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時間：2023-05-15 09:51:08
序論：速發(fā)表網(wǎng)結(jié)合其深厚的文秘經(jīng)驗，特別為您篩選了11篇經(jīng)濟型酒店管理范文。如果您需要更多原創(chuàng)資料，歡迎隨時與我們的客服老師聯(lián)系，希望您能從中汲取靈感和知識！
（一）我國經(jīng)濟型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀。近些年來，我國經(jīng)濟型酒店得到了全面的發(fā)展，根據(jù)資料統(tǒng)計我國經(jīng)濟型連鎖品牌已經(jīng)到達120余家，營業(yè)店數(shù)已經(jīng)達到上千家，其入住率也到達率百分之九十。對于一般傳統(tǒng)型酒店而言，他們的入住率大概只能到達百分之六十。相對于傳統(tǒng)型酒店，經(jīng)濟型酒店的投資較低，而且回報率也很高。同時，我國經(jīng)濟型酒店主要集中在東南沿海地區(qū)，而在經(jīng)濟欠發(fā)達的東北地區(qū)、西南、西北地區(qū)市場占用率卻較低。
（二）我國經(jīng)濟型酒店存在的問題。
1．缺乏統(tǒng)一的標準。當前，我國經(jīng)濟型酒店如雨后春筍般的出現(xiàn)，一方面是適應市場發(fā)展的需要，另一方面經(jīng)濟型酒店數(shù)量雖然很多但是質(zhì)量上卻參差不齊。我國經(jīng)濟型酒店的統(tǒng)一規(guī)范還沒有確立下來，很多經(jīng)濟型酒店只著眼于當前的利益，而不注意長遠的利益。統(tǒng)一的標準的缺位，讓我國經(jīng)濟型酒店在發(fā)展過程中出現(xiàn)了一系列問題。
2.經(jīng)驗成本過高。我國經(jīng)濟型酒店要不斷擴大市場提高自身經(jīng)驗管理水平，就必須提高自身的經(jīng)驗管理水平。當前，我國經(jīng)濟型酒店十分重視營銷和宣傳，但是卻對成本控制缺乏足夠的重視。所以，造成了經(jīng)濟型酒店在管理上付出過高的成本，影響了經(jīng)濟型酒店的長遠發(fā)展。
3.缺乏專業(yè)化的管理人才。當前，制約經(jīng)濟型酒店發(fā)展的一大障礙就是缺乏專業(yè)化的管理人才，如經(jīng)理人和財會等等。經(jīng)濟型酒店之所以缺乏專業(yè)化的管理人才，主要是因為其規(guī)模過小不足以吸引專業(yè)化的高素質(zhì)人才，而其內(nèi)部培養(yǎng)出的高端管理人才也很容易流失，這就造成了當前經(jīng)濟型酒店管理陷入了一個不可自拔的困境之中。
4.缺乏科學的管理理念。在西方發(fā)達國家，經(jīng)濟型酒店已經(jīng)形成一套完整的經(jīng)驗管理模式。而且隨著我國加入了WTO，很多發(fā)達國家的經(jīng)濟酒店進入了中國市場。他們進入中國市場后，開始利用廉價策略搶占市場，這些跨國連鎖經(jīng)濟型酒店憑借著完善的管理模式和多年的經(jīng)驗以及強大的財力，把持了中國市場，造成了整個行業(yè)的價格戰(zhàn)，很多國內(nèi)連鎖經(jīng)濟型酒店只能打價格戰(zhàn)，在發(fā)展過程中缺乏自身的特色，整個行業(yè)的整體競爭能力也較低。
二、我國經(jīng)濟型酒店的發(fā)展策略
（一）加強對可控資本的調(diào)控。為了有效的控制經(jīng)濟型酒店的成本，就必須從減少酒店的支出和擴大酒店的收入。企業(yè)的支出包括基本建設支出和可控費用支出，其中基本建設費用支出在一定時間內(nèi)具有穩(wěn)定性，而可控支出則具有很強的可控性，比如人員工資、物品折耗等等。所以，經(jīng)濟型酒店就必須加強對可控成本的管理，盡量降低不必要的消耗。
（二）加強對采購環(huán)節(jié)的管理。為了降低在采購方面的成本，經(jīng)濟型酒店就必須對采購部和餐飲部的管理，加強兩個部門的溝通，制定科學化的采購制度，避免因為盲目采購而造成的浪費。如果酒店不能很好的解決采購問題，還會直接影響到酒店的服務水平，長期以往就會影響酒店的形象。所以，必須協(xié)調(diào)好采購部與其他部門的關系，及時獲得各個部門的反饋信息，這樣可以有效的降低酒店的管理成本，提高酒店的整體效益。
一、經(jīng)濟型酒店內(nèi)涵界定
經(jīng)濟型酒店是從經(jīng)濟水平上定義的，就國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展水平來歸類水平層級，一方面可以為消費者提供精確的選擇，另一方面可以將同一層級的行業(yè)內(nèi)部發(fā)展有效整合對比，促進行業(yè)的整體發(fā)展。經(jīng)濟型酒店的內(nèi)部配套設施一般，消費價位上適中，主要適合一些中等收入群體。從經(jīng)濟型酒店的供給角度可以看出酒店一般的服務以及投資水平在行業(yè)中是中等水平，基本上能夠滿足消費者出行在外的需求，而從市場角度上來看，經(jīng)濟型酒店主要是從消費者的可接受能力來考慮的，考慮到市場前景，潛在的可消費量來進行酒店管理工作。
經(jīng)濟型酒店根據(jù)大眾需求的多樣化在發(fā)展形式上也呈現(xiàn)出不同的類型，如城市商務經(jīng)濟型酒店，汽車旅館以及青年旅舍，消費者可以根據(jù)各種不同的層次來選擇安排自己出行。經(jīng)濟型酒店因其便利的快捷的服務而受到消費者的歡迎，在市場上投入和產(chǎn)出實現(xiàn)了較大的利潤差，也就是說經(jīng)濟型酒店以較少的投入而獲得了較高的投資回報率。
二、經(jīng)濟型酒店管理現(xiàn)狀
（一）行業(yè)整體發(fā)展不規(guī)范
經(jīng)濟型酒店的發(fā)展受市場環(huán)境的波動，在計劃經(jīng)濟時代，酒店行業(yè)發(fā)展較為緩慢，而在改革開放后，特別是在人民生活水平達到一定富裕的程度，消費者開始打破地域間的限制，在交通網(wǎng)絡的推動下，全國市場也陡然崛起，而在快速發(fā)展中就必然面臨著思想認識與實踐上的脫節(jié)現(xiàn)象，一些經(jīng)濟型酒店為了在競爭上取得優(yōu)勢地位，往往會采取不規(guī)范的手段，投資者在看到酒店行業(yè)發(fā)展的前景時也積極的融資投入，市場出現(xiàn)盲目增長的情況。
（二）市場需求旺盛，行業(yè)發(fā)展前景好
從發(fā)展前景來看，經(jīng)濟型酒店必然會得到很好的發(fā)展，因為在市場經(jīng)濟下，交通和信息較以往都有很大的進步，經(jīng)濟的持續(xù)增長又給了投資者以及消費者信心。消費者的外出旅游刺激了酒店客源的增長，在理性選擇的指導下，消費者將高消費的酒店排除在短期的旅游計劃中，而低檔次的酒店設施又跟進不上，因此無論從舒適度還是性價比上來看，經(jīng)濟型的酒店都是最好的選擇。經(jīng)濟型酒店會受到更多人的選擇。
三、我國經(jīng)濟型酒店發(fā)展對策分析
經(jīng)濟型酒店在發(fā)展進程中一方面因為市場定位準確，在經(jīng)濟的發(fā)展過程中將會擁有更多的消費者，而另一方面，在利益的刺激下，一些投資將集體涌入經(jīng)濟型酒店中，在管理上以及行業(yè)整體發(fā)展上都出現(xiàn)不規(guī)范的現(xiàn)象，為使經(jīng)濟型酒店能夠快速健康的發(fā)展，可以采取以下幾條路徑。
（一）加強品牌化管理
品牌是一個企業(yè)的無形資產(chǎn)，良好的品牌具有示范與指引的作用，特別是在市場中存在很多的選擇時，一般消費者會出現(xiàn)選擇迷茫的困境，正是因為這種情況，經(jīng)濟型酒店塑造自己的良好形象將能夠吸引顧客。加強品牌化管理就需要在日常的管理過程中注重以消費者為核心，提高經(jīng)濟型酒店的服務質(zhì)量，在同類性的行業(yè)服務中要加入一些特色的東西，通過增加產(chǎn)品的附加值留住更多的顧客。
（二）注重經(jīng)濟型酒店文化培養(yǎng)
企業(yè)的生命力在于企業(yè)文化，一個沒有文化的企業(yè)必然會在發(fā)展中出現(xiàn)枯萎的現(xiàn)象。事實上企業(yè)發(fā)展過程中遇到的瓶頸問題就是文化上缺少共識的問題，企業(yè)發(fā)展要明確方向，在發(fā)展遇到問題時還要有共同的企業(yè)精神來鼓舞企業(yè)渡過難關，而企業(yè)在進行經(jīng)營時也要讓顧客感到賓至如家，只有這樣的企業(yè)才能夠在競爭中彰顯自己的特色而不失敗。
隨著酒店業(yè)態(tài)的飛速發(fā)展，越來越多的酒店業(yè)態(tài)呈現(xiàn)，如星級酒店、民宿酒店、主題酒店和經(jīng)濟型酒店等。目前酒店管理專業(yè)實習地點也隨著酒店業(yè)態(tài)的發(fā)展，由單一的從星級酒店實習到各個業(yè)態(tài)實習。其中在經(jīng)濟型酒店實習就存在相關實習管理問題。
一、學生實習管理存在的問題
（一）院校對經(jīng)濟型實習酒店評價體系不健全
對經(jīng)濟型實習酒店評價是對現(xiàn)有合作實習單位過程性的判斷。建立完整的評價體系能夠發(fā)現(xiàn)不足，尋求合理的改進途徑，有利于實習單位對學生發(fā)展重視并可持續(xù)培養(yǎng)，與院校合作將會更加密切。部分院校在實習改革過程中，把酒店為學生提供住宿、餐食放在第一位，但管理培訓相對滯后，安全事故責任不夠清晰。經(jīng)濟型酒店實習酒店評價體系較為片面，考核目標相對模糊，以分數(shù)高低評價酒店的優(yōu)劣，形式化現(xiàn)象比較嚴重。
（二）學生所學知識與實際工作有差異
高職酒店管理專業(yè)教育，發(fā)現(xiàn)有大部分教材都是以高星級酒店為藍本，相關知識點和標準都與星級酒店相關，對經(jīng)濟型酒店介紹幾乎為零。已經(jīng)實習的學生也常有反映，稱星級酒店操作實際與經(jīng)濟型酒店操作并不一樣。同時，有些工作中所需的知識，是在教學過程中從未涉及的。比如，作為經(jīng)濟型酒店餐飲部運營管理、廚房運營管理、經(jīng)濟型酒店銷售技巧等相關知識，課程設置中均未提及。
（三）學生實習期間缺乏過程性教學培養(yǎng)
學生在校期間有完善的教學設計、教學計劃，進入經(jīng)濟型酒店實習后，全權由酒店進行培訓，企業(yè)主要著重于實際操作的培訓，學生也能在其中獲得運營過程中管理知識，但院校作為學生的第一培養(yǎng)人應當繼續(xù)在實習期間給予學生專業(yè)方面指導，讓學生了解在實習期間應該學會什么知識，同時也應考慮學生未來就業(yè)規(guī)劃，應當與企業(yè)共同謀劃學生的職業(yè)生涯。
二、經(jīng)濟型酒店實習問題分析
由于經(jīng)濟型酒店通常房間數(shù)量較少，人員配置也相對較少，大批量進新人已經(jīng)是過去式，老員工關系比較穩(wěn)固，有排外現(xiàn)象。新到店的實習生總是會因為被分配到一些較辛苦工作，而去抱怨；另外，酒店業(yè)往往更注重有豐富的實踐經(jīng)驗的人才，忽視有系統(tǒng)理論知識卻缺乏實踐經(jīng)驗的實習生。導致實習生在實習過程中，找不到歸屬感，會認為學無所值，從而對所學專業(yè)產(chǎn)生錯誤的認識。到了酒店，進入實習階段，在前廳由于員工忙于工作，無法系統(tǒng)教授實習生，學生在幫不上忙時只能站在一旁；在客房就是清潔房間等勞務工作，有時還會碰到刁蠻的客人、偷懶的同事，得不到充分的尊重。很多實習生對以前在學校學習的系統(tǒng)性的酒店管理知識就會覺得沒有用武之地，也會對酒店服務職業(yè)產(chǎn)生鄙視心理，從而影響就業(yè)方向。
三、積極探索新模式，完善經(jīng)濟型酒店實習管理
（一）建立三方評價機制
學校的評定制度應與酒店相應評估制度銜接。酒店會設立實習院校檔案記錄或保存各校的實習生管理與評估制度、實習生手冊樣本、實習生表現(xiàn)總體情況等， 實習結(jié)束后， 實習酒店會表揚優(yōu)秀實習生并把每位實習生的工作表現(xiàn)記入檔案和學校的實習生手冊， 學?？梢源藶橐罁?jù)， 結(jié)合實習生的在校表現(xiàn)給出公平恰當?shù)膶嵙暢煽儯?從而進一步完善評價機制。不僅需要院校評價極端、酒店評價院校，同時要建立學生評價酒店和院校的機制。
（二）制度建設
制度是基礎，為頂崗實習的實施與管理工作提供制度依據(jù)。制度建設完善與否是高職酒店學生頂崗實習的順利進行的重要保障。首先，合理制定實習計劃和大綱。實綱又要保持先進性，根據(jù)行業(yè)的發(fā)展與培養(yǎng)目標的提升，有計劃、有步驟的改進。其次，每月與學生電話溝通，并召開月度工作會議，集中了解學生存在問題和獲得收獲。制定《實習管理手冊》、《指導教師手冊》，建立完善指導教師例會、匯報、考核、看望等制度，明確崗位職責、工作流程和匯報渠道等。
（三）實習管理后續(xù)工作
學生在經(jīng)濟型實習結(jié)束后， 學校與實習生、酒店管理人員召開實習座談會， 聽取實習生的實習感受、實習收獲，頒發(fā)酒店資格證書與獎學金，并與實習酒店交流思想， 了解實習生和酒店對實習過程的意見。實習反饋制度的建立， 方便學校及時向?qū)嵙晫W生和酒店了解實習情況、實習問題， 有利于學校不斷完善實習管理制度。
（四）對酒店考核方式多元化
受高職教育理念的影響，實習考核由終結(jié)性評價逐漸向過程性評價過渡，在考核時間、考核方式等方面進行調(diào)整，更加注重過程考核，對學生的實習所學知識、酒店培訓情況等給予綜合評價。也可嘗試由單體考核轉(zhuǎn)變?yōu)樾〗M考核，或第三方考核。
（五）加強酒店培訓
不僅需要崗前培訓，對實習生進行完整的入職培訓。將酒店的酒店企業(yè)文化、管理理念、規(guī)章制度等告知學生，并通過案例使學生理解牢記，同時這種培訓能夠使學生能夠融入酒店環(huán)境。同時當學生實習到半年時應進行提升管理培訓，這一階段的培訓者需要部門基層管理者替代酒店基層員工。需要他們將酒店對客服務意識、基層管理知識結(jié)合自身長期的服務管理經(jīng)驗傳授給實習生。并開展相關聯(lián)課程，如督導管理類課程。
本文主要以山東省高職院校的酒店管理專業(yè)經(jīng)濟型酒店實習管理為代表，具有科學性地就經(jīng)濟型酒店管理實習存在的一些問題進行分析。針對山東省酒店管理高職學生在經(jīng)濟型酒店實習存在的問題提出相應的對策。
參考文獻：
[1]秦炳貞，高職旅游管理專業(yè)酒店實習管理存在的問題及對策，山東省青年管理干部學院學報，2010.03
關鍵詞：經(jīng)濟型酒店；管理現(xiàn)狀；發(fā)展對策
1 經(jīng)濟型酒店在我國發(fā)展狀況回顧
隨著國民經(jīng)濟的高速增長，公民可支配收入增加;雙休日的實施及公共假期的調(diào)整，又為我國公民提供了更多的可支配時間。國內(nèi)大規(guī)模的大眾旅游開始形成。中國居民已進入大規(guī)模休閑度假旅游消費階段，外出時更傾向于選擇舒適度較高，物有所值的住宿設施，因此清潔、廉價、能夠提供基本服務是目前這些游客對住宿設施的重要要求，而這些要求也正是經(jīng)濟型酒店的獨特優(yōu)勢。
2 我國內(nèi)資經(jīng)濟型酒店存在的問題
2.1 行業(yè)管理制度和體制不完善 行業(yè)管理方面，經(jīng)濟型酒店行業(yè)發(fā)展不規(guī)范、缺乏統(tǒng)一標準。經(jīng)濟型酒店是一種經(jīng)營理念，而不是指低檔酒店，中國不缺價格經(jīng)濟的酒店，缺的是達到真正經(jīng)濟型標準的酒店。目前我國有一些服務質(zhì)量不高、衛(wèi)生條件差、管理不規(guī)范的酒店，也打著“經(jīng)濟型酒店”的旗號，結(jié)果使得人們將經(jīng)濟型酒店同臟、亂、差的社會旅館、招待所等同起來，讓人們對經(jīng)濟型酒店產(chǎn)生了錯誤的認識。實質(zhì)上，經(jīng)濟型酒店是相對于高檔酒店而言的，絕不是臟、亂、差的代名詞。經(jīng)濟型酒店行業(yè)沒有統(tǒng)一的規(guī)范標準，星級標準中也沒有經(jīng)濟型酒店的評定標準。星級評定制度的實施成為旅游飯店宏觀行業(yè)管理的基礎性手段和相關酒店管理方法的載體，也促進了涉外酒店的建設、管理、服務、市場規(guī)范。但對經(jīng)濟型酒店，由于沒有差異化的標準，星級與真正意義上說的經(jīng)濟型酒店概念不能吻合，國家也沒有經(jīng)濟型酒店評定標準。
2.2 市場定位盲目，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重 經(jīng)濟型酒店品牌的樹立能夠引發(fā)顧客的消費偏好，增強消費者的認同感和對品牌的忠誠度。品牌通過酒店的名稱、標識物、標識語及優(yōu)質(zhì)的服務讓顧客感受到與別家酒店的不同特色，從而給消費者留下與眾不同的美好印象。經(jīng)濟型酒店品牌的塑造建立在服務質(zhì)量之上。具體表現(xiàn)在價格、服務人員的儀表、建筑外觀以及明顯能對顧客產(chǎn)生第一印象的其他方面。消費者重視品牌和形象?！跋矚g”和“不喜歡”成為消費者的主要購買標準。同樣的兩家酒店，盡管硬件設施、服務質(zhì)量不相上下，但由于其中一家始終抓住任何機會凸顯酒店形象，知名度比另一家更高，自然而然吸引了更多的客源。因此，在感覺消費時代，經(jīng)濟型酒店經(jīng)營者應注意品牌形象戰(zhàn)略的應用。
2.3 缺乏強大的營銷力量和預訂網(wǎng)絡系統(tǒng)支持 長期以來我國的經(jīng)濟型酒店都是以單體的形式存在，沒有形成規(guī)模，沒有統(tǒng)一的采購系統(tǒng)、訂房系統(tǒng)和具有影響力的品牌的支撐，更談不上連鎖經(jīng)營。除上海的錦江之星、新亞之星，北京的如家客棧、中江之旅等具有集團化、品牌化的特性的經(jīng)濟型酒店集團以外，很少有創(chuàng)建自己的品牌意識。國際經(jīng)濟型酒店集團的優(yōu)勢，主要體現(xiàn)在經(jīng)營管理和充分利用網(wǎng)絡系統(tǒng)進行整體營銷水平上。
3 我國內(nèi)資經(jīng)濟型酒店發(fā)展建議
3.1 推進經(jīng)濟型酒店的體制改革和行業(yè)管理 經(jīng)濟型酒店是我國酒店業(yè)發(fā)展的一種新業(yè)態(tài)。盡管業(yè)界還沒有公認的經(jīng)濟型酒店定義，沒有經(jīng)濟型酒店范圍的明確界定，但這一業(yè)態(tài)高速發(fā)展的勢頭己實實在在地擺在我們面前。酒店業(yè)出現(xiàn)的投資非理性狀況，使經(jīng)濟型酒店的發(fā)展良莠不齊、標準不一。經(jīng)濟型酒店缺乏硬件和軟件的規(guī)范，已經(jīng)出現(xiàn)難以符合已提高消費水平的國內(nèi)消費者和國際客源的需要。管理體系的不成熟與不完善終將制約其迅速健康發(fā)展的步伐。為了保證經(jīng)濟型酒店的健康發(fā)展，形成規(guī)范的行業(yè)、硬件設施和服務標準等做出一定的規(guī)范，使其得以良性發(fā)展。
3.2 避免同質(zhì)化，實施差異化策略 經(jīng)濟型酒店在提供基本服務例如住宿以及早餐外，可以嘗試以特色服取勝。中國正在走城鎮(zhèn)化發(fā)展道路，廣闊的農(nóng)村地域遼闊，各地風土民情各異，可以發(fā)展經(jīng)濟型酒店，經(jīng)濟型旅館的服務簡單，但質(zhì)量不低，吃、住環(huán)境體現(xiàn)特色，可以借鑒奧地利的經(jīng)驗。分布在奧地利鄉(xiāng)間和中小城鎮(zhèn)的經(jīng)濟型旅置身于自然風景之中，以家庭式的經(jīng)營方式。住宿客人可享受許多額外的無償服務，由于旅館主人對當?shù)厍闆r非常了解，有時還會熱情地為住客充當導游。如果客人愿意，還可以與主人家一起進餐、游戲。如果恰逢小鎮(zhèn)上的節(jié)日，主人們還會邀請客人一同領略當?shù)氐拿耧L民俗。在經(jīng)濟型酒店群雄并起、雷同嚴重的今天，籠統(tǒng)的市場定位和無差異的產(chǎn)品已經(jīng)不能有效地吸引顧客，如何進一步進行創(chuàng)新，尋找差異化發(fā)展之路是決戰(zhàn)未來的關鍵。市場細分和產(chǎn)品差異化是酒店經(jīng)營者必須面對的問題。每個經(jīng)濟型酒店品牌必須在未來的幾年時間內(nèi)完成品牌形象的定位和內(nèi)涵的定義，目標市場的細分和顧客忠誠度的樹立，產(chǎn)品設計的改進和服務的完善，只有這樣才能在越來越激烈的市場競爭中獲得穩(wěn)定的客源。
3.3 加大經(jīng)濟型酒店的市場營銷力度 一個高效的營銷組織對于經(jīng)濟型酒店來說是非常重要的，加強營銷隊伍建設，必要引進高層次的營銷人員;同時，進一步明確營銷部的職責和分工，并為營銷人員提供要的保障條件，進一步完善銷售業(yè)績考核方案。連鎖經(jīng)營的經(jīng)濟型酒店的總部應有重的開發(fā)大客戶，如在國內(nèi)有影響的大公司和大企業(yè)，培養(yǎng)自身的忠誠客戶，進而擴大酒店的知名度和影響力;借助加盟品牌或自創(chuàng)的酒店品牌，精心選擇訂房中心和旅行社，適度進行委托銷售。隨著全球經(jīng)濟一體化進程的加快，論證加入世界著名酒店集團或銷售網(wǎng)絡的必要性和可行性，在條件成熟時可通過加盟而獲取客源。
經(jīng)濟型酒店一般采用相對穩(wěn)定的客房價格，淡、平、旺季價格不變，實際上，在目前經(jīng)濟型酒店處于賣方市場時，這對于樹立酒店品牌是大有好處的，但隨著經(jīng)濟型酒店數(shù)量的增多，轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場時，可適當采取靈活的價格政策，保證在淡季吸引到更多的客源，在旺季獲得較高的平均房價和效益，但這并不是說就不需要培養(yǎng)自身的忠誠客戶。有遠見的經(jīng)營者為了保持自己的酒店品牌在經(jīng)濟型酒店這一領域的競爭力，也會推出一些具有吸引力的客戶忠誠度計劃，如天天酒店給予老人、公司、以及政府顧客一定的折扣。上海錦江旅游投資管理有限公司推出“錦江之星”會員卡，持卡者在“錦江之星”各連鎖店消費房費可享受門市價九折。針對不同顧客群體，制定相應的優(yōu)惠政策，以使經(jīng)濟型酒店具有更大的吸引力。同時進一步提高服務質(zhì)量和產(chǎn)品的附加值，從而提高顧客的價格滿意度。
1 經(jīng)濟型酒店在我國發(fā)展狀況回顧
隨著國民經(jīng)濟的高速增長，公民可支配收入增加;雙休日的實施及公共假期的調(diào)整，又為我國公民提供了更多的可支配時間。國內(nèi)大規(guī)模的大眾旅游開始形成。中國居民已進入大規(guī)模休閑度假旅游消費階段，外出時更傾向于選擇舒適度較高，物有所值的住宿設施，因此清潔、廉價、能夠提供基本服務是目前這些游客對住宿設施的重要要求，而這些要求也正是經(jīng)濟型酒店的獨特優(yōu)勢。
2 我國內(nèi)資經(jīng)濟型酒店存在的問題
2.1 行業(yè)管理制度和體制不完善 行業(yè)管理方面，經(jīng)濟型酒店行業(yè)發(fā)展不規(guī)范、缺乏統(tǒng)一標準。經(jīng)濟型酒店是一種經(jīng)營理念，而不是指低檔酒店，中國不缺價格經(jīng)濟的酒店，缺的是達到真正經(jīng)濟型標準的酒店。目前我國有一些服務質(zhì)量不高、衛(wèi)生條件差、管理不規(guī)范的酒店，也打著“經(jīng)濟型酒店”的旗號，結(jié)果使得人們將經(jīng)濟型酒店同臟、亂、差的社會旅館、招待所等同起來，讓人們對經(jīng)濟型酒店產(chǎn)生了錯誤的認識。實質(zhì)上，經(jīng)濟型酒店是相對于高檔酒店而言的，絕不是臟、亂、差的代名詞。經(jīng)濟型酒店行業(yè)沒有統(tǒng)一的規(guī)范標準，星級標準中也沒有經(jīng)濟型酒店的評定標準。星級評定制度的實施成為旅游飯店宏觀行業(yè)管理的基礎性手段和相關酒店管理方法的載體，也促進了涉外酒店的建設、管理、服務、市場規(guī)范。但對經(jīng)濟型酒店，由于沒有差異化的標準，星級與真正意義上說的經(jīng)濟型酒店概念不能吻合，國家也沒有經(jīng)濟型酒店評定標準。
2.2 市場定位盲目，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重 經(jīng)濟型酒店品牌的樹立能夠引發(fā)顧客的消費偏好，增強消費者的認同感和對品牌的忠誠度。品牌通過酒店的名稱、標識物、標識語及優(yōu)質(zhì)的服務讓顧客感受到與別家酒店的不同特色，從而給消費者留下與眾不同的美好印象。經(jīng)濟型酒店品牌的塑造建立在服務質(zhì)量之上。具體表現(xiàn)在價格、服務人員的儀表、建筑外觀以及明顯能對顧客產(chǎn)生第一印象的其他方面。消費者重視品牌和形象?！跋矚g”和“不喜歡”成為消費者的主要購買標準。同樣的兩家酒店，盡管硬件設施、服務質(zhì)量不相上下，但由于其中一家始終抓住任何機會凸顯酒店形象，知名度比另一家更高，自然而然吸引了更多的客源。因此，在感覺消費時代，經(jīng)濟型酒店經(jīng)營者應注意品牌形象戰(zhàn)略的應用。
2.3 缺乏強大的營銷力量和預訂網(wǎng)絡系統(tǒng)支持 長期以來我國的經(jīng)濟型酒店都是以單體的形式存在，沒有形成規(guī)模，沒有統(tǒng)一的采購系統(tǒng)、訂房系統(tǒng)和具有影響力的品牌的支撐，更談不上連鎖經(jīng)營。除上海的錦江之星、新亞之星，北京的如家客棧、中江之旅等具有集團化、品牌化的特性的經(jīng)濟型酒店集團以外，很少有創(chuàng)建自己的品牌意識。國際經(jīng)濟型酒店集團的優(yōu)勢，主要體現(xiàn)在經(jīng)營管理和充分利用網(wǎng)絡系統(tǒng)進行整體營銷水平上。
3 我國內(nèi)資經(jīng)濟型酒店發(fā)展建議
3.1 推進經(jīng)濟型酒店的體制改革和行業(yè)管理 經(jīng)濟型酒店是我國酒店業(yè)發(fā)展的一種新業(yè)態(tài)。盡管業(yè)界還沒有公認的經(jīng)濟型酒店定義，沒有經(jīng)濟型酒店范圍的明確界定，但這一業(yè)態(tài)高速發(fā)展的勢頭己實實在在地擺在我們面前。酒店業(yè)出現(xiàn)的投資非理性狀況，使經(jīng)濟型酒店的發(fā)展良莠不齊、標準不一。經(jīng)濟型酒店缺乏硬件和軟件的規(guī)范，已經(jīng)出現(xiàn)難以符合已提高消費水平的國內(nèi)消費者和國際客源的需要。管理體系的不成熟與不完善終將制約其迅速健康發(fā)展的步伐。為了保證經(jīng)濟型酒店的健康發(fā)展，形成規(guī)范的行業(yè)、硬件設施和服務標準等做出一定的規(guī)范，使其得以良性發(fā)展。
3.2 避免同質(zhì)化，實施差異化策略 經(jīng)濟型酒店在提供基本服務例如住宿以及早餐外，可以嘗試以特色服取勝。中國正在走城鎮(zhèn)化發(fā)展道路，廣闊的農(nóng)村地域遼闊，各地風土民情各異，可以發(fā)展經(jīng)濟型酒店，經(jīng)濟型旅館的服務簡單，但質(zhì)量不低，吃、住環(huán)境體現(xiàn)特色，可以借鑒奧地利的經(jīng)驗。分布在奧地利鄉(xiāng)間和中小城鎮(zhèn)的經(jīng)濟型旅置身于自然風景之中，以家庭式的經(jīng)營方式。住宿客人可享受許多額外的無償服務，由于旅館主人對當?shù)厍闆r非常了解，有時還會熱情地為住客充當導游。如果客人愿意，還可以與主人家一起進餐、游戲。如果恰逢小鎮(zhèn)上的節(jié)日，主人們還會邀請客人一同領略當?shù)氐拿耧L民俗。在經(jīng)濟型酒店群雄并起、雷同嚴重的今天，籠統(tǒng)的市場定位和無差異的產(chǎn)品已經(jīng)不能有效地吸引顧客，如何進一步進行創(chuàng)新，尋找差異化發(fā)展之路是決戰(zhàn)未來的關鍵。市場細分和產(chǎn)品差異化是酒店經(jīng)營者必須面對的問題。每個經(jīng)濟型酒店品牌必須在未來的幾年時間內(nèi)完成品牌形象的定位和內(nèi)涵的定義，目標市場的細分和顧客忠誠度的樹立，產(chǎn)品設計的改進和服務的完善，只有這樣才能在越來越激烈的市場競爭中獲得穩(wěn)定的客源。
3.3 加大經(jīng)濟型酒店的市場營銷力度 一個高效的營銷組織對于經(jīng)濟型酒店來說是非常重要的，加強營銷隊伍建設，必要引進高層次的營銷人員;同時，進一步明確營銷部的職責和分工，并為營銷人員提供要的保障條件，進一步完善銷售業(yè)績考核方案。連鎖經(jīng)營的經(jīng)濟型酒店的總部應有重的開發(fā)大客戶，如在國內(nèi)有影響的大公司和大企業(yè)，培養(yǎng)自身的忠誠客戶，進而擴大酒店的知名度和影響力;借助加盟品牌或自創(chuàng)的酒店品牌，精心選擇訂房中心和旅行社，適度進行委托銷售。隨著全球經(jīng)濟一體化進程的加快，論證加入世界著名酒店集團或銷售網(wǎng)絡的必要性和可行性，在條件成熟時可通過加盟而獲取客源。
經(jīng)濟型酒店一般采用相對穩(wěn)定的客房價格，淡、平、旺季價格不變，實際上，在目前經(jīng)濟型酒店處于賣方市場時，這對于樹立酒店品牌是大有好處的，但隨著經(jīng)濟型酒店數(shù)量的增多，轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場時，可適當采取靈活的價格政策，保證在淡季吸引到更多的客源，在旺季獲得較高的平均房價和效益，但這并不是說就不需要培養(yǎng)自身的忠誠客戶。有遠見的經(jīng)營者為了保持自己的酒店品牌在經(jīng)濟型酒店這一領域的競爭力，也會推出一些具有吸引力的客戶忠誠度計劃，如天天酒店給予老人、公司、以及政府顧客一定的折扣。上海錦江旅游投資管理有限公司推出“錦江之星”會員卡，持卡者在“錦江之星”各連鎖店消費房費可享受門市價九折。針對不同顧客群體，制定相應的優(yōu)惠政策，以使經(jīng)濟型酒店具有更大的吸引力。同時進一步提高服務質(zhì)量和產(chǎn)品的附加值，從而提高顧客的價格滿意度。
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一、細節(jié)管理的概述
現(xiàn)代管理學認為，科學化管理有三個層次：第一個層次是規(guī)范化，第二層次是精細化，第三個層次是個性化。細節(jié)管理，又稱“納米管理”，是一種理念，一種文化，就是注重細微環(huán)節(jié)及其相互關系的管理。它是源于發(fā)達國家日本（20世紀50年代）的一種企業(yè)管理理念，是社會分工的精細化以及服務質(zhì)量的精細化對現(xiàn)代管理的必然要求，是建立在常規(guī)管理的基礎上并將常規(guī)管理向深入的基本思想和管理模式，是一種以最大限度地減少管理所占用的資源和降低管理成本為主要目標的管理方式。
細節(jié)管理，就是在觀念意識、戰(zhàn)略決策、制定規(guī)則、執(zhí)行任務、考核績效、信息反饋過程中，重視細節(jié)、關注細節(jié)、體現(xiàn)細節(jié)、分解細化環(huán)節(jié)，把細節(jié)意識貫穿于管理的全過程。細節(jié)管理體現(xiàn)在服務中是“用心服務，真心服務”的工作思想在管理中的具體體現(xiàn)，其目的就是把平時看似簡單、很容易的事情用心、精心地做好。因此，細節(jié)管理是把戰(zhàn)略管理進一步細化、落實、實現(xiàn)的補充，甚至可以說是戰(zhàn)略管理的基礎。
二、九江經(jīng)濟型酒店的發(fā)展概況
經(jīng)濟型酒店在經(jīng)是以大眾旅行者和中小商務旅行者為服務對象，以客房為唯一或核心產(chǎn)品，價格低廉（一般在300元人民幣以下），服務標準，環(huán)境舒適，硬件上乘，性價比高的現(xiàn)代酒店業(yè)態(tài)。經(jīng)濟型酒店市場定位清晰，規(guī)模較小，人員結(jié)構精簡，提供以客房為主的有限服務，在經(jīng)營方式上一般采取連鎖經(jīng)營方式，對信息化和網(wǎng)絡技術平臺依賴性較強。
1996年，我國第一家經(jīng)濟型酒店在上海成立，之后的十多年經(jīng)濟型酒店快速地在酒店行業(yè)占據(jù)重要的席位，2000年-2010年是經(jīng)濟型酒店發(fā)展的“黃金十年”。從2010年開始，經(jīng)濟型酒店增速變緩，并開始向國內(nèi)三、四線城市尋求發(fā)展空間。2007年，永生現(xiàn)代酒店作為第一家經(jīng)濟型酒店入駐九江；2010年，如家快捷、7天連鎖同時入駐九江；2011年錦江之星在九江試營業(yè)。同年，海虹商務賓館、莫泰168酒店進駐九江；2012年海棠酒店分店、錦江之星新店在九江開業(yè)；2013年，尚客優(yōu)快捷酒店在九江潯陽區(qū)開業(yè)；2015年尚客優(yōu)俊怡連鎖酒店在甘棠北路開業(yè)。截止2015年底，九江市區(qū)已有如家酒店4家，格林豪泰酒店6家，7天連鎖酒店4家，錦江之星3家，漢庭酒店3家，尚客優(yōu)2家。
經(jīng)濟型酒店業(yè)競爭激烈的今天，資本已經(jīng)不能再決定其興衰成敗。在事無巨細的酒店日常管理中，細微之處才能顯示出管理的水平、品牌的特色以及競爭的優(yōu)勢。
三、九江市區(qū)經(jīng)濟型酒店的細節(jié)管理調(diào)查
為了解對九江市區(qū)內(nèi)的經(jīng)濟型酒店的經(jīng)營管理現(xiàn)狀，筆者在九江市區(qū)選定了如家快捷酒店（九江潯陽路店）、7天連鎖酒店（九江火車站店）、格林豪泰（九江火車站店）三家知名的經(jīng)濟型酒店，其中格林豪泰屬于直營店，如家快捷和7天連鎖屬于連鎖加盟店。就這三家經(jīng)濟型酒店的選址及總體設計、硬件設施管理、服務管理、會員管理、成本管理5個細節(jié)管理方面的問題咨詢了各個店面的店長或值班經(jīng)理，以期發(fā)現(xiàn)九江市區(qū)的經(jīng)濟型酒店管理中體現(xiàn)的細節(jié)管理及存在的不足，并據(jù)此提出一些相應的建議。
1.選址及總體設計
如家快捷酒店的選址頗為優(yōu)越，位于九江市潯陽區(qū)商業(yè)中心地帶，附近餐飲娛樂購物設施比較齊備。由于在繁華路段，臨街房間的隔音效果較差。另外，店面占地面積較小，并沒有明顯的路標提示，首次住店的客人不易找到。關于酒店設計，整體建筑是翻新的標志性的藍黃相間的條紋建筑，比較醒目。大廳內(nèi)干凈整潔，PA不定時清掃。墻上有房價信息和本地天氣情況。另一面墻上有一張是九江地圖和一張如家快捷酒店在國內(nèi)的分布圖。
7天連鎖酒店在選址位于九江市商業(yè)中心主干道潯陽路和長虹大道交匯處的長虹立交橋旁。臨近火車站，交通也較為便利，但是噪音較大。大廳較如家略為寬敞，前臺裝飾樸素。由于物業(yè)的緣故，業(yè)主并沒有把前廳全部租下來，前廳是其中一部分，剩余的部分便租給了商戶出售雜貨，比較臟亂無序。
格林豪泰酒店位于九江要道長虹大道上，臨近火車站，店面是一棟獨立建筑，較為醒目。有門前停車場和地下停車場，大廳的裝潢整體以棕色為主，有較強的商務氣息，整體環(huán)境整潔，裝修布局也顯得比較合理。
由于這三家酒店都選擇在了火車站附近或者繁華地段上，所以必然面臨如下問題：首先，鬧市和交通要道會帶來很多噪音，會影響旅客入住后的舒適度；其次，物業(yè)選擇的偏差會直接影響旅客的第一印象，如周邊環(huán)境和衛(wèi)生、整體設計和裝修細節(jié)等方面。
2.硬件設施的管理
如家快捷酒店客房內(nèi)的硬件設施包括空調(diào)、寫字臺、電話、電水壺、飲水機、馬桶等都比較新。店內(nèi)色彩也暖色為主，客房是黃色墻壁，綠色的地板。如家快捷酒店的電器選擇的是海爾，質(zhì)量問題較好。另外，通過不定時的抽檢和定期一個月的固定檢查，可以及時的對硬件設施進行保養(yǎng)和維修。
7天酒店對硬件設施除了定期的保養(yǎng)和維護之外，總公司也會不定期的安排人員的操作培訓，使硬件設施能夠用的長久。與如家不同的是，7天的內(nèi)部用色統(tǒng)一為白色和淡黃色。衛(wèi)生間采用的是整體衛(wèi)浴，床墊用的是雅蘭護脊床墊，可以說是充分考慮到了客人的洗浴和睡眠質(zhì)量的要求。
格林豪泰作為外資經(jīng)濟型酒店，在硬件設施的選擇上充分考慮了客人的感受，設施設備都頗為精致典雅，房間用品的選取以舒適度為首?？头刻峁挻笫孢m的席夢思大床，穩(wěn)定的靜音空調(diào)，護眼臺燈和寬大的書桌。
這三家酒店在硬件設施方面有著一些共同的特點，譬如監(jiān)視室就設在前臺，樓層內(nèi)存在一些商務和娛樂場所，餐廳供客人和員工共同使用，缺少或者沒有消防設備和逃生通道等。這樣設置存在的問題是：首先，監(jiān)控錄像由前臺員工操控，既會影響登記入住的效率，也可能使監(jiān)控錄像成為擺設；其次，樓層內(nèi)存在商務和娛樂場所，會帶來一些安全隱患；再次，餐廳的共用會引起客人的不滿，同時也可會降低員工的工作效率；最后，消防設備的缺乏是一個最嚴重的隱患，一旦發(fā)生災情，會帶來嚴重的人員和財產(chǎn)的損失。
3.服務的管理
在軟件方面，如家提倡微笑服務。筆者在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)前臺的服務比較到位。但是面對難纏的顧客，前臺的服務員也會冷淡以對。硬件方面，酒店突出的是住宿服務，提供5種房型：特惠大方床、大床房、商務大床房、標準雙人房、鐘點房。房內(nèi)包括24小時熱水淋浴、吹風機、拖鞋、空調(diào)、電視、電話、24小時免費寬帶上網(wǎng)等設施。當然，酒店還提供一些收費服務：復印和打?。?張之內(nèi)免費）、傳真、早餐、旅游商品等。
筆者在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)在7天連鎖店前臺，客人登記入住手續(xù)較為繁瑣，但服務員態(tài)度較好。從客人的意見留言本也可以發(fā)現(xiàn)入住登記較慢的投訴。究其原因，一方面在登記入住時，服務員要把入住期間的用品一次性提供給客人；另一方面可能是因為人手的不足從而降低了效率。硬件方面，7天是強調(diào)住宿的優(yōu)質(zhì)，提供3種房型：經(jīng)濟房、自主大床房和自主雙床房。房內(nèi)為客人提供：1米8大床、純棉床上用品、蕎麥枕頭、獨立空調(diào)、衛(wèi)星電視、免費寬帶上網(wǎng)等。另外，洗漱用品只免費提供給會員?？头坎惶峁┐碉L機，只是在每層的走廊上提供了公用的電吹風。
格林豪泰的前臺也能提供良好的服務，在房型的分類上比較細致，分為5類：大床房A（1*1.5米）、大床房B（1*1.8米）、標準房（2*1.2米）、商務大床房（1*1.8米）。房內(nèi)提供寬大舒適的席夢思大床，強勁穩(wěn)定的獨立靜音空調(diào)，全天候熱水澡，高速光纖網(wǎng)絡，護眼臺燈和寬大的書桌，多功能商務中心，高品質(zhì)的床上用品和衛(wèi)浴用品等。
這三家酒店在服務方面大同小異，都旨在突出自己的優(yōu)質(zhì)服務和舒適住宿，且都不涉及娛樂和休閑的服務項目。這既是對“經(jīng)濟型酒店”的良好詮釋，也把競爭的焦點引向了住宿條件和會員制度上。但是，提供的餐飲服務，性價比較低，并不符合經(jīng)濟型酒店的宗旨。這樣的項目不僅利于酒店的利潤提升，甚至可能影響到酒店的形象。
4.會員的管理
如家有兩種會員，分別是家賓會員和家賓黃金會員，后者是前者的升級版。不同級別的會員可以享受不同的房價折扣、預訂保留和延時退房等優(yōu)惠；另外還有積分累計、積分兌獎、預定優(yōu)先、會員電子期刊、會員專項活動等會員政策。家賓會員辦理需要40元，積分達到2000分可升級為金卡會員。
7天的會員制度略微復雜，著重突出了網(wǎng)上預訂這個環(huán)節(jié)，包含四種會員：注冊會員、銀卡會員、金卡會員以及白金會員。注冊會員網(wǎng)上注冊，銀卡會員需要至少一次的消費記錄，金卡會員要求至少7個房晚是通過網(wǎng)上預訂或者手機預訂，白金會員要求至少15個房晚是通過網(wǎng)上預訂或者手機預訂。不同級別的會員可以享受不同的房價折扣、預訂保留和延時退房等優(yōu)惠。此外，銀卡會員可參與“新會員送一晚”活動，金卡和白金會員可獲得房費抵用券、免押金、免查房等多項優(yōu)惠政策。
格林豪泰的會員制度一目了然，包括四種會員卡：數(shù)字卡、貴賓卡、貴賓金卡、貴賓鉑金卡。數(shù)字卡只需要在網(wǎng)上注冊，享受9.5折優(yōu)惠；貴賓卡需要積分698或者20元，享受9.2折并贈送積分；貴賓金卡需要積分1998或者198元，享受8.8折，并贈送積分；貴賓鉑金卡需要積分4998或者398元，享受8.5折優(yōu)惠，并贈送積分。除房價折扣外，后三種卡還享有餐飲折扣和生日入住紅包。
會員管理是酒店開拓市場、留住顧客的關鍵環(huán)節(jié)。通過調(diào)研，發(fā)現(xiàn)對這三家酒店都有著較為完善的會員制度。但是通過對各個酒店官網(wǎng)的瀏覽，發(fā)現(xiàn)有的酒店的網(wǎng)絡預定幾乎處于停滯狀態(tài)，這樣就會造成很多會員的流失。
5.成本的管理
如家在成本控制方面：通過控制物品損耗，嚴格加強員工對器材使用方法；能源以客為主，內(nèi)部員工用量控制最低，通過保證人員的穩(wěn)定來控制人力成本。如家的前廳和客房面積都不大，節(jié)約了不少的空間資源。雖然不大，卻也不給人狹小擁擠的感覺。
7天的成本控制主要在兩個方面，一是酒店面積，二是能耗控制。1樓大廳是分割出來的，樓層也盡量多地布置了客房，一些空置的樓層也租讓給了商戶來提供休閑和商務的服務。樓層公用的吹風機、控制樓層的開燈數(shù)目以及、裝修的用料用色等都是能耗和成本控制的一個重要的體現(xiàn)。
格林豪泰作為一家直營店，成本控制方面是比加盟店更加嚴格的，關鍵就體現(xiàn)在能耗的控制上面。其能耗控制手段主要依賴于人員的工作經(jīng)驗。比如冬夏客房洗浴的水量及水溫的調(diào)整，夏季客人外出時空調(diào)的開與關，這些細節(jié)都是控制能耗的重點。
成本的控制是每家經(jīng)濟型酒店管理的重要環(huán)節(jié)，相對而言，加盟店比直營店更加關注這方面。加盟店的業(yè)主為了降低成本，難免會有意無意采取措施降低總部的統(tǒng)一標準來節(jié)約費用。這些措施主要體現(xiàn)在物業(yè)、裝修和用人方面。例如如家在裝修上有粗糙對付的地方，前臺讓新來的實習生上崗，老員工閑時就在聊天；7天物業(yè)管理混亂，前臺只有一個服務員在登記入住。這些都直接影響到酒店品牌的形象和服務的質(zhì)量。
四、關于改善經(jīng)濟型酒店細節(jié)管理的建議
1.關于硬件方面的建議
管理出色的經(jīng)濟型酒店，都有其出色的特征和標志，除了建筑上鮮明的個性化風格與設計外，在酒店的內(nèi)部功能細節(jié)設計和裝飾布置處理上都不約而同地體現(xiàn)出注重細節(jié)講求精致的特點。關于硬件設施存在的問題，筆者提出了以下四點建議：
首先，對于噪音的問題，要改善裝修，如改用雙層的隔音玻璃來降低噪音干擾；其次，對于酒店周邊環(huán)境的問題，應該與物業(yè)以及商戶進行協(xié)商，對酒店周圍的環(huán)境衛(wèi)生進行規(guī)整，降低周圍環(huán)境對酒店效益和品牌形象的不良影響；再次，部門設置的問題，可以考慮把前臺的安全監(jiān)控設備安排在客房部，由兩名在班的PA輪流進行監(jiān)控，這樣既能很好的利用監(jiān)控設備，又不會影響衛(wèi)生清理。員工餐廳要和客用餐廳分開。最后，是酒店安全的問題，務必安置消防設備和逃生通道，避免如家吉林通化店失火的悲劇再次上演。規(guī)范酒店樓棟內(nèi)的商務和娛樂場所，對于噪音超標和經(jīng)營不規(guī)范的場所進行規(guī)勸和管理，防止危險因素的滋生。
2.關于會員管理的建議
關于會員的管理應該關注以下四個方面：首先，要注重網(wǎng)絡營銷。設計美觀實用的官方網(wǎng)站，并定期更新和維護，吸引網(wǎng)友和加盟商的眼光；其次，通過對會員的回訪，了解其對會員制度以及入住酒店的意見和建議，修改完善會員制度。再次，定時舉辦會員活動，通過這些活動來擴大品牌知名度和影響力，從而吸引新的會員加入。
3.關于服務管理的建議
關于服務的管理，是酒店發(fā)展和進步的關鍵環(huán)節(jié)，而大多數(shù)酒店并沒有細致地考慮服務中存在的問題。在管理中必須要讓員工明確以下兩點：一是顧客付費之后理應得到“物有所值”的相應服務；二是顧客是酒店的利潤來源，留住顧客的最直接方式是為其提供良好的服務。
在經(jīng)濟型酒店的對客服務中也要注意個性化服務。所謂個性化服務（Personal Service）是指為顧客提供具有個人特點的差異，以便讓客人有一種歸屬感，并留有深刻的印象，從而贏得他們的青睞而成為回頭客。筆者認為可以從以下三個方面進行改善：首先，應該改善服務項目，適當?shù)卦黾右恍╊櫩托枰姆?，但收取的費用必須合理。其次，應該加強對員工的培訓，使其熟悉掌握本部門的業(yè)務并能了解其他部門的業(yè)務。比如當前廳部門人手不足的時候就可以調(diào)用其他部門的人員來協(xié)助，提高入住和退房的效率；最后，加強對加盟店的檢查和監(jiān)督，對服務不規(guī)范的加盟店進行整治以維護企業(yè)的整體形象。
4.關于成本管理的建議
成本控制細節(jié)化要注意幾個問題：一是有客觀、準確、適用的控制標準；二是鼓勵參與制定標準；三是讓員工了解企業(yè)的困難和實際情況；四要建立適當?shù)莫剟畲胧⒗潇o地處理成本超支和過失。
關于成本的管理，關鍵的是把控制成本的觀念灌輸?shù)矫恳粋€員工的意識中。筆者有以下三點建議：首先，獎罰結(jié)合。按月來統(tǒng)計酒店的成本，對本月的能源及費用的成本進行評價，進行全員的獎勵或是懲罰，直接與獎金掛鉤；其次，加強節(jié)約成本的培訓，使員工了解哪些地方可以節(jié)約成本，并讓老員工進行經(jīng)驗的傳授；最后，把一些好的節(jié)能節(jié)資經(jīng)驗記錄下來，制定成硬性規(guī)定，讓每家店的員工學習并遵守。
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[3]鄒統(tǒng)釬.經(jīng)濟型酒店的關鍵成功因素與經(jīng)營模式[J].北京第二外國語學院學報，2003（4）：29-32.
進入21世紀以來，環(huán)境污染、資源枯竭的問題日益嚴重，環(huán)境氣候問題使人類深刻意識到以犧牲環(huán)境及資源為代價的生產(chǎn)、生活方式必將影響到人類未來的生存與發(fā)展。我們必須重新審視并調(diào)整自身發(fā)展戰(zhàn)略，以環(huán)境資源承載力為基礎，尊重自然規(guī)律，綜合考慮經(jīng)濟效益、環(huán)境效益與社會效益。
改革開放以來，我國經(jīng)濟快速發(fā)展和崛起，得到國際社會的廣泛認可與贊揚。然而，經(jīng)濟的增長導致我們所付出的環(huán)境資源代價過大。近年來，我國政府高度重視環(huán)境保護，把保護環(huán)境確立為基本國策并大力實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。在國家“十二五”規(guī)劃中，明確規(guī)定了以“提高生態(tài)文明水平”為環(huán)境保護的主題，以“加快建設環(huán)境友好型社會”為環(huán)境保護的主線，從整體優(yōu)化的角度確立環(huán)保戰(zhàn)略的方針?！笆濉币?guī)劃在環(huán)境保護領域所體現(xiàn)出的最突出的特點是給予環(huán)境保護重大授權，即是以環(huán)境保護的要求去規(guī)范、引導和塑造整個社會的發(fā)展，參與國家的重大決策。
酒店業(yè)作為旅游業(yè)系統(tǒng)中的子系統(tǒng)，與生態(tài)環(huán)境的關系十分緊密。從服務生產(chǎn)的運作過程和產(chǎn)品形態(tài)來看， 酒店是一種具有工商結(jié)合特征的企業(yè)形態(tài)， 既是輕工產(chǎn)品的使用大戶，還是重工產(chǎn)品的使用者，同時也是耗能大戶。因此，酒店業(yè)的發(fā)展必須綜合考慮在地社會資源及具體環(huán)境情況。在酒店中實施綠色管理必將成為今后酒店業(yè)發(fā)展的趨勢與潮流。20世紀90年代中末期，綠色管理概念引入中國，首先在我國合資和外資酒店中實行，隨后延伸至不同地區(qū)的各類酒店。綠色管理理念的有效貫徹與執(zhí)行不僅取決于酒店經(jīng)營者對綠色環(huán)保的重視與理解程度，還有賴于政府的支持以及社會公眾的配合，是一個長期工程。
作為我國酒店業(yè)中新興的一種經(jīng)營模式，經(jīng)濟型酒店發(fā)端與20世紀90年代后期，此后便在國內(nèi)蓬勃發(fā)展、迅速擴張。與此同時，相關行業(yè)領域內(nèi)的專家、學者包括一些企業(yè)家開始對中國經(jīng)濟型酒店進行研究。諸如經(jīng)濟型酒店的概念界定、運營管理模式、市場營銷活動、發(fā)展戰(zhàn)略等方面的研究成果相繼問世。在眾多研究課題中，關于在經(jīng)濟型酒店實施綠色管理的研究尤為引人注目。在邁入綠色環(huán)保時代的今天，創(chuàng)建綠色經(jīng)濟型酒店，實施綠色管理不僅是一種潮流，更是酒店贏得顧客、占領市場、取得競爭優(yōu)勢從而實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的重要途徑。
二、我國經(jīng)濟型酒店綠色管理的動機
與高檔星級酒店相比，經(jīng)濟型酒店有著鮮明的特征。經(jīng)濟型酒店根據(jù)其市場定位，著重突出和優(yōu)化住宿服務，同時大大弱化甚至取消了其他非必要的服務及配套設施，從而在市場定位上同高星級酒店區(qū)隔開來。消費水平偏低、價格敏感的普通消費大眾是經(jīng)濟型酒店的目標客戶，因此其房價通常在100―250元之間。為了維持這樣的產(chǎn)品價格，經(jīng)濟型酒店需要做到建造時的低投入、開業(yè)后經(jīng)營的低成本和低費用。雖然省去了星級酒店龐雜的設施與服務，但是經(jīng)濟型酒店卻十分強調(diào)客房的舒適性、保證服務的專業(yè)化。經(jīng)濟型酒店通過統(tǒng)一的硬、軟件配置及標準、規(guī)范的操作流程確保了優(yōu)質(zhì)的服務水平與產(chǎn)品質(zhì)量。服務的專業(yè)化也是將經(jīng)濟型酒店與低檔社會旅館區(qū)隔開來的重要標準。我國經(jīng)濟型酒店普遍采取連鎖經(jīng)營的方式（直營或加盟）實現(xiàn)迅速擴張以形成規(guī)模經(jīng)濟并提升品牌價值。
經(jīng)濟型酒店以其自身特點及市場定位，在設計規(guī)劃初期已融入部分環(huán)保理念。因此，在實施綠色管理方面有著堅實的基礎和天然的優(yōu)勢。另外，實施綠色管理將在保護生態(tài)環(huán)境、增加經(jīng)濟效益、樹立良好的企業(yè)形象方面可發(fā)揮不可忽視的作用，是經(jīng)濟型酒店圖謀長遠可持續(xù)發(fā)展，培養(yǎng)自身核心競爭力的重要途徑之一。
三、我國經(jīng)濟型酒店實施綠色管理的途徑
綠色管理作為一種全新的酒店經(jīng)營管理模式，要求從頂層設計到具體操作細節(jié)都將綠色環(huán)保的理念融入其中。具體的，酒店經(jīng)營者應從注入綠色理念（文化），建立綠色制度、引進綠色技術、提供綠色服務（產(chǎn)品）、樹立綠色品牌（形象）等方面入手對酒店實行全方位的管理與控制。
（一）注入綠色理念（文化）
在酒店管理中注入綠色理念，培養(yǎng)綠色文化的氛圍是實行綠色管理的必要的前提。酒店的業(yè)務重點是服務，而影響服務質(zhì)量的要素是人。服務人員自身的意識觀念、行為方式對客人有著深遠的影響。因此，酒店要注重培養(yǎng)員工的綠色環(huán)保意識，依靠員工在日常工作中實踐企業(yè)的綠色理念同時引導客人綠色消費，形成崇尚節(jié)儉、合理消費的觀念。另外，酒店應注意綠色設計，通過環(huán)境設計、建筑設計、流程設計營造綠色氛圍。
（二）建立綠色制度
理念的貫徹應以制度為保障。制度的建立必須符合國際標準與行業(yè)標準。在與綠色酒店相關的國際標準體系中，兩大認證體系ISO14001（環(huán)境管理體系）和ISO14064（碳排放標準）是綠色酒店的指南針。而我國制定的《綠色飯店等級評定規(guī)定》（SB/T10356-2002），《綠色飯店國家標準》（GB/T 21084-2007）則是國內(nèi)酒店業(yè)的“綠色法典”。
標準的建立更多的是起到規(guī)范與監(jiān)督審核的作用，而不是一個硬性的規(guī)定。酒店經(jīng)營者應在符合相關標準以及當?shù)胤烧叩那疤釛l件下，對自身所處的環(huán)境和可能導致的環(huán)境問題進行調(diào)查，從而量身定做符合自身條件和特點的制度。綠色理念有效執(zhí)行的關鍵在于可行性。
（三）引進綠色技術
綠色技術是酒店實踐綠色管理，加強環(huán)境保護最行之有效的措施。以綠色技術作為支持能明顯為經(jīng)濟型酒店降低運營成本，增加效益和競爭力，支持酒店在不以犧牲生態(tài)環(huán)境為代價的條件下良好發(fā)展。根據(jù)酒店需要實現(xiàn)的環(huán)境目標，可以將綠色技術分為：節(jié)能技術、末端處理技術以及污染預防技術。另外，為了明確酒店環(huán)保設施設備的運行效果，應采用有效地監(jiān)控手段，完善計量系統(tǒng)。與此同時，建立相應的節(jié)能排污標準和環(huán)境評價（評估）系統(tǒng)，以便將綠色管理的信息和實施效果不斷反饋給酒店，加強環(huán)境質(zhì)量控制與管理。
綠色服務的有效傳遞還需要依靠酒店服務人員。只有具備深厚的綠色理念和扎實的綠色技巧的服務人員才能對客人進行引導，使客人既獲得愉悅感受，又能理性消費，促進綠色消費的產(chǎn)生，推動綠色管理工作走向深入。
（四）樹立綠色品牌（形象）
“商界與投資界將認清品牌才是公司最寶貴的資產(chǎn)，擁有市場比擁有工廠重要得多，而擁有市場的唯一途徑就是擁有具有市場優(yōu)勢的品牌?！报D―萊利?萊特（美國著名營銷理論專家）。品牌對于一個企業(yè)的經(jīng)濟效益與未來發(fā)展的重要性不言而喻，其價值具體體現(xiàn)在產(chǎn)生品牌溢價、提升無形價值、促進業(yè)務增長、培養(yǎng)顧客忠誠、高筑競爭壁壘六方面。
如今，加強環(huán)境保護，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展已是社會公眾的共識。與此同時，人類對健康、安全的訴求比以往任何一個時期都高。經(jīng)濟型酒店根據(jù)自身特點及市場定位，在客戶心中建立起綠色形象，打造綠色品牌是其深化品牌內(nèi)涵，圖謀長遠發(fā)展，提升企業(yè)競爭力的明智之選。
四、結(jié)語
隨著酒店行業(yè)的發(fā)展，各類別酒店競爭加劇，作為一類重要的酒店企業(yè)，經(jīng)濟型酒店，該行業(yè)內(nèi)部競爭已不局限于客源競爭、市場競爭、品牌競爭等，經(jīng)濟型酒店用工難、留工難等問題愈發(fā)嚴重，高質(zhì)量人力資源競爭呈現(xiàn)白熱化狀態(tài)。因此，研究如何使經(jīng)濟型酒店人力資源管理合理、健康、有序的發(fā)展是一個有意義的課題。所謂經(jīng)濟型酒店其最大的特點就是價格上的優(yōu)勢，經(jīng)濟型酒店以其價格上的優(yōu)勢占據(jù)了酒店領域的地位，尤其是在當今社會中，經(jīng)濟型酒店取得了迅速的發(fā)展，可見，經(jīng)濟型酒店是滿足市場需求的，其在很大程度上解決了人們的出行問題。隨著經(jīng)濟型酒店的不斷發(fā)展，經(jīng)濟型酒店的人力資源管理問題也隨之出現(xiàn)了，如何解決人力資源管理問題，以人力資源管理帶動企業(yè)的綜合發(fā)展成為了經(jīng)濟型酒店發(fā)展的一個重要問題?？梢姡诋斀裆鐣?，經(jīng)濟型酒店要想適應社會環(huán)境，適應市場環(huán)境就必須有針對性的優(yōu)化人力資源，進行相應的人力資源管理。
一、經(jīng)濟型酒店人力資源管理存在的問題
經(jīng)濟型酒店以價格取勝，價格的優(yōu)勢使得我國經(jīng)濟型酒店取得了很好的發(fā)展，但是，相對較低的價格就以為著相對的回報較少，那么，經(jīng)濟型酒店如何在這樣的環(huán)境下獲得最大化的利益呢？強化酒店的人力資源管理問題則是深入的解決我國經(jīng)濟型酒店發(fā)展中的一個重要問題。隨著我國經(jīng)濟型酒店的發(fā)展，經(jīng)濟型酒店中人力資源管理問題也逐漸凸顯出現(xiàn)。
（一）人才管理理念落后
對于經(jīng)濟型酒店而言，人力資源的管理從狹義角度來理解就是針對于人才的管理，人才管理理念的落后是制約人力資源管理發(fā)展的一個重要因素。從目前我國經(jīng)濟型酒店的人力資源管理整體情況來看，缺乏科學的人才管理理念，對人才的使用理念不夠先進，出現(xiàn)了浪費人才現(xiàn)象的發(fā)生。因此，對于經(jīng)濟型酒店而言，強化人才管理理念是十分必要的。
（二）人力資源管理隊伍落后
人力資源管理隊伍的綜合素質(zhì)能夠直接影響人力資源管理的水平。從目前我國經(jīng)濟型酒店人力資源管理隊伍的整體構成來看，缺乏具有高素質(zhì)的、高端化的人才，在人力資源管理內(nèi)部也沒有形成全面的、完善的管理層，這不利于人力資源管理工作的進一步完善和發(fā)展。
（三）人力資源管理經(jīng)費較少
從目前我國經(jīng)濟型酒店的整體發(fā)展情況來看，其在資金的占有量上相對較少，沒有形成資金上的積累和財富上的積累。在針對人力資源管理上投入的資金量相對較少，以較少的資金投入換取最大化的利益是不太現(xiàn)實的，尤其是在我國經(jīng)濟型酒店人力資源管理隊伍相對落后的現(xiàn)實環(huán)境下，經(jīng)濟型酒店人力資源管理舉步維艱。
（四）激勵機制不健全
激勵機制是人力資源管理工作的一個重要環(huán)節(jié)，也是人力資源管理工作的一個升華，要想使得人力資源管理工作得以順利的進行，相應的激勵機制是十分必要的。但是，對于我國經(jīng)濟型酒店而言，激勵機制就意味著向人力資源管理工作投入更多，這對于經(jīng)濟型酒店而言顯得有些困難。
二、經(jīng)濟型酒店人力資源管理優(yōu)化的具體措施
進一步優(yōu)化和解決經(jīng)濟型酒店人力資源管理問題，有針對性的深入解決人力資源管理中存在的劣勢，從經(jīng)濟型酒店的實際情況出發(fā)，以解決人力資源管理問題為切入點，進而帶動人力資源的全面化發(fā)展和進步成為了我國經(jīng)濟型酒店發(fā)展的一個重要層面。從目前來看，優(yōu)化經(jīng)濟型酒店的人力資源管理問題需要從以下幾個方面著手：
（一）強化人才管理理念
強化人才管理理念，將人才的引入、培養(yǎng)結(jié)合起來，從而對人才形成全面化的認知，從主觀上對人才進行拓展和發(fā)展，積極的開拓和創(chuàng)新，以科學的、先進的理念帶動人力資源管理工作的發(fā)展，并將人力資源管理工作的發(fā)展與經(jīng)濟型酒店的發(fā)展工作結(jié)合起來。
（二）建立高水平的人力資源管理隊伍
經(jīng)濟型酒店不僅僅要將發(fā)展的眼光放在業(yè)務的拓展和酒店自身的管理上，同時還需要將酒店的人力資源管理隊伍建設與酒店的發(fā)展結(jié)合起來，發(fā)揮二者相互促進、相互帶動的作用，以此更好的展現(xiàn)出人力資源管理隊伍的重要性。
（三）適當?shù)募哟蠼?jīng)費的注入
從表面上來看，經(jīng)濟型酒店就是在打價格戰(zhàn)，但是，從實質(zhì)上來說，經(jīng)濟型酒店不僅僅需要打價格戰(zhàn)，還需要從多重角度有針對性的進行分析，要將所擁有的資金進行合理的分配和調(diào)用，適當?shù)奶嵘肆Y源管理的經(jīng)費投入，這樣能更好的帶動人力資源管理工作的發(fā)展，進而促進企業(yè)的發(fā)展。
（四）強化激勵機制的作用
強化激勵機制的作用本身來說就是對于經(jīng)濟型酒店人力資源管理工作的一種認可和關注，尤其是針對我國的經(jīng)濟型酒店而言，適當?shù)膹娀顧C制有助于人力資源管理工作的進一步完善，進而能夠更好的、全面的掌控人力資源管理的方向，發(fā)揮人力資源管理的正面作用和效用。
綜上，我國的經(jīng)濟型酒店要想取得全面的發(fā)展和進步就必須對人力資源管理問題進行全面化的剖析，根據(jù)企業(yè)內(nèi)部人力資源管理存在的問題進行相應的解析，以此來推動人力資源管理的發(fā)展，最終以人力資源的力量來推動企業(yè)的全面化發(fā)展。在市場競爭日趨激勵的當今社會環(huán)境下，經(jīng)濟型酒店的人力資源管理優(yōu)化將成為其發(fā)展的一個重要動力。
參考文獻
[1]林瑋瑋.淺析經(jīng)濟型酒店人力資源管理的優(yōu)化[J].中國商界，2010（6）.
前言
隨著科學技術的快速發(fā)展，市場競爭日益激烈，各個行業(yè)都面臨著巨大的挑戰(zhàn)，酒店也不例外。人們生活水平提高，外出旅游的人數(shù)在不斷的增多，因此，這幾年，酒店數(shù)量呈現(xiàn)出攀升趨勢，經(jīng)濟型酒店需要進行精細化成本管理才可獲取市場。
1.關于經(jīng)濟型酒店精細化成本管理理論基礎研究
企業(yè)長期發(fā)展，離不開成本管理，企業(yè)常常是通過提高產(chǎn)品或是服務價格的方式來獲取更多的利潤，就這意味著，企業(yè)將成本控制所存在的風險轉(zhuǎn)移到消費者身上，這樣的做法，企業(yè)確實可獲取一定的利潤，但是，價格的增長消費者遲早會停止購買，不利于企業(yè)的長期發(fā)展。要解決這一問題，就需要進行成本管理精細化，所謂的精細化陳本管理，指的就是以顧客為中心，開展經(jīng)營活動，為顧客提供滿意的產(chǎn)品和滿意的服務，留住更多的顧客，企業(yè)從中獲取利益，從企業(yè)長期發(fā)展的角度來看，選擇精細化成本管理更有利于企業(yè)的發(fā)展[1]。酒店是一個以服務為核心的行業(yè)，顧客的滿意程度與酒店的發(fā)展息息相關，酒店經(jīng)營者采用精細化成本管理的模式，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務，使顧客再次光顧，從而獲取更多的顧客?，F(xiàn)如今，我國很多興起的酒店都為客房配備了新的設施，或是推出各種優(yōu)惠活動，給顧客享受到酒店的各種服務，一直以來，經(jīng)濟型酒店都走低端路線，性價比比較高，因此廣受歡迎，經(jīng)濟型酒店數(shù)量逐年增加，證明了精細化成本管理所獲取的成效。
2. 我國經(jīng)濟型酒店成本管理現(xiàn)狀
2.1管理方式落后
我國多數(shù)酒店在管理上都存在一個突出的問題，就是采用傳統(tǒng)的管理方式進行管理，隨著酒店經(jīng)營理念的改變，傳統(tǒng)的管理方式已經(jīng)不適用于現(xiàn)在的酒店當中。傳統(tǒng)的酒店管理方式對成本管理不予重視，而且酒店管理者缺乏成本管理意識，在成本管理方面，都是將成本核算等工作全部交給酒店的財務人員負責，酒店全體員工沒有成本管理的意識，因此，更不會參與到成本管理當中。
2.2傳統(tǒng)成本管理思想全面性低
酒店在成本管理上，依然停留在傳統(tǒng)的管理模式上，就是每日進行經(jīng)營成本等各項費用的核算，從酒店的細節(jié)上降低成本，將重點放在財務信息上，并沒有認識到除了財務之外其他方面的信息[2]。多數(shù)酒店在經(jīng)營中都沒有設立成本管理體系，不知道從成本管理的角度去為企業(yè)爭取更大的利潤，現(xiàn)在，大多數(shù)企業(yè)呈現(xiàn)的狀態(tài)就是成本管理失效，根本不可成為企業(yè)發(fā)展的推動力。
2.3信息化成本管理工作不符合要求
另外，在酒店成本管理中，酒店財務工作人員只是通過軟件對酒店每天的收入情況進行統(tǒng)計、核算等，并沒有對酒店的經(jīng)營情況做詳細的分析，找出提高利潤的有效對策。加之，大部分酒店都不具備一個科學的信息化流程，在管理上出現(xiàn)各種問題，無法掌握客戶、市場等各方面的信息。
3.開展經(jīng)濟型酒店精細化成本管理的對策
3.1對價值鏈進行研究
實現(xiàn)精細化成本管理，首先就要對價值鏈進行研究，全面分析經(jīng)濟型酒店現(xiàn)在的價值鏈狀況，掌握價值鏈上的各項經(jīng)營活動的信息，尤其是要掌握酒店經(jīng)營成本、盈利以及資產(chǎn)等方面的情況，找出價值鏈現(xiàn)存的問題，將其一一解決。在經(jīng)濟型酒店中，價值鏈包括兩個部分的價值鏈，一個是外部價值鏈，另外一個是內(nèi)部價值鏈，外部價值鏈主要的內(nèi)容有顧客、供應商以及競爭對手這三者，而內(nèi)部價值鏈，包括的內(nèi)容則比較多，包括了生產(chǎn)制作、市場營銷、銷售、采購、后勤以及質(zhì)量保證等。在進行精細化成本管理中，對于外部價值鏈、內(nèi)部價值鏈中的每一項工作，都需要一一分析，合理安排、統(tǒng)籌。
在精細化成本管理中，首先就要求詳細分析價值鏈，至于掌握價值鏈個方面的信息，才可科學的安排各項工作，達到降低企業(yè)成本的目的。
3.2合理安排流程
科學合理的安排酒店工作流程，是降低酒店成本的有效途徑，在精細化成本管理模式下，首先要求最大可能性降低酒店的裝修等費用，經(jīng)濟型酒店與星級酒店不同，主要是以提供住宿為主，在裝修方面只要簡單、實用即可，消費者一般對酒店的衛(wèi)生要比較高，因此，酒店要重視衛(wèi)生這方面，裝修時營造出舒適、溫馨的環(huán)境就能滿足顧客的需求，降低裝修所花的費用。其次，要從人工方面入手，為了降低成本，經(jīng)濟型酒店可招聘具有專業(yè)服務技能的員工，聘用該員工之后，要進行一人多崗的安排，一個員工可以負責2-4個客房，這樣就可有效降低在員工上的花費[3]。再者，采用業(yè)務外包的方式可有效降低酒店成本，現(xiàn)在，社會上所提供的資源越來越豐富，在飲食、通訊以及交通等各方面都為酒店創(chuàng)造了經(jīng)營財富，酒店實行業(yè)務外包，大大降低了設備的投資費用，是一種理想的降低成本的途徑。最后，由于經(jīng)濟型酒店的各種設施都比較簡單，沒有開設美容、娛樂等多項服務，裝修時可采用中央空調(diào)，節(jié)省費用的同時，更可增加獲取利潤的空間。
合理安排流程是酒店實行精細化成本管理的主要對策，從酒店裝修、人工等各方面著手，保證優(yōu)質(zhì)服務的同時，達到降低企業(yè)成本的目的。
3.3構建員工成本意識
現(xiàn)在，大多的酒店員工對信息化成本管理的認識度不夠，因此，酒店進行精細化成本管理中，員工并沒有主動配合，參與到相關的工作當中。所以，增加酒店員工對酒店實行精細化成本管理的認識至關重要，讓每個員工都意識到精細化成本管理的重要性，從而最好自己的本職工作，盡職盡責，愛崗敬業(yè)。除此之外，還需要將人力資源管理方面的工作做好，必要時可為員工開展培訓工作，使員工掌握基本的服務知識，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務，從而為企業(yè)獲取更大的利潤。
酒店員工的成本意識，直接影響到精細化成本管理的質(zhì)量，提高員工對精細化成本管理的認識度，使其自覺遵守酒店規(guī)章制度，在崗位上努力工作，為酒店貢獻出一份力量。
3.4大力促進信息化管理發(fā)展速度
最后，在酒店精細化成本管理下，還要求大力促進信息化管理發(fā)展速度，優(yōu)化價值鏈。信息化管理主要針對的是客源管理系統(tǒng)，酒店若是沒有建立客源管理系統(tǒng)，應及時建立，以及存在客源管理系統(tǒng)，需要在現(xiàn)有的基礎上優(yōu)化?，F(xiàn)如今，酒店之間的競爭不再是表面意義上的競爭，以及涉及到技術上的競爭，建立客源管理系統(tǒng)目的就是為了維持酒店與顧客之間的關系，留住顧客。另外，對經(jīng)營管理人員還起到監(jiān)管的作用，將采購等各項流程簡易化，從而達到降低采購費用的目的。
實現(xiàn)信息化管理是企業(yè)管理的主要發(fā)展方向，建立客源管理系統(tǒng)不但可通過該系統(tǒng)留住顧客，更可將采購簡單化，有利于酒店的發(fā)展。
4.結(jié)束語
酒店現(xiàn)在存在的各種問題比較突出，必須要進行精細化成本管理，落實經(jīng)濟化成本管理需要從4個方面出發(fā)，首先，要對加之鏈進行研究，其次，是合理安排流程，再者是構建員工成本意識，最后是大力促進信息化管理的發(fā)展宿舍，從這四個方面出發(fā)，促進經(jīng)濟型酒店的發(fā)展。（作者單位：東陽市橫店影視城國貿(mào)大廈有限公司）
參考文獻
一、幸福感理論體系
（一）幸福感理論的相關概念
幸福感主要分為兩大體系，主觀幸福感和心理幸福感。主觀幸福感（SWB）專指評價者根據(jù)自訂的標準對其生活質(zhì)量的總體評估。其評價指標主要分為情感維度和認知維度，情感維度包括積極情感和消極情感，而認知維度主要是指生活滿意度。主觀幸福感理論主要是以快樂論為基礎。心理幸福感認為幸福并不只是情感上的體驗，而更應該關注個人潛能的實現(xiàn)。國外學者Waterman將心理幸福感感分為兩種：一種是人格展現(xiàn)的幸福，指一個人全身心投入到生活中時，一種意識到自己的潛能充分發(fā)揮，自我得以展開，進而有助于達成自我實現(xiàn)的體驗，是實現(xiàn)自我的愉悅。另一種是盡情享樂的幸福，指在活動中體驗到自己的生活或心理需要得到了滿足。兩種幸福感理論根據(jù)不同的研究取向，對幸福感的理解不同。但是有整合的趨勢。
（二）影響幸福感的相關因素
影響幸福感的因素有很多，主要來講：1.個體的氣質(zhì)和健康。個體氣質(zhì)的差異會導致幸福感的高低。通常來講，外傾氣質(zhì)個體容易體驗積極的生活事件，因而幸福感高于內(nèi)傾氣質(zhì)個體。個體的身心健康也是影響幸福感的重要因素之一。健康狀況特別是對主觀幸福感的影響依賴于個體對所處環(huán)境的感知，當處于一種無能為力，壓抑的境況是，將會對主觀幸福感產(chǎn)生消極的影響。2.收入。研究表明，收入的增加會使主觀幸福感短暫的增加，且當收入不能達到自己的主觀期望時，主觀幸福感就會降低。3.工作。工作是影響個人幸福感最重要的因素之一，其中融洽的同事關系、良好的工作環(huán)境、暢通的上升渠道、合理的工作時間和薪酬制度等等都是影響幸福感的因素。4，婚姻。已婚的人群幸福感指數(shù)普遍高于未婚人群，且已婚男士的幸福感高于女士，這可能跟婚后的社會角色變化，女性要承擔更多的家庭事務有關。
二、經(jīng)濟型酒店員工的幸福感現(xiàn)狀及其影響因素
（一）經(jīng)濟型酒店員工的幸福感現(xiàn)狀
幸福指數(shù)是指衡量幸福感的主觀指標值。了解幸福感指數(shù)更有利于企業(yè)了解員工心理，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。根據(jù)2009年經(jīng)濟型酒店行業(yè)幸福指數(shù)調(diào)查報告可知（見下圖），經(jīng)濟型酒店員工的幸福指數(shù)平均得分為3.02分，最高的幸福指數(shù)與最低幸福指數(shù)的人群所占比例低于8%，可以看出經(jīng)濟型酒店行業(yè)整體的幸福感處于一個較為穩(wěn)定的狀態(tài)。其中在3分的幸福指數(shù)中，男性所占比例為39.26%，女性為34.55%。男性的幸福感要高于女性，這是因為男性在激烈的競爭環(huán)境和壓力之下，其工作適應能力高于女性，因而在工作中的成就感也要高于女性；且酒店的一線員工通常以女性居多，繁重機械的體力勞動使其幸福感降低。就分值來講，以3分的幸福指數(shù)所占的比例最高，說明經(jīng)濟型酒店員工的幸福感整體處于一個中等的水平，感覺特別幸福和不幸福的人群都只是占到少數(shù)。（見圖1）
（二）影響經(jīng)濟型酒店員工幸福感的因素
1收入和薪水
根據(jù)幸福感理論可知，收入是影響幸福指數(shù)的重要因素之一。在2009年經(jīng)濟型酒店員工幸福感指數(shù)調(diào)查報告中顯示，有3.68%的員工在年收入低于三萬的情況下，覺得自己的幸福感指數(shù)為0；有超過50%的員工在年收入大于30萬時幸福指數(shù)為5；且當幸福指數(shù)為3時，感到幸福的人群比例數(shù)隨著收入的增加而增加；但是當年收入為15萬到30萬時，此趨勢停止增長。由此可見收入是影響員工幸福感的重要指標之一，對于酒店基層員工來講，收入越高則幸福感越高。而越往高層，酒店管理者則會關注其他影響幸福感的因素，比如職位的上升空間，酒店的文化與自己價值觀的匹配度等等，且因職位越高則壓力越大的緣故，此時，收入對幸福感的影響就會降低。
2工作環(huán)境
工作環(huán)境是影響酒店員工幸福感的另一個重要因素。它包括以“物”為主的硬性工作環(huán)境和以“人”為主的軟性工作環(huán)境。前者指物理的工作環(huán)境、工作的時間、工作的強度以及假期等因素；后者指團隊協(xié)作、同事關系、以及上級管理者的管理辦法和風格等。其中基層員工更關注硬性的工作環(huán)境，如工作時間、假期等問題；而對于中上層管理者來說，良好的團隊協(xié)作氛圍、和諧的同事關系以及自己認可的管理風格則是影響幸福感的重要因素。這種不同主要來源于不同的工作職位有不同的要求，基層員工主要以重復的體力勞動為主，影響他們幸福感的因素主要是身體的疲憊，所以更加關注工作時間、工作強度的合理程度；而中上層員工工作職責主要以決策和管理為主，需要團隊的配合和上級的支持，所以更看重軟性的工作環(huán)境。
3.自我價值的實現(xiàn)（工作滿意度）
根據(jù)馬斯洛需求理論可知人的最高需求為自我價值實現(xiàn)的需要，主要表現(xiàn)為工作帶來的滿足感和自己對社會利益的回報上。酒店的員工特別是酒店中上層員工，在滿足自己基本的生理需要的基礎上，會他們更加關注酒店工作帶給他們的成就感和自我價值實現(xiàn)的程度。這與酒店的文化理念、企業(yè)愿景和職業(yè)發(fā)展通道是分不開的。良好的公司經(jīng)營理念、順暢的職業(yè)發(fā)展路徑對酒店的中上層員工的幸福指數(shù)有很大的影響。
三、經(jīng)濟型酒店員工幸福感指數(shù)的提升途徑
（一）合理規(guī)劃員工的薪酬制度
收入是影響員工幸福感的重要因素之一，且根據(jù)相關調(diào)查可知，相對收入比絕對收入對幸福感的影響大，所以建立公平且富有競爭力的薪酬制度是經(jīng)濟型酒店提升員工幸福感指數(shù)的可行路徑之一。公平的薪酬管理制度是把薪酬和績效相連，在以往崗位等級工資制度的基礎上更加注重員工的工作業(yè)績和工作潛力，增強考核指標的透明性，使員工清楚的知道自己的工作業(yè)績、工作目標以及和同事之間的差距，從而更好的激發(fā)員工熱情，提高工作效率和工作滿意度，進而進一步提高員工的幸福感。富有競爭力的薪酬制度是指在同行的薪酬制度比較之下有自己的競爭優(yōu)勢。通常來講，同一個行業(yè)的不同企業(yè)之間的薪酬差距不大。有競爭性的薪酬是指在絕對收入之外的福利部分有自己的競爭力，例如：公司的休閑活動、節(jié)日娛樂、餐補等，這些是增強員工幸福感的重要因素。
（二）優(yōu)化工作環(huán)境，實行人性化管理
優(yōu)化工作環(huán)境是指在工作時間上合理的安排班次、時間以及休假等問題，注重一線員工的身心健康。例如酒店的一線員工以女性居多，要考慮到女性員工的工作心理：以家庭為重。因此酒店要幫助女性員工做好工作與家庭之間的平衡，增強文化的認同感，減少工作壓力，以及重視女性基層員工的安全等問題。對于中高層員工，酒店要注重對企業(yè)文化，團隊協(xié)作，管理風格等的培訓，為中高層管理者建立一個良好的工作環(huán)境，從而增強對工作的滿意度和幸福感。在管理中做到以人為本，將員工的利益與企業(yè)的利益相融合。尊重員工的本性并順其自然加以引導，注重其創(chuàng)造力，提供員工具有競爭力的發(fā)展平臺以及良好的激勵制度。在工作上用制度管理員工，用業(yè)績激勵員工；在生活上用真情感動員工[11]。
在我國旅游業(yè)快速發(fā)展的大背景下，經(jīng)濟型酒店的發(fā)展充滿了巨大的機遇。有專家預測，經(jīng)濟型酒店將成為我國酒店業(yè)下一步發(fā)展的重點。在經(jīng)濟型酒店發(fā)展過程中，制定適合的營銷策略是其成功的關鍵，筆者認為一個成功的經(jīng)濟型酒店應制定以下營銷策略：
1提供適當產(chǎn)品
經(jīng)濟型酒店英文名為economyhotel或者bugethotel，是相對于酒店業(yè)中的中低端市場而言，經(jīng)濟型酒店應根據(jù)目標市場的特征，提供能滿足顧客需求的產(chǎn)品。具體來說有以下標準：
（1）經(jīng)濟。顧名思義，經(jīng)濟型酒店的最大特征就在于其經(jīng)濟性，因此，酒店應盡可能減少或簡化顧客不需要或使用較少的服務項目，從而降低成本，為顧客節(jié)約費用。如不設門童、不設會議廳、不設專門餐廳，向顧客只提供簡單早餐、縮小客房面積、不設浴盆等。
（2）實用。經(jīng)濟型酒店的目標市場顧客對酒店功能的要求主要是住宿和休息，酒店的產(chǎn)品設計應在盡量經(jīng)濟的前提下圍繞這兩個實用的功能而進行。前臺不一定豪華，但必須有客人休息處、自動售貨機、能寬帶上網(wǎng)的電腦；酒店不一定有電梯，但一樓必須有行李寄存處；客房面積不一定很大，但生活設施必須齊全，包括帶淋浴的衛(wèi)生間、衣柜、寫字臺、有線電視、自動飲水機、空調(diào)等。
（3）舒適。下榻經(jīng)濟型酒店的旅客追求的不是豪華的享受，而是舒適的休息，以便為第二天的旅行做好充分的準備。因此，酒店特別是客房的設計中應以舒適為基本原則，為客人提供一個舒適的休息環(huán)境，如客房巧妙的室內(nèi)布局、柔和的光線、溫馨的色彩以及舒適的溫度、新鮮的空氣等。
2確定合理價格
經(jīng)濟型酒店的目標市場對價格比較敏感，因此，酒店的定價一定要合理，應在目標市場可以接受的范圍之內(nèi)。定價以前，酒店應對本地區(qū)高、中、低檔酒店進行充分的調(diào)研，特別是對中低檔次的星級酒店以及較低檔次的招待所的價格、提供的產(chǎn)品、服務有清楚的了解，并在此基礎上合理地制定出本酒店的價格。該價格應高于本地招待所的價格而低于同檔次的星級酒店的價格。并且在向客人推銷時除了突出酒店的價格優(yōu)勢外，還應著重向客人表明本酒店追求的不是最低價，而是最佳的性價比，并鼓勵顧客“貨比三家”。并且，酒店的價格一旦確定后就應保持其穩(wěn)定性，除了在旅游淡旺季以及對團隊客、回頭客以外，酒店的價格對于任何客人都是一致的，不應與客人就酒店的價格討價還價。另外，酒店應在其外面醒目位置用大幅廣告牌將酒店的價格標出，這樣既節(jié)省了酒店的促銷費用又使酒店的價格變得公平和透明，從而讓對價格敏感的客人接受酒店的價格。
3注重優(yōu)質(zhì)服務
許多人認為價格低廉的經(jīng)濟型酒店提供的服務相應地也降低了檔次，其實這是一個認識上的偏見。對于經(jīng)濟型酒店而言，價格的降低只是服務項目的減少，而不是服務檔次的降低。相反，酒店應該以更優(yōu)質(zhì)的服務來彌補減少的服務項目給客人帶來的損失，這也是經(jīng)濟型酒店與其他檔次酒店爭奪客源的“鎮(zhèn)家之寶”。經(jīng)濟型酒店應該注重向客人提供貼心服務，讓客人感到住的是“經(jīng)濟型”酒店，獲得的卻是高星級酒店的體貼入微，讓客人有一種回家的感覺?！叭缂摇睘榭腿嗽O置自助微波爐、自助投幣洗衣機、自動擦鞋機；為客人提供雨傘、有自行車出租，供客人外出使用；引入呼叫系統(tǒng)，房間有事，客人一按呼叫按鈕，服務員立即就到。
4開發(fā)特定市場
經(jīng)過幾年的發(fā)展，國外知名經(jīng)濟型酒店如“速8”、“宜必思”、“斯堪的支”，國內(nèi)的如“如家”、“錦江”逐漸在經(jīng)濟型酒店市場中樹立了自己的地位，他們將目光瞄準了經(jīng)濟型酒店這個市場，將目標市場定位為中低檔消費者，主要包括度假家庭、政府職員、工薪階層、一般商務人士、學生群體等。但是很少有經(jīng)濟型酒店象星級酒店那樣將某個特定的市場作為自己的目標市場。其實，隨著投資的火熱及經(jīng)濟型酒店之間競爭的日益激烈，國內(nèi)經(jīng)濟型酒店對市場的整合已成大勢，細分市場，確定自己的目標市場已成為經(jīng)濟型酒店發(fā)展的重要戰(zhàn)略手段。
經(jīng)濟型酒店可以針對不同的目標人群，將自己的目標市場定位為商務型、會議型、家庭度假型、自駕車旅游型、自由人型、學生旅游型等類型中的某一個或兩個市場，然后根據(jù)該市場中消費人群的消費心理、購買習慣等特點展開專門的市場營銷活動。經(jīng)濟型酒店通過這種方式來占領某個目標市場，同時又降低自己的營銷費用，使得酒店能夠長期而穩(wěn)定的發(fā)展。
5注重互聯(lián)網(wǎng)營銷
互聯(lián)網(wǎng)營銷在酒店的多元化營銷渠道里面占據(jù)著重要的地位，對于經(jīng)濟型酒店尤為如此。因為互聯(lián)網(wǎng)營銷采取的是酒店與顧客面對面的銷售方式，具有成本低、受眾面廣的優(yōu)勢，省略了商、零售商等諸多中間環(huán)節(jié)，大大地降低了營銷費用。同時，經(jīng)濟型酒店的目標市場顧客對于互聯(lián)網(wǎng)這種營銷形式相對熟悉并容易接受，因為互聯(lián)網(wǎng)營銷便捷的溝通方式、實時的信息反饋能最大地滿足經(jīng)濟型酒店顧客的快捷、方便的需求。
因此，經(jīng)濟型酒店應聘請專業(yè)人士建設與維護酒店的網(wǎng)站，網(wǎng)站首頁應美觀、簡捷、明了，與經(jīng)濟型酒店的整體風格相匹配，網(wǎng)頁應內(nèi)容充實、條理清晰，便于網(wǎng)民瀏覽與點擊。同時，應經(jīng)常更新酒店網(wǎng)頁上的資料，并注重對顧客所提意見與問題的反饋速度，通過文字、語音等形式來加強與在線顧客的實時交流。另外，應加強對酒店網(wǎng)站的促銷，可以通過報刊、雜志及網(wǎng)絡廣告、網(wǎng)站競價排等方式宣傳酒店的網(wǎng)站，但更為節(jié)省費用的辦法是將網(wǎng)站宣傳資料免費發(fā)放給住店顧客和與相關網(wǎng)站交換網(wǎng)絡旗幟廣告。
6進行有效溝通
入住經(jīng)濟型酒店的客人大多追求的是旅游效益與旅游費用的最優(yōu)化，他們希望能以有限的旅游費用獲得最高的旅游滿足，因此他們需要本地的旅游出行信息，渴望與本地居民直接接觸，從而了解當?shù)氐奈幕兔袼?。根?jù)目標市場的這種旅游需求心理，經(jīng)濟型酒店應充分利用其“東道主”的優(yōu)勢，通過酒店的服務員主動與客人溝通，向客人提供其需要的旅游信息，一定程度上滿足客人希望與當?shù)厝私佑|的愿望。這樣不僅方便了客人的出行，同時提高了酒店產(chǎn)品的附加值，增強了客人對酒店的信賴感和真誠度。
酒店可在前臺安排專門人員免費供顧客進行本地旅游信息的咨詢，如若客人主動提出，酒店可代為安排導游、購買景點門票、聯(lián)系旅游車輛。樓層服務臺可免費或平價向客人提供本地導游圖、景點介紹、旅游書籍等對客人出游有幫助的資料。同時，樓層服務員應能主動和客人溝通，最好能與客人建立良好的友誼關系，增強客人對酒店的信賴感。另外，酒店的一線員工對本地的旅游酒店、出行信息應相當熟悉，客人可隨時咨詢。
7加強口碑促銷
經(jīng)濟型酒店的促銷方式很多，筆者認為費用最低同時目標市場又能接受的方式就是“口碑”促銷。酒店低廉的價格、優(yōu)質(zhì)的服務必定會給客人留下很深的印象，他們回去后也必定會向身邊的人說起，還會在自己撰寫的游記、網(wǎng)絡旅游論壇的帖子中提及，并且會向其他旅游者極力推薦。這種“口碑”促銷要比價格不菲的媒體廣告有效得多，當然最重要的是可信度高，有利于酒店良好現(xiàn)象的樹立和傳播。
因此，酒店一定要注重“低價格、優(yōu)服務”的特色，加強酒店員工培訓，提高服務水平，讓員工明白他們提供服務的過程就是酒店促銷的過程。同時，不斷強化客人對酒店的認同感。在客人入住時向他們贈送附有酒店簡介的本地導游圖，但要注意該導游圖的主要內(nèi)容應是旅游咨詢而非酒店的介紹；在客人離開時贈送附有酒店地址、電話、網(wǎng)址等信息的小型、精致、實用的禮品；定時向已離店的客人發(fā)送祝?？ɑ駿－mail，加深其對酒店的記憶和感情。
參考文獻
1徐橋風.我國經(jīng)濟型酒店的管理問題和對策[J].新經(jīng)濟雜志，2006（3）
2賀麗霞.經(jīng)濟型酒店的現(xiàn)狀分析及對策研究[J].長沙民政職業(yè)技術學院學報,2004(9)
