序論：速發(fā)表網(wǎng)結(jié)合其深厚的文秘經(jīng)驗，特別為您篩選了11篇餐飲行業(yè)市場分析報告范文。如果您需要更多原創(chuàng)資料，歡迎隨時與我們的客服老師聯(lián)系，希望您能從中汲取靈感和知識！

篇1

一、o2o商業(yè)模式綜述

（一）O2O定義

不管是餓了么還是美團外購，都采取了O2O電子商務(wù)模式。02O是Online線上網(wǎng)店Offline線下消費的簡稱，主要是在平臺上幫助商家開店，商家將線下的商店信息和商品信息直接推送給互聯(lián)網(wǎng)用戶，消費者對這些信息進行篩選最后選擇自己想要的服務(wù)。在O2O模式下，消費者可線上交流詢問和反饋，線下自己體驗比較，有選擇性地消費。

（二）O2O的特點

現(xiàn)階段運用最廣的電商模式主要有兩種，一種是B2C模式（business to customer），即一切的商品和信息都直接從企業(yè)到消費者；另一種是C2C（customer to customer），即商品和信息直接到從消費者到消費者。我們不難發(fā)現(xiàn)B2C和c2c主要是側(cè)重于購物一些電器服飾等，庫存的主要是貨物，而O2O瞄準的是服務(wù)業(yè)，類似于餐飲、電影、租房等，庫存的主要是服務(wù)。相比較于B2C/c2c的足不出戶等貨上門，O2O模式下的的消費者則需到現(xiàn)場獲得服務(wù)，自然O2O模式下的服務(wù)一定是本地化的。

（三）O2O模式優(yōu)劣勢分析

首先，從消費者角度來看，O2O的模式有很多優(yōu)勢，第一， O2O模式下，你所點開的網(wǎng)站只提供一種商品或服務(wù)，消費者直奔自己想要的服務(wù)的平臺，再運用條件篩選和搜索服務(wù)，即刻查看符合條件商家的信息，選擇自己想要的服務(wù)。這大大減少了一些不必要的時間和精力的耗費。第二，平臺通過與線下實體商家保持一種長期的合作關(guān)系保證了“團購”的和長效性和及時性。消費者可以從中獲得更多的實惠。第三，相對于傳統(tǒng)的方式，消費者有了更多的自主選擇權(quán)和比較權(quán)利，而且，消費者可與商家線上進行時時的咨詢和溝通，這也將幫助消費者更易獲得他們想要的服務(wù)。第四，O2O模式下，消費者可以直接從以往的消費者的評價反饋記錄里對商家有一個直接真實的印象，這擠走了廣告里的水分，也很大程度上減輕了由于了信息不對稱帶來的傷害。但O2O仍會和傳統(tǒng)的電商模式一樣，在解決售后服務(wù)的及時性和有效性上存在弊端。

從商家角度來看，這種模式下，商家的目標受眾明確無需過多的進行廣撒網(wǎng)式的宣傳，這種高效益的營銷模式自然受到商家青睞。其次，商家可直接跟蹤每筆交易，推廣效益可用銷售數(shù)據(jù)準確地量化。最后，他們可通過線上的交流和消費者評價反饋，了解顧客需求，幫助改善服務(wù)。當然將所有同類服務(wù)和產(chǎn)品放在一個平臺上，競爭的激烈程度可想而知，再者，因為消費者的選擇余地多了，他們的忠誠度自然會下降，這對期待有回頭客的商家來說也是個問題。

最后，我們從O2O平臺來看，消費者一旦有了強大的依賴性，強大的客流量會吸引更多的消費者和商家加入其中，這就將帶來更多的現(xiàn)金流，隨之強大的廣告空間勢必會帶來更多的盈利空間。但問題是因為平臺門檻低直接導致的商家信息良莠不齊，這勢必會影響平臺的形象和聲譽。所以我們在深知O2O的巨大的優(yōu)勢的同時也要明白，O2O絕對不是一種一勞永逸，高枕無憂的商業(yè)模式。[3]

二、我國O2O商業(yè)模式分析

（一）我國O2O發(fā)展狀況

其實，O2O模式最早出現(xiàn)是因為團購的興起，接著這種模式就在旅游業(yè)被廣泛使用，例如我們熟知的攜程、藝龍。年初嘀嘀打車和快的打車的虧本血拼仿佛還歷歷在目，幾個月后的外賣行業(yè)又讓歷史重演，O2O模式下的各個部門和行業(yè)因信息門戶服務(wù)的細分導致的各種大戰(zhàn)，在2014年吸足了人們的關(guān)注度。

我們在《 2014第三季度O2O市場分析報告》中可以發(fā)現(xiàn)，在2011年本地生活服務(wù)市場用戶人數(shù)僅有0.82億，而到2014年，用戶人數(shù)增長到了2.8億，同比增長了241.5%。同時結(jié)合中國網(wǎng)民總數(shù)的增長情況，2011年時使用本地生活服務(wù)市場的網(wǎng)民占當年網(wǎng)民總數(shù)的16.0%，而在2014年，比例已達43.3%。顯而易見，O2O正慢慢地被廣大網(wǎng)民所接受并使用[1]。

（二）我國O2O未來前景

放眼縱觀國際，成立于2008年的Groupon作為早期的O2O試水者，美國 Groupon 席卷了美國、歐洲市場，尤其是Groupon的公開上市讓大家深信O2O的無限活力。2011年Groupon更是與騰訊攜手投資，以“高朋團購”的形象走進中國市場，雖然近幾年高層頻換，財務(wù)狀況遭質(zhì)疑，假冒商品遭批，但是沒有人出來否認過O2O的巨大潛力和價值。

在我國現(xiàn)階段，O2O在市場細分后發(fā)展越發(fā)的迅猛，短期內(nèi)O2O依舊會以一股不可抗拒的力量席卷各個領(lǐng)域。在2014年國內(nèi)的O2O市場中，餐飲行業(yè)市場份額高達43%，休閑娛樂類市場酒店服務(wù)市場等行業(yè)也是表現(xiàn)不俗。而且我們發(fā)現(xiàn)服裝百貨甚至是醫(yī)療健康等等都紛紛參與到其中[1]，所以市場和服務(wù)細分后的O2O市場將會百花齊放。

報告中我們還可以知道，在O2O的現(xiàn)有的使用者中，移動端的用戶占到了七成而PC端的用只是接近三成[1]。近些年通信行業(yè)迅猛發(fā)展，4G 網(wǎng)絡(luò)大幅推廣，wifi大范圍覆蓋，O2O的發(fā)展前景自然不容小覷。再加上不少O2O商家和平臺給消費者提供手機支付、微信支付、掃碼支付等方式來滿足移動用戶端的消費習慣，這在讓消費者享受優(yōu)質(zhì)且低價的同時，還保持了自己的消費習慣。

三、結(jié)語

O2O作為新興且具有活力的電子商務(wù)模式，各個領(lǐng)域的成功運用以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，讓我們相信，不管是打車APP 之爭還是外賣之爭，這些腥風血雨也只是個開始。O2O必將在更多的領(lǐng)域施展它更多的活力，也一定會給整個互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)帶來新的變革。

參考文獻：

[1]速途研究院《2014第三季度O2O市場分析報告》2014年11月26日http：///content/533217.shtml

[2]陳永東 《深度理解O2O商業(yè)模式及策略》 廣告大觀（綜合版） 2014

篇2

南方日報記者 歐志葵 彭琳 統(tǒng)籌 黃應(yīng)來

餐飲回升大眾餐飲成生力軍

“今年上半年，大型、高端餐飲生意與去年差不多，一些小型、輕餐飲表現(xiàn)出色，顯示出很好的發(fā)展前景?！?8日，廣州壹號唐廚有關(guān)負責人陳先生告訴記者，去年底該公司試水首家大眾路線的茶餐廳，每月銷售遞增10%-20%，該公司認為這將是其未來發(fā)展新方向――輕資產(chǎn)餐飲，“今年我們計劃在廣州和珠三角地區(qū)擴張4-5家茶餐廳類型新店，還計劃發(fā)展快餐店，比如在商場里開設(shè)分店等。”

餐飲行業(yè)總體增長形勢依然向好，高端餐飲業(yè)由負轉(zhuǎn)正；大眾餐飲火爆，增速在10%以上，成為餐飲消費的火車頭。擁有肯德基、必勝客等洋快餐品牌的百勝集團剛剛最新財報稱，百勝餐飲在華同店銷售額第二財季增加15%，其中肯德基增加21%，必勝客同店銷售額持平。百勝餐飲集團表示，受在華業(yè)務(wù)銷售額和利潤率繼續(xù)上升提振，該集團第二財政季度其利潤增長19%。

中國烹飪協(xié)會副會長李亞光本月初在第十八屆中國快餐產(chǎn)業(yè)大會上指出，今年1到5月全國餐飲業(yè)增速重回兩位數(shù)，顯示出緩慢回升的態(tài)勢，同時快餐業(yè)已成為大眾化餐飲的生力軍。據(jù)其透露，1-5月全國餐飲業(yè)營業(yè)總收入增速為10.2%，而1-4月增速為10%，顯示出逐月增長的趨勢。

來自省統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)同樣顯示餐飲業(yè)在爬升。據(jù)統(tǒng)計，按消費形態(tài)分，1-5月，餐飲收入1122.99億元，同比增長7.5%。而從全國范圍來看，餐飲增速更快。據(jù)中國烹飪協(xié)會的2014年上半年餐飲市場分析報告顯示，今年1-6月份，全國餐飲收入12989億元，同比增長10.1%。

商務(wù)部研究院消費經(jīng)濟研究部副主任趙萍指出，餐飲增長比去年樂觀，特別是高端餐飲由負轉(zhuǎn)正，保持較高增速，對消費拖累效應(yīng)減弱。

新勢力崛起重點零售企業(yè)網(wǎng)購劇增

隨著國內(nèi)網(wǎng)購消費人群急劇上升，網(wǎng)絡(luò)零售成為國內(nèi)消費的新勢力。

來自國家統(tǒng)計局公布數(shù)據(jù)顯示，上半年全國網(wǎng)上零售額11375億元，同比增48.3%。其中，限額以上單位網(wǎng)上零售額1819億元，增長56.3%，增幅驚人。

越來越多零售企業(yè)、品牌商家積極布局線上戰(zhàn)略，加快開拓網(wǎng)上消費市場。萬達董事長王健林在日前透露，將聯(lián)合中國最大的幾家電商成立萬達電商，首期投資50億元，3年左右找到盈利模式。

來自電商方面的數(shù)據(jù)也顯示，網(wǎng)上消費力強勁。據(jù)阿里巴巴（滾動資訊）最新披露，2014財年淘寶總GMV為1.172萬億元人民幣，天貓總GMV為5050億人民幣。在2014年第一季度，天貓單季GMV達到了1350億元人民幣，較上年同期相比增長了91%，京東商城截至2014年3月31日的第一季度，凈營收達到226.57億元，較去年同期的137.25億元，同比增長65%。