時(shí)間：2023-07-23 08:22:14
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[作者簡(jiǎn)介]蔡文娟，泉州師范學(xué)院陳守仁工商信息學(xué)院助教；王秀華，泉州師范學(xué)院陳守仁工商信息學(xué)院黨總支副書(shū)記，副教授，泉州362000
[中圖分類號(hào)]G64 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1672-2728(2010)01-0171-04
自1999年高校擴(kuò)招以來(lái)，在校大學(xué)生數(shù)量激增，目前已超過(guò)2000萬(wàn)人。大學(xué)生是個(gè)特殊的群體，他們?cè)诖髮W(xué)期間戀愛(ài)、結(jié)婚、生子，已經(jīng)不再是被禁止的違紀(jì)違法的行為，而是每一個(gè)達(dá)到法定婚齡的公民的合法權(quán)利。特別是現(xiàn)代社會(huì)是一個(gè)開(kāi)放的多元文化并存的時(shí)代，在這樣的文化背景下，大學(xué)生的婚戀觀如何呢?帶著這樣的問(wèn)題我們對(duì)一所新辦本科院校在校大學(xué)生進(jìn)行相關(guān)的問(wèn)卷調(diào)查。發(fā)放問(wèn)卷表1100份，回收1032份，其中有效問(wèn)卷908份，有效率達(dá)87，98％。被調(diào)查者的男女生比為30.51：69.49。其中大一學(xué)生占8.37％，大二學(xué)生占43.72％，大三學(xué)生占36.34％，大四學(xué)生占11.56％。參加本次問(wèn)卷調(diào)查的大學(xué)生78.85％來(lái)自農(nóng)村，21.15％來(lái)自城鎮(zhèn)；非獨(dú)生子女占86.89％，獨(dú)生子女占13.11％。這兩組數(shù)據(jù)與該校的實(shí)際情況基本吻合。通過(guò)對(duì)調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的分析，我們對(duì)80后、90后的在校大學(xué)生的婚戀思想道德?tīng)顩r有了一些新的認(rèn)識(shí)。
一、大學(xué)生婚戀觀的主流是健康的
在校大學(xué)生的年齡一般都在18～25歲之間。正如德國(guó)著名詩(shī)人歌德所說(shuō)的“哪個(gè)少年不善鐘情，哪個(gè)少女不善懷春”。這個(gè)年齡的青年男女正是情竇初開(kāi)的時(shí)期，他們有愛(ài)和被愛(ài)的渴望。加上男女學(xué)生經(jīng)常在一起學(xué)習(xí)、生活、活動(dòng)，這為他們愛(ài)情的產(chǎn)生提供了機(jī)會(huì)。調(diào)查顯示，大學(xué)生戀愛(ài)觀的主流是理性健康的。
(一)大學(xué)生對(duì)婚戀的態(tài)度嚴(yán)肅認(rèn)真，注重感情
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，大學(xué)生談戀愛(ài)的人數(shù)接近50％，是比較普遍的。其中24.29％曾經(jīng)戀愛(ài)過(guò)，21.36％正在戀愛(ài)，兩項(xiàng)加起來(lái)達(dá)到45.65％。盡管大學(xué)生談戀愛(ài)的比例接近半數(shù)，但是，絕大多數(shù)大學(xué)生并未刻意去戀愛(ài)，而是抱著一種平和自然的心態(tài)對(duì)待愛(ài)情。當(dāng)問(wèn)及“你對(duì)大學(xué)期間的戀愛(ài)持什么態(tài)度”時(shí)，77.53％的學(xué)生認(rèn)為應(yīng)該順其自然，有不拒絕，沒(méi)有也不強(qiáng)求。因?yàn)楦星榈氖虑榇_實(shí)不能強(qiáng)求，順其自然的心態(tài)反映了當(dāng)代大學(xué)生對(duì)戀愛(ài)問(wèn)題有一種比較理性的態(tài)度。
盡管多數(shù)大學(xué)生對(duì)在校期間談戀愛(ài)并不強(qiáng)求，但是，在校大學(xué)生談戀愛(ài)的動(dòng)機(jī)多元化。問(wèn)及“大學(xué)生談戀愛(ài)的主要原因”時(shí)，選擇“純粹的感情投入”的有58.33％，選擇“為了選擇人生伴侶”的有42.86％。由此，反映了絕大多數(shù)大學(xué)生戀愛(ài)的思想是積極向上的，重視感情在戀愛(ài)中的重要意義；戀愛(ài)的態(tài)度是認(rèn)真的，重在選擇人生伴侶。“為了打發(fā)無(wú)聊的生活、排遣寂寞而戀愛(ài)的”、“為了證明自己的價(jià)值、表現(xiàn)自己的魅力而戀愛(ài)的”、“隨大流、趕時(shí)髦的戀愛(ài)”只是少數(shù)，分別為12.8％8.33％和4.76％。
(二)大學(xué)生擇偶標(biāo)準(zhǔn)健康理性
以往公布的調(diào)查結(jié)果反映大學(xué)生戀愛(ài)的功利性是比較強(qiáng)的，但是，我們這次調(diào)查的結(jié)果否認(rèn)了人們這種固有的看法。調(diào)查顯示，大學(xué)生選擇戀人最主要的標(biāo)準(zhǔn)是“對(duì)方的品性”，占80.84％；位列第二的是“雙方的感情”，占76.10％；位列第三的是“對(duì)方的個(gè)人能力”，占46.70％；位列第四的是“戀人志同道合和共同的興趣愛(ài)好”，占40.86％。而強(qiáng)調(diào)對(duì)方的外貌只占16.74％；看重對(duì)方的家庭條件的僅占12.78％。
這些數(shù)據(jù)告訴我們，絕大多數(shù)大學(xué)生戀愛(ài)有健康的選擇標(biāo)準(zhǔn)，把品性、感情和能力擺在最重要的位置。但是，從調(diào)查數(shù)據(jù)我們也發(fā)現(xiàn)另一個(gè)新的現(xiàn)象，當(dāng)代大學(xué)生選擇戀人的標(biāo)準(zhǔn)又是比較反傳統(tǒng)的，以往被多數(shù)人視為重要條件的、年齡、學(xué)歷都被忽視了，被放在并不重要的位置上。將、年齡、學(xué)歷作為主要選擇標(biāo)準(zhǔn)的比例分別為：7.60％、6.83％、4.30％。這種現(xiàn)象在一定程度上可以說(shuō)，大學(xué)生對(duì)選擇戀人標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識(shí)更加成熟、理性和客觀。
(三)大學(xué)生承受戀愛(ài)挫折能力較強(qiáng)
戀愛(ài)過(guò)程并不都是浪漫幸福、一帆風(fēng)順的。實(shí)際上，戀愛(ài)過(guò)程也會(huì)出現(xiàn)坎坷、遇到風(fēng)浪。當(dāng)戀愛(ài)過(guò)程中遇到對(duì)方健康出現(xiàn)問(wèn)題或者對(duì)方家庭出現(xiàn)變故時(shí)怎么辦?調(diào)查中，我們就大學(xué)生的這種思想準(zhǔn)備進(jìn)行了解，當(dāng)問(wèn)及“戀愛(ài)過(guò)程中，你做好哪些思想準(zhǔn)備”，有44.94％被調(diào)查者選擇“不論對(duì)方健康或者生病，也不論對(duì)方有錢(qián)或者沒(méi)錢(qián)，都對(duì)對(duì)方負(fù)責(zé)”，是所有思想準(zhǔn)備項(xiàng)目中選項(xiàng)比例最高的。在問(wèn)及“假如你失戀了，你會(huì)怎樣和過(guò)去的戀人相處?”49.89％的大學(xué)生認(rèn)為“雖然感覺(jué)有些尷尬，但是可以爭(zhēng)取友好相處”；22.91％的大學(xué)生認(rèn)為“可以維持好朋友的關(guān)系”；而選擇“大吵大鬧，誓不罷休”的僅為0.33％。表明絕大多數(shù)大學(xué)生能比較理性地處理失戀問(wèn)題，那種“戀人不成，成仇人”、“由愛(ài)成恨”的失戀心態(tài)大大減少。由此可見(jiàn)，多數(shù)大學(xué)生有較強(qiáng)的承受戀愛(ài)挫折的能力。
二、大學(xué)生婚戀觀的矛盾和迷茫
上述調(diào)查分析顯示，當(dāng)代大學(xué)生的戀愛(ài)觀出現(xiàn)了許多可喜可貴的變化，大學(xué)生戀愛(ài)觀的主流是積極健康的。但是，當(dāng)代大學(xué)生生活在一個(gè)開(kāi)放的多元文化并存的時(shí)代，他們的婚戀觀又呈現(xiàn)出一種復(fù)雜、矛盾和迷茫的狀態(tài)。
(一)大學(xué)生的性觀念是復(fù)雜的
1 對(duì)戀愛(ài)中性關(guān)系的認(rèn)識(shí)是傳統(tǒng)觀念和現(xiàn)代觀念并存
大學(xué)生戀愛(ài)過(guò)程中發(fā)生性關(guān)系的現(xiàn)象已經(jīng)是一個(gè)不可回避的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，對(duì)此大學(xué)生的看法如何?對(duì)“戀愛(ài)中發(fā)生性關(guān)系的主要原因”進(jìn)行調(diào)查時(shí)，位居第一選項(xiàng)是“感情很好，水到渠成”，61.34％；位居第二是“一時(shí)沖動(dòng)”，50％；第三位是“生理需要”，40.75％。說(shuō)明多數(shù)大學(xué)生還是認(rèn)為戀愛(ài)中發(fā)生性關(guān)系是自然的事(61.34％)。
在調(diào)查“對(duì)現(xiàn)在大學(xué)生同居現(xiàn)象的看法”時(shí)，認(rèn)為“短暫快樂(lè)之后帶來(lái)的是無(wú)盡的悲傷和無(wú)奈，應(yīng)該克制自己”的占49.01％；認(rèn)為“這是戀愛(ài)者雙方自己的事，如果發(fā)生在別人身上，可以接受。但是，自己會(huì)慎重考慮”的占43.39％。不認(rèn)可(49.01％)和認(rèn)可(43.39％)的比例很接近。而只有3.85％的大學(xué)生認(rèn)為是“嚴(yán)重違背傳統(tǒng)道德和違反校紀(jì)”的，也只有3.74％認(rèn)為“無(wú)可厚非，如果是自己也會(huì)接受”的。認(rèn)為不道德(3.85％)和認(rèn)為無(wú)可厚非(3.74％)的比例同樣很接近。這兩組統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)反映了當(dāng)代大學(xué)生的性觀念處在傳統(tǒng)觀念和現(xiàn)代觀念并存和互相碰撞的特殊時(shí)期。
2 大學(xué)生的觀念呈淡化趨勢(shì)
問(wèn)題歷來(lái)是戀愛(ài)、結(jié)婚中一個(gè)非常敏感的話題，甚至成為決定戀愛(ài)是否成功、婚姻是否幸福的關(guān)鍵因素。但是，當(dāng)代大學(xué)生的觀念卻呈淡化趨勢(shì)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，認(rèn)為“很重要，是衡量道德水準(zhǔn)的標(biāo)志”的占52.31％；認(rèn)為“一般，有了更好，沒(méi)有也無(wú)所謂”的占31.50％；“強(qiáng)烈反對(duì)用作為衡量道德的水準(zhǔn)”的占14.65％。不在乎和強(qiáng)烈反對(duì)用作為衡量道德的水準(zhǔn)的百分比加起來(lái)達(dá)到46.15％，說(shuō)明觀已為越來(lái)越多的大學(xué)生所淡化，在戀愛(ài)過(guò)程中并不是一項(xiàng)必須慎重考慮的重要問(wèn)題。這與前面的調(diào)查結(jié)果基本吻合，只有7.60％的被調(diào)查者會(huì)把作為選擇戀愛(ài)對(duì)象的主要標(biāo)準(zhǔn)。
觀念淡化還表現(xiàn)在大學(xué)生對(duì)的態(tài)度上。大學(xué)生對(duì)堅(jiān)決反對(duì)的占44.60％；“慎重，在不傷害別人的情況下可以發(fā)生”的占23.13％；不反對(duì)，但自己不會(huì)這么做的占22.80％；對(duì)此持“無(wú)所謂，雙方自愿的嘛”占9.47％。從這個(gè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，超過(guò)半數(shù)的被調(diào)查者不同程度地認(rèn)可現(xiàn)象。
對(duì)大學(xué)生觀念的淡化趨勢(shì)，應(yīng)該進(jìn)行客觀辯證的分析，即有其積極進(jìn)步的一面，也有其消極落后的一面。從積極進(jìn)步方面來(lái)看。淡化“”觀念是對(duì)傳統(tǒng)“”觀念的反叛，棄封建社會(huì)幾千年來(lái)摧殘婦女、奴役婦女的觀，是一種思想道德觀念的進(jìn)步。從消極落后方面來(lái)看，淡化觀念，會(huì)造成青年男女在兩性關(guān)系方面的放縱態(tài)度，這也是目前大學(xué)生未婚同居、未婚先孕現(xiàn)象增多的一個(gè)主要原因。
3 對(duì)發(fā)生性關(guān)系的可能后果的認(rèn)識(shí)是矛盾的
由于戀愛(ài)過(guò)程發(fā)生性關(guān)系和婚前同居現(xiàn)象增多，未婚懷孕和未婚生育的現(xiàn)象隨之增多，通過(guò)性關(guān)系傳播性病或艾滋病的問(wèn)題也是一個(gè)不容忽視的社會(huì)問(wèn)題。大學(xué)生對(duì)此了解多少呢?調(diào)查顯示，大學(xué)生對(duì)性關(guān)系的可能后果(懷孕、性病、艾滋病)了解的情況是：1.54％很了解；39.76％基本了解；40.64％一般了解；11.56％基本不了解；6.50％很不了解。說(shuō)明只有少數(shù)大學(xué)生能夠充分認(rèn)識(shí)發(fā)生性關(guān)系的可能后果，多數(shù)大學(xué)生還是處于一知半解的狀況。
雖然多數(shù)大學(xué)生對(duì)發(fā)生性關(guān)系的可能后果的了解還是處于一知半解的狀況，但是，對(duì)于“戀愛(ài)過(guò)程發(fā)生性關(guān)系是否有必要采取安全措施”，75.88％的學(xué)生認(rèn)為很有必要；20.37％的學(xué)生認(rèn)為有必要；2.42％的學(xué)生認(rèn)為應(yīng)視情況而定；0.88％的學(xué)生認(rèn)為不必要；0.44％的學(xué)生認(rèn)為完全不必要。說(shuō)明絕大多數(shù)的大學(xué)生還是能夠認(rèn)識(shí)到發(fā)生性關(guān)系時(shí)采取“安全”措施是比較安全的，他們對(duì)發(fā)生性關(guān)系可能發(fā)生的后果還是比較擔(dān)心的。從這兩項(xiàng)調(diào)查結(jié)果可以看出大學(xué)生對(duì)發(fā)生性關(guān)系的可能后果的認(rèn)識(shí)處于矛盾狀態(tài)。
(二)接受在校大學(xué)生結(jié)婚但思想準(zhǔn)備不足
根據(jù)新的《婚姻登記條例》規(guī)定，達(dá)到法定婚齡的中國(guó)公民，憑身份證到有關(guān)部門(mén)辦理婚姻登記手續(xù)，不需要所在單位開(kāi)具有關(guān)婚姻狀況的證明。大學(xué)生特別是高年級(jí)的大學(xué)生不少已經(jīng)達(dá)到法定婚齡，他們同樣可以持身份證到有關(guān)部門(mén)辦理婚姻登記手續(xù)。那么，對(duì)在校大學(xué)生結(jié)婚這個(gè)話題，他們是怎樣看的呢?77.20％的大學(xué)生“不反對(duì)在校大學(xué)生結(jié)婚，但是自己肯定不會(huì)在大學(xué)期間結(jié)婚”；僅有5.62％選擇“如果可能，會(huì)在大學(xué)期間結(jié)婚”；只有8.37％反對(duì)在校大學(xué)生結(jié)婚。調(diào)查數(shù)據(jù)反映了在校大學(xué)生結(jié)婚已為絕大多數(shù)人所接受，但是，絕大多數(shù)大學(xué)生不會(huì)在大學(xué)期間結(jié)婚。究其原因：第一，大學(xué)生沒(méi)有經(jīng)濟(jì)能力承擔(dān)結(jié)婚的責(zé)任。第二，大學(xué)生結(jié)婚的思想準(zhǔn)備不足?！凹偃缒阄椿閼言?或你的女朋友懷孕)，你會(huì)怎么辦?”調(diào)查顯示，59.58％被調(diào)查者選擇到大醫(yī)院做流產(chǎn)；37.00％選擇告訴父母；30.07％選擇告訴好朋友和同學(xué)；僅有16.08％選擇馬上結(jié)婚的。說(shuō)明絕大多數(shù)在校大學(xué)生結(jié)婚的思想準(zhǔn)備不足，即使已經(jīng)懷孕了，選擇馬上結(jié)婚的大學(xué)生還是少數(shù)，多數(shù)還是選擇流產(chǎn)。第三，大學(xué)生對(duì)結(jié)婚可能承擔(dān)的家庭責(zé)任的思想準(zhǔn)備不足。當(dāng)問(wèn)及“在戀愛(ài)過(guò)程中，你做好哪些思想準(zhǔn)備?”選擇“準(zhǔn)備承擔(dān)贍養(yǎng)雙方父母的責(zé)任的”占24.40％；選擇“準(zhǔn)備承擔(dān)為人父母責(zé)任的”僅占17.86％。反映了多數(shù)大學(xué)生思想上還沒(méi)有成熟為可以承擔(dān)家庭責(zé)任的成年人。
(三)大學(xué)生對(duì)離婚問(wèn)題的態(tài)度是矛盾的
在一個(gè)高離婚率的年代，社會(huì)對(duì)離婚者也持更為寬容的態(tài)度。離婚對(duì)感情確實(shí)已經(jīng)破裂的夫妻來(lái)講是一種解脫和理智的選擇，但是，對(duì)于已經(jīng)有了孩子的夫妻來(lái)講，離婚就不再是夫妻兩人解除婚姻關(guān)系那么簡(jiǎn)單的問(wèn)題。調(diào)查顯示，40.42％被調(diào)查者認(rèn)為父母離婚對(duì)子女負(fù)面影響非常大；35.68％認(rèn)為負(fù)面影響比較大；很難說(shuō)清楚的占16.63％；負(fù)面影響不大的只占5.29％；沒(méi)有影響的僅占1.98％。也就是說(shuō)76.10％的大學(xué)生認(rèn)為父母離婚對(duì)于女的負(fù)面影響非常大和比較大，這是一個(gè)不容忽視的嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)。對(duì)于子女來(lái)講，他們需要父愛(ài)和母愛(ài)、需要一個(gè)完整的溫暖的家。而父母離婚，孩子的這種最基本的家庭情感需要得不到滿足，對(duì)孩子的心理、感情及精神等方面都會(huì)產(chǎn)生不同程度的傷害。也正因?yàn)槿绱?，現(xiàn)實(shí)生活中絕大多數(shù)子女不希望父母離婚。但是，當(dāng)離婚話題直接涉及大學(xué)生本人時(shí)，答案則是不同的。當(dāng)問(wèn)及“你對(duì)離婚的看法”時(shí)，回答“如果不合適，應(yīng)當(dāng)早點(diǎn)離婚”占51.76％；回答“既然結(jié)了婚就不要輕易離婚”占44.49％；回答“婚姻就應(yīng)該天長(zhǎng)地久。不應(yīng)該離婚”的僅占3.74％。可見(jiàn)，對(duì)于當(dāng)事天來(lái)講，如果感情已經(jīng)不存在了，多數(shù)人認(rèn)為選擇離婚是最好的結(jié)局。從這兩個(gè)選項(xiàng)的不同答案來(lái)看，角色不同，認(rèn)識(shí)問(wèn)題的角度和處理問(wèn)題的態(tài)度必然是不同的。作為子女，難于理解父母的感情危機(jī)及離婚的選擇，不希望父母離婚導(dǎo)致自己失去一個(gè)完整的溫暖的家。作為當(dāng)事人，希望自己的愛(ài)情是幸福的、婚姻是美滿的，當(dāng)這一切無(wú)法滿足時(shí)，當(dāng)然希望結(jié)束這種無(wú)愛(ài)的甚至是痛苦的婚姻。所以，同樣的問(wèn)題，不同的對(duì)象會(huì)選擇不同的答案，甚至出現(xiàn)矛盾的選擇。
盡管這兩個(gè)問(wèn)題的答案是矛盾的，但是，卻告訴我們一個(gè)基本的道理，雖然婚姻是一對(duì)男女因?yàn)閻?ài)情而締結(jié)的。但是，當(dāng)婚姻涉及到第三個(gè)人――兩人的孩子，婚姻就不只是兩個(gè)人的事，“結(jié)婚容易離婚難”的困境就可能出現(xiàn)。因此，婚姻是人生大事，必須慎重考慮，既不草率結(jié)婚，也不草率離婚，這才是負(fù)責(zé)任的人生態(tài)度。
(四)大學(xué)生對(duì)網(wǎng)戀的危險(xiǎn)性認(rèn)識(shí)不足
網(wǎng)絡(luò)在大學(xué)校園的普及使大學(xué)生上網(wǎng)聊天交友成為常事，甚至有些大學(xué)生在網(wǎng)上成立虛擬家庭。大學(xué)生對(duì)網(wǎng)戀的看法是如何呢?選擇“見(jiàn)仁見(jiàn)智，在于個(gè)人的心態(tài)與處理態(tài)度”的占46.92％：選擇“不看好，而且覺(jué)得滿是陷阱。有危險(xiǎn)”的占42.62％。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，大學(xué)生對(duì)網(wǎng)戀的認(rèn)可和覺(jué)得網(wǎng)戀有危險(xiǎn)的比例很接近。雖然網(wǎng)戀也讓一
些有情人終成眷屬，但是，那畢竟是少數(shù)，不具有普遍性。事實(shí)上，現(xiàn)實(shí)生活中由于網(wǎng)戀而上當(dāng)受騙的案例展有發(fā)生，網(wǎng)戀的危險(xiǎn)性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人們的一般認(rèn)識(shí)。
三、大學(xué)生婚戀觀的困惑在子婚戀教育缺失
(一)性教育與大學(xué)生性知識(shí)需求的矛盾
處于青春期的大學(xué)生有性的欲望，有了解性知識(shí)的渴望，有獲得健康性觀念、性知識(shí)教育的期望。但是，在我國(guó)學(xué)校教育中，這方面的教育一直處于空白狀態(tài)，基本上沒(méi)有納入學(xué)校的教育計(jì)劃中，學(xué)生也難以從學(xué)校的教育中獲得性知識(shí)并形成健康的性觀念。調(diào)查顯示，大學(xué)生獲得性知識(shí)的主要渠道：56.06％來(lái)自網(wǎng)絡(luò)了解；54.85％從書(shū)本上獲得；50.66％是朋友傳授的；只有9.14％是父母教育獲得的。
從上述統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，大學(xué)生獲得性知識(shí)的主渠道，是網(wǎng)絡(luò)、書(shū)本和朋友傳授。從網(wǎng)絡(luò)上、書(shū)本上獲得的性知識(shí)可能是殘缺不全的、不健康的，甚至有不少還是屬于黃色性質(zhì)的或是的內(nèi)容，容易對(duì)學(xué)生產(chǎn)生負(fù)面影響。朋友的傳授也可能存在性知識(shí)不科學(xué)、不健康的問(wèn)題。所以，大學(xué)生獲得性知識(shí)的主渠道是不科學(xué)的。那么，要扭轉(zhuǎn)大學(xué)生獲得性知識(shí)渠道不科學(xué)的狀況，第一，全社會(huì)特別是教育主管部門(mén)要重視大學(xué)生性知識(shí)教育的問(wèn)題，把大學(xué)生接受性知識(shí)教育納入學(xué)校的教育方案中，使他們?cè)诔砷L(zhǎng)的過(guò)程中可以通過(guò)正規(guī)渠道接受科學(xué)的、健康的性教育。第二，在孩子成長(zhǎng)過(guò)程中。父母不僅應(yīng)該成為孩子思想道德教育的啟蒙老師，而且應(yīng)該成為孩子青春期性知識(shí)教育的啟蒙老師。但是，調(diào)查顯示，只有9.14％的學(xué)生是從父母的教育中獲得性知識(shí)的，可見(jiàn)，性教育是家庭教育的盲點(diǎn)。因此，父母要轉(zhuǎn)變觀念，在孩子成長(zhǎng)的過(guò)程中，抓住時(shí)機(jī)對(duì)孩子進(jìn)行青春期的性知識(shí)教育，引導(dǎo)孩子健康成長(zhǎng)。
文化作為一種社會(huì)想象，滋生于人類生活的整個(gè)過(guò)程。受到經(jīng)濟(jì)、政治、地域及歷史等因素的影響。隨著世界各國(guó)日益頻繁的國(guó)際信息交流和技術(shù)合作，英語(yǔ)已成為國(guó)際性的語(yǔ)言，并極大地促進(jìn)了人類文化沿著相互補(bǔ)充、接近和吸取的軌跡前進(jìn)。目前的大學(xué)英語(yǔ)教育，旨在培養(yǎng)學(xué)生真正融入世界政治、經(jīng)濟(jì)、文化的全球化體系，加快與世界經(jīng)濟(jì)接軌的步伐。大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)該在充分考慮文化差異的基礎(chǔ)上, 探索一條以跨文化教育為主導(dǎo)的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)新途。而脫離文化去理解一種語(yǔ)言，既是不現(xiàn)實(shí)的，也是不可能的。因此，在當(dāng)今大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中進(jìn)行跨文化教育有其重要的現(xiàn)實(shí)意義。
一、中西方文化的差異
在日常的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)中，以往對(duì)跨文化教育認(rèn)識(shí)不足。應(yīng)首先明確中西方文化的差異體現(xiàn)在哪幾方面。
（一）中西文化依托不同的語(yǔ)言環(huán)境
語(yǔ)言和文化是密不可分的。 由于漢語(yǔ)語(yǔ)言社會(huì)背景的政治、經(jīng)濟(jì)等各方面因素的不同，因此漢語(yǔ)和英語(yǔ)中某些事物名稱的內(nèi)涵和引起的聯(lián)想就有了差異，導(dǎo)致了跨文化交際的困難。 在中國(guó)漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中，以“象形文字”形成了中國(guó)特有的象形語(yǔ)言。 這種象形語(yǔ)言，包括了字、形、音，還有語(yǔ)氣、感情、表情等。 而西方文化，在其發(fā)展過(guò)程中，以符號(hào)簡(jiǎn)單、多種組合、含義固定，成為被更多人所接受的文化。
（二）中西文化有不同的語(yǔ)言習(xí)慣
不同的民族在不同的政治、歷史、地域和自然環(huán)境下建立了自己的文化體系, 這就決定了不同的語(yǔ)言之間盡管存在著許多詞匯對(duì)應(yīng)關(guān)系,但這種對(duì)應(yīng)關(guān)系并不等同與“對(duì)等”。
（三）中西方文化有不同的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
中西方寫(xiě)作觀念方面存在很大差異，西方人多強(qiáng)調(diào)“寫(xiě)作是一種交流”，而中國(guó)受傳統(tǒng)寫(xiě)作理論和意識(shí)形態(tài)的影響，主張 “詩(shī)言志”、“文以載道”。 歐美寫(xiě)作理論受人本主義的影響，重視培養(yǎng)學(xué)生的個(gè)性，鼓勵(lì)學(xué)生拓展事件、拓展觀點(diǎn)，使自己的文章展現(xiàn)個(gè)性，更具創(chuàng)造性，充分發(fā)展學(xué)生的智慧和個(gè)性心理品質(zhì)。
二、跨文化教育的相關(guān)內(nèi)容
（一）跨文化教育的內(nèi)涵與目標(biāo)
跨文化教育是一種教育理念，指通過(guò)各種教育途徑對(duì)處于某一種文化背景的教育對(duì)象實(shí)施異文化內(nèi)容的教育并在教育過(guò)程中積極促進(jìn)教育對(duì)象與異文化的互動(dòng)，從而達(dá)到使教育對(duì)象充分理解和尊重與自己文化不同的文化和培養(yǎng)教育對(duì)象良好的跨文化交往的態(tài)度和較好的跨文化交往的能力的目的?？缥幕逃哪繕?biāo)是掃除文化壁壘，尊重不同文化，培養(yǎng)學(xué)習(xí)者開(kāi)放的心靈，讓學(xué)生能夠?qū)λ顺ㄩ_(kāi)胸懷，了解不同文化的價(jià)值體系，去挖掘自身的潛力，去發(fā)展自己的創(chuàng)造力，培養(yǎng)自己的跨文化運(yùn)作能力。
（二）跨文化教育的層次
認(rèn)識(shí)為第一層次。不同文化間通過(guò)彼此之間交流和交往互相學(xué)習(xí)和影響。 有些學(xué)生在學(xué)習(xí)外語(yǔ)啟蒙階段，缺少對(duì)異質(zhì)文化的信息以及缺乏對(duì)異質(zhì)文化的了解。
寬容為第二層次。教師要引導(dǎo)學(xué)生以外語(yǔ)為工具，對(duì)異質(zhì)文化進(jìn)行探究，以形成對(duì)異質(zhì)文化更深的了解。 隨著外語(yǔ)水平的提高，跨文化教育的深入，我們將更好地理解了文化的多元性，逐漸對(duì)異質(zhì)文化采取平等、開(kāi)放的態(tài)度。
鑒賞為第三層次。任何一種文化都是既有精華也有糟粕的。 當(dāng)我們進(jìn)行學(xué)習(xí)異質(zhì)文化、進(jìn)行跨文化教育的時(shí)候，我們不能不加選擇地全盤(pán)接受，而是要加以判斷、欣賞并吸取異質(zhì)文化的精髓和長(zhǎng)處，因此，這也是一個(gè)批判吸收的過(guò)程。
（三）跨文化教育的實(shí)施過(guò)程
1.科學(xué)選擇教材，增加跨文化教育內(nèi)容
適合的教材應(yīng)體現(xiàn)文化的差異，兼顧語(yǔ)言形式和交際原則。外語(yǔ)教材應(yīng)當(dāng)既符合英語(yǔ)學(xué)習(xí)規(guī)律，又包含豐富的語(yǔ)境知識(shí)；在介紹語(yǔ)言的同時(shí)，既要考慮學(xué)生是否掌握了目標(biāo)語(yǔ)語(yǔ)言系統(tǒng)和交際原則，補(bǔ)充學(xué)生交際所需的目標(biāo)語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)和文化背景知識(shí)有利于學(xué)生智力和跨文化素質(zhì)的提高，培養(yǎng)學(xué)生開(kāi)闊的心懷、開(kāi)明的態(tài)度。
以交際為目的，追求語(yǔ)言材料的真實(shí)性。跨文化的教材編寫(xiě)隊(duì)伍應(yīng)包括社會(huì)學(xué)家、人類學(xué)家、語(yǔ)言學(xué)家等，經(jīng)仔細(xì)選材，按主題分類的跨文化教材既具綜合性，又具科學(xué)性。有利于鼓勵(lì)學(xué)生以一種開(kāi)放的胸襟積極體驗(yàn)外國(guó)文化，通過(guò)分析比較，在兩種文化間建立聯(lián)系，以批判的態(tài)度審視外國(guó)文化，又能深入思考本國(guó)文化如何被目的語(yǔ)文化所理解。
2.改革教學(xué)方法，增強(qiáng)跨文化教育的后果
不同文化背景下學(xué)生的認(rèn)知能力、理解能力、邏輯判斷與邏輯思維能力等方面均有明顯差異，因此，教學(xué)方式和策略也應(yīng)該因?qū)W生的不同而不同。以跨文化教育為目的的教師應(yīng)拓寬思路和視野，把不同的外語(yǔ)教學(xué)方法應(yīng)用到英語(yǔ)課堂教學(xué)中去，以學(xué)生為中心，從學(xué)生的智力發(fā)展特點(diǎn)出發(fā)，使教學(xué)方式與學(xué)生的認(rèn)知結(jié)構(gòu)及生活經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，更好地實(shí)施有效的跨文化教育。在教學(xué)過(guò)程中，可以采用認(rèn)知法傳授知識(shí)，并結(jié)合具體情況以語(yǔ)法翻譯法和自覺(jué)對(duì)比法為輔助。認(rèn)知法重在理解和領(lǐng)悟，可以發(fā)展學(xué)生的智力，有利于激發(fā)學(xué)生的積極思維，掌握科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。語(yǔ)法翻譯法和自覺(jué)對(duì)比法則能加強(qiáng)學(xué)生的邏輯思維能力，并使學(xué)生借助母語(yǔ)加深理解。
3.加強(qiáng)中西文化對(duì)比，深化對(duì)母語(yǔ)文化了解
英語(yǔ)在不斷擴(kuò)大影響的同時(shí)，各民族文化也是在不斷與之抗衡，進(jìn)而造成兩者的相互影響和交融?？梢哉f(shuō)任何國(guó)家的外語(yǔ)教學(xué)中文化教學(xué)的內(nèi)容都是兩國(guó)文化的交匯及矛盾之處?？缥幕逃o我們審視本國(guó)文化提供了良好的機(jī)會(huì)，通過(guò)母語(yǔ)與目的語(yǔ)文化的對(duì)比，了解哪些是民族文化精華，哪些目的語(yǔ)文化可為我所用。還應(yīng)包含母語(yǔ)文化的教學(xué)，包括表達(dá)中國(guó)特色的詞匯、短語(yǔ)、句子以及成語(yǔ)和典故，都可作為教學(xué)的素材。
三、結(jié)束語(yǔ)
在跨文化語(yǔ)境中進(jìn)行有效的文化交流已成為近年來(lái)外語(yǔ)界關(guān)注的重要課題。對(duì)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)跨文化教育進(jìn)行研究，希望它有利于廣大英語(yǔ)教師更深刻地理解跨文化教育的必要性和重要意義以及實(shí)施途徑，也希望能引起有英語(yǔ)教師和教學(xué)研究人員對(duì)跨文化教育進(jìn)行更深層次地探索與研究。最終有助于培養(yǎng)大學(xué)生的綜合素質(zhì)，使他們?cè)诹己玫恼Z(yǔ)言學(xué)習(xí)環(huán)境里提高文化素養(yǎng)，以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要。
參考文獻(xiàn)：
[1]Byram,M. Culture Studies in Foreign language Education[M]. Cleve-don: Multilingual Mattes, 1998
茶文化從中國(guó)傳入歐洲，由歐洲傳到北美，已成為一種世界性文化現(xiàn)象。在茶文化傳播過(guò)程中，不斷與當(dāng)?shù)匚幕诤?，形成了多樣的茶文化亞類。本文從不同文化背景視角研究亞洲、歐洲及北美文化背景群體對(duì)茶文化感知的特征及異同，并通過(guò)數(shù)據(jù)定量分析得出對(duì)茶文化傳播趨勢(shì)的預(yù)測(cè)與建議。
關(guān)鍵詞：
茶文化;文化背景;定量研究
1世界主要茶文化
茶不僅是商品，而且是一種附有傳播性的文化產(chǎn)品。在傳播過(guò)程中，茶文化的融合與變遷導(dǎo)致了茶文化多元性和不同亞類茶文化的出現(xiàn)，形成了諸如“中國(guó)茶藝”、“日本茶道”、“韓國(guó)茶禮”、“英國(guó)下午茶文化”、“俄羅斯茶文化”等具有不同地域風(fēng)格的茶文化［1］。正因?yàn)槿绱?，茶文化的定義也十分廣泛。廣義的茶文化是指人類社會(huì)實(shí)踐過(guò)程中形成的與飲茶相關(guān)且具有傳承性和連續(xù)性特征的物質(zhì)創(chuàng)造和精神創(chuàng)造，內(nèi)容包括物質(zhì)文化(如茶生產(chǎn)工具、飲茶器具等)、行為文化(如茶藝表演、茶葉展覽和茶文化節(jié)慶)和精神文化(包括茶美學(xué)、茶宗教和茶藝術(shù))［2］。本文擬以中國(guó)為代表的亞洲茶文化，以英國(guó)為代表的歐洲茶文化，以及以美國(guó)為代表的北美茶文化進(jìn)行比較分析。
1．1中國(guó)茶文化
茶文化起源于中國(guó)，中國(guó)茶文化的歷史最早可追溯到公元前2700年之前，當(dāng)時(shí)茶葉被當(dāng)作一種草藥使用;而茶葉正式被作為飲品大約在公元前59年［3］。到唐代，飲茶已經(jīng)變得非常流行。唐代的陸羽(公元733－840年)被譽(yù)為“中國(guó)茶圣”，其著作《茶經(jīng)》被認(rèn)為是世界上第一部關(guān)于茶葉和飲茶的著作，對(duì)茶葉起源和歷史、茶葉生長(zhǎng)和加工過(guò)程、飲茶方法、茶藝等問(wèn)題進(jìn)行了描述，對(duì)當(dāng)時(shí)和后代具有深遠(yuǎn)影響。在唐代以前，中國(guó)茶葉已經(jīng)出口到日本、韓國(guó)、印度和中亞地區(qū)，成為世界上主要茶葉出口國(guó);到了17世紀(jì)，中國(guó)茶葉第一次被出口到歐洲。伴隨著茶葉貿(mào)易的繁榮發(fā)展，中國(guó)茶葉被源源不斷輸送到世界各地并與當(dāng)?shù)匚幕Y(jié)合，逐漸形成不同特色的茶文化。Yang(2007)認(rèn)為中國(guó)茶文化的核心是和諧，融合了社會(huì)、歷史、宗教、民族、音樂(lè)、舞蹈、繪畫(huà)、美術(shù)、食品、烹飪等各個(gè)方面［4］。Wang(2001)則認(rèn)為中國(guó)茶文化是“可見(jiàn)的藝術(shù)和不可見(jiàn)的道”相結(jié)合的產(chǎn)物，而“道”的內(nèi)涵卻非常豐富，自然法則是其主要內(nèi)涵之一。從哲學(xué)視角看，中國(guó)茶文化的形成受儒家、道家和佛家文化的三重影響［5］?！昂椭C”和“中庸”是儒家文化的核心思想之一:茶文化強(qiáng)調(diào)“以茶會(huì)友”和“以茶交友”，主張通過(guò)以飲茶構(gòu)建良好的人際關(guān)系，是“和諧”思想的體現(xiàn);而茶藝表現(xiàn)過(guò)程也要求泡茶的水溫不高不低，則正是“中庸”思想的體現(xiàn)。道家文化強(qiáng)調(diào)人與自然的和諧統(tǒng)一，而茶葉的種植、采摘和后期加工均具有嚴(yán)格的時(shí)間和季節(jié)限制，要求遵循自然規(guī)律和自然法則。佛家思想強(qiáng)調(diào)“無(wú)欲”和“自省”，而中國(guó)茶藝則強(qiáng)調(diào)通過(guò)飲茶達(dá)到放松自我、反省自我的目的。中國(guó)茶文化博大而精深，對(duì)一品好茶的要求可謂良多，包括顏色、香味、形狀、口感、茶具、水、時(shí)間、溫度等［6］。茶圣陸羽認(rèn)為泡茶的水最好來(lái)自于山泉，其次為河水，再次為井水。而最好的泡茶工具則是來(lái)自宜興的紫砂茶壺，不僅能夠保持茶的原始味道，而且能夠提升茶的芳香［7］。
1．2英國(guó)茶文化
茶葉由荷蘭東印度公司于17世紀(jì)早期引入歐洲;到17世紀(jì)中葉，茶葉被出口到英國(guó);英國(guó)最早的茶葉廣告出現(xiàn)在1658年;到18世紀(jì)時(shí)，茶葉已經(jīng)成為英國(guó)最流行的飲品;到了19世紀(jì)，喝下午茶已經(jīng)成為英國(guó)人日常生活的一部分［8］。綠茶是中國(guó)最初向歐洲出口的茶葉種類，但由于綠茶在運(yùn)輸過(guò)程中容易變質(zhì)，容易保存的發(fā)酵型紅茶逐漸成為中國(guó)出口英國(guó)的主要茶葉種類，并流行至今。在英國(guó)茶文化中，下午茶是當(dāng)之無(wú)愧的代表。根據(jù)Pettigrew(2001)的研究，下午茶最早出現(xiàn)在19世紀(jì)三四十年代(1830－1840)的英國(guó)上層社會(huì)，因飲用時(shí)間在下午和傍晚之間而得名［9］。在英國(guó)，下午茶有時(shí)也被稱為“低茶”(LowTea)。因?yàn)轱嫴钑r(shí)經(jīng)常坐在較低的椅子和桌子旁，飲茶同時(shí)配有面包、黃油等點(diǎn)心，且與糖、牛奶、奶油等搭配飲用。而與“低茶”相對(duì)應(yīng)，英國(guó)茶文化中還有“高茶”(HighTea)的說(shuō)法。在下午茶普遍流行于英國(guó)上流社會(huì)的同時(shí)，另一種飲茶形式“高茶”逐漸在英國(guó)普通家庭中流行起來(lái)。由于普通工薪階層會(huì)承擔(dān)更多的體力勞動(dòng)，在兩餐之間需要更多的食物補(bǔ)給。在“高茶”中人們擺脫了高雅卻略顯束縛的低矮茶椅，把更為豐富的食物擺放在高大的餐桌上，在飲茶時(shí)食用肉類、土豆、奶酪、面包和蛋糕等食品，份量更接近于一頓正餐。隨著飲茶作為一種生活方式在英國(guó)流行開(kāi)來(lái)，茶會(huì)逐漸成為了英國(guó)社會(huì)時(shí)髦的社交活動(dòng)。與此同時(shí)，與茶有關(guān)的詩(shī)歌、小說(shuō)甚至歌舞等文化形式也逐漸出現(xiàn)。早在18世紀(jì)，英國(guó)鄉(xiāng)村就逐漸開(kāi)辟了各式茶園，在每周六與周日對(duì)外開(kāi)放，人們可以聚在一起飲茶跳舞。這種形式一直保持到二戰(zhàn)前期，現(xiàn)在茶舞依然作為一種英國(guó)傳統(tǒng)舞蹈而流傳。從19世紀(jì)起，茶館就逐漸在英國(guó)流行，一度成為英國(guó)女性最熱衷的社交場(chǎng)所?，F(xiàn)今的茶館業(yè)依然火熱，當(dāng)然更多是因?yàn)樗軌驗(yàn)槿藗兲峁┛煽诘氖澄锛安栾嫞瑫r(shí)又保留了一種英國(guó)傳統(tǒng)茶文化的氛圍。
1．3美國(guó)茶文化
根據(jù)Yang(2007)的研究，茶葉第一次進(jìn)入北美是在17世紀(jì)中葉，由荷蘭東印度公司從中國(guó)引入。但由于此后英國(guó)控制了北美茶葉貿(mào)易，從中國(guó)出口到北美的茶葉并不多。而英國(guó)統(tǒng)治者又不斷提升茶葉關(guān)稅，最終導(dǎo)致了“波士頓傾茶”事件的發(fā)生，使茶葉為美國(guó)歷史填上了濃墨重彩的一筆。從美國(guó)獨(dú)立后，自1784年起開(kāi)始直接從中國(guó)進(jìn)口茶葉。美國(guó)人最早的飲茶習(xí)慣主要由來(lái)自歐洲的移民引入，在茶葉由北向南的傳播過(guò)程中，由于北美南部地區(qū)干燥炎熱，飲茶方式由以前的熱飲變成了冷飲，由單一茶飲變成了與檸檬、糖等混合的茶飲，并逐漸被多數(shù)美國(guó)人所接受。如今，冰檸檬茶可謂是美國(guó)南方茶飲的代表，并逐漸通過(guò)罐裝、軟包裝等形式向全世界范圍傳播，逐漸被亞洲市場(chǎng)所接受，這是茶文化由西向東的逆向傳播。美國(guó)茶文化的另一個(gè)典型特征就是袋泡茶包的發(fā)明。20世紀(jì)初，紐約茶商Sullivan將茶葉裝入絲織的小麻袋中作為樣品送給客戶。但客戶在泡茶時(shí)卻誤將整個(gè)茶包放入杯中，這個(gè)偶然的誤會(huì)卻使袋泡茶方便易掌控的優(yōu)勢(shì)顯現(xiàn)出來(lái)，使之逐漸在美國(guó)廣泛流行起來(lái)，并在其他國(guó)家得以推廣。
2研究問(wèn)題
茶文化經(jīng)歷了由東向西，又自西而返的傳播過(guò)程，已經(jīng)成為世界性文化現(xiàn)象。這樣就使得茶文化研究應(yīng)當(dāng)跨越地域的限制，探討不同文化背景下人們對(duì)茶文化的感知有何異同。本文正是從這一視角進(jìn)行探索性研究。
3數(shù)據(jù)收集
本文數(shù)據(jù)由第一作者在美國(guó)北卡羅萊納攻讀碩士學(xué)位期間收集。采用簡(jiǎn)便抽樣的網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷形式，問(wèn)卷包括中文和英文兩個(gè)版本，共收回有效問(wèn)卷246份。調(diào)研對(duì)象分別來(lái)自于美國(guó)、中國(guó)大陸及中國(guó)臺(tái)灣等地區(qū)。由于美國(guó)是移民國(guó)家，近半數(shù)被調(diào)查者聲明具有歐洲文化傳統(tǒng)，因此按照文化背景進(jìn)行劃分，可得出亞洲、北美、歐洲三大文化背景群體。
4數(shù)據(jù)分析
4．1不同文化背景群體的飲茶動(dòng)機(jī)
在對(duì)不同文化背景群體的飲茶動(dòng)機(jī)分析中發(fā)現(xiàn)，亞洲背景群體的飲茶動(dòng)機(jī)在保持清醒、遵循文化傳統(tǒng)、對(duì)茶文化感興趣及家族傳統(tǒng)方面都明顯高于歐洲和北美洲群體;但是，在喜愛(ài)茶的味道方面，其動(dòng)機(jī)卻沒(méi)有歐洲及北美群體敏感。這顯示出亞洲背景群體對(duì)茶的訴求更偏向文化傳統(tǒng)，而歐美群體更注重茶的味覺(jué)體驗(yàn)。
4．2不同文化背景群體對(duì)不同茶文化的熟悉程度
從不同文化背景群體對(duì)不同茶文化的熟悉程度來(lái)看，亞洲文化背景群體對(duì)于中國(guó)茶文化更加了解，而歐洲及北美文化背景群體對(duì)于英式茶文化更加熟悉。由此可以看出，英式茶文化在西方茶文化中仍占據(jù)統(tǒng)治地位，而中國(guó)茶文化在亞洲文化群體中則有較好的傳承。這說(shuō)明茶文化的傳承并沒(méi)有因地域的阻隔而中斷，如在美國(guó)的歐洲移民及亞洲移民依然對(duì)其傳統(tǒng)茶文化更為熟悉。
4．3不同文化背景群體對(duì)不同茶文化的興趣
從不同文化背景群體對(duì)不同茶文化的興趣來(lái)分析可以看出，只有亞洲群體對(duì)中國(guó)茶文化的興趣明顯高于歐美群體。這表明，亞洲群體對(duì)于中國(guó)茶文化不僅更加熟悉，而且更加熱愛(ài)，可以預(yù)見(jiàn)中國(guó)茶文化在未來(lái)的傳承中更具有生命力。
4．4不同文化背景群體對(duì)茶文化要素重要性的感知
關(guān)于不同文化背景群體對(duì)茶文化要素重要性的感知，亞洲群體相較歐美群體而言，認(rèn)為知道茶的原產(chǎn)地、飲用高品質(zhì)的茶、了解原產(chǎn)地的茶文化、看到茶葉生產(chǎn)的過(guò)程以及體驗(yàn)傳統(tǒng)茶文化更為重要。這說(shuō)明亞洲群體對(duì)于飲茶及其背后所代表的茶文化有更多的訴求。同時(shí)，三種群體都認(rèn)為飲用高品質(zhì)的茶是最重要的要素。這說(shuō)明在不同的茶文化當(dāng)中，追求高品質(zhì)的茶葉，滿足人們對(duì)味覺(jué)及健康的需要，始終是第一要素。
4．5不同文化背景群體獲取茶文化知識(shí)的方式
通過(guò)對(duì)不同文化背景群體獲取茶文化知識(shí)的方式分析可以得出，亞洲群體更多從文化傳統(tǒng)中繼承茶文化知識(shí)，而歐美群體則傾向于從旅行經(jīng)歷中獲取。同時(shí)，亞洲群體在家族遺傳、來(lái)自書(shū)本、電視或其他媒體、受周?chē)笥训挠绊懸约巴ㄟ^(guò)社交途徑等方面獲取茶文化都高于歐美群體。這說(shuō)明茶文化在亞洲有更深的積淀與更豐厚的土壤，無(wú)論是家庭內(nèi)部傳統(tǒng)、對(duì)外社交禮儀、書(shū)本電視媒體，無(wú)一不滲透著茶文化的熏陶。
4．6不同文化背景群體對(duì)茶文化組成部分的興趣
而不同文化背景群體對(duì)茶文化組成部分的興趣也有不同。歐洲群體對(duì)茶文化最感興趣的部分在于精美的茶具，北美與亞洲群體則對(duì)飲茶方式最感興趣。但是亞洲群體較歐美群體而言，在茶葉加工過(guò)程、茶葉沖泡過(guò)程、飲茶方式、茶具及與茶相關(guān)的藝術(shù)等方面都顯示出更多興趣。這說(shuō)明對(duì)茶文化更加了解的亞洲群體，精細(xì)于茶文化的各個(gè)方面，對(duì)于茶文化越了解，就越有興致。這將進(jìn)一步促使茶文化在亞洲的發(fā)揚(yáng)光大。
5結(jié)論及建議
中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從中國(guó)到歐洲，從歐洲到北美，茶文化經(jīng)歷著不斷的融合與變遷。雖然隨著近代歐美經(jīng)濟(jì)的擴(kuò)張，茶文化又出現(xiàn)了由西向東的逆流之勢(shì)，但以亞洲地區(qū)尤其是中國(guó)豐厚的茶文化土壤，悠久的茶文化歷史，深刻的茶文化內(nèi)涵，必將孕育出更加蓬勃的茶文化生命力。當(dāng)然在此過(guò)程中，也要吸取西方茶文化的精髓，對(duì)于不同的文化背景群體，應(yīng)尊重其茶文化傳統(tǒng)及飲茶偏好。例如招待英國(guó)客人應(yīng)侍以紅茶，并以糖、奶等佐之;而招待美國(guó)客人更應(yīng)提供冰茶，而不是全部以中國(guó)傳統(tǒng)的熱茶來(lái)接待。同時(shí)，中國(guó)茶文化也應(yīng)當(dāng)隨著中國(guó)茶葉的出口走向西方，通過(guò)電視媒體，互聯(lián)網(wǎng)，社交網(wǎng)絡(luò)，以及出版更多的英文茶文化書(shū)籍，將中國(guó)茶文化的內(nèi)涵與精髓全面地展示給西方群體。另一方面，中國(guó)豐富的茶文化旅游項(xiàng)目也能在吸引西方游客的同時(shí)，將自身悠久的茶文化傳統(tǒng)傳播出去。這樣的“一出一進(jìn)”，將會(huì)促進(jìn)中西方茶文化的交流，并使得中國(guó)茶文化在未來(lái)展現(xiàn)出其新的生命力。
參考文獻(xiàn)：
2張琳潔．現(xiàn)代茶文化現(xiàn)象研究．浙江大學(xué)碩士學(xué)位論文．2004．
關(guān)鍵詞：
茶文化；開(kāi)發(fā)保護(hù)；發(fā)展策略；法律問(wèn)題
茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的核心和精髓，也是在長(zhǎng)期飲茶過(guò)程中所形成的文化內(nèi)容。一直以來(lái)，茶文化都是我們了解傳統(tǒng)文化的重要途徑。隨著現(xiàn)階段人們對(duì)養(yǎng)生、文化等消費(fèi)需求更加突出，在這一背景下，茶文化的可開(kāi)發(fā)度就進(jìn)一步提出。因此在茶文化比較豐富的地區(qū)，就逐漸興起了一系列有關(guān)茶文化開(kāi)發(fā)的產(chǎn)業(yè)鏈條。但通過(guò)仔細(xì)研究，我們不難發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前茶文化開(kāi)發(fā)過(guò)程中，過(guò)多追求價(jià)值導(dǎo)向，因此在茶文化內(nèi)涵挖掘，品牌維護(hù)等方面存在很多缺失和不足。從根本上看，想要解決茶文化市場(chǎng)的盲目開(kāi)發(fā)現(xiàn)象，必須注重法律機(jī)制建設(shè)，提升開(kāi)發(fā)者的法律意識(shí)，從而實(shí)現(xiàn)茶文化產(chǎn)業(yè)的體系化開(kāi)發(fā)。
1茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景分析
隨著目前人們對(duì)健康、養(yǎng)生以及中國(guó)傳統(tǒng)文化的關(guān)注度日益增加，如今越來(lái)越多的人愿意選擇與茶及茶文化相關(guān)的消費(fèi)產(chǎn)品，但目前整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)中，有關(guān)茶文化產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品比重還很低，尚且處于快速發(fā)展期，茶文化產(chǎn)業(yè)所開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品大多無(wú)法滿足人們的消費(fèi)需要，因此加快茶文化產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)建設(shè)，是滿足消費(fèi)者龐大消費(fèi)需求的客觀需要。我國(guó)是世界上茶文化體系最豐富的國(guó)家，也是茶葉種植歷史最悠久的國(guó)家，經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展，如今我國(guó)已經(jīng)形成了涵蓋茶文化歷史、茶文化、茶產(chǎn)業(yè)的龐大體系。所以我國(guó)具備茶文化開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)和前提。而提升文化品質(zhì)，壯大文化產(chǎn)業(yè)鏈，也是我國(guó)推行文化建設(shè)戰(zhàn)略的重要要求。因此，實(shí)施茶文化產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)也是整個(gè)國(guó)家文化開(kāi)發(fā)理念不斷成熟的客觀要求。再者，之所以要發(fā)展茶文化產(chǎn)業(yè)，也是人們對(duì)自身消費(fèi)品質(zhì)和內(nèi)容日益提升的要求表現(xiàn)。如今人們的經(jīng)濟(jì)收入有了可觀改善，加上人們生活理念和消費(fèi)理念不斷轉(zhuǎn)化，傳統(tǒng)單一的物質(zhì)消費(fèi)就很難滿足人們的要求，在這一背景下，與文化相關(guān)的茶文化產(chǎn)業(yè)就成為人們關(guān)注的新內(nèi)容。因此，只有充分重視茶文化產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)建設(shè)，才能有效滿足人們?nèi)找尕S富的消費(fèi)需求，同時(shí)正是這一消費(fèi)需求的存在，為整個(gè)茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了重要市場(chǎng)空間，隨著人們消費(fèi)水平進(jìn)一步提升，今后，精神文化消費(fèi)在消費(fèi)者的消費(fèi)結(jié)構(gòu)中所占的比重將進(jìn)一步增加。所以，需要我們體系化開(kāi)發(fā)茶文化產(chǎn)業(yè)。通過(guò)該產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)不斷完善，從而為滿足人們消費(fèi)需求提供重要保障。最后，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不斷成熟，無(wú)論是資源利用，還是盈利模式，都需要我們探索走產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展道路，而實(shí)施茶文化產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)正是將產(chǎn)業(yè)內(nèi)容優(yōu)化，多種資源要素充分利用的具體表現(xiàn)。隨著目前我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展日益成熟，如今整個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展最大的要求就是走產(chǎn)業(yè)融合協(xié)同的發(fā)展道路。通過(guò)產(chǎn)業(yè)融合，尤其是產(chǎn)業(yè)鏈條建設(shè)，將能夠最大程度的利用茶文化產(chǎn)業(yè)相關(guān)資源，從而實(shí)現(xiàn)整個(gè)茶文化開(kāi)發(fā)的目的和價(jià)值。茶文化在開(kāi)發(fā)過(guò)程中，涉及到諸多產(chǎn)業(yè)，不僅包括茶葉產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，還包括文化產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)，服務(wù)業(yè)等多種業(yè)態(tài)，因此促進(jìn)茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將對(duì)諸多相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有效推動(dòng)。
2茶文化發(fā)展與保護(hù)工作存在的具體問(wèn)題分析
目前整個(gè)茶文化機(jī)制在龐大的消費(fèi)需求影響下，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了體系化開(kāi)發(fā)，因此一些茶文化迎來(lái)了快速發(fā)展的機(jī)遇期，無(wú)論是與茶文化相關(guān)的旅游開(kāi)發(fā)，還是主打茶文化牌的茶產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，如今都取得了一定成效。但仔細(xì)研究茶文化開(kāi)發(fā)及保護(hù)狀況，我們可以發(fā)現(xiàn)其中存在以下問(wèn)題：
2.1茶文化發(fā)展過(guò)程中存在的具體問(wèn)題分析
在茶文化發(fā)展過(guò)程中，問(wèn)題具體表現(xiàn)為：首先，缺乏強(qiáng)有力的核心企業(yè)。進(jìn)行茶文化開(kāi)發(fā)，需要持續(xù)投入，因此開(kāi)發(fā)企業(yè)的綜合實(shí)力和發(fā)展戰(zhàn)略直接影響到整個(gè)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)狀況。其次，缺乏完善全面的開(kāi)發(fā)思路，所謂完善的思路指的是從企業(yè)發(fā)展融資、企業(yè)產(chǎn)品體系建設(shè)、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略等等，但目前多數(shù)茶葉企業(yè)都是在傳統(tǒng)作坊基礎(chǔ)上建立起來(lái)的，其與現(xiàn)代企業(yè)之間存在較大差距，其很難適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展要求。最后，茶文化產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)缺乏深度融合，發(fā)展茶文化不僅僅是從某一點(diǎn)切入，而應(yīng)該是以茶葉開(kāi)發(fā)為基礎(chǔ)，融入消費(fèi)者體驗(yàn)，完善產(chǎn)品內(nèi)容，但目前茶文化開(kāi)發(fā)更多只是停留在某一點(diǎn)，因此無(wú)論其開(kāi)發(fā)程度，還是與市場(chǎng)的融入度都較為缺乏。此外，在茶文化開(kāi)發(fā)發(fā)展過(guò)程中，缺乏品牌知識(shí)產(chǎn)權(quán)意識(shí)，不能很好完善自身權(quán)益保護(hù)，而在部分茶文化歷史的保護(hù)工作中，也存在重要缺失。
2.2茶文化保護(hù)工作存在的問(wèn)題分析
目前很多企業(yè)看到了茶文化巨大的市場(chǎng)發(fā)展前景和巨大發(fā)展權(quán)益，因此其存在過(guò)渡開(kāi)發(fā)茶文化體系的現(xiàn)象，多數(shù)茶葉企業(yè)缺乏必要的茶文化保護(hù)意識(shí)。整個(gè)保護(hù)工作存在的問(wèn)題主要有：首先，茶文化保護(hù)難度大。經(jīng)過(guò)幾千年發(fā)展，茶文化逐漸形成了以區(qū)域?yàn)楹诵牡牟栉幕w系，在不同茶類型地區(qū)就形成相應(yīng)的茶文化體系，比如在普洱市，具有普洱文化的茶葉企業(yè)超過(guò)百家，因此這就使得在進(jìn)行茶文化開(kāi)發(fā)時(shí)，實(shí)施難度大，很難取得理想保護(hù)效果。其次，是缺乏綜合實(shí)力強(qiáng)的茶葉企業(yè)，如今多數(shù)茶葉企業(yè)在資本融資方面較為匱乏，其資金實(shí)力并不充足，因此其在進(jìn)行產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)過(guò)程時(shí)，首先想到的是開(kāi)發(fā)收益，而非開(kāi)發(fā)保護(hù)，這就使得很多茶文化資源只在于開(kāi)發(fā)，而沒(méi)有形成有效保護(hù)。最后，在茶文化保護(hù)工作開(kāi)展過(guò)程中，缺乏完善的保護(hù)機(jī)制，缺乏相應(yīng)法律規(guī)范，以至于整個(gè)茶文化保護(hù)工作多流于形式，整個(gè)茶文化保護(hù)工作明顯力度不夠。當(dāng)出現(xiàn)茶葉企業(yè)破壞茶文化時(shí)，并不采取有效措施予以制止。同時(shí)政府也缺乏必要的投入力度，整個(gè)茶文化保護(hù)工作開(kāi)展舉步維艱。
3從法律視角分析完善茶文化發(fā)展與保護(hù)的具體思路
如果從法律視角看茶文化發(fā)展與保護(hù)，那么我們必須明白的是法律制度的存在，其價(jià)值在于既有效開(kāi)發(fā)茶文化資源體系，同時(shí)也在開(kāi)發(fā)的同時(shí)做到了有效維護(hù)。從法律角度出發(fā)，實(shí)際上就是對(duì)茶文化最大價(jià)值的保護(hù)，其具體實(shí)施思路為：
3.1加大知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)和應(yīng)用，保護(hù)茶文化品牌與內(nèi)涵
茶文化在開(kāi)發(fā)過(guò)程中，想要保障開(kāi)發(fā)者的權(quán)益，就必須從品牌維護(hù)角度出發(fā)，切實(shí)有效提升對(duì)茶文化開(kāi)發(fā)企業(yè)的品牌維護(hù)，最大程度保護(hù)其利益。只有茶文化開(kāi)發(fā)企業(yè)的利益得到切實(shí)有效的維護(hù)，才能為其品牌價(jià)值維護(hù)提供基礎(chǔ)，同時(shí)只有茶文化企業(yè)具備了相應(yīng)的實(shí)力，才能從根本上做好茶文化開(kāi)發(fā)和保護(hù)工作。從目前多數(shù)茶文化開(kāi)發(fā)企業(yè)的實(shí)際情況來(lái)看，普遍缺乏品牌保護(hù)意識(shí)，企業(yè)自身所研發(fā)產(chǎn)品的知識(shí)產(chǎn)權(quán)也未能予以妥善保護(hù)。隨著茶文化開(kāi)發(fā)體系的不斷成熟，應(yīng)完善茶文化開(kāi)發(fā)過(guò)程中的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，從而實(shí)現(xiàn)其最大價(jià)值的維護(hù)。
3.2明確茶文化開(kāi)發(fā)過(guò)程中的權(quán)利、義務(wù)使用范圍
茶文化開(kāi)發(fā)過(guò)程中，各相關(guān)企業(yè)都應(yīng)該具備充足的法律意識(shí)和思維，不僅要讓茶文化實(shí)現(xiàn)最大經(jīng)濟(jì)價(jià)值的開(kāi)發(fā)和挖掘，同時(shí)也要充分保護(hù)茶文化開(kāi)發(fā)過(guò)程中的法律權(quán)責(zé)。首先，無(wú)論是茶文化的權(quán)屬所有者，還是開(kāi)發(fā)者都必須對(duì)茶文化的內(nèi)涵和價(jià)值進(jìn)行有效認(rèn)知，在進(jìn)行茶文化開(kāi)發(fā)時(shí)，必須對(duì)相關(guān)環(huán)節(jié)因素進(jìn)行界定，通過(guò)權(quán)責(zé)義務(wù)的準(zhǔn)確界定，從而實(shí)現(xiàn)有效追責(zé)，一旦茶文化開(kāi)發(fā)過(guò)程中，出現(xiàn)相關(guān)責(zé)任問(wèn)題，就有據(jù)可循。
3.3完善責(zé)任追究機(jī)制，強(qiáng)化內(nèi)部管理
在茶文化開(kāi)發(fā)過(guò)程中，相關(guān)機(jī)構(gòu)和組織要加強(qiáng)對(duì)具體開(kāi)發(fā)活動(dòng)的有效監(jiān)督，針對(duì)整個(gè)開(kāi)發(fā)過(guò)程中可能出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行有效預(yù)防，而一旦出現(xiàn)問(wèn)題，首先要針對(duì)問(wèn)題出現(xiàn)的原因進(jìn)行分析，并堅(jiān)持追根溯源，注重整個(gè)問(wèn)題的處理過(guò)程中，確保責(zé)任有人擔(dān)當(dāng)。只有強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，才能讓其認(rèn)識(shí)到依規(guī)章開(kāi)展茶文化開(kāi)發(fā)的重要性。同時(shí)這一過(guò)程，也是有效提升茶文化開(kāi)發(fā)者對(duì)茶文化進(jìn)行有效保護(hù)的過(guò)程。
3.4完善相關(guān)法規(guī)，提升茶文化保護(hù)范圍
想要做好對(duì)茶文化開(kāi)發(fā)過(guò)程中的保護(hù)工作，還要做到以下幾點(diǎn)：一是政府及相關(guān)機(jī)構(gòu)要完善法規(guī)建設(shè)。以法規(guī)完善、監(jiān)督完善、履責(zé)完善來(lái)為茶文化有效保護(hù)提供保障；二是茶文化企業(yè)自身要樹(shù)立茶文化保護(hù)與開(kāi)發(fā)并重的意識(shí)，其作為茶文化開(kāi)發(fā)主體，只要其重視保護(hù)，才能從根本做好茶文化保護(hù)工作；三是，整個(gè)茶文化行業(yè)要構(gòu)建全面完善的保護(hù)范圍，茶文化企業(yè)要豐富法律意識(shí)，增加維權(quán)思維，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，也要據(jù)理力爭(zhēng)，維護(hù)權(quán)益。
4結(jié)語(yǔ)
隨著人們消費(fèi)理念不斷成熟，如今人們的消費(fèi)習(xí)慣更趨向多元，而消費(fèi)內(nèi)容也更加豐富。在這一背景下，人們對(duì)茶的價(jià)值，以及茶文化的關(guān)注遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)以前，可以說(shuō)，當(dāng)前茶文化消費(fèi)已經(jīng)進(jìn)入新的發(fā)展階段。因此體系化開(kāi)發(fā)茶文化不僅能有效延展茶產(chǎn)業(yè)鏈條，同時(shí)也是滿足人們消費(fèi)需求的具體要求，此外，這也是當(dāng)前產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展背景下的正常表現(xiàn)。但是在具體開(kāi)發(fā)茶文化時(shí)，存在一系列問(wèn)題和不足，比如缺乏體系化開(kāi)發(fā)思路，知識(shí)產(chǎn)權(quán)意識(shí)不足，不能將開(kāi)發(fā)與保護(hù)協(xié)調(diào)開(kāi)展等等，這些問(wèn)題從根本上看，都是法律意識(shí)欠缺的重要表現(xiàn)。茶文化是我們傳統(tǒng)文化的一部分，也是融入了價(jià)值觀念和行為規(guī)范的體系化文化內(nèi)容，作為非物質(zhì)化的文化產(chǎn)物，其具有獨(dú)特性和不可再生性。隨著現(xiàn)階段茶文化開(kāi)發(fā)進(jìn)一步成熟，如何才能在有效挖掘其內(nèi)涵特點(diǎn)的同時(shí)，合理、科學(xué)、可持續(xù)的實(shí)現(xiàn)茶文化開(kāi)發(fā)就成為當(dāng)前我們對(duì)其實(shí)施開(kāi)發(fā)的具體思路和要求。
參考文獻(xiàn)：
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在“一帶一路”的國(guó)家戰(zhàn)略背景下，茶文化開(kāi)發(fā)和挖掘?qū)⒊蔀橹袊?guó)與東盟國(guó)家促進(jìn)合作和文化傳播的重要方式。十九世紀(jì)，絲綢之路作為中西方貿(mào)易的重要路線，茶葉使得中國(guó)和地緣國(guó)家以及更遠(yuǎn)的地方的不同的文化和宗教民族等促進(jìn)了他們的融合。中國(guó)茶葉產(chǎn)區(qū)共分為四個(gè)產(chǎn)區(qū)，華南地帶、西南地帶、江南地帶、江北地帶，中國(guó)茶的產(chǎn)區(qū)較大，南自北緯18度附近的海南島，北自北緯38度附近的山東蓬萊山，西自東經(jīng)94度的林芝，東自東經(jīng)122度的臺(tái)灣地區(qū)。作為世界種植茶葉大國(guó)，同時(shí)在“一帶一路”的背景下，茶文化的推廣切合現(xiàn)如今的政治導(dǎo)向，具有很強(qiáng)的行為導(dǎo)向，借助“一帶一路”的戰(zhàn)略背景，搶抓機(jī)遇，順勢(shì)而為，積極推廣以茶文化、茶葉種植和茶葉二次開(kāi)發(fā)為主要方式推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和文化交流。
“一帶一路”提出要把文化發(fā)展放在排頭兵的位置上，讓文化發(fā)展帶動(dòng)貿(mào)易交往促進(jìn)更深層次的溝通交往。茶文化傳播將成為民間溝通交往層面上一個(gè)重要的認(rèn)識(shí)交流平臺(tái)。
一、采取現(xiàn)代傳播方式積極推動(dòng)茶文化，制造契合現(xiàn)今社會(huì)發(fā)展和民眾普遍接受的傳播方式，吸引更多人參與宣傳茶文化，將茶文化制作成為不可替代和深入人心的重點(diǎn)。抓住人才培養(yǎng)，尊重市場(chǎng)規(guī)律，讓茶文化成為國(guó)際間交流的共同語(yǔ)言。
二、在傳播過(guò)程加強(qiáng)茶文化的宣傳，也為國(guó)人樹(shù)立茶文化，同時(shí)作為國(guó)人認(rèn)識(shí)并肯定自己本民族文化，相信本民族自己的驕傲的優(yōu)秀的茶文化，培養(yǎng)本民族人民的凝聚力，作為聚合作用，不僅連接中國(guó)和其他國(guó)家，更是連接中國(guó)人長(zhǎng)久的民族情懷。
三、茶文化更要?jiǎng)?chuàng)新傳播的方式，不僅需要傳統(tǒng)的參與式體驗(yàn)，同時(shí)還需要借助新型的傳播方式進(jìn)行，借助新媒體，做到全方位，多角度，多種表現(xiàn)方式共同作用，彌補(bǔ)因?yàn)椴荒軐?shí)地參與體驗(yàn)而造成的感官體驗(yàn)缺失的弊端，對(duì)茶文化進(jìn)行不斷深化。
四、借助網(wǎng)絡(luò)和新媒體技術(shù)，把茶文化進(jìn)行全方位包裝，變成符合中國(guó)風(fēng)格，中國(guó)韻味的產(chǎn)品，通過(guò)技術(shù)平臺(tái)推廣至國(guó)際舞臺(tái)，在認(rèn)識(shí)和了解中國(guó)茶文化的同時(shí)也吸收中國(guó)傳統(tǒng)文化，形成新的“中國(guó)印象”，不斷的推廣具有“中國(guó)印象”茶文化，通過(guò)文化先行的方式，使得中國(guó)同各國(guó)文化之間形成合力溝通，在文化交流的背景下更好的促進(jìn)經(jīng)濟(jì)和其他貿(mào)易的穩(wěn)健發(fā)展。
當(dāng)今世界不再是單邊世界，沒(méi)有哪個(gè)國(guó)家可以關(guān)起門(mén)來(lái)過(guò)日子，每個(gè)國(guó)家都要打開(kāi)國(guó)門(mén)，面對(duì)世界。不同文化不同種族的人們走在一起的時(shí)候，他們文化中的不同隨時(shí)都會(huì)凸顯出來(lái)，如何與不同文化背景的人們交往，就是在考驗(yàn)一個(gè)人的跨文化交際能力。
1跨文化交際能力
1.1跨文化交際能力的定義
跨文化交際能力指的就是一個(gè)人在面對(duì)不同文化背景的另一人或者另一個(gè)群體時(shí)，所表現(xiàn)出來(lái)的交際能力和融入能力。當(dāng)今社會(huì)，人們的流動(dòng)性在不斷加強(qiáng)，不同文化背景的人們相互接觸的機(jī)會(huì)越來(lái)越多。由于歷史原因，生活在不同地區(qū)和不同國(guó)家的人們形成了不同的文化。曾經(jīng)這些人并沒(méi)有很多機(jī)會(huì)交往，但是現(xiàn)在地球已經(jīng)變成了地球村，不同文化背景的人們每天都在交流。例如很多中國(guó)人去美國(guó)和歐洲留學(xué)，有些人很快地融入到當(dāng)?shù)厝酥虚g去，和他們打成一片，一起出去逛街爬山開(kāi)party。但是也有很多人一直和中國(guó)同學(xué)在一起活動(dòng)，并不愿意或者是并不能很好地與當(dāng)?shù)厝私煌?，最后直到回?guó)時(shí)可能英語(yǔ)還說(shuō)得不夠流利。這就是一個(gè)人跨文化交際能力的直觀體現(xiàn)，能否與另一種文化背景的人們?nèi)跒橐惑w，被他們接受和認(rèn)可是很重要的表現(xiàn)。又比如說(shuō)我們經(jīng)常在電視上看到的外國(guó)人“大山”，他常年生活在中國(guó)，主持各種中國(guó)節(jié)目，被我們中國(guó)人接受并喜愛(ài)，甚至如果不考慮他的外貌，我們都會(huì)覺(jué)得他就是一個(gè)中國(guó)人，這就是他卓越的跨文化交際能力的表現(xiàn)。
1.2跨文化交際能力的重要性
改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)融入世界的腳步不斷加快，加入世貿(mào)組織、舉辦北京奧運(yùn)會(huì)、舉辦金磚國(guó)家會(huì)議、成功申辦冬奧會(huì)，中國(guó)已經(jīng)成為世界舞臺(tái)上不可分割的一部分。中國(guó)現(xiàn)在每天都在進(jìn)行了大量的國(guó)際交往，跨文化交流能力已經(jīng)成為每個(gè)國(guó)民必備的基本素質(zhì)。良好的跨文化交際能力能夠促進(jìn)人們文化之間的交流。我們和外國(guó)人交流時(shí)，一定要注意他們的生活習(xí)慣、和民族風(fēng)俗。如果做到了這些，那么他們就會(huì)覺(jué)得你是非?？煽康?，非常了解他們，也愿意和你交往或者做生意。例如我們和印度人交往，那么就要注意印度人是不吃牛肉的，而且至少有一半的印度人只吃素。當(dāng)我們與印度人握手一定要用右手，因?yàn)樗麄兊淖笫质怯脕?lái)擦屁股的，而右手是用來(lái)吃飯的，你握手時(shí)使用右手他會(huì)覺(jué)得你是很尊重他的。另外印度人搖頭表示的意思是“是”，這都是一些常見(jiàn)的印度風(fēng)俗。又比如我們和伊斯蘭國(guó)家的人交往時(shí)，則要對(duì)伊斯蘭教有足夠的了解，尊重他們的風(fēng)俗，才能更好地和他們相處。以上所說(shuō)都是一些基本跨文化交際能力，只有做好了跨文化交流，才可能取得事半功倍的效果?？缥幕浑H能力在對(duì)外交往中起到了至關(guān)重要的作用。
2茶文化英語(yǔ)教學(xué)
茶文化是中國(guó)特有的傳統(tǒng)文化，茶文化是中國(guó)人精神的象征與代表。茶文化在中國(guó)有著幾千年的歷史，茶文化推動(dòng)了中國(guó)茶葉的發(fā)展與銷(xiāo)售。在現(xiàn)代中國(guó)，越來(lái)越多的人開(kāi)始飲茶，并且開(kāi)始學(xué)習(xí)茶文化。茶是世界三大非酒精飲料，世界上也有很多人在飲用茶葉。中國(guó)和英國(guó)也形成了燦爛而多彩的茶文化。茶文化的輸出非常有利于茶葉及茶葉周邊產(chǎn)品的輸出，我們今天應(yīng)該大力推廣茶文化。由于茶文化典籍主要都是中文著作，為了加強(qiáng)茶文化的輸出，就需要進(jìn)行茶文化英語(yǔ)教學(xué)。由于文化的差別，很多茶文化無(wú)法準(zhǔn)確地用英語(yǔ)來(lái)描述，這對(duì)于英語(yǔ)教學(xué)者提出了很高的要求。教育者既要對(duì)英語(yǔ)及英語(yǔ)文化有著深刻的了解，又要對(duì)茶文化和中國(guó)傳統(tǒng)文化有著更深的認(rèn)知。當(dāng)前我們的茶文化英語(yǔ)教學(xué)的開(kāi)展還比較少，合適的教學(xué)者更是少之又少，而學(xué)習(xí)者和教育者也都是因?yàn)閻?ài)好才參與其中。我們的政府和企業(yè)應(yīng)該加大在茶文化英語(yǔ)教學(xué)上的投入，市場(chǎng)需求非常有利于茶文化英語(yǔ)教育事業(yè)的發(fā)展。茶文化英語(yǔ)教學(xué)可以促進(jìn)茶文化的向外推廣，而茶文化的推廣也能促進(jìn)茶葉及茶葉周邊產(chǎn)品的出口，產(chǎn)品的出口又拉動(dòng)了國(guó)內(nèi)企業(yè)和中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。我們的政府、企業(yè)和從業(yè)者都應(yīng)該為這種良性循環(huán)的形成貢獻(xiàn)自己的力量。
3跨文化交際能力與茶文化英語(yǔ)教學(xué)
3.1跨文化交際能力的培養(yǎng)
一個(gè)人的跨文化交際能力并不是與生俱來(lái)的，而是后天受到周邊環(huán)境影響和教育者培養(yǎng)所形成的。跨文化交際能力是一種可以培養(yǎng)的能力，在當(dāng)今社會(huì)不同文化交融的情況下，跨文化交際能力已經(jīng)成了每個(gè)人都必備的能力之一。如何提高學(xué)生們的跨文化交際能力是每個(gè)教育者都要思考的問(wèn)題。我們的教育者可以教育學(xué)生學(xué)習(xí)不同文化的風(fēng)俗習(xí)慣和文化背景，特別是一些常識(shí)性的知識(shí)。如果我們要與某個(gè)特定文化背景的人群進(jìn)行交往，就要對(duì)這種文化有著針對(duì)性的深刻了解，否則很難進(jìn)行好的跨文化交流。事實(shí)上跨文化交往能力的培養(yǎng)不但可以在課堂上進(jìn)行，還可以欣賞外國(guó)電影，聽(tīng)外國(guó)音樂(lè)，閱讀外國(guó)小說(shuō)，觀看外國(guó)娛樂(lè)節(jié)目，這些都是跨文化交往能力培養(yǎng)的有效手段。
3.2跨文化交際能力在茶文化英語(yǔ)教育的作用
跨文化交際能力在茶文化英語(yǔ)教育中起到了“打基礎(chǔ)”的作用。課堂是茶文化英語(yǔ)教育的主要場(chǎng)所，而教師在這教育中起到了主導(dǎo)作用。因此教師的培養(yǎng)方法、文化知識(shí)背景等因素對(duì)于學(xué)生茶文化英語(yǔ)教育起到了很大作用。合格的教師會(huì)非常注意文化背景的教育，學(xué)生如果對(duì)英語(yǔ)國(guó)家背景沒(méi)有足夠的了解，就很難理解一些復(fù)雜的英文，更無(wú)法將茶文化翻譯成英語(yǔ)轉(zhuǎn)述給外國(guó)人。在茶文化英語(yǔ)學(xué)習(xí)中，要同時(shí)進(jìn)行跨文化交際能力的培養(yǎng)，使得學(xué)生能夠設(shè)身處地地思考，理解外國(guó)人為什么這么表達(dá)，這么表達(dá)的目的是什么，將中文翻譯成英文又該使用哪些語(yǔ)句來(lái)表達(dá)自己的意思。一個(gè)優(yōu)秀的學(xué)生，熟練掌握了跨文化交際能力后，那么他很容易獲得其他文化人群的歡迎。當(dāng)他和外國(guó)人交往時(shí)，會(huì)起到事半功倍的效果。他在向外宣傳茶文化的過(guò)程中，熟練地使用英語(yǔ)，運(yùn)用各種外國(guó)人的典故和俚語(yǔ)，很容易獲得外國(guó)人的好感，這對(duì)于茶文化的向外傳播是非常有好處的。這也將是我們茶文化英語(yǔ)教育的一大成功。
4茶文化英語(yǔ)教學(xué)與跨文化交際能力培養(yǎng)的策略
4.1提高教育者的教學(xué)能力
教育者在教學(xué)中起到了核心作用。在茶文化英語(yǔ)教學(xué)中也是如此，在教學(xué)中，教育者要注意培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力，使他們把所學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際之中。而且要提高學(xué)生們對(duì)外國(guó)文化的興趣，使他們?yōu)榱伺d趣而學(xué)習(xí)，而不是為了學(xué)習(xí)而學(xué)習(xí)。鼓勵(lì)學(xué)生多參加跨文化交流活動(dòng)，多學(xué)習(xí)課外的跨文化知識(shí)，多參加茶文化活動(dòng)，并把兩者有機(jī)的結(jié)合起來(lái)。要做到這些，就對(duì)教育者本身提出了更高的要求，教育者要不斷提高自身綜合素質(zhì)以適應(yīng)素質(zhì)教育的要求。
4.2提高學(xué)生跨文化交際能力意識(shí)
中國(guó)的學(xué)生往往比較害羞，在學(xué)校學(xué)了很多年英語(yǔ)，可是當(dāng)他們真的面對(duì)外國(guó)人時(shí)卻不敢說(shuō)出口。對(duì)此筆者深有體會(huì)，當(dāng)走在國(guó)外的街道上，很多外國(guó)小孩都會(huì)非常熱情對(duì)我打招呼，大聲喊著“你好”，讓人感到非常驚喜。而很多中國(guó)孩子則不同，面對(duì)外國(guó)人時(shí)雖然想說(shuō)話，內(nèi)斂的性格卻使他們不好意思開(kāi)口，錯(cuò)過(guò)了很多很好的交流機(jī)會(huì)。我們的教育者要改變這種現(xiàn)狀，使學(xué)生們不再害羞，敢于大膽地說(shuō)出口。性格的改變也是跨文化交際能力提高的重要部分，只有敢于說(shuō)出來(lái)，才有了交流的基礎(chǔ)。語(yǔ)言交流是最直接最有效的方式，我們要循序漸進(jìn)地培養(yǎng)學(xué)生們這種意識(shí)。
4.3提高學(xué)生對(duì)茶文化的熱愛(ài)
茶文化英語(yǔ)教學(xué)的主要目的是為了更好地對(duì)外宣傳茶文化。我們?cè)诮虒W(xué)中要培養(yǎng)學(xué)生們對(duì)茶文化的熱愛(ài)，只有真心的熱愛(ài)茶文化，才會(huì)把更多的經(jīng)歷投入到茶文化學(xué)習(xí)和宣傳上去。茶文化是中國(guó)獨(dú)有的民族文化，具有深刻的思想內(nèi)涵和民族特色，它代表了中國(guó)人的真善美的品德。真心的投入到茶文化學(xué)習(xí)中去，把茶文化更好地傳播給世界人民，是每一個(gè)中國(guó)的責(zé)任。在對(duì)外交往中，茶文化中的以和為貴、待人真誠(chéng)友善的精神非常有利于跨文化交際，一個(gè)和善真誠(chéng)的人，無(wú)論在哪種文化中都是被人們所喜愛(ài)的。我們的教育者不但要加強(qiáng)學(xué)生能力培養(yǎng)，同樣要重視學(xué)生思想道德素質(zhì)的培養(yǎng)。
5結(jié)語(yǔ)
茶文化是中國(guó)特色的璀璨文明，在中國(guó)有著幾千年的歷史。外國(guó)人對(duì)中國(guó)的茶文化還缺少足夠的了解，為了更好地宣傳茶文化，加強(qiáng)茶文化英語(yǔ)學(xué)習(xí)是非常重要的?？缥幕浑H能力在跨國(guó)交往中非常重要，非常有助于不同文化不同國(guó)籍人們之間的交往。在茶文化英語(yǔ)教學(xué)中，跨文化交際能力起到了至關(guān)重要的作用。我們的教育者不能忽視這種作用，并應(yīng)該主動(dòng)在茶文化英語(yǔ)教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力。
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當(dāng)下，旅游成為人們放松身心的最佳方式之一。每逢節(jié)假日，與家人朋友外出游玩也成為生活中的一部分。同時(shí)，旅游業(yè)的發(fā)展也為我國(guó)帶來(lái)了不菲的經(jīng)濟(jì)收入。而與之前的傳統(tǒng)旅游方式相比，現(xiàn)在的人們卻愿意選擇更節(jié)能環(huán)保的方式。作為節(jié)能減排的代言人，低碳經(jīng)濟(jì)模式的發(fā)展引領(lǐng)了一股新的旅游風(fēng)潮，在低碳經(jīng)濟(jì)理念下，旅游業(yè)變得越來(lái)越綠色環(huán)保。而低碳旅游的發(fā)展對(duì)優(yōu)化我國(guó)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)資源的合理利用也大有裨益。茶文化旅游業(yè)的興起為人們提供了生態(tài)化的旅游樂(lè)國(guó)，它不僅能夠讓人們看到恬靜的茶園景色，也能夠加深人們對(duì)于茶文化的了解。因而，在此背景下，分析低碳視角下的茶文化旅游將會(huì)為經(jīng)濟(jì)旅游模式注入一股新鮮血液。
1低碳經(jīng)濟(jì)與旅游的關(guān)系
1.1低碳經(jīng)濟(jì)概述
20世紀(jì)九十年代，為了減少溫室氣體的排放，低碳經(jīng)濟(jì)首次出現(xiàn)在大眾的視野中。與之前只顧一味追求經(jīng)濟(jì)利益相比，低碳經(jīng)濟(jì)將環(huán)境保護(hù)放在了更為重要的位置上。因此，低碳經(jīng)濟(jì)的主旨是低排放、低污染、低耗能，在節(jié)能減排的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)更好的發(fā)展。低碳經(jīng)濟(jì)不僅能夠保護(hù)我們賴以生存的環(huán)境，更能為我們的子孫后代留下良好的生存土壤。在全民上下高度關(guān)注的背景下，低碳經(jīng)濟(jì)的重要性也由思想意識(shí)高度上升到國(guó)家的政治高度。低碳經(jīng)濟(jì)模式的實(shí)施也展示了我國(guó)負(fù)責(zé)任的大國(guó)態(tài)度，表明了我國(guó)在環(huán)境保護(hù)上的決心?？梢?jiàn)，低碳經(jīng)濟(jì)不僅是某個(gè)人的事情，或者某個(gè)組織的事情，它更應(yīng)該是全國(guó)乃至全世界人民所達(dá)成的共識(shí)。在全球化經(jīng)濟(jì)融為一體的背景下，低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也能夠改變某些國(guó)家對(duì)這方面認(rèn)識(shí)的不足，提高他們對(duì)資源利用以及環(huán)境保護(hù)的意識(shí)。
1.2低碳經(jīng)濟(jì)對(duì)旅游業(yè)的影響
在低碳經(jīng)濟(jì)的影響下，旅游業(yè)也迅速的改變了之前的發(fā)展模式，朝著更加綠色、更加生態(tài)的發(fā)展模式前進(jìn)。在有限的全球資源下，如何制造可再生的能源，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)的可循環(huán)利用也成為時(shí)代關(guān)注的重點(diǎn)問(wèn)題。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)于自己生活質(zhì)量的要求不斷提高。在滿足物質(zhì)需求的同時(shí)，人們也更注重提高自己精神上的幸福指數(shù)。因此，節(jié)能環(huán)保的低碳經(jīng)濟(jì)理念也為構(gòu)建合理的生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)鏈，優(yōu)化旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)做出了不少貢獻(xiàn)。而將低碳經(jīng)濟(jì)引入到旅游業(yè)中，也必將為旅游業(yè)帶來(lái)更加光明的未來(lái)。
2基于低碳經(jīng)濟(jì)視角的茶文化旅游
茶文化旅游是在當(dāng)?shù)夭枞~資源以及茶文化背景的基礎(chǔ)上，整合當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，為人們打造的一個(gè)更為貼心和環(huán)保的茶旅游方式。相比于其他行業(yè)，茶文化旅游本身就具有節(jié)能環(huán)保的特點(diǎn)，能夠給人們帶來(lái)更為自然的生態(tài)環(huán)境，而在低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展理念下，茶文化旅游也開(kāi)始著手籌建新的發(fā)展項(xiàng)目，并取得了階段性的成果。在中國(guó)，飲茶不僅是人們茶余飯后的一個(gè)活動(dòng)，更是促進(jìn)情感交流的方式之一。無(wú)論是在重要的商業(yè)密會(huì)還是在老百姓的家中，都有以茶會(huì)友的習(xí)慣?？梢?jiàn)，茶文化早已經(jīng)深入到我國(guó)人民的心中，與人民的生活密不可分。因此，以茶葉為主線，結(jié)合其他產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展，不僅能夠大大的增加當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)，更能促進(jìn)當(dāng)?shù)夭栉幕膫鞑ズ桶l(fā)展，促進(jìn)茶文化的弘揚(yáng)。而茶葉生長(zhǎng)的環(huán)境大都溫度適宜，環(huán)境優(yōu)美，這些先天性的條件也為茶文化旅游奠定了可行性基礎(chǔ)。同時(shí)，茶文化的內(nèi)涵也為當(dāng)?shù)胤e累了豐厚的文化底蘊(yùn)，這都為茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展創(chuàng)造了十分有利的文化條件。
2.1合理配置：科學(xué)設(shè)計(jì)茶文化旅游的路線
對(duì)于旅游業(yè)而言，旅游路線的規(guī)劃往往直接決定著旅行的舒適度。因而，茶文化旅游項(xiàng)目以及路線的規(guī)劃，絕對(duì)不能一概而論。為了制定合理的路線，我們只有深入地了解每個(gè)城市茶文化的特點(diǎn)，才能夠利用這些優(yōu)勢(shì)打造專屬的特色。中國(guó)地大物博，與茶有關(guān)的城市也有不少。而由于地理環(huán)境以及土壤環(huán)境的不同，茶葉的味道也各有千秋。為了凸顯當(dāng)?shù)夭璩堑奶厣?，我們一定要?duì)當(dāng)?shù)氐牟栉幕糜温肪€進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃和合理的配置。在設(shè)計(jì)茶文化旅游路線之前，我們要對(duì)茶城進(jìn)行全面而又系統(tǒng)的調(diào)查，包括地理環(huán)境、人文景觀、歷史故事、風(fēng)土人情。其次，我們要將這些內(nèi)容進(jìn)行合理的搭配，并進(jìn)行進(jìn)一步的修飾和刪減，當(dāng)然，這其中涵蓋著可能對(duì)茶文化旅游造成污染的項(xiàng)目，也包括了可能破壞當(dāng)?shù)夭栉幕厣囊蛩亍Ｌ蕹诉@些不符合低碳要求的項(xiàng)目之后，我們才能打造一條低碳環(huán)保的茶文化旅游路線。而適度的開(kāi)發(fā)機(jī)制也是維持茶文化旅游城市長(zhǎng)久發(fā)展的前提。因而，在發(fā)展的過(guò)程中，我們要對(duì)茶文化旅游區(qū)的開(kāi)放程度進(jìn)行慎重的考量，并不斷地進(jìn)行修正和測(cè)試，才能夠促進(jìn)茶文化旅游路線的優(yōu)化升級(jí)。
2.2主打特色：開(kāi)發(fā)低碳的茶文化旅游產(chǎn)品
在旅游中，旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)至關(guān)重要。茶葉作為茶文化旅游的標(biāo)配，成為了帶動(dòng)茶文化旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必需品。與茶葉有關(guān)的藥品和保健品業(yè)已經(jīng)成為旅游業(yè)重點(diǎn)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之一。當(dāng)然，在研發(fā)與茶葉相關(guān)的新產(chǎn)品中，我們一定要將綠色安全、低碳環(huán)保放在首位。因此，在產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，我們也要對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)。同時(shí)，在包裝銷(xiāo)售的過(guò)程中，我們也要注意資源的浪費(fèi)問(wèn)題，特別是包裝紙的運(yùn)用。踐行低碳節(jié)能的發(fā)展理念，使用循環(huán)可再生的材料作為茶葉包裝，突顯旅游產(chǎn)品的茶文化特色。當(dāng)然，同花哨卻毫不實(shí)用的包裝紙相比，人們更愿意購(gòu)買(mǎi)環(huán)保實(shí)用的材料。所以，綠色節(jié)能的茶葉包裝更能滿足大眾的消費(fèi)需求。茶文化低碳旅游模式下，有的城市還開(kāi)發(fā)了茶文化生態(tài)游、茶文化健身游的項(xiàng)目，這些項(xiàng)目符合了低碳茶文化旅游的主題，能夠吸引不同階層、不同年齡的游客前來(lái)游玩。在低碳經(jīng)濟(jì)的概念下，有的茶城還將當(dāng)?shù)氐牟枞~制成低碳茶餅，不僅方便收藏，更能夠吸引游客的興趣?？梢?jiàn)，開(kāi)發(fā)低碳的茶文化旅游產(chǎn)品不僅能夠增加當(dāng)?shù)氐膶俨栉幕厣転橛慰土可矶ㄖ茖俚穆糜温肪€，為他們留下愉悅環(huán)保的旅游體驗(yàn)。
2.3保護(hù)底蘊(yùn)：深入挖掘茶城的文化內(nèi)涵
旅游中真正打動(dòng)人內(nèi)心的絕不僅僅是美食的誘惑以及別外洞天的美景，在具備了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)之后，茶城如果想要得到更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，就必須深入挖掘歷史所賜予的文化優(yōu)勢(shì)。例如：在我國(guó)少數(shù)民族文化之中，與色彩絢麗的服飾相比，更讓人心之所向的是一段段唯美的愛(ài)情故事?？梢?jiàn)，文化內(nèi)涵能夠?yàn)檫@個(gè)城市建造堅(jiān)不可摧的城墻。這是任何事物都替代不了的，而這些不僅能夠牽動(dòng)人最敏感的神經(jīng)末梢，更能為我們帶來(lái)精神上以及心靈上的鼓舞。民族文化特色是強(qiáng)烈的印記，而少數(shù)民族自然的生活狀態(tài)也能夠增加茶文化旅游的魅力，讓茶文化旅游低碳的主題表現(xiàn)得更為明顯。深入挖掘茶文化也能夠讓本地悠久的茶文化得到繼承和發(fā)揚(yáng)，讓這些塵封起來(lái)的傳統(tǒng)文化重新被人們熟知，這對(duì)于文化本身也是一種很好的保護(hù)。僑香風(fēng)情，文化圣海，人們?cè)讷@得了低碳生活的感受之后，更獲得了心靈上的低碳享受。
2.4貼心服務(wù)：營(yíng)造輕松自由的旅游體驗(yàn)
傳統(tǒng)旅游之所以被人所詬病正是因?yàn)榇罅康谋黄认M(fèi)。強(qiáng)制性的消費(fèi)行為不僅造成了人們心理上的不適，也使得旅游的質(zhì)量大大的下降。因而，基于低碳經(jīng)濟(jì)下的茶文化旅游一定要改變傳統(tǒng)高消費(fèi)給人帶來(lái)的感受。在低碳經(jīng)濟(jì)的引導(dǎo)下，茶文化旅游應(yīng)該是輕松自由的，在這個(gè)過(guò)程中，除了美好的低碳體驗(yàn)外，其他任何不好的印象都不能留下。而貼心的服務(wù)不僅能夠給人們留下美好的旅游體驗(yàn)，讓游客沉浸在自然的茶園美景之中，更讓人們不受強(qiáng)制消費(fèi)的迫害，有了欣賞美景的心情。
2.5立足創(chuàng)新：打造茶城文明的茶文化品牌
旅游是城市對(duì)外宣傳的平臺(tái)之一，在當(dāng)前的社會(huì)媒體中，僅靠電視以及網(wǎng)絡(luò)等新媒體往往不能夠讓人們?nèi)娴牧私猱?dāng)?shù)氐牟栉幕?，只有親身進(jìn)入到當(dāng)?shù)?，受到?dāng)?shù)匚幕难?，才能夠在不?jīng)意之間發(fā)現(xiàn)茶文化的韻味。在茶文化旅游中，茶城應(yīng)該注重打造自身的專屬茶文化品牌。例如：加強(qiáng)對(duì)茶葉質(zhì)量的監(jiān)測(cè)，打造家喻戶曉的茶葉品牌；注重茶葉食品的開(kāi)發(fā)，為人們獻(xiàn)上風(fēng)味獨(dú)特的茶餐飲。這些不可替代的茶文化特色都能夠?yàn)椴璩遣粩喾e累名氣，也為茶城走出中國(guó)，走向世界奠定了基礎(chǔ)。通過(guò)一個(gè)品牌了解一座城市，這才是茶文化旅游對(duì)于這座城市最慷慨的回禮。而這一切都是要建立在低碳經(jīng)濟(jì)模式的基礎(chǔ)之上，才能讓人們得到最舒服、最自在的體驗(yàn)，才能夠讓每個(gè)人成為城市的發(fā)言人。這種力量要比廣告強(qiáng)得多，通過(guò)親身經(jīng)歷建立的信賴提升城市形象，從而讓茶鄉(xiāng)的知名度愈來(lái)愈高。
3結(jié)語(yǔ)
綜上所述，在低碳經(jīng)濟(jì)的引領(lǐng)之下，茶文化旅游如果想要做出自己的特色，就應(yīng)該深入的挖掘當(dāng)?shù)夭栉幕膬?nèi)涵，構(gòu)建合理的旅游路線，搭配自由輕松的旅游體驗(yàn)，并在其中建立具有形象力的茶文化品牌，才能夠使茶城的形象深入人心。
參考文獻(xiàn)
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盡管低碳經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大趨勢(shì)，但具體到我國(guó)的旅游企業(yè)身上，情況依舊不是很明朗，尤其是企業(yè)自身對(duì)于低碳旅游的認(rèn)知能力不足，沒(méi)有足夠的重視。低碳經(jīng)濟(jì)在我國(guó)的研究較少，在改革開(kāi)放的初期人們只是一味地發(fā)展經(jīng)濟(jì)而忽略了環(huán)保問(wèn)題，如今，人們的生活水平提升，低碳環(huán)保的發(fā)展迫在眉睫，低碳旅游受到越來(lái)越多的人的喜愛(ài)。
1低碳經(jīng)濟(jì)背景下的茶文化旅游發(fā)展面臨的問(wèn)題
1.1旅游企業(yè)在開(kāi)發(fā)過(guò)程中忽視環(huán)境影響
目前，大部分的茶文化旅游企業(yè)開(kāi)發(fā)面臨的主要問(wèn)題就是忽視對(duì)環(huán)境的影響。在茶文化旅游的開(kāi)發(fā)過(guò)程當(dāng)中，環(huán)境的開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)是不可缺少的項(xiàng)目，但是，大部分的旅游企業(yè)卻因?yàn)樽陨淼睦?，而減少了對(duì)于環(huán)境的維護(hù)，沒(méi)有盡到自身應(yīng)盡的責(zé)任。在低碳經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境之下，茶文化旅游景區(qū)中對(duì)于生態(tài)環(huán)境的維護(hù)與利用尤為重要，如果茶文化旅游企業(yè)沒(méi)有盡到環(huán)境保護(hù)的職責(zé)，對(duì)旅游資源被破壞的現(xiàn)象熟視無(wú)睹，為了追求短期的經(jīng)濟(jì)利益，大力發(fā)展娛樂(lè)、餐飲企業(yè)，那就會(huì)嚴(yán)重的危害到旅游生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展，這樣無(wú)論是對(duì)我國(guó)的旅游業(yè)還是對(duì)消費(fèi)者來(lái)講都是不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)，尤其是在我國(guó)低碳經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境下，更是一種倒行逆施的行為。
1.2旅游觀念未得到改變
旅游產(chǎn)業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)最重要的GDP增長(zhǎng)元素，近年來(lái)，由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)騰飛，人民生活水平得到顯著提升，我國(guó)的國(guó)際號(hào)召力越來(lái)越強(qiáng)，這些都不斷的推動(dòng)我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。旅游業(yè)系統(tǒng)巨大，僅僅是提出一個(gè)低碳茶文化旅游口號(hào)，或者只是在某個(gè)單獨(dú)的區(qū)域?qū)嵤┻@樣的旅游開(kāi)發(fā)政策其影響甚微，要建立切實(shí)可靠的低碳茶文化旅游景區(qū)，必須讓企業(yè)、政府部門(mén)以及消費(fèi)者的齊心協(xié)力來(lái)達(dá)成。目前，我國(guó)的旅游企業(yè)與消費(fèi)者對(duì)于旅游的觀念還停留在欣賞美景、購(gòu)買(mǎi)特產(chǎn)之上，忽視了低碳經(jīng)濟(jì)的原則，因此，我們往往看到每當(dāng)節(jié)假日旅游景區(qū)游玩高峰期之后，剩下的都是遍地狼藉，各種垃圾隨地亂扔，旅游監(jiān)管部門(mén)也熟視無(wú)睹。旅游產(chǎn)業(yè)各企業(yè)、各部門(mén)以及消費(fèi)者對(duì)于低碳茶文化旅游的觀念沒(méi)有得到確認(rèn)是其主要原因。
1.3沒(méi)有明確的定位
茶文化旅游定位往往是以茶樹(shù)、茶葉、飲茶、茶表演為主要旅游服務(wù)內(nèi)容來(lái)進(jìn)行。在茶文化旅游發(fā)展中加入低碳環(huán)保元素，許多的旅游企業(yè)并未了解其中真正的含義，其實(shí)，低碳經(jīng)濟(jì)并不僅僅是回歸自然減少?gòu)U氣排放，更重要的是環(huán)保，在茶文化旅游景點(diǎn)中我們時(shí)常能看見(jiàn)，一些剩茶被隨便亂灑，部分商家和消費(fèi)者認(rèn)為茶水倒在地上并沒(méi)有污染到環(huán)境，實(shí)則不然，茶水雖然倒在地上對(duì)環(huán)境沒(méi)有污染，但是如果倒在河流之中會(huì)破壞生態(tài)環(huán)境，并且隨地亂倒茶水還影響了茶文化景區(qū)的整體美感，給消費(fèi)者造成一種環(huán)境品質(zhì)低的錯(cuò)覺(jué)。
2低碳經(jīng)濟(jì)背景下的茶文化旅游發(fā)展問(wèn)題解決方案
2.1明確低碳茶文化旅游經(jīng)營(yíng)手段
茶文化旅游模式是一種針對(duì)不同地區(qū)實(shí)際茶文化情況而開(kāi)展的綜合性旅游模式，將產(chǎn)茶區(qū)域進(jìn)行改造，使其既能夠吸引游客又能進(jìn)行生產(chǎn)，再結(jié)合茶葉相關(guān)服務(wù)的水平提升，例如茶樓建設(shè)、茶道與茶藝表演、茶具展示等等。在不同的茶文化旅游景區(qū)中需要從基礎(chǔ)做起，對(duì)旅游景區(qū)進(jìn)行全方位的盤(pán)查，檢查出那些非低碳、不環(huán)保的項(xiàng)目，對(duì)這些服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行查封并且更換為低碳服務(wù)，通過(guò)現(xiàn)代化的低碳科技手段推進(jìn)景區(qū)內(nèi)部建設(shè)健康發(fā)展。在低碳的基礎(chǔ)上來(lái)凸顯出茶文化的優(yōu)秀品質(zhì)，在茶文化的內(nèi)涵中圍繞低碳經(jīng)濟(jì)進(jìn)行延展，這樣既可以將茶文化旅游景區(qū)發(fā)揚(yáng)光大，又可以很好地提升茶葉農(nóng)業(yè)效果。
2.2積極進(jìn)行低碳環(huán)保推廣
茶文化旅游景區(qū)要想長(zhǎng)久穩(wěn)定地發(fā)展離不開(kāi)低碳經(jīng)濟(jì)的融入，將茶文化、旅游文化、低碳文化三者融合在一起，積極進(jìn)行推廣、宣傳。如今互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)，茶文化旅游景區(qū)可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)來(lái)對(duì)自身進(jìn)行推廣，其中必然要加入低碳環(huán)保的元素，讓人們了解到低碳環(huán)保的重要性，以一種正確、健康的心態(tài)來(lái)欣賞與維護(hù)茶文化旅游景區(qū)環(huán)境。政府也可以建立專門(mén)的示范區(qū)，以茶文化旅游與低碳經(jīng)濟(jì)為核心，表現(xiàn)出茶文化古樸、獨(dú)特的魅力以及低碳經(jīng)濟(jì)環(huán)保、生態(tài)的原則，讓茶文化旅游景區(qū)受到更多消費(fèi)者的喜愛(ài)，提升消費(fèi)者素質(zhì)，為我國(guó)的旅游事業(yè)健康持續(xù)發(fā)展打下基礎(chǔ)。
2.3科學(xué)的低碳環(huán)保措施
我國(guó)的低碳經(jīng)濟(jì)政策在茶文化旅游景區(qū)中推行受到阻礙的原因有一部分是旅游企業(yè)、消費(fèi)者沒(méi)有給予低碳環(huán)保應(yīng)有的重視，但還有一個(gè)很重要的因素就是旅游企業(yè)與消費(fèi)者對(duì)低碳環(huán)保措施的不理解，就如同上文所說(shuō)的一樣，在茶文化旅游景區(qū)內(nèi)沒(méi)有一個(gè)科學(xué)的低碳體系來(lái)引導(dǎo)商戶與消費(fèi)者共同創(chuàng)造低碳環(huán)境，政府應(yīng)當(dāng)給予重視，并給出切實(shí)的、科學(xué)合理的資源配置。借鑒國(guó)外先進(jìn)的低碳旅游模式與經(jīng)驗(yàn)，在低碳茶文化旅游中，對(duì)資源的循環(huán)使用、合理分配，進(jìn)行科學(xué)的講解，鼓勵(lì)茶文化旅游景區(qū)中的消費(fèi)者減少污染物的隨處亂扔以及多余的能源消耗，一步一個(gè)腳印地對(duì)景區(qū)中的各個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行低碳化完善，最終形成一個(gè)科學(xué)的低碳網(wǎng)絡(luò)。
3結(jié)論
低碳經(jīng)濟(jì)是企業(yè)發(fā)展的未來(lái)趨勢(shì)，也是我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的重要發(fā)展方向，旅游產(chǎn)業(yè)的低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展不僅僅是為了保護(hù)景區(qū)環(huán)境，更是為了保護(hù)我們?nèi)祟愖陨砩姝h(huán)境。在茶文化旅游景區(qū)中加入低碳環(huán)保理念對(duì)于我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)以及其他各類型產(chǎn)業(yè)的低碳發(fā)展都有很好的推動(dòng)作用。同時(shí)還可以非常好的傳播中國(guó)的茶文化，讓人們的旅游的同時(shí)，了解到更多的傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)涵，提升文化的素養(yǎng)。
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茶藝表演的核心
人是萬(wàn)物之靈，人之美是自然美的最高形態(tài)，人的美是萬(wàn)物美的核心。在茶藝表演中，茶由人泡，水由人備，器由人選，境由人設(shè)，藝由人演，茶藝的程序與形式都需要人去設(shè)定去演繹。茶藝師將背景音樂(lè)和肢體語(yǔ)言、場(chǎng)景布置相融合，塑造出與茶品本身相符的茶藝表演，在突出茶本身品質(zhì)的同時(shí)也詮釋了深厚的茶文化內(nèi)涵。在茶藝表演中要遵循茶禮茶俗，不僅從形體造型上給人以靈動(dòng)之感，還要融合茶藝音樂(lè)的韻律和節(jié)奏，進(jìn)行合理的布控，從而塑造出鮮活的人物個(gè)性形象，在烘托和升華主題的基礎(chǔ)上，使品茗者感受到茶文化深遠(yuǎn)之意境。
茶藝師肢體語(yǔ)言在茶藝表演中的關(guān)聯(lián)
茶藝表演中肢體語(yǔ)言與茶葉本身的關(guān)聯(lián)。茶的品種豐富多樣，不同的茶都有其不同的生長(zhǎng)特點(diǎn)、環(huán)境一、特點(diǎn)、地域特點(diǎn)、文化內(nèi)涵、哲理蘊(yùn)意等，不同沖泡手法的選擇、肢體語(yǔ)言的把控則有助于品茗者學(xué)習(xí)這些茶的相應(yīng)文化內(nèi)容。如果選取的沖泡手法、器具和肢體表達(dá)與茶文化內(nèi)涵相差較遠(yuǎn)，則會(huì)大大降低品茗者對(duì)茶的文化內(nèi)涵和特性的理解，產(chǎn)生茶品本身與茶藝形體表現(xiàn)不相稱的違和之感。因此，我們需要注重茶藝表演中形體與茶葉本質(zhì)特性的關(guān)聯(lián)性，要選擇適宜的沖泡手法和恰當(dāng)?shù)闹w語(yǔ)言以烘托和陪襯出不同地域茶文化古樸、雅致、清遠(yuǎn)的韻味和藝術(shù)風(fēng)格。
茶藝表演中肢體語(yǔ)言與音樂(lè)的關(guān)聯(lián)。茶藝表演中的肢體動(dòng)作和音樂(lè)是表演中的重點(diǎn)要素，日常藝術(shù)表演形式主要以表演為主，所以音樂(lè)的選擇會(huì)注重圍繞舞臺(tái)氣氛的渲染，用音樂(lè)帶動(dòng)表演。但茶藝表演與日常表演不同，茶藝表演的核心是茶藝展示，音樂(lè)不能夠喧賓奪主。我國(guó)的茶文化博大精深，茶藝表演蘊(yùn)含著中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)涵和精髓，肢體語(yǔ)言與音樂(lè)的搭配要表現(xiàn)出兩者的相襯，不能混淆，更不能分離，否則就無(wú)法用形體創(chuàng)作出藝術(shù)感染力，也不可能用創(chuàng)造性的肢體語(yǔ)言詮釋茶文化內(nèi)涵，在茶藝表演者展示其優(yōu)美形體的過(guò)程中，適宜的音樂(lè)搭配會(huì)讓整個(gè)茶藝表演深入人心，讓品茗者在茶藝表演所營(yíng)造的視覺(jué)影像中，將肢體語(yǔ)言與背景音樂(lè)融合為一體，感受到茶藝表演神采飛揚(yáng)的藝術(shù)魅力，體會(huì)到茶藝表演無(wú)盡的審美內(nèi)涵。
中圖分類號(hào)：F125文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：2096-0298（2017）06（b）-048-02
在翻譯界，有許多種翻譯理論、翻譯方法和翻譯策略，豪斯的顯性翻譯和隱形翻譯，紐馬克的交際翻譯和語(yǔ)義翻譯，萊斯、費(fèi)米爾、霍茨和諾德的功能理論翻譯，奈達(dá)的動(dòng)態(tài)對(duì)等翻譯等翻譯策略和理論在翻譯史上百花齊放，對(duì)語(yǔ)言翻譯工作作出了巨大貢獻(xiàn)。無(wú)論是歸化和異化之爭(zhēng)還是形式對(duì)等和動(dòng)態(tài)對(duì)等之爭(zhēng)，為翻譯提供了巨大的理論支撐和實(shí)踐總結(jié)。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和世界經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，我國(guó)逐步超過(guò)許多發(fā)達(dá)國(guó)家，成為世界第二大經(jīng)濟(jì)體。為了打造屬于自己的中華體系，借用古代絲綢之路的歷史符號(hào)，提出“一帶一路”戰(zhàn)略。在歷史上，有“絲之路”，很少提及“茶之路”，但是“絲之路”，和“茶之路”是并行發(fā)展的。由于茶葉的地域特色，以及北方民族的生活習(xí)慣，茶葉慢慢被當(dāng)?shù)鼗?，那么在“一帶一路”這個(gè)全新的時(shí)代背景下，茶文化作為我國(guó)傳統(tǒng)文化特色也將被全面推廣。為了更好地傳播我國(guó)的傳統(tǒng)文化，茶文化的英文翻譯顯得尤為重要，在翻譯中，既要保持我國(guó)的文化特色和魅力，又要準(zhǔn)確體現(xiàn)中國(guó)茶文化的茶名和茶葉品性。在茶葉文化翻譯中，我們需要注意翻譯方法的多樣性和靈動(dòng)性。因此，筆者認(rèn)為，基于宣揚(yáng)中國(guó)茶文化的文化內(nèi)容和達(dá)到交際目的，紐馬克的交際翻譯理論具有很強(qiáng)的適應(yīng)性和指導(dǎo)價(jià)值。
1交際翻譯理論和文本類型
著名的英國(guó)翻譯理論家，皮特·紐馬克（PeterNewmark）提出兩種翻譯模式，即語(yǔ)義翻譯和交際翻譯，語(yǔ)義翻譯通常是在目的語(yǔ)規(guī)定的范圍內(nèi)進(jìn)行的形式上的翻譯，更注重翻譯文本準(zhǔn)確地傳遞原文信息，比如科技文、說(shuō)明文等。語(yǔ)義翻譯力圖在譯語(yǔ)語(yǔ)義和句法結(jié)構(gòu)允許的情況下，盡可能準(zhǔn)確再現(xiàn)原文的語(yǔ)境意義。交際翻譯具有相對(duì)意義。哈蒂姆和梅森（Hatim&Mason）指出，翻譯是“發(fā)生在某個(gè)社會(huì)情境中的交際過(guò)程”。而紐馬克指出：交際翻譯努力使譯文對(duì)目的語(yǔ)讀者所產(chǎn)生的效果與原文對(duì)源語(yǔ)讀者所產(chǎn)生的效果相同。茶文化的交際翻譯目的在于通過(guò)讀者對(duì)文本的閱讀，了解中國(guó)的傳統(tǒng)文化及歷史[1]。翻譯是對(duì)文本的翻譯，因此紐馬克將所有的文本分為三大類：分別是表達(dá)型文本（expressivetext）、信息型文本（informativetext）和呼喚型文本（vocativetext），在將所有的文本類型分類的前提下，不同的文本需要采取不同的翻譯策略。文學(xué)作品和權(quán)威性言論等為表達(dá)型文本，閱讀時(shí)不需要考慮讀者的反應(yīng)；教材和學(xué)術(shù)論文等為信息型文本，強(qiáng)調(diào)文本的真實(shí)性和規(guī)范性；而通俗讀物等為呼喚型文本，起到號(hào)召和宣傳作用。茶文化的交際翻譯集歸化翻譯和意譯翻譯的優(yōu)勢(shì)。
中國(guó)茶文化的相關(guān)閱讀資料，有《舌尖上的中國(guó)茶》、《大中國(guó)上下五千年：中國(guó)茶文化》、《茶經(jīng)》等，以《大中國(guó)上下五千年：中國(guó)茶文化》為例，該書(shū)從文化角度對(duì)中國(guó)的茶文化進(jìn)行了詳細(xì)生動(dòng)的描述，讓讀者了解茶文化的認(rèn)識(shí)和加強(qiáng)鑒賞能力。在外國(guó)友人閱讀時(shí)，簡(jiǎn)單明了地理解我國(guó)茶文化和解讀源語(yǔ)言文化與信息，在翻譯過(guò)程中，詞語(yǔ)和句子要盡可能翻譯出源語(yǔ)言的文化特色。翻譯文本時(shí)不僅要起到信息傳遞的作用，還應(yīng)將中國(guó)特色的藝術(shù)魅力和東方文化內(nèi)涵傳遞出去，對(duì)不同的文化特色的詞語(yǔ)和句子根據(jù)不同的特點(diǎn)采取不同的翻譯方法。茶文化文本中多散句和短語(yǔ)，翻譯中要體現(xiàn)漢語(yǔ)散文形散意不散的特點(diǎn)，采用音譯、直譯、意譯等不同方法，對(duì)文本的句子進(jìn)行拆分、整合。因此筆者認(rèn)為，根據(jù)中國(guó)茶文化的文本類型，交際翻譯具有很強(qiáng)的適用性。
2中國(guó)茶文化翻譯技巧
將中國(guó)的茶文化通過(guò)文本翻譯的方式，不僅讓外國(guó)讀者不僅了解中國(guó)的茶文化，更了解我國(guó)的政治、經(jīng)濟(jì)和其他文化等諸多領(lǐng)域所取得的巨大成就。茶文化的翻譯是跨文化文本翻譯，涉及兩種文化，包括語(yǔ)言，是將源語(yǔ)言文本與目標(biāo)文本嵌入到一定的情景中，因此屬于交際行為或者交際活動(dòng)的一部分。翻譯的茶文化文本可以被視為交際情景中交際符號(hào)的綜合，但是文本翻譯的情景和翻譯文本接受時(shí)的情景是完全不同的。利用翻譯文本所要實(shí)現(xiàn)的意圖決定文本翻譯時(shí)所用的翻譯策略和翻譯技巧。主要有以下幾種翻譯手段。
2.1直譯
紐馬克認(rèn)為特定的時(shí)間內(nèi)與特定的文化所發(fā)生的事，適合采用語(yǔ)義翻譯，保留地方特色。這里所說(shuō)的語(yǔ)義翻譯比較接近直譯。茶文化翻譯內(nèi)容只要是包含民族特色和茶葉產(chǎn)地，茶葉形色時(shí)，可采用直譯法。比如西湖龍井，所產(chǎn)地為西湖，茶色嫩綠，茶味甘醇，形狀扁平挺直。這里的西湖龍井譯為“WestLakelongjingtea”，句子可翻譯為“Longjinggreencolor，aroma，mellowrefreshing，shapedlikeBuxus”。由于中國(guó)的少數(shù)民族有自己的生活習(xí)慣，產(chǎn)生了與之相適應(yīng)的“邊茶”，這里的邊茶翻譯為“bordertea”。在翻譯茶器名稱時(shí)，也可采用直譯法，比如紫砂茶壺，可譯為“purplesandteapot”，翻譯時(shí)點(diǎn)出了色澤、材質(zhì)、器物等要點(diǎn)。
2.2意譯
對(duì)于中國(guó)茶文化中的神話人物和古代詩(shī)人的詩(shī)句可采用音譯的方式。音譯是看重原文，而不拘泥于原文形式的翻譯。在中國(guó)茶文化中，有“斗茶”這一說(shuō)法，如果采用直譯的方式，很容易讓人產(chǎn)生歧義，將“斗”誤解為打斗、斗爭(zhēng)的意思。但是歷史上，我們可知“斗茶”是一項(xiàng)文雅的活動(dòng)。那在翻譯的時(shí)候，如何讓外國(guó)友人不產(chǎn)生誤會(huì)，而且又能將這一有中國(guó)特色的茶文化傳遞出去呢？因此，根據(jù)“斗茶”的歷史記載，我們可知，這是一項(xiàng)競(jìng)賽，因此，我們可將“斗茶”翻譯成“teacompetition”。關(guān)于茶文化的詩(shī)句，比如白居易有“食罷一覺(jué)睡，起來(lái)兩碗茶”的《兩碗茶》，所包含的內(nèi)容非常豐富，就需要翻譯者針對(duì)詩(shī)句的意思，進(jìn)行英文翻譯，向外國(guó)友人傳達(dá)更加準(zhǔn)確的原文意思，表達(dá)獨(dú)特的美感。
2.3音譯加注釋
音譯是對(duì)中國(guó)茶文化中茶葉名稱、產(chǎn)地、區(qū)域適合的翻譯方式，有些茶葉名稱和茶葉品質(zhì)體現(xiàn)了悠久的中國(guó)歷史，體現(xiàn)中國(guó)茶文化的內(nèi)涵和文化魅力，可以增加注釋，例如武夷山的大紅袍，是世界自然與文化遺產(chǎn)，因此在翻譯時(shí)，可譯為DahongpaoTea（WuyiMountainRockTea）。
3“一帶一路”背景下的茶文化翻譯探索
3.1外宣翻譯理論策略
在全球一體化背景下，外宣對(duì)于任何國(guó)家或地區(qū)的重要性是不言而喻的。外宣翻譯可以促進(jìn)中國(guó)與“一帶一路”貿(mào)易國(guó)家的文化傳播。因此要求外宣翻譯者潛心研究目的語(yǔ)國(guó)家的文化和思維模式，善于發(fā)現(xiàn)和分析中外文化的差異和特點(diǎn)，在抓住茶文化文本主旨、領(lǐng)會(huì)其精神的前提下，翻譯時(shí)對(duì)茶文化文本中的茶葉科學(xué)知識(shí)、茶葉文化進(jìn)行直譯、音譯、整合、意譯等方式加詞、刪減等[2]。在外宣翻譯中，交際翻譯又是最主要的翻譯策略，其遵循讀者第一的原則，把讀者的反應(yīng)和讀者的文化背景作為核心，力爭(zhēng)翻譯的文本通俗易懂，同時(shí)通過(guò)語(yǔ)義翻譯，最大程度地傳遞中國(guó)茶文化的語(yǔ)義信息和美學(xué)信息。
3.2“歸化翻譯”與“異化翻譯”互相補(bǔ)充策略
茶文化的文本翻譯中，“異化翻譯”是“歸化翻譯”的基礎(chǔ)，“歸化翻譯”是“異化翻譯”的補(bǔ)充。“異化翻譯”講究的是“在兩種異質(zhì)文化存在的前提下，將不完全遵循目的語(yǔ)語(yǔ)言與語(yǔ)篇規(guī)范；關(guān)注國(guó)家間，民族間文化的差異，堅(jiān)持茶葉文化的真實(shí)性，茶葉的品性或采用目的語(yǔ)中的特色詞語(yǔ)來(lái)解讀茶文化中的藝術(shù)美感，目的是為讀者提供一次“前所未有的閱讀體驗(yàn)”，針對(duì)我國(guó)茶文化從屬于儒家文化，茶文化文本的翻譯應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持異化翻譯。而茶文化中包含了相當(dāng)多的農(nóng)業(yè)科技，這些科技論文采用歸化翻譯更加適合。
3.3交際功能翻譯策略
跨文化文本翻譯涉及兩種文化，包括語(yǔ)言，將源語(yǔ)言文本與目標(biāo)文本嵌入到一定的情景中，因此屬于交際行為或者交際活動(dòng)的一部分。茶文化翻譯的文本可以被視為交際情景中交際符號(hào)的綜合，但是文本翻譯時(shí)的情景和翻譯文本接受時(shí)的情景是完全不同的。茶文化譯本需要反映原茶文化的有關(guān)特征，讀者因?yàn)樵诓煌奈幕虚L(zhǎng)大，所以其對(duì)世界的了解、生活方式、對(duì)事物的觀點(diǎn)以及閱讀目標(biāo)語(yǔ)文本時(shí)的體驗(yàn)均有所不同。交際功能是中國(guó)茶文化文本翻譯的決定性標(biāo)準(zhǔn)，翻譯的文本的語(yǔ)義特征和句法特征都從屬于這一標(biāo)準(zhǔn)。
4結(jié)語(yǔ)
隨著我國(guó)茶文化在世界的傳播，中國(guó)茶文化的英文翻譯已經(jīng)成為促進(jìn)茶文化傳播的重要手段。中國(guó)的茶文化是價(jià)值理性與工具理性結(jié)合的產(chǎn)物。在“一帶一路”戰(zhàn)略的實(shí)施下，茶文化也將走向更國(guó)際化境界。紐馬克的交際翻譯理論，為茶文化翻譯提供了新的視角，只有實(shí)現(xiàn)茶文化的信息傳遞，才能進(jìn)一步弘揚(yáng)我國(guó)悠久的中華文化，讓世界更了解中國(guó)，了解中國(guó)的茶文化。
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一、中國(guó)茶文化
追溯中國(guó)歷史，茶的生產(chǎn)和追尋至公元前1066-221年。中國(guó)茶藝起源于南方，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，喝茶逐漸被廣為接受，但同時(shí)茶也是當(dāng)時(shí)階級(jí)劃分的一個(gè)標(biāo)志，以茶為飲品主要是貴族階級(jí)。因?yàn)闅夂蛞蛩?，秦嶺淮河以北不適宜種植茶樹(shù)，因此茶文化在秦嶺淮河一帶停留。1987年，考古學(xué)家在信陽(yáng)挖掘出土的古墓中發(fā)現(xiàn)了古代的茶，才最終確定茶生產(chǎn)于公元前875年。探尋中國(guó)茶文化，陸羽所著《茶經(jīng)》不可不讀?！恫杞?jīng)》中茶文化內(nèi)涵既包含中國(guó)的儒釋道文化，儒家尊師重道，克己復(fù)禮，與品茶注重儀式相對(duì)，取適量慢慢品也體現(xiàn)了儒家的中庸思想。道家講究道法自然，無(wú)欲無(wú)求，按自然變化發(fā)展，與品茶時(shí)講究心神合一，順其自然相對(duì)應(yīng)。同時(shí)《茶經(jīng)》包含中國(guó)的天文地理、易經(jīng)八卦、經(jīng)緯天時(shí)。系統(tǒng)而詳細(xì)了介紹了中國(guó)古代自然觀和生態(tài)生活。
二、敘事學(xué)視角與茶文化翻譯
敘事學(xué)一詞最早出現(xiàn)在1969年法國(guó)，敘事是講訴“我們賴以生存的日常故事”。敘事學(xué)主要包括經(jīng)典敘事學(xué)和后經(jīng)典敘事學(xué)，經(jīng)典敘事學(xué)更多關(guān)注文本本身，力圖構(gòu)建敘事語(yǔ)法，后經(jīng)典敘事學(xué)出現(xiàn)在文學(xué)批評(píng)、后結(jié)構(gòu)主義盛行的背景下，為應(yīng)對(duì)這種社會(huì)文化趨勢(shì)，后經(jīng)典敘事學(xué)應(yīng)運(yùn)而生。后經(jīng)典敘事學(xué)關(guān)注讀者、語(yǔ)境及讀者與當(dāng)時(shí)社會(huì)歷史環(huán)境之間的互動(dòng)關(guān)系，回歸交流本質(zhì)，打破只注重文本的限制，是一種“泛敘事觀”。
茶文化翻譯，是對(duì)外傳播的一種，是外宣的一種形式。真正實(shí)現(xiàn)外宣翻譯的“譯有所為”的過(guò)程是以譯者為主導(dǎo)作用的適應(yīng)與選擇的過(guò)程。在敘事學(xué)理論框架下構(gòu)建外宣。可以從敘事學(xué)兩個(gè)階段構(gòu)建，第一階段運(yùn)用經(jīng)典敘事學(xué)從文本層面關(guān)注茶文化翻譯――一種非文學(xué)外宣翻譯，信息性翻譯，注重翻譯實(shí)現(xiàn)交流的目的，且對(duì)象是多層面的，因此翻譯過(guò)程應(yīng)采取變譯策略，對(duì)原文信息采用擴(kuò)充、取舍、補(bǔ)充等方法，以傳達(dá)信息的中心內(nèi)容或部分。了解漢英民族的語(yǔ)用修辭習(xí)慣和政治文化差異，努力跨越文化鴻溝，熟知外國(guó)語(yǔ)言習(xí)慣，用外國(guó)受眾接受的語(yǔ)言來(lái)搭建溝通橋梁，傳播中國(guó)茶文化。如茶博士在中國(guó)的意義不是西方所講的哲學(xué)博士，也不是在茶葉的成分研究中有豐富知識(shí)的人，而是是指煎茶、煮茶、沏茶、泡茶的師傅，如果直譯成tea doctor就會(huì)產(chǎn)生歧義，因此根據(jù)歷史背景可譯為waiters in the old-time houses。
同時(shí)運(yùn)用第二階段，后經(jīng)典敘事學(xué)從關(guān)注讀者與社會(huì)文化之間的互動(dòng)關(guān)系出發(fā)，從宏觀意識(shí)形態(tài)方面講述中國(guó)茶文化的特點(diǎn)及與國(guó)際茶文化的區(qū)別，在翻譯茶文化過(guò)程中，注重補(bǔ)充有關(guān)背景知識(shí)，平衡保存中國(guó)的民族文化與推廣中國(guó)文化的特色給外國(guó)讀者之間的關(guān)系，適當(dāng)進(jìn)行增譯補(bǔ)充，同時(shí)滿足英語(yǔ)行文的語(yǔ)法規(guī)則，在理解中西文化傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上解析文本，解釋中國(guó)。同時(shí)設(shè)置藩籬區(qū)別突出中國(guó)茶文化所蘊(yùn)含的中國(guó)儒釋道精神及中國(guó)的天文地理、易經(jīng)八卦、經(jīng)緯天時(shí)等富有中國(guó)特色的文化元素。
在中國(guó)古代，茶葉是貴族專享物品，因此在銷(xiāo)售茶葉過(guò)程中，為突出茶葉的歷史地位，我們可以用一些符合西方行文的表達(dá)，例如 i would’t give it up for all the tea in China，這種類似于西方俚語(yǔ)的夸張表達(dá)，能有效的拉近中西舉例，幽默風(fēng)趣的達(dá)到宣傳效果，同時(shí)也暗含中國(guó)茶葉特定的歷史。
目前的翻譯理論有很多，符號(hào)學(xué)理論、目的論、功能對(duì)等、歸化與異化、文化視角等，常見(jiàn)的翻譯方法也有直譯、異譯、音譯、約定俗成法等，這就要求譯者根據(jù)具體的語(yǔ)境與用途，考慮文本需求及社會(huì)情感需求，平衡弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化與對(duì)外宣傳之間的關(guān)系。
三、信陽(yáng)毛尖的翻譯
中國(guó)茶中有紅茶和綠茶，綠茶指未經(jīng)發(fā)酵的茶，綠茶代表有龍井，信陽(yáng)毛尖等。信陽(yáng)毛尖以龍?zhí)睹鉃榇?，主要是綠茶，未經(jīng)發(fā)酵。1914年在巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上贏得金牌，1958年入選中國(guó)十大名茶。維基百科中，信陽(yáng)毛尖茶名翻譯有兩類，第一類為 Xingyang mao jian tea，“mao jian” （毛尖） are the words to depict the shape of the tea C “mao” （毛） means tiny fuzz in cup when brewed，“jian”
（尖） refers to shape of tea leaves：sharp，full young leaves.第一類翻譯是音譯加注釋，是一種解性翻譯，表明了產(chǎn)地，傳達(dá)了中國(guó)茶的在中文名稱，對(duì)于外國(guó)茶文化愛(ài)好者地道的了解中國(guó)茶提供了可能，同時(shí)以英文句子加以注釋，便于國(guó)外受眾了解毛尖的由來(lái)，忠實(shí)地轉(zhuǎn)達(dá)中文所表達(dá)的思想內(nèi)容及其所包含的文化信息，為跨越國(guó)家、語(yǔ)言、文化的再敘事提供了可能，但這樣不便于外國(guó)受眾留下深刻印象，記住茶的名稱。
第二類為Green Tip，Tippy Green。這一類翻譯從茶的外形上來(lái)翻譯毛尖，是從字面意思進(jìn)行翻譯。首先可看出毛尖主要說(shuō)的是一種綠茶，而且有尖狀外形，屬于敘事學(xué)的第一階段，經(jīng)典敘事學(xué)，注重翻譯文本，強(qiáng)調(diào)與西方英語(yǔ)受眾的英語(yǔ)行文習(xí)慣，但忽略了讀者與文本相關(guān)的文化呼應(yīng)的需求，忽略了不同文化差異情況，出現(xiàn)了“死譯”現(xiàn)象，如不酌情增加背景知識(shí)，就會(huì)讓外國(guó)受眾摸不著頭腦。
在信陽(yáng)毛尖的推銷(xiāo)過(guò)程中，不僅闡明其作為飲品的口感，也要突出其健康保健功能，如能防治頭疼，緩解抑郁，預(yù)防癌癥，口氣清新等。這就運(yùn)用的是后經(jīng)典敘事學(xué)關(guān)注讀者與社會(huì)文化之間相互影響的角度出發(fā)，以西方接受者的語(yǔ)言習(xí)慣，以west or east，home is best.這樣的句式來(lái)講 coffee or wine，tea is best. 貼近西方表達(dá)習(xí)慣，傳播中國(guó)對(duì)于茶的理念，考慮接受者的差異而采取不同的翻譯策略。并考慮社會(huì)對(duì)健康的關(guān)注而突出茶的保健功能。同時(shí)考慮茶文化對(duì)外宣傳的雙重屬性，可采用“歸化”“異化”并存策略以直譯、異譯、音譯等多種翻譯方法，同時(shí)可運(yùn)用注解對(duì)其人名、地名、歷史年代、專有名詞等進(jìn)行解釋，同時(shí)使用換位思維法提高接受效果。 譯者要不斷增強(qiáng)全球意識(shí)和主體意識(shí)、正確的讀者意識(shí)、技能意識(shí)以及素養(yǎng)意識(shí)，才能真正實(shí)現(xiàn)最優(yōu)選擇。
四、結(jié)語(yǔ)
中國(guó)茶文化歷史悠久，包含著豐富文化內(nèi)涵，在茶文化翻譯、對(duì)外傳播茶文化的過(guò)程中，運(yùn)用敘事學(xué)視角，強(qiáng)調(diào)茶文化翻譯與敘事學(xué)共有的交流的本質(zhì)。從交流出發(fā)，強(qiáng)調(diào)外宣是不同主體之間的交流與溝通，如何在茶文化上進(jìn)行有效溝通，以達(dá)到宣傳中國(guó)茶文化，提高國(guó)家文化實(shí)力，增強(qiáng)國(guó)家的國(guó)際影響力。本文從經(jīng)典敘事學(xué)注重文本、后經(jīng)典敘事學(xué)關(guān)注讀者與社會(huì)文化之間的互動(dòng)兩個(gè)方面闡述如何構(gòu)建茶文化的外宣翻g。在翻譯過(guò)程中，首先要將字面意思表達(dá)清楚，這就要求譯者不僅要對(duì)同一詞匯的中西文化差異有所了解，而且要對(duì)不同顏色、功能的茶葉名字有全面的認(rèn)知。其次是對(duì)翻譯進(jìn)行語(yǔ)言優(yōu)化，最后具體舉例，以信陽(yáng)毛尖為例，淺談信陽(yáng)毛尖的歷史及茶名的翻譯，并用敘事學(xué)理論分析茶名的翻譯，及信陽(yáng)毛尖的國(guó)際推廣戰(zhàn)略，強(qiáng)調(diào)不僅突出其作為飲品的口感，也可強(qiáng)調(diào)其對(duì)身體的保健功能，與人們?cè)絹?lái)越關(guān)注健康的趨勢(shì)相呼應(yīng)，以此提高產(chǎn)品知名度。
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