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時(shí)間：2023-07-11 09:21:03
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一、東海水晶市場發(fā)展現(xiàn)狀
（一）東海水晶的發(fā)展與生產(chǎn)
江蘇省東?？h水晶市場已建立20多年，自1992年建立以來，東海水晶市場發(fā)展迅速，經(jīng)歷了多次擴(kuò)建，已發(fā)展成為國內(nèi)最大的水晶市場，同時(shí)也是世界水晶交易重要的集散中轉(zhuǎn)地。
東海水晶擁有得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢，一直享有“東海水晶甲天下”的美稱。近年來的發(fā)展與生產(chǎn)已逐步進(jìn)入正軌，走向平穩(wěn)發(fā)展階段。同時(shí)，東海水晶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)步入東海縣商業(yè)和服務(wù)業(yè)的龍頭展業(yè)的行列之中，為東海縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。
（二）東海水晶市場的優(yōu)勢
1.東?！八е肌钡牡匚?/p>
2009年11月15日，東?？h再次獲得“中國水晶之都”的美稱，進(jìn)一步鞏固了東?！八е肌钡牡匚?。東海水晶市場是擁有文明市場、全國最具品牌價(jià)值商品市場50強(qiáng)、全國珠寶玉石首飾特色產(chǎn)業(yè)基地等50多個(gè)榮譽(yù)稱號的水晶市場，它的天然水晶銷售量占全國市場的90%，是中國最大的水晶集散地，也是全國最大的水晶交易場所。
2.勞動(dòng)力充足
水晶市場的崛起，以及東?？h在水晶產(chǎn)業(yè)方面優(yōu)越的區(qū)位條件，帶動(dòng)了更多的人投入到東海水晶市場當(dāng)中。據(jù)統(tǒng)計(jì)，東?？h從事水晶開采、加工、貿(mào)易及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員多達(dá)20萬人，水晶商戶多達(dá)3000多戶，水晶加工企業(yè)達(dá)3000余家。勞動(dòng)力充足也是東海水晶市場發(fā)展迅速的有利條件之一。
3.品種齊全
東海水晶儲(chǔ)藏量豐富，東海水晶市場聚集了東海、云南、貴州、四川、河南等地及越南、緬甸、巴西、南非等國的各類水晶。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前東海有6000人的海外采購大軍長年奔波在馬達(dá)加斯加、巴西、巴基斯坦等國家的水晶產(chǎn)地，東海聚集了各類水晶品種，成為了世界天然水晶產(chǎn)品的集散地。
4.良好的信息交流平臺(tái)
自1991年舉辦了第一屆東海水晶節(jié)后，東海成功舉辦了11屆水晶節(jié)，第12屆水晶節(jié)將在2013年9月28日中國唯一的水晶博物館開館時(shí)正式開幕。東海國際水晶節(jié)將全國乃至世界各地的水晶愛好者和從業(yè)者聚集在一起，相互交流，互通貿(mào)易，是一個(gè)非常好的信息交流平臺(tái)。這個(gè)平臺(tái)不僅能夠提高東海水晶的知名度，讓全國全世界的人們了解東海水晶，更能夠促進(jìn)東海水晶的貿(mào)易往來，有利于東海水晶的發(fā)展。
東海水晶建立了一個(gè)名為中國東海水晶城的網(wǎng)站，從資訊、文化、商機(jī)和機(jī)構(gòu)四個(gè)方面介紹了東海水晶的發(fā)展，記錄了東海水晶的成長，是東海水晶信息交流平臺(tái)之一。
東?？h水晶城電子商務(wù)服務(wù)中心作為東海水晶信息交易平臺(tái)主要作用是建立網(wǎng)上水晶城，進(jìn)行東海水晶的網(wǎng)上銷售。將便捷的網(wǎng)絡(luò)運(yùn)用到銷售之中，在網(wǎng)絡(luò)的平臺(tái)上鑄造網(wǎng)上水晶城。其中還有東海水晶的網(wǎng)上官方旗艦店，充分利用了網(wǎng)絡(luò)的便利，將網(wǎng)絡(luò)作為銷售的渠道和手段。
（三）目前東海水晶市場的問題與不足
首先，東海水晶的品牌知名度低。東海水晶品牌眾多，但是在眾多品牌當(dāng)中，能夠進(jìn)入全球或者全國水晶品牌排名的極少。大多數(shù)品牌都沒有知名度，在水晶產(chǎn)業(yè)中競爭力低下。根據(jù)我們此次的調(diào)查，東海水晶品牌在國內(nèi)外有知名度的很少，大多品牌的知名度都偏低。
其次，東海水晶產(chǎn)業(yè)的企業(yè)普遍規(guī)模小，而且資本結(jié)構(gòu)單一，大多數(shù)企業(yè)還是以家庭作坊形式進(jìn)行生產(chǎn)加工。不僅如此，這些小企業(yè)的集中度也很低。我們此次調(diào)查的企業(yè)，基本都還在實(shí)行家庭作坊經(jīng)營管理模式，規(guī)模比較小。
然后，東海水晶缺乏專業(yè)型的技術(shù)人才。東海水晶產(chǎn)業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)從業(yè)者眾多，但其中擁有精湛技術(shù)的從業(yè)者很少，在專業(yè)型人才方面缺口很大。根據(jù)我們的調(diào)查問卷結(jié)果，其中缺乏項(xiàng)目一欄中，勾選缺乏專業(yè)型的技術(shù)人才的占到了80%的比例。
最后，東海水晶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品工藝落后，沒有緊跟時(shí)代的潮流。水晶產(chǎn)品大多樣式陳舊不新穎，鑲嵌、加工、切磨技術(shù)也沒有推陳出新，相對落后，還停留在以前的階段，不能滿足現(xiàn)階段市場的需求。就消費(fèi)者的調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者對于東海水晶樣式、做工的滿意度不是太高。
二、東海水晶市場不足的原因分析
（一）品牌知名度低、競爭力低下
東海水晶市場上品牌眾多，如“石來運(yùn)好”、“大姐吳兆娥”、“至善坊”、“晶狐”等品牌在第十一屆東海國際水晶節(jié)上被評選為東海水晶十大品牌。這些品牌在東海本地知名度較高，但在全國其他地區(qū)的水晶品牌比較而言，品牌優(yōu)勢不明顯，市場占有率不高。
東海水晶開始是以工業(yè)品生產(chǎn)為主，水晶工藝品的發(fā)展較晚。雖然東海水晶行業(yè)發(fā)展很快，品牌建立的速度迅速，在品牌數(shù)量上有一定的優(yōu)勢，在也但還是難以彌補(bǔ)起步晚的先天缺陷。東海水晶品牌的知名度普遍不高，市場占有率較低，競爭力低下，一定程度上制約了東海水晶的發(fā)展壯大。
（二）企業(yè)小而散，資本結(jié)構(gòu)單一
東?？h水晶產(chǎn)業(yè)企業(yè)眾多，水晶及硅系列產(chǎn)品加工企業(yè)超過了500家。雖然數(shù)量多，但這些企業(yè)大部分都是小規(guī)模企業(yè)，固定資產(chǎn)在500萬元以下，資本結(jié)構(gòu)單一。能夠稱得上大規(guī)模的企業(yè)僅有“福東”、“太平洋”、“東海硅微粉”等少數(shù)幾家。不僅如此，大多數(shù)的企業(yè)甚至還停留在家庭作坊的階段，與產(chǎn)權(quán)清晰、權(quán)責(zé)分明、政企分開、科學(xué)管理的現(xiàn)代企業(yè)基本特征相差甚遠(yuǎn)。
企業(yè)小而散、資本結(jié)構(gòu)單一不利于企業(yè)的長期發(fā)展壯大，是制約東海水晶市場發(fā)展的重大難題之一。
（三）缺乏專業(yè)型人才，產(chǎn)品工藝技術(shù)落后
東海水晶城從業(yè)人員眾多，據(jù)統(tǒng)計(jì)全縣有十幾萬人從事水晶產(chǎn)業(yè)相關(guān)行業(yè)。但在這十幾萬人之中，真正擁有技術(shù)的專業(yè)型人才卻是鳳毛麟角。而水晶工藝品的核心在于技術(shù)的研發(fā)，需要大量專業(yè)型人才的投入，才能在水晶工藝品的市場上站穩(wěn)腳步。
缺乏專業(yè)型人才，導(dǎo)致東海水晶出現(xiàn)產(chǎn)品大多數(shù)樣式陳舊、做工粗糙，鑲嵌加工、切磨工藝水平較低較為落后等問題，不能滿足市場的需求。市場的需求得不到滿足，東海水晶的市場占有率自然也很難提升。專業(yè)型人才的稀缺導(dǎo)致水晶工藝產(chǎn)品的技術(shù)落后，是阻礙東海水晶在技術(shù)質(zhì)量上站穩(wěn)腳步的最大難題。
三、進(jìn)一步促進(jìn)東海水晶市場發(fā)展的措施與建議
（一）提高品牌知名度
品牌知名度對于一個(gè)產(chǎn)品來說非常重要。建立自主品牌，提高品牌知名度，使品牌在國內(nèi)市場乃至國際市場上建立良好的口碑，這樣才能在國內(nèi)市場和國際市場上站穩(wěn)腳步。
好的品牌的建立有利于吸引消費(fèi)者，從而形成消費(fèi)者的品牌偏好，產(chǎn)品的銷售量就會(huì)大大提升。提高品牌的知名度，不僅有利于產(chǎn)品品牌的市場擴(kuò)大，而且有利于產(chǎn)品品牌在競爭中處于優(yōu)勢地位，減少經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。
要提升東海水晶品牌的知名度，可以通過充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、加大廣告宣傳力度、提高產(chǎn)品頗高率、充分利用報(bào)紙期刊雜志等媒介進(jìn)行宣傳等方式，提高產(chǎn)品的曝光率，使東海水晶經(jīng)常出現(xiàn)在消費(fèi)者的視野當(dāng)中。這樣一來品牌知名度的提升也就水到渠成了。品牌效應(yīng)對消費(fèi)者具有心理暗示的作用，提升了消費(fèi)者對品牌產(chǎn)生興趣以及信任感，與此同時(shí)銷售量與銷售額也會(huì)大大提升，更有利于東海水晶市場的發(fā)展。
世界最有名氣的十大水晶品牌分別為施華洛世奇Swarovski、巴卡拉Baccarat、Kosta Boda、Orrefors、萊儷Lalique、宜雅水晶、海龍水晶、水晶坊、雅溢水晶、伊泰蓮娜Italina。其中海龍水晶是由江海縣的中國水晶大姐吳兆娥創(chuàng)辦的，這是東海水晶提高品牌知名度的最好榜樣。建立像這樣的水晶知名品牌，對促進(jìn)東海水晶的發(fā)展有著重要作用。
（二）培養(yǎng)高素質(zhì)人才
東海水晶從業(yè)人員眾多，但能夠創(chuàng)新的高素質(zhì)人才卻很少，缺乏專業(yè)型人才這個(gè)問題很大程度上制約了東海水晶的發(fā)展，使東海水晶產(chǎn)品單一，樣式工藝停滯不前。東海水晶產(chǎn)業(yè)應(yīng)加快對高素質(zhì)專業(yè)型人才的培養(yǎng)，同時(shí)加大科技研發(fā)力度，促進(jìn)東海水晶在產(chǎn)品工藝上創(chuàng)新，在產(chǎn)品質(zhì)量上精益求精，以促進(jìn)東海水晶的發(fā)展。
東海水晶高素質(zhì)人才培養(yǎng)，一方面可以與各大高校的對口專業(yè)建立合作關(guān)系，對專業(yè)人才進(jìn)行培養(yǎng)。東海水晶相關(guān)的人員對其專業(yè)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)與培訓(xùn)，高校將優(yōu)秀人才推薦到東海水晶市場。另一方面，建立專門的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，培訓(xùn)各類急需人才，以滿足市場上對專業(yè)人才的需求。同時(shí)，對已有的人才進(jìn)行不斷的充電學(xué)習(xí)，加大與其他國家地區(qū)和本國其他省份水晶市場的交流，鼓勵(lì)專業(yè)型人才在交流與合作中提升自己的能力，學(xué)習(xí)更先進(jìn)的技術(shù)。
（三）加大科研力度
水晶工藝品在技術(shù)上要求很高，水晶的切磨、鑲嵌水平直接影響到工藝品的質(zhì)量。擁有好的工藝技術(shù)，才能在產(chǎn)品質(zhì)量上博得頭籌。東海水晶應(yīng)加大科研力度，提高水晶工藝品的制造技術(shù)水平，解決產(chǎn)品樣式陳舊、做工粗糙、鑲嵌加工切磨工藝水平較低較為落后等問題，滿足現(xiàn)在的市場需求。
（四）推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級
想要加快東海水晶的發(fā)展，水晶產(chǎn)業(yè)的升級必不可少。首先，要將東海水晶從作坊型轉(zhuǎn)變到公司型，將小而散的水晶企業(yè)由落后的家庭作坊型轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代化的公司型。其次。要將東海水晶從產(chǎn)品型轉(zhuǎn)變到到產(chǎn)業(yè)型，由單一的產(chǎn)品生產(chǎn)發(fā)展到生產(chǎn)、加工、銷售一體的產(chǎn)業(yè)型。然后，要將東海水晶從粗放型轉(zhuǎn)變到到集約型。最后，要將東海水晶從區(qū)域型轉(zhuǎn)變到到國際型，將東海水晶品牌推出國門，建立國際性的大品牌，建立多元化的銷售模式，滿足當(dāng)今世界的市場需求。
四、結(jié)語
東海水晶產(chǎn)業(yè)在現(xiàn)階段的發(fā)展是非常迅速的，雖然還是存在一些問題與不足，但整體發(fā)展還是積極向上的。東海水晶本身?xiàng)l件優(yōu)越，優(yōu)勢突出，所以東海水晶產(chǎn)業(yè)是站在巨人的肩膀上發(fā)展的，成功也是自然而然的。在這些優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，東海水晶只要彌補(bǔ)存在的不足，那么東海水晶的前景將是一片光明的。相信在不久的將來，東海水晶不僅能在全國甚至在全世界站穩(wěn)腳步，市場占有率也會(huì)大大提升。
參考文獻(xiàn)：
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中圖分類號 F326.4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2011）13-0377-01
豐都縣位于重慶市東南部，三峽庫區(qū)腹心，長江橫貫縣境47 km。豐都縣屬丘陵地，呈“四山”夾“三槽”地形，海撥118.5～2 000.0 m，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，平均氣溫18.3 ℃，年降水1 091 mm。境內(nèi)水資源較豐富，長江、龍河、渠溪河、碧溪河等河流流經(jīng)豐都，旅游資源獨(dú)具特色。近年來，豐都縣立足區(qū)位優(yōu)勢、資源優(yōu)勢、市場優(yōu)勢、政策優(yōu)勢，堅(jiān)持實(shí)施以開放促旅游、以開放促移民、以開放促改革、以開放促發(fā)展的戰(zhàn)略，促進(jìn)了全縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)快速發(fā)展。但是該縣的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r不良，尚未形成規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化。
1 豐都縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀
1.1 規(guī)?；潭容^低，還沒有形成專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化
據(jù)調(diào)查，豐都縣還沒有大規(guī)模的水產(chǎn)養(yǎng)殖場，只是在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)存在小型的水產(chǎn)養(yǎng)殖，而且現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)投入嚴(yán)重不足。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)較薄弱，鄉(xiāng)鎮(zhèn)技術(shù)推廣及動(dòng)物防疫站等辦公條件極差，產(chǎn)業(yè)投入的各種資金缺乏，產(chǎn)業(yè)化程度低，財(cái)政缺乏投入保障機(jī)制，與現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展不適應(yīng)。
1.2 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的品種單一
縱觀全市水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)狀況，仍以傳統(tǒng)的養(yǎng)殖品種占主導(dǎo)地位。全縣水產(chǎn)品的養(yǎng)殖以魚類為主，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，而且魚類又以草魚、鯉魚、白鰱為主，不適應(yīng)市場的需求，導(dǎo)致全縣成魚價(jià)格高。
1.3 未充分利用該縣水資源
通過調(diào)查了解，豐都縣廣大水產(chǎn)品養(yǎng)殖戶主要以堰塘、池塘養(yǎng)殖為主，在長江上養(yǎng)魚的專業(yè)戶較少。在該縣的幾條大河形成規(guī)?；B(yǎng)殖的更少，在該縣的主要河流龍河的石板水電站的龍河大壩里有少量的河網(wǎng)魚，其他幾條大河則很少有較大規(guī)模的養(yǎng)殖，水資源的養(yǎng)殖利用率較低。
1.4 漁業(yè)病害制約漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展
每年該縣漁業(yè)養(yǎng)殖戶有近1/3，在生產(chǎn)過程中受到不同程度的漁業(yè)病害侵襲，經(jīng)濟(jì)損失不容樂觀。
1.5 養(yǎng)殖專業(yè)戶的短視效應(yīng)嚴(yán)重
受利益驅(qū)使和不當(dāng)?shù)男麄鲗?dǎo)向，有些養(yǎng)殖戶為了追逐短期利益將大量的農(nóng)家肥料倒入魚塘，進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖，造成養(yǎng)殖環(huán)境急劇惡化，魚類受污染嚴(yán)重。投放到市場，將嚴(yán)重影響消費(fèi)者身體健康[1]。
2 發(fā)展對策
2.1 形成規(guī)?；?、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖
全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)要在縣農(nóng)業(yè)局的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，合理規(guī)劃，統(tǒng)一部署，規(guī)?；B(yǎng)殖，形成產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)還要開發(fā)水產(chǎn)品養(yǎng)殖的生加工。充分利用旅游大縣的優(yōu)勢，特別是利用名山風(fēng)景區(qū)、豐都雪玉洞等資源優(yōu)勢，向中外游客進(jìn)行深入的推廣，形成產(chǎn)銷一條龍。全縣要在政府的統(tǒng)一規(guī)劃下，充分利用豐都縣的水資源，發(fā)展特色養(yǎng)殖業(yè)，形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化。
2.2 多渠道籌資資源，增加漁業(yè)投入
現(xiàn)代漁業(yè)的建設(shè)，需要資金投入作為保障。因?yàn)榛A(chǔ)設(shè)施的建設(shè)如新建精養(yǎng)魚池、對老魚池改造、新建排渠道、新建公路都需要資金的支持，所以目前需要積極探索和建立政府主導(dǎo)、漁民主體、社會(huì)參與的多元化的投入機(jī)制[2]?？梢詮囊韵?個(gè)方面著手：一是爭取國家和重慶市投資。二是通過村級集資，通過農(nóng)民的參與來提高農(nóng)民建設(shè)新農(nóng)村的積極性。三是招商引資。如2010年4月初，豐都縣農(nóng)委與北京漢業(yè)科技有公司簽訂了暨龍冷水魚養(yǎng)殖開發(fā)協(xié)議書，該公司將在暨龍投資2 500萬元打造重慶最具規(guī)模的冷水魚養(yǎng)殖基地。豐都暨龍有較豐富的冷水資源，對開發(fā)養(yǎng)殖冷水性魚類提供了先決條件。為了做大、做強(qiáng)暨龍冷水魚產(chǎn)業(yè)，2008年以來農(nóng)委領(lǐng)導(dǎo)從多渠道開展了招商引資工作，于2010年3月與北京漢業(yè)科技有限公司簽署了《豐都縣暨龍冷水魚流水養(yǎng)殖開發(fā)協(xié)議書》。在暨龍鎮(zhèn)九龍泉村上壩開發(fā)建設(shè)5.33 hm2冷水魚養(yǎng)殖基地，主養(yǎng)品種為鱘魚、虹鱒、裂腹魚，采取無公害的養(yǎng)殖方式，確保冷水魚年產(chǎn)量達(dá)到1 000 t，年產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)4 000萬元。該基地建成后將成為全市最大的冷水魚養(yǎng)殖示范基地，將大大推進(jìn)全市冷水魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步。
2.3 加大技術(shù)培訓(xùn)，改變水產(chǎn)品養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)
豐都縣農(nóng)民科技培訓(xùn)中心要加大對廣大養(yǎng)殖戶進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的培訓(xùn)力度，邀請水產(chǎn)專家現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)，推廣水產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)，使水產(chǎn)養(yǎng)殖單產(chǎn)大幅度提高[3]。還要推行岸邊養(yǎng)豬、水面養(yǎng)鴨、水中養(yǎng)魚立體綜合開發(fā)模式，促進(jìn)村民增收。增加水產(chǎn)品的養(yǎng)殖種類，改變單一的結(jié)構(gòu)，除了養(yǎng)魚，還可以養(yǎng)殖養(yǎng)蝦、蟹、牛蛙等品種，發(fā)展特種養(yǎng)殖。2008年縣農(nóng)業(yè)局水產(chǎn)科技推廣站全面貫徹落實(shí)重慶市漁業(yè)工作會(huì)議精神，明確了豐都縣推行池塘“一改五化”成套技術(shù)、大水面生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)、名優(yōu)魚養(yǎng)殖技術(shù)、無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、稻田養(yǎng)殖泥鰍的試驗(yàn)示范技術(shù)等重點(diǎn)任務(wù)，決定當(dāng)前重點(diǎn)抓好4項(xiàng)工作，力保豐都縣漁業(yè)健康發(fā)展：一是結(jié)合縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)民科技培訓(xùn)中心的新型漁民培訓(xùn)活動(dòng)深入社壇鎮(zhèn)
永興村重點(diǎn)開展?jié)O業(yè)科技培訓(xùn)；二是做好水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查；三是抓好暨龍河冷水魚項(xiàng)目的開發(fā)工作；四是進(jìn)一步搞好豐都縣漁業(yè)病害監(jiān)測和防治工作，切實(shí)做到漁業(yè)防災(zāi)減災(zāi)。
2.4 發(fā)展生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)
隨著整個(gè)社會(huì)的不斷發(fā)展，城市居民喜歡在假期或星期日到鄉(xiāng)村休閑娛樂，由此，豐都縣也應(yīng)該大力發(fā)展關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)、精深加工產(chǎn)業(yè)，將家庭式的農(nóng)家樂培育成企業(yè)進(jìn)行運(yùn)作，形成以水產(chǎn)養(yǎng)殖帶動(dòng)休閑服務(wù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)衍生，如在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)可以培育市場需求較大供給缺乏的魚類，多余的魚可以加工成魚類休閑食品、擴(kuò)大現(xiàn)有的休閑垂釣項(xiàng)目至餐飲、娛樂、休閑（垂釣、燒烤）、交通服務(wù)一條龍的農(nóng)家樂服務(wù)體系[4]。
3 參考文獻(xiàn)
[1] 黃杰，鮑輝.生態(tài)漁業(yè)發(fā)展的實(shí)踐與思考[J].科技資訊，2008（30）：234.
中圖分類號 F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2013）09-0313-02
遂昌縣位于浙江省西南部山區(qū)，從20世紀(jì)70年代中期開始發(fā)展干水果種植，該產(chǎn)業(yè)一直是遂昌縣山區(qū)農(nóng)民的一項(xiàng)重要經(jīng)濟(jì)來源。近年來，隨著居民消費(fèi)的轉(zhuǎn)型升級，干水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展迎來了一個(gè)新的發(fā)展機(jī)遇期，農(nóng)產(chǎn)品營銷的拓展創(chuàng)新，也凸顯出遂昌縣干水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展強(qiáng)勁的一面。但產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱、新的增長點(diǎn)不多、農(nóng)民增收難的問題仍較突出。為了破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題，梳理產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，加快建設(shè)花果飄香的新遂昌，對遂昌干水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)研和分析，并提出了初步的對策。
1 遂昌縣干水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
遂昌縣干水果產(chǎn)業(yè)自19世紀(jì)70年代中期開始發(fā)展，80—90年展迅猛，至2003年總面積達(dá)到1 986.67 hm2，總產(chǎn)值1 511萬元，成為當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，是廣大農(nóng)民脫貧致富奔小康的重要經(jīng)濟(jì)來源。近幾年，隨著水果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨緩，但是葡萄、獼猴桃等精品特色水果產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展，逐漸成為遂昌縣水果產(chǎn)業(yè)的主力軍。2012年全縣干水果種植面積5 733.33 hm2，年產(chǎn)量23 525 t，總產(chǎn)值10 041萬元，目前栽培的干水果種類有10多個(gè)，品種50多個(gè)，其中板栗與柑橘為兩大主栽品種，面積分別是4 333.33、509.00 hm2，年產(chǎn)量分別為9 750、7 635 t；其次是香榧、葡萄（紅提）、獼猴桃等，主栽區(qū)分布于湖山、金竹、北界、妙高、云峰和大柘等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，3.33 hm2以上果園有180多個(gè)，參與種植干水果農(nóng)戶有1萬戶以上（表1）。
2 存在的問題
2.1 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)量產(chǎn)值較低
目前遂昌縣板栗面積4 333.33 hm2，占全縣干水果總面積的76%，但產(chǎn)量、產(chǎn)值均較低，所占份額不足50%，而經(jīng)濟(jì)效益好的紅提、獼猴桃等新主導(dǎo)品種規(guī)模尚小，造成整個(gè)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值較低。
2.2 管理技術(shù)未到位，精品理念較差
重產(chǎn)量、輕質(zhì)量的現(xiàn)象普遍存在，以生產(chǎn)質(zhì)量不高的“大路貨”為主，精品果園規(guī)模小、占比小，造成總體市場競爭力不強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)效益低下。
2.3 基礎(chǔ)設(shè)施投入少，失管果園較多
遂昌縣山地果園較多，道路、水利、電力等配套設(shè)施不夠完善，果園管理難度大，如柑橘總面積為509.00 hm2，而實(shí)際正常管理面積不足133.33 hm2；板栗大多處于粗放經(jīng)營狀態(tài)。
2.4 產(chǎn)業(yè)化程度不高，市場競爭力弱
遂昌縣果園大多以小規(guī)模的家庭經(jīng)營為主，規(guī)模經(jīng)營較少，果品標(biāo)準(zhǔn)化、果農(nóng)組織化程度低，抵抗市場風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。
3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析
以“適生、適銷、適管”為原則，采取“一調(diào)整、二提高、三發(fā)展”的發(fā)展戰(zhàn)略，以“調(diào)結(jié)構(gòu)、做精品、增效益”為主要任務(wù)。即調(diào)整現(xiàn)有的品種結(jié)構(gòu)，提高現(xiàn)有的果園管理水平，提高單位面積產(chǎn)量和品質(zhì)，從而提高經(jīng)濟(jì)效益，發(fā)展優(yōu)新稀品種，提升果品檔次，創(chuàng)建知名品牌，提高經(jīng)濟(jì)效益，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。借勢旅游，發(fā)展自駕采摘景觀果品產(chǎn)業(yè)帶；發(fā)展以應(yīng)村、北界、新路灣、妙高、三仁為主的提子、獼猴桃產(chǎn)業(yè)帶；湖山、金竹的板栗、柑橘產(chǎn)業(yè)帶；以蔡源、黃沙腰、柘岱口區(qū)域?yàn)橹鞯母呱教嶙?、梨、獼猴桃產(chǎn)業(yè)帶；以云峰為中心的紅心李，以及以妙高為中心的楊梅、提子等綜合水果區(qū)。在保持板栗現(xiàn)有面積的基礎(chǔ)上，大力發(fā)展有一定影響力的提子、獼猴桃、板栗和香榧作為四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，建設(shè)云峰桃形李、妙高白枇杷、蔡源水蜜桃（套香榧）、大柘獼猴桃和銀都水果基地等5個(gè)干水果精品基地。爭取到2015年，全縣果園面積達(dá)6 666.67 hm2，總產(chǎn)量3萬t，果品總產(chǎn)值2億元。其中提子和獼猴桃的種植面積均達(dá)到200.00 hm2，投產(chǎn)面積達(dá)到133.33 hm2，香榧面積達(dá)666.67 hm2，少量果園進(jìn)入試產(chǎn)期。干水果的產(chǎn)值達(dá)到2億元以上，人均增收700元，成為該縣又一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策
4.1 加強(qiáng)組織建設(shè)
成立干水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)制定發(fā)展規(guī)劃和政策措施，建設(shè)干水果協(xié)會(huì)，實(shí)行上下聯(lián)動(dòng)，完善技術(shù)推廣體系，落實(shí)技術(shù)指導(dǎo)和病蟲害測報(bào)工作。
4.2 增加產(chǎn)業(yè)投入
一是加大向干水果基地和加工物流項(xiàng)目的傾斜，支持種質(zhì)資源開發(fā)利用、新品種引進(jìn)示范力度，開展無公害生產(chǎn)技術(shù)、采后加工、高效儲(chǔ)藏等技術(shù)研究推廣；二是鼓勵(lì)農(nóng)民增加投入，完善土地流轉(zhuǎn)，推行規(guī)模經(jīng)營，鼓勵(lì)果園經(jīng)營權(quán)向經(jīng)營能手集中[1-2]。
4.3 加強(qiáng)政策扶持
一是制定產(chǎn)業(yè)激勵(lì)政策，對在基地建設(shè)、銷售、品牌創(chuàng)建、科技推廣等方面做出突出貢獻(xiàn)的單位、個(gè)人給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。二是財(cái)政設(shè)立干水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)基金，用于干水果生產(chǎn)、加工及銷售過程的支持。三是鼓勵(lì)企業(yè)參與標(biāo)準(zhǔn)果園、觀光果園建設(shè)，引導(dǎo)工商資本投入發(fā)展產(chǎn)業(yè)。四是探索開展農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)業(yè)務(wù)，降低產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)[3-4]。
4.4 加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)
建立健全多元化技術(shù)服務(wù)體系，以業(yè)務(wù)部門為主導(dǎo)，專業(yè)合作社、農(nóng)民技術(shù)能手為依托，增強(qiáng)服務(wù)功能；加強(qiáng)對科技人員培訓(xùn)，有計(jì)劃安排科技人員進(jìn)行學(xué)術(shù)交流，加強(qiáng)與大專院校和科研單位合作，加強(qiáng)科技創(chuàng)新。
4.5 加強(qiáng)品牌宣傳
鼓勵(lì)經(jīng)營者創(chuàng)建品牌，打造名牌，通過辦節(jié)慶、辦評比、參加展銷會(huì)、博覽會(huì)和推介會(huì)等多種形式，擴(kuò)大名優(yōu)果品的知名度和美譽(yù)度。
5 參考文獻(xiàn)
[1] 鄭仕春，闕云龍，李?；ǎ?云和縣干水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考[J].麗水農(nóng)業(yè)科技，2010（4）：15-16.
中圖分類號：F321 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20150932008
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢向產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢轉(zhuǎn)變；是鞏固農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)適應(yīng)市場變化和提高農(nóng)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收的重要渠道；也是深度開發(fā)和提升農(nóng)業(yè)的生態(tài)價(jià)值、休閑價(jià)值和養(yǎng)生價(jià)值，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的正確抉擇。因而它是一件兼顧全局性和方向性的大事。
1 彭水農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀
彭水縣歷來高度重視農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。縣委縣政府和農(nóng)業(yè)部門多年來廣泛調(diào)研、深入總結(jié)，確立了一套符合彭水縣情實(shí)際的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路，制定了一系列具體可行的戰(zhàn)略措施。在政府的領(lǐng)導(dǎo)指引和農(nóng)業(yè)部門的全力配合下，經(jīng)過幾年的發(fā)展，企業(yè)實(shí)力由弱到強(qiáng)，組織形式由小規(guī)模分散經(jīng)營到規(guī)?；泄芾?，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展朝氣蓬勃。彭水現(xiàn)有龍頭企業(yè)55家，其中以苗妹香香、群英、喜潤烤煙為代表的市級龍頭企業(yè)21家。彭水縣將紅薯業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)來培育，全力打造“中華薯業(yè)強(qiáng)縣”。彭水苕粉已獲批地理商標(biāo)、通過綠色食品認(rèn)證；巖東鄉(xiāng)、鞍子鎮(zhèn)、郁山鎮(zhèn)被農(nóng)業(yè)部評定為全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)。
但客觀來講，彭水農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化仍有較大的發(fā)展空間。但就彭水縣目前的發(fā)展情況而言，農(nóng)業(yè)資金、技術(shù)、人才匱乏的現(xiàn)狀沒有得到根本性的改變，農(nóng)業(yè)科技含量低、裝備水平落后。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)入瓶頸期。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)存在規(guī)模較小、效益不高、品牌較少、競爭力不強(qiáng)、銷售面窄等問題，具體原因和表現(xiàn)如下：
1.1 規(guī)劃體制不健全，組織散、亂，統(tǒng)籌不夠
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體質(zhì)脆弱。尤其是以種養(yǎng)和初級加工為主的產(chǎn)業(yè)受氣候、土壤等自然要素的影響最大也最直接，而防災(zāi)抗災(zāi)體系仍然有待健全。因此，彭水縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)抵御自然災(zāi)害的能力較弱。農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體多為種植大戶、家庭農(nóng)場，實(shí)力較弱。這些種植大戶和家庭農(nóng)場組織散漫，受社會(huì)因素影響較大，變數(shù)較多，缺乏統(tǒng)籌性和長遠(yuǎn)性。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)抗市場風(fēng)險(xiǎn)能力差，市場服務(wù)體系不完善，也嚴(yán)重制約了彭水農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
受客觀條件限制，產(chǎn)業(yè)規(guī)劃缺乏持久發(fā)展性。由于前期資金匱乏，基礎(chǔ)薄弱，彭水農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)長期以來以農(nóng)產(chǎn)品種植和初級加工為主，農(nóng)產(chǎn)品種類單一。隨著市場和人們需求的不斷變化，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸、加工和銷售中的科技含量越來越高。在這樣的形勢下，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過程中精深加工技術(shù)空白、設(shè)備投入不足、農(nóng)產(chǎn)品綜合開發(fā)利用率低的問題逐漸顯現(xiàn)，并越來越成為限制農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化提檔升級的桎梏。
1.2 主導(dǎo)優(yōu)勢不突出，鏈條單、短，效益不高
具有規(guī)模性和影響力的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)少，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢需要進(jìn)一步發(fā)揮帶動(dòng)作用。彭水縣立足資源優(yōu)勢，大力發(fā)展烤煙、紅薯、畜禽、魔芋、油茶、蔬菜等產(chǎn)業(yè)?？緹煯a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢最突出，2015年全縣種植烤煙8000hm2，種植農(nóng)戶3956戶。受災(zāi)害和計(jì)劃嚴(yán)控影響，量產(chǎn)下降，但在全市煙草行業(yè)中仍占據(jù)舉足輕重的地位。其次是紅薯產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)鮮薯48萬噸，加工以粉絲粉條為主，紅薯酒、烤薯?xiàng)l、方便粉絲等產(chǎn)品生產(chǎn)空白，產(chǎn)品單一，產(chǎn)值較低。魔芋為彭水特色農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、發(fā)展?jié)摿Υ?，近期才引進(jìn)建成第一條初加工線。2015年發(fā)放黑山羊2萬只、中蜂1萬群；栽植速豐林3300hm2，經(jīng)濟(jì)林2000hm2。但各產(chǎn)業(yè)均存在產(chǎn)品單一、加工鏈條短、企業(yè)效益不高等問題。
1.3 龍頭示范不強(qiáng)大，企業(yè)弱、小，帶動(dòng)不力
縣域內(nèi)大型加工企業(yè)較少，產(chǎn)品種類單一，規(guī)模不等，加工能力參差不齊。大部分龍頭企業(yè)剛剛起步，技術(shù)難關(guān)沒有獲得實(shí)質(zhì)性突破，輻射帶動(dòng)能力不強(qiáng)。部分企業(yè)存在管理不善、技術(shù)設(shè)備落后、員工素質(zhì)不高等問題。個(gè)別企業(yè)要么投機(jī)取巧，以套政府財(cái)政資金為目的，搭架子、擺樣子，缺乏實(shí)干精神和創(chuàng)業(yè)熱情；要么淺嘗輒止，依靠政府扶持資金維持運(yùn)轉(zhuǎn)，缺乏探索力和創(chuàng)新精神。
1.4 產(chǎn)品銷路不暢通，品牌雜、亂，競爭不強(qiáng)
農(nóng)業(yè)企業(yè)往往缺乏品牌打造意識，企業(yè)組織散漫造成同類產(chǎn)品品牌雜亂；而加工能力和水平差異也導(dǎo)致同一品牌產(chǎn)品品質(zhì)不一。企業(yè)間交流渠道與平臺(tái)較少，缺乏抱團(tuán)發(fā)展意識，難以形成合力，在很大程度上削弱了產(chǎn)品市場競爭力。企業(yè)文化、品牌故事缺失，品牌宣傳不到位，難以造就強(qiáng)大品牌效應(yīng)。
市場培育與調(diào)控機(jī)制不健全，銷售市場拓展問題較多。市場體系建設(shè)滯后，農(nóng)村只有零星、分散的初級市場，產(chǎn)品銷路狹窄、不暢，農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域性、季節(jié)性過剩問題突出。
1.5 基地特色不鮮明，土地陡、貧，先天不足
彭水地處武陵山區(qū)，特殊的山區(qū)地形，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來巨大的不便。土地瘠薄、旱澇難測，立體氣候差異大，生態(tài)環(huán)境脆弱，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)先天不足。加之農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施落后，長期以來靠天吃飯，被動(dòng)發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)難以有效保障。適合當(dāng)?shù)赝寥?、氣候的特色農(nóng)產(chǎn)品種類較少，特色農(nóng)產(chǎn)品品種選育和改良力度不夠。
1.6 農(nóng)業(yè)信息不對稱，勞力老、弱，熱情不高
由于長期以來溝通交流平臺(tái)有限，信息閉塞，農(nóng)情信息、科技信息、市場行情不能及時(shí)傳送，使有干勁有想法的農(nóng)戶和企業(yè)得不到及時(shí)有效的指導(dǎo)而錯(cuò)失創(chuàng)業(yè)良機(jī)?，F(xiàn)有家庭式作坊，直接從事生產(chǎn)勞動(dòng)的多為留守婦女和老人，農(nóng)業(yè)技術(shù)人才嚴(yán)重匱乏；資金短缺，設(shè)備簡陋，只能從事簡單的初級加工。而實(shí)力較強(qiáng)的大戶、專業(yè)合作社及企業(yè)，往往存在對政府的依賴傾向，缺乏解決問題和深入學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性。
2 彭水農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展出路
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的基本思路是確定主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，實(shí)行區(qū)域布局；依靠龍頭帶動(dòng)，發(fā)展規(guī)模經(jīng)營；實(shí)行“市場牽龍頭，龍頭帶動(dòng)基地，基地連農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)組織形式。針對彭水縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中存在的問題和不足，為進(jìn)一步理清發(fā)展思路，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐，特提出以下發(fā)展建議：
2.1 堅(jiān)持科學(xué)規(guī)劃，合理布局精準(zhǔn)實(shí)施
堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展，做好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。因地制宜、合理布局、精準(zhǔn)實(shí)施。結(jié)合地理位置、土壤環(huán)境、水利條件等自然要素和地域特色、市場需求、區(qū)域發(fā)展等社會(huì)要素的綜合情況，規(guī)劃農(nóng)業(yè)種植和發(fā)展方向。
彭水縣屬中亞熱帶溫潤季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，但常年光照偏少，春秋冬多陰雨，夏天多伏旱，且氣候立體差異大。因此，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要因地制宜，因時(shí)而變。按照“專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、集約化”要求，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)空間布局。引進(jìn)或選育適合當(dāng)?shù)貧夂蚝蜕鷳B(tài)環(huán)境的耐寒、耐旱、耐澇，抗貧瘠、抗病蟲的作物新品種。完善抗災(zāi)減災(zāi)體系和社會(huì)服務(wù)體系，提高抵御自然風(fēng)險(xiǎn)和市場風(fēng)險(xiǎn)能力。
立足資源和區(qū)域優(yōu)勢，兼顧經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益。按照全市五大功能區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略定位，彭水位于渝東南生態(tài)保護(hù)發(fā)展區(qū)。全縣著力發(fā)展環(huán)境友好型特色產(chǎn)業(yè)，選擇適合區(qū)域特點(diǎn)的作物及品種，劃定重點(diǎn)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)對象，合理安排種養(yǎng)布局、新型農(nóng)業(yè)主體分布及規(guī)模。積極發(fā)展資源耦合共生的產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)群，建設(shè)一批集成式產(chǎn)業(yè)園區(qū)、重點(diǎn)生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園區(qū)。推進(jìn)連片化、區(qū)域化、規(guī)?；l(fā)展。
全力解決農(nóng)村資金、技術(shù)、人才匱乏的問題，繼續(xù)加大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶持力度和輻射廣度，引進(jìn)新技術(shù)和先進(jìn)流水線，千方百計(jì)留住人才。實(shí)現(xiàn)各種要素向農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聚集，提升農(nóng)業(yè)科技含量和裝備水平，提高生產(chǎn)加工能力，打破農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展瓶頸，激活產(chǎn)業(yè)生命力。
2.2 發(fā)展主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，拓展產(chǎn)業(yè)延伸鏈條
做大做強(qiáng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和主導(dǎo)產(chǎn)品。一方面要依托資源優(yōu)勢，大力發(fā)展勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。我縣在煙、芋、薯、畜、林五大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步聚焦，著力發(fā)展烤煙、紅薯和山羊?yàn)橹鞯牟菔成蟮绒r(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。另一方面要在此基礎(chǔ)上，積極引進(jìn)和采用先進(jìn)技術(shù)裝備，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品初加工后的副產(chǎn)物的系列開發(fā)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品附加值和商品率轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)增值增效。
2.3 壯大龍頭企業(yè)，引領(lǐng)示范良性帶動(dòng)
2.3.1 繼續(xù)遵循“初級加工在基地、精深加工進(jìn)園區(qū)”的思路
更加重視培育發(fā)展新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，推進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營組織化、規(guī)?；⑹袌龌?。
2.3.2 積極引導(dǎo)龍頭企業(yè)樹立高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量意識
實(shí)施以質(zhì)取勝、多元化發(fā)展戰(zhàn)略，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)采用國際標(biāo)準(zhǔn)、國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，以及出口目標(biāo)國的標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)、加工；注重產(chǎn)品包裝和儲(chǔ)運(yùn)，按照無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)食品等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求實(shí)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)；逐步實(shí)現(xiàn)低消耗、低排放、高效率。支持龍頭企業(yè)在更大范圍、更高層次上參與國際合作與競爭。企業(yè)間要形成良性競爭，通力合作、抱團(tuán)發(fā)展。采取股份制等形式，使農(nóng)戶、基地與龍頭企業(yè)形成利益共同體，切實(shí)形成“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益均沾”的利益分配機(jī)制，妥善處理好生產(chǎn)、加工、銷售三者之間的利益關(guān)系，共同促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。
2.3.3 創(chuàng)新企業(yè)文化，樹立和維護(hù)企業(yè)形象
企業(yè)文化是激勵(lì)員工，增強(qiáng)集體凝聚力的一面旗幟，也是使企業(yè)形象深入人心，擴(kuò)大企業(yè)影響力和拓寬產(chǎn)品銷路的重要內(nèi)容。企業(yè)應(yīng)當(dāng)積極打造創(chuàng)業(yè)故事，并結(jié)合當(dāng)?shù)貧v史文化、產(chǎn)品特點(diǎn)以及地域特色，制作朗朗上口、內(nèi)涵豐富、深入人心的宣傳標(biāo)語。樹立創(chuàng)業(yè)典范。以葛先萍為代表的出色的農(nóng)民企業(yè)創(chuàng)辦者，有熱情、有魄力、有智慧，應(yīng)樹立其創(chuàng)業(yè)楷模，激勵(lì)企業(yè)積極上進(jìn)，獲得更大發(fā)展。
2.4 注重品牌打造，開辟市場擴(kuò)寬銷路
引導(dǎo)龍頭企業(yè)樹立良好的品牌意識和名牌意識。首先要以產(chǎn)品質(zhì)量為基礎(chǔ)，把住生產(chǎn)環(huán)境、加工環(huán)境安全關(guān)，更要憑借品牌打造和宣傳占領(lǐng)市場?！熬葡悴慌孪镒由睢钡臅r(shí)代已走遠(yuǎn)，產(chǎn)品必須展示在市場舞臺(tái)的聚光燈下接受市場經(jīng)濟(jì)的考驗(yàn)。
設(shè)立大規(guī)模、功能齊全、輻射力強(qiáng)、以優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)的專業(yè)批發(fā)市場、銷售公司，打造一支專業(yè)銷售隊(duì)伍。積極開辟外部市場，引導(dǎo)和支持企業(yè)在全國大中城市設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品展銷、批發(fā)和配送中心。深入研究市場需求特點(diǎn)及其變化，利用市場信息引導(dǎo)生產(chǎn)，通過市場流通鏈條帶動(dòng)生產(chǎn)。
2.5 加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，揚(yáng)長避短突出特色
加強(qiáng)基礎(chǔ)水利設(shè)施建設(shè)，修建水庫、溝渠，做到旱澇保收；大力發(fā)展節(jié)水灌溉，擴(kuò)大節(jié)水、抗旱設(shè)備補(bǔ)貼范圍，推廣渠道防滲，管道輸水，噴灌滴灌等技術(shù)。加大對加工廠房、儲(chǔ)藏庫建設(shè)的扶持力度，實(shí)現(xiàn)初加工在基地的發(fā)展目標(biāo)。大力推廣小型農(nóng)機(jī)器具的應(yīng)用，改變肩挑背扛、徒手裝卸，勞動(dòng)強(qiáng)度大、效率低的現(xiàn)狀。
農(nóng)業(yè)開發(fā)可以改善生態(tài)環(huán)境，也可能對生態(tài)環(huán)境造成巨大破壞。因此要把基地建設(shè)與改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境有機(jī)結(jié)合起來，加大農(nóng)業(yè)污染防治力度，發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)。發(fā)展適合當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)的糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物，努力念好“特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)”。根據(jù)當(dāng)?shù)匕l(fā)展情況，細(xì)化發(fā)展策略，努力打造“一村一品”等示范基地。繼續(xù)優(yōu)化工業(yè)園區(qū)規(guī)劃，完善園區(qū)配套設(shè)施建設(shè)；認(rèn)真落實(shí)園區(qū)優(yōu)惠政策，加強(qiáng)規(guī)范化管理，增強(qiáng)園區(qū)的吸引力和凝聚力，培育一批發(fā)展前景良好、經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)穩(wěn)定、市場競爭力強(qiáng)的民營優(yōu)勢企業(yè)。
2.6 拓寬信息渠道，鼓勵(lì)企業(yè)自力更生
政府和農(nóng)業(yè)部門應(yīng)經(jīng)常深入一線，加強(qiáng)同農(nóng)戶和企業(yè)的溝通，了解他們的需求，積極拓寬信息溝通渠道?？萍夹畔⒎?wù)隊(duì)伍建設(shè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，關(guān)鍵點(diǎn)在于科技信息真正傳達(dá)到田間地頭。更要徹底改變農(nóng)民對新技術(shù)、新方法、新產(chǎn)品的觀望態(tài)度，提高其對新型農(nóng)產(chǎn)品的接受度、對科學(xué)技術(shù)的信任度。讓農(nóng)業(yè)新科技示范實(shí)例成為種養(yǎng)者喜聞樂見的新聞；讓農(nóng)業(yè)種養(yǎng)新方法、新觀念成為農(nóng)民茶余飯后的常新話題。鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)企業(yè)自力更生，消除依賴心理。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化必須要有一批具有實(shí)干精神和創(chuàng)新能力的龍頭企業(yè)及企業(yè)帶頭人，才能經(jīng)受住市場經(jīng)濟(jì)的考驗(yàn)。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是助推我縣擺脫貧困面貌，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要途徑。只有從根本上解決限制我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的瓶頸問題，也能為我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展尋求真正的出路，為“科學(xué)發(fā)展、富民興彭”和全面建設(shè)小康社會(huì)作出更大貢獻(xiàn)。
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清水縣位于甘肅省東南部，天水市東北部，屬溫帶大陸季風(fēng)性氣候，平均海拔在1 500 m以上，年日照時(shí)長2 076.9 h，月均日照時(shí)長173.1 h，年平均氣溫8.8 ℃，年有效積溫2 200 ℃左右，年均降水量580 mm，無霜期67 d左右，總土地面積2 012 km2，耕地面積2.7萬hm2，其中水澆地面積1.3萬hm2。以牛頭河流域?yàn)橹鞯暮庸却ǖ绤^(qū)地勢平坦，水源充足、光照條件好，氣候溫和，蔬菜生產(chǎn)發(fā)展較快，已成為全縣蔬菜主產(chǎn)區(qū)。
1 蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀
1.1 生產(chǎn)逐步規(guī)范化
2010年清水縣蔬菜種植面積2 920 hm2，總產(chǎn)量超過8萬t，總產(chǎn)值5 800萬元，占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的15%以上，蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營已初具規(guī)模，生產(chǎn)面積逐年擴(kuò)大，兩棚蔬菜建設(shè)已由中部河谷川垣區(qū)向溝臺(tái)、淺山區(qū)推進(jìn)。以大白菜為主的綠色無公害蔬菜面積進(jìn)一步擴(kuò)大，不但蔬菜的花色品種增多，而且品質(zhì)有了很大提高，市場競爭能力得到了進(jìn)一步增強(qiáng)，已形成了以牛頭河流域?yàn)橹行模h城東關(guān)高科技示范園區(qū)為輻射帶動(dòng)，東西部淺山區(qū)為的生產(chǎn)格局，初步完成了由傳統(tǒng)粗放的生產(chǎn)方式向精細(xì)、無公害生產(chǎn)模式的轉(zhuǎn)變。
在蔬菜生產(chǎn)的區(qū)域布局上，堅(jiān)持普通性、實(shí)用性、效益性相結(jié)合的原則，因地制宜、合理布局，集中連片、輻射帶動(dòng)、規(guī)模發(fā)展。一是建立了以縣良種繁育場為中心的蔬菜高科技示范園區(qū)。占地30多hm2，建有日光溫室36座，由具有專業(yè)技術(shù)特長，善經(jīng)營會(huì)管理的專業(yè)人員承包經(jīng)營，以栽培反季節(jié)蔬菜番茄、菜豆、絲瓜、甜瓜、西瓜、黃瓜、西葫蘆等為主，并且引進(jìn)食用仙人掌、百合等一些精細(xì)蔬菜進(jìn)行種植推廣，成為全縣精細(xì)蔬菜生產(chǎn)的中心和農(nóng)戶培訓(xùn)實(shí)踐基地。二是建成了以金集鎮(zhèn)潘山村、松對鄉(xiāng)松樹村、左李村和黃門上、下成村為主的淺山區(qū)無公害蔬菜生產(chǎn)基地，總計(jì)面積1 200 hm2，有高效日光溫室21座，普通塑料大棚400多座，主栽品種有黃瓜、南瓜、番茄、蒜苗等。三是建成了以牛頭河流域?yàn)橹行牡募t堡、小泉、永清、白沙等鄉(xiāng)鎮(zhèn)川區(qū)無公害栽培蔬菜400 hm2，主體生產(chǎn)番茄、辣椒、黃瓜、西瓜等。而且該區(qū)位于張北和桐溫公路兩側(cè)，運(yùn)銷十分便利。
全縣已涌現(xiàn)出34個(gè)蔬菜專業(yè)村，4 000多個(gè)專業(yè)戶，蔬菜基地建設(shè)呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭，蔬菜產(chǎn)業(yè)已逐步成為清水縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。
1.2 生產(chǎn)方式科學(xué)化
蔬菜生產(chǎn)已由原來的單作、粗放生產(chǎn)發(fā)展為一村一品，多種栽培模式共同發(fā)展的格局。日光溫室以秋冬一大茬生產(chǎn)精細(xì)蔬菜為主，主要栽培黃瓜、番茄、辣椒、西葫蘆等，占地400 m2的日光溫室，年收入可達(dá)到8 000元以上。普通塑料大棚采用早春茬栽培，主要種植瓜類、番茄、茄子、西葫蘆、萵筍、辣椒等，比露地栽培可提早上市20～30 d，一個(gè)占地333 m2的棚可收入1 700～2 000元。露地栽培有2種種植模式，一種是麥后復(fù)種，主要分布在牛頭河流域的白沙、永清、紅堡等2鎮(zhèn)1鄉(xiāng)，每年栽培面積800 hm2，以麥后地膜栽培大白菜為主，667 m2可收入500元左右。另一種是糧菜套種，主要為地膜玉米套蒜苗、地膜玉米套甘藍(lán)、地膜玉米套大蒜、地膜玉米套菜花，主要分布在隴東、草川、土門、遠(yuǎn)門、白駝、王河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年栽培面積約400 hm2，667 m2蔬菜收入400元左右。
1.3 市場建設(shè)網(wǎng)絡(luò)化
全縣形成以縣城西關(guān)、中山路、東關(guān)蔬菜綜合批發(fā)市場為中心，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)集市為依托，村頭路口微型市場為基礎(chǔ)的促銷流通體系。這3處市場集中了全縣60%以上蔬菜交易量，日蔬菜上市量300 t以上，年成交額0.5億元，據(jù)統(tǒng)計(jì)，清水縣已建成縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)蔬菜批發(fā)市場9個(gè)，具備蔬菜交易、客商住宿、配套運(yùn)輸、中介服務(wù)的良好條件。在流通領(lǐng)域，活躍著2 000名以上的經(jīng)紀(jì)人和販運(yùn)大戶，承擔(dān)著蔬菜總產(chǎn)量80%的外銷任務(wù)。
1.4 蔬菜加工企業(yè)化
全縣蔬菜有加工、貯藏、保鮮和個(gè)體作坊加工企業(yè)50多個(gè)，年消化原料2萬t，有恒溫庫、冷庫3座，貯藏能力900 t，新建塑料廠、紙箱廠、包裝廠、配肥廠、棚架加工廠等相關(guān)企業(yè)，提高了蔬菜生產(chǎn)、加工、包裝、貯運(yùn)能力。
1.5 服務(wù)體系社會(huì)化
現(xiàn)已形成以縣農(nóng)技中心為主力，縣科委、科協(xié)參與，水利、扶貧部門配合，全社會(huì)積極參與支持的社會(huì)化服務(wù)格局。全縣共有各級職稱專門從事蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)人員48名，協(xié)會(huì)18個(gè)，有會(huì)員296人。并且有甘肅省農(nóng)科院、天水市農(nóng)科所和縣農(nóng)牧局技術(shù)人員常年進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，保證了蔬菜產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。
2 蔬菜生產(chǎn)中存在的問題
2.1 內(nèi)部結(jié)構(gòu)不合理
蔬菜生產(chǎn)以露地菜、大棚菜為主，反季節(jié)精細(xì)菜面積較小，夏季大量上市，春冬供應(yīng)不足，常導(dǎo)致露地和大棚生產(chǎn)的部分蔬菜夏季滯銷，價(jià)格偏低，而冬春精細(xì)蔬菜供不應(yīng)求，價(jià)格偏高。
2.2 病蟲害逐年加重
由于連作和大面積保護(hù)地周年生產(chǎn)，病蟲害周年滋生，為害逐年加重，據(jù)調(diào)查，用藥成本露地菜在450元/hm2以上，大棚菜在3 000元/hm2左右，日光溫室蔬菜在4 500元/hm2左右，而且因?yàn)榉乐螘r(shí)期掌握不準(zhǔn)及防治技術(shù)落后，用藥單一等因素，致使茄科蔬菜晚疫病、瓜類霜霉病及茄子、番茄、黃瓜、辣椒、萵筍上的灰霉病嚴(yán)重發(fā)生，白粉虱、斑潛蠅、蚜蟲等為害加重，造成生產(chǎn)成本增加和品質(zhì)下降，從而大大降低了蔬菜種植的經(jīng)濟(jì)效益，挫傷了廣大農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。
2.3 服務(wù)體系不健全
盡管在蔬菜生產(chǎn)上已經(jīng)形成了以縣鄉(xiāng)村三級技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和社會(huì)組織扶持的社會(huì)化服務(wù)格局，但是按大市場大農(nóng)業(yè)及產(chǎn)業(yè)化要求看，服務(wù)體系還不夠健全和完善。一是專業(yè)技術(shù)人員水平參差不齊，具備初級職稱的人員多，而具有中高級職稱的人員少；二是能帶項(xiàng)目、資金、技術(shù)進(jìn)入高科技示范園區(qū)參與開發(fā)的人員少；三是信息渠道不暢，蔬菜種植供銷信息不能及時(shí)有效地上網(wǎng)交流；四是生產(chǎn)經(jīng)營缺乏宏觀調(diào)控，農(nóng)戶自由種植，生產(chǎn)盲目性大，這些都給蔬菜生產(chǎn)帶來了不同程度的影響。
2.4 生產(chǎn)規(guī)模零散，市場管理不善
全縣傳統(tǒng)蔬菜如大白菜、甘藍(lán)、蘿卜等面積較大，分布區(qū)域零散，栽培技術(shù)粗放，蔬菜的商品率低下，全縣3 000 hm2蔬菜，除中部牛頭河流域和一般山區(qū)2個(gè)無公害蔬菜生產(chǎn)基地栽培相對集中，形成連片規(guī)模外，其余均為分戶零散種植。在市場管理方面，因受交通、通訊、信息和菜農(nóng)文化水平、傳統(tǒng)觀念、經(jīng)濟(jì)條件的制約，市場發(fā)育相對遲緩，并且在市場管理工作中重收費(fèi)，輕管理，市場交易混亂，交易糾紛不能及時(shí)處理，市場環(huán)境不寬松，服務(wù)質(zhì)量一般，對客商缺乏吸引力。
2.5 缺少無公害綠色認(rèn)證產(chǎn)品和檢測體系
由于受資金、技術(shù)等各方面因素的制約，無公害綠色蔬菜的產(chǎn)地認(rèn)證和產(chǎn)品認(rèn)證工作剛剛起步，對無公害綠色安全蔬菜的生產(chǎn)、檢測、銷售、宣傳示范力度不夠，認(rèn)證爭取不力，從而導(dǎo)致大量蔬菜產(chǎn)品沒有經(jīng)過國家和省級綠色產(chǎn)品認(rèn)證，缺乏市場競爭力。
3 蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的對策
3.1 提高栽培水平
根據(jù)清水縣蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀，合理安排茬口，設(shè)施蔬菜栽培茬口選擇以早春一大茬為主，但往往因天氣寒冷，菜農(nóng)用于棚上的防寒設(shè)施較差，在棚內(nèi)定植前育苗不能一次完成，定植后菜苗生產(chǎn)不均勻，影響了產(chǎn)量，增加了管理的難度。而且大多采用早春一大茬，蔬菜上市相對集中，價(jià)格低，效益不高。因此按照當(dāng)?shù)厥卟耸袌鲂枨缶鶆蛏鲜?，在茬口的安排上采取早春一大茬和秋冬茬相搭配?/p>
增加防寒設(shè)施。和鄰縣相比，清水縣除年均氣溫略高于張家川自治縣外，均低于鄰近其他縣區(qū)1～2 ℃。冬季氣溫更低，采用早春一大茬栽培，育苗在棚內(nèi)定植需近3個(gè)月時(shí)間，這段時(shí)間，正好是清水縣氣溫最低時(shí)段（一般10月開始育苗，12月棚內(nèi)移栽，3月開始上市），但農(nóng)戶采用的防寒設(shè)施，僅為單層草簾，棚內(nèi)沒有其他增溫設(shè)施，早晚溫度一般在3～5 ℃，低于蔬菜正常生產(chǎn)的溫度，根據(jù)近幾年菜農(nóng)經(jīng)驗(yàn)，鋼磚結(jié)構(gòu)的大棚，墻體內(nèi)填充干燥的巖棉廢料，覆蓋雙層草簾，可有效地提高棚內(nèi)溫度，一般可提高3～5 ℃，早晚達(dá)到8～10 ℃。
采用滴灌技術(shù)。采用滴灌技術(shù)不僅能節(jié)約水資源，而且能有效地控制和降低病蟲害的發(fā)生程度。目前，清水縣菜農(nóng)用的仍是漫灌方式，不但水資源浪費(fèi)嚴(yán)重，而且棚內(nèi)濕度很高，病害發(fā)生嚴(yán)重。根據(jù)部分菜農(nóng)經(jīng)驗(yàn)，在棚內(nèi)修建長3 m，寬2 m，深1.0～1.5 m的蓄水池，灌前一天蓄水，采用微滴灌溉，不但節(jié)水效果好，而且棚內(nèi)濕度降低，與漫灌相比，病害發(fā)生較輕。
合理用藥，及時(shí)防治病蟲害，注意通風(fēng)。從目前菜農(nóng)用藥情況來看，一般對同一種病蟲害，采用一種農(nóng)藥防治，只不過是每次防治農(nóng)藥用量增加，效果并不理想，而采用不同的藥物，交叉防治效果較好。病蟲防治要做到及時(shí)適量，尤其在病害初發(fā)期，灌水后棚內(nèi)濕度驟增，病害蔓延相當(dāng)快，要在防治的同時(shí)，及時(shí)打開風(fēng)口，進(jìn)行排濕。但要注意的是打開風(fēng)口在春冬季不能一次打到位，應(yīng)當(dāng)逐漸打開到位，否則棚內(nèi)外冷暖空氣形成強(qiáng)對流，棚內(nèi)溫度猛降，菜苗因受凍而出現(xiàn)萎蔫，嚴(yán)重時(shí)會(huì)凍死。
3.2 統(tǒng)一規(guī)劃，規(guī)模建棚
計(jì)劃5年內(nèi)在適宜發(fā)展日光溫室的永清、紅堡、白沙、金集等鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過申請項(xiàng)目、招商引資、政府補(bǔ)貼、個(gè)人投資等多種籌資渠道，建成二代溫室基地600 hm2，以形成規(guī)模，擴(kuò)大市場，增強(qiáng)競爭力，不斷招引客商，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)外向發(fā)展。
3.3 引進(jìn)性能先進(jìn)的現(xiàn)代化設(shè)施
包括建立工廠化育苗生產(chǎn)線，蔬菜種子繁育中心，推廣最新棚室結(jié)構(gòu)等保護(hù)地設(shè)施等，實(shí)現(xiàn)蔬菜瓜果周年生產(chǎn)，四季上市，取得更佳經(jīng)濟(jì)效益。繼續(xù)以蔬菜高科技示范園區(qū)為載體，以無公害綠色蔬菜品牌認(rèn)證為重點(diǎn)，使清水縣蔬菜生產(chǎn)由數(shù)量型向質(zhì)量型、效益型轉(zhuǎn)變。
3.4 加快結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐
積極引進(jìn)適銷全國的名、優(yōu)、特蔬菜品種。對傳統(tǒng)種植的蔬菜實(shí)施更新?lián)Q代，引進(jìn)栽培技術(shù)，增強(qiáng)競爭力，實(shí)現(xiàn)主栽蔬菜品種良種化，堅(jiān)決淘汰過時(shí)落后的品種，隨時(shí)掌握品種信息，積極引進(jìn)、試驗(yàn)、示范、推廣新優(yōu)品種，提高綜合競爭力。
3.5 引進(jìn)有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)和無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)
通過調(diào)控和優(yōu)化溫、濕、光和CO2等環(huán)境因子，引進(jìn)適宜當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的抗病蟲品種，采用工廠化育苗，改進(jìn)棚室結(jié)構(gòu)，設(shè)置防蟲網(wǎng)，采用生物防治，并增施有機(jī)肥，保護(hù)環(huán)境，充分發(fā)揮有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)，為生產(chǎn)綠色食品，申請綠色食品基地打好基礎(chǔ)。
3.6 大力發(fā)展龍頭企業(yè)
針對蔬菜加工、保鮮、貯運(yùn)的薄弱環(huán)節(jié)，突出重點(diǎn)，大力發(fā)展一批龍頭企業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)后服務(wù)的同步發(fā)展，化解市場風(fēng)險(xiǎn)，以龍頭企業(yè)帶動(dòng)清水縣蔬菜向產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方向發(fā)展。同時(shí)，要增強(qiáng)名牌意識，將產(chǎn)品優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢和出口優(yōu)勢。
3.7 建設(shè)蔬菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系，努力實(shí)現(xiàn)“三化”目標(biāo)
中圖分類號:S986.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A 文章編號:1006－5601(2016)02－0153－04
寧德市位于閩東北沿海，海岸線長1046km，海域面積44500km2，潮間帶面積447km2，均占全省的1/3左右。大小港灣29個(gè)，多為口小腹大、港道深、海面寬，包括全國著名的三都澳港，其中的官井洋和東吾洋是全國少有的大黃魚、對蝦產(chǎn)卵繁殖和幼體育肥的理想場所，也是多種經(jīng)濟(jì)魚類索餌越冬的場所。優(yōu)越的水域環(huán)境繁衍了大量海洋生物，漁業(yè)資源豐富，種類繁多，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的魚類、甲殼類、貝類和藻類達(dá)數(shù)百種。因得天獨(dú)厚的區(qū)位和資源優(yōu)勢，寧德市成為中國大黃魚之鄉(xiāng)、中國海帶之鄉(xiāng)、中國紫菜之鄉(xiāng)和全國最大的海水魚養(yǎng)殖基地，蓬勃發(fā)展的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已成為其經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，也為水產(chǎn)品加工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了豐富的原料來源，造就了應(yīng)運(yùn)而生的水產(chǎn)品加工業(yè)。近年來，寧德市大力培植水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，全力打造精優(yōu)水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，提升水產(chǎn)加工業(yè)整體水平，推進(jìn)水產(chǎn)加工業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。本文在調(diào)查寧德市水產(chǎn)加工業(yè)現(xiàn)狀及存在問題的基礎(chǔ)上，借鑒先進(jìn)地區(qū)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)［1－3］，提出今后發(fā)展的對策和思路，以期對寧德市的海洋漁業(yè)在新形勢下實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品加工業(yè)的跨越式發(fā)展有所裨益。
1寧德市水產(chǎn)加工業(yè)現(xiàn)狀
2015年寧德市漁業(yè)總產(chǎn)量為88.6×104t，總產(chǎn)值188.0億元，大約占全市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的40.0%;水產(chǎn)品加工總量29.2×104t，加工總產(chǎn)值111.2億元，分別比上一年增長13.6%和17.0%;水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展迅猛，欣欣向榮，呈現(xiàn)出特色化、區(qū)域化的發(fā)展特征。
1.1加工企業(yè)初具規(guī)模
經(jīng)過十多年的發(fā)展，寧德市水產(chǎn)品加工業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展期，一批初具現(xiàn)代企業(yè)特征的水產(chǎn)品加工廠快速成長。目前寧德市水產(chǎn)加工企業(yè)總數(shù)達(dá)到300多家，年產(chǎn)值超10億元的企業(yè)3家，年產(chǎn)值超億元的7家，初步形成了集養(yǎng)殖、加工、出口、貿(mào)易為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，水產(chǎn)品品質(zhì)和附加值不斷提升，規(guī)模日趨擴(kuò)大，水產(chǎn)品加工業(yè)已成為帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的增長點(diǎn)，促進(jìn)了漁業(yè)增效、漁民增收。
1.2產(chǎn)業(yè)集聚初現(xiàn)雛形
近年來，寧德市為進(jìn)一步促進(jìn)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級，構(gòu)建現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，按照“統(tǒng)一管理、統(tǒng)一冷鏈、統(tǒng)一排污、統(tǒng)一研發(fā)、統(tǒng)一展示”的原則進(jìn)行建設(shè)，集中配套強(qiáng)化冷鏈物流、電子商務(wù)、科研平臺(tái)、公共碼頭等設(shè)施，加快建設(shè)了一批產(chǎn)業(yè)特色鮮明、科技含量較高、設(shè)施裝備先進(jìn)、運(yùn)行機(jī)制靈活、綜合效益顯著的水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，積極打造寧德市水產(chǎn)加工業(yè)“百億”產(chǎn)業(yè)集群。目前主要建設(shè)有三個(gè)加工產(chǎn)業(yè)園區(qū):一是霞浦臺(tái)灣水產(chǎn)品集散中心加工園區(qū)，位于三沙鎮(zhèn)隴頭村，規(guī)劃面積700hm2，一期建設(shè)187hm2，已投資近5億元，簽約落戶該園區(qū)加工企業(yè)18家，項(xiàng)目總投資達(dá)30億元，其中霞浦新日鑫工貿(mào)有限公司、霞浦黃漁國水產(chǎn)有限公司等10家加工企業(yè)已建成投入生產(chǎn)，加工產(chǎn)品有大黃魚、海參、紫菜等;二是霞浦縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)水產(chǎn)品加工園區(qū)，位于松港街道小沙村，水產(chǎn)加工園區(qū)規(guī)劃面積100hm2，已投資2億元，簽約落戶該園區(qū)加工企業(yè)20家，現(xiàn)霞浦海津食品有限公司、霞浦連豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等6家加工企業(yè)已建成投入生產(chǎn)，加工生產(chǎn)紫菜、海參、海帶等水產(chǎn)品;三是蕉城區(qū)三都澳大黃魚產(chǎn)業(yè)園區(qū)，規(guī)劃加工園區(qū)面積68hm2，總投資達(dá)27億元，分兩期建設(shè)，一期已基本完成填海造地和基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)，目前已有33家加工企業(yè)登記入園，并規(guī)劃建設(shè)。這些加工園區(qū)的高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)為發(fā)展壯大水產(chǎn)加工業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)。
1.3貿(mào)易日顯多元格局
寧德市水產(chǎn)品加工企業(yè)積極參與國內(nèi)、國際市場競爭，拓展多元化市場，擴(kuò)大出口份額，已成為全市主要的出口支柱產(chǎn)業(yè)。水產(chǎn)品出口繼2014年突破10億美元后，2015年水產(chǎn)品出口增長仍保持旺盛勢頭，全年水產(chǎn)品出口22.0×104t，出口創(chuàng)匯12.9億美元。目前寧德市水產(chǎn)品加工市場已覆蓋國內(nèi)20多個(gè)省市，遍及60多個(gè)國家和地區(qū)。在穩(wěn)固日、韓、東南亞及中國臺(tái)灣等國家和地區(qū)原有出口市場的同時(shí)，積極拓展歐美、非洲、中東等其他市場。
1.4品牌意識日益增強(qiáng)
為做大做強(qiáng)水產(chǎn)品加工業(yè)，寧德市注重引導(dǎo)水產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)品牌建設(shè)，按照“企業(yè)主動(dòng)、政府推動(dòng)、產(chǎn)業(yè)拉動(dòng)”戰(zhàn)略，打造海洋特色品牌，對扶持發(fā)展?jié)O業(yè)特色品牌制定了一系列優(yōu)惠政策和獎(jiǎng)勵(lì)，促進(jìn)企業(yè)爭創(chuàng)品牌。至2015年全市共有省級水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)16家，省級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)11家，市級龍頭企業(yè)41家。全市省級海洋產(chǎn)業(yè)“十佳”龍頭企業(yè)3家。全市水產(chǎn)行業(yè)共獲得中國馳名商標(biāo)7件，在全省設(shè)區(qū)市中位居首位;國家注冊地理標(biāo)志商標(biāo)5件，省級名牌產(chǎn)品19件，省著名商標(biāo)41件，其中“寧德大黃魚”躋身全省十佳地理標(biāo)志商標(biāo)。在我省打造的“福建省二十大漁業(yè)品牌”中，寧德市的“寧德大黃魚”、“霞浦海參”、“寧德彈涂魚”、“寧德二都蚶”和“寧德香魚”均榜上有名，占全省二十大漁業(yè)品牌的25%，逐漸形成了具有閩東特色的水產(chǎn)區(qū)域品牌，增強(qiáng)了市場競爭力，漁業(yè)品牌效益得到明顯提升。
1.5精深加工取得突破
近年來，寧德市認(rèn)真學(xué)習(xí)借鑒各地的先進(jìn)加工經(jīng)驗(yàn)，并積極與國內(nèi)科研院校合作，引進(jìn)了鰻鱺、海參、鮑魚等加工生產(chǎn)線，在不斷提升水產(chǎn)品加工率的同時(shí)，逐步向精深加工及綜合利用轉(zhuǎn)化，精深加工能力得到顯著提高;開發(fā)了獨(dú)具閩東特色的蒲燒大黃魚、蒲燒鰻魚、各種特色魚片、魚類罐頭、魚松、海帶壽司、鹽干海參、縊蟶等加工產(chǎn)品，各種風(fēng)味的即食食品如即食大黃魚、即食海苔、即食海參、即食鮑魚、即食對蝦等也不斷研發(fā)創(chuàng)新，一批精深加工產(chǎn)品市場占有率不斷提升。特別是福建岳海水產(chǎn)食品有限公司、寧德市夏威食品有限公司等還引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，在魚卵、魚鱗等廢棄物中提取卵磷脂、膠原肽及蛋白粉等海洋生物醫(yī)藥技術(shù)上取得了重大突破，有力地促進(jìn)了寧德市水產(chǎn)品加工業(yè)向多元化發(fā)展。
2存在問題
雖然近年來寧德市水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)取得了長足的進(jìn)步，加工生產(chǎn)進(jìn)入蓬勃發(fā)展階段，加工規(guī)模和產(chǎn)品產(chǎn)量呈逐年上升趨勢，然而由于長期投入不足、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，尤其是在我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展步入新常態(tài)的背景下，水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)同樣亟需產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效。目前面臨的突出問題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
2.1企業(yè)規(guī)模偏小，產(chǎn)業(yè)化程度較低
從總體上看，寧德市大小加工企業(yè)已達(dá)到300多家，但呈金字塔形分布，規(guī)模以上企業(yè)偏少。部分企業(yè)雖然通過技術(shù)改造，引進(jìn)先進(jìn)的加工生產(chǎn)設(shè)備，提高了工藝和技術(shù)水平，但就全行業(yè)而言，“低、小、散、弱”的落后狀況依然存在。大部分企業(yè)仍為粗放型加工企業(yè)，采用傳統(tǒng)凍、干、腌等粗加工手工操作方法，自動(dòng)化程度較低;水產(chǎn)品精深加工處于低水平狀態(tài)，產(chǎn)品附加值不高;自主品牌和終端產(chǎn)品少，加工附屬產(chǎn)品(下腳料)的綜合利用率有待提高。
2.2產(chǎn)業(yè)園入駐率低，集聚效應(yīng)尚未形成
目前寧德市水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)集群還處在雛形階段，雖然在霞浦、蕉城等地建設(shè)有水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，但產(chǎn)業(yè)園入駐率不高，規(guī)模小的水產(chǎn)加工企業(yè)由于受到資金、技術(shù)等因素的限制，無法入駐產(chǎn)業(yè)園建設(shè)生產(chǎn)，依然散落各地，各自為戰(zhàn)，導(dǎo)致資源、信息、風(fēng)險(xiǎn)不能共享共擔(dān)，企業(yè)生產(chǎn)和交易成本增大，集群效應(yīng)和區(qū)域優(yōu)勢無法得到發(fā)揮，產(chǎn)業(yè)難以壯大發(fā)展。
2.3發(fā)展遭遇瓶頸，產(chǎn)業(yè)要素優(yōu)勢減弱
水產(chǎn)品加工業(yè)是集合資源、資金、人力、科技、土地等生產(chǎn)要素的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)性質(zhì)的工業(yè)。目前寧德市大部分水產(chǎn)品加工企業(yè)地處沿海，憑原有土地、廠房、技術(shù)、設(shè)備等資產(chǎn)無法申請到銀行抵押貸款和政府扶持，限制了企業(yè)擴(kuò)大再生產(chǎn)的資金來源，尤其是近2年經(jīng)濟(jì)下行壓力下多方融資困難，造成企業(yè)周轉(zhuǎn)資金嚴(yán)重不足。土地資源貧乏，難以為企業(yè)擴(kuò)大再生產(chǎn)提供土地支撐，許多水產(chǎn)品加工企業(yè)在擴(kuò)大再生產(chǎn)過程中都受到土地問題的嚴(yán)重困擾。作為勞動(dòng)密集型的水產(chǎn)品加工業(yè)，近年來行業(yè)用工遭遇困境，熟練工人短缺、季節(jié)性用工緊張、用工成本逐步攀升，這些因素嚴(yán)重地影響了企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
2.4缺乏政策扶持，科技創(chuàng)新能力不足
目前寧德市尚未出臺(tái)對水產(chǎn)品加工業(yè)在稅收、用地、資金等方面扶持的優(yōu)惠政策。加工企業(yè)作為技術(shù)創(chuàng)新主體的創(chuàng)新體系尚未形成，創(chuàng)新能力普遍不足，總體上企業(yè)缺乏長遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略思考，對新產(chǎn)品研發(fā)、新市場拓展以及新技術(shù)新設(shè)備的引進(jìn)熱情和投入不足，延緩了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的進(jìn)程，限制了企業(yè)的發(fā)展后勁。
3對策與措施
3.1強(qiáng)化政策支持，拓展資金扶持渠道
發(fā)展現(xiàn)代加工業(yè)，離不開政策支持和財(cái)政扶持。一是寧德市應(yīng)根據(jù)省政府出臺(tái)的促進(jìn)水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的扶持政策，在用活用好省里政策的同時(shí)，要結(jié)合本地實(shí)際，研究水產(chǎn)品加工業(yè)可持續(xù)發(fā)展的措施，配套出臺(tái)相關(guān)的優(yōu)惠政策，形成良好的政策支撐體系和發(fā)展軟環(huán)境。二是加大財(cái)政支持力度，建議寧德市把發(fā)展水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)納入財(cái)政年度預(yù)算，建立長期穩(wěn)定的財(cái)政投入機(jī)制，充分發(fā)揮財(cái)政資金的示范作用，加大對企業(yè)研發(fā)高科技新產(chǎn)品的資金扶持力度，增加企業(yè)的發(fā)展后勁。三是引導(dǎo)多方資金投入，積極培植龍頭企業(yè)在資本市場上市融資，借助資本市場實(shí)現(xiàn)融資、引資，同時(shí)利用銀行貸款、戰(zhàn)略投資者、企業(yè)自籌等社會(huì)資金參與加工業(yè)發(fā)展，形成投入多元化、利益共享的投資機(jī)制，促進(jìn)水產(chǎn)品加工業(yè)做大做強(qiáng)。
3.2利用“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)，構(gòu)建信息和電子商務(wù)平臺(tái)
一是要由政府牽頭，引導(dǎo)成立水產(chǎn)品加工流通協(xié)會(huì)，吸納水產(chǎn)加工企業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖大戶、水產(chǎn)營銷企業(yè)入會(huì)，構(gòu)建水產(chǎn)品加工業(yè)信息平臺(tái)，做好水產(chǎn)品加工信息的收集、整理、分析和，實(shí)現(xiàn)資源共享。二是要順應(yīng)發(fā)展趨勢，全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+”水產(chǎn)品電子商務(wù)技術(shù)，建立寧德市水產(chǎn)品專業(yè)電子商務(wù)平臺(tái)，鼓勵(lì)加工企業(yè)構(gòu)建自己的水產(chǎn)品專業(yè)電子交易平臺(tái)，發(fā)展水產(chǎn)品網(wǎng)上交易，進(jìn)一步拓展水產(chǎn)品銷售渠道，使經(jīng)營者、消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)共贏，為消費(fèi)者提供便捷的“一站式”集中采購配送服務(wù)。
3.3加強(qiáng)科技創(chuàng)新，提升產(chǎn)品綜合利用水平
一是要建立產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系，根據(jù)國際、國內(nèi)兩個(gè)市場的發(fā)展趨勢，加強(qiáng)與省內(nèi)外科研院所的合作聯(lián)系，通過調(diào)研推出一批對寧德市水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展有重大影響的科研攻關(guān)項(xiàng)目，以課題招標(biāo)、合作開發(fā)等形式，重點(diǎn)解決水產(chǎn)品加工的關(guān)鍵技術(shù)和共性技術(shù)，特別是低值魚、貝類、藻類加工的新技術(shù)、新工藝，全面推動(dòng)技術(shù)轉(zhuǎn)型升級，引導(dǎo)全行業(yè)由簡單仿制向引進(jìn)創(chuàng)新和自主創(chuàng)新轉(zhuǎn)變，積極開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的新品種、新技術(shù)。二是要積極探索創(chuàng)建企業(yè)技術(shù)中心，幫助大型龍頭企業(yè)創(chuàng)建自己的研發(fā)中心，引進(jìn)國外先進(jìn)的加工技術(shù)和手段，大力推進(jìn)企業(yè)的技術(shù)改造，提升技術(shù)水平，提高研發(fā)能力，加快研發(fā)一批市場需求大、增值潛力大、資源優(yōu)勢得到充分發(fā)揮的系列化水產(chǎn)加工品，其中重點(diǎn)研究開發(fā)速凍、即食性水產(chǎn)食品和“高附加值、高技術(shù)含量、高市場占有率”的新產(chǎn)品，提升水產(chǎn)品加工附加值，擴(kuò)大魚類、藻類、貝類加工的廣度和深度，進(jìn)一步促進(jìn)水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展。
3.4提升品牌效應(yīng)，增強(qiáng)產(chǎn)品的市場競爭力
大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，鼓勵(lì)加工企業(yè)創(chuàng)建企業(yè)品牌，不斷提升水產(chǎn)品品牌建設(shè)。一是要加大宣傳力度，充分利用各種渠道強(qiáng)化品牌宣傳，通過舉辦“互聯(lián)網(wǎng)+大黃魚節(jié)”、“鱸魚節(jié)”等節(jié)慶和產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇等活動(dòng)，突出精品展示、推介與交流;進(jìn)一步提升“福建省二十大漁業(yè)品牌”中“寧德大黃魚”、“霞浦海參”、“寧德彈涂魚”、“寧德二都蚶”和“寧德香魚”等品牌效應(yīng)。二是組織和引導(dǎo)加工企業(yè)積極參加全國各種“海峽漁業(yè)博覽會(huì)”、“休閑漁業(yè)博覽會(huì)”等水產(chǎn)品專業(yè)展會(huì)和招商活動(dòng)，擴(kuò)大和提高企業(yè)和產(chǎn)品的市場知名度和影響力，使寧德市獨(dú)具特色的名、特、優(yōu)水產(chǎn)品深入人心，增強(qiáng)寧德市水產(chǎn)品的市場競爭力和占有率。
參考文獻(xiàn):
［1］路世勇．我國水產(chǎn)品加工業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展思路［J］．現(xiàn)代漁業(yè)信息，2005，20(10):14－16．
1.1 生產(chǎn)現(xiàn)狀
湖南是水生蔬菜種植大省，目前種植規(guī)模近10萬hm2，年產(chǎn)量100萬t左右，產(chǎn)品包括蓮藕、蓮籽、茭白、芋頭、水芹、荸薺等9類50多個(gè)品種。20世紀(jì)90年代以來，湖南省水生蔬菜快速發(fā)展，種植面積和產(chǎn)量逐年提高，主產(chǎn)區(qū)包括常德、岳陽、湘潭等地區(qū)，產(chǎn)量規(guī)模以常德洞庭湖庫區(qū)最大，約占省內(nèi)產(chǎn)量的50%。蓮籽、蓮藕是湖南產(chǎn)量大且市場知名度高的產(chǎn)品，早在1 000多年前，湖南的蓮藕就是江南三大名菜之一，湘蓮則曾一度為宮廷用品。湘蓮常年種植面積為1萬hm2，平均產(chǎn)干蓮籽500~600 kg/hm2，但不同年份變化較大。主要分布于湘江中下游地區(qū)和洞庭湖邊緣地區(qū)的益陽、沅江、南縣、安鄉(xiāng)、烏石、花石、湘潭縣河口等地，2009年，湘蓮種植面積首次突破1.3萬hm2，總產(chǎn)量6.4萬t，年產(chǎn)值2 100萬元，加工產(chǎn)品產(chǎn)值近1億元。目前，湖南湘潭縣的湘蓮已經(jīng)被列入我國水生蔬菜地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
1.2市場現(xiàn)狀
20世紀(jì)80年代以前，湖南省水生蔬菜產(chǎn)品銷售主要是農(nóng)民自產(chǎn)自銷，95%的產(chǎn)品靠產(chǎn)地市場消化吸收，未形成規(guī)模經(jīng)營。20世紀(jì)80年代至90年代前半期，以內(nèi)銷為主，加以少量出口和外銷。20世紀(jì)90年代后期至今，受市場價(jià)格機(jī)制影響，水生蔬菜產(chǎn)量和面積逐年增加，初步形成一定的銷售和生產(chǎn)規(guī)模，如湘蓮加工的集中地，從業(yè)人員多達(dá)10萬人，從事湘蓮加工的企業(yè)達(dá)160余家。易俗河鎮(zhèn)、中路鋪鎮(zhèn)、花石鎮(zhèn)還是湘蓮的專業(yè)市場，僅花石鎮(zhèn)市場就有湘蓮經(jīng)營戶逾千家，是最大的湘蓮集散市場。主要加工地包括易俗河鎮(zhèn)、中路鋪鎮(zhèn)、湘潭縣花石鎮(zhèn)，湘潭是國內(nèi)唯一的大規(guī)模的湘蓮集散中心，也是湘蓮的主產(chǎn)地。這三大市場年銷售額達(dá)10億元，主導(dǎo)著全國的湘蓮市場，年銷售湘蓮及湘蓮深加工產(chǎn)品8萬~10萬t，占全國湘蓮銷量的80%左右。
隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，湘蓮的銷售區(qū)域也在不斷發(fā)生變化，1990年湘蓮?fù)赓Q(mào)出口量占收購總量的76%，國內(nèi)貿(mào)易量占24%，出口量占當(dāng)時(shí)全國蓮籽出口量的60%以上。進(jìn)入21世紀(jì)，由于外貿(mào)出口量有限，湘蓮的銷售區(qū)域轉(zhuǎn)向國內(nèi)，國內(nèi)貿(mào)易量占總銷售量的90%，外貿(mào)出口量（主要出口東南亞）僅占10%[4-5]。
2湖南省水生蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢
2.1品種資源豐富
洞庭湖濕地有豐富的水生蔬菜資源，可作蔬菜食用的野生植物種類多達(dá)34種；湖南省的蓮藕1 000多年前就被列為江南三大名菜之一，湘蓮曾作為貢品供皇室享用，湘蓮的地方品種資源有8個(gè)。
2.2水系和氣候資源優(yōu)越
湖南省適宜大多數(shù)水生蔬菜生長發(fā)育，因其具有雨量充沛，土壤肥沃，氣候溫暖濕潤等優(yōu)勢，發(fā)展水生蔬菜的自然條件具有較大優(yōu)勢。洞庭湖水域及其周圍的地區(qū)水系豐富而復(fù)雜，有大面積的溝渠河網(wǎng)、滯水低地、季節(jié)性淹水帶等。1998年洪災(zāi)過后退田還湖的淺水區(qū)域，宜發(fā)展面積在20萬hm2左右，淺水池溏、溝港、湖泊近7萬hm2，湖南現(xiàn)有海拔28 m以下的低洼田地6.7萬hm2以上。水生蔬菜發(fā)展?jié)摿艽蟆?/p>
2.3區(qū)位優(yōu)勢明顯
我國水生蔬菜銷售有四大市場，即以珠三角經(jīng)濟(jì)圈為中心的南方市場，以京津塘渤海經(jīng)濟(jì)圈為中心的北方市場，以長三角經(jīng)濟(jì)圈為中心的東部市場和以大西南經(jīng)濟(jì)圈為中心的西部市場。湖南省區(qū)位優(yōu)勢明顯，水、陸、空立體交通網(wǎng)絡(luò)四通八達(dá)，基本位于四大市場的中心區(qū)域。
3存在的問題
3.1加工銷售滯后
市場流通不暢。貯運(yùn)、保鮮及加工等配套技術(shù)嚴(yán)重滯后；缺少專業(yè)的、有規(guī)模的營銷企業(yè)，直接從事水生蔬菜生產(chǎn)營銷的人員少。目前，當(dāng)?shù)厥袌鲣N售洞庭湖區(qū)水生蔬菜占據(jù)主要地位，打入外地市場的很少，大部分產(chǎn)品仍是通過菜販銷售或菜農(nóng)自產(chǎn)自銷，加工出口嚴(yán)重跟不上開放的市場形勢。
3.2抵御洪災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)能力弱
對水生蔬菜植保、施肥技術(shù)和栽培模式的研究少，洪澇災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)大，由于長江流域降雨集中在5—8月，淹水頻率加大，洞庭湖區(qū)常處于外洪內(nèi)澇狀態(tài)，以上因素嚴(yán)重制約了湖南省水生蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
3.3品種和技術(shù)落后
從事水生蔬菜研究的科研機(jī)構(gòu)和技術(shù)人員較少，新品種示范、試驗(yàn)、引進(jìn)等資金短缺，高產(chǎn)、高效的優(yōu)良新品種種源少。種植農(nóng)戶對新品種應(yīng)用積極性不高，新品種更新速度緩慢，生產(chǎn)上仍沿襲傳統(tǒng)的栽培技術(shù)。管理粗放，水生蔬菜的新產(chǎn)品加工開發(fā)、繁殖培育和品種提純等方面還缺乏有力的技術(shù)支撐。因水生蔬菜多數(shù)采用營養(yǎng)體繁殖，未能提純復(fù)壯，品質(zhì)下降、產(chǎn)量不高，種苗用量大，本地品種因連年種植，導(dǎo)致種性嚴(yán)重退化、種群混雜等問題嚴(yán)重制約了湖南省水生蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展[6-7]。
3.4生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化程度低
湖南省的水生蔬菜主要零星分布在洞庭湖畔的南縣、沅江、岳陽、漢壽、湘陰、華容以及湘潭、望城等縣市，雖然水生蔬菜資源豐富，栽培歷史悠久，但生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化程度低成為制約湖南省水生蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素之一。湖區(qū)有一些食品罐頭廠利用野菜制做芡實(shí)、水芹菜、菱米、水蕨菜罐頭，湖區(qū)水生蔬菜開始銷往深圳、廣州、武漢、長沙等地，但未形成規(guī)模生產(chǎn)和銷售。開發(fā)仍處于初級階段，管理比較粗放，給新技術(shù)、新品種的更新和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營帶來一定的難度。
4湖南省水生蔬菜發(fā)展對策
4.1開展水生蔬菜技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)推廣
一是加強(qiáng)無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的研究與推廣。要大力推進(jìn)湖南省水生蔬菜生產(chǎn)向深度和廣度拓展。湖南省水生蔬菜要通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推廣和栽培技術(shù)的不斷創(chuàng)新來提高水生蔬菜品質(zhì)和效益，具體表現(xiàn)為研究還比較薄弱，水生蔬菜栽培技術(shù)還較粗放，無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)尚需不斷研究與完善[8-9]。二是切實(shí)加強(qiáng)品種改良。專用、優(yōu)質(zhì)品種的選育已迫在眉睫，因?yàn)樗卟说南M(fèi)已經(jīng)普及。培育、改良出新的優(yōu)質(zhì)專用品種，采用雜交育種、系譜選育等多種途徑，科研單位應(yīng)加強(qiáng)對優(yōu)良水生蔬菜地方品種進(jìn)行收集和提純復(fù)壯，以滿足生產(chǎn)和市場的需求。三是重視水生蔬菜資源的保存、利用和收集。應(yīng)在湖南建立地區(qū)性水生蔬菜品種資源圃，以避免品種產(chǎn)生變異，影響品種的特性。雖然湖南省水生蔬菜資源豐富，但由于水生蔬菜多屬無性繁殖種類，因土壤、氣候等因素的差異，多年種植后部分品種產(chǎn)生變異。四是組建湖南省水生蔬菜研究團(tuán)隊(duì)。增加科技力量，添置儀器設(shè)備，組建湖南省水生蔬菜研究創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，以湖南省蔬菜研究所為基礎(chǔ)，把湖南省蔬菜研究所建成全省的水生蔬菜科技研發(fā)基地、人才培養(yǎng)基地、產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐與服務(wù)中心[10-11]。
4.2實(shí)施品牌戰(zhàn)略，提高產(chǎn)品競爭力
一是準(zhǔn)確把握市場開發(fā)方向。湖南省水生蔬菜銷售近期內(nèi)宜采取“遠(yuǎn)交近攻”的市場戰(zhàn)略，繼續(xù)穩(wěn)固以長株潭城市圈為核心的湖南本土市場，快速提升珠江三角洲、港澳市場，重點(diǎn)突破京津塘環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈及東北市場，快速占領(lǐng)西南市場。同時(shí)要不斷開拓出口市場，湖南蔬菜出口應(yīng)以特色有機(jī)水生蔬菜為突破，將傳統(tǒng)的湘蓮、藕等產(chǎn)品推向國際市場并帶動(dòng)其他蔬菜品種的出口。二是實(shí)施品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略。湖南水生蔬菜應(yīng)充分發(fā)揮湖南魚米之鄉(xiāng)的優(yōu)勢，增強(qiáng)品牌意識，逐步實(shí)行統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、包裝規(guī)格，規(guī)范化生產(chǎn)，以品牌促銷售，充分利用湖南省特有的“芙蓉國”稱號，注冊相關(guān)衍生商標(biāo)，提升品牌知名度把湖南水生蔬菜推向全國，走向世界。
4.3政策扶持，確保穩(wěn)定發(fā)展
水生蔬菜產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，涉及面廣，離不開政府有關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)和支持。一是出臺(tái)發(fā)展水生蔬菜的激勵(lì)措施和優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)農(nóng)民種植水生蔬菜，扶持企業(yè)開展產(chǎn)品流通和加工。二是科學(xué)選定項(xiàng)目，認(rèn)真制訂湖南水生蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，以避免盲目性和隨意性。三是各部門配合，齊心協(xié)力，共同做大做強(qiáng)湖南水生蔬菜產(chǎn)業(yè)。
4.4增強(qiáng)加工轉(zhuǎn)化能力，提高產(chǎn)業(yè)化水平
制約水生蔬菜發(fā)展和農(nóng)民增收的瓶頸是水生蔬菜產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化。目前，必須大力開展水生蔬菜產(chǎn)品加工，加大湖南省水生蔬菜加工力度，進(jìn)行特色加工[12]，開發(fā)馬蹄罐頭、馬蹄汁、茭白干、蓮心茶、蓮蓉、蓮汁、藕粉、藕片等產(chǎn)品，要瞄準(zhǔn)國內(nèi)外市場，幫助、引導(dǎo)、鼓勵(lì)組建龍頭加工企業(yè)，還可逐步開發(fā)以水生蔬菜為原料的保健品。政府應(yīng)鼓勵(lì)、指導(dǎo)省內(nèi)的龍頭企業(yè)積極開發(fā)。
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中圖分類號：F426 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-3791（2014）08（a）-0127-01
21世紀(jì)的今天，我國工業(yè)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的同時(shí)越來越注重環(huán)境的保護(hù)和資源的節(jié)約，而水泥行業(yè)作為我國國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)的重要支柱，直接關(guān)乎著我國建筑行業(yè)的發(fā)展。為了有效的加快我國工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的進(jìn)程，就要對水泥行業(yè)進(jìn)行合理化的生產(chǎn)，而清潔生產(chǎn)作為現(xiàn)代化新型的生產(chǎn)工藝，被廣泛的應(yīng)用于水泥行業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展中。因此本文對水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)的現(xiàn)狀和技術(shù)發(fā)展進(jìn)行探討分析有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義。
1 清潔生產(chǎn)的概念以及清潔生產(chǎn)的必要性
（1）清潔生產(chǎn)的概念。一般而言，清潔生產(chǎn)主要是對傳統(tǒng)粗放式生產(chǎn)方式的直接突破，清潔生產(chǎn)不僅僅是對先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)加以運(yùn)用，同時(shí)更是借助于新型且具有清潔的原材料和能源，并對管理方式加以改進(jìn)，進(jìn)而促進(jìn)清潔生產(chǎn)過程。清潔生產(chǎn)主要在生產(chǎn)過程不僅僅將工業(yè)上的生產(chǎn)的能源消耗減少，同時(shí)在某種程度上將環(huán)境污染著重減少，并將原料使用效率最大程度上提高。就其實(shí)質(zhì)性而言，清潔生產(chǎn)不僅僅對人類的身體健康有著一定的保護(hù)作用，同時(shí)在某種程度上對于人類生存環(huán)境也有著實(shí)質(zhì)性的改善效果，總之，清潔生產(chǎn)最主要的目的則是做到真正意義上的節(jié)能減排。
（2）清潔生產(chǎn)的必要性。清潔生產(chǎn)作為一種全新的技術(shù)思想，主要基于環(huán)境保護(hù)和能源節(jié)約的角度，將生產(chǎn)效率著重提高，并將人類以及環(huán)境的風(fēng)險(xiǎn)著重減少。隨著我國工業(yè)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，我國工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程難免帶來一系列的環(huán)境問題以及能源消耗嚴(yán)重等問題，而清潔生產(chǎn)作為一種全新的環(huán)保潮流，不僅僅對于工業(yè)健康安全生產(chǎn)有著實(shí)質(zhì)性的積極促進(jìn)作用，同時(shí)對于環(huán)境的保護(hù)也有著一定的積極影響。總之清潔生產(chǎn)有著一定的必要性，不僅僅順應(yīng)當(dāng)今時(shí)展的潮流，同時(shí)又是我國節(jié)能減排發(fā)展的實(shí)際需要。
2 水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)的現(xiàn)狀分析
隨著時(shí)代經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，我國工業(yè)經(jīng)濟(jì)逐漸趨向于多元化的發(fā)展，同時(shí)水泥在實(shí)際的生產(chǎn)過程中不僅僅有著極為嚴(yán)重的污染，同時(shí)其傳統(tǒng)粗放式的生產(chǎn)管理在某種程度上對環(huán)境造成了極大的污染。伴隨著我國環(huán)境污染日益嚴(yán)重，國家對于水泥的安全環(huán)保生產(chǎn)提高了極大的重視，并采取一定的措施對環(huán)境污染急性綜合性的治理。
水泥行業(yè)在實(shí)際的生產(chǎn)過程中，主要的三個(gè)步驟為生料制備、熟料煅燒和水泥磨粉，一般而言，水泥在某種程度上對環(huán)境產(chǎn)生的污染源主要來自于常溫中的有塵氣體，同時(shí)其污染源同樣也來自高溫的煙塵。而現(xiàn)代水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)的過程中，主要是對除塵設(shè)備進(jìn)行的使用，并對二級除塵方法加以采用，實(shí)際的除塵過程中，首先借助于旋風(fēng)收塵器將顆粒較大的灰塵進(jìn)行收集，之后借助于靜電除塵器再次進(jìn)行收塵管理，并對相對微小的灰塵加以收集。
但是水泥行業(yè)實(shí)際的生產(chǎn)過程中，尤其是在生料制備過程中，為了對產(chǎn)生的污染加以合理的抑制，往往需要對干法窯方法進(jìn)行治理，但是在治理過程中，就要對風(fēng)管的溫度進(jìn)行合理的控制。
總之，我國水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)的過程中，其袋式除塵以及靜電除塵技術(shù)日益成熟，但是我國水泥行業(yè)對于環(huán)境污染自動(dòng)測量和污染監(jiān)控系統(tǒng)的技術(shù)上相對落后，難以實(shí)現(xiàn)環(huán)境真正意義上的保護(hù)，同時(shí)其能源的消耗也是相當(dāng)?shù)拇蟆?/p>
3 水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)的技術(shù)發(fā)展
（1）石灰石破碎和水泥粉末節(jié)電技術(shù)。一般而言，水泥行業(yè)在實(shí)際的發(fā)展過程，為了更好的適應(yīng)當(dāng)今時(shí)展的潮流，更應(yīng)該基于環(huán)境保護(hù)以及節(jié)能減排的角度，進(jìn)行綜合性的清潔生產(chǎn)。而粉磨電耗有著相對較高的耗電率，在未來的技術(shù)發(fā)展中，更應(yīng)該對高效立式磨、擠壓磨以及高細(xì)磨等有著較低耗能的小磨機(jī)加以采用，并對粉磨工藝進(jìn)行改進(jìn)，采用高效助磨劑，將預(yù)破碎增加。
（2）水泥廠低溫余熱發(fā)電技術(shù)。水泥在實(shí)際的生產(chǎn)過程中，往往存在大量的余熱，同時(shí)這些余熱在某種程度上可以再次回收，而水泥廠低溫余熱發(fā)電技術(shù)的應(yīng)用，一方面通過對余熱進(jìn)行回收實(shí)現(xiàn)發(fā)電的過程。另一方面則對于水泥實(shí)際的生產(chǎn)并沒有實(shí)質(zhì)性的影響，在某種程度上將煤炭資源有效節(jié)約，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
（3）水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)對可燃廢料的再回收利用。水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)的過程中，往往產(chǎn)生一些廢料，同時(shí)其中的廢料又有著可燃性，通過對可燃廢料進(jìn)行熟料的煅燒，不僅僅將能耗降低，同時(shí)在某種程度上將水泥生產(chǎn)對環(huán)境帶來的污染有效減少，并將煅燒過程中二氧化碳的排放量減少，對于環(huán)境的保護(hù)有著一定的積極影響。
（4）水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)對工業(yè)廢渣生產(chǎn)水泥的利用。水泥生產(chǎn)過程中，其原料主要是通過一些工業(yè)廢渣進(jìn)行提取，并將資源消耗有效減少，進(jìn)而將環(huán)境所帶來的種種污染進(jìn)行減輕，一般而言，石灰石的污染相對來說比較的大，在水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)過程中，將采礦產(chǎn)生的廢石碎屑進(jìn)行摻加，將熟料的用量降低，并將煤炭原料消耗著重減少，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)真正意義上的節(jié)能減排。
（5）水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)中節(jié)水技術(shù)的發(fā)展。就目前而言，我國水資源有著較為嚴(yán)重的短缺，而在水泥實(shí)際的生產(chǎn)過程中，要想從根本上實(shí)現(xiàn)真正意義上的節(jié)水，一方面就要淘汰傳統(tǒng)高消耗和較大用水量的冷卻池，并將高效的旁濾器裝置進(jìn)行推廣使用。另一方面則要在水泥的實(shí)際生產(chǎn)過程中，將高效冷卻節(jié)水技術(shù)積極引入，并合理的優(yōu)化循環(huán)冷卻水系統(tǒng)，不僅僅將成本降低，同時(shí)在某種程度上實(shí)現(xiàn)真正意義上的節(jié)水。
4 結(jié)語
水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)作為我國工業(yè)發(fā)展的首要選擇，對于環(huán)境保護(hù)以及資源的合理利用有著實(shí)質(zhì)性的積極影響，同時(shí)水泥行業(yè)清潔生產(chǎn)所帶來的社會(huì)效益以及經(jīng)濟(jì)效益也是不可估量的，對于我國國民經(jīng)濟(jì)核心競爭力的提高有著一定的促進(jìn)作用。
參考文獻(xiàn)
中圖分類號 S644.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）16-51-02
霍山漫水河百合是安徽省名優(yōu)特產(chǎn)。漫水河百合是卷丹百合的變種，為百合科百合屬多年生草本球根植物，其鱗莖圓整，鱗片肥厚，色澤潔白微泛淡黃，香甜可口，肉質(zhì)脆嫩，纖維素含量少，是百合當(dāng)中佳品，深受廣大消費(fèi)者喜愛。
霍山縣位于安徽省西部，大別山腹地，屬北亞熱帶溫室季風(fēng)區(qū)，平均海拔500m?？h內(nèi)氣候總體濕潤，四季分明，無霜期長，平均氣溫15℃左右，年降水量為1 391mm。漫水河百合主要種植在700m以下中山、低山和盆地地帶，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，非常適宜百合生長[1]。
漫水河百合在霍山縣栽培歷史悠久，清《六安周志》即有記載，至今已有百年歷史?！读驳貐^(qū)志》和《霍山縣志》都在中草藥條下記載了霍山的栽培品種百合，并將百合列入“地道藥材名錄”[2]。百合傳入霍山后，漫水河鎮(zhèn)農(nóng)民利用良好的生態(tài)環(huán)境和自然優(yōu)勢，將百合作為重要經(jīng)濟(jì)作物加以種植，現(xiàn)在百合種植業(yè)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富，增加收入的支柱產(chǎn)業(yè)之一。
1 發(fā)展現(xiàn)狀
1.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具規(guī)模 經(jīng)過100多年的發(fā)展，特別是改革開放以來30a的快速發(fā)展，漫水河百合由最初的400hm2發(fā)展到現(xiàn)在0.33萬hm2。在漫水河百合主產(chǎn)區(qū)漫水河鎮(zhèn)建立省級標(biāo)準(zhǔn)化示范基地333hm2，建立標(biāo)準(zhǔn)化示范基區(qū)0.106hm2，從事百合種植人數(shù)達(dá)3 000多人，漫水河百合種植已成為霍山縣8大支柱產(chǎn)業(yè)之一。
1.2 加工產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展 近年來，百合種植面積的擴(kuò)大帶動(dòng)了百合加工業(yè)的發(fā)展，形成了以漫水河鎮(zhèn)為中心，輻射全縣多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)十幾家加工企業(yè)的興起。全縣現(xiàn)有冷庫5座，庫容量達(dá)到120萬kg，每年分兩季存儲(chǔ)，儲(chǔ)存量達(dá)250萬kg，完全能夠滿足百合常年加工貯藏的需要。全縣年加工能力在30t以上的企業(yè)4家，這些企業(yè)全部使用了“漫水河百合”地理商標(biāo)。90%以上的百合都經(jīng)過加工銷售到沿海發(fā)達(dá)城市。同時(shí)，漫水河百合深加工產(chǎn)品開發(fā)取得了進(jìn)展，科技含量高的無硫百合干、百合粉、百合營養(yǎng)麥片、百合調(diào)味品、百合口服液都已研制出產(chǎn)品。
1.3 市場份額逐步擴(kuò)大 2005年，在上海成功舉辦了百合銷售信息推介會(huì)和漫水河百合上海江橋市場直銷中心掛牌儀式，同期邀請多家媒體對漫水河百合作了專題報(bào)道，擴(kuò)大影響。2010年，上海江橋市場將漫水河百合基地命名為供滬“優(yōu)質(zhì)蔬菜基地”并掛牌，并作為上海世博會(huì)指定的綠色蔬菜供應(yīng)產(chǎn)品。此外，每年都請上海、蘇州主要批發(fā)客商來基地考察，溝通市場信息。漫水河百合目前已占據(jù)上海、南京、無錫、蘇州等華東市場，受到廣大市民青睞，為“漫水河百合”品牌的最終形成，奠定了基礎(chǔ)。漫水河百合在銷往大城市的同時(shí)，還出口到日本、韓國及東南亞等國家地區(qū)，2012年出口創(chuàng)匯達(dá)50萬美元。漫水河百合的消費(fèi)（下轉(zhuǎn)111頁）（上接51頁）群體也在發(fā)生了變化，逐步走進(jìn)普通市民家中。
1.4 基地建設(shè)卓有成效，產(chǎn)業(yè)化水平不斷提高 強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化百合基地建設(shè)是實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營、規(guī)模效益的前提和保障。經(jīng)過多方努力，霍山縣標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)已取得實(shí)效。例如，133.3hm2綠色百合生產(chǎn)基地已經(jīng)建成，目前正按照市縣的規(guī)劃，進(jìn)行綠色百合生產(chǎn)。
2 發(fā)展中存在的問題
2.1 基礎(chǔ)薄弱、產(chǎn)出水平低 由于科研和管理沒有及時(shí)跟進(jìn)，農(nóng)民對百合種植技術(shù)的掌握還相對比較粗糙，如開墾翻土過淺，施用基肥不足，種植密度不夠，病蟲害防治不合理等等，造成了水土流失嚴(yán)重、土壤肥力下降，土層淺薄板結(jié)，通氣和保水性不良。這些因素導(dǎo)致了漫水河百合產(chǎn)量和質(zhì)量不斷下降。同時(shí)由于漫水河百合自然繁殖多依靠鱗莖無性繁殖，加劇了種球退化，導(dǎo)致單產(chǎn)逐年下降，產(chǎn)品的獨(dú)頭率從原來的80%下降到不足50%[3]，嚴(yán)重制約了百合產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
2.2 產(chǎn)品單一、缺乏深度開發(fā)，產(chǎn)業(yè)延伸不夠 一是漫水河百合目前還是小產(chǎn)業(yè)，沒有涌現(xiàn)出具有較強(qiáng)帶頭作用的龍頭企業(yè)。由于現(xiàn)有百合加工企業(yè)成品包裝多年一貫制，品牌意識薄弱，市場開發(fā)能力不足，加之資金籌措困難，缺乏融資管道和手段，流動(dòng)資金不足，龍頭企業(yè)引領(lǐng)作用不強(qiáng)；二是加工企業(yè)和農(nóng)戶組織化程度低。目前幾十家企業(yè)和幾千家農(nóng)戶參與漫水河百合產(chǎn)業(yè)，彼此之間沒有規(guī)范自律和約束，沒有合作協(xié)商機(jī)制，企業(yè)和農(nóng)戶沒有形成利益共同體，增大了生產(chǎn)和經(jīng)營的風(fēng)險(xiǎn)，引發(fā)了惡性競爭，影響了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展；三是百合深加工產(chǎn)品研發(fā)滯后，附加值低。目前百合主要以真空包裝的鮮百合、百合干等初級產(chǎn)品面市，科技含量低。雖然研發(fā)出百合營養(yǎng)麥片、百合口服液等深加工產(chǎn)品，但由于缺乏資金，始終無法打開市場。
2.3 標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程不完善 隨著人們生活水平不斷提高，越來越多消費(fèi)者關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品的安全性、質(zhì)量營養(yǎng)及口感風(fēng)味。只有不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量、改善產(chǎn)品質(zhì)量，才能擴(kuò)大影響面，占有市場份額。漫水河百合作為安徽省名優(yōu)土特產(chǎn)，在擴(kuò)大規(guī)模、增加產(chǎn)量的同時(shí)，要保證其質(zhì)量和品牌效應(yīng)，這就需要建立標(biāo)準(zhǔn)體系，包括栽培技術(shù)規(guī)程、生產(chǎn)管理規(guī)程和產(chǎn)品質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)等。必須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，才能保證其質(zhì)量，維護(hù)產(chǎn)品品牌效應(yīng)。目前，漫水河百合標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)尚且處于起步階段，百合產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系還尚待完善。
3 發(fā)展對策
漫水河百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中雖然存在很多問題，但百合產(chǎn)業(yè)目前已成為霍山縣山區(qū)農(nóng)民脫貧致富、增加收入的支柱產(chǎn)業(yè)，其經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他農(nóng)作物。為使百合產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，建議采取以下對策措施：
3.1 建立百合種苗繁育基地 建議省市縣三級政府在百合種苗繁育扶持資金上給予大力支持，扶持建立優(yōu)質(zhì)百合種苗基地53.3hm2。為了解決漫水河百合因種球退化引起的質(zhì)量、產(chǎn)量下降問題，在漫水河百合原產(chǎn)地漫水河鎮(zhèn)實(shí)施百合鱗片及百合種子繁育示范工程。
3.2 扶持和培育龍頭企業(yè) 一是加大招商引資力度，積極向有實(shí)力的企業(yè)推介，努力吸引他們參加百合種植、加工、銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)。二是規(guī)范加工企業(yè)市場，走集團(tuán)化經(jīng)營之路，形成利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的經(jīng)營機(jī)制，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一質(zhì)量，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一價(jià)格，開拓市場來增加百合的經(jīng)濟(jì)效益[4]。建議政府部門列出專項(xiàng)資金對有較強(qiáng)競爭力的加工企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)扶持，用3～5a的時(shí)間培育和壯大百合龍頭企業(yè)，以龍頭企業(yè)帶動(dòng)百合產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。
3.3 加強(qiáng)生產(chǎn)科研攻關(guān) 加強(qiáng)龍頭企業(yè)與科研院所合作，共同應(yīng)對百合生產(chǎn)過程遇到的難題。從繁育優(yōu)質(zhì)種球和綠色標(biāo)準(zhǔn)化種植入手，對百合種球進(jìn)行提純復(fù)壯，徹底解決百合種球退化問題，繁育出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)百合種球[5]。同時(shí)在百合附加值產(chǎn)品的研發(fā)上加大科技攻關(guān)力度，研發(fā)出多種副產(chǎn)品，為漫水河百合開拓廣闊的市場創(chuàng)造條件。
3.4 加大宣傳力度，拓展銷售管道 漫水河百合主要產(chǎn)自霍山縣境內(nèi)，應(yīng)將宣傳工作的重點(diǎn)放在漫水河百合原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)的自然環(huán)境、百合飲食文化及豐富的營養(yǎng)價(jià)值上，提高漫水河百合的知名度[6]。同時(shí)加快現(xiàn)代信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，拓展產(chǎn)銷市場經(jīng)營平臺(tái)，打破目前百合銷售受制于代銷商，銷售環(huán)節(jié)被動(dòng)的局面。充分利用一切可以利用的條件拓展銷售市場，健全營銷網(wǎng)。
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核桃（Juglans regia L.）屬于胡桃科（Juglandaceae）胡桃屬（Juglans L.）落葉闊葉喬木。核桃是生產(chǎn)干果、食用油的經(jīng)濟(jì)林樹種，集生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)三大效益于一體。核桃產(chǎn)業(yè)投入低、生產(chǎn)成本低、生產(chǎn)環(huán)境要求低、生產(chǎn)管理技術(shù)簡單、產(chǎn)品需求空間大，適合貧困山區(qū)農(nóng)民發(fā)展，對增加山區(qū)農(nóng)民收入有著重要的意義。
1 水竹鄉(xiāng)核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
1.1 核桃分布、面積、產(chǎn)量情況
水竹鄉(xiāng)種植核桃歷史悠久，核桃資源豐富，水竹鄉(xiāng)核桃以本土泡核桃品種為主。大部分地區(qū)都分布有大量的野生鐵核桃資源。當(dāng)前，水竹鄉(xiāng)提出了在雙旋村、沙坪村重點(diǎn)發(fā)展核桃的思路，將上述兩村列為核桃主要種植區(qū)。在各級政府的支持和林業(yè)部門的努力下，全鄉(xiāng)掀起了種植核桃的熱潮，核桃產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展。2014年，全鄉(xiāng)核桃總面積800hO，其中，幼林面積433.33hO，掛果面積366.67hO。2014年，林業(yè)經(jīng)濟(jì)收入150萬元，核桃產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值48萬元，占林業(yè)收入的32%。
1.2 核桃種植技術(shù)情況
在長期的種植生產(chǎn)中，水竹鄉(xiāng)林農(nóng)總結(jié)出了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)，特別是近年來，不斷總結(jié)白己成功經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，學(xué)習(xí)引進(jìn)運(yùn)用外地的先進(jìn)技術(shù)，形成了成熟的、科學(xué)的、先進(jìn)的泡核桃種植方法。在栽植上，積極推廣選好l塊地、挖1個(gè)大塘、施1擔(dān)農(nóng)家肥、栽1株壯苗、澆1擔(dān)水、蓋1塊膜的“六個(gè)一”種植技術(shù)。
1.3 水竹鄉(xiāng)核桃品質(zhì)、效益情況
水竹鄉(xiāng)境內(nèi)分布的核桃以本土泡核桃品種為主，殼薄、仁白、頂殼飽滿、味香。2014年，全鄉(xiāng)桃產(chǎn)量達(dá)32t。
2 水竹鄉(xiāng)核桃生產(chǎn)中存在的問題
2.1 對核桃產(chǎn)業(yè)的潛在危機(jī)認(rèn)識不足
近年來國內(nèi)核桃市場需求增長很快，核桃的市場價(jià)格上升也很快，從2010年的9元/kg到2014年的15元/kg，簡單的粗加工即可獲得較好的利潤，使林農(nóng)認(rèn)為核桃市場很穩(wěn)定，對核桃生產(chǎn)的危機(jī)感較弱。
2.2 核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路不清晰
對核桃在水竹鄉(xiāng)山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位認(rèn)識不足。
2.2.1 缺乏科學(xué)管理。水竹鄉(xiāng)的核桃生產(chǎn)的歷史悠久，群眾有核桃管理的經(jīng)驗(yàn)，然而對一些先進(jìn)的種植管理技術(shù)不接受，憑經(jīng)驗(yàn)辦事，局限性很大，致使核桃生產(chǎn)缺乏科學(xué)管理。
2.2.2 品種結(jié)構(gòu)不合理。由于種植零散，沒有形成相應(yīng)的規(guī)模，因而品種結(jié)構(gòu)不合理，主要表現(xiàn)在：老品種更新改造慢，一些果品質(zhì)量低劣，得不到改良，如本地的鐵核桃、夾綿核桃等。
2.3 缺乏大項(xiàng)目支撐，缺乏資金投入
經(jīng)費(fèi)投入與核桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模不協(xié)調(diào)。以最近幾年為例，在沙坪、雙旋村實(shí)施的核桃造林400hO，僅提供苗木，95%以上的資金須靠群眾白籌，很難保證高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的核桃種植，導(dǎo)致管理粗放，進(jìn)入盛果期時(shí)間長。
2.4 產(chǎn)業(yè)化程度低
目前，水竹鄉(xiāng)核桃種植都是個(gè)體經(jīng)營，缺乏科技支撐，對果品的商品化處理滯后，初級產(chǎn)品多，加工產(chǎn)品少，科技含量低，市場競爭能力低，形不成品牌。
3 水竹鄉(xiāng)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策
3.1 抓好骨干基地建設(shè)
抓住發(fā)展機(jī)遇，依托生態(tài)建設(shè)，發(fā)展?fàn)畲蠛颂耶a(chǎn)業(yè)。全國很多地方都在發(fā)展核桃，核桃產(chǎn)能遲早會(huì)過剩，所以，要了解掌握國內(nèi)國際核桃生產(chǎn)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，樹立憂患意識，走科學(xué)發(fā)展的道路，以優(yōu)質(zhì)、特色取勝，才能做到水竹鄉(xiāng)核桃產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
3.1.1 搞好品種結(jié)構(gòu)調(diào)整。充分發(fā)揮本地白然條件和樹種品種的優(yōu)勢，向商品優(yōu)勢轉(zhuǎn)變，選擇適宜本地發(fā)展、品質(zhì)好而且市場前景好的品種發(fā)展。
3.1.2 加快對低產(chǎn)、低質(zhì)核桃樹的改良。充分利用低效林改造機(jī)遇，對品質(zhì)較差的核桃樹，采用優(yōu)質(zhì)新品種對其進(jìn)行嫁接改良，特別是對鐵核桃、夾綿核桃進(jìn)行高枝嫁接改良，以改善其果品品質(zhì)和提高產(chǎn)量。
3.1.3 加大核桃研究的人力、物力和資金的投入。加大以嫁接核桃為主的核桃優(yōu)良品種培育和研究，加大以脫皮干燥為主的粗加工技術(shù)研究和推廣。
3.2 積極爭取項(xiàng)目資金投入
積極爭取核桃良種示范基地項(xiàng)目、林產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目、扶貧項(xiàng)目等支持，保障資金投入。
中圖分類號 S662.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）15-0101-02
陽山水蜜桃是無錫市傳統(tǒng)的名特產(chǎn)品，歷史悠久，馳名中外，以其果型大、色澤美、香氣濃、皮薄肉細(xì)、汁多味甜的特點(diǎn)而深受國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。多年來，陽山水蜜桃通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、科學(xué)化管理、品牌化運(yùn)作，產(chǎn)業(yè)化水平不斷提高，綜合效益和農(nóng)民收入快速提升，陽山水蜜桃已成為惠山乃至無錫農(nóng)業(yè)當(dāng)之無愧的第一品牌。隨著陽山水蜜桃產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，也出現(xiàn)了品種良莠不齊、品質(zhì)下降、與周邊地區(qū)水蜜桃同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重等問題，為了有效提高陽山水蜜桃的市場競爭力，促進(jìn)水蜜桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，本文就產(chǎn)業(yè)中存在的問題和發(fā)展對策作了細(xì)致深入的探討。
1 生產(chǎn)現(xiàn)狀
陽山鎮(zhèn)是中國著名水蜜桃之鄉(xiāng)，全鎮(zhèn)現(xiàn)有水蜜桃種植面積1 400 hm2，桃農(nóng)總戶數(shù)近9 000戶，以水蜜桃為代表的高效農(nóng)業(yè)占全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)的比重達(dá)到98%。2014年，陽山水蜜桃投產(chǎn)面積為1 067 hm2，總產(chǎn)量達(dá)2.33萬t，總產(chǎn)值達(dá)3.55億元，均產(chǎn)值24.75萬元/hm2；平均純收入20.25萬元/hm2。陽山水蜜桃多次在全省、全國優(yōu)質(zhì)水果評比中榮獲金獎(jiǎng)，多次榮獲江蘇名牌產(chǎn)品和重點(diǎn)名牌產(chǎn)品稱號，已獲得農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品稱號，2002年獲得質(zhì)檢總局原產(chǎn)地標(biāo)記注冊證，2003年獲得工商總局地方證明商標(biāo)，2006年榮獲中國名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號，2013年榮獲中國馳名商標(biāo)稱號和農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品稱號。
2 存在的主要問題
陽山水蜜桃產(chǎn)業(yè)之所以有較快的發(fā)展，得益于省市區(qū)各級政府致力于農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，做活做強(qiáng)“小桃子大產(chǎn)業(yè)”，也得益于全鎮(zhèn)桃農(nóng)的共同努力、勤勞細(xì)作[1]。但縱觀陽山水蜜桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，還存在一些問題。
2.1 種質(zhì)資源退化
近些年來，陽山桃農(nóng)盲目地引進(jìn)大果型桃品種，出現(xiàn)了果肉偏硬、成熟不均勻、品質(zhì)下降等現(xiàn)象，本地優(yōu)質(zhì)當(dāng)家品種，如本白鳳、小湖景、白花等優(yōu)質(zhì)地方桃品種正在逐漸退出市場。
2.2 重茬危害逐年加重
重茬造成土壤毒素增加、酸化、缺鈣。桃樹表現(xiàn)為生長勢弱，易流膠、壽命短、品質(zhì)差、產(chǎn)量下降。
2.3 病蟲害防治難度加大
由于常年種植水蜜桃，引起桃樹病蟲害種類多，基數(shù)大，危害周期長，加上氣候條件的復(fù)雜性和不可預(yù)見性，桃樹病蟲害防治工作難度加大。
2.4 栽培模式亟需更新
隨著陽山桃農(nóng)老齡化現(xiàn)象逐步顯現(xiàn)，陽山水蜜桃的規(guī)?；N植成為大勢所趨，配套規(guī)?；N植的技術(shù)、農(nóng)機(jī)具和人才與原先栽培模式發(fā)生了較大變化，需要加強(qiáng)規(guī)?；N植的技術(shù)儲(chǔ)備和人才培養(yǎng)。
2.5 專業(yè)技術(shù)服務(wù)力量薄弱
從事水蜜桃專業(yè)技術(shù)人員年齡老化、知識斷層，鎮(zhèn)、村從事果樹技術(shù)研究、推廣力量偏弱，人員稀少但身兼多職，沒有過多精力從事水蜜桃栽培、植保、土肥技術(shù)的推廣服務(wù)工作。
3 發(fā)展對策
圍繞促進(jìn)陽山水蜜桃在質(zhì)量、品牌、優(yōu)勢上傳承發(fā)展的主要目標(biāo)，鞏固陽山水蜜桃在全省乃至全國高效農(nóng)業(yè)的領(lǐng)軍地位。
3.1 多方努力，繼續(xù)加大對水蜜桃產(chǎn)業(yè)的投入
陽山水蜜桃的品牌，不僅是陽山人的品牌，更是惠山區(qū)、無錫市的品牌。在周邊水蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好的形勢下，陽山人不僅要上下齊心、奮發(fā)圖強(qiáng)，自覺維護(hù)好數(shù)十年來創(chuàng)下的產(chǎn)業(yè)基業(yè)，更要吸引全區(qū)乃至全市的關(guān)注，依托全區(qū)乃至全市的各類資源，以“二次創(chuàng)業(yè)”的決心和勇氣，堅(jiān)決完成陽山水蜜桃傳承和發(fā)展的任務(wù)。
3.1.1 挖潛力，繼續(xù)加大全鎮(zhèn)自身對產(chǎn)業(yè)的投入。近3年來，陽山鎮(zhèn)在財(cái)力薄弱的情況下，持續(xù)保持對農(nóng)業(yè)的財(cái)政投入，促使產(chǎn)業(yè)的快速增長，累計(jì)投入近6 000萬元。有效的農(nóng)業(yè)投入，逐步改變了原有的粗放型增長，水蜜桃產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化、高效化、生態(tài)化初見形態(tài)。下階段，在財(cái)力可行的基礎(chǔ)上，要繼續(xù)保持對高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田設(shè)施建設(shè)、公共技術(shù)研發(fā)平臺(tái)建設(shè)、農(nóng)業(yè)科研投入、土壤改良、產(chǎn)業(yè)試驗(yàn)基地建設(shè)、人才隊(duì)伍建設(shè)等方面的高強(qiáng)度投入，確保水蜜桃經(jīng)濟(jì)的高效運(yùn)轉(zhuǎn)、可持續(xù)快速發(fā)展。
3.1.2 借外力，引入民間資本加大對產(chǎn)業(yè)的投入。十后，中央對農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體進(jìn)行了新的定義，民間資本向農(nóng)業(yè)的相關(guān)領(lǐng)域加大投資的春潮不斷涌動(dòng)。在2012年，陽山鎮(zhèn)已組建的27家合作社，在其規(guī)?；?jīng)營的100 hm2桃園中，就完成了當(dāng)年1 843萬元的投入，進(jìn)行了土地更新、田間溝渠等的建設(shè)。2013年，東方田園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司對其經(jīng)營的東方田園項(xiàng)目進(jìn)行龐大的農(nóng)業(yè)投入，農(nóng)業(yè)形象已初見規(guī)模。因此，撬動(dòng)民間資本加速向農(nóng)業(yè)投入，能有效解決農(nóng)業(yè)投入單純依靠政府投入導(dǎo)致不足的問題。未來水蜜桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，依靠外力，引進(jìn)和培育優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場；借助民間投入，建立科學(xué)的市場機(jī)制，將能迅速助推推水蜜桃產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、高效化、現(xiàn)代化、生態(tài)化。
3.1.3 蓄合力，爭取各級惠農(nóng)政策對產(chǎn)業(yè)的投入。當(dāng)前，中央支農(nóng)惠農(nóng)的政策扶持力度不斷加大。要積極對上爭取，積極爭取中央、省市區(qū)的各類支農(nóng)項(xiàng)目落到水蜜桃產(chǎn)業(yè)上，讓更多政策傾斜桃產(chǎn)業(yè)、更多農(nóng)業(yè)項(xiàng)目資金惠及桃產(chǎn)業(yè)，形成政策面和投入資金的合力，使陽山水蜜桃積蓄“二次創(chuàng)業(yè)”的強(qiáng)勁后勁，釋放新的活力[1-2]。
3.2 多措并舉，繼續(xù)保持陽山水蜜桃的核心競爭力
陽山水蜜桃的核心競爭力就在于其獨(dú)特的風(fēng)味品質(zhì)和優(yōu)異的地方品種。要在全省乃至長三角地區(qū)水蜜桃產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的背景下，始終保持陽山水蜜桃的領(lǐng)先地位，實(shí)施核心品種、核心種植技術(shù)保護(hù)和改善機(jī)制刻不容緩，通過建立地方品種資源庫、種植栽培技術(shù)提升計(jì)劃、土壤改良工程、公共技術(shù)研發(fā)平臺(tái)及人才隊(duì)伍建設(shè)等多種措施，為水蜜桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入新的活力。
3.2.1 建好品種資源庫，提升種植栽培技術(shù)。依托投入機(jī)制，開展陽山水蜜桃設(shè)施栽培的研究、不同樹形在陽山地區(qū)陸地和設(shè)施大棚內(nèi)生長的研究、適合陽山地區(qū)土壤改良方法的研究、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用、水蜜桃保鮮技術(shù)研究、病蟲害綜合防治技術(shù)的研究、水蜜桃新品種的選育、水旱輪作等新型技術(shù)的試驗(yàn)，建立陽山水蜜桃種質(zhì)資源圃和陽山水蜜桃品種的基因圖譜[2]。切實(shí)做好新技術(shù)的應(yīng)用推廣工作，讓新的優(yōu)良種植技術(shù)、新選育的優(yōu)異品種真正惠及桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
3.2.2 大力實(shí)施土壤改良工程。深入推進(jìn)土壤改良計(jì)劃，研究和實(shí)施好各年度桃園土壤改良方案，明確實(shí)施地點(diǎn)、實(shí)施步驟，采取測土配方、土壤改良劑、生草覆蓋、清潔果園等多項(xiàng)措施，實(shí)現(xiàn)桃園土壤改良面積逐年推進(jìn)。落實(shí)桃農(nóng)土壤改良培訓(xùn)工作，增強(qiáng)桃農(nóng)危機(jī)意識，主動(dòng)配合改良措施的實(shí)施，使陽山水蜜桃的土壤酸化趨勢得到明顯遏止，部分園地酸性狀況有所好轉(zhuǎn)。力爭通過5年時(shí)間，使桃園土壤達(dá)到優(yōu)質(zhì)水蜜桃產(chǎn)地要求和標(biāo)準(zhǔn)，并形成一套集成綜合改良技術(shù)，以保障水蜜桃產(chǎn)量、品質(zhì)、風(fēng)味的明顯改善。
3.2.3 加強(qiáng)水蜜桃病蟲害防治。一是加強(qiáng)與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)科院、省植保站等大專院校、科研單位協(xié)作，對梨小食心蟲、桃枝枯病[3]等重大頑固性病蟲害開展技術(shù)研究，切實(shí)解決生產(chǎn)中的技術(shù)難題。二是進(jìn)一步完善水蜜桃病蟲害預(yù)測預(yù)報(bào)體系建設(shè)。加強(qiáng)病蟲害日常監(jiān)測，根據(jù)監(jiān)測結(jié)果及時(shí)進(jìn)行會(huì)診，及時(shí)制訂病蟲情報(bào)和解決方案，及時(shí)把方案信息分發(fā)到桃農(nóng)手中，及時(shí)指導(dǎo)桃農(nóng)開展病蟲害防治工作，引導(dǎo)桃農(nóng)實(shí)施病蟲害的群防群治工作。三是建立綠色防控示范區(qū)。示范太陽能殺蟲、性誘捕、迷向等生物防治技術(shù)。同時(shí)，積極推廣生物農(nóng)藥防治等綠色防控技術(shù)，推廣面積要覆蓋全鎮(zhèn)水蜜桃種植范圍[3-4]。
3.2.4 加強(qiáng)公共技術(shù)研發(fā)平臺(tái)及人才隊(duì)伍建設(shè)。一是成立陽山水蜜桃研究所，配備專職技術(shù)人員，依托基地從事桃樹品種的選育、引種、馴化，與大專院校緊密合作，從事水蜜桃的科學(xué)技術(shù)試驗(yàn)示范和推廣工作，研究陽山水蜜桃亟需解決的問題和為陽山水蜜桃的可持續(xù)發(fā)展做好規(guī)劃和技術(shù)儲(chǔ)備。二是開展專業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)。針對目前陽山水蜜桃生產(chǎn)中出現(xiàn)的技術(shù)瓶頸問題，重點(diǎn)開展與農(nóng)業(yè)院校、科研院所進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作或技術(shù)攻關(guān)聯(lián)系機(jī)制，借助農(nóng)業(yè)院校、科研院所的研發(fā)人才和力量，幫助陽山水蜜桃解決技術(shù)難題。同時(shí)，針對全區(qū)水蜜桃專業(yè)技術(shù)人才缺乏的問題，加強(qiáng)專業(yè)人才的引進(jìn)及培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)陽山水蜜桃技術(shù)的世代傳承。三是加強(qiáng)新型農(nóng)民培育。加大桃農(nóng)培訓(xùn)力度，組織開展職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)、陽光工程培訓(xùn)，對通過技能考核的桃農(nóng)頒發(fā)職業(yè)農(nóng)民資格證書。引導(dǎo)更多的中青年加入到水蜜桃的種植行業(yè)隊(duì)伍中來，通過傳、幫、帶等手段，提高其種植水平，解決“桃農(nóng)斷層”問題。
3.3 多方努力，繼續(xù)做好陽山水蜜桃的品牌營銷
陽山水蜜桃產(chǎn)業(yè)的興起，最重要的助推器就在于其品牌的營銷。通過近20年來的努力，陽山水蜜桃和陽山桃花節(jié)已經(jīng)成為無錫城市的一張名片，在全國、全省獲得了諸多榮譽(yù)和獎(jiǎng)牌，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。因此，進(jìn)一步放大品牌效應(yīng)、做好營銷工作，是桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系中不可或缺的，也是富民惠民政策的落腳之處。
3.3.1 進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理，夯實(shí)品牌之基。一是加強(qiáng)檢測和監(jiān)管工作，筑牢產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。發(fā)揮水蜜桃質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)作用，對農(nóng)戶肥料、農(nóng)藥等投入品使用、生產(chǎn)記錄等情況進(jìn)行監(jiān)管，通過抽檢、自檢、送檢等方式，有效把控水蜜桃品質(zhì)，確保消費(fèi)者放心食用、舒心享用。二是加強(qiáng)陽山水蜜桃交易市場管理，實(shí)行會(huì)員準(zhǔn)入制度，堅(jiān)決杜絕外地桃冒充陽山桃進(jìn)場交易的現(xiàn)象。加大打假力度，嚴(yán)厲打擊以次充好、外地桃與本地桃混裝的不法行為。三是建立和健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系。實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)記錄可存儲(chǔ)、產(chǎn)品流向可追蹤、儲(chǔ)運(yùn)信息可查詢；將農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售全過程結(jié)合起來，逐步形成產(chǎn)銷一體化的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、制度化。
3.3.2 繼續(xù)運(yùn)用好多樣品牌推廣手段，擴(kuò)大品牌之譽(yù)。一是繼續(xù)舉辦好陽山桃花節(jié)，以花為媒、唱響品牌、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)、致富桃農(nóng)，通過桃花節(jié)，讓更多的消費(fèi)者了解陽山水蜜桃、認(rèn)可陽山水蜜桃，進(jìn)一步擴(kuò)大知名度。二是繼續(xù)舉辦好2年1屆的“桃王”評比、媒體品桃會(huì)等系列活動(dòng)，對外推介陽山水蜜桃；結(jié)合當(dāng)前實(shí)際情況，通過舉辦桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展研討會(huì)、陽山水蜜桃品牌保護(hù)大討論等活動(dòng)，既可發(fā)揮專家、桃農(nóng)之長，會(huì)診、討論水蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中碰到的問題，又可通過會(huì)議和討論宣傳好、保護(hù)好水蜜桃的品牌。三是運(yùn)用新型宣傳方式，進(jìn)一步通過微信、微博等新的形式，宣傳推介陽山水蜜桃。
3.3.3 不斷拓寬水蜜桃銷售渠道和范圍，提高品牌之效。品牌的建立，是為了產(chǎn)品銷售的更好服務(wù)。一是當(dāng)前水蜜桃的銷售，要多接“地氣”，改變團(tuán)購下降因素的影響，多打“大眾消費(fèi)”牌，多利用“自駕游”“采摘游”等形式，吸引游客赴陽山購買正宗的水蜜桃。二是提升“農(nóng)超對接”深度，加強(qiáng)與家樂福、沃爾瑪?shù)却笮统械暮献?，帶?dòng)了水蜜桃的銷量。發(fā)揮好無錫陽山水蜜桃有限公司等龍頭企業(yè)的領(lǐng)頭優(yōu)勢，利用好經(jīng)紀(jì)人龐大隊(duì)伍的集團(tuán)優(yōu)勢，擴(kuò)大銷售的半徑，把水蜜桃的銷售市場拓展至更多省市范圍。三是開拓電商合作、網(wǎng)絡(luò)營銷等新渠道，利用新的營銷手段，結(jié)合物流業(yè)的高速發(fā)展，讓陽山水蜜桃在品牌杠桿的支點(diǎn)上，駛?cè)敫鼘拸V的銷售通道[4]。
4 參考文獻(xiàn)
[1] 馮凱.從陽山水蜜桃看現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展策略[J].江南論壇，2007（10）：27-29.
