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篇1

1、食品工業(yè)基礎(chǔ)比較薄弱。食品工業(yè)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)聯(lián)系緊密、進(jìn)入門檻低、社會(huì)需求多樣。雖然社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展迅速，消費(fèi)需求層次逐步提升，消費(fèi)者食品安全意識(shí)不斷提高，但是在今后相當(dāng)長的一個(gè)時(shí)期內(nèi)，我市食品工業(yè)仍將比較薄弱，不能滿足形勢發(fā)展的需要，一是規(guī)模企業(yè)相對(duì)較少、小企業(yè)數(shù)量龐大，食品工業(yè)依然是中小企業(yè)相對(duì)集中的行業(yè)之一，二是食品工業(yè)自身發(fā)展和提升的能力較弱，三是缺乏政府必要的產(chǎn)業(yè)政策扶持。

2、部分食品生產(chǎn)企業(yè)誠信不夠。我市食品生產(chǎn)加工業(yè)規(guī)模小、條件差的問題較為普遍，7人以下的小企業(yè)小作坊占到80%以上，部分企業(yè)自律意識(shí)差、自控能力弱，只看到眼前利益，放松內(nèi)部管理，食品質(zhì)量無法保證，極少數(shù)企業(yè)存在摻雜使假、以次充好等違法行為，食品生產(chǎn)企業(yè)因利益唯上而導(dǎo)致誠信不夠。

3、監(jiān)管環(huán)節(jié)和對(duì)象理解不一?！妒称钒踩ā反_立了分環(huán)節(jié)按部門的食品安全監(jiān)管體制，但是各職能部門尤其是基層各部門對(duì)什么是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，什么是食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，什么是食品流通和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)管邊界理解不一，食品小作坊、小攤點(diǎn)、小商販的定義界定不夠明確，因而，普遍存在監(jiān)管范圍和對(duì)象邊界模糊，職責(zé)不清，很難實(shí)現(xiàn)全鏈條無縫隙監(jiān)管。監(jiān)管環(huán)節(jié)和對(duì)象理解不一，使得無證照經(jīng)營行為增多，為監(jiān)管增加了難度。

4、監(jiān)管力量不足和經(jīng)費(fèi)短缺。面對(duì)嚴(yán)峻的食品安全形勢，食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管力量嚴(yán)重不足、經(jīng)費(fèi)短缺。雖然全市各級(jí)質(zhì)監(jiān)部門均設(shè)置了食品安全專管機(jī)構(gòu)，但人員編制問題至今沒有得到真正落實(shí)，特別是縣級(jí)質(zhì)監(jiān)部門，極大多數(shù)仍為兼職人員，人員少、裝備差、事情多的矛盾十分突出。從資源配置的角度講，食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全要真正監(jiān)管到位確實(shí)很不容易。雖然各級(jí)政府在檢測經(jīng)費(fèi)上已經(jīng)給予了一定的支持，但若要實(shí)現(xiàn)更高層面上的食品安全保障，檢測經(jīng)費(fèi)仍然不足。

二、通過實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量分類分級(jí)監(jiān)管，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全

面對(duì)嚴(yán)峻的食品安全形勢，要解決上述存在的問題，我市質(zhì)監(jiān)部門要通過實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量分類分級(jí)監(jiān)管，明確監(jiān)管重點(diǎn)對(duì)象，合理利用監(jiān)管資源，充分履行監(jiān)管職能，最大限度地提高監(jiān)管有效性，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

1、認(rèn)真梳理，明確監(jiān)管對(duì)象

根據(jù)全市近年來的產(chǎn)品質(zhì)量狀況和產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督工作要求，將監(jiān)管對(duì)象進(jìn)行梳理分類，分為三個(gè)層次。

一是重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象。執(zhí)行強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)或涉及健康安全和人身財(cái)產(chǎn)安全的產(chǎn)品，容易產(chǎn)生質(zhì)量問題的風(fēng)險(xiǎn)類產(chǎn)品；近三年來，在各級(jí)各類產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查中，有兩次及以上不合格的生產(chǎn)企業(yè)；有一定規(guī)模優(yōu)勢和市場占有率的產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品集聚區(qū)域，或在國內(nèi)外有較大影響力的產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)。

二是密切關(guān)注對(duì)象。曾經(jīng)出現(xiàn)過質(zhì)量問題的產(chǎn)品、行業(yè)；近幾年產(chǎn)品監(jiān)督抽查合格率相對(duì)較低的產(chǎn)品；近年來產(chǎn)品質(zhì)量有所提升，但不夠穩(wěn)定的產(chǎn)品、企業(yè)或行業(yè)。

三是一般監(jiān)管對(duì)象。法律法規(guī)授權(quán)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門監(jiān)管的，除重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象、密切關(guān)注對(duì)象以外的產(chǎn)品及其相關(guān)行業(yè)。

2、突出重點(diǎn)，狠抓措施落實(shí)

要著眼長效，建立健全以監(jiān)管對(duì)象分類為基礎(chǔ)的監(jiān)管措施分級(jí)機(jī)制。

一是抓源頭，完善質(zhì)量安全責(zé)任機(jī)制。要進(jìn)一步明確產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管法制要求，嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法、食品安全法、生產(chǎn)許可證和強(qiáng)制認(rèn)證管理等法律法規(guī)，落實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管責(zé)任。對(duì)重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，要明確具體的監(jiān)管要求和監(jiān)管目標(biāo)，做到目標(biāo)強(qiáng)化、責(zé)任細(xì)化、考核量化，確保產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管職責(zé)在政府、部門和企業(yè)的各個(gè)層面到崗、到人，確保重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象的監(jiān)管有效性。對(duì)密切關(guān)注對(duì)象，要通過專項(xiàng)檢查、日常巡查等行政管理工作和各類專題、主題活動(dòng)強(qiáng)化質(zhì)量責(zé)任的落實(shí)。對(duì)一般監(jiān)管對(duì)象，要根據(jù)職能要求，著眼于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管全覆蓋，通過納入產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查及相關(guān)工作，體現(xiàn)企業(yè)主體責(zé)任，確保質(zhì)量安全底線。

二是抓預(yù)防，健全產(chǎn)品質(zhì)量防控機(jī)制。要按照監(jiān)督工作實(shí)際和地方產(chǎn)品質(zhì)量現(xiàn)狀，堅(jiān)持“預(yù)防為主”的工作方針，不斷完善產(chǎn)品質(zhì)量預(yù)警工作機(jī)制，切實(shí)提升預(yù)警工作層次。通過投訴舉報(bào)、監(jiān)督抽查、執(zhí)法巡查、相關(guān)業(yè)務(wù)部門監(jiān)管信息等多種渠道和形式，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量狀況進(jìn)行分析，對(duì)行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)展趨勢進(jìn)行預(yù)測，及時(shí)發(fā)現(xiàn)苗頭問題，切實(shí)做好質(zhì)量安全事件的防控工作。對(duì)達(dá)到《全市產(chǎn)品質(zhì)量預(yù)警實(shí)施細(xì)則》規(guī)定水平的，要及時(shí)警情，通報(bào)相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、政府部門，并按規(guī)定提出整治建議和要求；同時(shí)，在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步建立完善應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制。對(duì)重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，要堅(jiān)持主動(dòng)出擊，主動(dòng)預(yù)防，深入開展全過程監(jiān)管，既查成品質(zhì)量，也查原、輔材料質(zhì)量和生產(chǎn)過程質(zhì)量。特別是對(duì)可能出現(xiàn)的區(qū)域性、行業(yè)性質(zhì)量問題的產(chǎn)品，要建立產(chǎn)品質(zhì)量定期分析制度，通過綜合利用產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查數(shù)據(jù)信息，扎實(shí)開展產(chǎn)品質(zhì)量檢情分析，評(píng)價(jià)驗(yàn)證存在的質(zhì)量問題，對(duì)可能發(fā)生的質(zhì)量問題進(jìn)行預(yù)測、預(yù)判，并提出相應(yīng)的對(duì)策措施。對(duì)密切關(guān)注對(duì)象，要利用定期監(jiān)督抽查、專項(xiàng)監(jiān)督抽查等數(shù)據(jù)信息，隨時(shí)掌握相關(guān)產(chǎn)品行業(yè)質(zhì)量狀況，產(chǎn)品合格率相對(duì)較低且質(zhì)量提升不夠明顯的，產(chǎn)品質(zhì)量水平有波動(dòng)的，要及時(shí)查找原因，從質(zhì)量管理和技術(shù)角度提升、穩(wěn)定質(zhì)量水平。對(duì)一般監(jiān)管對(duì)象，要結(jié)合監(jiān)督抽查工作，定期關(guān)注其產(chǎn)品質(zhì)量合格率，對(duì)不合格產(chǎn)品企業(yè)，要重點(diǎn)抓好后處理各環(huán)節(jié)相關(guān)工作，防止連續(xù)抽查不合格，杜絕行業(yè)性質(zhì)量問題的產(chǎn)生。

三是抓基礎(chǔ)，深化監(jiān)督抽查工作機(jī)制。監(jiān)督抽查工作是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量有效監(jiān)管的重要基礎(chǔ)，是摸清產(chǎn)品質(zhì)量狀況、了解企業(yè)信息、發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題、制定監(jiān)管措施、反映監(jiān)管成效的重要抓手和工作平臺(tái)。因此，必須將監(jiān)督抽查工作融入到分類分級(jí)監(jiān)管工作中，重點(diǎn)抓好監(jiān)督抽查計(jì)劃編制、計(jì)劃實(shí)施及后處理三個(gè)環(huán)節(jié)。在計(jì)劃編制中，對(duì)重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象和密切關(guān)注對(duì)象，要實(shí)現(xiàn)抽查全覆蓋，并按照監(jiān)督抽查“五調(diào)整”要求，加大專項(xiàng)抽查力度，提高抽查工作有效性；對(duì)一般監(jiān)管對(duì)象，尤其是近幾年質(zhì)量水平較高且較為平穩(wěn)的，可適當(dāng)降低抽查頻率和批次數(shù)，壓縮相應(yīng)的抽查經(jīng)費(fèi)空間。在計(jì)劃實(shí)施中，要對(duì)照“五落實(shí)”的要求，注重各項(xiàng)責(zé)任的落實(shí)，提高監(jiān)督抽查工作質(zhì)量。在后處理工作中，要通過通報(bào)、公告、組織培訓(xùn)、督促整改、行政處罰、復(fù)查、質(zhì)量分析會(huì)等形式，嚴(yán)格后處理各環(huán)節(jié)特別是復(fù)查階段的具體工作要求，確保后處理工作程序到位和質(zhì)量過硬。

四是抓突破，創(chuàng)新綜合監(jiān)管工作機(jī)制。產(chǎn)品質(zhì)量分類分級(jí)監(jiān)管作為一種監(jiān)管模式，要切實(shí)加強(qiáng)與各種監(jiān)管模式的結(jié)合，積極創(chuàng)新綜合監(jiān)管工作機(jī)制。要在“三員四定”、網(wǎng)格化管理等監(jiān)管工作形態(tài)中，通過工作制度、工作職責(zé)、工作程序等形式，凸現(xiàn)分類監(jiān)管要求。特別是要根據(jù)“關(guān)口前移、重心下移”的要求緊密結(jié)合質(zhì)監(jiān)基層站所建設(shè)工作，明確轄區(qū)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量分類分級(jí)監(jiān)管工作目標(biāo)任務(wù)。要注重各類監(jiān)管方式的結(jié)合，不斷提高監(jiān)管工作效果，提升企業(yè)質(zhì)量法制意識(shí)和自我監(jiān)管能力，并自覺接受行政監(jiān)管，為分類分級(jí)監(jiān)管奠定基礎(chǔ)。

三、通過分類分級(jí)監(jiān)管，進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量安全

1、降低監(jiān)管成本，增加監(jiān)管有效性

通過分類分級(jí)監(jiān)管，理清了監(jiān)管思路，明確了監(jiān)管任務(wù)，整合了社會(huì)資源，建立了工作網(wǎng)絡(luò)，提升了各級(jí)監(jiān)管部門與監(jiān)管工作人員的責(zé)任感和緊迫感，降低了監(jiān)管成本，增加監(jiān)管的有效性。

2、為稽查執(zhí)法提供思路及線索

篇2

一、我鎮(zhèn)食品安全方面存在的主要問題

1、農(nóng)民在種植上為了防治病蟲害、除草、促使農(nóng)作物增產(chǎn)增收、農(nóng)藥、化肥的使用率較高。

2、小食品生產(chǎn)加工作坊無證生產(chǎn)的現(xiàn)象比較普遍，對(duì)所生產(chǎn)的產(chǎn)品不能檢測，衛(wèi)生條件比較差。

3、從業(yè)人員素質(zhì)低，技術(shù)力量薄弱，效率低下，不具備市場競爭能力，產(chǎn)品質(zhì)量保證能力嚴(yán)重不足，給食品安全帶來嚴(yán)重的安全隱患。

4、食品經(jīng)營點(diǎn)、農(nóng)貿(mào)市場還有無《衛(wèi)生許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》經(jīng)營食品的現(xiàn)象，食品從業(yè)人員的食品安全意識(shí)比較差，進(jìn)貨制度不健全，沒有驗(yàn)收記錄及索票證明。

5、餐飲食堂內(nèi)衛(wèi)生狀況較差、生熟不分，沒有必要的消毒設(shè)施；街頭飲食攤點(diǎn)和夜市大排檔的衛(wèi)生狀況堪憂。絕大多數(shù)的碗筷等用具消毒不夠，食用油的購進(jìn)渠道不正，加之管理涉及各個(gè)部門，容易形成監(jiān)督的盲點(diǎn)，是一個(gè)病從口入的隱患。

6、農(nóng)村成為假劣食品的主要傾銷地，低價(jià)位的假劣食品有一定的生存土壤。

二、食品安全監(jiān)管對(duì)策

食品安全涉及面廣，牽涉部門多，在目前監(jiān)管體制下，做好這項(xiàng)工作具有長期性、復(fù)雜性和艱巨性。在國家對(duì)食品安全監(jiān)管體制和食品安全法律體系未做出新的決策之前，針對(duì)我鎮(zhèn)食品安全現(xiàn)狀，我們認(rèn)為應(yīng)從以下幾方面加強(qiáng)工作。

1、進(jìn)一步理順食品安全監(jiān)管體制，形成統(tǒng)一、權(quán)威、高效的食品安全監(jiān)管模式。充分發(fā)揮政府食品安全監(jiān)管作用，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，整合監(jiān)管資源，明確監(jiān)管職責(zé)，加大食品綜合監(jiān)管力度。整合現(xiàn)有執(zhí)法力量，推進(jìn)綜合執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法，使各部門既各負(fù)其責(zé)又加強(qiáng)協(xié)作，解決各自為政，多頭執(zhí)法、交叉執(zhí)法問題。加強(qiáng)對(duì)各部門工作的督察督辦力度。

2、加強(qiáng)對(duì)食品安全源頭監(jiān)督管理，把監(jiān)管關(guān)卡前移。一是加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工基地建設(shè)，做好農(nóng)畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品生產(chǎn)基地及加工基地的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，全面推進(jìn)“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”。二是嚴(yán)格農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑的登記審批，購進(jìn)、銷售實(shí)行登記備查制度、索證索票制度，加強(qiáng)源頭污染治理。三是提高行業(yè)的市場準(zhǔn)入門檻。制定符合地方實(shí)際的市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施資格強(qiáng)制認(rèn)證制度。對(duì)新辦食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)發(fā)證時(shí)必須達(dá)標(biāo)，原有企業(yè)限期達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。使企業(yè)上規(guī)模上檔次，把小作坊式、小工廠式食品企業(yè)逐步淘汰出局。四是變事后監(jiān)督為事前控制。在食品生產(chǎn)加工行業(yè)分期分批逐步實(shí)施haccp制度，從源頭上有效防止食品危害的發(fā)生。

篇3

一、概況

**市現(xiàn)有各級(jí)各類學(xué)校食堂***個(gè)，其中大學(xué)食堂2個(gè)，中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂2個(gè)，高中食堂7個(gè)，初級(jí)中學(xué)食堂***個(gè)，九年制學(xué)校食堂***個(gè)，小學(xué)食堂***個(gè)，幼兒園食堂***個(gè)。

二、具體做法

(一)高度重視 提早安排

1、在暑假期間、開學(xué)前與教育局協(xié)商20**年秋季學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，安排布置學(xué)校食堂食品安全管理工作。

2、制定《**市**食品藥品監(jiān)督管理局20**年秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》，成立了以局長楊勝余為組長，分管副局長易勇、稽查大隊(duì)大隊(duì)長王培虎為副組長的秋季開學(xué)前后學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，并對(duì)本次專項(xiàng)檢查的時(shí)間、人員、檢查的內(nèi)容等作了詳細(xì)安排。

3、8月22日，**市食品藥品監(jiān)督管理局、**市教育局在**市延秀小學(xué)總部召開了20**年秋季學(xué)校食堂食品安全工作會(huì), 各學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人***人參加會(huì)議會(huì)議培訓(xùn)了餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、如何預(yù)防食物中毒，通報(bào)了上學(xué)期學(xué)校食堂監(jiān)管工作現(xiàn)狀，并對(duì)秋季學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全工作進(jìn)行了全面的安排部署。會(huì)議強(qiáng)調(diào)各學(xué)校負(fù)責(zé)人要牢記“食品安全無小事”、“責(zé)任重于泰山”，牢固樹立食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，切實(shí)履行食品安全管理責(zé)任，要求各學(xué)校立即行動(dòng)，作好開學(xué)前的準(zhǔn)備工作，認(rèn)真開展自查，及時(shí)整改可能存在的食品安全隱患，保證學(xué)校食堂食品安全，維護(hù)正常教學(xué)秩序，并對(duì)與會(huì)的學(xué)校簽訂了《食品安全責(zé)任承諾書》和《義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全責(zé)任書》。要求學(xué)校對(duì)照《**市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全監(jiān)管考核辦法》和《**市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食品安全考核評(píng)分表》開展自查。

(二)集中精力 監(jiān)管到位

9月1日-9月5日，**食藥監(jiān)局組織執(zhí)法人員***人次，車輛50臺(tái)次，集中精力，對(duì)轄區(qū)內(nèi)各大中專院校、中小學(xué)校、托兒所食堂、食品小賣部及學(xué)校周邊200米以北的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶開展拉網(wǎng)式檢查。針對(duì)學(xué)校食堂食品安全現(xiàn)狀，突出“三個(gè)抓住”。

抓住重點(diǎn)內(nèi)容，一是學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可持證情況。二是建立與落實(shí)食品安全工作管理制度情況。三是食堂從業(yè)人員健康管理。四是原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況。五是禁止使用高風(fēng)險(xiǎn)食品及隔餐食品。嚴(yán)禁高等院校以外的各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風(fēng)險(xiǎn)食品。六是餐飲具清洗、消毒情況。七是食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍、留樣等設(shè)施設(shè)備配置、運(yùn)行、維護(hù)情況。八是餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員信息、管理制度等信息公示情況。九是留樣、清洗消毒等工作記錄情況。十是開展食品安全知識(shí)宣傳情況等。

抓住重點(diǎn)環(huán)節(jié)，一是食品加工過程中交叉污染環(huán)節(jié)，半成品、成品食物要分開，避免發(fā)生交叉污染;

二是餐用具的消毒管理。餐用具、設(shè)備必須定期消毒;

三是售賣環(huán)節(jié);

四是食品儲(chǔ)備環(huán)節(jié)以及食品交接環(huán)節(jié)。

抓住重點(diǎn)對(duì)象，即C級(jí)食堂和開學(xué)前檢查中發(fā)現(xiàn)問題的學(xué)校食堂。

(三)加強(qiáng)宣傳 強(qiáng)化意識(shí)

1、宣傳方式

采取集中培訓(xùn)，現(xiàn)場針對(duì)性培訓(xùn)及散發(fā)宣傳資料、張貼宣傳畫的方式開展宣傳。

2、宣傳內(nèi)容

宣傳內(nèi)容有：《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 教育部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管預(yù)防群體性食物中毒的通知》、《預(yù)防夏秋季腸道傳染病要點(diǎn)》、《防范夏秋季餐飲服務(wù)食品安全事故的預(yù)警公告》、《20**年秋季學(xué)校食堂食品安全管理指導(dǎo)意見書》。

三、取得成效

一是各學(xué)校樹立了食品安全第一責(zé)任人意識(shí);

二是各學(xué)校認(rèn)真開展了自查，針對(duì)存在的問題采取了相應(yīng)的措施;

三是絕大多數(shù)學(xué)校食堂持有效餐飲服務(wù)許可證，在許可范圍內(nèi)從事餐飲服務(wù)活動(dòng);

從業(yè)人員均持有效健康證明上崗，建立從業(yè)人員健康管理檔案;

配備了專職食品安全管理人員，建立健全了食品安全管理制度，明確了每個(gè)環(huán)節(jié)每個(gè)崗位從業(yè)人員的責(zé)任;

均制定了食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案;

四是加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn)，保證采購、儲(chǔ)存加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控;

五是絕大部分學(xué)校食堂流程布局合理，設(shè)施設(shè)備齊全，加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)，并保證正常運(yùn)行。達(dá)到食品安全基本條件;

六是現(xiàn)場檢查過程中，未發(fā)現(xiàn)有出售皮蛋、四季豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花、野生菌等高風(fēng)險(xiǎn)食品和涼拌菜的行為;

七是截止目前，我市學(xué)校食堂未發(fā)生一起食源性疾病。

四、存在問題

(一)校園周邊有部分餐飲店無餐飲服務(wù)許可證，部分從業(yè)人員無有效健康證明。

(二)部分學(xué)校食堂采購大米時(shí)索證索票不規(guī)范，只有委托檢驗(yàn)的檢測報(bào)告。

篇4

（二）以推進(jìn)省市共建為契機(jī)，建立健全藥品安全監(jiān)管長效機(jī)制。以省局與市政府簽署共建藥品安全示范區(qū)合作備忘錄為契機(jī)，深入開展藥品安全示范縣創(chuàng)建工作，大力推進(jìn)藥品安全責(zé)任體系建設(shè)，為提高我市藥品安全監(jiān)管能力搭建了更高的平臺(tái)。一是強(qiáng)化生產(chǎn)源頭監(jiān)管。市局把新版GMP實(shí)施推進(jìn)工作納入年度藥品安全監(jiān)管要點(diǎn)，積極落實(shí)新版GMP實(shí)施的相關(guān)要求，推動(dòng)企業(yè)實(shí)施新版GMP，已有3家企業(yè)通過了新版GMP。結(jié)合問題膠囊的排查，對(duì)企業(yè)委托檢驗(yàn)情況開展監(jiān)督檢查，促使企業(yè)把好進(jìn)廠原輔料關(guān)。重點(diǎn)關(guān)注中標(biāo)價(jià)格與生產(chǎn)成本倒掛品種的生產(chǎn)，重點(diǎn)檢查近年在市場抽查不合格的基本藥物品種生產(chǎn)，突出做好基本藥物生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)管。二是強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。組織開展GSP認(rèn)證及跟蹤檢查。組織全市13家基本藥物配送企業(yè)簽訂承諾書，建立基本藥物配送企業(yè)監(jiān)管檔案，并開展專項(xiàng)檢查，著力強(qiáng)化對(duì)基本藥物定點(diǎn)配送企業(yè)的監(jiān)管。三是強(qiáng)化醫(yī)療器械監(jiān)管。加強(qiáng)醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，對(duì)實(shí)施《醫(yī)療器械質(zhì)量管理規(guī)范》生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行規(guī)范檢查，對(duì)有舉報(bào)的3家企業(yè)進(jìn)行核查。組織企業(yè)對(duì)照《醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量管理規(guī)范規(guī)》進(jìn)行自查自糾，對(duì)56家經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營狀況開展檢查。開展裝飾性彩色平光隱形眼鏡市場專項(xiàng)檢查，積極做好醫(yī)療器械行政許可、不良事件回顧性檢查及推進(jìn)、誠信體系建設(shè)等綜合業(yè)務(wù)工作。四是藥品示范縣創(chuàng)建扎實(shí)推進(jìn)。對(duì)參創(chuàng)的、洪澤、盱眙、淮陰4縣區(qū)開展2次督查，確保年內(nèi)按期完成創(chuàng)建任務(wù)。

（三）以解決突出問題為重點(diǎn)，扎實(shí)開展藥品生產(chǎn)流通領(lǐng)域集中整治行動(dòng)。根據(jù)國家局、省局統(tǒng)一部署，及時(shí)啟動(dòng)部署藥品生產(chǎn)流通領(lǐng)域集中整治行動(dòng)。一是加強(qiáng)監(jiān)督檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的進(jìn)貨來源把關(guān)不嚴(yán)或從非法渠道購進(jìn)藥品、購銷資質(zhì)檔案不全、處方藥銷售不符合規(guī)定要求、違規(guī)銷售含特殊藥品復(fù)方制劑、含興奮劑制劑、超方式或超范圍經(jīng)營、執(zhí)業(yè)藥師不在崗、冷鏈管理不符合要求、遠(yuǎn)程監(jiān)管不符合要求的企業(yè)，依法作出處理決定。嚴(yán)格涉藥廣告監(jiān)管。全市共監(jiān)測廣告1716條，共提請(qǐng)工商部門查處違法藥品、保健食品、醫(yī)療器械廣告95個(gè)，13個(gè)品種被省局暫停銷售。二是加強(qiáng)協(xié)作聯(lián)動(dòng)。加強(qiáng)稽查執(zhí)法與刑事司法的銜接，完善“四方聯(lián)席會(huì)議”、“7+1”藥品稽查聯(lián)防協(xié)作、打假保名牌、重大案件查處獎(jiǎng)勵(lì)等制度機(jī)制，提升稽查執(zhí)法質(zhì)量和效能。今年相繼查辦了張某、王某等人利用互聯(lián)網(wǎng)制售假藥案，賈某等人利用郵政快遞銷售假藥等4起在全國全省有重大影響的大要案件，累計(jì)涉案金額1.16億元，已抓獲制假售假涉案人員121人，網(wǎng)上追逃76人；其中2起案件被公安部、省公安廳督辦；2起案件被國家局督辦；3起案件被省局督辦，有力凈化了全市藥品市場秩序。三是做好應(yīng)急處置工作。加強(qiáng)藥品抽驗(yàn)工作，注重風(fēng)險(xiǎn)研判，抽樣藥品1421批次，其中基本藥物評(píng)價(jià)694批次，技術(shù)支撐作用發(fā)揮明顯。突出做好鉻超標(biāo)藥用膠囊事件處置工作。鉻超標(biāo)事件曝光之后，全系統(tǒng)在第一時(shí)間相應(yīng)，在全市范圍內(nèi)部署開展對(duì)藥用空心膠囊、藥用明膠及膠囊劑藥品生產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)監(jiān)督檢查工作，組織企業(yè)開展自查和批批檢工作，該事件始終處于有序可控的狀態(tài)。

（四）以開展創(chuàng)先爭優(yōu)為載體，著力加強(qiáng)監(jiān)管隊(duì)伍能力素質(zhì)建設(shè)。一是大力推進(jìn)機(jī)關(guān)作風(fēng)建設(shè)。召開機(jī)關(guān)作風(fēng)建設(shè)大會(huì)，大力弘揚(yáng)敢于負(fù)責(zé)、勇于擔(dān)當(dāng)、狠抓落實(shí)的工作作風(fēng)，進(jìn)一步增強(qiáng)了全系統(tǒng)干部職工干事創(chuàng)業(yè)的責(zé)任心、主動(dòng)性和凝聚力。認(rèn)真開展領(lǐng)導(dǎo)干部下基層“三解三促”“三進(jìn)三幫”活動(dòng)，了解群眾意愿，傾聽基層聲音，幫助企業(yè)和群眾排憂解難。對(duì)市委市政府、省局重大部署決策、年度重點(diǎn)工作開展督查，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食品安全、藥品示范創(chuàng)建、食品藥品突發(fā)事件應(yīng)急處置、責(zé)任體系建設(shè)、保密工作重點(diǎn)進(jìn)行了督查督辦，有力推動(dòng)了各項(xiàng)工作的順利開展。二是打造群眾滿意民心工程。開通12331咨詢投訴舉報(bào)熱線，深入開展?fàn)巹?chuàng)“群眾滿意窗口”活動(dòng)、“三走進(jìn)三服務(wù)”主題實(shí)踐活動(dòng)，以及開展食品安全宣傳周、組織參選全省百佳執(zhí)業(yè)藥師、開展執(zhí)業(yè)藥師為社會(huì)公眾合理用藥服務(wù)等活動(dòng)，幫助基層和企業(yè)解決發(fā)展中面臨的實(shí)際困難，幫助群眾解決飲食用藥中遇到的各類問題。做好人事人才工作。加強(qiáng)藥品流通行業(yè)從業(yè)人員崗位證書管理，對(duì)清河、清浦、淮陰、四區(qū)500余名從業(yè)人員進(jìn)行了上崗培訓(xùn)。三是創(chuàng)造條件推進(jìn)職能調(diào)整?？茖W(xué)劃分監(jiān)管事權(quán)，清河區(qū)局、清浦區(qū)局正式履行藥品、醫(yī)療器械監(jiān)管職能。市食品藥品檢驗(yàn)所實(shí)現(xiàn)更名擴(kuò)項(xiàng)，并加掛“市藥品不良反應(yīng)監(jiān)測中心”牌子，增加事業(yè)編制20名；保健食品、化妝品擴(kuò)項(xiàng)通過省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織的實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定現(xiàn)場評(píng)審，食品通過食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定初評(píng)。市食品藥品監(jiān)督稽查支隊(duì)獲市編委同意成立，核定事業(yè)編制15名。四是加強(qiáng)培訓(xùn)提升隊(duì)伍素質(zhì)。做好省市組織的各級(jí)各類學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作，選拔7名同志參加醫(yī)療器械、食品工程碩士班，大力培養(yǎng)專業(yè)監(jiān)管人才。

（五）以抓落實(shí)彰特色為主題，突出加強(qiáng)黨風(fēng)廉政和軟環(huán)境建設(shè)。一是狠抓黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制的落實(shí)。各單位和市局機(jī)關(guān)處室主要負(fù)責(zé)人切實(shí)履行黨風(fēng)廉政建設(shè)第一責(zé)任人的職責(zé)，強(qiáng)化“一崗雙責(zé)”意識(shí)。市局黨組年初工作會(huì)議上與各縣（區(qū)）局分別簽訂了行風(fēng)建設(shè)責(zé)任狀，同時(shí)與市所和市局機(jī)關(guān)各處室負(fù)責(zé)人簽訂黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任書，機(jī)關(guān)全體人員向市局黨組遞交廉潔自律承諾書，形成層層簽狀、傳遞壓力、落實(shí)責(zé)任的工作格局，確保全年黨風(fēng)廉政建設(shè)各項(xiàng)任務(wù)落到實(shí)處。二是強(qiáng)化廉政教育。進(jìn)一步加強(qiáng)日常教育和崗位廉政教育的制度化、常態(tài)化，繼續(xù)深化警示教育活動(dòng)，成效顯著。三是抓好“重點(diǎn)項(xiàng)目”的組織實(shí)施。圍繞全市懲防體系建設(shè)重點(diǎn)目標(biāo)任務(wù)中第21項(xiàng)“開展食品藥品安全專項(xiàng)整治工作，嚴(yán)肅查處違法違紀(jì)行為”具體任務(wù)分解落實(shí)、監(jiān)督檢查，按照序時(shí)進(jìn)度組織推進(jìn)。四是廉政文化建設(shè)特色明顯。深入挖掘和提煉特色亮點(diǎn)，形成了具有部門特色的廉政文化，榮獲“市級(jí)廉政文化示范點(diǎn)”稱號(hào)。省局在今年全國系統(tǒng)黨風(fēng)廉政建設(shè)工作會(huì)議上對(duì)我們廉政文化創(chuàng)建工作進(jìn)行了介紹，具有藥監(jiān)特色的廉政文化建設(shè)全國有影響，先后接待了國家局、安徽、湖南、吉林省局及省內(nèi)外兄弟市局來我局參觀考察調(diào)研。五是突出抓好101%服務(wù)制度建設(shè)。新建完善五辦制度、首問負(fù)責(zé)制度、服務(wù)承諾制度、預(yù)約服務(wù)制度、限時(shí)辦結(jié)制度等五項(xiàng)制度，深入推進(jìn)101%服務(wù)企業(yè)活動(dòng)。

二、2014年食品藥品監(jiān)管工作思路

2013年，全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)將圍繞“依托兩大抓手、實(shí)施兩大行動(dòng)、搭建兩大平臺(tái)、完善六大體系”的目標(biāo)，著力細(xì)化指標(biāo)、落實(shí)責(zé)任、強(qiáng)化監(jiān)管、服務(wù)民生，進(jìn)一步提升食品藥品監(jiān)管保障能力，確保全市人民飲食用藥安全放心，提高全市人民民生幸福指數(shù)。

依托兩大抓手，致力推進(jìn)食品藥品示范區(qū)建設(shè)步伐：依托食品安全綜合監(jiān)督、局市共建藥品安全示范區(qū)兩個(gè)抓手，進(jìn)一步強(qiáng)化“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是主體責(zé)任人”的監(jiān)管責(zé)任體系，積極落實(shí)推進(jìn)年度合作共建重點(diǎn)工作和具體事項(xiàng)，努力把打造成全省食品藥品安全的示范區(qū)、先行區(qū)、創(chuàng)新區(qū)，確保全市人民群眾飲食用藥安全放心。

實(shí)施兩大行動(dòng)，全力提高食品藥品市場安全水平：按照市委市政府關(guān)于積極推進(jìn)民生幸福行動(dòng)的部署，分別組織實(shí)施食品、藥品安全行動(dòng)計(jì)劃。食品安全行動(dòng)計(jì)劃方面，繼續(xù)在高平臺(tái)上強(qiáng)化食品安全綜合監(jiān)督，充分發(fā)揮政府抓手作用。提升加強(qiáng)餐飲服務(wù)監(jiān)管業(yè)務(wù)能力建設(shè)。開展食品安全執(zhí)法監(jiān)察“放心行動(dòng)”，強(qiáng)化食品安全執(zhí)法責(zé)任和信用管理“兩大體系”建設(shè)，實(shí)施“校園食品安全”、“放心廚房”等建設(shè)工程，嚴(yán)格責(zé)任督查，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為，全面提高食品安全監(jiān)管水平，維護(hù)公眾飲食消費(fèi)安全。藥品安全行動(dòng)計(jì)劃方面，嚴(yán)格藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)監(jiān)管，突出做好基本藥物監(jiān)管，確保基本藥物質(zhì)量安全。組織開展醫(yī)療器械企業(yè)專項(xiàng)檢查。完善打假辦案聯(lián)絡(luò)機(jī)制，建立行政執(zhí)法和刑事執(zhí)法銜接平臺(tái)，深入開展食品藥品安全專項(xiàng)整治工作，保持打假治劣和查辦大要案件的高壓態(tài)勢，提高稽查應(yīng)急處置能力，及時(shí)有效處置突發(fā)食品藥品事件。

搭建兩大平臺(tái)，大力拓展食品藥品監(jiān)管工作領(lǐng)域：

篇5

近年來，我市高度重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作，切實(shí)把產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作擺在重要位置，大力推進(jìn)自主創(chuàng)新和先進(jìn)制造業(yè)基地建設(shè)，加快結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，質(zhì)量水平有了新提高，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)不斷提升;食品安全有了新提升，生產(chǎn)加工水平持續(xù)增強(qiáng);食品監(jiān)管有了新突破，保障體系逐步完善;品牌建設(shè)有了新進(jìn)展，XX制造聲譽(yù)不斷擴(kuò)大;監(jiān)管體系得到健全，質(zhì)量基礎(chǔ)進(jìn)一步夯實(shí);全民質(zhì)量安全意識(shí)有了新提高，社會(huì)環(huán)境進(jìn)一步改善。特別是去年8月份開始，我市按照國務(wù)院、省政府的統(tǒng)一部署，結(jié)合XX實(shí)際，組織開展了為期四個(gè)月的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。通過全市各級(jí)各有關(guān)部門的共同努力，專項(xiàng)整治行動(dòng)得到了全面、扎實(shí)、有力的推進(jìn)，取得了預(yù)期效果。

二、存在問題

(一)產(chǎn)品質(zhì)量總體水平仍然不高。全市總體質(zhì)量水平建立在粗放型增長方式和低端產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上，總體滯后于全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，全市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查合格率長期徘徊在80%左右。同時(shí)，各縣區(qū)發(fā)展?fàn)顩r也不夠平衡;傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)質(zhì)量不容樂觀，小企業(yè)質(zhì)量技術(shù)基礎(chǔ)比較薄弱，產(chǎn)品檔次不高、可靠性不強(qiáng)、標(biāo)準(zhǔn)水平偏低，制售假冒偽劣現(xiàn)象沒有完全根除，質(zhì)量違法違規(guī)案件時(shí)有發(fā)生。

(二)企業(yè)、農(nóng)戶的主體意識(shí)不夠強(qiáng)。由于生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)戶對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全問題認(rèn)識(shí)不足，質(zhì)量意識(shí)淡薄，加上目前大宗農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入尚未實(shí)施，農(nóng)產(chǎn)品難以實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)等原因，企業(yè)對(duì)實(shí)施嚴(yán)格的質(zhì)量管理動(dòng)力不足，在標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用、質(zhì)量控制、生產(chǎn)記錄、標(biāo)識(shí)使用等各個(gè)環(huán)節(jié)上重視不夠。部分小型企業(yè)、小規(guī)?；厝狈Ρ匾淖圆椤⒆詸z。少數(shù)企業(yè)和單位在產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證過程中，只注意申報(bào)材料編制，不注重實(shí)際管理，敷衍應(yīng)付。

(三)鞏固和深化專項(xiàng)整治成果任重道遠(yuǎn)。雖然在專項(xiàng)整治過程中建立了一整套規(guī)范和制度，但受從業(yè)人員素質(zhì)等因素影響，要長期堅(jiān)持絕非易事，部分企業(yè)對(duì)為什么要索證索票、建立臺(tái)帳的認(rèn)識(shí)還比較模糊，認(rèn)為這是政府要我做的，沒有認(rèn)識(shí)到這是明確產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任、便于追溯質(zhì)量責(zé)任的需要，容易導(dǎo)致專項(xiàng)整治出現(xiàn)反復(fù)。

(四)三無企業(yè)的徹底取締難度很大。由于三無生產(chǎn)加工點(diǎn)量大面廣、有很大的流動(dòng)性和隱藏性，目前還難以應(yīng)對(duì);主觀上看，分段模糊再加上部門間職能銜接、信息交流不暢問題短期內(nèi)難以消除，監(jiān)管機(jī)制尚未真正建立，況且食品生產(chǎn)許可不是工商登記的前置條件，新辦證照情況無法及時(shí)獲取，導(dǎo)致常常處于被動(dòng)監(jiān)管的狀態(tài)，難免會(huì)造成監(jiān)管脫節(jié)。而且三無生產(chǎn)加工也極易反復(fù)，徹底解決確有相當(dāng)大的難度。

(五)基層網(wǎng)絡(luò)建設(shè)有待完善和加強(qiáng)。目前市屬兩區(qū)盡管建立了綜合性的公共管理機(jī)構(gòu)，但人員數(shù)量、綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平都不能滿足產(chǎn)品質(zhì)量、食品及特種設(shè)備安全監(jiān)管的需要。三個(gè)縣尚未建立基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。而產(chǎn)品質(zhì)量、食品及特種設(shè)備安全監(jiān)管的難點(diǎn)、重點(diǎn)又在基層，在農(nóng)村。

(六)相關(guān)法律法規(guī)還不夠配套。相關(guān)法律法規(guī)的實(shí)施細(xì)則尚未出臺(tái)，處罰條款不明確，不法分子或缺乏誠信的生產(chǎn)者、經(jīng)營者有可乘之機(jī)，使執(zhí)法缺乏應(yīng)有的嚴(yán)肅性。食品無照經(jīng)營整治仍是專項(xiàng)整治工作的難點(diǎn)，特別是流動(dòng)攤點(diǎn)，缺乏固定的經(jīng)營場所，沒有衛(wèi)生許可證，相關(guān)法律的交叉問題如何解決值得研究。

三、建議意見

產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作既是一項(xiàng)事關(guān)社會(huì)和諧穩(wěn)定的民生工程，又是一項(xiàng)長期而艱巨的重大任務(wù)。建議政府及監(jiān)管部門要本著對(duì)人民群眾負(fù)責(zé)、切實(shí)維護(hù)人民群眾健康安全的宗旨，針對(duì)當(dāng)前我市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的重點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)，采取切實(shí)有效的措施，加快產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全長效機(jī)制建設(shè)。

(一)進(jìn)一步牢固樹立以人為本的科學(xué)發(fā)展觀。黨的十七大報(bào)告強(qiáng)調(diào)，要把科學(xué)發(fā)展觀貫徹落實(shí)到經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展各個(gè)方面，促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展。這就要求我們著力轉(zhuǎn)變發(fā)展觀念，大力提高包括產(chǎn)品質(zhì)量和食品藥品安全水平的發(fā)展質(zhì)量。要深刻認(rèn)識(shí)到，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作，就是維護(hù)人民群眾利益，維護(hù)國家形象;容忍假冒偽劣，就是容忍對(duì)人民利益的侵犯和對(duì)國家形象的損害。各級(jí)各部門能不能牢固樹立科學(xué)發(fā)展觀，是不是具有強(qiáng)烈的質(zhì)量安全意識(shí)，是建立長效機(jī)制的首要因素。

(二)進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，培養(yǎng)生產(chǎn)經(jīng)營者、消費(fèi)者的良好習(xí)慣。要與社會(huì)主義榮辱觀的教育結(jié)合起來，加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營者的社會(huì)責(zé)任感教育，加強(qiáng)依法經(jīng)營、誠實(shí)守信的教育。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)等中介組織的作用，大力普及產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全知識(shí)，提高消費(fèi)者的識(shí)假辨假能力和維權(quán)意識(shí)，努力形成不生產(chǎn)、不銷售、不購買、不使用假冒偽劣商品的社會(huì)環(huán)境。研究建立質(zhì)量安全百姓查詢平臺(tái) ，定期召開產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全新聞會(huì)，公布質(zhì)量信息，將食品等產(chǎn)品質(zhì)量狀況、問題產(chǎn)品的查處結(jié)果以及嚴(yán)重違法企業(yè)黑名單信息向群眾公開，加強(qiáng)輿論宣傳和監(jiān)督，保障人民群眾的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)。

篇6

一、成立組織

為保障2013年高考、中考期間的師生飲食安全，縣食品藥品監(jiān)督管理局成立食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)高考、中考期間食品安全保障工作，對(duì)可能發(fā)生的突發(fā)食品安全事件作出應(yīng)急處置決定等。

二、督查指導(dǎo)

（一）工作時(shí)間安排：

2013年5月30日傳達(dá)縣相關(guān)會(huì)議精神,研究制定工作方案。

2013年5月31日上午8：30召開全局人員會(huì)議（以會(huì)代訓(xùn)）,學(xué)習(xí)工作方案,布置工作,明確任務(wù),責(zé)任到人。

2013年5月31日下午2：30召開10家餐飲服務(wù)單位（包括學(xué)校食堂）（下同）負(fù)責(zé)人會(huì)議，開展培訓(xùn),確保食品采購、烹飪、盛放、就餐的安全衛(wèi)生,并簽訂責(zé)任狀。

2013年6月3日至6日，各檢查組根據(jù)職責(zé)分工，分別對(duì)有承接高考考生集體用餐任務(wù)的餐飲服務(wù)單位及其周邊的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行現(xiàn)場檢查指導(dǎo),發(fā)現(xiàn)問題提出整改措施。

2013年6月6日下午—6月9日中午，各檢查組根據(jù)職責(zé)分工，分別對(duì)有承接高考考生集體用餐任務(wù)的餐飲服務(wù)單位的食品采購、制作、盛放等進(jìn)行24小時(shí)跟蹤監(jiān)督。

2013年6月10日至14日，各檢查組根據(jù)職責(zé)分工，分別對(duì)有承接中考考生集體用餐任務(wù)的餐飲服務(wù)單位及其周邊的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行現(xiàn)場檢查指導(dǎo),發(fā)現(xiàn)問題提出整改措施。

2013年6月14日下午—6月17日中午，對(duì)有承接中考考生集體用餐任務(wù)的餐飲服務(wù)單位的食品采購、制作、盛放等進(jìn)行24小時(shí)跟蹤監(jiān)督。

2013年6月18日各組長將本組工作資料集中送局食品保化監(jiān)管科存檔。

（二）工作責(zé)任分工

1、高考期間工作責(zé)任分工

2、中考期間工作責(zé)任分工

（三）檢查指導(dǎo)內(nèi)容：

1、餐飲服務(wù)單位“三證”（餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證）情況。

2、食品原料采購及食品生產(chǎn)加工過程是否符合衛(wèi)生要求。

3、生產(chǎn)經(jīng)營的食品是否符合衛(wèi)生要求。

4、餐飲單位衛(wèi)生狀況。

5、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生狀況。

6、餐飲具消毒保潔情況。

7、食品留樣情況。

8、從業(yè)人員晨檢查執(zhí)行情況。

9、學(xué)校外購食品?？荚嚻陂g，考點(diǎn)學(xué)校外購提供給考生食用、飲用的食品，學(xué)校要索取生產(chǎn)單位的許可證和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。

10、關(guān)鍵崗位責(zé)任到人落實(shí)情況。

三、工作要求

1、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。食品安全關(guān)系到廣大考生的身體健康和2013年高考、中考能否順利進(jìn)行，我們要充分認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性，所有人員要進(jìn)一步提高政治敏感性及高度的工作責(zé)任心，檢查過程中要文明執(zhí)法、規(guī)范執(zhí)法、嚴(yán)格執(zhí)法，對(duì)高危食品要加大查處力度。各檢查組檢查中發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)與檢查組長匯報(bào)，及時(shí)處理；遇到突發(fā)事件及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，以便迅速做出處置決定，確保高考、中考期間食品安全。

篇7

一、食堂管理及從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化了食品衛(wèi)生安全意識(shí)，每位教職工都認(rèn)識(shí)到了食品衛(wèi)生安全的重要性，做到了防患于未然。

二、把好了采購、加工關(guān)：加強(qiáng)了對(duì)食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好了48小時(shí)食品留樣工作。

三、建立健全了有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循，制度上墻并嚴(yán)格執(zhí)行。嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近。

四、各類證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員有《健康證》且均在有效期內(nèi)。

五、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購，并簽訂責(zé)任狀，不能定點(diǎn)采購的食品在購買時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問明出處，索要票據(jù)。

六、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

篇8

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，任務(wù)落實(shí)

3月初，我局根據(jù)縣政府會(huì)議精神要求，成立了國家級(jí)

食品安全示范縣建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，由黨組書記、局長肖勝安同志任組長，副局長李星萬同志任副組長，具體分管該項(xiàng)工作，同時(shí)，抽出專人負(fù)責(zé)日常工作的處理，確保了工作有人管，有人抓，具體工作有人做。

二、基礎(chǔ)工作扎實(shí)，措施到位

（一）創(chuàng)建工作方案落實(shí)?？h局于3月7日下發(fā)了《創(chuàng)建食品安全示范縣實(shí)施方案》，要求各企業(yè)和機(jī)關(guān)的相關(guān)人員學(xué)習(xí)并加以落實(shí)，在實(shí)際工作中按照方案所要求的步驟，全面完成規(guī)定的各項(xiàng)任務(wù)。

（二）制定了各項(xiàng)規(guī)章制度。5月份，結(jié)合工作實(shí)際，制定了《食品安全管理職責(zé)制度》共16項(xiàng)，內(nèi)容涉及食品安全監(jiān)督、檢查、質(zhì)量監(jiān)測、信息報(bào)告、責(zé)任追究、宣傳教育等方面的內(nèi)容。

（三）加強(qiáng)信用體系建設(shè)。我系統(tǒng)共有大米加工企業(yè)18家，為營造糧食行業(yè)大米加工經(jīng)營質(zhì)量安全誠信的良好社會(huì)氛圍，推動(dòng)大米安全信用體系建設(shè)的不斷完善，縣局于5月制定了《大米加工經(jīng)營安全信用體系建設(shè)實(shí)施方案》，要求各大米加工企業(yè)必須按照國家稻谷和大米加工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格檢測，確保產(chǎn)品上市質(zhì)量。

篇9

2、明確職責(zé)分工，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，強(qiáng)化食品安全執(zhí)法力度按照一個(gè)環(huán)節(jié)一個(gè)部門監(jiān)管的原則，采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式，進(jìn)一步明確監(jiān)管責(zé)任分工。

3、定期組織召開食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作會(huì)議，研究部署食品安全工作，及時(shí)傳達(dá)和學(xué)習(xí)上級(jí)有關(guān)食品專項(xiàng)整治活動(dòng)的會(huì)議和文件精神。根據(jù)各個(gè)時(shí)間段食品安全情況，在“五˙一”、“十˙一”兩個(gè)黃金周期間組織開展有針對(duì)性的食品專項(xiàng)整治工作。

二、宣傳教育工作

1、加強(qiáng)對(duì)《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》等法律法規(guī)的宣傳教育，開展行業(yè)誠信教育和職業(yè)道德教育工作。

2、進(jìn)一步做好輿論宣傳工作。要充分發(fā)揮人民群眾參與的社會(huì)監(jiān)督和新聞媒體的輿論監(jiān)督作用。采取各種形式，廣泛宣傳食品安全方面的知識(shí)和食品放心工程的內(nèi)容，努力營造全社會(huì)參與監(jiān)督食品安全的良好工作氛圍，增強(qiáng)人民群眾食品消費(fèi)的維權(quán)意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

三、深化“三網(wǎng)”建設(shè)，構(gòu)建食品安全長效監(jiān)管機(jī)制

1、大力建設(shè)食品安全信用和信息體系。社區(qū)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組與食品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、質(zhì)量技監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門建立食品安全企業(yè)信用分類監(jiān)管制和責(zé)任追究制，加大失信懲戒力度。加強(qiáng)食品安全信息管理和綜合利用，逐步建立食品安全信息網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建信息平臺(tái)，形成暢通的信息監(jiān)測和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)體系，實(shí)現(xiàn)食品安全信息互聯(lián)和資源共享，逐步形成統(tǒng)一、科學(xué)、高效的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警體系，及時(shí)研究分析食品安全形勢，對(duì)食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。

篇10

【正文】

為進(jìn)一步做好食品安全工作，按照《贛州市人大常委會(huì)辦公室關(guān)于檢查<中華人民共和國食品安全法>實(shí)施情況的方案的通知》《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）等相關(guān)文件精神，我局認(rèn)真履行工作職責(zé)，加強(qiáng)監(jiān)督管理，強(qiáng)化宣傳工作，多效并舉，扎實(shí)推進(jìn)食品安全工作?，F(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：

一、高度重視，加強(qiáng)監(jiān)管

我局認(rèn)真貫徹落實(shí)食品安全的工作要求，認(rèn)真部署，狠抓落實(shí)，始終堅(jiān)持把食品安全作為一項(xiàng)重要工作來抓好、抓實(shí)。一是認(rèn)真研判。認(rèn)真分析食品安全形勢，提高思想認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)督管理工作，認(rèn)真指導(dǎo)旅游景區(qū)（點(diǎn)）、重大文體活動(dòng)區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全工作，要求從正規(guī)渠道購買食品，切實(shí)保障食品的安全性，做好食品留存?zhèn)洳?，確保食品的安全使用。二是強(qiáng)化審查。加強(qiáng)對(duì)新聞媒體播放保鍵食品等的監(jiān)管力度，加大播放內(nèi)容審查工作，保證播放的合法性，杜絕食品安全虛假廣告發(fā)生。

二、強(qiáng)化宣傳，營造氛圍

一是組織學(xué)習(xí)。組織干部職工認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全的法律法規(guī)知識(shí)，掌握本領(lǐng)要領(lǐng)，進(jìn)一步提高依法行政水平，提升學(xué)以致用能力；二是提升效率。通過自媒體平臺(tái)深入宣傳，廣大群眾對(duì)《食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)的知曉度得到了提升，切實(shí)增強(qiáng)廣大群眾的思想認(rèn)識(shí)和安全認(rèn)識(shí)；三是宣傳多樣。在文化館、圖書館、紀(jì)念館、文化藝術(shù)中心、旅游景區(qū)、星級(jí)酒店、旅游民宿等場所醒目位置懸掛宣傳橫幅、標(biāo)語，并利用展板、櫥窗、戶外電子顯示屏宣傳公筷公益廣告，營造良好旅游食品安全宣傳氛圍，積極推動(dòng)旅游食品安全工作的長效發(fā)展；四是發(fā)放資料。組織人員參加各類宣傳活動(dòng)，共發(fā)放旅游安全宣傳資料800余份，提高了市民對(duì)食品安全意識(shí)；五是加強(qiáng)指導(dǎo)。對(duì)旅游景區(qū)（點(diǎn)）、重大文體活動(dòng)區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展食品安全知識(shí)宣傳工作，督促指導(dǎo)經(jīng)營者按照規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化要求做好食品安全工作。

三、強(qiáng)化督查，認(rèn)真做好食品安全工作

一是堅(jiān)持部門聯(lián)合、上下聯(lián)動(dòng)。全力協(xié)調(diào)配合相關(guān)部門做好對(duì)食品安全各環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理工作，加強(qiáng)食品安全防范，強(qiáng)化源頭管理，確保食品安全監(jiān)管無死角，避免食品安全重特大事故的發(fā)生。二是認(rèn)真組織實(shí)施、自查自糾。各旅游景區(qū)、星級(jí)鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)、星級(jí)飯店、重大文體活動(dòng)區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格按照市場監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門的工作要求，制定并懸掛食品安全管理制度，落實(shí)好食品在采購、運(yùn)輸、加工、貯藏等環(huán)節(jié)的安全管理措施，做好廚房“四害”防治工作，做好從業(yè)人員健康體檢工作，切實(shí)保障廣大群眾身體健康和生命安全。督促旅行社選擇衛(wèi)生信譽(yù)良好的餐飲單位就餐，并要求導(dǎo)游（領(lǐng)隊(duì)）對(duì)游客做好注意食品安全、預(yù)防食物中毒的提醒工作。對(duì)于在檢查中發(fā)現(xiàn)問題的旅游企業(yè)，按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，采取堅(jiān)決措施，消除安全隱患。

四、工作成效

一是宣傳到位。采取形式多樣的宣傳活動(dòng)，大力宣傳食品安全知識(shí)，進(jìn)一步提高了廣大群眾的知曉率，也充分認(rèn)識(shí)到非法加工食品帶來的危害性，進(jìn)一步提高食品安全的辨別能力；二是監(jiān)管到位。加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管力度，認(rèn)真履行工作職責(zé)，確保旅游景區(qū)（點(diǎn)）、重大文體活動(dòng)區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全使用。三是調(diào)研到位。深入企業(yè)認(rèn)真開展食品安全調(diào)研工作，加強(qiáng)指導(dǎo)，采取措施，著力解決問題困難，促進(jìn)企業(yè)的良性發(fā)展。截止目前，文化和旅游企業(yè)未發(fā)生食品安全事故。

五、存在問題

食品宣傳力度不夠強(qiáng)，宣傳不廣泛，內(nèi)容不豐富，利用媒體宣傳食品安全有差距。

六、下一步工作打算

篇11

【正文】

我鄉(xiāng)認(rèn)真按照《漢源縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于印發(fā)<漢源縣2021年食品安全工作目標(biāo)考核辦法>的通知》（漢食安辦〔2021〕12號(hào)）文件要求，對(duì)照食品安全工作考核細(xì)則，認(rèn)真自查。現(xiàn)將我鄉(xiāng)開展食品安全工作自查情況匯報(bào)如下:

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。