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時(shí)間：2023-05-15 09:51:08
序論：速發(fā)表網(wǎng)結(jié)合其深厚的文秘經(jīng)驗(yàn)，特別為您篩選了11篇經(jīng)濟(jì)型酒店管理范文。如果您需要更多原創(chuàng)資料，歡迎隨時(shí)與我們的客服老師聯(lián)系，希望您能從中汲取靈感和知識(shí)！
（一）我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀。近些年來，我國經(jīng)濟(jì)型酒店得到了全面的發(fā)展，根據(jù)資料統(tǒng)計(jì)我國經(jīng)濟(jì)型連鎖品牌已經(jīng)到達(dá)120余家，營業(yè)店數(shù)已經(jīng)達(dá)到上千家，其入住率也到達(dá)率百分之九十。對(duì)于一般傳統(tǒng)型酒店而言，他們的入住率大概只能到達(dá)百分之六十。相對(duì)于傳統(tǒng)型酒店，經(jīng)濟(jì)型酒店的投資較低，而且回報(bào)率也很高。同時(shí)，我國經(jīng)濟(jì)型酒店主要集中在東南沿海地區(qū)，而在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的東北地區(qū)、西南、西北地區(qū)市場占用率卻較低。
（二）我國經(jīng)濟(jì)型酒店存在的問題。
1．缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)前，我國經(jīng)濟(jì)型酒店如雨后春筍般的出現(xiàn)，一方面是適應(yīng)市場發(fā)展的需要，另一方面經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量雖然很多但是質(zhì)量上卻參差不齊。我國經(jīng)濟(jì)型酒店的統(tǒng)一規(guī)范還沒有確立下來，很多經(jīng)濟(jì)型酒店只著眼于當(dāng)前的利益，而不注意長遠(yuǎn)的利益。統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)的缺位，讓我國經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展過程中出現(xiàn)了一系列問題。
2.經(jīng)驗(yàn)成本過高。我國經(jīng)濟(jì)型酒店要不斷擴(kuò)大市場提高自身經(jīng)驗(yàn)管理水平，就必須提高自身的經(jīng)驗(yàn)管理水平。當(dāng)前，我國經(jīng)濟(jì)型酒店十分重視營銷和宣傳，但是卻對(duì)成本控制缺乏足夠的重視。所以，造成了經(jīng)濟(jì)型酒店在管理上付出過高的成本，影響了經(jīng)濟(jì)型酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展。
3.缺乏專業(yè)化的管理人才。當(dāng)前，制約經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的一大障礙就是缺乏專業(yè)化的管理人才，如經(jīng)理人和財(cái)會(huì)等等。經(jīng)濟(jì)型酒店之所以缺乏專業(yè)化的管理人才，主要是因?yàn)槠湟?guī)模過小不足以吸引專業(yè)化的高素質(zhì)人才，而其內(nèi)部培養(yǎng)出的高端管理人才也很容易流失，這就造成了當(dāng)前經(jīng)濟(jì)型酒店管理陷入了一個(gè)不可自拔的困境之中。
4.缺乏科學(xué)的管理理念。在西方發(fā)達(dá)國家，經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)形成一套完整的經(jīng)驗(yàn)管理模式。而且隨著我國加入了WTO，很多發(fā)達(dá)國家的經(jīng)濟(jì)酒店進(jìn)入了中國市場。他們進(jìn)入中國市場后，開始利用廉價(jià)策略搶占市場，這些跨國連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店憑借著完善的管理模式和多年的經(jīng)驗(yàn)以及強(qiáng)大的財(cái)力，把持了中國市場，造成了整個(gè)行業(yè)的價(jià)格戰(zhàn)，很多國內(nèi)連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店只能打價(jià)格戰(zhàn)，在發(fā)展過程中缺乏自身的特色，整個(gè)行業(yè)的整體競爭能力也較低。
二、我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展策略
（一）加強(qiáng)對(duì)可控資本的調(diào)控。為了有效的控制經(jīng)濟(jì)型酒店的成本，就必須從減少酒店的支出和擴(kuò)大酒店的收入。企業(yè)的支出包括基本建設(shè)支出和可控費(fèi)用支出，其中基本建設(shè)費(fèi)用支出在一定時(shí)間內(nèi)具有穩(wěn)定性，而可控支出則具有很強(qiáng)的可控性，比如人員工資、物品折耗等等。所以，經(jīng)濟(jì)型酒店就必須加強(qiáng)對(duì)可控成本的管理，盡量降低不必要的消耗。
（二）加強(qiáng)對(duì)采購環(huán)節(jié)的管理。為了降低在采購方面的成本，經(jīng)濟(jì)型酒店就必須對(duì)采購部和餐飲部的管理，加強(qiáng)兩個(gè)部門的溝通，制定科學(xué)化的采購制度，避免因?yàn)槊つ坎少彾斐傻睦速M(fèi)。如果酒店不能很好的解決采購問題，還會(huì)直接影響到酒店的服務(wù)水平，長期以往就會(huì)影響酒店的形象。所以，必須協(xié)調(diào)好采購部與其他部門的關(guān)系，及時(shí)獲得各個(gè)部門的反饋信息，這樣可以有效的降低酒店的管理成本，提高酒店的整體效益。
一、經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)涵界定
經(jīng)濟(jì)型酒店是從經(jīng)濟(jì)水平上定義的，就國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平來歸類水平層級(jí)，一方面可以為消費(fèi)者提供精確的選擇，另一方面可以將同一層級(jí)的行業(yè)內(nèi)部發(fā)展有效整合對(duì)比，促進(jìn)行業(yè)的整體發(fā)展。經(jīng)濟(jì)型酒店的內(nèi)部配套設(shè)施一般，消費(fèi)價(jià)位上適中，主要適合一些中等收入群體。從經(jīng)濟(jì)型酒店的供給角度可以看出酒店一般的服務(wù)以及投資水平在行業(yè)中是中等水平，基本上能夠滿足消費(fèi)者出行在外的需求，而從市場角度上來看，經(jīng)濟(jì)型酒店主要是從消費(fèi)者的可接受能力來考慮的，考慮到市場前景，潛在的可消費(fèi)量來進(jìn)行酒店管理工作。
經(jīng)濟(jì)型酒店根據(jù)大眾需求的多樣化在發(fā)展形式上也呈現(xiàn)出不同的類型，如城市商務(wù)經(jīng)濟(jì)型酒店，汽車旅館以及青年旅舍，消費(fèi)者可以根據(jù)各種不同的層次來選擇安排自己出行。經(jīng)濟(jì)型酒店因其便利的快捷的服務(wù)而受到消費(fèi)者的歡迎，在市場上投入和產(chǎn)出實(shí)現(xiàn)了較大的利潤差，也就是說經(jīng)濟(jì)型酒店以較少的投入而獲得了較高的投資回報(bào)率。
二、經(jīng)濟(jì)型酒店管理現(xiàn)狀
（一）行業(yè)整體發(fā)展不規(guī)范
經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展受市場環(huán)境的波動(dòng)，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，酒店行業(yè)發(fā)展較為緩慢，而在改革開放后，特別是在人民生活水平達(dá)到一定富裕的程度，消費(fèi)者開始打破地域間的限制，在交通網(wǎng)絡(luò)的推動(dòng)下，全國市場也陡然崛起，而在快速發(fā)展中就必然面臨著思想認(rèn)識(shí)與實(shí)踐上的脫節(jié)現(xiàn)象，一些經(jīng)濟(jì)型酒店為了在競爭上取得優(yōu)勢地位，往往會(huì)采取不規(guī)范的手段，投資者在看到酒店行業(yè)發(fā)展的前景時(shí)也積極的融資投入，市場出現(xiàn)盲目增長的情況。
（二）市場需求旺盛，行業(yè)發(fā)展前景好
從發(fā)展前景來看，經(jīng)濟(jì)型酒店必然會(huì)得到很好的發(fā)展，因?yàn)樵谑袌鼋?jīng)濟(jì)下，交通和信息較以往都有很大的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長又給了投資者以及消費(fèi)者信心。消費(fèi)者的外出旅游刺激了酒店客源的增長，在理性選擇的指導(dǎo)下，消費(fèi)者將高消費(fèi)的酒店排除在短期的旅游計(jì)劃中，而低檔次的酒店設(shè)施又跟進(jìn)不上，因此無論從舒適度還是性價(jià)比上來看，經(jīng)濟(jì)型的酒店都是最好的選擇。經(jīng)濟(jì)型酒店會(huì)受到更多人的選擇。
三、我國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展對(duì)策分析
經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展進(jìn)程中一方面因?yàn)槭袌龆ㄎ粶?zhǔn)確，在經(jīng)濟(jì)的發(fā)展過程中將會(huì)擁有更多的消費(fèi)者，而另一方面，在利益的刺激下，一些投資將集體涌入經(jīng)濟(jì)型酒店中，在管理上以及行業(yè)整體發(fā)展上都出現(xiàn)不規(guī)范的現(xiàn)象，為使經(jīng)濟(jì)型酒店能夠快速健康的發(fā)展，可以采取以下幾條路徑。
（一）加強(qiáng)品牌化管理
品牌是一個(gè)企業(yè)的無形資產(chǎn)，良好的品牌具有示范與指引的作用，特別是在市場中存在很多的選擇時(shí)，一般消費(fèi)者會(huì)出現(xiàn)選擇迷茫的困境，正是因?yàn)檫@種情況，經(jīng)濟(jì)型酒店塑造自己的良好形象將能夠吸引顧客。加強(qiáng)品牌化管理就需要在日常的管理過程中注重以消費(fèi)者為核心，提高經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)質(zhì)量，在同類性的行業(yè)服務(wù)中要加入一些特色的東西，通過增加產(chǎn)品的附加值留住更多的顧客。
（二）注重經(jīng)濟(jì)型酒店文化培養(yǎng)
企業(yè)的生命力在于企業(yè)文化，一個(gè)沒有文化的企業(yè)必然會(huì)在發(fā)展中出現(xiàn)枯萎的現(xiàn)象。事實(shí)上企業(yè)發(fā)展過程中遇到的瓶頸問題就是文化上缺少共識(shí)的問題，企業(yè)發(fā)展要明確方向，在發(fā)展遇到問題時(shí)還要有共同的企業(yè)精神來鼓舞企業(yè)渡過難關(guān)，而企業(yè)在進(jìn)行經(jīng)營時(shí)也要讓顧客感到賓至如家，只有這樣的企業(yè)才能夠在競爭中彰顯自己的特色而不失敗。
隨著酒店業(yè)態(tài)的飛速發(fā)展，越來越多的酒店業(yè)態(tài)呈現(xiàn)，如星級(jí)酒店、民宿酒店、主題酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店等。目前酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)地點(diǎn)也隨著酒店業(yè)態(tài)的發(fā)展，由單一的從星級(jí)酒店實(shí)習(xí)到各個(gè)業(yè)態(tài)實(shí)習(xí)。其中在經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)習(xí)就存在相關(guān)實(shí)習(xí)管理問題。
一、學(xué)生實(shí)習(xí)管理存在的問題
（一）院校對(duì)經(jīng)濟(jì)型實(shí)習(xí)酒店評(píng)價(jià)體系不健全
對(duì)經(jīng)濟(jì)型實(shí)習(xí)酒店評(píng)價(jià)是對(duì)現(xiàn)有合作實(shí)習(xí)單位過程性的判斷。建立完整的評(píng)價(jià)體系能夠發(fā)現(xiàn)不足，尋求合理的改進(jìn)途徑，有利于實(shí)習(xí)單位對(duì)學(xué)生發(fā)展重視并可持續(xù)培養(yǎng)，與院校合作將會(huì)更加密切。部分院校在實(shí)習(xí)改革過程中，把酒店為學(xué)生提供住宿、餐食放在第一位，但管理培訓(xùn)相對(duì)滯后，安全事故責(zé)任不夠清晰。經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)習(xí)酒店評(píng)價(jià)體系較為片面，考核目標(biāo)相對(duì)模糊，以分?jǐn)?shù)高低評(píng)價(jià)酒店的優(yōu)劣，形式化現(xiàn)象比較嚴(yán)重。
（二）學(xué)生所學(xué)知識(shí)與實(shí)際工作有差異
高職酒店管理專業(yè)教育，發(fā)現(xiàn)有大部分教材都是以高星級(jí)酒店為藍(lán)本，相關(guān)知識(shí)點(diǎn)和標(biāo)準(zhǔn)都與星級(jí)酒店相關(guān)，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店介紹幾乎為零。已經(jīng)實(shí)習(xí)的學(xué)生也常有反映，稱星級(jí)酒店操作實(shí)際與經(jīng)濟(jì)型酒店操作并不一樣。同時(shí)，有些工作中所需的知識(shí)，是在教學(xué)過程中從未涉及的。比如，作為經(jīng)濟(jì)型酒店餐飲部運(yùn)營管理、廚房運(yùn)營管理、經(jīng)濟(jì)型酒店銷售技巧等相關(guān)知識(shí)，課程設(shè)置中均未提及。
（三）學(xué)生實(shí)習(xí)期間缺乏過程性教學(xué)培養(yǎng)
學(xué)生在校期間有完善的教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)計(jì)劃，進(jìn)入經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)習(xí)后，全權(quán)由酒店進(jìn)行培訓(xùn)，企業(yè)主要著重于實(shí)際操作的培訓(xùn)，學(xué)生也能在其中獲得運(yùn)營過程中管理知識(shí)，但院校作為學(xué)生的第一培養(yǎng)人應(yīng)當(dāng)繼續(xù)在實(shí)習(xí)期間給予學(xué)生專業(yè)方面指導(dǎo)，讓學(xué)生了解在實(shí)習(xí)期間應(yīng)該學(xué)會(huì)什么知識(shí)，同時(shí)也應(yīng)考慮學(xué)生未來就業(yè)規(guī)劃，應(yīng)當(dāng)與企業(yè)共同謀劃學(xué)生的職業(yè)生涯。
二、經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)習(xí)問題分析
由于經(jīng)濟(jì)型酒店通常房間數(shù)量較少，人員配置也相對(duì)較少，大批量進(jìn)新人已經(jīng)是過去式，老員工關(guān)系比較穩(wěn)固，有排外現(xiàn)象。新到店的實(shí)習(xí)生總是會(huì)因?yàn)楸环峙涞揭恍┹^辛苦工作，而去抱怨；另外，酒店業(yè)往往更注重有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人才，忽視有系統(tǒng)理論知識(shí)卻缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的實(shí)習(xí)生。導(dǎo)致實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)過程中，找不到歸屬感，會(huì)認(rèn)為學(xué)無所值，從而對(duì)所學(xué)專業(yè)產(chǎn)生錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。到了酒店，進(jìn)入實(shí)習(xí)階段，在前廳由于員工忙于工作，無法系統(tǒng)教授實(shí)習(xí)生，學(xué)生在幫不上忙時(shí)只能站在一旁；在客房就是清潔房間等勞務(wù)工作，有時(shí)還會(huì)碰到刁蠻的客人、偷懶的同事，得不到充分的尊重。很多實(shí)習(xí)生對(duì)以前在學(xué)校學(xué)習(xí)的系統(tǒng)性的酒店管理知識(shí)就會(huì)覺得沒有用武之地，也會(huì)對(duì)酒店服務(wù)職業(yè)產(chǎn)生鄙視心理，從而影響就業(yè)方向。
三、積極探索新模式，完善經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)習(xí)管理
（一）建立三方評(píng)價(jià)機(jī)制
學(xué)校的評(píng)定制度應(yīng)與酒店相應(yīng)評(píng)估制度銜接。酒店會(huì)設(shè)立實(shí)習(xí)院校檔案記錄或保存各校的實(shí)習(xí)生管理與評(píng)估制度、實(shí)習(xí)生手冊(cè)樣本、實(shí)習(xí)生表現(xiàn)總體情況等， 實(shí)習(xí)結(jié)束后， 實(shí)習(xí)酒店會(huì)表揚(yáng)優(yōu)秀實(shí)習(xí)生并把每位實(shí)習(xí)生的工作表現(xiàn)記入檔案和學(xué)校的實(shí)習(xí)生手冊(cè)， 學(xué)?？梢源藶橐罁?jù)， 結(jié)合實(shí)習(xí)生的在校表現(xiàn)給出公平恰當(dāng)?shù)膶?shí)習(xí)成績， 從而進(jìn)一步完善評(píng)價(jià)機(jī)制。不僅需要院校評(píng)價(jià)極端、酒店評(píng)價(jià)院校，同時(shí)要建立學(xué)生評(píng)價(jià)酒店和院校的機(jī)制。
（二）制度建設(shè)
制度是基礎(chǔ)，為頂崗實(shí)習(xí)的實(shí)施與管理工作提供制度依據(jù)。制度建設(shè)完善與否是高職酒店學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的順利進(jìn)行的重要保障。首先，合理制定實(shí)習(xí)計(jì)劃和大綱。實(shí)綱又要保持先進(jìn)性，根據(jù)行業(yè)的發(fā)展與培養(yǎng)目標(biāo)的提升，有計(jì)劃、有步驟的改進(jìn)。其次，每月與學(xué)生電話溝通，并召開月度工作會(huì)議，集中了解學(xué)生存在問題和獲得收獲。制定《實(shí)習(xí)管理手冊(cè)》、《指導(dǎo)教師手冊(cè)》，建立完善指導(dǎo)教師例會(huì)、匯報(bào)、考核、看望等制度，明確崗位職責(zé)、工作流程和匯報(bào)渠道等。
（三）實(shí)習(xí)管理后續(xù)工作
學(xué)生在經(jīng)濟(jì)型實(shí)習(xí)結(jié)束后， 學(xué)校與實(shí)習(xí)生、酒店管理人員召開實(shí)習(xí)座談會(huì)， 聽取實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)感受、實(shí)習(xí)收獲，頒發(fā)酒店資格證書與獎(jiǎng)學(xué)金，并與實(shí)習(xí)酒店交流思想， 了解實(shí)習(xí)生和酒店對(duì)實(shí)習(xí)過程的意見。實(shí)習(xí)反饋制度的建立， 方便學(xué)校及時(shí)向?qū)嵙?xí)學(xué)生和酒店了解實(shí)習(xí)情況、實(shí)習(xí)問題， 有利于學(xué)校不斷完善實(shí)習(xí)管理制度。
（四）對(duì)酒店考核方式多元化
受高職教育理念的影響，實(shí)習(xí)考核由終結(jié)性評(píng)價(jià)逐漸向過程性評(píng)價(jià)過渡，在考核時(shí)間、考核方式等方面進(jìn)行調(diào)整，更加注重過程考核，對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)所學(xué)知識(shí)、酒店培訓(xùn)情況等給予綜合評(píng)價(jià)。也可嘗試由單體考核轉(zhuǎn)變?yōu)樾〗M考核，或第三方考核。
（五）加強(qiáng)酒店培訓(xùn)
不僅需要崗前培訓(xùn)，對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行完整的入職培訓(xùn)。將酒店的酒店企業(yè)文化、管理理念、規(guī)章制度等告知學(xué)生，并通過案例使學(xué)生理解牢記，同時(shí)這種培訓(xùn)能夠使學(xué)生能夠融入酒店環(huán)境。同時(shí)當(dāng)學(xué)生實(shí)習(xí)到半年時(shí)應(yīng)進(jìn)行提升管理培訓(xùn)，這一階段的培訓(xùn)者需要部門基層管理者替代酒店基層員工。需要他們將酒店對(duì)客服務(wù)意識(shí)、基層管理知識(shí)結(jié)合自身長期的服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)傳授給實(shí)習(xí)生。并開展相關(guān)聯(lián)課程，如督導(dǎo)管理類課程。
本文主要以山東省高職院校的酒店管理專業(yè)經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)習(xí)管理為代表，具有科學(xué)性地就經(jīng)濟(jì)型酒店管理實(shí)習(xí)存在的一些問題進(jìn)行分析。針對(duì)山東省酒店管理高職學(xué)生在經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)習(xí)存在的問題提出相應(yīng)的對(duì)策。
參考文獻(xiàn)：
[1]秦炳貞，高職旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)管理存在的問題及對(duì)策，山東省青年管理干部學(xué)院學(xué)報(bào)，2010.03
關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型酒店；管理現(xiàn)狀；發(fā)展對(duì)策
1 經(jīng)濟(jì)型酒店在我國發(fā)展?fàn)顩r回顧
隨著國民經(jīng)濟(jì)的高速增長，公民可支配收入增加;雙休日的實(shí)施及公共假期的調(diào)整，又為我國公民提供了更多的可支配時(shí)間。國內(nèi)大規(guī)模的大眾旅游開始形成。中國居民已進(jìn)入大規(guī)模休閑度假旅游消費(fèi)階段，外出時(shí)更傾向于選擇舒適度較高，物有所值的住宿設(shè)施，因此清潔、廉價(jià)、能夠提供基本服務(wù)是目前這些游客對(duì)住宿設(shè)施的重要要求，而這些要求也正是經(jīng)濟(jì)型酒店的獨(dú)特優(yōu)勢。
2 我國內(nèi)資經(jīng)濟(jì)型酒店存在的問題
2.1 行業(yè)管理制度和體制不完善 行業(yè)管理方面，經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)發(fā)展不規(guī)范、缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)濟(jì)型酒店是一種經(jīng)營理念，而不是指低檔酒店，中國不缺價(jià)格經(jīng)濟(jì)的酒店，缺的是達(dá)到真正經(jīng)濟(jì)型標(biāo)準(zhǔn)的酒店。目前我國有一些服務(wù)質(zhì)量不高、衛(wèi)生條件差、管理不規(guī)范的酒店，也打著“經(jīng)濟(jì)型酒店”的旗號(hào)，結(jié)果使得人們將經(jīng)濟(jì)型酒店同臟、亂、差的社會(huì)旅館、招待所等同起來，讓人們對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)生了錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。實(shí)質(zhì)上，經(jīng)濟(jì)型酒店是相對(duì)于高檔酒店而言的，絕不是臟、亂、差的代名詞。經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)沒有統(tǒng)一的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中也沒有經(jīng)濟(jì)型酒店的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。星級(jí)評(píng)定制度的實(shí)施成為旅游飯店宏觀行業(yè)管理的基礎(chǔ)性手段和相關(guān)酒店管理方法的載體，也促進(jìn)了涉外酒店的建設(shè)、管理、服務(wù)、市場規(guī)范。但對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店，由于沒有差異化的標(biāo)準(zhǔn)，星級(jí)與真正意義上說的經(jīng)濟(jì)型酒店概念不能吻合，國家也沒有經(jīng)濟(jì)型酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。
2.2 市場定位盲目，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重 經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的樹立能夠引發(fā)顧客的消費(fèi)偏好，增強(qiáng)消費(fèi)者的認(rèn)同感和對(duì)品牌的忠誠度。品牌通過酒店的名稱、標(biāo)識(shí)物、標(biāo)識(shí)語及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)讓顧客感受到與別家酒店的不同特色，從而給消費(fèi)者留下與眾不同的美好印象。經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的塑造建立在服務(wù)質(zhì)量之上。具體表現(xiàn)在價(jià)格、服務(wù)人員的儀表、建筑外觀以及明顯能對(duì)顧客產(chǎn)生第一印象的其他方面。消費(fèi)者重視品牌和形象。“喜歡”和“不喜歡”成為消費(fèi)者的主要購買標(biāo)準(zhǔn)。同樣的兩家酒店，盡管硬件設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量不相上下，但由于其中一家始終抓住任何機(jī)會(huì)凸顯酒店形象，知名度比另一家更高，自然而然吸引了更多的客源。因此，在感覺消費(fèi)時(shí)代，經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營者應(yīng)注意品牌形象戰(zhàn)略的應(yīng)用。
2.3 缺乏強(qiáng)大的營銷力量和預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)支持 長期以來我國的經(jīng)濟(jì)型酒店都是以單體的形式存在，沒有形成規(guī)模，沒有統(tǒng)一的采購系統(tǒng)、訂房系統(tǒng)和具有影響力的品牌的支撐，更談不上連鎖經(jīng)營。除上海的錦江之星、新亞之星，北京的如家客棧、中江之旅等具有集團(tuán)化、品牌化的特性的經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)以外，很少有創(chuàng)建自己的品牌意識(shí)。國際經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)的優(yōu)勢，主要體現(xiàn)在經(jīng)營管理和充分利用網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)進(jìn)行整體營銷水平上。
3 我國內(nèi)資經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展建議
3.1 推進(jìn)經(jīng)濟(jì)型酒店的體制改革和行業(yè)管理 經(jīng)濟(jì)型酒店是我國酒店業(yè)發(fā)展的一種新業(yè)態(tài)。盡管業(yè)界還沒有公認(rèn)的經(jīng)濟(jì)型酒店定義，沒有經(jīng)濟(jì)型酒店范圍的明確界定，但這一業(yè)態(tài)高速發(fā)展的勢頭己實(shí)實(shí)在在地?cái)[在我們面前。酒店業(yè)出現(xiàn)的投資非理性狀況，使經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展良莠不齊、標(biāo)準(zhǔn)不一。經(jīng)濟(jì)型酒店缺乏硬件和軟件的規(guī)范，已經(jīng)出現(xiàn)難以符合已提高消費(fèi)水平的國內(nèi)消費(fèi)者和國際客源的需要。管理體系的不成熟與不完善終將制約其迅速健康發(fā)展的步伐。為了保證經(jīng)濟(jì)型酒店的健康發(fā)展，形成規(guī)范的行業(yè)、硬件設(shè)施和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等做出一定的規(guī)范，使其得以良性發(fā)展。
3.2 避免同質(zhì)化，實(shí)施差異化策略 經(jīng)濟(jì)型酒店在提供基本服務(wù)例如住宿以及早餐外，可以嘗試以特色服取勝。中國正在走城鎮(zhèn)化發(fā)展道路，廣闊的農(nóng)村地域遼闊，各地風(fēng)土民情各異，可以發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店，經(jīng)濟(jì)型旅館的服務(wù)簡單，但質(zhì)量不低，吃、住環(huán)境體現(xiàn)特色，可以借鑒奧地利的經(jīng)驗(yàn)。分布在奧地利鄉(xiāng)間和中小城鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)型旅置身于自然風(fēng)景之中，以家庭式的經(jīng)營方式。住宿客人可享受許多額外的無償服務(wù)，由于旅館主人對(duì)當(dāng)?shù)厍闆r非常了解，有時(shí)還會(huì)熱情地為住客充當(dāng)導(dǎo)游。如果客人愿意，還可以與主人家一起進(jìn)餐、游戲。如果恰逢小鎮(zhèn)上的節(jié)日，主人們還會(huì)邀請(qǐng)客人一同領(lǐng)略當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗。在經(jīng)濟(jì)型酒店群雄并起、雷同嚴(yán)重的今天，籠統(tǒng)的市場定位和無差異的產(chǎn)品已經(jīng)不能有效地吸引顧客，如何進(jìn)一步進(jìn)行創(chuàng)新，尋找差異化發(fā)展之路是決戰(zhàn)未來的關(guān)鍵。市場細(xì)分和產(chǎn)品差異化是酒店經(jīng)營者必須面對(duì)的問題。每個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌必須在未來的幾年時(shí)間內(nèi)完成品牌形象的定位和內(nèi)涵的定義，目標(biāo)市場的細(xì)分和顧客忠誠度的樹立，產(chǎn)品設(shè)計(jì)的改進(jìn)和服務(wù)的完善，只有這樣才能在越來越激烈的市場競爭中獲得穩(wěn)定的客源。
3.3 加大經(jīng)濟(jì)型酒店的市場營銷力度 一個(gè)高效的營銷組織對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店來說是非常重要的，加強(qiáng)營銷隊(duì)伍建設(shè)，必要引進(jìn)高層次的營銷人員;同時(shí)，進(jìn)一步明確營銷部的職責(zé)和分工，并為營銷人員提供要的保障條件，進(jìn)一步完善銷售業(yè)績考核方案。連鎖經(jīng)營的經(jīng)濟(jì)型酒店的總部應(yīng)有重的開發(fā)大客戶，如在國內(nèi)有影響的大公司和大企業(yè)，培養(yǎng)自身的忠誠客戶，進(jìn)而擴(kuò)大酒店的知名度和影響力;借助加盟品牌或自創(chuàng)的酒店品牌，精心選擇訂房中心和旅行社，適度進(jìn)行委托銷售。隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，論證加入世界著名酒店集團(tuán)或銷售網(wǎng)絡(luò)的必要性和可行性，在條件成熟時(shí)可通過加盟而獲取客源。
經(jīng)濟(jì)型酒店一般采用相對(duì)穩(wěn)定的客房價(jià)格，淡、平、旺季價(jià)格不變，實(shí)際上，在目前經(jīng)濟(jì)型酒店處于賣方市場時(shí)，這對(duì)于樹立酒店品牌是大有好處的，但隨著經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量的增多，轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場時(shí)，可適當(dāng)采取靈活的價(jià)格政策，保證在淡季吸引到更多的客源，在旺季獲得較高的平均房價(jià)和效益，但這并不是說就不需要培養(yǎng)自身的忠誠客戶。有遠(yuǎn)見的經(jīng)營者為了保持自己的酒店品牌在經(jīng)濟(jì)型酒店這一領(lǐng)域的競爭力，也會(huì)推出一些具有吸引力的客戶忠誠度計(jì)劃，如天天酒店給予老人、公司、以及政府顧客一定的折扣。上海錦江旅游投資管理有限公司推出“錦江之星”會(huì)員卡，持卡者在“錦江之星”各連鎖店消費(fèi)房費(fèi)可享受門市價(jià)九折。針對(duì)不同顧客群體，制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策，以使經(jīng)濟(jì)型酒店具有更大的吸引力。同時(shí)進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品的附加值，從而提高顧客的價(jià)格滿意度。
1 經(jīng)濟(jì)型酒店在我國發(fā)展?fàn)顩r回顧
隨著國民經(jīng)濟(jì)的高速增長，公民可支配收入增加;雙休日的實(shí)施及公共假期的調(diào)整，又為我國公民提供了更多的可支配時(shí)間。國內(nèi)大規(guī)模的大眾旅游開始形成。中國居民已進(jìn)入大規(guī)模休閑度假旅游消費(fèi)階段，外出時(shí)更傾向于選擇舒適度較高，物有所值的住宿設(shè)施，因此清潔、廉價(jià)、能夠提供基本服務(wù)是目前這些游客對(duì)住宿設(shè)施的重要要求，而這些要求也正是經(jīng)濟(jì)型酒店的獨(dú)特優(yōu)勢。
2 我國內(nèi)資經(jīng)濟(jì)型酒店存在的問題
2.1 行業(yè)管理制度和體制不完善 行業(yè)管理方面，經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)發(fā)展不規(guī)范、缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)濟(jì)型酒店是一種經(jīng)營理念，而不是指低檔酒店，中國不缺價(jià)格經(jīng)濟(jì)的酒店，缺的是達(dá)到真正經(jīng)濟(jì)型標(biāo)準(zhǔn)的酒店。目前我國有一些服務(wù)質(zhì)量不高、衛(wèi)生條件差、管理不規(guī)范的酒店，也打著“經(jīng)濟(jì)型酒店”的旗號(hào)，結(jié)果使得人們將經(jīng)濟(jì)型酒店同臟、亂、差的社會(huì)旅館、招待所等同起來，讓人們對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)生了錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。實(shí)質(zhì)上，經(jīng)濟(jì)型酒店是相對(duì)于高檔酒店而言的，絕不是臟、亂、差的代名詞。經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)沒有統(tǒng)一的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中也沒有經(jīng)濟(jì)型酒店的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。星級(jí)評(píng)定制度的實(shí)施成為旅游飯店宏觀行業(yè)管理的基礎(chǔ)性手段和相關(guān)酒店管理方法的載體，也促進(jìn)了涉外酒店的建設(shè)、管理、服務(wù)、市場規(guī)范。但對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店，由于沒有差異化的標(biāo)準(zhǔn)，星級(jí)與真正意義上說的經(jīng)濟(jì)型酒店概念不能吻合，國家也沒有經(jīng)濟(jì)型酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。
2.2 市場定位盲目，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重 經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的樹立能夠引發(fā)顧客的消費(fèi)偏好，增強(qiáng)消費(fèi)者的認(rèn)同感和對(duì)品牌的忠誠度。品牌通過酒店的名稱、標(biāo)識(shí)物、標(biāo)識(shí)語及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)讓顧客感受到與別家酒店的不同特色，從而給消費(fèi)者留下與眾不同的美好印象。經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的塑造建立在服務(wù)質(zhì)量之上。具體表現(xiàn)在價(jià)格、服務(wù)人員的儀表、建筑外觀以及明顯能對(duì)顧客產(chǎn)生第一印象的其他方面。消費(fèi)者重視品牌和形象。“喜歡”和“不喜歡”成為消費(fèi)者的主要購買標(biāo)準(zhǔn)。同樣的兩家酒店，盡管硬件設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量不相上下，但由于其中一家始終抓住任何機(jī)會(huì)凸顯酒店形象，知名度比另一家更高，自然而然吸引了更多的客源。因此，在感覺消費(fèi)時(shí)代，經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營者應(yīng)注意品牌形象戰(zhàn)略的應(yīng)用。
2.3 缺乏強(qiáng)大的營銷力量和預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)支持 長期以來我國的經(jīng)濟(jì)型酒店都是以單體的形式存在，沒有形成規(guī)模，沒有統(tǒng)一的采購系統(tǒng)、訂房系統(tǒng)和具有影響力的品牌的支撐，更談不上連鎖經(jīng)營。除上海的錦江之星、新亞之星，北京的如家客棧、中江之旅等具有集團(tuán)化、品牌化的特性的經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)以外，很少有創(chuàng)建自己的品牌意識(shí)。國際經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)的優(yōu)勢，主要體現(xiàn)在經(jīng)營管理和充分利用網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)進(jìn)行整體營銷水平上。
3 我國內(nèi)資經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展建議
3.1 推進(jìn)經(jīng)濟(jì)型酒店的體制改革和行業(yè)管理 經(jīng)濟(jì)型酒店是我國酒店業(yè)發(fā)展的一種新業(yè)態(tài)。盡管業(yè)界還沒有公認(rèn)的經(jīng)濟(jì)型酒店定義，沒有經(jīng)濟(jì)型酒店范圍的明確界定，但這一業(yè)態(tài)高速發(fā)展的勢頭己實(shí)實(shí)在在地?cái)[在我們面前。酒店業(yè)出現(xiàn)的投資非理性狀況，使經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展良莠不齊、標(biāo)準(zhǔn)不一。經(jīng)濟(jì)型酒店缺乏硬件和軟件的規(guī)范，已經(jīng)出現(xiàn)難以符合已提高消費(fèi)水平的國內(nèi)消費(fèi)者和國際客源的需要。管理體系的不成熟與不完善終將制約其迅速健康發(fā)展的步伐。為了保證經(jīng)濟(jì)型酒店的健康發(fā)展，形成規(guī)范的行業(yè)、硬件設(shè)施和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等做出一定的規(guī)范，使其得以良性發(fā)展。
3.2 避免同質(zhì)化，實(shí)施差異化策略 經(jīng)濟(jì)型酒店在提供基本服務(wù)例如住宿以及早餐外，可以嘗試以特色服取勝。中國正在走城鎮(zhèn)化發(fā)展道路，廣闊的農(nóng)村地域遼闊，各地風(fēng)土民情各異，可以發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店，經(jīng)濟(jì)型旅館的服務(wù)簡單，但質(zhì)量不低，吃、住環(huán)境體現(xiàn)特色，可以借鑒奧地利的經(jīng)驗(yàn)。分布在奧地利鄉(xiāng)間和中小城鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)型旅置身于自然風(fēng)景之中，以家庭式的經(jīng)營方式。住宿客人可享受許多額外的無償服務(wù)，由于旅館主人對(duì)當(dāng)?shù)厍闆r非常了解，有時(shí)還會(huì)熱情地為住客充當(dāng)導(dǎo)游。如果客人愿意，還可以與主人家一起進(jìn)餐、游戲。如果恰逢小鎮(zhèn)上的節(jié)日，主人們還會(huì)邀請(qǐng)客人一同領(lǐng)略當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗。在經(jīng)濟(jì)型酒店群雄并起、雷同嚴(yán)重的今天，籠統(tǒng)的市場定位和無差異的產(chǎn)品已經(jīng)不能有效地吸引顧客，如何進(jìn)一步進(jìn)行創(chuàng)新，尋找差異化發(fā)展之路是決戰(zhàn)未來的關(guān)鍵。市場細(xì)分和產(chǎn)品差異化是酒店經(jīng)營者必須面對(duì)的問題。每個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌必須在未來的幾年時(shí)間內(nèi)完成品牌形象的定位和內(nèi)涵的定義，目標(biāo)市場的細(xì)分和顧客忠誠度的樹立，產(chǎn)品設(shè)計(jì)的改進(jìn)和服務(wù)的完善，只有這樣才能在越來越激烈的市場競爭中獲得穩(wěn)定的客源。
3.3 加大經(jīng)濟(jì)型酒店的市場營銷力度 一個(gè)高效的營銷組織對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店來說是非常重要的，加強(qiáng)營銷隊(duì)伍建設(shè)，必要引進(jìn)高層次的營銷人員;同時(shí)，進(jìn)一步明確營銷部的職責(zé)和分工，并為營銷人員提供要的保障條件，進(jìn)一步完善銷售業(yè)績考核方案。連鎖經(jīng)營的經(jīng)濟(jì)型酒店的總部應(yīng)有重的開發(fā)大客戶，如在國內(nèi)有影響的大公司和大企業(yè)，培養(yǎng)自身的忠誠客戶，進(jìn)而擴(kuò)大酒店的知名度和影響力;借助加盟品牌或自創(chuàng)的酒店品牌，精心選擇訂房中心和旅行社，適度進(jìn)行委托銷售。隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，論證加入世界著名酒店集團(tuán)或銷售網(wǎng)絡(luò)的必要性和可行性，在條件成熟時(shí)可通過加盟而獲取客源。
經(jīng)濟(jì)型酒店一般采用相對(duì)穩(wěn)定的客房價(jià)格，淡、平、旺季價(jià)格不變，實(shí)際上，在目前經(jīng)濟(jì)型酒店處于賣方市場時(shí)，這對(duì)于樹立酒店品牌是大有好處的，但隨著經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量的增多，轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場時(shí)，可適當(dāng)采取靈活的價(jià)格政策，保證在淡季吸引到更多的客源，在旺季獲得較高的平均房價(jià)和效益，但這并不是說就不需要培養(yǎng)自身的忠誠客戶。有遠(yuǎn)見的經(jīng)營者為了保持自己的酒店品牌在經(jīng)濟(jì)型酒店這一領(lǐng)域的競爭力，也會(huì)推出一些具有吸引力的客戶忠誠度計(jì)劃，如天天酒店給予老人、公司、以及政府顧客一定的折扣。上海錦江旅游投資管理有限公司推出“錦江之星”會(huì)員卡，持卡者在“錦江之星”各連鎖店消費(fèi)房費(fèi)可享受門市價(jià)九折。針對(duì)不同顧客群體，制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策，以使經(jīng)濟(jì)型酒店具有更大的吸引力。同時(shí)進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品的附加值，從而提高顧客的價(jià)格滿意度。
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一、細(xì)節(jié)管理的概述
現(xiàn)代管理學(xué)認(rèn)為，科學(xué)化管理有三個(gè)層次：第一個(gè)層次是規(guī)范化，第二層次是精細(xì)化，第三個(gè)層次是個(gè)性化。細(xì)節(jié)管理，又稱“納米管理”，是一種理念，一種文化，就是注重細(xì)微環(huán)節(jié)及其相互關(guān)系的管理。它是源于發(fā)達(dá)國家日本（20世紀(jì)50年代）的一種企業(yè)管理理念，是社會(huì)分工的精細(xì)化以及服務(wù)質(zhì)量的精細(xì)化對(duì)現(xiàn)代管理的必然要求，是建立在常規(guī)管理的基礎(chǔ)上并將常規(guī)管理向深入的基本思想和管理模式，是一種以最大限度地減少管理所占用的資源和降低管理成本為主要目標(biāo)的管理方式。
細(xì)節(jié)管理，就是在觀念意識(shí)、戰(zhàn)略決策、制定規(guī)則、執(zhí)行任務(wù)、考核績效、信息反饋過程中，重視細(xì)節(jié)、關(guān)注細(xì)節(jié)、體現(xiàn)細(xì)節(jié)、分解細(xì)化環(huán)節(jié)，把細(xì)節(jié)意識(shí)貫穿于管理的全過程。細(xì)節(jié)管理體現(xiàn)在服務(wù)中是“用心服務(wù)，真心服務(wù)”的工作思想在管理中的具體體現(xiàn)，其目的就是把平時(shí)看似簡單、很容易的事情用心、精心地做好。因此，細(xì)節(jié)管理是把戰(zhàn)略管理進(jìn)一步細(xì)化、落實(shí)、實(shí)現(xiàn)的補(bǔ)充，甚至可以說是戰(zhàn)略管理的基礎(chǔ)。
二、九江經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展概況
經(jīng)濟(jì)型酒店在經(jīng)是以大眾旅行者和中小商務(wù)旅行者為服務(wù)對(duì)象，以客房為唯一或核心產(chǎn)品，價(jià)格低廉（一般在300元人民幣以下），服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境舒適，硬件上乘，性價(jià)比高的現(xiàn)代酒店業(yè)態(tài)。經(jīng)濟(jì)型酒店市場定位清晰，規(guī)模較小，人員結(jié)構(gòu)精簡，提供以客房為主的有限服務(wù)，在經(jīng)營方式上一般采取連鎖經(jīng)營方式，對(duì)信息化和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)平臺(tái)依賴性較強(qiáng)。
1996年，我國第一家經(jīng)濟(jì)型酒店在上海成立，之后的十多年經(jīng)濟(jì)型酒店快速地在酒店行業(yè)占據(jù)重要的席位，2000年-2010年是經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的“黃金十年”。從2010年開始，經(jīng)濟(jì)型酒店增速變緩，并開始向國內(nèi)三、四線城市尋求發(fā)展空間。2007年，永生現(xiàn)代酒店作為第一家經(jīng)濟(jì)型酒店入駐九江；2010年，如家快捷、7天連鎖同時(shí)入駐九江；2011年錦江之星在九江試營業(yè)。同年，海虹商務(wù)賓館、莫泰168酒店進(jìn)駐九江；2012年海棠酒店分店、錦江之星新店在九江開業(yè)；2013年，尚客優(yōu)快捷酒店在九江潯陽區(qū)開業(yè)；2015年尚客優(yōu)俊怡連鎖酒店在甘棠北路開業(yè)。截止2015年底，九江市區(qū)已有如家酒店4家，格林豪泰酒店6家，7天連鎖酒店4家，錦江之星3家，漢庭酒店3家，尚客優(yōu)2家。
經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)競爭激烈的今天，資本已經(jīng)不能再?zèng)Q定其興衰成敗。在事無巨細(xì)的酒店日常管理中，細(xì)微之處才能顯示出管理的水平、品牌的特色以及競爭的優(yōu)勢。
三、九江市區(qū)經(jīng)濟(jì)型酒店的細(xì)節(jié)管理調(diào)查
為了解對(duì)九江市區(qū)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營管理現(xiàn)狀，筆者在九江市區(qū)選定了如家快捷酒店（九江潯陽路店）、7天連鎖酒店（九江火車站店）、格林豪泰（九江火車站店）三家知名的經(jīng)濟(jì)型酒店，其中格林豪泰屬于直營店，如家快捷和7天連鎖屬于連鎖加盟店。就這三家經(jīng)濟(jì)型酒店的選址及總體設(shè)計(jì)、硬件設(shè)施管理、服務(wù)管理、會(huì)員管理、成本管理5個(gè)細(xì)節(jié)管理方面的問題咨詢了各個(gè)店面的店長或值班經(jīng)理，以期發(fā)現(xiàn)九江市區(qū)的經(jīng)濟(jì)型酒店管理中體現(xiàn)的細(xì)節(jié)管理及存在的不足，并據(jù)此提出一些相應(yīng)的建議。
1.選址及總體設(shè)計(jì)
如家快捷酒店的選址頗為優(yōu)越，位于九江市潯陽區(qū)商業(yè)中心地帶，附近餐飲娛樂購物設(shè)施比較齊備。由于在繁華路段，臨街房間的隔音效果較差。另外，店面占地面積較小，并沒有明顯的路標(biāo)提示，首次住店的客人不易找到。關(guān)于酒店設(shè)計(jì)，整體建筑是翻新的標(biāo)志性的藍(lán)黃相間的條紋建筑，比較醒目。大廳內(nèi)干凈整潔，PA不定時(shí)清掃。墻上有房價(jià)信息和本地天氣情況。另一面墻上有一張是九江地圖和一張如家快捷酒店在國內(nèi)的分布圖。
7天連鎖酒店在選址位于九江市商業(yè)中心主干道潯陽路和長虹大道交匯處的長虹立交橋旁。臨近火車站，交通也較為便利，但是噪音較大。大廳較如家略為寬敞，前臺(tái)裝飾樸素。由于物業(yè)的緣故，業(yè)主并沒有把前廳全部租下來，前廳是其中一部分，剩余的部分便租給了商戶出售雜貨，比較臟亂無序。
格林豪泰酒店位于九江要道長虹大道上，臨近火車站，店面是一棟獨(dú)立建筑，較為醒目。有門前停車場和地下停車場，大廳的裝潢整體以棕色為主，有較強(qiáng)的商務(wù)氣息，整體環(huán)境整潔，裝修布局也顯得比較合理。
由于這三家酒店都選擇在了火車站附近或者繁華地段上，所以必然面臨如下問題：首先，鬧市和交通要道會(huì)帶來很多噪音，會(huì)影響旅客入住后的舒適度；其次，物業(yè)選擇的偏差會(huì)直接影響旅客的第一印象，如周邊環(huán)境和衛(wèi)生、整體設(shè)計(jì)和裝修細(xì)節(jié)等方面。
2.硬件設(shè)施的管理
如家快捷酒店客房內(nèi)的硬件設(shè)施包括空調(diào)、寫字臺(tái)、電話、電水壺、飲水機(jī)、馬桶等都比較新。店內(nèi)色彩也暖色為主，客房是黃色墻壁，綠色的地板。如家快捷酒店的電器選擇的是海爾，質(zhì)量問題較好。另外，通過不定時(shí)的抽檢和定期一個(gè)月的固定檢查，可以及時(shí)的對(duì)硬件設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng)和維修。
7天酒店對(duì)硬件設(shè)施除了定期的保養(yǎng)和維護(hù)之外，總公司也會(huì)不定期的安排人員的操作培訓(xùn)，使硬件設(shè)施能夠用的長久。與如家不同的是，7天的內(nèi)部用色統(tǒng)一為白色和淡黃色。衛(wèi)生間采用的是整體衛(wèi)浴，床墊用的是雅蘭護(hù)脊床墊，可以說是充分考慮到了客人的洗浴和睡眠質(zhì)量的要求。
格林豪泰作為外資經(jīng)濟(jì)型酒店，在硬件設(shè)施的選擇上充分考慮了客人的感受，設(shè)施設(shè)備都頗為精致典雅，房間用品的選取以舒適度為首?？头刻峁挻笫孢m的席夢思大床，穩(wěn)定的靜音空調(diào)，護(hù)眼臺(tái)燈和寬大的書桌。
這三家酒店在硬件設(shè)施方面有著一些共同的特點(diǎn)，譬如監(jiān)視室就設(shè)在前臺(tái)，樓層內(nèi)存在一些商務(wù)和娛樂場所，餐廳供客人和員工共同使用，缺少或者沒有消防設(shè)備和逃生通道等。這樣設(shè)置存在的問題是：首先，監(jiān)控錄像由前臺(tái)員工操控，既會(huì)影響登記入住的效率，也可能使監(jiān)控錄像成為擺設(shè)；其次，樓層內(nèi)存在商務(wù)和娛樂場所，會(huì)帶來一些安全隱患；再次，餐廳的共用會(huì)引起客人的不滿，同時(shí)也可會(huì)降低員工的工作效率；最后，消防設(shè)備的缺乏是一個(gè)最嚴(yán)重的隱患，一旦發(fā)生災(zāi)情，會(huì)帶來嚴(yán)重的人員和財(cái)產(chǎn)的損失。
3.服務(wù)的管理
在軟件方面，如家提倡微笑服務(wù)。筆者在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)前臺(tái)的服務(wù)比較到位。但是面對(duì)難纏的顧客，前臺(tái)的服務(wù)員也會(huì)冷淡以對(duì)。硬件方面，酒店突出的是住宿服務(wù)，提供5種房型：特惠大方床、大床房、商務(wù)大床房、標(biāo)準(zhǔn)雙人房、鐘點(diǎn)房。房內(nèi)包括24小時(shí)熱水淋浴、吹風(fēng)機(jī)、拖鞋、空調(diào)、電視、電話、24小時(shí)免費(fèi)寬帶上網(wǎng)等設(shè)施。當(dāng)然，酒店還提供一些收費(fèi)服務(wù)：復(fù)印和打?。?張之內(nèi)免費(fèi)）、傳真、早餐、旅游商品等。
筆者在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)在7天連鎖店前臺(tái)，客人登記入住手續(xù)較為繁瑣，但服務(wù)員態(tài)度較好。從客人的意見留言本也可以發(fā)現(xiàn)入住登記較慢的投訴。究其原因，一方面在登記入住時(shí)，服務(wù)員要把入住期間的用品一次性提供給客人；另一方面可能是因?yàn)槿耸值牟蛔銖亩档土诵?。硬件方面?天是強(qiáng)調(diào)住宿的優(yōu)質(zhì)，提供3種房型：經(jīng)濟(jì)房、自主大床房和自主雙床房。房內(nèi)為客人提供：1米8大床、純棉床上用品、蕎麥枕頭、獨(dú)立空調(diào)、衛(wèi)星電視、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)等。另外，洗漱用品只免費(fèi)提供給會(huì)員。客房不提供吹風(fēng)機(jī)，只是在每層的走廊上提供了公用的電吹風(fēng)。
格林豪泰的前臺(tái)也能提供良好的服務(wù)，在房型的分類上比較細(xì)致，分為5類：大床房A（1*1.5米）、大床房B（1*1.8米）、標(biāo)準(zhǔn)房（2*1.2米）、商務(wù)大床房（1*1.8米）。房內(nèi)提供寬大舒適的席夢思大床，強(qiáng)勁穩(wěn)定的獨(dú)立靜音空調(diào)，全天候熱水澡，高速光纖網(wǎng)絡(luò)，護(hù)眼臺(tái)燈和寬大的書桌，多功能商務(wù)中心，高品質(zhì)的床上用品和衛(wèi)浴用品等。
這三家酒店在服務(wù)方面大同小異，都旨在突出自己的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和舒適住宿，且都不涉及娛樂和休閑的服務(wù)項(xiàng)目。這既是對(duì)“經(jīng)濟(jì)型酒店”的良好詮釋，也把競爭的焦點(diǎn)引向了住宿條件和會(huì)員制度上。但是，提供的餐飲服務(wù)，性價(jià)比較低，并不符合經(jīng)濟(jì)型酒店的宗旨。這樣的項(xiàng)目不僅利于酒店的利潤提升，甚至可能影響到酒店的形象。
4.會(huì)員的管理
如家有兩種會(huì)員，分別是家賓會(huì)員和家賓黃金會(huì)員，后者是前者的升級(jí)版。不同級(jí)別的會(huì)員可以享受不同的房價(jià)折扣、預(yù)訂保留和延時(shí)退房等優(yōu)惠；另外還有積分累計(jì)、積分兌獎(jiǎng)、預(yù)定優(yōu)先、會(huì)員電子期刊、會(huì)員專項(xiàng)活動(dòng)等會(huì)員政策。家賓會(huì)員辦理需要40元，積分達(dá)到2000分可升級(jí)為金卡會(huì)員。
7天的會(huì)員制度略微復(fù)雜，著重突出了網(wǎng)上預(yù)訂這個(gè)環(huán)節(jié)，包含四種會(huì)員：注冊(cè)會(huì)員、銀卡會(huì)員、金卡會(huì)員以及白金會(huì)員。注冊(cè)會(huì)員網(wǎng)上注冊(cè)，銀卡會(huì)員需要至少一次的消費(fèi)記錄，金卡會(huì)員要求至少7個(gè)房晚是通過網(wǎng)上預(yù)訂或者手機(jī)預(yù)訂，白金會(huì)員要求至少15個(gè)房晚是通過網(wǎng)上預(yù)訂或者手機(jī)預(yù)訂。不同級(jí)別的會(huì)員可以享受不同的房價(jià)折扣、預(yù)訂保留和延時(shí)退房等優(yōu)惠。此外，銀卡會(huì)員可參與“新會(huì)員送一晚”活動(dòng)，金卡和白金會(huì)員可獲得房費(fèi)抵用券、免押金、免查房等多項(xiàng)優(yōu)惠政策。
格林豪泰的會(huì)員制度一目了然，包括四種會(huì)員卡：數(shù)字卡、貴賓卡、貴賓金卡、貴賓鉑金卡。數(shù)字卡只需要在網(wǎng)上注冊(cè)，享受9.5折優(yōu)惠；貴賓卡需要積分698或者20元，享受9.2折并贈(zèng)送積分；貴賓金卡需要積分1998或者198元，享受8.8折，并贈(zèng)送積分；貴賓鉑金卡需要積分4998或者398元，享受8.5折優(yōu)惠，并贈(zèng)送積分。除房價(jià)折扣外，后三種卡還享有餐飲折扣和生日入住紅包。
會(huì)員管理是酒店開拓市場、留住顧客的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過調(diào)研，發(fā)現(xiàn)對(duì)這三家酒店都有著較為完善的會(huì)員制度。但是通過對(duì)各個(gè)酒店官網(wǎng)的瀏覽，發(fā)現(xiàn)有的酒店的網(wǎng)絡(luò)預(yù)定幾乎處于停滯狀態(tài)，這樣就會(huì)造成很多會(huì)員的流失。
5.成本的管理
如家在成本控制方面：通過控制物品損耗，嚴(yán)格加強(qiáng)員工對(duì)器材使用方法；能源以客為主，內(nèi)部員工用量控制最低，通過保證人員的穩(wěn)定來控制人力成本。如家的前廳和客房面積都不大，節(jié)約了不少的空間資源。雖然不大，卻也不給人狹小擁擠的感覺。
7天的成本控制主要在兩個(gè)方面，一是酒店面積，二是能耗控制。1樓大廳是分割出來的，樓層也盡量多地布置了客房，一些空置的樓層也租讓給了商戶來提供休閑和商務(wù)的服務(wù)。樓層公用的吹風(fēng)機(jī)、控制樓層的開燈數(shù)目以及、裝修的用料用色等都是能耗和成本控制的一個(gè)重要的體現(xiàn)。
格林豪泰作為一家直營店，成本控制方面是比加盟店更加嚴(yán)格的，關(guān)鍵就體現(xiàn)在能耗的控制上面。其能耗控制手段主要依賴于人員的工作經(jīng)驗(yàn)。比如冬夏客房洗浴的水量及水溫的調(diào)整，夏季客人外出時(shí)空調(diào)的開與關(guān)，這些細(xì)節(jié)都是控制能耗的重點(diǎn)。
成本的控制是每家經(jīng)濟(jì)型酒店管理的重要環(huán)節(jié)，相對(duì)而言，加盟店比直營店更加關(guān)注這方面。加盟店的業(yè)主為了降低成本，難免會(huì)有意無意采取措施降低總部的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)來節(jié)約費(fèi)用。這些措施主要體現(xiàn)在物業(yè)、裝修和用人方面。例如如家在裝修上有粗糙對(duì)付的地方，前臺(tái)讓新來的實(shí)習(xí)生上崗，老員工閑時(shí)就在聊天；7天物業(yè)管理混亂，前臺(tái)只有一個(gè)服務(wù)員在登記入住。這些都直接影響到酒店品牌的形象和服務(wù)的質(zhì)量。
四、關(guān)于改善經(jīng)濟(jì)型酒店細(xì)節(jié)管理的建議
1.關(guān)于硬件方面的建議
管理出色的經(jīng)濟(jì)型酒店，都有其出色的特征和標(biāo)志，除了建筑上鮮明的個(gè)性化風(fēng)格與設(shè)計(jì)外，在酒店的內(nèi)部功能細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)和裝飾布置處理上都不約而同地體現(xiàn)出注重細(xì)節(jié)講求精致的特點(diǎn)。關(guān)于硬件設(shè)施存在的問題，筆者提出了以下四點(diǎn)建議：
首先，對(duì)于噪音的問題，要改善裝修，如改用雙層的隔音玻璃來降低噪音干擾；其次，對(duì)于酒店周邊環(huán)境的問題，應(yīng)該與物業(yè)以及商戶進(jìn)行協(xié)商，對(duì)酒店周圍的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行規(guī)整，降低周圍環(huán)境對(duì)酒店效益和品牌形象的不良影響；再次，部門設(shè)置的問題，可以考慮把前臺(tái)的安全監(jiān)控設(shè)備安排在客房部，由兩名在班的PA輪流進(jìn)行監(jiān)控，這樣既能很好的利用監(jiān)控設(shè)備，又不會(huì)影響衛(wèi)生清理。員工餐廳要和客用餐廳分開。最后，是酒店安全的問題，務(wù)必安置消防設(shè)備和逃生通道，避免如家吉林通化店失火的悲劇再次上演。規(guī)范酒店樓棟內(nèi)的商務(wù)和娛樂場所，對(duì)于噪音超標(biāo)和經(jīng)營不規(guī)范的場所進(jìn)行規(guī)勸和管理，防止危險(xiǎn)因素的滋生。
2.關(guān)于會(huì)員管理的建議
關(guān)于會(huì)員的管理應(yīng)該關(guān)注以下四個(gè)方面：首先，要注重網(wǎng)絡(luò)營銷。設(shè)計(jì)美觀實(shí)用的官方網(wǎng)站，并定期更新和維護(hù)，吸引網(wǎng)友和加盟商的眼光；其次，通過對(duì)會(huì)員的回訪，了解其對(duì)會(huì)員制度以及入住酒店的意見和建議，修改完善會(huì)員制度。再次，定時(shí)舉辦會(huì)員活動(dòng)，通過這些活動(dòng)來擴(kuò)大品牌知名度和影響力，從而吸引新的會(huì)員加入。
3.關(guān)于服務(wù)管理的建議
關(guān)于服務(wù)的管理，是酒店發(fā)展和進(jìn)步的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，而大多數(shù)酒店并沒有細(xì)致地考慮服務(wù)中存在的問題。在管理中必須要讓員工明確以下兩點(diǎn)：一是顧客付費(fèi)之后理應(yīng)得到“物有所值”的相應(yīng)服務(wù)；二是顧客是酒店的利潤來源，留住顧客的最直接方式是為其提供良好的服務(wù)。
在經(jīng)濟(jì)型酒店的對(duì)客服務(wù)中也要注意個(gè)性化服務(wù)。所謂個(gè)性化服務(wù)（Personal Service）是指為顧客提供具有個(gè)人特點(diǎn)的差異，以便讓客人有一種歸屬感，并留有深刻的印象，從而贏得他們的青睞而成為回頭客。筆者認(rèn)為可以從以下三個(gè)方面進(jìn)行改善：首先，應(yīng)該改善服務(wù)項(xiàng)目，適當(dāng)?shù)卦黾右恍╊櫩托枰姆?wù)，但收取的費(fèi)用必須合理。其次，應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，使其熟悉掌握本部門的業(yè)務(wù)并能了解其他部門的業(yè)務(wù)。比如當(dāng)前廳部門人手不足的時(shí)候就可以調(diào)用其他部門的人員來協(xié)助，提高入住和退房的效率；最后，加強(qiáng)對(duì)加盟店的檢查和監(jiān)督，對(duì)服務(wù)不規(guī)范的加盟店進(jìn)行整治以維護(hù)企業(yè)的整體形象。
4.關(guān)于成本管理的建議
成本控制細(xì)節(jié)化要注意幾個(gè)問題：一是有客觀、準(zhǔn)確、適用的控制標(biāo)準(zhǔn)；二是鼓勵(lì)參與制定標(biāo)準(zhǔn)；三是讓員工了解企業(yè)的困難和實(shí)際情況；四要建立適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)措施，并冷靜地處理成本超支和過失。
關(guān)于成本的管理，關(guān)鍵的是把控制成本的觀念灌輸?shù)矫恳粋€(gè)員工的意識(shí)中。筆者有以下三點(diǎn)建議：首先，獎(jiǎng)罰結(jié)合。按月來統(tǒng)計(jì)酒店的成本，對(duì)本月的能源及費(fèi)用的成本進(jìn)行評(píng)價(jià)，進(jìn)行全員的獎(jiǎng)勵(lì)或是懲罰，直接與獎(jiǎng)金掛鉤；其次，加強(qiáng)節(jié)約成本的培訓(xùn)，使員工了解哪些地方可以節(jié)約成本，并讓老員工進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)的傳授；最后，把一些好的節(jié)能節(jié)資經(jīng)驗(yàn)記錄下來，制定成硬性規(guī)定，讓每家店的員工學(xué)習(xí)并遵守。
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進(jìn)入21世紀(jì)以來，環(huán)境污染、資源枯竭的問題日益嚴(yán)重，環(huán)境氣候問題使人類深刻意識(shí)到以犧牲環(huán)境及資源為代價(jià)的生產(chǎn)、生活方式必將影響到人類未來的生存與發(fā)展。我們必須重新審視并調(diào)整自身發(fā)展戰(zhàn)略，以環(huán)境資源承載力為基礎(chǔ)，尊重自然規(guī)律，綜合考慮經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益與社會(huì)效益。
改革開放以來，我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和崛起，得到國際社會(huì)的廣泛認(rèn)可與贊揚(yáng)。然而，經(jīng)濟(jì)的增長導(dǎo)致我們所付出的環(huán)境資源代價(jià)過大。近年來，我國政府高度重視環(huán)境保護(hù)，把保護(hù)環(huán)境確立為基本國策并大力實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。在國家“十二五”規(guī)劃中，明確規(guī)定了以“提高生態(tài)文明水平”為環(huán)境保護(hù)的主題，以“加快建設(shè)環(huán)境友好型社會(huì)”為環(huán)境保護(hù)的主線，從整體優(yōu)化的角度確立環(huán)保戰(zhàn)略的方針。“十二五”規(guī)劃在環(huán)境保護(hù)領(lǐng)域所體現(xiàn)出的最突出的特點(diǎn)是給予環(huán)境保護(hù)重大授權(quán)，即是以環(huán)境保護(hù)的要求去規(guī)范、引導(dǎo)和塑造整個(gè)社會(huì)的發(fā)展，參與國家的重大決策。
酒店業(yè)作為旅游業(yè)系統(tǒng)中的子系統(tǒng)，與生態(tài)環(huán)境的關(guān)系十分緊密。從服務(wù)生產(chǎn)的運(yùn)作過程和產(chǎn)品形態(tài)來看， 酒店是一種具有工商結(jié)合特征的企業(yè)形態(tài)， 既是輕工產(chǎn)品的使用大戶，還是重工產(chǎn)品的使用者，同時(shí)也是耗能大戶。因此，酒店業(yè)的發(fā)展必須綜合考慮在地社會(huì)資源及具體環(huán)境情況。在酒店中實(shí)施綠色管理必將成為今后酒店業(yè)發(fā)展的趨勢與潮流。20世紀(jì)90年代中末期，綠色管理概念引入中國，首先在我國合資和外資酒店中實(shí)行，隨后延伸至不同地區(qū)的各類酒店。綠色管理理念的有效貫徹與執(zhí)行不僅取決于酒店經(jīng)營者對(duì)綠色環(huán)保的重視與理解程度，還有賴于政府的支持以及社會(huì)公眾的配合，是一個(gè)長期工程。
作為我國酒店業(yè)中新興的一種經(jīng)營模式，經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)端與20世紀(jì)90年代后期，此后便在國內(nèi)蓬勃發(fā)展、迅速擴(kuò)張。與此同時(shí)，相關(guān)行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的專家、學(xué)者包括一些企業(yè)家開始對(duì)中國經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行研究。諸如經(jīng)濟(jì)型酒店的概念界定、運(yùn)營管理模式、市場營銷活動(dòng)、發(fā)展戰(zhàn)略等方面的研究成果相繼問世。在眾多研究課題中，關(guān)于在經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)施綠色管理的研究尤為引人注目。在邁入綠色環(huán)保時(shí)代的今天，創(chuàng)建綠色經(jīng)濟(jì)型酒店，實(shí)施綠色管理不僅是一種潮流，更是酒店贏得顧客、占領(lǐng)市場、取得競爭優(yōu)勢從而實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的重要途徑。
二、我國經(jīng)濟(jì)型酒店綠色管理的動(dòng)機(jī)
與高檔星級(jí)酒店相比，經(jīng)濟(jì)型酒店有著鮮明的特征。經(jīng)濟(jì)型酒店根據(jù)其市場定位，著重突出和優(yōu)化住宿服務(wù)，同時(shí)大大弱化甚至取消了其他非必要的服務(wù)及配套設(shè)施，從而在市場定位上同高星級(jí)酒店區(qū)隔開來。消費(fèi)水平偏低、價(jià)格敏感的普通消費(fèi)大眾是經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)客戶，因此其房價(jià)通常在100―250元之間。為了維持這樣的產(chǎn)品價(jià)格，經(jīng)濟(jì)型酒店需要做到建造時(shí)的低投入、開業(yè)后經(jīng)營的低成本和低費(fèi)用。雖然省去了星級(jí)酒店龐雜的設(shè)施與服務(wù)，但是經(jīng)濟(jì)型酒店卻十分強(qiáng)調(diào)客房的舒適性、保證服務(wù)的專業(yè)化。經(jīng)濟(jì)型酒店通過統(tǒng)一的硬、軟件配置及標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的操作流程確保了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)水平與產(chǎn)品質(zhì)量。服務(wù)的專業(yè)化也是將經(jīng)濟(jì)型酒店與低檔社會(huì)旅館區(qū)隔開來的重要標(biāo)準(zhǔn)。我國經(jīng)濟(jì)型酒店普遍采取連鎖經(jīng)營的方式（直營或加盟）實(shí)現(xiàn)迅速擴(kuò)張以形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)并提升品牌價(jià)值。
經(jīng)濟(jì)型酒店以其自身特點(diǎn)及市場定位，在設(shè)計(jì)規(guī)劃初期已融入部分環(huán)保理念。因此，在實(shí)施綠色管理方面有著堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)和天然的優(yōu)勢。另外，實(shí)施綠色管理將在保護(hù)生態(tài)環(huán)境、增加經(jīng)濟(jì)效益、樹立良好的企業(yè)形象方面可發(fā)揮不可忽視的作用，是經(jīng)濟(jì)型酒店圖謀長遠(yuǎn)可持續(xù)發(fā)展，培養(yǎng)自身核心競爭力的重要途徑之一。
三、我國經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)施綠色管理的途徑
綠色管理作為一種全新的酒店經(jīng)營管理模式，要求從頂層設(shè)計(jì)到具體操作細(xì)節(jié)都將綠色環(huán)保的理念融入其中。具體的，酒店經(jīng)營者應(yīng)從注入綠色理念（文化），建立綠色制度、引進(jìn)綠色技術(shù)、提供綠色服務(wù)（產(chǎn)品）、樹立綠色品牌（形象）等方面入手對(duì)酒店實(shí)行全方位的管理與控制。
（一）注入綠色理念（文化）
在酒店管理中注入綠色理念，培養(yǎng)綠色文化的氛圍是實(shí)行綠色管理的必要的前提。酒店的業(yè)務(wù)重點(diǎn)是服務(wù)，而影響服務(wù)質(zhì)量的要素是人。服務(wù)人員自身的意識(shí)觀念、行為方式對(duì)客人有著深遠(yuǎn)的影響。因此，酒店要注重培養(yǎng)員工的綠色環(huán)保意識(shí)，依靠員工在日常工作中實(shí)踐企業(yè)的綠色理念同時(shí)引導(dǎo)客人綠色消費(fèi)，形成崇尚節(jié)儉、合理消費(fèi)的觀念。另外，酒店應(yīng)注意綠色設(shè)計(jì)，通過環(huán)境設(shè)計(jì)、建筑設(shè)計(jì)、流程設(shè)計(jì)營造綠色氛圍。
（二）建立綠色制度
理念的貫徹應(yīng)以制度為保障。制度的建立必須符合國際標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。在與綠色酒店相關(guān)的國際標(biāo)準(zhǔn)體系中，兩大認(rèn)證體系ISO14001（環(huán)境管理體系）和ISO14064（碳排放標(biāo)準(zhǔn)）是綠色酒店的指南針。而我國制定的《綠色飯店等級(jí)評(píng)定規(guī)定》（SB/T10356-2002），《綠色飯店國家標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T 21084-2007）則是國內(nèi)酒店業(yè)的“綠色法典”。
標(biāo)準(zhǔn)的建立更多的是起到規(guī)范與監(jiān)督審核的作用，而不是一個(gè)硬性的規(guī)定。酒店經(jīng)營者應(yīng)在符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以及當(dāng)?shù)胤烧叩那疤釛l件下，對(duì)自身所處的環(huán)境和可能導(dǎo)致的環(huán)境問題進(jìn)行調(diào)查，從而量身定做符合自身?xiàng)l件和特點(diǎn)的制度。綠色理念有效執(zhí)行的關(guān)鍵在于可行性。
（三）引進(jìn)綠色技術(shù)
綠色技術(shù)是酒店實(shí)踐綠色管理，加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)最行之有效的措施。以綠色技術(shù)作為支持能明顯為經(jīng)濟(jì)型酒店降低運(yùn)營成本，增加效益和競爭力，支持酒店在不以犧牲生態(tài)環(huán)境為代價(jià)的條件下良好發(fā)展。根據(jù)酒店需要實(shí)現(xiàn)的環(huán)境目標(biāo)，可以將綠色技術(shù)分為：節(jié)能技術(shù)、末端處理技術(shù)以及污染預(yù)防技術(shù)。另外，為了明確酒店環(huán)保設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行效果，應(yīng)采用有效地監(jiān)控手段，完善計(jì)量系統(tǒng)。與此同時(shí)，建立相應(yīng)的節(jié)能排污標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境評(píng)價(jià)（評(píng)估）系統(tǒng)，以便將綠色管理的信息和實(shí)施效果不斷反饋給酒店，加強(qiáng)環(huán)境質(zhì)量控制與管理。
綠色服務(wù)的有效傳遞還需要依靠酒店服務(wù)人員。只有具備深厚的綠色理念和扎實(shí)的綠色技巧的服務(wù)人員才能對(duì)客人進(jìn)行引導(dǎo)，使客人既獲得愉悅感受，又能理性消費(fèi)，促進(jìn)綠色消費(fèi)的產(chǎn)生，推動(dòng)綠色管理工作走向深入。
（四）樹立綠色品牌（形象）
“商界與投資界將認(rèn)清品牌才是公司最寶貴的資產(chǎn)，擁有市場比擁有工廠重要得多，而擁有市場的唯一途徑就是擁有具有市場優(yōu)勢的品牌?！报D―萊利?萊特（美國著名營銷理論專家）。品牌對(duì)于一個(gè)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益與未來發(fā)展的重要性不言而喻，其價(jià)值具體體現(xiàn)在產(chǎn)生品牌溢價(jià)、提升無形價(jià)值、促進(jìn)業(yè)務(wù)增長、培養(yǎng)顧客忠誠、高筑競爭壁壘六方面。
如今，加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展已是社會(huì)公眾的共識(shí)。與此同時(shí)，人類對(duì)健康、安全的訴求比以往任何一個(gè)時(shí)期都高。經(jīng)濟(jì)型酒店根據(jù)自身特點(diǎn)及市場定位，在客戶心中建立起綠色形象，打造綠色品牌是其深化品牌內(nèi)涵，圖謀長遠(yuǎn)發(fā)展，提升企業(yè)競爭力的明智之選。
四、結(jié)語
隨著酒店行業(yè)的發(fā)展，各類別酒店競爭加劇，作為一類重要的酒店企業(yè)，經(jīng)濟(jì)型酒店，該行業(yè)內(nèi)部競爭已不局限于客源競爭、市場競爭、品牌競爭等，經(jīng)濟(jì)型酒店用工難、留工難等問題愈發(fā)嚴(yán)重，高質(zhì)量人力資源競爭呈現(xiàn)白熱化狀態(tài)。因此，研究如何使經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理合理、健康、有序的發(fā)展是一個(gè)有意義的課題。所謂經(jīng)濟(jì)型酒店其最大的特點(diǎn)就是價(jià)格上的優(yōu)勢，經(jīng)濟(jì)型酒店以其價(jià)格上的優(yōu)勢占據(jù)了酒店領(lǐng)域的地位，尤其是在當(dāng)今社會(huì)中，經(jīng)濟(jì)型酒店取得了迅速的發(fā)展，可見，經(jīng)濟(jì)型酒店是滿足市場需求的，其在很大程度上解決了人們的出行問題。隨著經(jīng)濟(jì)型酒店的不斷發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店的人力資源管理問題也隨之出現(xiàn)了，如何解決人力資源管理問題，以人力資源管理帶動(dòng)企業(yè)的綜合發(fā)展成為了經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的一個(gè)重要問題?？梢?，在當(dāng)今社會(huì)中，經(jīng)濟(jì)型酒店要想適應(yīng)社會(huì)環(huán)境，適應(yīng)市場環(huán)境就必須有針對(duì)性的優(yōu)化人力資源，進(jìn)行相應(yīng)的人力資源管理。
一、經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理存在的問題
經(jīng)濟(jì)型酒店以價(jià)格取勝，價(jià)格的優(yōu)勢使得我國經(jīng)濟(jì)型酒店取得了很好的發(fā)展，但是，相對(duì)較低的價(jià)格就以為著相對(duì)的回報(bào)較少，那么，經(jīng)濟(jì)型酒店如何在這樣的環(huán)境下獲得最大化的利益呢？強(qiáng)化酒店的人力資源管理問題則是深入的解決我國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展中的一個(gè)重要問題。隨著我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店中人力資源管理問題也逐漸凸顯出現(xiàn)。
（一）人才管理理念落后
對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店而言，人力資源的管理從狹義角度來理解就是針對(duì)于人才的管理，人才管理理念的落后是制約人力資源管理發(fā)展的一個(gè)重要因素。從目前我國經(jīng)濟(jì)型酒店的人力資源管理整體情況來看，缺乏科學(xué)的人才管理理念，對(duì)人才的使用理念不夠先進(jìn)，出現(xiàn)了浪費(fèi)人才現(xiàn)象的發(fā)生。因此，對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店而言，強(qiáng)化人才管理理念是十分必要的。
（二）人力資源管理隊(duì)伍落后
人力資源管理隊(duì)伍的綜合素質(zhì)能夠直接影響人力資源管理的水平。從目前我國經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理隊(duì)伍的整體構(gòu)成來看，缺乏具有高素質(zhì)的、高端化的人才，在人力資源管理內(nèi)部也沒有形成全面的、完善的管理層，這不利于人力資源管理工作的進(jìn)一步完善和發(fā)展。
（三）人力資源管理經(jīng)費(fèi)較少
從目前我國經(jīng)濟(jì)型酒店的整體發(fā)展情況來看，其在資金的占有量上相對(duì)較少，沒有形成資金上的積累和財(cái)富上的積累。在針對(duì)人力資源管理上投入的資金量相對(duì)較少，以較少的資金投入換取最大化的利益是不太現(xiàn)實(shí)的，尤其是在我國經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理隊(duì)伍相對(duì)落后的現(xiàn)實(shí)環(huán)境下，經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理舉步維艱。
（四）激勵(lì)機(jī)制不健全
激勵(lì)機(jī)制是人力資源管理工作的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，也是人力資源管理工作的一個(gè)升華，要想使得人力資源管理工作得以順利的進(jìn)行，相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制是十分必要的。但是，對(duì)于我國經(jīng)濟(jì)型酒店而言，激勵(lì)機(jī)制就意味著向人力資源管理工作投入更多，這對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店而言顯得有些困難。
二、經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理優(yōu)化的具體措施
進(jìn)一步優(yōu)化和解決經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理問題，有針對(duì)性的深入解決人力資源管理中存在的劣勢，從經(jīng)濟(jì)型酒店的實(shí)際情況出發(fā)，以解決人力資源管理問題為切入點(diǎn)，進(jìn)而帶動(dòng)人力資源的全面化發(fā)展和進(jìn)步成為了我國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的一個(gè)重要層面。從目前來看，優(yōu)化經(jīng)濟(jì)型酒店的人力資源管理問題需要從以下幾個(gè)方面著手：
（一）強(qiáng)化人才管理理念
強(qiáng)化人才管理理念，將人才的引入、培養(yǎng)結(jié)合起來，從而對(duì)人才形成全面化的認(rèn)知，從主觀上對(duì)人才進(jìn)行拓展和發(fā)展，積極的開拓和創(chuàng)新，以科學(xué)的、先進(jìn)的理念帶動(dòng)人力資源管理工作的發(fā)展，并將人力資源管理工作的發(fā)展與經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展工作結(jié)合起來。
（二）建立高水平的人力資源管理隊(duì)伍
經(jīng)濟(jì)型酒店不僅僅要將發(fā)展的眼光放在業(yè)務(wù)的拓展和酒店自身的管理上，同時(shí)還需要將酒店的人力資源管理隊(duì)伍建設(shè)與酒店的發(fā)展結(jié)合起來，發(fā)揮二者相互促進(jìn)、相互帶動(dòng)的作用，以此更好的展現(xiàn)出人力資源管理隊(duì)伍的重要性。
（三）適當(dāng)?shù)募哟蠼?jīng)費(fèi)的注入
從表面上來看，經(jīng)濟(jì)型酒店就是在打價(jià)格戰(zhàn)，但是，從實(shí)質(zhì)上來說，經(jīng)濟(jì)型酒店不僅僅需要打價(jià)格戰(zhàn)，還需要從多重角度有針對(duì)性的進(jìn)行分析，要將所擁有的資金進(jìn)行合理的分配和調(diào)用，適當(dāng)?shù)奶嵘肆Y源管理的經(jīng)費(fèi)投入，這樣能更好的帶動(dòng)人力資源管理工作的發(fā)展，進(jìn)而促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。
（四）強(qiáng)化激勵(lì)機(jī)制的作用
強(qiáng)化激勵(lì)機(jī)制的作用本身來說就是對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理工作的一種認(rèn)可和關(guān)注，尤其是針對(duì)我國的經(jīng)濟(jì)型酒店而言，適當(dāng)?shù)膹?qiáng)化激勵(lì)機(jī)制有助于人力資源管理工作的進(jìn)一步完善，進(jìn)而能夠更好的、全面的掌控人力資源管理的方向，發(fā)揮人力資源管理的正面作用和效用。
綜上，我國的經(jīng)濟(jì)型酒店要想取得全面的發(fā)展和進(jìn)步就必須對(duì)人力資源管理問題進(jìn)行全面化的剖析，根據(jù)企業(yè)內(nèi)部人力資源管理存在的問題進(jìn)行相應(yīng)的解析，以此來推動(dòng)人力資源管理的發(fā)展，最終以人力資源的力量來推動(dòng)企業(yè)的全面化發(fā)展。在市場競爭日趨激勵(lì)的當(dāng)今社會(huì)環(huán)境下，經(jīng)濟(jì)型酒店的人力資源管理優(yōu)化將成為其發(fā)展的一個(gè)重要?jiǎng)恿Α?/p>
參考文獻(xiàn)
[1]林瑋瑋.淺析經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理的優(yōu)化[J].中國商界，2010（6）.
前言
隨著科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，市場競爭日益激烈，各個(gè)行業(yè)都面臨著巨大的挑戰(zhàn)，酒店也不例外。人們生活水平提高，外出旅游的人數(shù)在不斷的增多，因此，這幾年，酒店數(shù)量呈現(xiàn)出攀升趨勢，經(jīng)濟(jì)型酒店需要進(jìn)行精細(xì)化成本管理才可獲取市場。
1.關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店精細(xì)化成本管理理論基礎(chǔ)研究
企業(yè)長期發(fā)展，離不開成本管理，企業(yè)常常是通過提高產(chǎn)品或是服務(wù)價(jià)格的方式來獲取更多的利潤，就這意味著，企業(yè)將成本控制所存在的風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者身上，這樣的做法，企業(yè)確實(shí)可獲取一定的利潤，但是，價(jià)格的增長消費(fèi)者遲早會(huì)停止購買，不利于企業(yè)的長期發(fā)展。要解決這一問題，就需要進(jìn)行成本管理精細(xì)化，所謂的精細(xì)化陳本管理，指的就是以顧客為中心，開展經(jīng)營活動(dòng)，為顧客提供滿意的產(chǎn)品和滿意的服務(wù)，留住更多的顧客，企業(yè)從中獲取利益，從企業(yè)長期發(fā)展的角度來看，選擇精細(xì)化成本管理更有利于企業(yè)的發(fā)展[1]。酒店是一個(gè)以服務(wù)為核心的行業(yè)，顧客的滿意程度與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，酒店經(jīng)營者采用精細(xì)化成本管理的模式，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，使顧客再次光顧，從而獲取更多的顧客?，F(xiàn)如今，我國很多興起的酒店都為客房配備了新的設(shè)施，或是推出各種優(yōu)惠活動(dòng)，給顧客享受到酒店的各種服務(wù)，一直以來，經(jīng)濟(jì)型酒店都走低端路線，性價(jià)比比較高，因此廣受歡迎，經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量逐年增加，證明了精細(xì)化成本管理所獲取的成效。
2. 我國經(jīng)濟(jì)型酒店成本管理現(xiàn)狀
2.1管理方式落后
我國多數(shù)酒店在管理上都存在一個(gè)突出的問題，就是采用傳統(tǒng)的管理方式進(jìn)行管理，隨著酒店經(jīng)營理念的改變，傳統(tǒng)的管理方式已經(jīng)不適用于現(xiàn)在的酒店當(dāng)中。傳統(tǒng)的酒店管理方式對(duì)成本管理不予重視，而且酒店管理者缺乏成本管理意識(shí)，在成本管理方面，都是將成本核算等工作全部交給酒店的財(cái)務(wù)人員負(fù)責(zé)，酒店全體員工沒有成本管理的意識(shí)，因此，更不會(huì)參與到成本管理當(dāng)中。
2.2傳統(tǒng)成本管理思想全面性低
酒店在成本管理上，依然停留在傳統(tǒng)的管理模式上，就是每日進(jìn)行經(jīng)營成本等各項(xiàng)費(fèi)用的核算，從酒店的細(xì)節(jié)上降低成本，將重點(diǎn)放在財(cái)務(wù)信息上，并沒有認(rèn)識(shí)到除了財(cái)務(wù)之外其他方面的信息[2]。多數(shù)酒店在經(jīng)營中都沒有設(shè)立成本管理體系，不知道從成本管理的角度去為企業(yè)爭取更大的利潤，現(xiàn)在，大多數(shù)企業(yè)呈現(xiàn)的狀態(tài)就是成本管理失效，根本不可成為企業(yè)發(fā)展的推動(dòng)力。
2.3信息化成本管理工作不符合要求
另外，在酒店成本管理中，酒店財(cái)務(wù)工作人員只是通過軟件對(duì)酒店每天的收入情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、核算等，并沒有對(duì)酒店的經(jīng)營情況做詳細(xì)的分析，找出提高利潤的有效對(duì)策。加之，大部分酒店都不具備一個(gè)科學(xué)的信息化流程，在管理上出現(xiàn)各種問題，無法掌握客戶、市場等各方面的信息。
3.開展經(jīng)濟(jì)型酒店精細(xì)化成本管理的對(duì)策
3.1對(duì)價(jià)值鏈進(jìn)行研究
實(shí)現(xiàn)精細(xì)化成本管理，首先就要對(duì)價(jià)值鏈進(jìn)行研究，全面分析經(jīng)濟(jì)型酒店現(xiàn)在的價(jià)值鏈狀況，掌握價(jià)值鏈上的各項(xiàng)經(jīng)營活動(dòng)的信息，尤其是要掌握酒店經(jīng)營成本、盈利以及資產(chǎn)等方面的情況，找出價(jià)值鏈現(xiàn)存的問題，將其一一解決。在經(jīng)濟(jì)型酒店中，價(jià)值鏈包括兩個(gè)部分的價(jià)值鏈，一個(gè)是外部價(jià)值鏈，另外一個(gè)是內(nèi)部價(jià)值鏈，外部價(jià)值鏈主要的內(nèi)容有顧客、供應(yīng)商以及競爭對(duì)手這三者，而內(nèi)部價(jià)值鏈，包括的內(nèi)容則比較多，包括了生產(chǎn)制作、市場營銷、銷售、采購、后勤以及質(zhì)量保證等。在進(jìn)行精細(xì)化成本管理中，對(duì)于外部價(jià)值鏈、內(nèi)部價(jià)值鏈中的每一項(xiàng)工作，都需要一一分析，合理安排、統(tǒng)籌。
在精細(xì)化成本管理中，首先就要求詳細(xì)分析價(jià)值鏈，至于掌握價(jià)值鏈個(gè)方面的信息，才可科學(xué)的安排各項(xiàng)工作，達(dá)到降低企業(yè)成本的目的。
3.2合理安排流程
科學(xué)合理的安排酒店工作流程，是降低酒店成本的有效途徑，在精細(xì)化成本管理模式下，首先要求最大可能性降低酒店的裝修等費(fèi)用，經(jīng)濟(jì)型酒店與星級(jí)酒店不同，主要是以提供住宿為主，在裝修方面只要簡單、實(shí)用即可，消費(fèi)者一般對(duì)酒店的衛(wèi)生要比較高，因此，酒店要重視衛(wèi)生這方面，裝修時(shí)營造出舒適、溫馨的環(huán)境就能滿足顧客的需求，降低裝修所花的費(fèi)用。其次，要從人工方面入手，為了降低成本，經(jīng)濟(jì)型酒店可招聘具有專業(yè)服務(wù)技能的員工，聘用該員工之后，要進(jìn)行一人多崗的安排，一個(gè)員工可以負(fù)責(zé)2-4個(gè)客房，這樣就可有效降低在員工上的花費(fèi)[3]。再者，采用業(yè)務(wù)外包的方式可有效降低酒店成本，現(xiàn)在，社會(huì)上所提供的資源越來越豐富，在飲食、通訊以及交通等各方面都為酒店創(chuàng)造了經(jīng)營財(cái)富，酒店實(shí)行業(yè)務(wù)外包，大大降低了設(shè)備的投資費(fèi)用，是一種理想的降低成本的途徑。最后，由于經(jīng)濟(jì)型酒店的各種設(shè)施都比較簡單，沒有開設(shè)美容、娛樂等多項(xiàng)服務(wù)，裝修時(shí)可采用中央空調(diào)，節(jié)省費(fèi)用的同時(shí)，更可增加獲取利潤的空間。
合理安排流程是酒店實(shí)行精細(xì)化成本管理的主要對(duì)策，從酒店裝修、人工等各方面著手，保證優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，達(dá)到降低企業(yè)成本的目的。
3.3構(gòu)建員工成本意識(shí)
現(xiàn)在，大多的酒店員工對(duì)信息化成本管理的認(rèn)識(shí)度不夠，因此，酒店進(jìn)行精細(xì)化成本管理中，員工并沒有主動(dòng)配合，參與到相關(guān)的工作當(dāng)中。所以，增加酒店員工對(duì)酒店實(shí)行精細(xì)化成本管理的認(rèn)識(shí)至關(guān)重要，讓每個(gè)員工都意識(shí)到精細(xì)化成本管理的重要性，從而最好自己的本職工作，盡職盡責(zé)，愛崗敬業(yè)。除此之外，還需要將人力資源管理方面的工作做好，必要時(shí)可為員工開展培訓(xùn)工作，使員工掌握基本的服務(wù)知識(shí)，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，從而為企業(yè)獲取更大的利潤。
酒店員工的成本意識(shí)，直接影響到精細(xì)化成本管理的質(zhì)量，提高員工對(duì)精細(xì)化成本管理的認(rèn)識(shí)度，使其自覺遵守酒店規(guī)章制度，在崗位上努力工作，為酒店貢獻(xiàn)出一份力量。
3.4大力促進(jìn)信息化管理發(fā)展速度
最后，在酒店精細(xì)化成本管理下，還要求大力促進(jìn)信息化管理發(fā)展速度，優(yōu)化價(jià)值鏈。信息化管理主要針對(duì)的是客源管理系統(tǒng)，酒店若是沒有建立客源管理系統(tǒng)，應(yīng)及時(shí)建立，以及存在客源管理系統(tǒng)，需要在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上優(yōu)化。現(xiàn)如今，酒店之間的競爭不再是表面意義上的競爭，以及涉及到技術(shù)上的競爭，建立客源管理系統(tǒng)目的就是為了維持酒店與顧客之間的關(guān)系，留住顧客。另外，對(duì)經(jīng)營管理人員還起到監(jiān)管的作用，將采購等各項(xiàng)流程簡易化，從而達(dá)到降低采購費(fèi)用的目的。
實(shí)現(xiàn)信息化管理是企業(yè)管理的主要發(fā)展方向，建立客源管理系統(tǒng)不但可通過該系統(tǒng)留住顧客，更可將采購簡單化，有利于酒店的發(fā)展。
4.結(jié)束語
酒店現(xiàn)在存在的各種問題比較突出，必須要進(jìn)行精細(xì)化成本管理，落實(shí)經(jīng)濟(jì)化成本管理需要從4個(gè)方面出發(fā)，首先，要對(duì)加之鏈進(jìn)行研究，其次，是合理安排流程，再者是構(gòu)建員工成本意識(shí)，最后是大力促進(jìn)信息化管理的發(fā)展宿舍，從這四個(gè)方面出發(fā)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展。（作者單位：東陽市橫店影視城國貿(mào)大廈有限公司）
參考文獻(xiàn)
一、幸福感理論體系
（一）幸福感理論的相關(guān)概念
幸福感主要分為兩大體系，主觀幸福感和心理幸福感。主觀幸福感（SWB）專指評(píng)價(jià)者根據(jù)自訂的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其生活質(zhì)量的總體評(píng)估。其評(píng)價(jià)指標(biāo)主要分為情感維度和認(rèn)知維度，情感維度包括積極情感和消極情感，而認(rèn)知維度主要是指生活滿意度。主觀幸福感理論主要是以快樂論為基礎(chǔ)。心理幸福感認(rèn)為幸福并不只是情感上的體驗(yàn)，而更應(yīng)該關(guān)注個(gè)人潛能的實(shí)現(xiàn)。國外學(xué)者Waterman將心理幸福感感分為兩種：一種是人格展現(xiàn)的幸福，指一個(gè)人全身心投入到生活中時(shí)，一種意識(shí)到自己的潛能充分發(fā)揮，自我得以展開，進(jìn)而有助于達(dá)成自我實(shí)現(xiàn)的體驗(yàn)，是實(shí)現(xiàn)自我的愉悅。另一種是盡情享樂的幸福，指在活動(dòng)中體驗(yàn)到自己的生活或心理需要得到了滿足。兩種幸福感理論根據(jù)不同的研究取向，對(duì)幸福感的理解不同。但是有整合的趨勢。
（二）影響幸福感的相關(guān)因素
影響幸福感的因素有很多，主要來講：1.個(gè)體的氣質(zhì)和健康。個(gè)體氣質(zhì)的差異會(huì)導(dǎo)致幸福感的高低。通常來講，外傾氣質(zhì)個(gè)體容易體驗(yàn)積極的生活事件，因而幸福感高于內(nèi)傾氣質(zhì)個(gè)體。個(gè)體的身心健康也是影響幸福感的重要因素之一。健康狀況特別是對(duì)主觀幸福感的影響依賴于個(gè)體對(duì)所處環(huán)境的感知，當(dāng)處于一種無能為力，壓抑的境況是，將會(huì)對(duì)主觀幸福感產(chǎn)生消極的影響。2.收入。研究表明，收入的增加會(huì)使主觀幸福感短暫的增加，且當(dāng)收入不能達(dá)到自己的主觀期望時(shí)，主觀幸福感就會(huì)降低。3.工作。工作是影響個(gè)人幸福感最重要的因素之一，其中融洽的同事關(guān)系、良好的工作環(huán)境、暢通的上升渠道、合理的工作時(shí)間和薪酬制度等等都是影響幸福感的因素。4，婚姻。已婚的人群幸福感指數(shù)普遍高于未婚人群，且已婚男士的幸福感高于女士，這可能跟婚后的社會(huì)角色變化，女性要承擔(dān)更多的家庭事務(wù)有關(guān)。
二、經(jīng)濟(jì)型酒店員工的幸福感現(xiàn)狀及其影響因素
（一）經(jīng)濟(jì)型酒店員工的幸福感現(xiàn)狀
幸福指數(shù)是指衡量幸福感的主觀指標(biāo)值。了解幸福感指數(shù)更有利于企業(yè)了解員工心理，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。根據(jù)2009年經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)幸福指數(shù)調(diào)查報(bào)告可知（見下圖），經(jīng)濟(jì)型酒店員工的幸福指數(shù)平均得分為3.02分，最高的幸福指數(shù)與最低幸福指數(shù)的人群所占比例低于8%，可以看出經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)整體的幸福感處于一個(gè)較為穩(wěn)定的狀態(tài)。其中在3分的幸福指數(shù)中，男性所占比例為39.26%，女性為34.55%。男性的幸福感要高于女性，這是因?yàn)槟行栽诩ち业母偁幁h(huán)境和壓力之下，其工作適應(yīng)能力高于女性，因而在工作中的成就感也要高于女性；且酒店的一線員工通常以女性居多，繁重機(jī)械的體力勞動(dòng)使其幸福感降低。就分值來講，以3分的幸福指數(shù)所占的比例最高，說明經(jīng)濟(jì)型酒店員工的幸福感整體處于一個(gè)中等的水平，感覺特別幸福和不幸福的人群都只是占到少數(shù)。（見圖1）
（二）影響經(jīng)濟(jì)型酒店員工幸福感的因素
1收入和薪水
根據(jù)幸福感理論可知，收入是影響幸福指數(shù)的重要因素之一。在2009年經(jīng)濟(jì)型酒店員工幸福感指數(shù)調(diào)查報(bào)告中顯示，有3.68%的員工在年收入低于三萬的情況下，覺得自己的幸福感指數(shù)為0；有超過50%的員工在年收入大于30萬時(shí)幸福指數(shù)為5；且當(dāng)幸福指數(shù)為3時(shí)，感到幸福的人群比例數(shù)隨著收入的增加而增加；但是當(dāng)年收入為15萬到30萬時(shí)，此趨勢停止增長。由此可見收入是影響員工幸福感的重要指標(biāo)之一，對(duì)于酒店基層員工來講，收入越高則幸福感越高。而越往高層，酒店管理者則會(huì)關(guān)注其他影響幸福感的因素，比如職位的上升空間，酒店的文化與自己價(jià)值觀的匹配度等等，且因職位越高則壓力越大的緣故，此時(shí)，收入對(duì)幸福感的影響就會(huì)降低。
2工作環(huán)境
工作環(huán)境是影響酒店員工幸福感的另一個(gè)重要因素。它包括以“物”為主的硬性工作環(huán)境和以“人”為主的軟性工作環(huán)境。前者指物理的工作環(huán)境、工作的時(shí)間、工作的強(qiáng)度以及假期等因素；后者指團(tuán)隊(duì)協(xié)作、同事關(guān)系、以及上級(jí)管理者的管理辦法和風(fēng)格等。其中基層員工更關(guān)注硬性的工作環(huán)境，如工作時(shí)間、假期等問題；而對(duì)于中上層管理者來說，良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作氛圍、和諧的同事關(guān)系以及自己認(rèn)可的管理風(fēng)格則是影響幸福感的重要因素。這種不同主要來源于不同的工作職位有不同的要求，基層員工主要以重復(fù)的體力勞動(dòng)為主，影響他們幸福感的因素主要是身體的疲憊，所以更加關(guān)注工作時(shí)間、工作強(qiáng)度的合理程度；而中上層員工工作職責(zé)主要以決策和管理為主，需要團(tuán)隊(duì)的配合和上級(jí)的支持，所以更看重軟性的工作環(huán)境。
3.自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)（工作滿意度）
根據(jù)馬斯洛需求理論可知人的最高需求為自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的需要，主要表現(xiàn)為工作帶來的滿足感和自己對(duì)社會(huì)利益的回報(bào)上。酒店的員工特別是酒店中上層員工，在滿足自己基本的生理需要的基礎(chǔ)上，會(huì)他們更加關(guān)注酒店工作帶給他們的成就感和自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的程度。這與酒店的文化理念、企業(yè)愿景和職業(yè)發(fā)展通道是分不開的。良好的公司經(jīng)營理念、順暢的職業(yè)發(fā)展路徑對(duì)酒店的中上層員工的幸福指數(shù)有很大的影響。
三、經(jīng)濟(jì)型酒店員工幸福感指數(shù)的提升途徑
（一）合理規(guī)劃員工的薪酬制度
收入是影響員工幸福感的重要因素之一，且根據(jù)相關(guān)調(diào)查可知，相對(duì)收入比絕對(duì)收入對(duì)幸福感的影響大，所以建立公平且富有競爭力的薪酬制度是經(jīng)濟(jì)型酒店提升員工幸福感指數(shù)的可行路徑之一。公平的薪酬管理制度是把薪酬和績效相連，在以往崗位等級(jí)工資制度的基礎(chǔ)上更加注重員工的工作業(yè)績和工作潛力，增強(qiáng)考核指標(biāo)的透明性，使員工清楚的知道自己的工作業(yè)績、工作目標(biāo)以及和同事之間的差距，從而更好的激發(fā)員工熱情，提高工作效率和工作滿意度，進(jìn)而進(jìn)一步提高員工的幸福感。富有競爭力的薪酬制度是指在同行的薪酬制度比較之下有自己的競爭優(yōu)勢。通常來講，同一個(gè)行業(yè)的不同企業(yè)之間的薪酬差距不大。有競爭性的薪酬是指在絕對(duì)收入之外的福利部分有自己的競爭力，例如：公司的休閑活動(dòng)、節(jié)日娛樂、餐補(bǔ)等，這些是增強(qiáng)員工幸福感的重要因素。
（二）優(yōu)化工作環(huán)境，實(shí)行人性化管理
優(yōu)化工作環(huán)境是指在工作時(shí)間上合理的安排班次、時(shí)間以及休假等問題，注重一線員工的身心健康。例如酒店的一線員工以女性居多，要考慮到女性員工的工作心理：以家庭為重。因此酒店要幫助女性員工做好工作與家庭之間的平衡，增強(qiáng)文化的認(rèn)同感，減少工作壓力，以及重視女性基層員工的安全等問題。對(duì)于中高層員工，酒店要注重對(duì)企業(yè)文化，團(tuán)隊(duì)協(xié)作，管理風(fēng)格等的培訓(xùn)，為中高層管理者建立一個(gè)良好的工作環(huán)境，從而增強(qiáng)對(duì)工作的滿意度和幸福感。在管理中做到以人為本，將員工的利益與企業(yè)的利益相融合。尊重員工的本性并順其自然加以引導(dǎo)，注重其創(chuàng)造力，提供員工具有競爭力的發(fā)展平臺(tái)以及良好的激勵(lì)制度。在工作上用制度管理員工，用業(yè)績激勵(lì)員工；在生活上用真情感動(dòng)員工[11]。
在我國旅游業(yè)快速發(fā)展的大背景下，經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展充滿了巨大的機(jī)遇。有專家預(yù)測，經(jīng)濟(jì)型酒店將成為我國酒店業(yè)下一步發(fā)展的重點(diǎn)。在經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展過程中，制定適合的營銷策略是其成功的關(guān)鍵，筆者認(rèn)為一個(gè)成功的經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)制定以下營銷策略：
1提供適當(dāng)產(chǎn)品
經(jīng)濟(jì)型酒店英文名為economyhotel或者bugethotel，是相對(duì)于酒店業(yè)中的中低端市場而言，經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)根據(jù)目標(biāo)市場的特征，提供能滿足顧客需求的產(chǎn)品。具體來說有以下標(biāo)準(zhǔn)：
（1）經(jīng)濟(jì)。顧名思義，經(jīng)濟(jì)型酒店的最大特征就在于其經(jīng)濟(jì)性，因此，酒店應(yīng)盡可能減少或簡化顧客不需要或使用較少的服務(wù)項(xiàng)目，從而降低成本，為顧客節(jié)約費(fèi)用。如不設(shè)門童、不設(shè)會(huì)議廳、不設(shè)專門餐廳，向顧客只提供簡單早餐、縮小客房面積、不設(shè)浴盆等。
（2）實(shí)用。經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)市場顧客對(duì)酒店功能的要求主要是住宿和休息，酒店的產(chǎn)品設(shè)計(jì)應(yīng)在盡量經(jīng)濟(jì)的前提下圍繞這兩個(gè)實(shí)用的功能而進(jìn)行。前臺(tái)不一定豪華，但必須有客人休息處、自動(dòng)售貨機(jī)、能寬帶上網(wǎng)的電腦；酒店不一定有電梯，但一樓必須有行李寄存處；客房面積不一定很大，但生活設(shè)施必須齊全，包括帶淋浴的衛(wèi)生間、衣柜、寫字臺(tái)、有線電視、自動(dòng)飲水機(jī)、空調(diào)等。
（3）舒適。下榻經(jīng)濟(jì)型酒店的旅客追求的不是豪華的享受，而是舒適的休息，以便為第二天的旅行做好充分的準(zhǔn)備。因此，酒店特別是客房的設(shè)計(jì)中應(yīng)以舒適為基本原則，為客人提供一個(gè)舒適的休息環(huán)境，如客房巧妙的室內(nèi)布局、柔和的光線、溫馨的色彩以及舒適的溫度、新鮮的空氣等。
2確定合理價(jià)格
經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)市場對(duì)價(jià)格比較敏感，因此，酒店的定價(jià)一定要合理，應(yīng)在目標(biāo)市場可以接受的范圍之內(nèi)。定價(jià)以前，酒店應(yīng)對(duì)本地區(qū)高、中、低檔酒店進(jìn)行充分的調(diào)研，特別是對(duì)中低檔次的星級(jí)酒店以及較低檔次的招待所的價(jià)格、提供的產(chǎn)品、服務(wù)有清楚的了解，并在此基礎(chǔ)上合理地制定出本酒店的價(jià)格。該價(jià)格應(yīng)高于本地招待所的價(jià)格而低于同檔次的星級(jí)酒店的價(jià)格。并且在向客人推銷時(shí)除了突出酒店的價(jià)格優(yōu)勢外，還應(yīng)著重向客人表明本酒店追求的不是最低價(jià)，而是最佳的性價(jià)比，并鼓勵(lì)顧客“貨比三家”。并且，酒店的價(jià)格一旦確定后就應(yīng)保持其穩(wěn)定性，除了在旅游淡旺季以及對(duì)團(tuán)隊(duì)客、回頭客以外，酒店的價(jià)格對(duì)于任何客人都是一致的，不應(yīng)與客人就酒店的價(jià)格討價(jià)還價(jià)。另外，酒店應(yīng)在其外面醒目位置用大幅廣告牌將酒店的價(jià)格標(biāo)出，這樣既節(jié)省了酒店的促銷費(fèi)用又使酒店的價(jià)格變得公平和透明，從而讓對(duì)價(jià)格敏感的客人接受酒店的價(jià)格。
3注重優(yōu)質(zhì)服務(wù)
許多人認(rèn)為價(jià)格低廉的經(jīng)濟(jì)型酒店提供的服務(wù)相應(yīng)地也降低了檔次，其實(shí)這是一個(gè)認(rèn)識(shí)上的偏見。對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店而言，價(jià)格的降低只是服務(wù)項(xiàng)目的減少，而不是服務(wù)檔次的降低。相反，酒店應(yīng)該以更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來彌補(bǔ)減少的服務(wù)項(xiàng)目給客人帶來的損失，這也是經(jīng)濟(jì)型酒店與其他檔次酒店?duì)帄Z客源的“鎮(zhèn)家之寶”。經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)該注重向客人提供貼心服務(wù)，讓客人感到住的是“經(jīng)濟(jì)型”酒店，獲得的卻是高星級(jí)酒店的體貼入微，讓客人有一種回家的感覺?！叭缂摇睘榭腿嗽O(shè)置自助微波爐、自助投幣洗衣機(jī)、自動(dòng)擦鞋機(jī)；為客人提供雨傘、有自行車出租，供客人外出使用；引入呼叫系統(tǒng)，房間有事，客人一按呼叫按鈕，服務(wù)員立即就到。
4開發(fā)特定市場
經(jīng)過幾年的發(fā)展，國外知名經(jīng)濟(jì)型酒店如“速8”、“宜必思”、“斯堪的支”，國內(nèi)的如“如家”、“錦江”逐漸在經(jīng)濟(jì)型酒店市場中樹立了自己的地位，他們將目光瞄準(zhǔn)了經(jīng)濟(jì)型酒店這個(gè)市場，將目標(biāo)市場定位為中低檔消費(fèi)者，主要包括度假家庭、政府職員、工薪階層、一般商務(wù)人士、學(xué)生群體等。但是很少有經(jīng)濟(jì)型酒店象星級(jí)酒店那樣將某個(gè)特定的市場作為自己的目標(biāo)市場。其實(shí)，隨著投資的火熱及經(jīng)濟(jì)型酒店之間競爭的日益激烈，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)市場的整合已成大勢，細(xì)分市場，確定自己的目標(biāo)市場已成為經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的重要戰(zhàn)略手段。
經(jīng)濟(jì)型酒店可以針對(duì)不同的目標(biāo)人群，將自己的目標(biāo)市場定位為商務(wù)型、會(huì)議型、家庭度假型、自駕車旅游型、自由人型、學(xué)生旅游型等類型中的某一個(gè)或兩個(gè)市場，然后根據(jù)該市場中消費(fèi)人群的消費(fèi)心理、購買習(xí)慣等特點(diǎn)展開專門的市場營銷活動(dòng)。經(jīng)濟(jì)型酒店通過這種方式來占領(lǐng)某個(gè)目標(biāo)市場，同時(shí)又降低自己的營銷費(fèi)用，使得酒店能夠長期而穩(wěn)定的發(fā)展。
5注重互聯(lián)網(wǎng)營銷
互聯(lián)網(wǎng)營銷在酒店的多元化營銷渠道里面占據(jù)著重要的地位，對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店尤為如此。因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)營銷采取的是酒店與顧客面對(duì)面的銷售方式，具有成本低、受眾面廣的優(yōu)勢，省略了商、零售商等諸多中間環(huán)節(jié)，大大地降低了營銷費(fèi)用。同時(shí)，經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)市場顧客對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)這種營銷形式相對(duì)熟悉并容易接受，因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)營銷便捷的溝通方式、實(shí)時(shí)的信息反饋能最大地滿足經(jīng)濟(jì)型酒店顧客的快捷、方便的需求。
因此，經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)聘請(qǐng)專業(yè)人士建設(shè)與維護(hù)酒店的網(wǎng)站，網(wǎng)站首頁應(yīng)美觀、簡捷、明了，與經(jīng)濟(jì)型酒店的整體風(fēng)格相匹配，網(wǎng)頁應(yīng)內(nèi)容充實(shí)、條理清晰，便于網(wǎng)民瀏覽與點(diǎn)擊。同時(shí)，應(yīng)經(jīng)常更新酒店網(wǎng)頁上的資料，并注重對(duì)顧客所提意見與問題的反饋速度，通過文字、語音等形式來加強(qiáng)與在線顧客的實(shí)時(shí)交流。另外，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)酒店網(wǎng)站的促銷，可以通過報(bào)刊、雜志及網(wǎng)絡(luò)廣告、網(wǎng)站競價(jià)排等方式宣傳酒店的網(wǎng)站，但更為節(jié)省費(fèi)用的辦法是將網(wǎng)站宣傳資料免費(fèi)發(fā)放給住店顧客和與相關(guān)網(wǎng)站交換網(wǎng)絡(luò)旗幟廣告。
6進(jìn)行有效溝通
入住經(jīng)濟(jì)型酒店的客人大多追求的是旅游效益與旅游費(fèi)用的最優(yōu)化，他們希望能以有限的旅游費(fèi)用獲得最高的旅游滿足，因此他們需要本地的旅游出行信息，渴望與本地居民直接接觸，從而了解當(dāng)?shù)氐奈幕兔袼?。根?jù)目標(biāo)市場的這種旅游需求心理，經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)充分利用其“東道主”的優(yōu)勢，通過酒店的服務(wù)員主動(dòng)與客人溝通，向客人提供其需要的旅游信息，一定程度上滿足客人希望與當(dāng)?shù)厝私佑|的愿望。這樣不僅方便了客人的出行，同時(shí)提高了酒店產(chǎn)品的附加值，增強(qiáng)了客人對(duì)酒店的信賴感和真誠度。
酒店可在前臺(tái)安排專門人員免費(fèi)供顧客進(jìn)行本地旅游信息的咨詢，如若客人主動(dòng)提出，酒店可代為安排導(dǎo)游、購買景點(diǎn)門票、聯(lián)系旅游車輛。樓層服務(wù)臺(tái)可免費(fèi)或平價(jià)向客人提供本地導(dǎo)游圖、景點(diǎn)介紹、旅游書籍等對(duì)客人出游有幫助的資料。同時(shí)，樓層服務(wù)員應(yīng)能主動(dòng)和客人溝通，最好能與客人建立良好的友誼關(guān)系，增強(qiáng)客人對(duì)酒店的信賴感。另外，酒店的一線員工對(duì)本地的旅游酒店、出行信息應(yīng)相當(dāng)熟悉，客人可隨時(shí)咨詢。
7加強(qiáng)口碑促銷
經(jīng)濟(jì)型酒店的促銷方式很多，筆者認(rèn)為費(fèi)用最低同時(shí)目標(biāo)市場又能接受的方式就是“口碑”促銷。酒店低廉的價(jià)格、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)必定會(huì)給客人留下很深的印象，他們回去后也必定會(huì)向身邊的人說起，還會(huì)在自己撰寫的游記、網(wǎng)絡(luò)旅游論壇的帖子中提及，并且會(huì)向其他旅游者極力推薦。這種“口碑”促銷要比價(jià)格不菲的媒體廣告有效得多，當(dāng)然最重要的是可信度高，有利于酒店良好現(xiàn)象的樹立和傳播。
因此，酒店一定要注重“低價(jià)格、優(yōu)服務(wù)”的特色，加強(qiáng)酒店員工培訓(xùn)，提高服務(wù)水平，讓員工明白他們提供服務(wù)的過程就是酒店促銷的過程。同時(shí)，不斷強(qiáng)化客人對(duì)酒店的認(rèn)同感。在客人入住時(shí)向他們贈(zèng)送附有酒店簡介的本地導(dǎo)游圖，但要注意該導(dǎo)游圖的主要內(nèi)容應(yīng)是旅游咨詢而非酒店的介紹；在客人離開時(shí)贈(zèng)送附有酒店地址、電話、網(wǎng)址等信息的小型、精致、實(shí)用的禮品；定時(shí)向已離店的客人發(fā)送祝福卡或E－mail，加深其對(duì)酒店的記憶和感情。
參考文獻(xiàn)
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