳陽泡饃館的定價(jià)基本跟當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平保持一致，正是為了迎得更多的消費(fèi)者接受與認(rèn)同。
3、地理位置優(yōu)越。陳陽泡饃館位于草堂鎮(zhèn)南新街，這里不僅緊靠成片的廠房，也面向廣大的住宅區(qū)，作為草堂鎮(zhèn)的鎮(zhèn)政府所在地，這里人群密集，交通便利，來往人員眾多，具有相當(dāng)廣闊的市場(chǎng)。
4、具有地方特色。城陽泡饃館秉承西北人的豪邁大方，店內(nèi)裝潢布局以及餐具用品都運(yùn)用了具有西北特色的用具。使人在用餐的同時(shí)不僅體會(huì)到西北的民風(fēng)的淳樸，也體會(huì)到西北人民特有的文化傳統(tǒng)。
（二）劣勢(shì)
1、服務(wù)水平以及員工素質(zhì)有待提高。在顧客眾多的情況下，為了保證數(shù)量，甚至采取犧牲質(zhì)量來保證數(shù)量的情況，這種行為損害了陳陽泡饃館以往在人們心中“誠(chéng)信為本”的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格。
2、口味更新較慢，沒有抓住主要顧客源。隨著草堂科技園區(qū)的開發(fā)建設(shè)，其主要客源已經(jīng)由當(dāng)?shù)厝罕娹D(zhuǎn)變?yōu)橐钥萍紙@建設(shè)的農(nóng)民工為主。其中這些農(nóng)民工又以青海，甘肅，四川的人為多，對(duì)于主要客源的變化，陳陽泡饃館卻沒有對(duì)口味進(jìn)行調(diào)整，仍舊是已原本的方法進(jìn)行調(diào)味，難以抓住廣大客源的胃口。
（三）機(jī)會(huì)
1、發(fā)展?jié)摿薮?。?jù)悉，草堂科技園區(qū)還要修建3、4年之久，隨著工程的進(jìn)展，還會(huì)有大量的外來勞動(dòng)力注入。其獨(dú)特的地理位置幾乎是沒有哪家同類型的餐廳是能夠與之媲美的。
2、政策的大力支持。為了能夠保證科技園區(qū)開工建設(shè)的順利進(jìn)行，鄉(xiāng)政府以及鎮(zhèn)政府對(duì)周圍的服務(wù)性行業(yè)，尤其是餐飲行業(yè)做出了特殊的鼓勵(lì)措施。這將對(duì)陳陽泡饃館起著鼓舞性的作用。
（四）威脅
1、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)多。隨著草堂鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)的興起，其中以“草堂人家”以及“橋梓口泡饃館”兩家對(duì)其威脅最大。一個(gè)以豪華為賣點(diǎn)，一個(gè)是同類型餐廳，后期肯定還會(huì)有更多的競(jìng)爭(zhēng)者涌現(xiàn)出來。
2、地理位置。在工程后期的完善基礎(chǔ)設(shè)施的過程中需要占用這里相當(dāng)大的路面資源，甚至有可能會(huì)將原有通過此的道路全部重新鋪設(shè)。在這種時(shí)候，陳陽泡饃館將面臨著很嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。
二、陳陽泡饃館在營(yíng)銷中存在的問題
1、首先，在產(chǎn)品種類上以及口味上存在過于單一單一的問題，沒有因?yàn)槭袌?chǎng)的改變形成符合市場(chǎng)的口味。再一個(gè)，在員工上崗的問題上面，泡饃館往往讓老員工帶領(lǐng)新員工直接上班，根本沒有經(jīng)過系統(tǒng)的指導(dǎo)培訓(xùn)，這就很容易自身員工與客戶之間產(chǎn)生不必要的矛盾。在工作人員素質(zhì)相對(duì)參差不齊的情況下，難免造成服務(wù)質(zhì)量的下降。
2、其次，飯店對(duì)價(jià)格定位不準(zhǔn)確，多年來陳陽泡饃館的定價(jià)基本上沒怎么變，但是在物價(jià)飛升的大背景下，利潤(rùn)的增長(zhǎng)就只能靠縮減食材原料或者降低食材要求來滿足，這種變相的漲價(jià)方式，反而大大的傷害了餐廳的聲譽(yù)。其實(shí)，這種在主要消費(fèi)群體由本地顧客轉(zhuǎn)化為外來務(wù)工人員的情況下，如果仍舊使用早期的定價(jià)模式，不僅保證不了餐館的應(yīng)得利益，也損傷了餐館的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
3、渠道管理相對(duì)混亂，沒有做到盡善盡美。本來想兩邊都顧上，但卻運(yùn)用同一種管理方法，同一種風(fēng)格，并且在兩家距離不是很大的情況下，往往使兩個(gè)店面各自當(dāng)前主要的市場(chǎng)任務(wù)失去了重心，成為了一個(gè)四不像，品牌也相對(duì)模糊。
4、在促銷策略方面也屬于盲目的競(jìng)爭(zhēng)目的，并且這個(gè)策略只有簡(jiǎn)單的降價(jià)或者贈(zèng)送，不具有吸引力。而且促銷前都沒有經(jīng)過詳細(xì)的規(guī)劃安排，難免手忙腳亂，起不到想達(dá)到的拉攏人心刺激消費(fèi)的目的。
三、陳陽泡饃館在營(yíng)銷中的解決對(duì)策
（一）產(chǎn)品方面
1、調(diào)整口味。針對(duì)不同的人群，調(diào)整不同的口味，這是最簡(jiǎn)單的也是最容易做到的。陳陽泡饃館同時(shí)具有兩家店面，正也是這個(gè)改變可行的原因之一。兩者味道之間的差異不但不會(huì)讓人產(chǎn)生混亂，還有效地分開了當(dāng)?shù)厝罕娕c外來人口的市場(chǎng)，從而使飯店在保留原始特點(diǎn)吸引老客戶的同時(shí)也能逐步的吸收新的客源，從而使市場(chǎng)份額不至于丟失，還能緩慢的發(fā)展壯大。
2、開設(shè)特色菜系。既然主食都針對(duì)不同的消費(fèi)者進(jìn)行了味道上的調(diào)整，那么其他輔助菜系自然也應(yīng)該根據(jù)不同消費(fèi)者的習(xí)慣制定出屬于自身的特色，分別滿足不同的消費(fèi)市場(chǎng)。
3、提升服務(wù)質(zhì)量。這個(gè)不用多說，提升自身的服務(wù)質(zhì)量，從細(xì)節(jié)方面入手，也許多一個(gè)微笑，多一份關(guān)懷，就會(huì)少很多麻煩，多出很多利益。
4、提升自身的管理知識(shí)。一個(gè)企業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展，正是取決于決策層，他們通常有著非凡的影響力和號(hào)召力。
5、加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)。一個(gè)好的企業(yè)的支撐，不僅僅靠著的是他的領(lǐng)導(dǎo)者，也靠著那些處于一線的工作人員。
（二）價(jià)格方面
1、價(jià)格方面，首先我主張兩家店面分取不同姓名，從而根據(jù)兩家店的不同客戶制定不同的價(jià)位。一個(gè)就叫原來的陳陽泡饃館，以親民的方式主打本地中低端市場(chǎng)，不僅擁有著原來的顧客基礎(chǔ)，也是回歸自身的傳統(tǒng)。一個(gè)可以根據(jù)中高端市場(chǎng)設(shè)計(jì)自己的名字，為以后高新科技園區(qū)的中高端市場(chǎng)打好基礎(chǔ)。而且，值得注意的是這兩者餐廳之間的關(guān)系一定要模糊化處理。
2、價(jià)格的制定不僅取決于當(dāng)?shù)氐奈飪r(jià)水平，也取決于飯店的檔次水平，所以在制定價(jià)格的同時(shí)，也應(yīng)注意參考與之相配套的服務(wù)檔次。
（三）渠道方面
1、渠道方面，針對(duì)不同市場(chǎng)進(jìn)行宣傳。當(dāng)然，宣傳的側(cè)重點(diǎn)也應(yīng)該不同，一個(gè)主張實(shí)惠，一個(gè)主張文化。但都是一個(gè)目的，提升兩個(gè)店在消費(fèi)者心中的名氣，提升自身的價(jià)值，從自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力出發(fā)，把當(dāng)?shù)氐馁Y源以及外來的文化滲透其中，往往使得競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手難以模仿，不僅能使企業(yè)確立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，更重要的是能使消費(fèi)者在想到同類餐廳的第一時(shí)刻首先想到的是自己的餐廳。
國(guó)慶節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn)，另一方恩平面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。
二、活動(dòng)主題：“國(guó)慶同歡喜，好禮送不?！?/p>
三、活動(dòng)對(duì)象：針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的促銷活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群。
四、活動(dòng)時(shí)間：9月25日——10月8日
五、活動(dòng)形式：打折；贈(zèng)送；抽獎(jiǎng)
六、活動(dòng)具體內(nèi)容
1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。
3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。
七、活動(dòng)廣告宣傳
1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。
3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。
八、其它相關(guān)策略
人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評(píng)估做準(zhǔn)備。
新穎的促銷活動(dòng)方案二一、活動(dòng)目的：對(duì)市場(chǎng)現(xiàn)狀及活動(dòng)目的進(jìn)行闡述。市場(chǎng)現(xiàn)狀如何？開展這次活動(dòng)的目的是什么？是處理庫(kù)存？是提升銷量？是打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手？是新品上市？還是提升品牌認(rèn)知度及美譽(yù)度？只有目的明確，才能使活動(dòng)有的放矢。
二、活動(dòng)對(duì)象：活動(dòng)針對(duì)的是目標(biāo)市場(chǎng)的每一個(gè)人還是某一特定群體？活動(dòng)控制在范圍多大內(nèi)？哪些人是促銷的主要目標(biāo)？哪些人是促銷的次要目標(biāo)？這些選擇的正確與否會(huì)直接影響到促銷的最終效果。
三、活動(dòng)主題：在這一部分，主要是解決兩個(gè)問題：
1、確定活動(dòng)主題
2、包裝活動(dòng)主題
降價(jià)？?jī)r(jià)格折扣？贈(zèng)品？抽獎(jiǎng)？禮券？服務(wù)促銷？演示促銷？消費(fèi)信用？還是其它促銷工具？選擇什么樣的促銷工具和什么樣的促銷主題，要考慮到活動(dòng)的目標(biāo)、競(jìng)爭(zhēng)條件和環(huán)境及促銷的費(fèi)用預(yù)算和分配。
在確定了主題之后要盡可能藝術(shù)化地“扯虎皮做大旗”，淡化促銷的商業(yè)目的，使活動(dòng)更接近于消費(fèi)者，更能打動(dòng)消費(fèi)者。幾年前愛多VCD的“陽光行動(dòng)”堪稱經(jīng)典，把一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的降價(jià)促銷行動(dòng)包裝成維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的愛心行動(dòng)。
這一部分是促銷活動(dòng)方案的核心部分，應(yīng)該力求創(chuàng)新，使活動(dòng)具有震憾力和排他性。
四、活動(dòng)方式：這一部分主要闡述活動(dòng)開展的具體方式。有兩個(gè)問題要重點(diǎn)考慮：
1、確定伙伴：拉上政府做后盾，還是掛上媒體的“羊頭”來賣自已的“狗肉”？是廠家單獨(dú)行動(dòng)，還是和經(jīng)銷商聯(lián)手？或是與其它廠家聯(lián)合促銷？和政府或媒體合作，有助于借勢(shì)和造勢(shì)；和經(jīng)銷商或其它廠家聯(lián)合可整合資源，降低費(fèi)用及風(fēng)險(xiǎn)。
2、確定刺激程度：要使促銷取得成功，必須要使活動(dòng)具有刺激力，能刺激目標(biāo)對(duì)象參與。刺激程度越高，促進(jìn)銷售的反應(yīng)越大。但這種刺激也存在邊際效應(yīng)。因此必須根據(jù)促銷實(shí)踐進(jìn)行分析和總結(jié)，并結(jié)合客觀市場(chǎng)環(huán)境確定適當(dāng)?shù)拇碳こ潭群拖鄳?yīng)的費(fèi)用投入。
五、活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)（有時(shí)候這點(diǎn)會(huì)放在第二點(diǎn)之后）：促銷活動(dòng)的時(shí)間和地點(diǎn)選擇得當(dāng)會(huì)事半功倍，選擇不當(dāng)則會(huì)費(fèi)力不討好。在時(shí)間上盡量讓消費(fèi)者有空閑參與，在地點(diǎn)上也要讓消費(fèi)者方便，而且要事前與城管、工商等部門溝通好。不僅發(fā)動(dòng)促銷戰(zhàn)役的時(shí)機(jī)和地點(diǎn)很重要，持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間效果會(huì)最好也要深入分析。持續(xù)時(shí)間過短會(huì)導(dǎo)致在這一時(shí)間內(nèi)無法實(shí)現(xiàn)重復(fù)購(gòu)買，很多應(yīng)獲得的利益不能實(shí)現(xiàn)；持續(xù)時(shí)間過長(zhǎng)，又會(huì)引起費(fèi)用過高而且市場(chǎng)形不成熱度，并降低顧客心目中的身價(jià)。
六、廣告配合方式：一個(gè)成功的促銷活動(dòng)，需要全方位的廣告配合。選擇什么樣的廣告創(chuàng)意及表現(xiàn)手法？選擇什么樣的媒介炒作？這些都意味著不同的受眾抵達(dá)率和費(fèi)用投入。
七、前期準(zhǔn)備：前期準(zhǔn)備分三塊，
1、人員安排
2、物資準(zhǔn)備
3、試驗(yàn)方案
在人員安排方面要“人人有事做，事事有人管””，無空白點(diǎn)，也無交叉點(diǎn)。誰負(fù)責(zé)與政府、媒體的溝通？誰負(fù)責(zé)文案寫作？誰負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)管理？誰負(fù)責(zé)禮品發(fā)放？誰負(fù)責(zé)顧客投訴？要各個(gè)環(huán)節(jié)都考慮清楚，否則就會(huì)臨陣出麻煩，顧此失彼。
在物資準(zhǔn)備方面，要事無巨細(xì)，大到車輛，小到螺絲釘，都要羅列出來，然后按單清點(diǎn)，確保萬無一失，否則必然導(dǎo)致現(xiàn)場(chǎng)的忙亂。
尤為重要的是，由于活動(dòng)方案是在經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上確定，因此有必要進(jìn)行必要的試驗(yàn)來判斷促銷工具的選擇是否正確，刺激程度是否合適，現(xiàn)有的途徑是否理想。試驗(yàn)方式可以是詢問消費(fèi)者，填調(diào)查表或在特定的區(qū)域試行方案等。
八、中期操作：中期操作主要是活動(dòng)紀(jì)律和現(xiàn)場(chǎng)控制。
紀(jì)律是戰(zhàn)斗力的保證，是方案得到完美執(zhí)行的先決條件，在方案中對(duì)應(yīng)對(duì)參與活動(dòng)人員各方面紀(jì)律作出細(xì)致的規(guī)定。
現(xiàn)場(chǎng)控制主要是把各個(gè)環(huán)節(jié)安排清楚，要做到忙而不亂，有條有理。
同時(shí)，在實(shí)施方案過程中，應(yīng)及時(shí)對(duì)促銷范圍、強(qiáng)度、額度和重點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整，保持對(duì)促銷方案的控制。
九、后期延續(xù)
后期延續(xù)主要是媒體宣傳的問題，對(duì)這次活動(dòng)將采取何種方式在哪些媒體進(jìn)行后續(xù)宣傳？腦白金在這方面是高手，即使一個(gè)不怎么樣成功的促銷活動(dòng)也會(huì)在媒體上炒得盛況空前。
十、費(fèi)用預(yù)算：沒有利益就沒有存在的意義。對(duì)促銷活動(dòng)的費(fèi)用投入和產(chǎn)出應(yīng)作出預(yù)算。當(dāng)年愛多VCD的“陽光行動(dòng)B計(jì)劃”以失敗告終的原因就在于沒有在費(fèi)用方面進(jìn)行預(yù)算，直到活動(dòng)開展后，才發(fā)現(xiàn)這個(gè)計(jì)劃公司根本沒有財(cái)力支撐。一個(gè)好的促銷活動(dòng)，僅靠一個(gè)好的點(diǎn)子是不夠的。
區(qū)近幾年來隨著市政府、省政府各級(jí)機(jī)關(guān)的辦公樓的落成使用，國(guó)際會(huì)展中心投入使用，附近的高級(jí)、豪華住宅區(qū)相繼交付業(yè)主使用，使得本區(qū)商業(yè)活躍，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，目前酒店業(yè)十分看好，在市內(nèi)，xx區(qū)酒店的入住率和平均房?jī)r(jià)是的?，F(xiàn)在的情況是高酒店較少，只有大富豪大酒店等四家四酒店，另一家按五酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)和三家四酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的酒店最快的可以在 20xx年6月份完工試業(yè)，其余為三中下檔、抵擋飯店、娛樂企業(yè)，大約有140家，從市場(chǎng)角度分析，現(xiàn)在中抵擋酒店市場(chǎng)日趨飽和，高酒店在兩年內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)不算激烈，可以從容采用各種應(yīng)對(duì)措施穩(wěn)定客源。
2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
對(duì)于每個(gè)酒店來說，每個(gè)同檔次的酒店都是自己的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但從目前情況看，在區(qū)甚至在本市稱得上本店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的不是在市區(qū)的五家五酒店，而是附近的四大富豪大酒店和沒有評(píng)星的銀座國(guó)際公寓會(huì)館。
大富豪大酒店是一家按五酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的和本酒店同時(shí)開業(yè)的，評(píng)上四的高酒店。該酒店以前衛(wèi)的娛樂業(yè)和多變的飲食風(fēng)味，利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行營(yíng)銷，贏得了本區(qū)域豪華住宅區(qū)比較富有的商業(yè)人士、香港、臺(tái)灣和南洋華僑華人商人青睞。該酒店的優(yōu)勢(shì)在于娛樂業(yè)和飲食方面，該飯店被列為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手另一個(gè)主要原因是該酒店按五標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，只是由于試業(yè)時(shí)期，出現(xiàn)部門之間合作配合不順暢導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降而被評(píng)為四，現(xiàn)在他們經(jīng)過整改，經(jīng)營(yíng)日趨成熟，市場(chǎng)占有率不斷上升，目前正為評(píng)五而努力，順利的話，20xx年年底就可以評(píng)為五的了;他們的不足是太注重娛樂和餐飲業(yè)(也是他們的優(yōu)勢(shì))，稱不上嚴(yán)格意義的商務(wù)酒店，而本區(qū)旅游業(yè)是以商務(wù)活動(dòng)為主，導(dǎo)致他們客源不穩(wěn)定，也由于娛樂業(yè)和餐飲業(yè)容易模仿，酒店要不斷對(duì)娛樂業(yè)和餐飲業(yè)進(jìn)行創(chuàng)新才能保持客源。
銀座國(guó)際公寓會(huì)館是一家國(guó)際知名財(cái)團(tuán)控股的商務(wù)型國(guó)際公寓，雖然沒有參加評(píng)星，但其按五標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的商務(wù)套間，擁有十萬多平米高級(jí)寫字樓，商務(wù)設(shè)施一應(yīng)齊全，類似于有家的感覺的長(zhǎng)住型飯店，卻兼有完善的商務(wù)作用，該公寓除了擁有國(guó)內(nèi)外30多家國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)進(jìn)駐外，在散客方面很博得西方商務(wù)客人的歡心，因此，在商務(wù)方面，銀座國(guó)際公寓牢牢掌握著一部分成功的事業(yè)型客人，原因是這部分客人偏執(zhí)于工作，對(duì)于娛樂和飲食方面卻不講究，獨(dú)立自主慣了，有一個(gè)完善的服務(wù)環(huán)境就很符合他們的心意了。他們的優(yōu)勢(shì)是商務(wù)服務(wù)周全，家居式公寓服務(wù)體貼入微，他們的不足是缺乏娛樂惡化餐飲方面的服務(wù)，加之上帝式的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化缺乏一種親切感，使人如住后有一種莫名的壓抑感，不符合中國(guó)人的生活習(xí)慣，至少會(huì)缺少本市政界和政界相關(guān)客人。
3、本酒店競(jìng)爭(zhēng)能力分析
本酒店的優(yōu)勢(shì)：現(xiàn)今是區(qū)的五酒店，在品牌和檔次上就有一定的獨(dú)占性和排他性，擁有龐大的高級(jí)、豪華商務(wù)活動(dòng)場(chǎng)所和完善的商務(wù)服務(wù)，可以招攬到商務(wù)、展覽、學(xué)術(shù)會(huì)議方面的顧客;擁有齊全的高檔娛樂餐飲場(chǎng)所，可以招徠商界、政界、文化界等各界宴請(qǐng)和高級(jí)、豪華住宅區(qū)的客人;由于政府微妙關(guān)系，吸引了31家國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)進(jìn)駐。此外，酒店?duì)I造的龍文化特色氛圍很獲得政界人士、商界名士、海內(nèi)外華人華僑的認(rèn)同。
酒店不足：高處不勝寒，有些散客對(duì)酒店有一種畏懼心理而不敢入住，而我們的宗旨是“讓每一位顧客慕名而來，滿意而歸”，在公關(guān)上陷入了托大誤區(qū);在娛樂和餐飲上項(xiàng)目雖精品不少，但創(chuàng)新不多、更新不快，在與大富豪大酒店競(jìng)爭(zhēng)中，在價(jià)位和項(xiàng)目創(chuàng)新上處于劣勢(shì);在商務(wù)方面，本酒店雖然服務(wù)設(shè)施完善，但在宣傳方面，卻不能體現(xiàn)出來，在廣告策劃上沒有反映出我們的品牌和優(yōu)勢(shì)，在與銀座常住型客戶競(jìng)爭(zhēng)上處于守勢(shì)。
4、銷售模型制定
為使銷售過程與銷售小組活動(dòng)的關(guān)系正?；贫櫩桶l(fā)展模型，對(duì)顧客進(jìn)行銷售前研究，以收集并預(yù)測(cè)顧客愿望，分析其銷售潛能;然后探索和分析其特定需求，進(jìn)行個(gè)性化銷售宣傳，決定競(jìng)爭(zhēng)者類型及范圍;接下來制定滿足目標(biāo)顧客需求的明確的協(xié)議書，以得到顧客的認(rèn)同;第四步是實(shí)施具體策略營(yíng)銷，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務(wù);第五步，隨時(shí)追蹤監(jiān)控服務(wù)反饋信息，保證顧客滿意化;最后是了解時(shí)尚趨勢(shì)，精心研究客戶未來需求以保持和擴(kuò)大伙伴關(guān)系。
5、20xx年本酒店客源預(yù)測(cè)
20xx年穩(wěn)定客源依然是政府部門關(guān)系戶，酒店寫字樓長(zhǎng)租戶，回國(guó)觀光華人華僑，參加商業(yè)、貿(mào)易會(huì)展的商務(wù)客人和各種各類會(huì)議客人，這部分客源穩(wěn)有 70%以上;機(jī)會(huì)客源，節(jié)假日、節(jié)慶日本市重要企業(yè)舉行的慶功會(huì)和慶祝會(huì)，附近高級(jí)、豪華住宅小區(qū)住戶舉行的各種宴請(qǐng)，三個(gè)黃金周的旅游者，這種客源占到 15%;潛在客源是換了口味，改變觀念的其他酒店的客人(包括市區(qū)酒店的)，根據(jù)過去經(jīng)驗(yàn)，大約有10%。這就是酒店幾年入住率來一直達(dá)到95%以上的原因，因?yàn)?%用于控房調(diào)劑。
二、20xx年市場(chǎng)定位和目標(biāo)確定
1、20xx年本酒店市場(chǎng)定位
我們的定位是走E-HOTEL智能酒店的道路。什么是智能型商務(wù)酒店呢?眾所周知，從事商務(wù)活動(dòng)的人士對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)的依賴性越來越強(qiáng)，對(duì)于酒店在這方面要提供的服務(wù)要求也越來越高。目前，在這一方面我店跟其他的競(jìng)爭(zhēng)酒店在功能方面并沒有突出優(yōu)勢(shì)。我們跟其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所能提供給客戶的互聯(lián)網(wǎng)的服務(wù)僅限于客房的寬帶接入，然而人家除了這方面之外，在娛樂和餐飲方面都比我們強(qiáng)。要爭(zhēng)取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，我們只能在商務(wù)服務(wù)方面做一個(gè)更深層次的提高。其實(shí)，智能型E-HOTEL，除了寬帶之外，還應(yīng)包括無線寬帶上網(wǎng)、大容量的免費(fèi)郵箱的提供、店內(nèi)無線電話的使用、網(wǎng)上實(shí)時(shí)查詢、預(yù)訂、每個(gè)客房,甚至酒吧、酒廊、餐廳都有配備供客人上網(wǎng)工作的電腦，而這些恰好是所謂的商務(wù)型的我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所不具備的。我們酒店開創(chuàng)了本區(qū)酒店的先河，我們?cè)潜緟^(qū)酒店業(yè)的龍頭，但正如美國(guó)一樣，隨著西歐、日本的崛起，冷戰(zhàn)過后俄羅斯還有一定實(shí)力，中國(guó)和平崛起，世界格局出現(xiàn)了多極化，它還保著超級(jí)大國(guó)的地位，影響力卻大大降低了，隨著眾多酒店的出現(xiàn)，我們的所謂龍頭的地位和影響力大大降低了。所以我們必須抱著敢于創(chuàng)新的態(tài)度，用國(guó)際性的商務(wù)型酒店的理念來重新打造我們的酒店，我們要做本區(qū)一流的智能化商務(wù)型酒店，只有這樣才能保證我店在本區(qū)龍頭酒店的地位。
2、20xx年本酒店?duì)I銷目標(biāo)
20xx年我店的主要目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)確立為商務(wù)市場(chǎng)為主導(dǎo)(包括商務(wù)散客、商務(wù)會(huì)議、宴會(huì))，旅游市場(chǎng)為輔。商務(wù)市場(chǎng)的開發(fā)，我們必須著力拓展商務(wù)會(huì)議團(tuán)隊(duì)，不但只是附近地區(qū)的，而且要把觸角發(fā)展到其他省區(qū)和國(guó)際上的，提高酒店的知名度和美譽(yù)度，把酒店打造成為國(guó)內(nèi)外知名商務(wù)品牌。努力擴(kuò)大和保持現(xiàn)有的政府部門關(guān)系戶，酒店寫字樓長(zhǎng)租戶，回國(guó)觀光華人華僑，參加商業(yè)、貿(mào)易會(huì)展的商務(wù)客人和各種各類會(huì)議客人，保持顧客的忠誠(chéng)度，為今后五年內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)打下基礎(chǔ)。
根據(jù)淡旺季不同月份、各黃金周制定了不同的價(jià)格，月日?qǐng)F(tuán)隊(duì)、散客比例，每天營(yíng)業(yè)收入，月度完成任務(wù)及各月份工作重點(diǎn)和目標(biāo)。(實(shí)際上我們酒店每天都顧客盈門)
(1)、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份
一月和二月做好春節(jié)客房、餐飲、會(huì)議和娛樂的銷售工作，使客房入住率繼續(xù)穩(wěn)定在95%左右，按照今年酒店在餐飲和娛樂方面的一直以18.5%左右的發(fā)展速度算，餐飲每天營(yíng)業(yè)額在去年同期平均每天50萬元的基礎(chǔ)上增加20%達(dá)到60萬元，娛樂銷售每天比去年同期增長(zhǎng)20%，這是完成有可能的。實(shí)際上 20xx年全年目標(biāo)均是這樣的。
20xx年1月和2月份：
1、加強(qiáng)對(duì)春節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定春節(jié)促銷方案和春節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。
2、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷。
3、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。
4、加強(qiáng)婚宴促銷。
5、加強(qiáng)“三八節(jié)”活動(dòng)促銷。
20xx年3月份：
1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷。
2、加強(qiáng)婚宴促銷。
3、“五一”黃金周--------客房銷售3月中下旬完成促銷及接待方案。
20xx年4月份：
1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷。
2、加強(qiáng)婚宴促銷。
3、加強(qiáng)對(duì)五一節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定五一節(jié)促銷方案和五一節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。
4、制定“母親節(jié)”活動(dòng)方案并促銷;母親節(jié)------以“獻(xiàn)給母親的愛”為主題進(jìn)行餐、房組合銷售。(五月第二個(gè)星期天)
20xx年11月、12月份：
1、加強(qiáng)對(duì)春節(jié)市場(chǎng)調(diào)查。
2、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷。
3、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。
4、加強(qiáng)婚宴促銷。
其中黃金周月份：10、2、5，三個(gè)月
10月工作重點(diǎn)：
1、加強(qiáng)會(huì)議促銷。
2、加強(qiáng)婚宴促銷。
3、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。
4、同餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷方案。圣誕節(jié)----圣誕大餐。10月上旬餐飲部、銷售部完成制作圣誕菜單、廣告宣傳促銷及抽獎(jiǎng)游戲設(shè)計(jì)方案及環(huán)境布置方案，各項(xiàng)工作逐步開展。
5、春節(jié)--------客房、家宴或年夜飯-------元宵節(jié)--------情人節(jié)
(1)餐飲部10月下旬完成制作方案。
(2)銷售部、餐飲部10月下旬完成廣告宣傳促銷方案及環(huán)境布置方案，由于春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)時(shí)間相近，可貫穿起來。
20xx年2月份(本月只有28天)：
本月工作重點(diǎn)：
1、加強(qiáng)會(huì)議促銷。
2、加強(qiáng)婚宴促銷。
3、加強(qiáng)“三八節(jié)”活動(dòng)促銷。
20xx年5月份(31天)
A五一黃金周，全部七天
本月工作重點(diǎn)：
1、加強(qiáng)對(duì)六月份市場(chǎng)調(diào)查，六一兒童節(jié)------以“享受親情、歡樂無限”為主題推出兒童歡樂節(jié)進(jìn)行餐、娛樂組合銷售。制定父親節(jié)-------以“父親也需要關(guān)懷”
為主題進(jìn)行餐、房組合銷售。(六月第三個(gè)星期天)
2、加強(qiáng)“六一”兒童節(jié)、父親節(jié)活動(dòng)促銷。
3、加強(qiáng)商務(wù)促銷。
(2)、平季：7、8月份
A、20xx年7月(31天)，20xx年8月(31天)：
本階段各月工作重點(diǎn)：
7月份：
1、加強(qiáng)署期師生活動(dòng)促銷，加強(qiáng)商務(wù)散客促銷。
2、制定“學(xué)生謝師宴”方案、中秋節(jié)活動(dòng)方案和促銷-------7月中旬餐飲部完成菜譜方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項(xiàng)工作逐步開展。
3、中秋節(jié)月餅促銷，7月中下旬餐飲部完成制作方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項(xiàng)工作逐步開展。
8月份：
4、(1)、加強(qiáng)署期師生活動(dòng)促銷。(2)、加強(qiáng)“學(xué)生謝師宴”促銷。
5、加強(qiáng)商務(wù)散客促銷，制定出9月份團(tuán)、散用房與月餅獎(jiǎng)勵(lì)促銷方案。
6、國(guó)慶節(jié)客房、節(jié)后婚宴-------8月下旬餐飲部完成制作圣誕菜單方案，餐飲、銷售部完成接待及促銷方案。
(3)、淡季：6、9月份
A、20xx年6月(30天)，20xx年9月(30天)：
各月工作重點(diǎn)：
6月份：
1、加強(qiáng)對(duì)“高考房”市場(chǎng)調(diào)查。
2、加強(qiáng)署期師生活動(dòng)促銷。
3、加強(qiáng)商務(wù)促銷。
9月份：
1、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷。
2、加強(qiáng)商務(wù)促銷。
3、加強(qiáng)對(duì)國(guó)慶節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定國(guó)慶節(jié)促銷方案和國(guó)慶節(jié)的團(tuán)、散預(yù)訂。
4、制定“圣誕”活動(dòng)方案。
(4)、預(yù)算全年客房營(yíng)業(yè)收入：萬元
年平均開房率：95%
每日可供租房數(shù)：750×95%間
計(jì)劃每日出租房數(shù)：團(tuán)體：散客7：25
平均房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)：2500元/間，散客：3000元/間。
每天收入：團(tuán)隊(duì)：750*95%*70%*2700萬元，散客：750*95%*25%*3200萬元
會(huì)務(wù)設(shè)施和其它收入：萬元
餐飲收入：萬元
娛樂經(jīng)營(yíng)收入：萬元
總計(jì)：萬元
三、20xx年?duì)I銷應(yīng)對(duì)策略
20xx年是本酒店站穩(wěn)腳跟、營(yíng)造知名品牌、保持在本區(qū)超級(jí)龍頭地位進(jìn)行攻關(guān)戰(zhàn)的最為關(guān)鍵的一年，因此合適本酒店的營(yíng)銷計(jì)劃就顯得至關(guān)重要，現(xiàn)從酒店的實(shí)際出發(fā)，制定20xx年度營(yíng)銷計(jì)劃。
1、價(jià)格策略
實(shí)施“酒店VIP俱樂部”計(jì)劃策略，通過會(huì)員在酒店的頻繁消費(fèi)來提高和穩(wěn)定酒店的整體收入。俱樂部營(yíng)銷是一種網(wǎng)絡(luò)會(huì)員制營(yíng)銷方式，它以建立會(huì)員制為發(fā)展導(dǎo)向，在觀念認(rèn)識(shí)上，利用80/20法則，將顧客占有率和忠誠(chéng)度放在首位;目標(biāo)是從酒店特色經(jīng)營(yíng)出發(fā)，充分挖掘酒店的市場(chǎng)潛力;在運(yùn)作策略上，完全以顧客需求為中心，從充分利用好信息資源入手，準(zhǔn)確地界定酒店的市場(chǎng)定位，營(yíng)造酒店經(jīng)營(yíng)特色;強(qiáng)化酒店品牌效應(yīng)，完善激勵(lì)機(jī)制的促銷戰(zhàn)略;進(jìn)而通過控制有力、行之有效的電話營(yíng)銷系統(tǒng)，幫助酒店挖掘一批具備高消費(fèi)能力的忠誠(chéng)客戶群體，也就是為酒店創(chuàng)造80%利潤(rùn)的20%的忠誠(chéng)客戶，ABC分析法中的A類產(chǎn)品銷售額/利潤(rùn)率少數(shù)的多數(shù)。
營(yíng)銷特色策略，策劃活動(dòng)包括：降低房?jī)r(jià)，免費(fèi)提供停車場(chǎng)，聚龍灣國(guó)際俱樂部，聚龍灣公務(wù)旅行者計(jì)劃，政府價(jià)格，退休人員計(jì)劃，設(shè)立團(tuán)體可用銀行，無煙客房，殘疾人客房等，與“酒店VIP俱樂部”計(jì)劃相結(jié)合，采用會(huì)員積分制，價(jià)格明升暗降，給與一定的讓利。
2、銷售策略
以內(nèi)部營(yíng)銷為本，酒店對(duì)員工進(jìn)行嚴(yán)格的挑選和訓(xùn)練，使新員工學(xué)會(huì)悉心照料客人的藝術(shù)，培養(yǎng)員工的自豪感，把培養(yǎng)忠誠(chéng)員工、提高員工滿意度放在追求品牌忠誠(chéng)之前，讓員工快樂的工作著。教導(dǎo)員工要做任何他們能做的事情，全體員工無論誰接到投訴都必須對(duì)此投訴負(fù)責(zé)，直到完滿解決為止。員工有當(dāng)場(chǎng)解決問題的權(quán)力而不需要請(qǐng)示上級(jí)，為了讓客人高興，員工可以離開自己的崗位而不需要請(qǐng)假。在表彰杰出員工方面，按效率優(yōu)先、兼顧公平的原則，根據(jù)員工職效進(jìn)行細(xì)分獎(jiǎng)項(xiàng)，給各方面有貢獻(xiàn)的員工頒發(fā)各種相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。
細(xì)分市場(chǎng)體驗(yàn)營(yíng)銷策略，通過重新定位，把目標(biāo)轉(zhuǎn)向穩(wěn)定和滿足政府部門關(guān)系戶，酒店寫字樓長(zhǎng)租戶，回國(guó)觀光華人華僑，參加商業(yè)、貿(mào)易會(huì)展的商務(wù)客人和各種各類會(huì)議客人的需要上，鞏固現(xiàn)有市場(chǎng)占有率和顧客忠誠(chéng)度，堅(jiān)決不做多而全的沒有重點(diǎn)的搶客工作。此外，在細(xì)分市場(chǎng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行體驗(yàn)營(yíng)銷，做到以下原則：a優(yōu)質(zhì)的全面質(zhì)量管理，讓客人使用的產(chǎn)品組合;b“顧客第一”的經(jīng)營(yíng)理念，員工處理個(gè)人失誤沒有大小，使客人從勝利、心理撒謊能夠都得到滿足;c追求服務(wù)的零缺陷，為顧客解決能夠解決的一切問題。
直接銷售策略，要求每個(gè)員工在面對(duì)客人時(shí)都成為銷售人員，而不管其實(shí)際的身份，從而加大對(duì)顧客的把握度，在實(shí)際操作中，如果預(yù)定員預(yù)定了一位客人，這個(gè)客人CHECK IN后我們就給這位預(yù)定員20元的獎(jiǎng)勵(lì)，不管這個(gè)客人住的是那種類型的房間，也不管他是住一晚還是一個(gè)月。如果接待員把一間名商居的房間賣給一個(gè)WALK IN的客人，或者說服一個(gè)預(yù)定了普通樓層的客人入住行政樓層，我們也給他20元的獎(jiǎng)勵(lì)。我們的原則是：一間=20元。
3、公關(guān)宣傳計(jì)劃
聚龍灣大酒店從開業(yè)至今在公關(guān)方面的投入相對(duì)比較少。正常來講，這方面的投入應(yīng)該占到總投入的5%，新酒店應(yīng)該占到8%。相對(duì)而言，我們的廣告宣傳力度是不夠的，尤其是20xx年是本酒店站穩(wěn)腳跟、營(yíng)造知名品牌、保持在本區(qū)超級(jí)龍頭地位進(jìn)行攻關(guān)戰(zhàn)的最為關(guān)鍵的一年，新酒店為了迅速打開自己的知名度和美譽(yù)度，廣告宣傳已經(jīng)到達(dá)了鋪天蓋地的程度，有的新酒店甚至廣告費(fèi)用已經(jīng)占到了10%。所以，如果我們還保持以往在廣告宣傳方面的力度的話，我們將處于十分被動(dòng)的位置。況且，從20xx年開始，我們已決定把我店打造成首家智能型的五的酒店。所以，廣告宣傳必不可少。20xx年的廣告宣傳要占到總投入的 5%。我們會(huì)選擇針對(duì)性的廣告媒體來進(jìn)行廣告投放，我們還將計(jì)劃與各大電視傳媒連手拍攝我店的專題短片。另外，由于我店從開業(yè)至今從未拍過一條正式的，能與國(guó)際接軌的酒店宣傳片，建議在20xx年籌拍此片，以供在各大媒體投放使用。
四、營(yíng)銷危機(jī)補(bǔ)救
1、對(duì)銷售目標(biāo)和任務(wù)要及時(shí)進(jìn)行評(píng)估，做到每天一匯報(bào)，每周一小結(jié)，每月一總結(jié)，分析原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，及時(shí)找出原因和研究好對(duì)策。
2、建立應(yīng)急機(jī)制，有不可抗拒的事件如禽流感、非典等發(fā)生時(shí)可以從容應(yīng)對(duì)，加強(qiáng)安全衛(wèi)生檢查，樹立“安全第一，預(yù)防為主”的安全觀，在實(shí)際操作中，對(duì)送來酒店的瓜果、菜蔬禽類進(jìn)行檢疫測(cè)試。
3、建立一套穩(wěn)健、公平的管理機(jī)制，明確任務(wù)，賞罰分明。使?fàn)I銷目標(biāo)不理想時(shí)可以穩(wěn)定員工，努力創(chuàng)造一流的工作平臺(tái)環(huán)境。
五、營(yíng)銷預(yù)算
六、評(píng)估控制
婚禮籌備第一步必須先決定婚宴的主題形式，再來挑選宴客場(chǎng)地，當(dāng)雙方家長(zhǎng)確定婚期之后，便可以著手進(jìn)行宴客場(chǎng)地的詢價(jià)挑選、實(shí)地參觀及多方比較，方能挑選出最合適的宴客場(chǎng)地。
新人們可以依照自己的預(yù)算能力去選擇將婚宴辦在飯店或是餐廳，不一定非得挑大飯店才能擁有明星級(jí)的排場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)型的餐廳經(jīng)過事先的安排規(guī)劃，一樣能呈現(xiàn)完美婚宴。避開黃道吉日以及利用促銷方案都能替荷包省下不少錢，當(dāng)與訂席人員洽談無法議價(jià)時(shí)，記得可以請(qǐng)餐廳贈(zèng)送水酒飲料、場(chǎng)地布置…等等，如此一來又減少一些開銷了，但記得要將所有洽談的細(xì)節(jié)記錄在契約上哦!
1、確認(rèn)進(jìn)出場(chǎng)動(dòng)線及紅毯到主桌的位置、注意來賓視線是否會(huì)被遮擋、參觀新娘休息室或贈(zèng)送的新人房。有無電梯、有無新娘休息室及是否附鑰匙、是否提供免費(fèi)的新人房、與會(huì)場(chǎng)的動(dòng)線距離及大小、休息室有無洗手間、親友訂房?jī)?yōu)惠。
2、預(yù)訂的宴客場(chǎng)地廳別或包廂名稱、所在樓層別、是否為獨(dú)立空間、場(chǎng)地使用有無時(shí)間限制、開席前可以提前多久布置會(huì)場(chǎng)或彩排。
3、可容納的最大及最少桌數(shù)、多少桌以內(nèi)不會(huì)過于擁擠、每桌人數(shù)是否扣除小朋友的扶手椅、可以臨時(shí)加開的桌數(shù)及價(jià)格、加桌菜是由其他桌分出來或另外準(zhǔn)備食材、當(dāng)日未達(dá)保證桌數(shù)是否會(huì)被換廳、未達(dá)保證桌數(shù)是否可以退費(fèi)或換成餐券使用、最晚多久前確認(rèn)桌數(shù)、何時(shí)付清尾款。
4、每桌的價(jià)格及人數(shù)、服務(wù)費(fèi)、是否贈(zèng)送水果甜點(diǎn)、小菜、瓜子喜糖、試菜是免費(fèi)或另有折扣。
5、菜色共有幾道、每道菜色的詳細(xì)說明、可否免費(fèi)更換菜色、若菜色與喜宴當(dāng)日不符的處理方式。
6、可否準(zhǔn)備素食、是蛋奶素或全素、素食是依單桌還是人數(shù)計(jì)費(fèi)、若依人數(shù)當(dāng)日可否追加。
7、是否免費(fèi)提供水酒飲料、若自備水酒是否加收開瓶費(fèi)、若免費(fèi)提供是否限制時(shí)間及瓶數(shù)、提供酒類的價(jià)格及種類、是否以開瓶數(shù)量計(jì)費(fèi)、提供免費(fèi)冰塊。
8、非旺日的折扣、訂金幾成是否可退、什么情況下沒收訂金、若不開發(fā)票服務(wù)費(fèi)可有折扣、若刷卡是否加收手續(xù)費(fèi)、付款方式有哪幾種。
9、是否提供主持人、司儀及婚禮規(guī)劃秘書、餐廳事宜聯(lián)絡(luò)人、服務(wù)人員人數(shù)、平均幾桌提供一位服務(wù)人員、席間更換餐具的次數(shù)、服務(wù)人員紅包費(fèi)用、服務(wù)人員是否會(huì)引導(dǎo)賓客入場(chǎng)或提供告示牌、是否可以請(qǐng)服務(wù)人員協(xié)助儀式的進(jìn)行。
10、提供哪些會(huì)場(chǎng)布置如鮮花/氣球拱門、舞臺(tái)區(qū)鮮花/氣球布置、主桌收禮桌鮮花盆花、每桌桌花桌卡布置及菜單、相片架鮮花/氣球布置、紅毯、廳內(nèi)是否提供桌巾椅套、桌巾椅套的顏色選擇。
1.中秋節(jié)的月餅。吃月餅吃的是傳統(tǒng)，吃的是那股團(tuán)圓的味道。作為傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)的象征，月餅已不僅僅是一種特殊的食品，而漸漸發(fā)展成一種文化，成為人們傳遞情感、表達(dá)祝福的方式，月餅文化被賦予了更高層次的內(nèi)涵和韻味。中國(guó)人對(duì)傳統(tǒng)佳節(jié)，總是寄托著一種情思，需要一些如端午的粽子、中秋的月餅這樣的商品，來幫自己找到一種寄情的感覺。
2.國(guó)慶節(jié)擺地?cái)?。出來游玩的人多，在大型商圈擺地?cái)偸莻€(gè)不錯(cuò)的選擇。到批發(fā)市場(chǎng)批點(diǎn)貨，就可以到步行街，夜市去賣了?？梢再I時(shí)尚女裝，也可以賣圖書雜志，還可以賣手機(jī)配件，賣小飾品等。
3.春節(jié)賣民俗風(fēng)情配飾。春節(jié)，正是中華民族民俗得以張揚(yáng)的季節(jié)，國(guó)人對(duì)民俗風(fēng)情配飾的需求旺盛。所以開這樣一間店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)一定豐厚。原料采購(gòu)：可從格爾木、拉薩或西寧采購(gòu)銀銅餉飾品、半寶石首飾、珊瑚飾品、掛在脖子上的轉(zhuǎn)經(jīng)輪、尼泊爾彩織包等；也可托膠東及南通的朋友購(gòu)買當(dāng)?shù)氐拇蠹t牡丹土布、藍(lán)印花布、蠟染花布，托云南的朋友采購(gòu)各式苗繡背包、苗繡黑長(zhǎng)褲、苗繡花邊等。
4.清明節(jié)的特色食品。小生意當(dāng)然少不了餐飲食品，白酒、糕點(diǎn)、甘蔗、糖果、水果都是清明節(jié)祭掃、聚會(huì)不可缺少的食品。清明自古以來就有寒食文化。然寒食節(jié)日漸遠(yuǎn)去，但精華仍保留在各地民間的清明食俗上。此外，白菊、扎紙、風(fēng)箏等，也走貨很快。
5.端午節(jié)的食品和飾品。除粽子外，咸鴨蛋、炸糖糕、五毒餅以及綠豆糕，都是端午節(jié)必備的食品。很多商鋪?zhàn)プ∵@一機(jī)會(huì)，以最顯著的位置和廣告開始銷售端午節(jié)的時(shí)令食品，也有不少消費(fèi)者陸續(xù)購(gòu)買一些端午節(jié)傳統(tǒng)的食品。此外，五彩線、小符，在人群密集的地方擺個(gè)地?cái)傎u，也能小賺一筆。艾草、艾灸用品，在農(nóng)村大家一般是親自去采摘。不過現(xiàn)在大家都在城市中，不僅人們沒有這個(gè)時(shí)間，也沒有多少地能夠讓人親自去采艾草、菖蒲了，但需求還是一樣的在。一些有條件的上班族就可以利用下班的時(shí)間做兼職，成本基本上沒有，但要付出時(shí)間和勞力到郊外去采，短短幾天的時(shí)間也能賺上一筆。
節(jié)日營(yíng)銷提前準(zhǔn)備
節(jié)日營(yíng)銷是瞬間的繁榮，節(jié)后市場(chǎng)無盡疲軟。所以，萬事提前。僅僅在節(jié)假日來臨前才開始準(zhǔn)備“節(jié)假日營(yíng)銷”那就錯(cuò)了，節(jié)假日營(yíng)銷是一個(gè)系統(tǒng)工程，如果平常不做好基本功，而單憑節(jié)假日前臨時(shí)抱佛腳，可能會(huì)非?；靵y。所以，創(chuàng)業(yè)者們要做好節(jié)假日營(yíng)銷的研究，做好自己優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)的分析。
要點(diǎn)一：明確目標(biāo)。根據(jù)節(jié)假日的不同，要有針對(duì)性做好營(yíng)銷工作，正確分析消費(fèi)者的節(jié)日訴求，分析消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的傾向程度、節(jié)日消費(fèi)行為，必須制定出一個(gè)量化的指標(biāo)，才能達(dá)到考核、控制、計(jì)劃目的。如做餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)者春節(jié)可以準(zhǔn)備有喜慶氛圍的的餐飲食品，端午節(jié)可準(zhǔn)備粽子饋贈(zèng)消費(fèi)者等。
要點(diǎn)二：突出主題。促銷活動(dòng)要給消費(fèi)者耳目一新的感覺，給消費(fèi)營(yíng)造一個(gè)輕松、愉悅的消費(fèi)氛圍。有沖擊力，讓消費(fèi)者看后記憶深刻；有吸引力，讓消費(fèi)者產(chǎn)生興趣；主題詞簡(jiǎn)短易記，印象深刻。如光棍節(jié)，淘寶推出“相約雙11，五折促銷”活動(dòng)?！百u家承擔(dān)運(yùn)費(fèi)”、“選購(gòu)快樂單身禮物”等標(biāo)語層出不窮。購(gòu)物狂歡節(jié)也大獲全勝，成為一大促銷點(diǎn)。
要點(diǎn)三：促銷手段。促銷的方法很多，如開展現(xiàn)場(chǎng)秀、買贈(zèng)、折扣、積分、抽獎(jiǎng)等方式。選用何種促銷方式，根據(jù)自己從事項(xiàng)目的具體情況而定。
要點(diǎn)四：抓住特色。根據(jù)節(jié)假日的風(fēng)格特色，盡量營(yíng)造歡樂的節(jié)日氣氛。從假日特點(diǎn)看，春節(jié)、”五一”、“十一”這三個(gè)長(zhǎng)假也有不同特點(diǎn)。春節(jié)是傳統(tǒng)的喜慶節(jié)日.“五一”、“十一”則是休閑假日。在經(jīng)營(yíng)時(shí)就要抓住這個(gè)特點(diǎn)。
要點(diǎn)五：要有方案。要事先準(zhǔn)備充分，把各種因素考慮周到。差異促銷是個(gè)好拌飯。節(jié)日里到處都是“全場(chǎng)特價(jià)”、“全場(chǎng)幾折”，消費(fèi)者對(duì)此并不感冒。不妨換一種方式，在促銷品上寫上“數(shù)量有限，售完為止”，一定期限后就把商品撤下，讓消費(fèi)者產(chǎn)生“先下手為強(qiáng)”的心理。
善用價(jià)格戰(zhàn)
這里的價(jià)格戰(zhàn)不是一味壓價(jià)，在折扣上用一點(diǎn)小技巧，也可以很好地在價(jià)格上打勝仗。
方案一：錯(cuò)覺折扣。人們總是普遍認(rèn)為打折的東西質(zhì)量會(huì)差一點(diǎn)，要打消這種心理暗示就要讓買家覺得商品其實(shí)是原價(jià)的，但是我花了更少的錢買到了，賺到了。比如"只要100元就可買到店里130元的商品"。都是讓利，但給買家感覺完全不一樣，130元打個(gè)7.7折，買家感覺就值100，質(zhì)量也就是100的質(zhì)量。但是改稱"花100元就可以帶走價(jià)值130元的商品"，買家就會(huì)覺得這個(gè)商品的價(jià)值還是130元，但是我花100塊錢就得到了，質(zhì)量還是130元的。
方案二：超值一元。就是活動(dòng)期間，顧客花一元錢買到平時(shí)十幾元的商品?；蛟S很多人不明白一個(gè)問題：這種促銷方案不是很讓店鋪虧本嗎？其實(shí)不然，表面看，這種商品確實(shí)賺不到錢，但是通過這些商品吸引很多人流，一個(gè)客戶購(gòu)買一件1元商品，他同時(shí)再購(gòu)買店鋪里其他商品的可能性是很大的。
二、活動(dòng)時(shí)間：2月14日情人節(jié)當(dāng)天
三、活動(dòng)內(nèi)容：
(一)情歌對(duì)對(duì)唱真情大表白
10:00--20:00，在一樓開辟出專門區(qū)域，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的麥克風(fēng)與商場(chǎng)廣播室相連，情侶可以通過情歌對(duì)唱、真情表白的形式，說出心里話，并通過商場(chǎng)廣播即時(shí)播放。為每對(duì)參與的情侶準(zhǔn)備了精美禮品。
(二)浪漫情人節(jié)玫瑰伴佳人(2.14)
在情人節(jié)當(dāng)天，正常營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，當(dāng)日現(xiàn)金購(gòu)物滿300元，顧客可到6樓促銷服務(wù)臺(tái)免費(fèi)領(lǐng)取玫瑰鮮花一枝。并送精美巧克力一盒。消費(fèi)金額不累計(jì)，單張收銀機(jī)制小票(現(xiàn)金購(gòu)物滿200元)，限送一份巧克力，超出部分不在重復(fù)贈(zèng)送。
四、媒體宣傳
1、媒體選擇：市內(nèi)報(bào)紙廣告
2、版面規(guī)格：1/2版套紅
3、投放日期：2月13日
4、費(fèi)用支出：20920.00元
五、費(fèi)用支出
1、展板2塊：100.002，200.00元
2、門楣2塊：700.002，1400.00元
3、平面廣告：13920.00元
4、禮品(玫瑰花、巧克力)由資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)部負(fù)責(zé)
5、音響費(fèi)用：400.00元
6、其他雜項(xiàng)支出：1000.00元
情人節(jié)促銷活動(dòng)總結(jié)【2】
店鋪名稱：披斯達(dá)戶外用品批發(fā)零售
賣家信用：三鉆
主營(yíng)商品：沖鋒衣戶外用品
活動(dòng)的優(yōu)缺點(diǎn)總結(jié)：
滿就送活動(dòng)我自我感覺用的最好！工具其實(shí)都是好的，只是大家用的方法不對(duì)，或者不是很會(huì)用，才產(chǎn)生了使用效果的差別~使用后我的流量和銷量暴漲哦！
三點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：
1、如果店鋪所賣寶貝利潤(rùn)高的話可以將包郵門檻設(shè)低點(diǎn)，如果利潤(rùn)低則可以適當(dāng)提高點(diǎn)，保證自己不虧就行。
2、在滿多少就包郵的價(jià)格基礎(chǔ)上，加點(diǎn)錢再追加一個(gè)滿就送，可以是送小禮品或者直接減點(diǎn)錢都可以，銷量會(huì)有意外收獲。
3、可以和那個(gè)搭配套餐結(jié)合起來使用，可以達(dá)到意想不到的效果喔。
活動(dòng)后發(fā)現(xiàn)，下次活動(dòng)我要結(jié)合包郵、滿減、送禮等多重節(jié)奏一起跟上會(huì)有更好的效果！
活動(dòng)主題：之前的情人節(jié)促銷活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束現(xiàn)在的全場(chǎng)買就送一直進(jìn)行中
活動(dòng)策劃：情人節(jié)活動(dòng)時(shí)間：2月12日2月18日止，全場(chǎng)買就送戶外小裝備，禮品的鏈接都排行第三，短短6天時(shí)間，賣出40多單呢！
活動(dòng)宣傳：推廣主要是用了買就送等搭配套餐，全店促銷信息展示以及直通車推廣
使用的促銷工具：滿就送，限時(shí)打折，搭配套餐，店鋪優(yōu)惠券
情人節(jié)促銷活動(dòng)總結(jié)【3】
東莞厚街千悅匯認(rèn)為情人節(jié)是餐廳促銷的絕佳機(jī)會(huì)，做好中國(guó)情人節(jié)營(yíng)銷，要帶動(dòng)起顧客的情感，采取情感營(yíng)銷的方式.對(duì)于餐廳來說，要做好情人節(jié)營(yíng)銷就要突出中國(guó)特色。如何做好情人節(jié)的餐廳營(yíng)銷工作？有什么好的營(yíng)銷創(chuàng)意點(diǎn)子？東莞厚街千悅匯分析做好情人節(jié)餐飲營(yíng)銷關(guān)鍵要把握好以下幾大要點(diǎn)：
一、鎖定目標(biāo)人群
雖然情人節(jié)是一個(gè)愛情象征日，但是并非所有的顧客都會(huì)參與其中，那么作為餐廳你必須清晰自己的目標(biāo)客戶在哪里，是什么年齡段的人群，一般來說是年輕一代，那么針對(duì)這些人群具備的特征，喜歡的事物就要有個(gè)大致的了解和分析。
1、目標(biāo)消費(fèi)群體情況：
A類消費(fèi)群體：20-25歲的未婚青年及20歲以下的學(xué)生，東莞厚街千悅匯認(rèn)為此類消費(fèi)者都是情人節(jié)消費(fèi)的主力人群。他們富有激情，崇尚浪漫、時(shí)尚，喜歡幻想，能快速接受新事物，是一個(gè)為了求新、求變永遠(yuǎn)也不會(huì)厭倦的時(shí)尚階層。特點(diǎn)就是這一人群的消費(fèi)能力不高，但是基數(shù)大，所以總體的消費(fèi)量也就很大，是活動(dòng)的主要參與人群，絕不能放棄。
B類消費(fèi)群體：50歲以上的人群，東莞厚街千悅匯認(rèn)為此類人群雖然對(duì)新事物的接受程度不如年輕人，但由于每年情人節(jié)氣氛的影響，在整個(gè)消費(fèi)群體中已占有5%的比例，說明其時(shí)尚心態(tài)尚存，是一個(gè)易被同化的群體，如果其子女能夠推波助瀾，媒體廣告刺激到位，則此類消費(fèi)群可能成為一只績(jī)優(yōu)股，升值潛力很大，因?yàn)樗麄冋莆罩鐣?huì)80%的財(cái)富資源，消費(fèi)能力最高。但是因?yàn)槔ッ鞅镜氐倪@一人群人文特征較傳統(tǒng)，他們能夠參與到情人節(jié)活動(dòng)中來需要一個(gè)過程，所以不做重點(diǎn)考慮。
C類消費(fèi)群：25-35歲的消費(fèi)群體(35歲以上的人群為負(fù)擔(dān)人群不做考慮)，東莞厚街千悅匯認(rèn)為此類群體有的是處于事業(yè)的起步期、上升期，而有的已經(jīng)事業(yè)有成。由于性格、年齡、偏好、收入、環(huán)境、習(xí)慣、價(jià)值觀等原因的影響，使得此類群體消費(fèi)行為最成熟，消費(fèi)習(xí)慣最復(fù)雜，最不利于市場(chǎng)推廣，但他們是影響B(tài)類消費(fèi)群的主力，而且同樣擁有豐富的財(cái)富資源，消費(fèi)能力非同一般，絕不能放棄。
2、目標(biāo)消費(fèi)群體定位：
對(duì)A類消費(fèi)群體和C類消費(fèi)群體作重點(diǎn)推廣，帶動(dòng)B類消費(fèi)群體的積極參與。A類消費(fèi)群的消費(fèi)意識(shí)最強(qiáng)，需求最大，是主要目標(biāo)市場(chǎng)。而且消費(fèi)習(xí)慣不成熟，極易受到廣告的影響，所以是廣告宣傳的主要對(duì)象。B類消費(fèi)群體雖然需求較小，但如果購(gòu)買行為被激發(fā)出來的話，消費(fèi)量會(huì)很大，也是一個(gè)不小的市場(chǎng)，而且其社會(huì)影響力對(duì)公司的品牌建設(shè)將十分有利。C類消費(fèi)群體同樣有著較高的消費(fèi)需求，但是他們的消費(fèi)檔次和A類人群相比就顯得高許多。他們是一個(gè)喜歡懷念的群體，所以注定了他們較容易受到A類消費(fèi)群體的影響，跟隨A類群體的步伐慶祝情人節(jié)。所以可以通過強(qiáng)烈刺激A類群體產(chǎn)生購(gòu)買行為來帶動(dòng)他們的消費(fèi)行為發(fā)生。
這樣就可以總結(jié)出活動(dòng)宣傳的策略：主要面向A類消費(fèi)群體做活動(dòng)概念和形象的宣傳，次要的提及B類和C類群體的需求點(diǎn)。
二、理清情人節(jié)主題意義
無論什么樣的策劃都必須有一個(gè)核心的主題，在針對(duì)主題進(jìn)行渲染，東莞厚街千悅匯采取不同的策略，這樣才能使整個(gè)促銷圍繞一個(gè)核心很好的展開，作為情人節(jié)節(jié)，餐廳策劃者必須學(xué)習(xí)了解情人節(jié)的由來、代表的意義等等。
三、餐廳場(chǎng)景布置，適合情人節(jié)氛圍的
中國(guó)人個(gè)性比較含蓄，心中情意是婉婉流出，借著，互訴衷情，因而情人節(jié)具有一種纏綿悱惻的情調(diào)。在前兩步的基礎(chǔ)上，必須選擇與之相襯的環(huán)境布置和背景音樂才行，要體現(xiàn)浪漫，要與情人節(jié)節(jié)日主題相融合，歌曲要浪漫，傳遞一種愛意，環(huán)境不適宜過于喧鬧，而是要感覺到是很悠閑美妙的約會(huì)用餐場(chǎng)地。
1、現(xiàn)場(chǎng)氛圍打造
A、餐廳外圍布置
①、情人節(jié)鵲橋造型布置增添餐廳文化特色氛圍
在餐飲酒店入口處創(chuàng)意設(shè)計(jì)大型情人節(jié)門頭，增添該餐飲酒店的人文格調(diào)及節(jié)日獨(dú)特性。以此吸引消費(fèi)者關(guān)注，并力邀當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)聯(lián)合加入，為每一個(gè)進(jìn)店消費(fèi)者留下情人節(jié)最美的身影。
②、古香古色宣傳立柱點(diǎn)明活動(dòng)主題
摒棄傳統(tǒng)的中華立柱，根據(jù)情人節(jié)營(yíng)銷主題創(chuàng)意設(shè)計(jì)古香古色的宣傳立柱，并貼上穿越情人節(jié)夜;遇見更美的你活動(dòng)主題口號(hào)，起到活動(dòng)宣傳及氛圍營(yíng)造的作用。
2、大廳環(huán)境氛圍布置
①、情人節(jié)中式燈籠布置
在該餐飲酒店大廳及主要過道設(shè)置中式燈籠，增添廳內(nèi)人文格調(diào)。
②、造型宣傳吊旗布置
按照情人節(jié)營(yíng)銷主題統(tǒng)一設(shè)計(jì)宣傳吊旗畫面及內(nèi)容，并以創(chuàng)意造型有序布置，用于活動(dòng)宣傳及氛圍打造。
③、攝影照片領(lǐng)取臺(tái)造型布置
根據(jù)實(shí)際場(chǎng)地設(shè)置攝影照片領(lǐng)取臺(tái)(初定為前臺(tái))，對(duì)其進(jìn)行活動(dòng)主題造型布置，例如簽到板、造型紗幔、X展架等。
④、分區(qū)舞臺(tái)造型布置
根據(jù)實(shí)際餐廳場(chǎng)地進(jìn)行分區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)、舞臺(tái)創(chuàng)意造型設(shè)計(jì)，布置。
⑤、光影藝術(shù)設(shè)備布置
根據(jù)實(shí)際餐廳場(chǎng)地布置活動(dòng)當(dāng)天所需的燈光設(shè)備，光影表演設(shè)備等。
四、當(dāng)然能夠融入一些其他具有挑戰(zhàn)性的活動(dòng)來升華一下主題也是個(gè)不錯(cuò)的選擇了，讓那些年輕人為愛而戰(zhàn)，比如以前肯德基的為愛而唱，效果就不錯(cuò)?？匆幌乱恍┎蛷d酒店情人節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)策劃點(diǎn)子。
1情人玻璃瓶
位于廣州環(huán)市路某四星級(jí)酒店，去年在情人節(jié)就搞了一個(gè)名為情人玻璃瓶的主題活動(dòng)：酒店提供彩色玻璃瓶，情人們把愛情蜜語寫在紙上，然后塞進(jìn)瓶里，再用絲帶綁好，送予對(duì)方。據(jù)聞，這樣的營(yíng)銷活動(dòng)成本較低，然而效果卻很好。
2香花送美人
今年，該酒店則舉行以玫瑰鮮花裝飾的花世界主題情人夜.會(huì)場(chǎng)用300多枝玫瑰及其它裝飾物布置，營(yíng)造浪漫溫馨的進(jìn)餐環(huán)境。屆時(shí)有歌手在餐桌旁助興表演，為情侶唱上情意綿綿的醉人樂曲，而別有風(fēng)情的薩克斯演奏及吉它彈唱也讓人陶醉一番。在席間或離席時(shí)男士可隨意摘取玫瑰，送贈(zèng)情人。愛的印記，永留心底。
3黑白著裝晚宴
在北京，曾有酒店舉辦黑白著裝晚宴，規(guī)定參加的男士要穿燕尾晚禮服，女士要么白的要么黑，室內(nèi)樂團(tuán)伴奏輕柔樂韻。席間客人或進(jìn)食自助餐，或翩翩起舞。有行家分析，這樣的主題宴會(huì)不一定是最好，但總比單一的餐飲推廣要強(qiáng)。
二、產(chǎn)品分析
三、管理團(tuán)隊(duì)
四、市場(chǎng)調(diào)查和分析
五、競(jìng)爭(zhēng)分析
六、營(yíng)銷策略及銷售
七、財(cái)務(wù)分析
八、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)及解決方案
九、總 結(jié)
十、附 錄
一、概 要
為了更好的以雪花啤酒作為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，我們針對(duì)此完成了一份完整具體的商業(yè)計(jì)劃書——成立天印廣告創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，組建一支完善的管理團(tuán)隊(duì)。
這份商業(yè)計(jì)劃書主要配合雪花啤酒開拓大學(xué)生市場(chǎng)，涉及新產(chǎn)品的介紹、市場(chǎng)分析、營(yíng)銷策略、財(cái)務(wù)分析等。其中重點(diǎn)闡述了新產(chǎn)品的介紹和財(cái)務(wù)分析，因?yàn)橐环萆虡I(yè)計(jì)劃書可行性主要取決于產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)以及有效的成本控制。
二、產(chǎn)品分析
1、產(chǎn)品特色定位
采用藍(lán)色包裝為主題，容器材質(zhì)采用全透明玻璃瓶。
2、市場(chǎng)前景分析
中國(guó)有在校大學(xué)生2000多萬，作為成年的消費(fèi)群體，對(duì)酒品的消費(fèi)可能性極大。
3、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)分析
包裝上對(duì)大學(xué)生極具視覺沖擊力。產(chǎn)品所包含的主題意境符合大學(xué)生消費(fèi)心理和傾向。
三、管理團(tuán)隊(duì)
1、團(tuán)隊(duì)宗旨
“天道酬勤、心心相印”，我們相信并堅(jiān)信上帝是會(huì)幫助勤奮與堅(jiān)強(qiáng)的人，同時(shí)我們會(huì)用心去經(jīng)營(yíng)管理，用心去服務(wù)客戶，用心去經(jīng)營(yíng)自己的人生和事業(yè)!
2、團(tuán)隊(duì)名稱
天印廣告創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)
3、團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)
(一)技術(shù)管理：馮柯 王帥
二人都有在廣告公司工作的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)廣告制作流程相當(dāng)熟悉。
(二)業(yè)務(wù)管理：盛小剛 王晨剛
主要負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)的擴(kuò)展，理論知識(shí)在學(xué)習(xí)階段都是很優(yōu)秀的，特別是對(duì)于市場(chǎng)營(yíng)銷，相信經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐磨練，會(huì)有一番新的作為。
(三)行政管理：王偉明
負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)日常工作管理，以及相應(yīng)規(guī)章制度的制定，協(xié)調(diào)各個(gè)部門的工作。為團(tuán)隊(duì)發(fā)展進(jìn)行戰(zhàn)略性決策。
4、相對(duì)價(jià)值增值
新包裝的雪花啤酒是一種大學(xué)生生活時(shí)尚、激情的代名詞，在追求個(gè)性生活的大學(xué)生眼中，喝雪花啤酒不僅僅是一種感官上的享受，更是一種對(duì)未來激情生活充滿希望的向往!雪花啤酒，暢想成長(zhǎng)!
5、團(tuán)隊(duì)設(shè)施
電腦兩臺(tái)，打印機(jī)一臺(tái)
四、市場(chǎng)調(diào)查與分析
(一)、營(yíng)銷環(huán)境分析
1.宏觀環(huán)境分析
(1)總體經(jīng)濟(jì)形成
隨著我國(guó)入世成功，外資對(duì)我國(guó)的投資不斷加大,我國(guó)經(jīng)濟(jì)前途一片大好，我國(guó)居民GDP較快增長(zhǎng),隨著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和社會(huì)形態(tài)的轉(zhuǎn)型大提高，享受品的消費(fèi)需要也大大的有所改善。酒品消費(fèi)GPI也持續(xù)增長(zhǎng)。
(2) 總體的消費(fèi)態(tài)勢(shì)
據(jù)報(bào)告,全球啤酒消費(fèi)至2010年將超過1800億.有潛力至2010年人均啤酒將達(dá)至26%到2010年亞太地區(qū)啤酒消費(fèi)者將由目前占全球的25%上升為34%自1990年以來,該地區(qū)貿(mào)易上升了11%,而全球僅上升了2%.
我國(guó)啤酒工業(yè)自90年代高速發(fā)展之今,增長(zhǎng)速度開始放慢.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,大中啤酒企業(yè)相互競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)利潤(rùn)下降.據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)01年銷售收入為4990130.4萬元,同比增長(zhǎng)4.31%,利潤(rùn)為170233.1萬元,同比增長(zhǎng)17.56%.人民生活水平不斷在增加,產(chǎn)品種類多種多樣,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈.消費(fèi)者在消費(fèi)商品時(shí)已經(jīng)不在是物質(zhì)上的滿足，而重點(diǎn)是心理上的,消費(fèi)成現(xiàn)多樣化.
(3) 產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策
國(guó)家早在95期間對(duì)大中啤酒企業(yè)進(jìn)行鼓勵(lì)其發(fā)展,壯大。努力減少啤酒企業(yè)的新建.
(4) 相關(guān)政策,法律背景
國(guó)家明文規(guī)定所有酒瓶必須為b2瓶,以便減少爆瓶傷人.但對(duì)于使用b2瓶會(huì)使產(chǎn)品成本增高,不利于開擴(kuò)農(nóng)村和遠(yuǎn)銷啤酒。
(5) 市場(chǎng)文化背景
從酒類看,自古就有"南黃北白"之說.而啤酒為大眾化。北方人性格，粗放，豪爽，寬厚，重感情，談?dòng)亚?，講豪情 .
2.微觀環(huán)境因素
(1)市場(chǎng)構(gòu)成。
在市場(chǎng)上以有“青島啤酒，燕京，五星，喜力，克羅那，百威，等品牌的啤酒。”市場(chǎng)上對(duì)雪花啤酒構(gòu)成競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要有青島啤酒，潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有五星，燕京。
(2) 市場(chǎng)構(gòu)成特征。
在著個(gè)啤酒市場(chǎng)上，季節(jié)性很強(qiáng)，6-9月份銷售很大，還有12-2月份。華潤(rùn)核心競(jìng)爭(zhēng)力是有強(qiáng)大的資本優(yōu)勢(shì)。
(3) 營(yíng)銷環(huán)境的規(guī)納和總結(jié)
優(yōu)勢(shì)：依托香港總部支持資金雄厚。
劣勢(shì)：和對(duì)手比，不如青啤強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢(shì)。
機(jī)會(huì)：品牌形象深入人心，要在此基礎(chǔ)上做大做強(qiáng)。
威脅：不斷有品牌進(jìn)入啤酒市場(chǎng)，所運(yùn)用的促銷策略，會(huì)帶動(dòng)整個(gè)市場(chǎng)利潤(rùn)下滑.
3.本策劃方案市場(chǎng)描述：消費(fèi)群體主要是由中等文化以上(大專.本科)，中等收入以上的社會(huì)價(jià)層，經(jīng)濟(jì)收入較高，社交廣泛，應(yīng)酬交多的這步分時(shí)尚人士組成。這部分人具有許多共同特點(diǎn)，具有較高的生活品位，能較快接受新鮮事物。能促使較多的團(tuán)體消費(fèi)，社會(huì)影響力較大，較年輕。如大多都在25歲—40歲之間。男性占據(jù)主導(dǎo)地位。這些消費(fèi)者張揚(yáng)不乏內(nèi)斂，成功或在成功的邊沿，潮流不失風(fēng)格。
4.本策劃方案目標(biāo)市場(chǎng)分析：高校――大學(xué)生市場(chǎng)。
本策劃方案目標(biāo)消費(fèi)群分析：大學(xué)生
五、競(jìng)爭(zhēng)分析
競(jìng)爭(zhēng)描述：
1. 企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手為：青島啤酒，哈啤，百威，燕京。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的基本情況，例如燕京啤酒：
燕京品牌01年價(jià)值為55。29億元，燕京啤酒具有很強(qiáng)的地區(qū)性，對(duì)北京一帶市場(chǎng)占有率很高。
3.競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略：差異化策略，主要針對(duì)大學(xué)生市場(chǎng)開發(fā)新產(chǎn)品，符合大學(xué)生時(shí)尚前衛(wèi)的消費(fèi)觀念。
六、營(yíng)銷策略及銷售
1.營(yíng)銷規(guī)劃
以新穎與富有激情的包裝為基礎(chǔ)，多元化渠道推廣為手段，品牌質(zhì)量體系為保障。
2.銷售策略
采用店鋪、超市、與高校餐廳聯(lián)姻的方式，建立多元化營(yíng)銷渠道。
3.促銷方案(借鑒金星啤酒促銷)
見附錄
七、財(cái)務(wù)分析
(一)本團(tuán)隊(duì)早期資金投放
1、辦公室租用成本：1500元/月(包水電)X 前三個(gè)月 = 4500元
2、設(shè)備投入
電腦二套：3500元 X 2 =7000元
辦公桌及椅子：500元(桌子四張、椅子四張)
打印機(jī)一臺(tái)：750(桌子四張、椅子四張)
電話機(jī)一臺(tái)：70元
3、通訊費(fèi)用
上網(wǎng)成本：60元/月 X 前三個(gè)月 = 180元
通訊成本：150元/月 X 前三個(gè)月 =450元
4、辦公耗材
油墨成本：50元/月 X 前三個(gè)月 =150元
紙張成本：25元/月 X 前三個(gè)月 =75元
5、人工費(fèi)用
業(yè)務(wù)員2名：2 X 700元/月(不包括提成)X 前三個(gè)月 =4200元
技術(shù)員2名：2 X 1000元/月 X 前三個(gè)月 =6000元
行政人員1名：1200元/月 X 前三個(gè)月 =3600元
6、流動(dòng)資金
公關(guān)費(fèi)用、競(jìng)標(biāo)費(fèi)用、推廣費(fèi)用：5000元
以上成本按三個(gè)月來進(jìn)行預(yù)算：
前三個(gè)月總成本：32475元
(二)商業(yè)計(jì)劃書運(yùn)作成本
1.湖北高校市場(chǎng)廣告投入(海報(bào)、雜志、報(bào)紙、電視，其中海報(bào)為主)
成本：10萬
2.促銷人員、用品等其他必要開支
成本：10萬
3.啤酒包裝上的變化對(duì)于其成本暫時(shí)無法分析
合計(jì)：20萬
八、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)及解決方案
1.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手短期的模仿所導(dǎo)致市場(chǎng)的同質(zhì)化。
2.解決方案：強(qiáng)力度的推廣策略，短期內(nèi)充分占領(lǐng)高校市場(chǎng)。
九、總結(jié)
在創(chuàng)業(yè)過程中，每一步的邁進(jìn)都充滿風(fēng)險(xiǎn)，但我們相信團(tuán)隊(duì)的力量會(huì)在無數(shù)的困難前去克服。相信我們自己就是對(duì)我們商業(yè)計(jì)劃書的肯定!
十、附錄
雪花啤酒夏季促銷方案
一、活動(dòng)的目的與意義：
進(jìn)一步促進(jìn)銷售，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。
二、活動(dòng)時(shí)間：待定
三、活動(dòng)主題：“雪花啤酒盛夏防曬工程”
四、活動(dòng)原則：公平、公正、公開
1、活動(dòng)與宣傳互動(dòng)，活動(dòng)促宣傳，宣傳促銷售。
2、選擇名牌制傘廠，走強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的道路。
3、活動(dòng)與常規(guī)工作相結(jié)合，不可將二者隔裂開來。如通常的渠道與終端工作不但不能放松，相反一定要強(qiáng)化。
五、廣告宣傳語：“雪花啤酒，清涼一夏”
六、活動(dòng)的細(xì)則：
1、凡一次性購(gòu)買(或累計(jì)消費(fèi))雪花啤酒××瓶，均可獲得特制精美天堂傘一把。
2、兌獎(jiǎng)地點(diǎn)為雪花啤酒各銷售點(diǎn)。
3、活動(dòng)的解釋權(quán)歸雪花啤酒集團(tuán)。
七、活動(dòng)目標(biāo)：湖北省高校附近，預(yù)計(jì)三個(gè)月內(nèi)實(shí)現(xiàn)銷售量同比增長(zhǎng)30%。
八、活動(dòng)執(zhí)行：
1、廣告宣傳：在湖北經(jīng)視直播，湖北衛(wèi)視黃金時(shí)間和湖北廣播電臺(tái)，在《楚天都市報(bào)》、《武漢晚報(bào)》上作1/4版廣告。
2、區(qū)域市場(chǎng)經(jīng)理配合策劃中心人員組織業(yè)務(wù)員和經(jīng)銷商在各區(qū)域市場(chǎng)開展活動(dòng)，利用節(jié)假日在鬧市區(qū)廣場(chǎng)集中搞方藝演算出配合活動(dòng)開展，有條件的請(qǐng)當(dāng)?shù)孛襟w記者的進(jìn)行采訪報(bào)道。
3、在各經(jīng)銷商店頭和終端店頭懸掛印有活動(dòng)主題和獎(jiǎng)勵(lì)方式的橫幅加強(qiáng)宣傳，現(xiàn)買現(xiàn)贈(zèng)。
九、活動(dòng)控制：
1、市場(chǎng)管理中心派人對(duì)各區(qū)域市場(chǎng)活動(dòng)的開展情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查，對(duì)人員的到位情況、活動(dòng)次數(shù)、參與人數(shù)、宣傳力度、POP廣告布置、贈(zèng)品發(fā)放到位情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查，每項(xiàng)滿分值10分，根據(jù)落實(shí)情況進(jìn)行打分。
2、各區(qū)域市場(chǎng)上的策劃中心外派人員及時(shí)對(duì)活動(dòng)執(zhí)行中出現(xiàn)的問題向策劃中心匯報(bào)，及時(shí)對(duì)活動(dòng)方案進(jìn)行修正。
一、活動(dòng)目的：20xx年圣誕節(jié)即將來臨!為了讓消費(fèi)者體會(huì)到XX飯店的品牌氣勢(shì)和獨(dú)特的圣誕文化氛圍，力爭(zhēng)做到比往年更具慶祝圣誕節(jié)的氣氛，我們?cè)谘b飾和布置上突出新穎和獨(dú)特;在xx市加大廣告宣傳力度，達(dá)到在經(jīng)濟(jì)利益增長(zhǎng)的同時(shí)，程度的強(qiáng)化酒店的知名度，提升品牌影響力。
二、活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月24日——26日
三、活動(dòng)地點(diǎn)：XX飯店
四、活動(dòng)主題：讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把圣誕的祝福灑向人間。
五、活動(dòng)內(nèi)容：
(一)11月24日 平安夜
主題：平安是“?！?/p>
活動(dòng)方式：對(duì)當(dāng)天到柳州飯店消費(fèi)的顧客都可以進(jìn)行贈(zèng)送“平安果”(蘋果)活動(dòng)。顧客可親自“采摘”平安果，寓意一年的收獲。
具體內(nèi)容：“平安夜”是一個(gè)很親情的夜晚，同時(shí)也是柳州飯店改善品牌形象的好時(shí)機(jī)，為此，我們計(jì)劃把“平安果”和包含親情的“親情卡”綁在圣誕樹上，這樣就賦予一個(gè)普通的蘋果以親情、關(guān)愛、溫暖的元素。而祝福平安的親情卡片也帶著一份柳州飯店對(duì)顧客一年來的支持和一份祝福!
需要支持：一棵大型的圣誕樹(供應(yīng)商支持);
蘋果20xx0枚，費(fèi)用大約6000元;
親情卡片20xx0枚，費(fèi)用6000元 。
(二)12月25日 圣誕夜
主題：幸運(yùn)
活動(dòng)方式：凡符合其中任何一項(xiàng)的顧客，都可以參加幸運(yùn)活動(dòng)。
年齡25周歲，手機(jī)尾號(hào)為25，生日是12月25日的等顧客，都是幸運(yùn)顧客。
活動(dòng)內(nèi)容：在酒店大廳設(shè)立一個(gè)活動(dòng)區(qū)，做簡(jiǎn)單的布置，加強(qiáng)酒店的活躍氣氛，重要的是讓顧客有一種過節(jié)日的感覺。而幸運(yùn)顧客只要在一分鐘內(nèi)，在主持人的提示下猜出禮品的價(jià)格，猜中即贈(zèng)。
需要支持：幸運(yùn)禮品(供應(yīng)商支持)
其它費(fèi)用預(yù)測(cè)：1000元 。
(三)12月26日 狂歡夜
主題：激情狂歡夜
活動(dòng)方式：
1、中西式餐廳、咖啡廳、綠島食街等餐廳
(1)吃：免費(fèi)品嘗柳州特色的風(fēng)味小吃——螺螄粉
(2)喝：免費(fèi)品嘗廠家支持的酒水飲料和咖啡
2、娛樂綜合樓的卡拉OK、歌舞廳
(3)玩：免費(fèi)進(jìn)行喝啤酒比賽
(4)樂：免費(fèi)現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)歌活動(dòng) 。
(四)、驚喜特價(jià)，超值回報(bào)
24日—26日，在這三天除了有以上的系列活動(dòng)提升人氣外，我們改變以往搞演出、請(qǐng)主持耗費(fèi)大量人力物力的方式，結(jié)合酒店自身實(shí)際情況，設(shè)定以下活動(dòng)：
1、每晚7：00——10：00在大廳舉辦現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，將晚會(huì)推向。
2、在一樓綠島風(fēng)味食街的自助火鍋中增加“超值價(jià)”的牛排等西式菜品，豐富餐臺(tái)食品;
3、二樓的包廂區(qū)域堆出圣誕節(jié)聚會(huì)“定制化”專案。針對(duì)廣大機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位團(tuán)體的需要，為其提供聯(lián)歡聚會(huì)場(chǎng)地。
4、二--九樓的客房，為每位入住的客人贈(zèng)送圣誕糖果，長(zhǎng)住客人可免費(fèi)到娛樂綜合樓參加“玩、樂”活動(dòng)。
一、圣誕節(jié)酒店的布置及裝飾
(一)、主景點(diǎn)布置
1、大廳外：在大廳外空地做一個(gè)三米高的城堡及風(fēng)車裝飾(木工制作)，顯得高大氣派，吸引客人注意。(包括周邊裝飾一起費(fèi)用預(yù)算1500元
2、大堂：大堂準(zhǔn)備擺兩個(gè)景點(diǎn)：一是總臺(tái)前做一個(gè)長(zhǎng)城雪景圖(木工制作， 費(fèi)用預(yù)算1000元);二是在客梯前空地做一顆精美的圣誕樹(用方木搭建，費(fèi)用預(yù)算1000元)。
3、中西式餐廳、咖啡廳、綠島食街、商場(chǎng)：以氣球和裝飾燈，噴繪為主體裝飾物。(1000元)
4、大廳內(nèi)外柱子：以燈和噴繪做主體裝飾物。(1000元)
(二)、其他景點(diǎn)布置
娛樂綜合樓：以氣球和裝飾燈，噴繪為主體裝飾物。(1000元)
(三)、禮品
主要是圣誕節(jié)當(dāng)晚在各營(yíng)業(yè)區(qū)及晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)所發(fā)的禮品和在客房?？?，商務(wù)客人所送的禮品，預(yù)計(jì)禮品費(fèi)用1500元。
(以上共計(jì)預(yù)算費(fèi)用10000元。)
二、酒店整體氣氛布置
(一)、酒店所有的員工都必須著紅色圣誕裝，加強(qiáng)節(jié)日氣氛。
(二)、安排兩名圣誕天使迎賓。
(三)、安排兩名圣誕老人和小丑給每一位顧客發(fā)送圣誕帽，有酒店形象標(biāo)志的。(可以其他商家合作)
(四)、酒店內(nèi)播放圣誕頌歌。(播放的曲目：《平安夜》、 《普世歡騰，救主下降》 《天使歌唱在高天》 《緬想當(dāng)年時(shí)方夜半》《圣誕鐘聲》等等)
三、產(chǎn)品設(shè)計(jì)策略
(一)、客房
客房分別于12月24日、25日推出“平安房”“圣誕房”(套房)，全價(jià)出售;房?jī)?nèi)配送金百合一束、圣誕賀卡一張，圣誕蛋糕一份，自助餐券兩張。其余房?jī)?nèi)全部配置圣誕賀卡一張。用傳統(tǒng)的圣誕老人襪裝好送到房間，給客人驚喜。
擬訂方案：
“圣誕祝福”套房
1、時(shí)間：12月24日——26日
2、地點(diǎn)：二——九樓的客房
3、規(guī)模：25間
4、內(nèi)容：特別設(shè)定一些“圣誕祝福”套房。
5、氣氛布置：房間配置白色燭光，放祝福音樂，強(qiáng)調(diào)幽靜祥和，浪漫情調(diào)的氣氛。
6、房?jī)r(jià)：588元/間
(二)、餐飲
餐飲部推出圣誕特價(jià)菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐、自助大餐等等。廚房設(shè)計(jì)出圣誕節(jié)菜肴，菜肴內(nèi)容包括：冷熱開胃小吃、正餐、軟飲料(果汁、香檳塔)無限暢飲、火雞2～3只限量供應(yīng)、蛋糕點(diǎn)心羹粥類。冷熱開胃小吃和蛋糕點(diǎn)心可以適當(dāng)?shù)亩嘁恍?，正餐少一些?/p>
擬訂方案：
燭光晚宴
1、時(shí)間：24日——26日 19：00——22：
2、地點(diǎn)：一樓星河廳
3、規(guī)模：80——100人
4、內(nèi)容：燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。
5、氣氛布置：全場(chǎng)燭光，放輕音樂，強(qiáng)調(diào)安靜祥和，浪漫溫馨的氣氛。
6、票價(jià)：情侶票 200元/張
家庭票 250元/張(兩大一小)
(三)、娛樂
娛樂綜合樓內(nèi)有游泳池、卡拉OK、歌舞廳、美容、桑拿、健身房等娛樂設(shè)施。在圣誕節(jié)期間，可針對(duì)性地打一定的折扣，以便刺激消費(fèi);而卡拉OK、歌舞廳則舉行圣誕狂歡晚會(huì)，引導(dǎo)年輕一族的消費(fèi)意識(shí)。
擬訂方案：
KTV狂歡圣誕晚晚場(chǎng)
1、時(shí)間：24日——26日
19：00——24：00
24：00——凌晨7：
2、地點(diǎn)：二樓包廂及娛樂綜合樓
3、規(guī)模：所有包廂
4、內(nèi)容：包廂價(jià)格上漲
小包廂：晚場(chǎng)680元/場(chǎng)，晚晚場(chǎng)480元/場(chǎng)(送啤酒4瓶，大果盤一份，小碟兩份，清茶免費(fèi))
中包廂：晚場(chǎng)1280元/場(chǎng)，晚晚場(chǎng)1080元/場(chǎng)(送啤酒8瓶，大果盤二份，小碟四份，清茶免費(fèi))
大包廂：晚場(chǎng)1580元/場(chǎng)，晚晚場(chǎng)1280元/場(chǎng)(送啤酒12瓶，大果盤二份，小碟四份，清茶免費(fèi))
(四)、圣誕節(jié)各項(xiàng)工作倒計(jì)時(shí)
1、12月1日——12月7日拉贊助，12月5日到位擺置大廳。
2、12月2日具體布置及裝飾方案制出。
3、12月5日圣誕票、賀卡、宣傳單制出。
4、12月6日開始賣圣誕票。
5、12月6日開始布置景點(diǎn)。
6、12月10日景點(diǎn)布置完畢，開始在媒體上做廣告。
7、12月11日賀卡、禮物準(zhǔn)備完畢。
8、12月12日核定娛樂部節(jié)目。
9、12月15日下發(fā)晚會(huì)備忘錄。
10、12月23日下發(fā)圣誕服裝。
11、12月24、25日、26日作好晚會(huì)各項(xiàng)工作。
此外，XX飯店還精心推出了“平安夜”、“圣誕夜”、“狂歡夜”等系列活動(dòng)，引導(dǎo)們度過一個(gè)新的圣誕節(jié)。其中，有在酒店里播放圣誕歌曲，圣誕老人為你派送精美禮品、幸運(yùn)抽獎(jiǎng)等精彩圣誕活動(dòng)。
(一)、狂歡實(shí)惠多
XX飯店把二樓的包廂和娛樂綜合樓結(jié)合在一起，舉辦盛大的圣誕狂歡晚會(huì)。圣誕節(jié)當(dāng)天的大廳，除了慈祥的圣誕老人外還有美麗的圣誕小姐，并伴有悠揚(yáng)的圣誕歌聲?？靵戆?化一個(gè)最酷的妝，帶上你的至愛，今晚最炫的就是你啦。
作為全市震撼力的酒店——柳州飯店，將是你“圣誕狂歡”的選擇。
(二)、電臺(tái)軟文
45秒鐘廣播
男：圣誕節(jié)的鐘聲就要敲響了
女：圣誕節(jié)的活動(dòng)也要開始了
男：今年的圣誕節(jié)該去哪過呢
女：當(dāng)然是XX飯店了。
男：為什么要去XX飯店呀?
女：從24日——26日，XX飯店推出了一系列的圣誕節(jié)狂歡活動(dòng)。其中有“平安夜”、“圣誕夜”、“狂歡夜”三大主題活動(dòng)，客房部開設(shè)了“平安祝福套房”，餐飲部增加了情侶套餐和家庭套餐，娛樂部舉行KTV狂歡晚會(huì)，如此盛大的活動(dòng)怎么能錯(cuò)過呢?
男：真的?那我們圣誕節(jié)就相約在柳州飯店吧?
女：好啊!不見不散啊!
男：不見不散!
(三)、海報(bào)和橫幅
