序論：速發(fā)表網(wǎng)結(jié)合其深厚的文秘經(jīng)驗，特別為您篩選了11篇餐飲管理服務(wù)論文范文。如果您需要更多原創(chuàng)資料，歡迎隨時與我們的客服老師聯(lián)系，希望您能從中汲取靈感和知識！

篇1

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲產(chǎn)品已成為旅游產(chǎn)品和休閑產(chǎn)品之一，也是旅游飯店的三大產(chǎn)品之一?！讹埖瓴惋嫻芾怼肥锹糜喂芾韺I(yè)的一門專業(yè)課。餐飲運營管理成為了旅游管理與酒店管理的重要組成部分。由于餐飲市場需求的變化，現(xiàn)代餐飲運營專業(yè)化程度愈來愈高，要求菜肴和酒水的制作和服務(wù)具有特色和風(fēng)格，滿足目標(biāo)顧客的需求。因此，《飯店餐飲管理》課程實踐性很強，在授課過程中既要注重運營管理的基本理論知識，又要關(guān)注餐飲生產(chǎn)和服務(wù)的實踐管理，注重培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際的能力，力求通過實踐教學(xué)，使學(xué)生對餐飲運營管理的生產(chǎn)、營銷和服務(wù)過程得到清晰和明確的認(rèn)識。從而，加深對飯店餐飲運營管理理論的理解。

1.實踐教學(xué)內(nèi)容

為了使學(xué)生對餐飲運營管理的實踐環(huán)節(jié)有更為深刻和明確的認(rèn)識，教學(xué)中注重教學(xué)方法和教學(xué)工具的運用，力求通過實踐教學(xué)、角色模擬、實際考察、實驗室實驗等方法，使學(xué)生最大限度的觀察和體驗到餐飲運營管理。教學(xué)實踐內(nèi)容主要包括實驗室實驗和企業(yè)實踐。

1.1 實驗室實驗

1.1.1 雞尾酒配制

使學(xué)生通過酒水配制、生產(chǎn)和服務(wù)實驗，更深入地理解酒水生產(chǎn)管理、銷售管理。通過試驗，使學(xué)生了解雞尾酒生產(chǎn)的準(zhǔn)備工作、調(diào)制工藝和服務(wù)環(huán)節(jié)等，從而使學(xué)生深入理解酒水運營管理的細(xì)節(jié)和特點。

1.1.2 菜肴設(shè)計

通過規(guī)定的開胃菜（Canape 與Cocktail）設(shè)計，使學(xué)生更加了解Canape與Cocktail的食品原料組成和制作程序，了解食品原料搭配和制作程序?qū)Σ穗荣|(zhì)量和特色的影響，使學(xué)生理解菜肴的生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，從而使其更深入地理解菜肴生產(chǎn)管理的程序和方法。

1.1.3 餐飲服務(wù)

通過學(xué)生對餐飲服務(wù)的實驗，使其理解餐飲服務(wù)的主要方法和特點，掌握不同類型餐廳服務(wù)設(shè)計，使學(xué)生更加理解服務(wù)產(chǎn)品的內(nèi)涵與特點，更加了解餐飲服務(wù)在營銷中的重要作用。

1.1.4 菜單設(shè)計與制作

通過本試驗使學(xué)生了解菜單制作的基本要素、方法與步驟，并能夠創(chuàng)造性地根據(jù)市場需求、餐廳主題、餐廳人力資源、技術(shù)水平和其他經(jīng)營要素，設(shè)計出與餐廳主題相適應(yīng)，具有理想營業(yè)收入的菜單。

2.企業(yè)實踐

為加強實踐教學(xué)，專業(yè)積極與旅游企業(yè)合作共建實習(xí)基地，并建立了符合培養(yǎng)目標(biāo)的實踐教學(xué)體系，幫助學(xué)生參與管理服務(wù)實踐、生產(chǎn)實踐和管理實踐，使學(xué)生通過在校期間的理論學(xué)習(xí)和企業(yè)實踐，為其成為旅游業(yè)需要的、具有創(chuàng)新意識和應(yīng)用型的管理人員打下良好基礎(chǔ)。

在校學(xué)習(xí)期間的企業(yè)實踐共包括三個階段：

2.1 認(rèn)識實踐

在大學(xué)一年級第二學(xué)期結(jié)束時，根據(jù)學(xué)生的個人意向，安排學(xué)生到旅游企業(yè)進(jìn)行為期2周的專業(yè)認(rèn)識實踐。通過參觀和實習(xí)，幫助學(xué)生初步了解旅游企業(yè)工作環(huán)境和業(yè)務(wù)流程，完成認(rèn)識實踐環(huán)節(jié)的調(diào)研報告，為今后的學(xué)習(xí)和就業(yè)方向提供初步的指導(dǎo)。

2.2 服務(wù)實踐

在大學(xué)二年級第二學(xué)期結(jié)束后，根據(jù)學(xué)生對餐飲運營管理不同工作的愛好，安排學(xué)生到飯店進(jìn)行為期四周的服務(wù)實踐。通過深入到旅游企業(yè)服務(wù)，進(jìn)一步了解飯店餐飲運營管理中的西餐服務(wù)、中餐服務(wù)、酒水服務(wù)和餐飲生產(chǎn)狀況及管理模式，實習(xí)結(jié)束后完成調(diào)查報告。

2.3 管理實踐（畢業(yè)實習(xí)）

大學(xué)三年級第一學(xué)期后，安排學(xué)生到飯店餐飲部門進(jìn)行為期六周的管理實踐和調(diào)研。實踐內(nèi)容包括餐廳管理、廚房管理、食品采購管理、餐飲成本管理、餐飲營銷管理等，為開學(xué)后的畢業(yè)論文設(shè)計提供第一手資料。

3.在實踐教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)

餐飲管理不僅僅是簡單的烹飪菜肴與銷售菜肴的過程，而是由許多更加細(xì)節(jié)、更加專業(yè)化的部分共同組成，這就要求從事餐飲管理的人員不僅有全面的專業(yè)素質(zhì)，更要有較高的個人素質(zhì)，包括較強的溝通能力、靈活的應(yīng)變能力，最重要的是應(yīng)有社會責(zé)任感，這樣才能在保證餐飲質(zhì)量安全的前提下，提高企業(yè)的利潤。國際化的餐飲管理需要富有戰(zhàn)略眼光和注重處理細(xì)節(jié)的高素質(zhì)人才，所以在酒店業(yè)和餐飲業(yè)競爭越來越激烈的今天，作為一名預(yù)備的酒店管理人員，必須要正確的認(rèn)識到飯店餐飲管理的重要性。從多方面提高自己的素質(zhì)，加強理論與實踐的結(jié)合，使自己能夠適應(yīng)如今日趨激烈的競爭！

3.1 服務(wù)意識培養(yǎng)

服務(wù)意識應(yīng)該是所有能力培養(yǎng)的前提條件，高度的認(rèn)同感是做好酒店服務(wù)的前提，在餐飲管理過程中須樹立高度的“顧客”意識，在學(xué)習(xí)專業(yè)技能時要認(rèn)識到這是一門科學(xué)性與藝術(shù)性相結(jié)合的技能，而不是簡單的“伺候人”的工作。

3.2 人際關(guān)系能力

餐飲管理是與人打交道的工作，良好的人際溝通能力的培養(yǎng)是重中之重，除了通過專業(yè)課程來培養(yǎng)，還可以通過學(xué)生豐富的社團(tuán)活動來提高。學(xué)生懂得了基本的禮儀，懂得了敬人重人的規(guī)則，才能使人際溝通順暢無礙。

3.3 團(tuán)隊工作與領(lǐng)導(dǎo)能力

由于高職類院校的學(xué)生一般在前期的學(xué)習(xí)過程中擔(dān)任班委的較少，其團(tuán)隊工作與領(lǐng)導(dǎo)能力亟待加強。這需要教師在日常教學(xué)中加入項目管理培訓(xùn)的相關(guān)內(nèi)容，多給學(xué)生一些機(jī)會在課堂討論，實訓(xùn)課程中組成團(tuán)隊，進(jìn)行簡單的項目實施，這樣才能有效加強學(xué)生的團(tuán)隊工作與領(lǐng)導(dǎo)能力。

篇2

1. 工商管理碩士(MBA),旅游管理方向；

2. 旅游管理碩士，如 MasterofTourismAdmin?istration(M.T.A)，MSinTourismManagement,或MSinHospitalityManagement,MHM(MasterinHospitalityManagement),MPSinT.I.M.(MasterofProfessionalStudyinTravelIndustryManage?ment)^；

3. 飯店管理類碩士，如飯店管理理學(xué)碩士(M. S.inHotelManagement),飯店、餐廳及機(jī)構(gòu)管理學(xué)碩士(M.SinHRLM)，飯店、餐廳及機(jī)構(gòu)管理碩士(M.H. I<.I.M，即MasterinHotel.RestaurantandInsti?tutionManagement)等，國外許多院校也單設(shè)餐飲管理碩士，如MSinFoodServiceManagement等，特別強調(diào)餐飲管理這一領(lǐng)域的研究。

4.其它與旅游或飯店管理相關(guān)的碩士學(xué)位，如休閑研究理學(xué)碩士(M.S.inLeisureStudy).家庭及消費者研究碩士(MFCS，即MasterinFamilyandCon?sumerScience)等諸多形式。

從上即可看出國外旅游研究生教育涉及范圍較為廣泛，學(xué)位設(shè)置也有MBA、MPS、MS或MA、旅游專業(yè)學(xué)位（如M.T.A,M.H.R.I.M等)這樣幾種情況，學(xué)位類別也較多。由于不同類型學(xué)位的培養(yǎng)方向不同，要求不同，如MBA、MPS強調(diào)實用性，而MS則注重理論研究能力的培養(yǎng)，兩者在課程設(shè)計上有顯著的不同，本文將主要探討旅游MBA和旅游管理碩士(M.T.A)的課程設(shè)計。受查閱資料所限，本文內(nèi)容可能會有謬誤和以偏蓋全之處，僅作參考之用。

一、國外旅游MBA課程設(shè)計

MBA，工商管理碩士，MasterofBusinessAd?ministration,MBA教育在西方已有近100年的歷史。1991一1994年國務(wù)院學(xué)位委員會成立了我國MBA協(xié)作小組，指導(dǎo)全國MBA的試點工作。目前全國已有多所高等院校已開設(shè)或即將開設(shè)MBA學(xué)位。國務(wù)院學(xué)位委員會與國家教委制訂的“工商管理碩士試行培養(yǎng)方案”中，明確了工商管理碩士學(xué)位是一種專業(yè)學(xué)位,是培養(yǎng)務(wù)實型、高層次、復(fù)合型管理人才的一種學(xué)位,也即MBA教育中應(yīng)體現(xiàn)務(wù)實性，復(fù)合性，轉(zhuǎn)軌型及高層次這幾個特點。

旅游MBA是專門培養(yǎng)旅游業(yè)高級管理人才的一種學(xué)位。我國旅游業(yè)的快速發(fā)展迫切需要高級旅游管理人才，一些旅游院校也正積極開辦旅游MBA，因此，當(dāng)前認(rèn)真研究國外旅游MBA的課程設(shè)計也是十分必要的。

由于MBA學(xué)位是一種專業(yè)學(xué)位，它培養(yǎng)相對全面的人才，MBA的培養(yǎng)方案不應(yīng)簡單套搬一個二級學(xué)科的培養(yǎng)方案。從國內(nèi)外的MBA的課程設(shè)計來看，其課程設(shè)置基本按照管理學(xué)科一級學(xué)科設(shè)置，如選用運籌學(xué)、技術(shù)經(jīng)濟(jì)、營銷管理、管理工程等二級學(xué)科的主要碩士課程，但也跨一級學(xué)科培養(yǎng)，如會計學(xué)，經(jīng)濟(jì)法學(xué)等。國外MBA學(xué)位的獲得有兩種途徑，一是做學(xué)位論文，即ThesisOption，或通過課程考試，即Course—OnlyOption,國外MBA課程教育實行學(xué)分制，一般有20門課程，除基礎(chǔ)課程之外，也有多個專業(yè)模塊課程可供選擇，旅游管理即為其中之一。以加拿大維多利亞大學(xué)MBA課程設(shè)計為例，其課程設(shè)置如下：

在其專業(yè)模塊課程中，共有包括國際戰(zhàn)略營銷，組織中的權(quán)力與政治，企業(yè)管理創(chuàng)新，小企業(yè)戰(zhàn)略分析，企業(yè)家與新企業(yè)，管理跨文化系統(tǒng)等十幾門課程。與旅游管理相關(guān)的專業(yè)課程有四門：國際旅游業(yè)、旅游消費者行為、旅游管理與服務(wù)營銷、旅游管理專題研究。其它院校旅游MBA的專業(yè)課程一般也開設(shè)了3門左右類似的課程，如國際旅游業(yè)，旅游政策，旅游規(guī)劃與旅游發(fā)展戰(zhàn)略，旅游服務(wù)管理等。

二、旅游管理碩士（MasterofTourismAdministration)課程設(shè)計

北美一些高等院校設(shè)有旅游管理碩士，如Uni-versityofWashington,TheGeorgeWashingtonU-niversity等。M.T.A課程一般包括三個層次：

1. 基礎(chǔ)課程，主要有以下相似的4門課程，旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)文化、環(huán)境特性、旅行及服務(wù)管理、應(yīng)用統(tǒng)計學(xué)、旅游研究方法等；

2. 專業(yè)方向課，一般有5 —6門.它將旅游管理又劃分為幾個方向模塊，一般有：

①旅游目的地管理方向，包括旅游規(guī)劃，旅游政策分析，旅游發(fā)展戰(zhàn)略，旅游營銷及2門任選課；

②旅游營銷管理，包括航空業(yè)的組織與管理，旅游營銷學(xué)，營銷管理或服務(wù)營銷，國際營銷學(xué)及2門

任選課；

③旅游大型活動管理（Event Management),包括旅游營銷、節(jié)慶管理、會展管理、旅行信息系統(tǒng)及2門任選課。

④旅游和住宿業(yè)管理（Tourism andHospitalityManagement)o

3.專題研究與學(xué)位論文，包括實習(xí)，做專題研究和完成學(xué)位論文。

現(xiàn)將國外旅游MBA主要專業(yè)課程內(nèi)容簡介如下：

a. 國際旅游業(yè)，介紹國際旅游業(yè)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能，國際旅游流向和流量格局和影響因素，國際旅游業(yè)所帶來的經(jīng)濟(jì)、社會、文化、環(huán)境、政治、技術(shù)影響.國際旅游的供求，國際旅游的有效管理、計劃和營銷，國際旅游業(yè)地區(qū)協(xié)作，亞太市場的興起，國際旅游業(yè)持續(xù)發(fā)展的趨勢、影響因素等。

b. 旅游服務(wù)管理與服務(wù)營銷，從旅游業(yè)的角度，分析旅游服務(wù)的設(shè)計，服務(wù)生產(chǎn)過程；旅游服務(wù)生產(chǎn)過程中的市場營銷、經(jīng)營、人力資源等各職能管理的有機(jī)結(jié)合，即采用綜合方法實現(xiàn)服務(wù)過程的管理，服務(wù)管理戰(zhàn)略的制定、分析、實施和控制，將上述理論，概念應(yīng)用于旅游業(yè)的實例，服務(wù)營銷過程及服務(wù)營銷戰(zhàn)略等。

c. 旅游政策，旅游規(guī)劃和發(fā)展戰(zhàn)略，旅游業(yè)的宏觀管理、戰(zhàn)略規(guī)劃的過程，旅游政策、旅游規(guī)劃、發(fā)展戰(zhàn)略的制訂，90年代旅游業(yè)的新動向及對策，如消費者偏好變化，旅游活動的全球化，信息和運輸技術(shù)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的變化等，可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略在旅游業(yè)的應(yīng)用等。

d. 旅游業(yè)管理專題，在兩個層次上，即旅游企業(yè)和旅游目的地管理中各項管理職能的運用，旅游企業(yè)和旅游目的地的競爭戰(zhàn)略等。

e. 旅游消費者行為的管理，旅游業(yè)不僅要管理服務(wù)生產(chǎn)過程，而且要有對消費者的良好溝通技巧，如說服或影響消費者的感知過程，旅游消費者行為分析等。

綜上所述，與我國旅游管理碩士課程設(shè)計相比較，國外旅游MBA或旅游管理碩士專業(yè)方向課的設(shè)置和內(nèi)容有如下基本特點：

1. 重視旅游研究方法論和定量分析，在其課程中普遍開設(shè)有管理研究方法論和定量分析的相關(guān)課程，這對于旅游管理的高層次教育和旅游科研是非常必要的，這也是我國目前旅游管理研究生教育中比較薄弱的一點。

2. 課程設(shè)置較細(xì)，門類齊全，內(nèi)容上吸收旅游與服務(wù)業(yè)管理理論的最新成果，如旅游消費行為的研究，服務(wù)營銷與服務(wù)管理，人力資源管理等，同時將旅游管理又劃分為若干模塊，如旅游目的地管理，旅游市場營銷等，從而確定不同的教學(xué)和科研重點。

3. 重視對旅游管理理論最新動態(tài)的研究綜述，如開設(shè)專題講座、報告，進(jìn)行專題研究等。

與其課程設(shè)置相適應(yīng)，國外旅游管理研究教育也有大量的參考書、文獻(xiàn)、種類繁多的教材，案例與之相配套，在教學(xué)方法上，重視案例教學(xué)。完善的課程體系，充足的文獻(xiàn)參考資料，科學(xué)的教學(xué)方法是保證良

好的教學(xué)質(zhì)量的前提。

三、飯店、餐廳及機(jī)構(gòu)管理碩士的課程設(shè)計

北美一些院校，如美衣阿華州立大學(xué)和賓州州立大學(xué)等在家庭與消費者研究學(xué)院,飯店、餐廳與娛樂管理學(xué)院內(nèi)設(shè)有M.S.inHRIM或M.H.R.I.M學(xué)位,除需完成學(xué)位論文，實習(xí)外，其課程設(shè)置按內(nèi)容可分為以下幾類：

1. 飯店管理基礎(chǔ)課程，如食品采購、飯店面局與設(shè)施、飯店、餐廳及機(jī)構(gòu)人事管理案例，財務(wù)管理、HRI營銷學(xué)、餐飲服務(wù)與烹飪、餐飲管理等。

2. 飯店管理高級課程，如飯店、餐廳及機(jī)構(gòu)管理決策最優(yōu)，住宿業(yè)戰(zhàn)略管理，HRI人力資源管理，HRI戰(zhàn)略規(guī)劃，管理HRI服務(wù)系統(tǒng)，HRI的內(nèi)外環(huán)境分析，HRI設(shè)施規(guī)劃與設(shè)計評估、HRIM定量模型與決策等。

篇3

全面貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，堅持依法治校，執(zhí)行黨的教育方針，實施素質(zhì)教育，努力提高教育質(zhì)量。圍繞“誠實、勤奮、精細(xì)、創(chuàng)新”的校訓(xùn)，以“育人是根本，校風(fēng)是靈魂，德育是首位，教學(xué)是中心，教師是關(guān)鍵，質(zhì)量是生命，”為辦學(xué)宗旨，形成“”，既“勤政、民主、務(wù)實、高效”的領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)，“教學(xué)相長、德才并美、嚴(yán)愛相濟(jì)、和諧發(fā)展”的校風(fēng)，“愛崗敬業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)、求真務(wù)實、與時俱進(jìn)”的教風(fēng)，“勤奮、刻苦、扎實、認(rèn)真”的學(xué)風(fēng)，精心打造人文校園、書香校園、活潑校園，走“出名師、育名生、塑名?！钡目沙掷m(xù)發(fā)展品牌戰(zhàn)略。大力改善辦學(xué)條件，充分運用現(xiàn)代化教育資源，強化電化教學(xué)，以提高全體教職工職業(yè)道德素質(zhì)為基礎(chǔ)，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力為重點，堅定信心、強抓機(jī)遇，力爭使我校早日成為冀東南區(qū)域一流名校。

二、奮斗目標(biāo)

1、總體目標(biāo)：

2012年，通過教育督導(dǎo)評估、教學(xué)評估驗收，高中建成6軌制，在校生人數(shù)900人以上；初中建成10軌制，在校生人數(shù)1600人。2013年要辦成縣的大校名校，2015年要發(fā)展成為集音樂、體育、美術(shù)于一身的一流特色高中，爭取建成8軌制，在校生人數(shù)達(dá)到1300以上，成為冀東南較大的美術(shù)特色學(xué)校。爭取用5年時間，達(dá)到“五個一流”即：一流的校園環(huán)境，一流的師資隊伍，一流的教學(xué)裝備，一流的管理水平，一流的教學(xué)質(zhì)量。

2、學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)：

致力于一切為了學(xué)生，一切為了學(xué)生明天的發(fā)展，培養(yǎng)會學(xué)習(xí)、會做人、會生活、會辦事、會勞動、會健體、會合作、會審美、會創(chuàng)造的既有良好的文化素質(zhì)，又有良好的品德素質(zhì)，既能適應(yīng)市場機(jī)制，又能超越世俗功利，既受到高校歡迎，又受到社會好評的全面發(fā)展、主體性強的優(yōu)秀學(xué)生。

3、學(xué)校辦學(xué)特色

在全面貫徹教育方針，提高教育質(zhì)量的基礎(chǔ)上，全方位推進(jìn)素質(zhì)教育，不斷提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和創(chuàng)新實踐能力。未來幾年學(xué)?？傮w辦學(xué)思路為：辦文科強校，發(fā)展特色教育！重點打造學(xué)校的文科優(yōu)勢，大力發(fā)展美術(shù)、音樂、體育等藝術(shù)類特色教育，使之成為冀東南區(qū)域教育一流特色學(xué)校。

4、辦學(xué)模式和升學(xué)指數(shù)：

以升學(xué)預(yù)備教育為主，以就業(yè)預(yù)備教育為輔。力爭使高考成績大幅度提升。五年內(nèi)高考上線率由2012年的50%上升到2016年的60％——70%，二本以上重點本科人數(shù)由2012年的30人增加到2016年的50人，美術(shù)要達(dá)到25人以上；2014年要實現(xiàn)一本重大突破，人數(shù)要達(dá)到10人以上，二本以上重點本科人數(shù)要達(dá)到50人，其中美術(shù)要超過20人，并力爭有考入全國一流重點大學(xué)的學(xué)生。

5、辦學(xué)宗旨及治校方略

①校訓(xùn)：誠實、勤奮、精細(xì)、創(chuàng)新。

②校風(fēng)：教學(xué)相長、德才并美、嚴(yán)愛相濟(jì)、和諧發(fā)展。

③教風(fēng)：愛崗敬業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)、求真務(wù)實、與時俱進(jìn)。

④學(xué)風(fēng)：勤奮、刻苦、扎實、認(rèn)真。

⑤領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)：勤政、民主、務(wù)實、高效。

⑥辦學(xué)宗旨：育人是根本，校風(fēng)是靈魂，德育是首位，教學(xué)是中心，教師是關(guān)鍵，質(zhì)量是生命。

⑦治校方略：以確?！耙粋€中心”：一切以教育質(zhì)量為中心；“兩項體制改革”：1、實行“末位待崗制度”，競爭上崗，優(yōu)化組合；2、實行“校內(nèi)績效工資制”合理拉開教師工資檔次，體現(xiàn)多勞多得，優(yōu)質(zhì)優(yōu)酬的原則；“八項配套措施”：即中高考教學(xué)目標(biāo)獎、教學(xué)質(zhì)量獎、校長特別獎、名師拔尖獎、班級管理制度、考勤制度、年終百分考核辦法、財務(wù)管理制度等八項獎勵措施。完善五種機(jī)制（制度約束機(jī)制、目標(biāo)管理機(jī)制、評估考核機(jī)制、獎助激勵機(jī)制、民主監(jiān)督機(jī)制），加強六個建設(shè)（領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)建設(shè)、師資隊伍建設(shè)、校風(fēng)學(xué)風(fēng)建設(shè)、高中品牌建設(shè)、校園環(huán)境建設(shè)、現(xiàn)代教育技術(shù)裝備建設(shè)）和人才為本，名師興教，質(zhì)量立校，科研強校為治校方略；努力做到“四個一起上”，即：理念和行動一起上，硬件和軟件一起上，文科和藝術(shù)教育一起上，形象和效益一起上；認(rèn)真實施“感情留人，事業(yè)留人，待遇留人，環(huán)境留人，公平留人”的人才戰(zhàn)略工程。

三、校園環(huán)境建設(shè)

校園環(huán)境是師生賴以生存發(fā)展的條件，是學(xué)校的一個特殊的隱性課程。它具有打造健全人格，激勵向上進(jìn)取，培養(yǎng)高雅情趣的功能。我們需要建設(shè)一個如詩如畫、有豐富文化內(nèi)涵的校園環(huán)境，要讓環(huán)境對學(xué)生時刻進(jìn)行無聲而有力的教育。

我們要以打造冀東南教育強縣為契機(jī)，爭取市、縣政府及有關(guān)部門、縣教育局支持，全面實施校園“硬件”建設(shè)。

1、2012年內(nèi)完成校區(qū)硬件基本建設(shè)，教學(xué)樓、宿舍樓、辦公樓、實驗樓、餐廳等設(shè)施配備齊全，能滿足學(xué)校各種工作的基本需要。

2、2015年前爭取政府在學(xué)校附近劃撥20畝土地擴(kuò)大校園面積，建造一座400米標(biāo)準(zhǔn)運動場，為師生提供廣闊的活動空間。

3、2016年以前，爭取政府支持劃撥土地，投資興建五中教師住宅小區(qū)，為教職工提供生活上的便利。

4、2012年前實現(xiàn)學(xué)校自主供暖，改善學(xué)校冬季燃煤取暖的情況。

5、按照校園建設(shè)的整體規(guī)劃，加大硬化、綠化、亮化、美化力度，擴(kuò)大綠地面積，增加師生休閑、活動的場地，分別在2013年前把校園建成環(huán)境優(yōu)雅，錯落有致，花草相映，生機(jī)勃勃的學(xué)生最理想的就學(xué)場所。

四、師資隊伍建設(shè)

教師是辦好學(xué)校，提高質(zhì)量的根本。一流的教師造就一流的學(xué)校，一流的學(xué)校需要一流的教師。我校要努力建設(shè)一支結(jié)構(gòu)合理、學(xué)歷達(dá)標(biāo)、素質(zhì)優(yōu)良、敬業(yè)愛生、敢于創(chuàng)新，能出成績的師資隊伍，并使之成為“師德的表率，教學(xué)的行家，育人的典范”

1、加強教職工的職業(yè)道德建設(shè)，促使教職工樹立正確的人生觀、價值觀和終身從教的思想，熱愛學(xué)生，專注職業(yè)，具備較高的思想境界和扎實的業(yè)務(wù)功底。

2、鼓勵教師繼續(xù)教育，支持學(xué)歷未達(dá)標(biāo)教師積極參加函授、自考，爭取到2014年使40歲以下的教師都能達(dá)到本科學(xué)歷，且有研究生學(xué)歷的教師。

3、通過縣選、外聘、校調(diào)、內(nèi)培的方法，嚴(yán)格選拔教師，優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)，構(gòu)建梯度合理的師資隊伍。2013年省級骨干教師3人，市級骨干教師8人，縣級骨干教師20人。

4、深入開展教研科研活動，走出去，請進(jìn)來，多探討，勤交流，以豐富教師的治教經(jīng)驗，提高教師的教科研能力和教學(xué)水平。爭取每年有20%以上教師的論文在地市交流或在地市以上的刊物上發(fā)表。

5、啟動“名師帶動”工程，有效地實施傳、幫、帶活動，激勵年輕教師脫穎而出，使青年教師三年達(dá)到合格水平，六年成為教學(xué)骨干，九年成為一方名師。

6、強化現(xiàn)代教育理論的學(xué)習(xí)，搶占教育改革的制高點，力爭在2013年前，80%以上的教師能基本掌握計算機(jī)的操作知識，了解網(wǎng)絡(luò)知識，能夠在教學(xué)中廣泛使用現(xiàn)代教育技術(shù)，增強教學(xué)的直觀性、趣味性，以提高教學(xué)的效果、效率和創(chuàng)新能力。

五、教學(xué)裝備建設(shè)

現(xiàn)代化的教學(xué)裝備對于改革教學(xué)模式、結(jié)構(gòu)、方法，優(yōu)化學(xué)生的學(xué)習(xí)資源，有效地提高教學(xué)效率，具有重要的意義。教學(xué)裝備水平是教育現(xiàn)代化的重要標(biāo)志。我校要以打造冀東南教育強縣為契機(jī)，通過上配校購，實現(xiàn)教學(xué)裝備標(biāo)準(zhǔn)化。

1、2012年按照標(biāo)準(zhǔn)配備2套理、化、生實驗室設(shè)備，添置全音、體、美教學(xué)器材。2015年前再配備2套理、化、生實驗室設(shè)備。

2、2012年配備3座多媒體室、3座微機(jī)室、一套遠(yuǎn)程教育系統(tǒng)等，使計算機(jī)聯(lián)網(wǎng)，同時，使之與萬維網(wǎng)寬帶連接，并接入衛(wèi)星遠(yuǎn)程教育系統(tǒng)，實現(xiàn)校園網(wǎng)。2012年實現(xiàn)所有教室配備多媒體設(shè)備，并建立學(xué)校網(wǎng)站，各處室、年級組、教研組等配備無紙化辦公設(shè)備，2013年教師人手一臺電腦。

3、注重班級電化教育設(shè)施建設(shè)，2015年前各班陸續(xù)配置安裝“四機(jī)一幕”，即：電視機(jī)、錄音機(jī)、VCD機(jī)、投影機(jī)和壁掛式影幕。同時，創(chuàng)建全校有線廣播系統(tǒng)。

4、2012年完成學(xué)校監(jiān)控系統(tǒng)的安裝調(diào)試工作，投入使用。

六、穩(wěn)住一頭（課內(nèi)），放開一片（課外），全面提高教學(xué)質(zhì)量

教學(xué)質(zhì)量是學(xué)校生命線。課堂教學(xué)是實施教學(xué)和素質(zhì)教育的主渠道。為使學(xué)生能夠有發(fā)展后勁，要在教育教學(xué)中，注重培養(yǎng)學(xué)生的德性、靈性、適應(yīng)性、發(fā)展性，開發(fā)學(xué)生的潛能。

1、嚴(yán)格規(guī)范教學(xué)秩序，認(rèn)真執(zhí)行新的課程計劃。依據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)和教材，確定教學(xué)課時、作業(yè)量、實驗次數(shù)、社會調(diào)查實踐項目、語音課節(jié)等硬性指標(biāo)，使教學(xué)工作月有計劃，周有安排，日有檢查，以嚴(yán)、細(xì)、實、導(dǎo)為手段，做好每學(xué)期兩次教學(xué)大檢查，確保穩(wěn)定高效的教學(xué)秩序。

2、優(yōu)化課堂教學(xué)，探索出優(yōu)質(zhì)、低耗、高效的教學(xué)模式。結(jié)合“課堂教學(xué)質(zhì)量工程”，優(yōu)化教學(xué)的主要環(huán)節(jié)。在教學(xué)過程中，要體現(xiàn)“未來性”，著眼于學(xué)生的長遠(yuǎn)發(fā)展；體現(xiàn)“和諧性”，使師生和諧，各科和諧，家、校、社和諧；體現(xiàn)“科研性”，運用最新的科研成果施教，提高效率。

3、保證活動課，增強學(xué)生的創(chuàng)新實踐能力。除正常的學(xué)科興趣小組外，要以計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、運動隊、管樂隊、舞蹈隊、英語角、文學(xué)社、美術(shù)組、環(huán)保組、科技講座、社會實踐等為載體，全方位開展興趣活動，讓學(xué)生接觸最前沿、最新知識，培養(yǎng)學(xué)生主體意識，開發(fā)學(xué)生潛能，增強學(xué)生動手動腦能力，造就一批特長生。

4、繼續(xù)完善“分類推進(jìn)、分層教學(xué)”的機(jī)制，面向全體，因材施教，因人施教。未來的學(xué)校競爭實質(zhì)上就是尖子生的競爭。因此，我校將通過重點發(fā)展文科教育、美術(shù)特色教育，打造五中品牌，培養(yǎng)美術(shù)、音樂、體育等具有藝術(shù)特長的尖子學(xué)生。在各年級通過積極的管理方式激勵優(yōu)秀生，促進(jìn)學(xué)困生，互相競爭，相得益彰，達(dá)到“異步共進(jìn)”的目的。通過提供優(yōu)越的學(xué)習(xí)環(huán)境，切實保證尖子生脫穎而出。

5、積極推進(jìn)課程改革，逐步建立完善高中課程管理體系。

（1）建立必修課、選修課、綜合實踐活動課相結(jié)合的中學(xué)課程體系。必修課要按國家教育部和區(qū)市教育行政部門的要求，按規(guī)定課時上課，并根據(jù)國家教學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，保證教學(xué)質(zhì)量。為有利于學(xué)生個性特長的發(fā)展，有利于高中階段課程設(shè)置的改革，適應(yīng)高考科目改革，要不斷調(diào)整和完善選修課程體系，為不同層次的學(xué)生創(chuàng)設(shè)最有利的發(fā)展機(jī)會和條件。要努力組織學(xué)生接觸自然、接觸社會，通過動手操作、參與實踐獲得直接經(jīng)驗。

（2）開設(shè)研究性課程。將研究性課程列入課表，要努力激發(fā)學(xué)生去主動探求科學(xué)知識，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神和創(chuàng)新意識，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力。

（3）在高中階段逐步試行、實行學(xué)分制管理，從評價機(jī)制上保證學(xué)生有足夠的時間和空間投入到加強基礎(chǔ)和發(fā)展個性上。學(xué)分制不僅要包括必修課、選修課和活動課，而且從素質(zhì)教育的要求與培養(yǎng)目標(biāo)的總體著眼，要將學(xué)生德智體美勞等方面全面納入到學(xué)分制管理與評價中，使之涵蓋學(xué)生的全面素質(zhì)和個性特長，鼓勵學(xué)生努力發(fā)展個性特長，激勵他們發(fā)展才能和開發(fā)創(chuàng)造潛力。

（4）教師要努力學(xué)習(xí)、鉆研新知識、新技術(shù)，搞好繼續(xù)教育，以適應(yīng)新課程改革的需要。

6、樹立科研興教的思想，向科研要質(zhì)量、要效益。要積極探討教學(xué)科研的常規(guī)管理，計劃管理，成果管理，經(jīng)費管理機(jī)制。以教科室為龍頭，以教研組為基礎(chǔ)，以教研課題分級實施（學(xué)校負(fù)責(zé)市、縣級，教科室負(fù)責(zé)校級，教研組負(fù)責(zé)組級）為舉措，充分調(diào)動全體教師開展教科研的積極性和創(chuàng)造性，把教研成果轉(zhuǎn)化為教學(xué)的現(xiàn)實生產(chǎn)力。要從教育理念、教學(xué)目的、課程設(shè)置、教育手段、教育方針等方面大膽探索研究，做到課題、任務(wù)、人員、時間、經(jīng)費五落實，并將教師教研科研的素質(zhì)、能力、態(tài)度、成果等作為評獎晉級聘任的重要依據(jù)。

七、改革內(nèi)部機(jī)制，強化學(xué)校管理，提高辦事效率

1、根據(jù)學(xué)校發(fā)展規(guī)模和現(xiàn)有處室在管理中的需要，經(jīng)請示上級同意，在學(xué)校設(shè)立七個中層管理處室，即教務(wù)處、政教處、總務(wù)處、辦公室、保衛(wèi)處、宿管科、體衛(wèi)處，并對其職能做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步明確處室分工，規(guī)范運行制度，量化工作效果，改進(jìn)評估方式，用制度、目標(biāo)、考核、獎懲、津貼促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)水平、辦事能力、工作效率的提高，使領(lǐng)導(dǎo)成員真正成為“教師的表率，工作的先行，管理的行家，教育教學(xué)的領(lǐng)頭人，教職工的服務(wù)者”。

2、深化學(xué)校內(nèi)部用人制度的改革，建立能者上、平者讓、庸者下的用人制度，消除人浮于事，有崗無效的現(xiàn)象。一是在后勤、教務(wù)、政教等處室實行定編定崗，通過優(yōu)化組合的方式?jīng)Q定人員的崗位，沒有組合上的人員或從事臨時工工種的工作或只拿生活費；二是在師生評教的基礎(chǔ)上，對教師實行認(rèn)可和聘任結(jié)合制。對教學(xué)成績突出的初、中級職稱的教師可低職高聘，對有失職行為或?qū)W生反映強烈、不勝任工作的教師，實行待崗或下崗。

3、逐步建立用人少、功能全、效益高、服務(wù)好的后勤保障體系。一是實行條塊管理，成立三個管理服務(wù)部，即水暖電管理服務(wù)部、餐飲管理服務(wù)部、公寓樓管理服務(wù)部；二是實行服務(wù)部主任公開選聘制，部門人員優(yōu)化組合制，主要技術(shù)人員社會招聘制，以提高管理服務(wù)質(zhì)量。三是實行經(jīng)營包干制，擴(kuò)大主任的職權(quán)，加強引導(dǎo)和監(jiān)督，提高師生的生活質(zhì)量，以適應(yīng)教育教學(xué)的需要。

4、提高終極教學(xué)目標(biāo)實現(xiàn)的獎勵額度，認(rèn)真實行獎勤罰懶，獎優(yōu)罰劣，多勞多得，優(yōu)質(zhì)優(yōu)酬的激勵機(jī)制。設(shè)立中高考教學(xué)目標(biāo)獎、教學(xué)質(zhì)量獎、校長特別獎、名師拔尖獎、班主任津貼等。并在三年內(nèi)使班主任津貼、教學(xué)成績獎、綜合獎提升30%到50%，以此調(diào)動教職工的工作積極性。