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在國家151家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)中，有51家屬于綠色食品生產(chǎn)企業(yè)，上市公司中從事綠色食品的企業(yè)達(dá)到32家。
綠色食品，真假難辨
我國從1990年就開始發(fā)展綠色食品，但是，什么才是綠色食品呢？人們對綠色食品這一概念又了解多少？
百姓不知何為綠色食品
早晨10點(diǎn)左右，記者來到北京市豐臺區(qū)一街道的菜市場，已經(jīng)有不少人在買菜了，其中比較多的是老人。記者在一賣青菜的攤位前，看到一位老太太在挑菜。但是，讓記者感到奇怪的是這位老太太不挑那些我們認(rèn)為好看的青菜買，而專揀有蟲眼的蔬菜買。
為此，記者向老太太提出了自己的疑問。老太太笑了：“這叫‘綠色食品’，過去孩子們總說我炒的菜不夠香，也不是綠色食品。我就納悶了：青菜明明綠油油的，咋說不‘綠’呢？后來，我才知道“綠色”是有特殊含義的?，F(xiàn)在，我就專挑那些帶蟲眼的蔬菜買――有蟲眼說明這青菜沒打過農(nóng)藥，是不受污染的‘綠色食品’呀?！?/p>
在下午6點(diǎn)左右,記者又來到這一街道的一個大型超市進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)70％的顧客對“綠色食品”概念認(rèn)識不清，他們只是將綠色食品等同于野菜、沒有農(nóng)藥化肥的綠色蔬菜。一位售貨員說，平時很少有消費(fèi)者詢問綠色食品的事，他們主要是看食品的質(zhì)量好不好，有沒有過期，食品價格實(shí)惠不實(shí)惠。而在這一調(diào)查過程中,調(diào)查對象包括上了年紀(jì)的老人、喜歡趕時尚的年輕人。
市場上綠色食品魚目混珠
據(jù)了解，目前我國生產(chǎn)綠色食品的企業(yè)已達(dá)到4000多家，絕大部分企業(yè)憑借開發(fā)綠色食品而效益大增，競爭實(shí)力不斷增強(qiáng)。但是，不少企業(yè)生產(chǎn)規(guī)?；狡毡椴桓?，規(guī)模偏小、廠房簡陋、工藝落后，處于粗放模式。不少企業(yè)對開發(fā)綠色食品信心不足，滿足于無公害生產(chǎn)水平，缺乏前瞻性。
北京市綠色食品辦公室的佟亞東介紹說，“綠色食品”從產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品、包裝和儲運(yùn)等各方面都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)要求，這些標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成了一個“從土地到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)體系。只要其中有一個環(huán)節(jié)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求就不能成為“綠色食品”。
目前，在市場上，綠色食品市場存在泥沙俱下的現(xiàn)象，主要表現(xiàn)為：一些企業(yè)擅自使用“綠色食品”標(biāo)志，有的將“綠色食品”標(biāo)志直接作為商品名稱或者包裝使用；有的超過許可使用年限，仍繼續(xù)使用“綠色食品”標(biāo)志；有的地方政府違規(guī)批準(zhǔn)企業(yè)使用“綠色食品”標(biāo)志。
擦亮眼睛，別被“綠色”倆字忽悠
隨著綠色類食品日漸受到市場和消費(fèi)者歡迎，一些不法商家開始在包裝或宣傳上打起了綠色食品的“球”，企圖以此蒙蔽誤導(dǎo)消費(fèi)者，非法牟利。消費(fèi)者協(xié)會為此專門消費(fèi)提示：“純天然”并不代表“綠色”，也不代表“絕對安全”，消費(fèi)者看到商品外包裝上有“純天然”商標(biāo)時，要多個心眼。
大部分消費(fèi)者都認(rèn)為綠色食品僅僅是環(huán)保型或者無污染的食品，比普通的食品質(zhì)量好一點(diǎn)，吃得放心，而對于怎么鑒別綠色食品和綠色食品的認(rèn)證卻是一知半解。
什么是綠色食品
綠色食品是無污染、無公害、安全營養(yǎng)型食品的統(tǒng)稱，而并非指綠顏色的食品。綠色食品的發(fā)展必須以開發(fā)無污染食品為突破口，將保護(hù)環(huán)境、改善生態(tài)、發(fā)展經(jīng)濟(jì)、增進(jìn)人們健康緊密地結(jié)合起來，進(jìn)而促進(jìn)資源、環(huán)境、經(jīng)濟(jì)及社會的良性循環(huán)發(fā)展。綠色食品同人類生命質(zhì)量息息相關(guān)，而“綠色”正是生命和生存環(huán)境充滿活力的象征，故將此類食品定名為“綠色食品”。
1994年，國家農(nóng)業(yè)部確定了“綠色食品”的標(biāo)準(zhǔn)：一是產(chǎn)品或產(chǎn)品的原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；二是農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程；三是水、肥、土條件必須符合一定的無公害控制標(biāo)準(zhǔn)，并接受國家環(huán)境保護(hù)監(jiān)測中心的監(jiān)督；四是產(chǎn)品的包裝、儲運(yùn)必須符合綠色食品包裝儲運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)；最終產(chǎn)品必須經(jīng)國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢測合格才準(zhǔn)予出售。用7個字可以歸納它的正確含義：“安全、營養(yǎng)、無公害”。
綠色食品分為A級綠色食品和AA級綠色食品。A級綠色食品是限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，AA級綠色食品在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和身體健康的物質(zhì)。
選購綠色食品要注意“五看”
綠色食品成為大部分消費(fèi)者首選，說明我國消費(fèi)者健康和環(huán)保意識正不斷增強(qiáng)。但綠色食品實(shí)際上是一個特定的概念。2003年11月1日新修訂的《中華人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例》對于綠色食品、無公害食品等制訂了非常嚴(yán)格的認(rèn)證過程。
一些商家違規(guī)使用綠色食品標(biāo)志，首先會誤導(dǎo)消費(fèi)者，如果它本身的價格等于或低于其他沒有綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品，消費(fèi)者肯定會選擇有標(biāo)志的產(chǎn)品，物非所值，消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)利益就會受到侵害；另一方面如果產(chǎn)品沒達(dá)到綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)要求，就有可能危害到消費(fèi)者的身體健康。
為此，有關(guān)專家介紹，消費(fèi)者購買綠色食品時要做到“五看”。 即：一看級標(biāo)。我國綠色食品發(fā)展中心將綠色食品定為A級和AA級兩個標(biāo)準(zhǔn)。A級允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，而AA級則禁止使用。A級和AA級同屬綠色食品，除這兩個級別的標(biāo)識外，其他均為冒牌貨。 二看標(biāo)志。綠色食品的標(biāo)志和標(biāo)袋上印有“經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標(biāo)志”字樣。
三看標(biāo)志上標(biāo)準(zhǔn)字體的顏色。A級綠色食品的標(biāo)志與標(biāo)準(zhǔn)字體為白色，底色為綠色，防偽標(biāo)簽底色也是綠色，標(biāo)志編號以單數(shù)結(jié)尾；AA級使用的綠色標(biāo)志與標(biāo)準(zhǔn)字體為綠色，底色為白色，防偽標(biāo)簽底色為藍(lán)色，標(biāo)志編號的結(jié)尾是雙數(shù)。
四看防偽標(biāo)志。綠色食品都有防偽標(biāo)志，在熒光下能顯現(xiàn)該產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)文號和綠色食品發(fā)展中心負(fù)責(zé)人的簽名。
五看標(biāo)簽。除上述綠色食品標(biāo)志外，綠色食品的標(biāo)簽符合國家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，如食品名稱、廠名、批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。檢驗(yàn)綠色食品標(biāo)志是否有效，除了看標(biāo)志自身是否在有效期，還可以進(jìn)入綠色食品網(wǎng)（www．greenfood．org．cn）查詢標(biāo)志的真?zhèn)巍?/p>
市場前景：喜憂摻半
“綠色食品”在我國從上世紀(jì)90年代開始發(fā)展，至今已有10余年。在這10多年發(fā)展過程中，這一行業(yè)經(jīng)歷了蹣跚摸索、長足發(fā)展等階段?？梢哉f，綠色食品的產(chǎn)生和發(fā)展，是我國經(jīng)濟(jì)成長和市場化改革的成果之一。
目前，綠色食品的發(fā)展在我國已經(jīng)產(chǎn)生了廣泛的影響，其所倡導(dǎo)的生產(chǎn)和消費(fèi)理念、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)品牌已被越來越多的農(nóng)戶、生產(chǎn)加工企業(yè)和消費(fèi)者接受。在北京、上海、天津、哈爾濱、南京、西安、深圳等國內(nèi)大中城市都相繼組建了綠色食品專業(yè)營銷網(wǎng)點(diǎn)，積極地疏通商品流通渠道。
目前，規(guī)范綠色食品開發(fā)和管理工作的《綠色食品標(biāo)志管理辦法》已頒布實(shí)施，中國綠色食品發(fā)展中心在全國30個省區(qū)和直轄市委托了38個管理機(jī)構(gòu)，9個國家級產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)，56個省級環(huán)境監(jiān)測機(jī)構(gòu)，形成了覆蓋全國的綠色食品質(zhì)量管理和技術(shù)服務(wù)工作系統(tǒng)。逐步建立了涵蓋產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量、包裝儲運(yùn)、專用生產(chǎn)資料等環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系框架，制訂了一批綠色食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。注冊了我國第一例證明商標(biāo)――綠色食品標(biāo)志商標(biāo)，該商標(biāo)在日本和我國香港地區(qū)也成功注冊。
（一）營銷渠道流量小，難以形成規(guī)模效益
我國綠色食品自1989年問世以來，拓展速度很快，但目前仍沒有形成規(guī)模。綠色食品種類少，結(jié)構(gòu)單一，這對經(jīng)營綠色食品的商店產(chǎn)生了限制。如按一般商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，店堂每m2經(jīng)營的品種一般應(yīng)為15～20個，這樣100m2的商店，其經(jīng)營品種至少要達(dá)到1500～2000個，而目前我國綠色食品品種總數(shù)發(fā)展有限，再除去水果、蔬菜、糧食、肉、蛋等鮮活農(nóng)副產(chǎn)品以及一些由于地區(qū)消費(fèi)習(xí)慣、口味等原因只適于本地區(qū)銷售的產(chǎn)品外，真正能跨地區(qū)經(jīng)營的品種較少，很難搞綠色食品專營。因此，較少數(shù)量的產(chǎn)品在結(jié)構(gòu)不合理的情況下，無法形成相當(dāng)規(guī)模的獨(dú)特渠道。綠色食品單槍匹馬進(jìn)入市場，發(fā)揮不了市場聚集效應(yīng)，而更多的時候是綠色食品與普通食品一起出售，銷售業(yè)績平平。
（二）地域范圍廣，物流有困難
綠色食品從生產(chǎn)者轉(zhuǎn)到消費(fèi)者的過程中，受到我國地域限制。據(jù)統(tǒng)計，在453份綠色食品資料中，長江以北共有354種，占78.1％；長江以南有99種，僅占21.9％。而且，無論在北方還是在南方，由于綠色食品對生態(tài)環(huán)境的高要求，產(chǎn)地主要分布于遼闊的農(nóng)村和邊遠(yuǎn)山區(qū)，交通閉塞，經(jīng)濟(jì)落后。然而，綠色食品的消費(fèi)者主要是中上階層，集中在大中城市和南方經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，銷售中心也建立在這些地方。這樣生產(chǎn)者和消費(fèi)者的空間距離增加了綠色食品供貨的困難，產(chǎn)供銷脫節(jié)，產(chǎn)業(yè)化步伐減緩。我國綠色食品企業(yè)大多不具備獨(dú)立處理物流的能力。綠色食品及其主要加工制品的主要原料是有生命的鮮活產(chǎn)品，在物流的儲存、運(yùn)輸、分級和加工環(huán)節(jié)中，為保證其鮮活性及綠色食品特性，必須具備特定的無污染的光、熱、風(fēng)、氣等自然環(huán)境，避免二次污染，否則就會失去價值和使用價值。據(jù)統(tǒng)計，在生產(chǎn)綠色食品的495家加工企業(yè)中，年產(chǎn)值超過5000萬元的企業(yè)占15％，超過1500萬元的企業(yè)占47.4％，還有53.6％的小型企業(yè)，它們技術(shù)力量弱，規(guī)模小，資金周轉(zhuǎn)困難，渠道控制能力差，無力系統(tǒng)地組織流通。從全國來講，我國食品工業(yè)屬弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)，在運(yùn)輸、儲藏和加工環(huán)節(jié)中技術(shù)力量急需發(fā)展，其完善還需要相當(dāng)?shù)娜肆?、物力和財力。自然條件與經(jīng)濟(jì)技術(shù)條件的限制必定使物流困難長期存在。
（三）供求價格不均衡，價值流存在障礙
（1）綠色食品價格定位高。在我國主要產(chǎn)糧區(qū)，農(nóng)民已養(yǎng)成了施用化肥和農(nóng)藥從事常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的習(xí)慣。從常規(guī)農(nóng)業(yè)改為綠色農(nóng)業(yè)栽培，初期成本高。同時，由于流通費(fèi)用的增加和考慮樹立綠色食品優(yōu)質(zhì)形象，價格定位較高。目前綠色食品比一般食品價格高5％～20％，如進(jìn)入深圳市場的綠色食品均比同類產(chǎn)品價格高出20％以上，而椴樹蜂蜜、苦瓜酒等，比市場上同類產(chǎn)品價格高出50％以上；在飲料類市場上比名牌產(chǎn)品如健力寶、可口可樂、百事可樂等非綠色食品高出40％；在茶葉類市場上也比同類產(chǎn)品高出30％。在此情況下，若經(jīng)歷更多中間商，價格更是大幅度上漲，有時比同類產(chǎn)品高出200％～300％，甚至更高。（2）需求拉動表現(xiàn)不足。在我國中下層消費(fèi)者中，基本無力消費(fèi)綠色食品，而在中上層有能力購買綠色食品的階層中，并未形成穩(wěn)定的消費(fèi)信念和態(tài)度。據(jù)調(diào)查，由于全國許多城市沒有進(jìn)行展銷活動，也未成立綠色食品銷售中心，60％以上的人不知道綠色食品含義，包括一批較高層次的知識分子和企業(yè)負(fù)責(zé)人，以為天然食品、野生食品和綠顏色食品就是綠色食品。在他們眼中，沒有綠色食品是“最好的食品”的概念。因此，綠色食品供給價格的高定位與需求拉動不足的共同存在，使得綠色食品價值實(shí)現(xiàn)產(chǎn)生了一定障礙。
二、綠色食品市場培育及營銷的制約因素
由于綠色食品產(chǎn)業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的一個重要組成和陽光產(chǎn)業(yè)，日益受到社會各界和廣大消費(fèi)者的廣泛關(guān)注，綠色食品市場培育與營銷這一“產(chǎn)業(yè)鏈條”日益受到政府和企業(yè)的重視，但與其產(chǎn)品開發(fā)、認(rèn)證管理及技術(shù)進(jìn)步加快發(fā)展的現(xiàn)實(shí)相比，還存在較大差距和諸多制約因素。
（一）市場建設(shè)相對滯后，產(chǎn)銷缺少對接
由于缺乏綠色食品市場開發(fā)專項(xiàng)資金，目前我國綠色食品市場體系尚未形成，地區(qū)發(fā)展也很不平衡，重產(chǎn)品開發(fā)、輕市場營銷現(xiàn)象普遍存在，生產(chǎn)銷售缺少有形市場載體和中介環(huán)節(jié)支撐。綠色食品專業(yè)市場建設(shè)和綠色中介組織亟待加強(qiáng)。
（二）企業(yè)宣傳力度不夠，綠色消費(fèi)意識不強(qiáng)
由于對綠色環(huán)保意識及文化理念宣傳不夠，大多數(shù)消費(fèi)者對綠色食品還缺乏完整的認(rèn)識，在一定程度上阻礙了綠色食品的消費(fèi)，制約了綠色市場培育。
（三）信息化水平不高，物流資源缺少有效整合
Internet將成為世界上最大的銷售市場，網(wǎng)絡(luò)商貿(mào)已成為潮流。而目前我國綠色食品市場營銷與其他農(nóng)產(chǎn)品一樣，由于現(xiàn)代科技應(yīng)用不足，最有條件的綠色營銷電子商務(wù)和現(xiàn)代物流幾乎為空白，市場銷售大多數(shù)仍處于初級現(xiàn)貨市場階段。
（四）消費(fèi)市場真假難分，執(zhí)法監(jiān)管有待進(jìn)一步加強(qiáng)
綠色食品越來越被市場認(rèn)可，由于執(zhí)法不嚴(yán)、宣傳不夠等原因，一些急功近利者以假商標(biāo)、假產(chǎn)品沖擊綠色產(chǎn)品市場，使綠色產(chǎn)品在消費(fèi)市場中真假難分，造成“綠色食品”商標(biāo)被侵權(quán)嚴(yán)重。
（五）實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)不夠，缺少營銷理論支撐
近幾年來，越來越多的學(xué)者尤其是政府官員、農(nóng)業(yè)企業(yè)家認(rèn)識到綠色營銷理論和方法的重要性。一些地區(qū)和綠色食品企業(yè)已經(jīng)開始摸索綠色食品市場培育與營銷的方式方法，但遺憾的是我國綠色食品營銷理論發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于綠色食品開發(fā)和營銷實(shí)踐，對我國各地在綠色食品市場培育與綠色營銷實(shí)踐中創(chuàng)造出來的行之有效的成功方法和經(jīng)驗(yàn)缺乏系統(tǒng)總結(jié)和理論提升。
三、綠色食品市場培育對策
（一）建設(shè)綠色市場，完善市場體系
積極培育和發(fā)展綠色市場體系，應(yīng)是綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要任務(wù)。應(yīng)重點(diǎn)抓好市場規(guī)劃、市場建設(shè)、市場管理、資金投入等幾個環(huán)節(jié)，為綠色食品“安家立業(yè)”，力爭用3～5年時間建立起全國統(tǒng)一的綠色食品市場，實(shí)行嚴(yán)格的市場準(zhǔn)入制度，維護(hù)綠色品牌良好聲譽(yù)和形象。同時，綠色市場建設(shè)必須列入各級財政預(yù)算，作為政府加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的重要內(nèi)容，在用地、投資、信貸、稅收、用水、用電的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等方面，給予優(yōu)惠和扶持。可以借鑒一些省區(qū)在引導(dǎo)、扶持政策方面好的做法，采取多樣化的形式增加投入，多渠道籌集資金，建設(shè)綠色食品專業(yè)市場，完善市場服務(wù)功能，為綠色流通提供良好場所。要切實(shí)推進(jìn)國家經(jīng)貿(mào)委、財政部等8部委針對食品種養(yǎng)、加工、流通、消費(fèi)過程中存在的食品污染等“不安全”因素提出的“三綠工程”的實(shí)施，各級政府要出臺扶持政策，加大資金投入，努力實(shí)現(xiàn)“創(chuàng)建出十條綠色通道、百家綠色批發(fā)市場、千家綠色零售門店、萬種綠色品牌”目標(biāo)。
（二）發(fā)展中介組織，開通“綠色流通”
大力扶持產(chǎn)業(yè)引路人、致富帶頭人、流通經(jīng)紀(jì)人、營銷能人參與綠色食品市場流通，鼓勵綠色食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)村營銷大戶、農(nóng)民聯(lián)戶及農(nóng)村集體或合作經(jīng)濟(jì)組織進(jìn)行綠色食品營銷活動，提高組織化程度，逐步建立全國性綠色食品流通網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。選擇強(qiáng)勁的產(chǎn)業(yè)載體，落實(shí)扶持龍頭企業(yè)的各項(xiàng)政策，鼓勵綠色食品龍頭企業(yè)建立物流（配送）中心。流通型龍頭企業(yè)可直接領(lǐng)辦連鎖超市，加工型龍頭企業(yè)可配合連鎖經(jīng)營搞好綠色食品集中配送。大型連鎖經(jīng)營公司完全可以跨地區(qū)、跨部門、跨所有制，發(fā)展成為具有低溫冷藏、運(yùn)輸?shù)确鲜称沸l(wèi)生要求的現(xiàn)代化生鮮綠色食品配送中心。鼓勵外資企業(yè)和國內(nèi)有實(shí)力的企業(yè)及個人開展跨地區(qū)、跨行業(yè)的聯(lián)合，更多地進(jìn)入綠色食品連鎖經(jīng)營、統(tǒng)一配送、電子商務(wù)等現(xiàn)代物流，促進(jìn)綠色食品深購遠(yuǎn)銷，多銷快銷。
（三）建立信息平臺，發(fā)展電子商務(wù)
農(nóng)業(yè)信息服務(wù)機(jī)構(gòu)必須加強(qiáng)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，加快綠色食品電子商務(wù)軟件開發(fā)和系統(tǒng)集成，在中國綠色食品發(fā)展中心的統(tǒng)一指導(dǎo)下，充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)和計算機(jī)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，建立部、省、縣市三級綠色食品信息平臺，逐步向綠色食品批發(fā)市場和生產(chǎn)企業(yè)延伸，完善綠色食品供求和價格等信息采集與設(shè)施，最終建立起全國統(tǒng)一的綠色食品電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺，實(shí)現(xiàn)綠色食品信息資源共享，綠色產(chǎn)品網(wǎng)上營銷?，F(xiàn)有網(wǎng)站要加強(qiáng)協(xié)作與整合，鼓勵綠色食品企業(yè)建立綠色食品專業(yè)網(wǎng)站，發(fā)展電子商務(wù)和現(xiàn)代物流，促進(jìn)綠色營銷。
（四）加大廣告宣傳，增強(qiáng)綠色意識
各級政府相關(guān)職能部門和綠色食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)充分利用各種媒體，廣泛深入地宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)的重要性和必要性，介紹綠色食品政策法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品特性，使消費(fèi)者對綠色食品增加新的認(rèn)識，營造綠色食品消費(fèi)潮流。（五）總結(jié)營銷經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)理論研究必須加強(qiáng)綠色營銷理論研究，解決市場營銷學(xué)的本土化問題，將國外引進(jìn)的市場營銷理論與中國綠色食品營銷實(shí)際相結(jié)合，對中國綠色食品營銷實(shí)踐進(jìn)行理論總結(jié)和提升。尤其是要研究加入世貿(mào)組織后，制定我國綠色食品參與國際市場競爭和應(yīng)對國外農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入我國市場的競爭戰(zhàn)略和措施，完善系統(tǒng)科學(xué)的中國綠色食品營銷理論。
（六）實(shí)施品牌策略，體現(xiàn)綠色價值
根據(jù)企業(yè)預(yù)期的利潤收益，結(jié)合市場對本身綠色食品的需求量和綠色食品的成本費(fèi)用，對綠色食品實(shí)行新產(chǎn)品定價、滿意定價策略。同時綠色食品應(yīng)該早日從主要面向高收入消費(fèi)者轉(zhuǎn)為面向中低收入消費(fèi)者，讓其早日走進(jìn)尋常百姓家，走上普通市民的餐桌。同時，“綠標(biāo)”產(chǎn)品向經(jīng)銷商和消費(fèi)者證明產(chǎn)品的品質(zhì)的同時，要想賣出好價錢，關(guān)鍵還得做強(qiáng)品牌。品牌是商品價值實(shí)現(xiàn)的重要載體，品牌知名度越高，其綠色的價值體現(xiàn)得越好。
（七）強(qiáng)化市場監(jiān)管，規(guī)范經(jīng)營行為
各地農(nóng)業(yè)行政主管部門和各級綠色食品管理機(jī)構(gòu)要積極配合工商管理、技術(shù)監(jiān)督等部門，依法打擊各類假冒綠色食品行為，糾正不規(guī)范使用綠色食品商標(biāo)標(biāo)志的現(xiàn)象，切實(shí)保護(hù)企業(yè)和消費(fèi)者的合法權(quán)益。定期開展專項(xiàng)檢查，不定期進(jìn)行市場抽檢，規(guī)范市場秩序，維護(hù)生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者的權(quán)益，提高綠色食品的信譽(yù)度。堅持把“質(zhì)量與發(fā)展”作為工作主題，產(chǎn)品開發(fā)要嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，確保質(zhì)量，以質(zhì)量促發(fā)展，二者不可偏廢。
（八）加強(qiáng)國際合作，開拓國際市場
中國綠色食品系統(tǒng)部門和企業(yè)要加強(qiáng)與有影響的國外認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行的合作，奠定與重點(diǎn)貿(mào)易區(qū)域認(rèn)證機(jī)構(gòu)之間合作的堅實(shí)基礎(chǔ)，為國內(nèi)綠色食品企業(yè)和有機(jī)食品企業(yè)開拓國際市場進(jìn)一步創(chuàng)造條件，提升我國綠色、有機(jī)食品認(rèn)證和產(chǎn)品的影響力。通過各種形式的對外交流與合作，將我國綠色食品打入國際市場。同時，要積極發(fā)展“會展經(jīng)濟(jì)”，以“政府搭臺，企業(yè)唱戲”的方式舉辦綠色食品展銷會或推介會，直觀、集中地向消費(fèi)者推出綠色食品，擴(kuò)大綠色食品影響。綠色食品企業(yè)要“借會出?！?、“借綠出海”，爭取更多訂單，切實(shí)加強(qiáng)國際合作，開拓國際市場。
四、拓寬綠色食品營銷渠道的措施
（一）建立批發(fā)市場，聚集綠色食品為充分發(fā)揮綠色食品的規(guī)模效應(yīng)和整體效應(yīng)，在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)地區(qū)，以綠色食品數(shù)量和種類相對集中的形式，建立集散地。通過合同，幫助解決邊遠(yuǎn)地區(qū)和小企業(yè)的儲運(yùn)技術(shù)問題。聚集數(shù)量有限的綠色食品，使產(chǎn)地分散的綠色食品有一種“百川歸大?！钡姆较蚋?。同時，由于綠色食品本身數(shù)量和種類的不足，批發(fā)市場還可輔助經(jīng)營其他名優(yōu)食品，以促進(jìn)企業(yè)提高經(jīng)濟(jì)效益。
（二）組織零售網(wǎng)絡(luò)，銷售綠色食品
專業(yè)批發(fā)公司作為一個具有足夠資金的綠色食品的中間商，擔(dān)負(fù)著組織零售網(wǎng)絡(luò)的重任。根據(jù)綠色食品的特點(diǎn)，可以采用以下形式：（1）統(tǒng)一設(shè)計，建立綠色食品連鎖店。一定規(guī)模的連鎖店，具有降低成本、控制價格、促進(jìn)銷售和強(qiáng)化“綠色服務(wù)意識”的作用。應(yīng)借鑒國內(nèi)外經(jīng)驗(yàn)，著重“八個統(tǒng)一”，即統(tǒng)一進(jìn)貨，統(tǒng)一庫存調(diào)配，統(tǒng)一商號，統(tǒng)一價格，統(tǒng)一核算，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一裝修格式和統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范。（2）借助社會渠道，建立一批綠色食品專柜或?qū)Ｙu店。建立時要注意，首先不能過多，大城市3～5家為宜，中等城市2～3家為宜；其次要對中間商的營業(yè)面積、銷售額和客流量等指標(biāo)進(jìn)行考核，讓商家感到獲得綠色食品專柜是一種榮譽(yù)；最后，允許名牌產(chǎn)品與綠色食品擺在一起銷售，但不能太多，要突出綠色食品特色。（3）開展綠色食品配送業(yè)務(wù)。在大、中型居民小區(qū)內(nèi)設(shè)立綠色食品固定或流動銷售網(wǎng)點(diǎn)；在大型酒店、賓館和機(jī)關(guān)食堂開展綠色食品糧油配送業(yè)務(wù)。要求綠色食品分銷率達(dá)到一定水平，以保證市場占有率。
（三）弘揚(yáng)綠色文化，消費(fèi)綠色食品
一、黑龍江發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的比較優(yōu)勢
1、獨(dú)特的氣候優(yōu)勢有效保證了農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)和品質(zhì)。黑龍江省屬大陸性季風(fēng)氣候，氣溫的季節(jié)性變化明顯。夏季光照時間長、太陽輻射強(qiáng)、降水充沛，利于一年生作物快速生長、短期成熟。冬季漫長寒冷，利于殺滅土地殘留蟲卵和病菌，土地在漫長的冬季有充足的時間恢復(fù)養(yǎng)分，有效減少了化肥農(nóng)藥的使用量，使黑龍江農(nóng)作物富含微量元素，品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富。
2、優(yōu)良的生態(tài)優(yōu)勢有效滿足了作物自身生長的條件。黑龍江作為生態(tài)大省，可用耕地幅員遼闊、土質(zhì)肥沃、微量元素豐富;河流湖泊眾多，水系發(fā)達(dá)，水庫遍布，水利資源極其豐富;森林覆蓋率廣，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)林木，活木蓄積量大，空氣清新;可利用草原分布廣闊，牧草豐富，畜牧業(yè)發(fā)達(dá);天然濕地眾多，生態(tài)優(yōu)勢為綠色食品生產(chǎn)發(fā)展提供了天然生態(tài)屏障和資源保障。
3、肥沃的耕地資源使黑龍江成為最佳綠色原料基地。黑龍江耕地總面積和人居耕地面積均居全國之首，且遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出全國平均水平。黑龍江是世界三大黑土帶之一，是極為珍貴少見的土中之王―寒地黑土。耕地相對比較平坦并且集中成片，便于大農(nóng)機(jī)的使用。耕地普遍土質(zhì)肥沃、耕層深厚、有機(jī)礦物質(zhì)和腐殖質(zhì)豐富，黑土地產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品口味純正，營養(yǎng)價值極其高。
4、顯著的產(chǎn)業(yè)規(guī)模使黑龍江具備明顯市場競爭優(yōu)勢。作為黑龍江國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展十大重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)之首的綠色食品產(chǎn)業(yè)走出了規(guī)?；l(fā)展之路，成為重要的支柱產(chǎn)業(yè)。綠色食品基地認(rèn)證面積、認(rèn)真數(shù)量、生產(chǎn)總量均居全國首位;產(chǎn)品加工體系和質(zhì)量檢測控制體系日漸完善;產(chǎn)業(yè)園區(qū)配套設(shè)施完善，物流交通網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá);市場營銷網(wǎng)絡(luò)遍布國內(nèi)外，綠色食品品牌享譽(yù)世界。
5、有力的組織領(lǐng)導(dǎo)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供寬松的政策環(huán)境。黑龍江省政府2000年就制定了全省綠色食品產(chǎn)業(yè)十年發(fā)展規(guī)劃，并設(shè)有綠色食品開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組和發(fā)展中心，各地市也設(shè)有專門的綠色食品工作機(jī)構(gòu)，做到了層層有人管，處處有人抓。制定出臺了一系列相關(guān)政策和管理?xiàng)l例，并設(shè)有專項(xiàng)扶持資金，對大型重點(diǎn)企業(yè)給予貸款貼息，金融貸款向綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展傾斜。
二、進(jìn)一步做大做強(qiáng)黑龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的對策建議
1、通過扶持壯大龍頭企業(yè)發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集團(tuán)的帶動作用。一是擴(kuò)大龍頭企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模和綠色食品比重，加快技術(shù)升級和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，開展精深加工，提高附加值;二是吸引國內(nèi)外具有一定經(jīng)濟(jì)、技術(shù)和市場實(shí)力的規(guī)模以上加工企業(yè)和項(xiàng)目到我省投資建廠，參與綠色食品開發(fā)、生產(chǎn)和銷售;三是重點(diǎn)幫助一些科技含量高，具有區(qū)域特點(diǎn)，市場前景好的特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行地理標(biāo)志產(chǎn)品、綠色有機(jī)食品、無公害食品、馳名商標(biāo)的認(rèn)證，通過品牌效應(yīng)提高市場競爭能力;四是制定利于綠色食品龍頭企業(yè)發(fā)展的扶持政策和招商政策，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境。
2、通過建立和完善綠色食品市場體系提高產(chǎn)品效益。一是織密綠色食品營銷網(wǎng)絡(luò)，鼓勵與連鎖超市、大型食品批發(fā)市場、各類農(nóng)副產(chǎn)品展會對接，形成密集的綠色食品營銷網(wǎng)絡(luò);二是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，加大宣傳力度，擴(kuò)大品牌影響力，提高消費(fèi)者對黑龍江綠色食品的認(rèn)知度和認(rèn)同感，解決好質(zhì)優(yōu)價低的問題;三是引導(dǎo)綠色食品由粗放生產(chǎn)向精、深、細(xì)加工轉(zhuǎn)變，提高自主創(chuàng)新能力和科技研發(fā)能力，加快制定完善的綠色食品認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)前期指導(dǎo)，中期監(jiān)管，后期驗(yàn)收，提高質(zhì)量，創(chuàng)建科技含量和附加值高的品牌產(chǎn)品。
3、通過提檔升級建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)綠色食品原料生產(chǎn)基地。一是通過機(jī)制管理提升生產(chǎn)基地管理水平，不斷建立完善基地準(zhǔn)入制度、生產(chǎn)過程管理制度、檢查驗(yàn)收制度等，充分發(fā)揮好企業(yè)和農(nóng)戶的主體作用，從源頭抓好質(zhì)量管理;二是不斷擴(kuò)大綠色食品原料基地規(guī)模和數(shù)量，發(fā)展一批國家級標(biāo)準(zhǔn)化綠色食品基地、示范園區(qū)和科技園區(qū)，發(fā)揮好示范引導(dǎo)作用;三是加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，全面提升綠色觀念、環(huán)保意識和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平;四是加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)和土壤環(huán)境監(jiān)管，減少農(nóng)藥化肥的投入和殘留，基地遠(yuǎn)離污染源，保證生長和加工環(huán)境無污染。
4、通過強(qiáng)化監(jiān)管打造綠色食品品牌并贏得市場信譽(yù)。一是要強(qiáng)化質(zhì)量意識，樹立誠信觀念，加大質(zhì)量監(jiān)管，確保生產(chǎn)環(huán)境、過程管理、產(chǎn)品加工、市場營銷等過程嚴(yán)格按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作和運(yùn)行，管理部門要嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查、檢驗(yàn)和檢測，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)和市場準(zhǔn)入關(guān)，提高信譽(yù)度;二是檢測和綠標(biāo)核發(fā)都要實(shí)行動態(tài)管理，有送檢，更要有抽檢，綠標(biāo)發(fā)放和取消嚴(yán)格用檢測合格率衡量;三是加強(qiáng)市場監(jiān)督管理，統(tǒng)一綠色食品標(biāo)識，規(guī)范包裝標(biāo)準(zhǔn)，堅決抵制和打擊假冒偽劣產(chǎn)品以綠色食品名義流入市場，維護(hù)好正常市場秩序。
5、通過強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)完善綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推進(jìn)機(jī)制。一是深化各級黨政領(lǐng)導(dǎo)的思想認(rèn)識，明確綠色食品產(chǎn)業(yè)是進(jìn)行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)和工作重點(diǎn)，增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，注重論證與引導(dǎo)，全力推進(jìn)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展;二是對綠色食品專門機(jī)構(gòu)要明確地位，捋順關(guān)系，切實(shí)負(fù)起牽頭抓總作用，各相關(guān)部門要主動參與，密切配合，形成齊抓共管的生動局面;三是強(qiáng)化政策扶持、引導(dǎo)和管理，明確綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎懲制度，尤其要明確規(guī)定檢測指標(biāo)體系和監(jiān)督檢查辦法，重視經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和推廣，加大科研成果轉(zhuǎn)化。
參考文獻(xiàn)：
2發(fā)展現(xiàn)狀
遂昌耕地面積約15萬畝,2010年,遂昌縣共獲得有機(jī)、綠色和無公害農(nóng)(林)產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)及合作社共30家36個產(chǎn)品,其中有機(jī)食(產(chǎn))品11個、綠色食品5個、無公害農(nóng)產(chǎn)品22個、省級無公害農(nóng)產(chǎn)品基(產(chǎn))地25個。其中比較有代表性的有:北界鎮(zhèn)美國紅提,種植面積1600畝,核心區(qū)面積400畝,按有機(jī)方式種植,每畝純收入達(dá)12000元;高坪鄉(xiāng)高山蔬菜,全鄉(xiāng)種植面積3433畝,畝產(chǎn)值在萬元以上;金竹鎮(zhèn)山油茶面積2.7萬畝,年產(chǎn)山油茶500t,其中有機(jī)山茶油基地2000畝,總產(chǎn)值達(dá)到3500萬元;建洋村有機(jī)水稻100畝,畝產(chǎn)值5600~8400元;湖山鄉(xiāng)原生態(tài)五谷雜糧基地1030畝,品種包括山谷、山西瓜、黃大豆、高梁、黑土豆、黑玉米、黑花生等,效益較好;石練鎮(zhèn)菊米種植面積上萬畝,產(chǎn)值1500萬元以上,在浙江石練菊米有限公司的傾力打造下,“石練”牌菊米作為菊米行業(yè)的龍頭,2003年就通過了國家有機(jī)食品和國家綠色食品雙認(rèn)證;大柘鎮(zhèn)茶葉種植面積19000多畝,產(chǎn)值達(dá)8058萬元,其中精誠茶葉于2010年申報國家級有機(jī)食品生產(chǎn)基地,目前共有711畝茶園取得了有機(jī)茶認(rèn)證。
3有機(jī)產(chǎn)品市場前景分析
3.1有機(jī)茶葉市場前景分析
有機(jī)茶是我國第一個頒證出口的有機(jī)食品。1997年以來,我國茶葉主產(chǎn)區(qū)的浙江、江西、安徽、湖南等省在政府的積極引導(dǎo)下,出口企業(yè)和茶農(nóng)熱情高,有機(jī)茶得到了快速發(fā)展。到2000年,全國有機(jī)茶園達(dá)7.5萬畝,產(chǎn)量約3000t;到2005年增加到24萬畝和10000t;到2007年,面積擴(kuò)大到了85萬畝,按畝產(chǎn)40kg算,產(chǎn)量可達(dá)3400t,占我國茶葉總產(chǎn)量的2.9%。當(dāng)今,隨著人們?nèi)找嬖鰪?qiáng)的健康保健意識,有機(jī)茶市場每年的增長率為10%~20%。我國有機(jī)茶主要銷往歐盟、美國、日本和一些南亞國家。歐盟有機(jī)茶最大的市場在英國,年銷量可達(dá)1000~1500t,主要通過傳統(tǒng)銷售渠道銷售。其次是德國,年銷量達(dá)600~800t,名優(yōu)有機(jī)茶占有一定市場份額。按德國茶葉協(xié)會統(tǒng)計,2007年德國有機(jī)茶消費(fèi)685t,占德國茶葉年消費(fèi)量的3.9%,主要通過有機(jī)商店和健康食品店銷售,也有部分有機(jī)茶通過高檔特種茶葉店銷售。其他歐洲國家有機(jī)茶年銷售量約100t,主要包括意大利、法國和瑞士。
3.2有機(jī)林果業(yè)市場前景分析
近十年來,世界有機(jī)水果生產(chǎn)發(fā)展迅速,國際貿(mào)易活躍。國內(nèi)方面,相對于其他有機(jī)產(chǎn)品開發(fā)而言,有機(jī)水果業(yè)起步晚,發(fā)展速度比較緩慢,只有少數(shù)幾個小面積的有機(jī)水果生產(chǎn)基地,如安徽省岳西縣的有機(jī)獼猴桃基地,湖南沅江市赤山島的有機(jī)柑橘基地,天津薊縣個營鎮(zhèn)的有機(jī)蘋果基地等。但隨著有機(jī)食品發(fā)展速度的加快和國內(nèi)市場的啟動,有機(jī)水果的生產(chǎn)與需求正在迅速增加,一些實(shí)力雄厚的公司開始涉足有機(jī)水果開發(fā),有機(jī)水果基地逐漸增多,面積不斷擴(kuò)大,如從2002年10月開始,北京華邦公司相繼在全國建成了6個有機(jī)水果基地:河南西峽有機(jī)(野生)獼猴桃農(nóng)場;河北興隆有機(jī)(野生)山楂農(nóng)場;四川蓬安有機(jī)甜橙農(nóng)場;北京延慶有機(jī)葡萄農(nóng)場;北京平谷有機(jī)大桃農(nóng)場,總面積達(dá)7萬多畝,規(guī)模堪稱全國第一。盡管有機(jī)水果的價格是常規(guī)水果的2~3倍,但銷售額卻可占超市水果銷售總額的10%~15%。在上海,青浦草莓研究所生產(chǎn)的有機(jī)草莓在超市供不應(yīng)求,臺灣的“燕巢有機(jī)水果”也正在進(jìn)駐上海超市?？傊?隨著我國有機(jī)食品市場的發(fā)展,有機(jī)水果將是倍受消費(fèi)者關(guān)注的有機(jī)產(chǎn)品,有機(jī)水果的市場前景非常廣闊。
3.3有機(jī)中藥材市場前景分析
通過有機(jī)中藥材的栽培和有機(jī)中藥加工產(chǎn)品的開發(fā),可以保證中藥材原料的質(zhì)量,增加生產(chǎn)者和加工者的質(zhì)量意識和可持續(xù)發(fā)展的意識,促進(jìn)中藥產(chǎn)品的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),打造知名品牌,提升國際形象,適應(yīng)人們“回歸自然和綠色”的需要,從而在激烈的國際市場競爭中占有優(yōu)勢地位,抗拒貿(mào)易壁壘對我國中藥產(chǎn)品的阻撓。因此,有機(jī)中藥材產(chǎn)品的開發(fā)必將迎來廣闊的國內(nèi)外市場前景。
4發(fā)展思路
4.1近期目標(biāo)
2013年通過有機(jī)認(rèn)證的面積達(dá)到1.5萬畝,其中油茶3000畝,蔬菜3000畝,菊米2000畝,茶葉2000畝,紅提1000畝,板栗1000畝,水稻、烤薯、雜糧、竹筍、水(干)果、中藥材各500畝,初步形成一套生產(chǎn)管理、生產(chǎn)技術(shù)與操作規(guī)程,建立有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。
4.2中期目標(biāo)
2015年通過有機(jī)認(rèn)證的面積達(dá)到3萬畝,其中油茶8000畝,蔬菜5000畝,茶葉5000畝,菊米3000畝,紅提2000畝,板栗、水稻、烤薯、雜糧、竹筍、水(干)果、中藥材各1000畝,完善有機(jī)農(nóng)業(yè)開發(fā)能力建設(shè),有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)入國內(nèi)外市場。
5實(shí)施措施
5.1重點(diǎn)抓好生產(chǎn)示范基地建設(shè)
有機(jī)生產(chǎn)作為一種新的生產(chǎn)模式和開發(fā)概念,首先應(yīng)該抓好示范基地和精品園的建設(shè),針對每一特色品種先建立一定規(guī)模的有機(jī)生產(chǎn)示范基地,并以集中連片的茶園、林地、田塊為基礎(chǔ),以知名品牌為依托,一方面能使有機(jī)與原產(chǎn)地的品牌有機(jī)整合,形成精品基地,另一方面可確保有機(jī)食品的質(zhì)量,進(jìn)一步提升現(xiàn)有品牌的知名度,使其上升為名牌產(chǎn)品。示范基地要從組織管理、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、生產(chǎn)技術(shù)、品牌建設(shè)、產(chǎn)品營銷諸方面做好示范工作,做好有機(jī)生產(chǎn)的成本投入和效益產(chǎn)出的分析,形成一系列有機(jī)食品的開發(fā)模式,制定系列的有機(jī)食品生產(chǎn)的技術(shù)操作規(guī)程,作為在全縣較大范圍內(nèi)開發(fā)有機(jī)食品的典型。
5.2建立有效的有機(jī)食品開發(fā)的組織形式
有機(jī)認(rèn)證要求較高,一家一戶分散操作的方式進(jìn)行有機(jī)生產(chǎn)難度較大。建立示范基地首先要確定基地的組織方式(如公司+基地+農(nóng)戶、農(nóng)民專業(yè)合作社、公司租賃等)、生產(chǎn)規(guī)模,制定技術(shù)方案,建立內(nèi)部質(zhì)量控制體系。從全國的經(jīng)驗(yàn)看,公司租賃經(jīng)營和“公司+基地+農(nóng)戶”的模式是比較成熟的,因此要扶持、鼓勵有機(jī)食品各行業(yè)的龍頭企業(yè);在缺乏龍頭企業(yè)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)需要發(fā)揮政府的引導(dǎo)作用,組織好當(dāng)?shù)氐挠袡C(jī)生產(chǎn)示范,建立有機(jī)食品開發(fā)公司,推動有機(jī)食品的發(fā)展。
5.3建立有機(jī)種植生產(chǎn)技術(shù)體系
1989年，在可持續(xù)發(fā)展思想的影響下，我國提出了發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)綠色食品的設(shè)想，并確立了綠色食品的概念和內(nèi)涵1992年11月農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)成立“中國綠色食品發(fā)展中心”，開展綠色食品的標(biāo)志、注冊、監(jiān)測檢驗(yàn)和認(rèn)定工作，標(biāo)志著我國綠色農(nóng)業(yè)的正式起步。長春市綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展過程大體可分為三個階段：
第一階段是從1991年～1996年，為“建基礎(chǔ)、抓起步”階段。在這段時間里，長春市提出了“基地建設(shè)、系列開發(fā)”的發(fā)展思路，開發(fā)建設(shè)了綠色乳品、水稻、大豆、玉米、蔬菜、果品基地。1994年，市政府成立了綠色食品工作領(lǐng)導(dǎo)小組，1995年征得中國綠色食品發(fā)展中心同意，成立了我國第一個市級綠色食品辦公室。各縣（市）區(qū)也相繼成立了以主管農(nóng)業(yè)副書記或副縣長為組長的綠色食品領(lǐng)導(dǎo)小組，并在農(nóng)業(yè)局組建了綠色食品辦公室，綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展走在了全國的前列。
第二階段從1997年～2000年，為“抓龍頭、上項(xiàng)目”階段，提出了“發(fā)展十條龍、建設(shè)食品城”的總體目標(biāo)，立足于市場需求，建設(shè)有發(fā)展前景的綠色食品基地，培育綠色食品加工龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)綠色食品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。到目前為止，全市共建成規(guī)模以上農(nóng)畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)120戶，其中國家級重點(diǎn)龍頭企業(yè)10戶，省級龍頭企業(yè)20戶，現(xiàn)有綠色食品企業(yè)38戶。吉林德大、長春皓月、禾豐米業(yè)、苗苗豆乳等企業(yè)是其中規(guī)模較大的綠色食品企業(yè)。初步形成了覆蓋全市的肉雞、肉牛、生豬、肉鵝、鹿業(yè)、乳制品、玉米、大豆、水稻、蔬菜等十大龍型產(chǎn)業(yè)。
第三階段從2001年到現(xiàn)在，為“整體推進(jìn)、全面提高”階段。提出了“整體推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作、促進(jìn)綠色、有機(jī)、無公害食品全面發(fā)展”的思路。加強(qiáng)了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，參照國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和省制定的地方標(biāo)準(zhǔn)，立足市情，確定長春市各類農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。同時注重宣傳、推廣農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。組織編印了《長春市無公害農(nóng)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)》和《禁用限用農(nóng)藥品種目錄》下發(fā)至各縣、鄉(xiāng)、村，以此規(guī)范生產(chǎn)者的行為。重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，把綠色食品產(chǎn)業(yè)引向了規(guī)范化、法制化的發(fā)展軌道。
到2004年末，全市共建成種植、養(yǎng)殖、農(nóng)畜產(chǎn)品加工綠色食品生產(chǎn)基地27個，發(fā)展綠色食品企業(yè)38個，種植綠色農(nóng)產(chǎn)品168萬畝，養(yǎng)殖綠色畜禽1億頭（只），開發(fā)綠色食品80個，年綠色食品總產(chǎn)量25萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值15億元。
2長春市綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展的制約因素
長春市綠色農(nóng)業(yè)雖然發(fā)展較快，但在發(fā)展中也暴露出一些不容忽視的問題。
2.1綠色食品加工龍頭企業(yè)少，綠色食品基地分散，規(guī)模小，精深加工產(chǎn)品少，缺乏市場競爭力。
長春市的綠色農(nóng)業(yè)雖然有了快速發(fā)展，但其規(guī)?；?、專業(yè)化、集約化程度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。綠色食品加工龍頭企業(yè)的輻射范圍有限，給農(nóng)民的回報低。而且有些綠色食品生產(chǎn)企業(yè)，綠色食品品種只占全部產(chǎn)品的少部分，大部分產(chǎn)品還屬于普通農(nóng)產(chǎn)品。綠色食品企業(yè)的龍頭帶動作用沒有充分發(fā)揮出來。由此使綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地規(guī)模受到限制。
2.2缺乏生態(tài)意識和綠色觀念，對綠色農(nóng)業(yè)的認(rèn)識問題還有待于進(jìn)一步解決。
許多農(nóng)民觀念滯后，市場信息缺乏，習(xí)慣利用化肥、農(nóng)藥來增產(chǎn)增收，降低勞動強(qiáng)度。一些基層干部沒有認(rèn)識到綠色產(chǎn)業(yè)巨大的市場前景和發(fā)展?jié)摿?，對綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展放任自流。一些消費(fèi)者對綠色食品的了解還很少,加之造假售假泛濫的作用，消費(fèi)者持久穩(wěn)定的購買行為受到影響。
2.3綠色產(chǎn)業(yè)門檻太高，阻礙其發(fā)展。
根據(jù)中國綠色食品發(fā)展中心的規(guī)定,使用綠色食品標(biāo)志要收取一定費(fèi)用。在2004年收費(fèi)制度未改革之前，以認(rèn)證一個綠色食品大米為例總計需要9萬元。高額的收費(fèi)將許多企業(yè)擋在了綠色產(chǎn)業(yè)大門外，也影響了已取得綠色食品標(biāo)志的企業(yè)繼續(xù)使用的積極性。2004年，國家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部對綠色食品收費(fèi)制度進(jìn)行了改革，新收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)比原標(biāo)準(zhǔn)降低約50%至63%,企業(yè)負(fù)擔(dān)大幅減輕。這一措施大大激發(fā)了經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)企業(yè)的申報積極性，不過對于經(jīng)濟(jì)不夠發(fā)達(dá)地區(qū)的企業(yè)和生產(chǎn)者來說，有些收費(fèi)依然偏高。一些小型微利的企業(yè)還是負(fù)擔(dān)不起。長春市從成立綠色食品辦公室到現(xiàn)在，共申報認(rèn)證了110個綠色食品，而目前有效使用標(biāo)志只有80個。這30個不再使用的標(biāo)志中，除少數(shù)幾個是由于經(jīng)營原因企業(yè)倒閉不再使用標(biāo)志外，絕大多數(shù)是因?yàn)榻徊黄饦?biāo)志使用費(fèi)或拒交使用費(fèi)，而退出綠色食品行列的。
2.4綠色食品全程質(zhì)量跟蹤管理相對滯后，對質(zhì)量、標(biāo)志使用監(jiān)管沒用形成合力。
目前，一方面由于受到人員及經(jīng)費(fèi)限制，綠色食品的管理主要停留在標(biāo)志認(rèn)證上，定期抽檢較少。管理相對滯后，達(dá)不到全程跟蹤管理。而且目前有些生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程不健全，加上沒有真正質(zhì)優(yōu)價廉的市場快速檢測儀器，因此不能及時判定食品內(nèi)在質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)、銷售中存在的問題；另一方面，由于綠色辦公室只是無公害、綠色、有機(jī)食品的質(zhì)量、市場、標(biāo)志管理部門，但沒有執(zhí)法權(quán)，對生產(chǎn)過程也很難監(jiān)管。而有執(zhí)法權(quán)的工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生等各部門由于自身工作多，很少參與監(jiān)管綠色食品工作。各部門缺乏溝通，形成不了合力，因此對產(chǎn)品質(zhì)量和市場流通的監(jiān)管還不到位。
2.5綠色食品生產(chǎn)加工技術(shù)落后，科技含量低。
長春綠色食品龍頭企業(yè)大多集中在一些傳統(tǒng)的、技術(shù)要求較低的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，生產(chǎn)、加工和包裝環(huán)節(jié)缺乏高新技術(shù)，進(jìn)行的是粗加工，產(chǎn)品附加值低，難以取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。
2.6財政、金融、信貸支持不足，資金投入缺乏。
長春市由于資金緊缺，特別是各市（縣）更為緊張，在這方面投入較少。同時，對綠色產(chǎn)品認(rèn)證缺乏政策扶持，目前企業(yè)如果要想申請綠色食品標(biāo)志，各項(xiàng)費(fèi)用都要自己承擔(dān)，財政不予補(bǔ)貼。另外，由于缺乏金融信貸的支持，許多綠色食品企業(yè)流動資金缺乏，也制約了綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
3發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略選擇及對策
3.1重視生態(tài)建設(shè)，為綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境。
首先,要加強(qiáng)宣傳，提高全民的綠色環(huán)保意識；其次，嚴(yán)格執(zhí)法，制定必要的相關(guān)政策保護(hù)生態(tài)環(huán)境。要堅決落實(shí)現(xiàn)有的法律法規(guī)，同時，在國家法律允許的范圍內(nèi)，應(yīng)建立必要的優(yōu)惠政策和獎懲制度，實(shí)現(xiàn)生態(tài)綠化，確保生態(tài)平衡。第三、要重視各種污染源治理，實(shí)施工業(yè)污染、農(nóng)業(yè)污染及生活污染的治理工程。第四、開展農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測工程。加快市和重點(diǎn)縣兩級監(jiān)測點(diǎn)建設(shè)，建成全市重點(diǎn)區(qū)域農(nóng)業(yè)環(huán)境安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)與預(yù)警系統(tǒng)，為綠色農(nóng)產(chǎn)品基地選址提供依據(jù)，為保證綠色產(chǎn)品質(zhì)量安全提供技術(shù)保障。
3.2以市場為導(dǎo)向，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。
通過產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營可以減少交易環(huán)節(jié)，節(jié)約交易費(fèi)用，分?jǐn)偩G色標(biāo)志相關(guān)費(fèi)用，降低單位成本，增強(qiáng)農(nóng)民抗御風(fēng)險的能力。首先要狠抓龍頭企業(yè)的培育。其次，要堅持以市場為導(dǎo)向，優(yōu)化區(qū)域布局，搞好基地建設(shè)。在基地規(guī)劃上，要根據(jù)各地區(qū)的資源和區(qū)位優(yōu)勢，確定各地區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。重點(diǎn)做好對德大公司、皓月集團(tuán)、華正肉業(yè)、大成集團(tuán)、禾豐米業(yè)等農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)的綠色食品的開發(fā)，并建設(shè)相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地。再次，要理順好產(chǎn)業(yè)化鏈條中各經(jīng)營主體之間的利益關(guān)系，建立合理的利益分配機(jī)制，通過龍頭企業(yè)、農(nóng)民、中介組織之間合理的利益分配機(jī)制來調(diào)動各方面的積極性。第四、要切實(shí)加強(qiáng)政府部門的扶持引導(dǎo)搞好宏觀調(diào)控，做好市場信息與綠色技術(shù)咨詢服務(wù)，提高資金扶持力度。
3.3加強(qiáng)科技推廣及創(chuàng)新,支持綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展。
首先要加強(qiáng)綠色技術(shù)人才隊(duì)伍建設(shè)，同大專院校和科研單位協(xié)作，引進(jìn)招聘專業(yè)人才,開展綠色食品生產(chǎn)技術(shù)研究。在農(nóng)作物種植生產(chǎn)環(huán)節(jié)應(yīng)加強(qiáng)對現(xiàn)代綠色農(nóng)產(chǎn)品品種的研究和推廣。在綠色食品加工環(huán)節(jié),要研究、規(guī)范綠色食品加工處理技術(shù)，提高產(chǎn)品的科技含量，開發(fā)研制安全、天然、營養(yǎng)、多功能的新型食品添加劑和飼料添加劑。在包裝儲運(yùn)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)研究無菌包裝技術(shù)及安全、可降解和可以重復(fù)利用的包裝材料。在檢驗(yàn)環(huán)節(jié)要研究開發(fā)出一種快速、廉價的檢測儀器，降低檢驗(yàn)費(fèi)用，縮短檢驗(yàn)時間。
其次，要健全農(nóng)業(yè)技術(shù)咨詢、推廣體系，發(fā)展壯大農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣隊(duì)伍。一方面依托農(nóng)業(yè)、畜牧、林業(yè)、水利等各級農(nóng)業(yè)推廣部門推廣農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)。另一方面，依托市內(nèi)農(nóng)業(yè)高等院校及科研院所，采用“科技下鄉(xiāng)”的方式，大力培養(yǎng)農(nóng)村技術(shù)骨干，提高農(nóng)村干部群眾的科技知識和管理水平。
3.4制定綠色營銷戰(zhàn)略,大力拓展國內(nèi)國際綠色食品市場。
首先要實(shí)施綠色品牌戰(zhàn)略，樹立綠色產(chǎn)業(yè)形象。綠色食品企業(yè)要注重綠色食品標(biāo)志的認(rèn)證與維護(hù)，注重綠色品牌的創(chuàng)新和保護(hù)，不僅生產(chǎn)產(chǎn)品要使用綠色資源，按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，而且在產(chǎn)品命名和商標(biāo)圖案設(shè)計上要突出綠色標(biāo)志，采用適當(dāng)廣告營銷策略，提高品牌的知名度，以人品造精品，以質(zhì)量樹形象，形成以品牌引導(dǎo)的消費(fèi)群體。
其次，建立綠色營銷渠道，不斷拓展銷售空間。應(yīng)以綠色食品專業(yè)化流通為主，經(jīng)營者可以直接在大型商場、超市設(shè)立綠色專柜，實(shí)力雄厚者還可以建立綠色食品專營店或銷售公司。需通過中間商銷售的，要注重考察其信譽(yù)和環(huán)保意識，采用直接配送貨品的方式，杜絕假冒，避免運(yùn)輸換就污染，保證產(chǎn)品質(zhì)量。此外，也可以采用建立綠色農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場，和訂單合同銷售的形式，擴(kuò)大綠色產(chǎn)品銷售。
3.5強(qiáng)化綠色產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，提高綠色食品市場信譽(yù)。
信任危機(jī)是制約綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題，要提高綠色食品的市場信譽(yù)，首先，要健全綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化體系，以便綠色食品管理人員在工作中有章可循。其次，要加強(qiáng)生產(chǎn)、加工、銷售全過程管理，加強(qiáng)標(biāo)志管理。第三，要加強(qiáng)市場管理。對進(jìn)入市場的農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行檢驗(yàn)合格掛牌準(zhǔn)入制度，不合格的將被摘牌，不得進(jìn)入市場。綠色辦公室、工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生等各部門相關(guān)部門和新聞單位要定期對綠色食品商品市場進(jìn)行聯(lián)合檢查,形成合力，對生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣綠色食品的責(zé)任者依法懲處,公開曝光,保護(hù)生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者的利益。
3.6加強(qiáng)財政、金融、信貸支持，增加資金投入。
首先各級政府部門要給予積極的政策引導(dǎo)和財政支持，如可對綠色食品標(biāo)志使用者的管理和使用費(fèi)進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)助，加大金融支持力度，也可選擇重點(diǎn)加工企業(yè)，建立以政府投入為引導(dǎo)的多元化融資體制，加大招商引資力度，動員社會資金積極投資農(nóng)業(yè)。
其次，要加大金融支持力度。要創(chuàng)造環(huán)境引導(dǎo)和鼓勵農(nóng)業(yè)銀行、農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行等中央直屬涉農(nóng)金融機(jī)構(gòu)加大對農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會事業(yè)的貸款投入。創(chuàng)新農(nóng)村貸款擔(dān)保辦法，探索實(shí)行動產(chǎn)抵押、權(quán)益質(zhì)押等擔(dān)保形式。
中圖分類號 S181 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2013）22-0314-02
白城市地域廣闊，草原豐美，泡沼成串，水熱資源豐富，農(nóng)作物品種繁多，且開發(fā)晚，污染小，是發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)的理想之地。近幾年來，白城市委、市政府高度重視綠色農(nóng)業(yè)的開發(fā)工作，把充分發(fā)揮資源優(yōu)勢和特色產(chǎn)品優(yōu)勢，發(fā)展生態(tài)環(huán)保型效益農(nóng)業(yè)，開發(fā)生產(chǎn)綠色、有機(jī)食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品，擺上突出位置，并納入重要日程，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化工作措施，促進(jìn)了全市綠色、有機(jī)食品的梯次開發(fā)和總量擴(kuò)張，為白城市農(nóng)產(chǎn)品邁向國內(nèi)、國際市場打通了綠色通道。
1 白城市綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
白城市圍繞資源優(yōu)勢和主導(dǎo)產(chǎn)品，嚴(yán)格執(zhí)行綠色農(nóng)業(yè)基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，本著高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、高水平管理的原則，重點(diǎn)建設(shè)了綠豆、水稻、葵花、小米、辣椒、大豆、甘草、花生、芝麻、黑瓜籽、仁用杏、紅小豆、粘玉米、小冰麥、草原紅牛、白鵝、禽蛋、乳制品和水產(chǎn)品等51個綠色農(nóng)業(yè)基地，同時通過加大投入、加強(qiáng)技術(shù)改造等措施，相繼投入6 000多萬元，從德國、英國、瑞士和國內(nèi)引進(jìn)加工生產(chǎn)線13條，使一批綠色食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品從數(shù)量到質(zhì)量都有了很大的提高。如白城市裕豐實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的好雨牌大米，通過設(shè)備的改造，使產(chǎn)量由原來的每年4萬t提高到目前的每年6萬t，實(shí)現(xiàn)銷售收入6 000萬元；嫩江灣集團(tuán)和豐盛米業(yè)生產(chǎn)的嫩江灣牌和洮兒河牌大米，通過引進(jìn)電腦自動配米系統(tǒng)和拋光、色選、抽真空包裝等一系列具有高科技含量，處于國際領(lǐng)先地位的加工設(shè)備和工藝，使產(chǎn)品的檔次有了很大的提高，銷售網(wǎng)點(diǎn)已遍布大連、北京、上海、廣州、深圳等各大城市的大型超市；通榆榆香食品實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的葵花仁、綠豆、小米、蕎麥米、黑瓜籽等綠色有機(jī)食品銷售收入達(dá)2 500萬元，出口創(chuàng)匯110萬美元。大安白鵝集團(tuán)公司通過引進(jìn)生產(chǎn)線在原來只生產(chǎn)白條鵝的基礎(chǔ)上又增加了全鵝宴等系列熟食制品，產(chǎn)品的附加值進(jìn)一步提高，帶來了較高的經(jīng)濟(jì)效益；通榆金谷銀杏種品公司生產(chǎn)的小米，洮南野原綠色食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的小米、綠豆，大安西大洼鄉(xiāng)農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)銷部生產(chǎn)的芝麻，通過改進(jìn)包裝，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，嚴(yán)格控制質(zhì)量，使其產(chǎn)品的銷售供不應(yīng)求，每年自己的基地生產(chǎn)的綠色產(chǎn)品都在1～2個月內(nèi)就被搶購一空；鎮(zhèn)賚縣綠禾有機(jī)食品公司通過與臺灣合作引進(jìn)資金、引進(jìn)技術(shù)、引進(jìn)生產(chǎn)線，已由原來只加工幾種粗加工產(chǎn)品發(fā)展到目前高蛋白螺旋藻豆奶粉系列、有機(jī)面系列、大豆干制品系列三大系列逾30種產(chǎn)品的高新技術(shù)企業(yè)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)各大城市及臺灣等地區(qū)。通過綠色、有機(jī)食品及無公害農(nóng)產(chǎn)品基地的建設(shè)和龍頭企業(yè)的壯大，目前已基本形成了“龍頭帶基地，基地連農(nóng)戶”的綠色、有機(jī)食品及無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化格局。洮兒河、嫩江灣大米，瀚海牌葵花仁，白鵝系列產(chǎn)品，綠禾牌有機(jī)系列制品等一批綠色、有機(jī)食品的產(chǎn)品在國內(nèi)外市場上享有較高的聲譽(yù)，已遠(yuǎn)銷日本、韓國、德國、荷蘭等多個國家和香港、臺灣等地區(qū)。
目前，全市已開發(fā)綠色、有機(jī)食品81種，經(jīng)國家經(jīng)色食品發(fā)展中心認(rèn)證獲綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的產(chǎn)品23個，其中AA級2個，A級21個，已經(jīng)申報到國家綠色食品發(fā)展中心待批產(chǎn)品8個。獲得德國、美國和歐盟認(rèn)證的有機(jī)食品16種。綠色、有機(jī)食品種植面積達(dá)6.59萬hm2，其中綠色食品種植面積6萬hm2，有機(jī)食品種植面積5933.33 hm2。綠色、有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)15個（通榆縣3個、洮南市3個、洮北區(qū)5個、鎮(zhèn)賚縣2個、大安市2個），通過GB/TI9002：94—ISD9002：94標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系認(rèn)證綠色食品，有機(jī)食品企業(yè)有3個，通過Q/Z認(rèn)證的有機(jī)綠色食品企業(yè)1個。每年可提供大米、綠豆、葵花仁、小米、芝麻、牛肉等綠色食品9萬t，有機(jī)食品8 348.6 t，綠色食品速凍粘玉米1 030萬穗，綠色食品白條鵝200萬只。已創(chuàng)建無公害農(nóng)產(chǎn)品基地29個，面積3.10萬hm2，品種60個，其中獲得省級認(rèn)證的無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地11個，面積1.23萬hm2，已經(jīng)制定無公害生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程（地方標(biāo)準(zhǔn)）53個。
2 存在的問題
2.1 宣傳力度不夠
宣傳力度有待進(jìn)一步加強(qiáng)，目前公眾對有機(jī)食品、綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)意識不是很強(qiáng)，部分農(nóng)民存在種植綠色農(nóng)產(chǎn)品和普遍農(nóng)產(chǎn)品是一樣的想法。
2.2 綠色農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)薄弱
綠色農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模小，比較分散，品牌雜，精深加工產(chǎn)品少，市場開拓力度不夠，市場占有率較低，真正依靠現(xiàn)代的大市場、大流通來建設(shè)現(xiàn)代化的大企業(yè)、大基地還很少。
2.3 市場管理不規(guī)范，執(zhí)法力度不夠
有的企業(yè)或銷售商不經(jīng)過國家及省的認(rèn)證就擅自打出有機(jī)食品、綠色食品或無公害農(nóng)產(chǎn)品的招牌，擾亂了市場秩序，給一些真正的綠色食品生產(chǎn)企業(yè)帶來了一定的損害，更有部分商販見利忘義，經(jīng)營國家明令禁止銷售的高毒、高殘留農(nóng)藥、偽劣化肥和種子，給廣大消費(fèi)者造成損害。
2.4 檢測能力較弱
目前，白城市只有洮北區(qū)能對蔬菜進(jìn)行定性檢測，其他作物還不具備檢測條件。并且國家投入的檢測資金有限，檢測數(shù)量和次數(shù)也極有限。
2.5 投入資金不足
開發(fā)一種有機(jī)食品需要4萬元左右，開發(fā)一種綠色食品需要6萬元左右，開發(fā)一種無公害農(nóng)產(chǎn)品需要1.5萬元。由于缺少開發(fā)資金，從而影響了綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展進(jìn)度。同時，由于各地綠色食品辦公室都是全額撥款的事業(yè)單位，辦公經(jīng)費(fèi)很少，又沒有其他的經(jīng)費(fèi)來源，更沒有專項(xiàng)開發(fā)資金，在一定程度上影響了綠色農(nóng)業(yè)的開發(fā)進(jìn)程。
3 對策
3.1 切實(shí)加大宣傳、培訓(xùn)力度，形成良好氛圍
要充分利用廣播、電視和報刊等各種新聞媒體，采取開辟專題、專欄和專版等宣傳方式，廣泛深入地宣傳發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)的重大意義，提高廣大干部群眾對綠色農(nóng)業(yè)的認(rèn)知程度，通過宣傳和培訓(xùn)綠色農(nóng)業(yè)的知識與技術(shù)，形成一個良好的氛圍，增強(qiáng)廣大干部和群眾開發(fā)農(nóng)業(yè)的積極性和自覺性[1-2]。農(nóng)業(yè)部門要結(jié)合開展“科技之冬”、“科技之春”活動，采取舉辦培訓(xùn)班、技術(shù)講座、印發(fā)資料等多種形式進(jìn)行培訓(xùn)，切實(shí)提高廣大農(nóng)民群眾的科技素質(zhì)。要圍繞提質(zhì)增效，選擇最優(yōu)品種、推廣最新技術(shù)，依靠科技提高品質(zhì)，增加效益。
3.2 強(qiáng)化綠色農(nóng)業(yè)監(jiān)督管理工作，加強(qiáng)市場監(jiān)測
從長遠(yuǎn)發(fā)展和市場競爭的需要出發(fā)，堅持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化綠色農(nóng)業(yè)監(jiān)督管理工作，是綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。為此，要嚴(yán)格按照國家綠色食品發(fā)展中心制定的各種綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步加強(qiáng)對綠色食品生產(chǎn)的監(jiān)督管理，要嚴(yán)厲打擊假冒偽劣產(chǎn)品，凈化綠色食品市場，切實(shí)維護(hù)綠色食品生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者的合法權(quán)益。各縣（市、區(qū)）綠色食品辦公室要按照商標(biāo)法的有關(guān)規(guī)定，會同工商、技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督部門及新聞單位，定期開展市場的聯(lián)合檢查活動，對生產(chǎn)和經(jīng)營假冒偽劣綠色食品的責(zé)任者予以嚴(yán)懲，并公開曝光，形成輿論監(jiān)督高壓[3-4]。同時將各種綠色食品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以最直觀的方式告示消費(fèi)者，讓消費(fèi)者能夠真正掌握鑒別真假綠色食品的知識。
3.3 切實(shí)加大資金投入力度，建立多元投入機(jī)制
針對制約綠色食品開發(fā)資金投入不足這一問題，必須努力創(chuàng)新投入機(jī)制，建立以政府投入為導(dǎo)向，綠色食品加工企業(yè)和農(nóng)民投入為主體，其他投入為輔的多元投入機(jī)制[5-6]。各級政府都應(yīng)積極協(xié)調(diào)，拿出一定比例的資金作為綠色食品開發(fā)專項(xiàng)資金，列入財政預(yù)算，以解決各級綠色農(nóng)業(yè)管理部門經(jīng)費(fèi)不足的問題，扶持那些市場前景廣闊、科技含量高、區(qū)域牽動能力強(qiáng)的企業(yè)從事綠色食品開發(fā)。農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金也應(yīng)結(jié)合區(qū)域開發(fā)，將發(fā)展綠色食品作為投入重點(diǎn)，各級銀信部門應(yīng)進(jìn)一步加大對綠色食品開發(fā)的信貸扶持力度。同時各地要不斷開拓融資渠道，加大招商引資工作力度，廣泛吸引國內(nèi)外資金投向綠色農(nóng)業(yè)開發(fā)，并制定相關(guān)的優(yōu)惠政策，積極鼓勵和引導(dǎo)有實(shí)力的企業(yè)事業(yè)單位，個體私營企業(yè)的資金向綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)流動。
4 參考文獻(xiàn)
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目前，產(chǎn)品不僅國內(nèi)銷售看好，而且每年淀粉出口量達(dá)到淀粉總銷量的90％左右，粉條出口量占70％以上。在紅薯淀粉加工業(yè)方面，鄲城縣天豫經(jīng)貿(mào)有限公司的工藝技術(shù)屬國內(nèi)一流，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)，投資規(guī)模、加工能力，一直穩(wěn)居全國第二、河南第一的水平。該公司不僅是“河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”，還被農(nóng)業(yè)部授予“全面質(zhì)量管理達(dá)標(biāo)企業(yè)”，被河南省農(nóng)業(yè)廳、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)局命名為“無公害紅薯生產(chǎn)基地”、“農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯基地”等榮譽(yù)稱號。
2007年度，公司共加工鮮紅薯18.6萬噸，完成精制淀粉加工2.4萬噸，累計實(shí)現(xiàn)銷售收入12948萬元，實(shí)現(xiàn)利稅2261萬元，實(shí)現(xiàn)凈利潤1603萬元，出口創(chuàng)匯940萬美元。為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展奠定了堅實(shí)的基礎(chǔ)，為企業(yè)的拓展儲備了雄厚的力量。
該公司發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用，通過發(fā)展基地、扶持生產(chǎn)、推廣良種、技術(shù)指導(dǎo)、回收產(chǎn)品、保護(hù)價收購等一系列扶持、服務(wù)和讓利措施，完善了公司+基地+農(nóng)戶的一體化經(jīng)營模式?，F(xiàn)已在本縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、112個行政村，發(fā)展了15萬畝脫毒紅薯生產(chǎn)基地，極大地調(diào)動了農(nóng)民從事紅薯種植的積極性，帶動了全縣25萬農(nóng)民從事紅薯種植，不僅有力地促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的發(fā)展，還保證了企業(yè)原材料的資源供應(yīng)。
在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)上，為了不斷滿足天豫產(chǎn)品日益增長的市場需求，2007年該公司通過引進(jìn)先進(jìn)的管理和經(jīng)營理念，擴(kuò)產(chǎn)改造，提升產(chǎn)量，增擴(kuò)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)了滾動式發(fā)展。目前，生產(chǎn)規(guī)模由原來的年產(chǎn)2萬噸精制淀粉增加到3萬噸，由原來的6000噸精制粉條增加到1萬噸，但仍不能滿足日益擴(kuò)大的市場需求。同時，由于不斷強(qiáng)化質(zhì)量管理、搞好內(nèi)部挖潛、加強(qiáng)環(huán)保治理、落實(shí)節(jié)能減排等，確保了企業(yè)正常生產(chǎn)，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)。
由于天豫產(chǎn)品工藝先進(jìn)，技術(shù)過硬，加之紅薯淀粉、粉條屬于純天然綠色食品，銷售市場不僅輻射全國各地，而且很受韓國、日本、美國、新加坡等國客商的青睞。目前除與韓國一家企業(yè)集團(tuán)簽定了常年供貨合同外，日本、新加坡的客商也多次派團(tuán)到鄲城考察，意欲尋求長期出口供貨。當(dāng)今國內(nèi)能達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)的同類生產(chǎn)廠家僅有3家，年產(chǎn)量不足5萬噸，而國外同類產(chǎn)品原材料價格高，生產(chǎn)成本高，加工企業(yè)少，產(chǎn)品需求缺口很大，因而該公司精制的紅薯淀粉及其制品，有著廣闊的市場前景。
隨著純天然綠色食品市場的不斷升溫，加之今年以來通過強(qiáng)化環(huán)?？刂疲簧傩⌒图庸て髽I(yè)停產(chǎn)，導(dǎo)致供應(yīng)不足，需求遞增，給紅薯淀粉制品的銷售帶來了較好的利潤空間。去年公司雖然兩次調(diào)高銷售價格，但自身的網(wǎng)絡(luò)客戶需求仍難以得到滿足。所以公司在銷售上，首先保證執(zhí)行出口產(chǎn)品供貨合同，同時又要盡可能地滿足國內(nèi)自身網(wǎng)絡(luò)客戶的需求。
中圖分類號：F327.8文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1672-3198（2007）10-0056-02
有機(jī)食品是指來自于有機(jī)食品生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)食品生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。
1國內(nèi)外有機(jī)食品的市場前景
國內(nèi)外經(jīng)驗(yàn)表明，有機(jī)食品類產(chǎn)品的市場需求規(guī)模主要取決于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平和人民生活水平的提高。有關(guān)專家在南京普朗克有機(jī)蔬菜專賣店調(diào)查顯示，購買有機(jī)蔬菜的消費(fèi)者家庭月收入在3000-6000元之間，而且他們當(dāng)中，每天購買有機(jī)蔬菜的占1/5，經(jīng)常購買的占1/3,感到合適就買的占1/4,只有19%的消費(fèi)者回答偶爾買?？梢灶A(yù)見，在我國建設(shè)小康社會的過程中，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以及我國有機(jī)認(rèn)證制度的不斷健全和完善，人們對有機(jī)、綠色食品的消費(fèi)將會快速增長，發(fā)展有機(jī)產(chǎn)品的前景十分美好。
國際上對我國有機(jī)產(chǎn)品的需求很大，不少外商愿意進(jìn)口我國的有機(jī)大豆、稻米、花生、蔬菜、茶葉、果品、蜂蜜、藥材、有機(jī)紡織品如絲綢和棉花等。目前我國有機(jī)食品的生產(chǎn)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國內(nèi)外市場的需要。如果我們能抓住機(jī)遇，發(fā)揮自身優(yōu)勢，克服存在的問題，加快有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將有利于發(fā)展經(jīng)濟(jì)、保護(hù)環(huán)境和提高人們的健康水平，符合我國環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。
2湖北恩施地區(qū)有機(jī)食品現(xiàn)狀分析
2.1發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的條件
恩施土家族苗族自治州地處我國中部，氣候溫暖濕潤，冬少嚴(yán)寒，夏少酷暑，無霜期長，雨水充足；礦產(chǎn)資源豐富，土壤中硒礦物質(zhì)的含量達(dá)世界之最（世界硒都）；地勢較高，光照好，河流眾多，地下水資源豐富；生物資源多樣，植被覆蓋率高達(dá)67%，有林面積1224萬余畝（鄂西林海）；中草藥材種多，有“華中藥庫”的美譽(yù)。該州山脈眾多，地廣人稀，耕地、林地垂直分布明顯，區(qū)位特征突出，農(nóng)業(yè)歷史悠久，農(nóng)產(chǎn)品豐富，是個典型的農(nóng)業(yè)州。交通閉塞、工業(yè)欠發(fā)達(dá)、機(jī)動車輛少、污染也少，經(jīng)濟(jì)相對落后，這也使得恩施州生態(tài)的破壞程度相對較低，在新的時期生態(tài)優(yōu)勢愈來愈明顯。
2.2有機(jī)食品的發(fā)展現(xiàn)狀
恩施州主要還是以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為主。支柱產(chǎn)業(yè)主要有糧食、煙葉、蔬菜、畜牧、茶葉等。
從2000年以來，恩施州的特色農(nóng)業(yè)發(fā)展較快。在恩施州政府的大力引導(dǎo)下，當(dāng)?shù)厝嗣窳⒆惚镜氐纳鷳B(tài)優(yōu)勢，發(fā)展了無公害農(nóng)業(yè)，綠色農(nóng)業(yè)，生態(tài)旅游業(yè)，有機(jī)食品，走向了一條特色農(nóng)業(yè)脫貧致富的道路。由于有機(jī)食品在技術(shù)、通過標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證上要求很高，所以能稱得上是有機(jī)的恩施農(nóng)產(chǎn)品很少。我們實(shí)地考察時，有機(jī)茶、有機(jī)魔芋、黃金梨、鳳頭姜以及部分蔬菜是比較有規(guī)模的有機(jī)產(chǎn)品。這些有機(jī)產(chǎn)品經(jīng)過加工后主要銷往北京、上海等地。部分產(chǎn)品出口韓國、日本或歐盟。
全州從事農(nóng)副產(chǎn)品加工和銷售的企業(yè)不多，企業(yè)規(guī)模偏?。ǔ隹陬~達(dá)千萬美元的企業(yè)只有一家――湖北長友現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司，2006年出口1025萬美元）。龍頭企業(yè)與農(nóng)業(yè)的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制尚未真正建立起來，龍頭企業(yè)對農(nóng)業(yè)的帶動力不強(qiáng)。企業(yè)多采用“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，公司和農(nóng)戶簽訂合同，由公司提供種苗和技術(shù)，農(nóng)民在自己的田地里種植，公司按保護(hù)價回收。農(nóng)民對這種模式的認(rèn)識還不足，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品原料供應(yīng)規(guī)模比較小，很多時候還不能滿足企業(yè)生產(chǎn)和銷售的需求。
2.3有機(jī)食品的發(fā)展?jié)摿?/p>
首先，恩施具有天然的自然優(yōu)勢以及比較完好的生態(tài)環(huán)境。其次，恩施政府正在努力改善有機(jī)食品的發(fā)展環(huán)境。2009年，高速公路將在恩施通車，2010年，火車也將駛?cè)攵魇?。交通的改善，一方面直接推動恩施農(nóng)業(yè)的發(fā)展，另一方面，也改善了招商引資的環(huán)境，這也會促進(jìn)農(nóng)業(yè)尤其是有機(jī)食品的發(fā)展。恩施政府還著手打造“生態(tài)恩施”，發(fā)展生態(tài)沼氣池，更加有利于生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。再次，恩施的有機(jī)食品有巨大的發(fā)展?jié)摿?。目前恩施州有綠色食品生產(chǎn)基地17個，無公害農(nóng)產(chǎn)品基地50個，年產(chǎn)值已達(dá)十多億元，這為將無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展為有機(jī)食品打下良好的基礎(chǔ)。除此以外，最為關(guān)鍵的是國內(nèi)外的市場需求不斷擴(kuò)大，而產(chǎn)品供應(yīng)稀少，根本滿足不了市場需求。
3湖北恩施地區(qū)有機(jī)食品發(fā)展存在的主要問題
3.1有機(jī)品牌不響影響消費(fèi)與招商引資
恩施地區(qū)雖然擁有優(yōu)越的農(nóng)作物自然生產(chǎn)資源，但是很多有機(jī)食品尚未開發(fā)出來。由于恩施州地形以山地為主，經(jīng)濟(jì)主要依靠農(nóng)副產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不盡合理，因此經(jīng)濟(jì)比較落后。很多企業(yè)因?yàn)橘Y金問題，難以運(yùn)營，需要招商引資。目前，恩施地區(qū)的有機(jī)名牌缺乏影響力，這種情況嚴(yán)重制約了有機(jī)食品的銷售，同時也為招商引資帶來不便。此外，品牌保護(hù)意識的缺乏使他們失去了很多無形資產(chǎn)，喪失了很多品牌優(yōu)勢。
3.2配送方案不合理影響企業(yè)的發(fā)展
恩施地區(qū)有機(jī)食品的配送。大部分企業(yè)采用公路運(yùn)輸，不但增加了生產(chǎn)有機(jī)食品的總成本，在時間上也造成了巨大的耗費(fèi)，使交貨期不能保證，企業(yè)的信譽(yù)也因此失去保障。僅依靠公路運(yùn)輸還有很多弊端，公路運(yùn)輸?shù)臅r間較長，運(yùn)輸途中的不確定因素很多，因此會多方面影響企業(yè)運(yùn)輸質(zhì)量。配送方案不合理還包括沒有對有機(jī)食品進(jìn)行分級、分割、保鮮。簡陋的包裝，售后配送體系的不健全都使企業(yè)的有機(jī)食品流失了很多顧客，使企業(yè)負(fù)擔(dān)增加。
3.3龍頭企業(yè)的帶動作用尚未充分發(fā)揮
農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)上聯(lián)市場，下聯(lián)基地，實(shí)行產(chǎn)供銷一體化，農(nóng)工貿(mào)一條龍的經(jīng)營方式。但是恩施龍頭企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力還不強(qiáng)，沒有完全發(fā)揮帶動作用。首先，他們與農(nóng)戶簽訂的合同面還不寬，并且農(nóng)產(chǎn)品受市場導(dǎo)向性強(qiáng)，價格也會隨之波動，因此農(nóng)民的收入也很不穩(wěn)定；其次，龍頭企業(yè)支配的先進(jìn)技術(shù)普及區(qū)域狹小，農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)效率低，不能滿足市場需求；再次，有些企業(yè)的營銷渠道狹窄，難以形成規(guī)模。
3.4人才匱乏與科技落后影響有機(jī)食品發(fā)展
恩施地區(qū)農(nóng)民的勞動技能較差。有機(jī)食品的科技含量低，產(chǎn)品附加值小。人們大多采用傳統(tǒng)型種植方法，使生產(chǎn)效率無法大幅提高，僅靠人力的投入而不是科技的發(fā)展，增加了生產(chǎn)成本。不少農(nóng)民沒有認(rèn)識到“基地+農(nóng)戶+公司”模式的優(yōu)勢，沒有充分利用好現(xiàn)有的自然資源。恩施地區(qū)企業(yè)的止步不前很大原因是人才的匱乏，企業(yè)缺乏先進(jìn)的管理思想，大多依靠經(jīng)驗(yàn)來對企業(yè)進(jìn)行管理，無法做出長遠(yuǎn)的規(guī)劃。
4加快恩施地區(qū)有機(jī)食品發(fā)展的對策與建議
4.1增強(qiáng)現(xiàn)代營銷意識，樹立有機(jī)恩施形象
積極探索有機(jī)食品市場開拓方式和方法，引導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行綠色營銷，培育有機(jī)食品市場：一是積極組織企業(yè)參加國際有機(jī)（綠色）食品博覽會；二是重點(diǎn)做好中國有機(jī)食品發(fā)展中心舉辦的中國有機(jī)食品博覽會的籌展工作；三是培植綠色文化，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)。企業(yè)內(nèi)部可以培植綠色文化，用綠色文化對企業(yè)進(jìn)行CI設(shè)計，營造綠色行為和視角，樹立企業(yè)綠色形象。積極加強(qiáng)上下溝通，了解認(rèn)證進(jìn)程，協(xié)調(diào)各項(xiàng)活動，建立良好的售后服務(wù)體系。
4.2擴(kuò)大宣傳，提高有機(jī)食品的知名度
加大對有機(jī)食品的廣告宣傳。政府應(yīng)大力推廣恩施有機(jī)產(chǎn)品，打造恩施品牌。富硒是該地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的一大特色，而硒元素對人體有防癌的功效，這是其他地區(qū)無法復(fù)制的特色，所以在宣傳中，應(yīng)該突出強(qiáng)調(diào)這一特色，打造恩施獨(dú)有的品牌產(chǎn)品。政府可以投資拍攝有關(guān)環(huán)境的公益廣告、紀(jì)錄片等節(jié)目，圍繞世界環(huán)境開展全國范圍內(nèi)的主題宣傳教育活動等。
企業(yè)要立足自身，擴(kuò)大宣傳，提高產(chǎn)品的知名度。企業(yè)可以充分利用電視、網(wǎng)絡(luò)、路牌等各種有效宣傳工具來做廣告，以提高知名度，雖然廣告是提高品牌知名度最便捷的手段，但是還可以采用各種派送、饋贈、競賽等方式來提高知名度，同時還要通過公益事業(yè)來樹立企業(yè)的良好的社會形象。
4.3調(diào)整有機(jī)食品價格與配送方案，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益
企業(yè)在定價時可以采取認(rèn)知定價策略。采用認(rèn)知定價法給有機(jī)食品定價時要注意非價格競爭手段的使用，利用各種認(rèn)證或標(biāo)識的申請來增強(qiáng)價格的可信度，致力于提高有機(jī)食品性能價格比，從而弱化消費(fèi)者對有機(jī)食品價格高的敏感度。在具體運(yùn)用價格策略時，可根據(jù)不同的商品采取不同的定價策略。對于市場潛力很大的名優(yōu)品牌有機(jī)食品?？刹捎脻B透定價策略；對于不同質(zhì)量的有機(jī)食品，可采用分檔定價策略；對于優(yōu)點(diǎn)明顯，生產(chǎn)規(guī)模不大，新推出的有機(jī)食品，可采用按質(zhì)定價策略，這樣以不同的有機(jī)食品的價格來滿足不同消費(fèi)者的需求。
產(chǎn)品可以選擇合適的配送方式，在恩施地區(qū)的有機(jī)食品可以選擇空運(yùn)的方式將其配送到目的地。有機(jī)食品的市場價格很高，屬于高端消費(fèi)。對待高端的消費(fèi)市場就應(yīng)該注重產(chǎn)品的及時送達(dá)和營銷服務(wù)質(zhì)量。有機(jī)食品的空運(yùn)價格，在高端市場消費(fèi)者有能力承擔(dān)運(yùn)輸帶來的成本增加。公司選擇合理的配送方式可以及時交貨，產(chǎn)品的質(zhì)量受到保障，可以防止庫存積壓。
4.4拓寬營銷渠道，廣織營銷網(wǎng)絡(luò)
一是可以在各地招聘商，尋找合作伙伴，利用商在當(dāng)?shù)氐娜嗣}關(guān)系、資金實(shí)力來建立銷售網(wǎng)絡(luò)；二是可以聯(lián)系恩施的有機(jī)食品企業(yè)，建立恩施州有機(jī)食品專營店；三是可以建立網(wǎng)絡(luò)交易平臺，實(shí)行網(wǎng)絡(luò)化交易。依靠有機(jī)食品連鎖店和配送隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)“網(wǎng)上購物”；四是可以組織零層營銷網(wǎng)絡(luò)，對有機(jī)食品銷售采取直銷方式。采取直銷方式，可以減少產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)，對于易腐爛變質(zhì)的產(chǎn)品，不失為一個好的銷售方式，既保證了質(zhì)量，又保證了企業(yè)效益，還可以擴(kuò)大市場銷售量和占有量。
食品工業(yè)是人類的生命工業(yè)，是一個國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和人民生活質(zhì)量高低的重要標(biāo)志［1］。內(nèi)蒙古赤峰市寧城縣，位于赤峰市南部，與河北、遼寧毗鄰，是一個農(nóng)業(yè)大縣，農(nóng)業(yè)資源、勞動力資源、區(qū)位優(yōu)勢突出，食品工業(yè)發(fā)展具有悠久的歷史。近幾年，隨著科技、信息的進(jìn)步，寧城縣鐵礦、非金屬礦等工業(yè)迅猛，致使食品工業(yè)的發(fā)展遲緩，但食品工業(yè)仍為支柱產(chǎn)業(yè)之一，并在產(chǎn)業(yè)調(diào)整中占有重要地位。寧城縣“十三五”期間加大力度發(fā)展健康綠色食品工業(yè)，致力于打造全市乃至全區(qū)、全國聞名的食品工業(yè)基地。
1寧城縣食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和主要特點(diǎn)
1．1發(fā)展現(xiàn)狀
寧城縣到2016年底規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)共7家，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值35．2億元，同比增長19％，占規(guī)模以上工業(yè)產(chǎn)值的18％，主要集聚在肉制品、酒類等行業(yè)。建成食品類工業(yè)園區(qū)3處，分別為：以食品工業(yè)為主的中京工業(yè)園區(qū)，內(nèi)蒙古東方萬旗肉牛產(chǎn)業(yè)有限公司、寧城康健生豬加工有限公司、寧城縣燕京啤酒（中京）有限責(zé)任公司、億豪肉羊有限公司、騰達(dá)蘆筍農(nóng)業(yè)科技等多家龍頭企業(yè)入駐，為寧城縣規(guī)模最大的食品工業(yè)園區(qū)；塞飛亞食品工業(yè)園，以內(nèi)蒙古塞飛亞農(nóng)業(yè)科技發(fā)展股份有限公司為龍頭打造的集肉鴨育種、祖代種鴨繁育、父母代種鴨擴(kuò)繁、商品鴨養(yǎng)殖，飼料加工、屠宰加工、熟食加工、羽絨加工、冷鏈運(yùn)輸、市場銷售于一體的具有國際水準(zhǔn)的農(nóng)牧結(jié)合的產(chǎn)業(yè)鏈，形成了年3000萬只肉鴨養(yǎng)殖加工產(chǎn)業(yè)體系；八里罕酒業(yè)園，主要集聚了寧城縣白酒企業(yè)，以內(nèi)蒙古順鑫寧城老窖為龍頭，入住企業(yè)9家；建成小微企業(yè)園1處，集聚了志勇米業(yè)、一家香蛋糕等一批小微企業(yè)規(guī)模化發(fā)展，以帶動、吸引更多的食品企業(yè)集聚發(fā)展、培育壯大新行業(yè)領(lǐng)域中的龍頭企業(yè)。
1．2主要特點(diǎn)
寧城縣食品工業(yè)發(fā)展具有中國食品工業(yè)的一些普遍特點(diǎn)，如產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)性強(qiáng)、就業(yè)乘數(shù)高等［2］，此外還具有自己的優(yōu)勢。
1．2．1農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)好，規(guī)模大，農(nóng)畜產(chǎn)品種類多、品質(zhì)好，設(shè)施農(nóng)業(yè)及基地建設(shè)發(fā)展成效顯著，特色作物發(fā)展穩(wěn)步推進(jìn)
到2016年寧城縣設(shè)施農(nóng)業(yè)總面積達(dá)2．6萬hm2，位居全區(qū)之首，建成千畝日光溫室園區(qū)39處。果樹經(jīng)濟(jì)林總面積達(dá)1．19萬hm2，建成萬畝林果基地5處、千畝林果產(chǎn)業(yè)園35處?；瘕埞⒋髾烟?、蘆筍、有機(jī)雜糧雜豆等特色種植面積達(dá)0．28萬hm2。家畜出欄156萬頭（只），其中肉牛出欄28．8萬頭、肉羊出欄55．8萬只、生豬出欄72．6萬頭，發(fā)展禽類養(yǎng)殖4000萬只。已經(jīng)申報寧城茄子、寧城粉條和寧城草原鴨（鴨雛）國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，等待國家商標(biāo)局批復(fù)；正在申報寧城尖椒、寧城黃瓜、寧城番茄、寧城茄子綠色制品認(rèn)證。
1．2．2肉制品、酒類行業(yè)龍頭企業(yè)多，品種全，對行業(yè)發(fā)展及區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展影響巨大
寧城縣生豬、肉牛、肉羊、肉鴨、白酒、啤酒、保健酒產(chǎn)業(yè)不但發(fā)展培育了一批龍頭企業(yè)，創(chuàng)建了名優(yōu)品牌和產(chǎn)品。例如：塞飛亞肉鴨產(chǎn)品獲得了國家A級綠色產(chǎn)品認(rèn)證，并被評為名牌產(chǎn)品，“塞飛亞及圖”和“塞飛亞草原鴨”商標(biāo)被評為中國馳名商標(biāo)；內(nèi)蒙古東方萬旗肉牛產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目是經(jīng)國家計委批準(zhǔn)建設(shè)的農(nóng)副產(chǎn)品深加工食品工業(yè)示范工程，速凍分割牛肉獲得內(nèi)蒙古名牌產(chǎn)品稱號和國家馳名商標(biāo)稱號，企業(yè)技術(shù)中心被評為自治區(qū)級企業(yè)技術(shù)中心；寧城康健生豬加工有限公司為產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，為赤峰市A級企業(yè)；寧城老窖開創(chuàng)了中國綿香型白酒之先河，寧城老窖“寧誠”品牌榮膺中國馳名商標(biāo)稱號；赤峰市神久農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司蘆筍酒釀造工藝獲得國家知識產(chǎn)權(quán)局發(fā)明專利證書（證書號第1561504號）等等。
1．2．3產(chǎn)品市場前景好，效益優(yōu)
國內(nèi)市場占有率穩(wěn)步提升，部分科技含量高的產(chǎn)品已進(jìn)軍國外市場，拓展更廣闊的發(fā)展空間。塞飛亞肉鴨產(chǎn)品已在韓國、日本等國家進(jìn)行定量銷售，內(nèi)蒙古東方萬旗有限公司已在澳洲注冊公司，視國際市場發(fā)展情況，將逐步發(fā)展國外市場。
2寧城縣食品工業(yè)存在的主要問題及對策
2．1存在的主要問題
2．1．1總體發(fā)展水平較低，發(fā)展方式較為粗放
寧城縣食品工業(yè)生產(chǎn)粗放，初級產(chǎn)品多，檔次低、包裝差，整體工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)水平亟待提高。
2．1．2食品工業(yè)企業(yè)自主創(chuàng)新能力較薄弱
寧城縣食品工業(yè)缺乏技術(shù)中心、實(shí)驗(yàn)室等創(chuàng)新平臺，食品裝備問題突出，許多食品加工設(shè)備簡陋，技術(shù)水平低、創(chuàng)新能力弱，經(jīng)濟(jì)效益差。
2．1．3食品工業(yè)結(jié)構(gòu)、企業(yè)結(jié)構(gòu)不合理
寧城縣食品工業(yè)主要集聚在肉制品和酒類行業(yè)，果蔬、土特產(chǎn)等資源未有效開發(fā)利用。規(guī)模以上企業(yè)少，規(guī)?；?、集約化水平低，小、微型企業(yè)和小作坊仍占食品加工企業(yè)的主體。
2．1．4食品工業(yè)企業(yè)與農(nóng)業(yè)資源不夠協(xié)調(diào)，產(chǎn)業(yè)鏈尚未真正形成
寧城縣農(nóng)畜產(chǎn)品原料基地、食品工業(yè)和食品市場等產(chǎn)業(yè)鏈尚未真正形成，存在有資源、沒龍頭；資源多、企業(yè)少和企業(yè)大、資源少等現(xiàn)象。
2．2發(fā)展對策
2．2．1以基地建設(shè)為依托，加快推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化
食品加工業(yè)的基礎(chǔ)是原料，寧城縣大力發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，優(yōu)質(zhì)的果蔬、生豬、肉牛、肉羊、肉驢、鴨、雜糧雜豆等農(nóng)副產(chǎn)品資源，為食品工業(yè)的發(fā)展提供了保障。積極探索建立新型的市場化運(yùn)行機(jī)制，使企業(yè)與農(nóng)戶之間建立起相互信賴，相互依托，共同發(fā)展，互利共贏的密切關(guān)系。
2．2．2扶優(yōu)做強(qiáng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)建名優(yōu)品牌，發(fā)展地方特色產(chǎn)品
依托區(qū)位優(yōu)勢和特色資源，圍繞重點(diǎn)行業(yè)和企業(yè)，通過爭取專項(xiàng)資金支持和招商引資等方式，加快培育龍頭企業(yè)，創(chuàng)建名優(yōu)品牌，打造寧城縣優(yōu)質(zhì)特色酒系列、飲料礦泉水系列、米面雜豆系列、糕點(diǎn)系列、蔬菜菌類系列和肉制品系列等食品品牌。
2．2．3加快技術(shù)創(chuàng)新步伐，走技術(shù)創(chuàng)新之路
加大對食品企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的支持力度，鼓勵企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新；加強(qiáng)與大專院?？蒲袉挝坏穆?lián)系，參加多種形式的食品新技術(shù)博覽會等，引進(jìn)食品新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品向企業(yè)推薦，幫助企業(yè)解決技術(shù)難題。
2．2．4拓展“互聯(lián)網(wǎng)＋”經(jīng)濟(jì)效應(yīng)
實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)＋”行動計劃。完善電信普遍服務(wù)機(jī)制，開展網(wǎng)絡(luò)提速降費(fèi)行動，超前布局下一代互聯(lián)網(wǎng)。推進(jìn)產(chǎn)業(yè)組織、商業(yè)模式、供應(yīng)鏈、物流鏈創(chuàng)新，支持基于互聯(lián)網(wǎng)的各類創(chuàng)新。
2．2．5加強(qiáng)監(jiān)督，高度重視食品衛(wèi)生與安全工作
食品衛(wèi)生不僅關(guān)系人民群眾的身體健康和生命安全，也直接影響著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。加強(qiáng)衛(wèi)生執(zhí)法工作，提高監(jiān)督執(zhí)法能力，逐步建立食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信譽(yù)評價體系。
［參考文獻(xiàn)］
生態(tài)農(nóng)業(yè)，是按照生態(tài)學(xué)原理和生態(tài)經(jīng)濟(jì)規(guī)律建設(shè)起來的，既促進(jìn)生態(tài)保護(hù)又依賴良好生態(tài)環(huán)境支撐的、可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)經(jīng)生產(chǎn)經(jīng)營體系。生態(tài)農(nóng)業(yè)包括綠色農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)業(yè)。所謂綠色農(nóng)業(yè)，是指按照規(guī)定有限度地使用化肥、農(nóng)藥、植物保護(hù)劑等化學(xué)合成物的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，產(chǎn)出的是有助于公眾健康的無污染產(chǎn)品。有機(jī)農(nóng)業(yè)則不使用任何化肥、農(nóng)藥、飼料添加劑等化學(xué)合成物，也不采用轉(zhuǎn)基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物。前者是要求有所放寬的生態(tài)農(nóng)業(yè)，而后者是要求更為嚴(yán)格的生態(tài)農(nóng)業(yè)。
痛定思痛，“三高一低”型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式不被看好
20世紀(jì)50年代以來，石油農(nóng)業(yè)在發(fā)達(dá)國家迅速發(fā)展，致使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)嚴(yán)重依賴化肥、農(nóng)藥等，不僅誘發(fā)大氣、水體和土壤污染，還導(dǎo)致糧食、蔬果、畜牧產(chǎn)品等殘留的有毒成分增多。就實(shí)質(zhì)而言，這是一場人、社會與自然環(huán)境間關(guān)系失調(diào)的嚴(yán)重危機(jī)。痛定思痛，人們意識到，“高投入、高消耗、高污染、低效益”的“三高一低”型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式，是導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境危機(jī)爆發(fā)的導(dǎo)火索。
生態(tài)農(nóng)業(yè)最早出現(xiàn)于20世紀(jì)20年代的歐洲，起初只是由個別生產(chǎn)者針對局部市場需求，自發(fā)地生產(chǎn)某種產(chǎn)品；到了30至40年代，生態(tài)農(nóng)業(yè)在瑞士、英國等地得到發(fā)展；60年代，歐洲許多農(nóng)場轉(zhuǎn)向生態(tài)耕作；70年代后，各種以保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境為主旨的替代農(nóng)業(yè)思潮開始出現(xiàn)。法國、德國、荷蘭、英國等西歐發(fā)達(dá)國家積極開展有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動，并于1972年在法國成立了國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)盟。與此同時，日本也提出生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展計劃，把重點(diǎn)放在減少農(nóng)田鹽堿化和農(nóng)業(yè)面源污染上。
1992年，聯(lián)合國環(huán)境與發(fā)展大會《里約宣言》和《21世紀(jì)議程》，確立了可持續(xù)農(nóng)業(yè)的重要地位。至此，建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)和走可持續(xù)發(fā)展道路，成為世界各國農(nóng)業(yè)的共同選擇。發(fā)展中國家也開始積極研究和探索綠色食品生產(chǎn)。
生態(tài)農(nóng)業(yè)不僅是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變的必由之路，而且是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)體系轉(zhuǎn)型的必然產(chǎn)物。這種轉(zhuǎn)型主要體現(xiàn)在：由單一向綜合，由粗放向集約，由高碳向低碳，由污染向環(huán)保，由片面追求“規(guī)模擴(kuò)張”向注重綜合“質(zhì)量效益”轉(zhuǎn)型。在必然轉(zhuǎn)型的基礎(chǔ)上，形成生態(tài)與經(jīng)濟(jì)兩個系統(tǒng)的良性循環(huán)，以及經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會的可持續(xù)發(fā)展。
前景廣闊，全球生態(tài)產(chǎn)品年銷售額已達(dá)625億美元
進(jìn)入新世紀(jì)以來，生態(tài)農(nóng)業(yè)在世界范圍內(nèi)進(jìn)入了蓬勃發(fā)展的新時期。從發(fā)展規(guī)模來看，全球共有162個國家發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)。據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)盟統(tǒng)計，截至2009年，全球生態(tài)農(nóng)業(yè)種植總面積達(dá)3200萬公頃。預(yù)計到2020年，全球生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積占農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總面積的比例最高將達(dá)到35%。
生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展最快的國家是澳大利亞，其生態(tài)農(nóng)業(yè)種植面積600萬公頃，占世界總面積19%；中國生態(tài)農(nóng)業(yè)總面積約450萬公頃，僅次于澳大利亞居世界第二；西班牙生態(tài)農(nóng)業(yè)種植總面積180萬公頃，居世界第三、歐盟第一。
全球生態(tài)產(chǎn)品的年銷售額已達(dá)到625億美元，德國、法國、英國、荷蘭、瑞士、丹麥和意大利等國消費(fèi)量較大，產(chǎn)品種類涵蓋農(nóng)作物產(chǎn)品、奶制品、肉類、水果等。目前，歐盟自產(chǎn)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品供不應(yīng)求，有近60%的缺口需要從新興市場國家和發(fā)展中國家進(jìn)口，其中阿根廷和中國是其主要供應(yīng)國。生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的市場前景可謂越來越廣闊。
與常規(guī)農(nóng)業(yè)相比，生態(tài)農(nóng)業(yè)具有5個特點(diǎn)：一是綜合性，按照“整體、協(xié)調(diào)、循環(huán)、再生”原則，全面規(guī)劃、頂層設(shè)計、優(yōu)化結(jié)構(gòu)，促進(jìn)各產(chǎn)業(yè)間協(xié)調(diào)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)農(nóng)興糧富民和環(huán)境優(yōu)化；二是多樣性，以多種生態(tài)模式、生態(tài)工程和技術(shù)裝備農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營，充分發(fā)揮不同地區(qū)的多種優(yōu)勢，促進(jìn)多樣化發(fā)展；三是高效性，通過科技創(chuàng)新提高質(zhì)量效益；四是安全性，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，向消費(fèi)者提供放心、安全的食品；五是持續(xù)性，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營和環(huán)境建設(shè)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展緊密結(jié)合起來，實(shí)行資源循環(huán)利用和廢棄物資源化后再利用，有效減少污染，維護(hù)生態(tài)平衡。
政策扶持，可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式成功必不可少
生態(tài)農(nóng)業(yè)，已成為21世紀(jì)全球農(nóng)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)模式和主要潮流。新世紀(jì)以來，中國高度重視綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展，被世界可持續(xù)農(nóng)業(yè)協(xié)會評為“全球可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展20個最成功模式之一”。然而，與部分發(fā)達(dá)國家相較，我國生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)仍存在很大差距，各國先進(jìn)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)值得借鑒。
對生態(tài)農(nóng)業(yè)采取積極支持政策，是發(fā)揮長效作用的措施。各國大都制定了專門政策，支持生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展：把發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)資金列入國家財政預(yù)算，實(shí)施稅收優(yōu)惠減免措施，對生態(tài)農(nóng)業(yè)先進(jìn)者給予獎勵等。在德國，政府建立和實(shí)行多種農(nóng)業(yè)生態(tài)補(bǔ)償方式，包括財政轉(zhuǎn)移支付、直接支付、限額交易支付和直接交易支付等。德國實(shí)施補(bǔ)償方式，大多通過項(xiàng)目對向生態(tài)農(nóng)業(yè)體系轉(zhuǎn)型的農(nóng)場主提供資金支持，并多與相應(yīng)環(huán)保措施掛鉤。
“綠色”產(chǎn)品，近年來被炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。然而，許多人并不了解其真正內(nèi)涵。真正意義上的綠色產(chǎn)品，不僅質(zhì)量合格，而且生產(chǎn)過程、使用和處理、處置過程中，符合特定的環(huán)境保護(hù)要求，與同類產(chǎn)品相比，具有低毒少害，節(jié)約資源等環(huán)境優(yōu)勢。
具體而言：就是在設(shè)計時，考慮到資源與能源的保護(hù)與利用；生產(chǎn)中，要采用無廢、少廢技術(shù)和清潔生產(chǎn)工藝，有益于公眾健康；在廢棄階段，應(yīng)考慮產(chǎn)品的易于回收和處置?？傊匾曎Y源回收利用和產(chǎn)品的環(huán)境性能，不但要求盡可能地將污染消除在生產(chǎn)階段，而且也最大限度地減少產(chǎn)品在使用和處理、處置過程中對環(huán)境的危害程度。
綠色營銷的核心是提倡綠色消費(fèi)意識。進(jìn)行以綠色產(chǎn)品為主要標(biāo)志的市場開拓。營造綠色消費(fèi)的群體意識。創(chuàng)造綠色消費(fèi)的宏觀環(huán)境。促銷綠色產(chǎn)品，培育綠色文化。 這種綠色消費(fèi)意識，適應(yīng)了人們保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境、實(shí)現(xiàn)全球經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的要求。因此，這種綠色營銷得到了快速的發(fā)展。 （2）實(shí)行綠色促銷策略
由于綠色營銷對企業(yè)提出了環(huán)保的要求。因此，促使企業(yè)的促銷策略，發(fā)生了重大轉(zhuǎn)變。企業(yè)的注意力將從單純追求利潤，轉(zhuǎn)變?yōu)椋骸霸跔I銷中要注重生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)的協(xié)調(diào)發(fā)展”上來。因此，企業(yè)在獲取自身利益的同時，必須考慮環(huán)境的代價。不能以損壞或損害環(huán)境，來達(dá)到企業(yè)贏利的目的。
目前，綠色的浪潮席卷全球。綠色消費(fèi)意識得到了各國消費(fèi)者的認(rèn)同。一項(xiàng)調(diào)查顯示，75%以上的美國人、67%的荷蘭人、80%的德國人在購買商品時考慮環(huán)境問題，有40%的歐洲人愿意購買綠色食品。 因此，無論是可持續(xù)發(fā)展的要求還是來自消費(fèi)者的壓力，都說明：企業(yè)必須貫徹綠色營銷的觀念，才能適應(yīng)新形勢的要求。美國密蘇里州圣路易斯市的孟山都公司，曾是“全球500強(qiáng)”榜上有名的化工企業(yè)。但一度曾因浪費(fèi)資源，不斷遭到公眾的指責(zé)，企業(yè)的形象受到嚴(yán)重的影響。該公司的董事長鮑勃.夏當(dāng)羅認(rèn)識到綠色營銷“它包含著冷靜的、理性的商業(yè)邏輯?！绷⒓崔D(zhuǎn)變發(fā)展戰(zhàn)略，開發(fā)有利于環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展的新技術(shù)和新產(chǎn)品。
我國的企業(yè)界也在綠色浪潮的感召下，紛紛制定綠色營銷計劃。如家電行業(yè)的“新飛”和“海爾”都已經(jīng)在實(shí)施綠色工程。上海市目前以各種方式展開綠色營銷的商家已占全市的50%以上，從百貨商店到連鎖超市，從快餐店到賓館旅店，綠色營銷已熱遍申城。
綠色營銷工程由點(diǎn)到面迅速普及，內(nèi)容也越來越豐富。大型超市用可降解塑料袋替代了長期使用的馬夾袋，快餐店用紙質(zhì)容器代替了泡沫塑料，飯店取消了一次性筷子，一些采用節(jié)能型冷卻塔、冷凍機(jī)組進(jìn)行廢熱回收，既保護(hù)了環(huán)境又節(jié)約了開支。 （3）采用綠色標(biāo)志
采用綠色標(biāo)志是綠色營銷的重要特點(diǎn)。其產(chǎn)生于“利于環(huán)境”（environmental－friendly） 的思想，該思想是西方在上世紀(jì)九十年代初提出的，環(huán)保主義者提倡進(jìn)行利于環(huán)境的消費(fèi)，從最早的廢舊電池回收，到自備購物袋，開始只是約束消費(fèi)者自身的購物、消費(fèi)行為。后來有識之士認(rèn)識到生產(chǎn)過程涉及環(huán)節(jié)眾多，因此更要進(jìn)行環(huán)保監(jiān)控。于是，諸如“綠色標(biāo)志”就成為衡量生產(chǎn)企業(yè)環(huán)保生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。
我國現(xiàn)行的綠色標(biāo)志，是由國家指定的機(jī)構(gòu)或民間組織依據(jù)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（也稱技術(shù)要求）及有關(guān)規(guī)定，對產(chǎn)品的環(huán)境性能及生產(chǎn)過程進(jìn)行確認(rèn)，并以標(biāo)志圖形的形式告知消費(fèi)者哪些產(chǎn)品符合環(huán)境保護(hù)的要求，對生態(tài)環(huán)境更為有利。
但是，近幾年，許多生產(chǎn)廠商抓住消費(fèi)者對綠色產(chǎn)品鑒別能力不強(qiáng)的特點(diǎn)，紛紛標(biāo)榜自己的產(chǎn)品為“綠色產(chǎn)品”、“環(huán)保先鋒”。 目前市面的假“綠色”產(chǎn)品在建筑裝飾、家電、日用化工等行業(yè)表現(xiàn)得已最為突出。假綠色產(chǎn)品充斥市場，嚴(yán)重阻礙了綠色消費(fèi)的健康發(fā)展，盡快扭轉(zhuǎn)這種局面，已成為我國綠色消費(fèi)事業(yè)發(fā)展中刻不容緩的大事。 （4）培育綠色文化 綠色營銷的發(fā)展推動了綠色文化的建設(shè)。綠色文化的建設(shè)成為了綠色營銷的支撐。 隨著綠色營銷的開展綠色文化出現(xiàn)了以下幾個明顯的特點(diǎn)； 綠色文化成為了企業(yè)文化的中心內(nèi)容；在綠色文化的建設(shè)中，企業(yè)目標(biāo)開始了與環(huán)境目標(biāo)的融合；企業(yè)管理理念、營銷理念開始了與綠色生態(tài)理念的融合； 這種融合，適應(yīng)了時代的要求，反映了企業(yè)管理理念、特別是現(xiàn)代營銷理念的新進(jìn)展。將為網(wǎng)絡(luò)營銷理念的發(fā)展，奠定堅實(shí)的生態(tài)基礎(chǔ)。并將提出明確的生態(tài)要求。 2、 綠色營銷的主要內(nèi)容
綠色營銷的內(nèi)容很多。主要有以下五點(diǎn)： （1） 綠色食品
綠色食品是指經(jīng)過有關(guān)部門認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)類食品。
當(dāng)前，我國正面臨嚴(yán)重的食品污染問題挑戰(zhàn)?！安嘶@子污染”越來越受到人們的關(guān)注。在國內(nèi)的食品市場上，不安全隱患很多，如大米用礦物油“拋光”，面粉摻用“甲醛”，銀耳用硫磺薰制增白，豆制品摻入工業(yè)用滑石粉，獼猴桃施用“膨大劑”增大，蔬菜農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)。這些不安全食品直接影響了居民身體健康，甚至危及生命安全。
建立農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度，雖然給農(nóng)民和經(jīng)營商增加了很多限制，但從長遠(yuǎn)看是有利的。因?yàn)橄M(fèi)者對食品不放心，就會少買或不買；反之，消費(fèi)者一旦建立了消費(fèi)的信心，食品的總消費(fèi)量肯定會擴(kuò)大。更為重要的是，建立市場準(zhǔn)入制度，還能夠促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的出口，于國于民都有利。 （2） 綠色服裝
綠色服裝代表著當(dāng)代服裝的發(fā)展趨勢和主導(dǎo)潮流。當(dāng)今，人們對服裝的要求，更加注重舒適和健康。純棉、純麻、真絲等面料制成的服裝滿足了人們生活需求，盡管其價格偏高，但仍為廣大消費(fèi)者所矚目。據(jù)隨機(jī)抽樣調(diào)查顯示，有四成左右的人表示認(rèn)同并愿意購買綠色服裝，可見潛在的市場前景廣闊。當(dāng)今綠色服裝最突出的代表是以純天然大豆纖維為代表的綠色服裝。這種服裝引領(lǐng)了綠色服裝的主潮流，他的純天然特性和高技術(shù)含量以及所具有的絲一種的光澤，棉一種吸濕性，羊絨一種的柔軟，使其成為當(dāng)代綠色服裝市場上最具有發(fā)展?jié)摿透偁幠芰Φ漠a(chǎn)品。
某大豆纖維網(wǎng)站推出以后不到半年一次就接到美國一客戶的定單，要求包銷其三年的產(chǎn)品。這種對綠色產(chǎn)品的鐘愛和對新技術(shù)的敏感是國人和國內(nèi)企業(yè)所缺少的。因此，我們在綠色營銷中必須注重這種產(chǎn)品選擇上的競爭能力和競爭意識。 （3）綠色家電
綠色家電是綠色浪潮沖擊下家電業(yè)一種革命化的變革。它突出地表現(xiàn)在綠色冰箱上。為了適應(yīng)保護(hù)臭氧層，無氟冰箱的出現(xiàn)及以ARS材料的選用使綠色冰箱進(jìn)入了一個全新的環(huán)保境界。綠色空調(diào)除塵除臭，凈化空氣的職能的提高也顯示了綠色空調(diào)在綠色浪潮中的進(jìn)步。環(huán)保型微波爐、水處理機(jī)、防幅射手機(jī)、附帶有視屏保的電腦等一系列家電產(chǎn)品，廣泛的采用適合環(huán)保要求和保障人類健康的新技術(shù)，必將成了顧客爭搶的寵兒。這些產(chǎn)品必將成為我們在網(wǎng)絡(luò)營銷中的主打產(chǎn)品。這是我們在網(wǎng)絡(luò)營銷中產(chǎn)品選型和產(chǎn)品定向上萬萬要注意的。 （4）綠色家居
綠色家居概念是綠色浪潮沖擊下崛起的新概念。要求家居所用的裝飾材料要選擇經(jīng)過放射性試驗(yàn)的石材，不含甲醛的環(huán)保型涂料及復(fù)合型環(huán)保型地板等新型裝飾材料，而且要求在居室設(shè)計中，色彩要有純天然的綠色創(chuàng)意和一種大自然的美感。使人們居室內(nèi)和居室外的綠地覆蓋環(huán)境溶為一體，形成一種與大自然的合諧美。
這種選材上的變化，以及裝飾情調(diào)和風(fēng)格上的變化，為我們所有綠色營銷網(wǎng)站、裝飾材料營銷網(wǎng)站，經(jīng)營產(chǎn)品的選擇上提供了全新的主題。 （5）綠色包裝
綠色包裝是在綠色浪潮沖擊下對包裝行業(yè)實(shí)施的一種革命性的變革，它不僅要求對現(xiàn)有包裝的不亂丟、亂棄。而且要求對現(xiàn)有包裝不符合環(huán)保要求的要進(jìn)行回收和處理，更要求按照綠色環(huán)保要求采用新包裝和新技術(shù)。為此美國等國家還紛紛制定了產(chǎn)品包裝的綠色要求。 這一最新進(jìn)展告訴我們：在網(wǎng)絡(luò)營銷中必須注重在綠色浪潮沖擊下這種包裝材料的最新發(fā)展和最新變化，只有順應(yīng)這種要求的綠色產(chǎn)品和綠色包裝，才是在網(wǎng)絡(luò)上具有創(chuàng)新能力、市場潛力和顧客吸引力的產(chǎn)品。 （6）綠色建材
四川星河建材有限公司（星河科技xinghe.com/index.htm）利用秸桿（麥草、稻草）、鋸未等廢棄農(nóng)作物生產(chǎn)新型建筑裝飾材料——FGC（五防輕體）隔墻板，不僅變廢為寶，而且可節(jié)約大量的土地資源，保護(hù)有限的森林資源、增加農(nóng)民的收入。且改善了建筑物肥梁、胖柱、深基礎(chǔ)、濕作業(yè)的局面，可降低工程造價的5%~15%。具有廣泛的社會效益、經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)保效益，真正圓了一個中國 “綠色建材”夢。該產(chǎn)品已獲國家六項(xiàng)專利。
當(dāng)前，類似四川星河建材這樣的綠色網(wǎng)站正在崛起。大量建材企業(yè)正在為適應(yīng)綠色環(huán)保的要求。實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)型向綠色型的轉(zhuǎn)化。在這種轉(zhuǎn)化中。我們的網(wǎng)絡(luò)營銷人員如果認(rèn)為有一種建材產(chǎn)品推上網(wǎng)就可以收到定單。那就錯誤的估計了人們的消費(fèi)心里和需求形勢。這也是相當(dāng)一批網(wǎng)站“只見網(wǎng)頁建，不見定單來”的重要原因。這是我們?nèi)f萬要注意的。 3、 綠色營銷的核心內(nèi)容
綠色營銷的內(nèi)容遠(yuǎn)不止上面這些。綠色環(huán)保汽車，綠色節(jié)能產(chǎn)品等等也都將是綠色營銷的內(nèi)容。其實(shí)，以上所有這些，都只是綠色營銷中的現(xiàn)象化的東西。真正能夠代表綠色營銷發(fā)展的是以下兩點(diǎn)。 （1）綠色制造
當(dāng)前，綠色制造將愈來愈體現(xiàn)全球化的特征和趨勢。因?yàn)?，人們在發(fā)展綠色產(chǎn)品的過程中，逐步認(rèn)識到：人類需要團(tuán)結(jié)起來，保護(hù)我們共同擁有的唯一的地球。單一的綠色產(chǎn)品的個案開發(fā)是不夠的。必須從制造業(yè)下手，進(jìn)行綠色制造的研究和應(yīng)用。因?yàn)椋圃鞓I(yè)對環(huán)境的影響往往是超越空間的，是跨行業(yè)的。 ISO14000系列標(biāo)準(zhǔn)的陸續(xù)出臺，為綠色制造的全球化研究和應(yīng)用奠定了很好的管理基礎(chǔ)。
在國際貿(mào)易和跨國網(wǎng)絡(luò)營銷中，近年來，許多國家要求進(jìn)口產(chǎn)品要進(jìn)行綠色認(rèn)證，要有“綠色標(biāo)志”。特別是有些國家，以保護(hù)本國環(huán)境為由，制定了極為苛刻的產(chǎn)品環(huán)境指標(biāo)，來限制它國產(chǎn)品進(jìn)入本國市場，即設(shè)置了“綠色貿(mào)易壁壘”。因此，綠色制造業(yè)的發(fā)展，將為我國產(chǎn)品，提高綠色性能提供了強(qiáng)大的技術(shù)手段。為我國企業(yè)消除國際貿(mào)易壁壘，進(jìn)入國際市場提供有力的支撐。 （2）綠色集成制造系統(tǒng)
綠色制造涉及到產(chǎn)品生命周期全過程，涉及到企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的各個方面，因而是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程問題。要真正有效地實(shí)施綠色制造，必須從系統(tǒng)的角度和集成的角度來考慮和研究綠色制造中的有關(guān)問題。網(wǎng)絡(luò)技術(shù)恰恰提供了這種可能性。
當(dāng)前，綠色制造的集成功能目標(biāo)體系、產(chǎn)品和工藝設(shè)計與材料選擇系統(tǒng)的集成、用戶需求與產(chǎn)品使用的集成、綠色制造系統(tǒng)中的信息集成、綠色制造的過程集成等集成技術(shù)的研究，將成為綠色制造的重要研究內(nèi)容。
