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為了促進高等學校加強教學管理，重視畢業(yè)論文（設(shè)計）指導(dǎo)，提高教學質(zhì)量，湖南省教育廳高等教育處2010年底組織了對全省普通高校2010屆本科畢業(yè)生畢業(yè)論文（設(shè)計）的抽查工作，抽查對象包括來自湖南省19所高校（含二級學院）的普通全日制生物工程專業(yè)。我作為評審專家之一，參加了這次畢業(yè)論文（設(shè)計）的抽查工作。從各高校提交的10名學生的畢業(yè)論文（設(shè)計）原件和反映教師對論文寫作的指導(dǎo)及評閱、評分等情況的相關(guān)材料，以及學校關(guān)于畢業(yè)論文（設(shè)計）教學環(huán)節(jié)的相關(guān)規(guī)定等各方面總體來看，各高校對學生的畢業(yè)環(huán)節(jié)工作非常重視，對畢業(yè)論文（設(shè)計）都制定了較為完整的工作手冊或規(guī)范要求，畢業(yè)生文檔材料齊全，成績評定基本合理；部分學校還有詳細的指導(dǎo)老師指導(dǎo)記錄；有的學校除畢業(yè)論文正式稿以外，還留有教師批改痕跡的修改稿；有的學校還備有學生畢業(yè)論文（設(shè)計）的光盤電子稿；中南大學的送檢材料中甚至有英文撰寫的畢業(yè)論文，等等。但是，通過抽查也發(fā)現(xiàn)了一些在今后工作中需要認真加以解決的問題，對此我進行了一定的總結(jié)，并且提出了一些改進建議，供同行參考。
1?郾湖南省高校生物工程專業(yè)本科畢業(yè)論文（設(shè)計）文檔中存在的主要問題
1.1畢業(yè)論文（設(shè)計）的選題方面
生物工程專業(yè)隸屬工科辦學專業(yè)，屬于以工為主、以理為輔、工理管結(jié)合的復(fù)合型專業(yè)，培養(yǎng)掌握現(xiàn)代生物學和生物技術(shù)基本科學原理、基本技能、工藝技術(shù)過程和工程設(shè)計等基本理論，能在生物技術(shù)與工程領(lǐng)域從事產(chǎn)業(yè)化工程設(shè)計、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的工程技術(shù)人才。因此，學校應(yīng)該安排一定比例的生物工程專業(yè)學生開展畢業(yè)設(shè)計工作，然而，在檢查中我們發(fā)現(xiàn)19所學校中僅有中南大學等3所提交的材料中顯示有進行畢業(yè)設(shè)計的學生。同時，生物工程專業(yè)在辦學的學科定位上，應(yīng)該既有別于生物科學專業(yè)，又不同于生物技術(shù)專業(yè)。然而，在提交的畢業(yè)論文中，我們發(fā)現(xiàn)部分地方院校存在對上述3個專業(yè)定位認識不清的現(xiàn)象，論文選題除了存在過于簡單的一般性問題以外，甚至存在脫離生物工程專業(yè)培養(yǎng)要求的原則性問題，例如某校學生的畢業(yè)論文內(nèi)容竟然是教學實驗室保存的蛙類標本的比較研究，又如某校學生的畢業(yè)論文內(nèi)容是關(guān)于該校學生膳食結(jié)構(gòu)的問卷調(diào)查分析，等等。
1.2指導(dǎo)老師對畢業(yè)論文（設(shè)計）指導(dǎo)工作方面
上述畢業(yè)論文選題方面存在的一些問題與指導(dǎo)老師的素質(zhì)及工作態(tài)度有著直接的關(guān)系。指導(dǎo)老師應(yīng)當在學生開展畢業(yè)環(huán)節(jié)工作的整個過程中都對學生起到重要的引導(dǎo)和教育作用。一些地方院校教師由于承擔的各類科研項目少，科研和教學經(jīng)費不足，再加上招生規(guī)模大，未能做到一人一題，某高校甚至出現(xiàn)了同一名教師指導(dǎo)的三名學生同題的現(xiàn)象，更為惡劣的是三名學生論文中僅有的一張凝膠電泳實驗結(jié)果圖也是相同的。指導(dǎo)老師對學生畢業(yè)論文（設(shè)計）的指導(dǎo)不僅僅體現(xiàn)在選題方面，還體現(xiàn)在對學生開展畢業(yè)論文（設(shè)計）工作的全程監(jiān)控方面。盡管有些學校非常重視學生畢業(yè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)控，專門繪制了教師指導(dǎo)學生的記錄表格，要求教師對于每次的指導(dǎo)情況進行包括時間、地點、內(nèi)容等方面的詳細記錄，但是，從材料中我們也發(fā)現(xiàn)存在少數(shù)教師在畢業(yè)論文（設(shè)計）前期和中期對學生無指導(dǎo)、在畢業(yè)答辯前突擊多次指導(dǎo)的現(xiàn)象，實際上沒有實現(xiàn)對學生畢業(yè)環(huán)節(jié)全程指導(dǎo)和監(jiān)控。
1.3學生畢業(yè)論文（設(shè)計）的質(zhì)量方面
學生畢業(yè)論文（設(shè)計）的質(zhì)量，是本次抽查的重點之一。學生是做好畢業(yè)論文（設(shè)計）工作的主體，因此學生對待畢業(yè)環(huán)節(jié)的態(tài)度是影響畢業(yè)設(shè)計（論文）質(zhì)量的決定性因素。雖然各高校對于畢業(yè)設(shè)計（論文）的內(nèi)容及規(guī)范都有具體要求，但是在抽查的畢業(yè)論文（設(shè)計）材料中仍然存在一些不合學校規(guī)范的地方，除了前面提到的論文選題不恰當以外，還有論文中研究背景介紹（即綜述部分）篇幅大而正文部分篇幅小、內(nèi)容空洞、存在東拼西湊的現(xiàn)象、論文字數(shù)未能達到學校規(guī)定的要求、設(shè)計圖紙繪制及標注不規(guī)范等問題。
1.4畢業(yè)論文（設(shè)計）的成績評定方面
畢業(yè)論文（設(shè)計）答辯與成績評定是畢業(yè)論文（設(shè)計）工作的一個重要環(huán)節(jié)，各院校均制定了一套評定標準，并且大多數(shù)院校都實行指導(dǎo)老師評閱、評閱老師審閱和論文（設(shè)計）答辯三重打分評定，一般采用五級記分制（優(yōu)、良、中、及格和不及格），成績要求呈正態(tài)分布，優(yōu)秀比例一般控制在10%―15%。但是，在抽查中我們發(fā)現(xiàn)各高校評分普遍存在偏高的現(xiàn)象。另外，在評語撰寫方面，許多學校的評語均采用通用性語句對學生畢業(yè)論文（設(shè)計）完成過程、論文撰寫質(zhì)量及答辯效果等方面進行描述，如該生實驗工作積極主動、論文書寫規(guī)范、答辯中回答問題思路清晰等，缺乏對學生具體工作的個性化評價。
2?郾改進畢業(yè)論文（設(shè)計）工作的建議
2.1加強畢業(yè)論文（設(shè)計）的選題工作
選題是開展本科畢業(yè)設(shè)計（論文）工作的第一個重要環(huán)節(jié)。原則上，選題應(yīng)避免過大或過小、過易或過難。學生進入畢業(yè)環(huán)節(jié)前，各院校應(yīng)根據(jù)生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)的要求、教學實驗室規(guī)模及師資隊伍情況，確定分別開展畢業(yè)論文和畢業(yè)設(shè)計的學生人數(shù)，公開征集專業(yè)教師甚至學生自己的論文（設(shè)計）題目并進行認真審查和可行性分析。然后將獲得批準的題目及相關(guān)指導(dǎo)老師情況向?qū)W生公布，讓學生根據(jù)自己將來的發(fā)展方向選擇要做的題目及相關(guān)指導(dǎo)老師，并在師生雙向選擇的基礎(chǔ)上進行適當微調(diào)。這樣既可以避免選題不符合生物工程專業(yè)培養(yǎng)目標的情況發(fā)生，又可以兼顧學生的興趣和志向，保證畢業(yè)設(shè)計（論文）后續(xù)工作的順利開展。
2.2加強指導(dǎo)老師隊伍的建設(shè)
指導(dǎo)老師在本科畢業(yè)論文（設(shè)計）工作中的作用是多方面的，其中包括選題和擬定畢業(yè)設(shè)計任務(wù)書、對學生開展畢業(yè)論文（設(shè)計）工作進行指導(dǎo)和監(jiān)督、對學生撰寫的畢業(yè)論文（設(shè)計）材料進行修改及成績評定等，因此，對指導(dǎo)老師的綜合素質(zhì)要求是比較高的。指導(dǎo)老師對學生畢業(yè)論文（設(shè)計）質(zhì)量的影響存在主客觀因素。客觀因素是部分院校的生物工程專業(yè)師資隊伍結(jié)構(gòu)不合理，缺乏具有工程方面知識背景的教師，造成無法開展畢業(yè)設(shè)計，只能開展畢業(yè)論文工作。主觀因素則是有些指導(dǎo)老師對本科畢業(yè)論文（設(shè)計）不夠重視，認為在短短幾個月時間里學生做不出什么成果，不愿意花費精力對本科生進行認真指導(dǎo)。因此，各院校一方面應(yīng)當根據(jù)自身師資隊伍結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀，適當引進能夠指導(dǎo)畢業(yè)設(shè)計的工程技術(shù)人才，適應(yīng)生物工程專業(yè)本科生的培養(yǎng)要求，另一方面應(yīng)當強化制度管理，明確指導(dǎo)老師的職責，杜絕畢業(yè)環(huán)節(jié)教學事故的發(fā)生，同時制定適當?shù)莫剟畲胧?，調(diào)動指導(dǎo)老師的積極性。
2.3引導(dǎo)學生正確對待畢業(yè)論文（設(shè)計）工作
畢業(yè)論文（設(shè)計）一般都安排在大學四年的最后一個學期，不僅時間較短，而且往往受到學生考研復(fù)試、求職應(yīng)聘等諸多因素的影響。從抽查的結(jié)果來看，大多數(shù)學生都能以端正的學習態(tài)度對待畢業(yè)論文（設(shè)計）工作，但也有一定數(shù)量的學生對畢業(yè)論文（設(shè)計）不夠重視或不太負責任。指導(dǎo)老師應(yīng)當加強對學生的教育和引導(dǎo)，提高學生對于畢業(yè)論文（設(shè)計）的主觀能動性，使他們意識到本科畢業(yè)論文（設(shè)計）可能是他們當中的大多數(shù)人走上工作崗位前最后一項標志性作業(yè)，也是對自己四年所學知識進行總結(jié)和提高的一次難得機會。另外，還應(yīng)當鼓勵學生到生物工程相關(guān)企業(yè)或者科研院所完成畢業(yè)論文（設(shè)計）工作，通過真題真做，促進學生學以致用，增強他們的事業(yè)心和成就感，同時也為學生開辟就業(yè)的綠色通道。
2.4完善成績評定機制
畢業(yè)論文（設(shè)計）的成績評定應(yīng)當做到全面、客觀、公開和公正，一般應(yīng)由以下三部分組成，即指導(dǎo)老師從學生開展畢業(yè)工作中的表現(xiàn)等方面給予的考核成績，論文（設(shè)計）評閱教師從學生的畢業(yè)論文（設(shè)計）材料的撰寫質(zhì)量方面給予的書面材料成績，以及答辯委員會教師對學生畢業(yè)現(xiàn)場答辯表現(xiàn)給予的打分成績。只有這樣，才能從眾多畢業(yè)論文（設(shè)計）中評定出真正優(yōu)秀的代表作品，在使應(yīng)屆畢業(yè)生心悅誠服的同時，對于下一屆畢業(yè)生以積極的態(tài)度面對即將到來的畢業(yè)環(huán)節(jié)也有輻射示范作用。另外，教師在撰寫評審意見時應(yīng)當注意：既然學生的畢業(yè)論文（設(shè)計）是一人一題，畢業(yè)答辯時回答的問題也各有不同，對學生的評語當然應(yīng)該具有針對性，切忌使用過多俗話、套話等沒有實質(zhì)性內(nèi)容的通用性語句，這也是對學生歷經(jīng)數(shù)月完成畢業(yè)論文（設(shè)計）工作的一種尊重與肯定。
3?郾結(jié)語
湖南省許多高校的生物工程專業(yè)屬于新辦專業(yè)，都處于積累辦學經(jīng)驗的起步階段，正因如此，湖南省教育廳高等教育處選擇了生物工程專業(yè)作為2010年的重點抽查對象，對畢業(yè)論文（設(shè)計）開展了抽查工作。雖然評審專家的評審意見已由省教育廳高等教育處反饋給了各高校，但我覺得畢業(yè)環(huán)節(jié)當中發(fā)現(xiàn)的這些問題可能具有普遍性，因此將參加抽查工作的心得體會撰寫成文，供國內(nèi)其他兄弟院校生物工程專業(yè)的教學同行參考，希望共同促進我國生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高，滿足新時期的生物工程產(chǎn)業(yè)對人才的需求。
參考文獻：
［1］潘勛，周海夢.生物工程專業(yè)的辦學現(xiàn)狀與建議［J］.高等工程教育研究，2003，（2）：27-29.
［2］楊宇，柳建設(shè)，周洪波等.生物工程新專業(yè)建設(shè)的思考與實踐［J］.考試周刊，2007，14：8-9.
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）38-0140-03
一、前言
畢業(yè)設(shè)計（論文）是高校本科教學的一個重要實踐性教學環(huán)節(jié)[1，2]。對學生而言，是理論與實踐相結(jié)合的學習階段，可以培養(yǎng)和鍛煉應(yīng)用專業(yè)知識解決實際問題的能力，培養(yǎng)科技文獻查閱與科技論文撰寫能力，以及培養(yǎng)良好的職業(yè)素養(yǎng)和嚴謹求實的工作作風。對學校而言，是提升本科教學質(zhì)量的主要抓手，也是檢驗?zāi)芊裣蛏鐣斔秃细袢瞬诺闹匾獦藴省?/p>
生物技術(shù)是解決21世紀人類面臨的資源、能源、環(huán)境、人口與健康等問題的重要手段之一，因此，生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)已成為世界各國特別是大國經(jīng)濟社會發(fā)展戰(zhàn)略的重點[3]。為了適應(yīng)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展對人才的需求，我國教育部在1998年高等院校學科調(diào)整時增設(shè)了生物工程本科專業(yè)[3，4]。目前，高等學校的生物工程專業(yè)已成為最為重要的專業(yè)之一，它是培養(yǎng)掌握現(xiàn)代生物學和生物技術(shù)基本科學原理、基本技能、工藝技術(shù)過程和工程設(shè)計等基本理論，能在生物技術(shù)與工程領(lǐng)域從事產(chǎn)業(yè)化工程設(shè)計、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的工程技術(shù)人才[5，6]。生物工程專業(yè)是以工為主、以理為輔、工理管相結(jié)合的復(fù)合型專業(yè)，具有很強的實踐性，因此做好該專業(yè)的畢業(yè)設(shè)計（論文）實踐環(huán)節(jié)，對提高教學效果和人才培養(yǎng)質(zhì)量具有重要意義。然而，目前高校畢業(yè)設(shè)計（論文）的質(zhì)量整體上出現(xiàn)了下滑的趨勢，主要表現(xiàn)在：（1）師生比例偏低，指導(dǎo)老師無法利用有限的精力和時間高效指導(dǎo)畢業(yè)設(shè)計（論文）；（2）選題盲目，課題研究內(nèi)容陳舊，缺乏創(chuàng)新性，有的還脫離生產(chǎn)實際；（3）畢業(yè)論文的寫作水平差，學生缺乏科技論文寫作訓練，論文寫作格式與文獻引用缺乏規(guī)范；（4）評價體系不完善。學生們在畢業(yè)設(shè)計（論文）階段的表現(xiàn)是良莠不齊的，但最終畢業(yè)時獲得的文憑卻并無二致且本科畢業(yè)率幾乎一直都是100%，極大地挫傷了學生的學習積極性和主動性。因此，為了提高畢業(yè)設(shè)計（論文）質(zhì)量，如何改革并完善現(xiàn)有的畢業(yè)設(shè)計（論文）教學模式已成為高校教育者討論的熱點之一。
從2010年開始，我們進行了依托省部級以上縱向科研課題教學本科生畢業(yè)設(shè)計（論文）的探索和實踐，讓學生在畢業(yè)設(shè)計（論文）的教學實踐環(huán)節(jié)參與到導(dǎo)師的在研課題中。本文以ε-聚賴氨酸高效生物合成和產(chǎn)業(yè)化實施項目為例，就相關(guān)的探索和實踐進行了總結(jié)。
二、依托科研課題教學本科畢業(yè)設(shè)計（論文）
1.形成合理的科研團隊。目前，高等院校本科畢業(yè)設(shè)計（論文）的教學方式多采用導(dǎo)師制。然而，導(dǎo)師制是一種精英教育的教學模式，其實質(zhì)上是一位導(dǎo)師和一個學生之間面對面的、高度個人之間的接觸和交流[7]。這種形式的制度是依靠學生對教師的低比率，它是一種高成本的制度。隨著高等教育大眾化的來臨，高校辦學規(guī)模的擴大，生師比持續(xù)升高，辦學資源日益緊張，高成本原始形態(tài)的導(dǎo)師制已難以為繼，它對師生比例的要求無疑增加了導(dǎo)師的教學負擔。通過依托科研課題教學本科畢業(yè)設(shè)計（論文），學生在選題后就進入到導(dǎo)師的課題組中，與研究生統(tǒng)一學習和交流，建立一個由導(dǎo)師、研究生和本科生（1∶5∶3）構(gòu)成的梯度研究團隊。在這個團隊中，導(dǎo)師對本科生、研究生的研究方向和內(nèi)容進行統(tǒng)一安排和規(guī)劃，對項目研究的關(guān)鍵科學問題進行分解和歸納，形成一個個獨立且相關(guān)聯(lián)的子課題。然后，本科生自主選擇一個具體子課題進行研究。團隊中研究生協(xié)助導(dǎo)師對本科生進行實驗技能、實驗設(shè)備和方法等方面的培訓和指導(dǎo)。這樣，以科研課題為基礎(chǔ)，通過科研團隊各成員的分工和合作，一方面減輕導(dǎo)師的工作量，使導(dǎo)師能夠高效利用有限的精力和時間，達到事半功倍的效果。在教學過程中，避免了以往導(dǎo)師對指導(dǎo)內(nèi)容不明確，對“如何導(dǎo)”、“導(dǎo)什么”等缺乏清晰的認識等問題。另一方面，傳統(tǒng)的一個導(dǎo)師和一個學生的面對面的交流，轉(zhuǎn)變成本科生與具有一定科研基礎(chǔ)的研究生，特別是博士生進行高度個人的接觸和交流，有效地縮短了本科生的適應(yīng)期，極大地提高了其積極性和主動性。
2.選擇合適的論文題目。畢業(yè)設(shè)計（論文）的選題顯著影響畢業(yè)論文的質(zhì)量，若選題過于陳舊或是假題目，研究內(nèi)容與實際的研究和生產(chǎn)嚴重脫節(jié)，則論文的價值低或意義不大。學生僅為了學分和畢業(yè)而進行畢業(yè)設(shè)計（論文），會嚴重挫傷學生的積極性和主動性，不利于其創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，實踐能力和綜合素質(zhì)也得不到鍛煉和提高。通過依托科研課題教學本科畢業(yè)設(shè)計（論文），讓學生參與到導(dǎo)師的在研課題中，做到真題真做，使得學生產(chǎn)生濃厚的興趣，不僅能夠提高其主觀能動性，還能極大地激發(fā)其創(chuàng)造性。另一方面，由于畢業(yè)設(shè)計（論文）教學內(nèi)容與導(dǎo)師的科學研究具有極高的關(guān)聯(lián)度，導(dǎo)師能夠充分利用自身的專業(yè)知識和學術(shù)能力使學生“站在巨人的肩膀上”，讓他們參與到本專業(yè)某領(lǐng)域前沿的相關(guān)研究，實現(xiàn)提高畢業(yè)論文質(zhì)量的目的。比如，針對江蘇省產(chǎn)學研前瞻性聯(lián)合研究項目“新型生物食品防腐劑ε-聚賴氨酸高效提取關(guān)鍵技術(shù)與集成化研究”這一課題，要求學生嘗試各種先進分離提取方法，發(fā)現(xiàn)和比較這些提取方法之間的優(yōu)劣性和互補性，最終提出一種可行的分離提取工藝路線，并進行實驗驗證和評價。此外，由于生物工程專業(yè)的畢業(yè)設(shè)計（論文）選題有兩種形式，即試驗性題目和設(shè)計性題目，為了能夠兼顧學生的特長以及與學生將來從事的工作，對學生進行分流，充分發(fā)揮其特長，激發(fā)學習興趣，保持個性。盡可能讓學生品嘗到成功的喜悅，并巧妙地加以引導(dǎo)利用，幫助學生實現(xiàn)“參與―成功―參與”的良性循環(huán)，使學生持續(xù)保持自主參與學習的動機。在ε-聚賴氨酸分離提取新工藝開發(fā)的課題中，鼓勵學生嘗試自己感興趣和認可的分離提取方法，在對該方法進行充分實驗和評估后，將其整合到原有分離提取技術(shù)路線中，并考察該提取方法的加入對最終產(chǎn)品質(zhì)量和收率的影響。如果試驗結(jié)果是積極的，則嘗試讓學生對新技術(shù)路線進行工廠工程設(shè)計，為實現(xiàn)新工藝或新技術(shù)規(guī)?；凸I(yè)化提供一定參考和依據(jù)。
3.開設(shè)學術(shù)報告會議?？蒲谐晒麉R報和科研論文的撰寫是展示科研工作者成績的有效途徑。這一過程，并不是單純的工作總結(jié)，而是進行科學研究的基本訓練，是提高分析問題、歸納問題和解決問題的重要環(huán)節(jié)。然而，本科生在畢業(yè)設(shè)計（論文）教學環(huán)節(jié)之前，本科教學中沒有開設(shè)關(guān)于科研成果匯報、論文寫作等課程，學生缺乏一定的科研基礎(chǔ)知識和實踐機會。因此，學生在總結(jié)科研成果，撰寫畢業(yè)論文的時候往往存在以下問題：（1）學術(shù)道德觀念淡薄，論文有明顯的拼湊，更有甚者直接從網(wǎng)上抄襲；（2）缺乏專業(yè)化和學術(shù)化語言描述實驗方法和結(jié)果，措辭不嚴謹、論文層次不分明，圖表說明不合理；（3）論文格式不規(guī)范，特別是論文的參考文獻、中英文摘要、圖表等。這些問題是導(dǎo)致畢業(yè)論文質(zhì)量下降的一個重要原因。通過依托科研課題教學本科畢業(yè)設(shè)計（論文），在教學實踐中，導(dǎo)師要求本科生也參與到課題組的各種科研活動，包括讀書報告會、月底課題組匯報、中期匯報和專題討論等各種學術(shù)報告會議。在讀書報告會中，要求學生閱讀、分析和歸納1～2篇與課題研究相關(guān)且是近期發(fā)表的高影響因子的SCI論文，以PPT的形式解釋論文的研究內(nèi)容、創(chuàng)新點以及對自身課題的啟發(fā)，并要求本科生、研究生和導(dǎo)師一起討論分析。在課題月底工作匯報、學期匯報的會議上，要求學生以PPT形式對一個月或一學期的研究內(nèi)容和結(jié)果進行總結(jié)和分析，導(dǎo)師和學生一起討論分析，并依據(jù)實驗結(jié)果安排下一步工作計劃。此外，課題組不定期組織專題報告，由導(dǎo)師或高年級的博士研究生對某一專題進行學術(shù)報告，報告選題有“如何寫好畢業(yè)論文”，“生物工程學科常用科研軟件的使用”，“發(fā)表高水平SCI論文的心得體會”等等。通過這些學術(shù)報告會議，使得本科生在文獻閱讀能力，課題研究的總結(jié)、匯報和論文寫作等多方面得到系統(tǒng)訓練和提高。
4.構(gòu)建合理的評價體系。畢業(yè)設(shè)計（論文）教學環(huán)節(jié)，從選題、實施到論文定稿，歷經(jīng)約8個月甚至更長的時間，學生投入大量的時間和精力。因此，畢業(yè)設(shè)計（論文）質(zhì)量的合理評價，建立獎懲制度，可以使學生產(chǎn)生公平感和信任感，對學生職業(yè)道德能力和素養(yǎng)的培養(yǎng)具有積極的推動作用。目前，本科畢業(yè)設(shè)計論文質(zhì)量評估中分為指導(dǎo)教師評審、評閱老師評審和答辯評審三個環(huán)節(jié)。由于在畢業(yè)設(shè)計（論文）教學環(huán)節(jié)，學生與導(dǎo)師（指導(dǎo)教師）有更多的接觸和交流，導(dǎo)師對學生的態(tài)度、能力和創(chuàng)新性等方面有更全面的了解和掌握。因此，指導(dǎo)教師評審成績往往占總成績的60%以上。課題組在嚴格執(zhí)行校教務(wù)處規(guī)定的畢業(yè)設(shè)計（論文）指導(dǎo)和管理規(guī)范的基礎(chǔ)上，利用模糊評價的方法[8]，構(gòu)建一套合理、科學和客觀的指導(dǎo)教師評價體系，見表1，從學生的學習態(tài)度、學習能力和創(chuàng)新性三個方面定量地分析學生在畢業(yè)設(shè)計（論文）實踐環(huán)節(jié)的表現(xiàn)，保證畢業(yè)設(shè)計（論文）成績評定的客觀、公正。
三、結(jié)束語
畢業(yè)設(shè)計（論文）是高校本科教學的最后一個實踐性教學環(huán)節(jié)，是提高學生綜合能力和素質(zhì)的重要步驟，也是評價高校教學質(zhì)量的重要指標之一。筆者針對本科畢業(yè)設(shè)計（論文）教學過程中暴露出的問題，剖析了造成畢業(yè)設(shè)計（論文）質(zhì)量不斷下滑原因的基礎(chǔ)上，探索并實踐了依托科研課題教學本科畢業(yè)設(shè)計（論文）的方法，通過形成科研團隊、選擇合適題目、開設(shè)學術(shù)報告和構(gòu)建合理評價指標四個手段來提高畢業(yè)設(shè)計（論文）的質(zhì)量，取得了一定的成效，已畢業(yè)學生的就業(yè)單位均反饋學生具有較強的科研能力、實踐能力和創(chuàng)新能力，較高的職業(yè)道德能力和水平，得到了社會的初步認可。然而，在教學改革和探索的過程，發(fā)現(xiàn)仍有一些問題，如畢業(yè)論文（設(shè)計）題目的難度選擇，畢業(yè)論文（設(shè)計）教學與學生考研和找工作的時間沖突等，這些問題尚需在實踐中不斷改進與完善。
參考文獻：
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畢業(yè)論文，指?？飘厴I(yè)論文、本科畢業(yè)論文、碩士畢業(yè)論文、博士畢業(yè)論文等，即寫作并提交的系統(tǒng)研究論文，是教學或科研活動的重要組成部分之一，是整個高等教育時期的技能總演練。其主要目的是培養(yǎng)學生綜合運用所學知識和技能，理論聯(lián)系實際，獨立分析問題、解決實際問題的能力，使得到從事本專業(yè)工作和進行相關(guān)研究的基本訓練。畢業(yè)論文應(yīng)反映出作者能夠準確地掌握所學的專業(yè)基礎(chǔ)知識，學會綜合運用所學知識進行科學研究的方法，對所研究的題目有一定的感觸。生物工程專業(yè)的畢業(yè)論文是本專業(yè)學生的重要教學環(huán)節(jié)之一，本文嘗試在理工科背景下探討生物工程畢業(yè)論文質(zhì)量檢查與控制方面問題，以期望建立合理考評機制。
由于畢業(yè)論文工作具有系統(tǒng)性特征，是前面的理論和實踐教學的綜合，根據(jù)影響理工科畢業(yè)論文質(zhì)量的因素，在畢業(yè)論文質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)中劃分了三個監(jiān)控階段，分別是論文前期質(zhì)量監(jiān)控、論文中期質(zhì)量監(jiān)控、論文后期質(zhì)量監(jiān)控。
一、生物工程專業(yè)論文前期質(zhì)量監(jiān)控
1.指導(dǎo)教師監(jiān)控機制
學生能否按規(guī)定的要求，保質(zhì)保量地完成畢業(yè)論文任務(wù)，指導(dǎo)教師起到核心監(jiān)控作用。教師的知識結(jié)構(gòu)、學術(shù)水平、教學經(jīng)驗、工作作風、工作責任心等，都對畢業(yè)論文指導(dǎo)效果發(fā)揮影響。指導(dǎo)教師應(yīng)有曾經(jīng)獨立指導(dǎo)或協(xié)助指導(dǎo)過畢業(yè)論文工作經(jīng)驗，在以往指導(dǎo)畢業(yè)論文過程中認真負責、學生反映良好、畢業(yè)設(shè)計完成較好。生物工程專業(yè)屬于理工科，除了有良好態(tài)度外，還要求指導(dǎo)教師有較高的科研素養(yǎng)。
2.選題監(jiān)控機制
為了較好地開展畢業(yè)論文選題工作，在第七學期教師應(yīng)該下達關(guān)于畢業(yè)論文選題的工作。學生可以結(jié)合教師的科研選題，學生確定后，指導(dǎo)教師介紹課題的基本要求，并提供一部分資料。學生自行選題，學生根據(jù)實際工作或者實習情況，對未來所從事的工作有明確想法，對未來工作有應(yīng)用價值，可以進行這個方面的研究選擇，但指導(dǎo)教師必須嚴格控制，學生必須寫出提綱和內(nèi)容摘要，明確研究目的方向。生物工程專業(yè)畢業(yè)生選題來源也無非這幾個方向，對于重實驗、重數(shù)據(jù)的專業(yè)來說，更是需要在選題的時候把控好方向。
3.開題監(jiān)控機制
開題環(huán)節(jié)是做好畢業(yè)論文工作重要部分，督促學生完成好開題報告能夠控制意外的發(fā)生。課題內(nèi)容是否適合學生的能力，能夠在規(guī)定時間完成，選題是否存在過大或者過窄，是否需要更換題目，通過審查開題報告內(nèi)容發(fā)現(xiàn)研究路徑和方法是否合理。論文結(jié)構(gòu)是否恰當。這個環(huán)節(jié)做充足，能夠減少重大失誤，提醒學生在研究課題過程中應(yīng)注意的問題和環(huán)節(jié)，對研究困難有一定預(yù)見性。生物工程的畢業(yè)生更是應(yīng)該在這個環(huán)節(jié)做充分準備。
二、生物工程專業(yè)論文中期質(zhì)量監(jiān)控
1.學生態(tài)度監(jiān)控機制
重點監(jiān)控畢業(yè)生參加畢業(yè)論文的態(tài)度、自覺性，時間與精力是否有保證等。由指導(dǎo)教師組織、安排，要求畢業(yè)學生匯報課題進展情況，回答指導(dǎo)教師提出的問題，對畢業(yè)論文中存在態(tài)度問題的學生及時進行批評、警告，及時指明努力方向，采取補救措施。任何專業(yè)都需要強調(diào)畢業(yè)生個體的努力，對于畢業(yè)生的學習風氣應(yīng)該常抓不懈。
2.指導(dǎo)教師過程監(jiān)控機制
通過調(diào)查、座談、問卷等形式對指導(dǎo)教師履行職責的情況進行監(jiān)控、督促指導(dǎo)教師抓緊后期指導(dǎo)。主要檢查按課題制定畢業(yè)論文任務(wù)書，及時下達情況；推薦相關(guān)參考資料等情況；落實畢業(yè)論文經(jīng)費和開展課題研究所需條件情況；指導(dǎo)學生制定計劃情況；現(xiàn)場指導(dǎo)的方式和方法；教書育人情況。對于理工科來說，還要求指導(dǎo)教師教會大型儀器設(shè)備使用，指導(dǎo)數(shù)據(jù)處理、指導(dǎo)數(shù)據(jù)分析等工作。
三、畢業(yè)論文后期質(zhì)量監(jiān)控階段
1.論文答辯前監(jiān)控
院系檢查學生是否按畢業(yè)論文要求完成所有工作，對學生成果驗收和答辯資格審查，確定學生答辯資格。畢業(yè)論文成績一般采用五級計分制：優(yōu)秀、良好、中等、及格、不及格。指導(dǎo)教師、評閱教師對學生的論文進行評定。指導(dǎo)教師主要關(guān)注選題意義、材料選擇及組織能力、結(jié)構(gòu)框架、基礎(chǔ)理論的運用及分析能力、論文的學術(shù)水平等；評閱教師主要關(guān)注選題意義、論文難度、結(jié)構(gòu)、資料使用、論述、運用能力等方面，只有指導(dǎo)教師和評閱教師給出的成績達到及格，才能進行答辯。
2.論文答辯過程監(jiān)控機制
答辯分組進行，指導(dǎo)教師回避，互相答辯對方的學生。嚴格控制論文質(zhì)量，要求學生突出自己的工作，時間一般為15分鐘，由答辯教師根據(jù)具體研究提問關(guān)于研究相關(guān)情況，時間一般為10分鐘。論文答辯的評分要素為：論文選題、論文難度與工作量、語言組織、回答問題的圓滿程度、論文的思路、基礎(chǔ)知識的運用、相關(guān)知識面、對論文所涉及問題的理解程度等方面。采用指導(dǎo)教師、評閱教師和答辯小組三級評分體系，其中指導(dǎo)教師、評閱教師、答辯委員會的評分求和權(quán)重分別為50%、20%、30%。
總之，建立一套全面的畢業(yè)論文質(zhì)控體系能最大限度地保證生物工程專業(yè)畢業(yè)生的教學水平。
參考文獻：
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二、專業(yè)課
專業(yè)課的設(shè)置也體現(xiàn)了從科學、技術(shù)到工程的循序漸進過程（見表1），從科學到技術(shù)的專業(yè)課調(diào)整率達30%，而從技術(shù)到工程的專業(yè)課雖然有較大變化，但所列舉的課程多為非典型的工科專業(yè)課（如基因工程、細胞工程、蛋白質(zhì)工程），回避了典型的工科專業(yè)課如氨基酸工藝學、抗生素工藝學、有機酸工藝學、釀造酒工藝學等。學分的增加也不盡合理，三個相近專業(yè)，不論理科還是工科，學分基本要求應(yīng)盡可能一致。向上浮動及在各選修課程間適當調(diào)整則是各校應(yīng)有一定的自。另外生物工程是典型的工藝類專業(yè)，專業(yè)必修課缺工藝類專業(yè)應(yīng)有的分析檢測課也會給工藝過程及產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)中的質(zhì)檢質(zhì)監(jiān)和質(zhì)控及產(chǎn)品安全留下隱患，故建議3+X模式中3應(yīng)包含專業(yè)分析、X應(yīng)例舉氨基酸工藝學、抗生素工藝學、有機酸工藝學、釀造酒工藝學等。
三、實習及畢業(yè)實踐環(huán)節(jié)
生物科學和生物技術(shù)的實習及畢業(yè)實踐環(huán)節(jié)完全一致（見表1），未能體現(xiàn)從科學到技術(shù)的差異特點以及生物技術(shù)可授農(nóng)學或林學學位的特色。畢業(yè)設(shè)計是工科工藝類專業(yè)最為特色的實踐環(huán)節(jié)，但在許多學校以“畢業(yè)設(shè)計（論文）”的形式出現(xiàn)，實際實施則只做畢業(yè)論文，沒有畢業(yè)設(shè)計，使畢業(yè)設(shè)計名存實亡，致使許多學校生物工程專業(yè)的畢業(yè)生根本就不知道何謂畢業(yè)設(shè)計，許多學生甚至把畢業(yè)論文當作畢業(yè)設(shè)計。建議明確生物工程專業(yè)的“畢業(yè)設(shè)計”為必修環(huán)節(jié)，可以設(shè)計論文二者兼顧，至于是“大設(shè)計小論文”還是“大論文小設(shè)計”可依各校情況而定，唯有如此，生物工程專業(yè)才能名符其實。
四、師資要求
師資的最低要求在規(guī)范中描述不盡一致，應(yīng)加以統(tǒng)一。且應(yīng)規(guī)定專業(yè)課的師資要求，因為能承擔專業(yè)課的老師一般能勝任專業(yè)基礎(chǔ)課，而能承擔專業(yè)基礎(chǔ)課的老師則不一定能勝任專業(yè)課。這在工科尤其如此。故除規(guī)定學歷職稱要求外，應(yīng)規(guī)定專業(yè)要求，即“本科為相應(yīng)或相關(guān)專業(yè)”的師資應(yīng)大于專業(yè)師資總數(shù)的50%。
學生能否按規(guī)定的要求，保質(zhì)保量地完成畢業(yè)論文任務(wù)，指導(dǎo)教師起到核心監(jiān)控作用。教師的知識結(jié)構(gòu)、學術(shù)水平、教學經(jīng)驗、工作作風、工作責任心等，都對畢業(yè)論文指導(dǎo)效果發(fā)揮影響。指導(dǎo)教師應(yīng)有曾經(jīng)獨立指導(dǎo)或協(xié)助指導(dǎo)過畢業(yè)論文工作經(jīng)驗，在以往指導(dǎo)畢業(yè)論文過程中認真負責、學生反映良好、畢業(yè)設(shè)計完成較好。生物工程專業(yè)屬于理工科，除了有良好態(tài)度外，還要求指導(dǎo)教師有較高的科研素養(yǎng)。
2.選題監(jiān)控機制
為了較好地開展畢業(yè)論文選題工作，在第七學期教師應(yīng)該下達關(guān)于畢業(yè)論文選題的工作。學生可以結(jié)合教師的科研選題，學生確定后，指導(dǎo)教師介紹課題的基本要求，并提供一部分資料。學生自行選題，學生根據(jù)實際工作或者實習情況，對未來所從事的工作有明確想法，對未來工作有應(yīng)用價值,可以進行這個方面的研究選擇，但指導(dǎo)教師必須嚴格控制，學生必須寫出提綱和內(nèi)容摘要，明確研究目的方向。生物工程專業(yè)畢業(yè)生選題來源也無非這幾個方向，對于重實驗、重數(shù)據(jù)的專業(yè)來說，更是需要在選題的時候把控好方向。
3.開題監(jiān)控機制
開題環(huán)節(jié)是做好畢業(yè)論文工作重要部分，督促學生完成好開題報告能夠控制意外的發(fā)生。課題內(nèi)容是否適合學生的能力，能夠在規(guī)定時間完成，選題是否存在過大或者過窄，是否需要更換題目，通過審查開題報告內(nèi)容發(fā)現(xiàn)研究路徑和方法是否合理。論文結(jié)構(gòu)是否恰當。這個環(huán)節(jié)做充足，能夠減少重大失誤，提醒學生在研究課題過程中應(yīng)注意的問題和環(huán)節(jié)，對研究困難有一定預(yù)見性。生物工程的畢業(yè)生更是應(yīng)該在這個環(huán)節(jié)做充分準備。
二、生物工程專業(yè)論文中期質(zhì)量監(jiān)控
重點監(jiān)控畢業(yè)生參加畢業(yè)論文的態(tài)度、自覺性，時間與精力是否有保證等。由指導(dǎo)教師組織、安排，要求畢業(yè)學生匯報課題進展情況，回答指導(dǎo)教師提出的問題，對畢業(yè)論文中存在態(tài)度問題的學生及時進行批評、警告，及時指明努力方向，采取補救措施。任何專業(yè)都需要強調(diào)畢業(yè)生個體的努力，對于畢業(yè)生的學習風氣應(yīng)該常抓不懈。
三、畢業(yè)論文后期質(zhì)量監(jiān)控階段
1.論文答辯前監(jiān)控
院系檢查學生是否按畢業(yè)論文要求完成所有工作，對學生成果驗收和答辯資格審查，確定學生答辯資格。畢業(yè)論文成績一般采用五級計分制：優(yōu)秀、良好、中等、及格、不及格。指導(dǎo)教師、評閱教師對學生的論文進行評定。指導(dǎo)教師主要關(guān)注選題意義、材料選擇及組織能力、結(jié)構(gòu)框架、基礎(chǔ)理論的運用及分析能力、論文的學術(shù)水平等；評閱教師主要關(guān)注選題意義、論文難度、結(jié)構(gòu)、資料使用、論述、運用能力等方面，只有指導(dǎo)教師和評閱教師給出的成績達到及格，才能進行答辯。
《基礎(chǔ)生物學》課程是大部分高校生物工程專業(yè)開設(shè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，由于其涉及領(lǐng)域?qū)挘w范圍廣，而且隨著生命科學的日益發(fā)展，不斷地涌現(xiàn)出新的理論和技術(shù)，給《基礎(chǔ)生物學》的教學工作帶來了極大的挑戰(zhàn)。因此，作者針對在該課程教學中遇到的實際問題，結(jié)合本學科課程設(shè)置的目的，提出如下的教學模式探討。
一、提高對《基礎(chǔ)生物學》課程價值的認識
生物科學和信息技術(shù)是影響21世紀人類生產(chǎn)、生活的兩大重要學科。近20年來，世界各國越來越充分認識到生物技術(shù)在高科技領(lǐng)域中的特殊地位，并予以高度重視。生物工程專業(yè)《基礎(chǔ)生物學》教學的任務(wù)是按照生物工程培養(yǎng)目標的要求，使學生具有從事社會生產(chǎn)、生活和繼續(xù)學習所必需的生命科學基礎(chǔ)知識和能力，樹立生命科學的觀點，培養(yǎng)科學的思維方法和科學態(tài)度，使學生形成較強的創(chuàng)新意識和創(chuàng)造能力。由此可見，《基礎(chǔ)生物學》的教育是素質(zhì)教育的重要組成部分之一，并越來越顯示出其重要意義。
二、注重教材建設(shè)，精選教學內(nèi)容
對于工科院校學生而言，由于缺乏基礎(chǔ)生物學的相關(guān)背景知識，如果按照以往傳統(tǒng)教材內(nèi)容按部就班地授課，很可能導(dǎo)致學生的理解難度增加，降低學生的學習興趣，也容易造成學生把握不住學習重點，不能對所學知識靈活運用。我們根據(jù)生物工程專業(yè)課程體系的設(shè)置特點，對《基礎(chǔ)生物學》課程教學內(nèi)容進行優(yōu)化設(shè)計，分為4個部分，并組織相關(guān)專業(yè)方向老師分別進行講授。第一部分內(nèi)容主要為細胞、分子和基因工程的基本知識，考慮到在后續(xù)課程中還將開設(shè)《細胞生物學》《動植物細胞工程》《分子生物學》等專業(yè)課程，還會對相關(guān)知識進行詳細介紹，因此，對該部分內(nèi)容只做簡要介紹，將學生以往學過的知識進行回顧和銜接，多介紹一些相關(guān)領(lǐng)域的研究進展和動態(tài)，重點補充一些遺傳學和基因工程技術(shù)在生物工程領(lǐng)域的應(yīng)用及取得的相關(guān)成果等，以提高學生的興趣；第二部分主要為植物學的內(nèi)容，由于農(nóng)業(yè)生物技術(shù)是我校生物工程專業(yè)設(shè)置中的主要方向之一，因此對植物學內(nèi)容進行了增加。
三、改進教學方式，豐富教學方法
1.探索多種教學方式，培養(yǎng)學生的自學能力
突出學生在受教育中的主體地位，在教學中融入生物工程國內(nèi)外前沿科研成果，引導(dǎo)學生課外自學，組織課堂討論，培養(yǎng)學生的自學能力；積極引導(dǎo)學生參與教學過程，對一些頗有爭議的前沿話題組織學生課堂討論，增強師生互動，激發(fā)學生的學習興趣；引導(dǎo)學生積極通過網(wǎng)絡(luò)、圖書館數(shù)據(jù)庫等各種渠道查閱文獻，了解課堂知識的最新研究進展及相關(guān)動態(tài)，學習撰寫簡單的學術(shù)報告，訓練學生的自學能力，提高學習效率。
2.以科研項目為驅(qū)動，豐富理論教學中的實踐探索
我院位于經(jīng)濟發(fā)達的長三角地區(qū)，與生物工程以及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)相關(guān)的公司企業(yè)較多，并且公司注重科技創(chuàng)新，與生物工程專業(yè)有較多的產(chǎn)學研合作項目。在理論教學過程中，我們不斷革新理論教學內(nèi)容，緊密圍繞當?shù)厣锕こ坍a(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，結(jié)合專業(yè)的科研特色，把與生物工程技術(shù)相關(guān)的教師科研項目作為案例引入理論教學中，以科研項目和成果促進和更新課程教學內(nèi)容，提高學生的實踐水平，增強學生對理論知識的掌握，大大加強了《基礎(chǔ)生物學》課程的特色。科學研究促進理論教學并服務(wù)于地方經(jīng)濟，可提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。
3.改革考核形式，深化素質(zhì)教育
課程考核是評價教學效果的重要環(huán)節(jié)，相對于傳統(tǒng)的閉卷考試，本課程靈活采用閉卷考試和平時成績并重的方式，即將課程的考核評價體系拆分為閉卷考試方式與組會討論、課題答辯、論文報告、實踐探索等平時成績相結(jié)合，更加全面、客觀地評價學生的綜合水平，進一步強化學生的素質(zhì)教育。論文報告要求學生自主選題，通過查閱文獻，就某些前沿或有爭議的話題，結(jié)合分組討論、課題答辯等方式，撰寫論文，對寫作優(yōu)秀者加分。
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1.2學校和企業(yè)工程實訓中心工程完成的課程設(shè)置及調(diào)整參與“卓越工程師”培養(yǎng)計劃的生物工程專業(yè)的學生，利用六個學期的時間完成教學計劃內(nèi)的基礎(chǔ)課及專業(yè)基礎(chǔ)課的學習，從第七學期開始就進入企業(yè)進行相關(guān)的卓越計劃的培養(yǎng)。在專業(yè)課程中，學生可以選擇與企業(yè)生產(chǎn)方向相關(guān)的課程進行學習。如生物工程專業(yè)學生，可以選擇與酶制劑企業(yè)生產(chǎn)相的《酶工程》課程在企業(yè)完成，也可選擇《生物制藥》在制藥企業(yè)實訓完成，還可以選擇《生物工程》在生物釀造相關(guān)的企業(yè)實訓完成。當然這些課程的完成主要靠學生自修和在校老師的遠程協(xié)助來完成。學生所修的這些課程與企業(yè)的生產(chǎn)方向基本相一致，所以在修學的過程中，實際生產(chǎn)中的獲得的知識與書本知識互為補充，做到能用理論知識來解決生產(chǎn)中的實際問題，真正達到“卓越工程師”計劃的培養(yǎng)目標。在企業(yè)完成工程體驗的同時接受企業(yè)工程實踐教育中心教育，其考核由企業(yè)工程實踐中心和學校的考核結(jié)合完成。但是為了鼓勵學生參與工程實踐，應(yīng)當提高其在企業(yè)完成的專業(yè)課程學分，通常1-2門專業(yè)課程考核合格就能滿足畢業(yè)要求，同時也能滿足該學生從事本專業(yè)方向?qū)碚撝R的要求。也就是說增加卓越培養(yǎng)計劃中學生在企業(yè)實訓中心所完成的所修課程的學分。所選課程的考察分兩部分完成，學?？己顺煽冋及俜种氖髽I(yè)工程中心的考核占百分之六十。比如說，同樣《酶工程》（或者《蛋白質(zhì)與酶技術(shù)》）這門課程，非卓越計劃的學生選修該門課程，考試合格后可獲得2個專業(yè)學分，而卓越工程師計劃的學生在企業(yè)學完該門課程并完成了學校和企業(yè)工程中心的考核合格后，可獲得6個甚至更高點的專業(yè)學分。參與“卓越工程師”計劃的學生所選專業(yè)課程必須與所選企業(yè)的生產(chǎn)方向相結(jié)合，這樣更有利于學生的就業(yè)。真正做到“學了就能用，學以致用”。
2參與生物工程專業(yè)“卓越工程師”計劃的學生畢業(yè)
設(shè)計的完成模式及其考核方式的探索畢業(yè)設(shè)計對于工科學生來講，是非常重要的一門課程。就目前的情況來看，教學計劃中非“卓越工程師”計劃的學生用于畢業(yè)論文或者畢業(yè)設(shè)計的時間是第八學期，但是學生在第八學期“諸多”的事情要去完成：首先是找工作。找工作最先的一場場的招聘會需要去參與，導(dǎo)致畢業(yè)生每隔幾條就得跟老師請假去參加招聘會，基本沒有心思在實驗室呆著；招聘會結(jié)束后，緊接著是一輪又一輪的面試，有時候?qū)W生還要求到北京、上海、廣州等路途遙遠的城市去面試，在就業(yè)形勢如此嚴峻的今天，作為老師似乎不可以阻止學生去參加面試。于是，這樣短短的一個學期畢業(yè)論文或者畢業(yè)設(shè)計時間，也就沒剩幾天能安安心心在實驗室完成自己的畢業(yè)論文或者畢業(yè)設(shè)計了。其次是考研的學生?？佳械膶W生當?shù)弥约旱目佳谐煽兓具^線之后，就得準備研究生面試的初試、復(fù)試等工作；如果成績不理想就得忙于調(diào)劑。參與“卓越工程師”計劃的學生需保證充足的時間來完成畢業(yè)論文工作，而且他們的的畢業(yè)課題必須在企業(yè)的工程技術(shù)中心完成，由企業(yè)實訓中心的工程師和本校老師共同執(zhí)導(dǎo)完成，并在學校統(tǒng)一的答辯時間完成學校的論文答辯。其論文的考核成績同樣有兩部分組成，企業(yè)工程師指導(dǎo)老師所給成績和學校指導(dǎo)老師所給的成績各占百分之五十。這樣方能體現(xiàn)參與“卓越工程師”計劃的學生在企業(yè)學習的重要性。
3“卓越工程師”培養(yǎng)的學生的預(yù)期目標
生物工程專業(yè)的“卓越工程師”計劃旨在培養(yǎng)兼具扎實的生物工程基礎(chǔ)理論知識和良好工程技術(shù)能力的人才，順利完成學子們校園生活和企業(yè)工作的銜接。通過教師參與企業(yè)“卓越工程師”培養(yǎng)過程，學校與企業(yè)共同制訂培養(yǎng)學生企業(yè)“卓越工程師”培養(yǎng)目標，適當縮短校內(nèi)的純理論的教學，加強實踐教學并實現(xiàn)多模式的實踐教學。在合作企業(yè)建立卓越工程師課程體系和教學內(nèi)容，共同實施培養(yǎng)過程、共同建立質(zhì)量培養(yǎng)評價體系。生物工程專業(yè)的“卓越工程師”的培養(yǎng)目標是保證學生完成校內(nèi)的理論課和實踐課程的選修之后，基本掌握了該專業(yè)方向的基本知識，進企業(yè)實訓時，對企業(yè)實踐生產(chǎn)是不陌生、不膽怯！一旦學生能夠順利完成校企的共同培養(yǎng)目標，包括專業(yè)課程的選修和畢業(yè)論文的執(zhí)行，學生就能順利完成了學校學習和企業(yè)生活之間的磨合。力保生物工程專業(yè)的“卓越工程師”們能在短時間內(nèi)適應(yīng)企業(yè)生產(chǎn)和生活。參與“卓越工程師”計劃的生物工程專業(yè)的學生通過學習企業(yè)的先進技術(shù)和先進企業(yè)文化，深入開展工程實踐活動，參與企業(yè)工程技術(shù)開發(fā)創(chuàng)新，培養(yǎng)學生的職業(yè)精神和職業(yè)道德，爭取做到一畢業(yè)就能上崗并且能信任本專業(yè)的崗位工作。
4學生長期企業(yè)實習的安全問題的考慮
“卓越工程師”培養(yǎng)過程中有長達一年或者更長的企業(yè)實習，學生在企業(yè)的生產(chǎn)、生活過程中的安全問題由誰負責、如何負責，亟需政府和相關(guān)部門出臺相關(guān)措施，使企業(yè)單位打消顧慮，能安心接受“卓越工程師”學生的實訓培養(yǎng)，也讓高校在安排“卓越工程師”學生企業(yè)實習時不用畏手畏腳。
1 引言
隨著我國經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，傳統(tǒng)的以培養(yǎng)“研究型”人才為主的研究生教育已經(jīng)不能滿足社會對高級“應(yīng)用型”人才的大量需求。為適應(yīng)就業(yè)和經(jīng)濟社會發(fā)展需要， 2009年國家從應(yīng)屆本科畢業(yè)中增招全日制專業(yè)學位碩士研究生。具有專業(yè)學位授權(quán)的研究生培養(yǎng)單位，專業(yè)學位招生比例將逐年提高。研究生教育結(jié)構(gòu)的調(diào)整要求培養(yǎng)單位重新定位不同類別研究生教育的培養(yǎng)目標，構(gòu)建相應(yīng)的培養(yǎng)體系，實現(xiàn)研究生教育的歷史轉(zhuǎn)型和戰(zhàn)略調(diào)整。［1］鄭州大學生物工程專業(yè)學位研究生培養(yǎng)自2004年開始，目前已經(jīng)走過了8年的實踐歷程，生源類型也從最初的僅有在職人員調(diào)整為目前的全日制研究生和在職人員兩類。為進一步提高應(yīng)用型研究生培養(yǎng)質(zhì)量，現(xiàn)就鄭州大學生物工程類專業(yè)學位研究生培養(yǎng)體系的建立進行階段性總結(jié)，對專業(yè)學位研究生培養(yǎng)實踐過程中遇到的矛盾與問題提出改進的思路與設(shè)想，以便為我國、特別是河南省生物技術(shù)相關(guān)大中型企業(yè)和事業(yè)單位培養(yǎng)工程技術(shù)和工程管理高級人才，更好地服務(wù)社會經(jīng)濟建設(shè)。
2 鄭州大學生物工程專業(yè)學位研究生培養(yǎng)體系構(gòu)建
2.1 獲得工程碩士專業(yè)授權(quán)點時間及招生情況。
根據(jù)國務(wù)院學位辦［2003］52號文件，經(jīng)教育部全國工程碩士專業(yè)學位教育指導(dǎo)委員會審議批準，鄭州大學2003年成為全國24所生物工程碩士招生單位之一，2004年開始招收在職人員攻讀生物工程碩士學位，2009年開始招收全日制生物工程碩士，至今已招生物工。
2.2 培養(yǎng)目標與培養(yǎng)方向。
根據(jù)生命科學飛速發(fā)展的特點和企事業(yè)單位對生物工程人才的需求，生物工程領(lǐng)域工程碩士旨在培養(yǎng)一批在生物工程領(lǐng)域（涵蓋工業(yè)、醫(yī)藥、食品、環(huán)保、農(nóng)、林、牧、漁等行業(yè)）的企業(yè)、事業(yè)和行政管理部門從事應(yīng)用研究、技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)管理等工作的高層次實用型、創(chuàng)新型、復(fù)合型生物工程技術(shù)和生物工程管理人才。
鄭州大學生物工程專業(yè)學位碩士研究生培養(yǎng)方向包括：發(fā)酵工程；生物制藥工程；煙草生物工程；基因工程；細胞工程；農(nóng)業(yè)生物工程；環(huán)境生物工程等。
2.3 培養(yǎng)體系構(gòu)成。
2.3.1 導(dǎo)師隊伍：師資隊伍建設(shè)是人才培養(yǎng)的關(guān)鍵，在學校高層次人才引進與培養(yǎng)兩手抓的方針指導(dǎo)下，經(jīng)過8年努力，目前已經(jīng)建立了一支年青化、高學歷、結(jié)構(gòu)合理的校內(nèi)導(dǎo)師隊伍和基地實踐經(jīng)驗豐富的指導(dǎo)教師隊伍。為雙導(dǎo)師制培養(yǎng)模式的實施奠定了基礎(chǔ)。目前生物工程專業(yè)學位點擁有校內(nèi)導(dǎo)師31人，其中教授15人，副教授16人；具有博士學位導(dǎo)師占90%；有過1年以上海外留學經(jīng)歷的導(dǎo)師占51%，年齡在50歲以下的中青年導(dǎo)師占93%?；貙?dǎo)師30人，其中具有博士學位導(dǎo)師占40%，具有高級技術(shù)職稱的占93%。
2.3.2 實驗室建設(shè)：充分利用學科已有的研究條件和教學資源，構(gòu)建多學科交叉融合的研究生培養(yǎng)平臺。目前可用于生物工程專業(yè)學位研究生培養(yǎng)的實驗場地近3000 m2，包括12個專業(yè)實驗室，具有完備的實驗儀器及設(shè)施，如發(fā)酵設(shè)備、高效液相層析系統(tǒng)、超濾系統(tǒng)、冷凍干燥機、凝膠成相系統(tǒng)、自動酶標分析儀、多功能顯微鏡、大容量低溫離心機、落地式高速離心機、微量移液器、PCR擴增儀、超凈工作臺、恒溫培養(yǎng)箱、控溫氣浴振蕩器、超聲細胞破碎儀、純水系統(tǒng)、多用電泳儀、液相色譜分析儀、蛋白純化系統(tǒng)、蛋白質(zhì)雙相電泳系統(tǒng)等，保證了生物工程類研究生培養(yǎng)的順利開展。
2.3.3 創(chuàng)新實踐基地建設(shè)：研究生創(chuàng)新實踐基地建設(shè)是全面提升專業(yè)學位研究生綜合素質(zhì)、完善研究生培養(yǎng)環(huán)節(jié)、提高研究生創(chuàng)新實踐能力、增強研究生社會責任感、培養(yǎng)就業(yè)能力的重要支撐。通過高校與企業(yè)和相關(guān)事業(yè)單位聯(lián)合建立研究生創(chuàng)新實踐基地是學位與研究生教育改革發(fā)展的需要，更是加快高校自我建設(shè)，提高其國際競爭力的需要。我系通過導(dǎo)師與企業(yè)或科研院所的科研合作基礎(chǔ)，企業(yè)自愿申報，經(jīng)學校審核與篩選，將符合專業(yè)學位研究生培養(yǎng)要求的申報單位分批申報，目前已獲得鄭州大學正式批準的研究生創(chuàng)新實踐基地10個，還有一大批條件較好的候選單位正在建設(shè)中。
2.3.4 雙導(dǎo)師制培養(yǎng)模式：按照《生物工程領(lǐng)域工程碩士專業(yè)學位標準》要求分別制定了在職和全日制生物工程碩士培養(yǎng)方案、培養(yǎng)計劃及教學大綱；授課教師工程實踐能力強，開設(shè)了固定的學術(shù)前沿講座。80%以上論文選題來自于企業(yè)實踐，工程背景明確，應(yīng)用性強。實行學校和基地雙導(dǎo)師培養(yǎng)模式，校內(nèi)和基地有合作基礎(chǔ)，導(dǎo)師有充足研究經(jīng)費。開題報告，中期檢查，答辯程序規(guī)范，答辯小組有基地導(dǎo)師參加。
3 生物工程專業(yè)學位研究生教育面臨的問題與挑戰(zhàn)
3.1 我國全日制專業(yè)學位研究生培養(yǎng)歷史短，從招生、培養(yǎng)到授予學位等環(huán)節(jié)都還缺乏成熟經(jīng)驗，許多導(dǎo)師還不能很好地把握和區(qū)分科學學位研究生、全日制專業(yè)學位研究生和在職專業(yè)學位研究生分類培養(yǎng)的目標要求，有些導(dǎo)師甚至簡單地將專業(yè)學位研究生按傳統(tǒng)的科學學位研究生來培養(yǎng)，不能很好地完成培養(yǎng)應(yīng)用型人才的要求。
3.2 全日制專業(yè)學位研究生學制2年，培養(yǎng)時間短，部分考生對培養(yǎng)模式和要求缺乏了解，導(dǎo)致目前報考專業(yè)學位研究生生源短缺。
4 生物工程專業(yè)學位研究生教育綜合改革思路
針對以上研究生教育結(jié)構(gòu)調(diào)整中遇到的新問題，我們提出了以下綜合改革思路：
4.1 課程的設(shè)置：針對工程碩士專業(yè)學位研究生的特點和企業(yè)需求，注意拓寬專業(yè)知識和專業(yè)技術(shù)領(lǐng)域。在《基因工程》和《高等生物化學》兩門核心課程的基礎(chǔ)上，將《生物分離工程》、《生化反應(yīng)工程與反應(yīng)器》兩門課程作為生物工程領(lǐng)域工程碩士培養(yǎng)的新增核心課程。
4.2 研究課題確立：全日制專業(yè)學位學生入學第一年在校進行系統(tǒng)的理論學習和科研思路與技能培訓，主要由校內(nèi)導(dǎo)師輔導(dǎo)；第二年到基地完成來自生產(chǎn)實踐的課題，主要由基地導(dǎo)師輔導(dǎo)。畢業(yè)設(shè)計選題要以解決企事業(yè)單位遇到的生產(chǎn)實踐中待解決的問題為立項依據(jù)。
4.3 專業(yè)模塊設(shè)置：全日制專業(yè)學位研究生學制2年，培養(yǎng)時間短，為保證培養(yǎng)質(zhì)量，針對社會及企事業(yè)單位的需要，為專業(yè)學位研究生設(shè)置專業(yè)模塊，每個模塊具有對應(yīng)的專業(yè)培養(yǎng)計劃，使學生可結(jié)合自己將來的就業(yè)興趣選擇適合的專業(yè)模塊，達到學有所專、學有所長、學用對口。設(shè)置的專業(yè)模塊有生物技術(shù)制藥、煙草工程、食品檢測技術(shù)、醫(yī)藥檢驗技術(shù)、自然保護區(qū)管理等，不同的模塊具有相應(yīng)的課程設(shè)置。
4.4 考核方式調(diào)整：考核分理論與實踐兩部分，理論部分要求達到培養(yǎng)計劃規(guī)定的學分要求，實踐部分選題強調(diào)工程碩士專業(yè)學位論文應(yīng)在導(dǎo)師的指導(dǎo)下，由工程碩士研究生所在單位或?qū)嵙暬鬲毩⑼瓿?，基地?dǎo)師負責日常指導(dǎo)工作。在論文工作期間，研究生應(yīng)到學校接受學校導(dǎo)師必要的指導(dǎo)工作。論文必須有一定的工作量，用于完成工程任務(wù)和論文工作的實際時間累計不少于一年。
5 結(jié)語
生物工程是生物學和工程學交叉的新興領(lǐng)域，是全球發(fā)展最快的高新技術(shù)之一。培養(yǎng)生物工程領(lǐng)域工程碩士，既是研究生教育結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略調(diào)整的需要，也是高校創(chuàng)建創(chuàng)新人才培養(yǎng)體系的一個重要部分。研究生培養(yǎng)從“學術(shù)型”向“應(yīng)用型”轉(zhuǎn)變要求我們在培養(yǎng)過程中注重科研成果產(chǎn)業(yè)化，解決生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品開發(fā)、銷售環(huán)節(jié)中存在的技術(shù)難題，不僅對我們的研究生教育事業(yè)提出了新的課題，同時也為學科發(fā)展提供了新機遇。［2］［3］通過與基地聯(lián)合培養(yǎng)專業(yè)學位研究生，不僅有利于學生就業(yè)，還將推動高校開展橫向應(yīng)用性課題的聯(lián)合研究，更好地為實施科教興國和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略服務(wù)。
參考文獻
生物工程的內(nèi)容十分豐富，有限的課時內(nèi)不能面面俱到地進行較為深入的講授。因此，教師在教學內(nèi)容的安排上，既要保證突出重點內(nèi)容，又要兼顧知識內(nèi)容的全面性。此外，還需要引入一些學科前沿成果，以跟蹤迅速發(fā)展的生物技術(shù)的進步。我們對于課程教學內(nèi)容的安排，特別注意了以下幾個問題。
1．組建課程模塊，合理安排教學內(nèi)容。以生物技術(shù)的應(yīng)用發(fā)展為導(dǎo)向，將本課程的教學內(nèi)容劃分成三部分：①緒論，介紹生物工程沿革及前沿。②生物技術(shù)基礎(chǔ)，詳細講述基因重組技術(shù)、蛋白質(zhì)和酶工程、細胞工程的基本原理，技術(shù)路線及特點，旨在幫助學生建立牢固的理論基礎(chǔ)、掌握相關(guān)技術(shù)的應(yīng)用方法。③生物技術(shù)的工程化應(yīng)用及發(fā)展，重點介紹發(fā)酵工程、生物醫(yī)藥工程和環(huán)境生物工程，通過多個與人類生存和發(fā)展密切相關(guān)的案例的教學，培養(yǎng)學生綜合知識的能力、融匯創(chuàng)新的能力。
2．讓學生了解生物工程學科的全貌。課程的緒論部分分別從生物工程的沿革、生物工程的原理及特點、生物技術(shù)的應(yīng)用及前沿發(fā)展、生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)所發(fā)揮的巨大的社會和經(jīng)濟影響力等角度進行講授，幫助學生標繪出一副生物工程的全貌圖：從基礎(chǔ)理論的研究突破、生物技術(shù)的應(yīng)用發(fā)展、到滲透至各國民經(jīng)濟主要領(lǐng)域中產(chǎn)生的巨大影響，期間產(chǎn)生的反作用又促進生物學基礎(chǔ)理論的研究突破。這個過程周而復(fù)始地推動著社會的變革與進步。
3．寬泛基礎(chǔ)知識面，強調(diào)理論聯(lián)系實際。生物工程是一個具有豐富學術(shù)內(nèi)容的領(lǐng)域，而本課程課時有限，不能詳盡地涉獵各個知識點，因此，如何設(shè)置課程內(nèi)容就成了影響教學效果的主要因素。本課程對基礎(chǔ)知識的教授強調(diào)的是“寬泛”而非“深入”，要求課程設(shè)置的基礎(chǔ)知識教學能夠滿足學生理解生物技術(shù)的基本原理即可，而對于生物技術(shù)的實踐應(yīng)用則給予了重點關(guān)注。課程堅持理論聯(lián)系實際，運用綜合性案例，讓學生了解從基本原理出發(fā)到實踐應(yīng)用的過程，學習綜合應(yīng)用所學知識解決問題的方法，培養(yǎng)科學思維方式。
4．以生物技術(shù)的應(yīng)用為導(dǎo)向設(shè)置教學內(nèi)容，跟蹤學科前沿。在對課程的基本原理講授后，根據(jù)學生的工程專業(yè)教育背景和將來作為社會工作者的特點，我們引導(dǎo)學生學習工程化應(yīng)用方法，這是更為重要的教學環(huán)節(jié)。這部分教學內(nèi)容占據(jù)了整個教學內(nèi)容的相當大的比重。如，微生物發(fā)酵工程、細胞培養(yǎng)技術(shù)使生物技術(shù)產(chǎn)品實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化；生物醫(yī)藥工程中集中了生物技術(shù)研究的前沿方向和熱點，各種生物技術(shù)在此融合；環(huán)境生物工程致力于建立人類與環(huán)境的和諧關(guān)系，以實現(xiàn)社會的可持續(xù)發(fā)展。本課程分別選擇這些領(lǐng)域中的主要內(nèi)容作為重點講授部分，如轉(zhuǎn)基因動物制藥、單克隆抗體技術(shù)應(yīng)用、固定化酶技術(shù)及酶法分析、環(huán)境污染的生物治理等，安排了較多的教學時間，以使學生更好地了解生物技術(shù)的新進展。
二、教學方法探討
生物工程學是生命科學與工程技術(shù)結(jié)合所形成的一門綜合性學科，基于研究對象（核酸、蛋白質(zhì)）及層次（分子、細胞、個體）不同構(gòu)建了不同的生物技術(shù)分支領(lǐng)域，同時基于應(yīng)用領(lǐng)域的不同也形成了各自富有特點的應(yīng)用技術(shù)，如生物醫(yī)藥領(lǐng)域中蛋白類藥物的生物構(gòu)建和生產(chǎn)、環(huán)境治理與保護中微生物的生物轉(zhuǎn)化過程技術(shù)等。由于教學內(nèi)容覆蓋面廣，為了提高教學效果，本課程在教學方法上進行了以下幾個方面的探索。
（一）以生物技術(shù)原理為主線貫穿教學活動
本課程的教學活動以生物工程的原理為主線展開，形成了基因工程、蛋白質(zhì)和酶工程、細胞工程、發(fā)酵工程等章節(jié)，以使學生在較短的時間內(nèi)掌握各種生物技術(shù)的原理和應(yīng)用方法。同時，通過對生物技術(shù)應(yīng)用較為深入的生物醫(yī)藥工程、環(huán)境生物工程等內(nèi)容的安排，培養(yǎng)學生根據(jù)應(yīng)用對象的特點和要求綜合應(yīng)用所學理論知識的能力。
（二）理論聯(lián)系實際，引入案例教學
發(fā)酵工程是將生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的重要環(huán)節(jié)，包含了從菌種培養(yǎng)到制備合格產(chǎn)品的過程。［5］菌種決定著發(fā)酵生產(chǎn)工藝方法，發(fā)酵工程中高產(chǎn)菌種常常是采用生物技術(shù)方法構(gòu)建的。發(fā)酵過程調(diào)控是基于微生物的生命代謝過程，培養(yǎng)條件的變化可以影響代謝途徑。發(fā)酵產(chǎn)物的提取純化是依據(jù)待分離目標物質(zhì)的特性及待分離目的產(chǎn)物和雜質(zhì)之間物性的差異來進行的，是決定生產(chǎn)成本高低的關(guān)鍵因素。如果只是按照發(fā)酵工程的過程來講解技術(shù)基礎(chǔ)及過程應(yīng)用技術(shù)，涉及知識點多，知識點之間的相關(guān)性較弱，這對于剛開始接受專業(yè)課程教育的本科三年級同學來說，接受起來有一定的難度。而以具體物質(zhì)的發(fā)酵生產(chǎn)為例進行分析，更為形象化，也容易被學生理解和接受。授課時，我們以紅霉素的生產(chǎn)為例，分析了工程菌的構(gòu)建方法與高密度發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用，基于組分分離要求的分離純化工藝方法的建立等，并將自己多年科研的成果結(jié)合至授課內(nèi)容中。僅就紅霉素的提取純化而言，工程菌的引入及發(fā)酵調(diào)控技術(shù)的成熟，使紅霉素發(fā)酵單位由原來的3000u／mL～5000u／mL大幅度提高至8000u／mL～10000u／mL，使得新分離技術(shù)的應(yīng)用成為現(xiàn)實。目標產(chǎn)物的分離工藝由傳統(tǒng)的“板框過濾－溶劑萃?。?jīng)過中間體鹽的結(jié)晶純化”發(fā)展為“微濾膜過濾－（納濾膜濃縮）－層析分離－結(jié)晶純化”新的分離工藝。該工藝利用層析操作的高分離效率實現(xiàn)了活性組分紅霉素A與雜質(zhì)組分紅霉素B、紅霉素C的分離；通過結(jié)晶過程中關(guān)鍵因素的調(diào)節(jié)，如結(jié)晶體系的組成及組成物的濃度變化、pH、溫度、攪拌等，實現(xiàn)對產(chǎn)品粒度和晶形的控制，從而獲得純度高、藥理活性強的產(chǎn)品。案例的分析過程加強了學生們的工程概念，如發(fā)酵產(chǎn)物的提取往往會涉及結(jié)構(gòu)相似組分的分離，其分離方法的選擇需兼顧分離效率高、分離條件溫和的要求；微生物發(fā)酵是純種培養(yǎng)過程，工程設(shè)備必須滿足無菌操作的基本要求，發(fā)酵罐需要具備良好的混合能力，較高的傳質(zhì)、傳熱速率，且不能對菌體產(chǎn)生剪切破化；藥物的晶形和粒度與藥物的生理活性相關(guān)，現(xiàn)代藥物質(zhì)量控制指標除了純度和雜質(zhì)含量要求外，還有晶體的晶形粒度等結(jié)構(gòu)指標要求；發(fā)酵產(chǎn)品的經(jīng)濟成本和社會成本概念等等。實現(xiàn)一個抗生素藥物的現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)需要融合現(xiàn)代基因工程、細胞工程、化學工程的知識。
（三）課堂講授與專題案例的調(diào)研相結(jié)合
本課程通過典型實例的剖析，加強了學生對基本原理的理解，并傳授了生物技術(shù)的應(yīng)用方法。我們時時跟蹤生物技術(shù)領(lǐng)域的發(fā)展，對授課案例進行更新，以使教學內(nèi)容緊密聯(lián)系生物工程的新發(fā)展、新成果，體現(xiàn)該領(lǐng)域新技術(shù)、新水平，使學生感受到科學技術(shù)發(fā)展的巨大魅力，激發(fā)學習熱情。但是，本課程的教學課時有限，課堂上不可能對生物技術(shù)各領(lǐng)域均充分展開。為了彌補這一局限，本課程在教學上設(shè)置了“專題調(diào)研＋課堂談?wù)摗杯h(huán)節(jié)，把生物工程應(yīng)用專題案例的調(diào)研工作，以作業(yè)形式布置給學生去完成，并通過課堂討論及提交論文的方式加以考查。［6］專題論文的完成及交流以小組為單位進行，教師組織學生組成學習小組，要求各學習小組在給定領(lǐng)域范圍內(nèi)對感興趣的專題進行調(diào)研和論文的撰寫。教師在組織學習小組之時，就將學習小組兩兩結(jié)對，要求各小組在完成本組專題調(diào)研的同時，對結(jié)對小組的課題也進行相應(yīng)調(diào)研，并作為主審方在課堂上對結(jié)對組的專題內(nèi)容設(shè)置提問，引導(dǎo)課堂討論，而其他同學則可以對自己感興趣的專題自由發(fā)表觀點。
本課程要求，小論文要按照《華東理工大學學報》的稿件規(guī)范撰寫，這也是對本科生撰寫科學論文的訓練，是專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的一部分。這種“專題調(diào)研＋課堂談?wù)摗苯虒W模式，能讓學生自動參與多專題的調(diào)研學習，達到鞏固基礎(chǔ)知識、拓寬知識面、深化專業(yè)認知的目的，同時能夠較全面地訓練和檢驗學生專業(yè)文獻查閱、分析材料、歸納總結(jié)及思辨應(yīng)對的能力。實踐表明，這樣的學習方式效果突出。學生李曉陽在聽課小結(jié)中寫道：“分組演講、課程論文，每小組七八個人，不僅可以讓我們自己動手獲取知識，鍛煉了動手能力，還能夠培養(yǎng)我們團結(jié)協(xié)作的能力。只有分工合作才能把這項工作做好?！睂W生閆天一在小結(jié)中寫道：“老師講到了我國生物發(fā)酵工業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，雖然我國（抗生素）產(chǎn)量居世界之首，但生產(chǎn)效率比較低、產(chǎn)品附加值低、污染嚴重，主要以半成品（原料藥）為主，這些都深深觸動了我。在化學制藥領(lǐng)域，我們?nèi)允且苑轮扑帪橹?。?1世紀，我想我們大學生的責任就是讓中國不僅是世界的工廠，也要成為研發(fā)的中心?！?/p>
中圖分類號：G642.0 文獻標識碼：B
文章編號：1671-489X（2017）04-0141-03
Abstract This paper finds major problems in the practice teaching of biological engineering in Colleges and universities， and put forward the idea of deepening the reform of teaching practice. Relying on National Biological Experiment Teaching Demonstration Center of Jilin University， we carry out a series of reforms on the practical teaching system， practical teaching methods and practical teaching evaluation system， and find a way which is suitable for the development of biological engineering professional practice teaching way in our school.
Key words bioengineering； practical teaching； training base
1 前言
生物工程作為21世紀科學技術(shù)的核心之一，是一門實踐性、應(yīng)用性、綜合性很強的交叉學科[1]。隨著科技的進步，新技術(shù)、新方法不斷涌現(xiàn)，生物產(chǎn)業(yè)的前景也愈發(fā)廣闊。然而生物工程專業(yè)學生就業(yè)卻較為困難，究其根本原因，一方面是我國生物工程產(chǎn)業(yè)化水平較低，另一方面是因為學生的“三個能力”即實驗技能、工程能力、創(chuàng)新能力等方面有所欠缺。
實踐教學是本科教學的重要組成部分，是學生將理論知識轉(zhuǎn)化為實際能力的過程，對大學生實踐創(chuàng)新能力和工程能力的培養(yǎng)也至關(guān)重要。本文在分析國內(nèi)生物工程專業(yè)實踐教學弊端的基礎(chǔ)上，依托吉林大學國家級生物實驗教學示范中心（以下簡稱實驗中心），對生物工程專業(yè)實踐教學改革進行初步探討。
2 生物工程實踐教學存在的問題
忽視實踐教學，教育理念落后 傳統(tǒng)教育觀念重理論、輕實踐，認為實踐教學是理論教學的補充，是驗證理論課的一種手段[2]。因此，生物工程專業(yè)的基礎(chǔ)課和專業(yè)課設(shè)置門數(shù)較多，學生課業(yè)較重，課余時間不足。相對而言，實驗課不設(shè)考試，沒有學分，只注意如何更好地配合理論教學，這就造成學生不重視實驗課和實驗技能，成為生物工程專業(yè)實踐教育的一大痼疾。
實驗內(nèi)容陳舊，實驗課安排不合理 傳統(tǒng)的實驗教學內(nèi)容大多是由課程指導(dǎo)教師獨立設(shè)置，而部分指導(dǎo)教師科研方向與所教課程方向不一致，無法將新知識、新技術(shù)和新方法引入實踐教學內(nèi)容中，勢必導(dǎo)致實驗內(nèi)容陳舊，方法老套。再加上各課程指導(dǎo)教師缺乏應(yīng)有的溝通，故而實驗課內(nèi)容零散，實驗內(nèi)容重復(fù)[3]，使得學生喪失主動學習的興趣。同時，由于實驗課依附于理論課，沒有獨立的學時，實驗課普遍安排在學生課余時間，實驗時間不足，學生對實驗中的一些現(xiàn)象缺乏思考[4]。由于整個實驗中學生都是被動參與，他們的主動性和積極性沒有被充分調(diào)動，一旦出現(xiàn)問題便難以解決，限制了他們創(chuàng)新能力和工程實踐能力的發(fā)展。
實驗教學經(jīng)費投入少，師資隊伍薄弱 由于經(jīng)費投入不足，很多儀器設(shè)備臺套數(shù)不夠，許多實驗中幾個甚至是十幾個學生共用一套儀器設(shè)備，且難以更新?lián)Q代，先進的技術(shù)設(shè)備進入不到教學中來，造成理論與實際脫節(jié)，不能充分調(diào)動學生動手操作的積極性[5]。加之長期以來受傳統(tǒng)教育觀念影響，實驗系列教師一直不被重視。從事實踐教學的教師普遍存在學歷低、水平不高、進修機會少、職稱評定和工作量計算不合理的情況[6]，導(dǎo)致實驗教學人員工作熱情不高、責任心不強，嚴重影響了實踐教學的質(zhì)量。
3 生物工程實踐教學體系的構(gòu)建
近幾年，針對生物工程專業(yè)存在的實際問題，進行許多改革嘗試。通過專業(yè)整合，將原屬于農(nóng)業(yè)與機械學院的生物工程專業(yè)調(diào)整到生命科學學院，依托實驗中心對生物工程專業(yè)實踐教學進行改革，把實驗從理論課中分離出來，設(shè)計獨立的實踐課程和考核方法，理順學科脈絡(luò)，明確各課程的授業(yè)范圍，引入學科交叉和開放創(chuàng)新實驗，強化課程實驗與實訓實習內(nèi)容的相互銜接，構(gòu)建循序漸進、逐步深入、全面系統(tǒng)的課程體系。這樣調(diào)整，使得課程內(nèi)容既避免重復(fù)，又相互銜接；既反映學科前沿，又突出學科交叉融合之勢。
專業(yè)基礎(chǔ)實驗 專業(yè)基礎(chǔ)實驗以培養(yǎng)學生的實驗?zāi)芰槟康?，強化學生的理論知識和實驗技能訓練。同時，在每門實驗課程內(nèi)設(shè)計一定學時的設(shè)計實驗項目和綜合實驗項目供學生自主選做，有一定加分，提高實驗的深度和廣度，促進學生的學習興趣發(fā)展。以微生物學實驗為例，設(shè)計為64學時，必選實驗有3項為54學時。同時，設(shè)計6項選做實驗，其中3項綜合性實驗“從酸奶中分離、培養(yǎng)產(chǎn)乳鏈菌肽的乳酸乳球菌及乳鏈菌肽效價測定”“大腸桿菌噬菌體的分離、純化及效價測定”“纖維素酶產(chǎn)生菌的選育”，每項為8學時；3項設(shè)計性實驗“高產(chǎn)淀粉酶霉菌的分離純化”“高產(chǎn)酒精的釀酒酵母菌株的誘變選育”“高產(chǎn)抗菌肽乳酸菌的分離純化”，每項為2學時。學生做完必選實驗后，至少再選作1項綜合性實驗和1項設(shè)計性實驗才能結(jié)課，@樣有助于確立學生在實踐中的主體地位，激發(fā)其學習興趣，鍛煉其實驗技能。
另外，承辦院、校、省級生物實驗技能大賽，根據(jù)競賽成績選拔下一級參賽人員。通過這樣一種“層層遞進式”的競賽方式，學生的實驗技能進一步得以鞏固、加深。
實習實訓 為了更好地實現(xiàn)教學與生產(chǎn)的對接，將專業(yè)實踐分為校內(nèi)實訓和校外實習兩個階段。
校內(nèi)實訓建設(shè)了實訓基地，配備了相應(yīng)的儀器設(shè)備，如多臺5～100 L發(fā)酵罐、空壓機、電鍋爐、大容量冷凍離心機、高壓均質(zhì)機、噴霧干燥器、中試型流化床、滴丸機、凍干機等先進儀器。同時，將基因工程、發(fā)酵工程、代謝控制工程、生物分離工程等課程有機整合在一起，以典型的生物產(chǎn)品和教師的科研成果為內(nèi)容，在學生具備專業(yè)基礎(chǔ)實驗?zāi)芰Φ幕A(chǔ)上，從原材料開始到終產(chǎn)物的制備，用一個完整的實驗過程培養(yǎng)學生綜合運用所學知識、技術(shù)與方法解決實際問題的能力。
如“好氧發(fā)酵―谷氨酸發(fā)酵”和“重組人白介素18的發(fā)酵、純化及鑒定”分別是傳統(tǒng)生物產(chǎn)品實驗及科研成果實驗的代表。為了使課程內(nèi)容與產(chǎn)品生產(chǎn)一致、儀器設(shè)置與生產(chǎn)要求一致、教學過程與工藝流程一致，校內(nèi)實訓以學生為主，教師負責指導(dǎo)，學生按照企業(yè)的生產(chǎn)流程通過小組合作生產(chǎn)出相應(yīng)產(chǎn)品，通過這一過程使得學生對生物產(chǎn)品的開發(fā)、生產(chǎn)、提取、檢驗等一系列過程有了深刻的了解。
同時，積極推進產(chǎn)學研緊密結(jié)合，推動教師參與企業(yè)的產(chǎn)品與技術(shù)開發(fā)，從企業(yè)引進生產(chǎn)經(jīng)驗豐富的工程師到學校任教，并與16家科研院所和企業(yè)聯(lián)辦實習基地。在學生完成校內(nèi)實訓，掌握相關(guān)生產(chǎn)原理及工藝流程后，帶領(lǐng)他們到相關(guān)的工廠實地實習，了解工廠設(shè)計，熟悉生產(chǎn)流程，加深對自動化的認知。這樣既促進了學生職業(yè)能力的發(fā)展，也為教師和企業(yè)的合作提供了平臺，實現(xiàn)了共贏。
創(chuàng)新實驗 創(chuàng)新實驗依托開放實驗、大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃、吉林省生命科學創(chuàng)新實驗大賽、本科畢業(yè)論文等來推動學生學習熱情和科研興趣。在大創(chuàng)計劃和創(chuàng)新大賽中，學生自主選擇題目并由教師指導(dǎo)學生自主閱讀文獻、設(shè)計路線和進行試驗。在畢業(yè)論文中，教師以自己的科研課題為主設(shè)計題目，教師和學生實行雙向選擇，確保一人一題。在這一過程中，使學生了解科研過程，具備文獻檢索、設(shè)計實驗方案、論文寫作等科研工作必備素質(zhì)。
經(jīng)過幾年的積累與沉淀后，學生的實踐能力和創(chuàng)新能力顯著提高，本科生承擔創(chuàng)新實驗項目47項，發(fā)表研究論文19篇，參與申請發(fā)明專利6項。
4 生物工程專業(yè)實踐教學方法的創(chuàng)新
隨著信息技術(shù)的迅猛發(fā)展，信息技術(shù)與教育的深度融合已成為必然趨勢?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”實踐教學不受時間的限制，學生可隨時通過手機等現(xiàn)代通信工具進行選課、預(yù)習、復(fù)習、查詢成績、課后交流，由“被動灌輸”變?yōu)椤爸鲃犹剿鳌保岣吡藢W習效率，促進了自主學習。
以實驗中心網(wǎng)站為平臺，將現(xiàn)代信息技術(shù)與啟發(fā)式、互動式、探究式的教學方法相結(jié)合，進行數(shù)字化教材、虛擬仿真技術(shù)、微課等輔助教學。
1）在實驗中心網(wǎng)站上本學期實踐教學日程安排，學生根據(jù)選課查閱相應(yīng)的數(shù)字化資源，通過相關(guān)儀器使用視頻、課件和相關(guān)資料預(yù)習，盡早熟悉操作技能，理解實驗原理，提高實驗效率，減少實際操作中的錯誤。
2）通過基本實驗技術(shù)、選做和驗證性等微實驗知識點或技能點視頻的學習，使學生在短時間內(nèi)熟悉實驗原理、實驗過程、實驗操作和實驗現(xiàn)象，進而將更多的時間投入到綜合性、探究性實驗上。
3）通過對操作復(fù)雜、大型設(shè)備使用技術(shù)、不可見的實驗原理和不可見的實驗現(xiàn)象或結(jié)果的虛擬仿真實驗學習，如動物解剖、外源基因轉(zhuǎn)入受體菌的過程，發(fā)酵罐控制、高效液相色譜的操作等，使學生網(wǎng)上模擬實驗過程操作，形象、直觀地熟悉實驗原理和實驗現(xiàn)象，加深對實驗過程的理解，為真實的實驗操作打下基礎(chǔ)。
4）W生通過網(wǎng)絡(luò)互動平臺，實現(xiàn)自主答題、自主測試、師生互動、成績查詢、教學評價等。
5）教師可登錄后臺，查看學生的觀看視頻次數(shù)、時間、模擬實驗操作情況，評定學生自學成績等。
幾年來，中心開發(fā)網(wǎng)絡(luò)課程13部、在編數(shù)字化課程3部、視頻71部、多媒體課件89個、仿真實驗6個，促進了學生的自主學習和創(chuàng)新，取得較好的教學效果。
5 生物工程專業(yè)實踐教學評價體系的建立
完善的實踐教學評價體系是實踐教學目標得以實現(xiàn)的根本保障。經(jīng)過幾年的摸索、總結(jié)和實踐，構(gòu)建了一套以學生為主體、內(nèi)容多元性、渠道多樣化、注重評價對象未來發(fā)展的實踐教學評價體系。該體系由實踐教學考核體系和實踐教學效果評價體系兩部分組成。
1）學生實踐成績評價體系由五部分組成：
①學生預(yù)習實驗、觀看儀器操作的程度，占總成績的10%；
②進行儀器操作的考核，合格者發(fā)儀器使用許可證，占總成績的20%；
③良好的實驗習慣，由研究生助教和實驗系列人員對實驗中的行為打分，占總成績的20%；
④全部實驗結(jié)束后的考試，占總成績的25%；
⑤實驗報告、實驗結(jié)果電子分析報告，占總成績的25%。
另外，如果實驗為探究型實驗，則降低④⑤各5%的占比，增加實驗設(shè)計和論文撰寫10%的占比。
2）實踐教學效果評價體系由三部分組成：
①學期末，對在校學生、畢業(yè)一年的學生和任課教師做調(diào)查問卷，并收集網(wǎng)上反饋信息，以此作為改進的依據(jù)；
②學期初，組織任課教師、校內(nèi)專家、用人單位專家認真總結(jié)實踐教學不足，提出改進意見并參與培養(yǎng)方案制訂，使各項改革有利于培養(yǎng)學生綜合素質(zhì)，符合社會需要；
③設(shè)立實踐教學督學委員會，指導(dǎo)并監(jiān)督各項實踐工作落到實處。
實踐證明，該評價體系對促進學生提高創(chuàng)新能力、工程實踐能力、科研素質(zhì)等具有明顯效果，大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃立項不斷增加，、申請專利的數(shù)量和質(zhì)量一直攀升，各級學科競賽獲獎大幅度增多，被國內(nèi)外知名院校錄取的研究生數(shù)量逐年增加，得到用人單位廣泛認可。
6 高水平的實踐教學團隊的建設(shè)
教師是培養(yǎng)方案的執(zhí)行者，教師的素質(zhì)、能力與水平，直接關(guān)系到教育質(zhì)量的高低，關(guān)系到培養(yǎng)學生的社會認可度[7]。針對青年教師的培養(yǎng)，首先，采取老教師傳、幫、帶的措施，定期對青年教師進行教學理念、教學方法的指導(dǎo)，提高青年教師的教學水平；其次，鼓勵中青年教師在職攻讀博士學位，提高學歷層次；最后，為中青年教師提供參加各種教學、科研會議的機會，幫助中青年教師申請教學、科研項目，提高業(yè)務(wù)水平，開闊科研視野。
經(jīng)過幾年的建設(shè)，中心教學團隊的年齡結(jié)構(gòu)、學歷結(jié)構(gòu)和職稱結(jié)構(gòu)趨于合理，中青年教師比例為72%，博士學位獲得者比例為39%，高級職稱擁有者比例為28%。教學成果不斷涌現(xiàn)，主編出版實驗教材15部、實驗教改專著6部，發(fā)表教學研究論文120篇，獲各類教學改革獎勵與榮譽158項，確保了培養(yǎng)方案的順利實施和實踐育人質(zhì)量的不斷提高。
7 結(jié)語
吉林大學生物工程專業(yè)于2000年在工學部食品科學與工程的基礎(chǔ)上開始建設(shè)，成立時間短、積累少，實踐教學環(huán)節(jié)比較薄弱，阻礙了專業(yè)發(fā)展。因此，在專業(yè)建設(shè)和發(fā)展過程中一直重視實踐教學改革，不斷探討提高實踐教學質(zhì)量的方法，并取得較好的成績，學生的實驗技能、綜合能力、創(chuàng)新意識都有了很大程度的提高。將進一步進行實驗教學梯隊建設(shè)、數(shù)字化教材建設(shè)、教學管理的探索和改革，使學生更好地適應(yīng)學科的發(fā)展和社會的需要。
參考文獻
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我國生物工程專業(yè)自1998年設(shè)立以來，迅速發(fā)展，而社會發(fā)展使生物工程產(chǎn)業(yè)對從業(yè)人員的實驗技能、工程問題解決能力和經(jīng)驗都提出更高層的要求。如何使高校人才滿足行業(yè)需求，達到供求平衡發(fā)展，建設(shè)具有特色的生物工程專業(yè)，使人才培養(yǎng)落實到位，是本文重點探討的問題。
目前，生物工程專業(yè)因各高校設(shè)立背景不同，課程設(shè)置普遍存在上下游技術(shù)教育結(jié)合不緊密，或偏工或偏理的情況。各種教材因?qū)w系完整的要求導(dǎo)致在實踐教學中教學內(nèi)容重復(fù)比例偏大，浪費教育資源的情況；傳統(tǒng)課堂教學的模式致使生物工程的教育偏理其工科本質(zhì)，實踐教學比例遠遠滿足不了對工科人才培養(yǎng)的需要，針對生物工程專業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，筆者結(jié)合教學實踐提出了以下幾條切實可行的改革方案。
一、調(diào)整課程體系，推進課程建設(shè)改革
在課程體系上既要注重工程技術(shù)類基礎(chǔ)課、生物工程下游技術(shù)類課程的開設(shè)，又要兼顧生物學類基礎(chǔ)課程、生物工程上游技術(shù)類課程的設(shè)置，保證生物工程專業(yè)課程體系的科學性和完整性，使其有別于生物科學和生物技術(shù)專業(yè)的課程設(shè)置而充分體現(xiàn)生物工程專業(yè)的工科特點。除此之外，課程設(shè)置更須注重課程內(nèi)容的橫向聯(lián)系和縱向銜接，避免教學內(nèi)容出現(xiàn)不必要的重復(fù)和遺漏，以有限的時間傳授最大量的信息。
以我院為例，其生物工程專業(yè)是從食品科學與工程專業(yè)到發(fā)酵工程專業(yè)逐步演變而來，發(fā)展初期存在重工輕理、生物工程上下游技術(shù)脫節(jié)、實踐課時緊張等問題。2003年初修訂了專業(yè)培養(yǎng)方案，將以微生物體系為主的原專業(yè)體系，拓寬至包括酶、動物細胞和植物細胞在內(nèi)的整個生物體系，并增加理論基礎(chǔ)課程：基礎(chǔ)生物學、細胞工程、分子生物學、基因工程等，刪除了工廠供電與自動控制、工廠建筑概論。經(jīng)過近二十年的教學實踐和逐步完善，建構(gòu)了依托我校食品科學與工程、土木工程、機電一機化等學科優(yōu)勢，以工科為背景，食品學科為優(yōu)勢，微生物學為基礎(chǔ)，技能培養(yǎng)為特色，厚基礎(chǔ)、寬口徑、高素質(zhì)、技能強的應(yīng)用型技術(shù)人才培養(yǎng)方案。
近一步的設(shè)想將原教學體系中以多門工藝學課程為主、學時較多的專業(yè)必修課，調(diào)整為生物反應(yīng)工程、發(fā)酵工程和生物工業(yè)下游技術(shù)三門課程，以生物產(chǎn)品生產(chǎn)過程的基本單元操作為主線，闡述生物生產(chǎn)工藝的基本理論和操作技能，為從事生物新產(chǎn)品和新工藝的研究與開發(fā)打好應(yīng)有的理論基礎(chǔ)。將生物工業(yè)分析課實驗融合到生物工藝大實驗中，改為設(shè)計性、綜合性大實驗，提高學生主動參與性。
二、 突出學科建設(shè)核心，切實加強師資隊伍與教材建設(shè)
學科建設(shè)的核心是學術(shù)梯隊建設(shè)，所謂學術(shù)梯隊就是由具有一定組織結(jié)構(gòu)的科研人員隊伍組成，高校中的科研人員主體就是大學教師。優(yōu)化學術(shù)隊伍的組成，提高教師學術(shù)水平，加大科研人才的培養(yǎng)和引進力度，必將促進學科發(fā)展，為特色專業(yè)師資隊伍的建設(shè)提供保障。
生物工程特色專業(yè)的建設(shè)，需要構(gòu)建一支學歷結(jié)構(gòu)合理、了解社會需求、實踐教學經(jīng)驗豐富的高水平師資隊伍，主要通過以下4個方面：1.引進與培養(yǎng)雙管齊下：引進學術(shù)帶頭人，特別是海外高水平人才，同時每年遴選在校教師進行國內(nèi)外學術(shù)訪問與進修；2.注重青年教師工程能力的培養(yǎng)：鼓勵青年教師積極參與產(chǎn)學研合作，深入生產(chǎn)企業(yè)，加強工程能力的實踐和訓練，并聘請知名生物工程公司的高級技術(shù)人員作兼職教授，定期對教師開設(shè)講座，提高青年教師理論聯(lián)系實際的能力；3.豐富師資類型，通過聯(lián)合辦學等形式，外聘企業(yè)工程技術(shù)人員承擔諸如實習和畢業(yè)設(shè)計等實踐性教學工作，為學生提供更加適應(yīng)市場需求的實踐指導(dǎo)。
在教材建設(shè)方面，選用能反映學科發(fā)展動態(tài)的最新獲獎教材，以適應(yīng)專業(yè)科技發(fā)展的趨勢。在培養(yǎng)計劃和教學大綱的編寫中明確學科知識的綜合性與實用性，全面梳理各科知識點和授課內(nèi)容，減少課程重復(fù)。在實際教學中，還需根據(jù)知識點及時引入學科新動向，用多種教學手段啟發(fā)學生興趣和思維習慣，激發(fā)學生自主探索精神。
以目前我院生物工程專業(yè)的學科建設(shè)情況為例，14名專任教師中，碩博比例達到86%，國家糧食局直接聯(lián)系專家1人，河南省普通高等學校學科帶頭人2人，河南省青年骨干教師1人，校級青年骨干教師2人，在現(xiàn)有師資基礎(chǔ)上不斷引進新的學術(shù)帶頭人和優(yōu)秀博士，每年派1~2名教師國內(nèi)外進修學習。高水平學術(shù)梯隊也為學生科研素質(zhì)培養(yǎng)提供了良好的條件。
在教材建設(shè)方面，編寫適合于我校生物工程專業(yè)發(fā)展的特色教材。已出版《食品微生物學》《食品發(fā)酵工業(yè)三廢處理與工程實例》，即將出版《生物工程工廠設(shè)計》。目前已有校級精品課程1門，校級優(yōu)秀課程2門，院級優(yōu)秀課程5門，課程教學質(zhì)量穩(wěn)步提高。
三、 加強校內(nèi)外實習基地建設(shè)
生物工程專業(yè)性質(zhì)決定了其實習的重要性，應(yīng)非常重視實習基地的建設(shè)，一方面在實習經(jīng)費上加大投入，積極與校外企業(yè)建立合作關(guān)系，加強合作，產(chǎn)教結(jié)合，為學生提供就業(yè)實訓機會；另一方面努力加強校內(nèi)實踐基地建設(shè)，如我系生物工程實驗室已建立一個小型啤酒發(fā)酵車間，學生可參加從原料處理、發(fā)酵、分離提取到啤酒成品制造的整個生產(chǎn)過程。還將建立一個中試發(fā)酵車間，配備30L、100L和500L發(fā)酵設(shè)備各一臺，并輔以電熱鍋爐、無油空壓機、板框過濾機、膜過濾器等下游設(shè)備，可以進行中試規(guī)模生產(chǎn)。通過這些基地實習，有力地鞏固了理論課的教學內(nèi)容，使學生在豐富多彩的教學手段中獲得樂趣。
四、加強課程設(shè)計環(huán)節(jié)的實戰(zhàn)性
根據(jù)工廠企業(yè)等生產(chǎn)一線問題或結(jié)合教師科研內(nèi)容設(shè)置生物工程專業(yè)課程設(shè)計的題目，增加實驗的實戰(zhàn)性，可以激發(fā)學生的學習熱情，培養(yǎng)學生分析問題和解決問題的能力。并彌補了學生在畢業(yè)設(shè)計環(huán)節(jié)因課題要求局限造成的工程與科研訓練不均衡的缺陷。
課程設(shè)計在內(nèi)容上，以生物工程產(chǎn)品為紐帶，融會多門課程的知識點，增加綜合性。比如在年產(chǎn)100噸蕃茄紅素工廠設(shè)計項目中，菌種的擴大培養(yǎng)與發(fā)酵過程中形態(tài)觀察涉及微生物學；發(fā)酵過程的工藝控制涉及生物工藝學，產(chǎn)物生成速率、細胞生長速率及底物的消耗速率等屬于生物反應(yīng)工程的內(nèi)容；過程中參數(shù)的檢測與控制方案涉及生物過程檢測與控制；菌種的代謝涉及生物化學及代謝控制；上罐發(fā)酵涉及生物工程設(shè)備以及微生物工程工藝原理的相關(guān)知識點；蕃茄紅素的提取則利用了生化分離工程中的方法；在繪圖過程中又復(fù)習了AutoCAD和生物工廠設(shè)計。通過綜合性課程設(shè)計建立起了絕大多數(shù)專業(yè)課程的內(nèi)在聯(lián)系，完善了生物工程實驗課程和理論課程體系的優(yōu)化整合，同時也增強了學生綜合解決問題的能力。
五、 畢業(yè)環(huán)節(jié)的改革
除了由在校教師擬定的科研題目外，畢業(yè)設(shè)計的課題還可來源于企業(yè)要求，允許一些已找到就業(yè)單位的學生根據(jù)隸屬企業(yè)的培養(yǎng)要求安排課題。學生可以對企業(yè)的生產(chǎn)產(chǎn)品、生產(chǎn)流程、產(chǎn)品質(zhì)量要求等內(nèi)容提前掌握，即為企業(yè)做了一點實際工作，又縮短了入職適應(yīng)期。我院2002、2008屆各有1個畢業(yè)生在鄭州良源分析儀器有限公司進行了《檸檬酸菌渣制備殼聚糖的研究》《利用餐館廢油生物法制備生物柴油的研究》，通過畢業(yè)設(shè)計完成實習期任務(wù)，畢業(yè)后直接上崗。
我院還采取了聯(lián)合培養(yǎng)的方式，如和河南蓮花味精集團、江蘇省江陰生物酶制劑有限公司建立了長期的產(chǎn)學研合作關(guān)系，和河南省科學院生物所、永達食品集團工程技術(shù)中心等研究院所建立了共同指導(dǎo)本科生畢業(yè)論文協(xié)作關(guān)系，并鼓勵有條件的學生自行聯(lián)系科研院所及企業(yè)開展聯(lián)合指導(dǎo)本科畢業(yè)論文工作。2003年還曾將3名學生派送到上海農(nóng)科院去做輔助科研并完成畢業(yè)論文，其中1名學生因此獲得就業(yè)。
結(jié)束語
在特色專業(yè)建設(shè)過程中，應(yīng)根據(jù)國內(nèi)外生物工程發(fā)展的趨勢，不斷改善和優(yōu)化課程體系，加大儀器設(shè)備投入和師資隊伍建設(shè)，以理論教學和實踐教學并重，為全國生物產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展提供高素質(zhì)的智力支持，并為全國相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)和培訓的高水平專業(yè)平臺建設(shè)作出貢獻。
【參考文獻】
